Pai pastri puff dalam tin. Meja ikan: pai puff dengan ikan kalengan. Buka pai ikan di dasar puff

Bagi pencinta hidangan ikan, dan terutama penaik, kami menawarkan resipi untuk pai kalengan yang sangat luar biasa dan asli.

Mereka disiapkan dengan cepat, kerana ikan tidak perlu dibersihkan, dibasuh, digoreng, atau direbus, anda hanya perlu membuka tin. Dan kerana kenyataan bahawa pai itu terbentuk dari pasta puff, hidangan di potongannya rimbun dan luar biasa indah, jadi pastri seperti itu dapat dengan mudah disajikan di meja perayaan atau kepada tetamu yang dikasihi.

Pai ikan dalam tin - prinsip memasak umum

Untuk membuat kek seperti itu, anda boleh mengambil pastri puff siap dari kedai atau menguli di rumah. Anda juga boleh menggunakan lavash Armenia biasa jika anda mahu. Pada asasnya, ia bergantung pada jumlah masa yang diperuntukkan untuk membuat hidangan.

Untuk pengisiannya, lebih baik menggunakan makanan kalengan semula jadi dalam minyak. Sesuai: saury, sardin, salmon, salmon pink, herring atau tuna. Air dari tin mesti disalirkan terlebih dahulu.

Untuk pelbagai, anda boleh menambah pelbagai sayur-sayuran, bijirin rebus, telur, herba dan sos buatan sendiri ke pai.

Pai pai dengan ikan dalam tin dan sorrel

Bahan-bahan:

Satu tin makanan kalengan salmon merah jambu semula jadi;

Sebungkus pastri puff yis;

150 g sorrel;

Sebiji telur ayam;

30 g mentega.

Kaedah memasak:

1. Tarik pasta puff keluar dari bungkusan, letakkan di atas meja, ditaburkan dengan tepung dan biarkan mencairkan selama 1-1.5 jam.

2. Buka makanan dalam tin dan keluarkan kepingan ikan, potong dengan pisau atau tumbuk dengan garpu.

3. Urutkan sorrel, biarkan hanya daun hijau segar dan kaya. Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam mangkuk dan rendam selama 10 minit. Kemudian bilas dan keringkan daunnya. Cincang halus atau potong dalam pengisar.

4. Pecahkan telur, keluarkan cengkerang, pukul sedikit untuk mendapatkan jisim homogen.

5. Apabila doh mencair dan naik sedikit, bahagikannya menjadi dua bahagian dan gulung dengan rolling pin.

6. Lumurkan dulang pembakar atau hidangan penaik dengan mentega secara bebas. Sebarkan satu lapisan doh yang digulung ke bahagian bawah acuan.

7. Untuk pengisian, campurkan makanan dalam tin dan sorrel. Letakkan pengisian pada lapisan doh dalam acuan.

8. Tutup kek dengan adunan lapisan kedua yang dilancarkan. Cubit sedikit dari tepinya, dan buat tusukan kecil ke seluruh permukaan kek dengan garpu. Tidak perlu berlebihan dengan tusukan.

9. Sikat bahagian atas pai dengan telur menggunakan kuas pastri.

10. Bakar pai pada suhu 200-220 ° C selama 30-40 minit sehingga keseluruhan bahagian atas berwarna coklat.

Pai pai dengan ikan dalam tin dan sos putih

Bahan-bahan:

Salmon dalam tin;

Sebungkus adunan bebas ragi puff;

Beberapa tangkai pasli segar;

110-120 ml krim;

40 ml wain meja putih;

Jus lemon 5 ml;

Sebiji telur ayam;

30 g mentega.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan doh dari bungkusan ke atas meja dengan tepung dan biarkan sehingga cair selama satu setengah jam.

2. Susun pasli, basuh, keringkan dan cincang halus.

3. Keluarkan salmon kalengan dari balang dan potong sedikit dengan pisau.

4. Untuk sos, masukkan wain dalam periuk hingga mendidih dan tambahkan krim pada suhu bilik, jus lemon. Kacau dan reneh hingga pekat.

5. Kemudian masukkan mentega lembut tanpa pemanasan dan gaul rata.

6. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian, satu sedikit lebih besar daripada yang lain.

7. Gulungkan sebahagian besar dan letakkan di atas kertas pembakar di atas loyang dan ratakan.

8. Pada lapisan adunan, masukkan salmon ke dalam lapisan yang merata, taburkan dengan pasli dan tuangkan sos.

9. Gulungkan bahagian kedua doh dan potong jalur untuk membentuk corak pada kek. Ia hanya boleh menjadi kisi atau keriting keriting, tetapi anda pasti perlu membuat sisi pai.

10. Pukul telur dengan garpu dan sikat bahagian atas pai.

11. Bakar pai pada suhu 200-220 ° C selama lebih dari setengah jam.

Pai pai dengan ikan dalam tin dan sayur-sayuran

Bahan-bahan:

Bolehkah saury kalengan;

Setengah bawang sederhana;

Separuh lobak merah (kira-kira 45 g);

Sebilangan kentang;

Lada hitam tanah;

Beberapa tangkai hijau pudina;

Setengah cawan kefir;

Tangkai ketumbar segar;

Minyak sayuran.

Kaedah memasak:

1. Bebaskan adunan dari bungkusan dan biarkan cair.

2. Cincang bawang dan wortel dan tumis dalam mentega.

3. Rebus kentang di kulitnya. Kemudian sejukkan, kupas dan potong cincin.

4. Susun daun pudina dan ketumbar dan bilas dan kering hingga bersih. Kemudian potong halus.

5. Potong saury dengan pisau tajam.

6. Gulungkan doh sedikit dan bahagikan kepada empat petak sama. Bakar kotak di atas loyang di dalam ketuhar hingga keperangan.

7. Bentuk. Letakkan satu kotak doh di bahagian paling bawah, sebarkan dengan separuh kefir di atas dan letakkan kentang.

8. Seterusnya, masukkan adunan lagi dan di atasnya ikan dicampur dengan ramuan.

10. Tutup semuanya dengan petak terakhir dan lap dengan baki kefir di atas.

11. Bakar pai selama seperempat jam pada suhu 200-220 ° С.

Pai pai dengan ikan kalengan, nasi dan telur

Bahan-bahan:

Satu tin hati ikan kod dalam tin;

Separuh segelas beras beras;

Dua telur ayam;

Sebungkus pastri puff siap;

Sekumpulan kecil dill.

Kaedah memasak:

1. Letakkan doh di atas meja untuk dicairkan.

2. Bilas nasi dan rebus, kemudian bilas sedikit lagi dan biarkan air mengalir.

3. Pukul sebiji telur dengan garpu hingga sebati dan biarkan mengisar kek. Rebus telur kedua, kupas dan cincang halus.

4. Urutkan dan basuh dill, potong serpihan kecil.

5. Keluarkan hati ikan kod dari balang dan potong.

6. Bahagikan adunan menjadi dua bahagian. Gulungkan sekeping doh yang pertama mengikut saiz hidangan penaik yang disediakan. Dari yang kedua, potong pelbagai bentuk untuk menghiasi bahagian atas kek. Anda boleh memotong berlian atau segitiga.

7. Sebarkan kertas penaik di atas loyang, ratakan lapisan doh di atasnya, buat sisi.

9. Sebarkan potongan kerinting.

10. Gris dengan telur dan hantar untuk dibakar hingga lembut.

Pai pai dengan ikan dalam tin dari adunan buatan sendiri

Bahan-bahan:

Tuna tin dalam minyak;

150 g mentega;

5 g yis kering;

30 g gula;

Sejumput vanillin;

120 ml susu;

5 g garam;

Dua telur ayam;

Beberapa tangkai pasli kerinting.

Kaedah memasak:

1. Sediakan pastri puff yeast. Untuk melakukan ini, buat doh dari separuh produk doh dan biarkan hingga fermentasi selama satu jam. Kemudian masukkan sisa bahan dan uli adunan. Biarkan di tempat yang hangat untuk ditapai. Ini akan memakan masa lebih kurang dua jam. Sepanjang keseluruhan proses penapaian, buat 2-3 adunan menguli. Semua produk untuk doh: 100 g mentega, ragi, gula, vanillin, susu, garam, telur.

2. Kemudian dinginkan adunan sedikit, bahagikan kepada kepingan, gulung hingga ketebalan 2 cm. Tutup separuh dengan kepingan mentega lembut Kemudian gulungkan doh ke dalam sampul untuk mendapatkan tiga lapisan doh dan dua lapisan mentega. Pada masa yang sama, cubit tepi doh.

3. Setelah melancarkan doh, lipat dua dan gulung lagi.

4. Biarkan adunan di dalam peti sejuk untuk menetapkan mentega.

5. Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, potong tuna dan campurkan dengan sayur-sayuran pra-cincang.

6. Bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian dan bakar di dalam ketuhar hingga kekuningan.

8. Pukul telur sedikit dan sikat di atas pai.

9. Bakar pai pada suhu 200-220 ° С selama 10-15 minit sehingga bahagian atasnya berwarna coklat.

Pai pai dengan ikan dalam tin dari adunan yang tidak beragi

Bahan-bahan:

Bank herring Pasifik dalam tin;

Beberapa tangkai selasih segar;

40 g bijirin beras;

Dua gelas tepung premium;

Setengah gelas air;

5 g garam;

Jus lemon 10 ml;

180 g mentega;

50 ml susu suam.

Kaedah memasak:

1. Tanpa membilas nasi, masukkan ke dalam periuk dengan air mendidih (air harus menutup beras sebanyak 2 cm), tambahkan garam dan tutup penutupnya.

2. Kisar ikan dalam tin, masukkan selasih yang telah dicincang halus.

3. Sediakan pastri puff tidak beragi. Campurkan air dengan jus lemon dan secubit garam. Masukkan jumlah tepung yang diperlukan dan uli adunan yang tidak melekit. Keluarkan selama setengah jam dalam keadaan sejuk.

4. Lembutkan mentega dan campurkan dengan sedikit tepung (1 sudu), bentuk kek dan beku.

5. Gulungkan doh, masukkan kek tepung mentega di tengahnya dan lipat doh ke dalam sampul surat, sampaikan lagi dengan ketebalan 1 cm. Gulung ke atas lagi dan gulungkan hingga ketebalan yang sama. Terdapat 4-6 gulungan tersebut secara keseluruhan.

6. Bahagikan adunan siap menjadi dua bahagian yang tidak sama rata. Buat bahagian bawah kek dari sebahagian besar. Letakkan di atasnya secara berlapis, pertama ikan dengan selasih, kemudian nasi rebus, sehingga tepung adunan bebas dari mengisi. Potong jalur dari bahagian bawah yang digulung dan bentuk corak di bahagian atas kek. Jangan mencubit tepi kek.

7. Sikat bahagian atas dan sisi pai dengan susu suam dengan sikat kedai pastri dan hantar untuk memanggang dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.

Pie Fish Puff Pie - Trik & Petua

Anda boleh menambah sayur-sayuran atau perasa pada pai anda.

Sekiranya anda menyediakan doh sendiri, pastikan anda hanya menggunakan tepung yang paling tinggi.

Selain telur dan susu, anda juga boleh mengoles pai di atasnya dengan mayonis atau krim masam.

Anda juga boleh menambah bawang segar atau goreng pada pai apa saja sebagai pengisian.

Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk meletakkan lapisan, anda boleh mencampurkan semua bahan dan meletakkannya di atas adunan.

Pai ikan kalengan yang dibuat dari pastri puff yang dibeli - resipi dengan foto:

Kami mengeluarkan pastri puff yang sudah siap dari bungkusan dan mencairkannya pada suhu bilik.

Sementara itu, mari kita mulai menyediakan pengisian untuk pai.

Basuh daun bawang hingga bersih dan potong menjadi setengah cincin (untuk memasak kami menggunakan bahagian putih dan hijau muda, bahagian atasnya boleh digunakan untuk mencicah kuahnya).

Cairkan mentega dalam kuali dan tuangkan beberapa sudu sayur ke dalamnya. Kami menyebarkan daun bawang dan taburkan dengan gula dan campuran ramuan kering.

Goreng / reneh bawang dengan api sederhana hingga lembut (kira-kira 15 minit). Biarkan sehingga sejuk.

Rebus 3 biji telur ayam dan sejukkan. Kami membersihkannya dari cangkerang dan dipotong menjadi kiub atau, jika dikehendaki, gosokkan pada parut kasar.

Kami juga mengisar ramuan segar yang dicuci dan dikeringkan.

Dalam mangkuk, gabungkan daun bawang, telur, herba cincang dan ikan kalengan yang dihancurkan dengan garpu (jika ada tulang di dalam ikan, kita mesti mengeluarkannya terlebih dahulu). Musim semuanya dengan lada hitam tanah. Gaul hingga sebati. Sekiranya dikehendaki, jika ikan tidak cukup asin, tambahkan sedikit garam ke dalam pengisian.

Untuk mencurahkan pai, gabungkan krim dan telur ayam yang tinggal, bumbui campuran dengan sedikit garam dan lada.

Gulungkan pastri puff yang telah dicairkan ke permukaan kerja tepung ke lapisan segi empat tepat. Kami memisahkan kira-kira 1/3 darinya, jumlah doh ini diperlukan untuk membentuk bahagian atas pai.

Kami membentuk kek lapis dengan ikan kalengan: pindahkan sebahagian besar adunan ke loyang. Sebarkan pengisian di atas dalam lapisan yang rata, biarkan tepi doh (kira-kira 3 cm) kosong. Kami membungkus tepi bebas ke atas, oleh itu, seperti yang ditunjukkan dalam foto, kami membentuk sisi kek.

Isi pengisian dengan campuran krim dan telur yang telah disediakan sebelumnya (3-4 sudu pengisian dibiarkan untuk mengoles kek di atasnya).

Bahagikan sisa adunan menjadi jalur sempit dan letakkan dalam bentuk kisi di atas pengisian. Lubricate kek dengan penuangan yang tertunda dan, jika dikehendaki, taburkan permukaannya dengan biji bijan.

Kami membakar kek lapis dengan ikan dalam tin dan bawang selama 30-40 minit pada suhu 180 C.

Pai ikan dalam tin yang ringkas dan cepat sudah siap!

Potong menjadi bahagian dan hidangkan.

Pai ikan berlapis ini enak dimakan, baik selepas dibakar dan setelah disejukkan sepenuhnya.

Helo, pembaca laman web yang dikasihi! Anda boleh berkhayal tentang memanggang dari pasta puff sebanyak yang anda mahukan, ia selalu membuat produk manis yang indah dan pai gurih dengan daging, ikan dan isi lain. Pada masa yang sama, memasak memerlukan sedikit masa, dan hasilnya selalu hebat! Kami sudah membuat yang enak, hari ini saya mencadangkan untuk menyediakan pai puff asli dengan ikan kalengan. Sederhana dan cepat disediakan, ia akan menggembirakan semua orang dengan penampilan yang elegan dan rasa yang sangat baik. Kanak-kanak pasti akan menyukai kek berbentuk ikan ini! Ngomong-ngomong, ikan kalengan sama sekali tidak sukar dimasak di rumah, mereka ternyata sangat enak dan sihat (resipi di sini).

Bahan-bahan:

• Puff pastry - 1 pek (450 gr.)
• Ikan dalam tin - 1 b. (Saya mempunyai saury)
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 4 pcs.
• Keju - 50 gr.
• Telur untuk smudging

Penyediaan:

Lumurkan pastri puff pada suhu bilik, bahagikan kepada 2 bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian dalam satu arah.

Pada satu bahagian, menggunakan sekeping atau seperti yang saya lakukan, dengan mata, potong bentuk ikan.
Letakkan bahagian yang dipotong pada lapisan doh ke-2, potong di atasnya, berundur dari tepi 1.5 - 2 cm, juga bentuk ikan. Selebihnya adunan akan berguna bagi kita untuk memotong timbangan ikan bulat.

Untuk pengisiannya, campurkan ikan kalengan, tumbuk dengan garpu (toskan cairan sebelumnya), telur rebus dan bawang dipotong menjadi kiub kecil, serta keju parut dan, jika dikehendaki, ramuan. Bawang boleh digoreng, tetapi saya tidak.

Tutup loyang dengan kertas pembakar dan letakkan potongan ikan yang lebih besar di atasnya. Sebarkan pengisian di atasnya secara rata.

Letakkan bentuk kedua di atas, cubit tepi dengan berhati-hati.

Potong bulatan dari sisa-sisa pastri puff dengan acuan, ini akan menjadi sisik ikan hiasan. Potong juga helai untuk ekor dan kepala. Buat mata dengan bebola doh. Pisahkan putih dari kuning telur. Lapisi badan dan ekor ikan dengan protein, letakkan sisik bulat, helai ekor, mata. Lapisi elemen hiasan dengan kuning telur di atasnya, ia akan berwarna coklat di dalam ketuhar dan akan kelihatan sangat mengagumkan.

Bakar pasta puff ikan dalam tin yang dipanaskan hingga 180g. ketuhar selama lebih kurang 30-35 minit, hingga kekuningan.

Pai berbentuk ikan mewah kami sudah siap!

Selamat menjamu selera!

Untuk melihat, saya menawarkan satu lagi resipi menarik dari laman web kami untuk memasak

Pai ikan kalengan puff pastry adalah hidangan yang hebat untuk makan tengah hari atau makan malam. Sungguh memuaskan, baunya sangat menyelerakan, dan adonan benar-benar mencair dengan mengisi mulut anda. Ia tidak berbau seperti ikan, tetapi harum. Tekstur pengisian itu sempurna. Makanan dalam tin lebih enak di dalam pai daripada jika ikan segar digunakan. Hidangan ini cukup sesuai untuk meja perayaan. Sedikit orang akan menentukan bahawa ia dibuat dari makanan dalam tin.

Sekiranya anda menggunakan makanan dalam tin buatan sendiri, anda perlu memastikan kualitinya. Lebih baik mengambil ikan dalam tin yang dimasak di persekitaran industri.

Resipi pai ikan dalam tin adalah seperti berikut (untuk 2 pai kecil atau satu besar):

Pai dalam tin dibuat seperti berikut:

1. Bawang dadu dan digoreng.

2. Gosokkan lobak merah, perahkan bawang dengan lobak merah.

3. Sayur-sayuran boleh sedikit masin, tetapi jika makanan dalam tin itu masin, maka anda tidak boleh melakukan ini. Perasa dicurahkan.

4. Makanan dalam tin dimasukkan ke dalam penyediaan bawang-wortel untuk pengisian.

5. Telur rebus dipotong dan dimasukkan ke dalam pengisian. Semuanya bercampur baur.

6. Lembaran adunan dilancarkan. Salah satunya dibentangkan di perkamen.

7. Pengisian diaplikasikan secara merata ke atasnya tanpa menyentuh hujung kek.

8. Tutup kek dengan kepingan puff pastry kedua.

9. Gulung ke atas dan picitkan kepingan doh. Langkah ini harus diambil dengan serius agar semasa proses memasak pengisiannya tidak melampaui kepingan doh yang menahannya.

10. Masukkan pai ikan ke dalam ketuhar. Suhu optimum untuk membakar pinggan seperti itu ialah 170-180 darjah. Selepas 40 minit, kek siap. Ia mesti dikeluarkan dan dibiarkan sejuk.

Hidangkan pai dengan ikan kalengan dari puff pastry dalam bentuk yang hangat setelah dipotong kecil. Jumlah kek ini cukup untuk 5-6 orang.