Pai braided. Cantik Cantik Puff Pastry Cake: Snek dengan Keju dan Greens. Braided Puff Pastry Cake: Proses Memasak Langkah demi langkah

Ragi diceraikan dalam susu hangat (kira-kira 42 darjah), tambah gula, campurkan dan biarkan ia berdiri sehingga topi muncul, kira-kira 10-15 minit.

350 g tepung tutup dengan garam ke dalam mangkuk besar. Kami menuangkan campuran tenusu-yis dan mentega cair (ia tidak sepatutnya panas, sebaliknya yis boleh mati), kami menguli doh yang licin. Jika perlu, tambah lebih banyak tepung, tetapi tonton adunan itu tidak berfungsi terlalu sejuk.

Kami membentuk bola dari doh, letakkan mangkuk ke dalam minyak pelincir, tutup dan letakkan di tempat yang hangat hingga kira-kira sejam. Pada masa ini, doh harus meningkat dalam jumlah satu setengah atau dua kali.

Walaupun doh sesuai, sediakan pengisian. Dalam periuk kecil, mereka membawa air masin sehingga mendidih. Kami masukkan ke dalam kuali brokoli dan mabuk ke negeri yang renyah perlahan, kira-kira 4-5 minit. Kami belajar mengenai colander dan memberi air untuk mengalir. Kemudian potong brokoli pada kepingan saiz sederhana.

Ham dan direbus atau dibakar ayam belanda dipotong menjadi kiub.

Keju tiga pada parut besar. Kami meletakkan dalam mangkuk dan campurkan dengan brokoli, ham, ayam belanda, mustard dan telur sedikit disebat.

Doh menghampiri dan menggulung dalam segi empat tepat kira-kira 30 per 40 cm.

Mula merebak di tengah-tengah segi empat tepat. Doh percuma dari dua sisi pengisian dipotong menjadi lebar jalur 2-3 cm.

Selalunya, di kedua-dua belah pihak, balut jalur pada pengisian.

Letakkan pendakap pada kertas penaik yang bergaya kertas dan biarkan berdiri di tempat yang hangat kira-kira setengah jam.

Kami meletakkan kek di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 1900 dan membakar sehingga kerak emas.

Memohon hangat atau sepenuhnya sejuk.

Selamat menjamu selera!

Baking harus bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik. Malah, pai doh pasir yang biasa boleh diubah menjadi produk seni masakan.

Saya menawarkan anda resipi untuk kek lazat yang indah, yang di luar negara telah lama menjadi klasik. Pai itu sangat lembut sehingga ia mengingatkan strudel Viennese, tetapi proses memasak lebih mudah.

Doh yang renyah dan pengisian masam manis - hanya kombinasi yang menyenangkan. Percayalah, ia sangat lazat dan juga cepat dan mudah.

• Jumlah Masa Memasak: 01h 10min
• Masa penyediaan: 40 minit
• Masa Memasak: 30 minit
Bahagian: 8

Struktur:

• Untuk doh.
• - 200 gr.
• - 3 pcs.
• - 2-3 cawan
• - 1 sudu teh.
• Untuk mengisi
• - 500 gr.
• - rasa
• - rasa
• - rasa
• - 1 sudu besar.
• - 1 sudu teh.

Proses Memasak:

Mari mulakan dengan ujian.

Melembutkan minyak berkrim dengan pengadun kepada konsistensi homogen. Satu menambah telur, pukul setiap kali. Tambah gula, vanillin dan serbuk penaik dan campurkan dengan teliti lagi.

Tambah tepung dan knead doh tebal. Doh yang perlahan menjadi benjolan, menyimpan filem makanan dan menghantar ke peti sejuk selama 15-30 minit.

Sementara itu, anda akan menyediakan pengisian untuk kek.

Untuk kek ini, anda boleh menggunakan mana-mana ceri. Fresh and Frozen Fit.

Letakkan ceri dalam kuali logam, tambah gula, jus lemon dan letakkan pada api tengah. Apabila ceri mula membuang, mengurangkan api minimum. Cherry harus mula membiarkan jus.

Kemudian tambah beberapa cinnamon dan ekstrak vanila dan tuangkan kanji. Cepat kacau dan rebus sehingga pengisian akan memperoleh konsistensi yang tebal. Matikan gas dan keluarkan ceri dari api.

Dapatkan doh dari peti sejuk, dibahagikan kepada 2 bahagian - satu bahagian harus lebih, untuk melancarkan separuh yang lebih kecil dan meletakkan doh ke dalam bentuk, agak menaikkan tepi.

Tuangkan bentuk dengan pengisian ujian.

Separuh kedua doh itu halus dan dipotong menjadi jalur. Melintasi jalur ini antara satu sama lain, melincirkan kuning telur dan menghantar kek ke oven selama 20-30 minit sehingga ia dipintal.

Ketuhar pada api sederhana, di suatu tempat 160 darjah.

Beri kek untuk menyejukkan dan boleh dihidangkan. Tambahan yang sangat baik kepada pai ceri akan disebat krim atau ais krim.

Dengan cara ini, pada prinsip ini anda boleh memasak pai dengan beri yang berbeza: raspberi, blueberry, strawberi, blackberry, dll.

Saya mencadangkan resipi yang indah untuk hidangan snek, yang boleh dipanggil malas.

Kek pastri puff yang indah adalah snek yang indah dan untuk setiap hari, dan untuk meja perayaan. Penampilan yang luar biasa, pengisian berair dan wangi: semuanya digabungkan dengan sempurna dan karya kuliner sebenar diperolehi. Pengisian boleh dianggap sebagai musim panas: banyak kehijauan, rempah dan keju. Terdapat juga telur, tetapi tidak ada yang dapat meneka tentangnya: mereka bersedia dengan cara yang menarik.

Komposisi produk

• pastri puff;
• tiga Peppers Bulgaria warna yang berbeza.

Mengisi

• 100 gram bawang hijau;
• tiga telur ayam mentah;
• 200 gram keju Mozarella;
• 20 gram mentega;
• pada sekumpulan Dill Green dan Parsley;
• rempah - secukup rasa;
• setengah sudu teh kemasan kering dan paprika;
• satu sudu teh bawang putih kering;
• satu telur mentah untuk pelinciran doh.

Braided Puff Pastry Cake: Proses Memasak Langkah demi langkah

1. Anda boleh membuat diri anda atau membeli doh siap di kedai. Ia mesti diambil terlebih dahulu dari peti sejuk dan meninggalkan pada suhu bilik.
2. Kami mula memasak dari pengisian: kami memandu telur ayam ke dalam mangkuk, tambah secubit garam, lada tanah hitam dan campurkan baji.
3. Dalam kuali mencairkan mentega, kita tuangkan omelet yang disediakan. Sepanjang masa kacau, goreng telur.
4. Letakkan telur dalam mangkuk, tambah busur hijau halus kepada mereka.
5. Dengan sekumpulan besar greenery mengisar, kami juga meletakkan dalam mangkuk dengan telur.
6. Keju (boleh diambil apa-apa) Kami menggosok pada parut besar, hantar ke pengisian. Solim dan lada secukup rasa, kami mencurahkan semua rempah (mengikut resipi), dengan teliti.
7. Sekarang kita akan berurusan dengan lada Bulgaria yang manis (ia berwarna kuning, merah dan hijau): Kami membersihkannya dari benih dan partisi, dipotong, pada kepingan lebar kira-kira 1 sentimeter. Jalur membuat lancar, memotong selekoh.
8. Telur untuk pelinciran kek dipecahkan ke dalam mangkuk, kita menulis.
9. Meletakkan dengan kertas kertas dan pelincir dengan minyak sayuran (anda boleh menggunakan emulsi anti-kayu khas).
10. Lembaran penaik dengan pastri puff, pelincir tepi dengan telur (dengan berus).
11. Kertas kertas yang kami seret meja, meletakkan di atas takungan doh kedua dan memotongnya menjadi jalur, kira-kira 1 sentimeter lebar. Dari atas doh bukan doh sepenuhnya (kira-kira 1.5 sentimeter).
12. Kami membawa bahagian atas kek, sambung dari satu tepi dengan lapisan bawah.
13. Kami menaikkan jalur, melalui satu, naik, pada yang lebih rendah meletakkan jalur lada: merah pertama - dan menutup jalur ujian mereka.
14. Kemudian naikkan jalur yang lebih rendah, untuk lipatan yang tinggal kuning, dekat. Kami terus bergantian sehingga seluruh pai dipenuhi.
15. Tepi yang kita sambungkan, melincirkan kuning telur, dekat dengan jalur pastri puff.
16. Kami meletakkan pemadat dan mengedarkannya, tidak sampai ke tepi. Sekarang semua adunan, semua rata, wershable dengan telur yang disebat.
17. Kami menghantar kek ke oven, dipanaskan hingga 210 darjah, selama 35-40 minit.

Braided Puff Pastry Cake adalah sangat cantik dan lazat: mustahil untuk merobohkan. Ia bukan sahaja mempelbagaikan menu sehari-hari, tetapi juga menghiasi jadual perayaan. Adakah anda suka resipi? Berkongsi mereka dengan rakan-rakan dan kembali ke laman web kami untuk idea-idea baru.

Langkah 1: Sediakan doh untuk kek.

Dalam mangkuk cetek, kita cambuk dengan pengadun telur dengan krim masam dan gula ke pembubaran penuhnya. Kemudian tambah pelincir, campurkan dan mula beransur-ansur tuangkan tepung. Sila ambil perhatian bahawa di sini adalah mustahil untuk mengatakan kuantiti yang tepat, semuanya bergantung kepada kualiti. Oleh itu, kita merampas tepung pada bahagian. Pada akhirnya, tambah disintegrator dan campurkan adunan lembut, elastik.

Langkah 2: Memasak kek rotan manis.

Letakkan untuk memanaskan oven ke suhu 180 darjah. Bajingan berduri dengan kertas kertas. Jadual dapur sedikit ditaburi dengan tepung dan melancarkan doh (tetapi tidak semuanya, biarkan sedikit untuk hiasan). Kemudian letakkannya pada lembaran penaik. Seperti yang anda fikirkan, saya memilih ceri sebagai pengisian, kerana saya sangat menyukai kombinasi adunan berpasir manis dengan keaslian. Oleh kerana rumah saya mempunyai ceri rutin tanpa benih dalam jusnya sendiri, saya hanya boleh mengalirkan jus dan meletakkannya di atas doh. Baki doh juga menggulung dan memotong pita. Atas pada ceri yang meletakkan jalur ujian dalam bentuk mesh. Dan sekarang anda boleh meletakkan bakar minit hingga 30-35. Sebelum pembentukan kerak yang rosak.

Langkah 3: Makan kek rotan manis.

Selepas 30 minit, kami mendapat kek dari ketuhar dan sedikit taburkan dengan serbuk gula. Saya akan membiakkan teh wangi dan panggilan rumah tangga ke meja. Selamat menjamu selera!

Jika anda tidak mempunyai kertas parchment, lembaran penaik boleh melincirkan sekeping mentega dan taburkan dengan tepung sedikit.

Ceri boleh dibeli dan segar (maka ia akan membersihkannya dari batu-batu dan tertidur selama beberapa minit pada 20 gula), dan tin, dan ais krim. Secara umum, anda boleh memasak kek seperti apa-apa pengisian manis.

Anda juga boleh bukannya Sala Pork dalam doh meletakkan marjerin untuk baking. Tetapi kemudian ia perlu dengan cepat mengelirukan marjerin dengan gula, kemudian dengan telur dan hanya kemudian menambah tepung dengan serbuk penaik.

Saya mahu mencuba skema tenunan kek baru. Secara umum, pai rotan tidak direka untuk sebilangan besar tampalan, yang terbaik ini adalah suplemen poppy, zestrah, kacang, tetapi saya mempunyai idea untuk membuat lapisan marshmallow.

Saya menggunakan lapisan marshmallow buatan sendiri dari protein jeli dan disebat beberapa kali: dalam tarian "Gagarinsky", kek "Zayachya Polyanka", ternyata sangat lazat. Terdapat barisan kek ragi.

Sekali lagi, saya tidak berhenti pada penyediaan ujian untuk pai rotan, yang sedang bersiap di dalam peti sejuk. Resipi boleh diambil. Untuk penyediaan kek ini, kita memerlukan perancangan, iaitu 500-600 g ujian selesai.

Bahan-bahan untuk adunan: 5 sudu besar. Tepung, 1 sudu besar. Susu, 2 telur, 1 pek mentega, 0, 5 sudu besar. Gula, 0.5 ppm Garam, 11 g ragi
Untuk mengisi: 4 protein, 5 sudu besar. Gula, 220 g jeli (1 briket).
Untuk pelinciran kek: 1 telur.

Begitu juga dengan dua bahagian ujian, meletakkan mereka antara satu sama lain. Hanya di sini adalah perlu untuk mempertimbangkan bahawa apabila meletakkan jisim protein, doh merangkak ke pusat, jadi ia mesti disusun, sedikit diregangkan di tepi.

Untuk kejelasan, saya menarik baris ini di Photoshop. Pada garis-garis yang anda perlukan, anda perlu membuat luka, dan kekal tetap seperti itu, mereka diperlukan sebagai tambahan.

Pada mulanya saya membuat lapan pemotongan pendek dari tepi ke pusat dengan panjang 5-6 sentimeter, kemudian membuat slot di antara mereka diagonal. Memilih lapisan, terlepas gelung mereka, dan sebaliknya, ia bengkok, ternyata menjadi lidah.