Telur dadar dari kubis dan telur. Resipi Omelet dengan kubis. Kalori, komposisi kimia dan nilai pemakanan. Hidangan protein yang hebat

Panaskan kobis rebus dalam kuali

Pukul telur secara berasingan dengan krim masam. Jika keju yang digunakan tidak pedas, garam dengan secubit garam.

Pukul telur dengan krim masam
Parut keju pada parut halus

Tuangkan kubis yang direbus dalam mentega dengan telur yang dipukul dengan krim masam.

Tuangkan kubis dengan krim masam dengan telur

Taburkan dengan keju parut.

Taburkan telur dadar kubis dengan keju parut

Tutup dengan tudung, masak dengan api sederhana selama 5 minit. Apabila telur dadar kubis agak set, angkat pada sebelah dengan spatula dan lipat dua.

Lipat telur dadar kubis separuh

Terima kasih kepada ini, bahagian tengah omelet kubis dengan krim masam dan keju akan kekal sangat lembut, dan bahagian atas dan bawah telur dadar akan menjadi warna emas yang lazat.

Telur dadar kubis halus dengan krim masam dan keju

Telur dadar dari kubis rebus dalam mentega dengan krim masam dan keju sudah siap. Semasa menghidangkan, taburkan dengan herba segar dan bawang hijau.

Telur dadar halus dalam kuali kubis rebus dengan krim masam dan keju

Telur, telur dadar dan telur hancur di seluruh dunia merupakan sarapan yang popular. Telur dadar kubis dalam mentega dengan krim masam dan keju keras sesuai untuk sarapan pagi dengan secawan kopi.

Telur goreng adalah sarapan paling popular untuk kebanyakan keluarga. Eksperimen dengan hidangan ini boleh dilakukan tanpa had. Hari ini saya berkongsi salah satu resipi paling popular untuk telur hancur - dengan kubis putih.
Kandungan resipi:

Sebagai penerusan hidangan yang paling mudah dan paling lazat, saya ingin bercakap tentang cara cepat dan mudah membuat telur hancur dengan kubis goreng. Sudah pasti ia akan menjadi hidangan sampingan yang hebat untuk bubur rebus, daging dan hidangan ikan. Di samping itu, untuk membuat rasa lebih sengit, anda boleh menambah kepingan daging rebus, sosej, cendawan, jeroan, bawang cincang dan pudar, lobak merah dan banyak komponen lain ke dalam hidangan. Kubis biasanya tidak memerlukan penyediaan khas. Ia cukup hanya untuk mengeluarkan daun atas, memotong tangkai atau dipotong menjadi empat segi.

Kandungan kalori kobis putih goreng adalah rendah. Di samping itu, ia mempunyai sifat yang sangat baik - semasa menggoreng ia tidak kehilangan sifat bergunanya, dan ini adalah: kalsium, fosforus, sulfur, besi, tembaga, mangan, zink. Di samping itu, buahnya kaya dengan vitamin C, U, PP dan kumpulan B, serta asid folik, tartronik dan pantotenik. Oleh itu, sayur-sayuran diet ini harus berada dalam menu semua orang yang melihat angka mereka dan menghargai kesihatan. Dan produk putih ini, tanpa mengira kaedah penyediaan, kaya dengan serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, dan protein - unit konstituen badan.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 50 kcal.
• Hidangan - 1
• Masa memasak - 30 minit

bahan-bahan:

• Kubis putih muda - 300 g
• Telur - 2 pcs.
• Keju keras - 50 g
• Minyak sayuran ditapis - untuk menggoreng
• Garam - 1/3 sudu kecil atau secukup rasa
• Lada hitam tanah - secubit atau secukup rasa

Memasak telur hancur bersama kubis putih goreng

1. Keluarkan daun atas dari tangkai, kerana. mereka biasanya kotor. Basuh buah di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian cincang halus dengan pisau tajam.

2. Letakkan kuali di atas dapur, tuangkan minyak sayuran yang ditapis dan panaskan. Kemudian hantar kobis untuk digoreng.

3. Dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, goreng kubis hingga kekuningan.

4. Kemudian perasakan dengan garam, lada sulah dan goreng sedikit lagi, sehingga 5 minit. Walaupun tahap pemanggangan, setiap pemakan boleh mengawal selia secara bebas. Saya lebih suka panggang ringan.

Apabila kubis lembut dan cukup masak, pukul telur ke dalam kuali bersamanya. Anda boleh campurkan dengan kubis, atau biarkan dengan telur goreng.

5. Perasakan telur dengan banyak garam, lada sulah dan taburkan telur hancur dengan keju parut pada parutan sederhana. Teruskan memasak telur hancur dengan api sederhana sehingga keju cair. Proses ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada 5 minit. Jika anda ingin mendapatkan kuning keras, kemudian tutup kuali dengan penutup, biarkan cecair terbuka.

6. Hidangkan telur hancur yang telah siap sejurus selepas dimasak, kerana ia tidak disediakan untuk masa hadapan. Jika anda bercadang untuk menggunakannya tidak serta-merta, maka saya menasihati anda untuk terlebih dahulu membawa kubis kepada kesediaan, dan kemudian panaskannya dan goreng telur hancur. Di samping itu, anda boleh menuai kubis selama beberapa hari lebih awal, dan kemudian hanya membuat telur dadar atau telur hancur di dalamnya.

- varian telur dadar diet popular dengan tambahan bahan tambahan rasa klasik - daun kubis yang dicincang. Hidangan ini menggunakan gabungan rasa tradisional kubis yang dimasak dengan telur dalam perkadaran terbalik. Telur dadar dengan kubis disediakan dengan sedikit tambahan sayuran. Campuran omelet diutamakan dalam rasa dan ramuan. Campuran telur dadar disediakan mengikut resipi asas pemakanan tanpa soda, pelbagai serbuk penaik dan pengisi kosong. Kubis putih dan Cina (Beijing) sesuai untuk resipi. Pilihan yang menarik, sama dalam rasa, diperoleh dengan penambahan perbungaan kembang kol. Penambahan brokoli membawa rasa yang sangat baik untuk hidangan. Di samping mengubah rasa, aditif kubis meningkatkan nilai pemakanan hidangan, mengurangkan kandungan kalori dan kandungan kolesterol tertentu, meningkatkan kebolehcernaan hidangan dan kandungan nutrien. Campuran kubis-telur dadar ditambah dengan berhati-hati, dengan sedikit garam. Omelet dengan kubis mempunyai tekstur lembut dan rasa ringan - ia tidak bertolak ansur dengan garam berlebihan. Perasa juga tidak boleh ditambah. Sesuai untuk diet, makanan kanak-kanak dan makanan sihat. Omelet dengan kubis dikukus atau dibakar, dalam dandang berganda, periuk perlahan, ketuhar, gril udara. Bahan-bahan diambil sama, mod memasak untuk pelbagai peralatan dapur berubah. Isipadu bahan berbeza mengikut perkadaran bilangan hidangan yang diperlukan.

Dalam foto itu, telur dadar dengan kubis Cina (Beijing), dimasak dalam dandang berganda untuk dua hidangan. Versi bakar akan kelihatan keperangan. Roti dedak kering yang disapu dengan minyak zaitun dara tambahan yang tidak ditapis dihidangkan bersama hidangan.

bahan-bahan

• Telur - 2 pcs
• Susu -1/3 cawan
• Kubis (putih, Cina) - 100 g
• Garam - secukup rasa

Telur dadar kubis - resipi

1. Kami memisahkan daun kubis dari kepala, bilas dengan teliti dengan air sejuk, kering, cincang halus.
2. Kami menyebarkannya dalam bentuk tahan panas (kaca, logam, seramik) atau kuali multicooker untuk memasak dengan program penaik. Tidak perlu melincirkan acuan dengan minyak.
3. Dengan garpu, dalam gerakan bulat, campurkan telur, susu, garam dengan teliti, tanpa pukul untuk mendapatkan telur dadar yang padat. Untuk variasi rasa hidangan, anda boleh menambah dua sudu krim masam atau kefir, keju keras, parut dengan straw besar.
4. Tuangkan adunan telur dadar yang telah disediakan ke atas straw kubis yang telah dicincang.
5. Kami memasak telur dadar dengan kubis dalam dandang berganda selama 15 minit, dalam periuk perlahan dengan program penaik selama 20 minit, mengukus selama 30 minit, bakar dalam ketuhar selama 15-20 minit pada suhu 150 darjah, bakar dalam ketuhar. gril udara pada suhu 180 darjah, kelajuan kipas purata 20-25 minit .
6. Masa memasak dipilih secara individu: ia bergantung pada ketebalan campuran omelet, kuasa perkakas dapur, rangkaian elektrik di rumah.
7. Hidangkan omelet siap dengan kubis yang disejukkan sedikit dengan hirisan roti dedak yang dibakar, disapu dengan minyak zaitun dara tambahan yang tidak ditapis mengikut tradisi Sepanyol.

Siapa di antara kita yang tidak suka omelet - hidangan telur halus yang telah membantu lebih daripada sekali pada waktu pagi, apabila anda perlu makan hidangan penuh dan berkalori tinggi sebelum permulaan hari bekerja atau sekolah. Telur dadar tidak pernah gagal, ia adalah sarapan pagi yang lazat dan berkhasiat, iaitu asas diet yang sihat. Jika dikehendaki, anda boleh menambah ham, tomato, sayur-sayuran, sosej, keju dan juga kubis kepadanya. Jisim yang subur, yang terdiri daripada telur yang dipukul dengan susu, kubis goreng atau rebus, aroma dill dan kerak emas - hidangan yang benar-benar diraja, yang dengan yakin menduduki tempat utama di dapur orang-orang yang berlainan bangsa.

Keanehan

Telur dadar kubis cepat dan mudah dibuat. Hidangan ini disediakan mengikut resipi klasik, iaitu, tanpa penambahan soda, pelbagai perasa dan serbuk penaik. Untuk hidangan ringan dan diet sedemikian, jenis kubis yang berbeza sesuai - putih, kembang kol, brokoli, Beijing, dll. Setiap jenis jisim telur dengan sayur-sayuran mempunyai pilihan rasa istimewanya sendiri dan sedikit perbezaan dalam proses memasak. Perkara utama yang menyatukan mereka ialah hidangan telur disediakan dengan sedikit sayur-sayuran. Dalam rasa dan komponen yang masuk, jisim telur semestinya diutamakan. Juga, ciri umum semua hidangan telur dengan sayur-sayuran ini ialah ia bagus untuk diet kanak-kanak dan diet.

Anda boleh memasak telur dadar dengan kubis dalam kuali, dalam periuk perlahan, dalam dandang berganda, dalam ketuhar, dan juga dalam gril udara. Perincian penting - untuk hidangan dalam kuali, anda harus memilih produk berdinding tebal yang besar. Dan jika anda ingin merasai hidangan berair dan panggang dengan sayur-sayuran yang lembut, anda harus memasaknya di dalam ketuhar. Biasanya, hidangan ini dihidangkan dengan roti putih kering, yang boleh ditambah dengan minyak zaitun.

Klasik

bahan-bahan

Bahan-bahan untuk omelet lembut dengan kubis putih atau Beijing

Untuk 2 hidangan hidangan lazat anda perlu mengambil:

• telur ayam - 2 pcs.;
• susu - 1/3 cawan;
• kubis (pilihan Beijing atau kubis putih) - kira-kira 100 g;
• dill, pasli, herba lain - secukup rasa;
• garam - secukup rasa.

Perlu diingatkan segera bahawa jumlah garam yang berlebihan membahayakan rasa telur dadar ini. Konsistensi lembut hidangan tidak bertolak ansur dengan terlalu banyak garam dan perasa sama sekali (kecuali untuk herba segar).

Memasak

1. Kami menyediakan kubis - basuh, kering dan cincang halus.
2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil dan gaul rata dengan susu dan garam. Memukul bahan menjadi jisim gebu tidak perlu. Untuk rasa, 1-2 sudu besar krim masam atau kefir, serta sekeping keju keras parut, boleh ditambah kepada campuran.
3. Letakkan sayur yang disediakan dalam bentuk tahan panas. Teratas dengan adunan telur.

Tempoh memasak bergantung pada tempat ia disediakan:

• • dandang berganda akan memasak hidangan dalam 15 minit;

• • multicooker (program "Membakar") akan sedia untuk disuap dalam masa 20 minit;

• • dalam ketuhar, omelet dibakar selama 15-20 minit (suhu kira-kira 150 darjah);

• • dalam gril udara, masa memasak standard ialah 20-25 minit.

Tempoh resipi juga bergantung pada ketinggian campuran telur-sayuran dan pilihan perkakas dapur. Hijau ditambah pada akhir memasak.

Hidangkan telur dadar dengan kubis hendaklah disejukkan sedikit. Proses penyediaan bahan mengambil masa tidak lebih 10 minit. Jumlah masa memasak bergantung pada perkakas dapur, tetapi biasanya tidak lebih daripada 35 minit.

Dengan brokoli di dalam ketuhar

Brokoli penuh dengan vitamin, tetapi tidak ramai yang dapat menghargai rasanya. Tetapi jika anda memasak brokoli dalam telur bakar, dan juga menggunakan acuan bahagian kecil, kejayaan hidangan itu terjamin. Bunga brokoli dengan telur akan dimakan dengan keseronokan walaupun oleh kanak-kanak yang tidak menyukainya sebelum ini.

bahan-bahan

Bahan-bahan untuk Brokoli Telur Dadar (Hidangan 2):

• telur ayam - 2 pcs;
• krim masam - 2 sudu besar;
• tepung - 2-3 sudu teh;
• brokoli - 4 kuntum kecil
• garam, herba segar - secukup rasa.

Kobis ini boleh dimasukkan ke dalam telur dadar sama ada direbus dan mentah. Jika hidangan ini disediakan buat kali pertama, lebih baik menggunakan brokoli rebus. Untuk melakukan ini, perbungaan diturunkan ke dalam air mendidih dan direbus selama kira-kira 2 minit.

Memasak

Dalam bekas kecil, satukan dan campurkan telur, krim masam dan garam. Selepas mendapat jisim homogen, tambah tepung dan campurkan lagi. Sediakan acuan pembakar - sapu dengan minyak. Letakkan hirisan brokoli di bahagian bawah, dan tuangkan telur dadar yang telah disediakan di atas. Letakkan acuan di atas loyang kecil. Panaskan ketuhar hingga 180-190 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan acuan di dalam ketuhar. Bakar hidangan telur selama kira-kira 15-20 minit.

Dengan kembang kol dalam periuk perlahan

bahan-bahan

Hidangan yang paling lazat adalah kembang kol, yang setiap musim luruh memerintah persembahannya di hampir setiap dapur. Apakah bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan hidangan ini (3 hidangan):

• kembang kol - 6-7 perbungaan;
• telur ayam - 4 pcs;
• susu - 1/2 cawan;
• garam, herba segar dan keju - secukup rasa.

Memasak

Penyediaan campuran kubis dan telur - seperti dalam varian dengan brokoli. Kami menyebarkan perbungaan sayur-sayuran mentah di bahagian bawah kering multicooker. Tidak perlu garam dalam resipi ini. Kembang kol, yang disediakan tanpa penambahan mineral ini, sama sekali tidak mempunyai rasa. Sayur-sayuran dituangkan dengan campuran telur. Dalam multicooker, mod "Bubur susu" dihidupkan. 10 minit sebelum tamat masa memasak, letakkan bulatan kerajang pembakar pada permukaan hidangan. Jadi perbungaan akan menjadi lembut lebih cepat. Sebelum akhir memasak, telur dadar dengan kubis boleh dihiasi dengan herba dan ditaburi keju.

Telur ayam adalah sumber komponen biologi aktif dan vitamin yang sangat baik yang diperlukan oleh seseorang setiap hari. Dan gabungan putih telur dengan sayur-sayuran adalah pasangan yang sempurna, yang secara optimum memelihara semua komponen berguna dan diserap sepenuhnya oleh badan.