Garam ikan bilis di rumah dengan garam pedas. Ikan bilis masin. Menyediakan ikan dan kaedah pengasinan yang mudah

Hamsa - ini adalah ikan bilis yang sama, sprat, sprat, smelt. Ikan ini direbus, digoreng, dikeringkan, diperap dan diasinkan. Penduduk pantai Laut Marmar menggunakannya seperti benih.

Sedap acar ikan bilis

Di pantai, anda boleh dengan mudah membeli ikan bilis segar (hamsu), yang bermaksud anda boleh mengasinkan ikan itu sendiri, menyesuaikan tahap rempah. Produk sejuk beku juga sesuai untuk pengasinan.

Ikan bilis masin tanpa membelah. Dalam proses pengasinan, segala kepahitan dari usus akan hilang. Ikan dibasuh di bawah air ais dan dipindahkan ke penapis (colander). Anda perlu menunggu sehingga semua air telah dikeringkan. Gaulkan ikan dengan garam laut kasar. Untuk pengasinan pedas, anda memerlukan: untuk satu kilogram ikan - 300 gram garam, untuk pengasinan sederhana: untuk 1 kilogram ikan - 100 gram garam.

Garam ikan masin, taburkan dengan lada hitam, cengkih, jintan manis, currant dan daun bay. Seluruh ikan bilis harus ditutup dengan penindasan, untuk ini adalah yang terbaik untuk mengalihkan ikan ke dalam mangkuk enamel. Snek yang hebat akan disediakan dalam masa dua hari.

Pengasinan cepat membolehkan anda memasak hidangan lazat dalam beberapa jam. Bilas ikan bilis kecil (hamsu) dengan tangan anda di bawah air sejuk dan pindahkan ke colander. Sediakan garam mengikut konsistensi ini: untuk setiap lima belas ikan - dua sudu garam kasar dengan slaid kecil. Anda memerlukan gula: untuk 1 kilogram ikan - 1.5 sudu besar gula dan jus ½ lemon segar. Pindahkan ikan ke dalam bekas yang luas, campurkan dengan garam, gula dan jus lemon. Biarkan selama setengah jam dan pindahkan ke dalam beg plastik yang ketat. Dalam dua jam ikan akan siap.

Sebelum menghidangkan ikan bilis masin ke meja, perlu membasuh garam yang berlebihan. Hamsa boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan. Untuk penyimpanan yang betul, ikan perlu dibasuh, dibumbui dengan minyak zaitun dan jus lemon, dipindahkan ke bekas dengan penutup.

Cara paling mudah untuk garam

Pindahkan hamsa ke mangkuk lebar. Anda tidak perlu membersihkan atau mengeluarkan usus, cukup basuh di bawah air dan taburkan dengan garam kasar. Letakkan mangkuk di dalam peti sejuk dan tunggu tiga jam. Selepas beberapa jam, anda boleh mengambil sampel dan memahami bila akhirnya ikan akan siap. Bagi mereka yang suka ikan bilis masin ringan, kali ini cukup, ikan akan mencapai rasa yang ringan. Bagi pencinta ikan yang lebih masin, anda harus menunggu tiga atau lebih jam, tetapi cuba secara berkala supaya tidak terlalu garam. Sebaik sahaja ikan telah mencapai pengasinan yang dikehendaki, ia perlu dibasuh di bawah air dan dihidangkan, selebihnya perlu dipindahkan ke bekas dan disimpan di dalam peti sejuk.

Ikan bilis, serta bokeron, kurang kerap sprat, dipanggil ikan berlemak bersaiz sederhana. Produk masin boleh dibeli di kedai. Tetapi dengan mengasinkan ikan dengan tangan anda sendiri, anda boleh mendapatkan produk yang lebih halus dan lazat. Dalam om, cara garam ikan bilis, tidak ada yang rumit.

Menyediakan ikan dan kaedah pengasinan yang mudah

Sebelum mengasinkan ikan, bangkai dicuci dalam air batu. Untuk kaca air, produk akan berada dalam colander untuk beberapa lama yang terletak di atas periuk atau baldi. Sebelum mengasinkan kepala ikan, dinasihatkan untuk mengeluarkan dan mengunyah bahagian dalam.

Petua: Ikan bilis beku cair pada suhu bilik.

Sebelum anda mula mengasinkan bokeron menggunakan kaedah yang mudah, anda perlu melengkapkan diri anda dengan mangkuk yang besar, bersih dan kering dan menyediakan bangkai, yang harus dimasukkan ke dalam mangkuk supaya anda mendapat lapisan nipis ikan bilis.

Garam kasar diambil, ia dituangkan dalam lapisan yang sama pada ikan, selepas itu bahan-bahan dicampur dan hamsa diletakkan di atas rak peti sejuk selama beberapa atau tiga jam. Selepas itu, garam perlu dibasuh, dan ikan bilis masin ringan boleh dihidangkan di meja. Jika anda mahu, anda boleh menahan bangkai ikan di dalam garam lebih lama.

Penggaraman cepat

Terdapat kes, sebagai contoh, ketibaan tetamu, apabila ikan bilis di rumah perlu masin dengan cepat. Mangkuk dalam atau bekas plastik diambil, ikan bilis diletakkan di dalamnya, ditutup dengan garam meja (400 atau 500 gram). Masukkan 30 gram gula pasir. Mereka mengambil limau bersaiz sederhana, memerah jusnya, dan tuangkan ke dalam ikan. Semuanya bercampur aduk.

Produk masin harus berdiri di dalam bilik selama setengah jam, selepas itu ikan di dalam bekas juga dibungkus dalam beg plastik dan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira dua jam. Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, produk dikeluarkan, dibasuh dalam air, dikeringkan dan dimakan.

Pengasinan pedas

Sebelum mengambil garam, bangkai dibasuh dan dihancurkan. Dalam sekeping enamel yang bersih dan kering, ikan diletakkan dalam lapisan, ditaburi garam kasar, yang mungkin memerlukan 100 atau 300 gram, bergantung pada pilihan. Rempah boleh dituangkan berbeza, tetapi jumlahnya harus dalam satu atau dua sudu teh. Komposisi bercampur. Produk yang ditekan oleh penindasan dibiarkan di dalam peti sejuk selama 2 hari. Sebelum digunakan, bokeron dicuci, dan jika ikan payau, ia direndam dalam air sejuk.

Untuk penyimpanan bulanan ikan bilis, ia perlu diletakkan di dalam balang kaca, selepas mensterilkan bekas. Minyak sayuran dituangkan di atas.

resepi ikan bilis homemade

Ikan bilis dari kedai mahal, manakala pengeluaran kilang menyediakan produk terlalu masin, jadi lebih baik ikan bilis garam sendiri.

Untuk menyediakan ikan bilis, anda memerlukan: satu kilo ikan bilis segar, air (liter), garam laut (250 gram), satu sudu besar gula pasir dan sedikit minyak sayuran.

Apabila memilih ikan bilis di pasar raya, mereka meninggalkan mata mereka pada ikan yang segar dan berisi. Perut bangkai mesti utuh.

Ikan bilis boleh masin, merujuk kepada kaedah yang berbeza. Jika anda menggunakan kaedah kering, ikan akan menjadi kering dan padat. Untuk mendapatkan ikan yang berair dan lembut, ikan bilis disediakan dengan air garam. Makanan laut beku secara beransur-ansur mencair di dalam peti sejuk.

Semasa ikan berada di dalam peti sejuk, mereka sedang menyediakan larutan garam. Garam laut dituangkan ke dalam air. Dengan ketiadaan kristal laut, garam batu kasar diambil. Iodin tidak digunakan. Gula dituangkan ke dalam bekas berisi air garam. Produk pukal larut. Apabila cecair mendidih, keluarkan kuali dari api, biarkan air garam sejuk.

Bokeron dikeluarkan dari rak peti sejuk, dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Bangkai dibiarkan utuh, dengan kepala dan isi perut. Tuangkan bahan mentah dengan air garam pada suhu bilik supaya ikan tertanam di dalamnya. Tutup bekas dengan produk dengan pinggan supaya ia sedikit menekan ikan sebagai penindasan. Selama setengah hari, bokeron harus disimpan di atas rak peti sejuk, ikan akan berubah menjadi masin sederhana. Untuk sedikit masin, masa pendedahan dikurangkan beberapa jam. Untuk mendapatkan ikan bilis tradisional, ikan bilis digaramkan selama sehari.

Ikan bilis masin mempunyai pelbagai kegunaan. Dengan ikan bilis anda mendapat kanape dan makanan ringan yang lazat, ikan itu baik dengan kentang rebus, dengan vodka.

Sprat masin mesti dibersihkan sebelum digunakan, mengeluarkan kepala dan bahagian perut. Air sejuk digunakan untuk mencuci ikan. Di atas meja, anda boleh meletakkan ikan bilis, dituangkan dengan sedikit minyak zaitun. Anda boleh menggunakan hanya fillet ikan, memisahkan rabung dari setiap bangkai, tetapi ikan bilis sentiasa mempunyai ekor.

Selepas ikan telah diasinkan, ia boleh diletakkan di dalam balang kaca, tuangkan minyak zaitun di atas, letakkan penutup. Produk akan disimpan di dalam peti sejuk selama sebulan.

Nah, seseorang perlu melakukan INI, bukan?
Dedahkan satu rahsia yang mengerikan bahawa MUSTAHIL untuk menggantikan IKAN BILIS dengan SPRAIT yang sama, tidak kira betapa tidak menyenangkan penyelesaiannya. Ia kelihatan seperti "kaviar hitam" dari mata sprat yang sama. Seperti yang dikatakan oleh salah seorang kawan saya: "Tidak mungkin untuk dijelaskan. Anda hanya perlu mengingatnya!"
Bergurau - Saya boleh jelaskan, sudah tentu, dan saya akan cuba.

Saya banyak menulis tentang mereka untuk buku "Provencal". Walaupun ikan bilis bukanlah sejenis produk unik masakan Provencal, adalah mustahil untuk membayangkan masakan tempatan, dan sememangnya seluruh masakan Mediterranean tanpanya: ia dimakan segar dan diperap, diasinkan dan digoreng.

Ikan bilis adalah ikan kecil, biasanya 10-13 cm panjang.8 spesies ikan bilis hidup di laut pantai di sekitar semua benua (ikan bilis Laut Hitam dipanggil ikan bilis), dan dari segi jisim mereka menduduki tempat pertama di antara semua ikan. Ikan bilis adalah kecil, tetapi sangat berlemak - sehingga 25%, dan lemak hebat ini - memakan plankton menyediakan kandungan yang tinggi asid lemak omega-3 yang kini dikenali.

Sebelum ini, tentu saja, mereka tidak tahu mengenainya, tetapi ikan bilis telah menduduki tempat penting dalam diet Mediterranean sejak "zaman dahulu". Ia adalah ikan bilis masin yang menjadi bahan mentah untuk penyediaan sos garum yang paling popular di Empayar Rom. Ia dibuat, nampaknya, dalam cara sos ikan tenggara - penapaian panjang ikan dengan garam. Proses ini, seperti dalam keju jenis parmesan lama, menghasilkan monosodium glutamat, penambah rasa semula jadi. Ini menjelaskan hakikat bahawa ikan bilis masin digunakan secara meluas - penambahannya pada permulaan memasak dengan ketara meningkatkan rasa semula jadi produk, terutamanya dalam semua jenis sos.

Dan perkara utama. Mengapa TIDAK berubah?

Ikan bilis adalah saudara kepada ikan herring. Di sinilah letaknya punca salah faham yang paling serius dan ajaran sesat yang hebat, yang boleh didengari daripada pakar masakan tempatan yang kelihatan "berfikir" sekalipun.
Sebagai saudara kepada ikan bilis, semua herring dan sprat yang biasa di Rusia ada rasa yang berbeza sama sekali, dan bukan pengganti antara satu sama lain, seperti, katakan, zucchini dan labu. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk menggantikannya dengan ikan bilis masin Laut Hitam yang terdapat di Rusia - proses mengasinkan ikan bilis kering dan berlangsung beberapa bulan. Garam laut kasar menarik lembapan daripada ikan, menjadikan "daging"nya padat, dengan warna merah jambu yang ketara. Ikan yang telah matang selama satu atau dua tahun selalunya kelihatan "disumbat" dengan kristal besar glutamat. Apabila menggoreng, ikan seperti itu pecah menjadi zarah-zarah kecil, larut dalam minyak, memberikan rasa dan aroma yang pedas - percayalah, anda tidak sepatutnya melakukannya dengan sedikit garam pedas untuk mencuba - merosakkan keseluruhan hidangan : daripada nota piquant, anda akan mendapat bau ikan haring goreng yang menjijikkan. Ingat semasa saya membuat "piza herring" di sini?
Rumah kegemaran saya bertukar menjadi "asrama Vietnam" selama beberapa hari, dan walaupun angin laut ... yeah.
Ikan bilis adalah perencah. Sprat - tiada snek! Itu sahaja.)

Selepas pengasinan, ikan bilis boleh dikisar dan dicelup dalam minyak, walaupun ramai tukang masak percaya bahawa lebih baik mengambil ikan bilis dalam garam, dibungkus dalam balang "rata" daripada "berdiri" dalam minyak - dengan cara ini ia lebih mudah untuk dikeluarkan secara keseluruhan. , yang penting untuk banyak hidangan, dan kualiti minyak itu sendiri dalam banyak kes tidak terlalu tinggi. Di samping itu, ikan bilis dalam garam boleh disimpan, mungkin, hampir selama-lamanya. Sekiranya terlalu masin, ia hanya direndam selama 10-15 minit dalam air atau susu, terutamanya jika ia dihidangkan sebagai minuman beralkohol.
Atas sebab tertentu, di Rusia, ikan bilis menelan belanja yang besar, bertukar daripada perasa ringkas kepada sejenis makanan istimewa yang tidak dapat difikirkan, yang merupakan sejenis misteri yang mengerikan bagi saya.

Ikan bilis segar digoreng dalam pelbagai cara, dibakar dalam pai, diperap dalam cuka atau jus lemon. Tanpa ikan bilis masin, pelbagai makanan ringan tidak dapat difikirkan - ikan bilis dan tapenade, dan banyak lagi hidangan lain.

Saya sangat menyukainya ikan bilis!

Teknik asas ikan bilis adalah mudah - fillet ikan bilis masin mesti ditumbuk dalam mortar atau dicincang dalam pengisar dengan bawang putih, diperisakan dengan cuka wain, lada, jika dikehendaki, dan kacau sentiasa, tambah minyak zaitun sehingga pes tebal diperolehi. (Seperti mayonis). Sesuai dengan sayur-sayuran mentah atau sebagai "paste" untuk roti bakar. Secara pilihan, anda boleh menambah bahan lain, seperti sesudu mustard pedas. Ia akan ada dalam buku saya - dengan gambar terperinci.
Dan di atas pinggan besar letakkan sayur-sayuran segar, roti dan telur rebus. Dan dengan merah jambu!

Dan Alain Ducasse berkata salah satu cara terbaik untuk menggunakan ikan bilis masin ialah pissaladière, pai terbuka dengan bawang goreng dan buah zaitun, versi pizza tempatan. Ia akan menjadi juga!

Dan sekarang perkara utama.

Bagaimana untuk memerap ikan bilis di rumah?

Jika anda berpeluang membeli ikan bilis atau ikan bilis segar - tahniah!

garam UNTUK MASA LAMA mereka tidak sukar!
Koyakkan kepala ikan, buang usus (maaf), taburkan garam kasar dan biarkan selama sehari. Pada masa ini, garam akan mengeluarkan banyak cecair berlebihan untuk kita. Kemudian toskan air garam ini, dan letakkan ikan dalam lapisan dalam bekas yang sesuai seperti balang dengan leher lebar, baldi atau tong, sekali lagi taburkan dengan banyak garam laut, dan letakkan di bawah penindasan di tempat gelap yang sejuk. Ia tidak perlu mengisi kapal hingga akhir, tetapi di suatu tempat sekitar 3/4 atau 4/5 - supaya air garam yang dilepaskan tidak tumpah. Ikan bilis akan siap dalam masa kira-kira tiga bulan, tetapi lama-kelamaan ia hanya akan menjadi lebih baik.
Tak salah dengan proses kan?

Saya juga suka ikan bilis masin cepat. Sebagai snek vodka - sempurna. Ternyata sangat mirip dengan Odessa "tyulechka". Diperiksa banyak, banyak, banyak kali. Nah, kami tidak mempunyai sprat di Perancis, aha!)

Ikan bilis masin

Ikan bilis adalah pemangsa yang dahsyat! Perhatikan jari anda.)

Basuh ikan dengan baik.

Pisahkan kepala dan tulang belakang daripada fillet.

Ekor kuda boleh ditinggalkan - untuk kecantikan.
Basuh fillet sekali lagi dan keringkan dengan tuala kertas atau biarkan ia mengalir dengan baik.
Ia tidak sepatutnya berada di dalam air!

Kami meletakkan "bangkai" dalam balang yang bersih, tutup dengan garam laut kasar dan tuangkan dengan jus lemon yang baru diperah.
Semuanya! Untuk balang 500 gram, saya memerlukan kira-kira beberapa sudu garam dan satu lemon.
Dibuat pada waktu pagi - pada waktu petang mereka adalah milik anda.) Pada roti bakar rai dengan kaca berkabus - aaaaaa.
Inilah yang saya ada dalam gambar, dalam masa kira-kira sepuluh minit, tiga "budak lelaki" bersaiz sederhana telah dimusnahkan serta-merta.

Atau, jika "bersopan" sebagai pembuka selera aperitif - maka begitulah.

Ini dia dengan roti bakar manis (saya suka kombinasi yang berbeza), jeli bawang dan kucai.
Bolehkah anda melihat betapa indahnya?

Oh wow, saya telah mendaftar. Dia takut.)
Tetapi sekarang saya akan memberikan pautan kepada "kilechnik" yang ganas.
Soalan?

Langkah 1: sediakan ikan.

Letakkan jumlah yang diperlukan ikan bilis segar dalam colander dan bilas di bawah air mengalir dari pelbagai jenis kotoran dan sisik kecil. Biarkan ikan bilis dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan. Kemudian letakkan setiap ikan secara bergilir-gilir di atas papan pemotong, potong kepala dengan pisau yang tajam dan nipis, buka perut dan keluarkan bahagian dalam. Kemudian potong sirip dan ekor.
Letakkan ikan kembali dalam colander, bilas di bawah air yang mengalir, pindahkan ke mangkuk dalam dan keringkan dengan tuala dapur kertas.

Langkah 2: garam ikan.

Sekarang ambil bekas plastik dalam dengan penutup yang ketat. Di bahagian bawahnya terletak lapisan kecil ikan sehingga 1.5 sentimeter dan taburkan ikan bilis dengan bahagian garam yang banyak supaya ia benar-benar menutupi ikan.
Lapisan berselang seli sehingga kehabisan ikan, lapisan terakhir hendaklah garam. Kemudian tutup bekas dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 24 jam.

Langkah 3: Sediakan ikan untuk diperap.

Selepas masa yang diperlukan telah berlalu, keluarkan bekas dengan ikan bilis dari peti sejuk, buang ikan ke dalam colander dan sekali lagi bilas dengan teliti dari butiran garam di bawah air yang mengalir. Kemudian keluarkan rabung dari setiap ikan, selepas mengasinkan proses ini akan menjadi sangat mudah, hanya tekan rabung dengan jari anda dan ia akan terpisah dari daging ikan itu sendiri. Keringkan ikan dengan tuala kertas.
Sekarang letakkan setiap ikan secara bergilir-gilir di atas papan pemotong dan potong isi ikan bilis kepada 2 bahagian. Masukkan semula ikan yang telah dipotong tadi ke dalam bekas, isi 6% cuka supaya ia menutup sepenuhnya ikan bilis dari atas dan sekurang-kurangnya 5 milimeter di atas paras ikan. Masukkan semula bekas ke dalam peti sejuk dan biarkan ia dibancuh seketika. 24 jam, pada masa ini, ikan harus menjadi putih sepenuhnya.

Langkah 4: sediakan perapan.

Selepas 24 jam, tuangkan jumlah minyak zaitun yang diperlukan ke dalam mangkuk yang dalam, tambah dill kering dan kepingan lada merah kering. Kemudian bilas lemon di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala dapur kertas dan kupas kepala bawang putih. Sekarang potong limau kepada separuh dan perahkan jusnya ke dalam mangkuk rempah dan minyak. Masukkan ulas bawang putih yang ditumbuk melalui penekan bawang putih di sana. Masukkan cuka balsamic secukup rasa dan kacau adunan dengan satu sudu hingga rata.

Langkah 5: Perap ikan.

Keluarkan bekas dengan ikan dari peti sejuk, dengan bantuan satu sudu, masukkan ikan bilis ke dalam balang setengah liter yang bersih dan kering, tamping supaya 1 sentimeter ruang kosong kekal ke paras leher. Tuangkan perapan ke atas ikan, ia sepatutnya menutup sepenuhnya ikan bilis! Tutup balang dengan penutup plastik yang bersih dan kering dan sejukkan. Biarkan ikan rendam dalam minyak 24 jam, atau jika anda tidak sabar untuk mencuba ikan wangi ini, anda boleh menikmatinya 7 - 8 jam. Dalam bentuk ini, ikan bilis boleh disimpan sehingga 1 bulan. Dengan dua kilogram ikan, anda mendapat 2 balang setengah liter.

Langkah 6: hidangkan acar ikan bilis.

Ikan bilis yang diperap dihidangkan sejuk. Selepas peringkat akhir penyediaan, ikan dibenarkan dibancuh dalam minyak selama sekurang-kurangnya 1 hari. Ikan sedemikian akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk pelbagai salad dan makanan ringan, sesuai untuk memasak pizza dan spageti ikan wangi.
Ikan bilis yang diperap sesuai bukan sahaja dengan sayur-sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan, seperti anggur, alpukat atau epal bakar.
Dan juga ia akan melengkapkan dengan sempurna sandwic, nasi atau potongan soba anda. Anda boleh menikmati ikan ini dengan sebarang lauk. Masak dengan senang hati! Selamat menjamu selera!

- - Boleh perap ikan bilis dengan sayur-sayuran seperti lobak merah dan bawang. Tetapi ikan sedemikian akan disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 6 - 7 hari.

- - Anda boleh menggunakan jus lemon pekat dan bukannya jus lemon segar.

- - Daripada dill kering, anda boleh menggunakan dill segar, serta menambah pasli kering atau segar ke dalam perapan.

- - Selepas membeli, simpan ikan di dalam peti sejuk sehingga sebelum dimasak. Sila ambil perhatian bahawa produk ini mudah rosak!

- - Apabila membeli ikan, berhati-hati! Ikan yang berkualiti hendaklah kering, tidak lapuk. Mata hendaklah telus, insang merah jambu, perut tidak bengkak, bau hanyir yang menyenangkan tanpa pelbagai kekotoran.

- - Anda boleh menggunakan minyak bunga matahari atau jagung sebagai ganti minyak zaitun.

Hamsa adalah ikan kecil, malah ada yang memanggilnya ikan rumpai. Tetapi, walaupun saiznya, ikan ini sangat lazat, anda akan memahaminya apabila anda memerapnya sendiri. Ikan masin pedas, atau lebih tepat, ikan bilis yang diperap, digabungkan dengan kentang dan bawang hijau, sentiasa menjadi tetamu alu-aluan atau makanan ringan di mana-mana jamuan.

Bahan-bahan untuk membuat jeruk ikan bilis pedas:

• Hamsa - 1 kg,
• Air - 1 liter,
• Garam dan gula pasir - 1 sudu besar. sudu
• Satu set rempah untuk pengasinan pedas ikan - 2 - 3 sudu besar. sudu,
• Pasli segar - 2 - 3 tangkai besar.

Ikan bilis perap di rumah

Nyahbekukan ikan. Bilas dan keluarkan kepala dari setiap ikan, dan dengannya bahagian dalam, tidak banyak daripada mereka. Ini akan membolehkan anda makan keseluruhan ikan bilis yang telah siap.

Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, rebus air dan larutkan garam dan gula di dalamnya. Kemudian masukkan rempah dan rebus lagi. Sejukkan perapan, ia harus sedikit hangat.

Tutup bahagian bawah bekas dengan tudung dengan pasli yang dibasuh, ia akan menambah lebih banyak rasa kepada ikan yang telah siap.

Letakkan ikan yang telah dihancurkan di atas sayur-sayuran.

Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup.

Biarkan ikan dalam perapan selama 12 jam di dalam peti sejuk. Adalah lebih baik untuk membuat ikan bilis seperti itu pada waktu malam, dan keesokan harinya untuk makan malam di atas meja anda akan ada tambahan yang bagus untuk kentang rebus muda.

Selera yang bagus!!!