Pancake dengan susu adalah resipi asli untuk hidangan tradisional Amerika. Pancake dengan susu tanpa telur: resipi dan bahan Resipi penkek Amerika: menggoreng

Hari ini saya dengan resipi lain untuk penkek atau penkek Amerika.
Dalam kumpulan saya telah menerbitkan resipi penkek sederhana dan hampir sempurna:
Tetapi ada telur mengikut resipi. Tetapi bagaimana jika anda mahu gula-gula, tetapi tidak ada telur di dalam peti sejuk?
Masak penkek tanpa telur!

Saya menjumpai resipi di Internet. Saya berminat, walaupun saya sudah mempunyai resipi kegemaran. Dan pada masa itu saya juga mempunyai stok telur, tetapi menjadi penasaran berapa selera mereka berbeza. Ya, dan saya mempunyai tempoh ketika tidak ada telur, tetapi saya mahukan gula-gula.

Secara umum, saya memutuskan untuk tidak meneka, tetapi untuk mencuba. Benar, menurut resipi, adunan itu diuli dengan susu, dan saya mempunyai segelas kefir. Tetapi saya berpendapat bahawa dalam hal ini ia tidak memainkan peranan global. Dari pengalaman peribadi, saya akan mengatakan bahawa penkek boleh dibuat dari mana-mana produk tenusu dan susu masam.

Nah, sekarang, resipi itu sendiri.
Saya memetik jumlah ramuan setiap gelas cecair.

1 timbunan. kefir,
1 sudu kecil Soda,
2 sudu besar l. Sahara,
sedikit garam,
1 sudu besar l. pati,
1 timbunan. tepung
1-2 sudu besar l. kasar. minyak

Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, tuangkan soda di sana dan biarkan selama beberapa minit sehingga soda keluar. Sekiranya susu digunakan, baking soda mesti dipadamkan dengan cuka. Masukkan gula, garam, kanji ke kefir, campurkan, dan kemudian tepung.
Konsistensi doh harus tebal, tetapi cair, sehingga anda mencurahkannya ke dalam kuali, dan tidak meletakkannya dengan sudu. Sekiranya tiba-tiba adunan keluar terlalu pekat, tambahkan lebih banyak cecair. Dan pada akhirnya tambahkan roti ke dalam adunan. mentega, gaul rata dan biarkan sehingga kuali memanas.

Saya menerangkan prinsip penyediaan penkek yang indah dalam resipi sebelumnya, pautan yang saya masukkan pada awal catatan ini.
Saya akan menerangkan secara ringkas di sini.

Kuali kecil, lebih baik dengan penutup, dipanaskan di atas dapur dengan api sederhana.
Tanpa minyak!
Tuangkan sebahagian adunan dan tutup dengan penutup. Selepas beberapa minit, gelembung mula muncul di permukaan pancake.

Ini adalah isyarat bahawa sudah tiba masanya untuk mengubah pancake kami ke sisi lain. Saya melakukan ini dengan spatula kayu.
Jangan tuangkan adunan terlalu banyak kerana sukar untuk dibalikkan.

Ini adalah bagaimana pancake pancake membengkak dalam kuali.

Selepas satu atau dua minit, angkat dan letakkan di atas pinggan.
Inilah timbunan yang saya dapat dari satu gelas kefir. Sedikit. Oleh itu, anda boleh menguli bahagian dua dengan selamat.

Sarapan yang lazat dan cepat sangat mudah. Ini adalah pancake yang merupakan pilihan yang baik untuk makanan ringan yang enak dan enak di pagi hari. Tetapi ada kalanya tidak ada telur di dalam peti sejuk. Ketiadaan ramuan yang nampaknya penting bukanlah alasan untuk menafikan pencuci mulut kegemaran anda. Pancake tanpa telur dalam susu tidak lebih buruk daripada yang sesuai dengan resipi klasik.

Mengenai penaik

Pastri Amerika selalu mengagumkan dalam ragamnya, sementara penkek berada di barisan hadapan dalam varieti ini. Bagaimanapun, resipi penaik, yang sangat digemari oleh orang Amerika, cukup mudah, dan memerlukan sedikit masa untuk memasak.

Tanpa telur, penkek dengan susu tidak kurang enak daripada pilihan dengan penambahannya. Mereka sama subur dan lapang, hanya meleleh di mulut anda. Terutama sedap apabila disajikan dengan sirap coklat, jem atau madu.

Sekiranya telur mesti terdapat dalam resipi klasik bersama dengan susu, tepung dan serbuk penaik, maka versi yang dipermudah akan ditawarkan dalam resipi yang dijelaskan di bawah - tanpa menambahkannya, yang tidak hanya mempermudah resipi, tetapi juga menjadikan makanannya kurang berkhasiat.

Untuk membuat penkek tanpa telur subur, pati mesti ditambah sebagai pengganti ramuan ini. Kentang adalah yang paling sesuai, tetapi jagung boleh diganti.

Terutama penting dalam membuat penkek Amerika adalah gabungan ramuan yang betul. Pertama, komponen pukal dicampurkan, dan kemudian susu dicurahkan secara beransur-ansur. Serbuk penaik ditambah terakhir. Selepas mencampurkan, anda boleh meneruskan penaiknya sendiri.

Pancake dibakar di rumah dengan api sederhana dalam kuali kering. Adalah wajar bahawa ia mempunyai lapisan tidak melekat.

Resipi terperinci untuk membuat penkek tanpa telur dalam susu boleh didapati dalam keterangan di bawah.

Bahan-bahan

Hidangan: - +

• tepung 2 gelas
• pati kentang2 sudu besar l.
• gula pasir 3 sudu besar l.
• garam meja 2/3 sudu kecil
• susu 400 ml
• minyak sayuran3 sudu besar l.
• serbuk penaik1 sudu kecil

Kalori: 273.1 kkal

Protein: 4.8 g

Lemak: 11 g

Karbohidrat: 38.8 g

40 minit Cetakan Resepi Video

Untuk membuat penkek bebas telur, campurkan bahan kering terlebih dahulu. Tepung yang telah diayak dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam, gula, garam dan kanji ditambahkan ke dalamnya. Semua bercampur.

Tuangkan susu suam ke dalam campuran tepung, kacau hingga sebati (anda boleh menggunakan pukul sehingga tidak ada ketulan). Biarkan jisim yang dihasilkan selama 10 minit. Selepas itu, serbuk penaik dan minyak sayuran dituangkan ke dalamnya. Semua sebati. Anda boleh mula membuat penkek segera setelah dicampurkan.

Anda perlu menggoreng penkek dalam kuali yang panas tanpa menambah minyak. Mereka dibakar dengan api sederhana di kedua-dua belah pihak. Isyarat yang perlu anda putar adalah penampilan gelembung di permukaan.

Di bahagian kedua, mereka digoreng kurang masa. Lempeng Amerika siap disusun dan dihidangkan. Tuangkan di atas dengan sirap coklat, madu atau jem.

Pancake tanpa telur dalam susu sama enak dengan yang dimasak mengikut resipi klasik. Mereka subur dan manis. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambahkan pengisian semasa menggoreng, untuk ini, setelah mencurahkan adunan ke dalam loyang, sebarkan pengisian yang diinginkan di tengah-tengah pancake dan tuangkan sedikit adunan di atas, bakar tepat pada waktunya seperti tanpa pengisian.

Lempeng tipis dan renda adalah hidangan tradisional Slavia, dan penkek adalah kegemaran Amerika. Apa persamaan dan perbezaan mereka? Pertimbangkan beberapa resipi untuk membuat penkek dengan susu.

Orang Inggeris suka penkek dan juga wakil mana-mana negara di dunia. Koki Inggeris yang terkenal memberikan tafsirannya sendiri mengenai penkek klasik.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 3 biji telur (ayam);
• serbuk penaik (penaik) - 1 sudu teh;
• 0.1 kg tepung gandum;
• susu - 0.15 l;
• 25 g pati (kentang);
• sedikit garam - 1-2 gr.

Campurkan produk kering - tepung, kanji, serbuk penaik, garam. Campurkan susu dengan kuning telur dan tuangkan ke dalam tepung. Pukul putih hingga berbuih, masukkan sedikit adunan ke sebahagian besar adunan. Untuk satu penkek, anda memerlukan 2 sudu besar adunan. Produk mesti digoreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Memasak gaya Amerika

Lempeng Amerika adalah penkek lembut yang sesuai dengan sirap, jem, jem.

Berikut adalah makanan yang anda perlukan untuk memasak:

• 0.15 kg tepung putih;
• segelas susu;
• soda - secubit;
• minyak - 50 g;
• telur;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• garam secukup rasa.

Tepung putih yang diayak hendaklah dicampurkan dengan bahan kering. Pukul telur secara berasingan sehingga terbentuk busa, masukkan susu di sana dan campurkan lagi. Kami menggabungkan campuran tepung dan telur, tambah mentega (cair). Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan adunan dalam bahagian ke dalam loyang. Pancake digoreng selama beberapa minit.

Nasihat! Pancake harus dimasak dalam wajan kering dan tidak berminyak, tetapi jika melekat sedikit, disarankan untuk mengolesnya dengan mentega atau lemak lain.

Lempeng curvy

Untuk menambahkan kemegahan, kelembutan dan kelembutan, kefir atau buttermilk ditambahkan pada resipi, yang memenuhi adonan dengan oksigen tambahan.

Senarai produk yang anda perlukan untuk membuat penkek gebu:

• tepung - 330 g;
• telur;
• serbuk penaik - 2 sudu teh;
• soda - 1 sudu kecil;
• 50 g gula putih;
• kefir (rendah lemak) - 0,6 l;
• sebungkus gula vanila;
• minyak - 50 g.

Sebagai permulaan, pukul telur dengan gula dengan pukul, tuangkan kefir suhu bilik dengan vanila. Tuangkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik, soda ke dalam campuran. Campurkan semua dengan pukul. Tuangkan mentega cair. Untuk kemudahan mengukur jumlah doh yang diperlukan, anda boleh menggunakan cawan ukur - anda memerlukan 1 sendok dapur untuk satu produk. Goreng penkek hingga kekuningan.

Tanpa telur tambahan

Pancake biasanya dibuat menggunakan telur. Tetapi bagaimana dengan orang yang tidak makan telur kerana pelbagai alasan, tetapi ingin menjamu selera. Terdapat pilihan memasak yang lazat - penkek dengan susu tanpa telur.

Berikut adalah produk yang anda perlukan:

• 150 g tepung yang diayak;
• 2 sudu kecil cuka wain (putih);
• seperempat liter susu;
• setengah sudu teh baking soda;
• gula - 50 g;
• Ekstrak vanila 1 sudu teh
• serbuk penaik - ½ sudu kecil.

Kacau produk pukal, campurkan telur, susu dan sos wain secara berasingan. Satukan dan kacau semua bahan. Panaskan kuali, gris ringan dengan lemak (mentega). 1 penkek menyumbang seperempat gelas doh. Memerlukan beberapa minit untuk memasak sehingga gelembung terbentuk.

Pada nota. Untuk membuat pancake lembut dan lembut, disarankan untuk tidak menguli doh, tetapi hanya mencampurkannya sedikit sehingga produk bergabung dan bakar segera sehingga doh tidak bertakung.

Susu dengan pisang

Sebagai peraturan, penkek disajikan dengan madu, jem, sirap. Tetapi anda boleh menambah tambahan pencuci mulut dalam lempeng itu sendiri. Contohnya, buat penkek dalam susu dengan pisang.

Produk yang diperlukan:

• susu - 0.2 l;
• 2 biji telur;
• sebiji pisang;
• segelas tepung putih;
• serbuk penaik - 1 sudu kecil;
• 20 g mentega;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• sedikit garam, secubit secukupnya.

Campurkan bahan kering secara berasingan. Pukul telur dengan pisang, mentega cair dan susu menggunakan pengisar. Sedikit demi sedikit, tuangkan jisim pisang telur ke dalam campuran bahan kering. Gaulkan adunan hingga sebati. Ketepikan selama seperempat jam sehingga adunan "berehat". Selama ini, serbuk penaik akan mula berfungsi dan penkek akan menjadi subur.

Kuali hendaklah dipanaskan tanpa minyak. Satu pancake mempunyai 3 sudu besar adunan. Kesediaan pancake dapat dinilai dengan pembentukan gelembung di permukaannya - ia dapat dibalikkan. Untuk hidangan, disyorkan untuk meletakkan pancake dalam timbunan 4-5 keping dan tuangkan ke atas selai yang dipilih.

Pilihan kopi untuk hidangan

Bagaimana untuk menggabungkan kopi pagi anda dengan sarapan pagi yang enak? Ia cukup mudah! Kita perlu membuat penkek kopi dengan krim curd.

Tumpukan penkek yang diisi dengan coklat kelihatan cantik, dan penkek coklat, yang sangat disukai oleh kanak-kanak, akan kelihatan lebih baik.

Mari sediakan ramuan yang diperlukan:

• coklat gelap - satu bar;
• tepung - 1 gelas;
• 2 biji telur;
• gula - 60 g;
• susu - 0.2 l;
• koko - 0.25 cawan;
• serbuk penaik (penaik) - setengah sudu teh;
• 50 g mentega;
• garam - secubit;
• sebungkus gula vanila.

Mula-mula anda perlu mencampurkan gula, telur, vanila, tepung, serbuk penaik, 0.75 cawan susu, garam, koko dengan whisk atau mixer. Tuangkan mentega cair ke dalam susu suam yang tinggal. Masukkan ke adunan utama, gaul. Beberapa sudu adunan dituangkan ke dalam kuali penggorengan (dipanaskan) yang disapu minyak dan digoreng hingga lembut. Parut batang coklat pada parut kasar. Taburkan setiap pancake dengan serutan ini dan lipat dalam slaid.

Pancake adalah penkek sarapan tradisional yang berkaitan dengan masakan Amerika. Ini adalah persilangan antara penkek dan penkek. Pancake dibakar dalam kuali kering dan dihidangkan di atas pinggan, ditaburkan dengan sirap. Pancake sering disajikan dengan buah, beri, dan titisan coklat. Mereka juga kadang-kadang ditaburkan dengan gula tepung.

Untuk menyediakan penkek tanpa telur, kita memerlukan: tepung gandum premium, kefir, minyak sayuran, garam, soda dan gula.

Tuangkan kefir ke dalam mangkuk dalam, tambahkan gula (dengan jumlah gula ini, pancake sedikit manis), garam, 1 sudu teh soda dan sedikit garam. Kacau sebati. Ketepikan sebentar.

Selepas 10 minit, soda akan bertindak balas dengan kefir.

Sekarang tambahkan dua gelas tepung yang tidak lengkap, 1 sudu besar minyak sayuran, kacau rata dan biarkan selama 10 minit lagi. Doh akan berubah seperti krim masam pekat.

Untuk memanggang pancake dalam kuali kering seperti berikut - basahi tuala dapur, letakkan di sebelah dapur di atas meja. Sekiranya bahagian atasnya bukan batu, letakkan papan pemotong di bawahnya. Panaskan kuali, letakkan di tuala basah selama beberapa saat, kembali ke api, tuangkan 0.5 senduk adunan. Apabila banyak gelembung muncul di permukaan doh, pancake dapat dibalikkan. Anda perlu membakar pancake pada kefir tanpa telur dengan api sederhana. Mereka membuat persediaan dengan cepat.

Mengantisipasi persoalan bagaimana prosedur dengan tuala basah memberikan, saya menunjukkan hasilnya. Di sebelah kanan - penkek yang disiapkan dengan cara tradisional, di sebelah kiri, warna dan kualitinya sangat berbeza dengan yang ada di sebelah kanan, bukan?

Hidangkan penkek yang dimasak tanpa telur dengan madu cair atau sirap, jika anda mempunyai beberapa pisang dan sedikit coklat, ia akan menjadi sangat lazat!