Pasta dengan sotong dan cendawan dalam sos berkrim. Resipi untuk pasta yang diisi dengan sotong. Pasta tanpa lemak dengan sotong

Pasta Itali gourmet dengan makanan laut bukan sahaja menyelerakan dan sangat enak, tetapi juga berkhasiat dan sihat. Tentukan sendiri: pasta yang terbuat dari gandum durum mempunyai rasa yang sangat baik dan tidak memberi kesan negatif terhadap keadaan sosok.

Dan makanan laut seperti udang, kerang dan cumi-cumi adalah sumber protein dan lemak yang sihat, serta pelbagai mineral dan vitamin. Semua ini membuktikan bahawa anda perlu memanjakan diri dengan hidangan yang elegan dan sedap.

Terdapat banyak jenis pasta, yang berbeza dari segi bentuk dan warnanya: farfalle, spaghetti, cannelloni, fusilli, linguini. Anda boleh memilih jenis yang berasingan berdasarkan pilihan anda sendiri atau bermula dari resipi.

Sos yang enak dan ramuan yang dipilih khas akan membantu anda menghargai rasa pasta Itali yang sebenar.

Resipi langkah demi langkah untuk spageti dengan sotong dalam sos halus dengan nota berkrim

Sekarang anda boleh mula membuat pasta yang lazat. Untuk melakukan ini, pertimbangkan resipi pasta dengan sotong dalam sos krim langkah demi langkah.

Pertama, anda perlu mencurahkan satu setengah liter air ke dalam periuk, rebus, tambah garam dan masukkan spageti di sini. Rebus hingga separuh masak.

Buangkan pasta yang telah dimasak, masukkan ke dalam bekas kering dan isi dengan separuh mentega biasa, campurkan dengan lembut.

Potong makanan laut yang sudah dicairkan menjadi kepingan nipis.

Potong bawang dengan lembut, masukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan dan goreng sedikit hingga keperangan.

Tuangkan sotong yang telah siap ke bawang, kacau dan goreng di atas api selama beberapa minit.

Masukkan krim masam dan krim ke sotong, kacau, musim dengan secubit garam, kemudian masukkan spageti ke dalam kuali. Campurkan semuanya sekali lagi.

Tutup periuk dengan penutup dan reneh pinggan dengan api minimum selama 2 minit.

Semasa menghidangkan, taburkan setiap hidangan spageti dengan keju parut dan, jika dikehendaki, lada tanah.

Pasta dengan sotong dalam sos tomato pedas

Farfalle ("busur") sesuai untuk resipi ini: kerana bentuknya, sos tomat yang tidak terlalu tebal akan bertahan pada pasta, yang akan membantu untuk menghayati rasa hidangan sepenuhnya.

Anda memerlukan produk berikut:

• 350 g farfalle;
• 500 g sotong beku;
• 400 g tomato, dalam tin jus mereka sendiri;
• 3 ulas bawang putih;
• setengah sudu teh oregano (rempah kering);
• mentol;
• 70 ml krim (30%);
• 100 ml air.

Kandungan kalori setiap 100 g: 135 kcal.

Pertama, cumi-cumi perlu dibiarkan mencair, kemudian membuang semua bahagian dalam dan filem yang berlebihan. Kemudian bangkai mesti dibasuh dan diletakkan di dalam air mendidih selama 2 minit. Seterusnya, keluarkan kulit dari mereka, potong jalur nipis.

Selepas itu, kupas bawang, potong menjadi dua bahagian, potong setengah cincin nipis.

Bilas bawang putih, potong.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng hingga lembut.

Tuangkan bawang putih dan oregano kering di sini, campurkan, goreng semuanya selama 1 minit.

Masukkan sotong dengan sayur, terus menggoreng selama 5 minit.

Keluarkan tomato dari balang dengan semua isinya, termasuk pengisiannya, dan gosokkan melalui penyaring untuk menghilangkan biji dan kulit.

Tuangkan tomato tumbuk ke dalam loyang. Masukkan air dan secubit garam di sini, campurkan. Didihkan selama 5 minit.

Masukkan krim ke dalam sos, biarkan mendidih dan matikan api.

Rebus pasta sehingga kekal elastik. Buangkan mereka ke dalam colander.

Masukkan farfalle rebus ke dalam sos tomato dengan sotong dan kacau dengan lembut.

Semasa menghidangkan, taburkan setiap hidangan dengan pasli cincang.

Pasta dengan makanan laut dalam krim masam

Pasta, makanan laut, sos berkrim - resipi klasik untuk mood yang baik dan tanda rasa yang indah. Untuknya anda memerlukan:

• 300 g penne ("bulu");
• 250 g tentakel sotong;
• 250 g kerang beku;
• 4 sudu krim masam;
• 2 ulas bawang putih;
• mentol;
• 4 sudu tepung;
• 2 sudu minyak zaitun
• lada putih tanah secukup rasa.

Masa memasak: 30 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 160 kcal.

Anda mesti mulakan dengan sos: untuk itu anda perlu mengupas dan memotong bawang dan bawang putih dengan halus. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng sayur-sayuran di dalamnya hingga lembut dan telus.

Kemudian masukkan makanan laut beku ke dalam kuali. Dianjurkan untuk membelinya dalam bungkusan vakum - dengan cara ini, lebih sedikit air yang akan dikeluarkan semasa menggoreng, yang akan meningkatkan rasa hidangan yang sudah selesai.

Goreng tentakel dan kerang, kacau sekali-sekala, selama 5 minit.

Masukkan krim masam ke dalam campuran, kacau, biarkan mendidih selama beberapa minit, kemudian masukkan tepung ke dalam sos, sebelumnya digoreng dalam kuali kering hingga berkrim. Kacau campuran hingga sebati sehingga tidak ada ketulan tepung. Padamkan api.

Sentuhan akhir adalah penambahan secubit lada putih dan garam secukup rasa.

Pasta dengan cincin udang dan sotong

Fusilli pasta ("spiral") sangat sesuai untuk hidangan ini. Bentuk pasta yang menarik akan digabungkan dengan cincin sotong.

Anda perlu:

• 400 g "spiral";
• 200 g udang kupas;
• 400 g sotong;
• 150 ml kuah ayam;
• mentol;
• 2 ulas bawang putih;
• 100 ml krim (33%);
• 2 sudu besar jus lemon yang baru diperah
• satu sudu pes tomato;
• oregano, garam, lada hitam - secukup rasa;
• pasli secukup rasa.

Masa memasak: 35 minit.

Kalori setiap 100 g: 182 kcal.

Pertama, makanan laut mesti dicairkan dahulu, dan kemudian potong sotong menjadi cincin yang kemas. Satukan dengan udang kupas dalam bekas yang dalam, garam, campurkan dengan jus. Perap makanan laut selama 10 minit.

Sementara itu, anda perlu mengupas dan memotong bawang putih dan bawang halus, goreng dalam minyak selama 5 minit.

Dalam kuali yang terpisah, goreng makanan laut selama 5 minit, masukkan campuran bawang-bawang putih. Campurkan, tuangkan kuah dan krim, pes tomato di sini. Masukkan garam dan oregano, lada hitam. Didihkan hingga sotong lembut. Ia akan mengambil masa beberapa minit.

Sekarang anda perlu merebus fusilli. Masukkan pasta yang sudah siap ke dalam sos makanan laut dan reneh selama 2 minit lagi. Tuangkan herba cincang dan matikan api.

Sekiranya anda akan memasak hidangan lazat seperti pasta Itali dengan sotong, anda perlu mengambil perhatian beberapa fakta berguna:

1. Tahap kesediaan pasta mesti ditentukan oleh rasa: mereka tidak boleh terlalu lembut. Sebaliknya, bahagian tengah mereka harus tetap teguh;
2. Masa memasak pasta - 3-8 minit;
3. Pasta dicelupkan hanya dalam air mendidih. Semasa proses memasak, penting untuk tidak lupa mengacau dengan sudu;
4. Pasta berkualiti tinggi tidak perlu dibilas dengan air, kerana tidak mengandungi pati yang berlebihan;
5. Orang Itali mengesyorkan terlebih dahulu menyediakan sos, dan kemudian merebus pasta sehingga tetap panas;
6. Semasa merebus pasta, disarankan untuk memperhatikan perkadaran berikut: satu liter air dan 10 g garam untuk setiap 100 g produk.

Pasta Itali terdapat dalam pelbagai bentuk dan nama. Ia baik untuk kesihatan dan bentuk kerana komposisinya. Pasta sesuai dengan makanan laut dan krim masam berkrim, sos tomato. Waktu memasak untuk resipi tersebut tidak lebih dari 35 minit.

Hidangan tradisional Itali ini semakin banyak disiapkan dalam keluarga kami. Bagi kebanyakan orang, ia berfungsi sebagai lauk sederhana yang tidak menarik. Kami menawarkan untuk memasak pasta sebenar dengan cumi-cumi, yang akan menggembirakan dan memukau, tepu dan menggembirakan dengan rasa.

Sekiranya anda pernah ke Itali, pasta akan menjadi hidangan kegemaran anda. Kami menawarkan untuk memasak hidangan sebenar yang akan dihargai walaupun oleh orang asli.

Bahan-bahan:

• sotong - 550 g;
• garam;
• spageti - 260 g;
• buah zaitun - 11 biji .;
• mentega - 1 sudu besar. sudu itu;
• krim - 240 ml;
• campuran herba kering - 1 sudu besar. sudu itu;
• keju - 210 g.

Penyediaan:

1. Rebus makanan laut. Potong menjadi helai.
2. Cairkan mentega. Letakkan helai sotong. Goreng selama dua minit. Tuangkan krim ke atas. Gelapkan selama tujuh minit.
3. Rebus spageti mengikut arahan. Tiriskan cecair.
4. Parut keju. Hantar ke krim. Semasa mengacau, tunggu sehingga larut sepenuhnya.
5. Pindahkan pasta ke sos. Kacau. Gelapkan selama beberapa minit.

Dengan penambahan udang

Hidangan yang indah, sihat dan indah yang akan menggembirakan para pasta sejati. Pasta dengan sotong dan udang masak dengan cepat dan ternyata sangat sedap.

Bahan-bahan:

• pasta - 550 g;
• keju - 170 g;
• tomato - 460 g;
• hijau;
• minyak sayuran - 160 g;
• cili ";
• sotong dalam tin - balang;
• udang kupas - 350 g;
• lada hitam;
• bawang putih - 2 ulas;
• garam;
• cerek - 3 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Rebus pasta. Tiriskan cecair. Masukkan minyak dan kacau.
2. Potong cengkih bawang putih. Masukkan ke dalam kuali dengan minyak panas. Masukkan udang. Goreng selama tiga minit.
3. Potong sotong dan hantar ke kuali. Musim dengan garam dan lada. Kacau dan goreng selama lima minit. Tuangkan dengan saus tomat. Masukkan tomato cincang. Gelapkan selama tiga minit.
4. Potong sayur. Kisar keju.
5. Letakkan pasta yang sudah siap di atas pinggan. Gerimis dengan sos. Taburkan dengan ramuan herba dan serbuk keju.

Dalam sos tomato

Untuk hidangan gourmet cepat, gunakan tomato dalam tin. Mereka akan menambahkan rasa canggih dan enak pada hidangan yang tidak asing lagi.

Bahan-bahan:

• sotong - 550 g;
• minyak zaitun - 35 ml;
• sos tomato - 50 ml;
• hijau kering;
• tomato dalam tin dalam jusnya sendiri - 320 g;
• bawang putih - 4 ulas;
• krim - 200 ml.

Penyediaan:

1. Untuk pasta yang sempurna, ikuti cadangan pengeluar dengan tepat. Setiap varieti mempunyai masa memasaknya sendiri. Produk siap jangan terlalu matang.
2. Rebus sotong dan potong.
3. Potong cengkih bawang putih. Masukkan ke dalam minyak panas. Masukkan helai sotong. Gelapkan selama enam minit.
4. Potong tomato dan tuangkan ke dalam kuali bersama dengan cecair dari balang. Masukkan sos tomato. Campurkan. Didihkan selama lapan minit.
5. Masukkan produk pasta siap. Kacau dan reneh selama tiga minit. Taburkan dengan ramuan herba.

Pasta tanpa lemak dengan sotong

Orang yang berpuasa tahu bahawa ada hari-hari makanan laut dibenarkan. Kami menawarkan untuk mempelbagaikan menu tanpa lemak dan memasak hidangan yang luar biasa.

Bahan-bahan:

• pasli - 30 g;
• garam;
• pasta - 550 g;
• rempah;
• minyak zaitun - 5 sudu besar sudu;
• sotong - 6 biji.

Penyediaan:

1. Rebus bangkai. Potongan. Anda mesti mendapat jerami.
2. Rebus pasta. Tiriskan cecair. Potong pasli.
3. Panaskan minyak dalam periuk. Letakkan makanan laut dan pasta.
4. Taburkan dengan rempah. Tahan selama tiga minit.
5. Taburkan dengan pasli cincang dan kacau.

Resipi dari Julia Vysotskaya

Untuk menjadikan hidangan enak, perhatikan keadaan utamanya - jangan terlalu masak pasta.

Bahan-bahan:

• pasta - 260 g;
• garam laut - 1 sudu kecil;
• tomato dalam jus mereka sendiri - tin;
• lada hitam - 0,4 sudu kecil;
• sotong - 7 bangkai;
• minyak zaitun - 2 sudu besar sudu;
• selasih - 4 cawangan;
• kacang polong beku - 110 g;
• wain putih - 110 ml;
• bawang - 1 pc.

Penyediaan:

1. Cairkan kacang polong. Potong bawang.
2. Panaskan minyak dalam periuk. Letakkan setengah cincin bawang. Tahan hingga coklat keemasan.
3. Tulenkan tomato.
4. Potong sotong. Letakkan cincin yang dihasilkan di busur. Kacau. Tuangkan wain. Tunggu sehingga ia menguap.
5. Masukkan tomato puri. Tuangkan kacang polong. Kacau. Goreng sehingga makanan laut dimasak sepenuhnya. Taburkan dengan garam dan lada.
6. Rebus pasta. Hantar ke makanan laut. Kacau.
7. Koyakkan selasih dengan tangan anda. Masukkan ke pes dan kacau.

Cara membuat dengan kerang

Anda akan mendapat keseronokan sebenar dari menyediakan makanan yang lazat.

Bahan-bahan:

• spageti - 220 g;
• minyak bunga matahari - 4 sudu besar. sudu itu;
• kerang - 220 g beku dikupas;
• kanji - 1 sudu kecil;
• sotong - 320 g beku dikupas;
• kicap - 100 ml;
• air - 3 sudu besar. sudu;
• lada bel - 1 pc .;
• biji bijan - 1 sudu besar sudu itu;
• halia -1 sudu teh parut.

Penyediaan:

1. Cairkan makanan laut. Tiriskan cecair yang dihasilkan.
2. Rebus pasta. Potong lada bel.
3. Goreng biji bijan tanpa menambah minyak. Cairkan kanji dengan air.
4. Tuangkan minyak ke dalam periuk. Letakkan lada. Goreng sebentar. Masukkan makanan laut. Gelapkan selama tiga minit. Tuangkan sos. Masukkan halia. Goreng selama beberapa minit.
5. Letakkan pes. Taburkan dengan biji bijan. Tutup dengan kanji. Kacau. Tahan selama tiga minit.

Pasta dengan sotong dan cendawan

Apa-apa jenis pasta sesuai untuk memasak. Gabungan lemon dan udang yang sempurna akan menambahkan rasa ringan dan enak pada hidangan.

Bahan-bahan:

• pasta - 200 g;
• garam laut;
• minyak zaitun - 1 sudu besar sudu itu;
• dill kering;
• krim masam - 4 sudu besar. sudu;
• bawang - 1 pc .;
• bawang putih - 5 ulas;
• champignon - 160 g;
• sotong - rebus 150 g;
• lemon - 1 pc.

Penyediaan:

1. Rebus pasta. Mereka mesti sedikit matang.
2. Potong cengkih bawang putih, bawang. Masukkan ke dalam minyak panas dan goreng selama empat minit.
3. Potong sampanye dan hantar ke sayur-sayuran. Potong sotong dan masukkan ke cendawan.
4. Perah jus dari lemon, tuangkan penyediaannya. Garam. Gerimis dengan krim masam dan kacau. Gelapkan selama beberapa minit.
5. Masukkan pasta, kacau. Taburkan dengan dill.

Dalam sos krim masam

Hidangan kedua yang enak dan berkhasiat yang boleh dimasak oleh tukang masak baru. Pilih pasta keras untuk memasak. Bentuknya tidak menjadi masalah.

Bahan-bahan:

• spageti - 320 g;
• bawang hijau - tangkai;
• lada hitam - secubit;
• sotong - 650 g;
• bawang putih kering - secubit;
• krim masam - 160 ml;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu;
• garam - secubit.

Penyediaan:

1. Sediakan dan potong bangkai yang sudah siap. Rebus pasta.
2. Celupkan makanan laut dalam air mendidih. Berdiri selama lima minit. Tiriskan cecair.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan sotong. Goreng selama tiga minit.
4. Taburkan dengan bawang putih. Tuangkan krim masam. Kacau dan panaskan. Perkara utama adalah tidak mendidih, jika tidak, produk krim masam akan melengkung dan menjadi biji-bijian yang tidak menyenangkan.
5. Masukkan pes. Campurkan. Tutup dan biarkan selama seperempat jam tanpa pemanasan.

Apa yang menarik anda untuk resipi pasta dengan sotong? Biasanya apabila orang bercakap mengenai Itali dan spageti, resipi untuk pasta spaghetti bolognese atau carbonara muncul di kepala mereka. Tetapi bagaimanapun, semua hidangan ini, walaupun enak, telah lama membosankan pencinta masakan Itali. Terdapat jalan keluar dari keadaan ini - untuk mencairkan pasta anda dengan makanan laut. Segala makanan laut, misalnya udang atau kerang, sesuai untuk pasta. Tetapi sotong sesuai dengan pasta.

Sotong adalah makanan laut yang sangat lembut. Mereka tidak boleh menjalani rawatan haba yang berpanjangan. Sekiranya mereka terlalu matang, mereka akan menjadi getah sepenuhnya. Mereka akan sama sedap, tetapi tidak selesa dan tidak menyenangkan untuk dikunyah.

Kemudian ada satu perkara lagi. Sotong dijual sama ada dikupas atau tidak dikupas. Tidak perlu lama untuk membersihkannya sendiri. Anda hanya perlu mengeluarkan semua bahagian dalam bangkai, kemudian masukkan ke dalam satu cawan dan tuangkan air mendidih selama sepuluh saat. Kulit itu sendiri mengelupas dari betis, ia hanya tinggal untuk menghilangkan sisa-sisa. Semuanya akan memakan masa sekitar 5 minit. Tetapi jika anda tidak mahu melakukan ini, segera beli bangkai yang dikupas. Semua resipi secara automatik menganggap bahawa makanan laut dikupas.

Oleh itu, semua perkara utama berakhir, kita mula memasak.

Pilihan pertama ialah pasta dengan sotong dalam sos tomato

Senarai runcit:

• Sebarang pasta pilihan anda - 0,4 kilogram;
• Sotong - 0.4 kilogram;
• Tomato - 2-3 perkara (bergantung pada saiz);
• Bawang putih - 3 gigi;
• Garam;
• Lada;
• Minyak zaitun;
• Jus lemon - 1 sudu teh;
• Rosemary, basil, thyme, oregano, atau perasa lain.

Pada awalnya, kami meletakkan sekitar 3 liter air di atas api. Kami juga mendidih air di dalam cerek. Pada masa ini, kami memotong sotong menjadi jalur atau cincin, mengikut kehendak anda. Tuangkan tomato dengan air mendidih dari cerek. Selepas itu, mudah mengeluarkan kulit dari mereka. Kisar pulut tomato sama ada dalam pengisar atau parut dengan parutan. Dan pindahkan ke mangkuk yang berasingan.

Apabila gelembung muncul di permukaan air di dalam periuk, tambahkan sedikit minyak dan garam. Masukkan pasta ke dalam bekas air dan masak seperti yang tertulis di bungkusan. Dianjurkan untuk memasaknya sebelum Al Dente. Kemudian masukkan ke dalam colander.

Seterusnya, sediakan sos tomato. Kami meletakkan kuali dengan api yang tinggi. Tuangkan minyak zaitun dan gruel tomato. Didihkan lebih kurang satu minit. Masukkan makanan laut ke dalam tomato dan reneh selama lebih kurang 2 minit. Musim dengan garam dan lada, masukkan bawang putih, rempah dan jus lemon. Kacau sebentar. Dan segera keluar dari api. Sos sudah siap.

Untuk menghidangkan, campurkan pasta dengan sos tomato, atau letakkan pasta di atas pinggan dan campuran tomato di atasnya.

Pilihan kedua ialah pasta dengan sotong dalam sos krim masam

Senarai runcit:

• Pasta (terbaik dari semua spageti) - 0,5 kilogram;
• Sotong - 4 keping;
• Krim masam 15-20% - 200 gram;
• Bawang - 1-2 perkara;
• Kanji - 1 sudu teh;
• Tepung - 1 sudu teh;
• Air - 0.5 cawan;
• Rempah Itali standard;
• Garam;
• Lada.

Rebus spageti terlebih dahulu. Masukkan pasta ke dalam air masin mendidih dengan penambahan minyak agar spageti tidak melekat. Setelah memasak, buang produk dalam colander dengan segera. Semasa pasta mendidih, anda boleh memotong sotong menjadi cincin.

Memasak sos krim masam. Potong bawang dengan sangat halus. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak. Perahkan bawang dengan penambahan rempah. Kacau tepung dan kanji di dalam air. Tuangkan cecair ini ke bawang telus. Sejurus selepas itu kami mencairkan krim masam dalam campuran ini. Adalah perlu untuk mengubah campuran menjadi jisim homogen. Masukkan makanan laut di sana dan reneh selama lebih kurang 5 minit. Sos krim masam sudah siap.

Untuk persembahan yang indah, masukkan spageti pertama di atas pinggan, dan kemudian sos krim masam.

Resipi ini mungkin kelihatan tidak biasa dan tidak sesuai di sini, kerana tidak sepenuhnya mematuhi peraturan masakan Itali. Tetapi untuk mengungkapkan dan meningkatkan rasa cumi-cumi sepenuhnya, kita akan menggunakan kaedah Asia.

Senarai runcit:

• Spaghetti - 0,35-0,45 kilogram;
• Sotong - 0.5 kilogram;
• Bawang putih - 1 keping;
• Lada merah Bulgaria - 1 keping;
• Krim\u003e 20% - 0.25 liter;
• Jus lemon (dari setengah lemon)
• Kicap - 2 sudu besar;
• Bawang putih - 4 ulas;
• Selasih:
• Lada;
• Garam;
• Minyak zaitun.

Perbezaan ketara pertama dari masakan Itali ialah kita akan mengasinkan makanan laut kita. Lebih baik memotong bangkai menjadi jalur, bukan cincin. Ketepikan dalam mangkuk, masukkan kicap, jus lemon dan lada. Dan biarkan perap selama 5-7 minit.

Pada ketika ini, potong bawang dan lada ke dalam kiub kecil. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng bawang putih hingga kekuningan, kemudian segera angkat sehingga tidak memberi kepahitan. Setelah mengeluarkan bawang putih, celupkan makanan laut ke dalam kuali. Sebaik sahaja kelembapan mulai menonjol, tuangkan lada dan bawang, kacau rata. Ini mesti dilakukan dengan api kecil atau sederhana. Jus masih menonjol - tuangkan krim, campurkan, kacau dan tutup dengan penutup selama 20-25 minit. Hati-hati agar kuah tidak menguap lebih dari separuh.

Pada ketika ini, rebus spageti, dan kemudian gaul rata dengan sos. Itu sahaja, hidangan sudah siap.

Dengan bantuan sotong, pada asalnya anda dapat mempelbagaikan pasta biasa. Mereka sesuai dengan sos tomato dan krim masam, tetapi jika itu tidak cukup untuk anda, cuba resipi ketiga. Anda tidak akan menyesal. Biasanya apabila orang mendengar perkataan sotong, mereka membayangkan cincin mereka dalam adunan, walaupun makanan laut ini adalah tambahan yang baik untuk spageti. Ia memerlukan pasta standard ke tahap seterusnya.

Spaghetti dengan sotong dalam sos krim masam adalah hidangan kedua yang enak dan memuaskan. Malah seorang pramugari baru boleh memasaknya. Semuanya dilakukan dengan cepat dan mudah, dan set produk yang tersedia tidak akan terkena dompet anda.

Mengenai ramuannya. Agar hidangan siap dapat menggembirakan keluarga anda dengan rasanya, selalu beli pasta hanya dari gandum durum. Saya lebih suka satu jenama spageti. Mereka menjaga bentuknya dengan sempurna, tidak mendidih dan rasanya sangat sedap.

Kami mengambil sotong beku segar - saya akan memberitahu anda di bawah ini cara mengupas dan memasaknya sehingga mereka mengekalkan kelembutannya. Dan saya juga menasihati anda untuk membeli bangkai - mereka mempunyai ais yang lebih sedikit dan keluar lebih murah. Ambil krim masam dengan kandungan lemak. Saya sangat mengesyorkan bawang putih kering - rasanya tidak pahit, tetapi hanya memberikan hidangan aroma yang sangat halus dan menyenangkan. Bawang hijau segar adalah pilihan, tetapi sesuai dengan produk kami.

Bahan-bahan:

(300 gram) (600 gram) (150 gram) (1 secubit) (1 secubit) (2 sudu besar) (1 secubit) (1 cawangan)

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Oleh kerana kami memerlukan 10-15 minit untuk menyiapkan sotong, kami segera meletakkan periuk air di atas api untuk memasak spageti. Kami mencairkan cumi-cumi dan membersihkannya di bawah aliran air suam. Kami menanggalkan kulit ungu, menghilangkan bahagian dalam dan tulang belakang (ini adalah plat nipis yang telus). Kami bilas di bawah air sejuk.

Sekarang kita memotong sotong yang dikupas. Anda boleh menggunakan kubus, tetapi hari ini saya mahukan jalur panjang dan agak nipis. Dalam proses rawatan haba, beberapa akan melingkar menjadi lingkaran yang indah.

Air mendidih garam dan masukkan spageti di dalamnya. Rebus setelah mendidih untuk masa yang singkat - secara harfiah 3-4 minit. Kami tidak memerlukan kesediaan yang lengkap - cukup untuk menjadikan spageti elastik. Semasa mendidih, panaskan beberapa sudu minyak sayuran dalam kuali dan masukkan sotong ke dalamnya. Goreng dengan api kecil selama kira-kira satu minit dengan kacau berterusan. Rahsia kelembutan makanan laut ini adalah mudah: semakin kurang haba, semakin lembut. Sotong akan mengeluarkan banyak cecair - ini memihak kepada kita.

Masukkan krim masam dan bawang putih kering. Kami mencampurkan semuanya. Tidak perlu mendidih kuah, jika tidak, krim masam akan meringkuk dan menjadi bijirin.

Sotong dalam sos krim masam sudah siap.

Langkah 1: goreng bawang dan bawang putih.

Panaskan minyak zaitun di dalam periuk yang berat.
Sementara itu, semasa sedang memanaskan, kupas bawang, bawang putih dan potong halus, dan kemudian masukkan ke dalam minyak panas untuk menggoreng.


Panggang selama beberapa minit, kacau dengan kerap, untuk warna keemasan yang menyenangkan.

Langkah 2: rebus sotong.

Masukkan cincin sotong ke bawang dan bawang putih di dalam periuk dan goreng semua minyak dalam yang lain 2-3 minit.
Sekarang tuangkan wain putih kering.
Masih sering dikacau, masak sotong selama beberapa minit lagi sehingga rebus betul-betul di dalam wain.

Langkah 3: masukkan tomato.

Masukkan tomato ceri, potong menjadi bahagian atau bahagian (bergantung pada ukuran). Dan terus renihkan semuanya bersama-sama selama beberapa minit lagi, sehingga cumi-cumi sangat lembut dan mudah tusuk di garpu.

Langkah 4: tambah pasta.

Masak pasta secara berasingan mengikut arahan pada label. Tiriskan pasta dalam saringan setelah mendidih untuk mengalirkan lebihan air.
Masukkan pasta rebus ke dalam periuk sotong dan panaskan selama beberapa minit sambil dikacau.
Pada akhir memasak, tambahkan garam, lada cayenne dan sajikan pasta yang dimasak dengan sotong ke meja, taburkan dengan ramuan segar.

Langkah 5: hidangkan pasta sotong.

Pasta sotong harus dihidangkan sebaik sahaja dimasak, seperti hidangan panas utama. Nampak sangat sedap di pinggan dan tidak memerlukan sos. Sesuai untuk makan tengah hari keluarga atau makan malam romantis ringan.
Nikmati hidangan anda!

Sentiasa memilih wain yang baik untuk memasak, jenis yang anda akan minum dengan senang hati dan sebagainya.

Selasih segar boleh digunakan sebagai ganti pasli.