Lada goreng dan lada tomato. Lemak Bulgaria dengan jus tomato untuk musim sejuk. Lecho dengan lobak merah dan jus tomato

Lecho adalah salah satu hidangan paling lazat yang diciptakan oleh manusia! Ini adalah makanan pembuka dan tambahan untuk hidangan utama, ini juga merupakan asas untuk pelbagai sos dan kuah, dan bahkan dijadikan lauk. Dan yang paling penting, semua orang boleh memasak lecho. Cepat dan senang, di rumah dan dari produk yang berpatutan. Inilah maksud artikel ini. Hari ini kita sedang menyiapkan resipi lecho untuk musim sejuk.

Ngomong-ngomong! Di sini kita bukan sahaja menyediakan makanan ringan sayur-sayuran lain, tetapi juga mencuci makanan untuk musim sejuk. Ini juga tidak sukar! Lihat sahaja resipi langkah demi langkah dalam video yang dilampirkan dan ikuti arahannya.

Secara umum, apakah intipati lecho klasik, dan apakah pilihan untuk hidangan tersebut? Lecho hanyalah sayur rebus. Sayuran dicincang, dicampur bersama, dan kemudian direbus dengan baik. Pelbagai rempah dan rempah juga ditambah di sini.

Perlu diingat juga bahawa lecho tidak mempunyai resipi "tepat" dan "nyata". Di Hungary yang sama (tanah air hidangan), lecho disediakan dalam pelbagai cara, bahkan ada yang menambahkan produk daging di sana, misalnya daging.

Jadi, bagaimana untuk mengurangi luasnya khayalan kuliner untuk mendapatkan suara yang tepat di jalan keluar, dan bukan yang lain? Ia semudah itu! Lemak mesti termasuk paprika, tomato dan bawang (tetapi ia berlaku tanpanya). Dan dalam artikel ini, hanya penekanan pada gabungan tomato, lada, bawang, dan juga penambahan kecil dalam bentuk ramuan atau sesuatu yang lain.

Resipi lecho untuk musim sejuk

Lada loceng dengan tomato

Sekiranya anda mencari resipi lecho yang baik, padat dan tepat pada masanya dari tomato dan lada (makanan ringan seperti itu sering dibuat untuk musim sejuk), maka perhatikan varian ini!

Ini adalah klasik emas! Hanya 2 sayur, sedikit rempah, minyak, cuka dan hasilnya adalah keajaiban. Bersedia - anda tidak akan menyesal! Kemudian cadangkan halaman ini kepada rakan anda agar mereka juga dapat menikmati lecho buatan sendiri yang enak.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 5 kg.
• Tomato (mana-mana) - 4 kg.
• Garam - 2 sudu besar sudu;
• Gula - 1 sudu besar. sudu itu;
• Minyak sayuran (tidak berbau) - 1 gelas;
• Cuka meja (9%) - 3 sudu besar. sudu (seberapa banyak yang mungkin);

Kami mula memasak resipi lecho untuk musim sejuk

Dan kita mulakan dengan menyediakan lada. Untuk melakukan ini, anda perlu membilasnya dengan teliti, kemudian potong tangkainya, bersihkan biji, kemudian potong menjadi 4-6 keping. Secara amnya, ukuran potongan mengikut budi bicara anda, tetapi saya tidak mengesyorkan membuatnya terlalu kecil.

Sekarang mari kita beralih ke tomato. Bilas dengan cara yang sama, kemudian potong zarah hijau dari tangkainya. Sekarang kita meneliti penggiling daging, atau mengisar dalam pengisar (malah ada yang menggosoknya pada parut). Terdapat juga pilihan seperti itu: kita menyapu 70% ke keadaan jus, dan memotong 30% menjadi kepingan kecil (supaya selain lada, anda boleh mengunyah yang lain).

Tomato ada di dalam periuk besar kami, kami meletakkan semuanya di atas dapur. Hidupkan api sederhana. Tuangkan garam, gula, tuangkan minyak. Gaul rata dan didihkan.

Semasa mendidih, masukkan lada cincang ke tomato. Gaul perlahan, masak lebih kurang 30 minit. Pastikan datang dan campurkan dari semasa ke semasa. Ini adalah insurans untuk membakar, dan untuk memasak lada yang seragam.

Sekarang tambahkan beberapa sudu cuka. Secara lalai, 3 sudu besar, tetapi banyak yang suka masam dan tuangkan 50-100 mililiter. Masak selama 5 minit lagi.

Semasa lecho mendidih, anda perlu mensterilkan balang dan penutupnya. Seseorang disterilkan dengan wap, seseorang di dalam ketuhar, seseorang hanya menuangkan air mendidih beberapa kali.

Tuangkan lecho panas ke dalam balang, segera gulung dengan penutup steril. Itu sahaja, sekarang kita menghidupkan balang mengikut standard, tutup dengan selimut dan biarkan sejuk sedikit demi sedikit (1-2 hari).

Resipi lecho untuk musim sejuk pedas dari lada dan tomato tanpa cuka dan minyak

Lecho yang sangat wangi dan sedikit pedas berdasarkan lada manis, tomato dan bawang putih. Ciri utama resipi adalah bahawa kita tidak akan menggunakan cuka atau minyak di sini.

Rasanya akan lebih semula jadi, produk itu sendiri akan rendah kalori. Kelemahan teknologi memasak ini adalah keperluan pensterilan tambahan. Tetapi, tidak begitu sukar.

Bahan yang diperlukan:

• Lada manis - 11 pcs.
• Tomato - 3 kg.
• Bawang putih - 1 kepala;
• Gula - 1 gelas;
• Garam meja - 1.5 sudu besar sudu;
• Campuran lada tanah - 1-2 sudu kecil;

Proses memasak

1. Kami mencuci semua sayur-sayuran, kemudian membersihkan lada dari biji, memotong tangkai tomato. Potong tomato halus dan lada kasar.
2. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan penghancur khas, atau pada parut halus.
3. Masukkan tomato dan lada dalam periuk, campurkan, didihkan. Tuangkan gula, garam, lada tanah, bawang putih cincang.
4. Kemudian kecilkan api sedikit dan masak selama lebih kurang 30-35 minit.
5. Sementara itu, balang harus dibilas dengan air mendidih (dan penutupnya juga).
6. Kami mencurahkan lecho ke dalam balang, tutup dengan penutup (jangan memutar!), Hantar untuk pensterilan. Kami membuat mandi air, meletakkan kain kecil di bahagian bawah, merendam balang kami dengan hati-hati dengan lecho (tidak mencapai 2-3 cm ke leher). Kami memasaknya selama kira-kira 15 minit, kemudian keluarkan dan tutup penutup dengan teliti.

Itu sahaja, kami tutup dengan selimut dan biarkan sejuk dengan tenang. Seterusnya, kami mengalihkannya ke tempat sejuk yang gelap.

Lemak pedas yang dibuat dari lada, tomato dan bawang

Di sini kita akan menambah bawang dan lada panas. Pada prinsipnya, tidak ada yang rumit, semuanya sama seperti pada resipi pertama. Rasa pembakar dan pemanasan - tambahan yang baik untuk hidangan daging.

Perkadaran di sini kecil, tidak hanya 2 tin 1 liter yang mencukupi, dan sedikit lagi akan tinggal untuk sampel. Kami memasak tanpa pensterilan, anda boleh menyimpan lecho tersebut sekurang-kurangnya pada suhu bilik. Secara amnya, ringkas dan sedap!

Bahan-bahan:

• Lada loceng - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang - 350 g.
• Lada cili - 2 biji;
• Gula - 3-4 sudu besar. sudu;
• Garam - 1 sudu besar sudu itu;
• Minyak sayur - 50 ml.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• Esen asetik - 1 sudu kecil;

Cara memasaknya

1. Bilas semua sayur-sayuran dengan air. Kami mengeluarkan biji dari lada besar, dan biarkan cili bersama bijinya. Kisar semuanya.
2. Dalam periuk dengan lada cincang dan tomato cincang. Potongan mestilah kecil. Tidak perlu mengeluarkan kulit dari tomato (tetapi jika anda mahu, tuangkan air mendidih terlebih dahulu).
3. Potong bawang di sini, masukkan lada tanah, garam dan gula.
4. Kami meletakkan api sederhana, kacau, tambah minyak, kacau. Perlahan-lahan didihkan dan pastikan bahawa lada tidak membakar.
5. Masak dengan cara ini selama 30 minit dari saat mendidih, kemudian masukkan sesudu esen cuka. Gaul rata, reneh selama 5 minit lagi dan tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
6. Kami menggulungnya di sana, tidak perlu pensterilan lebih lanjut.
7. Lihat video cara memasak resipi lecho untuk musim sejuk

Lada lada asli dalam periuk perlahan

Kami akan memasak pilihan ini dalam multicooker. Dan itu sangat senang! Kami memuatkan semuanya, menekan butang, kami menunggu - lecho sudah siap.

Untuk resipi, terdapat keaslian dalam ramuan tambahan. Untuk rasa, aroma dan penampilan, kami menambah zaitun, pasli segar dan caper.

Ternyata sangat estetik menyenangkan! Dan semasa anda mencuba, anda juga akan yakin dengan rasa yang hebat.

Bahan-bahan:

• Lada manis (warna berbeza) - 9-10 pcs.
• Bawang putih - 4 ulas;
• Capers - 2 sudu besar sudu;
• Minyak sayuran (zaitun) - 4 sudu besar. sudu;
• Zaitun dari tin - 20-25 keping;
• Pasli segar - beberapa cawangan;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 2 sudu kecil;
• Lada tanah - 1 secubit;

Penyediaan

1. Keluarkan biji dari semua lada, buang tangkai. Sekarang anda perlu mengisar semuanya. Oleh kerana lada adalah asas segalanya di sini, maka memotongnya harus didekati dengan teliti. Saya cadangkan memotong separuh dengan halus dan halus, dan selebihnya menjadi setengah cincin atau kepingan kecil.
2. Tuangkan sedikit minyak di bahagian bawah multicooker, masukkan bawang putih cincang di sini. Kami menghidupkan mod "menggoreng" dan menggoreng bawang putih selama beberapa minit sehingga coklat keemasan.
3. Seterusnya, masukkan lada, tuangkan minyak yang tinggal, campurkan. Kami menutup multicooker dan menetapkan mod "pemadaman" selama 2 jam.
4. Masukkan pasli, zaitun dan caper 10 minit sebelum memasak.
5. Semuanya, anda boleh mencuba. Masukkan ke dalam balang dan simpan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda merancang untuk menggulung makanan ringan ini untuk musim sejuk, kemudian sterilkan tin, dan tuangkan 30-50 ml ke dalam lecho itu sendiri 5 minit sebelum kesediaan. cuka 6-9 peratus.

Resipi lecho untuk musim sejuk dengan lada dan wortel (resipi musim sejuk)

Keistimewaan resipi ini adalah bahawa kita juga akan menambahkan blok lobak kecil ke lecho, yang akan menambah warna, rasa dan aroma. Ya, dan akan mengunyahnya kecuali lada.

Kami akan menggunakannya sebagai asas. Sekiranya anda mahu, anda boleh menggantinya dengan kedai, atau mencairkan air dengan balang pes tomato.

Bahan-bahan:

• Lada manis pelbagai warna - 3 kg.
• Jus tomato - 1.6 liter;
• Lobak - 0,9-1 kg.
• Gula - 0.5-1 cawan (lecho manis mengikut reka bentuk);
• Garam - 1 sudu besar sudu itu;
• Cuka (9%) - 70 ml.
• Minyak bunga matahari - 1 gelas;

Cara memasak tanpa pensterilan

1. Kupas biji dari lada, kupas bahagian luar wortel dan bilas lagi. Sekarang lada perlu dipotong menjadi cincin setengah nipis atau kepingan, wortel itu parut pada parut kasar, atau potong ke dalam bar kecil. Lobak yang sangat besar tidak boleh.
2. Jus tomat sudah siap secara lalai, jika ada, maka pautan dengan resipi ada di atas, di hadapan ramuan.
3. Tuangkan jus ke dalam periuk, masukkan sayur cincang di sini. Anda boleh segera menambah garam dan gula dan menuangkan minyak.
4. Hidupkan api sederhana, kacau dan masak hingga mendidih. Kemudian api dapat diturunkan dan dipadamkan (dimasak) selama lebih kurang 35 minit. Lobak tidak harus lembut, lihat bila lada sudah siap.
5. Akhir sekali, tuangkan cuka, kacau sebati, kemudian tuangkan ke dalam balang yang disterilkan. Kami segera memutarnya, menutupnya dengan tuala - biarkan sejuk.

Dan inilah video dengan cara yang sedikit berbeza

Prinsip utamanya jelas: kisar, rebus, masukkan ke dalam balang. Dan kemudian semuanya bergantung pada khayalan dan pilihan masakan. Tidak perlu mencipta sesuatu yang begitu sombong, selalunya cukup untuk menambahkan 1-2 bahan baru, dan lecho anda akan berkilau dengan warna baru!

• Masukkan rempah: daun salam, ketumbar, kacang polong, cengkih, dll. Semua ini akan menambah nota aroma baru, menambah aroma.
• Jangan lupa tentang sayur-sayuran: dill, pasli, bawang hijau, ketumbar. Ini untuk rasa, dan untuk digunakan, dan untuk hiasan. Masukkan sayur 10-15 minit sebelum memasak.
• Daripada cuka biasa, anda boleh menggunakan sari apel, wain, atau hanya jus lemon. Sudah tentu, anda memerlukan sedikit lagi.
• Masukkan kicap, bukan garam, ratakan dengan sesudu mustard, seseorang tidak teragak-agak untuk menambah beberapa sudu besar mayonis. Ya, ia berlaku.

Madu lecho.

Bahan-bahan:

• 1 kg lada bel
• 100 g bawang
• 500 ml jus tomato
• 20 ml cuka 9%
• 80-90 g madu
• 40 ml minyak sayuran

Kaedah memasak:

Untuk menyiapkan lecho untuk musim sejuk mengikut resipi ini, anda perlu menggabungkan jus tomato, minyak sayuran, madu, garam, mendidih. Lada untuk mengeluarkan biji, potong 6-8 bahagian. Potong bawang menjadi separuh cincin. Celupkan sayur-sayuran ke dalam tomato mendidih, reneh selama 10 minit. Kemudian masukkan sayur-sayuran dengan sudu slotted ke dalam balang yang disterilkan, tuangkan tomato mendidih. Gulung kaleng dengan segera, balikkan dan bungkus sehingga sejuk.

Lecho adalah tradisional.

Bahan-bahan:

• 1 kg lada bel
• 800 g tomato
• 50 ml minyak sayuran
• 40 g gula
• 15-20 g garam
• 15 ml cuka 9%

Kaedah memasak:

Sebelum memasak lecho, tomato mesti dicincang, masukkan minyak, garam, gula, dan didihkan. Masukkan lada yang telah dihiris ke dalam tomato mendidih, reneh selama 20-25 minit. Tuangkan cuka. Lemak buatan sendiri yang disediakan mengikut resipi ini mesti diuraikan ke dalam balang yang disterilkan, digulung, dibalikkan dan dibungkus sehingga sejuk.

LANGKAH 1 LANGKAH # 2

LANGKAH # 3
LANGKAH # 4

LANGKAH # 5
LANGKAH # 6

Bahan-bahan:

• Lada loceng 2.5 kg
• 1 kg bawang
• Jus tomato 1 liter
• 15 ml minyak sayuran
• 10-15 g gula
• 30 g garam
• 50 ml cuka 9%

Kaedah memasak:

Untuk resipi ini untuk lecho sederhana, anda perlu menambahkan garam, gula, minyak sayuran ke jus tomato, didihkan, masak selama 10 minit. Potong lada loceng menjadi 6-8 bahagian, potong bawang menjadi separuh cincin. Masukkan sayur ke dalam jus tomato mendidih, reneh selama 20 minit. Tuangkan cuka, kacau, reneh selama 5-7 minit. Susun lecho panas dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan balut hingga sejuk.

LANGKAH 1
LANGKAH # 2

LANGKAH # 3
LANGKAH # 4

LANGKAH # 5
LANGKAH # 6

LANGKAH # 7
LANGKAH # 8

Bahan-bahan:

• 1 kg lada bel
• 1 kg tomato
• 100 g lobak merah
• 100 g bawang
• 75 g gula
• 20 g garam
• 70 ml minyak sayuran
• 70 ml cuka 9%
• allspice dan lada hitam secukup rasa

Kaedah memasak:

Potong lada menjadi 4-6 keping. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut wortel. Kisar tomato dengan pengisar, masak sehingga mendidih. Masukkan lobak merah ke dalam jisim tomato, reneh selama 7-10 minit. Masukkan bawang, lada belanda, mentega, gula, garam dan rempah, didihkan dengan api kecil selama 10-15 minit. Tuangkan cuka dan angkat dari api. Lemak panas, dimasak di rumah, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung, balut hingga sejuk.

Bahan-bahan:

• Lada loceng 3 kg
• 1 kg tomato
• 1 kg bawang
• 50-70 g bawang putih
• 20 g lada panas segar
• 30 ml minyak sayuran
• 30 ml cuka 9%
• 150 g gula
• 60 g garam

Kaedah memasak:

Lumurkan tomato, kupas. Keluarkan biji dari lada panas. Perahkan tomato, lada panas dan bawang melalui penggiling daging, reneh dengan api kecil selama 15-20 minit. Kupas lada belang dari biji dan tangkai, potong menjadi jalur besar, masukkan jisim tomato mendidih. Masukkan bawang putih cincang, gula, garam, minyak sayuran, cuka, reneh di atas api sederhana selama 20-30 minit, kacau dari semasa ke semasa. Masukkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas, balikkan dan balut sehingga ia sejuk.

Bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato
• 1 kg lada bel
• 100 -150 g bawang
• 30 g bawang putih
• 50 ml jus lemon
• 50 -70 g gula
• 30 - 40 g garam
• 2 helai daun bay
• tanah merah dan rempah secukup rasa

Kaedah memasak:

Untuk membuat lecho buatan sendiri, tomato perlu dicincang, ditutup dengan penutup hingga lembut, kemudian disapu melalui ayak dan rebus sedikit dengan api kecil. Kupas lada belang dari tangkai dan biji, potong. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Masukkan bawang dan lada ke dalam tomato, masukkan garam, gula dan rempah, reneh di bawah penutup selama 10-15 minit. Masukkan bawang putih cincang dan jus lemon, masak sehingga mendidih dan angkat dari api. Masukkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas, balikkan dan balut sehingga ia sejuk.

Lihat foto untuk resipi lecho yang ditunjukkan di atas:

Lecho dengan bawang.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomato
• 1 kg lada bel
• 500 g bawang
• 15 g bawang putih
• 70 ml minyak sayuran
• 20 ml cuka 9%
• 30 g garam
• 50 g gula
• 1 daun bay
• kacang hitam dan kacang polong secukup rasa

Kaedah memasak:

Potong lada menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin. Potong tomato dan bawang putih dengan penggiling daging atau pengisar. Satukan semua sayur, masukkan rempah, garam, gula, mentega dan masukkan api sederhana. Didihkan, kurangkan panas dan didihkan selama 30-40 minit. Tuangkan cuka, kacau, angkat dari api. Lemak buatan sendiri yang panas, disediakan untuk musim sejuk, harus dimasukkan ke dalam balang disterilkan, digulung, dibungkus sehingga sejuk.

Lada lada segar tanpa tomato.

Bahan-bahan:

• 1 kg lada bel
• 20 g gula
• 20 g garam
• 20 ml minyak sayuran
• 20 ml cuka 9%
• hitam tanah dan rempah secukup rasa

Kaedah memasak:

Sebelum membuat lecho di rumah, lada mesti dicuci, dikupas, dipotong dengan teliti. Masukkan baki bahan, gaul, biarkan selama 1 -1.5 jam. Kacau dari semasa ke semasa. Kemudian masukkan lada ke dalam balang yang disterilkan, padatkan dengan sudu. Tuangkan ke atas pengasam yang dilepaskan. Sterilkan balang dengan isipadu 0.5 l selama 7-10 minit, 1 l selama 15-20 minit. Gulung ke atas, terbalik dan balut sehingga sejuk.

Bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato
• Lada loceng 1.5 kg
• 1 kg lobak merah
• 100 ml minyak sayuran
• 50 g gula
• 50 g garam
• bawang putih secukup rasa

Kaedah memasak:

Untuk resipi sederhana ini untuk lecho musim sejuk, tomato dan wortel perlu dicincang, tambah minyak sayuran dan reneh dengan api sederhana selama 15-20 minit. Potong lada belang menjadi kepingan besar, masukkan jisim tomato, tambahkan garam, gula, bawang putih yang disalurkan melalui mesin penekan, reneh selama 15-20 minit. Masukkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung ke atas, terbalik dan balut sehingga sejuk.

Bahan-bahan:

• 2.5 kg tomato
• 1 kg lada bel
• 20 - 30 g bawang putih
• 20-30 g garam
• 100 -150 g gula
• 2-3 g hitam tanah
• allspice dan lada panas
• daun bay

Kaedah memasak:

Potong tomato, masukkan ke dalam periuk, masukkan garam, gula, rebus dengan api kecil. Potong lada loceng menjadi kiub besar, masukkan jisim tomato mendidih, reneh selama 15 minit. Masukkan rempah, bawang putih cincang, reneh selama 20 minit lagi, kacau dari semasa ke semasa. Keluarkan daun bay. Lemak panas, dimasak di rumah, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, gulung, balikkan dan balut hingga sejuk.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomato
• Lada loceng 1.5 kg
• 1 kg zucchini
• 500 g bawang
• 150 ml minyak sayuran
• 40 ml cuka 9%
• 100 g gula
• 60 g garam

Kaedah memasak:

Sebelum menyediakan lecho untuk musim sejuk, potong tomato dengan pengisar atau penggiling daging, tambahkan minyak sayuran, didihkan. Lada untuk mengeluarkan biji dan tangkai, potong. Potong zucchini menjadi jalur yang sama. Potong sekumpulan. Masukkan sayur dalam tomato mendidih, masukkan garam, gula, reneh selama 15 minit. Tuangkan cuka, didihkan dan angkat dari api. Masukkan lecho panas ke dalam balang yang disterilkan. Sterilkan balang 0.5 liter selama 15 minit, balang 1 liter selama 20 minit. Kemudian gulung dan biarkan sejuk.

Di sini anda dapat melihat pilihan foto lain untuk resipi lecho untuk musim sejuk:

Lada lada untuk musim sejuk adalah penyediaan yang paling popular di banyak keluarga, kami tidak terkecuali! Apabila musim lecho tiba, anda harus menyusun banyak resipi, untuk kemudahan kami telah mengumpulkan semua pilihan yang paling berjaya untuk membuat lecho, kami harap anda juga akan menghargainya!

1. Lada lada klasik
2. Lada lada bersama bawang
3. Lada lecho - klasik genre
4. Lada lada dengan wortel, bawang dan bawang putih tanpa cuka
5. Lada lada dan terung dengan bawang putih
6. Lada lada super cepat dengan pes tomato tanpa minyak dan cuka
7. Lada lada pedas dengan pes tomato
8. Lada lada sederhana nenek
9. Lada lada pekat tanpa cuka
10. Lada dan lobak merah
11. Lada lezat dan zucchini dengan bawang
12. Suara cepat
13. Lecho dengan zucchini dan lada dengan cuka sari apel
14. Lemak pedas dengan zucchini dan jus lemon
15. Lada dan Biji Lecho
16. Gaul dengan lada, terung dan bawang
17. Lada lada dengan kembang kol dan bawang putih
18. Lada pedas berbumbu dengan bawang kecil
19. Lada lada yang lazat dengan wortel dan bawang tanpa pensterilan
20. Lada lada gourmet tanpa cuka dengan asid sitrik

+ 5 resipi video untuk membuat lecho

Lada untuk musim sejuk: 20 resipi untuk lecho lada dari piggy bank kami

1. Lintah klasik lada

Nisbah produk:

• Tomato 3 kg
• Lada manis 3 kg
• Minyak sayur - 1 gelas
• Garam - 2 sudu besar sudu penuh
• Gula pasir - 1 gelas
• Cuka 9% - 0,5 cawan

Penyediaan

Perahkan tomato melalui penggiling daging (potong dengan pengisar).
Potong lada menjadi kepingan bersaiz sederhana.
Dalam satu bekas, campurkan tomato yang dihasilkan, kepingan lada, garam, gula, cuka dan minyak sayuran.

Masukkan api, setelah mendidih, anda perlu memasak lecho selama 30-40 minit.

2. Lada lecho bersama bawang

• Lada Bulgaria - 2 kg
• Tomato - 2 kg
• Bawang - 1 kg
• Minyak sayuran - 150 g
• Cuka 9% - 3 sudu besar sudu
• Gula - 4 sudu besar. sudu
• Garam - 2 sudu kecil
• Lada hitam - 1 sudu kecil
• Allspice - 4 keping
• Daun bay - 2 pcs

Penyediaan

1. Bilas tomato, kisar dalam penggiling daging (potong dengan pengisar) atau masukkan juicer, potong bawang menjadi setengah cincin, potong lada menjadi kepingan.
2. Campurkan segalanya, tambahkan gula, garam, lada, daun salam dan minyak dan renehkan keseluruhan jisim di atas api sederhana selama satu jam.
3. Pada akhir memasak, tambahkan cuka, tuangkan lecho selesai ke dalam balang dan tutup.
4. Balikkan, balut hingga sejuk.

3. Lada lecho - klasik genre

Nisbah produk:

• Tomato 6 kg
• Lada manis 6 kg
• Minyak sayur - 2 cawan
• Garam - 4 sudu besar sudu penuh
• Gula pasir - 2 gelas
• Cuka 9% - 1 cawan

Penyediaan

Kisar tomato dengan pengisar.
Potong lada menjadi kepingan.
Campurkan kepingan tomato dan lada yang dihasilkan.

Setelah mendidih, masak lecho di atas api sederhana selama 30 minit.

30 minit selepas mendidih, masukkan cuka, minyak sayuran, garam, gula.

Dalam balang yang disediakan panas, bungkus lecho siap pakai, tutup. Balikkan dan balut hingga sejuk

4. Lada lada asli dengan wortel, bawang dan bawang putih tanpa cuka

Nisbah produk yang diperlukan:

• Lobak 0.5 kg
• Lada manis 3 kg
• Tomato 3 kg
• 2 biji lada panas
• 3-4 kepala tunduk
• Lada hitam (tanah)
• Lada panas
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Bawang putih 3-5 kepala
• Selasih

Penyediaan

Kisar lada ke dalam kepingan yang anda mahukan (bujur atau cincin)
Potong bawang.
Parut wortel pada parut kasar.

Perahkan tomato melalui juicer, rebus jus siap.
Masukkan lada, wortel, bawang ke jus dan rebus selama 20 minit.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Masukkan bawang putih cincang, lada hitam tanah, kemangi cincang panas.
Tuangkan ke dalam balang yang disterilkan.
Sterilkan balang di bawah penutup selama 10-15 minit.

5. Lada lada dan terung dengan bawang putih

Produk yang diperlukan

• 1 biji terung
• 1 biji lobak merah
• 3 kg tomato
• 8 keping lada manis
• Kepala bawang putih
• Garam, gula - secukup rasa
• Cuka 70% - 1 sudu pencuci mulut

Penyediaan

Kisar terung, reneh dengan minyak sayuran halus selama 10 minit.

Parut wortel pada parut kasar.

Tatal tomato dalam penggiling daging.

Potong lada, potong bawang putih.
Masak selama 35-40 minit, musim dengan garam, tambah gula secukup rasa. pada akhir memasak, masukkan cuka, masukkan ke dalam balang panas yang disterilkan, gulung, balikkan, tutup, biarkan hingga sejuk

6. Lada lada super cepat dengan pes tomato tanpa minyak dan cuka

Bahagian produk yang diperlukan

• 3 kg lada
• 0,5 kg pes tomato
• 0.5 l air
• 1 sudu besar l. Sahara
• 1 sudu besar l. garam.

Penyediaan

Potong lada, satukan semua bahan, rebus selama 10 minit, masukkan ke dalam balang dan sterilkan selama 10 minit. Balik dan tutup, biarkan sejuk.

7. Lada pedas lecho dengan pes tomato

Produk yang diperlukan

• 5 kg lada,
• 1 cawan gula
• 1 cawan cuka 9%
• 1 cawan minyak sayuran
• 3 sudu besar garam,
• Kaleng pes tomato (800 gr)
• 3-4 biji lada panas

Penyediaan

Satukan semua bahan, kisar lada menjadi kepingan yang diinginkan,
rebus selama 15 minit dan masukkan ke dalam balang, sterilkan selama 10-15 minit dan gulung.

8. Lada lada sederhana nenek

Produk yang diperlukan

Tomato 1.5 kg

Lada 2 kg

Minyak sayuran 0.5 cawan

Cuka 6% - 1.5 sudu besar

Penyediaan

Langkau tomato ke dalam penggiling daging. Rebus tomato hingga mendidih, masukkan lada, garam, gula ke dalam mendidih, masak selama 20 minit.

5 minit sebelum siap, masukkan minyak dan cuka, gulung tanpa pensterilan

9. Lada lada pekat tanpa cuka

Sebilangan besar tomato dan lada sewenang-wenangnya, banyak bergantung pada kesegaran kedua-duanya.

Untuk setiap liter tomato yang dihasilkan:

• 2 sudu gula
• 1 sudu garam

Perahkan tomato melalui juicer, rebus jus yang dihasilkan sebanyak 2/3 dan bergantung pada menambahkan bahagian garam dan gula yang diperlukan ke isi padu yang diperoleh.

Masukkan lada cincang, rebus selama 15 minit, susun dalam balang kukus yang telah disediakan dan tutup.

10. Lada dan lobak merah

Nisbah ramuan yang diperlukan

• 3 kg tomato
• 150 ml minyak sayuran
• 300 g lobak merah
• Gula 5 sudu besar sudu
• Garam 1 sudu besar sudu itu
• Lada 2 kg
• 4 sudu besar l. Cuka 5%

Penyediaan

Kisar lada ke dalam kepingan yang dikehendaki - kiub, jerami.

Perahkan tomato melalui pengisar.

Didihkan selama 45 minit, masukkan cuka 5 minit sebelum akhir memasak. Susun dalam balang, gulung.

11. Lada lada dan zucchini yang lazat bersama bawang

Produk

• 1.5 kg courgettes
• 6 keping. manis lada
• 6 biji bawang
• 1 kg tomato
• 2/3 st. minyak sayuran
• 2/3 st. Sahara
• 0,5 sudu besar cuka 9%
• 1 sudu besar garam.

Penyediaan

Kisar zucchini, lada ke dalam kepingan.

Perahkan tomato melalui penggiling daging, rebus, tambahkan garam, gula, minyak sayuran, tambahkan zucchini ke tomato mendidih - rebus selama 10 minit, bawang cincang - rebus selama 10 minit lagi, kemudian tambah lada - dan rebus selama 10 minit lagi, tambah cuka, rebus selama 5 minit lagi dan gulung.

12. lecho pantas

Untuk 3 liter tomato

• 2 kg lada manis
• 2 cawan gula
• 2 cawan minyak sayuran
• 1 meja. sudu besar esen cuka
• 1 meja. sudu garam.

Penyediaan

Rebus tomato.

Masukkan gula, mentega, garam, lada cincang.

Rebus selama 15 minit. Masukkan esen cuka. Tuangkan ke dalam tin yang hangus. Menggulung.

13. Gaul dengan zucchini dan lada dengan cuka sari apel

Anda perlu:

• 2 kg tomato
• 1.5 kg lada manis
• 1.5 kg courgettes
• 0.5 cawan gula
• 1 cawan minyak sayuran
• 0.5 cawan cuka sari apel
• 2 sudu besar l. garam

Penyediaan:

Potong lada menjadi kepingan.

Potong cawan menjadi kepingan atau kepingan.

Potong tomato dalam pengisar atau cincang, letakkan tomato di atas api.

Setelah mendidih, masukkan lada dan zucchini.

Masukkan garam, gula dan minyak sayuran. Masak selama 10 minit. Masukkan cuka dan angkat dari api. Masukkan lecho siap ke dalam balang yang disterilkan, sterilkan selama 20 minit, putar, terbalik dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

14. Lemak pedas dengan zucchini dan jus lemon

• 1 kg lada manis
• 1 kg zucchini
• 0,5 kg bawang
• 4 ulas bawang putih
• 1 kg tomato
• 100 ml minyak sayuran
• 1.5 sudu besar l. garam
• 1.5 sudu besar l. Sahara
• 70 ml jus lemon

Penyediaan

Potong lada menjadi kepingan.

Potong cawan ke dalam kepingan, potong bawang dan bawang putih secara rawak.

Kupas tomato, potong pulpa dalam pengisar.

Goreng bawang dan bawang putih selama 2 minit dalam minyak sayuran.

Masukkan tomato puri dan reneh selama 3 minit.

Masukkan lada, zucchini dan reneh selama 3 minit lagi.

Masukkan garam, gula dan masak selama 15 minit.

Kemudian tuangkan jus lemon dan teruskan api selama 2 minit.

Susun lecho dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan kuat.

15. Lada dan Kacang Lada

Produk yang diperlukan

• 0,5 kg kacang
• 0.5 kg lobak merah
• 1 kg tomato
• 1 biji cili padi
• 0,5 kg lada
• 1 sudu besar l. garam
• 100 g gula
• 1 kepala bawang putih
• 150 ml minyak sayuran
• 1 sudu besar l. pati cuka

Penyediaan

Potong tomato.

Parut lobak merah.

Rebus kacang. Potong paprika menjadi kepingan, potong bawang putih dan cabai. Didihkan minyak sayuran. Masukkan tomato, wortel, garam, gula di dalamnya dan masak selama 25 minit.

Kemudian masukkan kacang, paprika, lada cili dan masak selama 10 minit. Masukkan bawang putih, tuangkan intinya, didihkan lagi. Susun dalam balang yang disterilkan, gulung.

16. Gaul dengan lada, terung dan bawang

Produk yang diperlukan

• 4 kg tomato
• 6 biji lada manis
• 2 biji terung
• 2 biji bawang
• Garam, gula secukup rasa
• Minyak sayur untuk menggoreng

Penyediaan

Potong tomato menjadi kepingan.

Potong lada, terung dan bawang ke dalam cincin.

Satukan tomato, bawang, lada dan masak selama 15 minit. Musim dengan garam dan gula secukup rasa. Masak selama 20 minit lagi.

Garam terung dan goreng dalam minyak sayuran hingga kekuningan.

Satukan semuanya dan gaul rata. Susun dalam balang yang disterilkan, gulung, terbalik dan biarkan sejuk.

17. Lada lada dengan kembang kol dan bawang putih

Nisbah produk yang diperlukan

• Kembang kol 2 kg
• 300 g lada bel
• 1.2 kg tomato
• 200 g minyak bunga matahari
• 100 g gula
• 2 sudu besar l. garam
• 2 kepala bawang putih
• 100 g cuka 9%

Penyediaan

Perahkan tomato melalui penggiling daging atau potong dengan pengisar.

Potong lada menjadi kepingan. Potong bawang putih

Basuh kembang kol dan bahagikan kepada perbungaan kecil.

Masukkan tomato, lada dalam kepingan ke dalam periuk, tuangkan minyak bunga matahari, tambah gula, garam dan biarkan sayur mendidih.

Setelah mendidih, masukkan cuka, kacau, dan kemudian masukkan bunga kembang kol dan bawang putih ke dalamnya. Masak semuanya selama 30 minit.

Masukkan lecho ke dalam balang yang disterilkan. Gulung tin dan terbalikkan.

18. Lada pedas lecho dengan bawang kecil yang kecil

Produk yang diperlukan:

• Lada loceng 3 kg
• 2 l jus tomato
• 1 kg bawang kecil
• 2/3 cawan gula
• 2 sudu besar l. garam
• 2 helai daun bay
• 1 sudu kecil ketumbar tanah
• 10 biji lada hitam
• 0.5 cawan 6% cuka
• 1 cawan minyak sayuran

Penyediaan

Perahkan tomato melalui juicer.

Kupas bawang, basuh, biarkan sebati.

Potong lada menjadi separuh cincin.

Rebus jus tomato. Masukkan garam, gula, minyak sayuran, rempah.

Masukkan bawang, reneh selama 3 minit. Masukkan lada, rebus selama 15 minit, masukkan cuka di hujungnya.

Masukkan lecho panas ke dalam balang disterilkan yang hangat, gulung penutupnya. Balikkan, balut hingga sejuk.

19. Lada lada yang lazat dengan wortel dan bawang tanpa pensterilan

Nisbah produk yang diperlukan:

• pomidop - 3 kg;
• lada bel - 3 kg;
• lobak merah - 1.5 kg;
• bawang lada - 1.5 kg;
• caxap - 200 g;
• cuka - 100 g;
• susu mentega - 50 g;
• garam.

Kisar pomidop ke dalam pulpa atau potong dengan pengisar.

Didihkan jisim yang dihasilkan.

Parut lobak merah, potong bawang cincang.

Masukkan ikan mas dan bawang ke dalam tomato puri mendidih, reneh di atas api kecil selama 35 minit.

Potong lada manis ke dalam kepingan dan tambahkan ke dalam tomato mendidih, masukkan juga cuka, caxap, mentega dan garam secukup rasa. Masak selama 10-15 minit lagi.

Letakkan jisim sayur panas ke dalam balang yang telah disediakan sebelumnya, tutup dengan penutup dan mula menggulung.

20. Lada gourmet lecho tanpa cuka dengan asid sitrik

Produk yang diperlukan

• pomidop 5 kg,
• lada 3 kg
• jubah, lada hitam
• minyak zaitun
• asid sitrik - 1 sudu teh untuk jisim 2 liter.

Penyediaan

Pomidops dan lada (!) Mesti dibersihkan dari kulit dan biji, potong besar.

Gaul dan cair selama 10 minit.

Masukkan garam dan gula. Tuangkan sesudu minyak zaitun. Masukkan asid sitrik. Rebus selama 10 minit lagi.

Sejajarkan bahagian bawah tin yang disterilkan.

Sebaiknya tuangkan tin dan mula bergolek.

Lecho lada buatan sendiri - 5 resipi video

Lada manis adalah tetamu selamat datang di Rusia tengah, dan suri rumah menggunakannya secara aktif dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sayuran ini sangat baik untuk pengambilan acar dan dimasukkan dalam pelbagai persediaan untuk musim sejuk. Bersama tomato, lada membentuk duet bergaya yang disebut lecho.

Hidangan Hungary ini sangat meluas. Ia popular di hampir semua negara Eropah. Ia disajikan sebagai hidangan bebas, digunakan sebagai lauk untuk daging babi goreng atau sosej. Ia boleh menjadi lecho dan hidangan bebas. Dalam kes ini, anda perlu memakannya dengan roti putih.

Pilihan ini menyajikan pelbagai pilihan lecho, termasuk kadang-kadang bahan yang paling tidak dijangka, tetapi selalu menunjukkan rasa yang luar biasa.

Lecho dari paprika, bawang, wortel untuk musim sejuk - resipi foto selangkah demi selangkah

Di Rusia, lecho adalah penyediaan yang popular untuk musim sejuk, tetapi walaupun segar (panas) sangat enak dan akan mempelbagaikan lauk biasa. Resipi lecho ini adalah yang paling mudah, ia memerlukan tenaga dan masa yang paling sedikit dari anda.

Tanda anda:

Masa untuk menyediakan: 50 minit

Kuantiti: 4 hidangan

Bahan-bahan

• Lada manis: 400 g
• Lobak: 150 g
• Bawang: 1 besar
• Jus tomato: 700 ml
• Lada garam:

Arahan memasak

Kami mencuci dan membersihkan paprika. Kami memotongnya menjadi dua memanjang, memotong semua urat dengan biji, mengeluarkan ekornya.





Lebih mudah memasak lecho di dalam kuali dengan sisi atau di dalam periuk. Yang pertama adalah menghantar kepingan lada manis ke dalamnya. Gorengnya dengan cepat di atas api yang tinggi. Tepat sehingga jejak gelap muncul di beberapa tempat.



Sekarang kita mengurangkan api sebanyak mungkin, isi lada dengan jus tomato. Anda boleh menggunakan tomato segar sebagai gantinya. (Anda perlu menggilingnya terlebih dahulu.) Tutup lecho dengan penutup dan sediakan bahan seterusnya.



Wortel yang dikupas harus dicincang. Pilihan dengan kiub akan berlaku.



Kami menghantar kiub wortel ke kuali lada.



Selanjutnya adalah busur. Kami juga mengubahnya menjadi kiub kecil. Tuangkan ke dalam kuali di mana lecho direbus.



Dari rempah, pastikan untuk menambah daun salam, kemangi, thyme, lada hitam.



1. Lecho akan mencapai kesediaan sepenuhnya dalam 15-30 minit (lihat lada - ia harus menjadi lembut dan dimasak sepenuhnya). Sekarang anda boleh menghidangkannya di atas meja.

   Sekiranya keluarga anda menghargai rasa lecho sederhana ini, mari mulakan pengetinan. Semuanya sangat sederhana - kami memasak dengan cara yang sama, tetapi dalam jumlah yang lebih besar (menjaga bahagiannya), sterilkan balang dan penutup, gulungkannya dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Gema yang sangat sederhana untuk musim sejuk sudah siap!

Resipi lada lada dan tomato

Peringkat resipi yang paling lazat bermula dengan lecho sederhana, yang merangkumi duet lada manis dan tomato Bulgaria. Resipi ini sesuai untuk suri rumah pemula yang mula bersiap untuk musim sejuk untuk pertama kalinya. Resipi seperti itu juga baik untuk keluarga yang masih hidup dengan ekonomi yang cukup tinggi.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria, sudah dikupas dari ekor dan biji - 2 kg.
• Tomato masak dan berair - 2 kg.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Minyak sayur (halus) - ½ sudu besar.
• Cuka - 3 sudu besar. l. pada kepekatan 9%.
• Garam - 1 sudu besar l. (dengan slaid).

Algoritma tindakan:

1. Basuh sayur-sayuran sebelum memasak, potong ekor, angkat biji.
2. Perahkan tomato melalui grid tengah penggiling daging atau gunakan alat yang lebih moden dan lebih pantas - pengisar.
3. Potong lada manis dengan cara klasik - dalam jalur sempit (potong masing-masing menjadi 6-8 keping).
4. Campurkan jisim tomato yang dihasilkan dengan garam dan gula. Isi dengan minyak. Panaskan hingga mendidih.
5. Masukkan potongan lada dalam sos tomato rebus. Masak selama setengah jam. Tuangkan cuka.
6. Masih ada menuangkan lecho ke dalam balang panas (sudah disterilkan), tutup dengan penutup logam disterilkan yang sama.
7. Di samping itu, tutup dengan selimut hangat, selimut atau sekurang-kurangnya kot lama pada waktu malam.

Adalah baik untuk membuka sebotol lecho selera yang enak pada musim sejuk - ia menjadi lebih hangat di jiwa berlian imitasi!

Lada loceng dan pes tomato - penyediaan untuk musim sejuk

Resipi berikut juga bertujuan untuk pemula dan suri rumah yang malas. Menurutnya, bukannya tomato masak, anda perlu mengambil pes tomato, yang akan mengurangkan masa memasak jahitan menjadi separuh.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Tomato - ½ tin (250 gr.).
• Air - 1 sudu besar.
• Gula - 3 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar l. dengan slaid.
• Minyak sayur - ½ sudu besar.
• Cuka - 50 ml (9%).

Algoritma tindakan:

1. Sebelum mensterilkan balang, anda boleh menyimpannya di pendirian khas dengan lubang di atas air mendidih. Boleh disterilkan di dalam ketuhar.
2. Sediakan lada untuk menggulung - kupas, bilas. Pilihan potong menjadi kepingan, kepingan atau batang.
3. Campurkan pes tomato dengan air, masukkan garam dan gula. Tuangkan minyak. Letakkan pengasam di atas api. Biarkan api hingga mendidih.
4. Masukkan potongan lada cincang ke dalam pengasam. Rebus selama 20 minit. Garis cuka. Rebus selama 5 minit lagi.
5. Anda boleh mula meletakkan lecho di tebing, cuba terlebih dahulu mengedarkan lada secara merata, dan kemudian diisi dengan pengasam.
6. Tutup dengan penutup (logam). Pensterilan tambahan dialu-alukan.

Lada ini sangat enak, potongannya mengekalkan keutuhannya, pengasam boleh digunakan untuk menggayakan borscht atau membuat sos.

Cara memasak lecho untuk musim sejuk "Jilat jari anda"

Semakin banyak ramuan yang terdapat dalam lecho, semakin banyak ciri-ciri rasa yang berbeza-beza. Peranan utama selalu dimainkan oleh lada dan tomato (segar atau dalam bentuk pes). Sayur-sayuran yang disertakan dalam resipi berikut memberikan sokongan / tarian yang hebat. Rasa lecho ini memang akan menjilat setiap jari.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria manis - 1 kg.
• Lobak - 0,4 kg.
• Bawang putih - 5-6 ulas.
• Bawang mentol - 3-4 keping. (besar).
• Pes tomato - 0,5 l.
• Air - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula - 3-4 sudu besar. l.
• Minyak sayur - 0,5 sudu besar.
• Cuka - 50 ml. (sembilan%).

Algoritma tindakan:

1. Mula-mula anda harus bekerja keras untuk menyediakan sayur-sayuran untuk memasak (ada baiknya tidak ada keributan dengan tomato). Bilas semuanya, kupas wortel, keluarkan biji dari lada, potong tangkai. Kupas bawang dan bawang putih. Bilas semua sayur lagi.
2. Anda boleh mula mengiris. Lada - dalam helai, bawang putih - dalam kiub kecil, bawang - dalam cincin separuh, wortel - pada parut kasar. Walaupun semua sayur-sayuran dibentangkan dalam bekas yang berbeza, lebih senang menambahkannya ke dalam lecho.
3. Anda memerlukan kuali besar (periuk dengan dinding tebal). Tuangkan minyak di sana dan panaskan di atas api.
4. Masukkan bawang, kecilkan api. Didihkan selama 5 minit.
5. Masukkan lobak merah, terus rebus selama 10 minit.
6. Campurkan pes tomato dengan air rebusan. Tuangkan garam, gula. Kacau hingga larut.
7. Hantar lada ke kuali, tuangkan sos tomato. Buat api kecil. Didihkan selama 30 hingga 40 minit.
8. Tuangkan cuka, tahan sehingga lecho mendidih lagi.
9. Susun lada dalam balang dan tuangkan ke atas sos tomato. Gulung penutup, yang mesti disterilkan terlebih dahulu.

Lekapan semacam itu menggantikan kursus kedua dengan sempurna, membantu tuan rumah memberi makan keluarga yang enak, enak dan bermanfaat untuk tubuh!

Resipi lecho untuk musim sejuk dari zucchini

Lada manis adalah watak utama lecho, tetapi pada masa ini anda dapat mencari resipi di mana para tamu dari Bulgaria bersaing dengan sayur-sayuran tempatan mereka (biasanya menyenangkan dengan panen yang besar), misalnya, zucchini. Jumlah penyediaan meningkat beberapa kali, dan rasa lada yang menyenangkan tetap ada.

Bahan-bahan:

• Zucchini muda - 3 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Lada manis - 0,5 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Bawang - 0,5 kg.
• Garam - 3 sudu besar l.
• Minyak sayur - 1 sudu besar. (atau sedikit lagi).
• Cuka - 100 ml (9%).
• Lada hitam panas tanah.

Algoritma tindakan:

1. Proses penyediaan lecho mengikut resipi ini juga dimulakan dengan penyediaan sayur-sayuran. Semuanya tradisional, kupas dan bilas sayur-sayuran di bawah sungai. Sekiranya zucchini masih muda, kulit mungkin tidak terputus. Zucchini, matang, memerlukan penyingkiran kulit dan biji.
2. Potong cadar dan bawang menjadi kiub, yang pertama lebih besar, yang kedua lebih kecil. Potong lada Bulgaria menjadi kepingan. Parut lobak merah. Potong tomato menggunakan pemproses makanan / pengisar sebagai pembantu atau, dalam kes yang teruk, menggunakan penggiling daging.
3. Sebaiknya goreng bawang dengan sedikit minyak sayur, kemudian masukkan sayur-sayuran dan tomato puri yang lain.
4. Tuangkan garam dan gula ke dalam sayur-sayuran. Pinggan reneh dengan api kecil. Masa pemadaman adalah 40 minit. Sebaiknya kacau berulang kali, kerana lecho dapat terbakar.
5. Tuangkan cuka beberapa minit sebelum akhir proses rebusan. Bekas kaca dan penutup logam baru sahaja disterilkan pada masa ini.
6. Yang tinggal hanyalah memasukkan lecho wangi dan sihat dengan cepat ke dalam balang. Gabus dan bungkus juga.

Ternyata zucchini dapat menjadi salah satu bahan utama lecho, menghimpunkan "tetamu" Bulgaria!

Lemak timun asli untuk musim sejuk

Kadang-kadang penuaian timun yang besar membuat pemiliknya terkejut, apa yang harus dilakukan dengan mereka, bagaimana cara menyediakannya untuk musim sejuk? Terutama jika bilik bawah tanah sudah diisi dengan balang-balang kecantikan masin dan acar kegemaran anda. Resipi berikut membantu menyelesaikan masalah ini dengan membuat lecho yang tidak konvensional. Timun, tomato dan lada hampir sama di dalamnya, mewujudkan komposisi asli.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Timun segar - 2.5 kg.
• Lada manis - 8 pcs. (saiz besar).
• Bawang mentol - 4-5 pcs.
• Bawang putih - 2 kepala.
• Minyak sayuran - 2/3 sudu besar.
• Cuka (9%) - 60 ml.
• Gula - 5 sudu besar. l.
• Garam - 2.5 sudu besar l.

Algoritma tindakan:

1. Bilas timun, potong hujung dari masing-masing, potong bulatan.
2. Lada, bawang dan bawang putih, kupas, bilas. Potong bawang menjadi cincin.
3. Basuh tomato, angkat tangkainya.
4. Hantar tomato, kucai, lada ke penggiling daging.
5. Tuangkan sos sayur aromatik ke dalam periuk. Masukkan gula, garam, tambah minyak. Didih.
6. Masukkan hirisan timun dan cincin bawang ke dalam sos rebus. Didihkan lagi. Biarkan selama 7-10 minit. Masukkan cuka.
7. Sediakan balang - basuh dan sterilkan. Sterilkan penutup dalam air mendidih.
8. Setelah mencurahkan cuka, tahan selama 2 minit dan tuangkan ke dalam balang. Pensterilan tambahan diperlukan.

Potongan timun yang renyah dan aroma lada yang luar biasa, bersama-sama hebat!

Lecho terung yang sedap

Paprika biasanya muncul di pasar bukan sahaja, tetapi di sebuah syarikat yang mempunyai tetamu selatan yang sama - terung. Ini bermaksud bahawa mereka boleh bertindak bersama dalam jahitan yang berbeza. Resipi berikut akan menunjukkan bahawa lecho dengan warna biru sihat dan luar biasa lazat.

Bahan-bahan:

• Lada - 0,5 kg.
• Terung - 2 kg.
• Tomato - 2 kg.
• Garam - 2 sudu besar l.
• Gula - ½ sudu besar.
• Minyak sayur - 1 sudu besar.
• Esen cuka - 1 sudu kecil
• Lada panas - 2 biji.
• Bawang putih - 1-2 kepala.
• Dill - 1 tandan.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama - menyediakan sayur-sayuran: kupas, keluarkan biji dari lada, potong tangkai. Bilas sayur-sayuran dengan banyak air.
2. Tahap dua - memotong sayur. Terdapat kaedah yang berbeza: tomato melalui penggiling daging atau pengisar. Lada (manis dan panas) - dalam kepingan, terung - di bar, bawang putih - hanya potong.
3. Tahap ketiga - lecho memasak. Campurkan tomato cincang dengan mentega, gula dan garam, rebus selama 2 minit.
4. Hantar kedua-dua jenis lada ke pengasam. Berdiri selama 2 minit lagi.
5. Pindahkan ke bar lecho terung masa depan dan bawang putih cincang. Sekarang masak selama 20 minit.
6. Akhir sekali, masukkan esen dill dan cuka yang telah dibilas dan dicincang.
7. Oleh kerana lecho seperti itu dibuat secara tradisional dalam jumlah besar, ia mesti ditutup dalam balang disterilkan dan digulung. Simpan sejuk.

Lecho, seperti tidak ada produk lain, mengingatkan musim panas yang penuh dengan warna pada musim sejuk yang putih salji.

Memasak lecho untuk musim sejuk dengan bawang putih - penyediaan yang wangi dan sangat lazat

Lada manis mempunyai rasa yang berbeza dan dirasakan dengan baik dalam hidangan apa pun. Tetapi ada hadiah kebun yang siap bertanding, seperti bawang putih. Sekiranya anda menggabungkannya bersama-sama, anda mendapat persediaan sayur-sayuran yang paling wangi untuk musim sejuk.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg.
• Lada merah manis - 1.5 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 1-2 sudu besar. l.

Algoritma tindakan:

1. Penyediaan bawang putih memerlukan masa yang paling lama, anda perlu mengeluarkan sekam, kupas setiap cengkih dan bilas semuanya.
2. Lebih mudah dengan tomato: basuh, potong tangkai. Lakukan perkara yang sama dengan lada manis, hanya keluarkan biji daripadanya.
3. Hancurkan bawang putih. Potong lada menjadi kepingan. Bahagikan tomato menjadi separuh, potong satu bahagian menjadi jalur yang cukup nipis, yang lain menjadi kepingan besar.
4. Campurkan tomato cincang halus dengan paprika dan bawang putih. Masukkan api (sangat kecil). Masak selama 10 minit.
5. Masukkan baki tomato, gula, garam ke campuran wangi sayur. Kacau selalu, masak selama setengah jam.
6. Pindahkan lecho panas dengan bawang putih ke balang panas (sudah disterilkan). Gulung ke atas, bungkus.

Pada musim sejuk, buka balang dan mula merasai lecho, di mana aroma lada halus dicampur dengan aroma bawang putih yang sama lazat.

Resipi lecho lezat dengan nasi untuk musim sejuk

Banyak wanita moden yang mahir menggabungkan pekerjaan dan rumah tangga, dan persiapan untuk musim sejuk sangat membantu dalam hal ini. Sebagai contoh, lecho dengan nasi menjadi hidangan kedua sepenuhnya, ia tidak lagi memerlukan tindakan tambahan, baik sejuk. Sekiranya anda memanaskannya semula di dalam ketuhar atau ketuhar gelombang mikro, anda akan mendapat rebusan sayur dengan nasi.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg.
• Lada Bulgaria - 0,5 kg.
• Bawang mentol - 0,5 kg.
• Lobak - 0,5 kg.
• Nasi - 1 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 1-2 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 1-1,5 sudu besar.
• Allspice.

Algoritma tindakan:

1. Nasi dalam lecho mengikut resipi ini tidak dicelupkan mentah. Pertama, bijirin mesti dibilas dengan teliti. Kemudian tuangkan air mendidih ke atas. Tutup rapat dengan penutup dan tambahan dengan tuala terry.
2. Sediakan sayur-sayuran. Bilas tomato, tumis selama beberapa minit. Keluarkan kulit, potong halus atau masukkan pengisar. Rebus tomato puri selama setengah jam (kacau, kerana cenderung membakar).
3. Semasa tomato puri sedang memasak, anda boleh menyediakan sayur-sayuran yang selebihnya. Kupas dan bilas bawang. Potong separuh, kemudian potong setiap setengah menjadi separuh cincin.
4. Kupas wortel, basuh dengan berus. Menjengkelkan.
5. Potong lada, potong tangkai masing-masing, angkat biji, bilas. Potong ke dalam kepingan.
6. Hantar sayur-sayuran (bawang, wortel, lada) ke tomato puri, masak selama setengah jam.
7. Toskan air dari beras, hantar bijirin ke dalam campuran aromatik sayur. Masukkan garam, gula, lada allspice (tanah) di sini, masukkan minyak. Masak selama setengah jam.
8. Lecho tersebar di balang panas yang sudah disterilkan, gabus. Anda juga tidak perlu mensterilkan air mendidih, walaupun tidak menyakitkan untuk menutupnya dengan selimut lama.

Malah ahli keluarga termuda dengan bantuan balang dengan lecho seperti itu akan dapat menyediakan makan tengah hari atau makan malam sepenuhnya sekiranya tiada nyonya rumah utama.

Lecho dengan kacang untuk musim sejuk

Rakan baik lain untuk lecho adalah kacang. Kacang putih kelihatan sangat menakjubkan dengan latar belakang lada merah dan sos tomato merah yang sama. Dan hasil produk lebih besar daripada ketika memasak lecho menggunakan teknologi tradisional.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3.5 kg.
• Lada Bulgaria - 2 kg.
• Kacang - 0,5 kg.
• Capsicum pahit - 1 pc.
• Gula - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar l.
• Minyak - 1 sudu besar. (sayur).
• Cuka - 2-4 sudu besar. l. pada kepekatan 9%.

Algoritma tindakan:

1. Perkara yang paling penting ialah menyiapkan kacang kerana memakan masa yang lama untuk dimasak. Sebaiknya rendam semalaman. Masak keesokan harinya (60 minit sudah cukup).
2. Kisar tomato bersih tanpa tangkai melalui penggiling daging bersama lada panas. Sebaiknya, pra-tumis tomato dan kupas.
3. Hantarkan jisim tomato ke api, tambah garam dan gula. Masak selama 20 minit, selama ini sediakan lada.
4. Bilas, angkat tangkai, keluarkan biji melalui lubang. Potong cincin.
5. Rebuskan tomato puri dengan lada selama 10 minit.
6. Masukkan kacang, terus rebus selama 10 minit lagi.
7. Tuangkan cuka dan teruskan proses pembukaan dalam balang disterilkan dengan cepat. Tutupnya dengan penutup logam.

Pada musim sejuk, setiap balang tersebut akan disambut dengan teriakan "hore", dan nyonya rumah yang mahir - dengan tepukan!

Resipi mudah untuk lecho untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Tidak ada yang suka pensterilan tambahan, kerana pada bila-bila masa kaleng itu retak, dan isi wangi yang enak harus dibuang. Dalam resipi seterusnya, lecho hanya perlu dimasak dan dimasak, inilah yang menarik banyak pemula dan suri rumah yang berpengalaman.

Bahan-bahan:

• Tomato - 2 kg.
• Lada - 1 kg (manis, besar).
• Lobak - 0,5 kg.
• Bawang - 4 biji.
• Garam - 2 sudu besar l. (tiada slaid).
• Gula - 4-5 sudu besar. l. (dengan slaid)

Algoritma tindakan:

1. Potong bawang yang telah dikupas dan dibasuh menjadi setengah cincin.
2. Tomato yang dibasuh, potong kiub besar tanpa tangkai.
3. Lada, dibasuh, tanpa biji dan tangkai, potong.
4. Lobak yang dikupas dan dicuci mesti diparut (lubang sederhana pada parut).
5. Masukkan sayur-sayuran, masak dengan api kecil.
6. Masukkan garam selepas setengah jam. Tuangkan minyak. Masukkan gula. Masak selama 10 minit.
7. Sterilkan bekas kaca (0.5 liter) di atas wap, sterilkan penutup dalam air mendidih.
8. Kembangkan dan tutup.

Resipi lecho untuk musim sejuk tanpa cuka

Hampir semua salad sayur-sayuran yang disediakan untuk musim sejuk mengandungi cuka. Tetapi resipi seterusnya adalah istimewa - ia bertujuan untuk mereka yang tidak tahan bau cuka, tetapi menginginkan lecho. Di samping itu, hidangan seperti itu dapat dimasukkan dengan selamat dalam diet generasi muda.

Bahan-bahan:

• Tomato - 3 kg (lebih baik berdaging).
• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Garam kasar - 1 sudu besar l. dengan slaid.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Hijau.
• Bawang putih.
• Rempah dan herba.

Algoritma tindakan:

1. Basuh sayur, angkat tangkai, dan keluarkan biji dari lada.
2. Bahagikan tomato menjadi separuh, potong halus, yang kedua menjadi kepingan besar. Potong lada secara rawak.
3. Campurkan kepingan lada dengan tomato cincang halus. Hantar rebusan.
4. Selepas 15 minit, masukkan bahagian kedua tomato ke dalam lecho.
5. Selepas 15 minit lagi, masukkan herba aromatik, rempah, herba, garam, bawang putih (cincang halus), gula. Biarkan api selama 5 minit.
6. Sediakan balang, paling baik setengah liter. Sterilkan dan keringkan.
7. Sebarkan lecho panas. Menggulung.

Lintah ini tidak mengandungi cuka dan disimpan dengan baik di bilik bawah tanah (peti sejuk).

Gema hijau untuk musim sejuk

Secara tradisional, apabila perkataan "lecho" digunakan, semua orang membayangkan balang dengan kandungan merah yang berapi-api. Resipi berikut boleh sangat mengejutkan kerana ia menggunakan tomato merah dan paprika hijau, tetapi kombinasinya kelihatan lebih berwarna daripada resipi biasa. Lebih-lebih lagi, rasa lecho seperti itu sangat mengagumkan.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria hijau - 2 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang mentol - 3 biji. saiz kecil.
• Lobak - 2 pcs.
• Cili (lada) - 1 pc. (pencinta pedas boleh mengambil lebih banyak).
• Garam - 1 sudu besar l.
• Gula - 1.5-2 sudu besar. l.
• Minyak sayur - ½ sudu besar.
• Cuka (9%) - 3-4 sudu besar. l.

Algoritma tindakan:

1. Sediakan tomato puri mentah, iaitu bilas tomato, potong tangkai, potong (pembantu - pengisar atau penggiling daging).
2. Hantar lada hijau yang disediakan di sini, bilas terlebih dahulu, potong tangkai, angkat biji. Potong menjadi helai.
3. Bilas lada cili tanpa tangkai, potong, hantar ke tomato dan paprika.
4. Masak selama 10 minit. Tuang minyak, masukkan bawang, cincang halus, wortel parut, garam dan gula.
5. Masak selama 20 minit. Tuangkan cuka.
6. Hampir boleh diletakkan dalam balang yang disterilkan.

Vitamin yang cepat, lazat, cantik dan memelihara!

Betapa mudahnya memasak lecho dalam periuk perlahan

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, proses penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk menjadi lebih mudah dan mudah, peralatan rumah tangga datang untuk menyelamatkan - pengisar, pemproses makanan. Penolong penting lain adalah multicooker, yang akan melakukan pekerjaan yang baik untuk memasak lecho.

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1.5 kg.
• Tomato - 1.5 kg.
• Garam - 4 sudu kecil
• Gula - 6 sudu kecil
• Minyak sayur - ½ sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar l.
• Kacang lada - 10 pcs.

Algoritma tindakan:

1. Bilas lada, potong separuh, angkat tangkai dan biji. Potong setiap bahagian menjadi beberapa keping lagi.
2. Bilas tomato, potong tangkainya. Blan dalam air mendidih. Keluarkan kulit (ia boleh dikeluarkan dengan baik selepas pemutihan). Kisar tomato dalam puri dengan pengisar.
3. Masukkan lada dalam periuk perlahan, tuangkan ke atas tomato puri. Ia juga akan menambahkan sisa bahan, kecuali cuka. Didihkan selama 40 minit (mod Pemadaman).
4. Masukkan cuka dan tahan selama 5 minit. Boleh dimasukkan ke dalam bekas yang disterilkan (idealnya setengah liter).
5. Gabus. Setelah penyejukan lengkap, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Masih menunggu musim sejuk putih salji untuk membuka sebotol lecho merah terang, ingat musim panas dan ucapkan "terima kasih" kepada periuk perlahan!

Seperti yang anda lihat dari resipi di atas, hampir semua sayur-sayuran yang tumbuh di negara ini atau di kebun dapat ditambahkan ke lecho. Tetapi ada dua bahan utama - tomato dan lada.

Tomato mestilah sangat masak dan berdaging. Sebaiknya potong halus atau haluskan dengan pengisar.

Anda boleh mengisar tomato terlebih dahulu, menghilangkan kulitnya, sehingga lecho akan lebih enak. Dalam beberapa resipi, dicadangkan untuk membagi tomato menjadi separuh, membuat kentang tumbuk dari satu setengah, yang kedua tetap dalam bentuk lecho.

Hampir semua resipi menunjukkan tiada pensterilan tambahan. Cukup mendidihnya, masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan segera tutupnya.

Sebilangan besar resipi mengandungi cuka, ada yang mengandungi pati cuka. Dengan yang terakhir, anda perlu berhati-hati, dengan mengingat kepekatan produk yang tinggi. Beberapa resipi menunjukkan bahawa anda melakukannya tanpa cuka.

Secara umum, duet tomat dan lada dalam lecho sangat indah, tetapi semua orang pasti ingat: dalam kehidupan selalu ada tempat untuk prestasi, dan di dapur - untuk percubaan kuliner!

Kami sedang menunggu komen dan penilaian anda - ini sangat penting bagi kami!