Gulung wap dengan lobak merah dan epal. Gulung lobak merah-epal. Pai epal tanpa tepung, telur dan mentega

Gulung lobak merah dengan epal - disediakan daripada produk yang ada dan mudah disediakan. Tetapi, dengan semua ini, ia berguna untuk pemakanan pemakanan, dan ditunjukkan untuk pankreatitis.

Atas sebab tertentu, tidak semua orang dewasa suka hidangan lobak merah, tetapi sia-sia, kerana sayuran ini mengandungi banyak bahan yang diperlukan untuk tubuh manusia, terutamanya karotenoid - prekursor vitamin A. Lobak merah juga kaya dengan mineral: besi, magnesium, iodin, fosforus. Epal pula mengandungi banyak pektin - penjerap yang menghilangkan bahan berbahaya, serat halus, serta vitamin penting: vitamin C, vitamin B. Produk tenusu yang ditambah kepada resipi (krim masam, susu, mentega) akan memberikan badan berpenyakit protein yang diperlukan, untuk pemulihan tisu yang rosak kelenjar. Gabungan nutrien ini menjadikan hidangan ini unik dalam kegunaannya.
Dari lobak merah dan epal, anda boleh memasak resipi yang agak canggih, sebagai contoh: gulung lobak merah-epal, yang akan menjadi bukan sahaja hidangan yang sihat, tetapi juga pencuci mulut yang lazat! Dan selain di atas, ia sangat sesuai untuk memberi makan kepada pesakit dengan pankreatitis, ia termasuk dalam senarai hidangan yang dibenarkan untuk penyakit ini.

Resipi diet carrot-apple roll (resepi langkah demi langkah dengan foto)

Sekiranya anda mahukan gulung epal dengan lobak merah, maka ini adalah resipi yang sama seperti resipi untuk gulung lobak merah dengan epal.
bahan-bahan:

• lobak merah - 450 g
• epal - 200 g
• susu 3.2% - 75 ml (1/3 cawan)

Cara membuat Carrot Apple Roll:

Sediakan semua bahan dalam jumlah yang betul: krim masam, susu, mentega, epal, lobak merah, telur, semolina, gula
Bilas lobak merah, parut dan reneh dalam susu sehingga lembut.
Epal yang dikupas juga parut, tambah kepada lobak merah.
Tuangkan semolina ke dalam jisim lobak merah-epal, kacau sentiasa, reneh selama 10 minit lagi. Sejukkan campuran lobak merah-epal.
Pukul telur, masukkan gula.
Masukkan telur yang telah dipukul ke dalam adunan lobak merah-epal yang telah disejukkan.
Bentuk log daripada jisim yang terhasil. Lumurkannya dengan krim masam.
Panaskan ketuhar hingga 180°C dan bakar selama 20 minit di atas loyang yang telah digris.
Pencuci mulut yang lazat sudah siap.
Selamat menjamu selera!

Carrot roll dengan epal boleh dimasukkan ke dalam menu untuk makan tengah hari, atau digunakan sebagai ganti 2 sarapan pagi. Hidangan sedemikian akan memperkayakan badan dengan bahan berguna, membantu untuk mendapatkan kekuatan untuk melawan penyakit.

Gulung lobak merah-epal (pilihan-2)

Resipi untuk gulung epal dengan lobak merah ini (gulungan lobak merah dengan epal) berbeza daripada resipi pertama kerana lobak merah dan epal harus dibentangkan dalam lapisan. Dalam versi pertama, gulungan itu dibakar dari satu jisim lobak merah dan epal.

Bahan-bahan masuk dan kuantitinya dalam resipi ini adalah sama.
bahan-bahan:

• lobak merah - 450 g
• epal - 200 g
• semolina - 37.5 g (1.5 sudu besar)
• krim masam 20% - 85 g (≈1/3 sudu besar, lebih sedikit)
• susu 3.2% - 75 ml (1/3 cawan)
• telur ayam - 50 g, (1 besar atau 2 kecil)
• mentega - 25 g (1 sudu besar tanpa slaid)
• gula - 25 g (1 sudu besar "tanpa slaid")

Cara memasak gulung lobak merah-epal yang dibakar dalam lapisan:

1. Parut epal yang dikupas, tambah gula dan reneh dengan susu dalam periuk.
2. Bilas lobak merah, parut, dan reneh dalam susu sehingga lembut dalam periuk lain
3. Tuangkan semolina ke dalam jisim lobak merah, kacau sentiasa, reneh selama 5-7 minit lagi.
4. Sejukkan campuran lobak merah dan tambah telur yang dipukul - 1/2 daripada norma.
5. Sebarkan lobak merah pada serbet lembap dengan lapisan 2-3 cm, letakkan epal di tengah. Balut gulungan, memberikan bentuk roti. Sapukan loyang dengan minyak, letakkan gulung di atasnya. Lubricate roll carrot-apple dengan baki telur.
6. Bakar dalam ketuhar. 180-200 darjah. 20 minit.
7. Potong gulungan epal-lobak merah siap menjadi bahagian, sajikan dengan krim masam.
8. Selamat menjamu selera!

kalori

Kandungan kalori 100 gram carrot-apple roll yang disediakan mengikut resipi di atas ialah 136.83 Kcal. Sekiranya komposisi bahan yang masuk diubah, maka kandungan kalori boleh berubah baik ke arah peningkatan kandungan kalori dan ke arah penurunan.

Kandungan nutrien setiap 100 gram hidangan - Carrot Apple Roll

Protein - 3.08 g
Lemak - 6.67 g
Karbohidrat - 11.83 g
B1 - 0.0319 mg
B2 - 0.0348 mg
C - 4.085 mg
Ca - 52.288 mg
Fe - 0.647 mg

Buah yang paling biasa dalam diet ialah epal. Jika anda bosan mengunyahnya begitu sahaja, sediakan pencuci mulut epal diet, silakan diri anda dan keluarga anda. Dalam penaik, epal akan mengekalkan vitamin, mineral dan pektin. Antara resipi untuk hidangan epal yang kami tawarkan, anda akan mendapati pilihan untuk diet yang ketat dan tidak begitu. Walau apa pun, ketahui ukurannya, selepas semua, ini adalah pencuci mulut.

Pencuci mulut epal diet: soufflé gelombang mikro

• 200 g keju kotej 9%;
• 1 epal;
• secubit kayu manis;
• telur.

Resipi diet epal terkenal dengan nilai tenaga yang rendah. Kebanyakan resipi diet tidak mengandungi gula dan tepung. Jadi soufflé ini boleh dibuat tanpa bahan-bahan berkalori tinggi ini. Walau bagaimanapun, berhati-hati: terdapat kedua-dua karbohidrat dan protein, jadi lebih baik tidak menggunakan soufflé untuk diet yang berasingan.

Untuk kaedah lain, resipi ringkas untuk pencuci mulut epal diet ini akan berguna. Lagipun, bahan utamanya ialah keju kotej, sebiji telur dan sebiji epal. Mereka sering menjadi ahli menu untuk menurunkan berat badan. Soufflé disediakan dalam masa 25-30 minit dalam ketuhar gelombang mikro konvensional. Anda memerlukan acuan silikon yang bagus dengan diameter kecil.

• Campurkan keju kotej dengan telur. Keju kotej adalah lebih baik untuk mengambil tidak berbutir.
• Kupas epal (buatan sendiri boleh dengan kulitnya).
• Parut pada parutan kasar.
• Masukkan keju kotej dan uli selama 2-3 minit dengan garpu.
• Bahagikan doh ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
• Balikkan acuan dan letakkan soufflé di atas pinggan.
• Taburkan kayu manis di atasnya.

Diet epal charlotte pada kefir

• 2 epal;
• 1 gelas kefir 1%;
• ½ st. tepung;
• ½ biji oat;
• 1 hb. l. gula atau pemanis;
• 2 putih telur;
• sedikit vanillin;
• 1 sudu kecil Soda.

Resipi ini untuk diet epal charlotte dengan oatmeal mengandungi tepung, jadi ia tidak sesuai untuk diet yang ketat. Kandungan kalorinya ialah 120 kcal, yang membolehkan anda menggunakan resipi ini dengan diet yang berjimat. Dimasak dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Untuk membuat pencuci mulut diet epal bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, kami mengesyorkan menggunakan hidangan penaik bergambar.

• Tuangkan kefir ke dalam bekas dan masukkan soda ke dalamnya.
• Lima minit kemudian, apabila gelembung pergi, masukkan kepingan ke dalam kefir, campurkan, biarkan ia diseduh selama 20 minit.
• Masukkan vanila, gula, tepung dan gaul rata.
• Pukul putih telur dengan mixer hingga putih.
• Tuang ke dalam mangkuk, kacau hingga rata.
• Potong epal menjadi kepingan, letakkan di bahagian bawah acuan.
• Tuang adunan ke atas buah.
• Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan.

Apple charlotte dengan pic dalam periuk perlahan

• 1 epal;
• 3 pic;
• 4 putih telur;
• 1 hb. tepung Gandum;
• ½ cawan gula tepung;
• 1 hb. l. vanillin;
• garam secukup rasa.

Epal charlotte ini adalah pemakanan, jadi lebih baik untuk mengambil tepung durum. Hasilnya, anda akan mendapat hidangan dengan hanya 45 kalori setiap 100 gram. Jangan tukar pic untuk buah-buahan lain, resipi ini untuk pencuci mulut diet ternyata lazat dan lazat hanya dengan pic dan epal. Ia masak selama 65 minit dalam mod "Membakar" gelombang mikro.

• Pukul putih dengan whisk hingga berbuih.
• Masukkan serbuk, garam dan gaul dalam mixer.
• Tuangkan tepung, vanillin ke dalam protein dan campurkan dengan sudu tanpa sebat.
• Sediakan buah: basuh, kupas, keluarkan semua yang tidak perlu, potong ke dalam kepingan.
• Letakkannya di atas pinggan, taburkan dengan sedikit serbuk, biarkan selama 5 minit.
• Masukkan doh ke dalam mangkuk multicooker.
• Taburkan epal dan pic di atas dalam lapisan yang sekata.
• Hidupkan multicooker.

Pencuci mulut epal bakar dengan keju kotej di dalam ketuhar

• 400 g keju kotej tanpa lemak;
• 12 epal;
• 100 g madu;
• jus lemon.

Epal bakar dalam ketuhar adalah resipi diet yang terkenal. Bahan-bahan utama (epal dan keju kotej) kekal malar, anda boleh bereksperimen dengan bahan-bahan lain. Sebagai contoh, pencuci mulut epal pemakanan selalunya mengandungi kayu manis tanah dalam resipi. Anda boleh menggunakannya dalam resipi ini juga. Terdapat juga halia yang dikisar, yang akan membantu anda menurunkan berat badan jika anda menambahnya ke dalam hidangan.

• Basuh epal, potong bahagian atas (topi).
• Keluarkan sebahagiannya pulpa bersama-sama dengan inti dengan sudu.
• Letakkan buah-buahan di atas lembaran penaik.
• Perahkan sedikit jus lemon ke dalam setiap epal.
• Di bahagian bawah, letakkan setengah sudu madu.
• Seterusnya, letakkan keju kotej dalam "acuan" epal ke bahagian atas.
• Tutup inti dengan topi dikeluarkan pada mulanya.
• Masukkan untuk dibakar dalam ketuhar.
• Semak kesediaan hidangan dengan pisau, epal harus lembut.

Strudel epal dalam roti pita dengan tergesa-gesa

• 1 lavash nipis;
• 700 g epal;
• kayu manis secukup rasa;
• secubit vanillin;
• 20 g mentega atau minyak zaitun;
• krim masam 10% lemak untuk pelinciran.

Strudel pencuci mulut epal diet disediakan dengan cepat. Epal adalah lebih baik untuk mengambil manis dengan masam. Jika dikehendaki, mereka boleh ditaburkan dengan gula vanila. Dalam versi klasik, roti pita harus dilincirkan dengan mentega, tetapi jika anda sedang berdiet, ambil minyak zaitun. Untuk membuat strudel epal dalam diet roti pita, jangan gunakan gula, ambil pemanis, atau jangan taburkan apa-apa pada epal sama sekali. Kemudian kandungan kalori pencuci mulut ini akan menjadi 75 kcal. Anda juga boleh menggunakan pear atau beri sebagai inti. Dalam versi terakhir, lebih baik menambah sedikit kanji di atas beri sebelum memutar roti pita.

• Basuh epal, keluarkan inti, potong kiub.
• Masukkan kiub buah dalam kuali, taburkan vanila dan bakar dalam ketuhar selama 5 minit. Anda boleh melakukan ini dalam kuali tidak melekat dengan setitik air supaya tidak menambah minyak.
• Buka lipat roti pita, sapu dengan minyak dari bahagian atas dengan berus.
• Ratakan kepingan buah ke seluruh permukaan roti pita.
• Taburkan dengan kayu manis di atasnya.
• Canai roti pita secara beransur-ansur, sapukan setiap pusingan dengan berus minyak.
• Letakkan gulungan yang dipintal di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar.
• Teratas dengan krim masam untuk kerak yang bagus. Jika diet melarang susu, anda boleh lakukan tanpa krim masam.
• Tetapkan untuk membakar sehingga kerak coklat yang bagus terbentuk.
• Sejukkan strudel siap, bahagikan kepada bahagian.

Lempeng epal diet tanpa tepung dalam susu

• 3-4 epal besar;
• 1 hb. oatmeal;
• 2 buah zakar;
• 200 g susu 2.5% lemak;
• Pengganti gula dan garam secukup rasa.

Resipi pencuci mulut adalah pemakanan, penkek epal adalah lapang dan rendah kalori. Nilai tenaga, walaupun terdapat susu dan telur, 94 kcal. Biasanya pencuci mulut ini dihidangkan untuk sarapan pagi. Ia pasti akan membuat anda sepanjang hari berikutnya, kerana anda akan mendapat keseronokan, vitamin dan tenaga yang berguna.

• Basuh epal, keluarkan inti dengan berhati-hati.
• Potong menjadi kepingan tanpa memotong.
• Kisar kepingan menjadi tepung dengan pengisar kopi atau pengisar (anda boleh melakukannya beberapa kali sekaligus).
• Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam.
• Tuangkan tepung ke dalamnya, kacau sentiasa.
• Pecahkan telur, garam, maniskan jika suka.
• Celupkan bulatan epal ke dalam adunan yang disediakan, seolah-olah memasak ikan dalam adunan.
• Selepas mencelup, masukkan bulatan ke dalam kuali (adalah dinasihatkan menggunakan kuali dengan permukaan tidak melekat dan lakukan tanpa minyak semasa membakar).
• Perangkan mug di kedua-dua belah, tutup dengan penutup.

Lempeng diet epal pada kefir

• 250 g kefir tanpa lemak;
• 0.5 st. oatmeal;
• 1 biji telur;
• 1 epal;
• secubit soda dan garam.

Oleh kerana penkek epal pada kefir ini adalah pemakanan, anda tidak boleh menggunakan minyak goreng, tetapi hanya griskan kuali dengan berus. Kandungan kalori pencuci mulut ini ialah 90 kcal. Oatmeal boleh dibeli siap sedia atau dibuat daripada rolled oat. Hanya kepingan yang memerlukan memasak akan dilakukan. Jangan gunakan makanan segera.

• Kupas kulit epal.
• Parut ke dalam parutan halus.
• Tambah tepung, garam, soda, epal parut kepada kefir.
• Gaul sebati dan bakar dalam kuali.

Pencuci mulut diet - kaserol epal dengan labu

• 300 g labu;
• 2 epal;
• 2 sudu besar. l. umpan;
• 25 g mentega;
• pemanis secukup rasa.

Kaserol diet epal adalah wangi, cerah dan rendah kalori. Resipi pencuci mulut adalah mudah, walaupun pemula boleh mengendalikannya. Bakar selama 40 minit dalam ketuhar pada 200 darjah. Diet epal kaserol sesuai sebagai pencuci mulut untuk diet. Seluruh keluarga akan menyukainya, jadi anda tidak perlu memasak sesuatu di rumah secara berasingan.

• Potong labu menjadi kepingan.
• Tuangkan air dan masak sehingga lembut (20-25 minit).
• Toskan air yang berlebihan.
• Tumbuk labu dengan palu hingga menjadi puri.
• Parut epal tanpa kulit, kasar.
• Satukan labu dan epal dalam satu mangkuk.
• Masukkan mentega lembut, pemanis dan semolina, kacau.
• Biarkan selama 10 minit.
• Pada masa ini, pukul telur dengan pengadun supaya jumlahnya menjadi tiga kali ganda.
• Tuangkan telur ke dalam adunan labu, kacau.
• Ambil loyang dan tutup dengan kertas parchment.
• Tuangkan adunan ke dalam acuan dan bakar.

Kaserol keju kotej halus dengan epal pada yogurt

• 2 epal besar;
• 200 g keju kotej;
• 100 g yogurt;
• 1 biji telur;
• jus 1/3 lemon;
• gula tepung mengikut kehendak.

Jika epal manis, gula tepung tidak diperlukan, rasa manis semulajadi sudah memadai. Resipinya mudah, pencuci mulut dadih epal diet ini akan menjadi hidangan kegemaran seisi keluarga. Selain itu, ia sihat dan rendah kalori. Ciri utamanya ialah resipi tidak mengandungi semolina, mahupun hercules, dan lebih-lebih lagi tepung. Hidangan ini sesuai untuk diet sederhana. Diet keju kotej dan kaserol epal dimasak selama 25 minit pada suhu 180 darjah di dalam ketuhar. Semasa membakar, doh akan naik, jadi lebih baik menggunakan lembaran penaik dengan ketinggian sisi sekurang-kurangnya 5 cm. Penyejukan, kaserol akan mendap.

• Pukul keju kotej, yogurt dan telur dalam pengisar atau pemproses makanan.
• Jika menggunakan pemanis serbuk, tambahkannya pada peringkat ini.
• Pukul sehingga adunan menjadi putih dan licin.
• Kupas epal, keluarkan inti.
• Potong mereka menjadi kepingan separuh bulatan, taburkan dengan jus lemon.
• Ia tidak perlu melincirkan loyang atau loyang.
• Tuang adunan dadih ke dalam acuan.
• Sapukan hirisan buah di atas ke seluruh permukaan, sedikit mendalam ke dalam doh.
• Bakar dalam ketuhar, sejuk, hidangkan.

Carrot-apple roll untuk makanan diet

• 400 g epal;
• 450 g lobak merah;
• 1.5 hb. l. semolina;
• 85 g krim masam rendah lemak;
• 75 ml susu 3.5% lemak;
• telur ayam;
• pemanis secukup rasa.

Ia kelihatan dan rasa asli dan meriah, tetapi bukan untuk diet yang ketat. Apple roll dengan lobak merah adalah diet, tetapi ia tidak sesuai untuk diet yang berasingan, kerana terdapat protein, lemak, dan karbohidrat. Kalori 130 kcal. Pencuci mulut menyelerakan dan menyihatkan. Kanak-kanak sangat menyukainya. Sesuai untuk diet hemat dan mereka yang menghidap penyakit pankreas, usus. Lobak merah dan epal menambah rasa manis pada hidangan, jadi anda tidak boleh menambah pemanis.

Pencuci mulut secara konvensional dipanggil roll, kerana anda tidak perlu memutar apa-apa. Hanya bentuk doh menjadi bentuk balak sebelum dibakar. Bahan campuran dalam potongan akan kelihatan sangat bagus. Menurut banyak resipi diet epal, pencuci mulut disediakan dengan cepat dan tanpa banyak usaha. Roti pencuci mulut ini tidak terkecuali. Masa membakar hanya 20 minit.

• Kupas lobak merah, basuh, parut kasar.
• Tuangkan susu ke dalam kuali dan masukkan lobak merah parut.
• Reneh sehingga ia menjadi lembut.
• Kupas kulit epal dan parut dengan cara yang sama.
• Letakkannya dalam kuali dengan lobak merah, campurkan.
• Perlahan-lahan tambah semolina kepada jisim, kacau sentiasa.
• Selepas 10 minit pelindapkejutan, matikan, kemudian sejuk.
• Dengan pengadun atau pemukul, pukul telur (mungkin dengan pemanis) sehingga buih putih.
• Tuangkan adunan telur ke dalam adunan lobak merah-epal yang telah disejukkan.
• Alas loyang dengan kertas pembakar supaya gulungan tidak hangus.
• Letakkan jisim di atas kertas dan berikan bentuk segi empat tepat.
• Tuangkan krim masam di bahagian atas gulungan.
• Selepas dibakar pada suhu 180 darjah, keluarkan dari ketuhar dan hidangkan.

Pai epal tanpa tepung, telur dan mentega

• 200 g walnut yang dikupas;
• 18 tarikh;
• 3 epal;
• 1 hb. l. madu;
• 0.5 sudu kecil kayu manis;
• beberapa titik jus lemon.

Pai epal diet asli ini tidak perlu dibakar. Ia merujuk kepada pencuci mulut sejuk. Ia tidak boleh digunakan untuk diet yang ketat, tetapi dengan diet karbohidrat atau vegetarian, sekeping kecil boleh dibeli. Hidangan ini secara bersyarat dipanggil pai, tetapi dalam penampilan dan rasa, ia mungkin mengatasi mana-mana pastri. Ia boleh digunakan semasa berpuasa kerana resipi tidak mengandungi mentega, susu atau telur.

• 12 biji kurma, diadu dan tumbuk dengan garfu atau dicincang dalam pengisar.
• Potong walnut juga dan campurkan dengan kurma.
• Letakkan jisim di dalam peti sejuk selama 2 jam.
• Tuangkan baki 6 biji kurma dengan air mendidih dan biarkan selama 15 minit.
• Keluarkan biji dan kisar beri dalam pengisar.
• Mari mulakan membuat inti pai.
• Kupas epal dan potong kiub.
• Lumurkan buah dengan jus lemon.
• Tambah 6 biji kurma ke dalam jisim, campurkan.
• Taburkan permukaan dengan kayu manis, ratakan.
• Masukkan madu dan kacau rata.
• Letakkan jisim yang ada di dalam peti sejuk ke dalam pinggan kecil, mangkuk salad dengan tepi menegak.
• Ratakan ke atas permukaan dan tekan pada pinggan dengan tangan anda untuk menjadikannya kelihatan seperti bakul.
• Masukkan inti ke dalam, ratakan.

Pai epal keju kotej dengan oat

• 200 g keju kotej;
• 1 gelas oatmeal;
• 2 biji telur;
• 100 g krim masam;
• 2 epal;
• 1 sudu kecil serbuk penaik atau di hujung sudu soda;
• garam secukup rasa.

Pai epal diet dengan keju kotej dan oatmeal sesuai untuk menurunkan berat badan dan pesakit kencing manis. Hercules mesti diambil, yang memerlukan memasak. Gula tidak digunakan sama sekali di sini. Cukuplah dengan mengambil buah-buahan yang manis. Seperti kebanyakan hidangan jenis ini, ia dibakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah. Pencuci mulut diet yang diperbuat daripada epal dan oat ternyata lazat dan rendah kalori.

• Masukkan keju kotej ke dalam mangkuk dan uli dengan garpu.
• Kami memecahkan telur menjadi jisim, tambah soda atau serbuk penaik, kacau.
• Tuangkan dalam oat.
• Sekarang kupas epal.
• Potong satu menjadi kiub kecil, satu lagi menjadi kepingan separuh bulatan.
• Masukkan kiub ke dalam doh, kacau.
• Lapik loyang dengan kertas pembakar.
• Letakkan doh dan ratakan di bahagian bawah.
• Susun hirisan buah di atas dalam baris atau bulatan, bergantung pada bentuk loyang.
• Sapukan krim masam ke atas epal ke seluruh permukaan.
• Masukkan ke dalam ketuhar selama 30 minit.

Pai Plum Epal Plum

• 300 g epal;
• 300 g plum;
• 200 g tepung jagung;
• 200 g tepung gandum durum;
• 2 biji telur;
• 100 g krim masam;
• setengah sudu teh serbuk penaik;
• 0.5 sudu kecil vanillin;
• sedikit garam;
• 40 g minyak zaitun;
• pemanis secukup rasa.

Pai epal pemakanan, resipi yang telah kami pilih, boleh menghiasi bukan sahaja meja harian, tetapi juga meja perayaan. Layan mereka kepada tetamu anda, ini akan menjadi hidangan utama meja. Untuk membakar, anda memerlukan bentuk diameter kecil, tetapi dengan dinding tinggi, kerana anda perlu menukar lapisan doh dan buah-buahan. Menyediakan pai epal diet pukal 55 minit. Jangan lupa panaskan ketuhar anda.

• Tuangkan tepung 2 jenis, garam, vanillin, pemanis, serbuk penaik ke dalam bekas. campur tangan.
• Pecahkan telur, tuangkan krim masam dan mentega.
• Campurkan bahan-bahan terlebih dahulu dengan sudu, kemudian dengan tangan anda, menguli sebarang ketulan dengan jari anda.
• Potong buah menjadi kepingan nipis yang rata.
• Ambil acuan kira-kira 16 cm diameter dan sekurang-kurangnya 7 cm tinggi.
• Letakkan lapisan doh di bahagian bawah untuk menutupnya sepenuhnya, tampal dengan penolak.
• Lapisan seterusnya ialah kepingan buah.
• Letakkan lapisan nipis doh di atas sekali lagi.
• Kemudian sekali lagi buah dan pada akhir doh. Secara keseluruhan, anda harus mendapat 3 lapisan doh dan 2 lapisan buah.
• Masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar.
• Apabila kek sudah siap, keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk selama 3 jam, kemudian keluarkan borang.

Diet Apple Cookies

• 2 sudu besar. oatmeal;
• 1 hb. kefir rendah lemak;
• 2 epal;
• 2 sudu kecil madu;
• secubit vanillin;
• pemanis secukup rasa.

Apabila menyediakan pencuci mulut epal diet, ia sentiasa terbaik untuk mempertimbangkan kemanisan epal, kerana ia boleh menjadi masam, manis dan masam, atau sangat manis. Dalam kes kedua, anda tidak sepatutnya memaniskan pencuci mulut. Kalori 135 kcal. Kuki diet oatmeal-epal disediakan selama 30 minit di dalam ketuhar. Panaskan hingga 180 darjah.

• Tuangkan oat dengan kefir.
• Biarkan selama 50 minit sehingga ia lembut.
• Parut epal.
• Letakkan dalam kain kasa atau ayak dan perah jusnya sedikit.
• Campurkan bijirin dengan puri.
• Masukkan madu dan vanila.
• Letakkan kertas pembakar pada lembaran pembakar.
• Bentuk biskut dan letakkan pada lembaran penaik, anda boleh menggunakan acuan.

Mannik ringan dengan epal

• 300 g semolina;
• 300 g kefir rendah lemak;
• 3 epal;
• 2 biji telur;
• 1 sudu kecil serbuk penaik;
• gula atau pengganti secukup rasa.

Jika kita menganggap resipi diet epal, maka mannik merujuk kepada pilihan yang mudah dan tidak rumit. Kami memberikan resipi untuk kek yang boleh digris dengan apa sahaja atau dihidangkan secara berasingan. Jika anda ingin membuat hidangan dalam bentuk kek, bakar beberapa kek, letakkan di atas satu sama lain, sapukan dengan krim masam dengan pengganti gula. Diet mannik dengan epal dibakar selama kira-kira 40 minit. Ia akan menjadi cara terbaik untuk merawat keluarga dengan minum teh.

• Letakkan semolina, gula, serbuk penaik dan telur dalam bekas.
• Pukul dengan whisk hingga rata.
• Letakkan dalam peti sejuk selama 10 minit.
• Parut buah secara kasar.
• Keluarkan doh dari peti sejuk dan campurkan dengan epal.
• Griskan loyang, letak doh di atasnya.
• Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Tetamu yang dihormati laman web "Mudah untuk menurunkan berat badan", menilai karya pengarang pencipta artikel itu. Kongsi di rangkaian sosial tempat anda berdaftar dengan mengklik pada ikon yang sesuai. Dengan melengkapkan tindakan mudah ini, anda akan menjadi peserta dalam cabutan hadiah harian antara pembaca kami dalam jumlah 100, 200 atau 500 rubel untuk telefon bimbit.

Pemakanan No. 1 yang disapu berbeza dalam pematuhan yang kurang ketat kepada prinsip-prinsip penjimatan mekanikal dan kimia mukosa gastrik daripada diet No. 1a dan No. 1b. Khususnya, roti putih, daging rebus (dicincang) dan ikan, sayur-sayuran rebus dan tulen (kentang, lobak merah, bit, zucchini, labu) dan buah-buahan dibenarkan, dan hanya jenis buah-buahan dan buah beri yang manis boleh digunakan.

Pemakanan juga harus termasuk krim masam segar tidak berasid, keju kotej, biskut bukan roti, sup puri sayuran susu, sup susu dengan bihun, pasta dan bihun rebus. Hidangan bakar, teh lemah dengan susu dibenarkan.

Sup dan rebusan kubis dikecualikan daripada diet. Makanan hendaklah dimasak dalam air atau dikukus.

Dalam perjalanan pemakanan terapeutik untuk ulser peptik, diet ini adalah yang utama. Ia mempunyai dua pilihan: dalam satu kes, makanan dimasak tumbuk, dalam satu lagi - tidak dilenyek.

Contoh menu diet No 1 puri

Sarapan pagi: keju kotej dengan gula dan krim masam atau telur rebus lembut, bubur nasi yang dilecek dengan susu, teh dengan susu.

Sarapan pagi kedua: epal bakar, sup rosehip.

Makan tengah hari: sup dengan saderi, gulungan daging dengan kentang tumbuk, kolak epal tulen atau jeli anggur.

Snek petang: sup rosehip atau jeli susu, biskut kering.

Makan malam: puding keju kotej dengan epal, milkshake dengan strawberi.

Pada waktu malam: susu (1 gelas), biskut.

Salad dan pembuka seleraDadih dengan lobak merah

Diperlukan: 2.5 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, 1 sudu besar. l. susu pasteur, 2/3 lobak merah kecil, garam di hujung pisau.

Memasak. Basuh dan rebus lobak merah, kemudian kupas dan parut. Keju kotej, disapu melalui penapis, berhati-hati mengisar dengan susu, garam dan tambah lobak merah parut, kacau rata. Dalam pate dadih, sebahagian daripada lobak merah rebus boleh digantikan dengan sekeping akar saderi rebus atau pasli.

Pati herring

Diperlukan: 70 g fillet herring, sepotong roti basi putih (10 g), 1 sudu kecil. susu pasteur, 1 sudu kecil. mentega petani, 1/4 telur rebus.

Memasak. Rendam fillet herring dalam air yang mengalir, lalui penggiling daging melalui parut halus, tambahkan roti yang diperah yang direndam dalam susu, telur rebus yang dicincang halus, mentega, campurkan semuanya dengan teliti.

Ia boleh dibentuk di atas pinggan dalam bentuk ikan atau dilipat ke dalam acuan khas. Angkat untuk sejuk.

Pate ikan

Diperlukan: 80 g fillet ikan, 1 lobak merah, 1 sudu besar. l. mentega mentega petani, sayur-sayuran.

Memasak. Lobak merah yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kiub kecil, fillet ikan (tanpa tulang) - ke dalam bahagian. Masukkan lobak merah dan ikan dalam sedikit air, lalu melalui penggiling daging dua kali, campurkan dengan mentega lembut dan pukul sehingga jisim homogen gebu diperolehi, yang dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan disejukkan. Apabila berkhidmat, potong ke dalam kepingan, hiaskan dengan tangkai dill atau pasli.

Pate daging atau ayam

Diperlukan: 40 g daging 1 sudu kecil. bijirin beras, 1 sudu besar. l. mentega mentega petani, 1 lobak merah, sayur-sayuran.

Memasak. Rebus daging lembu. Lobak merah yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kiub kecil, rebus dan dimasukkan ke dalam colander. Masak bubur nasi likat atas air. Pas daging, lobak merah dan bubur 2-3 kali melalui penggiling daging, tambah mentega lembut, campurkan semuanya dengan teliti, pindahkan jisim ke mangkuk salad.

Dalam jisim, anda boleh menambah keju ringan parut pada parut halus.

Anda juga boleh memasak pate ayam, ayam belanda.

pate daging

Diperlukan: 250 g daging lembu, 50 g roti basi putih, 1/2 sudu besar. l. susu pasteur, pasli, garam di hujung pisau.

Memasak. Rendam roti putih dalam susu. Lulus daging melalui penggiling daging beberapa kali, tambah roti putih yang direndam pada skrol terakhir. Kemudian masukkan pasli cincang, garam dan campurkan semuanya dengan teliti.

Pate keju kotej dengan daging

Diperlukan: 2.5 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, 1 sudu besar. l. susu pasteur, sekeping daging rebus tanpa lemak (20 g), 1 sudu kecil. sayur-sayuran cincang halus (dill atau pasli), garam pada hujung pisau.

Memasak. Lulus daging rebus melalui penggiling daging bersama-sama dengan keju kotej rendah lemak, tuangkan susu ke dalam puri yang dihasilkan, tambah pasli (dicincang halus), garam dan gaul rata.

keju daging

Diperlukan: 45 g daging lembu (rebus), 4.5 sudu teh. bijirin beras, kira-kira 2 sudu besar. l. mentega mentega petani (tanpa slaid).

Memasak. Rebus bubur pulut. Semasa bubur sejuk, masukkan daging rebus melalui penggiling daging dengan parut halus 2 kali, masukkan bubur dan langkau lagi. Kemudian masukkan mentega lembut, campurkan semuanya dengan teliti dan pukul dengan baik. Bentuk jisim yang terhasil menjadi roti, sejuk.

keju ayam

Diperlukan: 45 g daging ayam putih rebus, 4.5 sudu teh. bijirin beras, kira-kira 2 sudu besar. l. mentega petani.

Memasak. Rebus bubur nasi likat dan teruskan mengikut resepi Keju Daging (lihat resipi sebelumnya).

daging jeli bebola daging

Diperlukan: 110 g daging, sekeping roti putih basi putih (20 g), 1 sudu besar. l. susu pasteur, 3 sudu kecil. minyak sayuran, 1/3 telur, pasli, garam di hujung pisau; untuk jeli: 140 g sup sayur-sayuran, 4 g gelatin.

Memasak. Lulus daging yang dibasuh yang dibebaskan dari tulang, filem dan lemak melalui penggiling daging, tambah roti yang direndam dalam susu dan diperah, lalu melalui penggiling daging sekali lagi. Masukkan minyak, garam, telur ke dalam daging cincang dan pukul dengan tudung. Bentukkan bebola daging dan kukus. Tuangkan jeli yang disejukkan hingga 30 ° C ke dalam bentuk cetek, letakkan bebola daging, tambah lebih banyak jeli. Apabila bebola daging dalam jeli mengeras, isikan sepenuhnya dengan jeli yang tinggal.

Penyediaan jeli. Rebus sup sayur-sayuran dengan api yang rendah, tapis, tuangkan gelatin yang direndam selama setengah jam. Didihkan (tetapi jangan mendidih) dan tapis.

Bebola daging ikan dalam jeli

Diperlukan: 80 g ikan, sekeping roti putih basi, 1 sudu besar. l. susu pasteur, 1/4 telur, 1 lobak merah, 1 tandan pasli, 2/5 cawan sup, 1 sudu kecil. gelatin, garam di hujung pisau, herba.

Memasak. Fillet ikan, tulang, dan roti yang direndam dalam air atau susu, lulus dua kali melalui penggiling daging dengan parut halus, tambah garam, telur. Campurkan jisim dengan teliti, pukul, potong bola, masukkan ke dalam mangkuk air mendidih dan masak selama 7-10 minit. Bilas bebola daging yang telah siap dengan air masak yang telah disejukkan. Sediakan jeli (lihat "Bebola Daging Jeli").

Tuangkan lapisan jeli ke dalam hidangan (dulang, hidangan, mangkuk salad), sejuk, letakkan bebola daging di atasnya, susun dengan daun pasli, hirisan lobak merah, tambah jeli yang tinggal dan sejukkan.

supSup semolina

Diperlukan: 1 sudu besar. l. dengan slaid semolina, 1/2 lobak merah bersaiz sederhana, 1/3 akar pasli, 1/5 akar saderi, 2.5 sudu besar. l. susu pasteur, 1/3 sudu kecil. mentega petani, air, herba, garam di hujung pisau.

Memasak. Kupas lobak merah, pasli, saderi, bilas, potong kiub dan sediakan rebusan. Tuangkan semolina yang dicairkan dengan air sejuk ke dalam merebus akar mendidih, masak dengan kacau berterusan. Tambah susu, mentega segar, dill cincang halus atau pasli ke sup siap.

nasi sup

Diperlukan: 20 g beras, 1/2 lobak merah kecil, 1/2 akar pasli dan / atau sekeping akar saderi, 1/4 cawan susu pasteur, 1/5 kuning telur, 3 g minyak kacang soya, 1/2 sudu besar. l. krim masam, 1 gelas air, herba, garam.

Memasak. Kupas akar yang dibasuh, bilas, rebus rebusan, tapis. Tuangkan nasi yang disediakan ke dalam sup masin mendidih dari akar, masak. Potong akar atau gosok melalui penapis rambut, tambahkan ke sup, musim dengan krim masam, masak sehingga mendidih. Cairkan kuning telur yang ditumbuk dengan minyak kacang soya dengan sedikit air rebusan panas, gabungkan dengan sup.

Taburkan dengan herba sebelum dihidangkan.

Sup dengan saderi

Diperlukan: 2/3 akar saderi, 1/3 lobak merah sederhana, 1/5 akar pasli, 1/2 sudu besar. l. tepung gandum, 2.5 sudu besar. l. susu pasteur, 1/5 kuning telur, 1/5 sudu besar. l. minyak kacang soya, dill atau pasli, garam di hujung pisau.

Memasak. Sediakan rebusan akar yang dibasuh dan dikupas. Gosok lobak merah dengan pasli dan saderi yang diambil dari sup melalui penapis, tambah jisim yang terhasil ke dalam sup. Secara berasingan, campurkan tepung kering dan susu panas, tuangkan sos yang dihasilkan ke dalam sup, rebus dengan kacau berterusan. Kemudian masukkan kuning ke dalam sup, disebat dengan minyak kacang soya dan dicairkan dengan sedikit sup, rebus, kacau sup. Perasakan sup yang telah siap dengan garam secukup rasa.

Sejurus sebelum disajikan, taburkan sup dengan dill cincang atau pasli. Anda boleh menghidangkan sup ini dengan ladu, crouton roti putih.

Sup kentang cepat dengan krim masam

Diperlukan: 1.5 ubi kentang bersaiz sederhana, 1.5 cawan air, 0.5 sudu besar. l. krim masam 20% lemak, garam secukup rasa.

Memasak. Potong kentang yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub bersaiz sederhana dan rebus dalam air masin mendidih sehingga empuk. Tumbuk kentang dengan penumbuk kayu untuk membuat sup heterogen dengan kepingan kentang yang berbeza saiz.

Sebelum dihidangkan, masukkan krim masam ke dalam mangkuk dengan sup. Anda boleh menghidangkan crouton dengan sup.

Sup dengan kentang

Diperlukan: 1/5 akar saderi, 1/2 lobak merah sederhana, 1/3 akar pasli, 1.5 ubi kentang sederhana, 1/3 sudu teh. tepung gandum, 2.5 sudu besar. l. susu pasteur, 1/3 sudu kecil. mentega mentega petani, 1 sudu kecil. minyak sayuran, pasli atau dill, garam di hujung pisau.

Memasak. Rebus lobak merah yang telah dicuci dan dikupas, pasli dan saderi sehingga lembut dalam air mendidih. Basuh dan kupas ubi kentang, potong kiub, masukkan rebusan dengan akar, garam dan rebus sehingga kentang siap. Kentang rebus dan akar lap melalui penapis yang kerap, masukkan ke dalam rebusan. Masukkan dressing yang diperbuat daripada tepung kering dan susu ke dalam sup, rebus sehingga mendidih, kacau sekali-sekala. Kacau campuran minyak dengan baik dan masukkan ke dalam sup, yang masin secukup rasa.

Sejurus sebelum disajikan, taburkan sup dengan dill atau pasli yang dibasuh dan dicincang. Anda boleh menghidangkan crouton dengan sup yang dihasilkan.

Sup sayur dengan kentang

Diperlukan: 1/3 akar saderi, 2/3 lobak merah sederhana, 1/2 akar pasli, 10 g kacang hijau, 1/2 ubi kentang sederhana, 1 sudu kecil. tepung, 1/4 cawan susu pasteur, 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1 sudu kecil. minyak sayuran, 1 sudu kecil. krim masam, pasli, 1 gelas air, garam di hujung pisau.

Memasak. Bilas akar yang dibasuh dan dikupas, potong, masukkan ke dalam periuk, tambah kacang hijau yang telah dibasuh, tuangkan air mendidih dan rebus sehingga lembut. Kentang yang dibasuh dan dikupas dipotong menjadi kiub, tuangkan ke dalam periuk, tambah garam dan rebus sehingga lembut. Campurkan, pukul susu, tepung dan krim masam, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam sup, kacau dan rebus. Campurkan mentega dengan minyak sayuran ke dalam jisim homogen, tambah ke sup.

Taburkan dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.

Sup kentang

Diperlukan: 1.5 ubi kentang bersaiz sederhana, 1 sudu kecil. tepung, 150 g susu pasteur, 300 g air, 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1 kuning.

Memasak. Rebus kentang yang telah dibasuh dan dikupas dalam air, sapu melalui ayak rambut bersama-sama dengan cecair, masukkan tepung tumis, gaul dan rebus. Perasakan sup dengan telur yang dipukul dalam susu panas.

Sebelum dihidangkan, masukkan sekeping mentega segar ke dalam sup. Sup boleh dihidangkan dengan crouton roti putih.

Sup krim kentang dengan crouton

Diperlukan: 1 ubi kentang, 1/2 sudu kecil. tepung, 1/2 lobak merah, 150 g susu pasteur, 1 gelas air, 1/2 sudu besar. l. mentega petani, sekeping roti putih untuk crouton, garam di hujung pisau.

Memasak. Kupas dan basuh kentang dan lobak merah, potong. Rebus kentang, dan renehkan lobak merah dalam sedikit air. Sapu sayur bersama kuahnya. Panaskan tepung, cairkan dengan susu panas, rebus hingga pekat dan gabungkan dengan sayur-sayuran puri. Cairkan puri dengan rebusan, garam, masak sehingga mendidih. Perasakan sup yang telah siap dengan minyak. Potong serbuk roti gandum menjadi kiub, keringkan dan masukkan crouton yang dihasilkan dalam mangkuk dengan sup. Anda boleh perasakan sup dengan campuran susu telur.

Sup puri Zucchini

Diperlukan: 2/5 zucchini kecil, 1 sudu kecil. tepung, 150 g susu pasteur, 1 gelas air, 1/2 sudu besar. l. mentega petani, 1/4 kuning telur, gula pasir, garam di hujung pisau.

Memasak. Zucchini dikupas dan dibasuh, dipotong menjadi kepingan, tambah sedikit air dan reneh dalam periuk dengan penutup tertutup selama 10 minit. Gosok zucchini yang telah siap melalui penapis rambut bersama-sama dengan cecair. Sejukkan tepung yang telah dipanaskan dan kisar bersama sebahagian mentega. Kemudian cairkan tepung dengan susu panas, kacau supaya tidak berketul, rebus hingga pekat dan tapis. Cairkan zucchini tumbuk dengan sos siap, tambah air, gula, garam dan biarkan mendidih. Perasakan sup siap dengan campuran susu telur dan mentega.

Untuk lezon, kacau kuning telur dengan susu panas dan rebus campuran dalam mandi air sehingga pekat.

Sup lobak merah

Diperlukan: 2 lobak merah bersaiz sederhana, 1 sudu kecil. tepung gandum, 3/5 cawan susu pasteur, 1 cawan air, 1/2 sudu besar. l. mentega petani, 1/4 kuning telur, gula pasir, garam di hujung pisau.

Memasak. Potong lobak merah yang telah dibasuh dan dikupas, masukkannya ke dalam sedikit air dan gosok melalui penapis halus. Panaskan tepung, cairkan dengan air, rebus sehingga pekat dan satukan dressing yang terhasil dengan lobak merah tumbuk. Cairkan sup dengan susu (2/3), tambah garam, gula, masak sehingga mendidih. Apabila dihidangkan, taburkan dengan campuran susu telur dan mentega.

Untuk penyediaan lezon, lihat resipi sebelumnya.

Sup oat berkrim dengan zucchini

Diperlukan: 7 sudu kecil. oat, 150 g zucchini, 150 g susu pasteur, 450 g air, garam di hujung pisau, 1/5 sudu teh. gula pasir, 1/4 biji telur, 2/3 sudu kecil. mentega petani.

Penyediaan: Tuangkan oatmeal ke dalam air mendidih dan masak sehingga mendidih sepenuhnya (30-40 minit), kemudian gosokkan sup bersama cecair. Potong zucchini yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kepingan kecil, rebus dengan sedikit air dan minyak (separuh bahagian) sehingga lembut dan lap. Tuangkan susu panas (2/3 daripada jumlah) ke dalam sup oatmeal parut, tambah zucchini parut, garam, manis, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan mendidih dengan api perlahan.

Dari baki susu panas dengan telur, pukul lezon, perasakan sup dengannya. Panaskan sup yang terhasil dengan api perlahan selama beberapa minit.

Sebelum dihidangkan, masukkan baki mentega ke dalam mangkuk sup.

Sup Krim Labu

Diperlukan: 100 g labu, 3/5 cawan susu pasteur, 1/5 cawan air, 1/2 sudu teh. mentega mentega petani, 35 g roti.

Memasak. Potong labu yang telah dibasuh, dikupas dan dikupas, menjadi kiub kecil dan rebus dalam susu yang dicairkan dengan air. 5-6 minit selepas susu mula mendidih, masukkan roti gandum yang dihiris dan kering ke dalam labu. Teruskan memburu sehingga labu dan roti benar-benar mendidih.

Lap jisim siap, cairkan dengan susu, masak sehingga mendidih dan musim dengan minyak.

Sup puri beras dengan kentang dan lobak merah

Diperlukan: 1 sudu besar. l. (tanpa slaid) bijirin beras, 1 ubi kentang bersaiz sederhana, 1/2 lobak merah sederhana, 150 g susu pasteur, 450 g air, 1/3 sudu teh. mentega mentega petani, 1 sudu kecil. krim masam 20% lemak, 1/4 telur, garam di hujung pisau.

Memasak. Bilas beras, tuangkan ke dalam periuk air panas, masak selama kira-kira sejam. Tuangkan nasi yang telah dimasak melalui penapis. Bilas sayur-sayuran yang dibasuh dan dikupas, potong dan rebus dalam sedikit air, lap sayur-sayuran yang disediakan. Masukkan lobak merah dan kentang rebus ke dalam sup beras dengan bijirin tumbuk, tambah susu panas (2/3 daripada jumlah keseluruhan), mentega. Garam, biarkan mendidih dengan api perlahan.

Dari baki susu panas dengan telur, sediakan lezon dan cepat perasakan sup tulen. Panaskan sup dengan api perlahan selama beberapa minit.

Sup krim sayur

Diperlukan: 1 kentang sederhana, 1/2 lobak merah sederhana, 1/10 labu kecil, 1 sudu besar. l. tepung gandum, 2/5 cawan susu pasteur, 300 g sup sayur-sayuran, 1 sudu kecil. mentega petani, roti, gula pasir, garam di hujung pisau.

Memasak. Kentang yang dibasuh dan dikupas, lobak merah dan zucchini dipotong menjadi kiub. Rebus kentang, letakkan baki sayur-sayuran secara berasingan dalam periuk di bawah tudung (dalam sedikit air) dan lap melalui penapis bersama dengan sup sayur-sayuran. Cairkan tepung yang di tumis dalam kuali kering bersama susu panas, kisar hingga halus. Rebus, gabungkan dengan sayur-sayuran puri, biarkan mendidih dan perasakan dengan garam dan gula. Potong kerak dari sebuku roti, potong serbuk menjadi kiub dan keringkan dalam kuali. Perasakan sup dengan minyak dan hidangkan crouton kepadanya.

Sup kembang kol

Diperlukan: 1/4 perbungaan kembang kol, 150 g susu pasteur, 20 g krim 10%, 400 g air (sup sayur), garam di hujung pisau, 1/2 sudu teh. tepung gandum, 1/2 biji telur, beberapa tangkai pasli.

Memasak. Susun kembang kol, kupas, basuh, buka ke dalam perbungaan kecil dan rendam selama beberapa minit dalam air garam. Kemudian rebus perbungaan yang telah dibasuh dalam air sehingga lembut. Buang kubis dan lap. Dari susu panas dan telur, sediakan campuran susu telur. Dari tepung tumis dan susu panas (atas api perlahan), sediakan sos.

Dalam sup sayur-sayuran (tetapi tidak selepas kubis), tambah kembang kol tulen, garam, tuangkan sos, garam, masak sehingga mendidih. Sejurus selepas mendidih, matikan api (atau keluarkan dari dapur) dan perasakan dengan campuran susu telur, mentega dan pasli.

Sup oat dengan sayur-sayuran

Diperlukan: 30 g oatmeal, 150 g susu pasteur, 1/4 sudu besar. l. mentega petani, 1/4 telur, 50 g puri sayuran rebus, 1 gelas air, dill, garam di hujung pisau.

Memasak. Asingkan oatmeal, basuh dan keringkan. Kisar bijirin yang disediakan dalam penggiling kopi, tuangkan ke dalam air panas, masak sehingga lembut. Masukkan sayur-sayuran tumbuk (kentang, lobak merah, labu, zucchini - secara individu atau dalam mana-mana kombinasi) ke dalam sup oatmeal, masak sehingga mendidih. Cepat-cepat masukkan telur yang telah dipukul bersama susu panas, minyak, garam, kacau semuanya. Sebelum berkhidmat, hiasi sup dengan dill cincang halus.

Sup nasi dengan labu

Diperlukan: 1 sudu besar. l. bijirin beras, 150 g susu pasteur, 1/2 sudu besar. l. minyak kacang soya, 1/4 telur, 100 g puri labu, 1 gelas air, pasli, garam di hujung pisau.

Memasak. Bilas padi yang telah dibongkar, keringkan. Kisar bijirin kering dalam pengisar kopi, tuangkan ke dalam air panas, rebus sehingga lembut. Tambah puri labu ke dalam sup yang dihasilkan (bakar atau rebus labu terlebih dahulu dan gosok melalui penapis atau pukul dengan pengadun), rebus. Tuangkan campuran telur-susu panas dengan minyak kacang soya, garam, kacau rata.

Sebelum dihidangkan, masukkan pasli cincang halus ke dalam mangkuk dengan sup.

Sup jus beri dengan ladu keju kotej

Diperlukan: 1/2 cawan jus beri (daripada beri bukan berasid), 1 cawan air, 2 sudu kecil. gula pasir, 1/2 sudu kecil. kanji; untuk ladu: 120 g keju kotej, 1.5 sudu teh. gula pasir, 1.5 sudu teh. tepung, 1/4 telur, garam di hujung pisau.

Memasak. Tuangkan kanji, dicairkan dengan jus beri, ke dalam air mendidih, letakkan gula pasir, masak sehingga mendidih dan biarkan sejuk. Sementara itu, sediakan ladu. Gosok keju kotej, masukkan telur, garam, gula, tepung dan uli doh. Gulungkan jisim yang terhasil ke dalam lapisan setebal 1-1.5 cm dan potong menjadi kepingan kecil dalam bentuk segi empat tepat. Celupkan ladu yang telah dimasak ke dalam air mendidih dan masak selama 5-10 minit.Tangkap ladu terapung dengan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan dan sejukkan sedikit. Tuangkan ladu dengan sup jus beri. Anda boleh menambah krim masam jika suka.

Kursus utamaKukus cincang zrazy

Diperlukan: 80 g daging (pulpa), sekeping roti putih basi, 1.5 sudu besar. l. susu atau air, 1/3 sudu teh. mentega mentega petani, 1 sudu kecil. minyak sapi, 2 sudu besar. l. (tanpa gelongsor) padi padi.

Memasak. Sediakan daripada daging yang dikupas dan dibasuh, tatal 2 kali dalam penggiling daging, daging cincang. Dari jisim potong yang terhasil, bentuk kek menjadi tebal jari, letakkan nasi rebus yang dibumbui dengan minyak di tengah-tengah setiap satu. Cubit tepi kek, berikan produk bentuk bujur dan kukus selama 20-25 minit. Hidangkan zucchini tumbuk, labu, lobak merah, bit, kentang sebagai ulam.

Pure daging dengan sayur-sayuran

Diperlukan: 100 g daging lembu, 25 g lobak merah, 20 g krim masam, 10 g mentega petani, garam.

Memasak. Rebus daging, lalu beberapa kali melalui penggiling daging. Masukkan lobak merah rebus dan parut, krim masam kepada daging. Sambil kacau, panaskan dan masukkan minyak. Daripada lobak merah dalam kentang tumbuk, anda boleh menambah kentang tumbuk yang dicairkan dengan susu.

Ikan bakar dengan kentang tumbuk

Diperlukan: 100 g isi ikan, 30 g roti putih, 1/2 biji telur, 1 ubi kentang bersaiz sederhana, garam, susu pasteur.

Memasak. Sediakan kentang tumbuk yang telah direbus daripada kentang yang telah dikupas dan dibasuh. Lulus fillet ikan melalui penggiling daging dengan roti putih yang telah direndam terlebih dahulu. Campurkan kentang tumbuk dan ikan cincang dengan teliti, masukkan campuran telur-susu (1/2 telur dengan 1 sudu susu), gaul semuanya dengan baik, pindahkan ke kuali yang telah digris dan bakar dalam ketuhar.

Sebelum berkhidmat, letakkan di atas pinggan, tuangkan dengan mentega cair dan taburkan dengan dill cincang.

Puding hati dengan lobak merah

Diperlukan: 55 g hati, 1/3 lobak merah bersaiz sederhana, 1/2 telur, 1/3 sudu teh. mentega petani, 1/2 sudu besar. l. susu tepung, garam di hujung pisau.

Memasak. Lulus hati yang dibasuh dan dikupas melalui penggiling daging. Masukkan lobak merah rebus parut, mentega, kuning telur, susu tepung, garam dan pukul rata selama 3-4 minit. Berhati-hati menggabungkan jisim dengan protein yang disebat menjadi buih yang stabil. Tuangkan ke dalam loyang yang telah digris dan kukus selama 40 minit.

Semasa menghidang, siram puding dengan minyak. Hidangkan dengan pasta dan puri sayuran.

Gulung daging yang disumbat

Diperlukan: 120 g potongan daging lembu, 1 sudu besar. l. air, sekeping kecil roti gandum putih, garam, 1/4 telur, 1/2 sudu besar. l. susu pasteur, telur dadar stim, 1/3 sudu teh. mentega petani.

Memasak. Dibersihkan dari filem dan tendon, tatal daging yang dibasuh untuk mendapatkan jisim homogen melalui penggiling daging, tambahkan roti yang direndam yang diperah, tatal melalui penggiling daging sekali lagi. Garam daging cincang, gaul rata dan pukul. Letakkan daging cincang pada serbet basah, ratakan dengan lapisan nipis. Letakkan telur dadar susu-telur kukus di tengah (lihat resipi di atas), bungkus dengan teliti roll, picit tepi. Pindahkan roll yang telah digulung ke dalam loyang, tambah air. Kukus gulungan.

Sebelum dihidangkan, potong gulung ke dalam bahagian dan tuangkan dengan mentega cair.

Meatloaf dengan kentang tumbuk

Diperlukan: 120 g pulpa daging, sekeping roti putih, 2 sudu besar. l. air, garam, 50 g kentang tumbuk, 1/3 sudu teh. mentega mentega petani, pasli.

Memasak. Lulus daging, dibersihkan daripada tendon dan filem, dua kali melalui penggiling daging, tambah roti yang direndam yang diperah dan sekali lagi melalui penggiling daging bersama-sama dengan daging, garam. Sapukan daging cincang yang dipukul dengan teliti dalam lapisan nipis pada serbet basah. Letakkan kentang tumbuk curam di tengah, gulung, picit tepi. Letakkan gulungan yang digulung pada kuali atau lembaran penaik, tambah air dan masak untuk beberapa atau dalam air.

Letakkan gulungan siap di atas pinggan, potong dan tuangkan dengan mentega cair. Hidangkan dengan ulam atau sebagai hidangan bebas, dihiasi dengan herba.

Kaserol daging dan nasi

Diperlukan: 100 g daging rebus, 1/2 sudu besar. l. bijirin beras, 1/2 telur, 2/3 sudu teh. mentega petani.

Memasak. Lulus daging rebus dua kali melalui penggiling daging, kemudian langkau lagi bersama bubur nasi likat. Tuangkan telur, campurkan, masukkan ke dalam bentuk yang digris dan masak untuk pasangan.

Hidangkan dengan mentega cair.

Kaserol daging dan sayuran

Diperlukan: 10 g daging (pulpa), beberapa perbungaan kembang kol (10 g), 1/5 lobak merah kecil, 1 sudu besar. l. kacang hijau, 1 sudu besar. l. susu pasteur, 1 sudu kecil. semolina.

Memasak. Celupkan kembang kol yang telah dicuci dan dikupas selama 15 minit dalam air berasid, bilas. Kemudian bongkarkannya menjadi perbungaan dan masak. Potong dadu lobak merah dan rebus, rebus kacang hijau.

Masak bubur semolina likat dalam susu. Lulus daging rebus melalui penggiling daging bersama-sama dengan sayur-sayuran. Tambah telur, semolina, minyak kepada jisim yang terhasil. Campurkan semuanya dengan baik, masukkan ke dalam hidangan yang digris dan masak untuk pasangan.

Hidangkan kaserol ke meja, tuangkan mentega segar.

Kentang dan kaserol daging dalam foil

Diperlukan: 50 g daging lembu, 1/2 lobak merah bersaiz sederhana, 1/3 akar pasli, 1/5 akar saderi, sekeping roti basi putih, 1.5 sudu besar. l. susu pasteur, garam di hujung pisau, 3 kentang bersaiz sederhana, 1 sudu kecil. minyak sayuran, dill atau pasli, 1/2 putih telur, serbuk roti putih basi.

Memasak. Tuangkan daging yang telah dibersihkan dan dibasuh dengan sedikit air panas. Pada akhir memasak, garam, tambah lobak merah yang dikupas dan dibasuh, pasli dan saderi. Keluarkan daging dan akar yang disediakan dari sup, potong, melalui penggiling daging bersama-sama dengan roti basi yang direndam dalam susu dan diperah. Masukkan garam, gaul rata.

Basuh kentang, kupas, bilas, tuangkan air mendidih, garam dan rebus. Lulus kentang yang telah disejukkan melalui penggiling daging atau lap pada ayak. Tuangkan susu ke dalam kentang tumbuk, tambah mentega, beberapa pasli cincang halus atau dill. Masukkan putih telur yang dipukul, gaul rata.

Alas loyang dengan aluminium foil, sapu dengan minyak dan taburkan dengan serbuk roti putih basi. Letakkan separuh daripada jisim kentang, daging cincang di atasnya, tutup dengan baki kentang tumbuk di atasnya. Ratakan permukaan kaserol, tutup dengan aluminium foil dan bakar dalam ketuhar.

Taburkan dengan dill atau pasli yang dicincang halus sebelum dihidangkan.

Hidangkan bersama sos dan sayur rebus.

Hidangan BijirinBubur semolina dengan lobak merah

Diperlukan: 5 sudu kecil. semolina, 150 g susu (atau ambil susu dengan air dalam nisbah 1: 1), 1/2 sudu teh. gula pasir, garam pada hujung pisau, 1/2 sudu besar. l. mentega mentega petani, 1/3 lobak merah.

Memasak. Parut pada parutan kasar, lobak merah dikupas dan dibasuh dengan mentega (tanpa menggoreng!). Tuangkan semolina, gula dan garam ke dalam susu mendidih (atau susu dengan air masak), kacau secara berterusan, rebus selama kira-kira 20 minit. Masukkan lobak merah rebus ke bubur susu yang disediakan, campurkan. Letakkan periuk dengan bubur dalam tab mandi air dan panaskan dengan api perlahan, tutup penutup selama 15 minit. Sebelum dihidangkan, tambah mentega segar ke dalam bubur siap.

Bubur semolina kayu manis

Diperlukan: 25 g semolina, 250 g susu, 2 sudu kecil. gula pasir, garam, 1 sudu kecil. mentega petani, kayu manis.

Memasak. Tuangkan semolina ke dalam susu mendidih masin dalam aliran nipis dan, kacau sentiasa, masak sehingga pekat. Maniskan bubur yang telah siap, letakkan di atas pinggan, tambah mentega dan taburkan dengan kayu manis.

bubur tumbuk

Diperlukan: 1/4 cawan beras dan campuran bijirin gandum, 1/4 lobak merah sederhana, 1/4 kentang sederhana, 1 cawan air, 1/2 sudu besar. l. krim masam, garam di hujung pisau.

Memasak. Susun beras dan gandum gandum, ukur jumlah yang betul, bilas. Kupas sayur-sayuran, bilas dan parut pada parutan kasar (sekurang-kurangnya 1/4 cawan). Di bahagian bawah kuali berdinding tebal, letakkan 1/4 daripada sayur-sayuran, kemudian lapisan bijirin, sekali lagi lapisan sayur-sayuran di atas, dan lain-lain, untuk membuat sekurang-kurangnya tiga lapisan, tutup semuanya dengan sayur-sayuran di atas. Tuangkan campuran yang diletakkan dengan air masin panas supaya lapisan atas ditutup sepenuhnya. Letakkan periuk dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan masak sehingga masak. Siram dengan krim masam sebelum dihidangkan.

Bubur semolina dengan jem

Diperlukan: 2 sudu besar. l. semolina, 1 cawan susu, 1/4 sudu besar. l. mentega mentega petani, 2 sudu kecil. gula pasir, 1/2 biji telur, jem atau sirap dengan buah.

Memasak. Didihkan susu, masukkan semolina yang diayak dan masak, kacau, dengan api perlahan sehingga masak sepenuhnya. Sejukkan sedikit bubur yang telah siap dan tuangkan kuning ke dalamnya, ditumbuk dengan mentega sehingga putih, kacau. Dalam campuran yang terhasil, tambah protein yang disebat ke dalam buih yang stabil dan perlahan-lahan campurkan semuanya. Bubur, dicampur rata, tuangkan ke dalam pinggan atau acuan yang dalam dan keluarkan untuk sejuk. Bubur beku, sedikit memanaskan bentuk dalam air panas, terbalikkannya ke atas pinggan dan hias dengan jem, buah-buahan dalam sirap atau sajikan jeli kepadanya.

Bubur nasi tumbuk dengan susu

Diperlukan: 2 sudu besar. l. bijirin beras, 100 g susu pasteur, 85 g air, 1/2 sudu teh. gula pasir, 1/3 sudu kecil. mentega petani, garam.

Memasak. Bilas beras yang dibongkar dalam air yang mengalir, pindahkan ke dalam periuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Rebus bubur hingga pekat, tuangkan susu panas, garam dan maniskan. Rebus bubur sehingga bijirin benar-benar mendidih dengan api perlahan. Gosok bubur likat yang terhasil melalui penapis rambut dan panaskan, bukan mendidih. Sebelum dihidangkan, masukkan mentega segar ke dalam bubur.

Nasi kukus

Diperlukan: 2 sudu besar. l. bijirin beras, 1/2 telur, 5 sudu besar. l. susu pasteur, 5 sudu besar. l. air, 1 sudu besar. l. krim masam, gula pasir, garam di hujung pisau.

Memasak. Masak bubur nasi likat dalam susu dengan air. Melewati penggiling daging, campurkan dengan telur yang dipukul dengan gula. Bentukkan menjadi patties dan kukus. Hidangkan panas atau sejuk dengan krim masam.

Nasi kukus zrazy dengan telur hancur dan sayur-sayuran

Diperlukan: 2 sudu besar. l. bijirin beras, 2/5 cawan susu pasteur, 2/5 cawan air, 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1/2 sudu kecil. semolina, 1/2 telur, 1/2 lobak merah, 8 g salad.

Memasak. Keringkan bijirin yang dibongkar dan dibasuh, dikisar. Masak bubur dengan tambahan separuh susu dan campurkan dengan 1/4 telur mentah. Rebus lobak merah dengan susu (1.5 sudu besar), tambah semolina dan masak dengan api perlahan sehingga pekat. Dari 1/4 telur dan baki susu, masak telur dadar kukus, potong dengan pisau dan campurkan dengan lobak merah dan daun salad yang dicincang halus. Potong bubur yang telah siap menjadi kek, letakkan lobak merah cincang dan telur hancur di tengah setiap satu, picit tepi, berikan kek bentuk bujur dan kukus.

Siram dengan minyak semasa menghidang.

Hidangan dari telur dan keju kotejOmelet krim masam

Diperlukan: 1 telur, 1 sudu kecil. krim masam, 1 sudu kecil tepung, 5 g mentega petani, garam.

Penyediaan: basuh telur dengan teliti, pecahkan dan pukul dengan krim masam dengan baik. Kemudian masukkan tepung, garam, cepat uli dan tuangkan ke dalam bentuk yang telah digris. Masak atas mandian wap.

Hidangkan ke meja, tuangkan krim masam.

Telur dadar dengan daging kukus

Diperlukan: 2 telur, 1/2 sudu besar. l. mentega petani, 100 g susu, 170 g daging, garam.

Memasak. Lulus daging rebus, sejuk dua kali melalui penggiling daging. Pukul telur, garam dan, teruskan pukul, tuangkan susu. Masukkan daging yang digulung ke jisim homogen yang dihasilkan, campurkan dengan teliti. Pindahkan telur dadar kosong ke dalam acuan yang telah digris dan masak di atas mandian wap.

Ladu malas dengan keju kotej

Diperlukan: 7.5 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, 25 g tepung, 1 telur, 1/2 sudu teh. mentega petani, garam di hujung pisau.

Memasak. Kisar keju kotej dengan garpu, kacau dengan kuning telur, tambah tepung yang diayak dan protein yang disebat ke dalam buih yang kuat, campurkan. Dari 1/3 doh yang dihasilkan, gulungkan roller sempit, potong bulatan dengan pisau, gulung dan masak dalam air masin mendidih. Lakukan operasi yang sama dengan baki doh. Keluarkan ladu yang timbul dengan sudu berlubang, biarkan cecair mengalir dan letakkan ladu di atas pinggan.

Ke meja, berkhidmat dituangkan dengan mentega cair (bukan mentega, anda boleh berkhidmat krim masam).

Dumpling dalam bahasa Perancis

Diperlukan: 2 telur, 2 sudu kecil. mentega petani, 1 sudu besar. l. tepung gandum, garam di hujung pisau.

Memasak. Masukkan kuning satu persatu ke dalam mentega, ditumbuk hingga sekata krim masam, dan tambah sedikit tepung. Secara berasingan, pukul putih dalam buih yang stabil, tuangkan dengan teliti ke dalam doh. Ambil doh dengan sudu logam dan masukkan ke dalam air mendidih.

Hidangkan dengan mentega, krim masam atau sos. Boleh digunakan sebagai tambahan kepada sup.

Hidangan kentang dan sayur-sayuranPure kentang

Diperlukan: 2 kentang sederhana, 3 sudu besar. l. susu pasteur, 1 sudu kecil. mentega petani, garam di hujung pisau.

Memasak. Celupkan kentang yang telah dikupas dan dibasuh dalam air masin mendidih dan masak selama 15-20 minit dalam mangkuk bertutup. Toskan sup dari kentang siap (sup sayur boleh digunakan dalam penyediaan hidangan diet lain). Tumbuk kentang dengan teliti dengan menghancurkan atau lap khas. Masukkan mentega dan susu panas ke dalam puri dan pukul semuanya sehingga kembang.

Anda boleh membuat puri dengan pengadun. Tumbuk kentang rebus dan pukul dengan pemukul khas pengadun, tambah mentega dan susu dan teruskan pukul sehingga jisim gebu terbentuk.

Pure kentang dan lobak merah

Diperlukan: 1.5 kentang sederhana, 2 sudu besar. l. susu, 1/2 lobak merah, 1 sudu kecil. mentega petani, herba, garam.

Memasak. Rebus kentang yang telah dikupas dalam air mendidih, sedikit masin. Rebus lobak merah yang dikupas dan dicincang secara berasingan. Gosok sayur-sayuran melalui penapis rambut. Pukul jisim yang terhasil, tambah mentega dan susu pada gilirannya, sehingga konsisten krim tebal.

Hiaskan dengan herba sebelum dihidangkan.

soufflé kentang

Diperlukan: 1.5 kentang sederhana, 1.5 sudu besar. l. susu, 1/2 telur, 1 sudu besar. l. mentega petani, garam.

Memasak. Gosok kentang yang dikupas dan direbus pada penapis rambut, tuangkan susu, kuning telur, sebahagian daripada minyak, kacau, dengan kacau lembut, tambah putih telur yang dipukul ke dalam buih yang stabil. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam pinggan yang telah digris dan masak dalam tab mandi air selama setengah jam. Gerimis dengan baki minyak semasa menghidangkan.

Pure epal-kentang

Diperlukan: 2 kentang sederhana, 1/2 epal, 2 sudu besar. l. susu pasteur, 1/2 sudu kecil. mentega petani, garam.

Memasak. Kentang yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kepingan dan rebus sehingga separuh masak dalam air masin sedikit. Toskan kentang, campurkan dengan epal yang dicincang halus (tanpa kulit dan biji), tambah susu dan mentega, campurkan semuanya dengan baik dan masak sehingga lembut, kacau sekali-sekala.

Sebelum dihidangkan, letakkan puri di atas pinggan dan susun dalam bentuk slaid, tuangkan ke atas mentega cair.

Pure bunga kobis

Diperlukan: 1/5 kuntum kembang kol sederhana, 1/2 sudu kecil. minyak kacang soya, 1/3 sudu teh. mentega petani, satu perempat daripada kuning telur (rebus keras), 2 sudu besar. l. susu pasteur, 1/10 zucchini kecil, garam di hujung pisau.

Memasak. Dibersihkan dan dibasuh kembang kol bebas daripada daun hijau dan dibahagikan kepada perbungaan kecil, tuangkannya dengan air masin. Selepas 15 minit, keluarkan perbungaan, bilas dengan air bersih, tuangkan air mendidih supaya air menutupi keseluruhan kubis, dan masak di bawah penutup tertutup sehingga lembut (dan air telah mendidih sepenuhnya), pastikan kubis tidak mendidih. terbakar.

Bilas dan kupas zucchini, potong kiub, reneh dengan sedikit air, lap zucchini yang telah siap.

Gosok kubis rebus panas melalui penapis, tambah puri zucchini, tuangkan susu panas, garam, kacau semuanya dan rebus. Sebelum dihidangkan, letakkan puri di atas pinggan dan tuangkan sos dari kuning telur yang dilenyek dengan mentega (rebus).

Hidangkan sebagai hidangan sampingan kepada hidangan ayam dan daging, serta hidangan bebas.

Pure kembang kol dengan kentang

Diperlukan: 1 ubi kentang sederhana, 1/5 daripada perbungaan kembang kol, 2 sudu besar. l. susu pasteur, 1 sudu kecil. mentega petani, garam.

Memasak. Lepaskan kembang kol dari tangkai dan daun hijau, bongkar menjadi perbungaan kecil dan tuangkan air berasid selama 15 minit. Kemudian tuangkan kubis dengan air masin mendidih dan masak selama sekurang-kurangnya 20 minit dalam bekas tertutup dengan api yang rendah. Rebus kentang yang dikupas dan dibasuh dalam air masin, keluarkan, sejuk dan gosok melalui penapis bersama-sama dengan kubis rebus. Tambah susu panas ke jisim kubis-kentang yang terhasil dan campurkan, pukul. Semasa menghidangkan, letakkan slaid di atas pinggan dan renjiskan dengan minyak. Hidangkan dengan hidangan daging.

Pure lobak merah

Diperlukan: 2.5 lobak merah sederhana, 1/3 sudu kecil. mentega petani, garam.

Memasak. Lobak merah yang dikupas dan dibasuh dipotong menjadi kiub kecil, rebus dengan penambahan sedikit air. Gosok lobak merah yang disediakan melalui penapis, garam. Masukkan minyak dalam puri lobak merah dan rebus, jangan sampai mendidih.

Pure lobak merah dengan susu

Diperlukan: 2 lobak merah sederhana, 1/2 sudu kecil. gula pasir, garam; untuk sos: 50 g susu, 1/2 sudu teh. tepung, 1 sudu kecil mentega petani.

Memasak. Potong lobak merah yang dibasuh dan dikupas, masukkannya ke dalam sedikit air, lap. Masukkan mentega, gula, sos, garam ke dalam puri dan rebus semuanya selama 5-7 minit.

Penyediaan sos. Keringkan tepung dalam kuali tanpa minyak. Pada api perlahan, campurkan mentega dengan tepung dan, tanpa henti kacau, tuangkan susu, rebus sehingga pekat. Letakkan puri yang telah siap di atas pinggan dan renjiskan dengan minyak.

Pure lobak merah-epal

Diperlukan: 1.5 lobak merah, 1/2 epal kecil, 1/2 sudu teh. gula pasir, garam; untuk sos: 50 g susu, 1/2 sudu teh. tepung, 1 sudu kecil mentega petani.

Memasak. Cincang halus lobak merah yang telah dicuci dan dikupas, didihkan dengan sedikit air sehingga lembut, beberapa minit sebelum tamat rebusan, masukkan sebiji epal yang telah dibasuh dan dikupas dan dikupas, dipotong menjadi kepingan kecil dan renehkan sehingga betul-betul empuk. Kemudian gosokkan jisim lobak merah-epal melalui penapis rambut, campurkan dengan mentega dan sos, garam dan manis. Masak puri dengan kacau berterusan selama 5-7 minit. Untuk penyediaan sos, lihat resipi sebelumnya.

Lobak merah dalam sos susu

Diperlukan: 2 lobak merah, 1/2 sudu teh. gula pasir, 1 sudu kecil. mentega mentega petani; untuk sos: 50 g susu, 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1/2 sudu kecil. tepung.

Memasak. Potong lobak merah, dikupas dan dibasuh dalam air yang mengalir, menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk dengan minyak, tuangkan air dan reneh sehingga lembut. Kemudian masukkan sos (untuk penyediaan, lihat resipi "Carot Puree"), tambah gula, rebus.

Soufflé stim lobak merah-epal

Diperlukan: 1/2 epal, 2 lobak merah, 1/2 sudu besar. l. mentega mentega petani, 1.5 sudu besar. l. susu, 1/2 telur, 2 sudu kecil. semolina, gula pasir.

Memasak. Parut lobak merah yang telah dicuci dan dikupas, rebus dalam susu dan mentega. Selepas beberapa lama, tambah epal yang dikupas dan parut, rebus semuanya sehingga lembut sepenuhnya, gosok melalui penapis, masukkan gula, semolina, kuning telur, campurkan. Kemudian masukkan protein yang disebat ke dalam buih yang stabil, kacau perlahan-lahan dan masukkan jisim yang terhasil ke dalam bentuk yang digris. Kukus soufflé selama 25-30 minit.

Siram dengan minyak sebelum dihidangkan.

Pure bit-epal

Diperlukan: 1 ubi bit kecil, 1/2 epal, gula pasir, garam; untuk sos: 1.5 sudu teh. krim masam, 1/2 sudu teh. tepung, 1 sudu kecil mentega petani.

Memasak. Bakar bit dan epal yang dibasuh, kupas dan biji, gosok melalui penapis rambut, campurkan. Masukkan gula, garam, sos ke dalam jisim bit-epal dan reneh selama 5-7 minit dengan api perlahan.

Penyediaan sos. Keringkan tepung dalam kuali tanpa menambah minyak. Kemudian letakkan mentega dan krim masam, kacau sentiasa, bawa kepada pembentukan jisim yang tebal dan homogen.

Soufflé dadih bit

Diperlukan: 1 ubi bit sederhana, 2 sudu kecil. semolina, 3 sudu kecil. keju kotej rendah lemak, 1 sudu besar. l. susu pasteur, 1 sudu besar. l. mentega petani, gula pasir, 1 sudu besar. l. krim masam.

Memasak. Parut bit yang dibakar pada parutan halus, tambah susu dan rebus sedikit. Dengan kacau berterusan, tambah semolina dan, teruskan kacau, masak sehingga bijirin siap. Tambah keju kotej homogen, mentega dan kuning ke dalam jisim sejuk, kacau. Masukkan protein yang disebat ke dalam buih yang kuat, gaul perlahan-lahan dan masukkan jisim yang terhasil ke dalam bekas yang telah digris. Kimpalan wap.

Siram dengan krim masam sebelum dihidangkan.

Zucchini soufflé

Diperlukan: 1/2 zucchini kecil, 1/2 telur, 1.5 sudu teh. keropok, 2.5 sudu besar. l. susu pasteur, 1.5 sudu teh. mentega petani, garam.

Memasak. Basuh zucchini, kupas, potong kiub dan reneh dalam susu sehingga lembut. Kemudian lap jisim yang terhasil melalui penapis rambut, campurkan dengan serbuk roti dan 2/3 minyak, tambah kuning dan secara beransur-ansur memperkenalkan protein yang disebat ke dalam buih yang kuat. Pindahkan kosong souffle ke dalam bentuk yang telah digris dan kukus sehingga lembut.

Potongan kentang

Diperlukan: 2.5 kentang sederhana, 3/4 telur, 1/2 sudu teh. tepung, 1/2 sudu besar. l. mentega mentega petani, 1.5 sudu besar. l. krim masam, garam.

Memasak. Rebus kentang yang dikupas dan dibasuh dalam air masin mendidih dan melalui penggiling daging. Masukkan telur, tepung ke kentang tumbuk yang dihasilkan dan kacau semuanya dengan baik. Kemudian potong jisim ke dalam potongan, rebus selama beberapa. Jika dikehendaki, letakkan potongan rebus pada lembaran penaik, disapu dengan minyak, dan bakar dengan krim masam.

Jisim keju dengan lobak merah

Diperlukan: 5 sudu besar. l. keju kotej, 1/2 lobak merah, 3 sudu kecil. mentega mentega petani, 1.5 sudu teh. gula pasir, 1.5 sudu besar. l. susu pasteur, 2 sudu kecil. tepung gandum, vanila.

Memasak. Gosok lobak merah rebus dan keju kotej pada penapis, gabungkan dengan 1/3 mentega yang disebat, tambah 2/3 gula pasir dan kacau semuanya dengan baik. Campurkan tepung dengan gula, tuangkan susu, biarkan mendidih dan sejuk. Kemudian masukkan baki minyak, vanila dan pukul sehingga rata.

Jisim keju dengan buah-buahan

Diperlukan: 2.5 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, 1 sudu besar. l. susu pasteur, 1/2 epal kecil, 1/2 sudu teh. gula pasir, garam di hujung pisau.

Memasak. Epal yang dibasuh dengan biji dikeluarkan, bakar dalam ketuhar, kemudian gosok melalui penapis. Pukul keju kotej tumbuk (melalui penapis) dengan susu, tambah sos epal, garam dan tambah gula, campurkan semuanya dengan teliti. Dalam resipi ini, epal bakar boleh digantikan dengan strawberi (segar atau beku), disapu melalui penapis dan diambil dalam jumlah 1/3 cawan.

Pure labu-zucchini

Diperlukan: 1/2 zucchini kecil, sekeping labu (sama dengan jumlah zucchini yang diambil), 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1/2 sudu kecil. gula pasir, garam; untuk sos: 1/2 sudu kecil. tepung, 1 sudu kecil mentega petani, 1 sudu besar. l. susu pasteur.

Memasak. Bilas labu dan zucchini, kupas dan biji, potong kiub 1 × 1 cm dan rebus setiap sayuran dalam mangkuk yang berasingan dengan api perlahan (tambah sedikit air ke dalam labu, reneh zucchini dalam jusnya sendiri dengan penutup tertutup rapat) . Gosok sayur-sayuran lembut melalui penapis rambut, tambah sos pekat, gula, garam dan rebus dengan api perlahan selama 5-7 minit. Jika dikehendaki, sos boleh digantikan dengan bubur semolina pekat.

Penyediaan sos. Keringkan sedikit tepung dalam kuali yang dipanaskan dan baru masukkan minyak. Sambil kacau sentiasa, tuangkan susu dan rebus sedikit sehingga sos pekat.

Siram dengan minyak sebelum dihidangkan.

Pure labu dan aprikot kering

Diperlukan: 1 bahagian aprikot kering (20 g), 7 bahagian labu, 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1 sudu kecil. gula pasir, 3 sudu kecil. krim masam, 2 sudu kecil tepung Gandum.

Memasak. Bilas labu, dikupas dari biji dan kupas, potong kiub kecil dan rebus dalam krim masam. Rebus aprikot kering yang dibasuh dan dikukus di dalam air di mana ia direndam, kemudian gosok melalui penapis, letakkan gula dan tepung. Campurkan puri aprikot kering dengan labu lembut, rebus dengan api perlahan, tambah minyak.

Pure bit

Diperlukan: 1/2 bit besar, 1/3 sudu kecil. mentega petani, garam di hujung pisau.

Memasak. Dikupas dan dibasuh dalam air yang mengalir, potong bit menjadi kepingan, rebus sehingga lembut, lap melalui penapis. Garam jisim yang terhasil dan rebus dengan api perlahan dengan penambahan minyak (tetapi jangan mendidih).

pudingPuding nasi lobak merah

Diperlukan: 2.5 lobak merah, 1/2 telur, 2 sudu kecil. beras, 1 sudu kecil mentega mentega petani, 1 sudu kecil. keropok gandum, 1 sudu besar. l. krim masam.

Memasak. Parut lobak merah yang telah dikupas pada parutan kasar dan renehkan sehingga lembut. Masukkan nasi yang telah direbus, sapu semuanya melalui ayak, masukkan telur, mentega dan serbuk roti, gaul rata dan masukkan ke dalam bentuk yang telah digris dan kukus. Hidangan siap boleh dituangkan dengan krim masam.

puding semolina

Diperlukan: 1/2 cawan susu, 1/4 cawan air, 1 sudu besar. l. semolina, 1 sudu kecil. gula pasir, 1/2 biji telur, 1/2 sudu besar. l. mentega petani.

Memasak. Campurkan susu dengan air dan panaskan sehingga mendidih. Kemudian masukkan semolina, tanpa henti kacau susu. Masukkan gula pasir dan masak sehingga bubur pekat lebih kurang 20 minit. Keluarkan bubur siap dari dapur, cairkan mentega di dalamnya dan biarkan ia sejuk sedikit. Pukul telur dengan baik, masukkan ke dalam bubur yang telah disejukkan, kacau. Masukkan jisim yang terhasil ke dalam bentuk yang telah digris dan kukus sehingga masak sepenuhnya. Letakkan puding di atas pinggan dan hidangkan bersama sirap atau jeli.

Puding dadih dengan epal

Diperlukan: 130 g keju kotej rendah lemak, 1 epal kecil, 1/3 telur, 1/2 sudu teh. minyak sayuran, 4 sudu kecil. keropok gandum, 1 sudu kecil. gula pasir.

Memasak. Gosok keju kotej melalui penapis. Kupas epal dari biji dan kulit dan gosok pada parutan kasar. Campurkan keju kotej dengan epal, tambah serbuk roti, kuning telur, putih disebat menjadi buih yang kuat, gula pasir dan campurkan semuanya dengan baik. Pindahkan jisim yang terhasil ke dalam bentuk yang telah disediakan sebelumnya (berminyak) dan masak dalam mandi air selama 40-45 minit.

Puding beras dengan lobak merah

Diperlukan: 5 sudu kecil. bijirin beras, 1/2 lobak merah, 1/2 telur, 2/5 cawan susu pasteur, 1 sudu kecil. gula pasir, 1/2 sudu besar. l. mentega petani.

Memasak. Rebus bubur nasi dalam susu. Kupas, basuh dan rebus lobak merah. Kemudian sapu atas ayak, gaul dengan nasi masak, masukkan kuning telur, tumbuk bersama gula, mentega, gaul rata. Perkenalkan protein yang disebat ke dalam buih yang stabil. Pindahkan jisim ke bentuk yang digris, tutup dengan tudung dan masak dalam tab mandi air selama setengah jam.

Tuangkan puding siap dengan krim masam atau mentega cair sebelum dihidangkan.

Puding soba tulen dengan keju kotej

Diperlukan: 2 sudu besar. l. soba, 2/5 cawan susu pasteur, 1/2 telur, 4 sudu besar. l. keju kotej rendah lemak, 1 sudu kecil. gula pasir, 1/2 sudu besar. l. mentega petani, 1 sudu besar. l. krim masam.

Memasak. Rebus bubur soba dalam susu. Gosok bubur siap dan keju kotej melalui penapis, gaul rata, tambah kuning telur, tumbuk dengan gula, campurkan. Berhati-hati memperkenalkan protein, disebat ke dalam buih tebal. Masukkan dalam bentuk, disapu minyak, dan masak dalam tab mandi air selama setengah jam.

Hidangkan disiram dengan krim masam atau mentega cair.

Puding Hercules dengan epal

Diperlukan: 4 sudu besar. l. Bijirin Hercules, 50 g susu, 50 g air, 1.5 epal, 1/2 telur, 1 sudu besar. l. gula pasir, 1/2 sudu besar. l. mentega, 1 sudu besar. l. krim masam, garam di hujung pisau.

Memasak. Garam susu yang dicairkan dengan air masak, masak sehingga mendidih, masukkan bubur jagung hercules, gaul dan masak dalam tab mandi air sehingga bubur jagung benar-benar mendidih (sekurang-kurangnya setengah jam).

Dalam oatmeal tebal yang dihasilkan, letakkan epal, dikupas dan parut pada parut halus, kuning telur, tanah dengan gula, mentega, campurkan, tambah protein yang disebat ke dalam buih yang stabil, campurkan segala-galanya dengan lembut. Masukkan puding kosong ke dalam pinggan yang telah digris dan masak dalam tab mandi air selama 20 minit.

Sebelum dihidangkan, letakkan puding di atas pinggan dan hias dengan krim masam, disebat dengan gula.

Puding labu dan epal

Diperlukan: 200 g labu, 1 epal bersaiz sederhana, 1/4 biji telur, satu sudu besar semolina yang tidak lengkap, 1 sudu kecil. gula pasir, 1/3 sudu kecil. mentega, 2 sudu kecil. krim masam.

Memasak. Dibasuh dan dikupas, dikupas dan biji labu dan epal parut pada parut kasar. Campurkan jisim buah dengan semolina, krim masam, gula, kuning telur, uli semuanya dengan baik. Kepada jisim yang terhasil, tambahkan protein sejuk yang disebat ke dalam buih yang kuat, campurkan semuanya dengan teliti dan pindahkan ke bentuk yang digris. Bakar puding dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Anda juga boleh merebus puding dalam tab mandi air.

sosSos susu dengan lobak merah

Diperlukan: 4.5 sudu besar. l. susu pasteur, 1 sudu kecil. mentega mentega petani, 1/2 sudu kecil. tepung gandum, 1 sudu besar. l. puri lobak merah.

Memasak. Rebus lobak merah yang dibasuh dan dikupas, lap melalui penapis. Tambah ke dalam sos susu (resipi diterangkan dalam diet 1b) dan rebus selama 3-5 minit. Daripada lobak merah tumbuk, anda boleh menambah labu tumbuk ke dalam sos.

Hidangkan dengan hidangan arnab, daging cincang dan hidangan ikan, sayur-sayuran dan hidangan bijirin.

sos strawberi

Diperlukan: sedikit kurang daripada setengah gelas strawberi, 1 sudu besar. l. gula pasir.

Memasak. Susun strawberi, keluarkan tangkai, bilas, gosok dan pukul dengan gula. Sos ini juga boleh dibuat daripada raspberi atau ceri. Susun raspberi, bilas, lap. Dalam ceri, selepas menyusun dan mencuci, keluarkan batu, dan kemudian lap. Hidangkan dengan puding, kaserol bijirin, hidangan manis panas, krim.

Minuman-minuman ituKolak epal tulen

Diperlukan: 1/2 epal kecil, 2 sudu kecil. gula pasir, 1/2 cawan air.

Memasak. Potong epal yang telah dibasuh dan dikupas menjadi kiub kecil, celupkan dalam air panas dan rebus sehingga lembut. Gosok kolak yang dihasilkan melalui penapis, tambah gula pasir, rebus.

Hidangkan sejuk.

Koktel blackcurrant

Diperlukan: 5.5 sudu besar. l. jus blackcurrant, 1 sudu kecil. gula pasir, 1/2 kuning telur, 1/5 cawan krim, 1 sudu besar. l. susu mentega.

Memasak. Dalam mangkuk yang dalam, kisar kuning telur dengan baik dengan gula pasir, tambah krim dan susu mentega, kacau semuanya dan tuangkan jus blackcurrant. Goncang koktel dengan pengadun.

Milkshake dengan strawberi

Diperlukan: 2/3 cawan strawberi (taman), 5.5 sudu besar. l. susu pasteur, 1/2 sudu kecil. gula pasir.

Memasak. Susun strawberi, keluarkan tangkai, bilas di bawah air yang mengalir, biarkan ia mengalir. Kemudian sediakan puri strawberi dengan menggosoknya melalui penapis. Pindahkan puri strawberi ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan susu, tuangkan gula pasir. Pukul jisim yang terhasil dengan pengadun sehingga jisim gebu homogen terbentuk dan tuangkan ke dalam gelas.

Hidangkan segera selepas penyediaan. Penyejukan tidak disyorkan.

Anggur Kissel

Diperlukan: 3 sudu besar. l. jus anggur, 2 sudu kecil. gula pasir, 1 sudu kecil. kanji kentang, 1/2 cawan air.

Memasak. Tuangkan sebahagian daripada jus ke dalam air panas dengan gula, rebus, tambah kanji yang dicairkan dalam air sejuk, tuangkan jus yang tinggal. Rebus semuanya dengan api perlahan.

Pencuci mulutEpal bakar

Diperlukan: 1.5 epal kecil, 1/2 sudu teh. gula pasir, air, 1 sudu kecil. minyak sayuran.

Memasak. Masukkan epal yang telah dibasuh dan dibiji ke dalam kuali, taburkan gula, tambah sedikit air dan masukkan ke dalam ketuhar untuk dibakar. Berhati-hati untuk tidak membakar epal, tambah lebih banyak air jika perlu.

Letakkan epal siap di atas pinggan dan tuangkan minyak sayuran. Boleh dihidangkan tanpa minyak jika mahu.

Krim epal

Diperlukan: 1 epal, 2 sudu kecil. gula pasir, 1 biji telur.

Memasak. Bakar epal yang telah dibasuh, kemudian sapu pada penapis. Masukkan kuning, tumbuk dengan gula, panaskan hingga pekat (tapi jangan mendidih) dan sejukkan. Pukul protein sehingga buih yang stabil, masukkan dengan teliti ke dalam jisim yang dipanaskan. Pindahkan krim siap ke dalam mangkuk.

Hidangkan sejuk.

Epal atau pear dalam sirap

Diperlukan: 1 epal kecil atau pir, 1 sudu besar. l. gula pasir, 120 g air.

Memasak. Buah-buahan yang dicuci dan dikupas dan dikupas dimasukkan ke dalam air panas dengan gula. Rebus hingga habis. Sejukkan dalam sirap. Sebelum dihidangkan, masukkan ke dalam mangkuk pencuci mulut dan tuangkan sirap cair yang terhasil.

jeli anggur

Diperlukan: 2.5 sudu besar. l. jus anggur, 2 sudu kecil. gula pasir, 1 sudu kecil. gelatin, 5 sudu besar. l. air.

Memasak. Rendam gelatin dalam air masak sejuk terlebih dahulu. Sementara itu, rebus air dengan gula, tambah jus buah ke dalamnya, dan kemudian gelatin, campurkan semuanya dengan teliti. Tuangkan jeli ke dalam acuan yang ditaburi gula atau dibasahkan dengan air sejuk, sejuk.

Sebelum dihidangkan, panaskan sedikit acuan dan, terbalikkan, letakkan jeli di atas pinggan.

mousse buah

Diperlukan: 2.5 sudu besar. l. jus anggur, 1.5 sudu teh. gula pasir, 1 sudu kecil. gelatin, 5 sudu besar. l. air.

Memasak. Pra-rendam gelatin dalam air yang telah disejukkan. Rebus jus buah dengan gula dan air, tuangkan gelatin yang direndam dan ditapis. Campurkan semuanya, sejukkan dan pukul menjadi buih yang gebu. Jisim yang telah meningkat beberapa kali mesti dipindahkan dengan teliti ke acuan dan dimasukkan ke dalam sejuk.

Membuat kefir dan keju kotej di rumahKefir buatan sendiri

Diperlukan: 1 l. susu, 8 sudu kecil. kefir.

Memasak. Didihkan susu dan sejukkan pada suhu 20-25 ° C. Tuangkan ke dalam bekas di mana susu akan ditapai, dan tambah ragi (anda boleh menggunakan kefir yang dibeli di kedai sebagai permulaan) pada kadar 2 sudu teh. untuk segelas susu. Letakkan susu yang ditapai di tempat yang hangat dan simpan sehingga (kira-kira 4 jam) sehingga jisim pekat diperolehi. Ini adalah kefir satu hari. Ia perlu menahan kefir selama 2-3 hari pada suhu 8-10 °C. Kefir yang terhasil boleh digunakan untuk penapaian selanjutnya di rumah, tetapi tidak lebih daripada 10 hari. Selepas itu, anda perlu mengemas kini pemula dengan kefir yang dibeli di kedai.

Dadih daripada susu

Diperlukan: 1 liter susu, 3 sudu besar. l. krim masam, kefir atau yogurt.

Memasak. Rebus susu dalam periuk enamel, sejuk. disejukkan kepada 30 0 Susu ditapai dengan krim masam, kefir atau yogurt, gaul rata dan letakkan di tempat yang hangat. Selepas 6-8 jam, tuangkan campuran yang ditapai ke dalam beg kain dan gantungkan di atas periuk untuk memisahkan whey.

Susu yang ditapai dengan cara ini juga boleh dibuang ke dalam ayak atau colander yang ditutup dengan kain kasa yang dilipat dua.

Letakkan keju kotej lipat yang dihasilkan di atas pinggan dan sajikan dengan krim masam dan gula atau gunakannya untuk membuat pasta, kaserol dan hidangan lain dari keju kotej.

Dadih dari kefir

Diperlukan: 1 liter kefir.

Memasak. Tuangkan kefir ke dalam kuali enamel, yang diletakkan di dalam tab mandi air yang diisi dengan air panas. Pastikan mandi air pada api perlahan, jangan terlalu panas, jika tidak keju kotej tidak akan berfungsi. Kefir dalam tab mandi air sentiasa kacau sehingga mengental. Kemudian lakukan semuanya seperti dalam resipi sebelumnya. Letakkan keju kotej lipat yang terhasil di atas pinggan.

Hidangkan dengan krim masam dan gula, atau gunakan untuk membuat pasta, kaserol, ladu.

Keju kotej daripada campuran kefir dan susu

Diperlukan: 1/2 liter susu, 1/2 liter kefir.

Memasak. Tuangkan susu ke dalam periuk dan bakar. Apabila susu mendidih, tambah kefir dan rebus selama 1-2 minit. Letakkan bekuan yang dibancuh dalam beg kain yang ketat dan gantung untuk memisahkan whey. Untuk mendapatkan keju kotej dengan rasa atau tekstur yang berbeza, anda perlu menukar nisbah susu dan kefir. Sebagai contoh, ambil 2 bahagian kefir dan 1 susu atau sebaliknya.

Jika anda membeli atau anda mendapat keju kotej yang sangat masam, jangan berkecil hati - ia boleh diperbetulkan. Lipat keju kotej ke dalam kain kasa yang dilipat 2-3 kali, putar hujungnya dengan ketat dan letakkan berkas di antara dua papan, tekan ke bawah dengan beban kecil dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan dan gunakannya seperti yang diarahkan.

Keju kotej yang sangat masam harus dicampur dengan jumlah susu yang sama dan campuran ini harus disimpan selama sekurang-kurangnya sejam, kemudian keju kotej harus dibuang dalam mana-mana cara di atas dan biarkan susu mengalir. Letakkan keju kotej yang dilipat di bawah akhbar selama 2 jam. Masukkan keju kotej yang diperah ke dalam mangkuk dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan: ia telah kehilangan asidnya.