Gema yang luar biasa untuk musim sejuk. Cara memasak lecho lazat untuk musim sejuk. Lada lada yang enak dan sedap dengan nasi dan tomato

1. Basuh tomato, potong 2-4 keping, potong tangkainya. Kisar tomato dalam pengisar. Sekiranya alat dapur ini tidak ada di sana, maka lalukan melalui penggiling daging.

2. Lada Bulgaria mengambil kira-kira 2,4-2,5 kg (lebih baik kecil), setelah anda mencucinya, angkat ekor hijau dan potong kotak biji, maka hanya tinggal 2 kg. Kami memotong lada menjadi bahagian yang sesuai untuk anda. Menurut klasik, potong menjadi 4-5 keping.

3. Masukkan tomato cincang ke dalam periuk besar untuk memasak lecho dan tambahkan minyak sayuran (1/2 cawan), gula (1/2 cawan) dan garam (1 sudu besar. L. Dengan slaid). Lebih baik mengambil gula kurang dari norma yang saya nyatakan, walaupun ... seperti orang lain. Campurkan semuanya dan didihkan.

4. Masukkan lada cincang ke tomato rebus dan terus masak selama ~ 30 minit. Kacau selalu. Pada akhir, tuangkan 3 sudu cuka, kacau dan ketepikan dari api. Cuka diletakkan di hujung memasak sehingga tidak menguap.

5. Balang dengan penutup mesti disterilkan. Saya mensterilkan tin pada teko. Gulung lada panas dan lecho tomato dan masukkan ke dalam selimut sehingga sejuk sepenuhnya. Setiap hari, anda boleh membawanya ke ruang bawah tanah atau tempat sejuk yang lain. Lecho salad disimpan dari 1 hingga 2 tahun!

Nikmati hidangan anda!

Hidangan Hungary yang diperbuat daripada lada belaan (gabungan antarabangsa) - lecho - dengan cepat menjadi hidangan yang popular dan digemari di seluruh Eropah, dan oleh itu terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Dan, menurut saya, persediaan untuk musim sejuk ini akan menjadi sangat enak dalam apa jua keadaan, walaupun anda tidak mematuhi resipi memasak yang tepat! Namun, saya berani menawarkan kepada mahkamah anda lebih daripada sekali terbukti, dan bukan hanya saya, resipi lecho dari lada bel untuk musim sejuk, dan saya berjanji bahawa jika anda memasaknya di atasnya, maka anda hanya akan menjilat jari anda!

Bagaimana cara memasak lecho di rumah untuk musim sejuk?

Mari mulakan dengan klasik.

Setuju, pada musim sejuk, ketika cuaca sejuk dan bersalji di luar, adalah menyenangkan untuk memanjakan orang yang anda sayangi dan saudara-mara dengan hidangan lazat yang telah menyerap aroma musim panas yang cerah. Tomato masak digabungkan dengan rasa lada belai, bawang dan wortel yang indah, mewujudkan rasa unik, yang telah lama dikenal dan disukai oleh banyak orang di negara kita.

Tomato dan lada dan wortel dan bawang lecho - resipi klasik untuk musim sejuk

Bahan-bahan:

• Lada Bulgaria - 1 kg.
• Tomato - 1 kg.
• Bawang - 400 gr.
• Lobak - 400 gr.
• Gula - 100 gr.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Garam - 1 sudu besar l.
• Cuka 9 peratus - 2 sudu besar. l.
• Daun bay - 2 pcs.
• Allspice - 5 pcs.

Penyediaan:

Basuh tomato, potong dan buang tempat-tempat keras di mana tangkai itu terpasang.

Potong kecil-kecil dan kisar dengan pengisar rendaman tepat di kuali di mana lecho kami akan dimasak. Kami meletakkannya di atas kompor, menambahkan garam, gula, rempah dan lavrushka ke dasar tomato.

Didihkan dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 20 minit, ingat sesekali kacau.
Sementara itu, mari jaga sayur-sayuran yang lain - cincang bawang halus,

dan potong wortel pada parut kasar

Siapkan lada dengan memotongnya menjadi dua bahagian dan mengeluarkan tangkai dan biji,

potong kiub tebal

Dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran, goreng bawang hingga lumat. Apabila sudah separuh siap, masukkan wortel yang telah siap dan goreng hingga masak sepenuhnya. Kacau, tentu saja, agar tidak terbakar.

Pada peringkat ini, anda perlu mengeluarkan daun salam dari dasar tomato mendidih.

dan masukkan sayur-sayuran siap ke dalam kuali dan hantarkan kepingan lada ke sana

Sekarang campurkan semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan didihkan.

Selepas itu, angkat penutup, buat api sederhana dan reneh sayur dalam sos tomato selama kira-kira 20 minit, kacau perlahan beberapa kali selama ini.

Sekarang tuangkan beberapa sudu cuka ke dalam periuk dan campurkan lagi

Selesai.
Kami meletakkan lecho pada balang yang disterilkan dan ditutup dengan penutup yang disterilkan.

Dari resipi ini saya mendapat 4 balang dengan kapasiti 0.5 liter

Lada loceng untuk musim sejuk dengan pes tomato

Adakah anda masih ingat balang lecho Bulgaria di USSR? Jadi resipi ini lebih baik !!! Ia sangat mudah dan senang disediakan, dan rasanya luar biasa!

Kita perlu:

• 2 - 2.5 kg lada bel (berat sudah dicincang)

Untuk pengasam:

• Air - 1 liter
• Pes tomato - 200 gr.
• Minyak sayuran - 100 gr.
• Garam - 1 meja. sudu itu
• Gula - 1 gelas
• Cuka 9% - 50 gr.
• Daun bay - 3 pcs.
• Biji lada - 7 biji.

Dalam keluarga kami, kami memproses (dan, tentu saja, makan!) 1 beg lada. Dan sesiapa yang mencuba, semua orang meminta resipi kosong saya :)

Kami biasanya membersihkan dan memotong lada dengan seisi keluarga, dan kami harus menggunakan lembangan. Sekurang-kurangnya, masaknya hanya dalam 15 minit dan dalam tin. Tiada pensterilan! Ringkas dan, sangat sedap.

Oleh itu, mari kita mulakan.

Basuh lada, potong separuh, angkat biji dan tangkai.

Ketuk (di atas bekas sampah) pada lada dengan sisi pisau rata beberapa kali, maka benih tidak akan tinggal di dalamnya, tetapi terbang sendiri.

Saya mengambil tiga keping sekaligus untuk memotong lada dengan cepat

Untuk menimbang - saya biasanya memasukkan lada cincang ke dalam beg plastik bersih dan mengukurnya menjadi 2 kilogram, atau sedikit lebih banyak - anda juga boleh 2.5

Sekarang kita mencairkan pengasam: untuk 1 liter air, tambahkan 1 meja. sesudu garam, 200 gram pes tomato, segelas gula, 50 gram cuka 9%, lavrushka dan lada. Anda bahkan tidak boleh mengambil 200 gram pes tomato, tetapi sebiji balang keseluruhan (380 g) - ia akan lebih enak.

Saya biasanya menggunakan dua periuk berdinding tebal 5 liter: periuk tekanan tanpa penutup dan kedua, hanya kuali aluminium. Saya meletakkan 2 kg lada di dalam masing-masing dan lecho dimasak dengan cepat, pada dua pembakar.

Pengasam mesti didihkan, dan segera tuangkan lada cincang ke dalamnya. Masak tidak lebih dari 15 minit dari saat lada mendidih di perap.

Susun dalam balang bersih (pastikan tidak retak) dan tutup penutupnya, yang mesti direbus selama 5 minit lebih awal.

Resipi ini membuat empat balang 700 gram. Dan saya memasak lecho dalam jumlah yang banyak - kira-kira 30 balang bersaiz berbeza keluar dari sebungkus lada.

Gema semacam itu disimpan dengan sempurna tanpa sejuk, pada suhu bilik.

Cara memasak lada dan tomato untuk musim sejuk tanpa cuka - resipi mudah

Sangat sedap dan ringkas - dan jilat jari anda !!!

Resepi:

• 3 l. - jus tomato
• 3 kg. - lada bel (dicuci dan dicincang)
• 2 sudu besar l. - garam
• 200 gr. - gula
• 100 ml - minyak sayuran
• 0.5 l j. - lada hitam tanah
• 5 ulas bawang putih

Kaedah memasak:

Basuh buah-buahan terpilih, utuh dan sihat, singkirkan tangkai dan biji dan potong. Caranya - mengikut budi bicara anda, dan idealnya, lada untuk lecho harus dipotong seperti ini, dengan kelopak:

Tetapi kali ini saya memutuskan untuk memotongnya lebih banyak lagi, hampir menjadi kotak:

Sekarang mari sediakan jus tomato. Untuk melakukan ini, saya rebus tomato dan gosokkannya melalui ayakan sehingga tidak ada biji yang tersisa. Anda mesti mempunyai jus 3 liter. Anda boleh membelinya di kedai, tetapi saya biasanya membuatnya sendiri - ternyata lebih sedap!

Kemudian saya akan menambahkan semua bahan yang tinggal di dalamnya: gula, garam, lada, minyak sayuran dan bawang putih, masukkan api dan tuangkan 3 kg lada yang telah disediakan.

Sekiranya anda ingin menghilangkan kepahitan - tumis lada - Buangkan dalam air mendidih dan rebus selama 2 minit sebelum memasukkannya ke dalam jus tomato

Setelah mendidih, kurangkan suhu dapur dan biarkan pada api kecil selama 30 minit. Kacau secara berkala sehingga bahagian bawah kuali tidak terbakar.

Saya tidak menambah cuka dalam resipi ini - jus tomato ini sudah mempunyai cukup asam.

Masak sehingga lada kita masih lembut. Masa memasak bergantung pada pilihan anda - berapa kekerasan lada dalam lecho yang anda sukai. Selepas kira-kira 40 minit, lecho sudah siap dan saya segera meletakkannya dalam balang yang disterilkan dan menggulungnya.

Ternyata saya mempunyai 4 liter - 8 balang setengah liter, yang saya terbalikkan, membungkusnya dalam selimut, atau sesuatu yang suam-suam kuku, dan biarkan sejuk sehingga keesokan harinya.

Saya pasti anda pasti menyukai lecho yang disediakan mengikut resipi ini! Sekiranya ya, kemudian bagikan halaman ini dengan rakan anda di rangkaian sosial dengan mengklik butang di bahagian atas atau bawah artikel, atau hanya dengan menghantar pautan ke halaman tersebut.

Resipi untuk lada loceng untuk musim sejuk dengan jus tomato dan epal

Resipi ini sangat mengingatkan pada balang lada bel yang sangat lazat dari USSR. Cubalah dan lihat sendiri!

Produk:

• jus tomato 3 liter,
• garam 2.5 sudu besar. l (2 dengan slaid, separuh tanpa),
• gula 1.5 cawan
• lada panas (pilihan) 1/4 sudu kecil,
• 0.5 timbunan membesar. minyak,
• Cuka sari apel 75ml,
• 0.5 kg epal,
• Rep 0.5 kg Lukas

Sebaiknya ambil buah-buahan pelbagai warna - seperti yang dapat dilihat dengan jelas dalam foto.

Proses memasak:

Biarkan tomato melalui juicer. Sekiranya anda terbiasa dengan cara yang berbeza, misalnya, melalui penggiling daging - lakukanlah. Saya tidak suka apabila biji atau kulit dari tomato kekal dalam jus, jadi saya menggunakan juicer.

Dalam periuk berdinding tebal, rebus jus tomato dan sejukkan lebihan air. Saya mengisi kira-kira 3.5 liter, dan di pintu keluar ia ternyata 3 - itulah yang saya perlukan. Sekiranya tomato berdaging, maka mendidih dalam kira-kira 1 jam, jika tidak terlalu banyak, maka akan memakan lebih banyak masa - hingga 2 jam.

Epal saya, kupas inti, potong. Anda tidak perlu mengeluarkan kulit dari epal, kerana maka semuanya akan digiling dengan pengisar.

Kami juga memotong bawang yang dikupas menjadi kiub kecil, seperti epal, dan mengirimkan semuanya ke jus rebus.

Kami terus memasak sehingga bawang lembut dan boleh digiling dengan pengisar rendaman.

Biarkan sejuk sedikit dan ganggu hingga rata sehingga tidak ada potongan yang tersisa.

Masukkan api lagi dan masukkan garam, gula, minyak sayuran, lada panas, jika anda suka. Setelah mendidih, masukkan cuka sari apel dan rebus dengannya selama 5 minit lagi.

Lada saya, kupas dan potong sepotong yang anda suka dan masukkan ke dalam balang yang disediakan

Sekiranya anda terbiasa mensterilkan tin, lakukanlah, tetapi saya mempunyai cara saya sendiri - saya membasuhnya dengan soda dan merawatnya dengan alkohol.

Saya menuangkan air mendidih selama kira-kira 15 minit, dan agar balang yang tidak disterilkan tidak pecah, saya meletakkannya di atas pisau dapur.

Apabila tin telah sejuk sedikit sehingga anda dapat mengambilnya, saya mengalirkan semua air dan mengisi

jus tomato pekat saya yang sedap

Jangan risau jusnya pekat - dicampurkan dengan lada dan mengeluarkan kelembapan daripadanya, hasilnya adalah lecho dengan rasa yang hebat!

Nah, satu lagi resipi hebat.

Lada loceng dan terung untuk musim sejuk

- "jem sebenar"

Cubalah dan anda memasak lecho mengikut resipi lazat yang luar biasa, tetapi luar biasa. Saya pasti anda akan menyukainya!

Sangat cepat, ringkas dan sedap!

Selera makan dan jumpa anda tidak lama lagi!