Menu
Adalah percuma
daftar masuk
yang utama  /  Tetamu di depan pintu / Krim masam krim dengan resipi susu pekat rebus. Cara membuat krim masam dengan susu pekat untuk kek. Penyiraman kek cair

Krim krim masam dengan resipi susu pekat rebus. Cara membuat krim masam dengan susu pekat untuk kek. Penyiraman kek cair

Kek yang tidak mempunyai lapisan krim, tidak kira betapa cantiknya, kelihatan belum selesai, dan dalam semua ciri rasanya, fakta ini akan dapat dilihat.

Krim masam dengan susu pekat rebus untuk kek akan menetapkan rasa semua makanan yang dipanggang dan menjadikan makanan istimewa. Anda juga boleh membuat krim krim masam dan susu pekat untuk kek buatan sendiri untuk menghias kue untuk sarapan.

Lapisan krim masam akan membantu membuat makanan yang enak, terutamanya jika anda mengolesnya dan menyusunnya dengan lebih cantik. Apa yang boleh kita katakan tentang betapa lazatnya kek jika anda menggunakan krim masam dan susu pekat di atasnya.

Pasti ada tempat untuk memanggang di atas meja perayaan! Sebilangan kek dengan jisim berkrim dengan susu pekat dan krim masam akan menjadi ringan, lembut dan sangat enak, sementara resipi memasaknya semudah mungkin.

Prinsip memasak umum

Krim yang dibuat dari krim masam dan susu pekat tidak boleh merebak. Untuk membuat jisim konsistensi yang diinginkan, perlu mengambil krim masam lemak.

Perhatikan susu. Sekiranya krim masam dengan susu pekat, yang anda masak sendiri, maka tidak akan ada masalah dengannya, kerana jisimnya akan menjadi agak pekat dengan sendirinya.

Susu pekat putih mempunyai konsistensi yang lebih cair. Gula di lapisan, sebagai peraturan, jika mengandung susu pekat (rebus atau tidak), tidak boleh diperkenalkan. Lapisannya cukup manis.

Dalam komposisi krim dengan susu pekat dan krim masam untuk kek, resipi menunjukkan untuk menambah sl. mungkin diperlukan mentega, coklat, serbuk koko, vanillin, juga pati dan perisa, agar-agar atau pemekat.

Anda boleh menambah krim untuk kek buatan sendiri yang asli dengan buah-buahan, kacang-kacangan dan kelapa, menambah jem ke dalamnya.

Krim masam buatan sendiri boleh terdiri daripada pelbagai warna. Dalam kes ini, ada baiknya menambahkan pewarna ke krim.

Komponen untuk krim masam masam harus dicampur dengan baik antara satu sama lain, atau disebat dengan pengadun.

Gelatin dan coklat, jika resipi menunjukkan penambahannya, mesti dipanaskan terlebih dahulu. Cara memberi sl. melembutkan minyak, dan kemudian membunuh jisim.

Resipi ringkas krim dengan krim masam

Resepinya sangat mudah, ditambah saya menambahkan algoritma selangkah demi selangkah untuk menyiapkan foto supaya semua orang dapat menyelesaikan tugasnya.

Krim masam seperti itu sangat sesuai untuk menghias pencuci mulut, dari eclair kecil dan pastri hingga kek, walaupun ais krim digunakan sebagai pengisian.

Resipi menunjukkan penggunaan vanillin, tetapi ketahuilah bahawa menggantikannya dengan serbuk koko dapat membuat krim coklat buatan sendiri yang enak dengan krim masam. Rasanya boleh berbeza - dengan kayu manis, kopi, kacang atau kelapa.

Ketahui bahawa susu pekat rebus menebal jisim krim masam dengan lebih baik, dan oleh itu anda boleh memasaknya di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpulkan air dalam periuk, masukkan balang susu pekat di dalamnya dan masak selama 2 jam.

Komponen: vanillin; 300 gr. krim masam dan susu pekat.

Algoritma memasak:

  1. Saya mengganggu krim masam selama 2 minit dengan menggunakan whisk.
  2. 1 sudu besar masukkan susu pekat rebus.
  3. Saya memperkenalkan vanillin. Saya juga memasukkan perisa atau pewarna lain untuk menjadikan krimnya cerah. Contohnya, jem raspberry.

Itu sahaja, saya selesai dengan persiapan. Tinggal hanya untuk mengisi kek dengan krim pada krim masam dengan susu pekat rebus, atau minyak kek dengan lapisan. Ia akan menjadi sangat enak, bahkan tidak meragukannya.

Krim "lembut" dengan mentega dan susu pekat

Untuk menyediakan komposisi berkrim yang lembut dan lembut dengan susu pekat, anda tidak boleh melakukannya tanpa mentega berkualiti.

Jisim berkrim akan tebal, stabil, tidak akan merebak, dan akan mengekalkan bentuknya dengan sempurna jika disejukkan di dalam peti sejuk.

Kali ini anda boleh mengambil sebanyak 250 gr. susu pekat dan sederhana. Dalam kedua-dua kes, pasti sedap!

Komponen: 250 gr. krim masam dan susu pekat; 200 gr. sl. mentega; vanila.

Algoritma memasak:

  1. Makanan harus dikeluarkan kira-kira 1 jam sebelum dimasak. Sl. minyak harus dipotong menjadi batang, dalam bentuk ini akan lebih mudah mencairkannya. Tetapi jangan letakkan di dekat bateri yang hangat di dapur, cairkan di atas api.
  2. Saya meletakkan sl. mentega dalam mangkuk pengadun dan mengganggu selama 10 minit. Jisim akan menjadi gebu dan putih.
  3. Saya memperkenalkan sedikit susu pekat. Semua perkara mesti dilakukan dengan perlahan.
  4. 1 sudu besar tambah krim masam, vanillin atau bahan tambahan lain mengikut budi bicara saya sendiri.

Sekiranya krim tidak cukup manis, tetapi berbeza-beza bergantung pada rasa susu pekat, ada baiknya menambahkan sedikit gula ke dalamnya. serbuk. Gula tidak boleh ditambahkan pada komposisi jisim, kerana kristalnya agak sukar untuk larut.

Tutup sebahagian makanan biskut buatan sendiri dengan krim masam dan sajikan. Nikmati hidangan anda!

Krim "Coklat" dengan krim masam dan susu pekat

Terdapat banyak pilihan untuk membuat jisim krim coklat. Kali ini kita perlu mengambil sebiji coklat gelap. Terdapat pilihan apabila serbuk koko ditambahkan.

Sebenarnya, sebiji coklat akan menebal jisim lebih baik daripada koko. Juga, lapisan akan mengeras lebih cepat, yang sangat penting untuk campuran halus.

Dengan koko, lapisannya mengeras sedikit lebih lama. By the way, anda boleh membuat interlayer berdasarkan coklat putih, menambah vanila untuk menjadikan jisim lebih ekspresif dalam rasa.

Jisim ini sangat sesuai untuk kek. Ini akan memenuhi syaratnya dengan sempurna dan membolehkan anda menyediakan pencuci mulut yang sangat lazat untuk meja perayaan.

Komponen: 50 gr. sl. minyak; 100 g coklat; 200 gr. krim masam; 200 ml susu pekat.

Algoritma memasak:

  1. Saya mengisar coklat dan menghantarnya untuk dipanaskan di tempat mandi air. Saya masuk sl. mentega. Pastikan mengganggu jisim, tetapi jangan terlalu panas. Matlamat utama adalah membubarkan semua kepingan coklat.
  2. Saya mencampurkan krim masam dengan susu pekat. Saya keluarkan campuran coklat dan biarkan sejuk.
  3. Saya menambah coklat ke dalam krim masam dan susu pekat. Itu sahaja, krimnya sudah siap, hanya tinggal lapisan lapisan kek untuk biskut sahaja.

Krim "Rafaello" dari susu pekat dan krim masam untuk kek

Krim paling lembut untuk lapisan kek berdasarkan kelapa kelapa yang terkenal di dunia. Seperti yang anda faham, kali ini anda tidak boleh melakukan tanpa serutan kelapa. Anda dapat mengambil tidak hanya 50 gram, seperti yang ditunjukkan dalam daftar produk.

Laraskan jumlah kerepek mengikut budi bicara anda sendiri. Penting untuk difahami bahawa dari masa ke masa, produk cenderung membengkak, dan oleh itu jisim berkrim akan menebal lebih banyak lagi. Oleh itu, anda perlu menambahkan serutan dengan berhati-hati, secara beransur-ansur.

Komponen:

250 gr. menebal. susu; 150 gr. krim masam; 100 g coklat putih; 50 gr. serpihan kelapa; 200 gr. sl. minyak.

Algoritma memasak:

  1. Saya potong coklat menjadi kepingan, masukkan sl. mentega dan gaul rata. Saya lemas di tempat mandi air. Apabila semua kepingan cair, saya mengeluarkan dari panas.
  2. Saya campurkan kepingan coklat dan kelapa, campurkan jisim.
  3. Saya menguli susu pekat dan krim masam bersama-sama.
  4. Saya memasukkan jisim berisi susu pekat ke dalam coklat dengan kelapa. Saya kacau, itu sahaja - krim siap dimakan.

Sapukan krim pada kek, tart, brownies, kek biskut, dan makanan lain. Ia akan sangat sedap! Tidak ada tetamu yang akan menolak sebahagian makanan biskut buatan anda dengan hiasan krim.

Bakar kek lazat dengan krim masam, keluarga anda akan senang dengan teh ini. Sekiranya anda menambah krim koko, anda akan mendapat rasa coklat dari Raphael.

Mengapa tidak bereksperimen. Cuma, seperti yang saya sebutkan di atas, krim koko akan menebal lebih lama.

Juga perlu diperhatikan fakta bahawa disyorkan untuk menggunakan koko dengan peratusan kacang dari 70% ke atas.

  1. Adalah perlu bahawa krim masam segar dan berkualiti tinggi. Lebih baik jika ia adalah krim masam buatan sendiri, maka lapisannya akan berlemak dan sangat enak!
  2. Kek boleh dihiasi dengan kacang-kacangan, buah-buahan yang berbeza. Bentuk kek tidak menjadi masalah - gunakan imaginasi anda dan buat karya hebat di dapur rumah anda!
  3. Anda boleh mengisi kek dari dalam dengan jisim berkrim menggunakan picagari pastri atau bersenjatakan beg plastik. Perlu memotong potongan di sudut.
  4. Sekiranya anda membuat lapisan berkrim dengan buah, anda harus mengambil kira hakikat bahawa lapisan itu akan merosot dengan lebih cepat. Sebaiknya campurkan lapisan, dan sebelum penggunaannya, tambahkan buah cincang.
  5. Apabila lapisan terlalu cair, anda boleh menambahkan gelatin yang dilarutkan dalam air ke dalamnya. Sekeping biskut kering dan kacang-kacangan juga mempunyai ciri yang serupa. Sisa dan kacang perlu ditolak untuk membuat tepung. Ingatlah bahawa anda perlu tahu bila harus berhenti dalam semua perkara. Kemungkinan besar anda akan berlebihan dan kemudian anda tidak akan mendapat lapisan, tetapi adunan untuk membuat kek yang disebut "Kentang".
  6. Lapisan dengan penambahan krim masam dibuat lebih mudah jika dibandingkan dengan resipi lain. Sekiranya anda ingin merumitkan kaedah memasak, anda boleh bereksperimen dengan menambahkan komponen yang berlainan: buah-buahan, keju kotej, buah-buahan kering, dll.

Ini menyimpulkan artikel. Saya akan sangat gembira jika resipi krim saya berguna untuk anda dan pencuci mulut asli akan segera muncul di atas meja anda.

Saya doakan anda mempunyai mood yang baik semasa menyediakan hidangan lazat!

Resipi video saya

Semasa menyediakan kek, pastri, pelbagai pastri, persoalannya sering timbul - jenis krim apa yang hendak dibuat? Tetapi pastri ini tidak boleh tanpa krim, ramuan penyusun inilah yang memberikan kelembutan, kelembutan, nilai pemakanan dan rasa asas.

Pilihan yang baik untuk mengisi adalah krim yang diperbuat daripada susu pekat dan krim masam. Ia dianggap serba boleh, sehingga dapat digunakan dengan selamat untuk hampir semua penaik.

Resipi untuk susu pekat dan krim masam masam

Bermula memasak:


Krim untuk lapisan kek dengan gelatin dan susu pekat

  • 1000 gram krim masam dengan kandungan lemak 30-35%;
  • 500 gram susu pekat;
  • 15 gram gelatin;
  • gula vanila - 10 gram sachet.

Masa memasak adalah 25 minit.

Nilai pemakanan - 510 kcal.

Cara melakukan:

  1. Gelatin mesti dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama kira-kira 30-40 minit sehingga membengkak;
  2. Masukkan krim masam ke dalam cawan dalam, pukul dengan pengisar rendaman selama kira-kira 4-5 minit;
  3. Selanjutnya, tanpa berhenti memukul, tuangkan susu pekat ke dalam aliran nipis;
  4. Sebaik sahaja semua susu pekat dituangkan, masukkan gula vanila dan terus dipukul lebih kurang 5 minit lagi;
  5. Sekiranya dikehendaki, susu pekat boleh diganti dengan rebus;
  6. Kemudian agar-agar harus dituangkan ke dalam periuk dan diletakkan di atas api;
  7. Panaskan hingga larut. Kami tidak akan merebus gelatin, jika tidak, semua sifat pelekatnya akan hilang sepenuhnya;
  8. Tuangkan gelatin ke dalam krim, kacau;
  9. Kami meletakkan kerm di dalam peti sejuk selama setengah jam;
  10. Selepas itu, ia boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut.

Krim untuk Napoleon dengan penambahan minyak

Penyediaan krim akan dibuat dari komponen berikut:

  • 200 ml krim masam;
  • susu pekat - ½ tin;
  • pembungkusan mentega sebenar dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 72.5%.

Tempoh memasak adalah 35 minit.

Kandungan kalori - 529 kcal.

Proses memasak:

  1. Keluarkan mentega dari peti sejuk kira-kira 30-60 minit sebelum menyediakan krim. Selama ini, ia akan menjadi lembut dan lebih mudah dikacau;
  2. Potong mentega menjadi kiub kecil dan pindahkan ke bekas;
  3. Dengan menggunakan pengadun, pukul mentega hingga rata, ia akan menjadi gebu;
  4. Selanjutnya, kita mula menuangkan susu pekat sedikit, tetapi kita tidak berhenti dan terus mengacau semuanya;
  5. Sebaik sahaja semua susu pekat dituangkan, campurkan lagi;
  6. Kemudian kami menyebarkan krim masam, pukul semua bahan bersama-sama selama kira-kira 10 minit;
  7. Akibatnya, krim dengan konsistensi yang subur mesti keluar;
  8. Sekiranya perlu, anda boleh menambah serbuk koko untuk menambah warna coklat, atau menambah pengisi dari buah atau buah beri.

Krim keju kotej untuk biskut

Untuk krim yang anda perlukan:

  • krim masam - 200 gram;
  • pembungkusan mentega;
  • susu pekat - 250 ml;
  • 400 gram keju kotej.

Masa memasak - 30 minit.

Kandungan kalori - 532 kcal.

Bermula memasak:

  1. Campurkan krim masam dan keju kotej dalam pengisar atau bekas pemproses makanan;
  2. Kacau hingga rata, curd harus memperoleh struktur berkrim;
  3. Kemudian masukkan susu pekat dan kacau lagi;
  4. Masukkan mentega ke dalam cawan yang berasingan. Sebaiknya keluarkan terlebih dahulu dari peti sejuk sehingga melembutkan;
  5. Pukul mentega dengan pengadun atau pengisar sehingga kembang;
  6. Seterusnya, masukkan komponen yang lain di dalam bekas dengan bahagian mentega dan pukul dengan kelajuan tinggi;
  7. Pada akhir, pukul selama 4-5 minit lagi.

Kek madu berkrim dengan strawberi

Krim ini memerlukan komponen berikut:

  • 200 gram krim masam;
  • mentega sebenar - pek;
  • susu pekat - tin;
  • gelatin - 15 gram;
  • strawberi - 6-7 buah beri.

Tempoh memasak adalah 30 minit.

Kandungan kalori - 526 kcal.

Bagaimana hendak masak:

  1. Mula-mula anda perlu menuangkan agar-agar dengan air sejuk dan biarkan sehingga ia membengkak;
  2. Lebih baik mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga melembutkan;
  3. Masukkan krim masam ke dalam cawan dan pukul sehingga sebati, ia harus menjadi subur;
  4. Kemudian tuangkan susu pekat dan campurkan lagi dengan pengadun hingga sebati;
  5. Kami menyebarkan kepingan mentega yang dilembutkan dan sekali lagi mengalahkan semuanya hingga rata;
  6. Bilas strawberi, keluarkan semua ekornya;
  7. Buah beri boleh dipotong kecil atau digiling dalam pengisar;
  8. Masukkan potongan buah beri ke dalam krim dan pukul lagi;
  9. Kami memanaskan agar-agar sehingga larut sepenuhnya, tetapi yang utama adalah tidak mendidih;
    Tuangkan gelatin ke dalam krim, kacau;
  10. Kami meletakkan krim di dalam peti sejuk selama 30 minit;
  11. Selepas itu, krim tersebut boleh digunakan untuk menyapu kek kek madu atau untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut berkrim.

Krim dengan krim masam, susu pekat dan krim keju

Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

  • 200 gram keju krim;
  • susu pekat - 250 gram tin;
  • setengah liter krim masam;
  • secubit vanillin;
  • satu sudu besar krim lemak tinggi.

Tempoh memasak adalah 20 minit.

Kandungan kalori - 544 kcal.

Proses memasak:

  1. Masukkan keju krim ke dalam cawan dan masukkan susu pekat;
  2. Pukul kedua-dua bahan dengan pengisar rendaman sehingga sebati, diinginkan agar konsistensinya gebu;
  3. Seterusnya, kami memperkenalkan krim masam di bahagian, tetapi jangan berhenti sebat;
  4. Masukkan serbuk vanila dan kacau lagi;
  5. Masukkan krim ke dalam cawan yang terpisah dan pukul sehingga menjadi busa sejuk. Ini perlu agar campuran krim berubah menjadi subur dan lapang;
  6. Masukkan krim ke dalam krim, kacau semuanya sehingga bersih;
  7. Selepas itu, krim siap boleh digunakan untuk mengoles minyak panggang.

  • untuk menyediakan krim, ada baiknya menggunakan krim masam dengan kandungan lemak tinggi 20% atau lebih;
  • susu pekat boleh digunakan direbus, ia akan memberikan rasa yang luar biasa dan warna yang indah;
  • selain bau, anda boleh menambah serbuk vanila atau kayu manis;
  • jika anda ingin membuat corak dari krim, pelbagai elemen hiasan, maka ia boleh dicat dengan warna yang berbeza. Cukup sekadar menambahkan sedikit pewarna makanan;
  • agar krim tetap bentuk dan tidak merebak, lebih baik menambahkan gelatin ke dalamnya. Apabila dipadatkan, ia akan kelihatan seperti souffle;
  • selain itu, anda boleh menambah potongan buah, beri, marmalade, kacang, kismis.

Krim untuk penaik dari susu pekat dan krim masam disediakan dengan cepat dan mudah. Cukup baginya untuk mempunyai dua komponen utama - susu pekat dan krim masam. Perkara utama adalah mencampurkan kedua-dua komponen dengan teliti. Campuran gebu yang disediakan boleh digunakan untuk mengoleskan pelbagai kek, mengisi kek dan digunakan untuk menghias pastri.

Sensasi yang biasa: anda mahukan sesuatu yang manis, tetapi anda tidak mempunyai kekuatan dan keinginan untuk memasak di dapur dalam jangka masa yang lama. Sudah tentu, anda boleh membeli sesuatu untuk pencuci mulut dengan mengunjungi kedai atau kedai pastri. Tetapi kek dan kek yang dibeli tidak sesuai dengan citarasa yang disediakan di rumah dan dengan tangan anda sendiri. Namun, perlu mengukir masa dan membakar kek atau biskut. Dan untuk menjadikan kek buatan sendiri lebih enak, kami cadangkan mencuba krim susu pekat dan krim masam. Ia universal, sesuai untuk biskut, pasir kering, puff, madu atau kek wafer.

Krim sejagat dari susu pekat dan krim masam

Krim seperti itu dibuat dari susu pekat dan krim masam boleh digunakan untuk meresapi kek kering dan keras. Jisim karamel berkrim yang paling halus akan membantu menyediakan kek yang lazat dan menyenangkan. Juga, krim ini boleh digunakan untuk mengisi kek kastard atau sebagai hiasan untuk salad buah pencuci mulut.

Bahan-bahan:

  • susu pekat - 400 g;
  • krim masam - 400 g;
  • ekstrak vanila -? sudu kecil;
  • cognac (pilihan) - 20 ml .;
  • lemon - 0.5 pcs.

Penyediaan:

  1. Krim masam untuk krim ini mesti digunakan tidak sejuk. Sejam sebelum memasak, ia mesti ditinggalkan di dalam bilik suam sehingga produk susu mencapai suhu bilik. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengadun atau pengisar. Pukul selama beberapa minit.
  2. Sedikit demi sedikit tambahkan susu pekat ke krim masam, tanpa berhenti mencambuk jisim dengan wiski.
  3. Setelah susu pekat telah ditambahkan dan disebat, perlu menambahkan kognac, vanila ke dalam krim, dan pada akhirnya, jus lemon.
  4. Setelah kira-kira 15 minit memukul dengan pengadun, akan menjadi ketara bagaimana jisim menebal, tetapi pada masa yang sama ia tetap lapang. Krim sudah siap. Tetapi masih terlalu awal untuk melumasi kek dengan mereka. Biarkan krim berdiri di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Krim berkrim dengan susu pekat

Resipi krim mentega yang dicadangkan adalah wajar diingat bagi mereka yang sering memasak kek madu dan kek serupa dengan kek manis-manis. Jisim berkrim tidak hanya akan melembutkan kek kering kasar, tetapi juga memberi mereka rasa halus pedas.

Bahan-bahan:

  • krim berlemak (sekurang-kurangnya 35%) - 200 ml .;
  • krim masam - 400 ml .;
  • serbuk manis - 2 sudu besar. l .;
  • susu pekat - 130 ml .;
  • pemekat krim masam (pilihan).

Penyediaan:

  1. Pertama, cambuk krim yang sedikit sejuk dalam mangkuk kering. Penting untuk tidak berlebihan atau mengubahnya menjadi minyak.
  2. Krim masam disebat secara berasingan dalam pinggan bersih yang lain. Serbuk manis dicurahkan secara beransur-ansur di sini semasa operasi pengadun. Untuk menjadikan krim beraroma, anda boleh menambah beberapa beg gula vanila dan bukannya serbuk. Dalam kes ini, penting untuk mengalahkan sehingga butiran larut dalam krim masam.
  3. Krim masam harus menjadi pekat. Sekiranya setelah proses mencambuk yang lama masih tidak menebal, anda boleh menambah sedikit pemekat khas.
  4. Sudah tiba masanya untuk menambah susu pekat. Tuangkan produk ini ke dalam mangkuk dengan krim masam dan pukul hingga sebati.
  5. Pada akhirnya, krim disuntik ke dalam krim. Anda perlu bekerjasama dengan mereka dengan berhati-hati, jika tidak krim tidak akan menghasilkan konsistensi yang diinginkan. Dengan sudu, atau lebih baik dengan spatula pastri silikon, anda perlu menguli krim, bergerak dari bawah ke atas dan ke pusat. Secara amnya, semuanya dilakukan dengan cara yang sama seperti ketika menguli doh biskut. Krim sudah siap, anda boleh menyebarkannya ke atas kek.

Krim masam curd dengan susu pekat rebus

Sebagai pilihan untuk pencuci mulut, anda boleh membuat kek cepat dengan kek atau kue wafer siap pakai. Krim masam dengan susu pekat rebus sangat sesuai untuk ini. Ia akan menjadi agak pekat dan padat, pada masa yang sama ia akan memenuhi kuih wafer dengan baik dan tidak akan membiarkannya melembutkan.

Bahan-bahan:

  • susu pekat - 1 tin;
  • krim masam - 1 gelas;
  • keju kotej - 200 g;
  • vanila - selera;
  • rasanya asid sitrik

Penyediaan:

  1. Anda harus memulakan dengan penyediaan susu pekat. Sudah tentu, anda boleh membeli produk yang sudah direbus, tetapi lebih baik bawa susu mengikut rasa karamel dan warna yang diingini sendiri dan di rumah. Lebih-lebih lagi, prosesnya tidak menghadapi kesukaran. Isi periuk dengan air dan masukkan susu tin ke dalamnya. Jangan lupa membuang label. Selepas 2 jam, susu pekat akan siap. Semasa anda memasak, pastikan timah benar-benar tenggelam dalam cecair. Sekiranya mendidih, masukkan air suam.
  2. Kisar produk curd. Masukkan vanila.
  3. Pukul krim masam, tambahkan sedikit asid sitrik ke dalamnya, dan kemudian gabungkan dengan susu pekat rebus.
  4. Sedikit demi sedikit, masukkan jisim curd ke dalam krim karamel masam dan pukul. Sekiranya ternyata sangat cair, anda boleh menambah sedikit pemekat.

Krim agar-agar dengan susu pekat dan krim masam

Ulangi resipi krim ini jika anda merancang untuk membuat kek dari kek biskut dengan lapisan yang padat. Dari itu akan menjadi cantik mengatur bahagian atas dan sisi makanan manis. Beri, kismis, gula-gula, buah kering, kacang atau jeli dadu ditambahkan pada jisim berkrim seperti itu.

Bahan-bahan:

  • krim masam - 500 ml .;
  • susu pekat rebus - 1 tin;
  • agar-agar - 2 sudu besar. l .;
  • beri atau kacang - pilihan.

Penyediaan:

  1. Pukul krim masam sehingga jumlah awalnya meningkat beberapa kali.
  2. Satukan dengan susu pekat, pukul sebati. Jangan tambah gula, jika tidak, ia akan sangat menyakitkan. Anda boleh menambahkan sedikit masam dengan asid sitrik atau jus semula jadi yang diperah dari lemon.
  3. Sediakan agar-agar. Tuangkan jumlah produk yang ditentukan dengan air suam (1/3 cawan). Capai pembubaran lengkap dengan meletakkan di tempat mandi air. Ingat bahawa agar-agar tidak boleh direbus semasa pembubaran.
  4. Tuangkan air agar-agar ke dalam jisim krim masam dan pukul sebentar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah kacang, buah kering atau jeli pelbagai warna yang dicincang halus di sini.
  5. Itu sahaja, kita boleh menganggap bahawa mereka mengatasi penyediaan krim. Tinggal meletakkannya di atas kek biskut, dan kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

Krim mentega dengan susu pekat

Ramai suri rumah suka memasak krim yang dibuat berdasarkan mentega dengan susu pekat. Ternyata enak, menghirup kuih dengan sempurna, menjaga bentuknya, yang memungkinkan untuk menyebarkan pelbagai hiasan dari krim pada kek.

Sekiranya anda mencampurkan jisim berkrim dengan makanan atau pewarna semula jadi, anda boleh membuat jisim untuk reka bentuk warna yang berbeza.

Bahan-bahan:

  • susu pekat - 200 g;
  • krim masam - 250 g;
  • gula vanila - 10 g;
  • mentega - 1 pek.

Penyediaan:

  1. Minyak harus lembut pada saat dimasak. Produk ini mesti dicampurkan dengan baik dengan susu pekat. Lebih senang bekerja dengan pengadun. Tuangkan susu pekat dalam aliran nipis, pukul, mengatur kelajuan sederhana.
  2. Sebaik sahaja jisim menjadi homogen, sedikit demi sedikit (secara harfiah dalam sudu), anda perlu menambah krim masam. Terus mencambuk tanpa meningkatkan mod.
  3. Pada akhirnya, gula vanili atau aromatik dimasukkan ke dalam krim.
    Jangan gusar jika, setelah menyiapkannya dengan jelas mengikut resep, diperhatikan bahawa krim, setelah beberapa saat, telah terkelupas. Ini mungkin berlaku jika bahan tambahan berada pada suhu yang berbeza semasa pencampuran. Anda boleh membetulkan keadaan dengan cara berikut. Anda harus memasukkan sedikit krim ke dalam pinggan yang bersih dan yang penting. Pertama, panaskan jisim ini sedikit, dan kemudian campurkan dengan krim utama. Lebih baik memanaskan semula krim ketepikan menggunakan ketuhar gelombang mikro.

Krim karamel krim masam buah

Sekiranya anda ingin mengejutkan dan memukau semua orang dengan rasa yang tidak biasa, sediakan krim karamel masam seperti itu dengan nota buah untuk kek . Resipi yang dinyatakan boleh dianggap asasnya. Hanya pisang yang digunakan dalam ramuannya. Tetapi jika dikehendaki, senarai produk buah dapat ditambah.

Bahan-bahan:

  • susu pekat - 1 tin;
  • krim masam pekat - 500 ml .;
  • pisang - 2 biji.

Penyediaan:

  1. Pisang, setelah dikupas, mesti diubah menjadi puri yang homogen. Lebih senang bekerja dengan pengisar. Anda juga boleh menghancurkan pisang dengan garpu, tetapi jisimnya tidak begitu seragam.
  2. Kacau krim masam dan gabungkan dengan susu pekat. Pukul dengan cepat agar konsisten yang diingini dalam mangkuk pemproses makanan.
  3. Pisang pisang ditambah pada hujungnya. Jisimnya mungkin berair. Sekiranya anda menambah serbuk pemekat, anda boleh mendapatkan krim yang lebih pekat dan tebal.
    Berdasarkan resipi ini, anda boleh membuat jisim berkrim dengan rasa beri. Raspberi, strawberi, ceri berlubang, currant akan berlaku. Sebelum menghantar buah beri ke krim utama, jisim mesti disapu dengan teliti melalui ayak.
    Semasa memilih resipi, sebelum menyiapkan krim, anda perlu ingat bahawa jisim yang lebih tebal sesuai untuk biskut, untuk kek kering lebih baik menggunakan impregnasi cair.

Berapa banyak kek yang saya bakar, saya selalu menemui sesuatu yang baru untuk diri saya. Saya mengambil sesuatu dari rakan, pekerja, saya mencari sesuatu dan menyesuaikannya untuk diri saya sendiri. Saya menemui karya lain pada malam ulang tahun saya. Saya akan membakar kek biskut dengan krim masam, tetapi krim masam tidak mencukupi, dan saya tidak mahu lari ke kedai. Di tong sampah juga terdapat sebotol air rebus, yang entah mengapa dibeli, tetapi selamat. Maka lahirlah versi lain dari krim gula-gula. Ia adalah gabungan yang sempurna untuk kek madu dan biskut. Tekstur yang halus, warna yang menyenangkan dan rasa yang tidak lazat dan tidak biasa menjadikan kek biskut sederhana sangat sedap.

Krim masam dan krim kek pekat

Peralatan dan perkakas dapur: pengisar atau pengadun, mangkuk.

Bahan-bahan

Cara memilih produk yang betul

  • Anda boleh mengambil krim masam, tetapi segar.
  • Susu pekat rebus boleh dimasak sendiri atau dibeli siap pakai.
  • Sekiranya anda mengambil krim masam buatan sendiri, maka anda mungkin tidak memerlukan pemekat.
  • Untuk rasa dan aroma vanila, anda boleh menggunakan vanila pod, vanillin, gula dengan rasa dan aroma itu, dan esen vanila khas.

Memasak langkah demi langkah

Resipi video

Krim ini juga disediakan dengan krim masam buatan sendiri. Semua dimasak hanya dalam beberapa minit, dan jisim yang dihasilkan sesuai bukan sahaja untuk mengisi dan menyebarkan kek, tetapi juga untuk meratakan kek. Segala-galanya dijelaskan secara terperinci dan ditunjukkan dalam video.

  • Anda boleh mengambil krim masam... Sekiranya anda mengambil krim masam buatan sendiri yang baik, maka anda tidak boleh mengambil pemekat, jika tidak, tekstur krim akan sangat padat. Sebaliknya, lebih baik menyimpan satu sachet pemekat yang berguna semasa menggunakan krim masam kedai. Ini membolehkan anda menyesuaikan ketumpatan dan ketumpatan.
  • Anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali... Sekiranya krim masam tidak masam, maka anda boleh melakukannya tanpanya.
  • Sekiranya tidak ada gula vanila, anda boleh memasukkan secubit vanillin, tetapi tidak lebih, jika tidak, ia akan terasa pahit.
  • Jumlah krim ini direka untuk biskut klasik dengan diameter 20-23 cm dan tinggi 5-7 cm.

Untuk menghilangkan kekenyangan dan memberikan sentuhan yang tidak biasa kepada krim, anda boleh menambahkan sedikit jus lemon atau cognac.

Dengan apa dan bagaimana anda dapat melayani

  • Pilihan utama adalah krim kek.
  • Boleh digunakan sebagai pengisian untuk eclairs dan kek.
  • Boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut manis untuk kopi atau sebagai penyebaran kuki.

Sekiranya tidak ada susu pekat rebus, anda boleh membuat kek krim masam dengan susu pekat biasa. Benar, ia akan mempunyai rasa dan komposisi yang berbeza, tetapi ia juga akan menjadi sangat enak.

Resipi untuk kek krim dengan krim masam dan susu pekat

Masa untuk menyediakan: 20-25 minit.
Hidangan: 1.
Peralatan dapur: pengadun atau pengisar, bekas krim.
Kalori setiap 100 g: 251 kkal.

Bahan-bahan

Memasak langkah demi langkah


Resipi video

Anda boleh menonton resipi langkah demi langkah untuk krim susu pekat rebus dengan krim masam dalam dinamik dalam video ini.

Saya suka krim ini kerana kesederhanaan dan keberkesanan kosnya. Ia tidak tinggi kalori seperti mentega, tidak seperti coklat, dan juga mempunyai rasa yang sangat halus dan segar. Sebagai chef pastri yang bercita-cita tinggi, saya sering menggunakan yang ringkas dan terbukti untuk kek saya. Keindahannya ialah mana-mana suri rumah dapat memasaknya, dan pencuci mulut lembut dan lapang. Saya juga memasak dan dihiasi dengan buah-buahan di atasnya. Kek segar dan ringan seperti itu dimakan seketika di pesta kanak-kanak dan perjumpaan wanita.

Krim apa yang anda gunakan pada kek? Kongsi resipi ringkas dan lazat dalam komen. Tulis komen dan ulasan.

Bukan rahsia lagi bahawa rasa kek itu secara langsung bergantung pada krim yang anda pilih. Anda mungkin pernah mencuba produk dengan krim masam atau susu pekat. Dan hari ini kami menawarkan pilihan krim yang menggabungkan dua asas hebat ini. Kemanisan susu pekat dilembutkan oleh rasa masam dan rasa krim masam, mewujudkan duet rasa yang enak.

Krim kek madu dengan susu pekat rebus, krim masam dan mentega - resipi

Bahan-bahan:

  • - 380 g;
  • mentega - 175 g;
  • krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25% - 200 g.

Penyediaan

Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu dan memberikan sedikit masa untuk melembutkan. Kemudian kami menggabungkannya dengan susu pekat rebus dalam mangkuk dalam dan pukul dengan pengadun sehingga jisim yang lembut, homogen dan berkilat diperolehi. Kemudian masukkan krim masam sejuk dan pukul lagi hingga ringan. Biarkan krim siap sejuk di dalam peti sejuk dan kemudian teruskan mengoles kue.

Krim untuk "Napoleon" dengan susu pekat dan krim masam

Bahan-bahan:

  • susu pekat - 250 g;
  • krim masam dengan kandungan lemak lebih daripada 30% atau krim - 550 g;
  • jus lemon - 30 ml;
  • cognac atau rum - 20 ml.

Penyediaan

Krim masam dengan kandungan lemak tiga puluh peratus atau lebih dimasukkan ke dalam mangkuk dalam dan pukul dengan pengadun hingga kembang. Tanpa mengganggu prosedur sebat, tambahkan susu pekat dan jus setengah satu lemon dalam bahagian kecil. Pada akhir sebat, tuangkan ekstrak cognac, rum atau vanila untuk aroma dan rasa tambahan. Krim semacam itu boleh digunakan untuk meresapi bukan hanya Napoleon, tetapi juga untuk biskut atau kek madu yang lain.

Bagaimana membuat krim curd untuk biskut dengan krim masam dan susu pekat?

Bahan-bahan:

  • krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 30% - 450 g;
  • keju kotej - 450 g;
  • susu pekat - 380 g;
  • gula vanila - 75 g.

Penyediaan

Kisar keju kotej melalui saringan halus atau pecahkan dengan pengisar sehingga rata. Kemudian masukkan krim masam, gaul dan pukul dengan mixer atau blender hingga kembang dan lapang. Sekarang masukkan gula vanila dan susu pekat dan pukul lagi. Krim ini sesuai dengan kek span dengan potongan buah atau beri segar atau kalengan.