Sup lobak tanpa lemak. Sup puri lobak Sup sejuk dengan resipi lobak dan kentang

Sup sayur dengan ladu yang disediakan dalam pelbagai masakan menggunakan resipi ini sangat sesuai untuk berpuasa. Tetapi dalam kes ini, anda perlu menggunakan doh di mana tidak ada telur.Berkat komposisinya, lobak meningkatkan rasa makanan, merangsang selera makan.

Ia paling sering digunakan mentah, ditambah ke salad dan makanan ringan.Ramai orang tidak menyukai bau lobak yang menyengat dan rasanya yang pahit. Tetapi terdapat lebih dari selusin resipi di mana lobak menjalani rawatan haba, setelah itu hilang sepenuhnya kepahitannya.Terdapat hidangan lobak dalam banyak masakan kebangsaan. Ia sering ditambah bukan hanya untuk saladtetapi juga di hidangan daging, kuah, dalam lagman; digunakan untuk penyediaan tambalan.AT sup ia kurang kerap dimasukkan. Walaupun dialah yang memberikan hidangan itu rempah.Hebatnya, lobak rebus rasanya seperti kentang; oleh itu, anda tidak boleh menyatukan dua sayur iniTetapi tidak hanya dengan bawang, wortel dan paprika, tetapi juga ladu. Hidangannya ternyata sedap dan enak.

Produk

• lobak hijau - 150 g;
• bawang - 140 g;
• lobak merah - 90 g;
• lada loceng merah - 90 g;
• anak panah bawang putih beku - 30 g;
• doh tidak beragi yang tidak dimasak (ladu, untuk ladu, manti) - 100-150 g;
• minyak bunga matahari - 25 g;
• cuka - secukup rasa;
• paprika - 3 g;
• lada merah;
• garam;
• pes tomato - 10 g;
• gula - 2 g;
• hop-suneli - 1/2 sudu kecil.

Resipi untuk membuat sup sayur dengan ladu

Keluarkan doh dari peti sejuk terlebih dahulu. Melancarkan pencairan pada suhu bilik. Anda juga boleh menguli doh khusus untuk sup menggunakan resipi apa pun.

1. Sediakan semua sayur-sayuran untuk sup: kupas dan basuh wortel, lobak dan bawang; basuh lada, keluarkan biji; cairkan anak panah bawang putih.

2. Hidupkan multicooker dalam mod menggoreng. Potong bawang ke dalam kepingan, tuangkan ke dalam semangkuk minyak, simpan hingga kekuningan. Pastikan penutup multicooker terbuka semasa menggoreng.

3. Masukkan wortel, potong.

4. Kacau.

5. Selepas 2 minit, masukkan lobak cincang ke dalam kepingan.

6. Kacau lagi, masak selama 2-3 minit.

7. Celupkan paprika dan panah bawang putih ke dalam mangkuk.

8. Selepas 4 minit, masukkan pes tomato dan lada merah.

9. Tumiskan sayur selama beberapa minit.

10. Kemudian tuangkan air panas (kira-kira 1.5 liter), garam.

11. Tetapkan mod Sup di multicooker, turunkan penutupnya.

12. Semasa sayur-sayuran mendidih, masak ladu. Uli doh dengan sedikit tepung, kerana ia menjadi lembap setelah pencairan.

13. Hancurkannya menjadi kek tebal; potong jalur panjang, yang digulung menjadi sosej.

14. Potong menjadi tuala wanita kecil.

15. Masukkan ladu ke dalam kuahnya 30 minit setelah merebus sayur.

16. Masukkan gula, paprika, hop suneli dan cuka ke sup.

17. Rebus sup sayur dalam periuk perlahan sehingga ladu siap.

Tuangkan sup ladu ke dalam pinggan, masukkan pasli.

Lobak hitam adalah ubat batuk yang sangat baik.
Parut dan campurkan dengan madu, lobak segera mula mengeluarkan jus.
Itulah yang perlu anda minum.
hari ini, sayangnya, sayur ini sesuai untuk kita.
Beberapa virus jahat telah menyerang.
dinding hanya bergetar dari bersin ...
Mesra-keluarga ..))
Hanya Froska kucing yang tidak bersin .. tetapi kadang-kadang dia juga menyokong syarikat itu.

Saya menggosok lobak hitam untuk ubat ... dan kemudian jiran Nelia datang ...
Dia kemudian memberitahu saya bahawa dia membuat sup darinya ..
terkejut, sudah tentu ..
Dan kemudian apa .. dan saya ingin segera mencuba
sup seperti itu ..

Lobak itu dipotong menjadi kepingan nipis selebar setengah sentimeter dan panjang 3 cm.
Lobak sama.
Saya menambah sebilangan umbi saderi yang dicincang dan sebilangan kecil cincang
swedia .. tentu juga dengan pinggan.

masukkan semuanya ke dalam air mendidih.
Saya tambah sedikit garam ..
Potong kentang menjadi kiub, tomato menjadi kepingan, paprika manis juga menjadi kepingan.
Saya memotong bawang kegemaran saya lebih kecil, menambah labu, juga dengan segenggam ..
Pada dasarnya itu sahaja ..
Set sayur standard ..
Tuang dalam beberapa sudu minyak sayuran.
Ia segera hancur menjadi lopak matahari yang indah ...
Pada akhir memasak, saya membumbui sup dengan daun salam, kacang polong,
herba segar dan kering.
Thyme kering, marjoram, dill segar, pasli segar, bawang hijau.
Saya selalu meletakkan banyak sayur .. Saya menambah garam Adyghe.
Dan kesepakatan terakhir adalah bawang putih dicincang menjadi kepingan ..
Lelaki ..
ternyata sangat sedap sehingga saya tidak dapat meluahkannya ..
tetapi set sayur-sayuran akar biasa hanya ..

Terdapat banyak pilihan untuk sup ini - semua jenis kubis yak, kacang hijau,
jagung, terung, bit, daun bawang, cendawan ..

Seseorang mungkin juga menyukai penambahan bijirin ..
Walaupun supnya tanpa daging, ternyata memuaskan !!!
Suami saya datang untuk lebih banyak lagi.
dan sangat terkejut kerana komposisi lobak berwarna hitam ..

Jadi di gudang sup saya ada satu lagi pilihan hebat untuk panas
sup ... walaupun gadis saya makan ... dan sukar untuk menggembirakannya, Kisenka saya ..

Kami biasa makan salad lobak.
Gosok, garam dan musim dengan minyak bunga matahari.
Dan lebih banyak lagi, saya benar-benar tidak tahu apa yang harus dilakukan.
Ternyata ia digunakan di kedua-dua topping untuk ladu dan sup ..
dan jelas rebusan sayur dengannya hanya akan terasa lebih sedap ..
Benar-benar hidup dan belajar.

Dan jika anda menulis resipi, saya akan mengatakannya secara ringkas.

Untuk tiga liter air, dua ratus gram, atau bahkan 150 tanaman akar.
saya mengukur segalanya dengan segelintir ..
Sebiji tomato besar.
Lebih kurang jumlah labu cincang yang sama.
1 biji bawang.
1 lada bel.
Banyak sayur-sayuran, dill, pasli dan bawang hijau ..
cengkih 3-4 bawang putih.
garam adyghe.
Kacang polong.
Lada tanah - Saya mempunyai campuran lada.
Daun bay.
thyme kering
marjoram kering.
Tangkai bunga ros.
Pala parut sedikit.

Untuk gambar, saya meletakkan sedikit hijau, kerana. maka akan ada dill padat, tetapi anda tidak akan melihat supnya ..
Di luar berpuasa, supnya lebih enak, dengan kaldu dan krim masam ..
Saya katakan ia adalah bom vitamin!

Selesai! Hidangkan roti rai buatan sendiri dengan sup.
Sila ke meja !!!

Selamat menjamu selera!

Rebusan lobak sejuk atau daikon dengan acar tomato dan krim masam. Pada zaman dahulu, di Rusia, selalunya makanan sederhana disediakan dari produk mentah. Beberapa hidangan masih popular hingga kini dan disediakan mengikut resipi tradisional lama. Saya cadangkan mencuba rebusan musim sejuk, yang kami makan semasa kecil. Sup lobak sangat sering disiapkan oleh nenek saya ketika kami tinggal di kampung - bagi kami maka itu adalah musim sejuk yang sebenar. Ia disiapkan dari lobak hitam, kuat dengan acar dan krim masam, dan disajikan dengan rebusan dengan kentang rebus.

Anda boleh menambah pelbagai bahan tambahan ke chowder lobak sejuk - sosej, ikan rebus atau crouton kering. Dan jika anda tidak mempunyai pengasam yang betul, anda boleh mencairkan air sejuk dengan sedikit cuka. Rebusan ini sangat baik selepas hari raya yang sibuk, pada waktu pagi.

Bahan yang diperlukan:

300 g lobak (daikon);

1 - 2 bawang (salad);

600 - 700 ml. acar (dari tomato);

1/2 cawan krim masam cair 10%;

2 - 3 tomato acar;

Dill untuk hiasan.

Bagaimana hendak masak:

Mana-mana lobak atau daikon sesuai untuk membuat rebusan, saya mengambil lobak Margelan. Bilas lobak, kupas dan buang semua kawasan yang manja. Parut lobak pada parut kasar dan pindahkan ke cawan atau periuk kecil.

Bawang yang tidak pedas adalah yang terbaik, seperti selada, merah atau bawang merah. Sekiranya anda mempunyai bawang pahit buatan sendiri, kemudian potong dan tuangkan air mendidih di atasnya selama beberapa minit.

Kemudian isi dengan air ais dan ketegangan, sekarang ia telah kehilangan kepahitannya. Kupas bawang yang dipilih dan potong kiub kecil. Masukkan ke secawan lobak parut.

Potong dua atau tiga buah acar dari balang yang sama dengan pisau dan angkat kulitnya. Masukkan tomato ke sisa bahan.

Kira jumlah air garam yang betul. Tidak perlu menuangkan banyak air garam ke dalam rebusan sejuk, ia harus mempunyai konsistensi tebal.

Tuangkan bahan yang telah disediakan dengan air garam.

Musim chowder dengan krim masam cair.

Ini adalah keadaan apabila krim masam mesti cair, kerana yang pekat tidak boleh dicampur sama dengan bahan sejuk.

Hidangkan chowder sejuk yang sudah siap dalam cawan kecil yang dihiasi dengan lembut dengan dill segar.

Ungkapan "sup lobak" terdengar tidak dapat difahami dan bahkan menakutkan, tetapi sebenarnya ia tidak menakutkan, tetapi lebih berguna. Dalam proses memasak, rasa lobak yang tajam menjadi lebih bulat, dan peserta lain dalam proses tersebut tidak membiarkannya menarik selimut itu sendiri. Sekiranya anda mahu, anda boleh berkhayal dan menambah sayur-sayuran lain, dari mana sup seperti ini biasanya disediakan - dari brokoli atau bayam hingga adas atau wortel. Sudah tentu, tidak ada apa-apa bangsawan yang diperlukan - hanya sup pemanasan buatan sendiri.

Sup lobak

4 hidangan

800 g lobak (margelan atau daikon)
2 sudu besar minyak sayuran
1 biji bawang
2 ulas bawang putih
1 tangkai saderi
1 sudu kecil biji adas
beberapa tangkai daun dill, pasli, daun salam
100 ml. krim 22%

lada

Potong bawang, bawang putih dan saderi yang telah dihiris menjadi kepingan kecil, jangan terlalu risau akan kemas, panaskan sayur dalam periuk dan mula menggoreng sayur. Masukkan satu sudu teh biji adas hancur dalam mortar dan kacau. Apabila anda telah mengupas lobak dan dipotong menjadi kiub besar, tambahkan juga. Tuangkan setengah liter air, atau, untuk menutupi sayur-sayuran, masukkan herba dan masak dengan api kecil, ditutup sehingga lobak lembut. Setelah akhir memasak, tuangkan krim, pukul dengan pengisar sehingga agak homogen, dan perasakan dengan garam dan lada.

Untuk menjadikan sup puri yang membosankan sedikit lebih elegan, anda boleh menaburkannya sedikit dengan minyak zaitun, menambah bawang hijau cincang, ketumbar, biji wijen atau biji labu, dan sebagainya. Semua idea yang anda cadangkan dalam komen mengenai - telur, crouton, pesto dengan parmesan, nasi, udang - juga akan berguna di dalam sup ini.

Penyampai kami Sergey Malozyomov mengunjungi pusat gastronomi Perancis - bandar Lyon. Di sana ia menguasai resep untuk membuat sup berasaskan lobak tradisional, yang diperkenalkan oleh tuan rumah kelas master kuliner, Aurelie d'Assigny-Chauvin.

Sesuatu yang serupa dibuat pada awal abad yang lalu, dan sup seperti itu sering menjadi asas masakan petani sederhana. Dalam tafsiran moden dalam bentuk sup krim, sangat menarik! Lobak mengekalkan keunikannya, dan kerana pemprosesan kuliner, ia kehilangan semua "kemarahan".

Bahan-bahan:

• Lobak hitam - 3 pcs.
• Kentang - 3 biji.
• Bawang mentol - 1 pc.
• Leek - 1 pc.
• Lobak - 1 pc.
• Lemak itik - 25 g
• Sayap ayam - 200 g
• Wain putih - 80 ml
• Air - 1 l
• Krim berat - 100 ml
• Herba pedas (daun bay, thyme, pasli)
• Garam dan lada secukup rasa

Penyediaan:

Mula-mula anda perlu memasak kuahnya secara berasingan. Potong wortel, bawang dan daun bawang putih secara rawak. Sediakan sejambak herba tradisional untuk masakan Perancis dari daun salam, pasli, thyme, dan daun bawang. Ia dimasukkan ke dalam kaldu, diikat dengan benang kuliner, sehingga nanti lebih mudah untuk membuang ramuannya.

Didihkan air, masukkan sayur, herba, sayap ayam. Tuangkan wain, musim dengan garam dan lada secukup rasa, dan masak selama 30 minit. Selama ini, sediakan sayur-sayuran akar - basuh, kupas, potong kentang dan lobak. Aureli memberi perhatian besar untuk memotong sayur-sayuran: “Jika anda memotong semuanya dengan betul, hidangannya akan terasa enak. Sekiranya anda melakukannya secara rawak, ia akan menjadi lebih teruk! " - tukang masak berkongsi rahsia.

Cairkan lemak itik secara berasingan, goreng lobak dan kentang di dalamnya selama 1 minit. Saring kuah yang sudah siap dan tuangkan sayur-sayuran ke atasnya sehingga menutupinya sepenuhnya. Biarkan hingga masak selama 15 minit. Lemak itik dapat diganti dengan yang lain: "Ini boleh menjadi lemak angsa, daging asap atau sesuatu yang lain. Ini sering dimasak di selatan Perancis. Koki sangat gemar menambahkan sesuatu lemak pada sup, selain sayur-sayuran dan air - ini memberikan hidangan istimewa. Itulah rahsia, ”kata tukang masak.
Tuangkan sup ke dalam mangkuk pengisar, masukkan krim berat dan pukul hingga sebati dan berkrim.