pintu masukKentang digulung dengan daging cincang dan keju. Gulung kentang dengan daging cincang. Cara membuat gulungan daging kentang
Anda boleh membuat banyak hidangan yang berbeza dari kentang, misalnya, gulung dengan daging cincang. Ia sangat memuaskan dan enak, kelihatan menarik dan tidak biasa. Terdapat pelbagai kaedah memasak, tetapi sangat sedap dan tidak berminyak di dalam ketuhar.
Kentang digulung dengan daging cincang di dalam ketuhar - prinsip memasak umum
Gulungan sering dibuat dari kentang rebus, tetapi tidak selalu kentang tumbuk. Kadang-kadang perlu direbus dengan seragam dan kemudian parut. Shura memelihara pati dalam ubi, ia menguatkan jisim, kurang tepung diperlukan. Sejenis doh dibuat dari tanaman akar. Ia akan melekat sedikit, jadi anda perlu taburkan meja dengan tepung. Pin gulung tidak digunakan, jisim diratakan dengan tangan. Anda tidak perlu menambahkan banyak tepung, jika tidak, rasanya akan merana. Seterusnya, sebarkan daging cincang, putar. Anda tidak perlu menggunakan daging. Kekacang, cendawan, ikan juga sesuai, selalunya produk lain ditambahkan kepadanya.
Apa yang boleh ditambahkan pada pengisian:
· Telur rebus;
· Sayuran dan sayur-sayuran;
· Rempah.
Gulungan yang dibentuk boleh ditutup dengan telur atau minyak dengan anggaran, taburkan dengan keju. Berikut adalah pilihan dengan pembuatan roti. Ia ternyata hidangan yang sangat menyenangkan dan indah dengan kerak rangup. Masa untuk membakar roti adalah kira-kira setengah jam. Suhu untuk hidangan ditetapkan sekitar 190-200 darjah. Kesediaan ditentukan mengikut jenis. Daging cincang mentah, tidak seperti daging (ikan) dalam kepingan, cepat dibakar, tidak perlu risau tentang ini.
Kentang menggulung dengan daging cincang di dalam ketuhar
Resipi mudah untuk gulungan daging cincang di dalam ketuhar. Pengisian untuk hidangan ini boleh dibuat dengan daging babi, daging lembu, domba atau campuran dalam bahagian yang berbeza, ini tidak begitu penting. Jenis hijau yang digunakan tidak begitu penting, tanpanya juga boleh dimasak.
Bahan-bahan
1300 g kentang;
1 biji bawang;
150-200 g tepung;
1 tandan hijau;
500 g daging cincang;
· lada garam.
Kaedah memasak
1. Basuh kentang, masukkan air ke ubi yang tidak dikupas. Masukkan ke atas dapur dan masak hingga lembut. Mengutuk, kulit mati. Parut ubi. Pilih bahagian parut kasar. Anda boleh memasak kentang terlebih dahulu, misalnya, sehari sebelumnya, simpan dalam keadaan sejuk.
2. Masukkan sebiji telur ke kentang, dan hanya protein dari yang kedua. Kami meninggalkan kuning telur untuk sekarang, perlu menggosok gulungan sebelum dibakar, sehingga kerak muncul di atasnya.
3. Masukkan garam ke kentang dan kacau, selepas itu kita mula menambah tepung. Membuat adunan lembut. Kami segera membahagikannya kepada 8-10 gumpalan. Anda dapat dengan segera menentukan jumlah hidangan yang anda mahukan.
4. Potong bawang dan gaul dengan daging cincang. Kami menyusun dan memotong sayur-sayuran, tambahkan di sana. Kami memperkenalkan rempah. Kacau sehingga sebati.
5. Kami mengubah setiap gumpalan adunan menjadi kek, sapukan lapisan daging cincang yang nipis, gulungkan gulung. Kami meluruskan dan meluruskan, meletakkan jahitan di bahagian bawah. Pindahkan ke loyang dan tekan sedikit.
6. Kami membuat semua gulungan lain. Tuang 1-2 sudu susu ke dalam kuning telur, pukul dengan garpu. Kami mengambil berus dan menutup semua gulungan dengan telur.
7. Boleh diletakkan di dalam ketuhar. Kami memastikan bahawa gulungan tidak terbakar, bakar hingga lembut.
Kentang digulung dengan daging cincang di dalam ketuhar (dari kentang tumbuk)
Variasi adunan kentang dan gulung berdasarkan kentang tumbuk. Untuk pengisiannya, ayam cincang akan digunakan. Tiada apa-apa kecuali rempah-rempah akan ditambahkan ke dalamnya.
Bahan-bahan
800 g kentang;
350 g daging cincang;
1 sudu besar tepung;
2 sudu krim masam;
30 g keju;
· Rempah, herba.
Kaedah memasak
1. Kupas ubi, potong dan pindahkan ke periuk. Isi dengan air sehingga hampir tidak menutupi sayur. Kami meletakkan untuk memasak. Sebaik sahaja sayur itu dilembutkan, angkat periuk dan toskan semua air dengan segera. Menguli potongan dengan alu sehingga sebati.
2. Sebelum menambahkan telur, anda perlu menyejukkan kentang sedikit, jika tidak, protein akan masak. Walaupun anda boleh menambah rempah ke ayam cincang, hijau jika dikehendaki.
3. Kami menghantar telur ke kentang, dan kemudian tepung, menguli doh. Bahagikan kepada kepingan, ratakan ke dalam pinggan.
4. Ayam cincang biasanya mempunyai konsistensi yang lemah. Lumurkan di atas kentang, tetapi tidak sepenuhnya. Tepi hendaklah kosong sekitar 1 cm. Kami menggulung gulungan ke arahnya. Kami melakukan perkara yang sama dengan semua produk yang tinggal.
5. Pindahkan gulung ke loyang dan minyak dengan krim masam. Taburkan dengan keju parut di atas.
6. Gulung dengan ayam dibakar dengan cepat, hidangan akan siap dalam 25-30 minit.
Kentang digulung dengan ikan cincang di dalam ketuhar
Untuk gulungan seperti itu, anda memerlukan ikan. Anda boleh mengambil ikan kod, pollock, sungai atau laut yang lain mengikut budi bicara anda. Hanya penting bahawa mereka tidak mempunyai banyak biji. Daging cincang juga enak.
Bahan-bahan
· Sekilogram kentang;
· Dua telur (satu untuk minyak);
· 500 g ikan cincang atau fillet;
0.3 lemon;
4 tangkai pasli;
160 g tepung.
Kaedah memasak
1. Masak kentang. Lebih sedap dimasak dengan pakaian seragam. Sekiranya ubi dikupas digunakan, maka kita tidak memotong, kita cuba memasak keseluruhan dan dalam jumlah sedikit air. Umbi bakar atau ubi kukus berfungsi dengan baik.
2. Parut kentang yang telah disejukkan, masukkan garam, telur dan rempah. Kacau, masukkan tepung ke bahan-bahan ini, buat doh.
3. Tuangkan isi ikan dengan jus lemon atau masukkan ke dalam daging cincang. Seterusnya, potong peterseli, tertidur, garam pengisian, kacau.
5. Pukul telur dengan pukul atau garpu, gris gulung kentang secara bebas. Dengan ikan, serta ayam cincang, mereka memasak dengan cepat, kita melihat warna kerak.
Kentang gulung dengan daging cincang di dalam ketuhar (dengan keju)
Resipi untuk adunan keju kentang yang lazat untuk gulungan dengan daging cincang di dalam ketuhar. Untuk pengisiannya kita mengambil daging atau ayam. Keju memerlukan varieti keras.
Bahan-bahan
10 kentang;
200 g keju;
400 g daging cincang;
2 sudu krim masam;
· Herba dengan rempah.
Kaedah memasak
1. Rebus kentang hingga lembut, kupas, sejukkan dan gosokkan. Kami menggosok keju juga, tetapi lebih halus. Lebih baik jangan menambahkannya ke kentang panas. Pastikan sejuk, tambah 150 gram, sisihkan sisanya.
3. Musim daging cincang dengan herba dan rempah, kacau. Bahagikan adunan dengan keju menjadi kepingan dan bentuk gulungan yang paling biasa.
4. Letakkan pinggan di atas loyang, taburkan dengan keju. Untuk menjadikan kerepek itu melekat, anda boleh menyikatnya dengan telur atau air. Kami bakar.
Kentang gulung dengan daging cincang di dalam ketuhar (dengan cendawan)
Cendawan sama enak digabungkan dengan daging dan kentang. Gulungan ini bahkan boleh diletakkan di atas meja perayaan, dan mereka akan mendapat tempat di atasnya. Berikut adalah pilihan dengan cendawan segar. Tetapi anda juga boleh menambahkan cendawan acar ke pengisiannya, mereka masih perlu digoreng, tetapi hanya sedikit untuk mengambil cecair.
Bahan-bahan
120 g champignon;
300 g daging cincang;
20 g minyak;
1 biji bawang;
1 kg kentang direbus di kulitnya;
5-7 sudu tepung.
Kaedah memasak
1. Oleh kerana cendawan akan digunakan untuk pengisian, potong halus. Bawang juga hancur. Semua ini perlu digoreng, tetapi dibuang ke dalam minyak yang dipanaskan. Kami memasak selama beberapa minit. Kami melihat busur. Setelah menjadi telus, sudah tiba masanya untuk mematikannya. Setelah sejuk, campurkan dengan daging cincang, garam dan lada.
2. Sediakan adunan kentang dari ubi rebus parut. Masukkan telur, satu protein dan garam dengan tepung ke dalamnya, kacau.
3. Kami membuat gulungan dengan pengisian daging dan cendawan. Lubricate dengan kuning telur dan hantar untuk dibakar.
Kentang gulung dengan daging cincang di dalam ketuhar (dilapisi tepung roti)
Berikut adalah varian gulungan kentang dengan roti yang renyah dan kemerahan. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara. Resipi di bawah menggunakan crouton biasa. Tetapi dengan cara yang sama disiapkan dengan serpihan jagung cincang (tidak manis), dedak, kadang-kadang jagung atau tepung bijirin digunakan.
Bahan-bahan
10 kentang;
350 g daging cincang atau ayam;
1 sudu besar keropok;
· Tepung untuk adunan;
· Rempah, herba.
Kaedah memasak
1. Masak kentang yang telah dikupas dalam periuk hingga lembut, uli dalam kentang tumbuk, sejukkan sedikit, masukkan sebilangan telur dan tepung. Garam lebih baik pada akhir memasak. Kacau adunan lembut.
2. Masukkan rempah sahaja ke dalam daging cincang. Tetapi jika anda mahu, anda boleh memotong beberapa ulas bawang putih atau satu bawang kecil. Kacau sebati.
3. Kami membuat gulungan biasa. Cara melakukannya dijelaskan secara terperinci di atas. Kami membentuk, meluruskan, tetapi belum memindahkannya ke lembaran penaik, biarkan di papan atau hanya di atas meja.
4. Pukul telur yang tinggal hingga sebati. Tuangkan crouton ke dalam pinggan.
5. Basahkan gulung ke dalam telur. Hapuskan lebihan. Kami menghantar kepada keropok. Bergolek. Kami menolong tangan kami, taburkan sehingga rongga dan tompok botak tidak terbentuk. Sekarang gulungan dapat dipindahkan ke loyang.
6. Bakar pada suhu 180 darjah. Masak hingga coklat keemasan, tetapi tidak kurang dari setengah jam. Namun, bahagian dalamnya dipenuhi dengan daging mentah.
Roti Kentang Oven dengan Daging Cincang - Petua dan Trik Berguna
· Sekiranya terdapat banyak gulungan, maka sebahagiannya hanya dibekukan. Pada waktu yang tepat kita mengeluarkannya dan mengirimkannya ke oven, tidak perlu dicairkan.
· Menurut resipi yang sama, Anda dapat memasak gulung tidak hanya dengan daging cincang, tetapi juga dengan sosis, tongkat ketam, sosej dan produk lain.
· Jika terdapat sedikit atau tidak ada telur, anda boleh menambahkan sedikit keju parut ke kentang. Ia juga akan membantu menyatukan jisim, tidak akan membiarkannya berantakan. Ia juga dapat digunakan untuk mengisi bersama dengan daging cincang.
· Rempah-rempah mengubah rasa produk yang tidak dapat dikenali. Mereka boleh membuat hidangan lebih baik atau lebih buruk, jadi jangan menambah apa-apa di kabinet dapur anda.
Gulung kentang dengan daging cincang adalah hidangan kedua yang ideal yang menggabungkan lauk dan daging. Resipi itu hanya memerlukan satu set produk yang mudah, dan teknologi yang sederhana tidak akan menimbulkan kesukaran walaupun untuk tukang masak baru. Jumlah masa yang dihabiskan untuk memasak adalah 2 jam 35 minit.
Gunakan kentang dengan kandungan kanji tinggi dan daging hancur untuk gulungan. Pertama, daging cincang mesti dikeluarkan dari peti sejuk, dicairkan dan dikeringkan. Susu menjadikan rasa gulungan lebih lembut. Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain ke dalam pengisian, seperti tomato, atau membuang pasli.
Bahan untuk 6 hidangan:
- kentang - 800 gram;
- daging cincang (daging babi atau daging lembu) - 500 gram;
- telur ayam - 3 keping;
- tepung gandum - 5-6 sudu besar;
- bawang - 1 keping (sederhana);
- minyak sayuran - untuk menggoreng;
- susu suam - 2 sudu besar (pilihan);
- pasli secukup rasa;
- daun bay - secukup rasa;
- garam, lada hitam, rempah lain - secukup rasa.
Resepi Gulung Kentang Cincang
1. Basuh pasli, potong kecil dan letakkan di atas pinggan. Perahkan bawang.
2. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, masukkan bawang, goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi lembut dengan warna coklat.
3. Masukkan daging cincang pada suhu bilik ke dalam loyang. Goreng hingga daging cincang siap. Masukkan garam, daun salam, lada hitam dan rempah lain secukupnya 5 minit sebelum akhir.
4. Keluarkan loyang dari dapur, angkat daun salam, masukkan pasli dan kacau. Tutup daging cincang goreng dengan bawang. Pengisian hendaklah sejuk hingga suhu bilik.
5. Bilas kentang yang telah dikupas dengan air mengalir dan potong dengan saiz sederhana.
6. Letakkan kepingan dalam periuk dan tuangkan ke atas air sejuk. Didihkan, garam ringan dan masak dengan api kecil hingga lembut (20-40 minit), sehingga daging kentang mudah dicucuk dengan pisau atau garpu.
7. Toskan air, masukkan susu suam (pilihan), tumbuk kentang dalam kentang tumbuk - jisim homogen tanpa kepingan. Lebih baik menggunakan pengadun atau pengisar. Sejukkan puri hingga suhu bilik.
8. Pukul dua telur ayam dalam puri, kacau dengan sudu hingga sebati.
9. Masukkan tepung, kacau lagi. Doh gulung kentang harus tegap dan tidak melekat pada tangan anda. Sekiranya bahan kerja cair, tambahkan lebih banyak tepung.
10. Dalam telur yang tinggal, asingkan putih dari kuning telur. Pukul kuning dengan pukul sehingga sebati dan berbuih.
11. Tutup meja dapur dengan kertas pembakar atau pelekat, minyak dengan minyak sayur. Letakkan adunan kentang di atas kertas (filem), ratakan dengan tangan anda atau dengan sudu di lapisan yang sama setebal sekurang-kurangnya 1 cm.
12. Teratas dengan daging cincang mengisi lapisan yang sekata. Biarkan ruang kosong di sekitar tepung doh, sekurang-kurangnya 1.5 cm di setiap sisi.
13. Gulungkan doh yang diisi dengan lembut ke dalam gulungan kentang, angkat kertas penaik dengan salah satu tepinya, sambil memegang tepi doh yang diisi.
14. Letakkan gulung yang dilipat pada loyang dengan minyak sayuran. Sikat dengan kuning telur.
Saya ingin menawarkan alternatif kepada hidangan kentang dan daging yang membosankan! Gulungan kentang lembut dengan adunan rangup akan menggantikan makan tengah hari atau makan malam anda, dan acar dan sos bawang putih akan melengkapkan hidangan dengan sempurna! Juga, resipi ini akan sangat berguna jika anda mencari yang asli dan lazat.
Anda perlu:
- daging cincang (daging babi-daging sapi) - 600 g;
- kentang - 500 g;
- telur ayam - 1 pc.;
- tepung gandum - 100-150 g;
- pasli - secukup rasa;
- bawang putih - 2 ulas;
- bawang - 1 pc.;
- krim masam - 1-2 sudu besar. l .;
- garam dan lada hitam secukup rasa.
Resipi dengan foto langkah demi langkah:
Basuh kentang dan rebus dengan seragamnya, sejukkan, kupas dan parut pada parut kasar. Masukkan garam, lada hitam, telur, tepung dan pasli cincang halus ke jisim yang dihasilkan (anda boleh dikeringkan). Campurkan keseluruhan adunan massa hingga sebati.
Kemudian uli doh untuk gulungan kentang dengan daging dengan jari anda dan gosokkan ke sisi untuk membentuk bulatan. Kemudian putar bulatan ini menjadi sosej dan potong selebar 1.5-2 cm. 
Masukkan garam, lada hitam, bawang cincang, bawang putih, rempah-rempah pilihan anda ke daging cincang, dan krim masam untuk juiciness. Pengisian untuk gulungan kentang sudah siap. 
Hancurkan potongan doh yang dihiris dengan jari anda dalam bentuk bujur atau segi empat tepat, letakkan daging cincang di atasnya dalam lapisan yang rata, biarkan 1-1,5 cm bebas di satu sisi.
Putar kek rata sehingga sebati, gulung tepung doh yang bebas ke gulung ..
Goreng kentang gulung dengan daging dalam kuali dengan mentega di kedua-dua sisi sehingga coklat keemasan. 
Lipat gulungan kentang dengan daging cincang di dalam loyang dan masak di dalam oven selama 15-20 minit pada suhu 200 * C.
Taburkan dengan keju parut 5 minit sebelum dimasak. 
Gulung sedap kami sudah siap.
Hidangkan dengan
Gulungan kentang yang enak dengan daging (daging cincang) adalah hidangan serba boleh yang indah. Mereka akan kelihatan hebat di meja anda sebagai makanan harian. Anda boleh membawa mereka ke berkelah atau di jalan raya. Dan jika anda meletakkannya dengan indah di atas pinggan dan menghias dengan ramuan dan sayur-sayuran segar atau acar, maka ia akan kelihatan hebat di atas meja perayaan.
Produk:
1. Kentang - 500-600 gr
2. Telur ayam - 1 pc
3. Tepung gandum - 100-150 gr
4. Daging cincang campuran (daging lembu + daging babi) - 500 gr
5. Minyak sayur untuk menggoreng
6. Garam, lada dan rempah - secukup rasa
7. Keju - 50 gr
Cara membuat gulungan kentang dengan daging:
1. Rebus kentang dengan seragamnya, kupas dan gosokkan pada parut kasar.
2. Masukkan garam, lada, tepung dan tukul ke dalam telur.Campurkan semuanya dengan tangan anda.
3. Masukkan garam, rempah, lada ke daging cincang, dan tambahkan sedikit air sejuk atau kefir atau 1 sudu besar untuk berair. sesudu krim masam.
4. Buat sosej dari adunan dan potong.
5. Gulungkan setiap kepingan ke dalam kek dan masukkan daging cincang di atasnya, biarkan 1-1,5 cm bebas di satu sisi.
6. Kemudian putar gulung dengan ketat, dan tekan tepi bebas adunan dengan baik.
7. Dalam kuali, panaskan minyak dan masukkan gulungan yang dihasilkan ke dalamnya. Goreng pada kedua-dua belah hingga keperangan.
8. Seterusnya, keluarkan loyang atau loyang dan masukkan gulung di sana.Kami menghantarnya ke oven yang telah dipanaskan hingga 200 darjah selama 15-20 minit. 5 minit sebelum akhir penaik, taburkan gulungan dengan keju parut.