Daging goreng dengan sayur-sayuran dalam gaya Cina. Bagaimana untuk memasak daging lembu Cina dengan sayur-sayuran dan sos gourmet? Menghidang dengan betul ke meja makan

Kami mempunyai daging lembu Cina dalam kicap untuk makan malam. Jika anda rasa hidangan ini sukar untuk disediakan, saya cadangkan anda pastikan sebaliknya. Masa yang dihabiskan untuk memasak berbaloi dengan daging yang lazat untuk makan malam. Kicap adalah bahan yang sangat diperlukan dalam hidangan - anda boleh membelinya di setiap kedai. Tanpa itu, daging lembu dalam kicap dalam bahasa Cina tidak akan berfungsi, ia tidak boleh digantikan dengan apa-apa. Bahan-bahan selebihnya agak berubah-ubah. Anda juga boleh menukar daging lembu dari resipi untuk ayam, tetapi anda perlu memendekkan masa memasak secara drastik.

Bahan-bahan untuk Daging Cina:

• Daging lembu tanpa urat - 500-600 gr.;
• Lada hitam tanah - 1/2 sudu teh;
• Lada panas merah tanah - di hujung pisau;
• Bawang putih - 1 kepala;
• Kicap - 3-4 sudu besar;
• Gula - 2 sudu teh;
• Garam - 1.5-2 sudu teh;
• Tepung - jika perlu,
• Air - 0.5 liter.

Cara memasak daging lembu Cina dalam kicap:

1. Bilas daging. Keluarkan lebihan filem dan gris mengikut keperluan.
2. Daging lembu hendaklah dipotong menjadi kepingan besar setebal 5-6 cm. Letakkannya dalam periuk yang dalam. Tuangkan air panas supaya air sepenuhnya menutupi kepingan daging.
3. Masak selama satu jam - satu setengah sehingga daging lembu hampir masak sepenuhnya.
4. Panaskan api, masukkan garam, gula, rempah.
5. Masukkan kicap secukup rasa.
6. Masukkan bawang putih yang dikupas dan dicincang kasar. Reneh dengan api besar selama 10-15 minit.
7. Perlahankan api. Reneh selama 10 minit lagi sehingga daging masak sepenuhnya. Pada masa ini, sos harus menjadi lebih pekat.
8. Jika sos sangat cair (biasanya kerana jumlah air yang banyak), pekatkannya. Untuk melakukan ini, goreng 1-2 sudu besar tepung dalam kuali kering dan secara beransur-ansur tuangkan sedikit sos daging ke dalamnya. Sekarang tuangkan jisim tebal ini kembali ke daging.
9. Tuangkan tepung dan sos sedikit demi sedikit, kacau daging sentiasa. Anda mungkin tidak memerlukan semua tepung. Apabila ketebalan sos yang dikehendaki tercapai, matikan daging.
10. Keluarkan daging, potong ke dalam kepingan nipis dengan pisau tajam, tuangkan ke atas sos pekat yang dihasilkan.
11. Daging lembu Cina dalam kicap sudah siap !!!

Selamat menjamu selera!!!

Banyak hidangan oriental yang mudah dibuat di rumah, hanya sediakan kicap yang enak dan beberapa rempah di tangan, semua bahan lain adalah tradisional.

Daging lembu Cina dengan sayur-sayuran dalam kicap sangat mudah disediakan, dan hasilnya akan melebihi semua jangkaan. Ia cukup untuk mengasinkan daging dengan betul dan cepat goreng semuanya dengan api yang tinggi. Anda akan mendapat hidangan yang sangat lazat yang akan mengejutkan walaupun gourmet yang paling canggih.

Daging lembu Cina dengan sayur-sayuran: resipi langkah demi langkah

bahan-bahan:

• Daging lembu (pulpa) - 150 g;
• Kubis putih atau kubis Peking - 100 g;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Biji bijan 1 - sudu besar. l.;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Bawang - 1 kepala;
• Sos tomato cili api - 1 sudu besar l.;
• Pati jagung - 1 sudu besar. l.;
• Dill - sekumpulan;
• kicap - 30 ml;
• Minyak sayuran - 15 ml;
• Halia tanah - 0.25 sudu kecil

Cara memasak daging lembu Cina dengan sayur-sayuran dalam kicap

Potong daging lembu menjadi jalur panjang nipis. Adalah lebih mudah untuk melakukan ini jika daging tidak dicairkan sepenuhnya.

Tuang atas kicap.

Masukkan sos tomato panas dan halia kisar. Kacau dan biarkan selama setengah jam untuk memerap daging.

Sediakan sayur-sayuran. Potong lobak merah pada parut Korea, potong bawang menjadi kepingan, dan buka kubis menjadi daun dan koyakkan dengan cukup kasar.

Panaskan kuali dengan baik dengan minyak sayuran. Letakkan daging lembu, goncang perapan. Goreng dengan api yang tinggi sehingga semua cecair sejat.

Keluarkan daging, dan tuangkan lobak merah dan bawang ke dalam kuali.

Goreng, kacau sentiasa, pada api paling tinggi, selama satu minit. Masukkan kepingan kubis, tahan pada masa yang sama.

Kembalikan daging lembu, masukkan kanji. Kacau cepat.

Masukkan bawang putih cincang dan bijan.

Panaskan lagi dengan api besar, tuangkan perapan dari semangkuk daging. Kicap mencairkan apa yang hangus ke tepi kuali. Cuba, laraskan kepedasan mengikut rasa. Daging lembu Cina dengan sayur-sayuran sudah siap. Apabila berkhidmat, taburkan dengan dill segar yang dicincang.

Anda tidak perlu pergi ke China untuk merasai makanan Cina. Di kedai moden, anda boleh membeli semua bahan yang diperlukan yang digunakan oleh orang Cina untuk menyediakan makanan. Saya mencadangkan untuk memasak salah satu hidangan ini - daging lembu Cina dalam kicap. Hidangan daging boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan utama dengan sayur-sayuran segar, bijirin atau hidangan sampingan sayuran. Pada asasnya, makanan Cina sangat pedas dan tajam. Dalam variasi kami, kepedasan dan rempah ratus boleh dipilih mengikut citarasa anda. Daging masak agak cepat. Akibatnya, ia ternyata pedas, berair, sederhana pedas - sangat lazat. Pembuka selera sedemikian boleh disediakan untuk pesta rakan atau berkelah.

Sebagai tambahan kepada resipi kicap klasik, inilah cara memasak daging Cina dengan lada benggala. Dan satu lagi pilihan - dengan sos Teriyaki.

bahan-bahan

• daging lembu - 300 g;
• kicap - 2 sudu besar l.;
• Sos Worcestershire - 2 sudu besar l.;
• bawang putih - 4 ulas;
• lada merah panas - secukup rasa;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• biji bijan - 1-1.5 sudu besar. l.;
• halia - 10-15 g.

Persediaan

Kami membeli daging lembu segar di kedai daging terdekat atau di pasar. Anda boleh memilih daging lembu. Adalah lebih baik untuk membeli tenderloin supaya ada satu daging tanpa lemak tanpa banyak urat yang tidak perlu, selain itu, tenderloin lebih lembut dan lembut.

Sebelum memasak, kepingan mesti dibilas dengan baik dan dicelupkan ke dalam tuala kertas untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Menggunakan pisau yang diasah dengan baik, potong menjadi kepingan nipis panjang.

Sekarang adalah masa untuk menyediakan campuran perapan. Kupas bawang putih, potong kiub atau cincin. Potong beberapa cincin lada merah panas. Namun, gunakan bawang putih dan lada sulah mengikut citarasa anda. Pindahkan bahan-bahan yang disediakan ke dalam mangkuk yang dalam.

Tuangkan Worcestershire dan kicap, tambah minyak sayuran. Kacau hingga rata, menggunakan whisk.

Celupkan kepingan daging lembu dalam perapan. Masukkan halia parut segar. Jika anda tidak mempunyai segar di tangan, tambahkan dua secubit kecil halia kering. Kacau dan biarkan perap pada suhu bilik selama 30-50 minit. Kalau tak tergesa-gesa, boleh perap 2-3 jam dalam peti ais.

Hantar kuali kering dengan api besar, panaskan dengan baik. Masukkan bijan dan perang hingga kekuningan. Untuk mengelakkan bijan hangus, tuangkan ke dalam pinggan bersih sejurus selepas digoreng.

Sekarang anda boleh mula menggoreng daging. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Masukkan daun kucai yang dihiris. Panaskan di atas api selama kira-kira seminit dan segera keluarkan dari kuali.

Masukkan kepingan daging lembu yang belum diperap. Goreng dengan api yang tinggi sehingga keperangan.

Jus akan segera mula menonjol. Apabila ia telah sejat, ketulan daging akan mula dipanggang. Jangan terlalu kering untuk memastikan daging berair.

Daging cina sudah siap.

Taburkan dengan bijan panggang dan hidangkan bersama mana-mana sos pedas.

Daging Cina dengan sayur-sayuran

Daging lembu panggang gaya Cina dengan lada benggala adalah hidangan istimewa. Ia digunakan sebagai hidangan panas yang lengkap atau dengan ulam. Kemuncak menghidangkan hidangan ini ialah memotong bahan-bahan. Daging dan lada benggala hendaklah dipotong seragam - menjadi kiub, jalur atau kepingan nipis. Kicap adalah asas wajib untuk perapan untuk daging. Tambah cider epal atau cuka balsamic, halia, tomato puri, bawang putih atau ketumbar mengikut citarasa anda. Hanya jangan keterlaluan dengan rempah - berpandukan citarasa anda.

bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g;
• kicap - 4 sudu besar l.;
• cuka balsamic - 1 sudu kecil;
• halia segar - 10 g;
• pes tomato - 1 sudu besar l.;
• lada loceng - 1 pc.;
• garam secukup rasa;
• lada hitam tanah - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Beli daging lembu dengan bahu, leher atau tenderloin. Daging sedemikian akan menjadi yang paling lembut, ia sesuai untuk memasak pendek dalam kuali. Bilas bahagian dalam air sejuk. Potong filem. Keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi batang panjang. Lebih baik lebih nipis.
2. Sediakan bahan perapan. Parut halia segar ke dalam mangkuk. Masukkan cuka balsamic, kicap, dan lada hitam. Yang terakhir tidak lebih daripada beberapa cubitan.
3. Celupkan semua daging ke dalam perapan. Gaul sebati. Biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kemudian buang dalam colander supaya semua cecair yang berlebihan adalah kaca.
4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan daging. Jika kuali dipanaskan dengan betul, lemak akan berdesis apabila terkena daging.
5. Apabila kerak rangup muncul di bahagian bawah potongan daging, terbalikkannya. Masak selama 2-3 minit lagi. Masukkan pes tomato. kacau.
6. Bilas dan kupas lada benggala. Potong daging menjadi jalur atau cincin. Tambah ke dalam kuali. Tambah 50-60 ml air panas. kacau. Tutup penutup. Reneh sehingga cecair menyejat - dengan api perlahan.
7. Perasakan dengan garam secukup rasa. Kacau lagi. Jika suka, taburkan dengan bulu bawang hijau yang dicincang.

Daging lembu pedas dengan sos Chinese Teriyaki

Daging lembu gaya Cina dengan sos Teriyaki keluar dengan rasa pedas dan pedas dengan nota manis. Ini adalah hidangan yang sangat aromatik. Dan anda boleh menyesuaikan jumlah rempah dan sos mengikut citarasa dan pilihan anda. Dalam versi klasik, anda tidak perlu menambah apa-apa kepada kicap Teriyaki. Dia adalah perapan terbaik untuk daging mengikut tradisi Cina. Sos ini mengandungi (sebagai tambahan kepada kicap) wain meja, cuka, bawang. Itu sahaja yang diperlukan untuk melembutkan daging lembu yang keras.

Terdapat banyak bahan dalam resipi kami. Tetapi ini hanya yang utama. Untuk ulam, pilih mana-mana sayur-sayuran segar atau bijirin rebus. Pilihan terbaik ialah nasi rebus. Ia akan melembutkan kepedasan daging dan menimbulkan rasa manis.

bahan-bahan:

• daging lembu - 500 g;
• bawang - 0.5 pcs.;
• bijan - 1 sudu besar. l.;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.;
• bawang putih - 1 ulas;
• kicap "Teriyaki" - 3 sudu besar. l.;
• lemon - 0.5 pcs.;
• madu lebah - 1 sudu kecil;
• Sos cili - 0.5 sudu kecil.

Penyediaan:

1. Berurusan dengan daging. Bilas ia. Potong filem. Keringkan kepingan itu. Potong menjadi kepingan nipis.
2. Untuk adunan perapan, hancurkan seulas bawang putih dengan bahagian pisau yang kusam. Letak dalam cawan. Masukkan satu sudu minyak sayuran, kicap Teriyaki, madu, sos cili. Perah jus dari setengah limau di sini. kacau. Sos masam manis sangat bagus untuk memerap mana-mana daging. Termasuk daging lembu.
3. Pindahkan daging ke perapan. Kacau sehingga setiap kepingan ditutup dengan campuran sos. Biarkan selama sekurang-kurangnya setengah jam. Terbaik untuk 2-3 jam. Kemudian toskan keseluruhan perapan. Keluarkan bawang putih, dia dah bagi semua essential oil dia.
4. Griskan kuali lebar dengan minyak sayuran. Panaskan dengan api sederhana. Susun hirisan daging, seelok-eloknya dalam satu lapisan. Jangan sentuh mereka selama beberapa minit, jika tidak, banyak jus akan keluar.
5. Apabila bahagian bawah kepingan mula menjadi perang, terbalikkannya.
6. Sehingga itu, kupas dan bilas bawang. Potong separuh bawang menjadi 2-3 bahagian, bahagikan. Anda harus mendapatkan kepingan nipis. Hantar mereka kepada daging. kacau. Goreng dengan api perlahan. Jika anda mahu, anda boleh menambah sedikit perapan yang telah digunakan - hanya beberapa sudu. Ingat, bawang tidak perlu benar-benar lembut - ia perlu sedikit rangup.
7. Taburkan hidangan siap dengan biji bijan. Biji putih adalah tambahan yang bagus untuk daging gelap. Hidangkan bersama lauk pilihan anda. Selamat menjamu selera!

Makan malam yang lazat dan ringkas boleh dibuat dengan membuat daging lembu dalam kicap dengan ulam kegemaran anda. Resipi mudah.

• daging lembu - 500 gram;
• kicap - 100 ml.;
• bawang - 1 pc .;
• lada loceng merah - 2-3 pcs.;
• lada panas - 1 pc.;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• minyak sayuran - secukup rasa;
• garam dan lada hitam - secukup rasa

Kami memerlukan daging lembu tanpa tulang, kicap, bawang putih, lada merah, lada benggala merah dan sedikit minyak sayuran.

Basuh daging lembu, kupas filem yang tidak perlu, potong ke dalam bahagian dan segera masukkan ke dalam bekas di mana kami akan memerap daging lembu.

Untuk perapan, kami memerlukan kicap (untuk 500 gram daging - 100 gram kicap),

isi dengan daging cincang,

anda memerlukan daging untuk tenggelam sedikit di dalamnya.

Kami menutup bekas dengan penutup dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, masa perapan bergantung pada saiz potongan daging lembu, sekurang-kurangnya 3 jam. Saya membuat persiapan ini pada waktu pagi supaya saya boleh memasak makan malam dengan cepat pada waktu petang.

Basuh bawang, kupas dan potong separuh cincin nipis.

Basuh bawang putih, kupas ulas

dan potong nipis.

Basuh lada benggala merah, buang tangkai bersama bijinya

dan potong besar.

Basuh lada merah, buang tangkainya

dan potong mengikut kehendak, saya tinggalkan beberapa biji.

Kami mengeluarkan daging lembu dari peti sejuk, ini adalah bagaimana ia melihat saya dalam beberapa jam

dan masukkan ke dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Kami meletakkan kuali atau kuali di atas dapur, tuangkan sedikit minyak sayuran

dan letakkan daging jeruk kami, sebaik-baiknya dalam satu lapisan.

Saya tidak menambah air kepada daging lembu, kami sudah memberikan banyak cecair semasa memasak,

tapi kalau perlukan kuah, tambah setengah gelas air).

Apabila daging sedikit digoreng, kami mula menambah sayur-sayuran.

Bawang putih cincang,

lada merah dicincang.

Campurkan segala-galanya, biarkan bahan berteman dan reneh selama 5 minit.

Dan bawang.

Kami mengubah segala-galanya dengan baik

tutup tudung dan reneh selama 15-20 minit, sehingga daging masak.

Semuanya! Daging lembu dalam kicap sudah siap! 30 minit dan makan malam sudah siap!

Saya tidak menambah garam dan lada, jika perlu, kemudian sesuka hati.

Resipi 2: daging lembu dalam ketuhar dalam kicap

Daging boleh dimasak dalam pelbagai cara. Ia bukan sahaja digoreng dalam kuali, tetapi juga direbus, dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang atau lengan. Di samping itu, agar rasa daging menjadi aromatik dan berair, anda mesti terlebih dahulu menyediakan perapan. Terdapat resipi yang berbeza untuk penyediaan mereka. Dalam kes ini, kicap akan digunakan.

• Daging 650 gr.
• Mustard 1 sudu kecil
• Kicap 160 ml.
• Bawang putih 4 ulas
• Biji bijan 1 sudu kecil
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Untuk menyediakan perapan, campurkan kicap dengan lada panas merah.

Masukkan ulas bawang putih yang dicincang ke dalam kicap.

Campurkan komposisi ini dengan mustard.

Lada tanah mesti dicampur dengan campuran yang dihasilkan.

Selepas menyediakan perapan, anda boleh melakukan daging. Bilas daging dalam air sejuk, potong ke dalam kepingan sederhana.

Kepingan daging yang dicincang hendaklah ditenggelamkan dalam perapan yang telah dimasak. Ia perlu berada di dalamnya selama sejam. Suhu hendaklah pada suhu bilik. Di dalam peti sejuk, perap hanya jika masa perapan bertambah.

Letakkan produk jeruk dalam hidangan penaik, tuangkan perapan yang tinggal.

Kemudian bijan dituang di atas daging dan acuan dimasukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 200 C selama setengah jam.

Mana-mana bijirin atau mee boleh digunakan sebagai ulam.

Daging berair yang lazat sudah siap. Aromanya merebak ke seluruh rumah, dan seluruh keluarga berkumpul di meja untuk merasai sedikit berita.

Selamat menjamu selera!

Resipi 3: daging lembu dalam kicap dalam kuali

Daging lembu dalam kicap ialah hidangan indah yang menggabungkan tipu daya masakan oriental, kesederhanaan yang menakjubkan dan masa memasak yang singkat yang memecahkan rekod untuk jenis daging ini. Kicap, yang bermula pada tahun BC. mula digunakan di Asia, di dunia moden ia digunakan secara meluas di negara yang berbeza. Daging yang diperap dengannya memperoleh aroma dan rasa yang cerah dan tiada tandingan. Hidangan Oriental mempunyai kepedasan tertentu, yang diberikan kepada hidangan dengan bawang putih dan cili. Produk yang digabungkan secara harmoni akan mencipta karya agung Asia yang unik yang semua orang patut cuba.

Komposisi produk yang agak mudah akan membolehkan anda membuat hidangan yang lazat dan mudah digunakan. Bukan kebetulan bahawa tiada rempah dalam resipi. Daging adalah produk serba lengkap, yang hanya memerlukan komponen yang menekankan rasa, tanpa mengganggu atau menenggelamkannya. Daging yang dibingkai dengan bawang putih dan lada panas memenuhi semua keperluan untuk penyediaan hidangan oriental ini dengan betul.

• Daging lembu - 550 g;
• kicap - 95 ml;
• Bawang - 140 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Lada cili - 0.5-1 keping;
• Minyak sayuran - 25 ml;
• Air - 60 ml.

Potong daging yang telah dibasuh dibersihkan daripada tulang dan filem menjadi jalur nipis sepanjang 3-4 cm merentasi serat.

Lada cili saya, inti dan potong kecil.

Masukkan daging lembu dan cili ke dalam bekas.

Perah bawang putih yang telah dikupas dan tuangkan kicap.

Gaul sebati, tampal dengan sudu. Biarkan perap selama 60 - 120 minit.

Cincang bawang.

Goreng bawang dengan api sederhana dalam minyak panas sehingga mereka mendapat warna keemasan.

Masukkan daging bersama bahan perapan ke dalam kuali.

Kita campur. Rebus dengan api yang tinggi selama 7 minit, kacau sekali-sekala.

Tambah sedikit air. Pastikan hidangan ditutup dengan api perlahan selama 25-50 minit, bergantung pada kematangan daging.

Rebus daging lembu dalam kicap sudah siap!

Hidangkan dengan hidangan sampingan, sebagai contoh, dengan soba.

Resipi 4: rebusan daging lembu dalam kicap (dengan foto)

Daging yang lazat tanpa sebarang masalah. Ternyata rasanya pedas dan sangat pedas. Membantu diri anda.

• Daging lembu (pulpa) - 500 g
• Kicap - 50 ml
• Tomato - 1 keping
• Bawang mentol - 1 keping
• Bawang putih - 3 gigi.
• Madu - 1 sudu kecil
• Minyak bijan - 2 sudu besar l.
• Lada hitam - secukup rasa

Basuh daging lembu saya, keringkan dan potong seperti permulaan. Potong bawang dalam separuh cincin, dan tomato dalam kepingan. Tuangkan minyak ke dalam kuali, letakkan bawang, daging lembu dan tomato.

Tuangkan kicap dan reneh selama satu jam di bawah penutup yang tertutup. Saya biasanya tidak menambah air, kerana terdapat cukup cecair.

Kemudian keluarkan tudung, masukkan bawang putih cincang halus dan madu, lada. Kacau dan masak sehingga cecair sejat sepenuhnya. Hidangkan segera dengan mana-mana ulam atau hanya dengan sayur-sayuran.

Resipi 5: Daging lembu Cina dalam kicap

Daging lembu Cina akan menjadi lembut dan berair jika direbus lama dalam kuah atau sos. Ini adalah cara tradisional memasak daging lembu dalam banyak resipi Eropah, Hungary, sebagai contoh, atau Rusia. Dalam masakan Cina, daging lembu ditangani dengan lebih cepat dan lebih mudah. Daging dipotong menjadi kiub nipis, diperap dalam sos panas dan kemudian cepat digoreng dengan api besar, kacau sentiasa. Menggoreng cepat, dengan cara itu, adalah teknik utama dalam masakan Cina, berkat kedua-dua sayur-sayuran dan daging mengekalkan vitamin maksimum.

Perapan untuk resipi daging lembu ini dibuat dengan jus oren, yang berfungsi dengan cara yang sama seperti jus lemon - melembutkan serat daging, memberikan daging rasa masam yang menyegarkan. Rempah aromatik, halia, bawang putih dan kicap melengkapi rasa daging.

• daging lembu - 500-600 gr;
• oren - 1 pc;
• akar halia parut - 2 sudu kecil;
• bawang putih parut - 2 sudu kecil;
• minyak sayuran (atau bijan) - 2 sudu besar. l;
• kicap - 3 sudu besar. l;
• lada cili panas - 1.5 sudu kecil;
• lobak merah - 1 besar;
• lada bulgaria - 2 pcs;
• bawang - 2-3 pcs;
• garam - 2-3 secubit;
• minyak sayuran ditapis untuk menggoreng - 2 sudu besar. l.

Mana-mana daging lembu sesuai untuk resipi ini. Perapan menjadikan daging yang paling sukar berair, sangat lembut dan lembut, menjadikannya cara yang bagus untuk menambah sekeping daging yang tidak enak kepada hidangan yang lazat. Daging lembu perlu dibasuh dan dipotong menjadi kepingan panjang yang sangat nipis.

Untuk perapan, potong oren separuh dan perah jus daripada pulpa.

Parut kulit oren pada parutan terbaik atau pada parutan untuk mengeluarkan kulitnya. Ternyata kira-kira 1-1.5 sudu teh. kulit parut.

Parut bawang putih yang dikupas pada parutan halus yang sama. Jika cengkih besar, maka anda memerlukan 4-5 keping, anda memerlukan lebih banyak yang sederhana. Bawang putih parut hendaklah 2 sudu kecil.

Parut akar halia yang telah dikupas pada parutan halus. Masukkan ke dalam perapan.

Perasakan bahan perapan dengan cili kisar. Jika hidangan yang sangat pedas tidak sesuai dengan citarasa anda, maka kurangkan jumlah cili sebanyak separuh (tambah sedikit lebih daripada 0.5 sudu teh).

Tuangkan minyak sayuran yang ditapis ke dalam perapan (jika anda mempunyai minyak bijan, tambahkannya, ia akan menjadi lebih enak dan lebih aromatik).

Masukkan kicap ke dalam bahan perapan. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan perapan berdiri selama 2-3 minit.

Pindahkan daging lembu cincang ke perapan. Jika kicap tidak terlalu masin, masukkan garam ke dalam daging secukup rasa. Kacau dalam perapan, setiap keping daging harus ditutup dengan campuran aromatik. Tutup hidangan dengan daging dan biarkan selama 45-60 minit pada suhu bilik. Jika daging diperap lebih lama (dan lebih banyak daging lembu diperap, lebih lembut dan sedap), maka lebih baik untuk memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Sebelum menggoreng daging, anda perlu menyediakan sayur-sayuran untuk ulam. Potong lobak merah dan lada benggala menjadi jalur nipis.

Potong bawang dengan bulu besar di sepanjang ketinggian mentol.

Panaskan 2 sudu besar dalam kuali atau kuali. l. minyak sayuran. Mula-mula letak bawang dan goreng dengan api besar sehingga telus. Kemudian masukkan lada benggala dan lobak merah. Perasakan sayur dengan garam, kacau cepat dan goreng selama 2 minit sehingga separuh masak. Keluarkan sayur-sayuran dari kuali ke atas pinggan yang telah dipanaskan.

Masukkan daging lembu dengan sos dalam mentega yang tinggal, goreng dengan api yang tinggi selama 1.5-2 minit. Kemudian kecilkan api sedikit dan teruskan goreng selama 1.5-2 minit lagi sehingga empuk. Sos sepatutnya hampir sejat dan pekat. Pastikan daging tidak kering atau hangus. Setelah daging lembu empuk, keluarkan dari api dan pindahkan ke pinggan hiasan.

Daging lembu perlu dihidangkan dalam bahasa Cina sebaik sahaja ia masak, daging dan sayur-sayuran harus panas.

Resipi 6: daging lembu dengan sayur-sayuran dalam kicap

Potongan daging yang digoreng dan dipukul adalah hidangan restoran yang indah, resipi yang tidak rumit dan mudah. Dan jika anda menambah beberapa sayur-sayuran segar dan tuangkan kicap pada daging, makanan itu mendapat rasa yang berbeza dan rupa asli.

• 1 kg pulpa daging lembu,
• 700 g tomato masak,
• 300 g timun
• 2-3 kepala bawang,
• 2 pcs. lada manis,
• 80-100 g kicap,
• Garam, campuran lada, barbeku dan perasa jintan manis,
• 200 g minyak sayuran untuk menggoreng daging.

Proses memasak termasuk perapan awal daging, yang mesti dilakukan terlebih dahulu, 30-40 minit sebelum permulaan.

Potong daging lembu menjadi kepingan nipis. Cuba potong bijirin untuk memastikan jus dalam dan daging berair dan lembut semasa menggoreng.

Letakkan kepingan cincang dalam mangkuk yang berasingan, tambah campuran rempah, gaul dan biarkan ia diseduh pada suhu bilik - 30 minit.

Selepas itu, pukul daging yang diperap dengan tukul kecil secara berasingan.

Dalam kuali, kuali atau kawah, potong mentega dan goreng kepingan daging yang dipukul dalam minyak menggelegak selama kira-kira 4-6 minit.

Dalam mangkuk yang lebih dalam, potong semua sayur-sayuran: tomato dan timun sebagai salad, bawang dalam separuh cincin, dan lada benggala menjadi jalur.

Tuangkan lebih kurang 100 ml kicap dan kacau.

Pindahkan daging tumis panas ke salad sayuran.

Satukan semua bahan tambahan dengan teliti.

Jika perlu, tambah sedikit lagi soya dan taburkan dengan herba cincang. Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan hangat.

Resipi 7: daging lembu diperap dalam kicap

Daging lembu dalam kicap sentiasa enak, sihat dan mengenyangkan. Anda boleh menemui banyak resipi untuk memasak daging lembu dalam kicap di Internet dan anda boleh memasaknya dalam pelbagai cara, contohnya, dalam kuali, dalam foil atau lengan dalam ketuhar, atau dalam multicooker. Resipi yang akan kita lihat hari ini ialah daging lembu dalam kicap yang dimasak dalam kuali.

Resipi ini agak mudah, ia terdiri daripada bahan-bahan minimum, seseorang mungkin berkata - resipi untuk setiap hari. Ia amat baik jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang lazat, tetapi anda tidak mempunyai masa yang cukup untuk berdiri selama berjam-jam di atas dapur. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari dan makan malam. Anda akan menemui resipi langkah demi langkah untuk memasak daging lembu dengan gambar di bawah. Ia menunjukkan setiap langkah dengan cara yang mudah dan boleh diakses, dan walaupun anda tidak pernah memasak daging lembu, mengikut resipi kami, anda boleh mengatasi tugas ini dengan mudah.

Rebus daging lembu dalam kicap adalah hidangan yang lazat dan sihat, tetapi anda perlu dapat memasak daging lembu supaya ia lembut, kerana daging jenis ini mempunyai satu kelemahan - ia sendiri agak sukar. Untuk menghilangkan kekurangan ini, mengikut resipi ini, daging lembu mesti terlebih dahulu diperap dalam kicap. Anda boleh memerap daging pada waktu petang dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman jika anda ingin memasak hidangan pada waktu pagi atau petang.

• daging lembu -1 kg
• bawang - 5 keping
• kicap - 400 ml
• daun bay - 4 pcs
• minyak sayuran - 150 gr

Untuk memastikan daging lembut dan berair, cuba pilih tenderloin muda dan segar daripada daging lembu atau anak lembu. Langkah pertama dalam memasak daging lembu dalam kicap ialah merendam daging dalam perapan. Pertama sekali, basuh tenderloin dengan baik, masukkan ke dalam peti sejuk untuk seketika, ia harus membekukan sedikit. Sediakan semua bahan yang anda perlukan.

Potong daging menjadi kepingan nipis panjang di atas papan pemotong.

Letakkan kepingan daging lembu dalam hidangan yang dalam dan edarkannya secara merata di atasnya. Kemudian tuangkan kicap ke atas daging. Daging lembu mesti ditumbuk dengan baik supaya sos menutupinya sepenuhnya dan supaya setiap keping daging boleh tepu dengannya. Masukkan daging ke dalam peti sejuk untuk diperap selama 12 jam.

Daging lembu diperap dengan baik dalam kicap, kini anda boleh meneruskan ke peringkat seterusnya memasak - menghiris bawang. Bawang mesti dipotong menjadi separuh cincin pada papan pemotong.

Dalam kuali atau periuk yang dalam, goreng bawang sehingga perang keemasan dalam sedikit minyak sayuran yang ditapis.

Apabila bawang goreng mengikut keadaan yang kita perlukan, masukkan daging lembu kita yang diperap dalam kicap dan daun bay ke dalamnya. Daging lembu hendaklah direbus tidak lebih daripada 20 - 30 minit.

Perkara yang paling penting dalam mana-mana resipi untuk memasak daging lembu adalah tidak terlalu masak, jika tidak, daging boleh menjadi kering dan keras. Dan daging lembu yang dimasak dalam kicap mengikut resipi kami harus lembut dan berair, walaupun masa memasak yang singkat, kerana daging kami diperap selama 12 jam. Terima kasih kepada kicap, daging lembu tidak memerlukan rempah lain, kecuali daun bay, walaupun anda boleh, jika anda mahu, menggigit dengan bawang putih muda. Hidangkan hidangan siap ke meja panas-panas bersama-sama dengan ulam dan salad, dan yang mana satu terpulang kepada anda.

Resipi 8: daging lembu dalam kicap dalam periuk perlahan

Hari ini hidangan kami akan dipanggil "Daging lembu dalam kicap dengan rempah, dibakar dalam periuk perlahan." Menurut resipi ini, daging lembu akan menjadi berair, dipotong dengan baik, lembut, menyelerakan dan lazat.

• 1,000 kg Daging Lembu
• 4 sudu besar. l. Sos soya
• 4 sudu besar. l. Mustard "Perancis"
• Secukup rasa Rempah, lada sulah dan garam
• 6 ulas Bawang Putih

Mula-mula kita perlu menyediakan sos perapan daging lembu. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil mangkuk. Tuangkan sos, mustard ke dalamnya, semua bahan mesti dicampur.

Basuh daging lembu dengan teliti terlebih dahulu. Kemudian keringkan daging dengan tuala kertas atau serbet untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Masukkan sekeping keseluruhan daging lembu ke dalam perapan, parut dengan baik pada semua sisi dengan perapan. Daging tidak akan ditutup sepenuhnya dengan perapan, jadi ia mesti dibalikkan secara berkala supaya daging lembu benar-benar diperap. Dalam kedudukan ini, daging lembu harus dibiarkan untuk diperap selama 60 minit. Tempoh yang lebih lama mungkin.

Daging jeruk harus diparut dengan bawang putih, yang harus dilalui melalui akhbar. Kemudian sapu daging lembu dengan garam, rempah dan lada sulah. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, letakkan sekeping daging lembu kami di sana. Goreng daging pada program Searing selama 10 hingga 12 minit pada setiap sisi. Ini mesti dilakukan dengan penutup terbuka supaya semua jus dimeteraikan dalam daging dan kerak ringan terbentuk. Sekarang mangkuk multicooker perlu ditutup.

Jalankan program BAKING selama 30 minit. Dan kini anda perlu memasak daging dengan penutup tertutup. Selepas masa ini, periksa sama ada daging telah masak. Jus yang jelas harus menonjol daripadanya. Sebaik-baiknya potong daging yang dimasak sejuk. Sempurna boleh berfungsi sebagai snek atau bukannya sosej untuk sandwic.

Langkah 1: Perap daging lembu.

Tuangkan air ke dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan kanji secara beransur-ansur ke dalamnya, kacau perlahan-lahan supaya tiada ketulan terbentuk.
Selepas itu, masukkan kicap, balsamic di sana, tambah gula pasir dan 2 sudu teh minyak bunga matahari. Campurkan semuanya dengan teliti.
Kami membasuh daging lembu dalam air mengalir dan memotong semua kepingan yang berlebihan, seperti tulang kecil dan filem putih.
Kami memotong daging menjadi jalur nipis setebal jari, hantar ke hidangan ke perapan dan biarkan selama 20-30 minit.

Langkah 2: Goreng bahan.

Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali dan panaskan dengan api yang tinggi. Kupas dan bilas bawang putih dalam air sejuk, cincang halus, hantar ke kuali.
Gosok halia pada parutan halus dan hantar selepas bawang putih. Kami mencuci bawang hijau dan potong halus, masukkannya ke dalam kuali juga. Gaulkan semuanya dan goreng hingga kekuningan. Keluarkan dari haba dan pindahkan ke pinggan yang berasingan.
Dalam minyak yang sama kami menyebarkan daging lembu, yang telah diasinkan dengan baik, goreng sehingga kerak emas muncul. Kacau sentiasa. Kami juga meletakkan daging di tepi.
Tambah minyak bunga matahari, panaskannya, letakkan cendawan dan bawang putih dalam separuh cincin dalam kuali, hantar lada Bulgaria dipotong menjadi kepingan di sana. Goreng ringan.
Masukkan ke dalam kuali bawang putih goreng, halia dan bawang hijau, yang diketepikan terlebih dahulu, isi segala-galanya dengan perapan dari daging dan reneh selama 3-5 minit lagi... Sejurus selepas itu, masukkan daging, reneh selama beberapa minit, matikan api dan biarkan di bawah tudung selama 5-10 minit supaya semuanya tepu.

Langkah 3: Hidangkan daging lembu pedas Cina.

Lauk sedia untuk dimakan, kami akan hidangkan panas-panas. Saya memasak hidangan ini tanpa garam, jika anda perasan, ia ternyata sangat berkhasiat dan beraroma. Kalau ada hajat, letak garam sikit, tak jadi lagi. Walaupun ternyata sangat lazat, kicap yang merupakan sebahagian daripada hidangan itu memberikan rasa masin. Eksperimen dan cari pilihan terbaik untuk anda! Nikmati hidangan anda!

Daging lembu boleh diperap pada waktu petang, dan hidangan boleh disediakan pada keesokan harinya. Pertama, ini akan menjimatkan masa memasak dengan ketara, dan kedua, daging lembu akan menjadi lebih aromatik dan rasa yang luar biasa.

Anda boleh menghiasi hidangan dengan biji bijan dan tangkai herba segar. Ia juga boleh ditambah dengan hirisan lemon, dan, jika dikehendaki, taburkan dengan jus lemon pada hidangan. Kemudian makanan akan memperoleh rasa dan aroma yang tidak dapat dilupakan.

Sebagai hidangan sampingan untuk daging lembu pedas, rumpai laut atau nasi rebus adalah sempurna, yang menyegarkan rasa pedas dan kepedasan daging dengan sempurna.