pintu masukMasak pilaf dalam periuk perlahan pada suhu berapa. Betulkan pilaf dalam periuk perlahan - resipi dengan foto, video dan banyak petua. Pilaf dalam multicooker dengan daging lembu
Ramai lelaki takut dengan pelbagai resipi mewah dengan tiga puluh nama ramuan. Dan bagaimana untuk tidak keliru! Biarkan wanita memikirkannya. Dan kami akan berkongsi resipi mudah untuk pilaf lelaki sebenar.
Dan proses memasak lebih dipermudahkan oleh pembantu setiap lelaki bujang (dan kadang-kadang berkahwin juga) - periuk perlahan.
Jika anda memutuskan untuk memasak pilaf yang lazat dalam periuk perlahan, gunakan resipi ini. Pilaf tidak lebih buruk daripada yang dimasak dalam kawah.
Nasihat:
1) untuk membuat pilaf sangat lazat dan rapuh, kami mengesyorkan mengambil jenis beras istimewa: beras masak, beras Basmati atau beras Jasmine.
2) jika anda tidak mahu salah mengira dengan rempah, kemudian ambil perasa khas "Untuk pilaf".
3) warna kuning yang menyelerakan akan menambahkan rempah kunyit ke dalam masakan.
Apa yang kami perlukan:
Daging (kami cadangkan mengambil daging ayam - ayam belanda atau ayam) - 450 gr
Beras - 1.5 gelas
Air - 3 gelas
Bawang - 1 keping
Lobak merah - 2 keping
Garam, lada, rempah jintan - secukup rasa
Minyak sayuran - 2 sudu besar
Bawang putih - 1 kepala
Memasak pilaf dalam periuk perlahan
Potong daging menjadi kepingan kecil
Kami membasuh beras dalam air sejuk sekurang-kurangnya 5 kali.
Gosok lobak merah pada parutan kasar
Cincang bawang besar
Cincang bawang putih
Tuangkan minyak di bahagian bawah kuali multicooker dan mula goreng bawang, lobak merah dan bawang putih dalam mod "Goreng" (7-10 minit). Jangan tutup penutup multicooker.
Masukkan daging ke dalam sayur-sayuran dan goreng selama 15 minit lagi (kacau supaya tiada apa-apa yang hangus!)
Tambah garam, lada, rempah dan, kacau sekali-sekala, goreng selama 2 minit lagi dan matikan mod. Kami mengisi beras yang telah dibasuh, masukkan semua air, campurkan sedikit. Pilih mod "Pilaf" (atau "Nasi") dan masak sehingga akhir mod.
Pilaf sebenar sudah siap! Selamat menjamu selera!
Alexander Gushchin
Saya tidak boleh menjamin rasa, tetapi ia akan menjadi panas :)
Kandungan
Pilaf Uzbekistan adalah salah satu hidangan masakan oriental yang paling popular, yang telah tersebar di seluruh dunia dan memenangi cinta popular di negara yang berbeza. Secara tradisinya, ia direbus dalam kawah dengan dinding tebal, tetapi suri rumah yang berpengalaman baru-baru ini lebih suka memasak dengan bantuan alat moden. Pilaf dalam periuk perlahan boleh dimasak dengan ayam, daging, beras kurus, rapuh, basmati dan jenis lain. Di bawah terdapat resipi untuk pilaf untuk multicooker untuk setiap rasa.
Cara memasak pilaf dalam multicooker
Memasak pilaf dalam multicooker tidak menyusahkan seperti dalam kawah, tetapi anda masih perlu mencuba untuk mencipta hidangan yang lazat. Multicooker adalah alat yang sangat baik yang semakin menggantikan periuk di dapur dan mempunyai pelbagai program. Pilaf paling baik dimasak dalam mod goreng. Anda menggunakan Haba, Bakar atau Rebus. Pilihan program bergantung pada model perkakas elektrik, sebagai contoh, syarikat Redmond mempunyai yang istimewa yang dipanggil Plov.
Semua rahsia tidak mengubah cara memasak tradisional terlalu banyak - adalah penting untuk memilih nasi yang betul, memotong daging dan lobak merah dalam perkadaran yang betul dan mengira masa supaya bijirin tidak berubah menjadi bubur likat. Multicooker akan membantu anda dengan ini - pada akhir program, ia akan memberitahu anda tentang kesediaan dengan isyarat bunyi. Perasa memainkan peranan penting:
- barberi;
- zira;
- bawang putih keseluruhan;
- kunyit;
- untuk pilaf tanpa lemak - buah-buahan kering.
Apakah beras yang diperlukan
Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa pilihan yang tepat untuk grout beras sudah menjamin pilaf yang rapuh. Pendapat berbeza - jenis nasi yang diperlukan untuk pilaf dalam periuk perlahan, anda tidak boleh mengatakan dengan pasti. Terdapat banyak jenis di kedai yang memberikan pilaf rasa, aroma dan tekstur yang berbeza. Suri rumah pemula sering menggunakan nasi masak, kerana ia pasti tidak akan mendidih dan melekat bersama. Varieti "Basmati" akan digandakan semasa memasak, dan "Kesihatan" akan memberikan pilaf rasa pedas. Chef Uzbekistan tidak mengenali jenis lain, kecuali Krasnodar bulat, dan memasaknya sedemikian rupa sehingga pilaf ternyata nyata.
Bagi pencinta yang tidak berpengalaman dalam hidangan ini, terdapat satu rahsia - apabila memilih nasi, perhatikan bijirin. Beras tidak boleh terlalu rapuh, maka selepas rawatan haba mereka akan kekal dalam bentuk asalnya. Untuk melakukan ini, berhati-hati melihat jumlah habuk dan serpihan di bahagian bawah pek. Beras yang baik akan menjadi sangat bersih, dan tidak kira jenis yang anda pilih.
Masa memasak
Pilaf disediakan dalam dua peringkat - pertama, zirvak (daging, bawang, lobak merah) digoreng dalam mod "menggoreng" atau "membakar". Kemudian nasi ditambah, program "Rebus" dihidupkan. Bagi zirvak pula, masa memanggang bergantung kepada jenis daging - kambing perlu dimasak lebih lama daripada isi ayam. Selepas menambah nasi dan air, anda perlu menetapkan mod "Pilaf" khas, yang melibatkan 45 minit rebusan. Jika tiada program sedemikian, anda boleh menggunakan pilihan anda:
- "Bubur";
- "Soba";
- Pelindapkejutan.
Pada suhu berapa untuk dimasak
Kebanyakan model multicooker tidak direka untuk pemilihan suhu. Walau bagaimanapun, kadangkala anda perlu menetapkan sendiri suhu semasa memasak. Dalam pilihan "Menggoreng", 130-160 darjah ditetapkan, bergantung pada jenis daging. Adalah lebih baik untuk merebus daging lembu pada suhu yang lebih rendah, tetapi lebih lama dalam masa; daging ayam boleh digoreng dengan cepat pada suhu 160 darjah. Dalam mod "Quenching" atau "Pilaf", lebih baik menggunakan 105-115 darjah.
Resipi pilaf dalam periuk perlahan
Dengan daging
- Masa memasak: 60 minit.
- Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
- Kandungan kalori hidangan: 300 kcal (100 g).
- Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
- Masakan: oriental.
Setiap suri rumah ingin mengetahui resipi mudah untuk pilaf dalam periuk perlahan dengan daging babi. Selalunya tukang masak yang tidak berpengalaman enggan memasak pilaf Uzbekistan, takut merosakkan nasi dan menjadikannya bubur nasi. Pilaf dengan daging dalam periuk perlahan, disediakan mengikut resipi ini, ternyata rapuh dan sangat lazat, yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam. Kesederhanaan proses memasak akan menarik minat mana-mana chef.
bahan-bahan:
- daging babi - 600 g;
- bawang - 400 g;
- lobak merah - 400 g;
- perasa untuk pilaf - 2 sudu besar;
- beras bijirin panjang - 3.5 gelas berbilang;
- air - 5 gelas berbilang;
- bawang putih - beberapa ulas;
- garam - 1 sudu besar;
- minyak sayuran.
Kaedah memasak:
- Kami menyediakan semua produk dan memasang mangkuk, tuangkan minyak sayuran
- Kami memotong bawang seperti yang anda suka, lebih baik memotong lobak merah menjadi jalur. Potong daging ke dalam kiub, selepas memotong lebihan bacon supaya hidangan tidak menjadi berminyak.
- Goreng bawang dan lobak merah, masukkan daging selepas 7 minit. Goreng daging babi dengan sayur-sayuran selama kira-kira 13 minit, tambah perasa dan garam.
- Bilas beras, masukkan ke dalam mangkuk, letakkan beberapa ulas bawang putih dan perlahan-lahan tuangkan air panas. Kami menetapkan mod "Nasi" atau "Pilaf" selama 40 minit.
- Selepas isyarat, kacau kandungan multicooker - makan malam yang enak sudah sedia!
Dengan Chiken
- Masa memasak: 1 jam 20 minit.
- Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
- Kandungan kalori hidangan: 200 kcal (setiap 100 g).
- Tujuan: Makan malam
- Masakan: Azerbaijan.
- Kerumitan penyediaan: mudah.
Bubur dengan zirvak terdapat dalam hampir semua masakan oriental, tetapi ramai orang membuatnya mengikut resipi mereka sendiri. Di Azerbaijan, buah-buahan kering - aprikot kering dan kismis - sering ditambah kepada pilaf, yang memberikan makanan aroma yang lebih menarik. Jika anda pra-rebus buah-buahan kering dalam mentega dan secubit rempah, ternyata sangat lazat! Dalam resipi ini, anda akan belajar cara memasak nasi dengan ayam dan aprikot kering dalam gaya Azerbaijan dalam periuk perlahan.
bahan-bahan:
- fillet ayam - 500-700 g;
- beras - 2 cawan;
- air - 4 gelas;
- lobak merah - 1 keping besar;
- bawang - 1 pc.
- aprikot kering - 1 genggam;
- kismis - 1 genggam;
- garam, lada - secukup rasa;
- kunyit, perasa untuk pilaf.
Kaedah memasak:
- Rendam beras dan bilas hingga bersih dalam 3-4 air.
- Potong fillet ayam menjadi kiub kecil, cincang halus bawang, dan potong lobak merah menjadi jalur atau parut.
- Masukkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan tumis lobak merah, bawang besar dan ayam.
- Aprikot kering dan kismis boleh dibasuh dan dikeringkan, atau digoreng dalam kuali dengan mentega dan secubit rempah untuk membuat hidangan kelihatan seperti dalam foto. Kemudian buah-buahan kering perlu ditambah kepada zirvak.
- Masukkan nasi, air. Dalam mana-mana mod yang sesuai, nasi hendaklah dimasak selama 45 minit, kemudian tetapkan kepada mod "Suam" dan biarkan mendidih selama 15 minit lagi.
Dengan ikan
- Masa memasak: 1 jam 10 minit.
- Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
- Kandungan kalori: 150-170 kcal.
- Tujuan: makan malam.
- Masakan: oriental.
- Kerumitan penyediaan: sederhana.
Resipi untuk memasak pilaf dalam multicooker dengan ikan tidak boleh dipanggil versi tradisional hidangan ini, dibuat mengikut semua peraturan. Ia popular dengan mereka yang lebih suka makanan diet dan menjaga susuk tubuh mereka. Terima kasih kepada ikan, yang sesuai dengan nasi, pilaf tidak begitu tinggi kalori dan sesuai untuk makan malam ringan. Dalam resipi ini, anda akan belajar cara memasak pilaf ikan merah untuk menjadi hidangan istimewa anda.
bahan-bahan:
- fillet ikan merah (trout) - 400 g;
- beras - 1 gelas;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang - 1 keping;
- perasa - secukup rasa;
- garam, minyak sayuran.
Kaedah memasak:
- Potong bawang menjadi separuh cincin, dan lobak merah ke dalam jalur, dan goreng semuanya dalam mod "Bakar" selama kira-kira 5 minit.
- Masukkan ikan segar yang dipotong dadu dan reneh zirvak selama 10 minit lagi.
- Tuangkan beras yang telah dibasuh terlebih dahulu ke dalam kandungan mangkuk dan isi semuanya dengan air.
- Selepas 45 minit, anda perlu memilih mod "Pemanasan", supaya hidangan berpeluh dengan api perlahan.
- Makan malam diet sudah siap - foto tidak menyampaikan rasa yang menakjubkan! Ia akan menjadi sangat lazat.
Sukar untuk mencari seseorang yang tidak menyukai pilaf. Lagipun, pilaf sebenar, apabila setiap nasi dipisahkan, bukan sahaja mempunyai penampilan yang cantik dan menyelerakan, tetapi juga rasa yang indah. Dan jika anda mempunyai multicooker yang tersedia, maka proses memasak akan menjadi lebih cepat dan lebih mudah. Dan jenis pilaf yang boleh dibuat dalam multicooker, anda boleh mengetahui dengan lebih terperinci dari resipi langkah demi langkah kami.
Resipi klasik
| bahan-bahan | Kuantiti |
|---|---|
| daging lembu - | 600 gram (pulpa) |
| nasi - | 400-450 gram |
| air - | 800 ml |
| lobak merah - | 2 sederhana |
| bawang - | dua kepala |
| bawang putih - | kepala |
| minyak sayuran - | untuk menggoreng |
| garam - | mengikut citarasa anda |
| jintan manis atau jintan manis - | 2 sudu kecil |
| paprika - | cubit |
| ketumbar - | ½ sudu teh |
| kunyit - | cubit |
| Masa memasak: 150 minit | Kandungan kalori setiap 100 gram: 270 Kcal |
Bagaimana semuanya perlu dilakukan:
Pilaf dengan daging babi dalam periuk perlahan Redmond
Apakah produk yang kami perlukan untuk memasak:
- 400 gram daging babi;
- satu lobak merah besar;
- bawang - 1 kepala;
- beras rebus - 350 gram;
- 3 serampang bawang putih;
- garam mengikut citarasa anda;
- zira - 30 gram;
- 2 sudu besar barberry;
- lada hitam tanah - mengikut budi bicara anda.
Kami akan memasak selama kira-kira 2 jam, kandungan kalori - 290 kcal.
Proses memasak terperinci:
- Sekeping daging babi mesti dibilas dalam air sejuk;
- Seterusnya, lap daging babi di semua sisi dengan serbet kertas dan potong kiub;
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam bekas multicooker, pilih mod "menggoreng" dan biarkan minyak panas;
- Kemudian masukkan kepingan daging babi dalam mentega, campurkan dan biarkan goreng;
- Keluarkan sekam dari bawang dan potong ke dalam kiub;
- Bilas sayur akar lobak merah, bersihkan;
- Kami mengelap sayuran akar pada parut dengan parut besar atau mengisarnya dengan parut khas untuk lobak merah Korea;
- Tuangkan sayur-sayuran ke daging goreng, taburkan dengan garam dan perasakan dengan rempah;
- Tuangkan segelas air dalam daging babi dan sayur-sayuran;
- Pilih mod "Rebus" dan biarkan masak selama 50 minit lagi;
- Sementara itu, beras perlu diasingkan daripada serpihan yang berlebihan dan dibilas dengan teliti dalam beberapa air sehingga lutsinar;
- Selepas itu, kami menyebarkan nasi ke sayur-sayuran dan daging, tutup multicooker dengan tudung dan biarkan ia berdiri selama kira-kira sejam supaya nasi tepu dengan aroma;
- Isikan dengan air supaya ia meliputi semua bahan dengan dua jari;
- Kami menyebarkan beberapa ulas bawang putih di tengah kanan dalam kulit;
- Pada panel sisi, menggunakan butang memasak, tetapkan mod "Express", masa ialah 40 minit;
- Selepas bunyi bip, buka multicooker, keluarkan ulas dan campurkan pilaf;
- Letakkan pilaf di atas pinggan rata yang besar dan hidangkan.
Resipi langkah demi langkah untuk mesin Polaris
Bahan masakan:
- setengah kilogram daging ayam;
- lobak merah - 2 keping;
- 400 gram beras;
- bawang - satu kepala besar;
- garam - beberapa sudu kecil;
- air - 4-5 gelas berbilang;
- 2 lavrushkas;
- minyak sayuran;
- perasa mengikut budi bicara anda.
Memasak akan mengambil masa 1.5 jam, kandungan kalori ialah 220 kcal.
Penyediaan terperinci:
- Kami membasuh daging dalam air sejuk, lap dan potong menjadi kepingan kecil;
- Kupas bawang dan potong ke dalam kiub;
- Kami mencuci lobak merah, kupas dan keluarkan kotoran;
- Gosok lobak merah dengan parut kasar atau potong jalur;
- Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam bekas multicooker dan tetapkan mod "menggoreng";
- Sebaik sahaja minyak panas, tuangkan bawang ke dalamnya;
- Selepas 2-3 minit, sebarkan lobak merah ke bawang, kacau semuanya dengan baik dan goreng sehingga separuh masak;
- Seterusnya, letakkan kepingan daging, tambah garam, perasakan dengan perasa;
- Kacau semuanya dan masak selama 15 minit, anda boleh menambah sedikit air;
- Beras hendaklah dibilas dengan teliti dalam 3-4 air. Air mesti jernih;
- Kemudian kami menyebarkan nasi dengan sayur-sayuran dan daging;
- Tambah sedikit lagi garam dan lavrushka;
- Kami menambah air ke bahagian paling atas, ia harus menutup komponen dengan 2 jari;
- Kami memilih mod "Pilaf" dan biarkan masak selama 30 minit;
- Selepas itu, campurkan segala-galanya dan letakkan di atas pinggan rata yang besar;
- Hidangkan panas.
Resipi cendawan langkah demi langkah
Komponen untuk memasak:
- 350 gram beras bijirin panjang;
- cendawan porcini - 400 gram;
- satu sayuran akar lobak merah;
- bawang - 1 keping;
- 5 ulas bawang putih;
- 3 sudu kecil campuran perasa;
- garam mengikut budi bicara anda;
- 1 sudu besar barberry;
- minyak sayuran.
Memasak akan menjadi 1 jam, kandungan kalori - 180 minit.
Skim memasak:
- Pertama sekali, anda perlu menyediakan pembalut. Ia akan memerlukan cendawan, lobak merah, bawang;
- Kami mencuci lobak merah, kupas dan potong ke dalam kepingan kecil;
- Kupas kulit dari bawang dan potong ke dalam kiub;
- Letakkan kuali di atas dapur, tambah minyak sayuran dan panaskan;
- Masukkan bawang ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga telus;
- Seterusnya, letakkan lobak merah, campurkan dan goreng;
- Kami membasuh cendawan dan dipotong menjadi kepingan besar;
- Kami menyebarkan kepingan cendawan ke bawang dengan lobak merah, campurkan dan reneh sehingga cendawan siap;
- Beras harus dibilas dengan baik di beberapa perairan, air harus menjadi jernih;
- Seterusnya, kami menyediakan rempah untuk pilaf - kunyit, kunyit, bawang putih kering, ketumbar, jintan dan barberry;
- Letakkan semua rempah pada nasi dan campurkan semuanya dengan sekata;
- Seterusnya, letakkan pembalut sayur-sayuran dan cendawan dalam mangkuk multicooker, taburkan segala-galanya dengan rempah dan letakkan ulas bawang putih;
- Kemudian kami menyebarkan nasi dengan rempah dan taburkannya dengan garam;
- Isikan segala-galanya dengan air supaya ia meliputi semua komponen sebanyak 1 cm;
- Kami memilih mod "Nasi" dan masak semuanya dalam masa 15 minit;
- Selepas itu, campurkan pilaf siap dengan cendawan dan letakkan di atas pinggan.
- Mana-mana beras boleh digunakan untuk pilaf, tetapi ramai tukang masak menasihati nasi kukus, kerana ia tidak melekat bersama pada masa memasak pilaf;
- pastikan anda menggunakan rempah, mereka memberikan pilaf rasa dan aroma yang kaya;
- lobak merah hendaklah dipotong menjadi kiub atau jalur. Anda tidak boleh memarutnya, kerana pada masa memasak ia berubah menjadi bubur.
Pilaf yang dibuat dalam periuk perlahan akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk makan malam atau makan tengah hari. Ia juga boleh digunakan sebagai hidangan untuk tetamu. Lagipun, betapa indahnya apabila pilaf yang rapuh dibentangkan di atas pinggan bersama-sama dengan sayur-sayuran dan daging, penampilan dan aromanya pasti akan memikat semua orang ke meja.
Paling penting ikut resepi betul-betul supaya tak kering dan kasar. Resipi pilaf dalam multicooker berbeza dalam jumlah minyak, rempah dan jenis daging yang diperlukan. Secara tradisinya, kambing digunakan untuk menyediakan hidangan ini. Kemudian, pelbagai perubahan muncul, berakar kuat kerana rasa atau ciri pemakanan. Sebagai contoh, ayam lebih popular dalam penyediaannya, kerana ia disyorkan untuk mereka yang cuba mengekalkan diet yang sihat.
Lima bahan yang paling biasa digunakan dalam resipi ialah:
Populariti hidangan ini adalah kerana rasanya yang unik kerana gabungan pelbagai rempah ratus, herba dan herba. Secara tradisinya, mereka meletakkan pilihan jintan manis, buah pelaga, lada, kunyit atau kari di dalamnya. Walau bagaimanapun, seseorang harus berhati-hati untuk tidak keterlaluan dengan keterukan. Anda boleh menyediakan hidangan sedemikian untuk makan malam keluarga yang ringkas atau untuk percutian. Makanan sedemikian agak sesuai untuk perayaan dan akan kelihatan cantik di atas meja, dan tetamu pasti akan berpuas hati.
Nasi emas dengan rempah ratus dan penambahan daging telah melalui pembangunan berabad-abad. Dengan lebih 1000 resipi. Pilaf dalam periuk perlahan sedang dimasak baru-baru ini, tetapi ia telah menjadi wakil yang layak untuk resipi kuno.
Ia masih menjadi rahsia di mana mereka mula-mula mula memasak hidangan nasi ini, yang dicintai di seluruh dunia. Adalah dipercayai bahawa sebelum zaman kita, nasi adalah makanan kegemaran di India. Di sana, buat pertama kalinya, mereka mula menyajikannya ke meja dengan perasa dan rempah ratus. Dan orang Parsi menambah baik hidangan itu dengan mula memasaknya dengan kepingan daging. Penduduk bebas Caucasus mula memakannya dengan kambing. Dalam bentuk ini, hidangan ini telah bertahan hingga ke hari ini, tetapi telah menyerap ratusan perubahan kecil. Orang Uzbek memasaknya secara eksklusif dalam kawah besi tuang yang tebal di atas api dengan tambahan minyak biji kapas. Di dunia moden, suri rumah telah terbiasa memasak pilaf dalam multicooker atau periuk tekanan, dan rasanya sangat dekat dengan versi Kaukasia tradisional.
Jika anda sudah lama ingin memasak nasi rapuh yang lazat dengan rempah, tetapi takut gagal, arahan langkah demi langkah dengan penerangan dan foto atau video latihan akan membantu anda. Malah tuan rumah muda yang tidak berpengalaman boleh memasak pilaf yang lazat dalam multicooker. Pertama, tentukan jenis daging. Perlu diingatkan bahawa daging babi dan kambing lebih gemuk daripada ayam. Jika anda takut merosakkan angka anda, maka anda harus memasak pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan. Dari segi rasa, ia tidak akan kalah dengan yang klasik, dan dari segi kandungan kalori ia akan keluar dengan lebih mudah. Pilaf Uzbekistan dalam periuk perlahan hendaklah dimasak hanya dengan kambing. Jika anda tinggal jauh dari pergunungan Caucasus di bandar besar yang sibuk, maka anda tahu bahawa mencari isi ayam segar di rak pasar raya adalah lebih mudah daripada daging kambing muda. Kami memberi perhatian kepada anda dua pilihan untuk memasak hidangan nasi Parsi: pilaf dalam periuk perlahan dengan ayam dan nasi Uzbekistan dengan kambing. Semua resipi disertakan dengan arahan langkah demi langkah dengan foto dan petua dari chef berpengalaman.
Pilaf halus dalam periuk perlahan dengan fillet ayam
Pilaf ayam dalam periuk perlahan adalah pilihan yang bagus untuk hidangan nasi pedas untuk pencinta makanan diet. Ramai orang menolak makanan ini kerana kandungan lemaknya yang tinggi. Untuk mempelbagaikan diet biasa anda dan tidak menafikan citarasa anda dengan senang hati, anda boleh menggantikan daging babi berlemak atau kambing mahal dengan fillet ayam yang lembut. Nasi dengan rempah dan kepingan dada ayam dalam periuk berbilang atau tekanan tidak akan keluar terlalu berminyak, tetapi pada masa yang sama keemasan, wangi dan rapuh.
bahan-bahan:
- Beras bijirin panjang - 3 multistan;
- Fillet ayam - 300 g;
- Lobak merah - 2 pcs.;
- Bawang - 3 pcs.;
- Bawang putih - 1 kepala;
- Air - 6 gelas berbilang;
- Pes tomato - 1.5 sudu besar l.;
- Minyak (sebaik-baiknya zaitun) - 15 ml;
- Garam - 1 sudu kecil;
- Rempah (kunyit, kunyit, cengkih, lada hitam) - secukup rasa;
Kaedah memasak:
- Bersihkan sayur dari kotoran dan kulit. Bawang tidak boleh dicincang terlalu halus supaya ia kekal berair (anda boleh melihat cara melakukan ini dalam foto). Sama ada potong lobak merah menjadi jalur kecil, atau parut pada parutan kasar.
- Hidupkan mod "Goreng" dalam periuk tekanan, tambah minyak zaitun atau minyak sayuran lain dan goreng bawang dan lobak merah selama tidak lebih daripada 10 minit.
- Semasa sayur-sayuran keperangan dalam multican, mari kita sediakan isi ayam. Kami memerlukan kira-kira 2 daripadanya. Memotongnya terlalu halus tidak berbaloi, kepingan harus kira-kira 3 hingga 4 cm.
- Masukkan kiub daging cincang ke multican ke campuran sayur goreng dan masak semuanya bersama selama 10 minit lagi, tukar mod "Goreng" kepada "Membakar" atau "Merebus". Garam, lada sulah dan perasakan dengan rempah ratus kegemaran anda pada peringkat penyediaan ini.
- Selepas ayam dengan sayur-sayuran telah digoreng, anda perlu membuat nasi. Ia mesti terlebih dahulu dibilas dalam air sejuk. Ini perlu dilakukan 3 hingga 7 kali. Letakkan nasi basah tulen di atas daging, masukkan pes tomato dan keseluruhan kepala bawang putih yang telah dibasuh. Isi dengan air.
- Mod pada periuk tekanan mesti ditukar semula kepada "Pilaf" atau "Groats". Tetapkan masa kepada 45 minit, tidak perlu memasak bijirin lagi: nasi mungkin keluar tidak rapuh, tetapi melekit. Selepas masa yang ditentukan, buka penutup dan kacau dengan sudu kayu: aroma dan keindahan hidangan akan menakluki seluruh keluarga. Pilaf dengan ayam dalam periuk perlahan adalah hidangan yang sangat baik untuk makan malam keluarga yang selesa.
Agar nasi menjadi rapuh, jangan pilih varieti bulat: ia mesti panjang. Pelbagai jarang "Devzira" sangat sesuai;
Jika anda penggemar bijirin yang kurang masak dan kenyal (al dente), kurangkan masa memasak beberapa minit, dan jumlah air sebanyak 50 ml;
Jika tiada mod khas, "Bubur", "Soba", "Nasi" atau "Multipovar" akan dilakukan;
Jika anda menyediakan hidangan ini dalam periuk berbilang atau periuk tekanan buat kali pertama, maka dinasihatkan untuk menonton video dengan nasihat daripada chef terkenal;
Jangan beli payudara beku. Fillet tidak perlu digoreng selama lebih daripada 15-20 minit, kerana ia akan kehilangan juicinessnya;
Kunyit akan memberikan warna emas yang terang, kunyit - bau oriental tertentu, dan jintan manis (atau jintan manis) akan menambah rempah.
Pilaf Uzbekistan sebenar dalam periuk perlahan
Pilaf dengan daging dalam periuk perlahan adalah cara terbaik untuk mempelbagaikan diet dan memberi nasi biasa naungan yang luar biasa. Kambing adalah daging berlemak dan berkhasiat; anda tidak akan dapat memasak hidangan rendah kalori. Jika anda telah lama bermimpi untuk mencuba nasi di atas api dalam kawah dalam minyak bijan atau biji kapas, tetapi tinggal jauh dari Caucasus, maka jangan menafikan keseronokan anda dan cuba memasak pilaf Uzbekistan dalam periuk perlahan. Menyediakan hidangan ini dalam periuk tekanan adalah cepat dan mudah, terutamanya jika anda mengikut arahan dalam foto atau video.
bahan-bahan:
Kaedah memasak:
- Kami segera memasak sayur-sayuran: potong bawang menjadi kiub kecil, dan potong lobak merah menjadi jalur yang sangat kecil (seperti dalam foto). Goreng campuran sayuran dalam kuali sehingga perang keemasan.
- Seterusnya, masak kambing: bilas dengan air sejuk dan potong menjadi kepingan 3 hingga 3 cm. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali multican dan tetapkan mod "Goreng". Daging hendaklah digoreng sehingga perang keemasan. Pastikan kambing tidak hangus dalam periuk tekanan.
- Letakkan bawang goreng dan lobak merah di atas kepingan emas kambing.
- Sediakan rempah klasik masakan Uzbekistan: bawang putih, barberi, jintan (zira), kunyit. Bawang putih tidak perlu dikupas, ia cukup untuk membilas kotoran dengan teliti.
- Letakkan beras dan rempah yang telah dibasuh, garam di atas kambing dengan sayur-sayuran dan perlahan-lahan tuangkan semuanya dengan air. Sediakan mod khas. Kami memasak hidangan Uzbekistan selama sekurang-kurangnya sejam.
- Pilaf dalam periuk perlahan dengan kambing perlu dimasak lebih lama sedikit daripada dengan ayam. Sejam kemudian, anda akan mendengar aroma manis pedas makanan timur. Mengikuti semua gambar dengan arahan, nasi akan menjadi rapuh, keemasan dan sangat wangi. Resipi multicooker pilaf sangat mudah dan cepat sehingga ia akan menjadi salah satu pilihan kegemaran anda untuk makan malam yang lazat dan memuaskan.