Resepi Bubur Susu Buckwheat. Berapa dan berapa banyak anda memasak soba? Goreng potongan soba

Orang moden kini dapat membeli semuanya, kerana gerai menawarkan banyak pilihan produk, dan juga produk yang belum pernah kita lihat sebelumnya. Buah-buahan eksotik, sayur-sayuran, rempah-rempah oriental, buah-buahan kering dan gula-gula - semuanya ada, tetapi di antara pelbagai jenis terdapat produk tradisional, sederhana, tetapi tidak kehilangan kaitannya. Hari ini kita akan membicarakan tentang produk soba, yang mana banyak yang tidak tahu apa-apa, namun ia mudah diakses oleh semua orang, senang disiapkan dan mempunyai faedah untuk kesihatan kita.

Apa itu soba dan mengapa ia diperlukan?

Adalah logik bahawa produk ini dibuat dari soba, oleh itu namanya sesuai. Kita semua tahu soba, kita menganggapnya sebagai hidangan tradisional. Ngomong-ngomong, walaupun soba sudah ada selama kira-kira sepuluh abad, ia dibawa ke wilayah kita. Sumber yang berbeza bercakap berbeza, tetapi legenda yang paling umum adalah budaya datang kepada kami dari Yunani. Itulah sebabnya ia mendapat namanya, dan sejak sekitar abad kesepuluh, soba selalu disebut dalam pelbagai sumber.

Dan ada sesuatu yang disukai oleh produk, kerana bijirin sihat, makanan, mereka bukan sahaja boleh menjadi makanan sederhana, berpatutan, tetapi juga penawar bagi beberapa penyakit. Soba boleh menjadi utuh, dan kemudian disebut kernel, tetapi juga dapat dibelah, sementara cangkang dipisahkan dari kernel - ini adalah soba kita. Produk ini sangat cepat dan mudah disediakan, tersedia untuk semua orang, dan juga boleh bermanfaat. Tetapi pilih produk berkualiti tinggi, kadang-kadang pengeluar memikat pembeli dengan harga yang sangat rendah, hanya dalam bungkusan yang anda dapat melihat bukan bijirin hancur, tetapi membazir.

Sifat berguna soba

Prodal baik untuk kesihatan kita, hanya, seperti yang kita katakan sebelumnya, produk mesti berkualiti tinggi. Dalam kes ini, dia akan membawa perkhidmatan yang diperlukan ke badan. Soba lebih rendah kalori daripada rakannya, yang sesuai untuk mereka yang sedang menjalani diet, untuk orang yang sedang menjalani pemulihan. Tetapi pada masa yang sama, terdapat banyak protein dan karbohidrat dalam komposisi, yang diserap sepenuhnya, mengisi badan dengan tenaga dan tidak mewujudkan simpanan lemak.

Prodel, seperti banyak produk tumbuhan, mengandungi serat kasar atau serat yang terkenal. Ia disajikan dalam bentuk karbohidrat kompleks. Serat tidak diserap oleh tubuh, tetapi membersihkannya, menormalkan aktiviti seluruh saluran gastrointestinal, sambil menghilangkan sejumlah penyakit, dan juga berfungsi sebagai pencegahan. Secara amnya, produk soba mengandungi banyak vitamin dan mineral yang diperlukan oleh imuniti dan kesihatan kita secara umum.

Untuk pengetahuan! BZHU soba dibuat - kandungan kalori 306 kkal, kandungan protein - 9.5 gram, lemak - 2.3 gram dan pemegang rekod untuk karbohidrat - 60.4 gram.

• ketegangan saraf, keletihan, kemurungan, tekanan;
• sistem imun yang lemah;
• penyakit hati;
• tekanan tinggi;
• diabetes mellitus dan kolesterol darah tinggi;
• penyakit sistem kardiovaskular dan saluran gastrousus;
• masalah dengan sendi, urat;
• sembelit dan buasir.

Soba dimasak dengan cepat dan kehilangan nutrien yang kurang semasa rawatan haba. Dan mudah untuk menyediakannya, sementara anda boleh membuat hidangan yang berbeza, yang mana boleh dibaca.

Ia menarik! Tanah air bijirin adalah India dan kawasan pergunungan di Nepal. Budaya ini telah dipupuk di sini selama lebih dari empat ribu tahun, ia dihormati. Pada masa ini, soba meluas di banyak negara, dan bahkan sekarang sangat dihargai, misalnya, orang Itali menganggap bijirin menjadi penyembuh, dan anda boleh membeli soba di negara ini di farmasi.

Bagaimana memasak soba yang sihat dengan cepat dan mudah?

Memasak bubur susu

Kita perlu:

• soba selesai - 300 gram;
• susu - 800 ml atau 4 gelas;
• garam, gula - secukup rasa;
• mentega.

Kami membersihkannya dari unsur-unsur yang tidak perlu, bilas dengan menggunakan saringan. Kami menetapkan untuk mendidih air sehingga bijirin dua kali lebih banyak. Kami tertidur soba, masak sehingga semua air menguap. Kemudian tuangkan susu, masukkan garam dan gula secukupnya, didihkan dan matikan. Masukkan sedikit minyak toskan sebelum dihidangkan. Bubur ini akan lembut dan boleh digunakan untuk kanak-kanak.

Bubur boleh dibuat bukan dengan susu, tetapi dengan air, sebagai lauk. Kemudian anda hanya memasak soba dalam nisbah 2: 1 dengan garam dan rempah-rempah, yang paling anda sukai, selepas itu anda membiarkannya sehingga seluruh bubur tepu dengan kelembapan, kemudian masukkan minyak dan sajikan ke meja.

Membuat periuk yang enak di dalam ketuhar

Kita perlu:

• soba selesai - 300 gram;
• daging - anda boleh mengambil ayam atau daging babi tanpa lemak - 250 gram;
• garam, rempah - secukup rasa;
• bawang - 1-2 keping;
• lobak merah - 1 medium;
• tomato atau pes tomato untuk menggoreng;
• minyak sayuran untuk menggoreng.

Kami mencuci bijirin, membersihkannya dari kemasukan. Mod daging dengan jalur, bawang dalam cincin separuh, wortel atau mod, atau tiga pada parut kasar. Panaskan minyak dalam kuali, kemudian goreng sedikit bawang dan wortel, kemudian masukkan daging sehingga menjadi kemerahan. Akhir sekali, tuangkan sedikit pes tomato untuk menjadikan hidangan lebih enak dan kaya.

Tuangkan air mendidih ke atas periuk, masukkan bijirin di dalamnya, lada dan garam, juga masukkan daging dan sayur-sayuran. Periuk boleh diisi dengan kaldu ayam atau air sepertiga. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180-200 darjah selama 30-40 minit. Periuk disajikan dengan krim masam, herba dan sayur rebus.

Goreng potongan soba

Kita perlu:

• bijirin - 1.5 cawan;
• telur - 2 keping;
• bawang - 2 keping;
• garam, rempah - secukup rasa;
• tepung - 2 sudu besar;
• serbuk roti;
• minyak goreng.

Masak kuah, seperti yang disebutkan sebelumnya - 2: 1 di bawah penutup. Biarkan sehingga sejuk, kupas bawang, mod dadu, goreng. Kemudian kami campurkan bubur, bawang, telur yang dipukul, sedikit demi sedikit masukkan tepung. Lada garam. Kami panaskan kuali dan goreng potongan daging, setelah mencelupkannya ke dalam roti. Dan sekarang anda telah belajar cara memasak soba.

Produk soba dan soba bermanfaat untuk kesihatan kita, dicerna dengan baik dan membantu menurunkan berat badan. Tidak perlu makan bubur sahaja, kerana ada resipi sedap lain.

Semua bahan di laman web disajikan hanya untuk tujuan maklumat. Sebelum menggunakan sebarang kaedah, konsultasi dengan doktor adalah WAJIB!

Ketua Editor

Soba yang dicucuk, atau disebut memotong adalah kernel soba, dihancurkan menjadi kepingan. Ia biasanya diperoleh dengan mengupas biji-bijian dari cangkang dan kemudian membelahnya menjadi kepingan. Prodel mengekalkan semua sifat berharga soba. Bijirin ini mengandungi banyak serat yang menyahtoksin badan, jadi sangat berguna untuk penyakit saluran gastrousus. Buckwheat direbus beberapa kali lebih cepat daripada biji. Oleh itu, ia mengekalkan lebih banyak nutrien semasa memasak.

Buckwheat adalah sumber kekuatan dan kesihatan

Biji-bijian ini mula ditanam bahkan sebelum era kita di India, tetapi datang ke Rusia dari Yunani, dan oleh itu ia menerima nama ini. Ini termasuk banyak unsur surih dan vitamin, ia dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang sihat dan berkhasiat: bijirin, kaserol, bebola daging, bijirin. Kerana kandungan kalori yang rendah, bijirin ini adalah salah satu produk diet yang paling popular, dan komposisi kimianya yang unik menjadikannya penting bagi mereka yang mementingkan kesihatan mereka. Di Itali, misalnya, dianggap sangat sihat sehingga dijual secara eksklusif di farmasi. Buckwheat (prodel) adalah salah satu produk yang paling mesra alam, kerana sangat bersahaja terhadap keadaan persekitaran, khususnya terhadap kualiti tanah, dan tahan terhadap rumpai. Oleh itu, semasa menanamnya, baja dan racun perosak praktikalnya tidak digunakan.

Kelebihan soba

Bijirin ini - sumber kalsium, fosforus, vitamin B. terkaya. Semua ini menjadikannya produk perubatan yang berharga. Ia mempunyai banyak kualiti yang berguna:

• kerana kandungan zat besi yang meningkat, soba digunakan dalam rawatan anemia dan penyakit lain yang berkaitan dengan kekurangan zat ini;
• croup memastikan fungsi usus dan organ perut yang lain dengan baik;
• membantu penyakit sendi;
• meningkatkan peredaran darah;
• menurunkan tahap kolesterol;
• ia diserap oleh badan untuk masa yang lama dan meninggalkan rasa kenyang selama berjam-jam.

Kepekatan nutrien yang tinggi selalu membantu menguatkan badan, oleh itu soba digunakan semasa tempoh pemulihan badan selepas sakit. Ini adalah salah satu produk alergenik yang paling rendah, jadi bijirin daripadanya diberikan walaupun kepada kanak-kanak di bawah satu tahun. Protein sayur-sayuran, yang kaya dengan soba, tidak kalah dengan komposisi dan sifatnya dengan protein haiwan, yang menjadikannya berharga bagi orang yang mematuhi vegetarian. Kelebihan bijirin ini termasuk hakikat bahawa ia dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama.

Bubur soba dibuat

Dari bijirin ini, anda boleh menyediakan bijirin rapuh dan likat, digunakan untuk pemakanan bayi dan perubatan. Dan "smear" dari kepingan ternyata lebih baik daripada dari kernel.

Cara memasak bubur seperti itu:

1. Sebelum memasak, perlu menyusun dan membilas bijirin; untuk meningkatkan rasa, anda boleh menggorengnya tanpa minyak, membawanya ke warna keemasan.
2. Tidak perlu merendamnya terlebih dahulu, dan semasa memasaknya tidak boleh direbus lama, kerana beberapa khasiatnya yang hilang hilang. Masukkan bijirin ke dalam air mendidih.
3. Soba dimasak dengan api kecil dalam periuk tertutup.
4. Jangan kacau bubur semasa memasak. Lebih baik tidak mengangkat penutup sama sekali.
5. Sekiranya bubur hancur sedang disiapkan, maka bahagian air haruslah 2: 1, dan ia harus dikeluarkan dari panas ketika bijirin sedikit matang, tetapi agar semua air diserap.

Buckwheat sangat sedap apabila disajikan dengan pelbagai gravies. Anda juga boleh menambah ramuan, mentega atau krim masam ke bubur siap.

Soba yang dibuat dengan susu

Untuk memasak, anda memerlukan: segelas, 1 liter susu, 2 sudu gula, sedikit mentega dan garam. Ia disediakan dengan sederhana:

Resipi lain adalah bubur dengan susu. Biasanya bubur seperti itu disediakan untuk kanak-kanak. Produk untuk memasak: untuk 1 bahagian, anda perlu mengambil 4 bahagian susu, sedikit air, mentega, gula dan garam. Tuangkan ke dalam air mendidih dan masak sehingga air diserap sepenuhnya. Selepas itu, masukkan susu yang telah dipanaskan dan produk lain.

Soba yang dibuat hanyalah produk yang ideal, sangat berguna untuk semua orang yang memantau kesejahteraan dan kesihatan anak-anak mereka, dan juga sangat mudah untuk disediakan.

Hari ini, dalam pelbagai pasar raya, cukup mudah untuk mencari produk yang anda boleh impikan sebelumnya. Kaunter kedai penuh dengan buah-buahan eksotik, rempah dan rempah dari Timur, buah-buahan kering. Terdapat juga produk tradisional yang tidak kehilangan kaitannya. Contohnya, soba adalah produk yang mungkin tidak pernah anda dengar.

Walau bagaimanapun, kesederhanaan dalam penyediaan dan faedah yang tidak ternilai untuk tubuh manusia memerlukan perhatian terhadap produk yang luar biasa ini. Anda boleh membiasakan diri dengan khasiat dan resipi memasaknya dengan membaca artikel ini.

Apa ini?

Ini adalah anggapan logik bahawa soba dibuat dari gandum soba. Dan memang begitu. Buckwheat tidak asing lagi bagi setiap kanak-kanak dan orang dewasa. Ini adalah bubur yang enak dan sangat sihat. Walaupun soba dianggap sebagai hidangan tradisional di Rusia dan telah digunakan selama beberapa abad, produk ini diimport dari negara lain. Yang paling masuk akal adalah pendapat bahawa soba muncul di Rusia selepas ekspedisi ke Yunani. Ini dapat dibuktikan dengan persamaan nama negara dan produk ini dan pelbagai sumber.

Nilai soba terletak pada sifat makanannya, kehadiran sejumlah besar unsur mikro penting dan vitamin berguna, kos yang agak rendah dan kesan penyembuhan pada tubuh. Buckwheat terdiri daripada dua jenis: keseluruhan (dalam kes ini, ia dipanggil tidak tanah) dan terbelah. Jenis yang terakhir adalah pemisahan pengeluaran tempurung dari biji benih. Dialah yang disebut muslihat soba. Dengan senang hati memasaknya - prosesnya tidak memerlukan banyak masa, dan dengan satu bahagian produk memberikan rasa kenyang kepada tubuh.

Walau bagaimanapun, membeli soba mestilah berkualiti tinggi dari pengilang yang memberi keyakinan. Faktanya ialah terdapat pengeluar yang tidak jujur \u200b\u200byang menetapkan kos yang sangat rendah, yang secara semula jadi menarik perhatian pengguna. Tetapi apabila tiba di rumah, pengguna tidak menerima prodel soba (sisa bijirin), tetapi sisa yang tersisa semasa pemisahan cangkang dari inti biji-bijian dalam pengeluaran.

Perlu diingatkan bahawa soba adalah produk yang paling mesra alam dan bersih. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia sama sekali tidak berubah-ubah terhadap keadaan tumbuh (misalnya, komposisi tanah, kehadiran rumpai, dan sejenisnya). Sehubungan dengan itu, penggunaan pelbagai jenis baja dan racun perosak tidak diperlukan.

Faedah dan kontraindikasi

Produk ini, sebenarnya, mampu memberikan kesan penyembuhan pada tubuh manusia. Ngomong-ngomong, soba adalah salah satu sumber unsur surih yang kaya seperti kalsium, fosforus dan vitamin B. Mari kita fikirkan apa kesan penggunaan soba pada badan.

• Zat besi, yang terdapat dalam jumlah besar dalam produk ini, digunakan oleh dokter untuk memasukkan makanan pesakit mereka untuk merawat penyakit seperti anemia dan kekurangan unsur jejak ini.
• Dengan penggunaan biasa, aktiviti saluran gastrousus, perut dan usus secara umum dinormalisasi.
• Penggunaan soba secara sistematik menghalang perkembangan kesakitan pada sendi tulang tulang yang dapat digerakkan. Terdapat trend positif dalam rawatan penyakit seperti osteochondrosis.
• Terdapat peningkatan pembekuan darah, hematopoiesis dan kerja saluran darah.
• Mengurangkan kolesterol.
• Kerana fakta bahawa soba adalah karbohidrat lambat, iaitu, asimilasi produk ini oleh badan memerlukan masa yang cukup lama - perasaan kenyang tidak membenarkan seseorang makan berlebihan. Sekiranya terdapat aktiviti fizikal yang sengit, anda dapat menurunkan beberapa pound yang tidak diperlukan dalam jangka masa yang singkat.

Oleh kerana kandungan soba yang sangat besar, penting untuk zat dan unsur tubuh, produk ini disyorkan untuk mereka yang baru-baru ini menderita penyakit serius, dan semasa tempoh pemulihan. Sebagai hidangan hypoallergenic, ia boleh ditambah dengan selamat ke makanan pelengkap untuk bayi di bawah satu tahun. Kehadiran protein sayuran dalam komposisi, yang terkandung dalam soba, mungkin menarik bagi orang yang mengikuti menu vegetarian. Komposisi dan sifatnya sangat mirip dengan protein hewani, dan oleh itu dapat digunakan sebagai sumber lengkap bahan binaan tersebut untuk serat otot sebagai protein. Salah satu kelebihan produk ini adalah jangka hayatnya yang panjang.

Kekacang boleh disimpan di tempat yang kering dan gelap sehingga satu setengah tahun.

Biasanya, biji-bijian soba tidak mempunyai kontraindikasi serius, dan tidak ada bahaya yang dikesan.Pengecualian mungkin adalah intoleransi individu terhadap soba. Namun, seperti yang disebutkan sebelumnya, produk ini adalah salah satu yang paling hypoallergenic, dan oleh itu reaksi alergi ketika digunakan lebih merupakan pengecualian dari peraturan daripada norma.

Bagaimana memasak dengan air?

Buckwheat, seperti soba (perbezaan di antara mereka tidak signifikan), dapat disiapkan dalam tekstur yang berbeza: rapuh dan likat, yang paling sering digunakan untuk memperkenalkan bayi atau pesakit yang menjalani rawatan ke dalam diet. Perlu diperhatikan bahawa apa yang disebut gruel yang terbuat dari soba jauh lebih enak daripada dari soba utuh. Oleh itu, dari ramuan yang perlu anda dapatkan: satu gelas soba, dua gelas air sejuk dan bersih, garam.

Algoritma untuk memasak bubur soba agak mudah.

1. Seperti halnya dengan gandum soba utuh, perlu membersihkan terlebih dahulu biji-bijian soba terlebih dahulu untuk berbagai jenis kerikil dan kotoran yang muncul semasa proses pengeluaran. Kemudian produk ini dibasuh dengan sempurna dalam mangkuk yang dalam dengan air sejuk. Adalah wajar untuk mengulangi prosedur ini beberapa kali.
2. Pra-rendam, yang sering digunakan sebelum memasak soba, tidak diperlukan untuk soba. Pendidihan yang berpanjangan juga tidak dapat diterima, kerana terdapat kehilangan sejumlah besar vitamin dan unsur surih yang berguna. Bijirin hancur atau tanah dicurahkan ke dalam air yang telah dididihkan.
3. Produk ini mesti dimasak secara eksklusif dengan api dengan penunjuk daya minimum; juga disarankan untuk menutup periuk dengan penutup.
4. Seperti gandum soba, biji-bijian soba yang dihancurkan tidak mengganggu semasa memasak; lebih baik jangan mengangkat penutup sebelum habis waktu.
5. Sekiranya anda ingin mendapatkan tekstur yang rapuh, matikan api beberapa minit sebelum akhir memasak. Dianjurkan untuk mengurangkan isipadu air yang digunakan untuk memasak, sehingga cairan mendidih lebih cepat.
6. Semasa menghidang, disarankan untuk membumbui hidangan siap dengan sedikit kuah; ia juga digabungkan dengan ramuan, mentega dan krim masam. Bubur yang sama boleh dimasak dalam susu dalam periuk perlahan.

Makanan ringan yang sihat untuk seisi keluarga

Sebagai tambahan kepada bubur, produk ini digunakan sebagai asas penyediaan banyak hidangan. Salah satunya adalah potongan daging, yang tidak hanya menyelerakan dan enak, tetapi juga menyihatkan. Daripada ramuannya, anda perlu menyimpan: dua gelas dilemparkan, dua telur ayam, satu kepala bawang, garam, perasa kegemaran anda, dua sudu tepung, serbuk roti dan minyak sayuran.

Buckwheat yang terbuat dari soba mempunyai rasa yang menyenangkan, banyak khasiat berguna dan, jika disiapkan dengan betul, boleh menjadi sarapan atau makan tengah hari yang sangat baik. Untuk rasa, anda boleh menambah gula, sedikit madu atau jem ke bubur susu dari prodel, dan bubur dengan daging disajikan sebagai hidangan bebas tanpa lauk. Prodel berguna untuk orang dewasa dan kanak-kanak, tidak mengandungi gluten dan sesuai untuk pemakanan makanan.

Dalam industri makanan, beberapa jenis soba dihasilkan:

• keseluruhan (kernel);
• kernel yang dicincang kasar (selesai);
• kernel cincang halus (Smolensk groats).

Soba diperoleh dari biji-bijian yang tidak direbus dengan memisahkan biji dari cengkerang. Cincang berbeza dari kernel hanya dalam ukuran dan mengekalkan semua sifat berguna bijirin penuh. Semua syarat GOST R-55290-2012 juga berlaku untuk prodel, termasuk:

• kernel soba yang melewati jaring saringan bujur dan berukuran 1.6x2.0 mm dianggap demikian;
• warna potongan didefinisikan sebagai krim dengan warna kekuningan atau kehijauan; warna coklat boleh diterima untuk memasak cepat;
• bau tidak boleh mengandungi jejak acuan, kemut, dll.

Oleh kerana prodel dihasilkan dari soba hijau, masa pembengkakannya tidak melebihi 3 minit. Kepantasan dan kemudahan penyediaan membolehkan produk tersebut digunakan dalam masakan makanan mentah, resipi diet dan makanan bayi.

Faedah dan kontraindikasi

• vitamin kumpulan B, PP, E, C;
• serat,
• asid amino penting dan berlemak;
• kalsium, fosforus, tembaga, besi, kalium, yodium, boron dan kobalt.

Protein serupa dalam komposisi dan sifatnya dengan protein haiwan. Mereka cepat dan sepenuhnya diserap oleh badan, tidak menyebabkan masalah keparahan dan pencernaan. Karbohidrat dicerna dengan perlahan dan menimbulkan rasa kenyang dalam jangka masa yang lama. Zat besi, yang merupakan bagian dari luka, terlibat dalam proses metabolik dan diperlukan untuk menyediakan oksigen ke semua tisu badan. Vitamin P menguatkan dinding saluran darah, dan vitamin B memastikan fungsi normal sistem saraf. Asid nikotinik adalah peserta penting dalam metabolisme lipid dan merangsang sistem kardiovaskular.

Prodel merujuk kepada produk makanan, dan bubur yang dimasak daripadanya berguna untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus. Juga, bubur soba disyorkan untuk:

• penurunan hemoglobin;
• kolesterol tinggi;
• kecenderungan untuk trombosis;
• diabetes mellitus;
• kegemukan;
• penyakit jantung;
• masalah dengan sistem saraf.

Kontraindikasi penggunaan produk hanyalah alergi dan intoleransi individu terhadap bijirin.

Pilihan memasak soba

Bubur yang dibuat dari produk disediakan dengan mengambil kira beberapa ciri produk:

• nisbah potongan dan air hendaklah 1 hingga 2, untuk bubur cair - 1 hingga 3;
• bahagian tersebut disusun terlebih dahulu dan dibasuh;
• direbus dalam pinggan yang tidak berlapis dengan bahagian bawah tebal;
• semasa proses memasak, bubur tidak dikacau;
• kesediaan diperiksa apabila cecair telah menguap.

Airnya boleh diasinkan atau dimaniskan, dan minyaknya ditambahkan ke bubur soba yang sudah siap.

Bubur susu

Untuk menyediakan bubur mengikut resipi susu, anda memerlukan:

• Potongan 300 g;
• 0.8 liter susu;
• sedikit garam, gula dan mentega.

Biji-bijian diurut dan dibasuh dengan air yang mengalir. Prodel dituangkan ke dalam bekas memasak, dituangkan dengan air mendidih dan direbus sehingga airnya benar-benar mendidih. Kemudian masukkan susu, gula dan garam, didihkan lagi dan matikan gas. Bubur ditutup dengan penutup dan dibiarkan kukus selama beberapa minit.

Dalam multicooker

Anda juga boleh memasak bubur susu soba dalam periuk perlahan dari:

• Saya melalui 1 gelas;
• 2 gelas susu;
• garam dan gula;
• secukup rasa, anda boleh menambah kismis atau aprikot kering.

Sekiranya anda memerlukan bubur cair, anda boleh menambah sedikit krim ke bahagian yang sudah siap atau meletakkan lebih banyak pada segelas susu semasa memasak. Kismis dan prodel dicuci, garam ditambah. Tuangkan campuran dengan susu dan kacau dalam mangkuk multicooker. Sekiranya bubur direbus untuk anak-anak atau makanan diet, maka sebahagian susu boleh diganti dengan air.

Masak dilakukan pada mod "bubur susu" selama 40 minit.

Soba susu pedas

Potongan dituangkan dengan 2 gelas air dan dibiarkan selama beberapa minit. Kemudian masukkan 1-2 daun bay, bawang dan garam. Mangkuk diletakkan di atas api yang tinggi dan direbus sehingga cairan mendidih. Kemudian api dikurangkan dan bubur dibiarkan wap di bawah penutup selama 5-7 minit. Setelah selesai, masukkan sedikit susu, mentega dan matikan api.

Bubur sederhana di atas air

Bubur sederhana dan enak di dalam air dimasak dari:

• 1.5 cawan cincang;
• 1 biji telur;
• 3 sudu besar umpan;
• 3 gelas air masak;
• garam.

Sebiji telur dituangkan ke dalam benang, pukul sebati dengan sebatan dan masukkan semolina. Jisim yang dihasilkan dicurahkan dengan air mendidih dan dibasuh. Proses diulang 2-4 kali. Semasa membilas, benang membengkak, dan kali terakhir bijirin dituangkan sehingga air menutup bahagian dengan jarak 1-1.5 cm. Kemudian garam ditambahkan dan mangkuk diletakkan pada api kecil. Soba pra-kukus akan siap dalam 5-7 minit, dan semasa dihidangkan, tambahkan sepotong mentega ke piring.

Selesai seperti raja

Hidangan soba yang lebih kompleks dan memuaskan disediakan dari:

• 1 cawan dicincang;
• 5 biji telur;
• 2 gelas susu;
• 3 sudu besar Sahara;
• 3 sudu besar mentega;
• 1/2 sudu kecil gula vanila;
• kulit lemon;
• segenggam kismis, prun, aprikot kering.

Prodel dicampurkan dengan telur, disebarkan dalam lapisan nipis pada loyang dan dikeringkan di dalam oven selama 10-15 minit. Susu didihkan, mentega dan vanillin ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian selesai. Kacau rata, kemudian kecilkan api. Apabila susu benar-benar diserap oleh potongan, api dimatikan, bubur ditutup dengan tuala dan dibiarkan hangat selama 1-1.5 jam untuk mengukus.

Selebihnya telur dibahagikan kepada putih dan kuning telur. Pukul putih menjadi busa pekat dengan sedikit garam, dan kisar kuning telur dengan sedikit gula. Masukkan serai, buah kering dan campurkan semuanya bersama bubur yang telah siap. Masukkan jisim ke dalam loyang dan masukkan ke dalam ketuhar selama 40 minit. Sebelum dihidangkan, taburkan dengan gula tepung dan serbuk badam.

Bubur dalam periuk di dalam ketuhar

Menurut resipi ini, ia boleh dimasak dengan ayam, domba, daging sapi dan juga salmon, tetapi versi tradisional yang asli melibatkan penggunaan lemak babi.

Bahan yang diperlukan:

• 100 g lemak babi;
• segelas bijirin;
• 2 gelas air;
• 1 sudu kecil garam.

Bacon dipotong kecil dan disebarkan di bahagian bawah periuk tanah liat. Ketuhar dipanaskan hingga 180 ° C. Letakkan periuk di tengah oven selama 10-12 minit. Letakkan kepingan di atas daging cair dan isi dengan air sehingga menutup soba sebanyak 1.5-2 cm. Garam ditambahkan, tetapi jangan kacau, periuk ditutup dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20-30 minit. Waktu memasak yang tepat bergantung pada ketebalan dinding periuk.

Dibuat dari soba dengan daging

Untuk menyediakan bubur soba yang berkhasiat dan memuaskan dengan daging, anda perlu mengambil:

• Potongan 300 g;
• 250 g fillet ayam, ayam belanda, arnab atau sapi;
• 1-2 bawang;
• 1 lobak merah;
• sebilangan garam dan rempah;
• pes tomato;
• minyak sayuran.

Daging dipotong menjadi kepingan nipis, bawang dicincang separuh cincin, wortel disapu pada parut kasar. Sayur-sayuran digoreng dalam minyak bunga matahari yang dipanaskan, dan apabila mereka memperoleh rona emas yang indah, daging ditambahkan. Selepas 5-7 minit, tuangkan pes tomato (boleh diganti dengan jus tomato atau tomato segar yang dicincang halus).

Periuk dibakar dengan air mendidih, bijirin dibentangkan, garam dan lada ditambah. Tutup dengan daging di atas dan tuangkan sedikit air (ayam, sayur atau kaldu daging). Periuk ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam ketuhar (180 ° C) selama 30-40 minit. Hidangkan bubur siap pakai dengan ramuan segar, krim masam atau sayur rebus.

Anda juga boleh membuat potongan daging yang enak dan sederhana dari soba, yang disajikan dengan sos krim masam, sayur-sayuran kukus atau salad hijau.

Produk yang diperlukan:

• 1.5 cawan cincang;
• 3 gelas air;
• 1 kiub bouillon;
• 1 biji bawang;
• 1 biji telur;
• 2 ulas bawang putih;
• 6 sudu besar serbuk roti;
• sedikit minyak untuk menggoreng.

Prodel perlu direbus dalam sedikit air masin, hancurkan kiub bouillon (lebih baik menggunakan kiub cendawan), campurkan dan sejukkan. Potong bawang dan bawang putih, masukkan bubur yang telah siap, gaul lagi dan tuangkan telur. Pukul campuran dengan pengisar hingga cincang. Bentuk potongan kecil dari jisim selesai, masing-masing digulung dalam serbuk roti sebelum digoreng.

Resipi vegetarian

Potongan vegetarian soba disajikan dengan sayur-sayuran, salad hijau segar atau sos yogurt. Untuk memasak, anda memerlukan:

• 1 gelas sekam;
• 2 gelas air;
• 3 ubi kentang;
• rempah (lada putih atau hitam, kari, paprika, oregano, rosemary), herba dan minyak.

Soba perlu direbus dan disejukkan. Kupas kentang, parut pada parut sederhana dan perah jusnya. Cincang dicampurkan dengan bubur, rempah-rempah dan cincang hijau ditambahkan dan diuli dengan baik. Dari jisim yang terhasil, potongan daging bujur terbentuk, yang digoreng dalam sedikit minyak sayuran.

Kelebihan soba terdapat dalam komposisi kimianya. Produk ini kaya dengan serat, vitamin, asid amino penting dan mineral yang diperlukan untuk tubuh. Ia mudah diserap oleh badan, tidak menyebabkan masalah pencernaan dan sesuai untuk makanan bayi dan makanan. Pakar pemakanan menasihatkan untuk menggunakan Prodel semasa diet, serta tekanan fizikal atau mental yang meningkat. Anda boleh menyediakan sepotong dengan cara yang berbeza: dengan susu atau air, dengan penambahan buah-buahan kering, dengan daging atau lemak babi, dan juga dalam bentuk potongan daging.

Bubur soba di atas air adalah hidangan sederhana, tetapi sangat sihat dan enak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan, rempah-rempah dan gula ke bubur seperti itu. Soba yang dimasak dengan daging sangat menyelerakan. Kerana bijirin ini tidak mengandungi gluten, ia boleh disediakan walaupun untuk bayi sebagai makanan pelengkap.

Bagaimana memasak soba di dalam air?

Sangat mudah memasak bubur soba di dalam air, tidak ada yang menghadapi masalah ini. Sebilangan besar soba dan air semasa memasak mungkin berbeza, bergantung pada jenis bubur yang anda mahu hasilnya - penyebaran yang rapuh atau likat.

1. Sebelum merebus bubur, bijirin disusun dan dibasuh dengan baik.
2. Untuk mendapatkan bubur yang hancur, bahagian bijirin dan air adalah 1: 2.
3. Semasa memasak bubur kental, sebarkan untuk 1 bahagian bijirin, anda boleh mengambil 3 atau 4 bahagian air, bergantung pada seberapa nipisnya anda ingin mendapatkan bubur cair.
4. Bijirin yang disiapkan disarankan untuk dituangkan bukan dengan sejuk, tetapi segera dengan air panas.

Bubur soba yang longgar di atas air adalah lauk yang sangat baik yang akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging dan salad sayur-sayuran. Untuk meningkatkan rasa bubur siap, disarankan untuk menggoreng bijirin dalam kuali kering sebelum dimasak sehingga aroma kacang yang enak diperoleh. Selepas memasak, lebih baik membungkus bubur sehingga dikukus.

Bahan-bahan:

• soba - 1 gelas;
• air - 2 gelas;
• garam;
• minyak.

Persiapan

1. Rebus air, tambah sedikit garam, masukkan soba.
2. Setelah mendidih, api berkurang dan dididihkan di bawah penutup sehingga cecair menguap.
3. Balutkan kuali dalam sesuatu yang suam dan biarkan selama 20 minit lagi.
4. Semasa menghidangkan, tambahkan sekeping mentega ke setiap pinggan.

Bubur soba di atas air - resipi

Bubur soba kental di atas air adalah hidangan yang sangat baik untuk makanan diet. Untuk mendapatkan bubur, lebih baik menggunakan bijirin goreng bukan coklat, tetapi yang disebut soba "hijau". Produk ini mengekalkan maksimum bahan berguna, dan bubur kental dari bijirin seperti itu ternyata sangat enak.

Bahan-bahan:

• soba - 100 g;
• air - 400 ml;
• garam, gula, minyak - secukup rasa.

Persiapan

1. Bijirin dituangkan dengan 300 ml air mendidih, garam dan gula ditambahkan dan direbus dengan api kecil selama setengah jam.
2. Tuangkan air yang tinggal dan rebus di bawah penutup selama 15 minit lagi.
3. Minyak dimasukkan ke dalam bubur siap.

Bubur soba di atas air untuk kanak-kanak

- pilihan yang sangat baik untuk makanan pelengkap, kerana bijirin ini dianggap hypoallergenic. Sebelum merebus bubur untuk bayi, bijirin disusun dengan teliti sehingga tidak ada serpihan di dalamnya. Tepung soba harus dituangkan hanya dengan air sejuk, ketulan boleh terbentuk dari panas.

Bahan-bahan:

• soba - 1 sudu besar. sudu itu;
• air - 100 ml.

Persiapan

1. Soba dibasuh, dikeringkan, dimasukkan ke dalam pengisar dan digiling hingga tepung.
2. Tuangkan tepung soba dengan air, kacau dan masak dengan api kecil.
3. Bubur soba untuk bayi di atas air dalam 7-8 minit akan siap.
4. Kacau bubur dengan baik sepanjang tempoh memasak.

Bubur soba yang terbuat dari air lebih lembut daripada yang dimasak dari biji-bijian. Potongan atau, seperti yang disebut juga, potongan adalah kumpulan yang sama, tetapi terperinci. Bubur prodel dianggap makanan diet dan bagus untuk anak-anak. Resipi mengandungi pilihan asas memasak. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan susu, buah ke dalam bubur, atau hanya menyediakannya dengan mentega dan gula.

Bahan-bahan:

• soba - 1 gelas;
• air mendidih - 2.5 cawan.

Persiapan

1. Memasak bubur soba di atas air bermula dengan fakta bahawa soba dibasuh dengan sempurna, dituangkan dengan air mendidih dan didihkan.
2. Setelah mendidih, kecilkan api, tutup periuk dengan penutup dan masak hingga lembut.

Bubur soba di atas air dengan daging bukan sahaja sangat menyelerakan, tetapi juga hidangan yang sangat berkhasiat dan memuaskan. Berikut adalah resipi untuk membuatnya dengan daging babi. Anda juga boleh menggunakan daging lain: dengan daging lembu, ayam atau ayam belanda, rasanya juga sangat enak. Tambahan terbaik untuk hidangan ini adalah salad sayur-sayuran segar.

Bahan-bahan:

• gandum soba - 400 g;
• daging babi - 400 g;
• bawang, wortel - 150 g setiap satu;
• air - 1 liter;
• minyak, garam, rempah.

Persiapan

1. Daging babi dipotong kecil dan digoreng dengan api kecil hingga coklat keemasan.
2. Sayuran cincang digoreng secara berasingan dan kemudian dimasukkan ke dalam daging.
3. Tuangkan air mendidih dan rebus selama 20 minit di bawah penutup.
4. Masukkan soba, garam, lada.
5. Setelah mendidih, api akan berkurang, bubur soba di atas air akan siap apabila semua cecair telah menguap.

Bubur soba dalam air dan susu - resipi

- hidangan ringkas, dikenali oleh semua orang sejak kecil. Anda hanya boleh merebus bijirin dan mengaduknya dengan susu suam, tetapi akan lebih enak jika anda mendidih soba sedikit susu. Sekiranya dikehendaki, madu boleh ditambahkan ke bubur yang sudah siap dan bukannya gula, tetapi lebih baik memasukkannya ke dalam piring yang sedikit disejukkan untuk mengekalkan vitamin maksimum.

Bahan-bahan:

• soba - 1 gelas;
• air, susu - masing-masing 2 gelas;
• mentega - 2 sudu besar. sudu;
• gula - 2 sudu besar. sudu;
• garam - secubit.

Persiapan

1. Soba yang dibasuh dimasukkan ke dalam air mendidih, setelah mendidih, ia diasinkan dan direbus dengan api kecil selama kira-kira 20 minit.
2. Tuang susu, didihkan lagi, rebus selama 5 minit, masukkan mentega, gula secukup rasa, kacau dan matikan.

Resipi bubur soba yang enak di dalam air, yang disajikan di bawah, adalah contoh nyata bahawa bubur tidak akan menjadi hambar dan membosankan jika dimasak dengan pelbagai buah dan kacang kering. Dalam kes ini, soba tidak boleh rapuh, akan lebih enak jika ternyata kental. Oleh itu, anda tidak perlu mengambil 1.5 cawan air, tetapi 2 atau sedikit lagi, kerana buah-buahan kering juga akan menyerap sebahagian cairan.

Bahan-bahan:

• soba - ¾ gelas;
• kurma - 1 gelas;
• badam - 50 g;
• aprikot kering - 5 biji .;
• buah ara kering - 2 biji .;
• minyak;
• buah pelaga, kayu manis;
• air - 2 gelas.

Persiapan

1. Buah kering dibasuh dan direndam selama setengah jam di dalam air suam.
2. Kumpulan yang dicuci dicampurkan dengan buah-buahan kering dan kacang-kacangan, dituangkan dengan air dan direbus dengan api kecil.
3. Selepas 20 minit, soba di dalam air dengan buah kering akan siap.
4. Rempah dan minyak ditambahkan ke bubur yang sudah siap.

Bubur soba di atas air tanpa mendidih

Di atas air, yang dijelaskan di bawah mungkin mengejutkan seseorang. Semua orang terbiasa dengan fakta bahawa bubur soba perlu dimasak, tetapi ternyata lauk yang enak dan sihat dapat disiapkan tanpa mendidih. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mencurahkan air mendidih ke atas bijirin dan membungkusnya dengan baik. Dengan penyediaan ini, maksimum vitamin dipelihara dalam bijirin.

Bahan-bahan:

• soba - 1 gelas;
• air mendidih - 2 cawan.

Persiapan

1. Groats dibasuh sehingga telus.
2. Soba dituangkan dengan air mendidih, dibungkus dan dibiarkan selama 2-3 jam.

Bubur soba di dalam air boleh dimasak bukan hanya di atas dapur, tetapi juga di dalam ketuhar gelombang mikro. Lebih-lebih lagi, dengan pilihan kedua, lebih sedikit masa akan dihabiskan untuk memasak. Resipi menunjukkan masa memasak di perkakas dengan kekuatan 1000 watt. Sekiranya kuasa perkakas kurang, maka masa yang dihabiskan untuk memasak akan meningkat sedikit.

Bahan-bahan:

• air mendidih - 2 gelas;
• soba - 1 gelas;
• garam - 1 sudu kecil.

Persiapan

1. Memasak soba di dalam air bermula seperti berikut: bijirin yang dicuci dikunjungi dalam periuk, dituangkan dengan air mendidih, dan masin.
2. Tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
3. Pada suhu 1000 W, masak selama 4 minit.
4. Kemudian penutup dikeluarkan, dan dengan kekuatan 600 watt masak selama 8 minit.
5. Kacau bubur dan masak selama 2 minit lagi dengan kekuatan yang sama.

Memasak bubur soba di dalam air juga boleh dilakukan di dalam multicooker. Pembantu dapur moden ini menjadikan kehidupan lebih mudah bagi suri rumah, kerana dia melakukan beberapa pekerjaan untuk mereka. Anda hanya perlu membilas bijirin, meletakkannya di dalam mangkuk dan memilih program yang diperlukan. Kemudian multicooker akan melakukan semuanya dengan sendirinya, sementara bubur tidak akan terbakar, tidak akan mendidih, tetapi akan menjadi wangi dan sangat menyelerakan.