Kepak ayam dalam perapan bawang putih-halia. Sayap ayam dalam sos madu dan halia Kepak bakar dengan halia

Setiap suri rumah harus mempunyai resipi untuk membuat makanan segera. Mereka akan membantu jika tetamu yang tidak dijangka tiba. Resipi ini harus dibuat daripada bahan-bahan yang mudah dan mengambil masa yang minimum. Salah satu hidangan ini boleh menjadi sayap ayam dalam madu dan sos halia. Hidangan ini disediakan dengan cepat dan dengan bahan-bahan yang mudah. Kelebihan utamanya ialah rasa manis dan masam yang luar biasa.
Bahan-bahan untuk membuat kepak ayam dalam sos halia:
- sayap ayam - 8 pcs.;
- halia - 30 g;
- madu - 1.5 sudu besar. sudu;
- bawang putih - 2 ulas;
- kicap - 3 sudu besar. sudu;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar. sudu;
- arugula (untuk menghias hidangan) - sekumpulan;
- garam dan lada sulah secukup rasa.

Cara memasak dari foto langkah demi langkah

Apabila memilih kepak ayam, terdapat beberapa perkara yang perlu diberi perhatian. Pertama, hidu daging. Tidak sepatutnya ada aroma masam. Daging segar mempunyai bau neutral. Kedua, warna kulit. Jangan ambil sayap dengan warna kuning atau merah, terutamanya dengan warna biru. Kulit harus cerah dan sedikit merah jambu. Sebelum memasak, sayap perlu dibilas dan dikeringkan dengan tuala kertas. Selepas itu, kami memotong setiap sayap di persimpangan dua tulang.




Tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalam kuali panas dan letakkan sayap di sini. Bersedia untuk percikan minyak. Untuk mengelakkan keadaan ini, adalah bernilai taburkan dengan garam tempat-tempat di dalam kuali yang tidak menutup sayap. Juga, garam dan lada daging itu sendiri.




Seterusnya, mari kita sediakan bahan perasa. Halia adalah perasa yang sangat spesifik dan boleh dengan mudah berlebihan dengannya. Gunakan halia secara minimum. Kami menggosoknya pada parutan yang sangat halus. Potong bawang putih menjadi kepingan kecil.






Apabila sayap ditutup dengan kerak emas di kedua-dua belah pihak, masukkan bawang putih dan halia ke dalam kuali. Dalam kes ini, api harus dibuat minimum. Campurkan semuanya dan tutup dengan penutup selama 2 minit. Pada masa ini, sayapnya tepu dengan aroma rempah.




Keluarkan penutup dari kuali dan tambah madu. Madu boleh digunakan dengan cara yang berbeza, semuanya mengikut citarasa anda. Goreng sayap selama 1 minit lagi dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Pada masa ini, daging dikaramelkan.




Masukkan kicap, yang akan menambah rempah dan kepedasan pada rasa. Campurkan semuanya lagi, tutup kuali dengan tudung dan reneh dengan api perlahan selama 2 minit.






Sapukan kepak ayam dalam sos madu dan halia di atas pinggan besar dan hiaskan dengan arugula. Tuangkan sos ke atas daging dari kuali. Cuba masak juga

Kepak ayam dalam sos halia adalah pembuka selera asli, lazat dan berpatutan. Resipi untuk sayap ini tidak mengandungi bahan yang kompleks, ia sesuai dengan bir, wain, atau hanya sebagai makan malam ringkas.

Akar halia segar boleh didapati di bahagian sayur-sayuran di pasar raya. Rempah ini mempunyai kesan positif pada sistem imun dan metabolisme, memanaskan badan. Halia yang tidak digunakan boleh dengan mudah dibekukan, dikupas, dan dipotong menjadi kepingan kecil mengikut keperluan.

Resipi tradisional

Resipi membolehkan anda menggantikan akar segar dengan serbuk kering, tetapi hidangan sedemikian akan mempunyai rasa dan aroma yang berbeza.

bahan-bahan:

• 1.5 kg (kira-kira 16 keping) sayap ayam;
• 2 sudu besar minyak sayuran (sebaik-baiknya zaitun);
• 3 ulas besar bawang putih;
• akar halia segar 2-3 cm;
• 1 sudu besar mustard dijon;
• garam, lada hitam.

Penyediaan:

1. Bilas sayap dengan baik, basahkan dengan tuala kertas, potong falang terkecil ("jari").
2. Untuk membuat perapan, gabungkan mentega, mustard, garam dan lada dalam mangkuk yang dalam. Parut bawang putih dan halia, gosok sayap dengan mereka, masukkan ke dalam mangkuk. Kacau sayap dengan baik supaya perapan menyelubungi setiap satu.
3. Biarkan sayap perap selama 30 minit, lebih. Pilihan yang mudah untuk membuat makan malam segera adalah dengan memerapnya pada waktu pagi dan membakarnya pada waktu petang.
4. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Letakkan sayap di atas kerajang atau loyang tidak melekat dan bakar selama 40-45 minit.

Adalah baik untuk menghidangkan nasi atau salad sayuran segar sebagai ulam untuk resipi ini.

Dengan madu

Jika anda suka kombinasi masam yang luar biasa, rasa pedas dengan rasa manis, perhatikan resipi sayap dengan halia dan madu. Drumsticks ayam juga boleh dibakar dengan sos ini. Hidangan sedemikian juga akan dilengkapkan dengan nasi atau sayur-sayuran rebus.

bahan-bahan:

• 16 keping sayap ayam;
• 2 sudu besar minyak sayuran;
• 1 sudu besar jus lemon, lebih baik daripada yang baru diperah;
• 2 ulas besar bawang putih atau satu sudu serbuk kering;
• 2 sudu besar madu cair;
• akar halia segar - 3 cm, atau satu sudu besar kering;
• 2 sudu besar mustard bavarian;
• garam secukup rasa.

Ia mudah dimasak, ia kelihatan lazat, ia dimakan serta-merta - begitulah keadaannya, sayap ayam dalam sos bawang putih-halia, panas dan pedas, dibakar dalam ketuhar hingga kerak kemerah-merahan! Asas perapan adalah halia segar, bawang putih parut dan rempah, dan kicap, mustard dan tomato cincang telah pun ditambah. Daripada tomato, anda boleh mengambil sos tomato siap pakai, apabila dibakar, ia akan menutup sayap dengan kerak coklat keemasan, mereka akan menjadi berair, semua rasa dan aroma akan dipelihara. sesuai juga, cuma sesuaikan ketajaman bahan perapan supaya tidak menjadi terlalu tajam.

Resepi kepak ayam oven

bahan-bahan:

• Sayap ayam - 6 pcs;
• tomato - 4-5 pcs (atau 3-4 sudu besar sos tomato);
• kicap - 1 sudu besar l;
• halia segar - sepotong 3-4 cm;
• mustard panas siap sedia - 1 sudu kecil;
• wain putih kering (jika ada) - 50 ml;
• bawang putih - 4 ulas;
• gula - 0.5 sudu besar. l;
• garam secukup rasa;
• minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l;
• lada cili tanah - 0.5-1 sudu kecil (secukup rasa);
• lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.

Memasak Kepak Ayam dalam Sos Bawang Putih & Halia

Mari kita mulakan dengan perapan. Untuk rasa yang kaya, masin-manis-panas-pedas, kami memerlukan beberapa bahan. Nada ditetapkan oleh halia - akan ada lebih banyak daripada yang lain. Kami menggosok akar yang dikupas pada parutan rempah khas atau pilih sisi dengan lubang terkecil pada parut biasa. Apabila parut, anda mendapat satu sudu besar dengan busut kecil. Kisar bawang putih dengan cara yang sama. Tambah mustard panas siap sedia (atau manis - mengikut pilihan anda), garam dan gula. Tuangkan kicap - sayap ayam dalam kicap akan menjadi warna emas yang sangat pedas dan cantik. Dan pada akhirnya kami tuangkan wain kering putih. Jika tidak - sedikit cuka, lebih baik daripada wain ringan atau mana-mana buah. Lebih kurang satu sudu, tidak lebih.

Selalunya, untuk sayap ayam yang dimasak di dalam ketuhar, phalanx terakhir, yang paling nipis, dipotong sebelum dibakar. Hampir tidak ada daging di sana, tetapi jika anda suka crunching, maka tinggalkan bahagian ini. Kami berhati-hati memeriksa sayap, keluarkan sisa-sisa bulu, bilas dan keringkan dengan tuala kertas. Sapu dahulu dengan campuran dua lada - hitam dan cili, kemudian dengan sos bawang putih-halia. Kami menutup hidangan, biarkan untuk diperap selama sejam. Lebih baik lagi, dua atau lebih. Apabila masa mengizinkan.

Selepas masa yang ditetapkan, hidupkan ketuhar, panaskannya sehingga 200 darjah. Kami melapikkan borang atau lembaran pembakar dengan sisi dengan kertas atau gris dengan minyak dan alihkan sayap jeruk. Biarkan baki perapan dalam mangkuk buat masa ini. Kami membakar sayap ayam dalam sos bawang putih-halia selama 15 minit.

Jika menggunakan sos tomato siap pakai, langkau langkah ini. Jika anda mempunyai tomato segar, kemudian kisarkannya dalam kentang tumbuk, rebus dengan api yang tinggi hingga ketumpatan sederhana, tambah garam dan rempah semasa proses memasak mengikut budi bicara anda.

Terbalikkan sayap perang dengan garpu, tuangkan sisa perapan, tutup dengan tomato dan coklat selama 10-12 minit lagi pada 220 darjah di tingkat atas ketuhar.

Sejukkan sedikit sayap yang telah siap, sedikit sahaja supaya anda boleh mengambilnya dengan tangan anda dan tidak membakar diri anda. Kami mengeluarkan adjika, ia juga sempurna.

Kami memotong tomato, mencuci sekumpulan besar sayur-sayuran dan menghidangkan sayap ayam dalam sos bawang putih-halia ke meja. Minuman pilihan anda: bir, wain kering atau sesuatu yang lebih kuat. Selamat menjamu selera!