Langkah demi langkah resipi untuk membuat sup bakso. Cara membuat bebola cincang untuk sup. Sup tomato dengan bebola daging sapi

Kursus pertama dengan bebola daging adalah alternatif yang bagus untuk sup yang dimasak dengan daging. Bola daging yang menyelerakan, seperti potongan kecil, menjadikan hidangan enak dan menyelerakan, tetapi kelebihan utama sup dengan bebola daging adalah bahawa mereka memasak dengan cepat. Daging cincang di dalam kuahnya dalam beberapa minit. Sekiranya anda memerlukan kursus pertama yang cepat, maka sup bakso adalah pilihan yang baik. Hari ini kita akan bercakap mengenai pembuatan bebola daging cincang, cara mencetaknya dengan betul, memasaknya, dan apa yang perlu anda tambahkan untuk menjadikannya berair dan beraroma.

Rahsia Memasak Bakso Sedap

Bakso dari daging untuk kursus pertama biasanya dibuat dari daging babi cincang, daging lembu atau campuran (50/50 kedua-dua jenis daging cincang). Bola daging rebus dan ayam cincang juga enak dalam sup - mereka cepat mendapat kelembutan yang diperlukan dalam kuahnya dan sangat digemari oleh anak-anak.

Pelbagai bahan ditambahkan untuk memberi bebola daging rasa yang tidak biasa atau menarik. Mari kita perhatikan yang paling biasa dan terlekat dalam banyak masakan sehingga anda dapat memilih resipi bakso yang sesuai dengan selera anda.

• Untuk kelembutan

Memasak bebola daging "berangin" berliang dan lembut sangat mudah - tambahkan serbuk roti yang direndam dan dicincang ke dalam daging cincang yang disediakan. Lebih baik menggunakan roti semalam, tetapi bukan makanan panggang segar. Tuangkan beberapa keping roti kering dengan susu panas atau hanya air. Roti akan membengkak. Tiriskan lebihan cecair, dan potong roti dengan pengisar atau engkolkan bersama bawang dan daging cincang melalui penggiling daging.

• Untuk kekemasan

Sekiranya anda biasa membumbui hidangan dengan ramuan segar, rempah-rempah, maka anda akan menyukai bakso dengan penambahan pasli cincang, dill atau kacang. Bakso ini akan menjadi sorotan hidangan dan akan menjadikan sup sehari-hari biasa menjadi hidangan baru yang menarik. Selepas memasak, bebola daging dengan ramuan cincang kelihatan sangat menyelerakan, cubalah!

• Untuk "kemegahan"

Agar bebola daging yang dibentuk meningkat dalam jumlah semasa memasak dan menjadi lebih lembut, serbuk roti harus ditambahkan ke dalam daging cincang. Setelah menyerap cecair dari kaldu, mereka akan membengkak, bebola daging akan menjadi lebih besar. Anda mendapat kesan yang serupa dengan menambahkan semolina dan bukannya serbuk roti.

Penting! Semasa menambahkan serbuk roti atau semolina ke daging cincang, resipi kami mengesyorkan menunggu 7-10 minit sebelum memahat bola supaya bahan-bahan ini digabungkan dengan daging cincang.

• Untuk rasa dan aroma yang kuat

Hidangan pertama boleh diberi rasa dan aroma yang sangat terang dengan satu cara yang mudah - goreng bola daging sebelum mendidih. Dipanggang dengan minyak, mereka akan menambah rasa baru yang menyenangkan untuk makanan anda. Anda boleh menggunakan minyak apa saja untuk menggoreng, tetapi resipi dinasihatkan untuk menggunakan mentega - ia tidak akan mengurangkan rasa hidangan dan tidak akan menjadikan kuahnya lebih gemuk.

Semasa menyediakan bebola daging, perhatikan perkara berikut:

• Pilih daging cincang lemak sederhana. Sekiranya ia mengandungi banyak lemak dan lemak, ia akan memindahkan kandungan lemaknya ke dalam kaldu, dan hidangan itu akan menjadi kalori tinggi dan tidak terlalu menyelerakan.
• Ukuran bebola daging yang optimum adalah kira-kira ukuran walnut sederhana. Jangan membuat salinan terlalu besar, jika tidak ada kemungkinan ia akan bertambah semasa memasak dan akan berusaha untuk "melompat" keluar dari kuali.
• Bola daging dibentuk dengan tangan. Sekiranya anda tidak mahu bermain-main dengan daging cincang, anda boleh menggunakan satu sudu teh. Anda perlu mengumpulkan daging cincang dalam bahagian dengan sudu, membuat bola bulat dan mencelupkannya ke dalam air mendidih. Ingatlah, dalam hal ini, bentuk bebola daging akan berimprovisasi dan ceroboh.
• Tidak perlu menambahkan telur ayam - mereka akan membuat bola yang dihasilkan menjadi keras, "getah". Untuk mengelakkan daging cincang hancur, terlebih dahulu mesti dipukul di atas meja dapur atau papan pemotong. Setiap kali anda memasukkan bakso ke dalam sup, daging cincang yang dipukul dan sejuk akan tetap bentuknya dengan baik walaupun tanpa telur.

Membentuk bebola daging untuk kursus pertama

Ramai pelayan wanita tertanya-tanya bagaimana membuat bebola cincang dengan betul agar tidak hancur ketika memasak dalam sup dan menghidupkan percubaan pertama. Segera harus diingat bahawa hidangan itu tidak disediakan mengikut prinsip memahat pisang, dan potongan daging tidak sesuai untuk bebola daging - ini adalah resipi yang sama sekali berbeza. Bola sup mini ini semestinya mempunyai konsistensi yang lebih "sejuk", yang membolehkannya diisi dengan cairan ketika mendidih, menjadikannya lembut dan lembut. Bagaimana untuk mencapai hasil ini, kami akan memberitahu anda dalam petua berikut.

Basahkan tangan sebelum mengukir

Untuk membuat bebola daging sama saiz dan bentuk, anda perlu memahatnya dengan tangan anda. Selalunya daging cincang terlalu "melekit", ketika membentuk kek bulat, ia melekat pada jari anda dan sepenuhnya menghalang anda membuat bola yang kemas. Ini dapat dielakkan dengan menyediakan bekas air yang terpisah sebelum mengukir. Sebelum mengambil sepotong daging cincang, celupkan jari anda ke dalam air - dan anda tidak akan lagi menghadapi masalah dengan mengukir bebola daging, walaupun anda menggunakan resipi untuk pertama kalinya.

Daging cincang "Melembutkan"

Kadang-kadang daging cincang berperilaku tidak dapat diramalkan dalam penyediaan dan menjadi terlalu padat dan sukar pada masa ini sebelum memahat. Sekiranya anda membuat bola dari daging cincang keras, maka setelah memasaknya tidak akan menjadi lebih lembut, tetapi mengekalkan konsistensinya, dan bebola daging siap akan terasa tidak enak. Oleh itu, jika anda melihat dalam proses masakan bahawa komponen daging kering dan keras kepala, kemudian tambahkan 3-4 sudu besar. sudu mentega cair. Minyak akan memberikan daging cincang yang lebih lembut dan konsisten.

Kami menyejukkan bahan kerja

Bola daging cincang yang disiapkan mesti disejukkan sebelum direndam dalam kuah. Setelah membentuk, letakkan di rak bawah peti sejuk selama 20-30 minit. Bola daging sejuk memegang bentuknya lebih baik dan tidak melekat ketika memasak.

Bagaimana hendak masak

Resipi membuat bebola daging sangat mudah. Walaupun anda tidak tahu bagaimana mengendalikan daging cincang, ikuti arahan langkah demi langkah, dan anda pasti akan berjaya. Sangat menyenangkan untuk mengukir "bola" dari daging cincang dengan tangan, proses ini dapat dilakukan dengan anak-anak. Kami membawakan anda resipi klasik bebola daging untuk sup, supaya anda dapat mengingatnya dengan mudah dan menyiapkan kursus pertama anda tanpa perlu.

Masa memasak: ~ 30 min.

Hidangan Setiap Bekas: 6.

Untuk membuat bebola daging buatan sendiri untuk kursus pertama, kami memerlukan bahan-bahan berikut (berdasarkan kuali 3,5 L):

• 400 g daging cincang segar (daging babi, daging lembu atau campuran);
• 1 biji bawang kecil;
• 2 sudu besar l. serbuk roti;
• 3 sudu besar l. mentega;
• garam, lada hitam.

Sebagai tambahan (pilihan):

• ramuan segar (pasli, dill);
• krim masam.

Mari mulakan masakan

1. Cincang bawang halus. Larutkan 1 sudu besar dalam kuali. l. mentega dan goreng bawang dengan api sederhana selama 2-3 minit.

2. Daging cincang, disalurkan beberapa kali melalui penggiling daging, campurkan dengan bawang goreng cincang halus, garam, lada, selebihnya mentega lembut.

Nota! Sekiranya daging cincang padat, maka resepnya membolehkan anda menambah 1-2 sudu besar. l. cecair - susu, krim atau air rebus biasa.

3. Dari daging cincang yang disediakan, bentuk bebola daging dengan kemas dengan tangan anda - 8-10 g setiap bola. Letakkan bola yang dibutakan di atas papan pemotong dan sejukkan selama setengah jam.

4. Masukkan satu bakso ke dalam sup atau rebus masin mendidih dan masak selama 5-6 minit dengan mendidih sederhana.

5. Hidangkan bebola daging rebus dengan sup atau kaldu. Untuk meningkatkan penampilan hidangan dan rasa tambahan, kami mengesyorkan taburkan setiap bahagian dengan pasli cincang atau dill, dan juga tambahkan 1-2 sudu kecil. krim masam.

Bakso berair dan sedap sudah siap! Selamat menjamu selera!

Sekarang anda tahu bagaimana menyediakan hidangan lazat untuk seisi keluarga dari daging cincang dan kaldu hanya dalam setengah jam. Resipi ini akan menjadi keselamatan sebenar dan "penyelamat" bagi semua orang yang mengambil berat setiap minit. Suri rumah yang bekerja dan ibu muda yang penting memasaknya bukan sahaja enak, tetapi juga cepat akan sangat menghargai sup yang cepat. Bakso boleh dibentuk terlebih dahulu dalam jumlah dua kali ganda dan separuh daripadanya boleh dibekukan untuk kegunaan masa depan. Bakso beku tidak perlu dicairkan sebelum dimasak, mereka akan cepat mencapai suhu yang diinginkan dalam sup mendidih.

Bersentuhan dengan

Sup panas aromatik dengan bebola daging, cara apa yang lebih baik untuk memanaskan badan dan jiwa anda? Sup lazat ini disukai oleh semua orang, muda dan tua. Memasaknya sama sekali tidak sukar, kerana sepertinya pada pandangan pertama. Selain itu, sup ini terdiri daripada produk yang sederhana dan murah, namun, berkat semangatnya dalam bentuk bebola daging yang lembut dan berair, makanan ini dapat memberi makan dan menggembirakan isi rumah dengan memuaskan. Mereka semua akan berlari ke meja sehingga anda tidak perlu menelefon! Sangat sedap dan memuaskan!

Sup bakso - resipi klasik

Sup lazat dan aromatik yang hampir tidak memerlukan penyertaan anda dalam memasak!

Bahan-bahan:

• 3 liter kaldu daging,
• 2 biji bawang,
• 2 lobak merah,
• 1 lada bel,
• 3 sudu besar l. minyak sayuran,
• 300 g kentang
• 600 g daging cincang,
• 2 biji telur,
• hijau dill
• garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

Masukkan telur ke daging cincang, garam. Bentuk bola. Potong wortel, lada, bawang, goreng dalam minyak. Rebus kuahnya sehingga mendidih. Masukkan kentang cincang, kurangkan api. Masak selama 20 minit. Masukkan bebola daging. Masak hingga bakso naik, kemudian masukkan sayur tumis. Masak selama 5 minit. Taburkan dengan dill cincang.

Sup bakso kaviar

Bahan-bahan:

• 400 g kaviar pike
• 2 kepala pike
• 4 kentang
• 150 g serbuk roti
• 1 sudu besar sesudu mentega
• 1 biji telur
• 1 biji bawang besar
• 2-3 sudu besar. sudu krim

Kaedah memasak:

Rebus kepala selama 40 minit, angkat, tapis kuahnya. Masukkan kiub kentang dan garam dan masak selama 10 minit. Bebaskan kaviar dari filem, tambahkan mentega, krim, bawang cincang, keropok, telur. Kacau. Dadu bebola daging, masukkan ke sup dan masak selama 10 minit lagi.

Sup bakso Turki

Bahan-bahan:

• 400 g ayam belanda cincang
• 1 biji telur
• 4 kentang
• 1 segenggam pasta
• 1 biji bawang besar
• lada hitam
• hijau

Kaedah memasak:

Masak bawang kupas dengan lada selama 30 minit. Terikan kuahnya. Garam. Masukkan kiub kentang. Biarkan hingga mendidih. Campurkan daging cincang dengan telur, garam, cetakan bebola daging dengan tangan basah. Letakkan dalam sup mendidih. Masak selama 10 minit. Masukkan pasta, masak selama 10 minit lagi. Hiaskan dengan ramuan herba di dalam pinggan.

Sup tomato dengan bebola daging sapi

Bahan-bahan:

• 400 g daging sapi cincang
• 2 biji telur
• 1 biji bawang besar
• 3 sudu besar sudu minyak sayuran
• 3 biji tomato berdaging
• 2 kentang
• 1 daun bay

Kaedah memasak:

Campurkan daging cincang dengan 1 telur dan bawang cincang, garam, cetakan bebola daging dengan tangan basah, goreng dalam minyak selama 5-7 minit. Masukkan air mendidih, masak dengan daun salam selama 5 minit. Masukkan kiub kentang dan tomato tumbuk. Garam. Masak selama 20 minit.

Sup bakso hati daging lembu

Bahan-bahan:

• 350 g hati lembu
• 1 biji telur
• 1 biji bawang besar
• 1 biji lobak merah
• 1 daun bay
• pasli

Kaedah memasak:

Potong hati yang telah dibasuh dan potong bersama bawang melalui penggiling daging. Masukkan telur, garam, kacau, dan cetakan bebola daging dengan tangan basah. Potong wortel yang telah dikupas menjadi kiub dan masak dengan garam dan daun salam selama 10 minit dalam 1 liter air. Masukkan bebola daging dan reneh selama 10 minit lagi dengan api sederhana. Masukkan pasli cincang ke pinggan.

Sup dengan bebola daging ikan

Bahan-bahan:

• 350 g kod cincang
• 1 biji bawang besar
• 2 sudu besar sudu minyak sayuran
• 2 biji telur
• 1 biji lobak merah
• ½ akar saderi
• dill
• lada

Kaedah memasak:

Celupkan kiub wortel dan saderi ke dalam air mendidih, garam, masak selama 5 minit. Goreng bawang cincang selama 3 minit dalam minyak. Masukkan daging cincang dengan sebiji telur, garam, lada. Bola buta, celupkan telur yang dipukul. Masukkan sup, masak selama 8-10 minit. Taburkan dengan dill cincang pada mangkuk.

Sup bakso Cina

Bahan-bahan:

• 200 g hati lembu
• 100 g cendawan shiitake
• 1 biji bawang besar
• 1 keping roti putih tanpa kerak
• 100 ml susu
• 1 biji telur
• 1 biji lobak merah
• 1 daun bay
• 1 sudu teh kicap
• pasli

Kaedah memasak:

Masukkan bahagian hati dengan bawang dan cendawan melalui penggiling daging. Masukkan roti dan telur yang direndam dalam susu, garam, campurkan, buat bola. Potong wortel yang telah dikupas menjadi kiub dan masak dengan garam, kicap dan daun salam dalam 700 ml air selama 10 minit. Masukkan bebola daging dan reneh selama 10 minit lagi dengan api sederhana. Masukkan pasli cincang ke dalam mangkuk.

Sup dengan bebola daging dan nasi

Untuk kuah:

• 1.2 liter air
• 1 biji lobak merah
• 1 bawang atau daun bawang
• sepotong akar saderi (jika anda suka)
• 2 kentang sederhana
• 4 biji garam dill

Untuk bebola daging:

• 350 g ayam cincang atau ayam belanda
• 1 biji bawang
• 1/3 cawan beras

Kaedah memasak:

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan bawang, wortel, akar saderi dan bakar. Potong bawang halus. Campurkan daging cincang, bawang dan nasi. Garam. Bentuk bebola daging sedikit lebih besar daripada walnut. Setelah mendidih air, masukkan bebola daging dan kentang dadu. Garam. Masak selama 20 minit. Taburkan dengan dill cincang halus sebelum dihidangkan.

Sup mi dengan bebola daging

Kami akan memasak sup ayam lazat ini mengikut semua peraturan memasak. Ini bermaksud tiada produk tepung yang dibeli - hanya mi buatan sendiri, panjang, dicampur dengan telur dan susu. Dengan mi buatan sendiri yang dibuat sendiri, anda boleh memenangi hati mana-mana lelaki.

Bahan-bahan:

• set sup ayam (1 kg),
• daging cincang (1 kg),
• nasi rebus 1 kg,
• bawang (3 biji.),
• pasli,
• dill,
• rempah,
• lobak merah,
• garam,
• minyak sayuran.

Untuk mi:

• tepung (400 gram),
• telur (2 biji),
• garam,
• susu atau air (150 gr).

Kaedah memasak

Kisar sebilangan bawang dengan pengisar dan campurkan dengan daging cincang, tambah rempah dan kacau rata. Kami akan meninggalkannya di dalam peti sejuk dan mulakan dengan mi. Ayak tepung. Pukul telur dan tuangkan susu sedikit demi sedikit. Menguli adunan homogen yang elastik, ia juga harus disuntik selama 30 minit. Masak kuah dari set sup. Hanya memerlukan 30 minit. Masukkan garam dan rempah. Sekarang adalah masa untuk menggulung bebola daging.

Kerja ini menyeronokkan - melibatkan anak-anak di dalamnya juga. Gulungkan doh ke lapisan nipis dan biarkan selama beberapa minit hingga kering. Kemudian kita gulungkannya dan potong lingkaran mi. Mereka dengan mudah dilipat menjadi pita panjang. Saring kaldu yang dimasak, masukkan bebola daging ke dalamnya, didihkan dan letakkan mi. Masukkan sayur goreng dan masak selama 5 minit lagi. Letakkan mi siap di atas pinggan dan hidangkan panas.

Cara memasak sup bakso dalam periuk perlahan

Sup tomato dengan bebola daging

Bahan-bahan:

• Bola Daging 300 g.
• Tomato 2 biji.
• Bow 1 pc.
• Lobak 1 pc.
• Kentang 2 biji.
• Minyak sayur 2 sudu besar. sudu
• Garam, lada, herba secukup rasa
• Air 6 m. Art.

Kaedah memasak:

1. Keluarkan kulit dari tomato dan kisar dalam pengisar. Potong kentang menjadi kiub kecil. Potong lobak merah dan bawang.
2. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk. Pilih program SOUP dengan butang "MENU / SELECT".
3. Tekan butang "ENTER".
4. Pilih subprogram "VEGETABLE SOUP" dengan butang "MENU / SELECT".
5. Tekan butang MULAI.
6. Pada akhir program, tambahkan ramuan, garam, lada dan biarkan dengan penutup ditutup selama 10 minit.

Sup Bakso Daging Sapi

Produk yang diperlukan:

• Sup daging lembu 1 liter
• 200 g daging lembu
• 2 ubi ubi kentang
• 2 biji bawang
• 20 g beras
• 30 ml minyak zaitun
• 1 daun bay
• lada hitam tanah

Kaedah memasak

Basuh kentang, kupas, potong dadu. Kupas bawang, basuh, potong halus, masukkan ke dalam mangkuk multicooker, goreng dalam minyak zaitun dalam mod Pembakar selama 5 minit. Campurkan daging cincang dengan bahagian bawang dan beras, musim dengan garam, lada, bentuk bebola daging. Tuangkan kaldu ke dalam mangkuk multicooker, masukkan kentang, bebola daging, masukkan baki bawang, daun salam, garam dan lada.

Sup cendawan dengan bebola daging

Kandungan kalori setiap 100 g - 71 kcal

Bahan-bahan (Hidangan 3-4):

• 1.5 l kaldu ayam
• 300 g champignons segar
• 150 g daging babi cincang tanpa lemak
• 2 ulas bawang putih
• 1 sudu besar l. kacang pain
• sekumpulan bawang hijau
• 2 sudu besar l. minyak sayuran
• 1 sudu kecil Sahara
• 1 sudu kecil sos soya
• ketumbar segar secukup rasa
• lada hitam tanah dan garam

Hijau ketumbar segar boleh diganti dengan yang kering. Sekiranya tidak ada perasa ini, supnya akan menjadi kurang aromatik dan enak.

Penyediaan:

1. Kupas champignon, basuh dan potong menjadi kepingan nipis.
2. Campurkan daging babi cincang dengan teliti dengan kacang pinus, bawang putih hancur, ketumbar cincang, kicap dan gula, garam.
3. Dari jisim yang dihasilkan, bentuk bebola seukuran walnut.
4. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk dan hidupkan program "Fry" selama 25 minit. Goreng bebola daging dengan ringan dan letakkan di atas pinggan.
5. Goreng cendawan dengan minyak yang sama, pada akhir menggoreng masukkan bawang hijau cincang halus dan goreng bersama selama 2 minit.
6. Pada akhir penggorengan, masukkan bebola daging ke dalam mangkuk, tuangkan sup ayam dan hidupkan program "Sup", pilih mod "Tekanan", tetapkan waktu hingga 30 minit.
7. Taburkan sup yang telah disediakan dengan ramuan ketumbar cincang halus.

Cara membuat bebola daging

Untuk menjadikan bakso lembut, tetapi berair, anda perlu mengetahui beberapa rahsia masakan:

• Mana-mana daging cincang sesuai untuk memasak - daging lembu, daging babi dan daging lembu, ayam, ayam belanda, atau ayam dengan daging babi atau ayam dengan daging lembu, secara umum, apa yang ada.
• Garam daging cincang, masukkan lada hitam, ketumbar, bawang cincang halus dan sebiji telur. Kacau jisim daging.
  Saranan: jika daging cincang berasal dari kedai, dan anda tidak yakin dengan kualitinya, maka lebih baik menambahkan telur ke daging cincang agar bebola daging tidak hancur semasa memasak.
• Sekiranya anda memasak daging cincang di rumah dari daging, maka anda tidak perlu menambahkan telur, tetapi agar bebola daging tidak hancur semasa memasak, daging cincang harus dipukul dengan baik atau disejukkan dengan baik di dalam peti sejuk.
• Saya selalu menambah telur ke dalam daging cincang, lebih cepat untuk saya, anda tidak perlu membuang masa untuk menyejukkan daging cincang.
• Kami selalu mencelupkan bebola daging hanya dalam air mendidih.
• Ukuran - kecil: kami membuat setiap bola sedikit lebih kecil daripada kacang walnut.
• Kami mengukir bebola daging dengan tangan basah.
• Sekiranya terdapat banyak komponen dalam daging cincang, ada baiknya mengalahkan setiap bola: pertama, bakso digulung hingga menjadi bentuk bulat, dan kemudian dengan usaha, ia dilemparkan beberapa kali dari satu telapak ke yang lain.

• Hampir mustahil untuk merosakkan kursus pertama ini, kerana sangat lazat. Tetapi menjadikannya sempurna mungkin jika anda mempertimbangkan beberapa petua.
• Untuk menyediakan bebola daging yang lazat, gunakan trik berikut: tambahkan roti putih (roti) yang direndam ke dalam daging cincang; sebelum memasukkannya ke dalam sup, gorengkannya dengan ringan, dan di dalam kuali (ini akan memberi sup kekayaan dan selera yang enak); buat potongan kecil untuk semua orang.
• Sebelum menuangkan pinggan mangkuk yang sudah siap ke dalam pinggan, biarkan sekurang-kurangnya 5-10 minit. Anda boleh menghias dengan ramuan segar.

Setiap suri rumah mesti tahu bagaimana membuat sup bakso. Penyediaannya memerlukan sedikit masa dan tidak menimbulkan kesulitan, dengan mengubah resipi anda dapat memperoleh banyak rasa pedas, dan sebagai hasilnya, anda mendapat hidangan pertama yang sangat berkhasiat dan sihat untuk seisi keluarga. Selamat menjamu selera!

Semua orang suka sup dengan bebola daging, kecuali vegetarian. Tetapi ia bukan mengenai mereka sekarang. Hanya ramuan yang paling penting dalam sup ini adalah bebola daging. Tetapi mereka boleh berbeza: hanya dari satu jenis daging cincang atau dari beberapa, dengan atau tanpa bahan tambahan. Dan sup itu sendiri hanya boleh menjadi sayur atau dengan penambahan bijirin. Bolehkah anda bayangkan apa pelbagai rasa ini? Dan sup ini akan menjadi yang paling digemari oleh kanak-kanak, dan kerana bagi mereka, ini bermaksud seisi keluarga akan memakannya, bukan untuk menyediakan hidangan yang berasingan untuk masing-masing.

Sup lazat dengan kacang polong, bebola daging

Cara membuat sup bakso

Sup bakso Rusia kami mempunyai keturunan dari Itali dan Azerbaijan. Benar, di Azerbaijan disebut "Dovga" dan disiapkan dengan kefir.
Dan atas sebab tertentu di Itali disebut sup "perkahwinan", tetapi pada majlis perkahwinan mereka tidak dilayaninya. Menarik entah bagaimana.

Jadi, kemuncak dalam sup ini adalah, tentu saja, bebola daging.

Semua orang memasaknya dengan cara yang berbeza.

Tetapi ada beberapa perkara yang akan menzahirkan rasa mereka dan menjadikan proses memasak lebih cepat.

Pertama, masukkan jintan ke dalam daging sebelum mengisar. Daging akan menjadi lebih beraroma.

Kedua, untuk menjadikan daging cincang lebih enak, tambahkan air jika anda mengisar dengan pengisar. Sudah tentu, anda tidak perlu mencurahkannya ke dalam penggiling daging. Air tidak hanya akan menepis serat sedikit, tetapi juga akan membantu motor mengisar kepingan.

Lebih baik membentuk bebola dengan tangan yang lembap.

Sekiranya anda mempunyai bola dengan ukuran yang berbeza, maka anda tidak perlu risau, tidak ada yang mengatakan bahawa mereka mestilah bulat dan sama.

Pastikan garam daging.

Sekiranya anda mempunyai daging cincang dari beberapa jenis daging, maka anda boleh menambahkan telur ke dalamnya untuk memadatkan jisimnya.

Dan, jika anda suka menggunakan ayam cincang, kemudian tambahkan satu sendok makan semolina, yang akan menjadikan daging kering lebih berair.

Untuk mengelakkan bubur daging cincang dalam sup, anda perlu mengalirkan jisim daging ke dalam air mendidih.

Bola akan melayang semasa anda memasak.

Nah, komponen sup apa yang terpulang kepada anda. Saya akan memberikan beberapa resipi, pilih yang paling anda sukai.

Sup dengan bebola daging dalam periuk perlahan

Sup ini dianggap lebih kekanak-kanakan, dan apabila anda mempunyai anak, mungkin ada periuk perlahan. Secara peribadi, dia menyelamatkan saya. Anda meletakkan makanan dan berjalan-jalan bersama bayi. Kami kembali lapar, tetapi kami sudah siap semuanya, wangi dan panas.

Jadi, dalam resipi ini kita tidak menggoreng sayur-sayuran, sekali lagi ini adalah sup kanak-kanak.

Bahan-bahan:

• 4 kentang
• Satu paun daging cincang
• 1 biji bawang
• 1 biji lobak merah
• 1 biji tomato
• Sedikit mentega
• 2 ulas bawang putih
• Selasih, dill
• Air 2-2.5 l

Masukkan beberapa ulas bawang putih, lada dan garam ke dalam daging cincang.

Kami akan memasak sup dengan segera dengan ramuan herba. Penting untuk menambahkannya pada awal, bukan pada akhirnya, rasa bergantung padanya.

Kami memotong sayur-sayuran dan herba.

Dalam periuk perlahan, semuanya dimasak pada masa yang sama!

Sekiranya sup ini dimasak dengan api, maka sayur-sayuran diletakkan mengikut urutan.

Kami meletakkan sayur dan taburkan dengan kemangi dan rempah lain.

Dan di sini kita menambah mentega, yang akan memberikan kuahnya rasa lembut berkrim.

Anda boleh menambah tomato, pes tomato.

Isi semuanya dengan air dan tetapkan modnya. Saya menyebutnya "Sup", ada juga mod "Memasak".

Daging cincang sesuai untuk sesiapa sahaja. Anda boleh mencampurkan daging lembu, daging babi dan kambing (jika ada). Ayam lebih banyak makanan, dan jika suami anda adalah pemburu, maka masaklah dari daging rusa atau rusa. Ngomong-ngomong, saya disuguhkan sup yang terbuat dari daging seperti itu, nampaknya sedikit kasar, tetapi saya tidak mendapat perbezaan yang istimewa dengan jenis yang sudah diuji.

Sup dengan bebola daging dan mi: resipi langkah demi langkah dengan foto

Vermicelli atau pasta ditambahkan ke sup ini untuk meningkatkan nilai pemakanan. Saya tidak menerima pasta dalam sup, dan selalu menggantinya dengan mi, mi, pasta atau sarang labah-labah. Tetapi ia ditunjukkan dalam resipi.

By the way, resipi ini sangat dekat dengan bahasa Itali. Sekiranya anda membekukan sayur-sayuran, maka kebiasaan ini akan sangat berguna bagi anda.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam 2 l
• 2 biji lobak merah
• Mentol
• Tomato
• 3 kentang
• Kacang hijau
• Sebiji lada bel.
• Pasta, pasta, bihun gandum durum

Untuk bebola daging:

• 500 gr daging lembu
• 1 biji bawang
• 1 biji telur
• 2 sudu besar semolina
• Sekumpulan pasli
• 3 sudu besar keju parut
• Basil, garam dan lada

1. Kami membuat bebola daging: kami menggulung daging dalam penggiling daging ke dalam daging cincang bersama dengan bawang, kemudian masukkan telur, semolina, rempah, pasli cincang dan keju parut ke jisim ini.
2. Sekarang bentuk bola seperti dalam foto. Kami membasahi tangan kami dengan air supaya daging tidak melekat dan menggulung bebola atau meremas-remas sekeping jari kita.

3. Sekarang kita menyediakan sup itu sendiri. Sebagai permulaan, goreng sayur-sayuran (bawang, tomato dan bawang) dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

4. Tuangkan kentang ke dalam periuk dengan kuah. Setelah mendidih, masak kentang selama 1-2 minit.

5. Kemudian masukkan lada dan kacang cincang. Masak selama beberapa minit dan masukkan goreng.

6. Kami tidak menambahkan menggoreng terlebih dahulu, kerana ia mengandungi tomato yang mengandungi asam. Dan pada gilirannya, dia tidak membiarkan kentang masak hingga lembut.

7. Setelah mendidih, masukkan mee atau pasta.

8. Masukkan bebola daging ke dalam sup mendidih.

9. Anda perlu memasak selama seperempat jam lagi.

Untuk perasa, tuangkan sedikit bawang putih, campuran lada, herba cincang ke dalam kuahnya.

Biarkan sup meresap, dan taburkan dengan keju parut di atas pinggan.

Sup akan menjadi pekat, berisi dan sangat aromatik.

Cara membuat sup bakso ayam cincang yang enak

Ayam tanah lebih berpatutan berbanding campuran. Ia boleh dicampurkan dengan daging babi untuk jisim yang lebih lembut. Tetapi tidak semua orang selalu menyediakan daging babi.

Anda boleh mengambil daging cincang siap pakai, atau membuatnya dari dada ayam, jika anda memilikinya sebagai menu kanak-kanak.

Untuk bebola daging:

• 200 gram ayam cincang
• Sekumpulan kehijauan
• 1 biji telur
• 1 sudu besar sudu semolina
• Lada garam

1. Masukkan sayur, semolina dan telur ke dalam daging cincang. Kami sedang menunggu semolina membengkak sedikit. Ini akan menjadikan bebola daging lebih holistik dan lembut. Juga membolehkan ayam kering mengekalkan kelembapan.

2. Potong bawang dan wortel menjadi kepingan yang lebih kecil dan goreng dalam minyak.

3. Masukkan kentang dan goreng ke dalam kuahnya (anda tidak perlu menggoreng sayur, tambah yang mentah).

4. Ke dalam kaldu yang menggelegak, turunkan bebola daging dan kurangkan kekuatan mod ke sederhana, jika tidak, kaldu tidak akan telus dan tidak jelas.

5. Tuangkan bihun atau labah-labah ke dalam sup yang telah disediakan.

Tonton video terperinci pembuatan sup.

Resipi langkah demi langkah untuk bakso, nasi dan sup kentang

Resipi ini lebih maskulin kerana supnya lebih pekat dan lebih berkhasiat. Dan yang paling mudah. Sesiapa sahaja boleh memasaknya, lelaki dan remaja dan suri rumah yang tidak berpengalaman.

Bahan-bahan:

• Lobak
• Kentang
• Rempah
• Bawang untuk cincang dan goreng

1. Masukkan kentang ke dalam air sejuk dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan beras yang telah dibasuh.

2. Sekarang kita siapkan daging cincang: campurkan bawang cincang, rempah ke dalam jumlah keseluruhan dan bentuk daging. Cuba sudu dalam daging cincang untuk mendapatkannya dengan ukuran yang hampir sama.

3. Sup dimasak selama lima minit dan bahan daging diturunkan ke dalam air mendidih.

4. Buat panggang dan masukkan ke dalam sup.

5. Pada akhir memasak, ingatlah tentang dill kering dan beberapa daun salam.

Ingat bahawa rempah yang berbeza membuka sup.

Sup kentang dengan bebola daging (dengan kentang dan mi)

Kentang dan mi tidak selalu bersama, tetapi ini adalah cara memasaknya dalam keluarga kami. Secara umum, sup tanpa kentang adalah jenis yang tidak lengkap untuk kita. Seolah-olah tidak ada yang boleh dikunyah.

Bahan-bahan:

• 300 gram daging cincang
• Air 2.5 l
• 1 biji lobak merah
• 1 biji bawang
• 2 kentang
• Minyak sayuran
• Lada garam
• Pasta atau bihun setengah gelas
• 3 daun bay

1. Masukkan air mendidih dan kemudian potong sayur: tiga lobak merah, dan potong bawang dan kentang.

2. Tuangkan sesudu minyak sayuran ke dalam kuali dan hantar wortel dan kiub bawang untuk ditumis.

3. Masukkan rempah dan garam ke dalam daging cincang. Bakso yang sangat berperisa dibuat dengan jintan.

4. Bola yang sudah siap hendaklah diturunkan menjadi kaldu mendidih untuk mengelakkannya berubah menjadi bubur.

5. Kami sedang menunggu bebola daging melayang, ini bermaksud giliran kentang yang telah dihiris telah tiba. Setelah mendidih, masukkan pasta atau mi. Yang penting, kita tidak bercakap mengenai sarang labah-labah.

6. Sekiranya anda mempunyai jaring laba-laba, tambahkannya pada akhir memasak, ketika sup masih panas. Kehangatan ini akan cukup untuknya. Sekiranya anda mendidih selama lima minit, ia akan berubah menjadi bubur.

7. Kemudian masukkan menggoreng dan masak semuanya selama 10 minit lagi dengan api sederhana.

8. Masukkan rempah, kacang polong, dill kering.

Hasilnya, komposisi ramuan sup ini boleh diubah mengikut budi bicara dan citarasa ahli keluarga anda.

Kanak-kanak akan berminat untuk mencari pasta berwarna atau keriting dalam sup.

Anda boleh memasukkan telur yang telah dikacau pada saat mendidih pada akhir memasak. Sup kami dengan penambahan ini disebut "sup awan."

Perkara utama ialah suhu sedemikian sehingga protein mempunyai masa untuk melengkung.

Atau, semasa menghidangkan, taburkan sup dengan keju parut, seperti parmesan, juga akan menjadi hidangan yang tidak biasa.

Kursus pertama yang menggembirakan selalu dianggap sebagai tetamu selamat datang di meja makan. Senarai itu termasuk sup dengan bakso. Bagi sebilangan orang, ini adalah sup paling sedap yang ada. Terdapat banyak variasi penyediaannya, kami telah mengumpulkan koleksi resipi emas untuk anda.

# 1. Sup bakso: "klasik"

• bawang - 1 pc.
• daging cincang - 0,4 kg.
• ubi kentang - 4 biji.
• hijau dalam tandan - 1 pc.
• lobak merah - 1 pc.
• air yang ditapis - 2 liter.
• mentega - 25 gr.
• perasa

Oleh kerana terdapat banyak cara untuk memasak sup bakso, kami mencadangkan anda memulakan dengan resipi tradisional.

1. Musim daging cincang dengan rempah-rempah mengikut keinginan anda, garam. Masukkan mentega cair ke dalamnya. Masukkan jisim beberapa kali sehingga jatuh ke permukaan pemotongan.

2. Basahkan tangan atau sikat dengan minyak bunga matahari. Cubit sedikit daging cincang, bentuk bola seukuran walnut.

3. Rebus air mengikut resipi. Apabila mendidih, masukkan bakso satu persatu. Keluarkan, masak selama 10 minit.

4. Seterusnya, masukkan kentang, dicincang menjadi kiub, didihkan selama 10 minit lagi. Untuk selang waktu yang ditentukan, goreng bawang hancur dan wortel parut.

5. Tuangkan penggorengan ke dalam sup bakso, tunggu 5 minit dan matikan. Potong sayur-sayuran. Makan kaldu yang paling sedap, tambah lebih banyak rempah jika perlu.

# 2. Sup dengan bebola daging dan mi

• vermicelli - 90 gr.
• wortel, bawang - 1 pc.
• daging cincang - 0,4 kg.
• air - 2.3 liter.
• ubi kentang - 4 biji.
• dill - 25 gr.
• rempah

1. Masukkan daging cincang, bekalkan dengan rempah kegemaran anda dan pukul di atas papan pemotong. Cubit sedikit daripada jumlah jisim, cetakan kekosongan.

2. Didihkan air hingga mendidih. Buangkan bebola daging ke dalamnya, rebus selama 10 minit. Seterusnya, masukkan kentang yang dipotong menjadi kiub, tunggu 8 minit.

3. Goreng dalam masa yang diperuntukkan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengelap wortel dan memotong bawang, kemudian goreng sayur-sayuran dengan minyak.

4. Tuangkan penggorengan ke dalam sup. Masukkan rempah dan garam mengikut citarasa anda. Masukkan bihun, masak hingga lembut (lebih kurang 4 minit).

5. Hancurkan teh hijau, tumbuk sup dengan api yang malas selama 2 minit dan matikan. Keluarkan sampel selepas 15 minit.

Nombor 3. Sup nasi dan bakso

• kiub "Maggi" - 2 pcs.
• telur - 1 pc.
• lobak merah - 1 pc.
• ubi kentang - 2 biji.
• groats beras - 140 gr.
• bawang - 2 biji.
• daging cincang - 0,5 kg.
• air yang disucikan - 2 liter.
• pasli dengan dill - 30 gr.
• rempah

Ada yang mengatakan bahawa sup bakso adalah paling sedap. Ini tidak menghairankan, kerana ternyata sedap dan lembut dengan nasi.

1. Pukul daging cincang, gaul dengan rempah dan telur, jangan lupa garam. Buta tempat kosong.

2. Rebus air bersama dengan kiub bouillon. Hantarkan bebola daging untuk memasak. Apabila sudah masak selama 10 minit, masukkan kentang dadu.

3. Tunggu 7 minit lagi. Kali ini diperuntukkan untuk menggoreng: parut wortel, potong bawang, goreng dengan minyak. Pindahkan isi kuali ke sup.

4. Pada akhir, masukkan pantat yang dibasuh beberapa kali. Rebus sup dengan api yang malas sekurang-kurangnya 8 minit.

No.4. Sup dengan champignon dan bebola daging

• daging cincang - 0.25 kg.
• beras - 50 gr.
• dill - 20 gr.
• air - 2.5 liter.
• cendawan - 0.2 kg.
• bawang - 2 biji.
• ubi kentang - 3 biji.
• lobak merah - 1 pc.
• perasa

Sekiranya anda belum mencuba sup bakso dan cendawan, jangan lewatkan resipi paling sedap!

1. Potong sebiji bawang dan goreng dalam minyak dengan wortel parut.

2. Bilas sampanye, potong kepingan di sepanjang kaki. Tumis sayur, goreng mengikut kehilangan isi padu dan penyejatan cecair.

3. Masukkan air hingga mendidih. Bilas ubi kentang, potong dadu, tuangkan ke dalam periuk untuk memasak. Masukkan bijirin, masak selama 5 minit.

4. Gulung bawang kedua dalam penggiling daging, gabungkan dengan daging cincang. Potong dill di sini. Musim dengan rempah dan garam. Bentuk bola.

5. Letakkan bebola daging di atas bahan utama dalam periuk. Bersama mereka, perkenalkan menggoreng cendawan. Didihkan dengan api yang perlahan selama 10 minit dan matikan. Hidangkan selepas infusi.

No 5. Sup Bakso Ayam

• bawang, wortel - 1 pc.
• ubi kentang - 4 biji.
• ayam cincang - 0.3 kg.
• air yang ditapis - 2 liter.
• mentega - 25 gr.
• pasli - 25 gr.
• perasa

Sup dengan bebola ayam cincang adalah yang paling enak. Cubalah juga!

1. Lumurkan mentega, kemudian tumis daging cincang. Tarik jisim untuk menjatuhkannya dari permukaan pemotong. Ini akan menjadikan bebola lembut dan lembut.

2. Sediakan daging cincang dengan garam, tetapi jangan berlebihan. Masukkan rempah. Anda boleh menambah separuh bawang cincang di sini (pilihan).

3. Jadi, setelah prosedur persiapan, teruskan ke pembentukan bola. Basahkan tangan anda, cubit sedikit dan gulung.

4. Masukkan air mengikut resipi hingga mendidih. Bila sudah mendidih, masukkan bakso satu persatu. Masak selama 10 minit.

5. Selama ini, potong kentang menjadi kiub atau batang. Goreng bawang dan wortel dalam minyak.

6. Masukkan goreng dan kentang ke dalam periuk. Tetapkan selama 10-12 minit dengan api sederhana.

7. Apabila semua komponen dimasak, tambahkan teh hijau. Hargai rasanya, tambahkan garam ke dalam pinggan dan matikan. Selepas 10 minit infusi, keluarkan sampel.

No.6. Sup dengan bebola daging dan mi

• kentang - 0,5 kg.
• daging cincang - 0,4 kg.
• lobak merah - 2 pcs.
• bawang - 1 pc.
• mi - 80 gr.
• perasa

Ada cara lain untuk membuat sup bakso. Resipi mi paling sedap disenaraikan di bawah.

1. Parut wortel, potong bawang. Hantar untuk menggoreng minyak hingga warna gangsa. Potong kentang bentuk bebas.

2. Tuangkan lebih kurang 2,7 L ke dalam periuk. air yang ditapis. Taburkan dengan rempah dan tunggu hingga mendidih.

3. Bentuk daging cincang menjadi sfera dan hantar ke dalam air yang menggelegak. Selepas 10-12 minit, masukkan kentang. Rebus hingga lembut.

4. Masukkan goreng dan mi ke dalam sup. Masukkan beberapa helai daun laurel dan terus reneh di atas api malas hingga lembut.

No.7. Sup dengan bebola daging dan keju yang diproses

• kentang - 5 pcs.
• keju yang diproses (briket) - 200 gr.
• bawang - 1 pc.
• beras - 0.2 kg.
• lobak merah - 1 pc.
• telur - 1 pc.
• daging cincang - 0,5 kg.
• laurel - 2 keping.
• rempah

Sekiranya anda ingin membuat sup yang paling halus dengan bebola daging dan keju cair, resipi ini sesuai untuk anda.

1. Potong kentang menjadi kepingan rawak. Potong bawang halus dan parut wortel. Bilas nasi.

2. Rebus air dalam periuk. Goreng bawang dan wortel dalam minyak hingga coklat keemasan. Masukkan rempah dan campurkan.

3. Dalam daging cincang, masukkan telur dan perasa. Membentuk sfera dari jisim homogen.

4. Masukkan laurel, nasi dan kentang ke dalam air mendidih. Setelah mendidih lagi, tandakan 6 minit lagi.

5. Masukkan bakso ke kentang dan masukkan perasa. Rebus hidangan selama sepertiga jam. Di akhir, masukkan keju goreng dan parut. Masak selama 5 minit.

No.8. Sup dengan bebola daging dalam periuk perlahan

• bawang, wortel - 1 pc.
• kentang - 4 biji.
• daging cincang - 0.2 kg.
• vermicelli - 60 gr.
• laurel - 1 pc.
• lada loceng manis - 1 pc.
• perasa

Sup bakso adalah yang paling sedap apabila dimasak dalam periuk perlahan.

1. Panaskan minyak dalam pelbagai mangkuk, goreng bawang cincang dan wortel parut hingga keemasan.

2. Taburkan rempah dengan daging cincang dan kacau. Buta sfera. Masukkan kentang cincang, paprika, laurel dan rempah untuk menggoreng.

3. Tetapkan fungsi "Memasak" dan tuangkan ke dalam air. Masukkan bebola daging hingga mendidih. Masukkan mee beberapa minit sebelum akhir.

No.9. Sup kembang kol dan bakso

• kembang kol - 0,4 kg.
• daging cincang - 0.25 kg.
• lada manis - 1 pc.
• kentang - 3 biji.
• tomato - 1 pc.
• lada - 5 kacang polong
• bawang - 1 pc.
• lobak merah - 1 pc.
• laurel - 2 keping.
• rempah

Oleh kerana anda boleh memasak sup yang tidak biasa bukan hanya dengan bebola daging, tambahkan kembang kol ke dalamnya. Rasa hidangan akan menggembirakan anda.

1. Rebus 3 liter. air. Potong kentang menjadi kiub dan wortel menjadi bulatan.

2. Masukkan wortel, kentang dan bawang besar ke dalam air mendidih. Masukkan rempah. Masak makanan sehingga kentang selesai.

3. Kemudian hantarkan bebola daging, perbungaan kubis, paprika dan laurel untuk memasak. Terus merana.

4. Kupas kulit tomato dan potong baji. Masukkan sup dan terus masak selama 12 minit lagi. Tegaskan hidangan selama seperempat jam.

No. 10. Sup Bakso Turki

• telur - 1 pc.
• daging cincang (ayam belanda) - 0,4 kg.
• air - 2.4 liter.
• bawang - 2 biji.
• kentang - 3 biji.
• lobak merah - 1 pc.
• pasli - 20 gr.
• beras - 40 gr.
• laurel - 1 pc.
• perasa

Sup bakso kalkun siap pakai adalah yang paling sedap, terutama untuk kanak-kanak. Sediakan hidangan menggunakan resipi ini.

1. Dalam daging cincang, tumis telur, bawang cincang halus dan separuh daripada cincang hijau. Mencapai keseragaman dari komponen.

2. Potong bawang kedua menjadi kiub, potong kentang menjadi kepingan rawak. Parut lobak merah.

3. Dalam periuk, didihkan air dan masukkan bawang dan wortel. Masukkan baki sayur dan kentang.

4. Setelah mendidih semula, hidupkan api yang malas. Didihkan selama seperempat jam. Masukkan perasa, laurel, dan nasi yang telah dicuci.

5. Panaskan api dan didihkan bahan mendidih. Masukkan bakso yang terbentuk.

6. Setelah sup mendidih, tandakan sepertiga jam. Biarkan pinggan duduk di bawah penutup sebentar.

Sekiranya anda ingin mengejutkan isi rumah anda, gunakan resipi yang tidak standard. Sediakan hidangan menggunakan salah satu teknologi di atas. Percayalah, keluarga tidak akan kekal acuh tak acuh.

Sup dengan bebola daging adalah simbol dapur yang selesa dan hangat, di mana ibu, nenek atau ibu mertua yang baik hati, penyayang. Terdapat banyak resipi untuk sup dengan bebola daging. Selain versi tradisional dengan kentang dan menggoreng sayur, bebola daging dimasukkan ke dalam sup cendawan dan keju, sup tumbuk dan bahkan borscht. Dalam sup dengan bebola daging, bukan hanya kentang yang ditambahkan, tetapi juga mi, nasi, kacang, soba dan bijirin lain, hingga semolina. Saya ingin menunjukkan kepada anda bagaimana anda dapat mengalahkan sup klasik dengan bebola daging dengan cara yang berbeza, saya akan memberikan resipi dengan foto selangkah demi selangkah, pertama dalam versi tradisional, kemudian saya akan memberitahu anda bagaimana membuat sup kentang tumbuk yang indah dengan crouton, layak untuk menu restoran, berdasarkan resipi yang sama ... Dan akhirnya, untuk pemakan terkecil - resipi lembut tanpa menggoreng dan dengan bihun jaring labah-labah.

Sup bakso klasik

Sup dengan bebola daging mungkin merupakan hidangan pertama yang paling popular di kalangan semua hostes. Sup ini disediakan dengan cepat dan sederhana, yang sangat dihargai oleh mereka yang mempunyai sedikit masa untuk memasak. By the way, anda boleh membuat bebola daging terlebih dahulu dan membekukannya. Ini akan mengurangkan masa yang anda habiskan untuk membuat sup. Terdapat banyak pilihan memasak. Terdapat sup makanan dengan bebola daging, tomato, keju, mi. Hari ini saya akan membuat versi klasik sup bakso. Resipi tradisional ini merangkumi bebola daging, bawang goreng dan wortel, dan kentang.

Bahan-bahan:

• Kentang - 3 biji.
• Bawang - 1 pc. (1/2 mince, 1/2 panggangan)
• Lobak - 1 pc.
• Daging cincang - 300 gr.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Hijau - 30 gr. (pasli dan bawang)
• Minyak sayur - 3 sudu besar
• Garam - 1 sudu besar + 1 sudu kecil
• Daun bay - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - 1 secubit
• Air - 3 liter

Membuat sup bakso klasik:

Saya mulakan dengan bebola daging. Saya mencairkan mentega. Cincang bawang halus (1/2). Saya memasukkan daging cincang ke dalam mangkuk dalam (saya mempunyai daging babi). Saya menambah mentega cair, bawang cincang, lada hitam tanah, 1 sudu kecil. garam.

Saya menguli daging cincang dengan baik (dengan tangan atau sudu, mengikut kehendak anda). Anda boleh menambah sedikit air sambil mencampurkan. Agar bebola daging dapat menjaga bentuknya lebih baik, daging cincang dapat dipukul sedikit. Angkat lebih kurang 10 kali dan masukkan ke dalam mangkuk. Kemudian bentuk bebola kecil dan letakkan di atas pinggan.

Saya tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api. Saya menambah daun bay ke dalam air, 1 sudu besar. garam, lada hitam. Saya mendidihkan air dan memasukkan bakso ke dalam periuk. Saya kacau.

Buih akan muncul apabila air di dalam periuk mendidih lagi. Ia mesti dikeluarkan dengan cepat dengan sudu atau sudu yang berlubang. Ini mesti dilakukan untuk membuat kuahnya bersih. Saya memasak bebola daging selama 10 minit dari saat air mendidih.

Pada masa ini, saya memotong kentang menjadi kepingan (menjadi kepingan atau kiub - seperti yang biasa anda lakukan).

Saya mengeluarkan bebola daging dari kuahnya dan meletakkannya di atas pinggan.

Saya masukkan kentang ke dalam periuk. Saya memasak dengan api sederhana.

Saya menggosok wortel pada parut kasar, memotong separuh bawang. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, masukkan sayur cincang dan goreng, kacau, selama 5 minit. Goreng sudah siap.

Saya teruskan api selama 2 minit. Pada masa ini, saya memotong sayur dengan halus.

2 minit selepas memasukkan penggorengan, saya mengembalikan bebola daging yang sudah siap ke sup.

Saya memasak kentang sehingga siap.

Saya rasa supnya. Sekiranya perlu, saya menambah lebih banyak garam atau rempah lain. Saya menambah sayur cincang.

Saya masak sup dan matikan. Tutup penutup dengan rapat dan biarkan sup selama 10-15 minit. Kemudian saya mengeluarkan daun salam. Sekiranya dibiarkan dalam sup, mungkin akan terasa pada keesokan harinya.
Saya mencurahkan sup ke dalam pinggan dan menghidangkannya ke meja. Selamat menjamu selera!

Sup berkrim dengan bebola daging dan crouton

Resipi ini adalah contoh yang jelas dari fakta bahawa dapur kebanyakannya sihir, dan bukan tenaga fizikal yang membosankan. Kami akan memasak resipi sup yang paling biasa dengan bebola daging, kentang dan wortel, dan kemudian mengubahnya menjadi sup krim yang terang dan tebal dengan gerakan pengisar yang ringan. Sementara itu, sementara supnya mendidih, mari keringkan wajan crouton roti putih, yang akan menjadikan sup kami menjadi makanan enak untuk dilihat dan dirasakan. Ya, ya, saya tidak keterlaluan. Selain itu, anda boleh mengubah resipi asas ini dengan ramuan lain. Contohnya, anda boleh menambahkan labu dan bawang tumis ke dalam sup. Dan dalam haluskan yang sudah dipukul, masukkan keju yang telah diproses menjadi kiub kecil dan masak sup sehingga mendidih, keju akan tersebar, dan anda akan mendapat sup keju puri! Sebagai alternatif, 200 ml krim panas (tetapi tidak direbus) 10% lemak boleh dicurahkan ke dalam sup siap pakai. Dan setiap masa ia akan menjadi rasa baru. Dan resipi pada dasarnya sama.

Untuk membuat sup krim, kami memerlukan ramuan berikut:

• air - 800 ml;
• kentang - 3-4 biji .;
• lobak merah - 1 pc. (besar);
• ayam cincang - 250 g;
• 1/5 roti putih;
• 1 sudu besar mentega;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• herba segar;
• daun bay;
• garam.

Kaedah memasak

Semasa membuat sup berkrim, mulakan dengan wortel. Kami akan membersihkan dan mencucinya, menggosoknya pada parut.

Kemudian masukkan setitik minyak bunga matahari ke dalam kuali, panaskan dan masukkan wortel parut ke dalam kuali.

Goreng hingga separuh masak (apabila sudah menjadi kuning, tetapi belum lembut sepenuhnya).

Kupas kentang, basuh, potong kasar dan masukkan lobak merah.

Isi periuk dengan 800 ml air (atau kaldu apa pun), tambahkan garam dan daun salam dan masak sayur-sayuran hingga masak selama 25 minit.

Kemudian kami menghantar mentega ke sup. Walaupun sebilangan kecil itu akan menjadikan sup berkrim kita seperti sutera.

Keluarkan daun salam dari kuali dan haluskan sup, kurangkan api hingga rendah.

Dari daging cincang (dalam ayam kes kami) kami membentuk bola kecil.

Masukkan bebola daging ke dalam sup krim mendidih dan masak pinggan selama 10 minit lagi dengan api sederhana.

Sementara itu, potong roti putih menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali hingga tong coklat keemasan.

Hiaskan sup krim siap dengan ramuan segar yang dicincang halus dan hidangkan dengan keropok. Selamat menjamu selera!

Sup dengan bakso dan mi (resipi langkah demi langkah dengan foto)

"Sup lagi ?!" - kanak-kanak itu marah apabila melihat pinggan dalam yang mengukus di atas meja. Tetapi sebaik sahaja anak-anak melihat bakso di pinggan, kekecewaan segera memberi perhatian kepada perniagaan. Cepat ke meja, sudu di tangan - siapa yang akan menangkap bakso lucu di piring lebih cepat? Membuat sup dengan bebola daging dan mi adalah jaminan pinggan bersih setelah makan malam. Sup agar supnya juga sihat, kita tidak akan menggoreng wortel dan bawang untuk sup, tetapi menggilingnya dalam pengisar dan segera memasukkannya ke dalam periuk. Anda akan mengelakkan kalori tambahan, dan sup anda akan menjadi elegan dan telus. Sekiranya anda belum mencuba membuat sup seperti itu (dan kemungkinan besar tidak, kerana anda mencari petunjuk terperinci tentang cara membuat sup dengan bebola daging), resipi langkah demi langkah akan menjadikan tugasnya lebih mudah. Pada masa yang sama, anda akan mengetahui mengapa bebola daging ini tidak hancur dalam sup.

Bahan-bahan:

• 5oo g daging cincang atau ayam,
• 1 lobak merah sederhana
• 1 biji bawang
• 1 gelas bihun labah-labah,
• 2 liter air
• Garam, lada dan rempah lain secukupnya,
• Hijau segar.

Sup dengan bakso dan mi langkah demi langkah

Resipi langkah demi langkah dengan foto adalah mustahak untuk sup ini. Memang, bagi mereka yang tidak pernah berurusan dengan sup bakso, resepnya mungkin kelihatan rumit. Dan di sini, sebenarnya, semuanya cukup mudah. Pertama, masukkan periuk air pada api yang tinggi. Semasa air sedang panas, sediakan sayur-sayuran untuk sup bakso: kupas dan potong bawang dan wortel.

Garam dan lada daging cincang, campurkan dengan tangan basah, kerana biasanya anda menguli doh. Dengan menguli seperti itu, komponen lekat yang terkandung dalam protein daging diaktifkan, daging cincang menjadi lebih padat dan bebola daging tidak hancur semasa memasak. Untuk menebal daging cincang dengan lebih baik, angkat di atas mangkuk dan jatuhkan ke bahagian bawah. Lakukan dengan berhati-hati agar daging cincang tidak tersebar di dapur :) Sekarang anda boleh memahat bebola daging dari daging cincang.

Pindahkan sayur-sayuran ke pengisar.

Kisar.

Apabila air mendidih, tambahkan sayur cincang ke dalamnya.

Setelah kuahnya mendidih lagi, masukkan bebola daging ke dalamnya (lebih baik menggunakan sudu berlubang agar tidak terbakar secara tidak sengaja dengan air mendidih), garam dan lada. Jangan sekali-kali memasukkan bebola daging ke dalam sup sebelum mendidih, jika tidak, mereka boleh merayap dan anda akan mendapat sup daging cincang.

Sekarang anda perlu menunggu bakso naik ke permukaan air. Kemudian anda boleh menambah mi ke sup, serta rempah atau herba kering.

Kurangkan panas hingga rendah dan matikan setelah beberapa minit. Vermicelli memasak dengan cepat. -Masukkan sayur cincang halus dalam sup bakso dan biarkan hingga meresap.

Sup sudah siap. Boleh dihidangkan di meja.

Dan bagi mereka yang lebih suka melihat sekali daripada membaca seratus kali, resipi video untuk sup bakso dari koki.