Pai dengan cendawan segar daripada pastri kerak pendek. Pai yang indah dengan cendawan dan keju - adunan rangup dan isi yang sangat lembut! Buka pai cendawan pastri

Jika anda berfikir tentang betapa lazatnya untuk menggembirakan keluarga atau tetamu anda, dalam kedua-dua kes, pai cendawan adalah sesuai. Cendawan untuk mengisi boleh dikumpulkan di hutan atau dibeli di pasar raya. Pai cendawan yang disediakan mengikut resipi ini akan menarik minat anda dengan penyediaannya yang ringkas dan rasa cendawan yang enak dan kaya.

Kami menawarkan untuk membakar pai shortbread dengan cendawan dalam ketuhar daripada doh shortbread dalam mentega dengan krim masam dan telur.

Untuk ujian:
- tepung - 3 cawan
- mentega sejuk - 200 g
- garam - 1 sudu teh
- krim masam - 70 g
- telur - 1 pc.
- kuning telur - 1 pc.

Untuk pengisian:
- cendawan hutan segar atau champignons - 2 kg
- minyak sayuran - 150 g
- garam - secukup rasa
- lada hitam kisar - secukup rasa

Untuk pengisian:
- krim masam - 200 ml
- keju keras - 100 g
- garam - secukup rasa

Selain itu:
- mentega untuk melincirkan lembaran penaik - 25-30 g
- telur untuk melincirkan pai - 1 pc.

Memasak pai shortbread dengan cendawan

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambah mentega sejuk, potong kiub, dan kisar dengan tangan anda menjadi serbuk berminyak. Anda boleh menggunakan pisau tajam (dicincang) atau pengisar.

2. Tambah garam, telur, kuning ke krim masam dan pukul ringan jisim, dan kemudian tuangkan ke dalam serbuk tepung. Uli doh elastik, bungkus dalam filem berpaut dan sejukkan selama 30-40 minit.

3. Basuh cendawan, potong besar. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya. Bakar selama kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala, kemudian perasakan dengan garam dan lada sulah. Masukkan cendawan dalam kuali dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan biarkan selama 15 minit (tanpa mematikan ketuhar). Pada masa ini, cendawan akan kering, menjadi rangup.

4. Bahagikan doh yang telah disejukkan di dalam peti sejuk separuh dan gulungkan 2 lapisan yang sama.

5. Griskan lembaran penaik untuk membakar pai dengan mentega, sapukan inti ke atasnya, tidak mencapai beberapa sentimeter dari tepi. Tutup inti dengan lapisan lain dan masukkan lapisan atas doh di bawah lapisan bawah. Jika dikehendaki, anda boleh mencubit kek secara kiasan di sekeliling lilitan.

6. Sapu bahagian atas pai dengan telur dan buat beberapa celah panjang dengan jarak 2 cm. Letakkan pai di dalam ketuhar selama 40 minit (dipanaskan hingga 180 darjah lebih awal lagi).

7. Untuk mengisi, parut keju, campurkan dengan krim masam dan garam jika perlu. Keju datang dalam tahap kemasinan yang berbeza, berpandukan citarasa anda. Berhati-hati sudukan inti ke dalam inti pai melalui celah, tutup pai dengan kertas pacmen atau kerajang, dan kembalikan ke ketuhar selama 10 minit.

8. Pai berpasir dengan cendawan paling baik dihidangkan hangat.

Selera makan yang baik dan kek yang lazat!

Dipandang 2518 sekali

Dalam artikel ini, saya akan berkongsi resipi cendawan dan pai kentang yang paling popular. Ini bukan sahaja resipi lazat dan terbukti, ia juga mudah disediakan! Pada pendapat saya, hidangan yang baik harus disediakan bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah, cepat.

Segala-galanya diterangkan secara terperinci, langkah demi langkah, dengan foto hidangan siap, dan di tempat lain dengan video.

Melihat dengan teliti semua resipi, anda akan menyedari bahawa mereka sangat serba boleh, dan setiap daripada mereka boleh ditambah dengan bahan-bahan baru, entah bagaimana diubah mengikut citarasa anda.

Kami akan memasak pai ini di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan. Doh untuk mereka juga ditawarkan secara berbeza: dengan yis, puff, tanpa yis, roti pendek, tanpa lemak, cecair.

Untuk semua resipi di bawah, anda boleh menggunakan mana-mana cendawan yang boleh dimakan: segar, beku, jeruk, tin, sebarang jenis. Perbezaannya hanya dalam prapemprosesan.

Dengan cara ini, sila beri perhatian kepada hidangan yang tidak kurang lazat ini:

Pai doh ragi dengan kentang dan cendawan

Pai tertutup klasik yang disumbat dengan cendawan, kentang dan bawang.

Keknya sangat gebu dan berangin. Keanehan pengisiannya ialah bukan sahaja cendawan digoreng untuknya, tetapi juga kentang, kerana rasa yang lebih dalam muncul.

By the way, kek ini boleh dimasak di dalam ketuhar dan dalam periuk perlahan.

bahan-bahan:

• Yis kering - 1 sudu teh;
• Susu (kefir, air) - 100 ml.
• Minyak sayuran (tidak berbau) - 2 sudu besar. sudu;
• Tepung gandum - 300 g.
• Telur ayam - 1 pc.
• Kentang - 3-4 ubi;
• Cendawan (beku atau dalam tin) - 250 g.
• Bawang - 1 kepala;
• Garam - 1 sudu teh;
• Gula - 2 sudu teh;

Memasak

1. Campurkan yis kering dalam susu suam, tambah 1 sudu besar gula dan biarkan selama 10-15 minit sehingga buih muncul.
2. Secara berasingan, pukul telur dengan sesudu mentega, di sini 1 sudu besar gula dan 0.5 sudu besar garam. Tuangkan ke dalam susu dan gaul hingga sebati.
3. Tuangkan tepung ke dalam jisim cecair, uli doh elastik. Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama 40 minit.
4. Sekarang mari kita pergi ke pemadat. Kupas kentang, basuh dan potong kiub kecil. Basuh dan potong cendawan. Masukkan kentang dengan cendawan dalam kuali, masukkan bawang cincang dan sesudu mentega di sini. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga kentang separuh masak dan bawang lembut. Pada akhirnya, tambah 0.5 sudu teh garam. Isi sudah siap!
5. Uli doh dan bahagikan kepada 2 bahagian supaya satu lebih besar sedikit daripada yang kedua. Gulungkan sekeping doh yang lebih besar dan sapukan pada lembaran penaik, yang harus terlebih dahulu ditutup dengan kulit atau digris dengan sebarang minyak.
6. Sapukan inti kentang-cendawan ke atas pastri. Canai doh kedua dengan nipis, letakkan di atas inti dan picit tepinya. Anda boleh melakukannya secara berbeza: gulungkan doh, potong jalur nipis, tetapi letakkannya dalam bentuk kekisi.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan lembaran penaik di dalamnya selama 40 minit sehingga merah. Jika anda memasak dalam periuk perlahan, kemudian hidupkan mod pembakar dan tunggu kira-kira 60-65 minit.

Pai terbuka dengan cendawan dan kentang

Pai yang indah dengan kentang, cendawan, keju, keju kotej dan herba. Bayangkan rasa ini!

Di bawah adalah doh bebas yis istimewa - ia dicampur dengan keju kotej dan kefir. Cendawan, kentang tumbuk, keju cair, sayur-sayuran wangi berjaya diletakkan di atas.

bahan-bahan:

• Kentang - 700 g.
• Cendawan - 500 g.
• Bawang - 2 pcs.
• Kefir - 350 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Keju keras - 150-200 g.
• Dill dan herba segar lain - 40 g.
• Tepung gandum - 200 g.
• Keju kotej - 110 g.
• Mentega (marjerin) - 100 g.
• Serbuk penaik - 0.5 sudu teh;
• Garam - 1 sudu teh;
• Lada hitam - 2-3 secubit;

Bagaimana hendak masak

doh

1. Mula-mula, kami menguli doh dadih yang indah, dalam struktur ia menyerupai roti pendek, iaitu, ia rangup dan hancur dengan senang hati. Apa yang boleh saya katakan, cuba sendiri!
2. Parut sekeping mentega sejuk ke dalam cawan dengan keju kotej yang longgar, tambah tepung (satukan dengan serbuk penaik). Sekarang anda perlu campurkan semuanya dengan baik, kisar sehingga banyak serbuk terbentuk.
3. Tuangkan 100 ml ke dalam serbuk ini. kefir, tambah beberapa secubit garam dan kacau lagi sehingga doh lembut homogen. Canai doh menjadi bebola, balut dengan plastik wrap dan sejukkan selama 30 minit.

Sekarang mari kita pergi ke pemadat.

1. Kupas kentang, rebus dan tumbuk menjadi puri. Biarkan ia sejuk semasa kita mengusahakan cendawan.
2. Kisar cendawan, cincang bawang, goreng dengan sedikit minyak sehingga bawang masak. Pada akhirnya, tambah dill cincang, garam dan lada.
3. Campurkan kentang tumbuk dengan baki kefir, telur mentah dan keju parut.
4. Keluarkan doh, bulatkan dan masukkan dalam bentuk yang telah digris. Pastikan untuk membutakan sisi.
5. Sapukan lapisan cendawan ke atas pastri. Ratakan lapisan kentang di atas cendawan. Jika dikehendaki, anda boleh lada dan taburkan dengan herba di atas.
6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, hantar kek ke dalamnya selama 40 minit. Kemudian keluarkan kek, tutup perlahan-lahan dengan tuala dan biarkan ia sejuk secara beransur-ansur. Ini adalah perlu supaya kentang tumbuk tidak retak dari penurunan suhu yang tajam.

Pai dengan kentang, cendawan dan keju

Dan pastri ini lebih mudah untuk disediakan, kerana secara lalai kami menggunakan doh siap sedia (kedai).

Isinya lebih berair dan lembut, kerana ia dibumbui dengan krim masam (anda boleh menggunakan mayonis). By the way, kentang diletakkan di dalam pai mentah, ini adalah satu lagi trend ke arah juiciness.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 400 g.
• Cendawan - 300 g.
• Kentang - 400 g.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Keju - 120 g.
• Garam dan lada - 2-3 secubit;
• Krim masam (atau mayonis) - 100 g.

Proses memasak

Doh sudah siap, ia kekal hanya untuk membuat pengisian dan memasang pai itu sendiri.

1. Bilas cendawan dan potong kecil, potong bawang dengan cara yang sama. Campurkan mereka dan goreng ringan dalam kuali (beberapa sudu besar minyak di sana). Cendawan dengan bawang sepatutnya menjadi lebih lembut. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa.
2. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan nipis, lebih nipis lebih baik, supaya ia dijamin untuk dibakar.
3. Tumbuk doh dan bahagikan kepada 2 bahagian. Canai satu bahagian dan letakkan di atas loyang yang telah digris.
4. Sapukan sedikit doh dengan krim masam, letakkan cendawan dengan bawang di atasnya. Tutupnya dengan kentang cincang, atas dengan baki krim masam dan parut keju.
5. Tutup dengan lapisan kedua doh, kencangkan di sepanjang tepi. Hidupkan ketuhar hingga 180 darjah. Apabila dipanaskan, hantar kek ke dalamnya selama 40 minit sehingga keemasan.

Pai puff pastry dengan cendawan dan kentang

Dan ini adalah satu lagi resipi untuk peminat penaik cendawan cepat. Pastri puff siap sedia bukan sahaja akan menjimatkan masa, tetapi juga mempelbagaikan rasa.

Kentang akan dalam bentuk kentang tumbuk, dan cendawan digoreng dengan bawang. Mudah, tetapi tidak primitif, ia adalah klasik!

bahan-bahan:

• Pastri puff (yis atau bebas yis) - 500 g.
• Cendawan - 500 g.
• Kentang - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak untuk menggoreng - 1-2 sudu besar;
• Garam dan lada secukup rasa;
• Telur ayam untuk pelinciran;

Cara membakar

Pai lenten dengan cendawan dan kentang

Resipi ini boleh digunakan, sebagai contoh, semasa Great Lent, kerana tiada produk "cepat" dalam komposisi. Pai itu juga akan dihargai oleh vegetarian dan vegan.

Isinya terdiri daripada kentang rebus (mashed potato) dan cendawan rebus. Untuk rasa dan aroma, kami juga menambah bawang.

bahan-bahan:

Untuk doh:

• Tepung gandum - 300 g.
• Air - 120 ml.
• Minyak sayuran - 1-3 sudu besar. sudu;
• Garam secukup rasa;

• Kentang rebus - 750 g.
• Cendawan rebus - 250 g.
• Bawang - 1-2 kepala;
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Garam, lada sulah dan rempah lain pilihan anda.

Memasak langkah demi langkah

Saya tidak akan menerangkan proses memasak kentang dan cendawan - mari bayangkan anda sudah memilikinya.

1. Mari kita mulakan dengan ujian. Tuangkan tepung ke dalam air suam, tambah beberapa sudu minyak. Uli doh sehingga licin dan elastik. Walaupun fakta bahawa ia disediakan tanpa yis, saya menasihati anda untuk membiarkannya berbaring selama 20-30 minit. Ia akan menjadi lebih lembut dan lebih lentur.
2. Tumbuk kentang, masukkan cendawan dan bawang cincang. Tuangkan minyak (50 ml) dan gaul rata.
3. Bahagikan doh kepada 2 bahagian mengikut nisbah 2/3 dan 1/3. Gulungkan sekeping yang lebih besar. Lubricate borang dengan minyak sayuran, masukkan doh ke dalamnya, isi sisi. Letakkan inti. Canai doh yang tinggal, tutup inti dengannya dan picit tepinya.
4. Sebelum dihantar ke ketuhar, kek juga perlu disapu dengan minyak. Tutup dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 30-40 minit sehingga rangup perang keemasan.

Pai dengan cendawan dan kentang dalam periuk perlahan

Resipi ini adalah untuk periuk perlahan. Pada dasarnya, tidak ada perbezaan dalam teknologi memasak.

Keistimewaan pai ini ialah doh untuknya dibuat berdasarkan mayonis, telur dan keju kotej.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 5-6 s. sudu;
• Mayonis - 5 sudu besar. sudu;
• Tepung - 250 g.
• Serbuk penaik - 1 sudu teh;
• Kanji - 50 g.
• Garam - 2 secubit;
• Telur ayam - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 2 pcs.
• Cendawan - 400 g.

Memasak

1. Kupas kentang, potong kiub. Kisar cendawan dengan bawang. Masukkan segala-galanya dalam mangkuk multicooker, tambah beberapa sudu minyak, hidupkan mod rebus selama 20 minit.
2. Semasa kita dalam ujian. Campurkan keju kotej, 3 biji telur, mayonis, tepung, serbuk penaik dan kanji. Campurkan dengan teliti, uli doh homogen.
3. Letakkan inti rebus dari multicooker, garam. Bila dah sejuk, pukul telur dan gaul rata.
4. Lap mangkuk multicooker daripada kelembapan berlebihan, kemudian gris dengan minyak. Bahagikan doh kepada 2 bahagian, letakkan satu daripadanya di bahagian bawah mangkuk. Doh disumbat dengan kentang dan cendawan. Tutup bahagian atas dengan doh yang tinggal.
5. Hidupkan multicooker dalam mod pembakar selama 80 minit.

Kek pendek dengan cendawan dan kentang

Dan ini adalah pai pastri shortcrust yang rangup dengan inti yang termasuk keju, kentang, bawang dan cendawan.

bahan-bahan:

• Tepung gandum - 1.5 cawan;
• Mentega - 110 g.
• Krim masam - 4 sudu besar. sudu;
• Soda - 2 secubit;
• Garam - 1 sudu teh;
• Kentang - 2-3 pcs.
• Cendawan - 150-200 g.
• Bawang - 50 g.
• Keju - 50 g.
• Bawang putih - 1 ulas;
• Minyak bunga matahari - 2 sudu teh;

Memasak

1. Cendawan dan bawang dipotong dan digoreng dalam sedikit minyak bunga matahari. Pada akhir, masukkan bawang putih parut dan beberapa secubit garam.
2. Bilas kentang, kupas, potong ke dalam kepingan yang sangat nipis. garam.
3. Untuk doh, anda perlu mencampurkan tepung dengan mentega (parut), soda dan krim masam. Berikut adalah 1-3 secubit garam.
4. Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang sama berat. Griskan hidangan pembakar dengan sebarang minyak, edarkan satu bahagian doh di dalamnya.
5. Letakkan cendawan di atas doh dahulu, kemudian kentang, taburkan dengan keju di atas. Canai doh kedua dengan nipis, tutup inti dengannya.
6. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190 darjah selama kira-kira 30 minit.

Pai jeli dengan kentang dan cendawan

Pai adunan yang mudah dibuat dengan cendawan, kentang dan bawang. Doh diuli dengan mayonis dan krim masam, jika dikehendaki, mereka boleh digantikan dengan kefir, susu, dll.

Dalam contoh ini, kami akan membakar dalam ketuhar, tetapi tanpa sebarang masalah, semua ini boleh dilakukan dalam periuk perlahan. Prinsipnya adalah sama.

Produk yang diperlukan:

• Telur - 3 pcs.
• Mayonis - 140 ml.
• Krim masam - 140 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Serbuk penaik - 1 sudu teh;
• Garam - 0.5 sudu kecil;
• Tepung gandum - 9-10 sudu besar. sudu;
• Cendawan (segar atau dalam tin) - 400 g.
• Kentang - 3-4 pcs.
• Bawang - 2 kepala;
• Mentega - 1 sudu besar. sudu menggoreng;

Memasak

Oleh kerana doh masak dengan cepat, mari kita ambil sedikit masa untuk mengisi pai.

1. Bilas cendawan, hiris nipis. Masukkan dalam kuali. Cincang halus bawang di sini juga. Goreng semuanya dalam sekeping kecil mentega. Bawang harus berwarna perang dengan baik.
2. Kupas kentang, potong nipis dan bilas dengan air untuk mengeluarkan lebihan kanji.
3. Sekarang mari kita beralih kepada ujian. Pukul mayonis, krim masam, telur, garam dan tepung yang dicampur dengan serbuk penaik. Anda harus mendapatkan doh pukal biasa.
4. Lumurkan acuan dengan minyak, tuang separuh daripada isipadu doh. Mula-mula letakkan lapisan kentang, kemudian letakkan cendawan di atasnya. Tuangkan baki adunan.
5. Masukkan borang dengan doh ke dalam ketuhar, bakar pada suhu 180 darjah selama 40 minit.

Dengan cendawan masin

Jadi, dengan cendawan segar boleh difahami, tetapi bagaimana untuk memasak jika ada cendawan masin? Intipati resipi tidak berubah - pilih mana-mana di atas. Di sini kita hanya perlu menambah satu perkara lagi.

Cendawan masin (acar) hendaklah dibilas terlebih dahulu dan diselitkan dalam air sejuk bersih. Mereka mengisinya dengan air, berkeras selama 15-30 minit, membasuhnya semula - itu sahaja, anda boleh memprosesnya lebih jauh dan memasukkannya ke dalam pai.

Maksudnya di sini adalah untuk mengeluarkan lebihan garam dan asid dari cendawan.

• Pertama, mana-mana cendawan mesti terlebih dahulu menjalani rawatan haba (mendidih, merebus, menggoreng). Ini amat penting apabila cendawan hutan segar digunakan.
• Isi cendawan tidak perlu digoreng dalam satu minyak. Seseorang meletakkan di sini satu sudu mustard, sedikit krim, mayonis, pes tomato, krim masam. Secara umum, tambahkan mana-mana sos kegemaran, ia akan mempelbagaikan rasa penaik.
• Dill segar, bawang hijau, ketumbar. pasli, bawang putih - semua ini bukan sahaja akan memberi kesan positif kepada rasa dan aroma, kek dari dalam akan menjadi lebih cantik, menyelerakan.
• Tiada siapa yang melarang menambah sayur-sayuran lain selain kentang: kubis, zucchini, kacang hijau, lobak rebus, dll.

Saya menasihati anda untuk menonton video mengenai topik tersebut

Untuk ujian:
2.5 cawan tepung
100 g mentega atau marjerin
100 g mayonis
1 biji telur
1 sudu kecil Sahara
1 sudu kecil garam
2 sudu kecil serbuk penaik
2-3 sudu besar. l. air sejuk
1 biji kuning telur untuk melincirkan pai
Pengisian:
1 kg cendawan segar
1 biji bawang besar
1 keju diproses
garam
minyak sayuran

Pada hari musim luruh yang indah, kami pergi ke hutan untuk "menghirup udara" dan, tidak benar-benar mencuba, mengumpulkan bakul cendawan: mentega, cendawan, Poland dan beberapa yang lain :)) Dan atas sebab tertentu saya benar-benar mahu membakar pai dengan cendawan segar, tetapi supaya doh itu cepat, tidak ragi, tidak basah dan tidak kering, tetapi rapuh, tetapi cendawan supaya mereka digoreng dengan baik, tetapi tidak jatuh dari pai semasa makan, seperti yang sering kes dengan isi kering.
Pai itu ternyata indah, dengan bau cendawan hutan sebenar dan adunan lazat yang cair di mulut anda.
1. Kupas cendawan, rendam dalam air masin sejuk selama 15 minit, kemudian bilas 2-3 kali lagi.
Masukkan dalam periuk, tuangkan air sejuk, sebaik sahaja cendawan mendidih dan buih naik, toskan air, tuangkan air sejuk sekali lagi dan masak cendawan selama 10 minit, toskan cendawan melalui colander dan biarkan air ke kaca.
2. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Cendawan dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam minyak sayuran yang dipanaskan.
Apabila semua cecair dalam cendawan telah sejat dan cendawan mula berkerisik, masukkan bawang besar yang dipotong dadu dan goreng sehingga bawang dan cendawan memperoleh warna coklat muda yang cantik dan bau yang menyelerakan dari bawang goreng dengan cendawan.
Kemudian masukkan keju yang telah diproses yang dipotong-potong ke dalam cendawan dan gaul sebati dengan cendawan. Keju harus semulajadi dengan kandungan lemak yang tinggi. Jika campuran kelihatan kering kepada anda, tambah 1 sudu besar. satu sudu mayonis atau krim masam.
3. Mentega, mayonis, telur, garam, gula, 2 sudu besar. l. air sejuk, kacau dengan garfu dalam mangkuk besar, masukkan tepung yang telah diayak, serbuk penaik dan uli doh. Uli doh sebentar, jika ternyata ketat, masukkan sesudu lagi air sejuk dan uli hingga mula melekat di tangan, biarkan sehingga cendawan goreng dan sejuk sedikit.
4. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C, griskan hidangan pembakar dengan minyak sayuran. Asingkan 2/3 bahagian daripada doh dan bulatkan 5 cm lebih besar daripada diameter acuan, kemudian masukkan ke dalam acuan supaya bahagian bawah dan tepi ditutup dengan doh. Gulungkan pin rolling di bahagian atas dan potong lebihan doh, kemudian gulungkan baki ½ doh dan tutup kuali dengannya, rapatkan bahagian tepi.
Tambah 1 sudu teh air ke kuning telur, kacau dan gris bahagian atas pai dengan berus, bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit pada suhu 200 ° C. Hidangkan pai dengan cendawan segar untuk teh atau dengan sos

Pernahkah anda mempunyai kanak-kanak meminta anda mencuba cendawan jeruk dari meja dewasa? Seperti yang anda ketahui, kerana chitin yang terkandung dalam cendawan, produk ini adalah kontraindikasi untuk kanak-kanak sehingga umur tertentu.

Tetapi supaya anak-anak tidak tersinggung dengan makanan istimewa yang belum dicuba, jemput mereka memasak kuki "Cendawan" dengan anda.

Cendawan ini pasti boleh untuk semua orang, walaupun yang paling kecil. Si kecil suka mengukir dari doh, selain itu, ia mengembangkan kemahiran motor halus. Akibatnya, anda akan mendapat satu bakul penuh cendawan manis wangi yang lazat, dan anda akan membunuh dua burung dengan satu batu: bekerjasama dengan kanak-kanak dalam pemodelan dan memberi mereka snek petang yang luar biasa.

Apakah produk yang diperlukan:

Untuk ujian:

• Mentega: - 125 g.
• Tepung - 300 g.
• Serbuk penaik - 1 sudu teh
• Telur ayam - 1 pc.
• Gula - 50 g.

Untuk sirap:

• Madu - 1 sudu besar. sudu
• Gula - 3 sudu besar. sudu

Untuk aising pada topi dan kaki hiasan:

• Popi - 2 sudu besar. sudu
• Protein satu telur - 1 pc.
• Coklat (gelap atau susu, secukup rasa) - 50 g.

Resipi kuki "Cendawan" dengan foto di rumah

Cara membuat pastri kerak pendek

Krim mentega dengan gula. Jika anda mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu (15-25 sebelum memasak), struktur berkrimnya akan mudah bercampur dengan gula.

Potong mentega kepada kepingan selebar 1cm untuk memanaskan mentega dengan lebih cepat.

Pukul sebiji telur ayam ke dalam adunan gula-mentega.

Campurkan doh dengan kuat, tambah 1 sudu teh serbuk penaik.

Tepung mesti diayak terlebih dahulu dan ditambah kepada doh dalam bahagian.

Uli doh roti pendek homogen.

Balut doh bebola dalam filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Bahagikan doh roti pendek yang telah sejuk kepada dua bahagian. Kaki cendawan akan terbentuk dari satu, dan topi dari yang lain.

Bentangkan kaki dan topi di atas permukaan yang ditaburkan tepung. Kami membentuk bahagian cendawan dengan cepat, tidak membenarkan doh cair di tangan kami. Kaki cendawan harus mempunyai hujung yang runcing. Topi cendawan - lekukan kecil di bahagian dalam (tempat di mana kaki akan dimasukkan).

Cara membuat penutup cendawan: mula-mula gulung bola, berdiameter 1 cm, kemudian picit dengan tapak tangan anda untuk memberikan bentuk yang rata.

Jangan risau jika cendawan anda tidak sekata sempurna, berbeza antara satu sama lain dari segi saiz dan bentuk. Di dalam hutan sebenar, semua cendawan adalah berbeza.

Untuk menghiasi kaki cendawan, kita memerlukan protein satu telur dan biji popi.

Kami mencelupkan setiap kaki cendawan dalam protein (rendam hanya bahagian bawah kaki), kemudian turunkannya ke dalam piring dengan biji popi.

Saiz cendawan boleh berbeza, tetapi anda perlu cuba membuat biskut tidak besar (cendawan akan bertambah saiznya di dalam ketuhar).

Anda perlu mencuba supaya hanya bahagian bawah cendawan yang bersentuhan dengan popi - dengan cara ini kuki akan menjadi lebih cantik.

Pada lembaran pembakar yang ditutup dengan kertas, letakkan kosong cookie dan hantarkannya ke dalam ketuhar selama 15-20 minit (sehingga kita melihat "tan" emas).

Semasa "Cendawan" dibakar, sediakan aising untuk melekatkan kuki.

"Gam" khas akan berfungsi sebagai madu (1 sudu besar. Sudu), dibubarkan di atas dapur dengan 3 sudu besar. sudu gula.

Kacau campuran gula-madu di atas dapur, bawa ke keadaan homogen cair.

Jadi, sudah tiba masanya untuk melekatkan kaki dan topi untuk membuat cendawan yang lazat.

Ais menjadi sangat cepat, jadi cuba bekerja dengan cepat supaya anda mempunyai masa untuk melekatkan semua cendawan.

Dalam setiap penutup, anda boleh membuat lubang dengan pisau untuk memudahkan untuk melekatkan cendawan.

Tuangkan sedikit sayu ke dalam lekukan:

Kami meletakkan kaki ke sayu, tekan ke bawah dengan usaha.

Ini adalah cendawan yang comel. Biarkan biskut untuk seketika supaya bahagian-bahagiannya bersatu.

Cara membuat frosting coklat

Cara terbaik untuk mencairkan coklat adalah dengan melakukannya dalam mandi air. Jom masak air.

Keluarkan air dari api dan letakkan secawan coklat dalam mangkuk.

Tutup mangkuk dengan coklat.

Selepas 10-15 minit, coklat akan bertukar menjadi jisim berkrim homogen.

Celupkan penutup cendawan ke dalam coklat.

Selepas aising telah ditetapkan, anda boleh menggunakan biskut cendawan untuk menghias kek atau berkhidmat sebagai hidangan berasingan untuk teh.

Bersentuhan dengan