Hati ayam dalam sos mustard berkrim. Hati Ayam dengan Sos Krim Madu Hati Ayam dengan Resepi Madu

Bahan-bahan:barli mutiara - 300 g, hati ayam - 400 g, bawang merah - 1 pc., bawang putih - 4 ulas, minyak zaitun - 240 ml, wortel - 1 pc, kacang hijau beku - 150 g, kvass wort - 1 sdt. , bawang merah - 2 biji., biji sawi - 40 g, madu - 10 g, paprika - 10 g, daun sage - 1 tangkai, garam, lada hitam tanah, pasli

Persiapan

Kami mencuci barli mutiara dan merendamnya ke dalam air di dalam bekas yang dalam, dan kemudian mencuci bijirin di ayak. Kami menyalakannya, mengisinya dengan banyak air (supaya airnya 1 cm lebih tinggi daripada paras bijirin), dan masak selama 30-35 minit.

Kami membuat campuran bawang-bawang ("berlumpur"): potong bawang merah menjadi kiub kecil. Perah bawang putih dan masukkan ke dalam bawang. Tuangkan campuran dengan 200 ml minyak zaitun sehingga ternyata konsistensi sederhana - tidak terlalu pekat, tetapi tidak terlalu cair. "Muddied" sudah siap.

5 minit sebelum barli dimasak, masukkan garam. Kemudian toskan lebihan air dari barli dengan menggunakan colander. Kami bilas dengan air minum untuk membuang lebihan kanji.

Potong wortel menjadi cincin. Tuangkan 40 ml minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng wortel di dalamnya, kemudian tambahkan 2 sudu besar. l. "Muddied" dan kacang polong.

Beberapa saat kemudian, masukkan barli mutiara ke dalam kuali. Garam, lada, campurkan.

Selepas 5 minit, tambahkan kvass wort ke barli. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, panaskan. Potong bawang merah menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali.

Selepas beberapa minit, masukkan 1 sudu besar ke dalam bawang. l. "Muddied" dan hati. Gaul dan masak selama 10-15 minit. Apabila hati sudah siap, tambahkan air untuk mengeringkannya.

Masukkan biji sawi dan kemudian madu. Selepas 5 minit, perasakan hidangan dengan paprika untuk mencerahkannya, kemudian perasakan dengan garam dan lada. Potong daun sage dan masukkan ke dalam hati.

Bahan-bahan:barli mutiara - 300 g, hati ayam - 400 g, bawang merah - 1 pc., bawang putih - 4 ulas, minyak zaitun - 240 ml, wortel - 1 pc, kacang hijau beku - 150 g, kvass wort - 1 sdt. , bawang merah - 2 biji., biji sawi - 40 g, madu - 10 g, paprika - 10 g, daun sage - 1 tangkai, garam, lada hitam tanah, pasli

Persiapan

Kami mencuci barli mutiara dan merendamnya ke dalam air di dalam bekas yang dalam, dan kemudian mencuci bijirin di ayak. Kami menyalakannya, mengisinya dengan banyak air (supaya airnya 1 cm lebih tinggi daripada paras bijirin), dan masak selama 30-35 minit.

Kami membuat campuran bawang-bawang ("berlumpur"): potong bawang merah menjadi kiub kecil. Perah bawang putih dan masukkan ke dalam bawang. Tuangkan campuran dengan 200 ml minyak zaitun sehingga ternyata konsistensi sederhana - tidak terlalu pekat, tetapi tidak terlalu cair. "Muddied" sudah siap.

5 minit sebelum barli dimasak, masukkan garam. Kemudian toskan lebihan air dari barli dengan menggunakan colander. Kami bilas dengan air minum untuk membuang lebihan kanji.

Potong wortel menjadi cincin. Tuangkan 40 ml minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan, goreng wortel di dalamnya, kemudian tambahkan 2 sudu besar. l. "Muddied" dan kacang polong.

Beberapa saat kemudian, masukkan barli mutiara ke dalam kuali. Garam, lada, campurkan.

Selepas 5 minit, tambahkan kvass wort ke barli. Tuangkan minyak zaitun ke dalam periuk, panaskan. Potong bawang merah menjadi setengah cincin dan goreng dalam kuali.

Selepas beberapa minit, masukkan 1 sudu besar ke dalam bawang. l. "Muddied" dan hati. Gaul dan masak selama 10-15 minit. Apabila hati sudah siap, tambahkan air untuk mengeringkannya.

Masukkan biji sawi dan kemudian madu. Selepas 5 minit, perasakan hidangan dengan paprika untuk mencerahkannya, kemudian perasakan dengan garam dan lada. Potong daun sage dan masukkan ke dalam hati.

Tutup di perut Atazhjon rock and roll ...

Isteri saya benar-benar ketagih pada bahagian ayam. Saya bersedia menukar ayam dengan bahagian dalamnya. Saya tidak begitu gembira, walaupun saya dapat memakannya. Dan salah seorang rakan lama saya tidak membuat pilaf ara dari telur ayam ... Tetapi ini semua lirik, dan kadang-kadang anda harus menggembirakan isteri anda - itulah sebabnya hati itu dibeli! ..

Kami mempunyai pakar masakan yang, sepanjang kesibukannya, jarang dipaparkan di laman web ini, tetapi karyanya cukup luas, dan berikut adalah penutup salah satu resipi rock and roll Atazhjon yang baru saya siapkan.

Pada asalnya ada perut dan, sejujurnya, saya mahu memasaknya dengan betul - tetapi ingatan saya kadang-kadang sangat mirip dengan isi ayam - oleh itu, atas sebab tertentu saya membeli hati ...

Kami memerlukan:

Yang sama hati, dibersihkan secara maksimum dari filem dan sampah lain - 0,5 kg
Lobak - 1 PC.
Bawang- 1 PC.
Sayang - satu sudu besar.
Krim - 200 ml.
Minyak zaitun, garam, lada, herba untuk hiasan.

Saya mesti katakan dengan segera - Saya melakukan 2 perkara yang tidak mengikut resepinya. Sebaliknya, saya melakukan satu, dan saya akan melakukan yang kedua, oleh itu, saya akan melakukannya lain kali. Baiklah, pertama, untuk semua kelembutan hidangan - tidak ada cukup rempah - oleh itu cili cincang sedikit ... Tetapi apa yang akan saya lakukan - saya akan katakan kemudian.

Sementara itu, potong bawang dan wortel menjadi setengah cincin:

Goreng perlahan hati yang telah dicairkan dengan minyak zaitun di atas api yang tinggi:

"Kerak emas" tidak diperlukan sama sekali di sini. Masukkan sayur-sayuran:

Kami menggoreng bersama, dan kemudian garam dan lada dengan semua lada. Sekiranya hati tidak dicairkan secara kualitatif, maka akan ada kelembapan yang cukup agar tidak menambahkan sedikit air mendidih. Sekiranya anda menghampiri secara bertanggungjawab - secara harfiah 100ml air panas, kurangkan panas sebanyak 2 kali, tutup penutup dan selama setengah jam ...

Inilah yang dikatakan asli ... Saya ingin tidak "membunuh" krim yang akan tiba di dalam pinggan sedikit kemudian, tetapi saya ingin mengekalkan "kekenyaman" maksimum. Oleh itu, setelah setengah jam kita menambah madu, campurkan dengan teliti - dan di sini kita akan menambah sedikit air jika tiba-tiba menguap dan biarkan di bawah penutup selama satu jam lagi! Tetapi Atazhzhony mengatakan bahawa sudah tiba masanya untuk mencurahkan krim (semanas mungkin) dan tutup penutup dan reneh selama satu jam:

Sejam kemudian, pada waktu berikutnya saya akan menambahkan krim dan mematikan api, memanaskannya secara eksklusif pada suhu logam penyejuk, tetapi di sini, sejujurnya, setelah satu jam rawatan haba, krim itu sedikit menggelembung ... Walau bagaimanapun, kualiti hidangan akhir sama sekali berbeza terjejas ...

Resipi hati ayam adalah salah satu kegemaran saya. Menyiapkan hidangan dengan barli mutiara dan sos mustard madu. Saya mesti mengatakan, rasa itu ilahi, tidak banyak orang memasak hati ayam seperti itu.

Sekiranya anda berminat dengan salad asli dengan sotong, krim dan halia, lihat halaman ini -.

Hati ayam - bahan

• barli mutiara - 300 g,
• hati ayam - 400 g,
• bawang merah - 1 pc.,
• bawang putih - 4 ulas,
• minyak sayuran - 240 ml,
• lobak merah - 1 pc.,
• kacang hijau beku - 150 g,
• kvass wort - 1 sudu kecil,
• bawang merah - 2 biji.,
• bijirin mustard - 40 g,
• madu - 10 g,
• paprika - 10 g
• daun sage - 1 cabang,
• garam, lada hitam tanah, pasli - secukup rasa.

Resipi hati ayam - cara memasak

• Bilas barli mutiara, rendam selama 10-15 minit dalam air sejuk dan lipat melalui ayak.
• Tuangkan lagi air ke dalam periuk dan bakar. Air harus menutupi pantat dengan 1-2 jari.
• Setelah mendidih, masak selama 35-40 minit dengan api sederhana, ditutup.
• Sementara itu, potong bawang merah menjadi kiub kecil.
• Masukkan bawang putih melalui penekan dan tambahkan ke bawang.
• Masukkan segelas minyak sayuran dan kacau.
• Garam barli lima minit sebelum barli siap.
• Pindahkan bubur ke saringan atau ayak yang kerap dan bilas dengan air dari cerek untuk membilas pati yang berlebihan.
• Semasa barli mutiara menyejuk, potong wortel menjadi cincin nipis dan goreng dalam kuali hingga coklat keemasan.
• Masukkan kacang hijau dan dua sudu besar campuran bawang dan minyak ke dalam wajan.
• Selepas 3-5 minit, pindahkan barli mutiara ke kuali. Musim dengan garam, lada dan kacau.
• Selepas lima minit, tambahkan kvass wort ke barli. Saya tidak memilikinya dan, tanpa berfikir dua kali, saya menambah sedikit roti kvass, kira-kira ½ cawan.
• Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskan.
• Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng dalam periuk.
• Bilas hati ayam, biarkan air mengalir dan potong.
• Apabila bawang berwarna keperangan, tambahkan hati dan satu sudu campuran minyak-bawang. Kacau dan masak, kacau sekali-sekala, selama 15-20 minit.
• Masukkan air, tutup dan reneh hingga hati lembut.
• Masukkan biji sawi dan madu selama lima minit.
• Musim dengan paprika, garam dan lada.
• Potong daun sage dan hantar ke periuk ke hati.
• Masukkan bubur barli mutiara di atas pinggan, masukkan hati ayam dan tuangkan sos madu-mustard.
• Taburkan pasli cincang halus di atas pinggan sebelum dihidangkan.

Nikmati hidangan anda.

Tambahkan resipi ke kegemaran anda!

Hati ayam - ini adalah salah satu produk sampingan terkecil, tetapi, seperti semua produk sampingan, mereka sangat sihat, kerana kaya vitamin kumpulan B, A, fosforus, zat besi, kalium, natrium dan vitamin dan mineral lain. Itulah sebabnya mereka disyorkan untuk makan bersama-sama dengan hati untuk orang yang menderita anemia. Jantung ayam adalah otot, yang bermaksud protein yang mudah diserap dalam badan. Kenalkan makanan dalam makanan anda lebih kerap dan pastikan untuk memasak hati mengikut resipi ini. Sos mustard berkrim sederhana dan sedap.

Anda perlu:

• hati ayam 500 gr
• bawang 1-2 biji
• krim 20% 500 ml
• mustard 2 sudu besar
• keju parut (parmesan) 2 sudu besar
• minyak sayuran 1-2 sudu besar
• lada hitam tanah

Resipi gambar langkah demi langkah untuk memasak:

Cuci hati dan buang dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air. Anda boleh memotong injap dan urat, memotong lemak, atau anda tidak boleh bersusah payah dengan ini, hanya basuh. Beberapa suri rumah yang berhati-hati memotong hati menjadi dua dan mencucinya dari dalam.

Goreng hati dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran 20-25 minit, garam dan lada.

Potongan bawang besar dan tambahkan ke hati. Goreng dengan kacau berterusan 10 minit.

Masukkan ke dalam loyang krim dan sawi, kacau, didihkan, tutup dan reneh selama 10 minit dengan api kecil. Kacau.

Pada akhir memasak tambah keju parut, kacau, biarkan semua mendidih 1 minit... Cubalah, tambah garam jika perlu.

Dalam apa-apa persiapan, hati adalah produk yang tahan lasak, anda tidak boleh mengharapkan kelembutan daripadanya, tetapi krim dan sos mustard menjadikan hidangan ini enak!