Ubi kentang dengan daging cincang di dalam ketuhar seperti di kebun. Casserole kentang dengan daging cincang - lazat, seperti di tadika. Casserole kentang dengan daging cincang dan cendawan dalam resipi oven dengan foto

Ingat apa yang anda diberi makan di tadika? Saya ingat dengan baik)). Saya mungkin sangat bernasib baik, kerana rasa pancake, roti gulung, dan kaserol kentang, dan banyak hidangan lain disimpan dalam ingatan saya. Koki hebat berada di kebun saya, mencipta karya yang sederhana dan lazat.

Hari ini kita sedang menyediakan kaserol kentang lembut dengan daging rebus mengikut peta teknologi nombor 97.

Carta teknologi mesti menunjukkan berat kasar dan bersih produk, serta keluaran hidangan siap. Dalam resipi saya, saya memberikan bahan-bahan dalam bentuk yang sudah dikupas, iaitu, saya menunjukkan berat bersih.

Anda boleh membundarkan nilai agar tidak menderita))

Tetapi tidak kira apa resipi yang anda masak, anda masih perlu mengambil kira beberapa nuansa agar hidangan itu pasti berjaya. Contohnya, kentang mempunyai pelbagai jenis - lebih kering dan basah. Oleh itu, jumlah susu dapat dikurangkan sedikit sehingga kaserol mudah dikeluarkan dari acuan dan tidak merayap. Oleh itu, lihat sudah ada.

Untuk menyediakan kaserol kentang dengan daging cincang seperti di tadika, kami memerlukan produk berikut.

Kupas dan rebus kentang hingga lembut. Pengambilan garam tidak diperlukan pada peringkat ini.

Tuangkan air sejuk ke atas daging lembu dan masak. Setelah mendidih, angkat buih dan masak dengan api kecil selama 20 minit.

Masukkan bawang besar yang telah dikupas ke dalam loyang dan masak lagi hingga daging empuk. Untuk mengetahui sama ada daging telah dimasak, anda perlu menusuknya dengan garpu atau pisau. Sekiranya garpu atau pisau mudah masuk ke dalam daging, tanpa daya tahan, maka sudah siap.

Toskan semua air dari kentang rebus dan uli. Sejukkan sedikit.

Tuangkan susu panas. Tuangkan tidak sekaligus, tetapi sedikit demi sedikit, agar konsistensinya dapat dikawal.

Masukkan telur mentah dan kacau hingga sebati. Kentang tumbuk kini boleh diasinkan.

Keluarkan daging dan bawang rebus dari kuali dan gabungkan semuanya dalam penggiling daging. Sekiranya agak kering, tuangkan sedikit kuah di mana daging dimasak. Pastikan garam daging cincang yang disediakan.

Sediakan pinggan kaserol. Lebih baik ia tidak melekat. Griskan pinggan dengan minyak sayuran dan letakkan sebilangan kentang tumbuk. Ratakan sehingga bentuknya.

Masukkan daging cincang di atas kentang tumbuk.

Dan kemudian - lapisan terakhir kentang tumbuk. Gris permukaan kaserol dengan mentega cair. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220-230 darjah dan bakar selama 20 minit sehingga kecoklatan. Menurut peta teknologi, ketinggian kaserol tidak boleh melebihi 4-5 cm.

Keluarkan kaserol yang telah siap dari oven dan biarkan sejuk sedikit hingga suam hingga stabil. Kemudian boleh dibalik perlahan ke piring dan dipotong menjadi bahagian. Atau anda boleh mendapatkan kepingan yang dibahagi keluar dari acuan.

Casserole kentang dengan daging cincang, seperti di tadika, sudah siap. Anda boleh menghidangkannya dengan krim masam, sos tomato, mentega cair. Selamat mencuba!

Bawang yang dikupas, dibilas dengan air sejuk dan dipotong menjadi kiub. Saya memasukkannya ke dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tumis dalam minyak bunga matahari halus.

Saya membasuh daging lembu dengan air sejuk, mengeringkannya dengan tuala kertas dan mengalirkannya melalui penggiling daging dengan alat tambahan. Kemudian saya meletakkan daging cincang yang dihasilkan pada bawang lut.

Goreng bersama, kacau selama kira-kira 10 minit.Kemudian saya menambah garam, meletakkan daun salam, dicampur dan digoreng selama 5 minit lagi, sekali lagi tanpa penutup.

Kupas kentang, potong menjadi kiub untuk kepantasan. Saya mengisinya dengan air, masukkan garam dan daun salam, masak sehingga lembut.

Dia menuangkan air dari kentang, memecahkan telur segera (semasa kentang panas). Hancur.

Kemudian dia menuangkan susu (ia mesti hangat, jika tidak, kentang tumbuk akan memperoleh warna keabu-abuan yang sangat tidak menyenangkan) dan meletakkan sepotong mentega.

Hancur lagi dengan alu (anda boleh menggunakan penggiling kentang) hingga sebati. Diselaraskan kemasinan.

Bentuk segi empat tepat berukuran 24x18 cm dilumurkan dengan lapisan tipis minyak halus, kemudian ditaburkan dengan 1-1,5 sudu besar. serbuk roti. Saya meletakkan kira-kira separuh daripada kentang tumbuk yang telah saya masak dan menyebarkannya dengan sudu (anda boleh menggunakan spatula) di bahagian bawah acuan.

Ratakan daging cincang dengan bawang di atas kentang.

Di atas lapisan daging, saya menggunakan kentang kedua, berusaha menjadikannya seragam mungkin, menutupi pengisiannya. Taburkan di atas dengan serbuk roti yang tinggal.

Saya meletakkan acuan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 30 minit. Ini lebih dari cukup waktu, kerana kedua kentang tumbuk dan pengisian daging telah menerima rawatan panas yang diperlukan bahkan sebelum mengumpulkan kaserol.

Agar kaserol tidak hancur dan mengekalkan bentuknya dengan baik, anda perlu membiarkannya sejuk dan kemudian potong menjadi beberapa bahagian. Ternyata tidak hanya memuaskan, tetapi juga sangat enak!

Tentunya ramai di antara kita, yang sudah dewasa, lebih dari sekali mengingati hidangan yang disediakan di tadika. Salah satu hidangan ini, yang banyak nostalgia, adalah kaserol kentang.

Ubi kentang seperti di kebun adalah rasa yang tidak asing lagi sejak kecil. Setelah merasakan kaserol seperti itu, sepertinya anda masih kecil. Semua orang menyukainya - orang dewasa dan kanak-kanak.

Casserole boleh disediakan untuk makan tengah hari dan makan malam. Anda boleh menghidangkannya dengan acar atau sauerkraut, tuangkan krim masam. Walau apa pun, ia pasti sangat sedap! Oleh itu mari kita turun ke resipi itu sendiri.

Bahan-bahan

• Kentang - 1-1.2 kg
• Daging cincang - 0,5 kg
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 2-3 keping.
• Susu - 200-250 ml
• Mentega - 50 gr.
• Minyak sayuran
• Garam
• Roti roti untuk
  keinginan (pilihan)

Arahan

1. Pertama sekali, kita akan menangani kentang tumbuk. Basuh kentang, kupas dan masak dengan air masin (2 sudu teh garam dalam periuk air).

   Ambil banyak kentang, lebih baik 1.2 kg, jika tidak, anda tidak akan mempunyai cukup kentang tumbuk untuk lapisan atas atau lapisan akan menjadi sangat nipis.

   Lebih baik memotong kentang besar menjadi dua, jadi mereka akan memasak lebih cepat.
   
   

2. Semasa kentang sedang dimasak, jangan buang masa dan buat daging cincang.

   Cincang bawang halus, goreng dalam minyak sayuran.
   
   

3. Masukkan daging cincang ke dalam bawang, kacau untuk mengelakkan ketulan. Masukkan 1/3 cawan air, perasakan dengan garam secukupnya, dan didihkan dengan api sederhana hingga lembut - kira-kira 20 minit.
   
   
4. Selepas 20 minit, daging cincang sudah siap, airnya telah mendidih.
   
   
5. Kami mengalirkan air dari kuali, menguli kentang baik dengan menghancurkan atau pengadun. Pengadun jauh lebih senang.

   Masukkan 1 telur, mentega, susu, garam secukup rasa. Campurkan dengan pengadun.

   Saya ingin segera perhatikan bahawa kentang tumbuk untuk kaserol tidak boleh menjadi terlalu cair. Oleh itu, tambahkan tidak lebih dari 200-250 ml susu, kentang tumbuk mestilah pekat, jika tidak, kaserol kentang anda akan hancur apabila dipindahkan ke piring.
   
   

6. Pada loyang yang disapu minyak sayur, ratakan separuh kentang tumbuk, rata. Saya biasanya memanggang semuanya di atas kerajang (supaya tidak terbakar), sebelum mengolesnya dengan minyak.
   
   
7. Dengan lapisan seterusnya kami menyebarkan daging cincang kami, menekan sedikit ke dalam puri. Kami meratakan.
   
   
8. Letakkan separuh baki kentang tumbuk di atas daging cincang, tekan sedikit. Kami meratakannya dengan berhati-hati.
   
   
9. Anda boleh menaburkan serbuk roti di atas kaserol, tetapi saya rasa ini tidak perlu, jadi tidak perlu.

   Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan, sikat bahagian atas kaserol dengan kuning telur yang dipukul. Satu kuning telur tidak cukup untuk saya, jadi saya terpaksa menggunakan dua.
   
   

10. Masukkan kaserol ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama 30-40 minit sehingga coklat keemasan. Secara amnya, waktunya bergantung pada ketuhar anda, 20 minit mungkin cukup. Oleh itu, jangan jauh dari ketuhar. Lihat, sebaik sahaja kerak emas muncul - anda boleh mengeluarkan kaserol dengan selamat.
    
    
11. Casserole kentang sudah siap di kebun! Selamat menjamu selera!
    
    

Salam, pembaca blog saya yang dikasihi! Masih ingat dengan kaserol yang kita makan di tadika tahun lalu? Saya baru-baru ini jatuh ke dalam nostalgia dan memutuskan untuk menghasilkan semula hidangan ini. Mereka sangat sihat dan enak, ada pilihan yang lebih memuaskan dan diet. Di samping itu, sangat baik untuk memberikannya kepada anak-anak kecil. Saya akan berkongsi dengan anda resipi terbaik mengenai cara membuat kaserol seperti di tadika. Anak saya tidak pernah menolak penaik seperti itu dan meminta lebih banyak 🙂

Anda memerlukan produk berikut:

• 1 kg keju kotej;
• 4 biji telur ayam;
• 40 g pati;
• 300 g pic dari balang.
• 100 g gula;
• 1 sudu kecil serbuk penaik.

Dalam mangkuk, pukul keju kotej dengan pengisar. Pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan pati, kuning telur, gula, satu sudu teh serbuk penaik ke jisim curd. Kemudian campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan buah peach dadu.

Pukul protein menjadi busa kuat dan perlahan-lahan kacau ke dalam jisim curd dengan sudu.

Sebarkan sedikit minyak sayur dalam bentuk dan taburkan dengan serbuk roti.

Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar selama satu jam pada suhu 180 0 C.

Resepi kaserol curd gaya tadika yang lebih sedap ,.

Di dalam ketuhar dengan keju kotej dan semolina mengikut GOST

Hidangan ini sesuai dimakan suam, ditaburkan dengan jem dan dicuci dengan teh atau koko. Oleh itu, anda boleh kembali ke zaman kanak-kanak selama beberapa minit! Sama seperti yang disajikan di kebun dengan kuah. Sekiranya anda ingin menjadikannya lebih manis, tambah lebih banyak gula.

Untuk menyediakan dua hidangan, anda memerlukan:

• 0,5 kg keju kotej (kandungan lemak);
• 100 g semolina;
• 50 g mentega;
• 50 g gula pasir;
• 50 g susu;
• 2 biji telur;
• vanillin.

Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga lembut. Selepas itu, gabungkan dengan keju kotej, tumbuk dengan garpu, telur, susu dan vanila. Pukul semuanya dengan pengisar atau pengadun. Tuang semolina dengan lembut ke dalam aliran nipis, terus memukul. Kami memastikan bahawa tidak ada ketulan.

Griskan loyang atau tutup dengan kertas pembakar. Kami meletakkan doh kami di sana. Kami meletakkan di tempat yang hangat dan menunggu 45 minit sehingga semolina membengkak. Selepas itu, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama setengah jam. Kerak emas mesti muncul di atas.

Anda boleh memasak doh pada waktu petang dan menyimpannya di dalam peti sejuk, dan bakar untuk sarapan. Sebilangan orang menyukai dadih ini dengan kismis. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu merendamnya, dan kemudian masukkan ke dalam adunan.

Pada hari yang lain saya cuba melakukannya. Ternyata sangat sedap. Saya cadangkan mencubanya!

Casserole subur dalam periuk perlahan

Ini adalah kaserol keju kotej sebenar seperti di taman semolina! Dia pemalu, lembut dan sihat. Ia tinggi kalsium dan protein. Ia senang dimasak.

Anda perlu:

• 2 biji telur;
• 3 sudu besar l. umpan;
• 70 g mentega;
• 90 g susu;
• 3 sudu besar l. Sahara;
• 400 g keju kotej.

Dua jam sebelum permulaan memasak, kami mengeluarkan semua produk dari peti sejuk. Biarkan mereka berbaring dan memanaskan badan. Menguli keju kotej dengan garpu, biji-bijian penting bagi kita.

Masukkan telur dengan gula dan semolina. Kami meletakkan mentega dan susu yang dilembutkan. Kacau dengan pukul sehingga sebati. Biarkan semolina membengkak selama 20 minit.

Griskan mangkuk multicooker, sebarkan jisim sekarang. Kami menetapkan mod penaik dan menunggu selama setengah jam. Setelah hidangan siap, biarkan sejuk selama setengah jam lagi di dalam mangkuk. Jangan buka penutup.

Anda boleh makan hidangan seperti suam dan sejuk. Kanak-kanak pasti akan menyukai bahagian yang ditaburkan dengan jem atau makanan tambahan. Sebagai alternatif, anda boleh menghiasi kepingan dengan beri dan buah-buahan. Lebih banyak resipi untuk casseroles curd dalam periuk perlahan,.

Daging lazat dengan kentang

Hidangan ini disediakan bukan dengan daging cincang, seperti rakannya, tetapi dengan daging yang dimasak dan digulung dalam penggiling daging. Ia bagus untuk makanan bayi, tetapi juga sangat digemari oleh orang dewasa.

Untuk menyediakan kaserol daging seperti itu, anda memerlukan:

• 1 kg kentang;
• 1 biji telur;
• 1 biji bawang;
• 0.5 kg daging rebus dan digulung;
• serbuk roti (pilihan);
• 100 g susu rendah lemak.

Untuk kuah:

• 500 g sup daging;
• 2 sudu besar l. krim masam atau krim;
• 2 sudu besar l. tepung Gandum;
• 2 sudu kecil saus tomat atau pes tomato jika mahu.

Masak kentang hingga lumat. Potong bawang menjadi kiub dan goreng dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan. Sekiranya kaserol disediakan untuk kanak-kanak yang sangat muda, maka anda tidak perlu menggoreng bawang. Dalam kes ini, gulungkannya dengan daging atau rebus di dalam air.

Campurkan daging yang digulung dengan bawang terus ke dalam kuali. Garam, masukkan sedikit air rebusan untuk kelikatan. Tutup wajan dengan penutup dan reneh daging selama beberapa minit. Selepas itu, anda boleh menambah telur rebus parut di sana jika anda mahu.

Tiriskan air dari bawah kentang, tetapi tidak sepenuhnya. Tumis dengan susu panas dan garam. Masukkan telur mentah, kacau semuanya. Tidak boleh ada ketulan.

Griskan piring kaserol dan taburkan dengan serbuk roti. Lapiskan separuh kentang, ratakan dan masukkan daging ke atasnya. Luruskan lagi dan tutup dengan kentang yang tinggal. Lumurkan dan sikat dengan krim masam, kemudian taburkan dengan serbuk roti untuk kerak garing. Anda tidak perlu.

Letakkan pinggan dengan isinya di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 45 minit. Angkat, sejukkan sedikit kemudian hidangkan. Anda boleh mencurahkan kuah ke atas, atau anda boleh melakukannya tanpa itu.

Untuk menyediakan kuah, masukkan pes tomato, krim masam dan tepung hingga 100 g kaldu. Pukul semuanya dengan garpu dan tuangkan ke dalam sup mendidih yang lain. Mengacau terus, kita akan menebal. Anda boleh menambahkan perasa kegemaran anda pada peringkat ini. Biarkan sos sejuk; ia akan menebal lebih banyak.

Casserole telur sederhana

Ini adalah resipi klasik untuk hidangan yang boleh dimasak dalam kira-kira setengah jam. Ia sangat ringkas dan pantas.

Ambil:

• 6 biji telur;
• garam;
• 300 ml susu dengan kandungan lemak.

Campurkan susu dengan telur mentah, garam. Jangan gunakan pengisar - telur tidak boleh terlalu tepu dengan oksigen. Tutup borang dengan kertas khas, tuangkan telur dadar masa depan dan masukkan ke dalam ketuhar. Masak hingga kekuningan.

Anda boleh menambah keju parut, potongan daging rebus, sayur segar atau beku ke telur dadar. Casserole telur berpasangan dengan hampir semua bahan tambahan.

Apabila saya terlalu malas untuk membuat kaserol untuk anak saya, saya. Ternyata dengan cepat dan mudah. Anak lelaki makan dengan senang hati 🙂

Souffle ikan klasik

Hidangan ini akan menarik untuk kanak-kanak kecil dan orang dewasa. Ia lembut dan sesuai dengan hiasan sayur-sayuran. Baca di bawah cara memasaknya.

Untuk 6 hidangan, ambil:

• 400 g isi ikan;
• 100 ml krim;
• 1 biji telur;
• 2 sudu kecil tepung;
• 50 ml air atau susu rendah lemak untuk rebusan;
• 2 sudu besar l. sayur-sayuran cincang (pilihan);
• 2 sudu besar l. serbuk roti;

Potong fillet menjadi kepingan dan reneh dalam air atau susu selama kira-kira 5 minit. Resipi klasik melibatkan mendidih yang biasa, tetapi rasanya lebih enak. Sekiranya anda merancang untuk menambahkan sayur-sayuran ke kaserol, parut atau potong dan letakkan di atas ikan.

Semasa ikan rebus, potong dengan pengisar atau tatal dalam penggiling daging. Campurkan dengan kuning telur.

Jangan basuh kuali ikan. Tuangkan krim dan tepung ke dalamnya. Kacau rata dan didihkan. Sekiranya anda tidak mempunyai krim, gunakan susu biasa dan tambahkan mentega ke dalamnya.

Tuangkan sos ke atas ikan dan campurkan semuanya. Masukkan garam, putih telur yang telah dipukul. Sekiranya sayur-sayuran adalah sebahagian dari hidangan, tambahkan serbuk roti. Campurkan semuanya.

Masukkan jisim dalam bentuk berminyak. Bakar dalam bain-marie di dalam ketuhar. Maksudnya, masukkan bentuk ke dalam kuali atau kuali besar, tuangkan sepertiga isi air panas. Masak selama setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 160-180 darjah. Hidangkan sejuk.

Cara memasak nasi dengan daging

Ini adalah resipi mudah yang pasti disukai oleh anak-anak dan ibu bapa mereka. Anda boleh mengubah jumlah nasi dan daging mengikut keinginan anda. Ingat bahawa beras menyerap air dengan baik, dan anda boleh menggunakannya untuk menyesuaikan ketumpatan kaserol.

Anda perlu:

• 2 cawan nasi yang belum dimasak
• 300 g daging rebus;
• segelas kaldu daging;
• 40 g mentega;
• 1 biji bawang;
• 1 biji telur.

Untuk kuah:

• 2 gelas kaldu;
• 3 sudu besar l. tepung Gandum;
• 150 g labu atau wortel;
• 2 sudu besar l. krim masam sesuka hati;
• 2 sudu besar l. pes tomato pilihan.

Rebus beras dengan banyak air dan sejukkan. Potong bawang ke dalam kiub kecil dan tumis menggunakan minyak sayuran halus hingga coklat keemasan. Sekiranya hidangan itu adalah untuk kanak-kanak, lebih baik jangan meletakkan bawang.

Tatal daging yang dimasak dalam penggiling daging atau potong dengan pengisar. Letakkan di atas bawang dan didihkan dengan 100 ml kaldu dan mentega.

Satukan daging dengan nasi. Pecahkan telur ke dalam cawan yang berasingan, tambahkan sedikit kaldu ke dalamnya, pukul. Tuangkan beras dan perasakan dengan garam. Sekiranya sangat padat, tambahkan lebih banyak kuahnya.

Lubricate atau gariskan acuan. Masukkan kaserol masa depan di sana, ratakan dengan spatula dan ratakan bahagian atasnya dengan telur. Bakar selama kira-kira empat puluh minit, hingga kekuningan.

Pada masa ini, rebus 400 ml kaldu. Parut wortel atau labu. Anda juga boleh menggunakan kembang kol atau brokoli, yang harus dicincang terlebih dahulu. Masukkan sayur dalam kuah, rebus, garam.

Secara berasingan, cairkan tepung dalam kuah suam yang masih tinggal, campurkan semuanya. Masukkan krim masam dan tomato (anda boleh melakukannya tanpa mereka). Tuangkan ke dalam campuran sayur tanpa memadamkan api. Kacau selalu. Biarkan sehingga mendidih dan pekat. Masukkan sayur cincang halus jika anda suka. Didihkan selama lebih kurang tiga minit lagi.

Sejukkan kaserol yang sudah siap sedikit sehingga keluar dari acuan dengan mudah. Potong ke dalam kepingan dan hidangkan dengan sos. Makan dengan senang hati!

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: Tidak dinyatakan

Kenangan sejak kecil, terutama bergembira, saya selalu cerah dan cerah. Kek kentang, kek Cheburashka, serai Buratino, pai goreng sedap dari kafeteria sekolah, roti gebu wangi, ais krim paling sedap .... Kemudian pokok-pokoknya besar, dan matahari bersinar lebih kuat. Tetapi mengapa ingat, menelan air liur dengan garang, jika sekarang anda boleh memasak hidangan ini di rumah. Di tadika, kegemaran saya adalah kaserol kentang dengan daging. Inilah yang saya cadangkan untuk dimasak sekarang. Kaserol kentang yang sama seperti di tadika. Resipi dengan foto, jadi akan mudah bagi anda untuk mengingati atau mempelajari kehalusan memasak hidangan sederhana dan lazat ini.

Bahan-bahan:

Untuk kaserol:

- kentang "lama" - 1 kg;
- minyak sayuran - 3-4 sudu besar. l .;
- garam meja - 1 sudu kecil. tanpa slaid;
- mentega - 50 g;
- susu lembu - 100 ml.

Untuk mengisi:

- daging cincang - 500 g;
- bawang - 2 biji. sederhana atau 1 besar;
- telur ayam (kategori terpilih) - 1 pc .;
- lada hitam tanah - secubit;
- garam - 1/2 sudu kecil.

Untuk kerak rangup:

- kuning telur ayam - 1 pc .;
- susu lembu - 1-2 sudu besar. l .;
- keropok tanpa gula yang dihancurkan - 2-3 sudu besar. l.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

1. Kentang untuk memasak kaserol paling baik digunakan "lama", dengan kandungan pati yang tinggi. Kentang seperti itu biasanya mempunyai inti kekuningan dan mendidih dengan baik, berubah menjadi puri homogen dengan konsistensi baldu. Kentang tumbuk dari ubi rebus akan berubah menjadi kental, dengan biji-bijian kecil. Sebagai contoh, di tadika saya tidak dihidangkan kaserol kentang seperti itu. Kupas kentang dan basuh hingga bersih. Keluarkan "mata" dan kecacatan lain.




2. Potong ubi yang telah dikupas menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam periuk.




3. Tuangkan air sejuk yang telah disucikan hingga kepingan kentang. Letakkan kentang di atas api sederhana. Didihkan, masukkan sedikit garam ke dalam air. Rebus kentang selama lebih kurang 30-40 minit sehingga masak. Dalam kes ini, cecair harus mendidih secara berterusan, tetapi tidak terlalu kuat. Ramai tukang masak baru percaya bahawa semakin banyak isi kuali mendidih, semakin cepat memasaknya. Tetapi ini tidak berlaku. Kerana takat didih air tidak berubah (100 darjah), tidak kira seberapa banyak cecair mendidih. Dengan meningkatkan api, anda hanya dapat mencapai satu perkara - penyejatan cecair yang cepat. By the way, anda juga boleh memasak kentang untuk kaserol dalam periuk perlahan. Ini akan memasaknya lebih cepat dan mencerna dengan lebih baik.




4. Sementara itu, saya menasihati anda agar tidak membuang masa dan mula mengisi kaserol. Potong beberapa bawang kecil atau sebiji besar menjadi kiub kecil.






5. Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali. Lebih baik menggunakan bau busuk agar tidak merosakkan kaserol dengan bau khas produk rumah.




6. Perang bawang sedikit. Jangan menggoreng terlalu banyak, terutamanya jika anda menghidangkan kaserol kentang kepada anak-anak. Masukkan daging cincang ke kepingan bawang lembut. Saya menggunakan gabungan (daging babi dan daging lembu pada separuh). Lebih baik memasak kaserol dengan daging lembu atau ayam di atas meja kanak-kanak, tetapi ini sesuai dengan citarasa anda.




7. Rebus daging dan bawang dengan api kecil di bawah penutup tertutup. Kadang kala buka kuali, pecahkan gumpalan daging cincang. Garam dan tambah rempah, jika tidak, cincang akan melengkung. Selain garam, saya juga menambah sedikit lada hitam, agar pengisiannya tidak terasa. Anda juga boleh menambah secubit ramuan Provencal atau rempah lain.

Dan kami juga menawarkan anda untuk memasak yang lazat yang akan menerangkan semua maklumat penaik secara terperinci.

8. Keluarkan pengisian yang sudah selesai dari kuali. Sejukkan. Sekiranya ternyata rapuh, seperti dalam foto saya, tambahkan telur ayam dan kacau.






9. Toskan air dari kentang rebus. Masukkan mentega.




10. Tuangkan susu. Untuk mengelakkan kentang tumbuk memperoleh warna keabu-abuan yang tidak enak, susu harus hangat atau panas. Tambahkan secara beransur-ansur sehingga pangkal kaserol tidak terlalu berair. Sekiranya masih berair, tambahkan sedikit tepung atau keropok hancur ke kentang.




11. Pure kentang menggunakan penekan atau pengisar tangan dengan alat khas. Cuba asas kaserol kentang. Masukkan garam jika perlu.




12. Letakkan separuh puri ke dalam pinggan penaik. Dalam resipi foto kaserol kentang, seperti di tadika, saya menunjukkan kuali muffin, tetapi anda juga boleh mengambil loyang biasa dengan sisi tinggi.




13. Teratas dengan pengisian daging cincang.




14. Tutup dengan puri yang tinggal.




15. Taburkan dengan serbuk roti di atas untuk membuat kerak keemasan dan renyah.




16. Campurkan kuning telur dengan sedikit susu.




17. Tuangkan kaserol di atas dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar selama 30-40 minit pada suhu sekitar 180 darjah.




18. Sejukkan sedikit ubi kentang yang telah siap dan potong sedikit. Hidangkan dengan krim masam atau, seperti di tadika, dengan sos tomato.

Sesuai untuk pencuci mulut