Bakar daging. Lard masin melalui penggiling daging dengan resipi bawang putih. Membuat penyebaran lemak babi

Bacon sandwic, juga terkenal sebagai penyebaran daging dengan bawang putih, adalah makanan ringan yang popular di Ukraine. Bacon sandwic telah lama berpindah dari masakan Ukraine ke Rusia dan Belarus dan telah menjadi popular di seluruh wilayah pasca-Soviet.

Lard yang dipintal dengan bawang putih sering digunakan sebagai pujian di restoran Slavic. Ia juga disajikan dengan roti Borodino untuk borscht. Bacon sandwic digunakan bukan hanya sebagai penyebaran sandwic, tetapi juga sebagai pakaian untuk borscht dan sup sayur-sayuran lain.

Penyebaran boleh dibuat dengan daging asin atau segar. Satu-satunya perbezaan ialah apabila anda memasak dengan lemak babi segar, anda harus membiarkan lemak babi meresap di dalam peti sejuk dan merendam rasa garam dan rempah selama beberapa jam.

Lard merebak dalam bahasa Ukraine

Bahan-bahan:

• Lard masin - 300g.
• Lada hitam tanah - setengah sudu teh
• Paprika - setengah sudu teh
• Bawang putih - 4 ulas
• Herba segar - dill dan / atau pasli

Bagaimana cara membuat penyebaran lemak babi dalam bahasa Ukraine?

Potong kulit dan putar daging dua kali dalam penggiling daging. Masukkan bawang putih, lada, paprika dan herba segar yang dicincang halus. Sebarkan pada roti hitam. Anda boleh meletakkan timun segar atau acar di atasnya.

Penyebaran lemak babi dan bawang putih ala Ukraine adalah kaedah terbaik untuk memuaskan rasa lapar. Cubalah sendiri!

Makanan ringan sandwic Lard

Penyebaran lemak babi ini sangat pedas dan beraroma.

Bahan-bahan.

• Lard segar - 300 g
• Garam - 1 sudu teh
• Bawang putih - 3 ulas
• Ketumbar (tanah) - setengah sudu teh
• campuran lada - setengah sudu teh
• paprika - sepertiga sudu teh
• Perasa "Mexico" - 1 sudu teh
• Sayuran selasih
• Bawang hijau
• Dill hijau

Membuat penyebaran lemak babi:

Kami memotong kulit. Kami melewati daging segar dua kali melalui penggiling daging. Masukkan semua rempah dan bawang putih yang dihancurkan. Campurkan dan masukkan herba segar cincang. Gaul lagi. Penyebaran belum siap - daging memerlukan masa untuk menyerap aroma. Untuk melakukan ini, tutup bekas dengan penyebaran dengan filem pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.

Lard dan bawang putih merebak

Resipi penyebaran lemak babi ini sangat mudah. Memasak tidak memerlukan banyak masa, dan hasilnya pasti akan menggembirakan.

Bahan-bahan:

• Lard segar - 500 g;
• bawang putih - 1 kepala;
• lada hitam - secukup rasa;
• garam secukup rasa;
• dill - 0.5 sekumpulan;
• lada pahit - 1 biji.

Memasak.

Keluarkan kulit dan potong daging. Kami melalui penggiling daging dua kali. Masukkan lada tanah, bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan, garam, dill cincang halus dan lada panas yang dihancurkan bersama. Campurkan semuanya sehingga sebati. Masukkan lemak babi dan bawang putih yang sudah siap di dalam bekas yang ditutup selama sehari di dalam peti sejuk.

Penyebaran lemak babi dan bawang putih sangat sesuai bukan hanya untuk membuat sandwic, tetapi juga sebagai pakaian untuk sup bagi mereka yang suka makanan pedas. Menyebarkan roti babi dan bawang putih adalah klasik masakan Ukraine, dan bagus!

Lard merebak dengan ramuan dan rempah

Lard ini mengandungi banyak rempah. Masukkan rempah secukup rasa. Gabungan itu sendiri sangat berjaya, tanpa mengira perkadarannya. Penyebaran lemak babi ini adalah resipi paling beraroma yang ditawarkan.

Bahan-bahan:

• lemak masin,
• dill,
• pasli,
• caraway,
• ketumbar,
• paprika,
• selasih,
• lada merah tanah,
• bawang putih

Bagaimana membuat penyebaran lemak babi?

Keluarkan kulit dari daging dan masukkan daging dua kali melalui penggiling daging. Masukkan bawang putih cincang, semua rempah dan herba cincang halus. Campurkan semuanya sehingga sebati.

Sekarang anda tahu bagaimana membuat penyebaran roti dari daging. Penyebaran lemak bawang putih - apa yang lebih baik untuk makanan ringan yang cepat. Dengan membuat lemak bawang putih dan menyejukkannya, anda boleh menyediakan makanan ringan yang lazat untuk tangan dengan cepat pada bila-bila masa.

Pembuka selera sejuk yang lazat seperti ini boleh disediakan dengan sederhana, hanya memutar lemak melalui penggiling daging dengan bawang putih. Resipi akan menunjukkan cara melakukannya dengan betul. Lagipun, sangat enak - bacon segar, dipotong dengan bawang putih dan dicampur dengan rempah-rempah, tersebar di atas kepingan, di atasnya anda boleh meletakkan sebatang ramuan herba, sepotong timun segar atau tomato.
Untuk membuat penyebaran seperti itu, pertama sekali, anda perlu membeli potongan lemak babi yang sesuai. Sangat penting bahawa lemak babi adalah yang paling segar (jika ditaburkan dengan garam, maka ini adalah tanda pertama bahawa ia sudah lama berada di kaunter).
Agar penyebarannya lebih harum, anda boleh menambahkan rempah-rempah kegemaran anda (oregano, basil, halia, daun laurel, paprika) ke lemak babi, atau membeli satu set rempah siap. Sejambak ini akan menjadikan rasa lemak babi lebih halus dan memberikan rasa yang lebih seimbang.




Bahan-bahan:
- lemak babi segar - 200 g,
- bawang putih - 2-3 ulas,
- perasa untuk daging - secukup rasa,
- garam secukup rasa.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

Pertama sekali, sebelum memulakan memasak, basuh daging dalam air sejuk. Ini adalah proses yang perlu, kerana kita tidak akan melakukan rawatan haba, tetapi kita akan menggunakannya secara mentah. Keringkan dengan baik dengan serbet dan potong kulitnya.




Sekarang kita memotong daging menjadi kepingan yang senang.




Kisar dalam penggiling daging (atau dengan cara yang sesuai untuk kita).






Kami membersihkan bawang putih dari sisik kering, dan kemudian mengisarnya dalam penekan bawang putih.




Campurkan lemak babi dengan bawang putih dan masukkan rempah. Perhatian khusus: jika bumbu tidak mengandungi garam, pastikan untuk menambahkannya ke dalam penyebaran untuk mencapai keseimbangan garam dan rempah.




Sekiranya perlu, anda boleh menyimpan makanan ringan selama beberapa hari di tempat yang sejuk, tetapi selalu di dalam bekas dengan penutup supaya lemak tidak menyerap bau asing.






Nikmati hidangan anda!




Ngomong-ngomong, lihat sehingga nanti anda dapat memutarnya melalui penggiling daging kapan saja anda mahu.

Ini adalah makanan ringan Ukraine, saya rasa ia selalu disediakan di wilayah Ukraine. Makanan ringan Ukraine dengan daging asap dan bawang putih sangat memuaskan dan tinggi kalori, terutamanya kerana ia bukan produk yang mudah rosak dan jika anda menyimpannya di dalam peti sejuk, maka ia boleh dimakan selama sebulan. Pada zaman dahulu, pekerja biasa di ladang mengambil makanan ringan seperti itu, dengan sepotong roti. Siapkan terlebih dahulu dan bawa bersama anda ke piknik atau berikan kepada suami anda untuk berburu atau memancing, dengan segelas vodka. Dan dengan timun acar, daging asap dengan bawang putih akan hilang begitu sahaja, malah anda akan dipuji.

Kategori:
Masa persediaan: 10 minit
Masa memasak: 30 minit
Jumlah masa: 40 minit
Keluar: 700 gram

Bahan untuk pembuka lemak babi dan bawang putih

• bacon - 0,5 kg
• bawang - 1-2 keping
• bawang putih - 1 kepala
• garam - 1 sudu kecil, katil
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Produk yang kami perlukan untuk menyediakan makanan ringan Ukraina sederhana dan bersamaan dengan daging asap dan bawang putih sangat mudah, dan ini adalah: daging asap, garam, bawang putih, bawang, lada hitam tanah. Anda juga boleh menambah sayur-sayuran atau paprika ke makanan ringan jenis ini.

Anda boleh mengambil apa-apa lemak untuk resipi ini, segar, beku atau masin dari kaleng. jika anda membeku, anda mesti mencairkannya terlebih dahulu.

Kami mengeluarkan kulit dari daging, kita tidak memerlukan kulitnya, ia hanya akan merosakkan pinggan.

Potong daging ke dalam kepingan kecil sekitar 2 x 2 sentimeter dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar.

Kupas bawang dan kupas bawang dari kulitnya. Sekiranya keluarga anda suka makanan pedas, maka anda boleh mengambil lebih banyak bawang putih.

Potong bawang menjadi beberapa keping. kira-kira 3 x 2 sentimeter. Atau anda boleh menghancurkannya lebih kecil. Anda tidak perlu memotong bawang putih sama sekali, ia akan dicincang halus dalam pengisar. Masukkan garam, jika lemak babi itu sebelumnya masin, ingatlah ini agar tidak terlalu berlebihan. Masukkan juga lada hitam ke dalam mangkuk pengisar.

Kisar dalam pengisar menjadi jisim homogen. Jisimnya harus berkrim, tanpa gumpalan dan kepingan. Saya mengisarnya dalam pengisar saya, dan saya memilikinya dengan kekuatan 900 W, selama 3-7 minit.

Dan jika anda tidak mempunyai pengisar, maka semua bahan boleh dicincang melalui penggiling daging, dan kemudian tambahkan garam dan lada ke jisim yang dihasilkan dan gaul rata.

Sebarkan makanan ringan yang dihasilkan di atas sekeping roti. Anda boleh menghias sandwic dengan timun atau ramuan dari atas.
Nikmati hidangan anda!

Babi babi adalah salah satu produk haiwan berlemak yang paling berguna untuk pemakanan manusia. Anda boleh memasaknya dengan pelbagai cara: garam, asap, rebus, acar, bakar.

Terdapat cara lain yang tidak biasa untuk menyediakan daging asap: anda boleh mencincangnya, menambah garam, menambah rempah-rempah dan melumurkannya pada sandwic dengan roti bijirin kasar - ternyata sangat enak.

Lard cincang dengan bawang putih adalah makanan pembuka yang sangat baik untuk wain, vodka dan minuman keras buatan sendiri yang kuat. Ngomong-ngomong, ini juga kaedah penyediaan yang sangat berjaya - anda boleh menyimpan produk siap di dalam balang di tempat yang sejuk untuk waktu yang lama dan menggunakannya mengikut keperluan.

Jadi, kami pergi ke pasar dan memilih lemak putih lembut yang indah dari babi muda (lebih baik tanpa lapisan). Anda tidak boleh menganggap bahawa lemak babi dari mana-mana haiwan sesuai untuk resipi seperti itu, tetapi anda pasti dapat memilih potongan nipis, sebagai peraturan, ia adalah lapisan lemak nipis - sama sekali tidak menunjukkan penunjuk makanan yang kurang baik - sebaliknya.

Lard masin melalui penggiling daging dengan bawang putih dan herba - resipi

Bahan-bahan:

• lemak babi - 500 g;
• bawang putih - 5 ulas;
• garam kasar - kira-kira 1 sudu teh;
• campuran rempah tanah kering (lada panas hitam dan merah, ketumbar, cengkih, dll.) - 1 sudu kecil;
• ramuan segar (pasli, dill, ketumbar) tebal.

Penyediaan

Basuh sayur, goncangkan dan keringkan sedikit, menyebarkannya di atas kertas bersih. Kupas bawang.

Potong lemak menjadi bahagian yang senang untuk penggilingan lebih lanjut dalam penggiling daging, pisahkan kulit - kita tidak memerlukannya. Kami memasang muncung pada penggiling daging untuk mendapatkan zarah cincang sekecil mungkin.

Kami menyebarkan daging dengan ramuan bawang putih melalui penggiling daging, anda boleh melakukannya dua kali untuk mendapatkan jisim dengan tekstur yang lebih halus dan lebih halus.

Masukkan campuran garam dan rempah kering, gaul hingga sebati. Biarkan dalam keadaan sejuk selama 8 jam, kacau lagi 2-3 kali dan - setelah selesai, garam akan larut dan diserap.

Campuran jenis ini baik jika anda akan menyimpannya siap di dalam peti sejuk dan menggunakannya dalam 3-4 minggu. Untuk pengawetan untuk jangka masa yang lebih lama, lebih baik menambahkan bawang putih dan ramuan secara berasingan, sebelum digunakan.

Harus diingat bahawa produk yang kita peroleh mempunyai potensi tenaga yang tinggi, jadi anda tidak boleh makan lebih dari 2-3 sandwic dengan sebaran seperti itu.

Semasa membuat sandwic, gunakan roti kasar, lebih baik hitam. Rasanya juga enak menghidangkan sandwic bawang, lobak merah, dan beri dengan sandwic bacon.

Mereka yang menggemari daging pasti menyukai versi penyediaannya, di mana bacon dipusingkan melalui penggiling daging. Ternyata "penyebaran" seperti itu - sangat lembut, memuaskan dan enak. Yang paling lazat adalah daging asap seperti, dipotong melalui penggiling daging, dengan bawang putih dan ramuan. Ini mengenai dia yang akan diceritakan oleh resipi kami. Jumlah garam, lada, bawang putih dan ramuan di dalamnya ditunjukkan kira-kira: jika dikehendaki, masukkan lebih kurang mengikut citarasa anda.
Lard dengan ramuan herba disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang singkat, 2-3 hari. Oleh itu, ada baiknya dimasak dengan ramuan. Anda boleh memutar lebih banyak lemak, dan menambah ramuan kemudian, jika diperlukan.
Sekiranya anda membuat keputusan, pastikan untuk menghidangkan lemak babi seperti itu: kedua-dua hidangan ini sangat sesuai untuk satu sama lain.
Bahan-bahan:
- 0.5 kg lemak babi segar;
- 0,5 - 1 sudu teh garam;
- 1 sudu kopi lada hitam;
- 2 ulas bawang putih;
- 5-6 tangkai pasli.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Anda boleh memilih lemak untuk memutar dan keras, dari kepala. Bagus jika lemak babi itu mempunyai coretan daging - akan lebih sedap. Sebaiknya beli lemak babi di pasaran, pilih tarred - maka lemak babi yang dipintal akan mempunyai rasa dan aroma yang indah. Bilas lemak babi segar dengan air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas.

Kami membuang kulit. Potong daging menjadi kepingan kecil yang akan masuk ke dalam lubang penggiling daging.

Kami memusingkan daging melalui penggiling daging.

Masukkan garam, lada hitam dan bawang putih yang baru disalurkan melalui mesin basuh. Gaul hingga sebati sehingga semua bahan sebati.

Bilas dan keringkan pasli. Kami memisahkan daun dan mengeluarkan ranting. Cincang hijau.

Pisahkan sebilangan kecil daging (2-3 jumlah tiga hari), tambah sayur cincang.

Gaul hingga sebati.




Kami memindahkan lemak babi yang sudah dipusingkan ke dalam bekas atau balang, tutup rapat dengan penutup dan simpan di dalam peti sejuk. Sekiranya perlu, kami mengeluarkannya, menyebarkannya pada roti hitam dan nikmati!
Lihat juga,