Hati ayam cepat. Bagaimana memasak hati ayam? Resepi ringkas. Salad hati ayam dengan timun acar dan wortel Korea

Ramai suri rumah senang memasak hati ayam untuk makan tengah hari dan makan malam untuk ahli rumah mereka, kerana ia bukan sahaja sangat enak dan sihat, tetapi juga sangat mudah untuk disiapkan. Walaupun dengan sedikit pengalaman masakan, anda akan dapat menyediakan produk yang halus ini.

Dan dengan sedikit latihan, tambahkan sedozen resipi untuk memasak hati ke piggy bank masakan anda. Ia boleh dipanggang, direbus, digoreng, dan kentang, bijirin, pasta dan sayur-sayuran boleh menjadi hidangan sampingan - produk unik ini sesuai dengan semua perkara di atas.

Di bawah ini anda dapat mengetahui rahsia memasak hati, dan beberapa kaedah memasak lagi.

Cara memilih hati ayam yang berkualiti

Untuk menyediakan hidangan yang lazat, anda mesti memilih produk berkualiti tinggi, segar dan lazat. Selalunya, hati terasa pahit dan alasannya mungkin melanggar norma memasak.

Agar tidak membeli produk seperti itu, ingat peraturan mudah ini:

1. Perkara pertama yang harus anda perhatikan adalah warna. Hanya coklat, dengan sedikit warna burgundy. Jangan sekali-kali membeli hati berwarna ungu atau coklat gelap - produk ini mungkin sudah lama berada di rak. Atas sebab yang sama, jangan sampai hati kekuningan atau pucat. Selain itu, warna kuning organ dalaman burung mungkin menunjukkan bahawa ia telah dijangkiti salmonella, yang dapat menular ke manusia. Gejala-gejalanya sangat tidak menyenangkan bagi tubuh manusia: kelemahan, sakit kepala, cirit-birit;
2. Harus ada filem berkilat di permukaan jeroan yang ideal. Permukaan itu sendiri mestilah licin dan menyenangkan secara visual;
3. Hati yang basi sering mengeluarkan bau amonia yang menyengat atau halus, jadi jangan ragu untuk memeriksa baunya. Aroma mesti manis;
4. Perhatikan saluran darah atau gumpalan darah pada burung. Juga pertimbangkan, jika anda melihat bintik-bintik hijau, ini bermaksud bahawa pundi hempedu telah rosak ketika memotong burung dan hati akan sangat pahit;
5. Sudah tentu, lebih baik membeli hati yang sejuk, tetapi jika ini tidak mungkin, hati yang beku tidak boleh berwarna oren. Gejala ini dapat memberitahu anda bahawa dia sudah beku. Ada baiknya jika hati ditutup dengan lapisan ais yang nipis tanpa tanda-tanda pencairan berulang dan pembekuan semula. Untuk mencairkan cairan, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman dari peti sejuk beku. Ini akan mengekalkan semua rasa. Kemudian bilas hingga bersih dan buang saluran empedu.

Cara memasak hati ayam yang lazat dalam krim masam

Resipi yang paling biasa untuk membuat hati ayam dianggap sebagai rebusan krim masam. Kedua-dua produk ini nampaknya dibuat untuk satu sama lain. Krim masam sangat menekankan tekstur hati yang halus.

Sekiranya anda belum mencuba kaedah memasak yang popular ini, betulkan peninggalan ini secepat mungkin!

Bilas serangga ayam dengan baik dan potong kiub kecil dengan diameter tiga hingga empat sentimeter.

Mereka akan sedikit kecoklatan semasa memasak, jadi jangan memotongnya terlalu halus. Keluarkan semua saluran empedu dan urat.

Potong bawang dan goreng dalam mentega cair hingga kekuningan.

Masukkan hati ke dalam kuali dan goreng selama dua minit. Tidak perlu mencapai kesan kerak, biarkan berwarna kelabu-merah jambu.

Tuangkan setengah gelas air dan masukkan tepung. Campurkan segera sehingga tidak ada ketulan. Garam.

Rebus serbuk selama kira-kira tiga minit, dan kemudian masukkan krim masam ke dalam isi kuali dan kacau rata sehingga menutupi seluruh hati dan dicampurkan dengan baki sos.

Matikan gas dengan segera dan tutup pinggan dengan penutup. Sekiranya anda tidak melakukan ini, tetapi biarkan hati untuk memasak dengan api terbuka, krim masam boleh melengkung dan anda tidak akan mencapai kesan yang diinginkan.

Biarkan hati selama 5-12 minit. Selama ini, kuah akan membasahi dan hati akan tepu dengan rasa krim masam lembut yang lembut. Semua! Kini anda boleh menghidangkannya dengan lauk kegemaran anda.

Resipi kejayaan penyediaan hati ayam rebus dalam periuk perlahan

Kini hampir setiap pelayan wanita menggunakan pembantu rumah seperti multicooker. Ini menjimatkan masa yang dihabiskan di dapur dengan ketara, dan juga membolehkan anda mengekalkan rasa dan faedah produk.

Oleh itu, jika anda mempunyai unit dapur yang sangat diperlukan ini, jangan ragu untuk memasak hati di dalamnya mengikut resipi berikut.

Untuknya anda memerlukan:

• Sekilo hati ayam;
• Sebiji bawang;
• Satu sudu mentega mentega (tidak tersebar);
• Satu sudu tepung;
• Setengah liter susu;
• Setengah sudu pala;
• Rempah secukup rasa.

Kenyataannya adalah bahawa banyak resipi untuk memasak hati dalam krim masam tidak dapat diulang dalam multicooker, kerana apabila dipanaskan, krim masam akan terkelupas. Oleh itu, krim masam diganti dengan susu, dan rasanya hampir sama.

Bilas serangga dan potong menjadi tiga hingga empat sentimeter.

Pada mod "Fry" selama lima hingga enam minit, goreng bawang cincang halus dalam mentega.

Masukkan hati ke dalam mangkuk dan masukkan mod "Stew" atau "Bake" selama 20 minit.

Pada masa ini, anda perlu menyediakan sos di dalam kuali. Untuk melakukan ini, cairkan mentega yang telah siap, tambahkan tepung ke dalamnya dan campurkan dengan teliti untuk mengelakkan ketulan. Sekarang perlahan-lahan tuangkan susu dan masukkan pala. Kacau lagi dan biarkan sehingga campuran pekat sedikit.

Apabila periuk perlahan selesai memasak, buka dan tuangkan sos ke hati. Musim dengan garam secukup rasa. Sekarang tetapkan mod "Stew" sekali lagi dan biarkan hidangan selama setengah jam.

Resipi untuk hati ayam goreng dalam kuali

Sekiranya anda menginginkan hati goreng, anda harus berhati-hati. Sekiranya anda menggunakan produk halus ini secara berlebihan, ia akan berubah menjadi getah. Anda perlu menggorengnya selama dua hingga tiga minit, secara harfiah sehingga merebus. Periksa kesediaan dengan menusuknya dengan garpu: jika jus jernih dilepaskan, dan bukan darah, maka hati sudah dapat dimakan.

Anda perlu:

• Setengah kilo hati ayam;
• Sebiji bawang;
• Dua sudu tepung;
• 3 sudu mentega;
• Garam dan lada atas permintaan tukang masak.

Bilas hati dan potong kecil.

Potong bawang ke dalam cincin, atau potong halus.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan tiga garam garam dan dua secubit bulu ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik.

Kisar hati-hati setiap bahagian dalam tepung, tetapi jangan biarkan pembentukan ketulan tepung.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan tunggu sehingga ia panas di atas api yang tinggi. Masukkan hati ke dalam kuali dan goreng hingga berkerak selama beberapa minit di kedua-dua belah pihak.

Keluarkan serbuk di atas pinggan dan goreng bawang dalam minyak ini hingga kekuningan.

Letakkan hati di atas lagi dan tutup dengan penutup. Rebus pinggan selama kira-kira sepuluh minit dengan api kecil sehingga dimasak sepenuhnya.

Cara membuat pate hati ayam

Mungkin, setiap orang sekurang-kurangnya sekali dalam hidupnya telah mencuba sandwic dengan hati yang sedap. Tetapi pate yang dibeli mungkin tidak selalu memenuhi semua permintaan anda untuk kualiti dan komposisi. Oleh itu, tidak ada yang lebih baik daripada mencuba memasaknya di rumah. Lebih-lebih lagi, ia lebih mudah daripada yang disangka.

Untuk membuat pate ayam, ambil:

• 250 gram hati ayam;
• 100 gram mentega (lebih baik, tentu saja, buatan sendiri) mentega;
• Tiga sudu bunga matahari. minyak;
• Sebiji lobak merah;
• Sebiji bawang;
• Setengah sudu teh garam dan lada hitam tanah.

Biarkan minyak pada suhu bilik hingga lembut.

Cincang bawang dan parut wortel. Masak selama lima hingga tujuh minit.

Bilas serpihan dengan bersih dan potong kecil. Goreng dalam kuali selama lebih kurang lima minit.

Perahkan hati dan sayur-sayuran melalui penggiling daging dan sejukkan.

Masukkan mentega ke jisim hati, lada dan garam. Campurkan semuanya dengan baik.

Masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam untuk menetapkan pate.

Semua! Sekarang ia boleh ditambahkan ke tartlet atau tersebar di roti.

Rahsia Memasak Hati Ayam

1. Pilih hati ayam sejuk. Beku akan memberikan banyak jus dan kehilangan kerak lembut yang menyelerakan;
2. Setelah jeroan dicuci, anda boleh mengeringkannya dengan meletakkannya di atas tuala kertas. Ini akan membolehkan anda mencapai kerak yang sangat lembut tetapi menyelerakan;
3. Lebih baik masin hati pada akhir sehingga tidak mengeluarkan banyak jus;
4. Tambahkan hati ke dalam wajan satu demi satu. Silap mata ini akan mengelakkan minyak menurunkan suhu, dan hati akan cepat-cepat merebut kerak emas;
5. Sekiranya kuali anda menahan panas dengan baik dan mempunyai bahagian bawah yang tebal, kemudian pindahkan hati ke bekas lain setelah dimasak, jika tidak, ia akan terus dimasak dan mungkin menjadi sukar.

Nikmati hidangan anda!

Hati adalah sumber unsur surih dan vitamin yang sangat berguna yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Ia direbus, digoreng, hidangan utama, makanan ringan dan salad dibuat. Selain itu, produk ini sangat sedap dan cukup berpatutan.

Sehingga kini, pelbagai resipi hidangan dari produk berharga ini sudah diketahui. Bagi mereka yang bingung dengan persoalan bagaimana memasak hati ayam, kami menawarkan beberapa pilihan untuk hidangan. Resipi masakan mereka cukup sederhana, dan makanan yang dihasilkan sangat lembut dan berkhasiat.

Hati dengan sayur-sayuran

Untuk memasak, anda memerlukan 200 gr. champignons, satu bawang, 150 gr. tepung, cengkih bawang putih, sebiji lada bel, 1 tomato, 190 ml. wain kering (putih), 90 gr. minyak sayuran, 60 gr. berkrim dan jumlah zaitun yang sama, adas kecil dan paprika. Dan jangan lupa tentang produk utama, yang memerlukan 700-800 gram.

Bagaimana memasak hati ayam?

Pertama, campurkan tepung dan paprika. Bilas hati dengan air, tuangkan air mendidih dan keringkan sedikit. Goreng cendawan dalam minyak sayuran. Kupas kemudian cincang bawang dan bawang putih. Gorengnya secara berasingan dalam kuali. Celupkan hati yang sudah siap ke dalam tepung. Kemudian masukkan ke dalam wajan dan goreng sedikit di kedua belah pihak dengan minyak zaitun. Letakkan hati di atas pinggan. Masukkan wain, adas ke dalam kuali dengan minyak, masak sos selama lima hingga tujuh minit. Rebus tomato dengan air mendidih, kemudian celupkan ke dalam air sejuk dan angkat kupasnya. Potong tomato dan lada belang menjadi kepingan kecil, tambahkan ke dalam sos dan masak selama dua minit lagi. Akhir sekali, masukkan hati, bawang dan cendawan ke dalam loyang. Lada, masukkan garam. Hidangan sudah siap!

Bagaimana memasak hati ayam dalam krim masam?

Untuk makanan buatan sendiri ini, anda memerlukan 500 gr. produk sampingan di atas. Ambil juga tiga bawang, garam, 250 ml. krim masam, tepung dan lada hitam. Oleh itu, mari kita mulakan. Memasak hati ayam dalam krim masam agak mudah. Basuh makanan utama di dalam air dan potong kecil. Masukkan masing-masing ke dalam tepung, garam dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Dalam kuali yang lain, tumis cincin bawang yang dihiris. Selepas itu, pindahkan ke hati, masukkan lada dan krim masam secukup rasa. Kacau rata dan didihkan. Selepas itu, tutup makanan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 20 minit lagi. Nikmati hidangan anda!

Hati dalam sos madu lemon

Hidangan yang sangat asli dan eksotik yang anda perlukan bahan berikut: tiga bawang, satu kilogram hati, dua sudu besar jus lemon, 300 ml. air, minyak sayuran, 30 gr. madu, garam, lada.

Bagaimana memasak hati ayam yang sedap?

Dalam bekas yang berasingan, campurkan madu dan jus lemon untuk pengasam. Bilas hati dengan air, potong kecil, musim dengan sos madu dan sejukkan selama 40 minit. Tumis bawang dalam minyak bunga matahari, kacau selalu. Dalam kuali yang terpisah, kecutkan hati di kedua-dua belah pihak, setelah mengeringkan pengasam. Kemudian masukkan bawang, sos madu, lada, daun salam, garam dan sedikit air. Tunggu sehingga mendidih, dan setelah mengurangkan panas, renehkan makanan selama 10 minit lagi. Nikmati hidangan anda!

Penerangan

Hati ayam goreng dengan bawang - Ini adalah hidangan yang sangat enak dan lembut, yang merupakan makanan kegemaran kebanyakan orang. Ramai orang dari zaman kanak-kanak tidak menyukai rasa hati daging lembu atau daging babi, tetapi jika dibandingkan dengan mereka, hati ayam mempunyai rasa halus dan aroma yang tidak mencolok. Ini adalah produk makanan yang sangat berpatutan yang harus ada dalam diet setiap orang sekurang-kurangnya beberapa kali dalam sebulan.

Memasak hati ayam goreng dengan bawang memang mudah, tetapi ada beberapa helah yang perlu anda ketahui untuk menolong anda menjadikannya sesenang mungkin. Adalah sangat penting untuk memilih hati ayam yang betul. Sentiasa perhatikan penampilannya. Permukaannya harus licin dan berkilau, dan warna hati ayam harus berwarna coklat dengan sedikit warna ceri. Adapun baunya, semestinya harum dan sedikit manis, semestinya tidak ada bau lain di dalamnya. Apabila hati ayam hancur di tangan, itu bermaksud bahawa ia basi dan telah berulang kali membeku. Ia harus tegas dan kukuh.

Hati ayam paling kerap dihidangkan digoreng, disukai dengan lauk mana pun dan sering menjadi bahan utama dalam banyak salad. Namun, hati ayam sama sedap apabila dimasak dengan bawang goreng dan krim masam. Hidangan ini akan menolong mana-mana pelayan wanita sekiranya tetamu tiba-tiba muncul di depan pintu. Dan setelah hari yang sukar, anda boleh menggoreng hati ayam dengan cepat - dan makan malam akan siap.

Dalam resipi hari ini, kita akan memasak hati ayam goreng dengan bawang. Anda boleh memasaknya dalam 25 minit, dan hasilnya, anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat dan sihat. Walau bagaimanapun, di sebalik kesederhanaan penyediaannya, penting untuk mengetahui beberapa peraturan untuk menggoreng hati. Sekiranya tidak dipatuhi, anda boleh merosakkan rasa lembut dan tekstur lembut, sehingga dapat memisahkan hati.

Goreng hati ayam dengan bawang hanya perlu di atas api sederhana dengan penambahan sedikit garam, sehingga hati digoreng di dalam. Sekiranya anda memasak hati dengan api yang tinggi, ia akan segera pecah dan tidak menggoreng di dalamnya., jadi darah mungkin akan keluar ketika dipotong.

Untuk memasak hati ayam dengan bawang, anda memerlukan set minimum produk: hati, bawang, rempah dan minyak sayuran untuk menggoreng. Masak hati sebanyak yang anda makan pada satu masa, kerana berdiri di dalam peti sejuk menjadikannya kurang menyelerakan dan kurang lembut.

Sekarang anda tahu bagaimana memilih hati segar dan cara menggorengnya dengan betul, tetapi resipi langkah demi langkah kami akan memberitahu anda cara memasak hati ayam goreng dengan bawang dan cepat. Setiap panggung disertakan dengan foto, jadi anda tidak akan melewatkan satu saat pun dalam penyusunannya.

Bahan-bahan

• 
  (500 g)
• 
  (300 g (2 bawang sederhana))
• 
  (4 sudu besar. L.)
• 
  (2 sudu besar. L.)

Hati ayam adalah produk yang sangat berharga dan popular yang selalu kekal setelah memotong bangkai.

Terdapat banyak cara untuk memasaknya, tetapi yang paling biasa ialah menggoreng. Ia memerlukan sedikit masa, tetapi penting untuk mengetahui berapa lama dan bagaimana menggoreng hati ayam dengan betul dalam kuali agar tidak merosakkannya, dan hasil akhirnya sangat menggembirakan.

Kehalusan dalam memasak hati ayam:

1. Hati mesti sejuk. Jangan gunakan makanan sejuk beku. Oleh kerana di bawah pengaruh suhu, sejumlah besar cecair yang tidak diingini akan dibebaskan daripadanya. Oleh kerana itu, proses menggoreng mungkin tidak berjaya.
2. Setelah hati dicuci dengan air sejuk yang mengalir, ia mesti dikeringkan.
3. Juga, jangan pra-garam, ia juga menyumbang kepada pembebasan kelembapan tambahan.
4. Hati, yang telah mencapai kesediaan penuh, mesti mengekalkan kelembutan dan keanjalannya. Tidak semestinya sukar. Oleh itu, apabila hidangan siap, ia mesti segera dibentangkan secara porsi atau dipindahkan ke piring sejuk.

Oleh itu, hanya dengan mengetahui minimum peraturan asas untuk memasak hati ayam, hidangan anda akan sempurna.

Hati ayam dalam kuali dengan bawang dan wortel

Dari segi penyediaan, hidangan ini tidak akan memakan banyak masa, tetapi menjimatkannya. Sebilangan kecil produk digunakan, yang pada dasarnya selalu dimiliki oleh setiap suri rumah di dapur. Hidangan ini ternyata bukan sahaja enak dan sihat, tetapi juga sangat enak dan beraroma.

Bahan-bahan:

• Hati - 1 kg.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Lobak - 1 pc.
• Tepung - 100 g.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam tanah, garam - secukup rasa
• Perasa untuk daging - secukup rasa

Penyediaan:

Tuangkan sedikit minyak goreng ke dalam kuali yang panas. Masukkan bawang kupas cincang. Goreng hingga coklat keemasan dan ketelusan ringan

Parut wortel yang dikupas dengan jalur kasar pada parut, tuangkan ke dalam kuali dengan bawang

Potong hati yang diproses menjadi kepingan besar. Gulung setiap kepingan ke dalam tepung, masukkan ke dalam kuali

Untuk mengelakkan hati mengeluarkan cecair berlebihan, ia mesti sejuk!

Campurkan semua bahan sehingga sebati dan goreng kepingan di kedua-dua belah dengan api kecil

Masukkan air mendidih, gaul rata. Tutup kuali dengan penutup yang ketat. Didihkan selama lebih kurang 5-10 minit

Selepas 5 minit, masukkan rempah, garam dan lada. Kemudian campurkan semuanya. Tutup penutup sekali lagi, terus reneh.

Hati ayam agak cepat disediakan, jadi anda akan menghabiskan sedikit masa untuk menyediakan hidangan. Hidangan yang disediakan boleh dihidangkan dengan atau tanpa lauk. Nikmati hidangan anda!

Hati ayam lembut dengan krim masam

Hati, dimasak dalam kuali dengan krim masam, ternyata sangat aromatik, dengan rasa yang sangat indah. Hidangan cepat disiapkan, digabungkan dengan pelbagai lauk.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 600 g.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Krim masam - 4 sudu besar. l.
• Tepung -1 sudu besar. l.
• Garam, lada - secukup rasa
• Mentega - untuk menggoreng

Penyediaan:

Potong bawang menjadi kepingan besar dan goreng dalam kuali hingga coklat keemasan muda dengan penambahan mentega

Bilas tang, bebas daripada filem. Potong setiap bahagian menjadi 2-3 keping. Masukkan ke dalam bawang tumis dalam kuali. Goreng hati ayam di setiap sisi selama satu minit

Kemudian masukkan sedikit garam dan lada secukup rasa. Masukkan sesudu tepung, campurkan segalanya dengan cepat sehingga tepung diserap lebih cepat

Masukkan krim masam, kacau dengan cepat. Tutup periuk dengan penutup, renehkan bahan selama beberapa saat dan matikan kompor. Biarkan hidangan yang dimasak curam

Sebarang produk boleh digunakan sebagai lauk: pasta, kentang, bijirin, dll. Jadi makan malam sudah siap. Nikmati hidangan anda!

Hati ayam dimasak dalam kuali dalam mayonis

Sekiranya anda perlu memasak sesuatu yang enak dan enak, tetapi pada masa yang sama tidak membelanjakan banyak wang, maka hidangan ini sangat sesuai untuk anda. Anda juga boleh memasak dengan cepat dengan resipi ini dan berpuas hati dengan hasilnya.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 400 g
• Bawang mentol - 1 keping
• Mayonis - 4 sudu besar l.
• Garam secukup rasa

Penyediaan:

Pisahkan plak dengan berhati-hati dari filem, rendam dalam air sejuk selama kira-kira 1 jam. Sekiranya tidak ada masa, biarkan ia merendam semasa bawang sedang disiapkan.

Kupas, basuh dan potong bawang menjadi setengah cincin

Tiriskan hati dari mangkuk. Bilas hati hingga bersih dengan air, kemudian potong menjadi kepingan bersaiz sederhana, iaitu potong masing-masing menjadi kira-kira dua atau tiga keping

Masukkan mayonis ke dalam kuali

Masukkan bawang cincang di atas mayonis

Segera (tanpa menggoreng) menguraikan kepingan hati

Tutup periuk dengan penutup. Masak dengan api yang tinggi. Semua bahan perlu dicampurkan, tetapi jarang. Masak selama tujuh minit (jika anda memasak lebih lama, hati akan kering dan keras)

Garam hati secukupnya satu minit sebelum mematikannya. Kemudian periksa kesediaannya (apabila ditekan dengan pisau, darah tidak boleh dilepaskan dari daging). Sekiranya hati tidak siap, maka biarkan selama 1-2 minit lagi

Itu sahaja, rawatan hati sudah siap! Nampaknya meleleh di mulut anda. Anda boleh menyertainya dengan lauk yang anda mahukan. Nikmati hidangan anda!

Hati dengan wain, krim dan cendawan

Resipi ini menarik kerana semua bahan sesuai dengan satu sama lain. Hasilnya hebat. Hidangan tidak akan bertahan lama di atas meja. Cuba ia!

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 300 g
• Champignon segar - 100 g
• Bawang mentol - 1 keping
• Wain putih - 50 ml
• Garam secukup rasa
• Tepung untuk roti
• Minyak goreng

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu menyediakan semua ramuan. Kemudian satukan semuanya

Bawang perlu dikupas, dibasuh, dipotong menjadi kiub

Kupas cendawan jika perlu, basuh dan keringkan. Potong menjadi kepingan besar

Kupas plaver dari filem, potong urat. Potong setiap bahagian menjadi kiub. Lebih kurang 2-3 keping

Celupkan setiap gigitan ke dalam tepung

Goreng champignon cincang selama 2-3 minit dalam kuali panas dengan sedikit minyak. Kemudian pindahkan ke cawan yang berasingan.

Tuangkan sedikit minyak sayuran. Goreng bawang yang telah disiapkan sedikit, selama 1-2 minit. Pindahkan ke semangkuk cendawan

Masukkan hati ke dalam kuali, goreng selama lima minit dalam minyak

Tuangkan wain putih, campurkan semua bahan. Masak selama 1-2 minit untuk menguap komponen alkohol

Masukkan krim. Campurkan

Dalam satu - dua minit, hidangan siap sepenuhnya! Sebaiknya segera dihidangkan ke meja, kerana hati yang baru dimasak jauh lebih enak daripada hati yang akan tahan sedikit selepas memasak. Hidangkan dengan lauk yang anda mahukan. Makan dengan selera makan yang baik!

Hati yang enak dan lembut dalam sos tomato

Resipi ini memasak daging dalam masa yang singkat. Hasil memasaknya selalu menggembirakan, hati sangat lembut dan berair.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 1 kg
• Lobak - 2 pcs.
• Bawang mentol - 2 biji.
• Pes tomato - 100 g
• Minyak sayuran - 100 g
• Air - 200 g
• Garam, lada - secukup rasa

Penyediaan:

Bilas hati dengan baik di bawah air sejuk yang mengalir. Keluarkan lapisan lapisan nipis dari masing-masing, potong semua lapisan lemak yang berlebihan, potong menjadi kiub sederhana

Kupas, basuh, dan potong dadu dua bawang

Lobak yang dibasuh dan disediakan mesti dicincang dengan parutan kasar

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Masukkan bawang dan wortel yang sudah siap di dalam minyak panas, campurkan. Goreng sayur selama lebih kurang 3-4 minit dengan api sederhana hingga kekuningan

Apabila semua bahan terdapat dalam satu bekas, anda boleh menambah pes tomato atau saus tomat. Masukkan sedikit garam, lada dan rempah lain mengikut citarasa anda. Campurkan dengan teliti, perlahan-lahan tuangkan sedikit air

Tutup kuali dengan penutup dan renehkan goreng selama 2-3 minit dengan api kecil

Tuangkan hati yang sudah siap ke dalam periuk (2 liter). Kemudian masukkan garam dan kacau dengan sudu

Masukkan panggang yang dimasak ke hati, kacau semuanya, reneh dengan api kecil selama kira-kira 30 minit

Hati dalam kuah atau sos tomato sudah siap. Sediakan lauk yang anda suka dan nikmati!

Hati ayam dimasak dengan kuah dalam kuali

Saya cadangkan mencuba hati ayam dengan kuah aromatik pekat. Saya yakin walaupun mereka yang tidak suka hati akan meminta makanan tambahan. Hidangan dihidangkan di atas meja secara bebas dan dengan lauk apa pun

Tepung boleh diganti dengan mudah dengan pati kentang

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 500 g
• Bawang - 1 pc.
• Susu - 2 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar
• Keju keras - 80 g
• Garam, rempah - secukup rasa
• Minyak sayur - untuk menggoreng

Penyediaan:

Bilas pembersih dengan teliti dan teliti dari lapisan nipis. Miringkan ke dalam saringan untuk mengalirkan cecair yang berlebihan

Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Potong bawang yang telah dikupas menjadi kiub kecil dan hancurkan di atas kuali.

Semasa menggoreng, bawang bukan sahaja menjadi coklat keemasan, tetapi juga menjadi telus.

Potong hati yang sudah siap menjadi kepingan bersaiz sederhana. Masukkan ke dalam kuali dengan bawang goreng dan kacau. Goreng dengan api kecil hingga menjadi ringan

Semasa hati digoreng, anda boleh terus membuat sos.

Tuangkan susu suam ke dalam cawan yang berasingan. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, sambil terus dikacau hingga homogen sepenuhnya untuk mengelakkan pembentukan ketulan tepung.

Sekiranya benjolan terbentuk, tegangkan jisim melalui saringan.

Satukan tepung dengan susu, tambah 1 sudu kecil. garam, rata, rempah kegemaran. Kacau semuanya sehingga sebati. Tuangkan campuran yang sudah siap ke dalam kuali, sambil mengaduk semuanya dengan cepat supaya hidangan tidak melekat pada kuali. Kurangkan haba minimum, dan tutup periuk dengan penutup. Didihkan selama kira-kira 10-15 minit, sambil tidak lupa mengacau, jika tidak, kuah akan terbakar.

Sekiranya anda menambah paprika tanah, kuah akan berwarna merah jambu.

Taburkan dengan keju parut halus di atas, tutup lagi. Biarkan keju memanaskan dan cair selama kira-kira 1-2 minit. Kemudian angkat dari api.

Hidangan siap dimakan. Boleh dihidangkan dengan lauk apa saja, sambil dihiasi dengan ramuan segar.

Hati direbus dengan epal dan wain putih

Resipi ini sangat unik, walaupun sangat mudah untuk disediakan. Epal memberikan rasa dan aroma istimewa kepada hidangan. Dan hati hanya meleleh di mulut anda.

Bahan-bahan:

• Hati ayam - 500 g.
• Epal sederhana - 1 pc.
• Bawang merah - 1 pc.
• Wain putih kering - 150 ml.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar l.
• Garam dan lada putih secukup rasa
• Marjoram kering - 1/2 sudu kecil

Penyediaan:

Sediakan plumper untuk memotong kepingan sederhana

Potong bawang merah yang telah dikupas menjadi setengah cincin nipis. Goreng hingga coklat keemasan dalam kuali, dengan sedikit minyak sayuran

Apabila bawang telah mencapai warna keemasan yang menyenangkan, tambahkan hati ke dalamnya. Gaul rata dan goreng selama 2-3 minit. Pada masa ini, kupas epal dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan epal cincang ke dalam loyang, gaul lagi.

Hirisan tidak boleh terlalu nipis, sekurang-kurangnya 0,5 cm. Kerana akan dipotong kecil-kecil dengan kacau

Tuangkan wain putih kering ke dalam kuali dengan isi dan taburkan dengan rempah. Tutup periuk dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 5-10 minit.

Sekiranya tidak ada wain di tangan, ia boleh diganti dengan jus epal dengan sempurna.

Sedap wangi kami sudah siap, anda boleh menghidangkannya di atas meja. Saya doakan anda selera makan!

Hati ayam goreng dengan cendawan

Bahan-bahan:

• Cendawan 500 gram.
• Hati 450 gram.
• Krim masam 2 sudu besar.
• Kehijauan.
• Minyak sayuran.
• Garam dan lada secukup rasa.

Proses memasak:

Potong bawang menjadi kiub sederhana dan pindahkan ke kuali yang dipanaskan dengan minyak. Kemudian masukkan cendawan, potong sebelum dihiris. Goreng sehingga semua cecair berlebihan keluar

Bilas hati, keringkan dengan serbet. Lipat keseluruhannya dengan bawang goreng dengan cendawan. Kacau dan masak selama lebih kurang 4-5 minit.

Larutkan krim masam dan air dalam mangkuk yang berasingan. Tuangkan cecair ke dalam kuali, tambahkan sedikit garam dan lada secukup rasa. Tutup rapat dengan penutup, didihkan selama 2-3 minit lagi

Hidangan siap sepenuhnya. Boleh dihidangkan dalam bahagian atau sebagai hidangan bebas.

Hiaskan dengan ramuan cincang halus sebelum dihidangkan. Nikmati hidangan anda.

Video - resipi untuk memasak hati ayam dalam bahasa Georgia

Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk mengejutkan orang yang anda sayangi dengan hidangan sederhana yang disediakan dengan baik, maka pilihan resipi hati ayam ini akan membantu anda dengan ini.

Sebenarnya, tidak setiap suri rumah tahu cara memasak hati ayam dengan betul sehingga ternyata harum, berair, juga lembut dan tanpa rasa pahit. Dengan resipi kami, isi rumah anda pasti akan gembira dengan hidangan hati yang disediakan oleh anda. Semua orang akan memakannya dengan senang hati!

Mood yang baik dan selera makan!

Dengan tahap hemoglobin yang rendah, doktor sering mengesyorkan memakan hati. Hati ayam adalah yang paling popular kerana kelembutan dan kemudahan penyediaannya. Hati kaya dengan zat besi heme, vitamin B. Ibu hamil juga tidak boleh melupakan produk penting seperti itu: hati ayam mengandungi banyak asid folik, yang diperlukan baik pada peringkat kehamilan dan semasa, dan terutama pada trimester pertama.

Untuk memasak hati ayam dengan betul, anda harus segera memilih produk yang berkualiti.

Rahsia memilih hati ayam

1. Hati harus berwarna coklat gelap, mungkin ada warna burgundy.
   
2. Tidak boleh ada bintik kehijauan di hati. Kehadiran mereka menunjukkan penyakit pundi hempedu ayam.
   
3. Anda tidak perlu membeli hati yang terlalu ringan atau kuning, kerana ia telah kehilangan warna semasa pencairan kerap.
   
4. Permukaan hati ayam harus licin dan berkilat.
   
5. Sekiranya hati mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, sama ada anda mempunyai intoleransi makanan, tetapi kemungkinan besar produknya rosak.
   
6. Semasa memilih makanan sejuk beku, perhatikan bahawa bahagian tepi hati tidak boleh kering.
   
7. Pilih hati beku yang disapu dengan salji dan tanpa lapisan ais yang besar.
   

Cara memasak hati ayam dengan betul
Terdapat pelbagai jenis hidangan hati. Dan untuk alasan yang baik: bagaimanapun, ia mempunyai rasa yang menyenangkan dan boleh ditambahkan ke salad, pai atau hidangan sebagai hidangan bebas.

Penyediaan hati:

• Bersihkan makanan di rak bawah peti sejuk.
  
• Bilas hati dengan air yang mengalir
  
• Bersihkan dengan teliti dari tisu penghubung dan kemasukan lemak.
  
• Anda boleh merendam hati selama 6 hingga 12 jam dalam susu agar lebih lembut.
  
• Hati memerlukan masa 10-15 minit untuk memasak, lebih sedikit ketika menggoreng. Kegagalan mematuhi peraturan ini mengancam untuk mendapatkan hidangan kering dan sukar.
  

Hidangan hati yang popular

1. Hati lebam. Untuk memasak, ambil 300 g hati ayam, beberapa bawang, beberapa sudu krim masam, garam, lada. Goreng hati di setiap sisi di atas api yang tinggi selama 2 minit, masukkan bawang cincang halus dan kurangkan api, setelah 5 minit masukkan krim masam, garam dan lada. Hiaskan hati yang sudah siap dengan herba. Anda boleh menambah paprika, cendawan atau campuran sayur beku ke dalam hidangan: hati ayam sesuai dengan segalanya.
   
2. Sup hati. Rebus 100 g kacang, tambah 2 - 3 kentang cincang halus. Semasa sup sedang masak, dalam mangkuk lain, rebus hati ayam dalam air masin selama sepuluh minit, potong ke dalam kiub, tambahkan sup 5 minit sebelum memasak. Goreng wortel dan bawang cincang halus, masukkan sup. Garam dan lada, setelah 5 minit anda dapat menikmati rasanya. Daripada kacang, anda boleh menambah pasta atau bijirin, herba dan krim masam ke sup. Dalam semua keadaan, supnya keluar lembut dan sihat.
   
3. Potongan hati. Satu paun hati harus dicincang halus atau cincang, tambahkan 2-3 sudu tepung, satu bawang, satu telur dan sedikit garam. Sudu jisim yang dihasilkan ke dalam kuali panas dan goreng. Daripada potongan daging, anda boleh memanggang penkek jika anda menambah setengah gelas susu dan beberapa sudu lagi tepung ke dalam adunan sehingga konsisten krim masam.
   
4. Salad dengan anggur dan hati ayam. Potong beberapa ulas bawang putih, campurkan dengan 6 sudu minyak zaitun, biarkan hingga mendidih. Goreng 300 g hati ayam, taburkan dengan garam dan lada, dan potong kasar. Koyakkan salad, letakkan di atas pinggan, letakkan hati di atas, 300 g anggur dipotong separuh dan tuangkan dengan minyak bawang putih yang dimasukkan.
   

Hati ayam lembut dan lembut, kaya dengan vitamin, enak, dan cepat masak. Ia sangat sesuai untuk makan malam setelah seharian sibuk. Cukup letakkan di dalam peti sejuk untuk mencairkan air pada waktu pagi dan masak pada waktu petang.