rumah / Sayur-sayuran/ Kentang dengan cendawan dalam krim: resipi. Kentang dengan krim dan keju dalam ketuhar - hidangan yang wangi, memuaskan dan lembut! Kentang rebus dengan cendawan dalam krim

Kentang dengan cendawan dalam krim: resipi. Kentang dengan krim dan keju dalam ketuhar - hidangan yang wangi, memuaskan dan lembut! Kentang rebus dengan cendawan dalam krim

Salam, rakan-rakan yang dikasihi dan pembaca tetap laman masakan cookmen.ru. Hari ini saya ingin memasak dengan anda untuk sarapan pagi kentang goreng yang terkenal dengan cendawan, tetapi krim akan menambah keaslian kepada hidangan mudah ini. Ya, saya tidak menerangkan secara khusus krim, saya pasti bahawa untuk kebanyakan kentang goreng dalam krim adalah sesuatu yang baru, tetapi saya memberi jaminan kepada anda, hidangan itu sangat lazat sehingga anda tidak akan dapat mengoyakkan diri anda dari pinggan. .

Untuk sarapan kentang goreng dengan cendawan dalam krim ia akan menjadi tepat, kerana apabila bangun, anda dan keluarga anda, selepas malam yang panjang, agak lapar, dan tidak akan ada masa yang cukup untuk memasak beberapa karya, kerana anda memahami bahawa tidak lama lagi anda sendiri akan menjadi hidangan utama untuk dimakan. Oleh itu, jangan buang masa dan cepat-cepat kupas kentang...

Untuk kentang goreng dengan cendawan kami memerlukan produk berikut:

Kentang - 8 keping (tidak besar);
Bawang putih - empat ulas;
Parsley - sekumpulan;
Minyak zaitun - 4 - 5 sudu besar;
Garam, secukup rasa;
Krim berat - 300 ml.

Memasak kentang goreng dengan cendawan

Jadi, mari kita mula menyediakan hidangan. Pertama, kami mengupas kentang, mencucinya dengan baik dan memotongnya menjadi kepingan nipis; untuk ini terdapat parut khas untuk memarut kentang, tetapi kerana saya biasa melakukan segala-galanya dengan tangan saya, saya menggunakan pisau untuk memotong kentang. Saya fikir tidak perlu bercakap tentang cara mengupas kentang; mungkin, setiap daripada kita telah melakukan ini sekurang-kurangnya sekali dalam hidup kita dan mempunyai idea tentang cara melakukannya.

Selepas memotong kentang menjadi kepingan nipis, ia mesti dibasuh dengan teliti untuk mengeluarkan kanji yang dihasilkan oleh kentang. Kemudian kami meletakkan kentang dalam pinggan khas dengan celah di bahagian bawah supaya kentang mengalir dengan baik dan tidak ada lebihan air yang tersisa di atasnya.

Semasa kentang membuang air, kita akan berurusan dengan cendawan. Basuh dengan baik dan potong kira-kira kepingan rata yang sama seperti yang kita potong kentang.

Seterusnya kita akan membuat kentang, untuk ini kita memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal. Panaskan kuali, tambah minyak zaitun dan tuangkan kentang ke dalam minyak yang dipanaskan dengan baik; tidak perlu ditutup dengan tudung, kerana kita perlu menggoreng kentang dan tidak merebusnya; jika kita menutup dengan tudung, kelembapan yang akan dilepaskan semasa menggoreng akan masuk ke dalam kuali, yang akan membawanya ke rebusan. Terdapat juga satu perkara, kita hanya perlu perangkan kentang; kita tidak perlu memasaknya sepenuhnya, kerana kita akan memasaknya sehingga masak sepenuhnya di dalam ketuhar.

Semasa kentang goreng, kita akan goreng cendawan dalam kuali lain. Masukkan minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik dan masukkan cendawan ke dalamnya.

Sebaik sahaja kentang telah menjadi perang keemasan dan goreng sedikit, tambah garam dan lada secukup rasa, dan memerah bawang putih, kacau rata dengan sudu kayu, berhati-hati untuk tidak memecahkan hirisan kentang, tambah krim. Tambah sedikit krim, seperti yang ditunjukkan dalam foto, mungkin sedikit kurang, krim menambah lemak pada kentang, jika anda tidak suka kentang terlalu berlemak, maka jangan keterlaluan dengan krim.

Tutup api dan goreng dengan api perlahan lebih kurang lima lagi sehingga krim mendidih sedikit dan mengempis.

Pada masa ini, cendawan telah digoreng dengan baik, anda juga boleh merica dan garam, tetapi jangan keterlaluan, jangan lupa bahawa kentang sudah dibumbui dengan rempah.

Sebaik sahaja anda merasakan semuanya sudah siap, keluarkan kuali dan kuali dengan cendawan. Tuangkan cendawan ke dalam kentang, rasa dengan garam dan lada sulah, jika tidak cukup perasa, boleh tambah. Selepas itu, tuangkan semuanya ke dalam hidangan pembakar dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama sepuluh minit lagi pada 200?.

Keluarkan kentang dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan.

OK semuanya sudah berakhir Sekarang kentang goreng dengan cendawan siap dalam krim. Selamat menikmati sarapan pagi anda. Jumpa lagi!!!

Pada foodnex.ru

Cendawan (segar, kering atau beku) - 350 g
Kentang - 350 g
Susu - 200 ml
Krim (mana-mana) - 140 ml
Bawang putih - 1 gigi.
Mentega - 50 g
Keju - 100 g
Pastri puff - 250 g
Rempah (garam, lada tanah, pala - secukup rasa)

Nasihat: anda tidak mempunyai salah satu bahan? Hapuskan resipi sedemikian menggunakan borang di sebelah kiri skrin!

Kentang goreng dengan cendawan dan krim

Langkah 1

Untuk menyediakan anda perlu: kentang, champignons, krim 20%, bawang, minyak untuk menggoreng dan herba untuk hiasan.

Langkah 2

champignons - potong secara berbeza." class="photo" />

Langkah 3

Jika anda suka hirisan champignons lain, potong secara berbeza.

Langkah 4

Langkah 5

Langkah 6

Resipi untuk kentang panggang dengan cendawan dalam krim masam

Kentang dengan cendawan dalam krim - hello, gadis dapur! resipi langkah demi langkah dengan foto

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana

400 gram cendawan (champignons),

4 ulas bawang putih,

sekumpulan kecil pasli,

4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,

garam laut dan lada hitam yang baru dikisar,

~ 300 ml krim berat.

Saya jumpa yang ini dalam jurnal Liska. Resipi asal tidak mengandungi cendawan dan terdapat dua kali lebih banyak krim (~ 400 ml), setelah menyediakannya dengan ketat mengikut resipi, saya nampaknya cendawan sangat dicadangkan di sini, dan krim boleh dikurangkan. Resipi adalah dari buku Richard Bertinet "Masak: dalam Kelas Anda Sendiri" dan disertakan dengan perkataan berikut - "Amaran: hidangan ini ketagihan" (Amaran: hidangan ini ketagihan), dan ia benar-benar ketagihan.

bahan-bahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong menjadi kepingan nipis (2-3 mm).

2. Basuh kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan toskan.

3. Sementara itu, potong cendawan.

4. Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Letakkan hirisan kentang dan kacau dengan senduk kayu sehingga semua hirisan disalut minyak. Masukkan garam dan lada sulah. Kami terus mengacau sehingga nampak hirisan kentang menjadi likat, kerana... kentang mula mengeluarkan kanji

5. Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, masukkan satu sudu minyak zaitun, masukkan cendawan, dan masukkan garam.

6. Sebaik sahaja hirisan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, cukup untuk menutup hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kurang mungkin), rasa akan menjadi kurang berminyak, tetapi masih sama kaya dan berkrim.

7. Kecilkan api dan masak kentang lebih kurang lima minit lagi, sehingga krim pekat sedikit.

8. Keluarkan cendawan yang telah disediakan dari api.

9. Cincang halus pasli.

10. Keluarkan kuali dengan kentang dari api dan periksa rempah untuk rasa. Pada ketika ini, anda boleh menambah garam atau lada sulah jika jumlahnya kelihatan tidak mencukupi. Kacau cendawan dan pasli ke dalam hidangan.

11. Gerakkan semuanya bersama-sama ke dalam hidangan pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit. Semua! Hidangan sudah siap!

12. Ia ternyata menjadi hidangan kedua yang indah dan cukup berkhasiat. Gabungan indah kentang, cendawan dan krim menjadikan hidangan ini sangat selesa dan selesa.

Kentang dengan cendawan dalam krim - resipi masakan

Ia tidak dinafikan sangat lazat, tetapi! Mengapa perlu bersusah payah? Apabila anda boleh menyediakan perkara yang sama menggunakan versi klasik gratin kentang dengan cendawan. Dalam kes ini, anda hanya bersusah payah terlebih dahulu dengan cendawan yang digoreng dengan bawang)) dan segala-galanya mengeluarkan kanji dengan sendirinya, pekat pada miliknya, dsb. sudah di dalam ketuhar

Satu lagi petua praktikal... sebelum lumurkan acuan dengan minyak, anda perlu sapu bersih dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, seulas bawang putih dipotong separuh memanjang, takuk dibuat pada kepingan dengan grid (supaya jus mengalir ke seluruh permukaan potongan) dan ulas bawang putih ini disapu ke dalam acuan.. Kemudian disalut dengan mentega lembut.

Kentang, seperti yang anda jelaskan dengan betul, dipotong menjadi bulatan yang sama... dan acuannya berlapis-lapis. di mana mereka membakar, seperti ini:

lapisan bawah adalah cendawan (mungkin longgar. Jika tidak, taburkan sedikit.. Anda tidak membuatnya dengan krim cendawan)), krim (sedikit ... supaya ia ...

Kemudian lapisan kentang, mereka masukkan garam, taburkan dengan rempah (boleh jadi sedikit serbuk thyme/pala/bawang putih..kalau suka bawang putih..kalau tak suka) dan tutup dengan krim.

baki krim dituangkan dengan berani di atas (dan saya juga akan membuatnya hampir mendidih ... sebelum menuang ... ini akan memberikan gratin gebu))..

Secara umum, di mana terdapat cendawan, adalah baik untuk menambah pasli (segar), kerana ia mengeluarkan rasa cendawan dengan sangat baik. Ramai orang berfikir bahawa dill harus digunakan untuk ini, tetapi tidak.. - ia adalah pasli).. Dill - ikan menyukainya)

Apabila semua lapisan selesai...tutup loyang dengan kerajang, dengan menggunakan pencungkil gigi atau sejenis kayu...buat 5-6 lubang supaya wap boleh keluar melaluinya...

Hantar kesemuanya ke dalam ketuhar dan masak dengan api besar selama lebih kurang 20 minit, kemudian kecilkan api dan reneh selama 20 minit lagi... kemudian keluarkan foil... dan perangkan bahagian atasnya. Dan anda tidak perlu mencampur apa-apa

Sebagai seorang yang agak malas, saya lebih suka... versi puff hidangan yang indah ini)

PS: Saya juga suka menambah keju pada lapisan. Daripada yang domestik untuk semua jenis rawatan haba, saya paling suka yang Bukovinian. Apabila dibakar ia menjadi sangat gebu.

Kentang dengan cendawan dalam krim / kentang dengan cendawan dalam krim

Ini adalah kali kedua saya menyediakan hidangan ini, kami sangat menyukainya

bahan-bahan:

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana

400 gram cendawan (champignons),

4 ulas bawang putih,

sekumpulan kecil pasli,

4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,

garam dan lada hitam tanah,

300 ml krim berat.

Kami membersihkan dan membasuh kentang, kemudian memotongnya menjadi kepingan nipis (2-3 mm) Bilas kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan mengalir.

Sementara itu, potong cendawan.

Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Bentangkan kentang, gaulkan dengan senduk kayu supaya semua hirisan ditutup dengan minyak.Masukkan garam dan lada sulah.

Sebaik sahaja hirisan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, cukup untuk menutup hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih, rasa akan menjadi kurang lemak, tetapi masih kaya dan berkrim.

Kami terus mengacau sehingga nampak hirisan kentang menjadi likat, kerana... kentang mula mengeluarkan kanji. Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, tambah 1 sudu besar. minyak zaitun, masukkan cendawan, garam

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana
400 gram cendawan (champignons),
4 ulas bawang putih,
sekumpulan kecil pasli,
4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,
garam laut dan lada hitam yang baru dikisar,
~ 300 ml krim berat.

Resepi ni saya jumpa dalam majalah Liski. Dalam resipi asal tidak ada cendawan dan dua kali lebih banyak krim (~ 400 ml), setelah disediakan dengan ketat mengikut resipi, nampaknya saya cendawan goreng sangat dicadangkan di sini, dan krim boleh dikurangkan. Resipi adalah dari buku Richard Bertinet "Masak: dalam Kelas Anda Sendiri" dan disertakan dengan perkataan berikut - "Amaran: hidangan ini ketagihan" (Amaran: hidangan ini ketagihan), dan ia benar-benar ketagihan.

bahan-bahan:

1. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong menjadi kepingan nipis (2-3 mm).

2. Basuh kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan toskan.

3. Sementara itu, potong cendawan.

5. Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, masukkan satu sudu minyak zaitun, masukkan cendawan, dan masukkan garam.

7. Kecilkan api dan masak kentang lebih kurang lima minit lagi, sehingga krim pekat sedikit.

8. Keluarkan cendawan yang telah disediakan dari api.

9. Cincang halus pasli.

11. Gerakkan semuanya bersama-sama ke dalam hidangan pembakar. Bakar dalam ketuhar selama 20-30 minit. Semua! Hidangan sudah siap!

12. Ia ternyata menjadi hidangan kedua yang indah dan cukup berkhasiat. Gabungan indah kentang, cendawan dan krim menjadikan hidangan ini sangat selesa dan selesa.

Orang dewasa dan kanak-kanak suka kentang goreng, hidangan ini dibezakan bukan sahaja dengan rasa yang sangat baik, tetapi juga dengan kemudahan penyediaannya.

Gabungan komponen ini memperoleh kelembutan dan aroma, sambil mempunyai kesan yang baik terhadap selera makan.

Untuk perhatian pembaca, resipi yang luar biasa dan mudah telah dibangunkan yang boleh disediakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, di samping itu, beberapa pilihan tambahan ditawarkan.

Manfaat dan kemudaratan hidangan

Sayuran yang terkenal, kentang, adalah karbohidrat yang terdiri daripada bahan utama - kanji. Apabila digabungkan dengan suhu tinggi, ia, seperti kebanyakan produk, mampu menghasilkan karsinogen.

Kentang mempunyai indeks glisemik purata; penunjuk ini meningkat beberapa kali semasa menggoreng.

Sayuran itu bukan sahaja mempunyai kualiti positif, tetapi juga, sedikit sebanyak, menyebabkan sedikit kemudaratan kepada tubuh manusia.

Produk ini mengandungi sejumlah besar kanji, selepas penembusan dengan makanan, insulin dihasilkan, dan lemak juga muncul. Selepas makan kentang sebagai karbohidrat ringkas, seseorang mengalami rasa kenyang sementara.

Kentang masin goreng adalah salah satu provokator utama peningkatan tekanan darah, dan ia juga boleh mengganggu fungsi normal otot jantung.

Sayuran goreng mempunyai lebih banyak kalori, jadi ia tidak boleh dimakan oleh orang yang berlebihan berat badan atau mereka yang menjalani diet penurunan berat badan. Salah satu faktor negatif hidangan yang dimasak adalah berat dan ketidakselesaan.

Kesukaran dan masa memasak

Hidangan disediakan dengan mudah, tanpa sebarang usaha khas. Memasak mengambil masa dari 40 minit hingga 1.5 jam, semuanya bergantung pada jumlah produk dan kaedah.

Satu-satunya peraturan yang perlu diikuti ialah memasak bahan sehingga masak. Penggunaan dan pemilihan cendawan mesti dirawat dengan teliti untuk mengelakkan keracunan. Komponen mestilah berkualiti, tidak rosak atau busuk.

Penyediaan makanan

Menyediakan produk akan mengambil sedikit masa:

Sebelum menggunakan dan menghiris cendawan, ia harus dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir, dan lebihan ranting dan pasir harus dikeluarkan jika ia dari hutan. Keluarkan kulit daripada produk yang dibeli di kedai.
Basuh kentang, kemudian kupas dan bilas sekali lagi. Sebelum disimpan, potong menjadi kepingan atau jalur.
Keluarkan kulit dari bawang dan bilas.
Susun sayur-sayuran dan basuh dalam air sejuk.

Cara memasak kentang goreng dengan cendawan

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, gunakan dua kaedah utama:

kentang goreng secara berasingan bersama bawang;
cendawan direbus atau digoreng.

Selepas rawatan haba kedua-dua komponen, ia mesti disatukan. Untuk rasa yang lebih baik, gunakan cendawan hutan, seperti cendawan aspen, serta cendawan lumut dan cendawan boletus, dan cendawan porcini sesuai dengan kentang. Selain hasil hutan, kedai itu menjual champignons dan cendawan tiram.

Terutamanya mereka berurusan dengan cendawan. Selepas pemprosesan yang teliti, potong-potong dan kemudian rebus dalam air dengan garam tambahan. Letakkan produk dalam kuali selepas air mendidih. Untuk barangan kedai, 10 minit sudah memadai. Letakkan bahan-bahan rebus dalam colander atau ayak yang disediakan terlebih dahulu dan tunggu sehingga cecair telah mengalir sepenuhnya.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali panas dan goreng produk separuh siap, kacau sekali-sekala. Jumlah produk siap dikurangkan beberapa kali, jadi anda perlu mengira jisim terlebih dahulu.

Pada musim panas, campurkan cendawan yang disediakan dengan kentang segar dan bawa hidangan kepada kesediaan.

Secara berasingan, potong kentang menjadi jalur, goreng sehingga perang keemasan, kemudian masukkan bawang cincang ke dalam sayur-sayuran, campurkan, dan bawa sayur-sayuran sehingga masak. Perasakan hidangan siap dengan garam; jeruk boleh digunakan sebagai ulam.

Bahan-bahan dan bilangan hidangan

Produk direka untuk 3 hidangan:

kentang - 0.5 kg;
minyak untuk menggoreng - 50-100 g;
cendawan rebus - 200 g;
garam mengikut budi bicara tukang masak.

Penyediaan langkah demi langkah dengan foto

Penyediaan produk.

Basuh cendawan segar dengan teliti dan potong. Tuangkan minyak ke dalam kuali, panaskan dan masukkan makanan. Cincang halus bawang, masukkan ke dalam hidangan utama, goreng bahan-bahan dengan api sederhana. Tidak lama lagi cecair yang berlebihan akan keluar daripada mereka.

Mula-mula kupas kentang dan kemudian potong. Cecair yang terhasil secara beransur-ansur mendidih selepas kacau berkala. Pada akhir memasak, tambah garam ke dalam hidangan.

Potong sayur-sayuran dan kemudian masukkan bahan-bahan. Pilihan yang sangat baik ialah menambah krim masam, ia akan memberikan hidangan siap rasa dan aroma yang luar biasa.

Hidangan sudah sedia untuk dimakan.

Nilai pemakanan

Dalam 100 gram hidangan siap terdapat protein - 1.5 g, serta lemak - 4.32 g dan karbohidrat - 7.62 g Jumlah kalori dalam produk ialah 73.08 kcal.

Pilihan memasak

Terdapat banyak resipi yang berbeza:

kentang goreng dengan porcini dan cendawan kering, dengan cendawan jeruk dan beku, dengan cendawan tiram dan dalam periuk perlahan;
kentang goreng dengan cendawan dan daging, dengan tambahan krim masam.

Kentang goreng dengan cendawan dan daging

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

daging (daging babi) - 300 g;
kentang dikupas - 700-800 g;
champignons segar atau cendawan liar - 150-170 g;
gunakan garam dan lada mengikut budi bicara anda;
minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
mentega - 2 sudu besar. l.

Penyediaan asas:

Sebelum menghiris, basuh daging dengan baik dan kemudian potong; kepingan yang dihasilkan tidak boleh melebihi 10 mm. Bilas kentang di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan dengan tuala kertas dan kemudian potong menjadi kepingan. Potong produk yang diproses dengan teliti menjadi kepingan.
Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api dan tuangkan minyak ke dalam hidangan yang dipanaskan, selepas beberapa minit masukkan produk daging. Goreng sebelah sehingga terbentuk kerak, kemudian balik-balikkan dengan spatula. Masukkan cendawan cincang ke dalam daging dan goreng selama 1.5-2 minit.
Masukkan kentang ke dalam bahan perang dan goreng selama 7 minit, kacau selalu. Kecilkan api, masukkan mentega ke dalam bahan dan masak makanan sehingga masak selama 10 minit lagi, kacau berterusan; pada akhir proses, perasakan hidangan dengan garam dan lada sulah.

Kentang dengan cendawan dalam krim

Dalam masa sejam anda boleh menyediakan hidangan lazat dengan tambahan krim. Resipi terdiri daripada senarai ramuan:

1 kg - kentang;
100 ml - minyak bunga matahari yang disucikan;
1 sudu besar. l. - garam;
1 bawang bersaiz sederhana;
200 ml krim;
300 g champignons.

Bagaimana hendak masak:

Keluarkan lapisan atas cendawan, bilas dan kupas dengan baik, kemudian potong menjadi kepingan.
Panaskan minyak dalam kuali panas, masukkan bahan dan goreng dengan penutup tertutup sekurang-kurangnya 15 minit sehingga perang keemasan.
Kisar kentang yang dikupas dan dibasuh menjadi jalur nipis.
Kupas bawang, bilas dan potong kiub kecil.
Secara berasingan, goreng jalur kentang sehingga kerak emas muncul, kemudian masukkan bawang cincang dan, kacau, edarkan ke seluruh kuali.
Masukkan selebihnya kepada kentang siap, campurkan semua bahan, teruskan goreng.
Selepas beberapa minit, tuang krim ke atas bahan dan reneh selama 5 minit, tutup bahan dengan penutup, jangan lupa kacau.
Hidangan dihidangkan panas, ditaburi dengan herba di atasnya.

Kentang goreng dengan cendawan dalam sos krim masam

Resipinya mudah disediakan; hidangan memerlukan sedikit bahan:

1 kg kentang yang dikupas;
500 g cendawan;
1-2 bawang bersaiz sederhana;
1 sudu besar. l. tepung Gandum;
400 ml krim masam rendah lemak;
1 sekumpulan sayur-sayuran (dill);
sedikit lada hitam tanah;
minyak sayuran, berapa banyak hidangan yang akan diambil.

Penyediaan asas:

Potong bawang yang disediakan menjadi kiub.
Panaskan kuali dan masukkan minyak.
Tumis bawang selama 2-3 minit.
Kisar dan masukkan ke dalam kuali, goreng bahan selama 3-4 minit.
Garam sayur-sayuran dan tambahkan sedikit tepung, terima kasih kepada hidangan ini akan mendapat ketebalan, campurkan semua bahan dan keluarkan dari api.
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan dan tambahkan kepada bahan-bahan yang tinggal dan bawang.
Tuangkan krim masam dan herba cincang ke atas bahan-bahan, kacau dengan teliti.
Letakkan produk dalam kuali yang telah digris, perasakan dengan lada dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.

Hidangan menjadi siap dalam masa 30-40 minit, sehingga kerak emas muncul di permukaan.

Resipi video

Anda boleh melihat langkah demi langkah penyediaan hidangan - kentang goreng dengan cendawan - dalam video ini.

Terdapat beberapa kehalusan dan rahsia penyediaan, iaitu:

Ia adalah bergaya untuk menyediakan hidangan dengan pelbagai hasil hutan, antaranya chanterelles sering digunakan, serta boletus dan champignons.
Produk yang diperbuat daripada kentang segar mempunyai rasa yang istimewa.
Terima kasih kepada pelbagai rempah, hidangan akan mempunyai aroma yang kuat dan rasa yang luar biasa. Antara bahan tambahan, marjoram dan herba kering adalah sesuai, dan lada putih tanah dan pala mengubah sifat rasa bahan.
Sebelum menghiris bawang, rendamkan pisau dalam air sejuk; prosedur ini akan menghalang mata anda daripada berair.
Untuk mencairkan makanan, lebih baik biarkan semalaman sebelum menyediakan hidangan. Penyahbekuan semula jadi di dalam rumah dibenarkan selama 2-3 jam.

Hidangan ini sesuai untuk kedua-dua meja percutian dan makan malam bersama seisi keluarga. Jadi jangan ragu untuk memasak dan mencuba.

Hidangan yang diperbuat daripada kentang dengan cendawan dalam krim tidak kurang lazat daripada hidangan yang dibuat daripada bahan yang sama yang direbus dalam krim masam. Di samping itu, apabila menggunakan krim apa-apa kandungan lemak, anda tidak perlu bimbang tentang ia curdling, seperti yang sering berlaku dengan krim masam. Anda boleh memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam periuk perlahan, dalam kuali atau dalam ketuhar - dalam apa jua keadaan, hasilnya akan luar biasa.

Produk:

Cendawan segar: 800 g.
Minyak sayuran ditapis: 2 sudu besar. l.
Krim 15–20% lemak: 1 cawan.
Kentang kecil: 6-7 pcs.
Roti putih: 6 keping.
Bawang: 2 pcs.
Pasli: 1-2 sudu besar. l.
Air rebusan ayam atau air: 3 cawan.
Garam: ⅓ sudu teh.

Basuh dan potong cendawan. Cincang halus bawang. Kupas kentang dan potong menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Tumis bawang dalam mod BAKE selama 10 minit, kacau. Masukkan cendawan dan kentang. Masukkan garam.

Goreng dalam mod BAKING selama 10 minit. Tuangkan kuahnya sehingga hampir menutup cendawan dan kentang. Masak sup dalam mod STEW selama 40 minit. Sejukkan sehingga suam, masukkan ke dalam pengisar, tuangkan krim yang telah dipanaskan.

Kisar sup hingga menjadi puri. Tuangkan ke dalam mangkuk multicooker dan reneh dalam mod STEW selama 20 minit. Potong kepingan roti menjadi kiub dan keringkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama beberapa minit.

Jika anda menambah air dan bukannya air rebusan ayam, tambah juga 50g mentega.

Untuk sup kentang dengan cendawan dalam krim yang disediakan mengikut resipi ini, anda boleh menghidangkan sayur-sayuran dan crouton yang dicincang halus. Kepingan roti boleh dibakar dalam pembakar roti dan disapu sedikit dengan bawang putih.

Kentang dengan cendawan yang dibakar dalam krim

Resipi No 1

Lebih kurang 8 biji kentang bersaiz sederhana
400 gram cendawan (),
4 ulas bawang putih,
sekumpulan kecil pasli,
4-5 sudu besar minyak sayuran atau zaitun,
garam laut dan lada hitam yang baru dikisar,
300 ml krim berat.

Untuk menyediakan kentang yang dibakar dengan cendawan dalam krim, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong menjadi kepingan nipis (2-3 mm).

Basuh kentang dengan baik untuk mengeluarkan kanji dan biarkan toskan.

Sementara itu, potong cendawan. Panaskan minyak dalam kuali beralas tebal dengan api sederhana. Letakkan hirisan kentang dan kacau dengan senduk kayu sehingga semua hirisan disalut minyak. Masukkan garam dan lada sulah. Kami terus mengacau sehingga nampak hirisan kentang menjadi likat, kerana... kentang mula mengeluarkan kanji

Pada masa yang sama, panaskan kuali untuk cendawan, tambah satu sudu minyak zaitun, masukkan cendawan, dan tambah garam. Sebaik sahaja kepingan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, cukup untuk menutupi hirisan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh amalan, kurang mungkin), rasa akan menjadi kurang lemak, tetapi masih kaya. dan berkrim. Kecilkan api dan masak kentang selama kira-kira lima minit sehingga krim pekat sedikit.

Keluarkan cendawan yang telah dimasak dari api. Potong pasli halus. Keluarkan kuali dengan kentang dari api dan semak rempah untuk rasa. Pada ketika ini, anda boleh menambah garam atau lada sulah jika jumlahnya kelihatan tidak mencukupi. Kacau cendawan dan pasli ke dalam hidangan.

Letakkan semuanya bersama dalam hidangan pembakar. Bakar kentang dengan cendawan dan krim dalam ketuhar selama 20 -30 minit. Ia ternyata menjadi hidangan kedua yang indah dan cukup berkhasiat. Gabungan indah kentang, cendawan dan krim menjadikan hidangan ini sangat selesa dan selesa.

Resipi No 2

bahan-bahan:

kentang - 1 kg;
champignons - 500 gr;
bawang - 1 besar atau 2 keping kecil;
tepung - 1 sudu besar;
krim 20% - 400 ml;
dill - sekumpulan;
garam, lada hitam tanah;
minyak sayuran.

Potong bawang menjadi cincin suku nipis. Panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali dan tumis bawang dengan api sederhana selama dua hingga tiga minit. Buat masa ini, basuh dan potong champignons menjadi kiub. Masukkannya ke dalam kuali dengan bawang dan goreng semuanya bersama selama tiga hingga empat minit lagi. Jom tambah garam. Kemudian taburkan dengan tepung (ia akan memberikan ketebalan yang diperlukan kepada hidangan siap), kacau, panaskan seminit dan matikan.

Kupas kentang dan potong menjadi cincin yang sangat nipis. Campurkan kentang dengan cendawan. Tambah krim, taburkan krim dengan garam (ia merebak lebih baik dengan cara ini), kira-kira 2/3 sudu teh.

Dan tambah dill cincang halus (tanpa batang). Campurkan semuanya dengan baik. Griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan letakkan kentang kami di dalamnya. Taburkan lada hitam di atas.

Letakkan kentang dengan cendawan dalam krim di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 30-40 minit, sehingga perang keemasan. Sangat lazat dengan sayur-sayuran segar.

Cendawan rebus dengan cendawan dalam krim

bahan-bahan:

Champignons segar - 250 g
Bawang (sederhana) - 1 pc.
Krim 30% - 150 ml
Garam - secukup rasa
Lada - secukup rasa
Hijau (dill, pasli) - secukup rasa

Kaedah memasak:

Kupas cendawan, bilas dan potong sewenang-wenangnya. Goreng bawang halus sehingga perang keemasan, masukkan cendawan dan goreng. Seterusnya, tambah garam, lada, herba cincang dan isi hidangan dengan krim (atau krim masam sebagai pilihan). Panaskan cendawan dengan api perlahan sehingga sos pekat.

Letakkan cendawan yang disediakan dalam mangkuk dan hias dengan herba. Hidangkan dengan kentang rebus atau hominy.

Resipi untuk kentang dengan cendawan dan krim, rebus dalam periuk perlahan

Resipi No 1

bahan-bahan:

kentang - enam ubi;
lada tanah;
dua bawang;
400 g cendawan beku;
30 g mentega.
garam laut;
krim 100 ml;
fillet ayam - 800 g;
2 ulas bawang putih.

Kaedah memasak:

1. Bilas isi ayam di bawah air mengalir, jika ada kulit, potong. Keluarkan filem dari daging, keringkan dan potong ke dalam kepingan bersaiz sederhana.

2. Cairkan cendawan dan goreng dalam mod "baking" dalam minyak sayuran sehingga semua jus yang dikeluarkan telah sejat.

3. Kupas bawang, potong seperempat menjadi cincin dan masukkan ke dalam cendawan. Goreng semuanya bersama-sama, kacau, selama sepuluh minit.

4. Masukkan isi ayam yang dipotong kecil ke dalam mangkuk dan goreng, kacau, sehingga daging menjadi ringan.

5. Kupas kentang dan cuci bersih. Potong sayur menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk dengan ayam dan cendawan. Tuangkan kandungan dengan krim dan tambah bawang putih cincang. Perasakan kandungan dengan garam dan lada sulah. kacau.

6. Sediakan hidangan dengan mengaktifkan fungsi "baking"., empat puluh minit. Tutup penutup. Hidangkan kentang yang direbus dengan cendawan dalam krim sebagai hidangan berasingan dengan sayur-sayuran jeruk atau segar.

Resipi No 2

bahan-bahan:

champignons - 400 g;
garam - 10 g;
kentang - satu setengah kilogram;
hops-suneli - 5 g;
tiga bawang besar;
minyak sayuran - 175 ml;
krim 10% - 200 ml.

Kaedah memasak:

1. Susun dan kupas cendawan. Letakkan dalam colander dan bilas. Keringkan sedikit pada tuala kertas dan potong setiap satunya separuh memanjang.

2. Kupas kentang, basuh di bawah paip dan potong besar. Keluarkan kulit dari bawang dan potong kasar.

3. Tuangkan minyak ke dalam mangkuk peranti dan panaskannya dalam mod "goreng". Letakkan bawang di bahagian bawah dan goreng hingga keperangan. Masukkan champignons ke bawang dan masak selama lima minit lagi, tambah garam.

4. Sebaik sahaja cecair telah sejat, masukkan kentang ke dalam cendawan dan goreng, kacau, untuk jumlah masa yang sama. Garam lagi dan tuangkan krim ke atas segala-galanya. Masak dalam mod reneh, kacau sekali-sekala, selama empat puluh minit, dengan penutup ditutup. Hidangkan kentang dengan cendawan dalam krim, rebus dalam periuk perlahan, dihiasi dengan tangkai herba.

Hidangan kentang goreng dengan cendawan dalam krim dalam kuali

bahan-bahan:

300 g champignons segar;
kilogram kentang;
krim - 200 ml;
mentol;
minyak sayuran;
garam laut.

Kaedah memasak:

1. Untuk menyediakan kentang dengan cendawan dalam krim dalam kuali, keluarkan filem dari topi champignon dan basuhnya. Potong cendawan separuh dan kemudian hancur menjadi kepingan.

2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan cendawan di dalamnya, tutup dengan tudung dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga coklat keemasan.

3. Kupas kentang, bilas dengan baik dan potong menjadi jalur nipis. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.

4. Letakkan kuali yang lebar dan dalam di atas dapur dan tuangkan minyak sayuran yang agak banyak. Goreng kentang sehingga perang keemasan dengan api besar, kacau sekali-sekala. Selepas kira-kira sepuluh minit, masukkan bawang, taburkan dengan garam dan kacau. Goreng selama tiga minit lagi dengan penutup. Kemudian masukkan champignons yang telah digoreng, gaul dan teruskan goreng untuk jumlah masa yang sama.

5. Tutup kentang dengan cendawan dengan krim dan reneh, tutup dengan penutup, selama lima minit, kacau sekali-sekala. Taburkan dengan herba cincang. Hidangkan kentang, goreng dengan cendawan dalam krim, panas.

Kentang dibakar dengan cendawan dan krim dalam periuk

bahan-bahan:

kentang 1 kg,
champignons 600 gr,
bawang (2 pcs.),
lobak merah 1-2 pcs.,
krim (20%) 300 ml

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan kentang dengan cendawan dan krim dalam periuk, goreng champignons secara berasingan dengan bawang dan lobak merah. Potong kentang menjadi kiub. Letakkan semuanya dalam bekas yang berasingan supaya anda boleh mencampurkannya. Garam dan lada sulah secukup rasa, gaul dan masukkan ke dalam periuk. Tuangkan krim di atas. Bakar selama 20 minit sehingga kentang habis. Buka periuk dan tuang krim lagi. Tutup dan biarkan ia berada di dalam ketuhar panas. Sesetengah suri rumah suka membuat tudung dari adunan yis biasa. Ini perlu dilakukan terlebih dahulu, jika anda tidak keberatan menghabiskan 30-40 minit semasa doh mengembang, kemudian picit kepingan doh, bentuk penutup dan tutup periuk dengannya. Ia mengambil masa kira-kira sejam untuk memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam periuk.

Cendawan dengan ayam dan kentang dalam krim

Bahan-bahan yang diperlukan:

fillet ayam - 500 gram;
kentang - 400 gram;
daun bawang (batang) - 2 keping;
(kecil) - 150 gram;
bawang (kecil) - 3 keping;
lobak merah - 3 keping;
krim - 100 ml;
tepung - 50 gram;
kuning telur - 2 keping;
mentega - 50 gram;
garam, lada, herba.

Kaedah memasak:

Untuk menyediakan "Blanquette" - kentang dengan fillet ayam dan cendawan, ia akan mengambil masa purata 1 jam 10 minit, termasuk penyediaan bahan - 10 minit, proses pemanasan - 60 minit.

Pelan langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan Perancis "Blanquette" - kentang dengan ayam dan cendawan.

Peringkat pertama adalah persediaan:

Kentang dan bawang dipotong kepada 4-6 bahagian bergantung kepada saiz sayuran.

Lobak merah dipotong menjadi bulatan kecil.

Peringkat kedua ialah rawatan haba:

Fillet diletakkan dalam air mendidih, masin dan dimasak selama 30 minit. Kemudian sayur-sayuran dan rempah-rempah yang dicincang diletakkan di dalam kuali. Selepas 15 minit, tangkai daun bawang dimasukkan ke dalam daging. Memasak diteruskan sehingga lobak merah dan kentang siap.

Sayuran dan daging siap diletakkan dalam colander. Daging yang telah disejukkan dipotong menjadi kepingan kecil dan digabungkan dengan sayur-sayuran.

Cairkan mentega dalam bekas yang berasingan. Tepung dimasukkan ke dalamnya dalam bahagian kecil (supaya tidak ada ketulan). Kemudian krim dan kuning telur dituangkan. Bahan-bahan dicampur, rempah dan sup yang disediakan sebelum ini (1.5-2 cawan) ditambah. Konsistensi asas cecair hidangan Blanket hendaklah seperti krim masam cair.

Sayuran rebus (kecuali daun bawang), daging dan cendawan tin dituangkan dengan sos putih dan dipanaskan selama beberapa minit.

Cendawan dengan daging ayam dan kentang dalam krim ditaburi dengan herba cincang dan dihidangkan untuk makan tengah hari sebagai hidangan utama atau untuk makan malam sebagai hidangan utama.

Adakah anda ingin memasak hidangan yang anda tidak boleh merobek diri anda? Ini dia, sedap kentang dengan cendawan dalam krim, yang tiada siapa boleh menolak. Aroma yang sedap! Sungguh menakjubkan rasa hidangan ini! Kentang lembut, cendawan berair dan sos berkrim hanya membuat anda gila! Jika anda sedang mencari resipi tentang cara memasak kentang dengan cara yang luar biasa, pastikan anda mengambil yang ini. resipi untuk kentang dengan cendawan dalam krim dengan foto pada nota. Lebih-lebih lagi, saya mengesyorkan menyediakan kentang dan cendawan dengan cara yang sama seperti yang diterangkan dalam resipi - rasa hidangan ini sebahagian besarnya bergantung pada ini. Luangkan masa untuk terlebih dahulu menggoreng cendawan dan rebus kentang dalam krim, dan kemudian bakar semua keindahan ini di dalam ketuhar. Akibatnya, anda akan mempunyai sesuatu yang aromatik dan lazat untuk makan tengah hari.

Bahan-bahan untuk memasak kentang dengan cendawan dalam krim

Penyediaan langkah demi langkah dengan foto kentang dengan cendawan dalam krim

Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan nipis.
Bilas kentang cincang dengan air untuk mengeluarkan kanji. Biarkan ia mengalir.
Potong cendawan champignon menjadi kepingan nipis.
Goreng cendawan dalam kuali dengan 1-2 sudu minyak sayuran. Garam cendawan.
Panaskan kuali lain atau gunakan kuali tempat anda memasak cendawan. Goreng kentang cincang selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Garam dan lada kentang secukup rasa.
Masukkan bawang putih cincang ke dalam kentang. Tuangkan krim kental ke atas kentang sehingga ia tertutup sepenuhnya. Anda mungkin memerlukan kurang krim.
Rebus kentang dalam krim selama 5 minit lagi. Krim akan pekat sedikit dan meresap ke dalam kentang, menjadikannya sangat lembut.
Masukkan cendawan goreng dan pasli yang dicincang halus ke dalam kentang berkrim. Kacau dan rasa untuk menentukan sama ada lebih banyak garam atau lada sulah diperlukan.
Letakkan kentang dengan cendawan dan krim dalam kuali yang disediakan dan letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 20-30 minit.