Kek cawan dengan kulit limau dan kismis. Kek lemon dengan kismis. Cara membuat Doh Kek Lemon

Oh, ini adalah kek cawan untuk semua kek cawan - besar, subur, lazat, penuh dengan kismis, dengan sedikit masam lemon dan rasa oren!

Ini adalah serai yang bergaya ... atau kismis! Cukup untuk seisi keluarga untuk minum teh selama beberapa hari, layan kawan-kawan anda juga! Kek kismis lemon harus dibakar dalam bentuk yang luas: Saya menggunakan gelas 35x25 cm.

Jika anda ingin membuat kek cawan kecil untuk ujian, kurangkan jumlah bahan sebanyak 2 atau 3 kali ganda. Tetapi saya nasihatkan anda untuk memasak besar :)

Resipi untuk kek dengan kismis adalah serupa dalam teknologi kepada biskut mentega yang mudah, subur dan sangat lazat, dan dari segi rupa dan rasa ia menyerupai sedikit kek Stolichny, yang juga mempunyai banyak kismis, dan juga kek dengan kulit lemon atau oren. Aroma sitrus oren, masam matahari yang menyenangkan dan kismis yang lembut dan berair digabungkan dengan sempurna, bertemu dalam doh yang lapang seperti gebu!

Saya melaraskan sedikit resipi dengan mengurangkan jumlah mentega dan menambah jumlah krim masam dengan sewajarnya (untuk mengimbangi bahan cecair dan kering). Gelas 200 ml.

bahan-bahan:

• 200 g mentega;
• 300 g gula (1.5 cawan);
• 3 telur besar;
• 1 dan ¼ cawan krim masam (15%);
• 450 g tepung (3.5 cawan);
• 18 g serbuk penaik (atau 1.5 sachet bertujuan untuk 0.5 kg tepung);
• Jus lemon ½ lemon;
• Zest daripada oren;
• 300 g kismis.

Ya Ya! Kismis tidak terlalu banyak, walaupun pada mulanya nampaknya begitu - tetapi dalam kek siap ia menjadi jelas bahawa tepat.

Cara membakar:

Doh untuk kek kismis lemon disediakan dengan cepat dan ringkas sehinggakan usaha yang dibelanjakan akan menjadi sepuluh kali ganda, atau mungkin berdozen kali ganjaran dengan jumlah kek yang telah siap! Tetapi beberapa bahan perlu disediakan terlebih dahulu: kismis - bilas dan kukus dengan air suam (60-70C), selama 10 minit untuk menjadi lembut; mentega - keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu untuk melembutkan; kulit telur - basuh dengan sabun; oren dan limau - juga basuh bersih-bersih dengan berus di bawah air panas untuk membasuh bahan daripada kulit yang diproses untuk penyimpanan buah-buahan di luar negara.

Dah sediakan bahan-bahannya? baiklah! Sekarang kita boleh meneruskan ujian.
Pukul mentega lembut dengan gula dengan pengadun pada kelajuan rendah, seminit, untuk digaul rata.

Masukkan telur satu persatu, pukul lagi 10-15 saat setiap kali. Ternyata jisim berkrim kuning muda, subur dan lembut.

Masukkan krim masam dan gaul. Krim masam boleh diambil dengan kandungan lemak dan ketumpatan yang berbeza, cuma jangan lupa untuk menyesuaikan jumlah tepung dengan sewajarnya.

Masukkan kulit oren parut.

Selepas sebati adunan, ayak tepung yang telah dibancuh dengan serbuk penaik ke dalamnya dan gaul. Dengan setengah cawan tepung, biarkan sekarang.

Kami memerah jus lemon ke dalam doh, dan saya memutuskan untuk menambah sedikit kulit lemon untuk rasa yang lebih kaya. Kita campur.

Kemudian, selepas menapis baki tepung, tuangkan kismis yang diperah dengan berhati-hati dari air ke dalamnya (dan anda boleh minum air kismis - selepas kuantiti buah-buahan kering itu sangat lazat).

Dan gaul lagi. Doh kek sudah siap!

Kami menutup borang dengan selembar kertas, gris dengan minyak sayuran, sebarkan doh dan edarkannya dalam bentuk dalam lapisan yang sama.

Kami masukkan ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180C, dan bakar selama 35-45 minit: untuk ketuhar yang berbeza, masa membakar mungkin berbeza-beza. Kesediaan kek boleh dikenali dengan batang kayu kering dan bahagian atas yang berwarna perang, retak sedikit.

Pai yang cantik!

Anda boleh tunggu sehingga ia sejuk sedikit dan taburkan gula tepung. Dan anda boleh memotong terus ke dalam bentuk dengan teliti.

Saya tidak dapat menahan, mengambil gambar dan mencuba kek lemon semasa masih hangat - tetapi saya ingin memberi amaran kepada anda, ia sangat hancur apabila hangat, dan kepingan sukar untuk keluar dari acuan.

Keesokan harinya, kek menjadi lebih pejal dan lebih mudah untuk dihiris.

Selamat minum teh!

Bagi penggemar pastri wangi, resipi kek limau ini didedikasikan. Ia mengandungi semangat dan jus lemon yang baru diperah. Dan kerana lemon dijual di kedai sepanjang tahun, tidak sukar untuk menggembirakan diri anda dengan kek cawan sedemikian pada bila-bila masa.

Di samping itu, saya ingin ambil perhatian bahawa doh tidak mengandungi sejumlah besar lemak dan minyak, yang terutama akan menarik perhatian orang yang memantau berat badan mereka.

Cara membuat Doh Kek Lemon

Doh boleh disediakan dalam pengisar dan dalam pengadun. Walau bagaimanapun, anda boleh memukul secara manual dengan sudu atau garfu. Walau apa pun, doh harus homogen.

Tuangkan gula dalam jumlah 200 gram ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan 3 telur di atasnya. Pukul sehingga jisim bertambah dalam jumlah selama satu hingga dua minit.

Seterusnya, masukkan 60 g mentega ke dalam jisim yang disebat, ia harus dilembutkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sukat dan letakkan 100 gram krim masam dari sebarang kandungan lemak, kira-kira 3 sudu besar dengan slaid.

Dari satu lemon bersaiz sederhana, keluarkan semangat, anda boleh menggunakan parut dengan lubang kecil.

Perah jus dari lemon, 3 sudu besar akan cukup, dan tambahkan semangat dengan jus ke pukal. Segera tuangkan satu sudu teh soda, tindak balas dengan jus lemon akan diteruskan, sebagaimana mestinya.

Hidupkan pengisar dan kisar semua bahan.

Ia kekal untuk menambah tepung - ini adalah 250 gram. Pukul lagi.

Dua genggam kismis mesti dikukus dengan air panas, dibilas dari kemungkinan pencemaran dan tuangkan 2 sudu besar cognac ke dalamnya (ini akan memberikan penaik yang sudah siap aroma yang tiada tandingan, dan dipasangkan dengan bau lemon ia akan menjadi lazat secara umum). Biarkan sekejap.

Toskan cognac dari kismis dan masukkannya ke dalam doh. Lipat kismis ke dalam doh dengan berhati-hati supaya tidak berubah bentuk.

Cara membakar kek lemon

Lubricate bentuk segi empat tepat yang disediakan dengan minyak sayuran menggunakan berus silikon - bahagian bawah dan sisi.

Tuangkan doh ke dalam acuan, ia akan mengambil 2/3 daripada acuan. Sekiranya terdapat lebih banyak doh dalam kes hidangan pembakar yang lebih kecil, maka lebih baik untuk tidak meletakkannya sepenuhnya, kerana doh secara aktif meningkat dalam saiz semasa membakar.

Letakkan acuan di dalam ketuhar, hidupkan pemasa selama 45 minit dan tetapkan suhu pemanasan kepada kira-kira 160 darjah.

Inilah rupa kek yang telah siap:

Keluarkan kek lemon dari acuan dan sejukkan. Sapukan gula tepung pada kek yang telah disejukkan, taburkannya melalui penapis. Hiaskan dengan bunga konfeksi.

Masukkan mentega lembut ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah gula.Tuang minyak bunga matahari yang ditapis dan campurkan dengan mentega dan gula.

Tambah dua telur satu demi satu, campurkan setiap telur dengan gula, minyak bunga matahari dan mentega.

Kemudian masukkan krim masam ke dalam mangkuk.

Basuh limau, keringkan dan parut kulit (bahagian kuning) pada parutan halus. Curam satu sudu teh soda (tanpa slaid) dengan satu sudu jus lemon. Masukkan semangat dan soda yang dipadamkan dengan jus lemon ke dalam mangkuk.

Basuh dan keringkan kismis. Masukkan ke dalam mangkuk dan kacau.

Masukkan tepung secara beransur-ansur ke dalam mangkuk, kacau doh.

Doh untuk kek lemon sudah siap. Ia akan menjadi cukup tebal.

Tuangkan adunan ke dalam loyang kek yang telah dialas dengan kertas parchment.

Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 175 darjah, 45-50 minit.

Kesediaan diperiksa dengan batang kayu. Jika kek kekal kering semasa dicucuk, kek sudah siap. Keluarkan kek lemon bersama kismis dari acuan dan sejukkan.

Taburkan dengan gula tepung.

Mudah dan sangat lazat, kek limau wangi dengan kismis, dipotong-potong dan dihidangkan dengan teh, kopi, susu.

Selamat menjamu selera!

Bagi penggemar pastri wangi, resipi kek limau ini didedikasikan. Ia mengandungi semangat dan jus lemon yang baru diperah. Dan kerana lemon dijual di kedai sepanjang tahun, tidak sukar untuk menggembirakan diri anda dengan kek cawan sedemikian pada bila-bila masa.

Di samping itu, saya ingin ambil perhatian bahawa doh tidak mengandungi sejumlah besar lemak dan minyak, yang terutama akan menarik perhatian orang yang memantau berat badan mereka.

Cara membuat Doh Kek Lemon

Doh boleh disediakan dalam pengisar dan dalam pengadun. Walau bagaimanapun, anda boleh memukul secara manual dengan sudu atau garfu. Walau apa pun, doh harus homogen.

Tuangkan gula dalam jumlah 200 gram ke dalam mangkuk pengisar, tuangkan 3 telur di atasnya. Pukul sehingga jisim bertambah dalam jumlah selama satu hingga dua minit.

Seterusnya, masukkan 60 g mentega ke dalam jisim yang disebat, ia harus dilembutkan dan dipotong menjadi kepingan kecil. Sukat dan letakkan 100 gram krim masam dari sebarang kandungan lemak, kira-kira 3 sudu besar dengan slaid.

Dari satu lemon bersaiz sederhana, keluarkan semangat, anda boleh menggunakan parut dengan lubang kecil.

Perah jus dari lemon, 3 sudu besar akan cukup, dan tambahkan semangat dengan jus ke pukal. Segera tuangkan satu sudu teh soda, tindak balas dengan jus lemon akan diteruskan, sebagaimana mestinya.

Hidupkan pengisar dan kisar semua bahan.

Ia kekal untuk menambah tepung - ini adalah 250 gram. Pukul lagi.

Dua genggam kismis mesti dikukus dengan air panas, dibilas dari kemungkinan pencemaran dan tuangkan 2 sudu besar cognac ke dalamnya (ini akan memberikan penaik yang sudah siap aroma yang tiada tandingan, dan dipasangkan dengan bau lemon ia akan menjadi lazat secara umum). Biarkan sekejap.

Toskan cognac dari kismis dan masukkannya ke dalam doh. Lipat kismis ke dalam doh dengan berhati-hati supaya tidak berubah bentuk.

Cara membakar kek lemon

Lubricate bentuk segi empat tepat yang disediakan dengan minyak sayuran menggunakan berus silikon - bahagian bawah dan sisi.

Tuangkan doh ke dalam acuan, ia akan mengambil 2/3 daripada acuan. Sekiranya terdapat lebih banyak doh dalam kes hidangan pembakar yang lebih kecil, maka lebih baik untuk tidak meletakkannya sepenuhnya, kerana doh secara aktif meningkat dalam saiz semasa membakar.

Letakkan acuan di dalam ketuhar, hidupkan pemasa selama 45 minit dan tetapkan suhu pemanasan kepada kira-kira 160 darjah.

Inilah rupa kek yang telah siap:

Keluarkan kek lemon dari acuan dan sejukkan. Sapukan gula tepung pada kek yang telah disejukkan, taburkannya melalui penapis. Hiaskan dengan bunga konfeksi.

Seronoknya minum teh dengan muffin di kalangan keluarga pada waktu petang. Sedap, dengan perisa lemon, ditaburi gula aising putih salji. Mmm...... anda akan menjilat jari anda! Hari ini kami membuat muffin kismis lemon. Pastri manis untuk seisi keluarga.

Kek Cawan Kismis Lemon

• Tepung -1.5 sudu besar.
• Mentega (cair) - 50 g
• Jus lemon - 1 sudu besar. l.
• Serbuk penaik untuk doh - 2 sudu kecil.
• Pasir gula - 1/3 sudu besar.
• Kismis - ½ sudu besar.
• Krim - ½ sudu besar.
• Telur ayam - 1 pc
• Lemon - 1 keping (hanya perahan yang diperlukan)

Memasak:

Keluarkan kulit dari lemon dan potong kulitnya.

Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk, masukkan serbuk penaik. Campurkan semuanya dengan baik.

Dalam mangkuk yang berasingan, pecahkan telur, tuangkan gula dan pukul. Masukkan mentega cair dan krim. Campurkan. Masukkan adunan ini ke dalam adunan tepung.

Masukkan jus lemon dan kacau semuanya dengan baik. Jisim harus homogen.

Bilas kismis. Masukkan ke dalam doh dan kacau.

Letakkan ketuhar untuk memanaskan, ia harus memanaskan sehingga 180-190 gr. Semasa ketuhar dipanaskan, sapukan doh dengan satu sudu teh ke dalam cawan untuk membakar mufin.

Sedar bahawa kek cawan akan meningkat. Bakar kek cawan selama lebih kurang 20 minit. Dibimbing oleh naungan kek cawan, mereka harus menjadi warna emas yang indah.