Bream dipanggang dalam ketuhar. Bream bakar oven dalam kerajang dengan lemon. Ikan disumbat dengan cendawan

Banyak nelayan akan memberitahu anda bahawa bream adalah ikan ram yang sempurna dan mereka pasti betul. Tetapi pada masa yang sama, seperti ikan mas, ikan mas krisan, hinggap dan pike, bream dapat dimasak dengan sangat enak di dalam oven. Bream, tidak seperti, ikan mas perak, mengandungi jumlah lemak minimum, jadi agar tidak kering, ia harus dipanggang dalam satu atau pengasam yang lain. Mayonis baik untuk tujuan ini. Sebagai tambahan kepada rasa yang lebih baik dan daging yang lebih lembut, anda juga boleh mendapatkan kerak panggang yang indah dengan bantuannya.

Dan untuk menjadikannya hidangan yang benar-benar meriah dan menyelerakan, saya sarankan membakarnya dengan lemon. Bream yang dibakar di dalam oven dengan mayonis dengan lemon, ternyata sangat sedap, dengan aroma sitrus ringan. Untuk memanggang, disarankan untuk menggunakan bangkai ikan yang besar, kerana tulang mereka lebih kecil.

Bahan-bahan:

• Bream - 4-5 pcs.,
• Mayonis - 150-200 gr.,
• Minyak bunga matahari untuk melincirkan acuan
• Lemon - 1 pc.,
• Garam secukup rasa.
• Rempah: lada hitam tanah, paprika, kari, herba Provencal

Bream dalam ketuhar dalam mayonis dengan resipi lemon

Langkah pertama dalam memasak bream panggang di dalam ketuhar adalah dengan menyediakan ikan terlebih dahulu. Seperti memanggang ikan lain, bream mesti dikisar terlebih dahulu. Untuk penampilan yang lebih estetik, disarankan untuk meninggalkan kepala. Gunakan pisau tajam untuk memotong insang. Keluarkan bahagian dalam.

Bilas bream dengan bersih di bawah air yang mengalir, perhatikan perut dan insang. Keringkan dengan serbet.

Buat potongan 7-9 di bahagian belakang ikan. Sayatan harus dibuat di sepanjang tulang rusuk pada jarak 1 cm. Selain itu, anda boleh meletakkan cengkih bawang putih kecil di kawasan insang.

Masukkan mayonis ke dalam mangkuk.

Masukkan rempah dan sedikit garam ke dalamnya. Saya mempunyai satu set rempah ikan yang sudah siap.

Potong lemon menjadi separuh bulatan.

Panaskan ketuhar hingga 180C. Cucuk loyang dengan kertas pembakar. Lapisi dengan minyak bunga matahari. Ini perlu supaya ikan tidak melekat semasa memanggang. Lubricate bream dengan baik dengan mayonis rempah di luar dan dalam. Ia juga akan menjadi enak jika anda mengisi perutnya dengan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin. Letakkan ikan di atas loyang sehingga ada jarak kecil antara bangkai.

Masukkan hirisan lemon ke bahagian luka di bahagian belakang. Untuk satu bangkai, 3-4 keping lemon akan mencukupi.

Bakar ikan di rak tengah oven selama 30-35 minit. Waktunya hampir, kerana akan banyak bergantung pada ukuran ikan yang anda bakar. Sekiranya anda melihat bahagian atas ikan berwarna keperangan, bahagian dalamnya masih lembap. Kurangkan suhu oven dan bakar hingga masak. Letakkan bream siap dengan berhati-hati di atas pinggan menggunakan spatula lebar, berhati-hati agar tidak merosakkan integriti mereka. Oven bream bakar dalam mayonis dengan lemon, disajikan dengan ramuan segar dan sayur-sayuran segar. Sebagai lauk, anda boleh menyajikan kentang tumbuk, kentang panggang, spageti, soba. Nikmati hidangan anda.

Hari ini kami ingin memberitahu anda cara memanggang bream di dalam ketuhar dengan kerajang. Ini adalah resipi yang sangat lazat dan agak mudah, tetapi kami telah menyediakannya untuk anda dengan foto selangkah demi selangkah agar anda melakukan semuanya dengan betul dan tidak pernah melakukan kesalahan. Hidangan ini boleh digunakan untuk diet seharian dan juga untuk meja perayaan. Semasa menghidangkan, lengkapkan ikan bakar yang dimasak dengan lauk yang berbeza dan sos yang sesuai. Anda boleh menambah kepingan lobak merah atau sayur-sayuran lain. Agar ikan kelihatan lebih enak dan mempunyai aroma yang harmoni, anda boleh menggunakan bukan sahaja ramuan yang ditunjukkan, tetapi juga sos acar kegemaran anda.

- bream - 1 keping (berat kira-kira 1.2 kg),
- lemon - 1 pc,
- garam,
- lada hitam tanah,
- rosemary - 1-2 cawangan,
- thyme - 1-2 cabang,
- minyak sayuran.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Bilas ikan segar di bawah air mengalir dan bersihkan sisik menggunakan muncung khas. Sekiranya ikan telah dibekukan, biarkan hingga pencairan pada suhu bilik, sehingga ikan akan menyimpan semua komponen yang berguna. Keluarkan insang. Pada prinsipnya, kepala boleh dikeluarkan.




Gunakan pisau atau gunting dapur untuk melepaskan sirip atas dan bawah. Buka perut dan buangkan semua inti. Bilas ikan dengan bersih di dalam air mengalir sehingga tidak ada lapisan hitam di dalamnya. Kemudian gunakan tuala dapur sekali pakai untuk mengelap bahagian dalam dan luar bream untuk menghilangkan kelembapan berlebihan.




Buat potongan ringan di kedua-dua bahagian badan ikan. Kemudian masukkan sedikit garam dan lada ke bahagian dalam dan luar bream. Potong lemon menjadi dua. Perah jusnya dari satu setengah dan tuangkan ke atas ikan.




Potong separuh kedua lemon menjadi cincin separuh nipis dan masukkan ke dalam potongan.






Masukkan sisa lemon dan perah lemon ke dalam ikan. Masukkan beberapa tangkai rosemary dan thyme berdekatan. Herba kering boleh digunakan.
Letakkan kerajang pada loyang dan pindahkan ikan yang diperap ke sana. Taburkan dengan ringan dengan bunga matahari atau minyak zaitun dan bungkus dengan lapisan kerajang di atasnya. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama kira-kira satu jam. Fokus pada ketuhar anda, anda mungkin memerlukan lebih banyak atau lebih sedikit masa untuk mendapatkan hasil yang diinginkan. Sekiranya anda mahukan kerak, 15 minit sebelum akhir penaik, angkat kerajang atas dan bakar selama 10-15 minit lagi pada suhu 200 darjah.




Pisahkan ikan siap dari kerajang dan pindahkan ke pinggan rata yang bagus. Hidangkan dihiasi dengan ramuan segar dan serai lemon. Bream dalam ketuhar dalam kerajang sudah siap.





Selamat menjamu selera!
Dalam resipi ini, bream dimasak sepenuhnya, tetapi anda boleh

Sekiranya anda bernasib baik dalam perjalanan memancing untuk menangkap ikan bilis muda atau bajingan muda, anda tentu saja boleh meletakkannya di vobla atau membiarkan mereka memasak sup ikan. Tetapi kami menasihatkan anda untuk mencuba memanggang bajingan di dalam ketuhar - ini adalah pilihan makan malam yang bagus, terutamanya dengan lauk yang betul.

Pembancuh dalam ketuhar dengan krim masam

Resipi bajingan ini di dalam ketuhar cukup sederhana dan tidak bersinar dengan keaslian, tetapi ini betul-betul sehingga penyediaan pengisian untuk ikan bakar bermula. Di sinilah tukang masak yang paling canggih untuk kejutan kecil. Tetapi kita akan memulakan, dengan senarai ramuan:

• ikan - 2 bangkai, masing-masing sekitar 800-1000 gram,
• bawang putih - 2 kepala,
• lemon - 1 keping,
• lobak merah - 2 keping,
• krim masam - 1 gelas,
• lada, garam, rosemary kering - secukup rasa,
• minyak sayuran - 1 sudu besar,
• hijau - ½ tandan (pasli, dill, adas - pilihan atau campuran).

• Hidangan Setiap Bekas: 2
• Masa memasak: 1.5 jam.

Untuk memasak bajingan di dalam ketuhar, pertama sekali anda mesti memotong ikan. Kami membiarkan bangkai utuh, hanya membersihkannya dari timbangan, usus dan memotong insang. Siripnya boleh dikeluarkan atau dibiarkan mengikut budi bicara anda (ingat hanya bahawa semasa membakar, mereka boleh membakar).

Perah separuh lemon ke dalam mangkuk. Di sisi podleschik kita membuat potongan pepenjuru, gosokkannya dengan garam, lada dan minyak dengan jus lemon - sehingga tulang kecil di dalamnya akan melembutkan dan tidak akan kelihatan ketika makan.

Sudah tentu, sebelum anda memasak bajingan di dalam ketuhar, anda perlu melakukan pengisiannya. Kami membersihkan wortel dan tiga pada parutan halus. Musim dengan garam dan masukkan rosemary kering. Kami juga membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kiub. Campurkan dengan wortel, isi dengan 1/3 cawan krim masam. Biarkan sejuk sedikit, dan pada masa ini kita panaskan oven hingga 180 darjah. Sekiranya anda lebih berhemah dan berjaya menyalakan api lebih awal, sekarang adalah masa untuk berehat dan melihat laman web ini.

Tutup borang atau loyang dengan kerajang. Tuangkan minyak di atas kepingan kerajang dan ratakan ke seluruh ukuran kepingan. Kami meletakkan pengisian lobak masam krim di dalam setiap bangkai, tusuk dengan tusuk gigi. Potong baki lemon ke dalam kepingan, masukkan satu kepingan dengan insang di kedua sisi, kemudian isi kedua bangkai dengan sisa krim masam. Balut kerajang dalam sampul surat dan hantar ikan bakar selama 20 minit. Kemudian buka kerajang dan bakar selama 15 minit lagi. Letakkan bajingan siap di atas pinggan dan taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.

Pembiak dengan cendawan

Untuk menyediakan resipi bajingan di dalam ketuhar berikut, kita sangat memerlukan:

• podleschiki - 2-3 keping,
• bawang - 3 kepala,
• cendawan cendawan atau cendawan tiram - 0,5 kilogram,
• garam, lada hitam, kacang ketumbar - secukup rasa,
• lemon - 1 keping,
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

• Hidangan Setiap Bekas: 2-3;
• Masa memasak: lebih kurang 1 jam.

Kami membersihkan dan mematikan podleshchikov, kemudian bilas dan potong halus dengan pisau tajam di sisi. Goreng biji ketumbar dalam kuali yang panas tanpa minyak. Kemudian campurkan dengan biji lada dan hancurkan dalam mortar atau gilingkannya dalam pengisar atau penggiling kopi. Masukkan campuran rempah ke garam dan gosokkan ikan ke dalam dan ke luar. Tinggalkan sedikit rempah untuk pengisian.

Pertama sekali, untuk pengisian, bersihkan dan cincang bawang. Ia mesti digoreng dalam kuali dengan minyak. Kami mengambil sedikit minyak, agar bawang tidak terbakar. Masukkan rempah ke bawang, goreng hingga kekuningan. Kami menghantar untuk sejuk di tempat yang sejuk. Cincang cendawan halus, jika kita menggunakan cendawan tiram, anda boleh merebus sedikit, biarkan cendawan mentah. Buangkan cendawan ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga jusnya menguap. Campurkan dengan bawang goreng, masukkan jus lemon. Semasa pengisian sedang disiapkan, bajingan kami telah diasinkan, dan sekarang mereka perlu diisi dengan cendawan dan bawang.

Kami memanaskan ketuhar hingga 180 darjah, loyang, minyak dengan minyak, panaskan di dalamnya. Letakkan ikan di atas loyang panas, dan kemudian hantar ke oven selama setengah jam. Sementara podleschiki di dalam ketuhar mencapai kesediaan, potong lemon menjadi cincin separuh nipis. 5 minit sebelum ikan siap, masukkan irisan sitrus ke dalam sayatan di sisi. Selepas 5 minit, matikan oven dan biarkan ikan naik ke dalamnya sedikit lagi. Hidangkan podleschik dengan cendawan dan hiaskan.

Seperti yang anda lihat, bahkan bream kecil dapat membuat hidangan yang enak dan memuaskan, apalagi bream besar, dari mana anda selalu boleh membuat, atau pewangi.

Bream adalah ikan yang enak dan sihat. Ia mudah diserap oleh badan dan tidak menyebabkan keparahan.

Namun, tidak semua orang tahu cara memasak ikan ini untuk menjadikannya berair dan lembut. Bream boleh digoreng, direbus, dikukus, direbus, disajikan dengan lauk dan, tentu saja, dibakar.

Dalam bentuk apa pun, ia ternyata sangat baik dan luar biasa. Tetapi yang terbaik adalah memanggangnya, kerana dengan cara ini mengekalkan semua khasiat dan khasiat yang bermanfaat dan, pada masa yang sama, ternyata berair dan lembut dengan aroma yang menyenangkan.

Kami mencadangkan agar anda membaca dengan teliti semua rahsia memasak bream di dalam ketuhar.

Cara menyediakan bream untuk memasak dengan betul

Sebelum dibakar, bream mesti disediakan dengan betul. Sebagai permulaan, ia dibersihkan daripada timbangan.

Maka anda perlu memotongnya dan mengeluarkan semua bahagian dalamnya. Kami bilas hingga bersih, kerana ikan boleh terasa pahit.

Semua sirip dan insang harus dikeluarkan. Ia juga perlu untuk mengeluarkan tulang kecil - untuk ini, bangkai perlu dipotong di sisi dan semua tulang mungkin dikeluarkan.

Resipi ringkas untuk roti bakar di dalam ketuhar

Penyediaan:

Pertama sekali, kita membersihkan timbangan dari ikan, mengeluarkan bahagian dalam dan memotong siripnya. Kemudian disapu dengan garam dan lada hitam tanah;

Pinggan ditaburkan dengan minyak sayuran dan bream diletakkan di sana;

Bawang harus dikupas dan dipotong menjadi cincin. Letakkan cincin bawang di atas bream;

Potong tomato ke dalam kepingan sederhana dan letakkan juga di atas bawang. Tomato inilah yang akan mencegah bawang daripada membakar dan memberi rasa dan rasa ikan pada ikan;

Sapukan lapisan mayonis di atas dalam bentuk lapisan atau mesh;

Ketuhar memanaskan hingga 180 darjah dan bentuknya diletakkan di sana. Sebaiknya bakar dalam mod "Pemanasan dari atas dan bawah". Kami bakar selama lebih kurang 30-40 minit;

Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan rata besar - selada, pasli, dill. Kami mengeluarkan bream siap dengan sayur dari oven dan meletakkannya di atas sayur.

Bream yang dimasak dengan ketuhar

Produk berikut diperlukan:

• Bream - 1 kg;
• Bawang - 4 bawang;
• Bawang putih - 3 ulas;
• 70 gram zaitun;
• Lemon - 1 keping;
• 20 gram mentega;
• Minyak sayuran;
• 100 ml krim atau krim masam;
• Sedikit garam;
• Sejumput lada hitam tanah;
• Beberapa helai daun salam.

Penyediaan:

1. Kami menyiapkan bream - kami membersihkan sisik, inti, memotong sirip, insang dan mengeluarkan tulang kecil. Kami membuat pemotongan melintang;
2. Potong lemon dan perah jusnya. Kami menggosok ikan dengannya dari semua sisi. Gosokkan dengan cara yang sama dengan lada hitam;
3. Kupas bawang dan potong kecil. Letakkan ½ bahagian bawang di dalam ikan;
4. Seterusnya, potong ramuan herba dan lemon. Bahan-bahan ini juga diletakkan di dalam ikan;
5. Masukkan sedikit mentega dan zaitun yang dipotong separuh;
6. Potong bawang halus, campurkan dengan sisa bawang dan tambahkan minyak sayuran ke dalam campuran. Letakkan semuanya di atas loyang dalam lapisan yang sekata. Masukkan bream di atas dan minyak dengan minyak. Kami menutup semuanya dengan kerajang;
7. Panaskan oven hingga 180 darjah dan masukkan piring ikan di sana. Kami membakarnya selama 5 minit. Kemudian kita keluarkan, keluarkan kerajang dan masukkan ke dalam oven;
8. Kami menaikkan suhu dan dipanggang selama 15 minit;
9. Kami mengeluarkan bream yang sudah diisi, letakkan di atas pinggan dan hias dengan kepingan oren atau epal.

Cara membakar bream utuh di dalam oven dalam kerajang

Anda memerlukan produk berikut:

• Bream - 1 kg;
• 1 lemon sederhana;
• Bawang putih - 3 ulas;
• 3-4 tangkai thyme;
• 3-4 tangkai rosemary;
• Minyak sayur atau zaitun;
• Sedikit garam dan rempah.

Penyediaan:

1. Pertama, kita menyediakan ikan - kita membersihkan timbangan, mengeluarkan bahagian dalam dan mengeluarkan sirip tambahan. Bangkai dibasuh dengan baik dan diletakkan di atas tuala hingga kering;
2. Gosokkannya dengan garam dan lada di semua sisi;
3. Potong lemon ke dalam kepingan, potong bawang putih. Masukkan lemon dengan bawang putih ke dalam ikan;
4. Lubricate bahagian luar dengan baik dengan minyak zaitun atau sayur-sayuran dan sebarkan pada foil;
5. Kemudian letakkan beberapa tangkai thyme dan rosemary di atas. Selepas itu, ikan dibalut dengan kuat dengan kerajang dan diletakkan di atas loyang;
6. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah dan loyang diletakkan di sana. Bakar selama setengah jam, hingga lembut;
7. Keluarkan bream yang sudah siap dari oven, angkat lembaran foil dan letakkan di atas pinggan. Ia boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Cara membakar bream di dalam ketuhar dengan kentang

Anda memerlukan komponen berikut:

• Satu setengah kilogram bream;
• Kentang - 2 kilogram;
• 1 tandan pasli;
• 100 gram mayonis;
• Sedikit perasa ikan;
• Garam.

Penyediaan:

1. Pertama, kami menyediakan ikan. Kami membersihkan timbangan, mengeluarkan giblet, mengeluarkan sirip dan mengeluarkan tulang tambahan. Seterusnya, bilas dengan air sejuk dan lap dengan tuala;
2. Kemudian kami membuat potongan kecil di atasnya dalam bentuk jala sehingga lebih tepu dengan rempah. Gosokkannya dengan garam dan perasa. Sekiranya perasa sudah mengandungi garam, maka anda tidak perlu menggunakan garam secara berasingan, jika tidak, ikan akan menjadi terlalu masin. Kami meninggalkannya sebentar sehingga dia basah kuyup;
3. Kami menyediakan kentang. Kami membersihkannya dari kulit, bilas dan potong. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan garam, lada dan sedikit mayonis. Kami mencampurkan semuanya;
4. Bilas pasli dengan baik dan goncangkan sehingga semua kelembapan berlebihan ada di dalam gelas. Seterusnya, kami meletakkan sayur di dalam ikan dan mengikatnya;
5. Hidangan penaik diminyaki dan bream diletakkan di atasnya, kentang diletakkan di sisi;
6. Ketuhar memanaskan hingga 180 darjah dan loyang diletakkan di sana. Kami bakar selama setengah jam sehingga kerak merah muncul. Jangan lupa untuk membalikkan kentang sehingga betul-betul dipanggang;
7. Masukkan ikan dan kentang yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan.

Anda pasti akan menyukai resipi kami. Baca bagaimana lazat membakar ikan mas di dalam ketuhar dalam kerajang. Resipi terbaik dalam satu. ikan apa yang hendak dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar. Mana yang lebih enak dan apa yang perlu ditambah untuk menjadikan hidangan itu enak.

Cara memanggang bream cendawan di dalam ketuhar

Untuk memasak, anda harus membeli produk berikut:

• Bream - satu setengah kilogram;
• Champignon - 500 gram;
• Bawang - 3 kepala;
• 1 biji lemon;
• Garam;
• Sedikit lada hitam dan ketumbar.

Penyediaan:

1. Kami membersihkan bream dari sisik, visera, sirip dan tulang. Kami bilas dengan air sejuk dan lap dengan serbet;
2. Sepanjang keseluruhan bangkai, kami membuat potongan melintang pada jarak busur antara satu sama lain 1 cm;
3. Kisar lada dan ketumbar. Tuangkan ke dalam cawan dan campurkan dengan garam;
4. Kami gosokkan bream dengan campuran ini dan biarkan selama sejam sehingga direndam;
5. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kiub kecil. Kuali diletakkan di atas kompor, sedikit minyak sayuran dituangkan ke atasnya dan bawang dituangkan. Goreng di bawah penutup sehingga coklat keemasan;
6. Selepas itu, angkat bawang dari dapur dan masukkan ke dalam cawan;
7. Kami membersihkan cendawan, bilas dan potong. Isi kuali dengan mentega dan goreng hingga lembut;
8. Keluarkan cendawan dari api dan tambahkan ke dalam semangkuk bawang. Kami mencampurkan semuanya;
9. Masukkan isi yang sudah siap di dalam bream. Perut harus diikat dengan tusuk gigi atau dijahit dengan benang supaya pengisiannya tidak jatuh;
10. Buah lemon mesti dipotong menjadi cincin nipis. 2-3 cincin diletakkan di bawah insang;
11. Pinggan ditaburkan dengan minyak, dan masukkan ikan di atasnya;
12. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan tetapkan acuan. Kami bakar selama 15 minit;
13. Kemudian kami mengeluarkan ikan itu, mengolesnya dengan mayonis dalam bentuk lapisan atau mesh dan memasukkannya ke dalam oven. Kami bakar selama 15 minit lagi;
14. Selepas 5 minit, keluarkan dan masukkan beberapa keping lemon ke dalam sayatan lagi. Taburkan dengan jus lemon dan masukkan ke dalam ketuhar. Kami bakar selama 5 minit;
15. Masukkan bream yang sudah siap di atas pinggan dan hidangkan dengan potongan lemon.

Oven bream bakar dalam kepingan

Komponen berikut diperlukan:

• Bream - 1 kg;
• 200 gram tepung;
• 200 gram mentega;
• 130 ml susu;
• 1 tandan pasli;
• Sedikit garam dan lada hitam;
• Minyak sayuran.

Penyediaan:

1. Kami mengupas timbangan dari ikan, mengeluarkan bahagian dalam, memotong sirip dan mencuci. Kami memotongnya menjadi kepingan;
2. Tuangkan susu ke dalam cawan dan tambahkan sedikit garam. Kami meletakkan kepingan di sana dan rendam selama 15 minit;
3. Selepas itu, gulungkan kepingan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam bekas tahan api yang berminyak. Tuangkan mentega cair di sana;
4. Panaskan oven hingga 180 darjah dan masukkan ikan di situ. Anda perlu memanggangnya selama 15-20 minit;
5. Letakkan ikan siap di atas pinggan dan taburkan dengan pasli cincang.

• Sebelum membakar, potongan silang harus dibuat di seluruh permukaan bangkai ikan. Oleh kerana itu, garam dan rempah diserap sepenuhnya, ikan akan menjadi berair dan beraroma;
• Sebagai rempah, anda boleh menggunakan perasa khas untuk ikan, mereka akan menambahkan rasa tambahan pada hidangan dan menjadikannya lebih sedap;
• Sebelum memanggang, anda boleh memerah dengan jus lemon. Lemon akan menghilangkan bau yang tidak perlu;
• Kesediaan ikan dapat ditentukan oleh mata. Setelah keputihan, bream dapat dikeluarkan dari oven.

Bream panggang oven adalah hidangan hebat yang mesti disediakan. Yakinlah bahawa tetamu dan ahli keluarga anda hanya akan menghargai hidangan ini!

Untuk masa yang lama, saya sengaja mengeluarkan bream dari menu saya kerana kekasarannya, yang kini saya menyesal. Sekiranya anda membakar keseluruhan bream di dalam oven dengan betul, mengambil spesies ikan yang besar, maka masalahnya akan dapat diselesaikan dengan sendirinya. Saya menawarkan resipi yang saya kuasai sejak kebelakangan ini. Setelah jatuh cinta dengan ikan yang sihat, saya sekarang memasak dengan krim masam dan mayonis, membuatnya dalam garam, kadang-kadang memasukkannya. Lebih kerap saya membakarnya secara keseluruhan, tepat di timbangan dengan kerajang. Ini memberikan bonus sendiri, kerana ikannya sangat berair, dagingnya sangat enak, tulang di dalam bream hampir tidak kelihatan.

Apa yang sangat menggembirakan ialah hidangan bream mempunyai kandungan kalori rendah. Nilailah sendiri, tanpa menambahkan produk lain, 100 gr. hidangan hanya 109 kcal. Makanannya enak, anda boleh makan sedikit, dan menjalani makanan seterusnya tanpa masalah.

Cara membakar bream dengan betul di dalam ketuhar

Saya berkongsi rahsia penaik, yang akan membantu anda memahami bahawa bream adalah ikan yang sangat enak, dan tulang tidak mengganggu ini.

• Untuk memasak di dalam ketuhar, lebih baik memilih spesimen besar, biarkan ikan kecil menggoreng. Ikan yang lebih besar mempunyai tulang yang lebih sedikit, lebih banyak daging.
• Menghilangkan timbangan adalah pekerjaan yang paling memakan masa. Pengecualian jika anda memutuskan untuk memasak keseluruhan bream, dengan cara paling mudah, terdapat resipi seperti itu.
• Banyak yang berpendapat bahawa ketika membakar keseluruhan, tidak perlu membuang bahagian dalamnya. Saya menasihati anda untuk menyingkirkannya. Sekiranya pundi hempedu pecah, perut ikan akan dipenuhi dengan kepahitan - hidangannya akan dimanjakan. Pastikan untuk membuang insang, walaupun anda meninggalkan kepala.
• Sebelum meletakkan di dalam ketuhar, buat potongan kecil di atas bangkai supaya rempah-rempah dapat memenuhi daging.
• Tidak suka bau amis? Gunakan lemon, jusnya akan menenggelamkan rasa dan bau yang tidak menyenangkan.
• Suka kerak rangup pada ikan - sikat bahagian atasnya dengan krim masam, mayonis atau mentega.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk membakar bream

Waktu memasak bergantung pada saiz ikan dan kemampuan oven anda. Untuk memahami kesediaan ikan - perhatikan matanya. Lebih ringan, akan menandakan berakhirnya proses memasak. Pada asasnya, diperlukan 30 hingga 60 minit.

Bream, dibakar dalam kerajang dengan kerak

Menurut nelayan yang gemar, ikan yang paling sedap diperoleh dengan memanggang bream dengan timbangan, tanpa memotongnya secara utuh. Agar tidak kehilangan setetes lemak, agar daging tetap berair, cara terbaik adalah memasaknya dalam kerajang. Kemudian hidangan akan melebihi semua jangkaan anda.

Apabila dipanggang seperti ini, kulit ikan mudah dikeluarkan dari bawah ke atas. Timbangan tidak terbang dan tidak mengganggu makan. Semua lemak tetap ada di dalam ikan, menjadikannya berair.

Anda perlu:

• Bream besar - 1.5-2 kg.
• Lemon.
• Lada hitam.
• Garam.
• Cengkih bawang putih - 2-3 keping.
• Thyme, rosemary, rempah ikan apa pun - semua rempah-rempah pilihan anda.

Langkah demi langkah memasak:

1. Buat sayatan kecil di perut bream. Lekatkan jari anda dan perlahan-lahan tarik bahagian dalamnya. Jangan muntah sehingga tidak mengganggu integriti pundi hempedu. Sekiranya ini berlaku, panjangkan sayatan, bilas bahagian dalam perut dengan cepat dan teliti. Dalam video yang disarankan di akhir artikel, anda dapat melihat cara membuang isi perut melalui punggung ikan.
2. Potong bangkai secara serentak sepanjang keseluruhannya (3-4 potongan).
3. Perah jus lemon, lada, masukkan perasa lain seperti yang dikehendaki, garam, bawang putih. Kacau campuran. Gosokkan bangkai, cuba masuk ke dalam luka, dan masukkan sedikit ke dalam ikan.
4. Sebarkan kerajang pada loyang, masukkan ikan. Sekiranya ekor ikan besar tidak sesuai panjangnya, potong dengan gunting.
5. Balut bangkai dalam kerajang, tanpa lubang. Letakkan di dalam ketuhar.
6. Suhu penaik - 180-190 o C. Masa penaik - jam. Keluarkan, buka helaian dan periksa kesediaan. Sekiranya perlu, jika bream beratnya kira-kira dua kilogram, kembalikan dan tahan selama 10 minit lagi. Pindahkan ke pinggan lebar dan mulakan pesta perut.

Cara memanggang bream kerajang keseluruhan di dalam ketuhar

Menggunakan senarai ramuan dari resipi sebelumnya, masak keseluruhan ikan, tetapi tanpa timbangan, dengan mengupas bangkai bream. Satu-satunya tambahan dalam senarai adalah minyak bunga matahari.

Bagaimana hendak masak:

1. Timbang bangkai. Usus ikan dengan membuat sayatan di perut. Tanggalkan sirip, kepala. Bilas dan letakkan pada tisu untuk menyerap kelembapan berlebihan.
2. Gosokkan bream dengan lada dan garam ke seluruh bangkai.
3. Potong lemon ke dalam kepingan bersama dengan rasa. Potong cengkih bawang putih dengan halus. Mulakan perut.
4. Sikat ikan dengan minyak.
5. Letakkan di atas kepingan kerajang, dengan tangkai thyme dan rosemary di atas.
6. Balut ikan dengan ketat dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit.

Resipi untuk membakar bream dalam garam

Bream di dalam ketuhar dengan kentang dalam mayonis - resipi yang sangat lazat

Penyediaan hidangan yang mudah akan menarik minat ramai suri rumah, terutamanya jika anda memujuk suami anda untuk mengupas bream.

• Satu setengah kilogram bream.
• Kentang - 2 kg.
• Mayonis - 100 gr.
• Pasli adalah sekumpulan.
• Perasa untuk ikan, garam - secukup rasa.
• Minyak tanpa lemak.

Penyediaan:

1. Sediakan ikan dengan membuang timbangan dan isi perut. Basuh, keringkan.
2. Buat potongan di sepanjang bangkai dengan mesh. Gosokkan dengan perasa dan garam. Biarkan selama 10-15 minit untuk merendam ikan.
3. Tanpa membuang masa, kupas kentang. Potong menjadi jalur tebal atau bulat. Musim dengan garam, masukkan mayonis dan lada. Kacau.
4. Potong peterseli halus, masukkan ke dalam perut bream. Lindungi dengan tusuk gigi untuk mengelakkan minyak tidak keluar.
5. Lapiskan acuan dengan minyak, masukkan ikan. Susun jalur kentang berdekatan.
6. Hantar ke bakar pada suhu 180 ° C. Masa memasak 30 minit. Saya menasihati anda untuk mengacau kentang beberapa kali agar tidak basah.

Bream yang disumbat dengan soba dan krim masam di dalam ketuhar

Ia akan memakan sedikit masa, tetapi hidangannya sepadan. Selain bubur soba, anda boleh memasukkan bream dengan nasi. Teknologi memasak serupa dengan resipi ini. Sekiranya anda ingin mempercepat proses dan mengekalkan kesegaran ikan, bakar bream dengan lengan atau kerajang, tetapi ini bukan prasyarat.

Ambil:

• Ikan - seberat kira-kira satu kilogram.
• Bubur soba (beras) siap pakai - 400 gr.
• Telur - beberapa keping.
• Mentol.
• Mentega - 50-60 gr.
• Dill adalah sekumpulan kecil.
• Krim masam - 120 ml.
• Roti roti - 30 gr.
• Garam.

Cara membakar ikan yang disumbat:

1. Pada malam sebelum, masak soba hancur (cara memasak dengan betul). Sejukkan.
2. Keluarkan sisik ikan, isi perut, potong sirip. Bilas bangkai sehingga bersih dan keringkan pada serbet.
3. Potong bawang ke dalam kiub, goreng hingga kekuningan.
4. Rebus sebiji telur, potong halus. Telur kedua digunakan mentah. Masukkan ke dalam mangkuk dan bekerjasama dengan garpu, taburkan sedikit garam.
5. Dalam mangkuk yang terpisah, satukan soba dengan bawang goreng dan kiub telur rebus. Masukkan telur dan garam yang telah dipukul. Kacau.
6. Isi perut bream.
7. Tuangkan sebilangan serbuk roti ke bahagian bawah acuan yang sudah berminyak, ratakan. Letakkan ikan yang disumbat di atas.
8. Tuangkan krim masam ke atas, taburkan dengan serbuk roti yang tinggal. Saya menasihati anda agar tidak mencurahkan semuanya sekaligus, semasa proses memasak, minyak dengan bahagian baru supaya bahagian atas bangkai tidak kering. Kumpulkan lemak cair dari ikan dan air juga.
9. Letakkan di dalam ketuhar. Suhu - 200 o C. Bakar selama 35-40 minit.

Tidak yakin dengan kemampuan anda - masak bream di dalam ketuhar, berpandukan cadangan dari video. Semoga sentiasa sedap untuk anda!