pintu masukResipi timun rangup segera. Timun masin cepat. Timun masin ringan dengan cepat
Julai adalah masa ketika timun sudah matang di dachas di Rusia tengah. Salad, dan hanya menghancurkan timun segar tentu saja enak. Tetapi tugas timun yang paling penting sama sekali berbeza - mereka mesti dimakan dengan sedikit masin.
Lebih-lebih lagi, lebih mudah memasak timun masin ringan daripada yang masin untuk musim sejuk.
Timun mana yang hendak dipilih?
Kecil, kuat, berkulit nipis, berjerawat. Salah satu jenis terbaik di rantau Moscow ialah Nezhinskie. Sudah tentu, mereka tidak boleh berwarna kuning dan pahit. Mencuba adalah suatu kemestian.Timun yang baru dipetik dari kebun sangat sesuai untuk diasinkan. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai pondok musim panas anda sendiri, lebih baik anda membeli sayur-sayuran di luar bandar.
Penting! Untuk asin ringan, tidak seperti asin, anda perlu mengambil lebih kurang timun yang sama, maka ia akan diasinkan secara merata. Apabila kita memetik timun untuk musim sejuk, ini tidak begitu penting, kerana ia sudah lama dalam air garam.
Air mana yang hendak dipilih
Air adalah salah satu bahan yang paling penting dalam pengetinan, tetapi sangat penting untuk timun. Sebaiknya ambil air mata air. Pada akhirnya, tidak banyak yang diperlukan: rendam timun dan buat acar. Untuk 5 kilogram sayur-sayuran, dua botol lima liter atau satu baldi sudah cukup.
Sekiranya air mata air tidak tersedia, anda boleh mengambil air paip dalam botol atau ditapis. Tuangkan ke dalam mangkuk enamel, letakkan sudu perak dan sesuatu tembaga di bahagian bawah, tutup penutup dan biarkan selama beberapa jam. Logam sedikit akan meningkatkan rasa air.
Pinggan mangkuk
Boleh dibuat dalam balang kaca, tetapi lebih senang di dalam periuk. Sudah tentu, terpuji. Anda juga boleh menggunakan bekas seramik atau kaca. Lebih senang meletakkan timun dalam periuk, lebih senang membawanya keluar dari situ. Selain itu, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam balang.
Anda juga akan memerlukan penutup atau pinggan besar di mana anda boleh menekan timun di dalam loyang. Dan penindasan. Anda hanya boleh mengambil balang atau bekas lain yang berisi air.
Rendam adalah satu kemestian
Baik untuk memetik dan memasak timun masin ringan mesti direndam. Apabila direndam, mereka menjadi rangup dan lebih tegas. Dalam 3-4 jam, timun akan menjadi kuat dan anjal. Walaupun anda baru memilih timun dari kebun, masih perlu direndam.Herba dan rempah
Dill, daun currant dan semestinya daun lobak. Kismis menambah kekenyangan dan aroma, dan lobak, selain rasa dan bau yang tidak dapat dilupakan, melindungi timun dari jamur. Lebih-lebih lagi, ia membasmi kuman.
Anda boleh menambah daun bay dan biji lada (hitam, allspice) ke dalam air garam panas.
Garam
Tidak beriodium, bukan laut. Garam batu kasar lebih baik. Yang kecil tidak diambil untuk pengetinan, sayur-sayuran boleh menjadi lembut dari itu. Biasanya masukkan 2 sudu besar. seliter air.
Apa lagi yang boleh anda tambah?
Rakan timun acar yang setia adalah epal dan kismis, hitam dan merah. Mereka akan menambah aroma dan rasa masam yang menarik. Tetapi berhati-hatilah, kerana rasa timun ringan masin klasik boleh berubah, jadi anda perlu memasukkan buah dan buah sedikit.Tunggu apa lagi
Dalam air garam panas, timun akan siap dalam sehari. Sejuk - 2-3 hari.
Cara menjaga agar timun sedikit masin lebih lama
Setelah air garam sejuk dan timun tahan selama 4-5 jam, lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dalam keadaan sejuk, proses penapaian melambatkan, dan timun tetap sedikit masin lebih lama.
Tetapi secara beransur-ansur mereka akan berubah menjadi masin. Jadi lebih baik memasak sedikit. Anda boleh menambah timun segar ke dalam air garam yang disediakan semasa anda memakannya yang ada di dalamnya. Timun baru akan terasa sedikit berbeza, tetapi juga akan masin.
Resipi timun masin
5 kg timun
7-10 cawangan dill dengan payung
1 kepala bawang putih
30 helai daun lobak
4 sudu kecil kacang polong
2 sudu kecil lada merah
Daun kismis
6 sudu besar garam
Langkah 1. Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam.
Langkah 2. Potong sayur dengan kasar, kupas bawang putih, potong daun lobak, biarkan 2-3 daun utuh.
Langkah 3. Masukkan daun lobak ke dalam kuali enamel di bahagian bawah, kemudian beberapa ramuan dan rempah cincang. Letakkan lapisan timun. Teratas lagi dengan ramuan dan rempah, kemudian timun. Lapisan terakhir adalah daun lobak keseluruhan.
Langkah 4. Dalam 3 liter panas, tetapi tidak didihkan, air, cairkan garam dan tuangkan timun. Tekan dengan tekan. Biarkan selama 2 hari.
Timun masin cepat
Resipi untuk 2 kg timun
10 biji lada hitam
5 kacang polong
1 sudu kecil Sahara
Garam kasar
Sekumpulan batang dill
Langkah 1. Hancurkan lada dalam mortar dengan gula dan 2 sudu besar. garam kasar.
Langkah 2. Keluarkan semangat dari lemon, tambahkan garam dan lada ke dalam campuran. Perah jus dari lemon.
Langkah 3. Potong dill.
Langkah 4. Basuh timun, rendam selama 1 jam. Kemudian potong ekor kuda di kedua-dua belah pihak.
Langkah 5. Jangan memukul terlalu kuat pada setiap timun dengan alu atau pegangan pisau berat untuk memecahkan timun, kemudian potong setiap timun menjadi beberapa bahagian.
Langkah 6. Taburkan timun dengan garam dan lada, tuangkan di atas jus lemon dan kacau. Masukkan 1-2 sudu garam, herba dan biarkan selama setengah jam. Masukkan garam dengan tuala kertas sebelum dihidangkan.
Sekiranya anda tergesa-gesa, lakukan tanpa merendam. Kemudian timun boleh diasinkan dalam kira-kira satu jam.
Timun dalam bungkusan
Timun masin ringan dalam bungkusan Foto: AiF / Ekaterina Tyunina
Resipi untuk 1 kg timun
sekumpulan hijau kecil ("payung" dill, daun lobak segar, kismis, ceri)
3 ulas bawang putih
1 sudu besar garam kasar
1 sudu kecil jintan (pilihan)
Beg plastik atau bekas plastik yang bersih dengan penutup yang ketat
Langkah 1. Koyakkan dill dan daun dengan tangan anda, masukkan ke dalam beg.
Langkah 2. Potong ekor timun, hantarkan juga ke bungkusan.
Langkah 3. Peras bawang putih melalui penekan bawang putih (anda boleh mencincangnya dengan pisau).
Langkah 4. Hancurkan biji jintan dalam mortar dengan alu atau gunakan penggulung.
Langkah 5. Masukkan garam, jintan putih dan bawang putih ke dalam beg, ikat dengan kuat dan goncang sehingga timun benar-benar sebati dengan bahan-bahan lain.
Langkah 6. Pindahkan beg ke pinggan dan sejukkan selama satu jam. Selama ini, timun akan sedikit masin, garing dengan bawang putih.
Musim musim panas menjelang dan ada baiknya kita mempunyai resipi cepat untuk membuat timun masin ringan di tangan. Sukar untuk berdebat dengan fakta bahawa timun yang masin ringan adalah salah satu makanan ringan yang paling popular. Mereka sesuai dengan daging goreng dan kentang rebus, rasa pedas mereka akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hampir semua diet. Dan betapa sedapnya makanan ringan timun yang rangup! Cuba ia. Timun masin ringan sangat enak dan mudah, kerana memasak tidak memerlukan banyak masa. Terdapat banyak resipi untuk timun yang enak: ini adalah timun masin ringan dalam bungkusan, timun cepat masin klasik, timun masin ringan dengan epal, timun cepat masin ringan. Mata terbeliak, air liur! Mari cari cara memasak timun masin ringan dengan cepat. Sangat mudah jika anda mengetahui beberapa helah. Juga untuk anda adalah enam resipi cepat untuk timun masin ringan.
| |
|
Timun masin ringan - cara memilih
Adalah sangat penting untuk memilih timun yang sesuai untuk penyediaan timun masin ringan. Anda tidak boleh mengambil pahit, lesu dan menguning. Berkulit kecil dan nipis sangat sesuai. Semestinya kuat dan berjerawat. Timun Nizhyn sangat baik untuk masin masin, tetapi anda boleh mengambil yang lain. Perkara utama adalah bahawa mereka memenuhi kriteria pemilihan yang disenaraikan. Perkara penting lain dalam memilih timun adalah memilih buah yang hampir sama. Ini akan membolehkan timun masin sama rata.
Timun masin ringan - air apa yang hendak diisi
Sekiranya anda ingin membuat timun ringan masin berkualiti tinggi, pertimbangkan airnya. Ini penting, kerana timun menyerapnya ke dalam diri mereka sendiri, jadi lebih baik mengambil air botol yang terbukti, bukan air paip. Sebagai langkah terakhir, air paip harus disaring, dituangkan ke dalam periuk enamel dan masukkan ke dalamnya selama beberapa jam sudu perak atau loket khas. Air diperlukan untuk merendam dan air garam - sepuluh liter air cukup untuk 5 kilogram sayur-sayuran. untuk timun sangat penting.Timun masin ringan - di mana pinggan menjadi garam ringan
Agar timun masin ringan menjadi enak, anda harus menggunakan hidangan enamel, kaca atau seramik untuk penyediaannya. Satu balang adalah pilihan yang baik, tetapi periuk jauh lebih senang - lebih senang meletakkan timun di dalamnya dan mengambilnya dengan sewajarnya. Di samping itu, jika timun dimasukkan dengan ketat ke dalam balang atau pinggan lain, mereka akan kehilangan sifat renyahnya. Agar timun benar-benar berada dalam air garam, anda perlu menggunakan berat yang diletakkan di atas penutup atau pinggan dengan diameter lebih kecil daripada bekas untuk memasak.Timun masin ringan - cara merendam
Aspek penting lain untuk membuat timun masin ringan yang enak adalah prosedur rendaman. Ini dilakukan supaya timun lebih kuat dan rangup. Untuk merendam, tuangkan timun dengan air bersih dan biarkan selama 3-4 jam. Jangan mengabaikan langkah ini dan anda akan menerima timun rangup elastik sebagai hadiah.
Kami telah mengetahui beberapa rahsia membuat timun masin yang renyah. Kami tahu bagaimana memilih timun, hidangan apa yang perlu diambil dan air apa yang hendak digunakan. Kami mengetahui bahawa rendaman akan menjadikan timun masin garing dan kencang. Masih ada cara untuk mengetahui bagaimana membuat timun masin ringan lebih enak dan beraroma.
Timun masin ringan - berapa banyak garam untuk dimasukkan
Apa sahaja resipi untuk timun masin ringan yang anda ambil, ingat bahawa anda hanya boleh menggunakan garam batu untuk memasak timun. Garam pengion dan garam laut tidak sesuai. Gunakan garam batu kasar, kerana garam halus dapat menjadikan sayur menjadi lembut. Untuk kemasinan timun yang optimum, disarankan untuk meletakkan 2 sudu garam per liter air.Timun masin ringan - rempah dan ramuan apa yang hendak dimasukkan
Sejambak ramuan dan rempah sangat diperlukan untuk penyediaan timun masin ringan yang lazat. Ramuan apa yang harus dimasukkan ke dalam air garam untuk memberi timun aroma dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Dalam setiap resipi untuk timun masin ringan, dill, daun currant dan daun lobak selalu dijumpai, pasti ada yang meletakkan bawang putih. Ini adalah asas yang boleh dan akan dibatasi untuk bermula. Dill memberikan bau timun yang mudah dikenali, kismis memberikan rasa dan aroma timun yang masin ringan, lobak bertanggungjawab untuk rasa dan rempah yang tidak dapat dilupakan, sambil melindungi timun dari acuan, membasmi kuman bawang putih dan menambahkan nota aromatiknya sendiri. Anda boleh menambah daun salam dan kacang polong hitam atau kacang polong ke dalam air garam panas untuk timun masin ringan.Sekiranya anda ingin mempelbagaikan rasa timun masin ringan - pilih resipi dengan penambahan beri dan epal. Mereka akan menambah aroma dan rasa masam yang menarik. Epal dan kismis, hitam dan merah, sedikit mengubah rasa klasik timun masin ringan, jadi masukkan sedikit - cuba fahami bagaimana rasanya lebih enak.
Timun masin ringan - berapa banyak garam
Sudah tentu, semua orang pasti mahu timun masin ringan siap secepat mungkin. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan resipi timun masin dalam beg. Dengan masakan klasik, timun masin ringan dalam air garam panas akan siap dalam sehari, tetapi timun masin ringan dalam air garam sejuk perlu menunggu 2-3 hari.Cara menjimatkan timun masin ringan
Secara beransur-ansur, timun masin ringan berubah menjadi asin. Sekiranya penting bagi anda untuk memastikannya tetap masin, ikuti beberapa petua:- setelah air garam sejuk dan timun tahan selama 4-5 jam, lebih baik memasukkannya ke dalam peti sejuk - dalam keadaan sejuk, proses penapaian perlahan, dan timun tetap sedikit masin lebih lama;
- masak sedikit - masukkan timun segar ke acar yang disediakan semasa anda memakannya yang ada di dalamnya.
Resepi Timun Masin
Setiap keluarga mempunyai resipi sendiri untuk timun masin ringan dengan bahan rahsia mereka sendiri. Anda juga akan. Tetapi pertama-tama, cuba resipi klasik sederhana untuk timun masin ringan. Bagi yang tidak sabar, kami mencadangkan mencuba resipi timun masin ringan dalam bungkusan dan timun masak awal - resipi terpantas untuk membuat timun masin ringan.Resipi mudah untuk timun masin
Untuk pengasinan, anda memerlukan:5 kg timun, 7-10 cabang dill dengan payung, 1 kepala bawang putih, 30 daun lobak, 4 sudu kecil. kacang polong, 2 sudu kecil. lada merah, daun kismis, 6 sudu besar. garam
Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 2 jam. Potong sayur dengan kasar, kupas bawang putih, potong daun lobak, biarkan 2-3 daun utuh. Masukkan daun lobak ke dalam kuali enamel di bahagian bawah, kemudian beberapa ramuan dan rempah cincang. Letakkan lapisan timun. Teratas lagi dengan ramuan dan rempah, kemudian timun. Lapisan terakhir adalah daun lobak keseluruhan. Larutkan garam dalam 3 liter panas, tetapi tidak didihkan, air dan tuangkan timun. Tekan ke bawah dengan tekan. Biarkan selama 2 hari.
Resipi untuk timun cepat masin
Untuk pengasinan, anda memerlukan:2 kg timun, 10 biji lada hitam, 5 kacang polong, 1 sudu kecil. gula, garam kasar, sekumpulan batang dill, 2 lemon
Memasak timun masin ringan:
Hancurkan lada dalam mortar dengan gula dan 2 sudu besar. garam kasar. Keluarkan semangat dari lemon, tambahkan garam dan lada ke dalam campuran. Perah jus dari lemon. Potong dill. Basuh timun, rendam selama 1 jam. Kemudian potong ekor kuda di kedua-dua belah pihak. Jangan memukul setiap timun terlalu kuat dengan alu atau pegangan pisau berat untuk memecahkan timun, dan kemudian potong setiap timun menjadi beberapa bahagian. Taburkan timun dengan garam dan lada, tuangkan ke atas jus lemon dan kacau. Masukkan 1-2 sudu garam, herba dan biarkan selama setengah jam. Masukkan garam dengan tuala kertas sebelum dihidangkan. Sekiranya anda tergesa-gesa, lakukan tanpa merendam. Kemudian timun boleh diasinkan dalam kira-kira satu jam.
Resipi timun masin ringan dalam bungkusan nombor 1
1 kg timun segar, 1 tandan dill segar, 1 kepala bawang putih, 1 sudu kecil. gula, 1 sudu besar. garam.
Memasak timun masin ringan dalam bungkusan:
Basuh sayur-sayuran dan herba segar. Timun segar harus direndam dalam air sejuk bersih selama 2 jam. Kemudian anda perlu mengeluarkannya dan lap masing-masing sehingga kering. Anda boleh menusuk dengan garpu di beberapa tempat dan memotong hujungnya. Ambil beg plastik yang kukuh. Masukkan timun kering, dill cincang dan bawang putih di dalamnya. Ikat dan goncang hingga sebati. Sekarang anda perlu meninggalkan beg timun selama 2 jam pada suhu bilik. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam. Timun masin ringan dalam beg dibuat dengan cepat dan mudah. Anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk tidak lebih dari 3 hari.
Resipi timun masin ringan dalam pakej nombor 2
Untuk pengasinan, anda memerlukan:1 kg timun, sekumpulan hijau kecil ("payung" dill, daun lobak segar, kismis, ceri), 3 ulas bawang putih, 1 sudu besar. garam kasar, 1 sudu kecil. jintan (pilihan), beg plastik bersih atau bekas plastik dengan penutup yang ketat
Memasak timun masin ringan dalam bungkusan:
Koyakkan dill dan daun dengan tangan anda, masukkan ke dalam beg. Potong ekor timun, hantarkan juga dalam bungkusan. Picit bawang putih melalui penekan bawang putih (anda boleh mencincang dengan pisau). Hancurkan biji jintan dalam lesung dengan alu atau gunakan penggulung. Masukkan garam, jintan putih dan bawang putih ke dalam beg, ikat dengan kuat dan goncang sehingga timun benar-benar sebati dengan bahan-bahan lain. Pindahkan beg ke pinggan dan sejukkan selama satu jam. Selama ini, timun akan sedikit masin, renyah dengan bawang putih.
Resipi untuk timun masin yang renyah dengan epal
Untuk pengasinan, anda memerlukan:timun 1 kg, epal manis dan masam hijau 2 pcs., bawang putih muda 1 cengkih, dill 150 g, kismis hitam dan daun ceri 3 pcs., daun lobak 1 pc., lada hitam 4-6 pcs., daun salam 1 PC .; untuk air garam: 1 l air, 2 sudu besar. l. garam
Memasak timun masin ringan:
Rebus air garam. Untuk melakukan ini, rebus air, tambahkan garam dan daun salam. Potong "puntung" timun. Kupas bawang putih muda. Potong epal menjadi 4 keping. Masukkan 1/3 daun dill, currant dan ceri, lobak merah ke dalam periuk kering. Kami menyebarkan separuh daripada timun, satu epal. Masukkan separuh norma bawang putih dan lada sulah.
Kemudian kami menyebarkan bahagian lain dari dill, bawang putih, daun currant dan ceri. Kami menambah semua timun, epal, herba dan bawang putih yang tinggal. Isi timun dengan air garam panas. Kami menutupnya dengan pinggan dan meletakkan beban. Biarkan sejuk sepenuhnya dan masukkan ke dalam peti sejuk. Pada waktu pagi, timun rangup sudah siap.
Timun masin dengan cepat
Untuk penyediaan timun masin ringan:Beberapa timun, sedikit dill, sedikit cengkih bawang putih, garam
Memasak timun masin masak awal:
Basuh timun dan rendam dalam air sejuk selama 5-10 minit. Basuh dan potong dill hingga halus. Kupas dan hancurkan bawang putih ke dalam mangkuk bawang putih. Potong timun menjadi lapan hingga dua belas keping - lihat ukuran timun anda. Letakkan timun yang telah siap di lapis ke dalam balang, taburkan dengan garam, bawang putih dan dill. Tutup balang timun dengan penutup, goncang hingga bersih sehingga isi balang sebati. Biarkan selama 5-10 minit. Timun masin ringan siap dengan cepat.
Timun masin ringan dalam air mineral
Untuk menyediakan timun masin ringan pada air mineral, anda memerlukan:1 kg timun kecil, 1 liter air berkilau mineral, 2 sudu garam, 3 ulas bawang putih, sekumpulan dill
Memasak timun masin ringan:
Bilas dill dengan baik dan goncangkan air. Masukkan separuh daripada dill di bahagian bawah bekas di mana kita akan garam timun. Bilas timun, potong hujungnya, lipat rapat ke dalam bekas. Masukkan separuh kedua dill dan bawang putih cincang halus ke atas timun. Larutkan garam secara berasingan dalam air mineral. Tuangkan campuran ini ke atas timun sehingga ditutup sepenuhnya. Masukkan timun ke dalam peti sejuk. Mereka siap dalam 12-14 jam.
Lebih awal mengenai topik:
| Okroshka adalah hidangan musim panas yang paling popular. Tuang dengan kvass sejuk wangi, dibumbui dengan krim masam, ditaburkan dengan ramuan wangi cincang - apa yang anda perlukan dalam keadaan panas. Anda tidak harus segera memasukkan produk yang dipotong untuk okroshka, cuba ini ... | |
| Di rumah, anda boleh memberi garam kaviar ikan apa pun, asalkan ia baru ditangkap. Kaviar masin di rumah sangat baik dalam duet dengan roti rai. Sandwic dengannya akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu anda Mari kita ketahui cara melakukannya dengan betul ... | |
| Ciri-ciri perubatan bawang putih yang unik telah lama diketahui. Makan bawang putih dalam makanan menyingkirkan kolesterol berlebihan, berfungsi sebagai pencegahan aterosklerosis, meningkatkan fungsi jantung, menurunkan tekanan darah dan gula darah, ... | |
| Ikan masin kering sering dikaitkan dengan makanan ringan bir. Tetapi ikan kering, kering dan salai bukan hanya makanan ringan yang enak, tetapi juga gudang bahan berguna! Kami akan mengetahui cara memberi garam kepada ikan, bagaimana mengeringkan ikan dan bagaimana untuk merokok ... | |
| Musim luruh adalah masa cendawan dan pemetik cendawan yang berjaya, setelah mengumpulkan hasil panen yang kaya, tertanya-tanya bagaimana cara terbaik untuk memelihara cendawan: membeku atau kering? Mari kita ketahui peraturan mudah bagaimana mengeringkan cendawan - di bawah sinar matahari, di dalam ketuhar atau di dalam ketuhar, kita akan menjelaskan bagaimana ... | |
| Ikan salai. Sedap. Wangi. Meleleh di mulut anda. Yang anda perlukan untuk merokok ikan di rumah atau semasa memancing adalah tempat merokok dan api. Mari fikirkan cara memasak ikan salai di rumah. Kita akan belajar cara merokok ikan, kayu jenis apa ... |
Musim panas menggembirakan kita bukan sahaja dengan cuaca yang sangat baik, tetapi juga dengan panen yang segar. Pasti, banyak yang terlepas timun kecil, rangup, wangi! Ketika timun musim panas yang ditunggu-tunggu akhirnya muncul, kami mula ingin bereksperimen, kerana hanya timun segar, walaupun enak, dengan cepat menjadi membosankan. Kami makan timun acar dan acar pada musim sejuk, tetapi sekarang kami hanya ingin mempelbagaikan rasa segar mereka. Cara terbaik untuk tetap segar dan bereksperimen dengan rasa adalah dengan membuat acar cepat.
Terdapat sebilangan besar cara untuk menyediakan timun masin ringan, tetapi kebanyakan resipi menyediakan memasak sekurang-kurangnya sehari, dan anda biasanya menginginkan sesuatu yang enak di sini dan sekarang. Timun masin cepat disebut timun cepat kerana masa memasaknya hanya dari 20 minit hingga 2-3 jam! Oleh itu, untuk setiap perayaan, anda tidak boleh mengehadkan satu resipi, perhatikan beberapa resipi di bawah ini, dan biarkan timun di atas meja anda berbeza dengan rasa dan rasanya yang cerah.
Sebelum mengikuti latihan dan memasak timun masin cepat, anda perlu membiasakan teori ini. Secara keseluruhan, terdapat tiga cara untuk menyediakan timun masin ringan: dalam air garam, dalam jus mereka sendiri dan kaedah "kering", apabila timun diasinkan tanpa air garam dan siap digunakan dalam 1-2 jam maksimum. Perlu dicuba untuk memasak timun untuk masing-masing, kerana rasa timun yang disediakan dengan cara yang berbeza akan berbeza. Untuk penyediaan timun masin cepat, lebih baik memilih timun kecil, kuat, dengan kulit nipis, warna hijau terang dan dalam jerawat. Timun yang terlalu banyak dan terlalu masak boleh digunakan untuk menyediakan timun masin ringan dalam jus mereka sendiri. Sekiranya timun tidak hanya dipetik dari kebun, maka lebih baik merendamnya di dalam air sejuk. Ingatlah untuk memotong hujungnya sebelum memasak, supaya timun akan masak lebih cepat. Sekiranya anda mahu timun masin ringan menjadi garing, jangan masukkannya dengan ketat ke dalam balang. Garam harus digunakan tidak beryodium, dan timun masin siap pakai harus disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2-3 hari.
Bahan-bahan:
500-600 gr. timun segar,
1-3 ulas bawang putih,
2/3 sudu kecil garam halus,
payung dill.
Penyediaan:
Basuh timun dengan baik, potong menjadi separuh atau seperempat, dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kupas dan cincang bawang putih dan tambahkan ke timun, dill boleh dicincang atau dimasukkan ke dalam payung keseluruhan. Musim dengan garam dan campurkan dengan tangan anda sehingga semua bahan sama rata. Masukkan semua barang ke dalam beg, lepaskan udara dan ikat. Biarkan pada suhu bilik selama 1 jam. Sejam kemudian, anda boleh mencuba timun masin cepat.
Timun masin ringan di dalam bekas
Bahan-bahan:
timun segar,
hijau,
2 ulas bawang putih,
allspice,
lada hitam,
garam.
Penyediaan:
Untuk resipi ini, anda memerlukan bekas plastik dengan penutup untuk membuat timun masin cepat. Potong sayur dan letakkan di bahagian bawah bekas. Hancurkan bawang putih dengan pemegang pisau dan tambahkan ke ramuan. Masukkan kacang polong hitam dan rempah di situ. Potong timun menjadi separuh panjang, masukkan ke dalam bekas dan garam. Dengan jumlah garam, anda perlu dipandu oleh citarasa anda, kerana ini, bayangkan berapa banyak garam yang anda ambil untuk memakan timun segar, tingkatkan jumlah ini kira-kira 4 kali dan garam timun dalam bekas. Tutup bekas dengan rapat dengan penutup dan goncangkan dengan baik. Kandungan bekas akan saling menghentam, dan juga pada dinding bekas itu sendiri, akibatnya timun akan mengeluarkan sejumlah besar jus, yang akan melarutkan garam. Selepas 10 minit, timun akan menjadi separuh dalam air garam yang dibuat dari jus mereka sendiri, jus herba dan garam. Sekiranya anda mahukan timun di sini dan sekarang, dan tidak ada kekuatan untuk bertahan, kemudian goncangkan bekas selama 15-20 minit lagi. Sekiranya anda boleh menunggu sebentar, biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 1 jam, kemudian bilas lebihan garam dari timun dan hidangkan.
Timun masin cepat dengan zucchini
Bahan-bahan:
1 kg timun,
1 kg zucchini muda,
3 sudu besar garam,
1 sudu kecil Sahara,
3 daun ceri,
5-7 daun kismis hitam,
2 daun lobak,
1 tandan dill dengan payung,
3-5 ulas bawang putih.
Penyediaan:
Basuh timun, keringkan dan potong hujungnya. Kupas zucchini dan potong. Potong daun ceri, kismis dan lobak merah, potong dill dan bawang putih. Masukkan semua bahan ke dalam bekas atau periuk, tutup dan goncang selama 5 minit. Biarkan suam selama 1 jam, kemudian sejukkan selama 2 jam.
Timun masin cepat dengan jus limau nipis
Bahan-bahan:
1.5 kg timun,
1 tandan dill dengan payung,
6-7 kacang lada hitam,
4-5 kacang polong,
4-5 tangkai pudina
4 limau
1 sudu kecil Sahara,
3.5 sudu besar garam.
Penyediaan:
Dalam mortar, hancurkan kacang polong hitam dan allspice dengan gula dan 2.5 sudu besar. garam. Basuh limau dengan baik, keringkan dengan tuala kertas, dan keluarkan zest. Masukkan semangat ke campuran lada, garam dan gula. Perah jus limau nipis. Cincang dill dan pudina, anda bukan sahaja memerlukan daun tetapi juga batangnya. Untuk timun, potong hujungnya dan potong setiap timun memanjang menjadi 2-4 keping. Masukkan timun ke dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan campuran mortar, tuangkan dengan jus limau dan kacau. Kemudian taburkan dengan baki garam dan herba cincang dan kacau lagi. Biarkan timun pada suhu bilik selama 30 minit. Keluarkan garam dan herba yang berlebihan dari timun sebelum dihidangkan.
Timun masin cepat dengan masam
Bahan-bahan:
1 kg timun segar,
5 ulas bawang putih
1 tandan dill
½ sudu kecil ketumbar tanah,
4 sudu besar minyak sayuran,
2 sudu besar Cuka 9%
1 sudu kecil biji lada hitam,
garam.
Penyediaan:
Basuh timun, keringkan dan potong memanjang menjadi 2-4 keping. Masukkan timun ke dalam bekas atau periuk, tambahkan garam, biji lada, herba cincang halus, ketumbar, bawang putih dihancurkan dengan pisau, minyak sayur dan cuka. Tutup bekas dengan penutup dan goncang dengan kuat beberapa kali. Biarkan pada suhu bilik selama 10 minit, kemudian goncangkan lagi dan sejukkan selama 30-40 minit. Sekiranya selepas ini timun nampaknya tidak siap, anda boleh membiarkannya di dalam peti sejuk selama 20-30 minit lagi.
Timun masin cina
Bahan-bahan:
3 timun besar,
1 biji lada panas merah,
3-4 sudu besar sos soya,
2-3 sudu besar cuka beras,
4 ulas bawang putih,
garam.
Penyediaan:
Basuh timun, keringkan dan potong kepingan setebal 1 cm, masukkan ke dalam beg yang ketat dan bersih, masukkan kicap, garam, cuka beras di sana, ikatkan beg itu dan pukul dengan menggulung. Cincang bawang putih dan lada panas merah dan masukkan timun selepas 20 minit. Goncangkan beg dengan baik selama 1-2 minit dan biarkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Timun masin cepat dengan lobak parut
Bahan-bahan:
700 gr. timun yang ditumbuhi
1 kg timun segar kecil,
½ sudu besar lobak parut,
1 tandan hijau
1 sudu kecil biji dill,
1 sudu besar garam.
Penyediaan:
Basuh timun yang terlalu banyak dan parut pada parut kasar. Potong ramuan halus dan masukkan timun. Masukkan parut lobak merah pada parut halus di sana. Masukkan biji garam dan dill dan gaul hingga sebati. Masukkan lapisan campuran timun yang dihasilkan dalam bekas yang dalam, masukkan lapisan timun yang dipotong menjadi seperempat di atasnya, masukkan campuran timun lagi, teruskan lapisan bergantian. Letakkan penutup pada bekas dan sejukkan selama 2-3 jam. Sekiranya anda ingin rasa lobak terasa lebih jelas, biarkan timun dalam campuran yang dihasilkan selama sehari.
Timun masin ringan cepat dan mudah dimasak, dan rasa dan aroma musim panas mereka akan menghiasi setiap hari raya. Timun masin cepat adalah penemuan sebenar bagi mereka yang tidak suka menunggu lama, timun renyah yang enak yang disediakan mengikut resipi cepat, anda boleh mula makan dengan segera setelah masin! Anda boleh memanjakan diri dan orang yang anda sayangi dengan timun seperti itu bukan sahaja di rumah, tetapi juga di alam semula jadi, misalnya, semasa barbeku digoreng atau kentang dibakar di atas arang. Jangan bertangguh membuat makanan ringan musim panas yang enak ini sehingga musim timun segar tiba!
Pada puncak musim panas, banyak memasak timun masin ringan dan mencari resipi paling enak untuk timun masin ringan untuk mendapatkan timun segera yang rangup, lazat.
Tidak memerlukan banyak masa untuk menyiapkannya, dan usaha khas, tetapi setelah beberapa jam anda mendapat lezat. Dengan kentang dan mentega rebus panas - SMAK sebenar!
Oleh itu, hari ini kita akan membincangkan bagaimana membuat timun dengan masin dan rangup dengan cepat sehingga anda dapat menghidangkannya segera ke meja, dan jika mereka baru sahaja dirobek dari kebun, kejayaan hidangan anda tidak akan berulang.
Sekiranya anda menuai hasil yang baik, tuailah yang renyah yang sama, kerana masih memerlukan sedikit garam.
Untuk penyembuhan, pilih sayur segar bersaiz sederhana yang tegas dan tidak tercemar.
Yang anda perlukan hanyalah balang kaca tiga liter, periuk besar yang diemailkan, atau beg sederhana yang kukuh.
Resepi Timun Acar Sangat Sedap dalam Beg
Penyediaan:
Kami mengambil timun kecil, mencucinya, memotong hujung di kedua-dua belah pihak
Kami menusuk timun dengan garpu di beberapa tempat
Masukkan timun ke dalam beg plastik
Tuangkan garam, masukkan dill
Sebagai pilihan, anda boleh menambah selasih, daun kismis, lobak merah, beberapa kacang lada hitam
Perahkan bawang melalui penekan, anda boleh mencincang halus
Kami mengikat beg, memasukkannya ke dalam beg lain
Bungkusan mesti digoncang dengan baik dan dibiarkan pada suhu bilik selama 2-4 jam, sekali-sekala bergoncang
Resipi untuk timun masin ringan dalam air garam, dalam balang 3 liter
Penyediaan:
Pra sediakan balang 3 liter, basuh dengan soda dengan bersih
Tuangkan 1.5 liter air ke dalam periuk dan bakar
Masukkan garam, gula, kacau dan didihkan, angkat dari api, diamkan selama 5 minit
Di bahagian bawah balang, letakkan daun lobak, perbungaan dill, daun ceri, biji lada
Potong cengkih bawang putih menjadi dua
Basuh timun, potong hujung di kedua sisi dan masukkan ke dalam balang
Setelah meletakkan di tengah kaleng, kami menambahkan lagi semua yang diletakkan di bahagian bawah kaleng
Isi balang dengan timun sekali lagi, letakkan semua rempah
Isi balang dengan air garam panas
Kami menutup balang dengan penutup nilon yang bersih dan biarkan selama 1 hari pada suhu bilik
2 resipi untuk timun masin ringan (asin kering dan air garam)
Nombor resipi 1
Anda perlu:
- 1 kg timun
- Daun bay
- Daun lobak
- Dill hijau
- Bawang putih
- Kacang polong
- 1 sudu besar garam bulat
- 1 sudu teh gula
Penyediaan:
Campurkan garam dan gula
Potong daun lobak besar
Masukkan daun lobak, daun salam, dill di bahagian bawah pinggan
Potong kepala bawang putih menjadi separuh dan perah bahagian cengkih
Letakkan timun
Taburkan dengan campuran garam dan gula
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah lebih banyak daun lobak, dill, bawang putih
Taburkan dengan campuran lagi dan seterusnya sehingga pinggan penuh
Taburkan dengan biji lada di atas
Tutup rapat dengan penutup, goncangkan beberapa kali dan biarkan selama dua jam, sekali gus
Nombor resipi 2
Anda perlu:
- 1 kg timun
- Daun bay
- Daun lobak
- Dill hijau
- Selasih
- Bawang putih
- Kacang polong
- 2 sudu besar garam bulat
- 2 l air
Penyediaan:
Basuh timun, rendam dalam air selama 2 jam, potong hujungnya di kedua-dua belah pihak
Masukkan lobak, dill, kemangi, daun salam, bawang putih, biji lada di bahagian bawah balang bersih secukupnya
Masukkan timun ke dalam balang, anda boleh menambah lebih banyak sayur-sayuran dan lada dengan bawang putih di atasnya
Masukkan garam ke dalam air panas, kacau rata
Isi balang timun dan biarkan selama 1 hari
Timun masin ringan dengan bawang putih dan dill dalam balang dalam air garam
- Timun
- Daun kismis
- Daun lobak kecil
- Daun ceri
- Daun anggur
- Dill
- 2 ulas bawang putih
Untuk air garam untuk 3 liter air:
- 100 g garam
- 200 gr. Sahara
- 100 ml cuka 9%
Penyediaan:
- Basuh timun, potong hujung di kedua-dua belah pihak
- Masukkan ramuan secukupnya ke dalam balang bersih di bahagian bawah, potong bawang putih menjadi separuh
- Masukkan timun ke dalam balang
- Masukkan garam, gula, cuka ke dalam air sejuk yang telah direbus, kacau
- Tuangkan timun dengan air garam, tutup dengan penutup, segera masukkan ke dalam peti sejuk dan mereka mengekalkan warnanya
Resipi untuk membuat timun masin ringan dengan kicap dalam beg
- 500 gr. timun
- 2 ulas bawang putih
- Mana-mana sayur yang anda mahukan (pasli, sorrel, dill, dll.)
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/2 sudu teh biji dill
- 1 sudu besar kicap
- 1/2 sudu teh jintan
- 1 sudu garam
Penyediaan:
Basuh timun, potong hujungnya dan masukkan ke dalam beg yang ketat
Cincang herba dan bawang putih
Masukkan garam, bawang putih, herba, rempah ke dalam beg dengan timun
Tuangkan kicap ke dalam timun
Kami mengikat beg, goncang dengan baik dan hantar ke peti sejuk selama 1 jam
Timun masin cepat makan - resipi video
Hit Rusia! Resipi video untuk timun masin yang renyah - ringkas, enak, murah
Keindahan timun masin ringan adalah bahawa mereka sangat mudah dan cepat disiapkan, dan tentu saja anda boleh menambah sayur-sayuran, rempah dan rempah yang anda suka.
Sekiranya anda telah belajar membuat timun seperti itu, para tetamu tidak akan membuat anda terkejut dan akan mempunyai sesuatu yang menggembirakan mereka.
Timun, tanpa berlebihan, dianggap sebagai sayur tradisional di dapur setiap suri rumah. Hijau terang, berair dan renyah - baik dipotong segar dan dibumbui dalam air garam masin dengan rempah. Mereka dipanggil timun masin ringan. Mereka menikmati cinta popular bukan sahaja pada musim panas. Suri rumah yang mahir telah belajar bagaimana membuat persiapan sedemikian untuk musim sejuk. Timun masin ringan adalah makanan pembuka sejuk yang popular, sering disajikan dengan menu daging dan vegetarian. Di rumah, memasak timun masin ringan adalah menjimatkan masa, kerana dibezakan dengan jangka masin yang pendek. Pilih mana-mana resipi, dan dalam beberapa minit timun wangi masin ringan akan siap, yang tidak akan hilang selera walaupun dalam stok yang lama disimpan untuk musim sejuk. Resipi langkah demi langkah dengan foto akan membantu anda memasak dengan enak dan cepat.
Resipi terbaik dengan gambar
Nota terakhir
kerescan - 17 Jun 2015
Resipi untuk memetik timun untuk musim sejuk agak mudah, tidak memerlukan kos khas, tetapi mempunyai ciri-ciri asalnya sendiri. Kuasai masakan dan para tetamu akan meminta resipi timun renyah masin anda. Semasa anda makan, nampaknya mereka baru dibawa dari kebun dan sedikit masin.