Bolehkah roti daging cincang goreng dibekukan? Kami menggoreng potongan daging dengan betul Adakah mungkin menggoreng potongan daging beku

Pada rentak kehidupan semasa, suri rumah sering membantu produk separuh siap. Sekiranya tidak menjadi masalah untuk membelinya, maka tidak semua orang tahu bagaimana menggoreng potongan daging dengan cepat dalam kuali, jika ini adalah produk separuh siap beku ...

Sebagai peraturan, potongan-potongan siap pakai dijual di kedai-kedai, dan terdapat dalam pelbagai jenis. Terdapat bulat, bujur, dilapisi tepung roti. Cara menggorengnya dengan betul dalam kuali, sama ada perlu untuk mencairkan potongan daging beku, dan apa yang perlu digoreng, kita akan bercakap sekarang.

Bagaimana cara menggoreng produk separuh siap dalam kuali?

Anda harus tahu bahawa potongan daging beku siap sedia mempunyai semua yang anda perlukan dalam komposisi mereka. Anda boleh membaca ini di bungkusan dan jangan bimbang tidak ada garam atau lada. Sehubungan itu, potongan daging tidak memerlukan pemprosesan atau pengisi tambahan. Anda tidak perlu mencairkan produk separuh siap. Mereka akan menjalar menjadi tumpukan daging cincang, dan setelah itu akan sangat sukar untuk menggorengnya.

Untuk menggoreng produk separuh siap beku dalam kuali, anda perlu memilih kuali dengan lapisan tebal atau tidak melekat.

Untuk menggoreng, minyak sayuran halus digunakan (lihat minyak mana yang terbaik untuk menggoreng), kecuali potongan daging ayam. Untuk menggoreng potongan ayam separuh siap yang lazat dalam kuali, anda hanya memerlukan mentega. Mereka juga boleh digoreng dengan minyak sayuran, tetapi rasanya tidak akan begitu enak.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Minyak mestilah sangat panas sehingga ketika menggoreng cutlet segera mengambil kerak dan tidak mudah cair di dalam kuali. Goreng potongan di kedua sisi dengan cepat selama 3-5 minit sehingga kerak muncul, kemudian kecilkan api dan tutup periuk. Potongan daging digoreng di atas, tetapi bahagian dalamnya masih basah dan hampir tidak dicairkan. Rebus roti di bawah penutup selama 10 minit lagi, kemudian buka penutupnya dan tusuk satu patty dengan garpu. Sekiranya jus yang jernih dan wangi telah mengalir keluar, maka potongannya sudah siap, dan mereka boleh dikeluarkan dari kuali.

Kadang-kadang cutlets terbakar, dan ini disebabkan oleh panci yang tidak sesuai atau kekurangan roti. Sekiranya kuali dapat diganti atau panasnya berkurang ketika menggoreng, maka tidak ada yang dapat dilakukan dengan roti. Tidak ada gunanya roti potong siap dan beku, dan semua ini harus dipertimbangkan ketika membeli potongan daging, atau ketika menyiapkannya, sebelum membeku.

Semasa menggoreng potongan produk separuh siap yang beku, anda tidak perlu terburu-buru. Sekiranya cutlet separuh matang, maka anda berisiko terkena racun, walaupun cutlet itu sendiri berkualiti tinggi.

Baca dengan teliti komposisi potongan daging pada bungkusan, dan jika anda tidak takut lemak soya atau lemak trans dalam komposisi mereka, maka anda boleh mengambil potongan kecil yang sudah siap di kedai dengan selamat.

Dengan teknologi moden, bahkan nyonya rumah yang selalu menghadapi masalah akan dapat membekukan mentah, bebola daging atau ladu sekurang-kurangnya seminggu dan setiap hari mempelbagaikan menu keluarga dengan hidangan yang baru disiapkan.

Rasa produk, tertakluk kepada syarat pembuatan dan penyimpanan, tidak berubah.

Potongan beku sangat baik. Sekiranya untuk ladu, penkek atau ladu, kita mesti memasak adunan dan isinya, dalam kes ini semuanya mudah: kita memahat kosong dari daging cincang, dan kemudian menghantarnya ke peti sejuk sehingga diperlukan.

Cara membekukan burger buatan sendiri

Anda boleh memasak produk separuh siap dari daging, ayam, ikan atau sayur-sayuran (pilihan vegetarian).

Prinsip pembekuan adalah sama di mana-mana sahaja. Mari kita pertimbangkannya pada contoh potongan daging.


Kami membuat daging cincang dari produk yang biasa kami gunakan. Oleh kerana produk separuh siap boleh menjadi kering setelah beku, beberapa suri rumah cuba mengambil dua jenis daging untuknya: satu adalah lebih gemuk - daging babi atau domba, yang kedua lebih rendah kalori, paling sering daging lembu.

Kek ikan dibumbui dengan bacon yang dipintal.

Bawang mentah dan bawang putih yang ditambahkan ke dalam daging cincang boleh kehilangan sedikit rasa ketika disimpan di dalam peti sejuk beku. Sebaiknya gorengkan sedikit dan kemudian tambahkan ke produk separuh siap kami. Di samping itu, potongan daging dengan bawang keju disimpan kurang daripada tanpanya.

Daging cincang harus segera masin dan rempah ditambah.

Langkah seterusnya akan memastikan integriti kepingan kita semasa menggoreng. Untuk mengelakkan potongan daging hancur dalam kuali, daging cincang harus diuli dengan teliti dan dipukul. Kemudian struktur jisim daging akan menjadi homogen, dan pada akhirnya kita akan mendapat produk yang berair, lembut dan gebu.

Kami membentuk potongan daging kami. Dianjurkan untuk membuangnya dari telapak ke telapak tangan beberapa kali - sejenis "pemukul mini" atau memukul papan beberapa kali.

Walaupun setiap suri rumah mempunyai idea tersendiri mengenai potongan rambut yang ideal, kami ingat bahawa tidak diinginkan untuk membuat produk yang besar. Mereka boleh hancur apabila terbalik dalam kuali. Potongan yang terlalu tinggi akan tetap lembap di tengahnya, dan potongan kecil akan kering dan mengeras. Ketebalan optimum produk separuh siap adalah 2 cm.

Rasa produk berubah sedikit, tetapi ini tidak menimbulkan masalah tertentu. Sekiranya anda mahukan perasaan bahawa produk kami "panas, panas", lebih baik bukan hanya memanaskannya, tetapi juga memasaknya dengan sos yang kaya.

Sangat mudah untuk membekukan potongan daging siap pakai: setelah penyejukan lengkap, kami meletakkan hasil kreativiti kuliner di dalam bekas makanan (ia boleh runtuh di dalam beg) dan menghantarnya untuk disimpan.

Cara menggoreng burger beku dengan betul

Makanan selesa buatan sendiri dan komersial disediakan dengan cara yang sama. Walau bagaimanapun, produk buatan kilang juga perlu dipilih dengan betul. Kami menasihati anda untuk memperhatikan perkara berikut:

1. Keutuhan pembungkusan... Kotak koyak atau polietilena mungkin menunjukkan pelanggaran syarat penyimpanan produk. Sebaiknya beli produk dalam bungkusan vakum lutsinar - mereka mengekalkan rasa dan aroma mereka, dan, lebih-lebih lagi, kelihatan dengan jelas.
2. Goncangkan potongan di dalam kotak. Sekiranya mereka mengetuk, ini bermaksud bahawa mereka tidak mencairkan atau menempel pada kadbod.
3. Senarai ramuan yang panjang menunjukkan kualiti produk yang buruk: kandungan bahan pengawet, pewarna, perisa, lemak trans dan "bahan berbahaya" lain di dalamnya yang sama sekali tidak diperlukan oleh tubuh kita.
4. Adalah perlu untuk memperhatikan urutan penyenaraian komponen. Dalam potongan daging cincang, daging lembu (unggas) lebih utama, kemudian daging babi atau lemak babi. Air harus berada di tempat terakhir, atau lebih baik lagi, air itu sama sekali tidak ada. Bahagian daging dalam produk berbeza dari 80% hingga 20%. Jelas bahawa semakin sedikit komposisi protein sayuran, semakin baik kualiti produk separuh siap.
5. Lemak trans disenaraikan sebagai "minyak terhidrogenasi" dalam senarai ramuan.
   Sebilangan besar rempah-rempah aroma yang cerah kemungkinan besar menunjukkan usaha untuk menyamarkan produk basi.
6. Sekiranya daging cincang dapat dilihat melalui roti, potongan daging akan menjadi kering dan kasar.
7. Penampilan... Potongan harus mempunyai bentuk yang betul dan rona berkrim atau emas yang menyenangkan (bergantung pada roti). Warna kelabu menunjukkan pembekuan berulang, retakan - lebihan air dan "kimia" yang mengekalkan kelembapan.

catatan

GOST atau TU? Kami sudah tahu bahawa produk berkualiti dibuat hanya sesuai dengan peraturan pemerintah. Tetapi pengeluar sering melakukan tipu muslihat: mereka menunjukkan pada pembungkusan barang yang dikeluarkan mengikut keadaan teknikal (dan mereka benar-benar sewenang-wenangnya) nombor GOST, yang seharusnya dipandu oleh mereka. Jangan terjebak dalam perangkap ini. Tanda “TU” menunjukkan dengan jelas bahawa ia jauh dari standard kualiti produk yang jelas.

Produk separuh siap yang ditimbang mempunyai beberapa kekurangan: tarikh pengeluaran, komposisi dan keadaan pembuatannya tidak diketahui. Tambahan utama adalah kos rendah. Sekiranya anda harus menjimatkan wang, anda hanya perlu membeli barang dari jenama yang dipercayai.

Adakah saya perlu mencairkan produk separuh siap

Sebilangan besar pakar masakan bersetuju bahawa lebih baik tidak melakukan ini. Setelah memotong cairan dengan mudah kehilangan bentuknya, "terapung", rasa mereka merosot.

Walau bagaimanapun, persoalannya adakah daging akan mempunyai masa untuk memasak jika produk separuh siap digoreng, misalnya, dalam kuali atau microwave. Dengan kebimbangan seperti itu, anda boleh mencairkan potongan daging dalam ketuhar gelombang mikro yang sama selama kira-kira 5 minit dengan kekuatan 600 watt. Atau keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan simpan di dalam peti sejuk sebentar, sehingga sedikit "menjauh".

Tetapi ada helah masakan yang membolehkan anda menjadikan produk dengan penuh kesediaan tanpa manipulasi seperti itu. Kami akan membincangkannya di bawah.

Cara menggoreng roti beku dalam kuali

Kami memanaskan minyak sehingga sedikit jerebu muncul. Anda perlu memilih lemak sesuai dengan komposisi potongan daging:

• lemak babi sesuai untuk produk yang terdapat daging babi atau kambing;
• lebih baik menggoreng kue ikan dengan bunga matahari atau minyak zaitun yang halus;
• produk yang sama juga sesuai untuk unggas;
• pengecualian adalah potongan daging Kiev, yang hanya mengambil mentega.

Kami menyebarkan produk separuh siap kami tanpa pencairan dan goreng selama 8 hingga 10 minit di setiap sisi sehingga kerak emas muncul.

Perhatian!

Bahagian bawah kuali harus tebal atau dilapisi Teflon untuk mengelakkan makanan terbakar. Tidak perlu garam dan taburkan!

Jangan lupa tentang percikan yang akan diprovokasi oleh cairan yang masuk ke dalam minyak. Oleh itu, jika kita tidak berusaha untuk mendapatkan garing, lebih baik segera menutup kuali dengan penutup.

Anda juga boleh melakukan ini setelah cepat menggunakan api sederhana, mengurangkannya minimum. Oleh itu, kita sudah memasak rebusan agar bahagian tengahnya tidak lembap, yang berbahaya, terutama ketika kita berurusan dengan produk kedai.

Pada nota

Berapa tepatnya menggoreng produk dalam kuali bergantung pada daging cincang yang dipilih. Masa paling lama - sehingga 20 minit, produk daging babi dimasak. Unggas dan ikan dua kali lebih cepat (10 - 12 minit).

Jus jernih dikeluarkan dari produk daging siap.


Semasa rebusan, anda boleh menambahkan sedikit air, rempah, bawang goreng, pes tomato atau krim masam ke dalam kuali. Anda akan mendapat sos hebat yang akan meningkatkan rasa potongan daging, pertama sekali, yang dibeli.

Memasak roti sejuk beku di dalam ketuhar

Produk separuh siap boleh dibakar - anda mendapat hidangan makanan yang sangat baik.


Terdapat dua cara:

Tidak menggoreng

1. Masukkan potong, tanpa pencairan, ke dalam acuan tahan api yang berminyak.
2. Mari panaskan oven hingga 200 ° C dan hantar produk separuh siap kami ke sana.
3. Sebaiknya tutup produk dengan kerajang - dengan cara ini akan membakar lebih baik dan tahan selama 15 minit, dan kemudian jumlah yang sama tanpanya.

Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan sarung kuliner.

Browning dalam kuali

1. Kami menggoreng produk separuh siap beku dalam minyak panas selama 3-5 minit.
2. Pindahkan ke loyang atau dalam acuan, isi dengan sos dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 - 30 minit.

Resipi pengukus diet

Pemilik alat yang hebat untuk mengukus, yang tinggal hanyalah meletakkan potongan beku di rak dawai dan memasak selama 30 minit. Sekiranya daging masih berwarna merah jambu di dalamnya, anda perlu menunggu seperempat jam lagi.

Memasak potongan kecil dalam ketuhar gelombang mikro

Pilihan ini hanya sesuai untuk peranti yang dilengkapi dengan panggangan.

1. Defrost produk separuh siap menggunakan fungsi yang sesuai.
2. Selepas itu, masak selama 7 minit dalam mod gabungan: "gelombang" ditambah panggangan.
3. Balikkan, minyak dengan krim masam. Kemudian biarkan hanya di atas panggangan selama 3 minit untuk mendapatkan kerak rangup.
4. Anda boleh taburkan keju di atas pinggan dan hidupkan mod yang sama selama 5 minit lagi.

Potongan beku yang sudah siap mesti dilipat ke dalam bekas gelombang mikro kaca, ditutup dengan penutup dan dipanaskan selama 14 minit dengan kekuatan 650 watt. Kemudian matikan perkakas dan biarkan makanan berhenti selama 2-3 minit.

Terdapat cukup cara untuk menyediakan produk separuh siap beku untuk setiap suri rumah untuk memilih pilihan yang paling sesuai untuk dirinya. Sebaiknya buat potong dengan tangan anda sendiri, dan jangan bergantung pada pengeluar kilang.

Sekiranya anda menemui ralat, pilih sekeping teks dan tekan Ctrl + Enter.

Adalah mungkin untuk membekukan potongan siap pakai di dalam peti sejuk, tetapi tidak digalakkan. Lebih-lebih lagi, atas beberapa sebab sekaligus:

• Pertama, semasa penyimpanan, mereka akan kehilangan selera dengan ketara, dan untuk mendapatkan makanan, dan tidak hanya mengisi perut, anda harus bereksperimen dengan sos.
• Kedua, menggoreng mentah, walaupun beku, potongan daging akan memakan masa yang sama dengan memanaskan semula siap untuk dimakan, tetapi berbaring selama satu atau dua minggu pada suhu di bawah sifar.

Artinya, masuk akal untuk membekukan lebihan hanya bahawa, untuk apa jua alasan, keluarga tidak dapat makan segera setelah memasak atau dalam masa 24 jam yang diperuntukkan untuk penyimpanan di ruangan utama peti sejuk. Dan untuk jangka masa panjang, lebih baik menyediakan produk dari daging cincang mentah.

Untuk produk daging dan daging separuh siap, jangka hayat maksimum di dalam peti sejuk adalah 2-3 bulan. Seperti yang disebutkan di atas, lebih baik menyimpan makanan sejuk beku pada suhu sekurang-kurangnya -18 darjah Celsius. Pada suhu inilah bakteria yang terkandung dalam produk memperlambat proses hidup sebanyak mungkin.

Ketika meletakkan makanan di dalam peti sejuk, gunakan fungsi "beku cepat" atau atur suhu minimum. Ini adalah kaedah penyejukan yang paling lembut. Dengan penurunan suhu secara beransur-ansur, es dapat terbentuk di dalam benda kerja, yang akan merosakkan rasa mereka setelah pencairan.

Menyimpan potongan daging goreng

• Menyimpan potongan di dalam peti sejuk, apabila sudah siap sepenuhnya, boleh dilakukan pada suhu + 4 ° С - + 6 ° С.
• Hidangan siap hanya boleh disimpan di dalam bekas tertutup, kerana cepat menyerap bau persekitaran dan kehilangan rasanya.
• Anda boleh menyimpan potongan daging goreng di dalam peti sejuk tidak lebih dari 24 - 36 jam, dan pada suhu bilik - hingga 6 jam.
• Untuk meningkatkan jangka hayat roti goreng, mereka dimasukkan ke dalam beg atau bekas pengikat zip dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk.
• Menyimpan potongan goreng di dalam peti sejuk, tertakluk kepada peraturan pembekuan, boleh bertahan tidak lebih dari 2 bulan.

Betapa enaknya, dalam minyak apa untuk menggoreng potongan daging beku yang dibeli, di Kiev, ayam, ikan, schnitzel, zrazy?

Minyak apa yang harus digunakan untuk menggoreng pelbagai jenis produk daging separuh siap?

• Bagi pilihan minyak, di mana lebih baik menggoreng produk separuh siap daging beku, ia tidak begitu mudah.
• Potongan daging boleh digoreng dalam minyak bunga matahari atau ghee.
• Potongan Kiev digoreng hanya dalam mentega, jika tidak, rasa pengisiannya akan dimanjakan.
• Potongan ayam dibiarkan digoreng dalam mentega atau minyak bunga matahari.
• Produk separuh siap ikan lebih enak dengan minyak zaitun atau bunga matahari halus.
• Schnitzel mesti digoreng dalam jumlah besar mentega atau minyak sayuran.
• Zrazy boleh digoreng dalam sayur dan mentega.

Bagaimana cara membekukan cutlet di rumah?

Proses pembekuan terdiri daripada tiga peringkat berturutan:

• Sejukkan - potongan dipindahkan dari kuali ke pinggan atau loyang dan dibiarkan di atas meja. Mereka harus berada di sana sehingga mereka merasa sedikit hangat ketika disentuh.
• Penyejukan - bekas dengan potongan kecil ditutup dengan pelekat dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selama ini, suhu mereka harus mendekati 0 (dari + 6 ° C hingga + 2 ° C).
• Pembekuan - potong dibentangkan dalam satu lapisan pada jarak dekat antara satu sama lain dan dibiarkan di dalam peti sejuk beku. Proses pembekuan pada suhu -25 ° C akan mengambil masa 2.5 hingga 3 jam. Sekiranya terdapat termometer dengan probe di antara peralatan dapur, anda boleh menggunakannya - sebaik sahaja peranti mula menunjukkan bahawa suhu ketebalan produk daging telah turun hingga -8 ° C, proses pembekuan dapat dipertimbangkan lengkap.

Anda perlu meletakkan potongan di dalam peti sejuk dalam beg yang direka khas dengan pengikat zip-kunci. Mereka hampir tidak mengeluarkan bau pihak ketiga dan mengekalkan rasa makanan sebanyak mungkin. Filem pelekat pasar raya dan beg selofan sekali pakai tidak sesuai untuk tujuan ini.

Cara berjimat

Mentah

Pilihan ini adalah yang terpantas, kerana anda tidak perlu membuang masa untuk memanggang produk separuh siap. Anda memasak daging cincang mengikut resipi kegemaran anda, membentuk roti dan menyimpannya di dalam peti sejuk.

1. Salah satu cara mudah untuk membekukan roti mentah adalah dengan meletakkannya di dalam tin baking muffin silikon. Tidak perlu melumasi acuan, tetapi lebih baik roti benda kerja dalam tepung atau serbuk roti - maka mereka tidak akan melekat pada bungkusan. Letakkan borang di dalam peti sejuk selama beberapa jam, dan ketika potongannya mengeras, bawa keluar dan masukkan ke dalam beg atau bekas di mana ia akan disimpan tanpa mengambil banyak ruang.
2. Sekiranya tidak ada acuan muffin, ada pilihan lain yang mudah - letakkan potongan cutlet pada papan pemotong rata. Cutlets tidak boleh diletakkan terlalu dekat satu sama lain sehingga tidak melekat bersama. Dari atas, mereka harus ditutup dengan filem pelekat - supaya produk separuh siap tidak akan dilapisi cuaca. Apabila tempat kosong cukup kuat, ia boleh dilipat ke dalam bekas atau beg yang sesuai.

Semasa meletakkan kosong untuk simpanan, perlu dilekatkan atau dilampirkan nota di dalam beg dengan tarikh ketika pembekuan dibuat. Jangka hayat makanan sejuk beku adalah terhad, dan pelekat ini akan membantu anda menggunakan makanan mudah yang tepat pada masanya.

Kami menawarkan anda untuk menonton video visual mengenai pembekuan potongan daging:

Goreng ringan

Ini adalah cara cepat dan mudah untuk menyediakan produk separuh siap.

1. Potongan daging mesti digoreng dengan api kecil selama beberapa minit di setiap sisi agar kerak muncul. Ia akan "menutup" semua jus di dalamnya, dan setelah mencairkan cawan, pastinya tidak kering.
2. Setelah menggoreng, anda boleh meletakkan bahan kerja pada serbet sehingga lemak berlebihan diserap - sehingga kalori menjadi kurang tinggi.
3. Kemudian, ketika potongan daging telah sejuk, yang tinggal hanyalah memasukkannya ke dalam bungkusan yang mudah dan menghantarnya ke peti sejuk.

Perhatian!

Hanya benda kerja yang disejukkan sepenuhnya harus diletakkan di dalam peti sejuk. Sekiranya anda mempunyai potongan daging goreng, tunggu sehingga ia sejuk, dan baru masukkan sejuk.

Anda juga boleh membekukan potongan daging siap pakai.... Cukup masak dengan cara biasa, sejukkan dan letakkan di dalam peti sejuk di dalam bekas yang mudah. Sekiranya perlu, cukup untuk mencairkan dan memanaskannya semula, yang memerlukan sedikit masa - bagaimanapun, mereka sudah siap sepenuhnya.

Penyimpanan produk separuh siap yang dibeli

Anda boleh menyimpan potongan daging yang dibeli di kedai di dalam peti sejuk, di mana-mana rak (kecuali pintu) pada suhu + 1 ° C - + 6 ° C selama 36 jam.

Agar produk separuh siap seperti itu dapat dipelihara dengan lebih baik, produk tersebut diletakkan di dalam bekas tertentu:

• bekas plastik dengan penutup;
• beg plastik;
• piring enamel ditutup dengan kerajang;
• kerajang makanan.

Penyimpanan cutlet di dalam peti sejuk perlu dilakukan pada suhu tidak melebihi -18 ° С. Jangka hayat produk ini apabila dibekukan adalah 2 - 3 bulan.

Apabila memilih produk daging separuh siap, lebih baik memberi keutamaan kepada pengeluar dan pengedar yang dipercayai. Sekiranya produk itu berkualiti rendah, ia boleh menyebabkan keracunan serius atau jangkitan usus.

Ia juga berlaku bahawa produk separuh siap sebahagian besarnya terdiri daripada ais. Ini dilakukan untuk menambahkan berat badan mereka. Semasa proses menggoreng, mereka berakhir dengan sejumlah air dan tidak dapat menggoreng secara normal. Anda tidak perlu membeli produk seperti itu lain kali.

Produk separuh siap berkualiti tinggi selalu dilengkapi dengan pelekat dengan maklumat mengenai tarikh pelepasan, tarikh luput dan komposisi daging cincang. Dan daging cincang itu sendiri harus mempunyai konsistensi yang seragam dan padat. Kemasukan warna putih dibenarkan untuk produk ini. Dalam beberapa jenis daging cincang, terdapat sejumlah lemak, yang dianggap normal.

Setiap suri rumah tahu bahawa walaupun orang yang paling rajin dalam makanan tidak akan menolak potongan daging yang enak dan berair. Perkataan "cutlet" adalah perkataan Eropah yang kemudian muncul dalam masakan Rusia. Di Rusia dan Eropah, potongan kecil disebut potongan daging kecil di tulang rusuk. Lama kelamaan, hidangan ini mula berubah. Dengan munculnya penggiling daging manual, "potongan daging cincang", potongan daging Kiev, ayam, ikan, sayur, beras, dan lain-lain muncul. Dalam masakan Rusia moden, potongan daging biasanya disediakan dari daging cincang dengan penambahan produk lain: telur, roti, bawang. Tetapi tidak selalu cutlet diperoleh untuk semua orang. Mereka sering kering dan sukar, atau lebih teruk, mereka boleh melekat pada kuali atau pecah semasa menggoreng. Tetapi jangan putus asa, selalu ada jalan keluar. Penting untuk mengetahui beberapa peraturan dan rahsia bagaimana menggoreng potongan daging dalam kuali sehingga ternyata sedap dan beraroma.

Saya cadangkan anda mempertimbangkan beberapa pilihan untuk memasak potongan daging.

Untuk menyediakan produk separuh siap, anda perlu memilih alat memasak yang betul. Pilihan terbaik untuk menggoreng produk separuh siap adalah kuali dengan bahagian bawah tebal. Kuali hendaklah dipanaskan dengan baik di atas api yang tinggi dan minyak dengan minyak sayuran supaya minyak diedarkan secara merata ke seluruh permukaan kuali.

Bukan rahsia lagi bahawa potongan daging dari daging cincang terlebih dahulu harus digoreng dengan api yang tinggi sehingga ditutup dengan kerak renyah dan tidak merebak. Potongan daging akan kelihatan halus dan kemas, dan akan kelihatan cantik jika anda menggorengnya dengan cara ini.

Juga, jangan lupa bahawa jenis potongan yang anda perolehi bergantung pada jenis daging cincang. Kek ayam atau ikan biasanya lebih lembut dan memakan masa yang lebih sedikit untuk dimasak, tetapi potongan ini mempunyai bentuk yang paling teruk. Daging lembu - Makanan mudah dimasak selama 15 hingga 20 minit.

Pada masa kini, sangat senang menggunakan produk separuh siap. Tetapi lebih kerap suri rumah berusaha membuat daging cincang dengan tangan mereka sendiri, kerana potongan daging lebih enak dari daging cincang seperti itu. Saya menawarkan anda resipi untuk potongan daging buatan sendiri.

Untuk menyediakan daging cincang, anda memerlukan produk berikut:

• Daging sapi cincang - 1 kg.
• Bawang - 5 biji.
• Telur mentah - 2 pcs.
• Air rebus - 1/2 cawan
• Roti gandum putih atau hitam - 300 gr.
• Garam, lada secukup rasa

Kaedah memasak:

1. Kupas bawang, cuci bersih, potong halus dan masukkan daging cincang.
2. Pulpa roti mesti dilembutkan dalam air rebus, kemudian pulpa mesti diperah sedikit dan ditambahkan ke dalam daging cincang. Sekiranya susu digunakan untuk curam dan bukannya air, hidangan mungkin tidak berair kerana interaksi protein susu dan daging cincang semasa menggoreng.
3. Kami memecahkan telur dan menggabungkannya dengan jisim yang dihasilkan.
4. Garam dan lada secukup rasa.
5. Campurkan semua produk dengan sekata. Untuk menjadikan daging cincang kurang melekat di tangan anda, anda boleh membasahi tangan anda dengan air.
6. Bentuk potongan daging, gulungkannya dalam tepung atau adunan (campuran tepung, susu dan telur). Adunan akan menyimpan jus di dalam cutlet.
7. Goreng potongan dalam kuali yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak selama 10-15 minit, tanpa menutup penutup.
8. Setelah kerak muncul, tutup periuk dengan penutup dan bawa ke kesediaan dengan api kecil.

Untuk menambah rasa pada potongan daging, anda boleh membuat sos atau hanya dengan krim masam. Ini akan menjadikan potongan lebih berair.

Untuk memasak potongan daging tanpa menambahkan minyak ke dalam kuali, anda memerlukan produk berikut:

• Fillet ayam atau ayam cincang siap pakai - 1 kg
• Bawang - 7 biji. (saiz sederhana)
• Telur mentah - 1 pc.
• Susu - 4 sudu besar. sudu
• Roti putih (tidak segar) - 150 gr.
• Lada garam
• Kentang mentah - 1 pc.

Kaedah memasak:

1. Fillet ayam mesti digulung melalui penggiling daging atau daging cincang yang disiapkan, kemudian masukkan bawang cincang ke dalamnya.
2. Sebaiknya rendam roti dalam susu terlebih dahulu. Saya mengesyorkan agar anda menggunakan nasihat berikut: ganti susu dengan air, kerana protein yang terdapat di dalam susu membuat potongan susu menjadi keras.
3. Kentang yang dikupas mentah perlu diparut pada parutan halus.
4. Sekarang kita mencampurkan semua bahan. Masukkan telur, garam, lada dan kacau hingga rata. Bentuk roti besar semasa mengecil semasa proses menggoreng. Semakin besar roti yang anda buat, semakin enak.

Untuk memasak tanpa menambahkan minyak, lebih baik menggunakan kuali yang tidak melekat. Panaskan kuali, kemudian gariskan roti dengan sekata. Goreng dengan api kecil selama beberapa minit sehingga kerak muncul. Ulangi proses di kedua-dua belah pihak dan tambahkan air sehingga sebahagian besar potongan di dalam air. Tutup wajan dengan penutup dan reneh roti selama kira-kira 30-40 minit, sehingga api menjadi sederhana. Masukkan air mengikut keperluan semasa memadamkan.

Potongan daging sangat sedap.

Cara menggoreng potongan dengan betul

Terdapat beberapa cara untuk membantu anda memasak potongan daging yang lembut dan berair:

Rahsia 1. Sentiasa memilih daging segar dan tanpa lemak untuk daging cincang. Lebih baik jika anda mencampurkan beberapa jenis - contohnya, daging lembu dan daging babi. Potongan akan menjadi enak jika anda menambahkan sedikit lemak babi pada daging cincang.

Rahsia 2. Tambahkan roti putih basi ke dalam daging cincang, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, potongan daging akan menyerap lemak dan ternyata berlemak. Anda juga boleh menambah sayur cincang halus, seperti dill, ke dalam daging cincang.

Rahsia 3. Rendam roti dalam air rebus atau krim selama 10-15 minit.

Rahsia 4. Semasa merendam roti di dalam air, perah sedikit sebelum dicampurkan dengan daging cincang. Semasa merendam krim gulung, anda boleh mencurahkan keseluruhan kandungan ke dalam daging cincang.

Rahsia 5. Potongan akan menjadi lebih enak jika anda meletakkan sebilangan kecil mentega semasa mengukir.

Rahsia 6. Jangan putar bawang dalam penggiling daging, tetapi cincang halus. Semakin banyak bawang yang anda tambah, semakin banyak juic hidangan yang ada.

Rahsia 7. Tambahkan sedikit kanji ke daging cincang untuk kelikatan.

Rahsia 8. Daging cincang mesti diuli dengan baik dengan tangan atau dipukul sehingga ternyata lembut dan lembut.

Rahsia 9. Untuk mengelakkan daging cincang melekat di tangan anda, lembapkan telapak tangan anda dengan air biasa.

Memotong daging tidak sukar. Anda hanya perlu mematuhi beberapa peraturan. Dan hidangan anda akan selalu menggembirakan anda dan orang tersayang dengan rasanya yang enak dan enak.

Selamat memasak!

Cara menggoreng potongan daging dalam kuali - tinjauan video

Lewatlah hari-hari ketika suri rumah bergegas pulang dan menyedari dengan rasa ngeri bahawa mereka harus menghabiskan sebahagian besar waktu petang untuk menyiapkan makan malam yang enak. Hari ini, semuanya lebih mudah berkat produk separuh siap - produk yang telah disediakan terlebih dahulu dan dibekukan.

Produk separa siap boleh dibuat di rumah atau dibeli di kedai, tentu saja, buatan sendiri selalu lebih baik. Mereka memasak gulungan kubis atau potongan daging, melakukan lebih dari yang diperlukan, menyisihkannya dan membekukannya, kemudian, apabila diperlukan, mengambilnya, menggorengnya atau rebus, dan sekarang komponen daging sudah siap, cukup untuk membuat salad dan mendidih bijirin.

Anda juga boleh menggunakan produk separuh siap kedai. Ia boleh menjadi potongan daging ikan atau daging, sekali lagi, roti kubis yang disumbat, penkek dan sebagainya. Perkara utama adalah yakin dengan kualiti dan jangka hayat mereka yang belum dikeluarkan.

Untuk menyediakan produk separuh siap dengan betul, anda tidak memerlukan banyak kepandaian, namun, di sini anda perlu mengikuti urutan tertentu yang akan membolehkan anda memasak dengan betul dan enak, contohnya, potongan daging.

Potongan beku dalam kuali

Kelebihan produk separuh siap adalah hakikat bahawa mereka tidak perlu dicairkan sama sekali. Proses ini hanya akan merosakkan struktur produk dan, sebagai hasilnya, bubur dangkal akan keluar di kuali.

Oleh itu, pertama kita panaskan kuali dengan minyak dan kemudian letakkan roti beku di permukaan. Di atas api sederhana, bawa satu sisi produk hingga coklat keemasan, kemudian balikkan dan masak yang lain dengan cara yang sama, tetapi pada api yang lebih rendah, yang akan membolehkan daging digoreng rata.

Sekiranya api kuat, nyonya rumah berisiko terlalu digoreng, tetapi potongan daging sejuk dan mentah, tetapi jika api sangat rendah, semua kelembapan akan menguap dan bukannya hidangan berair, anda akan mendapat crouton.

Rata-rata, menggoreng sebelah memerlukan masa sehingga 12-15 minit, semuanya bergantung pada ukuran potongan.

Daripada penggorengan, anda boleh menggunakan multicooker. Di dalamnya, proses memutar juga relevan atau ketuhar gelombang mikro. Di sini, potongan daging akan dimasak tanpa penyertaan tuan rumah, tetapi anda perlu memilih masa dan masa memasak yang optimum. Potongan tidak akan berwarna coklat di dalam ketuhar gelombang mikro.

Potongan beku boleh diambil pada brek atau dimasak untuk makan malam atau makan tengah hari dan bukannya hidangan sampingan daging penuh. Dengan makan tengah hari atau makan malam seperti itu, anda dapat memberi makan bukan sahaja seisi keluarga, tetapi juga tetamu yang tidak dijangka. Potongan beku buatan sendiri sama sekali tidak kalah dengan yang baru dimasak dan disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk selama beberapa bulan dalam beg atau bekas yang diikat rapat.

Mana-mana suri rumah yang bekerja ingin menjimatkan waktunya di dapur, tetapi pada masa yang sama memberi makan kepada orang yang disayanginya enak dan memuaskan. Produk separuh siap kedai siap pakai mahal, dan tidak jelas dari mana ia dibuat. Penyelesaian dalam keadaan ini adalah memasak sendiri produk separuh siap. Khususnya, anda boleh memasak dan membekukan potongan untuk kegunaan masa depan.

Untuk membekukan potongan daging, sediakan daging cincang atau potongan ikan, seperti biasa, mengikut resipi kegemaran anda. Anda boleh menambah bawang, bawang putih, roti yang direndam, telur, rempah di sana. Secara umum, seperti yang biasa anda lakukan. Kemudian kami membentuk potongan, meletakkannya dalam satu baris pada loyang atau papan pemotong.

Kami menghantar loyang dengan potongan kecil ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian kami mengeluarkannya dan menuangkan produk daging ke dalam beg. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk simpanan selanjutnya.

Pada video Vita Vika akan memberitahu secara terperinci mengenai selok-belok potongan daging beku

Cara membekukan cutlet supaya tidak melekat

Permukaan di mana kita akan meletakkan potongan untuk pembekuan mesti ditutup dengan perkamen atau hanya meletakkan beg plastik di atasnya. Dan sudah meletakkannya untuk meletakkan produk siap. Ini dilakukan supaya apabila beku, produk separuh siap tidak melekat pada loyang, dan mudah dikeluarkan.

Adakah mungkin untuk membekukan potong siap pakai

Bukan rahsia lagi bahawa banyak keluarga sering meninggalkan potongan tambahan selepas makan malam. Untuk memastikannya segar dalam jangka masa yang lama, anda boleh menggunakan pembekuan. Sejukkan potongan yang sudah siap, masukkan ke dalam beg atau dulang, hantar untuk disimpan di dalam peti sejuk beku.

Cara menggoreng roti sejuk beku

Kek sejuk beku boleh dipanaskan semula dengan api kecil tanpa pencairan. Anda juga boleh rebus dalam sos atau panaskan semula di dalam ketuhar atau microwave. Cutlet sudah siap digunakan, hanya dibawa ke suhu yang diinginkan.

Sedikit lebih banyak masa diperlukan untuk memasak potongan, mentah beku. Sekiranya anda merancang untuk menggorengnya, kemudian gulung dengan roti sebelum memasukkannya ke dalam kuali. Mereka disiapkan dengan cara yang sama seperti segar, hanya pada masa yang sama mereka dicairkan dalam kuali semasa memasak.

Dengan menggunakan nasihat di atas, anda tidak akan lagi memikirkan otak anda untuk memasak sesuatu yang cepat dan enak. Kami rebus bubur, mengambil potongan dari peti sejuk - dan makan malam cepat sudah siap. Luangkan masa untuk menyediakan roti sejuk beku buatan sendiri dan anda pasti dapat menikmati hidangan daging yang enak sepanjang minggu.

Makanan sejuk beku adalah pilihan yang sesuai bagi mereka yang perlu menghidangkan sesuatu dengan cepat. Setelah membeli produk sejuk beku, anda harus menyediakannya supaya hidangannya tidak berbeza dengan produk buatan sendiri. Di sini anda perlu mengetahui rahsia tertentu mengenai cara menggoreng potongan daging beku dalam kuali agar tidak terbakar dan digoreng dengan baik.

Produk separuh siap apa yang hendak dibeli

Sebelum membeli produk daging siap pakai, anda perlu memberi perhatian kepada kategori yang menunjukkan peratusan daging. Ia dibentangkan dengan cara ini:

• "A" - jumlah daging dalam produk melebihi 80%;
• "B" - jumlah daging 60-80%;
• "B" - jumlah daging adalah 40-60%;
• "G" - jumlah daging adalah 20-40%;
• "D" - jumlah daging tidak lebih daripada 20%.

Pengilang sering menggantikan protein soya atau sayuran untuk daging semula jadi. Kos potongan bergantung pada jumlah pengganti. Petunjuk berikut juga penting:

• Kedalaman beku (pembekuan mendalam merosakkan rasa produk);
• Komposisi produk (pengawet E217 tidak dibenarkan);
• Integriti pembungkusan;
• Sifat produk (bentuk tanpa keriting, ketumpatan, roti yang diedarkan sama rata);
• Tarikh pengeluaran dan tarikh luput.

Nasihat. Lebih baik membeli produk beku dalam bungkusan vakum, kerana tidak diketahui bagaimana kebersihan diperhatikan semasa pengangkutan mereka.

Cadangan cara menggoreng roti sejuk beku dengan betul

Untuk menggoreng potongan daging dengan betul, ada beberapa petua yang perlu diingat:

1. Produk separuh siap yang dibeli mesti disediakan dengan penambahan semua rempah, jadi menambahkan garam akan menjadi berlebihan. Dengan sebilangan kecil rempah, mereka boleh ditambah dengan makanan.

1. Bagaimana cara menggoreng potong siap pakai dalam kuali dan adakah anda perlu mencairkannya? Tidak perlu mencairkan produk siap sebelum menggoreng, tetapi pada masa yang sama harus difahami bahawa mereka melepaskan kelembapan, yang akan "menembak" ke arah yang berbeza

1. Bagaimana cara menggoreng potongan roti di dalam kuali? Perlu diingat bahawa produk separuh siap beku yang dilapisi roti memerlukan masa yang lebih lama untuk dimasak daripada yang baru dimasak. Sekiranya pengeluar tidak menunjukkan berapa banyak menggoreng potongan daging, produk separuh siap dalam kuali, maka perlu membiarkannya lesu selama 10 minit. dari setiap sisi. Kemudian cucuk bahagian tengahnya dengan pisau - jus yang mengalir dari pinggan yang digoreng harus telus.

1. Soalan yang sering ditanya ialah bagaimana menggoreng roti beku dalam kuali sehingga tidak melekat. Semuanya bergantung pada jenis produk. Anda harus membeli produk separuh siap berkualiti tinggi (biasanya produk tidak dilapisi, dan tidak masuk akal untuk roti yang dibeli).

1. Di kuali mana yang lebih baik menggoreng potongan daging? Besi tuang (terbukti dan tahan lama) dan Teflon (membolehkan anda menggoreng makanan dengan baik tanpa melekat) kuali boleh menjadi pilihan yang sesuai.

1. Sebarkan produk ke dalam kuali yang sangat dipanaskan. Adalah disyorkan untuk menggunakan minyak sayuran untuk memasak (ia akan terbakar pada mentega).

Nasihat. Tuangkan minyak sehingga menutupi bahagian bawah kuali dengan lapisan nipis. Apabila kurang, produk separuh siap akan terbakar.

1. Produk harus dibentangkan pada jarak dekat antara satu sama lain. Sekiranya mereka digoreng dengan ketat, sukar untuk menyerahkannya ke seberang.

1. Seterusnya, anda perlu tahu berapa potong untuk menggoreng di setiap sisi... Pertama, goreng satu bahagian di atas api maksimum sehingga coklat keemasan, dan kemudian di sisi lain. Jadi produk separuh siap akan tetap berair - jusnya tidak mempunyai masa untuk menguap dan mengalir keluar. Seterusnya, anda perlu mengurangkan haba minimum dan tutup dengan penutup. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencurahkan sedikit air, atau membuat kuah dengan segera, menambahkan bahan dan rempah yang diperlukan.

Berapa banyak untuk menggoreng roti daging

Berapa banyak menggoreng potongan kalkun dalam kuali?

Produk kalkun tanah digoreng dalam kuali selama 3-4 minit di setiap sisi dengan api kecil, tanpa penutup.

Berapakah potongan daging ayam yang digoreng?

Sekiranya produk sesuai di telapak tangan anda, maka 10 - 12 minit dengan api kecil. Juga, waktunya bergantung pada ukuran produk separuh siap - jika nipis, maka minus 1.5 minit. Tidak digalakkan menutup kuali dengan penutup pada awal menggoreng, lebih baik melakukan ini sebelum akhir.

Berapa banyak menggoreng potongan daging babi dalam kuali?

Produk daging babi biasanya digoreng tidak lebih dari 20 minit. Anda perlu panaskan kuali dengan minyak dan goreng produk separuh siap selama 3 - 5 minit di kedua-dua belah pihak. Kemudian kurangkan api dan biarkan mendidih di bawah penutup selama 15 minit lagi (dalam tempoh ini, balikkan sekali).

Berapa banyak menggoreng potongan daging lembu dalam kuali?

Roti daging lembu boleh dicincang dan dicincang. Apabila produk separuh siap dicincang, maka mesti digoreng selama 8 minit di kedua-dua belah pihak. Potongan cincang mengambil masa lebih lama - 10 - 12 minit.

Sudah tentu, makanan ringan tidak dapat menandingi rasa makanan buatan sendiri. Tetapi, mengetahui rahsia bagaimana menggoreng potongan daging beku dalam kuali e, dapat hidangan yang cukup sedap ...

Artikel ini dicari dengan pertanyaan:

• cara menggoreng potongan daging beku
• cara menggoreng potongan daging beku dalam kuali
• cara menggoreng potongan daging beku
• cara menggoreng potongan daging beku dalam kuali

Pada rentak kehidupan semasa, suri rumah sering membantu produk separuh siap. Sekiranya tidak menjadi masalah untuk membelinya, maka tidak semua orang tahu bagaimana menggoreng potongan daging dengan cepat dalam kuali, jika ini adalah produk separuh siap beku ...

Sebagai peraturan, potongan-potongan siap pakai dijual di kedai-kedai, dan terdapat dalam pelbagai jenis. Terdapat bulat, bujur, dilapisi tepung roti. Cara menggorengnya dengan betul dalam kuali, sama ada perlu untuk mencairkan potongan daging beku, dan apa yang perlu digoreng, kita akan bercakap sekarang.

Bagaimana cara menggoreng produk separuh siap dalam kuali?

Anda harus tahu bahawa potongan daging beku siap sedia mempunyai semua yang anda perlukan dalam komposisi mereka. Anda boleh membaca ini di bungkusan dan jangan bimbang tidak ada garam atau lada. Sehubungan itu, potongan daging tidak memerlukan pemprosesan atau pengisi tambahan. Anda tidak perlu mencairkan produk separuh siap. Mereka akan menjalar menjadi tumpukan daging cincang, dan setelah itu akan sangat sukar untuk menggorengnya.

Untuk menggoreng produk separuh siap beku dalam kuali, anda perlu memilih kuali dengan lapisan tebal atau tidak melekat.

Untuk menggoreng, minyak sayuran halus digunakan (lihat minyak mana yang terbaik untuk menggoreng), kecuali potongan daging ayam. Untuk menggoreng potongan ayam separuh siap yang lazat dalam kuali, anda hanya memerlukan mentega. Mereka juga boleh digoreng dengan minyak sayuran, tetapi rasanya tidak akan begitu enak.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskan. Minyak mestilah sangat panas sehingga ketika menggoreng cutlet segera mengambil kerak dan tidak mudah cair di dalam kuali. Goreng potongan di kedua sisi dengan cepat selama 3-5 minit sehingga kerak muncul, kemudian kecilkan api dan tutup periuk. Potongan daging digoreng di atas, tetapi bahagian dalamnya masih basah dan hampir tidak dicairkan. Rebus roti di bawah penutup selama 10 minit lagi, kemudian buka penutupnya dan tusuk satu patty dengan garpu. Sekiranya jus yang jernih dan wangi telah mengalir keluar, maka potongannya sudah siap, dan mereka boleh dikeluarkan dari kuali.

Kadang-kadang cutlets terbakar, dan ini disebabkan oleh panci yang tidak sesuai atau kekurangan roti. Sekiranya kuali dapat diganti atau panasnya berkurang ketika menggoreng, maka tidak ada yang dapat dilakukan dengan roti. Tidak ada gunanya roti potong siap dan beku, dan semua ini harus dipertimbangkan ketika membeli potongan daging, atau ketika menyiapkannya, sebelum membeku.

Semasa menggoreng potongan produk separuh siap yang beku, anda tidak perlu terburu-buru. Sekiranya cutlet separuh matang, maka anda berisiko terkena racun, walaupun cutlet itu sendiri berkualiti tinggi.

Baca dengan teliti komposisi potongan daging pada bungkusan, dan jika anda tidak takut lemak soya atau lemak trans dalam komposisi mereka, maka anda boleh mengambil potongan kecil yang sudah siap di kedai dengan selamat.

Makanan sejuk beku siap pakai, yang hanya boleh dibuang ke atas kompor dan dimasak, adalah keselamatan yang nyata, apabila tidak ada masa untuk memasak lama, dan anda perlu memberi makan kepada keluarga anda. Kami akan memberitahu anda cara menggoreng potongan setengah jadi dalam kuali sehingga tidak berbeza dengan yang buatan sendiri - berair, enak dan beraroma. Kami juga akan mengajar anda untuk memilih produk yang tepat sehingga membawa satu kebaikan kepada rumah tangga anda dan seaman mungkin untuk kesihatan.

Cara memilih roti sejuk beku yang betul

Sudah lama berlalu adalah hari ketika produk separuh siap disebut produk berkualiti meragukan, diisi dengan pewarna kimia dan bahan pengawet. Pada masa ini, potongan daging beku praktikal tidak lebih rendah daripada yang buatan sendiri, jika, tentu saja, anda memilihnya dengan betul.

• Produk berkualiti tinggi yang terbuat dari daging cincang sebenarnya, baik dari segi penampilan dan rasa, tidak akan jauh berbeza dengan potongan daging yang anda buat sendiri - ini hanya dijual yang sudah dibentuk dan dibekukan.
• Pastikan anda memperhatikan komposisi roti beku di pasar raya. Produk berkualiti tidak akan mengandungi apa-apa dalam komposisinya, kecuali bahan semula jadi - bawang, daging, rempah dan ramuan. Kerana daging cincang tidak memerlukan bahan tambahan dalam bentuk beku, ia sudah disimpan dengan sempurna.

• Kaji jangka hayat produk. Potongan beku yang terbuat dari daging semula jadi tidak akan bertahan selamanya - jangka hayatnya tidak begitu lama dan biasanya tidak melebihi 3-5 bulan, maksimum enam bulan untuk hidangan seperti itu. Apa sahaja yang bertahan lebih lama adalah produk separuh siap yang tidak wajar dan meragukan.
• Harga juga penting. Potongan semula jadi tidak boleh terlalu murah - ia berdasarkan daging, dan harganya sendiri. Oleh itu, jangan beli bola isyarat beku yang terlalu murah, agar tidak menjumpai pinggan mangkuk yang boleh membahayakan kesihatan anda.

Sama ada mencairkan potongan daging dari kedai sebelum menggoreng

Produk separuh siap daging biasanya dimasak langsung beku, dalam bentuk ini dan menghantarnya ke kuali, jadi anda tidak perlu mencairkan potongan daging sebelum menggoreng.

Satu-satunya perkara yang perlu dipertimbangkan adalah bahawa semasa proses memasak, lebih banyak cecair dapat dikeluarkan dari daging cincang daripada biasa, kerana ia akan mencair.

Sekiranya pembungkusan tidak menunjukkan sebaliknya, maka potongan-potongan daging dapat digoreng segera dari peti sejuk beku, produk tidak memerlukan pra-pemprosesan, inilah sebabnya senang.

Berapa lama menggoreng produk separuh siap dalam kuali

Potongan separuh siap beku disiapkan dengan cara yang sama seperti potongan biasa dari daging segar, tidak diperlukan teknologi khas di sini. Rata-rata, anda akan memerlukan 15 hingga 20 minit untuk menggoreng potongan daging standard.

Bola isyarat rata dan lebar (seperti burger) dimasak sedikit lebih sedikit, cukup untuk menahannya dalam kuali selama 5-6 minit di setiap sisi.

Tetapi potongan daging bulat, bebola daging, harus digoreng lebih lama sehingga dipanggang dengan betul. Untuk melakukan ini, mereka harus direbus di bawah penutup setelah memanggang.

Cara menggoreng produk separuh siap dengan betul dalam kuali

1. Kami mengeluarkan potongan dari bungkusan - cukup untuk semua orang yang kami merancang untuk memberi makan. Biasanya, roti kecil bersaiz sederhana memerlukan 2-3 keping setiap hidangan.
2. Kami meletakkan kuali dengan bahagian bawah yang cukup tebal di atas dapur. Kami panaskan dengan baik di atas api, dan kemudian tuangkan sedikit minyak (kurang daripada menggoreng bola isyarat buatan sendiri).
3. Apabila minyak mulai mendidih, tetapkan api ke medium dan hantar potongan daging ke kuali sehingga tidak saling bersentuhan dengan sisi mereka, jika tidak, mereka akan mula mencair dan melekat erat.
4. Goreng bola isyarat di satu sisi, dan kemudian di sebelah yang lain. Ini akan memakan masa sekitar 3 minit - 1.5 di setiap sisi.
5. Kemudian kita tutup produk separuh siap dengan penutup dan mengurangkan kepanasan sehingga daging cincang dipanggang dengan betul di dalamnya.
6. Sekiranya kita perhatikan bahawa banyak kelembapan keluar dari potongan daging, kemudian tanggalkan penutupnya dan sejat dengan api kecil.

Cara menggoreng potongan daging di kuali dengan krim masam

Bahan-bahan

• Potongan beku- 500 g + -
• - 1-2 pcs. + -
• - 1 bank + -
• - 1 paket + -
• - secukup rasa + -
• - secukup rasa + -

Cara membuat makanan yang enak dengan roti beku

1. Pertama goreng bawang dalam kuali besar dengan bahagian bawah tebal. Untuk melakukan ini, panaskan kuali di atas api sederhana, tuangkan sedikit minyak.
2. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Tuangkan sayur ke dalam loyang dan goreng hingga kekuningan.
3. Kami mengeluarkan penggorengan dan mencurahkannya ke dalam krim masam. Di sana kami juga menghancurkan hijau segar yang dibasuh di bawah air mengalir dengan pisau tajam yang sangat halus.
4. Di dalam minyak di mana bawang digoreng, masukkan potongan daging kami dari pasar raya. Gorengnya di setiap sisi selama satu setengah minit.
5. Kami mengisi hidangan dengan krim masam dengan ramuan dan bawang, lada, campurkan sedikit dan tutup dengan penutup.
6. Rebus potongan dalam sos krim masam sehingga masak, sesekali membalikkannya ke sisi lain.

Dengan cara yang sama, anda boleh memasak bebola daging dari kedai dan kuah kegemaran anda, dalam sos tomato atau bahkan dalam mayonis - pilihan berpakaian terpulang kepada anda.

Juga, untuk meningkatkan rasa hidangan dan menjadikannya lebih kenyang, anda boleh menghancurkan cendawan goreng dan bawang hijau segar ke dalam kuali.

Ramai pelayan wanita suka membuat bebola beku mengikut resipi bakso - mereka direbus dalam kuali dengan krim dengan penambahan saus tomat atau pes tomato, air dan tepung.

Sekarang anda tahu bagaimana menggoreng potongan setengah jadi dalam kuali dan mempunyai beberapa resipi untuk ini - jangan takut untuk menunjukkan imaginasi anda di dapur untuk menikmati hidangan baru buatan anda!