Menu
Percuma
pendaftaran
rumah  /  Makanan ringan/ Potongan daging dengan kentang dan cendawan. Potongan kentang dengan isi cendawan. Potongan kentang dengan daging cincang dan cendawan

Potongan daging dengan kentang dan cendawan. Potongan kentang dengan isi cendawan. Potongan kentang dengan daging cincang dan cendawan

Potong kentang yang telah dikupas dan rebus, perasakan dengan garam, sehingga empuk. Toskan air, uli kentang lecek, masukkan mentega. Apabila ia sejuk sedikit, kami memandu dalam telur, tambah tepung supaya jisim menjadi sangat tebal.

Cincang halus bawang, parut lobak merah, cincang cendawan. Dengan api sederhana, panaskan minyak, tumis lobak merah dan bawang selama 5-6 minit. Masukkan cendawan, reneh selama 5-7 minit, sehingga cecair menguap, lada, garam.

Pindahkan ke dalam mangkuk untuk menyejukkan. Terdapat banyak pengisian, tetapi beberapa akan kekal untuk sos.

Bahagikan puri kepada bahagian, basahkan tangan anda dengan air, gulungkan bebola.

Uli setiap satu dengan kek rata, letakkan kira-kira satu sudu inti,

naikkan dan bengkokkan tepi, membentuk potongan.

Potongan kentang yang dibakar dalam serbuk roti (atau tepung).

Mula-mula, panaskan minyak dengan api yang paling tinggi, dan, padamkan sedikit api, goreng potongan daging hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.

Pada masa yang sama, untuk sos, cairkan mentega dalam kuali kedua, tambah tepung, tumis selama 1 minit, kacau, tuangkan krim, sebaik sahaja ia mendidih - masukkan baki cendawan dengan sayur-sayuran, musim, rebus dengan api perlahan selama beberapa minit.

Potongan ubi kentang dengan cendawan adalah hidangan yang anda boleh makan dengan lazat dan mengenyangkan untuk keluarga atau mengejutkan tetamu semasa pesta perayaan.

Hidangan ini disediakan dalam dua cara: dengan menambah cendawan ke kentang tumbuk, atau membuat inti daripada mereka. Walau apa pun, langkah pertama ialah membuat puri yang lazat dan halus. Untuk melakukan ini, sayur-sayuran direbus dan diuli, menambah susu, mentega dan telur kepadanya. Untuk membuat roti kentang tanpa lemak dengan cendawan, semua produk haiwan dikecualikan daripada resipi. Dalam kes ini, asas dibuat pada sup sayur-sayuran. Anda boleh menggunakan sisa puri dari makan malam. Perkara utama ialah ia padat dan sedikit longgar.

Mana-mana cendawan boleh digunakan untuk memasak: cendawan tiram, hutan atau champignons. Produk dikupas, dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian ia digoreng bersama bawang besar yang dihiris halus. Penggorengan dicampur dengan jisim sayuran utama atau digunakan sebagai pengisian.

Kosong dibentuk dengan tangan basah, dilapisi tepung roti atau serbuk roti dan digoreng dalam kuali panas sehingga perang keemasan.

Resipi untuk potong kentang dengan inti cendawan tidak sukar dilakukan malah suri rumah yang tidak berpengalaman boleh melakukannya.

Hidangan yang mampu disediakan oleh setiap pakar masakan ialah potongan kentang dengan cendawan. Terdapat banyak resipi untuk merawat ini, anda boleh memberi makan kepada keluarga besar dan mengejutkan tetamu semasa jamuan. Ia dihidangkan tanpa ulam, di samping sos yang menyelerakan dan salad sayuran.

Bagaimana memasak potongan kentang dengan cendawan?

Potongan kentang yang lazat disumbat dengan cendawan disediakan dengan cepat, tanpa banyak kekecohan. Sekiranya ada sedikit kentang tumbuk pada waktu petang, ia digunakan sebagai alas. Ia boleh menjadi hanya kulit kentang, atau anda boleh membuat doh yang subur secara sayur-sayuran.

  1. Asas untuk cutlet lazat dengan cendawan disediakan secara tradisional daripada kentang tumbuk. Adalah penting bahawa jisim kentang tidak terlalu gebu, sebaliknya, ia harus padat, sedikit longgar.
  2. Doh kentang diperbuat daripada kentang tumbuk, telur, tepung, mentega. Jisim padat diuli, dan zrazy dibentuk dengan cara pai.
  3. Pastikan potong kentang dilapisi tepung roti dengan cendawan di dalamnya. Ini boleh menjadi keropok, tepung, serpihan yang dikisar, atau serutan keju.
  4. Kadang-kadang mereka menggunakan kentang rebus dalam pakaian seragam mereka untuk alas. Rasa hidangan sedikit berbeza, berbeza dari klasik, tetapi tidak kurang enak.

Potongan kentang dengan cendawan dan bawang

Potongan kentang ringkas dengan cendawan dan bawang adalah resipi yang sangat serba boleh. Sebagai suplemen, anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayuran, bukan hanya bawang. Bawang putih, lada manis dan pedas akan menambah rempah kepada hidangan; kentang parut dalam seragam mereka digunakan sebagai asas. Hidangan siap agak mengingatkan penkek kentang Belarusia dengan pengisian.

  • champignons - 300 g;
  • kentang jaket - 6 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.;
  • lada manis - ½ pc.;
  • lada pahit - 1/3 buah;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • tepung - 1-2 sudu besar;
  • garam.
  1. Taburkan separuh bawang, masukkan cendawan cincang halus, lada manis dan panas, goreng sehingga lembut. Masukkan bawang putih yang telah diperah, garam.
  2. Parut kentang, campurkan dengan baki bawang cincang halus.
  3. Masukkan telur ke dalam pangkalan, garam, tambah tepung.
  4. Bentuk kek, letak inti, dilapisi tepung roti.
  5. Goreng potongan kentang dengan bawang dan cendawan sehingga perang keemasan.

Potongan kentang tumbuk dengan cendawan

Cara yang baik untuk menghilangkan sisa kentang adalah dengan tumbuk potongan cendawan. Hidangan ringkas akan menjadi pilihan yang baik untuk sarapan pagi yang lazat, kerana ia disediakan dengan cepat daripada bahan asas. Tambahan yang ideal untuk hidangan ini ialah sos krim masam yang ringan dan pedas dengan herba atau tartar yogurt klasik.

  • puri - 500 g;
  • telur - 2 pcs.;
  • tepung - 2-3 sudu besar. l .;
  • cendawan - 400 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • serbuk roti.
  1. Tumis bawang besar, masukkan cendawan cincang halus, goreng hingga layu, garam dan sejukkan.
  2. Masukkan telur ke dalam puri, masukkan tepung.
  3. Lepaskan telur kedua supaya protein benar-benar kembang.
  4. Bentuk kek, isi dengan cendawan.
  5. Celupkan dalam tepung, kemudian dalam telur dan serbuk roti.
  6. Goreng potongan daging sehingga perang keemasan.

Potongan daging dengan cendawan dan keju

Zrazy yang luar biasa lazat dengan cendawan dan keju juga sesuai untuk pesta perayaan. Mana-mana keju keras boleh digunakan, ia ditambah bukan sahaja pada inti, tetapi juga pada roti, jadi kerak akan keluar lebih rangup. Daripada jumlah yang ditentukan, 6 potong bersaiz sederhana diperolehi, hidangan disediakan selama 40 minit, dengan mengambil kira bahawa kentang tumbuk akan dimasak terlebih dahulu.

  • puri - 1 kg;
  • cendawan - 600 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • keju - 250 g;
  • telur - 2 pcs.;
  • keropok;
  • tepung - 4 sudu besar. l. + 2 sudu besar. l untuk breading;
  • garam, lada sulah, minyak untuk menggoreng.
  1. Goreng cendawan dengan bawang, garam dan sejuk.
  2. Masukkan telur ke dalam puri, masukkan tepung.
  3. Parut keju pada parutan halus, campurkan 1/3 dengan serbuk roti.
  4. Bentuk kek, letakkan sesudu cendawan dan secubit keju, kencangkan tepi.
  5. Celup dalam tepung, kemudian celup dalam telur dan dilapisi tepung roti dan serbuk keju.
  6. Goreng di kedua-dua belah pihak.

Potongan kentang dengan daging cincang dan cendawan

Potongan cendawan dan kentang disediakan berdasarkan kentang tumbuk, dan lebih baik menggunakan cendawan dan ayam cincang dalam pengisian. Keju akan menambah rasa asli dan juiciness, dan sebagai breading adalah lebih baik untuk menggunakan cornflakes, yang perlu dilenyek menjadi serbuk besar. Hidangan yang cerah dan asli dihidangkan bersama sos berkrim atau dengan salad sayuran yang ringkas.

  • puri - 1 kg;
  • cendawan - 400 g;
  • fillet cincang - 300 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • telur - 1 pc.;
  • keju - 150 g;
  • kepingan jagung - 100 g;
  • garam, lada hitam.
  1. Campurkan puri dengan telur.
  2. Parut keju.
  3. Tumis bawang besar, masukkan cendawan yang dicincang halus, goreng hingga cecair sejat.
  4. Masukkan daging cincang, goreng hingga empuk. Garam dan lada.
  5. Buat tortilla dari kentang, letakkan sesudu inti dan secubit keju, bentuk bola, leperkan sedikit.
  6. Dipanggang dalam serbuk jagung, goreng potong kentang dengan cendawan sehingga perang keemasan.

Potongan daging disumbat dengan cendawan dan telur

potong dengan cendawan dan telur adalah hidangan enak dengan inti klasik yang akan menarik minat semua pencinta hidangan asli. Dalam penjelmaan ini, telur direbus keras, diparut atau dipotong dadu dan dicampur dengan cendawan goreng. Daripada jumlah produk yang ditentukan, kira-kira 6-8 potong bersaiz sederhana diperolehi.

  • cendawan - 600 g;
  • kentang tumbuk - 1 kg;
  • telur rebus - 3 pcs.;
  • telur mentah - 1 pc .;
  • tepung - 2 sudu besar. l .;
  • garam, minyak untuk menggoreng;
  • dill - 20 g.;
  • pembuatan roti.
  1. Cincang halus cendawan, goreng sehingga lembut, garam dan sejuk.
  2. Masukkan telur cincang dan dill.
  3. Masukkan telur ke dalam puri, tambah tepung, bentuk kek, isi dengan inti.
  4. Potongan kentang yang dibakar dengan telur dan cendawan dalam serbuk roti.
  5. Goreng di kedua-dua belah pihak.

Potongan kurus dengan cendawan

Potongan kentang tanpa lemak dengan cendawan - resipi yang mudah, cepat dan tidak menyusahkan. Produk mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa penambahan telur atau keju, adalah penting untuk membancuhnya dengan kualiti yang tinggi. Akibatnya, hidangan itu ternyata sangat memuaskan, ia dihidangkan bersama salad sayuran ringan. Untuk rasa piquancy, anda boleh menambah seulas bawang putih dan herba cincang pada inti.

  • cendawan - 500 g;
  • kentang tumbuk tanpa minyak - 600 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • dill - 1 genggam;
  • breading, garam, lada, minyak sayuran.
  1. Tumis bawang besar, masukkan cendawan, goreng hingga layu.
  2. Masukkan bawang putih yang diperah dan herba cincang, garam, kacau, sejuk.
  3. Bentuk kek dari kentang tumbuk, letakkan satu sudu inti, bentuk bola, ratakan.
  4. Dipanggang roti, goreng di kedua belah pihak.

Zrazy malas dengan cendawan

Kentang zrazy dengan cendawan, resipi yang dicadangkan di bawah, akan merayu kepada semua suri rumah yang sibuk atau mereka yang tidak suka menghabiskan banyak masa di dapur. Dalam versi ini, bahan-bahan dicampur bersama, kek dibentuk, dilapisi tepung roti dan digoreng - itu sahaja, hidangan asli dan cepat akan siap dalam masa setengah jam sahaja.

  • puri - 600 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • cendawan - 500 g;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung - 3-4 sudu besar. l .;
  • garam, lada, breading.
  1. Tumis bawang besar, masukkan cendawan, goreng hingga layu.
  2. Gaulkan kentang tumbuk dengan panggang, masukkan telur, tepung, garam dan lada sulah.
  3. Bentukkan bebola, gulung dalam serbuk roti.
  4. Goreng potongan kentang malas dengan cendawan sehingga perang keemasan.

Potongan kentang dengan cendawan dalam ketuhar

Potongan daging panggang dengan cendawan dalam ketuhar akan dihargai oleh penganut diet yang sihat, kerana kekurangan sejumlah besar minyak. Resipi utama tidak berbeza dari yang tradisional, anda boleh menambah keju, telur atau daging ke dalam pengisian, memperkayakan rasa hidangan. Jangan gunakan roti kasar, ia boleh kering dengan banyak.

  • kentang tumbuk - 1 kg;
  • bawang - ½ pcs.;
  • keju - 150 g;
  • cendawan - 600 g;
  • telur - 1 pc.;
  • mentega - 100 g;
  • tepung - 2 sudu besar. l .;
  • pembuatan roti.
  1. Goreng cendawan dengan bawang. garam.
  2. Dalam kentang tumbuk tambah telur, mentega, tepung, campurkan, bentuk kek.
  3. Isi dengan panggang, tutup tepi, ratakan.
  4. Dipanggang dalam serbuk roti, letakkan di atas loyang yang telah disapu minyak.
  5. Bakar selama 30 minit pada suhu 190.

Potongan dengan cendawan dalam periuk perlahan

Hampir mana-mana resipi boleh disesuaikan untuk memasak dalam periuk perlahan, potongan kentang dengan cendawan tidak terkecuali. Satu kelemahan kaedah ini adalah bahagian kecil, memandangkan jumlah mangkuk yang kecil. Terdahulu, anda perlu menyediakan kentang tumbuk dan goreng cendawan dengan bawang. Jumlah bahan yang ditetapkan cukup untuk 4 kali ganda.

  • puri - 300 g;
  • cendawan - 300 g;
  • bawang - ¼ pcs.;
  • mentega - 50 g;
  • tepung - 1 sudu besar. l .;
  • roti;
  • telur - 1 pc.;
  • garam, minyak untuk menggoreng.
  1. Goreng cendawan dengan bawang, garam dan sejuk.
  2. Campurkan kentang tumbuk dengan mentega dan tepung, bentuk kek rata, isi dengan cendawan.
  3. Celupkan ke dalam telur, dibalut tepung roti.
  4. Masak pada "Zharka" di kedua-dua belah pihak.

Patty kentang adalah hidangan sarapan pagi yang sempurna. Mereka boleh disediakan hanya dari kentang tumbuk, atau, seperti dalam versi ini, anda boleh menambah cendawan goreng dan bawang kepada mereka, dan hidangan akan berkilauan dengan warna baru.

Tidak ada yang sukar dalam memasak potong, tetapi mereka akan mengambil lebih banyak masa daripada hanya memasak kentang.

Untuk menyediakan potongan kentang dengan cendawan, anda perlu memotong champignons dan bawang menjadi kiub, gorengkannya dalam minyak bunga matahari sehingga cendawan berwarna perang keemasan dan bawang telus.

Rebus kentang, toskan airnya dan tumbuk dengan hancur.

Masukkan cendawan dan bawang goreng ke dalam kentang.

Masukkan herba cincang ke kentang tumbuk (saya menggunakan dill beku dan pasli), pukul dalam telur, perasakan dengan garam dan lada, perah bawang putih melalui penekan dan tambah tepung.

Campurkan jisim kentang dengan teliti, taburkan dengan tepung di atas pinggan dan bentuk semua potong sekaligus, basahkan tapak tangan anda dengan air sejuk. Jika tidak, kentang akan melekat pada tangan anda. Celupkan potong ke dalam tepung dengan segera.

Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan potongan daging untuk menggoreng. Apabila sebelah sudah keperangan, putar potong.

Letakkan potongan daging di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.

Potongan kentang panas dengan cendawan sangat baik sebagai hidangan bebas dan sebagai tambahan kepada daging atau ikan. Anda boleh menambah krim masam atau sos bawang putih kepada mereka. Hidangkan segera.

Selamat menjamu selera!

Kawan, hari ini kita akan memasak potongan kentang - resipi dengan cendawan. Mereka ternyata sangat menarik dan asli, dan juga mereka yang tidak suka kentang dalam diet mereka menyukainya. Di samping itu, mereka mempunyai satu kelebihan: kentang yang tidak dimakan semalam akan menjadi asas yang sangat baik untuk menyediakan hidangan segar dan panas! Nah, jika anda tidak mempunyai kentang tumbuk semalam, maka rebus beberapa kentang dengan sengaja dan goreng potong yang lazat dengan isi cendawan.

Secara amnya, potongan daging disumbat atau merupakan hidangan kebangsaan masakan Lithuania. Tetapi dari masa ke masa, mereka merebak ke seluruh wilayah Rusia, Ukraine, Belarus, Poland, di mana mereka menjadi sangat popular. Sebelum ini, hidangan itu tidak ada kena mengena dengan apa yang kita makan hari ini.

Mereka adalah zrazy, di dalamnya diletakkan cendawan, sayur-sayuran, makanan laut, keju, bijirin dan juga buah-buahan. Zrazy moden kelihatan sedikit berbeza: mereka disediakan dari kentang tumbuk, dan di tengah mereka menyembunyikan daging cincang atau pengisian cendawan.

Rahsia membuat potongan kentang yang lazat dengan cendawan

Saya pasti bahawa hidangan biasa ini akan menjadi kegemaran, perkara utama ialah belajar cara memasaknya dengan betul.

  • Pilih kentang kuning: ia lebih berkanji, manis dan rapuh.
  • Sentiasa masukkan tepung ke dalam kentang tumbuk, supaya patties akan tahan lebih baik.
  • Untuk insurans, anda juga boleh meletakkan sesudu kanji dalam doh, lebih baik memegang zrazy bersama-sama.
  • Roti zrazy yang terbentuk dengan lapisan nipis tepung: mereka tidak akan hancur dalam kuali semasa menggoreng.
  • Gunakan cendawan segar, jeruk, beku. Dalam kes ini, pra-goreng mana-mana.
  • Kepelbagaian cendawan tidak penting, hutan atau ditanam secara buatan sesuai: champignons atau cendawan tiram.
  • Apabila membentuk potongan, taburkan tangan anda dengan tepung supaya doh tidak melekat padanya.

Dan sekarang kita akan melihat cara memasak kentang dalam resipi langkah demi langkah yang diambil untuk anda dengan foto.


  • Kentang - 7 pcs. saiz sederhana
  • Champignons - 300 g
  • Bawang - 1 pc.
  • Tepung - 2 sudu besar. l. dalam doh, ditambah untuk habuk
  • Garam, lada tanah - secukup rasa
  • Minyak sayuran - untuk menggoreng

Proses memasak potongan kentang yang disumbat dengan cendawan

  1. Kupas kentang, basuh, potong, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air. Garam dan selepas mendidih kami akan masak selama lebih kurang 15-20 minit sehingga lembut.

    Semak kesediaan dengan garpu, ia harus dengan mudah memasuki ubi.

    Jika mahu, untuk lebih aroma dan rasa, anda boleh meletakkan daun bay dan kacang allspice (yang kemudiannya dikeluarkan) dalam kuali.

  2. Toskan air dari kentang yang telah siap dan kisar dengan menghancurkan, mengubahnya menjadi kentang tumbuk.

    Jangan pukul dengan pengisar, jika tidak gluten akan mula menonjol dan kentang akan menjadi "getah".


  3. Masukkan kentang tumbuk ke dalam mangkuk dan masukkan tepung. Jom uli doh.
  4. Basuh champignons, potong ke dalam kiub dan hantarkannya untuk goreng dalam kuali yang dipanaskan dalam minyak sayuran.
  5. Apabila semua lembapan yang dikeluarkan dari cendawan telah sejat, masukkan bawang cincang halus ke dalam kuali.
  6. Perasakan cendawan dengan garam, lada sulah dan goreng sehingga lembut selama kira-kira 10-15 minit.
  7. Seterusnya, ambil sebahagian daripada doh, gulungkan bola dan tekan ke bawah untuk membuat kek bulat. Kami meletakkannya di atas pinggan yang ditaburi tepung. Letakkan sedikit bahagian inti cendawan di atas di tengah.
  8. Angkat tepi kek dan pegang bersama untuk membuat kek.
  9. Mari ambil di tangan kita dan pusingkannya, memberikannya bentuk licin bujur. Kemudian kita akan membancuh tepung.
  10. Panaskan kuali dengan minyak dan masukkan potong.
  11. Goreng mereka di kedua-dua belah dengan api sederhana sehingga perang keemasan.
  12. Hidangkan patties kentang panas dengan cendawan, walaupun sejuk ia sama lazat.


Hidangkan dengan krim masam atau sos bawang putih putih.

Selamat menjamu selera!

Hidangan yang mampu disediakan oleh setiap pakar masakan ialah potongan kentang dengan cendawan. Terdapat banyak resipi untuk merawat ini, anda boleh memberi makan kepada keluarga besar dan mengejutkan tetamu semasa jamuan. Ia dihidangkan tanpa ulam, di samping sos yang menyelerakan dan salad sayuran.

Potongan kentang yang lazat disumbat dengan cendawan disediakan dengan cepat, tanpa banyak kekecohan. Sekiranya ada sedikit kentang tumbuk pada waktu petang, ia digunakan sebagai alas. Ia boleh menjadi hanya kulit kentang, atau anda boleh membuat doh yang subur secara sayur-sayuran.

  1. Asas untuk cutlet lazat dengan cendawan disediakan secara tradisional daripada kentang tumbuk. Adalah penting bahawa jisim kentang tidak terlalu gebu, sebaliknya, ia harus padat, sedikit longgar.
  2. Doh kentang diperbuat daripada kentang tumbuk, telur, tepung, mentega. Jisim padat diuli, dan zrazy dibentuk dengan cara pai.
  3. Pastikan potong kentang dilapisi tepung roti dengan cendawan di dalamnya. Ini boleh menjadi keropok, tepung, serpihan yang dikisar, atau serutan keju.
  4. Kadang-kadang mereka menggunakan kentang rebus dalam pakaian seragam mereka untuk alas. Rasa hidangan sedikit berbeza, berbeza dari klasik, tetapi tidak kurang enak.

Potongan kentang dengan cendawan dan bawang

Potongan kentang ringkas dengan cendawan dan bawang adalah resipi yang sangat serba boleh. Sebagai suplemen, anda boleh menggunakan pelbagai jenis sayuran, bukan hanya bawang. Bawang putih, lada manis dan pedas akan menambah rempah kepada hidangan; kentang parut dalam seragam mereka digunakan sebagai asas. Hidangan siap agak mengingatkan penkek kentang Belarusia dengan pengisian.

bahan-bahan:

  • champignons - 300 g;
  • kentang jaket - 6 pcs.;
  • bawang - 1 pc.;
  • telur - 1 pc.;
  • lada manis - ½ pc.;
  • lada pahit - 1/3 buah;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • tepung - 1-2 sudu besar;
  • garam.

Persediaan

  1. Taburkan separuh bawang, masukkan cendawan cincang halus, lada manis dan panas, goreng sehingga lembut. Masukkan bawang putih yang telah diperah, garam.
  2. Parut kentang, campurkan dengan baki bawang cincang halus.
  3. Masukkan telur ke dalam pangkalan, garam, tambah tepung.
  4. Bentuk kek, letak inti, dilapisi tepung roti.
  5. Goreng potongan kentang dengan bawang dan cendawan sehingga perang keemasan.

Potongan kentang tumbuk dengan cendawan


Cara yang baik untuk menghilangkan sisa kentang adalah dengan tumbuk potongan cendawan. Hidangan ringkas akan menjadi pilihan yang baik untuk sarapan pagi yang lazat, kerana ia disediakan dengan cepat daripada bahan asas. Tambahan yang ideal untuk hidangan ini ialah sos krim masam yang ringan dan pedas dengan herba atau tartar yogurt klasik.

bahan-bahan:

  • puri - 500 g;
  • telur - 2 pcs.;
  • tepung - 2-3 sudu besar. l .;
  • cendawan - 400 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • serbuk roti.

Persediaan

  1. Tumis bawang besar, masukkan cendawan cincang halus, goreng hingga layu, garam dan sejukkan.
  2. Masukkan telur ke dalam puri, masukkan tepung.
  3. Lepaskan telur kedua supaya protein benar-benar kembang.
  4. Bentuk kek, isi dengan cendawan.
  5. Celupkan dalam tepung, kemudian dalam telur dan serbuk roti.
  6. Goreng potongan daging sehingga perang keemasan.

Potongan daging dengan cendawan dan keju

Zrazy yang luar biasa lazat dengan cendawan dan keju juga sesuai untuk pesta perayaan. Mana-mana keju keras boleh digunakan, ia ditambah bukan sahaja pada inti, tetapi juga pada roti, jadi kerak akan keluar lebih rangup. Daripada jumlah yang ditentukan, 6 potong bersaiz sederhana diperolehi, hidangan disediakan selama 40 minit, dengan mengambil kira bahawa kentang tumbuk akan dimasak terlebih dahulu.

bahan-bahan:

  • puri - 1 kg;
  • cendawan - 600 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • keju - 250 g;
  • telur - 2 pcs.;
  • keropok;
  • tepung - 4 sudu besar. l. + 2 sudu besar. l untuk breading;
  • garam, lada sulah, minyak untuk menggoreng.

Persediaan

  1. Goreng cendawan dengan bawang, garam dan sejuk.
  2. Masukkan telur ke dalam puri, masukkan tepung.
  3. Parut keju pada parutan halus, campurkan 1/3 dengan serbuk roti.
  4. Bentuk kek, letakkan sesudu cendawan dan secubit keju, kencangkan tepi.
  5. Celup dalam tepung, kemudian celup dalam telur dan dilapisi tepung roti dan serbuk keju.
  6. Goreng di kedua-dua belah pihak.

Potongan kentang dengan daging cincang dan cendawan

Potongan cendawan dan kentang disediakan berdasarkan kentang tumbuk, dan lebih baik menggunakan cendawan dan ayam cincang dalam pengisian. Keju akan menambah rasa asli dan juiciness, dan sebagai breading adalah lebih baik untuk menggunakan cornflakes, yang perlu dilenyek menjadi serbuk besar. Hidangan yang cerah dan asli dihidangkan bersama sos berkrim atau dengan salad sayuran yang ringkas.

bahan-bahan:

  • puri - 1 kg;
  • cendawan - 400 g;
  • fillet cincang - 300 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • telur - 1 pc.;
  • keju - 150 g;
  • kepingan jagung - 100 g;
  • garam, lada hitam.

Persediaan

  1. Campurkan puri dengan telur.
  2. Parut keju.
  3. Tumis bawang besar, masukkan cendawan yang dicincang halus, goreng hingga cecair sejat.
  4. Masukkan daging cincang, goreng hingga empuk. Garam dan lada.
  5. Buat tortilla dari kentang, letakkan sesudu inti dan secubit keju, bentuk bola, leperkan sedikit.
  6. Dipanggang dalam serbuk jagung, goreng potong kentang dengan cendawan sehingga perang keemasan.

Potongan daging disumbat dengan cendawan dan telur

potong dengan cendawan dan telur adalah hidangan enak dengan inti klasik yang akan menarik minat semua pencinta hidangan asli. Dalam penjelmaan ini, telur direbus keras, diparut atau dipotong dadu dan dicampur dengan cendawan goreng. Daripada jumlah produk yang ditentukan, kira-kira 6-8 potong bersaiz sederhana diperolehi.

bahan-bahan:

  • cendawan - 600 g;
  • kentang tumbuk - 1 kg;
  • telur rebus - 3 pcs.;
  • telur mentah - 1 pc .;
  • tepung - 2 sudu besar. l .;
  • garam, minyak untuk menggoreng;
  • dill - 20 g.;
  • pembuatan roti.

Persediaan

  1. Cincang halus cendawan, goreng sehingga lembut, garam dan sejuk.
  2. Masukkan telur cincang dan dill.
  3. Masukkan telur ke dalam puri, tambah tepung, bentuk kek, isi dengan inti.
  4. Potongan kentang yang dibakar dengan telur dan cendawan dalam serbuk roti.
  5. Goreng di kedua-dua belah pihak.

Potongan kentang tanpa lemak dengan cendawan - resipi yang mudah, cepat dan tidak menyusahkan. Produk mengekalkan bentuknya dengan baik dan tanpa penambahan telur atau keju, adalah penting untuk membancuhnya dengan kualiti yang tinggi. Akibatnya, hidangan itu ternyata sangat memuaskan, ia dihidangkan bersama salad sayuran ringan. Untuk rasa piquancy, anda boleh menambah seulas bawang putih dan herba cincang pada inti.

bahan-bahan:

  • cendawan - 500 g;
  • kentang tumbuk tanpa minyak - 600 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • bawang putih - 1 ulas;
  • dill - 1 genggam;
  • breading, garam, lada, minyak sayuran.

Persediaan

  1. Tumis bawang besar, masukkan cendawan, goreng hingga layu.
  2. Masukkan bawang putih yang diperah dan herba cincang, garam, kacau, sejuk.
  3. Bentuk kek dari kentang tumbuk, letakkan satu sudu inti, bentuk bola, ratakan.
  4. Dipanggang roti, goreng di kedua belah pihak.

Kentang zrazy dengan cendawan, resipi yang dicadangkan di bawah, akan merayu kepada semua suri rumah yang sibuk atau mereka yang tidak suka menghabiskan banyak masa di dapur. Dalam versi ini, bahan-bahan dicampur bersama, kek dibentuk, dilapisi tepung roti dan digoreng - itu sahaja, hidangan asli dan cepat akan siap dalam masa setengah jam sahaja.

bahan-bahan:

  • puri - 600 g;
  • bawang - ½ pcs.;
  • cendawan - 500 g;
  • telur - 1 pc.;
  • tepung - 3-4 sudu besar. l .;
  • garam, lada, breading.

Persediaan

  1. Tumis bawang besar, masukkan cendawan, goreng hingga layu.
  2. Gaulkan kentang tumbuk dengan panggang, masukkan telur, tepung, garam dan lada sulah.
  3. Bentukkan bebola, gulung dalam serbuk roti.
  4. Goreng potongan kentang malas dengan cendawan sehingga perang keemasan.

Potongan kentang dengan cendawan dalam ketuhar

Potongan daging panggang dengan cendawan dalam ketuhar akan dihargai oleh penganut diet yang sihat, kerana kekurangan sejumlah besar minyak. Resipi utama tidak berbeza dari yang tradisional, anda boleh menambah keju, telur atau daging ke dalam pengisian, memperkayakan rasa hidangan. Jangan gunakan roti kasar, ia boleh kering dengan banyak.

bahan-bahan:

  • kentang tumbuk - 1 kg;
  • bawang - ½ pcs.;
  • keju - 150 g;
  • cendawan - 600 g;
  • telur - 1 pc.;
  • mentega - 100 g;
  • tepung - 2 sudu besar. l .;
  • pembuatan roti.

Persediaan

  1. Goreng cendawan dengan bawang. garam.
  2. Dalam kentang tumbuk tambah telur, mentega, tepung, campurkan, bentuk kek.
  3. Isi dengan panggang, tutup tepi, ratakan.
  4. Dipanggang dalam serbuk roti, letakkan di atas loyang yang telah disapu minyak.
  5. Bakar selama 30 minit pada suhu 190.

Potongan dengan cendawan dalam periuk perlahan

Hampir mana-mana resipi boleh disesuaikan untuk memasak dalam periuk perlahan, potongan kentang dengan cendawan tidak terkecuali. Satu kelemahan kaedah ini adalah bahagian kecil, memandangkan jumlah mangkuk yang kecil. Terdahulu, anda perlu menyediakan kentang tumbuk dan goreng cendawan dengan bawang. Jumlah bahan yang ditetapkan cukup untuk 4 kali ganda.

bahan-bahan:

  • puri - 300 g;
  • cendawan - 300 g;
  • bawang - ¼ pcs.;
  • mentega - 50 g;
  • tepung - 1 sudu besar. l .;
  • roti;
  • telur - 1 pc.;
  • garam, minyak untuk menggoreng.

Persediaan

  1. Goreng cendawan dengan bawang, garam dan sejuk.
  2. Campurkan kentang tumbuk dengan mentega dan tepung, bentuk kek rata, isi dengan cendawan.
  3. Celupkan ke dalam telur, dibalut tepung roti.
  4. Masak pada "Zharka" di kedua-dua belah pihak.

Daripada jumlah produk ini, 14 potong besar diperolehi.

Cincang halus bawang dan goreng sehingga perang keemasan.


Cincang halus cendawan. Jika anda menggunakan cendawan hutan (dan saya menggunakannya), maka mereka mesti direbus terlebih dahulu.


Hantar cendawan ke bawang dan goreng semuanya sehingga cendawan masak. Jika anda menggunakan cendawan mentah, kemudian goreng selama 15 minit.Jika cendawan hutan pra-masak, ia cukup untuk menggoreng selama 5 minit.


Rebus kentang dalam air masin.


Tambah mentega pada kentang rebus, tuangkan susu dan buat puri pekat. Jangan berlebihan dengan susu, puri harus sangat pekat!


Masukkan cendawan ke dalam puri.


Tambah lada, perasa kegemaran anda, jika perlu, lebih banyak garam, campurkan dan sejukkan selama 1-2 jam.


Dari jisim kentang dan cendawan yang dibekukan di dalam peti sejuk, cubit ketulan, gulungkannya ke dalam telur, kemudian dalam serbuk roti, berikan potongan bentuk memanjang atau bulat.


Masukkan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng di kedua-dua belah.


Cutlet digoreng dengan cepat, kerana semua bahan sudah siap! Kami tunggu sehingga perang keemasan dan keluarkan dari haba.


Saya menghidangkan cutlet seperti itu dengan bawang hijau dan krim masam atau dengan sos krim masam (sebarang sayur-sayuran mengikut citarasa anda + bawang putih melalui akhbar). Selamat menjamu selera!