Resipi terbaik untuk gula-gula sihat yang diperbuat daripada produk semula jadi dengan tangan anda sendiri di rumah: penerangan. Cara membuat gula-gula Korovka sendiri, dari formula bayi Bayi, kacang, buah-buahan kering, Raffaello, truffle, coklat, fudge, bar, jeli: resipi. Kepada

Sesetengah ahli psikologi mengaitkan cinta gula-gula dengan gangguan, tekanan dan kekurangan cinta. Kami, gigi manis, tidak akan mengadakan perbincangan dengan orang yang marah, tetapi hanya tersenyum dan membuka gula-gula coklat yang lazat. Beritahu peminat jeruk yang tidak romantik - kami bersedia untuk memberikan sekeping coklat terakhir kepada orang tersayang. Kadang-kadang kita terlalu terharu dengan perasaan hangat untuk orang tersayang dan diri kita sendiri sehingga kita boleh membuat coklat di rumah dengan tangan kita sendiri.

Psikoterapi coklat

Psikoterapi New Zealand Murray Langham telah mengkaji coklat selama bertahun-tahun dan juga menulis beberapa buku mengenainya. Menurut penulis, seseorang boleh menentukan watak seseorang dengan jenis coklat kegemarannya.

Jurupulih Coklat Murray Langham ialah seorang doktor berlesen, tetapi dia telah bekerja sebagai tukang masak selama bertahun-tahun dan kesimpulannya mempunyai implikasi praktikal. Kini Landham mempunyai syarikat gula-gula sendiri. Berikut adalah beberapa rahsia daripada ahli terapi hipnotis-coklat.

Bentuk gula-gula:

• Jika anda suka gula-gula bulat, anda seorang ekstrovert sosial.
• Orang yang seimbang, jujur ​​dan boleh dipercayai memilih petak.
• Mereka yang lebih suka gula-gula bujur mudah berkumpul dengan orang ramai, berasa hebat dalam masyarakat baru dan sering menjadi jiwa syarikat.
  • Pencinta segi empat tepat tahu bagaimana untuk mendengar lawan bicara dan sentiasa bertenang.
  • Tidak boleh mengalihkan pandangan anda dari gula-gula aneh yang dibalut dengan lingkaran? Ini memberikan anda personaliti yang sangat bertenaga, tetapi tidak teratur.
  • Berlian menarik mereka yang mengimpikan kekayaan.
  • Orang segitiga tidak berminat dengan perasaan orang lain, tetapi mereka mudah mesra.

Jenis coklat:

• Coklat susu dibuat untuk romantis sentimental.
• Pencinta coklat gelap berusaha untuk inovasi dalam semua bidang kehidupan.
• Mereka yang lebih suka coklat putih dikurniakan rasa keadilan yang tinggi, tetapi mereka juga kurang keberanian.
• Gourmets dan penikmat keselesaan tidak dapat menahan coklat pahit.
• Jika anda tidak terlalu bimbang tentang jenis coklat, maka anda seorang yang fleksibel dan sentiasa bersedia untuk berkompromi.

Isi gula-gula:

• Kacang dalam pengisian disukai oleh orang yang bijak dengan rasa gaya yang maju.
• Sifat ghairah dan termenung tidak akan menolak serpihan kelapa.
• Peminat rasa pudina dibezakan oleh imaginasi yang meriah.
• Pengisian kopi untuk yang tidak sabar.
• Orang yang boleh dipercayai dan setia menyukai gula-gula dengan jem oren.
• Kerohanian dimanifestasikan dalam kecintaan kepada pengisian atau jeli Turkish Delight.
• Coklat fudge akan menggembirakan individu yang sensitif.

Coklat buatan sendiri bagus kerana anda boleh memilih warna, bentuk dan isian sendiri. kemanisan, disediakan dengan tangan anda sendiri, akan membolehkan anda mengekspresikan diri anda dan menunjukkan kemahiran masakan anda.

Rahsia membuat coklat buatan sendiri

Memasak coklat adalah tugas yang mudah, anda hanya perlu mengetahui beberapa peraturan:

Coklat tidak suka perubahan haba dan suhu.

Suhu di dalam bilik tidak boleh melebihi 20 ° C. Ia juga perlu untuk memerhatikan rejim suhu apabila mencairkan coklat, jika tidak, gula-gula akan menjadi kusam dan "kelabu". Suhu ideal untuk coklat gelap ialah 32 o C, untuk coklat susu - 30 o C, untuk putih - 28 o C. Apabila gula-gula sudah siap, biarkan ia mengeras pada suhu tidak melebihi 20 o C. minit, tetapi tidak dalam peti ais.

Bukan setitik air

Acuan mestilah kering sepenuhnya. Air dalam jisim cair akan mencetuskan penghabluran, dan gula-gula akan rosak.

Lebur yang betul

Coklat buatan sendiri boleh dibuat dengan koko, titisan atau coklat bar tanpa pengisi. Titisan lebih mudah cair, jubin harus dihancurkan dengan tangan atau parut pada parut kasar. Anda boleh mencairkan coklat dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, tetapi dalam kes pertama sukar untuk mengawal suhu. Ia tidak disyorkan untuk memanaskan jisim dalam periuk di atas api, kerana coklat akan terbakar dan semuanya akan rosak. Panaskan coklat di dalam tab mandi hingga kira-kira 45 ° C dan turunkan suhu dengan menambah titisan sejuk atau serbuk.

Gunakan acuan

Acuan silikat atau polikarbonat kering adalah sesuai. Gula-gula akan menjadi menarik dan berkilat. Anda boleh menuangkan coklat ke dalam bungkusan yang tinggal daripada gula-gula siap, tetapi anda tidak akan mendapat kilauan yang menakjubkan. Anda boleh memberikan bentuk tanpa acuan, dan memberikan gloss dengan sayu.

Pilihan topping

Coklat sesuai dengan prun, aprikot kering, kacang, nougat, ganache, marzipan. Ganache diperbuat daripada coklat, krim, rum atau cognac. Nougat mesti dipanaskan hingga 25 ° C sebelum diisi. Isi yang terlalu panas akan merosakkan coklat.

Anda juga boleh meletakkan beri segar di dalamnya, tetapi lebih baik menggunakan jem. Dalam kombinasi dengan ganache, pengisian akan menjadi sangat lazat. Ganache tidak mengeras seperti coklat, ia sentiasa mengekalkan konsistensi plastik.

Keadaan penyimpanan

Jangka hayat gula-gula buatan sendiri bergantung pada pengisiannya. Jika anda menggunakan buah-buahan kering, gula-gula siap sedia boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada sebulan. Isi ganache boleh rosak lebih cepat. Jika gula-gula mengandungi kacang, jangka hayat meningkat, dan isi buah segar tidak boleh disimpan walaupun selama beberapa hari.

Resepi Gula-gula Coklat Buatan Sendiri

Membuat gula-gula dengan tangan anda sendiri tidak sukar, semuanya bergantung pada resipi yang dipilih dan pengalaman kuih-muih anda. Mulakan dengan resipi yang paling mudah dan tidak lama lagi anda akan membuat karya coklat.

Coklat dari koko "Bola"

Kompaun:

• 100 g serbuk koko
• 300 g biskut kering
• 250 ml susu
• 200 g mentega
• 100 g walnut
• 250 g gula
• 50 g gula tepung

Memasak:

1. Campurkan koko dengan gula.
2. Tuangkan susu suam, kacau dan masak sehingga gula larut sepenuhnya.
3. Kisar biskut dalam pengisar daging, pengisar kopi atau dengan tangan.
4. Tuangkan koko panas ke atas serbuk biskut. Gaul sebati supaya tiada ketulan. Biarkan sejuk.
5. Masukkan mentega lembut dan uli menjadi pes halus.
6. Bentukkan bebola dan gulung dalam kacang kenari yang telah dihancurkan. Taburkan dengan gula tepung.
7. Sejukkan dalam peti sejuk selama sejam.

Gula-gula ringkas ini serupa dengan kek Kentang. Malah seorang kanak-kanak boleh memasaknya, dan orang dewasa dan kanak-kanak menyukai makanan istimewa ini.

Gula-gula koko dengan badam

Kompaun:

• 100 serbuk koko
• 100 g mentega
• Setengah gelas gula tepung
• 50 g badam yang dikupas dan dibakar

Memasak:

1. Cairkan mentega.
2. Masukkan gula tepung. Masukkan koko perlahan-lahan, kacau sentiasa.
3. Biarkan jisim sejuk dan bentuk gula-gula.
4. Letakkan kacang di tengah setiap satu.
5. Taburkan dengan gula tepung
6. Apabila gula-gula telah sejuk, hantarkannya ke peti sejuk selama beberapa jam.

Gula-gula dengan susu pekat dan susu tepung

Kompaun:

• Susu tepung - 150 g
• Susu pekat rebus - 200 ml
• Serbuk apa - 100 g
• Gula tepung - 50 g
• Mentega - 50 g
• Walnut - 150 g
• Pisang - 1 pc.

Buat manisan daripada susu tepung di rumah untuk menggembirakan diri sendiri dan anak-anak. Daripada jumlah produk ini, kira-kira 30 gula-gula diperolehi.

Memasak:

1. Panaskan minyak dalam tab mandi air dan larutkan gula tepung di dalamnya.
2. Campurkan dengan susu pekat rebus.
3. Masukkan susu kering dan koko. Campurkan jisim dengan pengadun dalam bekas dengan tepi tinggi. Letak dalam peti ais.
4. Panggang kacang dalam kuali kering. Walnut boleh digantikan dengan yang lain. Pilih beberapa kacang untuk pengisian, buat serbuk dari yang lain untuk menggulung gula-gula.
5. Potong pisang setebal kira-kira 2 cm dan bahagikan setiap satu kepada tiga bahagian.
6. Lumurkan tapak tangan anda dengan mentega supaya jisim coklat tidak melekat pada tangan anda.
7. Ambil adunan dengan satu sudu teh dan gulung menjadi bebola dengan tapak tangan anda. Leperkan bola dengan kek, letak hirisan pisang dan sebiji kacang. Tutup dan gulungkan bola.
8. Gulung gula-gula dalam kacang hancur dan hantar ke tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Gula-gula susu tepung dengan pisang di rumah akan menjadi lazat, tetapi mereka tidak perlu disimpan dan disediakan untuk masa depan untuk masa yang lama. Di dalam peti sejuk, gula-gula dengan buah segar boleh disimpan tidak lebih dari 2 hari.

Prun dalam coklat

Prun kegemaran semua orang dalam coklat di rumah akan menjadi lebih enak. Sediakan prun terlebih dahulu: bilas, tuangkan air mendidih selama 20 minit, keluarkan benih, letakkan di atas papan untuk mengeringkan buah-buahan.

Kompaun:

• 200 g prun diadu
• 100 gram bar coklat gelap
• Badam panggang, kacang tanah, walnut atau mana-mana kacang lain - kira-kira 150 g

Memasak:

1. Panggang kacang dalam kuali kering.
2. Masukkan kacang ke dalam setiap prun yang bengkak dan kering.
3. Cairkan coklat cincang dalam tab mandi air.
4. Cucuk prun pada garpu dan celupkan ke dalam coklat.
5. Letakkan gula-gula di atas kertas.
6. Apabila lapisan pertama coklat mengeras, ulangi prosedur.

Gula-gula truffle dengan ceri "mabuk" di rumah

Kompaun:

• Coklat gelap (tidak kurang daripada 75% koko) - 250 g + 150 g untuk sayu
• Krim berat - 250 ml
• Mentega - 50 g
• Ceri kering - 35-40 keping
• Cognac - 75 ml
• Badam atau walnut untuk hiasan
• Koko - 4 sudu besar

Memasak:

1. 12 jam sebelum membuat gula-gula, tuangkan cognac ke atas ceri, tutup dengan penutup atau filem.
2. Potong coklat.
3. Rebus krim, masukkan coklat dan kacau sehingga ia larut.
4. Tambah mentega, sejuk dan sejukkan selama beberapa jam.
5. Keluarkan ceri dari cognac dan keringkan dengan tuala kertas.
6. Gulungkan bebola sebesar walnut daripada jisim coklat sejuk. Letakkan ceri di tengah.
7. Letakkan gula-gula siap di atas pinggan dan sejukkan selama 10-15 minit.
8. Potong kacang yang telah dikupas dan dibakar. Cincang halus ceri yang tinggal.
9. Cairkan coklat untuk aising dalam tab mandi air, biarkan ia sejuk.
10. Cucuk truffle pada garpu atau lidi, celupkan dalam sayu sejuk, letakkan di atas rak dawai dan hiaskan dengan kacang dan ceri.
11. Glaze tidak mencukupi untuk semua gula-gula, gulungkan selebihnya dalam koko. Pada hidangan yang sama atau dalam kotak, gula-gula dengan permukaan yang berbeza akan kelihatan menarik.
12. Truffle siap hendaklah disejukkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sejam.

Truffle diperbuat daripada koko dan susu tepung

Kompaun:

• segelas gula
• 100 ml krim
• 100 g mentega
• Putih telur - 1 pc.
• Koko - 100 g + 25 g untuk percikan
• Susu tepung - 100 g
• Sudu makan setiap gula tepung dan kacang hancur untuk taburan

Memasak:

• Masukkan gula ke krim, panaskan dengan api perlahan dan masak selama tiga minit.
• Angkat dari api, masukkan mentega, susu tepung dan koko. Kacau hingga rata.
• Pukul protein sejuk dalam buih tebal.
• Campurkan dengan jisim coklat dan biarkan hangat selama 30 minit. Pada masa ini, jisim harus menebal. Selepas itu, hantar ke peti sejuk.
• Campurkan serbuk hazelnut yang telah dihancurkan, gula tepung dan koko.
• Bentuk gula-gula menjadi slaid atau bola truffle tradisional. Untuk mengelakkan coklat melekat pada tapak tangan anda, sapukan dengan mentega. Jika dikehendaki, anda boleh meletakkan inti di tengah-tengah setiap gula-gula.
• Truffle harus berdiri di tempat yang sejuk selama beberapa jam.

Gula-gula "Susu burung" di rumah

Semua orang tahu manisan yang lazat sejak kecil. Buat sendiri "susu burung" akan menjadi lebih baik, walaupun anda perlu bermain-main.

Kompaun:

• 180 g gula
• 150 g susu pekat
• 100 g mentega
• 3 biji putih telur
• 15 g gelatin
• 100 ml air
• 300 g coklat gelap

Memasak:

1. Tuangkan gula dan gelatin dengan air dan letakkan api kecil. Kacau sehingga semuanya larut. Jangan sampai mendidih.
2. Pukul mentega suam dengan pengadun, tuangkan susu pekat secara beransur-ansur.
3. Pukul putih menjadi buih tebal.
4. Tuangkan gelatin ke dalam putih telur dalam aliran nipis, teruskan pukul.
5. Masukkan susu pekat bersama mentega. Pukul hingga rata.
6. Tuang adunan ke dalam acuan dan sejukkan selama 3 jam.
7. Cairkan coklat cincang dalam tab mandi air dan sejukkan pada suhu bilik.
8. Cucuk soufflé beku pada garpu dan celup dalam coklat. Letakkan gula-gula di atas pinggan.
9. "Susu burung" akan siap apabila coklat mengeras dan menjadi pepejal.

Idea untuk membuat gula-gula truffle atau "Susu Burung" di rumah mungkin kelihatan pelik - pilihan coklat di kedai sangat besar. Setiap pembuat coklat mempunyai hujahnya sendiri - ada yang suka menghasilkan resipi mereka sendiri dan mencari rasa baru, yang lain ingin memastikan komposisi produk, yang lain tidak berpuas hati dengan reka bentuk tradisional gula-gula. Eksperimen dan gembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi!

Tidak ada satu percutian, perhimpunan, peristiwa penting atau tidak penting yang lengkap tanpa gula-gula atau coklat. Di kedai hari ini terdapat sejumlah besar kotak pelbagai warna yang menarik dengan pelbagai jenis gula-gula dengan semua jenis tampalan.

Prun dalam coklat

bahan-bahan:

• 200 g coklat gelap 100 ml cognac
• 24 buah prun
• 24 bahagian walnut

Memasak:

1. Tuangkan prun dengan cognac dan biarkan berendam selama 10-12 jam, sebaik-baiknya semalaman. Kemudian buang dalam colander, biarkan cecair mengalir dan kering.
2. Perlahan-lahan kupas walnut dari cangkerang supaya separuh diperolehi. Goreng selama 5-7 minit dalam kuali panas tanpa minyak, kacau sentiasa dan kuat. Pindahkan ke dalam pinggan dan sejukkan.
3. Dengan hujung pisau, buat hirisan pada setiap prun untuk membuat poket, dan masukkan separuh walnut ke dalamnya.
4. Pecahkan coklat dan cairkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Sejukkan sedikit supaya ia memperoleh konsistensi krim masam pekat.
5. Celupkan prun ke dalam coklat cair dengan garpu. Letakkan di atas foil atau parchment. Apabila lapisan pertama pembekuan telah mengeras, celupkan setiap buah sekali lagi ke dalam coklat dan keringkan. Simpan dalam peti ais.

Mudah disediakan dengan rasa yang sangat luar biasa, gula-gula ini pasti menarik minat semua orang! Gabungan luar biasa isi manis mereka dengan karamel kacang masin dan coklat rangup, yang memberikan mereka kecanggihan dan keseronokan. Gula-gula ini akan dihargai oleh semua orang!

bahan-bahan:

• 1 1/2 cawan biji kurma
• 1/2 sudu teh garam laut
• 1/4 cawan mentega kacang masin
• 1 cawan coklat pahit atau gelap tanpa tenusu, dicincang
• 1 sudu besar minyak kelapa lembut.

Kaedah memasak:

1. Jika kurma kering, rendam dalam air panas selama 15-20 minit, perah dan masukkan ke dalam pengisar. Jika ia lembut, masukkan ke dalam pengisar tanpa direndam. Pukul sehingga anda mendapat jisim yang homogen dan longgar. Ia sepatutnya berubah supaya anda boleh mengukir bola.
2. Jika adunan terlalu kering, masukkan sedikit air dan pukul lagi. Tetapi cuba tambah air sedikit demi sedikit, jika tidak, campuran mungkin menjadi cair dan gula-gula akan hancur.
3. Masukkan garam dan gaul rata.
4. Sekarang bentuk bola kecil, letakkan di atas papan pemotong yang ditutup dengan kertas dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
5. Campurkan mentega kacang dengan setengah sudu besar minyak kelapa dan cairkan dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air. Kemudian sapukan di atas gula-gula kami untuk mendapatkan seperti 2 lapisan. Masukkan ke dalam peti ais selama 15-20 minit. Mentega kacang hendaklah separa lembut.
6. Cairkan coklat dalam tab mandi air atau microwave. Masukkan minyak kelapa dan kacau.
7. Keluarkan gula-gula dari peti sejuk dan berhati-hati, menggunakan garpu, turunkannya ke dalam coklat, goncangkan sedikit dan letakkan semula di atas kertas. Sejukkan badan. Kini anda boleh menghiasi dengan coklat, untuk melakukan ini, celupkan garpu ke dalam coklat dan tuangkan di atas gula-gula untuk membuat "jalur".
8. Letakkan gula-gula di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit. Kemudian keluarkan dan manjakan diri anda dengan gula-gula yang lazat dan luar biasa.

Simpan gula-gula di dalam peti sejuk dalam bekas tertutup.

Ini adalah gula-gula buah musim panas, ringan dan lazat! Setiap satu mempunyai hanya 40 kilokalori, jadi mereka yang mengikuti angka itu boleh memakannya. Mereka sangat segar dan beraroma. Hidangkan mereka sebagai tambahan kepada pencuci mulut utama atau wain pencuci mulut, dalam apa jua keadaan, semua orang akan menyukai gula-gula ini. Ia sesuai untuk malam musim panas yang hangat bersama keluarga dan untuk meja perayaan.

bahan-bahan:

• 2 pisang sederhana, kupas dan potong setiap pisang kepada 10 kepingan
• 2-3 strawberi besar, potong dua dan dihiris untuk membuat 20 keping secara keseluruhan
• 6 sudu besar cip coklat gelap
• 1 sudu besar minyak kelapa
• mentega kacang (pilihan)
• 5 cawan kelapa parut (serpihan kelapa)
• 2 sudu besar walnut yang dicincang halus.

Kaedah memasak:

1. Susun pelapik kek cawan kertas di atas loyang.
2. Cairkan coklat dengan minyak kelapa dalam mandian wap atau ketuhar gelombang mikro. Gaul rata supaya jisim tidak berketul.
3. Sediakan kelapa parut, kacang dan mentega kacang (pilihan).
4. Sediakan buah dan susun dalam acuan seperti berikut: letak hirisan pisang, hirisan strawberi di atasnya. Siram setiap gula-gula dengan coklat cair. Anda perlu menyiram dengan berhati-hati, cuba jangan mengotorkan acuan kertas. Sekarang taburkan setiap gula-gula dengan kacang, kelapa, atau mentega kacang, jika dikehendaki.
5. Biarkan gula-gula membeku selama kira-kira 15 minit. Selepas masa berlalu, keluarkan gula-gula dari peti sejuk, biarkan ia berdiri pada suhu bilik seketika dan anda boleh mencuba.

Gula-gula asli dari badam dengan isi kacang akan menjadi hiasan meja yang indah. Halus, manis-masin dengan rasa coklat, mereka bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Gula-gula ini melengkapkan rasa kopi dengan sempurna dan mendedahkan semua aspek rasa wain yang baik. Kami tidak ragu-ragu bahawa mereka akan menjadi pencuci mulut kegemaran anda!

bahan-bahan:

Pengisian:

• 1/4 cawan hercules
• 2 biji kurma
• 1/2 cawan badam mentah
• 1/2 cawan kacang masin panggang
• 1/2 cawan kacang tanah panggang tanpa garam.

Shell:

• 18 biji kurma
• 3 sudu besar mentega kacang,
• 1/2 cawan cip coklat gelap
• 1/2 cawan hercules.

Kaedah memasak:

Pengisian:

1. Kisar oatmeal dalam pengisar untuk mendapatkan jisim homogen tanpa ketulan. Masukkan kurma dan gaul lagi. Tuang ke dalam mangkuk dan ketepikan.
2. Masukkan kacang tanah dan badam dalam pengisar dan kisar dengan baik. Masukkan mentega kacang, kacau.
3. Tuangkan adunan oat dan kurma yang digulung ke dalam adunan kacang dan kacau sehingga adunan yang longgar dan licin. Jika adunan kelihatan kering, tambahkan beberapa kurma lagi, jika tidak tambahkan sedikit oat.
4. Canai bebola kecil, ambil adunan lebih kurang 1 sudu teh. Letakkan di atas papan pemotong yang dialas kertas dan letakkan di dalam peti sejuk untuk ditetapkan selama 15 minit.

Shell:

1. Kisar kurma dalam pengisar. Masukkan oat gulung, cip coklat dan mentega kacang. Dan campurkan. Anda tidak perlu mengisar dengan kuat. Butiran oat dan coklat harus kekal.
2. Keluarkan bebola isi dari peti sejuk. Bentukkan kek dari adunan cangkerang, ambil kira-kira 1 sudu besar adunan untuk ini.
3. Sekarang kita membentuk gula-gula, untuk ini kita meletakkan kek di telapak tangan kita, meletakkan bola pengisian di tengah dari atas dan membentuk gula-gula. Untuk kemudahan, basahkan sedikit tangan anda dengan air. Dengan cara ini, buat semua gula-gula.
4. Letakkan gula-gula di atas kertas parchment dan letakkan di dalam peti sejuk untuk mengeras selama kira-kira 15 minit.

Anda boleh menyimpan gula-gula pada suhu bilik tidak lebih dari seminggu, di dalam peti sejuk, gula-gula akan disimpan lebih lama.

Truffle badam dengan coklat dan lada

Aroma ringan kayu manis, kepedasan lada dan rasa badam akan memberikan anda pengalaman yang tidak dapat dilupakan apabila anda mencuba truffle ini. Kejutkan tetamu anda! Hidangkan gula-gula ini dengan segelas wain kering dan tetamu akan tertanya-tanya untuk masa yang lama apa yang ada dalam komposisi gula-gula ini yang memberi mereka rasa yang begitu menyelerakan.

bahan-bahan:

• 2 cawan badam
• 2 sudu besar serbuk koko
• 2 sudu besar cip coklat
• 12-13 biji kurma direndam dalam air selama 15 minit
• 1 sudu besar kopi pekat atau minuman keras kopi
• 1 sudu besar air kurma
• 1/2 sudu teh kayu manis
• 1/2 sudu kecil lada cayenne
• 1/4 sudu teh buah pala.

Kaedah memasak:

1. Letakkan badam dalam pengisar dan kisar dengan baik.
2. Masukkan serbuk koko, cip coklat, kurma hancur dan rempah ratus. Campurkan semuanya dengan baik.
3. Masukkan kopi dan kacau. Tuangkan 1 sudu besar air kurma jika adunan kering.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 15 minit.
5. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan jisim dari peti sejuk dan gulung menjadi bola kira-kira 2 sentimeter diameter.
6. Canai gula-gula dalam serbuk koko dan masukkan semula ke dalam peti sejuk untuk seketika.

Gula-gula boleh dimakan sama ada sejuk atau pada suhu bilik. Gula-gula pada suhu bilik mendedahkan lebih banyak rasa dan aroma.

Gula-gula ini akan menghiasi sebarang percutian. Isi kacang tanah yang lembut digabungkan secara harmoni dengan kulit coklat yang rangup, yang memberikan rasa yang tidak dapat dilupakan. Anda pasti mahu memasaknya lagi.

bahan-bahan:

• 1 cawan mentega kacang
• 3.5-4 sudu besar sirap maple
• 2-3 sudu besar tepung kelapa
• garam laut secukup rasa
• 6 sudu besar rice flakes
• 3/4 cawan cip coklat
• 1/2 sudu besar minyak kelapa.

Kaedah memasak:

1. Dalam mangkuk besar, gabungkan mentega kacang dan minyak maple dengan cepat selama 30-60 saat. Jisim harus menebal.
2. Masukkan tepung kelapa. Perhatikan konsistensi, ia tidak sepatutnya cukup stabil dan tidak kering. Jika adunan kering, masukkan sedikit sirap.
3. Garam dan masukkan kepingan beras. kacau.
4. Gulungkan bola gula-gula.
5. Letakkan cip coklat dan minyak kelapa dalam periuk kecil dan panaskan dengan api perlahan, kacau selalu. Apabila separuh daripada kerepek telah cair, keluarkan kuali dari api dan tunggu sehingga semuanya cair. Kacau jisim supaya ia mempunyai tekstur yang seragam dan licin.
6. Perlahan-lahan, pada garpu, celupkan gula-gula satu demi satu ke dalam coklat, goncangkan lebihan dan letakkan di atas papan pemotong yang dialas kertas. Simpan baki coklat.
7. Letakkan bebola di dalam peti sejuk selama 6-8 minit.
8. Celupkan garpu ke dalam baki coklat cair dan siram coklat dari garpu ke bahagian atas bola untuk hiasan yang menyeronokkan dan kreatif.
9. Masukkan gula-gula ke dalam peti sejuk selama 15-20 minit lagi.

Coklat dengan ceri

Jika hari lahir seseorang akan datang, dan anda memikirkan tentang hadiah, atau mungkin anda hanya ingin menggembirakan orang yang disayangi, sediakan gula-gula buatan sendiri asli dengan ceri. Coklat ini mempunyai perisa pai ceri, perisa badam halus dan walnut. Mereka tidak akan meninggalkan sesiapa pun acuh tak acuh.

bahan-bahan:

• 1 cawan walnut, dibakar dan dicincang
• 1 cawan ceri kering
• 2 sudu besar nektar agave (atau pemanis cecair lain)
• 1.5 cawan cip coklat
• 3/4 cawan santan keseluruhan
• 1/4-1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh ekstrak badam
• 1/2 cawan + 2 sudu besar kelapa parut
• 12 titis pewarna makanan merah

Kaedah memasak:

1. Panaskan ketuhar hingga 160 darjah, letakkan kacang pada lembaran penaik dan panggang selama 12 minit. Mengetepikan.
2. Rendam ceri dalam air selama 10 minit. Toskan air. Masukkan ceri dalam pengisar, tambah sirap dan potong semuanya.
3. Cairkan cip coklat dalam periuk sederhana, masukkan santan dan kacau rata. Masukkan kacang, campuran ceri dan ekstrak badam. Gaul sebati. Garam sedikit.
4. Pindahkan adunan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 90 minit. Kacau adunan setiap setengah jam. Selepas 90 minit, kacau lagi dan letakkan cawan di dalam peti sejuk selama 20 minit lagi.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan serpihan kelapa dengan pewarna, anda sepatutnya mendapat serpihan kelapa merah jambu.
6. Gulungkan adunan gula-gula ke dalam bebola dan gulungkannya ke dalam serutan.

Gula-gula boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk atau peti sejuk sehingga seminggu.

Anda akan menyukai resipi gula-gula labu yang luar biasa ini. Musim luruh akan datang - sudah tiba masanya untuk menuai, termasuk labu. Pastikan anda cuba memasak gula-gula ini, kerana ia bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat. Ini adalah kes yang sangat jarang berlaku apabila anda tidak akan melarang kanak-kanak makan banyak gula-gula!

bahan-bahan:

gula-gula:

• 1/2 cawan puri labu
• 1/2 cawan sirap maple
• 2 sudu teh minyak kelapa atau minyak sayuran
• 1 sudu teh rempah pai labu atau 1/2 sudu teh kayu manis
• sedikit garam,
• 1-1.5 cawan tepung.

Topping:

• 2 sudu besar gula pasir,
• 2 sudu teh kayu manis tanah.

Kaedah memasak:

1. Masukkan puri labu, sirap maple, minyak, dan rempah dalam periuk di atas api sederhana. Panaskan dan masak selama 3-4 minit sehingga jisim mula menebal.
2. Sejukkan adunan dan masukkan 1 cawan tepung, gaul. Uli doh, ia harus lembut dan licin. Jika adunan cair, masukkan sedikit tepung.
3. Buat gula-gula daripada campuran. Secara berasingan, dalam mangkuk, campurkan kayu manis dan gula dalam jisim yang terhasil, gulungkan gula-gula pada semua sisi.
4. Simpan gula-gula di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Gula-gula bit

Satu lagi resepi yang menarik. Kali ini kami menawarkan untuk membuat gula-gula bit dengan tangan anda sendiri. Walaupun fakta bahawa mereka diperbuat daripada bit, mereka sangat lazat dan mempunyai aroma rempah dan oren yang halus. Anda dan anak-anak anda pasti akan menikmati gula-gula ini.

bahan-bahan:

• 7.5 sudu besar gula mentah atau gula aren
• 3.5 sudu besar air
• 1/2 sudu teh kulit oren,
• 1 sudu besar ubi bit parut
• 1/4 sudu teh buah pelaga
• 1 cawan kelapa parut segar tambahan, jangan dibakar
• 2 sudu besar kelapa parut.

Kaedah memasak:

1. Dalam periuk, campurkan gula dan air dan masak sehingga mendidih, tambah semangat, bit dan rempah dan masak pada konsistensi lembut yang rendah (setitik sirap dalam air sejuk membentuk bola lembut, dan tidak bercampur dengan air). Masukkan kelapa parut dan kacau.
2. Reneh dengan api perlahan selama 15-20 minit sehingga adunan cukup pekat.
3. Pindahkan adunan ke dalam dulang beralas kertas dan biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian potong segi empat sama, atau potong hati, atau gulung menjadi bebola.
4. Canai gula-gula yang telah siap dalam taburan.

Nikmati hidangan anda!

Truffle buatan sendiri: ringkas dan lazat

Truffle adalah salah satu jenis gula-gula yang paling biasa. Mereka mendapat nama mereka kerana persamaan bentuk dengan cendawan dengan nama yang sama. Mereka boleh sama ada pepejal atau separa cecair. Truffle buatan sendiri yang lazat dan memuaskan diperolehi, resipi yang agak mudah.

bahan-bahan:

• mentega - 100 g;
• coklat gelap - 300 g;
• gula - 100 g;
• kuning telur - 3 pcs.;
• cognac (pilihan) - 1 sudu besar;
• krim 20% lemak - 100 ml;
• serbuk koko - secukup rasa.

Memasak:

1. Potong coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam tab mandi air.
2. Masukkan gula, mentega, cognac dan krim. Kacau, bawa ke keadaan homogen.
3. Sejukkan dan masukkan kuning.
4. Simpan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
5. Selepas membasahkan tangan anda dalam air sejuk, bentuk bebola dan gulungkannya dalam koko.
6. Truffle paling baik disimpan di dalam peti sejuk.

Susu burung: kelembutan dalam kulit coklat

Susu burung dikaitkan dengan rasa yang halus dan unik. Di kedai-kedai, semakin kerap anda boleh menemui beberapa jenis jisim manis yang tidak dapat difahami, dalam bentuk pengisian yang sama. Jadi saya ingin sesuatu yang hampir dengan produk semula jadi. Gula-gula susu burung, resipi yang ditawarkan di bawah, boleh dibuat di rumah.

bahan-bahan:

• telur - 2 pcs.;
• coklat - 100 g;
• susu - 100 ml;
• gula - 4 sudu besar;
• mentega - 2 sudu besar;
• gelatin - 1 sudu besar.

Secara purata, seorang mengambil 5.5 kg coklat setiap tahun. Sehingga 7 bilion dolar AS dibelanjakan setiap tahun untuk pembelian pelbagai jubin dan bar.

Memasak:

1. Gelatin tuangkan 50 ml susu dan biarkan selama 15 minit.
2. Pecahkan coklat dan biarkan 1/3 jisim untuk mengisi bahagian bawah gula-gula, cairkan selebihnya dan griskan acuan gula-gula. Kemudian hantar acuan ke peti sejuk.
3. Asingkan kuning dan putih. Pukul kuning dengan gula. Pukul berterusan, masukkan susu. Letakkan jisim yang terhasil dalam tab mandi air dan simpan sehingga pekat sedikit. Kemudian keluarkan dan masukkan mentega.
4. Panaskan gelatin dalam tab mandi air sehingga larut sepenuhnya. Jangan rebus.
5. Perlahan-lahan tuangkan gelatin hangat ke dalam krim yang disejukkan, sentiasa kacau jisim dengan sudu.
6. Pukul putih telur menjadi buih kaku, masukkannya ke jisim kuning jeli.
7. Isikan acuan dengan coklat beku dengan jisim yang terhasil dan hantar selama 15 minit di dalam peti sejuk (tetapi tidak di dalam peti sejuk).
8. Cairkan coklat yang tinggal dan tuangkan ke atas gula-gula.
9. Hantar ke peti sejuk (bukan peti sejuk) selama 4-5 jam.

Coklat dengan ceri

Resipi ini adalah untuk mereka yang ingin mencuba sendiri sebagai pemanis. Gabungan lembut coklat dan ceri tidak akan meninggalkan tetamu acuh tak acuh.

bahan-bahan:

• ceri manisan - 22 pcs.;
• coklat hitam - 100 g;
• serbuk koko - 45 g;
• mentega - 90 g;
• makaroni, dengan kelapa - 180 g;
• serutan kelapa - ¾ cawan;
• gula tepung - 60 g;
• krim masam - ½ cawan;
• rum, lebih baik gelap - 2 sudu besar.

Untuk pembekuan yang anda perlukan:

• coklat hitam - 250 g;
• mentega - 125 g;
• untuk hiasan, cip coklat atau daun emas sesuai.

Memasak:

1. Potong coklat, tambah krim masam dan cair. Sejukkan di dalam peti sejuk selama kira-kira sejam.
2. Salutkan ceri dengan campuran yang dihasilkan pada kadar 1 sudu kecil. untuk buah beri.
3. Letakkan ceri pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas parchment dan sejukkan selama 30 minit.
4. Campurkan gula tepung, biskut hancur dan koko. Kemudian masukkan mentega cair dan sejuk, rum, kelapa. Salutkan ceri pada kadar 1 sudu kecil. untuk ceri. Hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
5. Untuk sayu, cairkan coklat dengan mentega dan 50 ml air. Sejukkan jisim supaya ia sedikit pekat.
6. Dengan menggunakan lidi, celupkan gula-gula ke dalam aising dan letakkan semula di atas kertas. Hantar ke peti sejuk, di mana sayu harus mengeras.
7. Anda boleh menghias mengikut citarasa anda. Contohnya, cip coklat atau daun emas.

Bakar hazelnut coklat

bahan-bahan:

• 500 g coklat gelap
• 1 oren sederhana
• 1 cawan kacang walnut yang dikupas
• 3 sudu besar madu cair
• 1 sudu teh cognac

Memasak:

1. Hancurkan kacang dalam mortar.
2. Masukkan madu ke dalam mangkuk atau cawan dalam dengan bahagian bawah yang lebar, tambah kacang cincang dan gaul hingga sebati.
3. Potong oren separuh, perah jus dan campurkan dengan jisim kacang-madu. Pindahkannya ke dalam periuk kecil dengan bahagian bawah tebal, letakkan api perlahan.
4. Apabila jisim mendidih, keluarkan kuali dari dapur, tuangkan cognac, kacau dengan kuat. Biarkan di tempat yang sejuk selama 1.5-2 jam.
5. Gulungkan jisim sejuk ke dalam bebola kecil dan gulungkannya dalam coklat parut. Sejukkan badan.

bahan-bahan:

• 150 g coklat gelap dengan sekurang-kurangnya 51% koko
• 500 g gula pasir
• 500 g gula tebu
• 50 g mentega
• 200 ml susu pekat
• vanila di hujung pisau

Memasak:

1. Untuk menyediakan toffee, anda memerlukan periuk yang agak besar dan dalam, kerana sirap memberikan banyak buih. Tuangkan 310 ml air suam ke dalamnya, tuangkan semua gula dan bakar. Tanpa kacau, panaskan hampir mendidih - gula harus larut.
2. Masukkan susu pekat dan separuh mentega. Didih. Rebus dengan api perlahan selama 5-7 minit. Selepas itu, anda perlu menyemak kesediaan sirap: cedok dengan satu sudu teh dan tuangkan ke dalam secawan air sejuk. Apabila sirap sudah siap, ia harus berubah menjadi bola.
3. Jika sirap larut, rebus selama 3-4 minit lagi dan semak semula.
4. Keluarkan sirap siap dari dapur, tambah baki mentega dan vanila. Kacau dan biarkan curam selama 10-15 minit.
5. Masukkan coklat yang dipecahkan ke dalam periuk dan cairkan dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Tuangkan ke dalam jisim utama dan kacau dengan kuat.
6. Griskan borang dengan sedikit minyak atau tutup dengan kertas minyak. Tuangkan campuran siap, licin dengan pisau dan biarkan sejuk di tempat yang sejuk.
7. Apabila adunan menjadi sedikit sejuk dan pekat, gunakan pisau tajam untuk membuat ceruk membujur dan melintang di atasnya, supaya kemudian anda boleh memecahkan gula-gula menjadi empat segi.

Gula-gula "Raffaello"

bahan-bahan:

• 1 tin susu pekat
• 200 g serpihan kelapa
• 2 kaki sudu mentega
• badam keseluruhan

Memasak:

1. Letakkan susu pekat dan mentega dalam periuk kecil. Panaskan dalam tab mandi air sehingga mentega cair sepenuhnya. Keluarkan dari dapur.
2. Masukkan 2/3 biji kelapa dan gaul rata. Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.
3. Ambil satu sudu adunan dan gulung menjadi bebola, masukkan badam ke dalamnya.
4. Canai gula-gula yang telah siap dalam kepingan kelapa yang tinggal. Baca lebih lanjut:

bahan-bahan:

• 500 g coklat susu
• 400 g susu pekat
• 200 g kacang bercengkerang (hazelnut adalah yang terbaik)
• garam,
• vanillin secukup rasa

Memasak:

1. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil.
2. Cincang halus kacang atau hancurkan dalam mortar.
3. Masukkan coklat ke dalam mangkuk, tuangkan susu pekat, tambah secubit garam dan masukkan ke dalam tab mandi air, kacau sentiasa, sehingga coklat cair sepenuhnya.
4. Masukkan vanila dan gaul sebati. Keluarkan dari api.
5. Lapik bahagian bawah dan tepi acuan dengan kertas lilin, kertas minyak atau kerajang memasak. Adalah dinasihatkan untuk mengambil bekas persegi berukuran lebih kurang 20 x 20 cm. Tuangkan jisim manis. Ratakan permukaan dengan pisau dan sejukkan selama 2-3 jam.
6. Apabila jisim mengeras, potong menjadi kepingan, seperti segi empat sama atau berlian.
7. Pindahkan gula-gula ke pinggan rata. Simpan di tempat sejuk atau peti sejuk.

Di kedai-kedai moden anda boleh menemui gula-gula untuk setiap rasa - kek, gula-gula, biskut. Walau bagaimanapun, apa yang lebih enak daripada makanan istimewa yang disediakan di rumah dengan tangan anda sendiri? Dalam artikel ini anda akan menemui beberapa resipi menarik tentang cara membuat gula-gula di rumah. Kesemuanya agak mudah, tidak memerlukan kemahiran khas dalam memasak dan kos kewangan untuk pembelian bahan. Keluarga dan rakan anda pasti akan menikmati hidangan ini.

Bahan-bahan untuk gula-gula Raffaello

Semua orang menyukai rasa halus Raffaello yang seputih salji. Dan anda boleh mendapatkan lebih banyak keseronokan daripada makanan istimewa ini dengan menyediakan gula-gula di rumah.

Foto-foto dalam artikel itu akan membuktikan bahawa pencuci mulut seperti itu kelihatan tidak lebih buruk daripada yang dibeli di kedai. Untuk memasak anda perlu:

• 100 g badam;
• 200 g susu pekat;
• 200 g serpihan kelapa;
• 100 g coklat putih;
• 200 g mentega;
• gula vanila secukup rasa.

Kami membuat "Raffaello" dengan tangan kami sendiri

Untuk membuat "Raffaello" (gula-gula) di rumah, anda perlu mencairkan atau menguli mentega dengan sudu, secara beransur-ansur menambah susu pekat kepadanya, 50 gram kerepek kelapa, gula vanila. Jisim yang terhasil dicampur dengan baik atau disebat dengan pengisar sehingga konsistensi homogen diperolehi. Kemudian ia perlu dimasukkan ke dalam peti sejuk selama sehari untuk memejal.

Jisim beku dicedok dengan satu sudu teh. Badam diletakkan di dalam dan bola terbentuk. Kemudian gula-gula perlu dicelup dalam coklat cair dan digulung dalam kepingan kelapa. Warna standard "Raffaello" adalah putih, tetapi jika dikehendaki, cukur warna yang berbeza boleh digunakan untuk hiasan.

Apa yang hendak dimasak gula-gula "Iris"

Hidangan kegemaran kanak-kanak - gula-gula susu manis - anda boleh memasak sendiri dengan mudah. Resipi untuk gula-gula di rumah tidak memerlukan banyak masa dan wang.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat toffee ialah:

• satu setengah gelas gula;
• satu gelas susu;
• tiga sudu madu;
• 25 gram minyak;
• setengah sudu teh asid sitrik.

Cara memasak gula-gula dalam setengah jam

Untuk memasak gula-gula di rumah, anda memerlukan kuali dengan bahagian bawah tebal. Pertama, susu didihkan. Kemudian gula dan mentega ditambah di sana. Jisim yang terhasil mesti dimasak dengan api yang rendah, sambil kacau sentiasa. Apabila pekat sedikit, asid sitrik dan madu dimasukkan. Semua komponen dicampur dengan baik dan direbus selama kira-kira 30 minit.

Apabila jisim telah gelap dan menebal, ia perlu dituangkan ke dalam acuan yang telah disediakan sebelum ini dan digris dengan mentega, dimasukkan ke dalam peti sejuk untuk memejal.

truffle diperbuat daripada apa?

Gula-gula yang dipanggil "Truffle" muncul pada abad ke-19 dan dianggap sebagai makanan istimewa untuk orang kaya. Walaupun banyak jenisnya, truffle sebenar mempunyai rasa coklat yang kaya.

Untuk memasak, anda memerlukan komponen berikut:

• 150 g coklat gelap;
• 3 sudu besar koko;
• 70 ml krim dengan kandungan lemak tinggi;
• 1 sudu teh esen vanila;
• 2 sudu besar gula tepung;
• 1 sudu besar rum atau cognac

Langkah memasak truffle

Jika anda bercadang untuk membuat truffle di rumah, anda perlu memotong coklat dengan halus. Kemudian ia dicairkan dalam tab mandi air. Krim dicampur dengan gula tepung dan didihkan. Coklat dituangkan dengan krim dan kacau sehingga konsisten homogen. Krim yang dihasilkan dipanggil "ganache". Esen vanila dan alkohol ditambah kepadanya, dan semuanya dicampur dengan baik lagi.

Campuran ditutup dengan filem berpaut dan diletakkan di dalam peti sejuk selama satu jam untuk memejal. Apabila ganache memperoleh konsistensi plastisin, anda boleh mula membentuk gula-gula truffle di rumah. Bola kecil berguling dari campuran, yang kemudiannya harus dikeluarkan di tempat yang sejuk selama 20 minit. Koko bertaburan di atas pinggan, di mana anda perlu menggulung gula-gula beku.

Truffle siap boleh disimpan untuk beberapa lama di dalam peti sejuk, sebelum ini tersembunyi di dalam bekas kedap udara. Untuk hiasan, sebagai tambahan kepada koko, anda boleh menggunakan kepingan kelapa, kacang cincang, serbuk dari biskut atau coklat.

Bahan-bahan untuk Turkish Delight

Pencinta gula-gula oriental boleh membuat gula-gula Turki yang indah di rumah. Untuk membuat Turkish Delight dengan rasa sitrus, anda memerlukan perahan sebiji oren atau limau, 3 titik minyak oren atau lemon. Juga diperlukan 5 sudu besar gula tepung, 5 cawan gula, setengah cawan kanji, 2 cawan air.

Resipi makanan istimewa Oriental

Memasak gula-gula di rumah dijalankan dalam beberapa peringkat. Kanji dicairkan dalam satu gelas air supaya tiada ketulan kekal. Gula dicampur dengan air yang tinggal. Sirap kemudiannya dididihkan. Selepas itu, ia masak selama kira-kira 15 minit. Pati cair dituangkan ke dalam sirap gula. Juga semangat ditambah kepadanya. Jisim harus, kacau sentiasa, masak dengan api perlahan sehingga pekat. Jika campuran yang dihasilkan tertinggal di belakang dinding hidangan, anda boleh menambah minyak dan kacau.

Keseronokan Turki dibentangkan di atas kertas kulit dengan lapisan 2-3 cm dan diletakkan di tempat yang sejuk untuk mengeras selama 5 jam. Kemudian ia dipotong menjadi kiub dan ditaburkan dengan gula tepung.

Bahan-bahan untuk Pencuci mulut Coklat Fudge

Jika anda suka coklat, dan walaupun dengan kacang, resipi ini adalah yang anda perlukan! Rasa koko yang kaya akan membawa keseronokan yang tidak dapat dilupakan, dan kacang akan memberi anda banyak tenaga.

Untuk membuat gula-gula lazat ini di rumah, anda memerlukan produk berikut:

• 170 g coklat gelap;
• 200 g susu pekat;
• 1 cawan kacang (walnut, badam atau kacang tanah)
• 20 g mentega.

Anda boleh menggunakan beberapa jenis kacang pada masa yang sama, atau menggantikannya dengan biskut atau buah-buahan manisan. Artikel ini menyediakan resipi untuk fudge dengan badam.

Panduan langkah demi langkah untuk membuat coklat fudge

Sebelum anda mula membuat coklat di rumah, anda harus menyediakan badam. Ia mesti dituangkan dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit. Kemudian kulit dikeluarkan dari kacang. Badam yang dikupas harus dikeringkan selama 15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C, atau dalam kuali, dan kemudian dipotong menjadi kepingan kecil.

Masukkan coklat, susu pekat, mentega dalam periuk dan bakar. Apabila semua bahan cair, jisim dikacau dengan teliti sehingga konsistensi homogen diperolehi. Kemudian badam dimasukkan dan digaul rata lagi.

Fudge yang dihasilkan dibentangkan dengan lapisan 2-3 cm dalam bentuk yang ditutup dengan kertas kulit, dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam untuk memejal. Gula-gula siap hendaklah dipotong menjadi kepingan.

Komponen untuk penyediaan "Susu Burung"

Soufflé halus dalam coklat yang dipanggil "Susu Burung" disediakan dengan ringkas. Resipi untuk gula-gula di rumah melibatkan penggunaan bahan-bahan tersebut:

• 100 ml susu;
• 100 g coklat;
• 4 sudu besar gula;
• 15 g gelatin;
• 2 biji telur;
• 2 sudu besar mentega.

Kami memasak "Susu Burung" yang paling lembut

Mula-mula anda perlu mencurahkan gelatin 50 g susu sejuk dan biarkan selama 15 minit supaya ia mempunyai masa untuk membengkak. Seterusnya, anda perlu memecahkan 2/3 daripada coklat kepada kepingan kecil, cairkan dalam tab mandi air, griskannya di dalam acuan gula-gula dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam untuk mengeras.

Telur mesti diasingkan dengan teliti. Protein diletakkan di dalam peti sejuk. Kuning dipukul dengan gula dengan pengadun selama 2-3 minit sehingga krim ringan diperolehi. Selepas itu, baki susu dituangkan, dan jisim disebat lebih jauh sehingga konsistensi homogen diperolehi.

Campuran mesti direbus dalam tab mandi air sehingga pekat, sambil dikacau sentiasa. Kemudian krim boleh dikeluarkan dari api, tambah minyak ke dalamnya dan kacau dengan teliti. Gelatin dengan susu diletakkan di dalam tab mandi air dan direbus, kacau, sehingga cecair homogen diperolehi. Tanpa mendidih, campuran boleh dikeluarkan dari haba dan dibiarkan sejuk.

Apabila gelatin agak suam, ia mesti dituangkan ke dalam kastard dalam aliran nipis dan dikacau. Protein disebat dengan pengadun ke dalam buih dan ditambah kepada jisim yang diperoleh sebelumnya. Seterusnya, krim diedarkan ke dalam acuan yang disapu coklat, dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama satu minit supaya soufflé boleh ditetapkan. Baki coklat dicairkan dan ditutup dengan gula-gula dalam acuan. Selepas "Susu burung" berada di dalam peti sejuk selama 4-5 jam, ia akan siap sepenuhnya.

Gula gula - makanan istimewa dari zaman kanak-kanak

Siapa di antara kita yang tidak mencuba gula gula pada zaman kanak-kanak? Sedikit terlupa, tetapi makanan istimewa yang begitu lazat anda boleh memasak sendiri dan menggembirakan keluarga anda dengannya. Untuk memasak, anda memerlukan acuan khas. Jika anda tidak mempunyai apa-apa, anda boleh menggunakan apa-apa, selepas melincirkannya dengan minyak. Untuk membuat lollipop, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 150 g gula;
• 130 ml air;
• 1 sudu teh jus lemon;
• 5 titis minyak sayuran.

Membuat gula-gula gula

Untuk membuat gula-gula sendiri di rumah, anda perlu menuangkan gula dengan air, letakkan api, masak sehingga mendidih. Kemudian sirap direbus dengan api perlahan sehingga ia mula gelap. Perlu berhati-hati memantau jisim mendidih supaya ia tidak terbakar, jika tidak, gula-gula akan menjadi pahit. Apabila sirap sudah siap, anda perlu menambah jus lemon kepadanya dan kacau.

Acuan dilincirkan dengan minyak sayuran, dan karamel panas dituangkan ke dalamnya. Anda boleh memasukkan lidi atau pencungkil gigi ke dalamnya, kemudian anda mendapat lolipop. Selepas sejuk sepenuhnya, gula-gula akan mengeras dan sedia untuk dimakan. Dengan cara ini, bukannya jus lemon, anda boleh menambah ekstrak vanila atau mana-mana jus buah-buahan ke dalam sirap untuk mendapatkan rasa dan aroma yang berbeza.

Jika keluarga anda mempunyai gigi manis, pastikan anda menggembirakan mereka dengan gula-gula buatan sendiri. Pertama, mereka akan lebih berguna daripada yang dibeli di kedai, kerana tiada bahan berbahaya digunakan dalam penyediaannya. Dan kedua, makanan istimewa yang dimasak di rumah sentiasa lebih enak. Resipi dalam artikel ini agak mudah. Malah seorang tukang masak yang tidak berpengalaman boleh menguasainya.