kediaman / Cendawan / Kacang badam. Minuman Valio Glögi - “Percutian akan datang kepada kami! Minuman Krismas yang hangat dan aromatik Glögi dari jenama Finland "Valio"! Wain yang dihirup dengan cara Finland. Kami tetap panas dalam sejuk! " Bahan dan resipi

Kacang badam. Minuman Valio Glögi - “Percutian akan datang! Minuman Krismas yang hangat dan aromatik Glögi dari jenama Finland "Valio"! Wain yang dihirup dengan cara Finland. Kami tetap panas dalam sejuk! " Bahan dan resipi

Glög, musim sejuk dan Kopenhagen

Faham ... minuman yang indah, memanaskan badan, memanaskan badan dan bersorak dengan sempurna. Minuman Krismas ini mula dijual sejak awal Disember.

Baik pelancong dan penduduk tempatan minum betul-betul di jalan. Di Copenhagen, anda membayar 20-30 kron untuk cawan plastik dengan gelas panas - sekitar 100-150 rubel.

Mereka menjualnya di pasar di Newshaven, Stroeget dan Tivoli, restoran dari pintu ke pintu di seluruh ibu negara Denmark memaparkan iklan untuk minuman Krismas panas ini.

Copenhagen pada bulan Disembersalji tidak selalu berlaku, tetapi semuanya sejuk dan berangin lebih awal. Hdi pasar jalanan, gam dituangkan dari termos dan periuk besar. Anda hampir tidak boleh memegang cawan plastik yang dibeli tepat di jalan - sangat panas! Anda duduk di meja, menyembunyikan tangan anda, memerah oleh angin, dengan sarung tangan wol dan menyedut aroma pedas. Beberapa minit - dan cahaya tidak membakar bibir.

Tetapi ada baiknya memandu pergi dari Copenhagen, di suatu tempat berhampiran Arhus atau Esbjerg, minuman Krismas ini tidak begitu mudah didapati oleh pelancong - katering ini berorientasi kepada penduduk tempatan yang lebih suka bir pada hari Krismas, dan mereka juga menyeduh bir di rumah atau meminumnya di restoran di majlis Krismas tradisional.

Di Denmark, sepertidi Norway disebut gløgg, di Sweden - glögg, di Estonia dan Finland - glögi. Dan semua glog ini berkaitan dengan glinwines Jerman dan Rusia, izvara Moldavia, vin chaud Perancis dan brulé vin Itali. Terdapat prototaip di Republik Czech, Romania dan bahkan Turki.

Dia baik dan begitu juga dengan biskut roti halia, dan sekali lagi anda tidak merasa letih, menjadi seronok (walaupun untuk waktu yang singkat) untuk mengembara ke pasar untuk mencari hadiah baik atau keajaiban Krismas. Perkara utama adalah tidak berlebihan - satu atau dua gelas sehari cukup, tetapi lebih baik beralih ke yang tidak alkohol sama sekali - ia disediakan dari rempah dan jus beri merah, tetapi tanpa wain.

Rempah untuk glög mereka dijual di pasar Krismas, di kedai, tetapi lebih baik memilihnya sendiri, malah lebih enak. Anda memerlukan kayu manis, pala, vanila, cengkeh, kulit jeruk, gula, kismis dan badam, dan sesuai dengan rasa dan halia parut segar. Untuk kekuatan tambah vodka, brendi atau aktivit.

Di Copenhagen ke googmenghidangkan biskut roti halia, kismis dan badam bakar. Di Stockholm - lussebullar - roti dengan safron dan kismis dan badam. Glegg secara tradisional disajikan sebelum puding nasi.

Cara membuat pepijat

Resipi untuk 6 hidangan

1 liter jus merah (lingonberry, cranberry, anggur, currant hitam),

1 botol wain merah,

1 gelas air

1 mesin kismis kuning,

0.5 kg tangerin,

200 ml gula

sedikit kayu manis

5 keping. anyelir,

1 sudu kecil buah pelaga,

3 sudu besar madu

kacang.

Kismis, kacang dan tangerin masukkan ke dalam gelas atau cawan. Didihkan air, masukkan rempah dan masak selama 3 minit, toskan. Tuangkan jus, wain dan panaskan hingga 80 ° C. Daun pudina, thyme, balsem lemon, strawberi boleh dimasukkan ke dalam air.

Glog tidak boleh dibawa hingga mendidih. Apabila direbus, hilang rasa serta-merta dan sebahagian besar kandungan alkohol. Sebaik sahaja busa putih telah hilang dari permukaan anggur, perlu mengeluarkan bekas dari api.

Jilat Lingonberry dalam Bahasa Finland

200 g lingonberi

1 liter air

200 ml gula

1 batang kayu manis

6-8 keping. anyelir,

1 sudu kecil buah pelaga,

100 ml wain tanpa bahan tambahan,

kismis dan kacang almond yang dikupas keseluruhan.

Jus dan semua perasa masukkan ke dalam periuk, sebaiknya diperbuat daripada keluli tahan karat. Didihkan, tutup dan biarkan dengan api kecil selama 10-15 minit. Kemudian tapiskan minuman tersebut melalui saringan. Masukkan sedikit kismis dan badam ke dalam gelas, tuangkan di atas minuman panas dan hidangkan.

Glag blackcurrant

0.5 l jus blackcurrant dengan gula,

3 batang kayu manis,

6-8 helai cengkih,

1 sudu kecil biji buah pelaga,

0.75 l wain merah,

gula atau 100-200 ml minuman keras lemon,

badam parut dan kismis.

Rebus perasa dalam jus blackcurrant selama 10 minit. Terikan minuman, masukkan wain dan didihkan lagi, tetapi jangan mendidih. Keluarkan dari panas. Masukkan gula atau minuman keras secukup rasa, badam parut dan kismis.

Di Nyhaven di Copenhagen, glug dijual di beberapa kiosk.

Glög di Copenhagen dituangkan dari periuk 10 liter yang berdiri tepat di jalan.

Di Stockholm, glog dijual di jalan pejalan kaki antara Istana Kerajaan dan Parlimen.

| Gleg. Koktel alkohol Sweden

Gleg. Koktel alkohol Sweden

Setiap minuman mempunyai giliran sendiri. Wain putih yang sempurna pada musim panas. Pada musim luruh dia tergoda untuk mendapatkan sebotol merah dari ruang bawah tanah. Lebih dekat dengan bulan November, sudah tiba masanya untuk beralih ke pelabuhan dan sherry - mereka masih dapat menangkap kehangatan matahari. Dan Disember adalah masanya glöga.

Bulan pertama musim sejuk kadang-kadang dikaitkan dengan sampanye. Ini hanya berlaku pada 31 Disember. Dan semua hari lain harus menjadi milik Gögg. Sekurang-kurangnya itulah yang dikatakan oleh jiran Skandinavia kita.

Glog - perkataan yang berasal dari Sweden. Tetapi dia dianggap asli di seluruh wilayah di utara Kopenhagen. Glög adalah saudara lelaki grog, minuman keras dan minuman panas lain yang telah lama memenangi hati orang Eropah dan dari tempat-tempat yang lebih panas. "Saudara", bagaimanapun, istimewa: orang Sweden tidak pernah langsung mengambil apa-apa, mereka selalu mengolah semuanya secara kreatif, mereka mempunyai kebanggaan mereka sendiri.

Adalah dalam Itali seorang kudus Katolik bernama Lucia. Orang suci itu bukan yang paling penting - keseluruhan prestasi adalah bahawa, sebagai seorang gadis yang cantik, dia memutuskan untuk tidak berkahwin dan mengabdikan diri sepenuhnya kepada Tuhan. Orang-orang Sicilia abad ke-4 tidak memahami Lucia dan memberikan mereka untuk dipecah oleh tentera Rom. Kekejaman, tentu saja, tetapi kisah ini hampir tidak akan melampaui pulau, jika tidak kerana melodi yang popular "Santa Lucia".

Glogg, juga dikenali sebagai "Wain mulled Skandinavia", "glogg" atau "glogg", adalah minuman pemanasan tradisional Skandinavia yang merupakan bahagian penting dalam perayaan Krismas dan Tahun Baru di Sweden, Denmark dan Norway. Versi alkohol minuman paling kerap disediakan berdasarkan wain merah, dengan penambahan alkohol yang kuat, sementara versi bukan alkohol berdasarkan jus cranberry atau blackcurrant.

Komposisi dan kaedah penyediaan minuman agak serupa dengan penyediaan minuman keras, tetapi mempunyai ciri tersendiri. Khususnya, tidak seperti anggur yang dihiris, glug biasanya disiapkan terlebih dahulu, dan mereka mesti menegaskan rempah sekurang-kurangnya sehari, dan kadang-kadang bahkan beberapa minggu - ini memberi minuman rasa pedas yang mendalam, berwarna-warni dan pelbagai aspek. Juga, dalam penyediaan minuman, buah-buahan kering sering digunakan, dan untuk hidangan, sebahagian kacang dan kismis pasti ditambahkan pada setiap gelas, yang melengkapi rasa minuman dan berfungsi sebagai hiasan dan makanan ringan.

Hari ini saya mencadangkan untuk menyediakan gam tanpa alkohol yang harum, berasaskan jus blackcurrant, dengan penambahan rempah tradisional, badam dan kismis. Mari mulakan?

Untuk membuat glug bukan alkohol, anda memerlukan ramuan yang disenaraikan.

Potong semangat 1 oren menjadi kepingan kecil. Potong akar halia menjadi kepingan nipis.

Ukur gula ke dalam periuk. Masukkan halia, kulit oren, rempah dan 1 sudu besar. kismis.

Tuangkan jus 100-150 mililiter. Kacau, masak sehingga mendidih dan masak dengan api kecil selama 5-7 minit.

Kemudian tuangkan jus yang tinggal. Pada api kecil, bawa minuman hingga mendidih (85-95 darjah) dan matikan api dengan segera.

Pada tahap ini, minumannya sudah enak dan, pada prinsipnya, ia boleh dihidangkan ke meja, tetapi jika masa mengizinkan, sejukkan minuman sepenuhnya dan biarkan ia diseduh selama 1-24 jam, masukkan ke dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara. Anda boleh memaksa glag tanpa alkohol untuk masa yang lebih lama - sehingga 7 hari. Dalam kes ini, minuman mesti dituangkan ke dalam bekas yang disterilkan dan ditutup secara hermetik.

Panaskan minuman sebelum dihidangkan, jangan biarkan mendidih dan terikan.

Letakkan secubit kismis dan kacang almond yang dikupas di bahagian bawah setiap cawan atau gelas untuk dihidangkan.

Tuangkan dalam hidangan minuman panas. Hiaskan gelas mengikut mood anda dan sajikan minuman ke meja.

Glag sudah siap.

Selamat hari kepada semua yang turun!

Cuti semakin hampir, atau lebih tepatnya percutian terpenting tahun ini - Tahun Baru. Adakah suasana Malam Tahun Baru yang ajaib ini sudah ada di rumah anda? Tidak, maka pastikan untuk menghabiskan malam dengan secawan minuman aromatik panas Glog dan menonton filem bertema.

Saya rasa anda sudah dapat meneka bahawa Glög adalah sejenis analog wain mulled, sama seperti cara Finland.

Glog (Sweden. Glögg) adalah minuman panas yang dibuat dari wain merah dengan penambahan rempah-rempah, yang biasa dilakukan semasa Krismas di Finland, Sweden dan Estonia. Minuman itu muncul di Sweden dan Finlandia pada akhir Abad Pertengahan, ketika kayu manis, kapulaga, cengkeh dan kulit jeruk ditambahkan ke anggur meja merah. Menurut legenda, Duke Johan III dari Sweden membawa isterinya, puteri Poland Katerina Jagiellonka, ke Abo pada malam Krismas pada tahun 1562, yang meminum anggur merah panas dengan kayu manis untuk tetap hangat. Pada abad XVI-XVII, anggur, berperisa dengan madu dan rempah, dipanaskan dan digunakan sebagai minuman pemanasan pada musim sejuk. Minuman itu mendapat nama "gleg" di Sweden pada akhir abad ke-18.

Bagaimanakah minuman Sweden ini berbeza dengan minuman keras? Fakta bahawa anda memerlukan sudu untuk memakan glog, kerana kismis dan badam secara tradisional ditambahkan ke dalamnya.

Seperti juga minuman keras, ia boleh menjadi alkohol. Ini mengenai minuman seperti itu "Glögi" (Glögg) dari jenama Finland "Valio" dan saya akan memberitahu anda dalam ulasan ini.

Tempat pembelian - Pita Hypermarket "

Saya tidak bertemu di tempat lain

Harga - 100 rubel. untuk promosi (kos penuh sekitar 170 rubel)

Isipadu - 1 l

Pengilang - "Valio" Finland

Dijual hanya pada musim.

Juga dalam pelbagai terdapat glog dengan jus anggur putih.

Glögi adalah minuman Krismas tradisional di negara-negara Eropah utara, dan di rangkaian Valio ia adalah produk bermusim yang dijual dari Oktober hingga Februari dengan nama Glögi!

Komposisi:

air, gula, jus anggur merah, pengatur keasidan (asam malic, asam tartaric), rempah-rempah (kayu manis, kapulaga, halia, cengkih, pala), pengawet (kalium sorbat), jus elderberry, perasa semula jadi (kayu manis dan cengkeh), antioksidan (vitamin C).

Saya sangat suka minuman pemanasan panas, terutamanya meminumnya semasa cuaca sejuk. Mungkin tidak satu musim sejuk pun lengkap di rumah saya tanpa secawan wain panas, baik alkohol atau sebaliknya. Biasanya saya lebih suka menyediakan minuman ini sendiri, menggunakan semua rempah dan bahan lain yang diperlukan. Tetapi kali ini, ketika saya melihat sesuatu yang serupa di rak di kedai, saya memutuskan untuk menjimatkan masa dan wang (wain atau glug buatan sendiri berharga lebih banyak)

Sejujurnya, saya tidak mengharapkan kegembiraan, walaupun saya mempercayai jenama ini, tetapi rasa minuman ini melebihi semua harapan saya. Wain mulled yang sebenar dan tidak lebih buruk daripada buatan sendiri!

Pembungkusan - kotak kadbod Tetra Pak dalam warna wain dalam dengan gambar cawan dengan glögg minuman panas. Di sisi terdapat semua maklumat yang diperlukan: kaedah penyediaan, komposisi, nilai pemakanan dan maklumat mengenai pengilang - dalam bahasa Rusia.

Terdapat tudung putar putih. Tidak ada palam tambahan di bawahnya.

Berkat pengaturan ini, adalah senang untuk menuangkan minuman. Tarikh luput juga ditunjukkan di bahagian atas.

Kaedah memasak:

Pada mulanya, minuman itu dijual sejuk dan disimpan di dalam peti sejuk, tetapi sebelum disajikan, seperti wain mulled sebenar, ia mesti dipanaskan.

Saya panaskan glog dalam periuk logam tanpa menambah apa-apa atau mendidih. Ia memanas dengan cepat. Setelah memanaskan, tambahkan kepingan oren segar bersama dengan kulit, serta halia segar, potong kecil. Saya simpan di bawah penutup selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam gelas. Sebelum dihidangkan, tambahkan kayu manis dan bunga lawang ke gelas untuk hiasan dan rasa lebih pedas.

Anda tahu, aroma rumah itu sungguh menakjubkan, seakan-akan anggur segar yang segar.

Minuman ini juga boleh dihidangkan sejuk, tetapi panasnya seratus kali lebih enak dan lebih beraroma.

Dan juga - anda boleh menambah wain atau rum dan memanaskannya. Anda mendapat muntah alkohol. Saya belum mencubanya, tetapi saya fikir menjelang tahun baru atau untuk Krismas, saya akan memasaknya dan pasti akan menambah ulasan.

Rasa - rasa pedas, pemanasan dan aromatik. Halia, kayu manis, cengkih dan buah pelaga terasa jelas. Pala kurang, tetapi masih ada. Dan oren segar dan jahe yang ditambahkan melengkapkan kombinasi. Ia menjadi lebih aromatik, lebih kaya dan pedas dengan nota sitrus. Satu-satunya perkara, saya tidak akan menambahkan lebih banyak gula atau madu di sini, kerana minuman itu sendiri cukup manis.

Pada nota:

Pastikan anda mengacau semasa anda memanaskannya, kerana kerana gula dalam komposisi, ketika ia membakar, minuman itu berbau seperti gula yang dibakar (mengingatkan anda ketika anda membuat gula-gula gula di rumah).

Secara amnya, minuman itu manis, tetapi tidak menyakitkan, terutamanya apabila anda menambah oren atau lemon segar, asam sitrus akan mengurangkan kelebihan manis dengan baik.

Saya menyukai glögg Finland ini dari Valio, lazat, aromatik dan pemanasan. Suasana segera menjadi meriah.

Minuman hebat dalam kesejukan!

Ngomong-ngomong, jika anda memutuskan untuk memanjakan tetamu anda dengan minuman keras, anda boleh mengambil minuman ini, saya rasa ia tidak akan dapat dibezakan dengan minuman buatan sendiri. Ini untuk mereka yang tidak mahu bermain-main atau yang tidak pernah mencuba memasak wain sendiri.

Biarkan suasana di rumah anda meriah, hangat dan selesa!

Gleg adalah minuman pemanasan berasaskan alkohol, yang serupa dengan minuman keras di negara-negara di Semenanjung Skandinavia, Denmark dan Estonia. Penduduk di negara-negara ini menganggap gleg sebagai minuman rasmi perayaan Krismas dan musim sejuk. Ia disajikan di kafe dan restoran, dijual di kios-kios jalanan di paip, disediakan di rumah untuk perjumpaan yang menyenangkan.

Sejarah minuman

Bahkan pada Zaman Pertengahan, orang Eropah biasa memanaskan diri dengan minuman beralkohol panas berdasarkan wain dan rum. Menurut salah satu versi, penampilan glega di negara-negara Skandinavia dikaitkan dengan kualiti wain tempatan yang rendah. Mereka cuba menutup rasanya menggunakan pelbagai bahan tambahan - kapulaga, cengkeh, kulit kayu manis dan sitrus.

Legenda mengaitkan penampilan minuman itu dengan nama Duke Johan III dari Sweden. Pada malam Krismas 1562, penguasa itu membawa isterinya yang masih muda, Puteri Catherine Jagiellonka, ke jasadnya. Orang asli Poland, di mana iklimnya lebih ringan dan lebih panas daripada orang Skandinavia, dia tidak dapat menjadi hangat di negara utara. Pelayan menghidangkan wain merah suamnya yang dibumbui dengan rempah dan madu.

Sejak abad ke-17, minuman itu menjadi popular di kalangan masyarakat, mereka berusaha untuk tetap hangat di musim sejuk. Anggur panas mendapat nama sekarang hanya pada akhir abad ke-18, dan sebelum itu ia dikenali sebagai "hippocrasse".

Pada pertengahan abad ke-19, harga gula turun dengan ketara, jadi madu biasa diganti dalam resipi minuman. Menurut teknologi baru, kepala gula digantung di atas kuali wain dan rempah. Ia dicurahkan dengan sedikit vodka atau dibakar. Semasa minuman mendidih, gula cair menetes ke dalamnya, memberikan campuran rasa dan aroma tertentu. Oleh itu nama "gleg" ("gl? Dga"), yang diterjemahkan dari bahasa Sweden sebagai "pijar", "anil".

Pada masa ini, orang Scandinavia mula aktif menyediakan minuman mulai 13 Disember. Tarikh ini menandakan hari Saint Lucia, yang menandakan permulaan cuti musim sejuk.

Bahan dan resipi

Tidak seperti grog, yang berdasarkan rum dan teh yang kuat, gleg dibuat dari anggur dengan penambahan rempah, kacang dan buah kering. Resipi klasik termasuk wain merah kering atau separa kering. Bahan tambahan yang paling biasa digunakan adalah kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan halia. Selain itu, minuman itu dibumbui dengan kulit lemon dan oren, kismis dan kacang almond yang dikupas.

Pertama, rempah direbus di dalam air, kemudian ditambahkan wain merah, dan sebelum disajikan, alkohol yang kuat dicurahkan ke dalam campuran - vodka, port, Madeira atau brendi.

Anggur putih, jus epal dan sari digunakan untuk mendapatkan gleg "keemasan".

Secara umum, terdapat banyak jenis minuman pemanasan. Bahkan ada gleg tanpa alkohol, yang sangat disukai oleh orang-orang Finland. Komponennya sama seperti dalam resipi klasik, hanya anggur yang diganti dengan jus anggur atau blackcurrant dengan kepekatan tinggi.

Gleg versi kuat dan tidak alkohol dijual siap pakai di pasar raya di negara-negara Skandinavia. Anda juga boleh membeli campuran rempah-rempah, kacang-kacangan dan buah-buahan kering khas untuk membuat gleg di rumah. Rempah dituangkan dari beg ke dalam wain, campuran dipanaskan, mencegah mendidih, dan dituangkan ke dalam gelas.

Bagaimana gleg dihidangkan

Di Finland, Sweden dan Denmark, minuman boleh dibeli tepat di tengah jalan - ia dituangkan ke dalam cawan plastik, termos dan diminum dalam keadaan sejuk. Kue roti halia, roti saffron manis dan keju biru disajikan bersama minuman.

Adalah disyorkan untuk menyuntikkan ubat pelindung alkohol selama 15-20 minit. Versi klasik minuman segera dimakan, tetapi sebelum disajikan, 50-100 ml vodka dicampurkan ke dalam komposisi. Hidangan glegg kelihatan berwarna-warni dengan menggunakan teko tembaga di kaki - lilin pembakar diletakkan di bawahnya, dan minuman itu mengekalkan suhu untuk waktu yang lama. Lebih baik menuangkannya ke dalam mug vintaj, anda boleh menyajikan dalam gelas atau cawan, meletakkan kismis dan pinggan badam di bahagian bawah. Dalam kes ini, minuman dihidangkan dengan sudu.

Bartender yang mahir membuat persembahan sebenar dari proses membuat glega. Sebelum menambahkan gula dan rempah, mereka membakar anggur dengan sebati dan membiarkan cecair membakar selama kira-kira satu minit.