Memasak yang koyak dengan ayam. Jalan di dalam ketuhar: Resipi untuk memasak. Cara Memasak Pancake Torn dengan Ayam, Cendawan, Keju

Dalam versi Venice klasik - kek perkahwinan berbentuk kubah, pancake yang berasas dengan pengisian ayam dan bijirin. Kek perayaan ini muncul di Rusia. Seperti mana-mana pastri Rusia, meninggalkan akar di masa lalu, simpulan tradisional telah mengalami banyak rasa "variasi" selama bertahun-tahun.

Puffs muncul, pasir Pai asap, jug dari adunan pada kefir. Pengisian persimpangan mula memasak dari daging, ikan, cendawan dan sayur-sayuran, dan resipi simpulan yang lebih muncul, semakin popular pastri Rusia menjadi.

Saya menawarkan salah satu variasi penyediaan - persimpangan mini dengan ayam dan kentang pada doh ragi. Rantuan sedemikian disediakan dan dijual di kantin moden, kedai roti dan memasak. Baking tidak kurang permintaan daripada ikan pier, chascags dan pai kentang mudah. Gadis-gadis dan perempuan yang dihormati, kedai rusa buatan sendiri! Resipi ini untuk mini-pai adalah untuk anda. Nenek kami yang hebat tahu pai relau dari usia 17 tahun, dan yang lebih teruk?

Langkah 1. Adunan ragi untuk permaidani.

Bagaimana untuk menguli doh ragi untuk mini-jug?

Untuk ujian, ambil produk dari senarai. Semua ramuan perlu diberitakan dari peti sejuk.

Nallem dalam semangkuk susu hangat. Garam garam dalam susu.

Kami akan menambah tepung gandum dengan yis aktif kering.

Mari kita mula menguli doh. Dalam proses itu, tambahkan mana-mana minyak sayuran.

Kami memecah masuk telur ayam doh.

Mengejek bun lembut dan hantar ke fermentasi. Bowl kami mendalam, dan oleh itu doh tidak akan lari. Kursus semangkuk filem makanan dan tuala. Mari kita hangat selama 2-3 jam.

Doh kami telah meningkat tiga kali - ia ternyata subur dan lembut.

Langkah 2. Pengisian mata wang.

Sediakan produk dari senarai. Pra-sayuran perlu dibersihkan.

Kami memotong kentang ke dalam kiub.

Berikut adalah bawang bawang. Potong bentuk sewenang-wenangnya, tetapi tidak terlalu besar.

Tiga wortel.

Tambah ayam. Saya memotong pulpa dari cip ayam dan mencairkan sedikit pisau.

Garam dan lada hitam tanah.

Cantik saya mendapat pengisian. Anda boleh membakar kek jurnal yang besar. Saya memutuskan untuk membuat sedikit simpulan yang tidak sangat besar.

Langkah 3. Langkai dan pastri.

Keluarkan doh dari bekas, dan agar tidak melekat - kami melincirkan tangan anda dengan minyak sayuran atau mencelupkan jari anda dalam tepung.

Dari kool besar, kita membentuk bola kecil. Saya mendapat 8 keping.

Setiap bola berenang dalam tepung dan gulung di dalam pelet bulat.

Di tengah-tengah meletakkan pengisian dalam jumlah 1 sudu penuh.

Tepi kek membentuk bentuk segi tiga ke dalam koyak. Doh yang baik dibutakan dengan jari, setelah selesai mereka dalam tepung.

Kami menyeret dulang penaik dengan kertas pembakar. Melincirkan lapisan cahaya minyak sayuran. Daripada Runnoks kami pergi ke atas.

Topi comel perlu melincirkan kuning telur, disebat dengan air. Kami menghantar tumit ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 45-60 minit.

Persimpangan mini dengan ayam dan kentang pada doh ragi dibakar.

Aroma mereka adalah mulia, dan rasa adalah pirogor Rusia yang sebenar. Biarkan sedikit sejuk, dan anda boleh merawat.

Kournika tidak boleh dipanggil hanya kek. Dia boleh bertindak sebagai hidangan bebas yang sangat baik dan bahkan menjadi kuku meja perayaan. Dengan penkek atau cendawan, besar atau kecil - resipi terdapat banyak. Dan kami akan memberitahu anda bagaimana untuk memasak yang terkoyak pada tangan ambulans dan membuka rahsia tuan Rusia di atas kek.

Pai daging - genre klasik untuk masakan Rusia. Mereka lazat dalam bentuk apa pun, sama ada hangat atau sejuk. Tidak mustahil untuk menolak dari sekeping Juicy Journal. Dan jika perlu? Adalah lebih baik untuk belajar bagaimana memasak hidangan ini, disayangi oleh semua generasi sekaligus. Selain itu, dengan kemahiran tertentu, relau tidak sama sekali menyusahkan.

Untuk koyak klasik, anda akan menyediakan:

• doh ragi - 1 kg;
• tepung untuk rolling;
• sekeping babi berair - 400 g;
• kepala busur besar;
• tiub kentang besar;
• minyak berkrim - 100 g;
• garam, lada secukup rasa;
• protein telur untuk pelinciran;
• minyak sayuran untuk pelincir perjuangan.

Sudah tentu, adalah yang terbaik untuk menguli terlebih dahulu dan meletakkan doh buatan sendiri yang subur. Tetapi, jika masa itu tidak mencukupi, kami mencadangkan pembelian bersedia untuk mempercepat proses penaik.

Adalah lebih baik untuk tidak melancarkan doh yang terlalu tipis: jika tidak, pengisian berikut; Ketebalan terbaik 0, 7 mm.

Seperti yang anda sediakan:

1. Dough melancarkan 2 plat nipis.
2. Daging dipotong menjadi kiub kecil, dan kentang adalah tiga pada grater atau kiub memotong.
3. Mentol bersih, mengisar. Kemudian campurkan kentang, bawang, daging, campuran garam dan lada.
4. Pada bahagian pertama ujian, letakkan pemadat dan teliti menatalnya di seluruh permukaan. Dari atas dalam urutan rawak meletakkan kepingan mentega. Ia tidak sepatutnya menjadi ais, tetapi sejuk. Minyak ais runtuh.
5. Kami meliputi seluruh plat kedua dari doh dan mengambil tepi. Ia tetap hanya untuk mencairkan pai dengan tupai telur dan menembusinya di beberapa tempat untuk garpu. Jadi dia akan tunduk kepada seragam, jangan membengkak.

Kami meletakkan di dalam ketuhar untuk 200 darjah. Biasanya 30-40 minit untuk prosiding berkualiti tinggi. Ia akan mudah untuk menavigasi: aroma sihir daging, doh, bawang akan terapung di sekitar rumah. Keratan Ruddy - tanda kesediaan lengkap. Jangan lupa untuk melincirkan minyak yang koyak dengan minyak: kerak lembut, berkrim, lebur. Kami memotong kepingan dan makan, minum teh lemon panas.

Dengan penambahan kentang

Jagung dengan kentang dan ayam adalah pilihan yang sangat ekonomik: Di rumah, sebagai peraturan, ada payudara atau kaki ayam. Pai dari kategori "Tetamu di ambang" akan memuji setiap. Untuk rasa dan pengisian halus.

Kita perlu:

• doh ragi - 1 kg;
• tepung untuk rolling;
• dada ayam - 400 g (atau fillet);
• mentol utama;
• kentang tumbuk kentang - 400 g;
• minyak berkrim - 100 g;
• garam, lada secukup rasa;
• protein telur untuk pelinciran;
• minyak tanpa lemak.

Teknologi:

1. Gulung lebih daripada 2 helai adunan.
2. Memasak pengisian: kepingan runtuhan ayam, mentol grind dan goreng.
3. Campurkan puree dengan bawang.
4. Kami melipat puri dengan lapisan nipis dalam ujian, dan kami menyebarkan kepingan dada yang sewenang-wenangnya.
5. Tiga mentega di atas pengisian, dan kemudian disejukkan oleh lembaran doh kedua.
6. Kami menutup tepi, menembusi topi dari doh di beberapa tempat dengan pisau atau garpu tajam, selepas itu kami melincirkan pai dengan protein telur.

Kami meletakkan ketuhar dan mengatasi 15-20 minit ke kerak rummy hingga 220 darjah. Keindahan pilihan ini adalah bahawa segala-galanya hampir siap: adalah perlu untuk membiarkan saya mengalahkan kepingan daging dan memandu ujian. Sedia pai pelincir dengan minyak berkrim, meleleh 10-15 minit di bawah tuala terry. Apabila yang koyak "akan slouch", memotongnya dan makan, menikmati dan menikmati.

Memasak dalam periuk yang perlahan

Resipi mudah dan cepat untuk memasak kek dalam periuk yang perlahan. Peranti dalam mod "baking", seperti itu, kek berada di dalam, dan dimatikan pada masa yang sama. Ia ternyata hidangan yang sangat lembut, yang juga tidak perlu diikuti.

Komponen yang diperlukan:

• doh ragi - 1 kg;
• tepung untuk rolling;
• payudara ayam cincang - 400 g (atau fillet);
• mentol utama;
• kentang - 2 pcs;
• minyak berkrim - 100 g;
• garam, lada secukup rasa;
• protein telur untuk pelinciran;
• minyak tanpa lemak.

Tahap teknologi:

1. Untuk memulakan, kami melancarkan dua plat nipis dari ujian. Pada catatan pertama mengisi dari kentang, bawang, daging cincang. Komponen harus bercampur, garam, lada, dan jika anda ingin menambah beberapa kepingan minyak krim.
2. Apabila pengisian dibungkus, ditahan dengan bahagian kedua ujian. Tepi mesti dilindungi dengan ketat: jika tidak, pengisian berair akan bermula dengan lancar untuk mengalir. Lubricate kek dengan minyak atau protein telur.
3. Perlahan-lahan mengalihkan koyak ke bahagian bawah multichel. Tutup tudung dan putar mod "baking".

Ia tetap menunggu isyarat kepada akhir memasak, dan tunggu masa sehingga hidangan berpisah. Bau di sekeliling rumah dirampas: tahan, dan kemudian makan pada kesihatan dengan susu sejuk.

Puff-dough.

Torn yang lazat keluar dari pastri puff. Dan tidak kira ragi atau tanpa mereka. Dari ragi, ia lebih luar biasa, lembut dan rapuh, dan keluar dari kegelapan meninggalkan pilihan, di mana adunan itu tidak mencukupi, dan pemadatnya banyak. Kek seperti itu sangat berair, mudah untuk diasimilasi, hampir tidak berbahaya kepada pinggang (jika anda perlu makan pada waktu pagi atau hari). Jumlah dan perlu: Tutu adunan, kentang, sekeping fillet ayam dan mentol. Tidak mengira, tentu saja, rempah.

Pastikan untuk menembusi pastri puff: ia sentiasa menyapu bahawa ia merosakkan penampilan dan tidak memberi pengisian secara merata kepada PROPK.

Menyediakan hanya:

1. Bawang dan daging sedikit panggang di dalam kuali, yang sebelum ini mengisar.
2. Plat ujian rolling supaya ia menjadi nipis.
3. Tiga kentang pada parut, campurkan dengan daging dan bawang.
4. Kami meletakkan pemadat di doh, dengan teliti ingat.
5. Kami menyembunyikan bahagian kedua dan mencubit dengan ketat di tepi.
6. Pelincir protein, teh yang kuat atau minyak sayuran.
7. Kami membakar dalam ketuhar dengan 220 darjah sehingga doh menjadi kemerah-merahan.

Pai selesai harus diberikan jarak di bawah tudung atau tuala. Jadi dia tidak akan runtuh, dan kelembapan akan menjadikannya lebih banyak lagi. Kami memotong pai ke teh dan makan dengan keseronokan.

Pai di resipi lama Rusia

Kourniko tidak berlaku sama sekali dari perkataan ayam, tetapi dari asap perkataan. Dari perkataan Slavonic lama diterjemahkan sebagai keluarga. Sebelum ini, persimpangan hambatan pada perayaan keluarga khas - majlis perkahwinan, berjalan-jalan besar, sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran keluarga. Dia membakarnya dalam bentuk topi monomach, meninggalkan lubang kecil di tengah. Di satu pihak, lubang itu bermakna perapian keluarga, tetapi sebaliknya dia berkhidmat sebagai sejenis gudang, yang membolehkan pemadat menembusi seragam. Tidak mustahil untuk mengatakan bahawa resipi Rusia adalah mudah. Tetapi apa yang dia lazat! Mula baking.

Kita perlu:

• doh ragi (jelaslah yang idealnya anda perlu meletakkannya sendiri);
• pancake siap 6-7 pcs. (atau membakar mereka pada malam resipi kegemaran anda);
• ham rebus - 3 pcs;
• telur rebus - 3 pcs;
• kaca beras rebus;
• 2 mentol besar;
• 400 g Chartignons (atau mana-mana kulat lain);
• protein pelinciran;
• garam, lada, rempah secukup rasa.

Jika anda membongkar buku jari "dari awal", bersiaplah: prosesnya panjang dan menyusahkan: Di Rusia, semua tindakan mengambil masa 2 hari secara keseluruhan; Tetapi hasilnya, pasti, patut semua usaha.

Bagaimana untuk memasak yang terkoyak pada resipi Rusia lama?

Ikut arahan:

1. Untuk memulakan, kami melancarkan doh, kami membahagikannya ke dalam 2 bahagian. Bahagian pertama akan menjadi kecil, yang kedua lebih - ia perlu ditutup dengan beberapa lapisan dengan mengisi.
2. Goreng cendawan dengan bawang, dan kami mengeluarkan daging dari tukul dan kami berpisah dengan serat. Campurkan cendawan dengan telur rebus, dicincang ke dalam kepingan.
3. Fry secara berasingan bawang, campurkan dengan nasi rebus. Jika dikehendaki, pada peringkat ini, sayur-sayuran ditambah, parsley yang lebih baik (ia digabungkan dengan daging ayam, tanpa mengganggu rasa yang lain komponen).
4. Kami meletakkan lapisan pertama ujian pada kulit. Kami meletakkan pengisian dengan beras dari atas, meliputi semua pancake. Kami mengulangi lapisan pengisian, kali ini dengan ayam, sekali lagi segala-galanya adalah "Weching" pancake. Lapisan ketiga adalah cendawan. Kami berbuat demikian sementara pengisian tidak berakhir.
5. Bentuk kek yang betul adalah berbentuk kerucut. Ingat bagaimana kepala raja Rusia kelihatan seperti dan cuba mengulangi bentuknya. Lapisan terakhir meliputi kerucut kami dan mengukir patung-patung dari ujian. Apa yang anda tahu bagaimana.
6. Ia tetap untuk menaikkan tepi doh atas dan bawah di kalangan mereka, tidak memberikan pemadat untuk mendapatkan cukup tidur, dan lakukan di bahagian atas lubang-"perapian". Terdapat sekeping mentega.
7. Kami meletakkan kek dalam ketuhar dan bakar sehingga kerak emas 30 minit setiap 200 darjah.

Minyak gris jalan, biarkan ia berdiri dan dipotong. Jika anda mengikuti tradisi Rusia, anda mula-mula makan pemadat, seolah-olah anda menjalani hidangan kedua. Dan doh digunakan sebagai roti. Saya suka pilihan ini atau tidak - pilih sendiri. Hidangan dalam mana-mana kes meninggalkan yang sangat lazat: kerak adalah biteled dengan krisis yang enak, dan pemadat lebih buruk dan secara harfiah, dirinya melompat ke dalam mulutnya.

Dari penkek dengan ayam dan cendawan

Dari sudut pandangan praktikal, Kinnik dari penkek boleh menjadi relau selepas karnival, ketika isi rumah diletakkan di dalam pancake dan berharap sesuatu yang baru. Resipi yang cepat membayangkan kehadiran beberapa ramuan.

Kita perlu:

• pancakes: 5-6 pcs;
• mana-mana doh - 500 g;
• payudara ayam rebus - 400 g;
• mentol utama;
• mana-mana cendawan (ais krim atau kering) - 300 g
• jangan lupa tentang minyak berkrim - ia memberikan hidangan jus. Dia akan menyediakannya - 100 g.

Menghabiskan sedikit keju dalam pengisian: yang koyak akan menjadi lebih enak, ia akan muncul, berkrim, piquancy.

Seperti yang anda sediakan:

1. Menggulung doh dan dibahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata - yang pertama akan lebih tinggi untuk menampung keseluruhan pengisian, yang kedua sedikit lebih rendah. Dia akan melakukan topi kek itu.
2. Mentol dipotong menjadi kiub dan goreng tiada bahagian yang murah hati mentega. Untuk busur menambah cendawan yang dipilih oleh kepingan kecil. Kami menahan bahawa jus dari cendawan sedikit menguap, tetapi tidak sampai akhir - kita memerlukan pengisian berair. Kami menyambung cendawan dan bawang dengan daging ayam - ia telah dikeluarkan dari tulang dan ruby \u200b\u200bdengan kiub kecil.
3. Letakkan bahagian pertama adunan pada minyak pelincir (ditaburi dengan tepung) lembaran penaik, dan bentuk sisi itu.
4. Sekarang kita mengumpul kek dalam urutan seperti itu: Pancake-mengisi pancake. Kami mengulangi lapisan sehingga penekak berakhir.
5. Ia tetap untuk menampung sekeping kedua, ketat mengambil tepi dan dihantar untuk dibakar oleh 200 darjah. Masa penaik - 30 minit.

Pastikan anda tuangkan kek dengan garpu di beberapa tempat, untuk keluar dari Steam.

Kek siap diberikan untuk menyelesaikan, dan kemudian dipotong. Delicious, memuaskan, lembut koyak dengan pancake sudah siap.

Resipi malas cepat.

Kejururawatan ramai tidak suka masalah. Bagi pemilik yang paling letih dan sibuk, kami menawarkan resipi - kakisan. Curl Pie di Tangan Skaling. Ia cepat memasak, dengan proses itu, jika dikehendaki, menghadapi bujang lama atau pelajar sekolah.

Apa yang kita perlukan:

• segelas kefir;
• segelas mayonis;
• kaca (atau sedikit lebih) tepung;
• 2 telur ayam;
• pakej pembakar;
• daging ayam - 300 g (mana-mana);
• 4 kentang;
• mentol kebiruan manis utama;
• garam, lada secukup rasa.

Menyediakan peringkat:

1. Kami memanaskan oven kepada 200 darjah.
2. Dalam masa yang sama, ia dipanaskan, dengan kiub daging, kentang dengan cincin nipis, bawang - setengah cincin.
3. Bentuk untuk penaik (pusingan yang lebih baik) dengan minyak pelincir dan meletakkan pemadat di atasnya. Kami mengetuk kerajang atau tudung dan menghantar 15 minit ke oven supaya pengisian sedikit meninggal dunia.
4. Sementara itu, menguli doh dari kefir, mayonis, tepung, telur dan serbuk penaik. Ia ternyata campuran yang menyerupai doh untuk bertengkar.
5. Kami mengambil daging dari oven dengan kentang dan tuangkan semua ujian, hantar lagi.
6. Menurut pemerhatian, baking mengambil masa kira-kira 20 minit - anda boleh menyemak, menuangkan pai dengan tongkat. Ia akan kering jika knuckie kami berlalu.

Anda akan melihat: Pertengkaran daging yang indah akan berubah. Kaya, berair, lazat. Anda boleh bereksperimen dengan mengisi, menambah cendawan, keju, daging babi dan juga ikan dalam tin. Pilihan yang indah untuk pemilik ekonomi.

Apa yang kita perlukan:

• adunan - 500 g;
• daging ayam - 300 g (mana-mana);
• 100 g mayonis;
• 4 kentang;
• mentol besar;
• 2 protein untuk pelinciran;
• 50 g minyak;
• garam, lada secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Rubym pada mentol adalah kiub, hanya memotong ayam dan kentang. Kami mencampur ramuan, garam, lada, tambah sedikit mayonis.
2. Dough rolling dan potong ke dalam kotak. Saiz menentukan diri mereka: pilihan yang sempurna - tepi 15 cm - seperti yang koyak akan menjadi saiz yang dikehendaki.
3. Di tengah-tengah setiap jawatan pengisian sudu. Ruck yang koyak, memberikannya bentuk segitiga. Welping protein doh, dan hantar untuk dibakar.
4. Masa penaik - 20 minit. Jangan berdiri: jika tidak, pai akan keluar kering.
5. Sebelum makan, beri mereka jarak: untuk kelembutan.

Kami makan persimpangan dengan teh, koko, ambil bersama anda untuk bekerja atau di kelas sekolah.

Dari adunan pasir

Cakera dengan betul yang koyak boleh dibuat dari adunan pasir. Walaupun pilihan sedemikian lebih serupa dengan Pie Eropah Kish - ia sentiasa membakar runtuh berpasir. Mari kita cuba menyediakan Ala-Rusia Kish dengan pengisian untuk cendawan ayam yang koyak.

Apa yang kita perlukan:

• doh yang Shortebread (Pilih resipi kegemaran anda, dan anda hanya boleh mencampur tepung dengan marjerin, garam dan telur untuk mendapatkan bola berkilat yang lancar).
• ayam rebus - 400 g;
• mentol;
• chartignons - 300 g;
• krim - 250 ml;
• mana-mana keju pepejal - 150 g.

Gulung ke atas doh dan letakkannya dengan bentuk dengan tepi ribbed, menjadikan sisi yang tinggi. Kami membakar setengah persediaan dengan memercikkan kacang. Cunning ini akan membolehkan anda mendapatkan permukaan rata, tanpa kesembilan. Walaupun akar itu malu, goreng mentol dengan cendawan dan masukkan daging ayam ke campuran. Kami menyiarkan pemadat pada pai luar, mengisi dengan krim, memerah keju. Kami membakar sehingga keju akan dicairkan 20-30 minit dengan 200 darjah. Sebagai kek kosong, sedikit sejuk - kami akan memotongnya dengan pisau dan makan, minum limun rumah dengan pudina. Percayalah, variasi seperti itu sangat lazat!

Kursany hari ini tidak lagi menjadi hidangan ritual eksklusif, hanya untuk perayaan. Dalam kuasa kita untuk mempersiapkannya, sekurang-kurangnya setiap minggu, terutamanya jika anda menyumbang kepada penyesuaian. Pai begitu enak yang pasti akan menjadi hidangan korporat. Ia cukup untuk menunjukkan usaha dan memindahkan beberapa kali dari resipi biasa. Eksperimen di dapur, penuh dan berpuas hati.

Makanan jalanan kelihatan cukup menyelerakan, dan oleh itu memanfaatkan orang, seperti magnet, tetapi anda tidak pernah tahu apa yang boleh didapati dalam pai kasar atau sedutan. Jika anda mempunyai berkelah, perjalanan perniagaan atau kerja terlambat di pejabat, maka makanan ringan yang sempurna akan membentuk jug dengan ayam dan kentang yang dibuat oleh tangan anda sendiri. Gabungan rempah-rempah yang dipilih dan dipilih dengan baik memberikan pembakar wangi ilahi, yang pasti tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Sejak zaman purba, ke meja pada majlis cuti Kristian utama, serta pada perayaan perkahwinan, adalah adat untuk melayani kek khas dengan daging atau pengisian ikan, yang dirujuk sebagai Kurnich. Pangkalan ujian berbeza - ragi, berpasir atau sedutan.

Genre klasik dianggap sebagai berbilang lapisan tinggi dengan tampalan yang berbeza. Tetapi ia baik pada pesta umum, tetapi bawa dia di jalan atau kerja tidak begitu mudah - menangis, pecah. Untuk kes sedemikian, bahagian "segitiga" atau daging "sampul" akan menjadi ideal.

Bagaimana untuk membakar jug \u200b\u200byang paling lazat di rumah

• Sekiranya terdapat sedikit masa dengan cepat, lebih baik untuk tidak memulakan doh ragi, tetapi untuk membuat sandbag untuk membakar atau menggunakan adunan siap dari pasar raya.
• Jadi, pengisian mempunyai rasa daging yang lebih kaya, kami mengesyorkan meletakkan di dalam cincang, dan fillet burung tidak terlepas melalui pengisar daging.
• Potong daging akan lebih mudah jika ia tidak sepenuhnya dibebaskan.

• Rasa ayam dan kentang dalam pemadat akan menjadi lebih tepu, jika anda memutarnya bukan sahaja dengan lada hitam, tetapi juga tukul kering laurel, rosemary, kari, halia.
• Telur dalam adunan yang tidak semestinya tidak semestinya, tetapi jika menambah, maka tidak lebih daripada 1 pc., Jika tidak, asas akan ditembak jatuh.
• Anda boleh menguli doh dalam dua cara - manual dan jentera tradisional, iaitu, dengan bantuan pembuat roti menggunakan mod "Ujian Kneading".

• Jika separuh minyak digantikan dengan jumlah marjerin yang sama, maka doh akan berubah menjadi lebih lembut dan akan kos lebih murah.
• Adalah lebih baik untuk mengambil ubi kentang yang dengan cepat mengimpal.
• Di sebalik ketiadaan sayur-sayuran segar boleh dimasukkan ke dalam pengisian dan ais krim.
• Penunjuk kesediaan doh - ia berhenti melekat pada tangan.
• Sisa keju pepejal, juga, hantar kepada pemadat - ia akan memberikan kecanggihannya, tetapi ia tidak akan tepu pada masa yang sama.

Persimpangan kecil dengan ayam dan kentang, resipi langkah demi langkah

Bahan-bahan

• - 10 sudu besar. + -
• - 100 G. + -
• - 100 ML. + -
• - 1 sudu besar. + -
• - 1 sudu besar. + -
• - 1 Pc. + -
• - 1 sudu teh. + -
• - 300 G. + -
• - 3 pcs. + -
• - 1 Pc. + -
• - 1 sudu besar. + -
• - 1/3 TSP. + -
• - 1 rasuk + -
• Rempah secukup rasa - 1 secubit + -

Bagaimana untuk membakar jug \u200b\u200bmini yang lazat dengan ayam melakukannya sendiri

1. Dalam minyak cair (ia tidak sepatutnya panas!) Tuangkan susu, tambah krim masam dan mayonis - kami menulis segala-galanya.
2. Dalam tepung, tambah setengah sudu teh garam, campurkan dan tambah campuran cecair.
3. Embossing doh sehingga homogenitas, balutnya dalam polietilena dan biarkan "berehat" selama setengah jam.
4. Dengan kentang, keluarkan kulit, bersihkan mentol.
5. Kami memotong sayur-sayuran: ubi - pada kiub, tidak lebih daripada 1 cm, dan busur itu seberapa kecil yang mungkin.
6. Dengan fillet burung, kami mengeluarkan kulit, keluarkan lemak dan potong dengan kepingan nipis (tidak tebal 0.5 cm).
7. Kami mencampur sayur-sayuran dan daging, menambah sayur-sayuran yang longgar, isi dengan rempah-rempah, rempah.
8. Kami membahagikan adunan pada 8-10 kepingan yang sama, roll dalam pancake, ketebalan kira-kira 55 mm.
9. Di tengah-tengah setiap pancake memakai satu sudu lengkap pengisian.
10. Kami mengikat tepi ujian dalam bentuk segitiga: pertama kita membentuk kerang belakang, dan kemudian - bahagian depan. Pertengahan tidak meliputi - dari pembukaan yang tinggal akan apabila baking, daun stim.
11. Dengan menghancurkan lembaran penaik dengan minyak, letakkan "segitiga" di dalamnya dan hantar ke dalam ketuhar yang dipanaskan.
12. Pada 180 darjah jags kita membakar kira-kira setengah jam, memasang pemanasan yang lebih rendah dan atas, maka kita dapat, kita mengambil telur itu disebat untuk keseragaman, dan kami menghantarnya ke dalam ketuhar sehingga ditutup.

Kami membekalkan penaik hangat dengan pemadaman yang berair untuk teh atau sup daging. Dan apabila anda sejuk, anda boleh menyewa atau pergi ke sekolah sebagai snek. Ia ternyata sangat lazat dengan kalori yang minimum: hanya 245 kcal per 100 g penaik domestik yang ruddy.

Resipi kurik (kecil) dengan ayam dan kentang

Sehingga pembakar dari doh pasir ternyata lebih berair dan lembut, kami menawarkannya untuk menambah kepingan tomato.

Bahan-bahan

• Minyak ais krim - 150 g;
• Tepung gandum (V / S) - 2 sudu besar;
• Susu lembu - 100 ml;
• Mayonis - 100 g;
• Telur - 2 pcs;
• Brew Ayam - 1 Pc;
• Potato Tengah - 3 PCS;
• Tomato adalah pepejal - 2 janin tengah;
• Bawang - 2 pcs;
• Dill (Greens) - 1 rasuk;
• Lada hitam (tanah) - secukup rasa;
• Garam besar - 1 sudu teh;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Bagaimana untuk membuat jug mini dengan ayam dan kentang di rumah

1. Sangat disejukkan minyak yang mengisar pada parut besar dan menambah tepung yang diayak, membawa tangan sebelum mendapat serbuk.
2. Kami menyambung 1 telur, mayonis dan susu, kami memuaskan dan disebat dengan pengadun atau garpu secara manual.
3. Kami menyambung kedua-dua bahagian adunan dan mencampurkannya untuk menyukai homogenitas.
4. Selagi asas tiang, dibungkus dalam filem makanan, akan "berehat", kita akan berurusan dengan pengisian.
5. Setelah membersihkan kentang dan mentol, mereka akan menghancurkan mereka seperti dalam kes pertama.
6. Daging juga dipotong menjadi kiub kecil, sayur-sayur sewenang-wenangnya.
7. Dalam kuali panas separuh minyak, letakkan daging ke dalamnya dan goreng pada panas pasukan tengah sehingga ia.
8. Tambah pemotongan bawang dan terus terbakar untuk melembutkan.
9. Pada kuali lain dalam minyak, kentang goreng, meliputinya dengan tudung. Masa memasak - kira-kira 10 minit.
10. Seterusnya, kami menyambung kepingan panggang pengisian, masukkan dill cincang, separuh telur mentah yang disebat, memerah lada dan, jika dikehendaki, rempah lain semuanya bercampur.
11. Kami menambah tomato yang kuat memotong kiub.
12. Doh dibahagikan kepada bahagian-bahagian, menunggang dari setiap penkek, tebal 5 mm, isi dengan mereka dan membentuk "segitiga", meninggalkan terbuka tengah.
13. Kami membakar mereka dalam ketuhar pada lembaran minyak pelincir untuk ditutup, pelincir telur yang tinggal.

Sekiranya ada berjalan kaki yang panjang, ia akan menjadi baik untuk mengambil makanan ringan dengan anda. Jalan-jalan kecil dengan ayam dan kentang yang dipanggang di dalam ketuhar untuk resipi kegemarannya, akan menjadi alternatif yang sangat baik untuk kualiti cepat berkualiti.

Mereka menyediakan semata-mata, untuk masa yang lama mereka memberi kenyang dan mereka tanpa rasa takut boleh diberikan kepada seorang anak.

Real, berair, tunik yang luar biasa lazat boleh disediakan setiap, tidak pernah berpengalaman, nyonya rumah. Dan tidak kira, doh untuk jurnal dalam kefir disediakan atau minuman lain diambil sebagai asas. Mempunyai resipi memasak, dengan jelas mengikuti arahan, ia akan menjadi mungkin untuk menyenangkan isi rumah yang hidangan yang luar biasa, yang tidak dipanggil "tsarist pie".

Resipi klasik agak biasa.

Bahan-bahan:

Untuk adunan:

• 800 g tepung gandum;
• 300 g krim masam lemak tinggi;
• 180 g mentega;
• garam menambah rasa;
• sedikit gula.

Untuk penkek:

• 250 ml susu;
• 100 g tepung;
• 1 telur;
• 1 sudu besar. l. minyak;
• beberapa garam dan gula.

Untuk mengisi:

• 0.5 kg beras rebus;
• 4 telur;
• 1 dada ayam besar;
• 0.5 kg dari mana-mana kulat;
• 2 kepala busur reptilia;
• menambah garam dan gula ditentukan oleh keutamaan rasa.

Memasak:

1. Pertama sekali menyediakan doh. Tepung bercampur dengan mentega yang melembutkan, semuanya dicampur dengan sempurna.
2. Terdapat juga krim masam, garam dan gula. Doh itu bercampur.
   PENTING! Lebih baik untuk mencuci doh, udara ia akan berubah.
3. Untuk menyediakan penkek, telur itu disebat dengan susu. Komponen tambahan ditambah, tepung terakhir. Ia secara beransur-ansur ditambah untuk mendapatkan adunan semi-bersayap. 4-5 Pancakes Bakes.
4. Untuk menyediakan pengisian cendawan dan bawang yang halus, goreng dengan penambahan mentega.
5. Rebus dalam pendahuluan ayam dada ayam ke bahagian kecil dan ditambah kepada campuran bawang-cendawan. Dalam beras rebus, telur dicincang halus dan bawang ditambah, semuanya dicampur dengan teliti.
6. Pembentukan curon bermula dengan rolling dalam bulatan besar ujian. Di atasnya, di tengah, Pancake dibentangkan, dan di atasnya adalah salah satu daripada barang-barang. Dari pancake yang dilindungi di atas dan letakkan pengisian lagi, tetapi yang lain. Jadi meletakkan strata pengisian sehingga penkek selesai.
7. Dari atas meletakkan baki doh roll dalam bulatan. Di tengah membuat lubang.
8. Kek itu dihirup dengan kuning telur, untuk dimasukkan ke dalam ketuhar, memanaskan hingga 180 darjah. Hidangan itu akan disediakan dalam 30-40 minit.

Dengan penambahan kentang

Curren dengan ayam dan kentang ternyata menjadi menyelerakan dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• 300 g daging ayam (pinggul dan payudara yang lebih baik);
• 0.3 kg kentang;
• 2 mentol;
• 200 g minyak krim (marjerin juga sesuai sebagai alternatif);
• 2 telur;
• ½ gelas air;
• 5 sudu besar. tepung;
• 3-4 sudu besar. l. Minyak bunga matahari
• garam dan rempah ditambah secukup rasa.

Memasak:

1. Kentang dibersihkan, berani dengan sebatan kecil, ditaburi dengan garam dan bercampur.
2. Daging ayam dipotong menjadi kepingan kecil, masin, ditaburi dengan lada dan bercampur.
3. Mentol yang disucikan dipotong oleh kepingan.
4. Untuk doh dalam cawan, putus 2 telur. Masukkan air, garam dan campuran.
5. Minyak berkrim ditambah ke air telur, yang mesti dicairkan. Selepas itu, tepung secara beransur-ansur diperkenalkan. Doh itu bercampur. Jisim yang dihasilkan diperlukan untuk membahagikan ke dalam 2 bahagian yang tidak sama rata.
6. Sebilangan besar ujian diletakkan dalam bentuk penaik ke bahagian bawah adunan. Adalah penting untuk tidak lupa untuk meninggalkan tepi percuma untuk replikasi berikutnya.
7. Kentang diletakkan di doh, kemudian daging ayam, bawang dan rempah lagi.
8. Dari bahagian adunan yang tinggal, kami melancarkan kek lain dan meletakkannya di atas. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah untuk keluar dari Steam.
9. Jag jarcked dengan daging dan kentang selama sejam. Suhu di dalam ketuhar harus tidak kurang daripada 180 darjah.

Memasak dalam periuk yang perlahan

Kournika boleh disediakan dalam periuk yang perlahan.

Ia akan mengambil:

Untuk ujian, stok produk berikut:

• kefir - 1 cawan;
• minyak berkrim - 400 g;
• 0.5 h. L. garam dan soda;
• tepung - 3-4 cawan.

Untuk mengisi:

• 3 kentang masak bersaiz sederhana;
• 3 kepala bawang;
• 300 g cendawan;
• 300 g daging ayam;
• sayur-sayuran.

Memasak:

1. Garam dan soda ditambah untuk kefir yang sejuk. Terdapat minyak berkrim (ia cair terlebih dahulu).
2. Tepung ditambah, adunan bercampur. Ia diperlukan selama 1 jam untuk dikeluarkan di dalam peti sejuk.
3. Dayakan Multicooker pada mod "menggoreng". Fry bawang cincang dalam minyak yang dipanaskan. Selepas kira-kira 5 minit, tambahkan cendawan, dicincang halus, bercampur dan biarkan sehingga akhir program. Sayuran yang disediakan dipindahkan ke dalam plat.
4. Multicooker Bowl Sprinkles Tepung. Dough berpecah menjadi 2 keping: satu lebih sedikit daripada yang lain. Yang paling dilancarkan dan diletakkan di bahagian bawah supaya sisi kecil ditinggalkan. Daging diletakkan di atas doh, kemudian bawang dengan cendawan, kentang rebus dan dicincang dan sayur-sayuran.
5. Kek itu ditutup dengan bahagian kedua kek. Di tengah membuat lubang. Masak sedang bersedia dalam periuk perlahan 1.5 jam dalam mod "baking".

Jagung dari pancake dengan ayam dan cendawan

Rasa unik hidangan tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Bahan-bahan:

Pancakes disediakan dari:

• 500-700 g tepung;
• 130 g mentega;
• 100 g mayonis dan jumlah krim masam yang sama (10-15% lemak);
• 150 ml susu 2.5%;
• 1 telur;
• garam.

Stuffing disediakan dari:

• ayam Fillet - 400 g;
• cendawan (mana-mana) - 300 g;
• 2 kentang sederhana;
• bawang cawangan - 1 pc;
• greens of Dill - 30-50 g;
• garam dan lada tanah hitam.

Untuk melincirkan produk, kita akan memerlukan minyak sayuran dan kuning telur.

Teknologi Memasak:

1. Pertama sekali, menguli doh separuh kaca. Untuk melakukan ini, kebanyakan tepung ditandatangani dalam mangkuk. Terdapat garam, sepasang secubit akan cukup, minyak berkrim yang lembut dibentangkan. Tepung dan minyak gulung menjadi serbuk kering. Sekiranya perlu, tepung ditambah lebih pendek.
2. Dalam kapasiti lain, krim masam, mayonis dan 100 ml susu bercampur untuk mendapatkan konsistensi homogen. Dalam campuran tenusu ini adalah perlu untuk memperkenalkan serbuk minyak yang dimasak sebelum ini. Kami memperkenalkan secara beransur-ansur, kacau. Doh yang dihasilkan adalah ciri kelembutan, pematuhan. Ia untuk masa untuk dibuang di dalam peti sejuk.
3. Walaupun doh disejukkan, campuran disediakan untuk penkek. Untuk melakukan ini, baki 50 ml susu meninggalkan konsistensi tenusu yang tersisa, dan telur dipecahkan. Campuran sedikit digoncang supaya telur dipisahkan dan tepung disuntik. Doh harus berubah menjadi kepadatan sederhana. Pancakes Bakar pada kuali yang dipanaskan dengan baik, dilincirkan dengan mentega. Harus ada 2-3 pancake lemak.
4. Proses memasak bermula dengan cendawan. Mereka mabuk dalam air masin, ditekan dengan teliti dan penumpang. Cendawan diletakkan di atas kuali dengan minyak, fillet ayam dan bawang dicincang ke dalam kiub dihantar ke sana. Semua ini dipanggang sehingga kesediaan. Selepas itu, cendawan dan tampalan ayam twist pada penggiling daging. Telur, lada dipasang dalam campuran, garam ditambah. Kentang dibersihkan, dipotong oleh kiub kecil. Ia dan sayur-sayuran juga diletakkan dalam cendawan ayam.
5. Ia tetap menjadi koyak. Doh dari peti sejuk untuk membahagikan 2 bahagian yang tidak sama rata. Anda juga boleh meninggalkan sekeping kecil untuk menghiasi hidangan siap. Setiap bahagian perlu dilancarkan ke dalam takungan. Dengan bantuan 2 plat diameter yang berbeza (25 dan 30 cm), walaupun kelihatan diberikan.
6. Pelet kecil disusun pada lembaran penaik, dilincirkan dengan minyak. Satu pertiga daripada perkara-perkara cincang diletakkan di atasnya sedemikian rupa sehingga sedikit tempat yang bebas kekal ke tepi. Selepas itu, ia diletakkan oleh lapisan: sialan - mengisi - sialan - pengisian. Yang terakhir haruslah sial.
7. Reka bentuk keseluruhan ditutup dengan bahagian kedua (lebih besar) ujian. Di tengah membuat pemotongan kecil. Di dasar pelet terikat. Bahagian atas dihiasi dengan sekeping doh yang tinggal.
8. Untuk membakar kek, ketuhar mesti memanaskan 180 darjah. Masa memasak - 40 minit.
9. Berkhidmat dengan knuckle dengan kepingan segi tiga.

Dari adunan pasir

Rush sand-doh adalah perayaan.

Untuk memasak anda perlu:

• tepung gandum - 430 g;
• mentega (boleh marjerin) - 120 g;
• piala Suku Susu (atau air);
• serbuk penaik adalah mencurigakan;
• mayonis (krim masam juga boleh) - 3 sudu besar. l.;
• daging ayam - 900 g;
• chartignons - 450 g;
• nasi, pra-rebus - 200 g;
• telur - 3 pcs;
• sayur-sayuran, garam, lada secukup rasa;
• 6 Pancake siap.

Memasak:

1. Ayam dan beberapa telur untuk mendidih.
2. Pada masa ini kita menyediakan adunan pasir. Ia menggunakan marjerin dan krim masam untuk dicampur. Telur disebat dengan krim masam dan mentega, susu mengisi.
3. Tepung menghubungkan dengan serbuk penaik, kemudian sesuai dengan komposisi yang disediakan. Semuanya dicampur dengan teliti. Doh yang dihasilkan harus terletak di dalam peti sejuk selama kira-kira 30 minit.
4. Untuk mengisi, daging ayam memotong ke dalam kepingan kecil. Telur rebus juga dihancurkan dan dicampur dengan nasi rebus dan sayur-sayuran yang dicincang. Jisim akan saline dan melangkah keluar.
5. Cendawan yang dibasuh bersama-sama dengan busur dipanggang dalam minyak dalam kuali.
6. Doh yang disejukkan dibahagikan kepada 2 keping dan selanjutnya koyak disediakan seperti biasa: gulungan doh dalam kek dibentangkan oleh strata pengisian, yang bergilir dengan pancake. Sekeping kedua doh menggulung dan meliputi tumper dari atas.
7. Di tengah-tengah kek, lubang kecil dibuat untuk menerbitkan stim. Bakar dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah 1 jam.

Recipe Margarine.

Anda boleh menyediakan doh untuk koyak, anda boleh menggunakan marjerin mengikut resipi berikut.

Bahan-bahan:

• margarine Creamy - 250 g;
• susu - 150 g;
• ½ h. L. soda makanan;
• 1 sudu besar. l. breakdler doh;
• 2 telur;
• ½ st. l. pasir gula;
• 3 cawan tepung;
• sedikit garam.

Memasak:

1. Campurkan tepung dengan breakdler, ayakan melalui ayakan halus.
2. Telur yang pecah ke dalam mangkuk yang mendalam bercampur dengan gula, garam dan lembut marjerin. Semuanya dicampur dengan teliti.
3. Susu ditambah, tepung secara beransur-ansur tertidur. Doh yang dicampur, yang diperlukan untuk 30-40 minit untuk dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Bermula untuk koyak boleh mengambil apa-apa.

Resipi vintaj dengan ayam dan beras

Untuk menyediakan kek untuk 8 hidangan untuk doh yang kami ambil:

• tepung - 3 gelas;
• minyak berkrim - 200 g;
• telur - 2 pcs;
• krim masam - 1 sudu besar;
• garam - ½ tsp.

Untuk mengisi:

• 1 kg fillet ayam;
• 4 telur;
• krim - ¼ cawan;
• separuh jus lemon;
• 1 cawan beras;
• secubit kecil pala;
• parsley - untuk merasakan Chartignons - 6-8 keping;
• minyak sayuran - 1-2 seni. l.

Memasak:

1. Pada mulanya, penyediaan komponen harus disediakan. Daging ayam rebus dipotong menjadi kepingan.
   PENTING! Sup tidak mencurahkan, ia masih berguna.Chartignons terdiri daripada kepingan kecil dan panggang pada minyak sayuran selama 5-7 minit. Telur direbus, sejuk dan tersandung halus.
2. Dalam sup ayam, prasepu, meletakkan daging ayam, pasli cincang halus dan menambah jus lemon. Selepas itu, isi sedikit lagi cawan sup, tambahkan krim dan pala. Semua komposisi ini bercampur dan dihantar ke papan.
3. Sementara itu, rebus beras, buang semula pada colander, bilas dengan air sejuk dan tambahkan pasli.
4. Daging ayam juga mengganggu parsley.
5. Untuk menguli ujian, 2 telur, mentega, krim masam, tepung dan garam diambil. Produk yang dihasilkan dibahagikan kepada 2 bahagian yang tidak sama rata.
6. Dari bahagian itu, yang lebih besar, takungan rolls di atas dan diletakkan pada lembaran penaik. Selepas itu, lapisan terbentuk: pada nasi doh, maka telur, selepas separuh keseluruhan ayam dan cendawan. Sekali lagi beras, telur dan campuran cendawan ayam.
7. Dari baki adunan, bulatan lain dilancarkan, yang akan menjadi "tudung" untuk yang koyak. Pusat ini semestinya memotong lubang kecil.
8. Bakar hidangan pada 180 darjah. Waktu memasak adalah kira-kira 40 minit.

Yis pai.

Perlu stok:

Untuk adunan:

• susu - 250 ml;
• telur;
• minyak krim - 70 g;
• yis kering - 1 sudu teh;
• gula - 1 sudu besar. l.;
• garam;
• tepung - 600 g

Untuk mengisi:

• 0.5 kg ayam rebus;
• 3 kentang;
• 3-4 sudu besar. l. Mana-mana minyak;
• 1 menjadi kepala bawang;
• lada, garam, kehijauan untuk rasa.

1. Untuk ujian dalam susu panas, kacau yis dan tidak menyentuh hidangan selama 10-15 minit. Telur dengan gula, garam dan mentega cair dirawat secara serentak dalam cawan. Susu ditambah kepada komposisi ini, dan tepung sesuai dengan bahagian-bahagian kecil. Doh bercampur dan ditinggalkan selama kira-kira 30-40 minit.
2. Walaupun doh menegaskan, memasak mengisi. Bawang panggang pada minyak sayuran. Kentang dibersihkan, mencuci, lebam dengan pars. Daging ayam juga dipotong.
3. Dari ujian, memecahkan sekeping kecil, yang paling banyak sebahagian besar dalam pelet dan memakai lembaran penaik supaya ada sisi besar.
4. Ayam, kentang dan bawang diletakkan di atas doh. Pengisian akan mengisi, minyak ditambah.
5. Dari baki doh, jalur dibuat, yang disusun atas kek.
6. Bakar koyak pada 200 darjah 40 minit.

Fast Lazy Torn.

Koyak yang malas cepat akan menjimatkan masa untuk memasak.

Pilihan yang paling mudah dicincang.

Untuk adunan:

• 1 cawan kefir;
• 2 telur;
• 1 cawan tepung;
• 1 sudu teh. Soda;
• ½ h. L. Garam.

Untuk mengisi:

• 400 g daging cincang;
• 3 kepala bawang;
• garam dan lada diletakkan mengikut keutamaan rasa.

Proses Memasak:

1. Kefir bercampur dengan soda dan daun selama 10 minit. Telur dipecahkan di sana, semuanya bercampur. Garam ditambah, tepung secara beransur-ansur diterajui, adunan bercampur.
2. Bawang cincang halus bercampur dengan daging cincang mentah. Semua ini berpengalaman dengan lada dan garam.
3. Sebahagian daripada adunan dituangkan pada minyak pelincir, dan mince diletakkan di atas. Dari atas sekali lagi menuangkan baki ujian. Kourniko masuk ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 170 darjah selama 40 minit.

Dari pastri puff.

Masak koyak boleh disediakan dari pastri puff. Produk separuh siap untuk dijual di mana-mana kedai. Untuk mengisi set produk klasik: Ayam fillet, kentang, bawang.

1. Untuk memulakan, potong dada ayam dengan kiub.
2. Kentang yang disucikan dan dibasuh juga dipotong oleh kiub.
3. Bawang itu dipotong halus.
4. Semua komponen bercampur, garam ditaburi dengan lada tanah hitam.
5. Dua lapisan dilancarkan dari ujian yang beku. Satu tempat di atas dulang, pra-pelincir dengan minyak. Pengisian teratas.
6. Tutup yang kedua dilancarkan ke dalam pembentukan. Letakkan pinggir, bahagian atas untuk melincirkan telur.
7. Bakar pada suhu 180 darjah 40 minit.

1 menjadi kepala bawang;

300 g daging babi;

garam, lada secukup rasa.

Memasak:

1. Krim masam, telur, minyak dan garam kepada konsistensi homogen bercampur untuk memasak doh. Kemudian tepung secara beransur-ansur ditambah dan adunan bercampur. Selama 30 minit ia dikeluarkan ke dalam peti sejuk.
2. Kentang yang disucikan digosok pada parut, busur melantun halus.
3. Pork memotong ke dalam kepingan kecil.
4. Daging, kentang, bawang bercampur, diperas dengan lada dan garam.
5. Doh dibahagikan kepada dua bahagian yang tidak sama rata.
6. Kebanyakan dilancarkan dalam kek, yang diletakkan pada lembaran penaik. Pecah dibiarkan. Pengisian disusun di doh, atas dengan lapisan kedua.
7. Tepi dilindungi, bahagian atas dihirup dengan telur. Kournika masuk ke dalam oven selama 50-55 minit. Bakar pada 180 darjah.

Bahan-bahan:

Untuk adunan:

• 800 g tepung;
• 600 g susu atau kefir;
• 3 telur;
• 2 sudu besar. l. ragi;
• 5 g garam.

Untuk mengisi:

• 1 ayam;
• 1 cawan soba;
• 400 g cendawan rebus;
• 2 mentol;
• garam, lada secukup rasa.

Memasak:

1. Dari susu hangat, telur, garam, gula dan yis menguli doh. Ia ditinggalkan di tempat yang hangat selama 40 minit, kemudian dikacau lagi dan biarkan lagi.
2. Ayam direbus, daging dipisahkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil.
3. Bijirin Buckwheat direbus supaya ia ternyata bubur yang rapuh.
4. Cendawan direbus jika perlu.
5. Bawang ayam dipanggang dalam lemak ayam dan dibahagikan kepada tiga bahagian. Satu bahagian dipanggang dengan cendawan, garam dan bergerak. Juga secara individu, daging ayam dan soba dipanggang.
6. Doh dibahagikan kepada tiga bahagian. Salah seorang daripada mereka melancarkan ke dalam lapisan dan disusun di bahagian bawah pembangkang.
7. Bahagian kedua dibahagikan kepada kepingan kecil, masing-masing akan melancarkan pancake yang sangat nipis.
8. Lapisan pertama dibentangkan separuh daripada soba dan ditutup dengan satu "pancake". Kemudian ada pengisian ayam dan sekali lagi pancake. Lapisan terakhir akan menjadi cendawan.
9. Ulangi semua lapisan sekali lagi dalam urutan yang sama.
10. Dari atas ditutup dengan bahagian ketiga ujian, pra-dilancarkan. Tepi parit digegarkan.
11. Bakar dalam oven pada 180 darjah kira-kira 40 minit.

Dari doh pada krim masam

Doh pada krim masam dijalankan lembut, memuaskan dan harum.

Bahan-bahan:

• 400-500 g tepung;
• 300 g krim masam lemak;
• 250 g mentega;
• 1/2 h. Garam dan soda.

Memasak:

1. Krim masam dan mentega bercampur. Tepung, soda dan garam jatuh ke dalam cawan lain. Segala-galanya bercampur dan sieved.
2. Tepung secara beransur-ansur jatuh ke dalam kapal pertama dan menguli doh.

Ternyata plastik, mudah untuk bekerja.

Bermula boleh diambil, sebagai contoh:

• ayam Fillet - 500 g;
• 2 kepala luar;
• garam dan lada secukup rasa.

1. Bawang yang disucikan dipotong oleh kepingan.
2. Chicken Fillet Chop dengan pengisar daging atau pengisar dan goreng mince dengan bawang. Campuran yang dihasilkan akan muncul dan garam.
3. Dua tidak sama dengan saiz plat diperbuat daripada ujian. Besar dilancarkan ke dalam takungan dan disusun ke dalam kuali yang mendalam, dilincirkan dengan minyak. Membentuk penerbangan.
4. Tempat ladang di doh. Dari atas ditutup dengan takungan yang dilancarkan dari bahagian kedua ujian. Di tengah-tengah untuk membuat lubang. Jika anda menuangkan sedikit air panas atau sup di dalam lubang ini, yang koyak akan menjadi sangat berair.
5. Bakar dalam oven pada suhu 180 darjah.

Kournika adalah pai yang sangat lazat, sangat memuaskan, yang boleh menjadi bukan sahaja ruang makan atau makan malam, tetapi juga hiasan meja perayaan. Banyak pilihan memasak, setiap nyonya rumah pasti akan mencari resipi yang optimum untuk diri sendiri.

Kournika adalah pai ayam jahat, yang boleh dihidangkan bukan sahaja untuk teh. Penaik seperti itu boleh menjadi makan malam penuh atau snek yang baik. Resipi jalan yang luar biasa kuantiti, tetapi hasilnya bergantung pada ujian.

Berikut adalah pelbagai pilihan. Bagaimana dan dari apa yang akan menguli doh untuk koyak?

Kursany Dough - Prinsip Penyediaan Umum

Doh untuk koyak boleh diisi pada tepung gandum putih. Semakin tinggi kualitinya, semakin baik hasilnya. Doh adalah wajar untuk menapis sebelum digunakan. Prosedur ini akan menghapuskan dari sera rawak, ketulan, tepung akan lebih mudah disambungkan dengan cecair. Sekiranya adunan itu yis, ia memerlukan pematangan di tempat yang hangat. Semua spesies lain boleh digunakan selepas menguli. Banyak masa juga mengambil puff doh, tetapi ia boleh digunakan dengan segera selepas rolling akhir.

Daripada apa adunan untuk parit:

Susu, air, kefir dan cecair lain;

Minyak, marjerin, lemak;

Jika doh bukan yis, maka serbuk penaik boleh ditambah kepadanya. Ia sering digantikan oleh soda makanan biasa. Adalah mungkin untuk memadamkan dengan asid atau kefir jika ia berlaku pada resipi. Mata wang dengan bentuk tampalan yang berlainan dari ujian selesai.

Adunan ragi untuk jurnal mengenai susu

Resipi untuk adunan ragi yang mudah untuk pemanas pada susu keseluruhan. Ragi untuk digunakan tindakan cepat kering, anda memerlukan satu paket kecil. Minyak sayuran boleh digantikan oleh minyak berkrim cair.

Bahan-bahan

Segelas susu;

10 g ragi;

15 g gula;

500 g tepung;

Dua sudu minyak;

1 sudu teh. Garam.

Kaedah memasak

1. Susu haba. Untuk adunan yang menguli, cecair sentiasa digunakan sedikit suhu badan yang lebih hangat.

2. Kami menambah gula dan yis, kacau, tepung 5-6 tepung. Kami pergi selama 15 minit.

3. Kami memasuki satu sudu teh tanpa slaid garam, kacau, tepung tidur dan tuangkan minyak. Kami menguli semuanya bersama-sama dengan sudu, kemudian dengan tangan anda. Tepung bergerak sehingga kita mendapat doh tebal, lembut dan tidak melekit.

4. Kami meletakkannya dalam haba. Kami pasti menutup tuala, kain harus lulus udara, tetapi untuk melindungi kerak dari pengeringan.

5. Selepas setengah jam, doh akan naik, anda perlu menghilangkannya. Kemudian kami berikan untuk berdiri sedikit, lif, dan anda boleh memulakan pembentukan yang koyak.

Swing-doh.

Pastry Puff mudah dibeli di kedai, ia adalah murah, tetapi tidak dibandingkan dengan analog rumah. Kemunculan produk dijelaskan oleh komposisi, tidak ada yang hebat di dalamnya, produk yang paling primitif, murah dan kecil mereka.

Bahan-bahan

200 ml air;

0.3 kg marjerin;

Empat seni. tepung;

0.5 sudu cuka;

Sepasang telur.

Kaedah memasak

1. Puff pastri suka sejuk. Oleh itu, tidak perlu memanaskan dan bertengkar untuknya. Sebaliknya, air sejuk. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan cecair ais untuk menguli.

2. Di dalam air kami menuangkan cuka, kami memasuki garam, kacau. Telur secara berasingan disebat oleh garpu.

3. Tiga gelas tepung menyala di atas meja, membuat pendengaran, menambah telur dan air, menguli doh. Sekiranya perlu, tambahkan lebih banyak tepung, kami melihat konsistensi. Membuat doh sejuk. Marilah kita berbaring seperempat jam untuk pembengkakan gluten.

4. Margarine memotong plat dan meletakkan satu lapisan pada sekeping kertas kertas. Kami meliputi yang kedua sebagai lembaran dan sedikit menggulung pin rolling. Mesti mendapatkan persegi dengan satu lapisan.

5. Gulung ke atas kepingan doh dua kali ganda dataran, iaitu, segi empat tepat. Kami meletakkan marjerin, tutup dengan adunan percuma, menghidupkan tepi bersama-sama, melancarkan marjerin dengan adunan.

6. Kami menghidupkan takungan yang dimasak 3-4 kali, meletakkannya di dalam peti sejuk selama seperempat jam, anda boleh di dalam peti sejuk. Kami mendapat, melancarkan, tetapi tidak berlaku. Kami adalah 3-4 kali lagi. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.

7. Roll dan putar doh dengan cara ini boleh menjadi tak terhingga, lapisan akan menjadi lebih besar, tetapi untuk yang koyak satu atau tiga kali. Pada akhirnya, hanya berguling, membentuk pai.

Doh coffer pada kefir

Salah satu resipi doh doh klasik pada kefir atau prostrost. Margarin dan mentega boleh menggantikan satu sama lain. Tetapi ia amat mungkin untuk adunan di Slorish (Foil Pork Lard). Lemak ini tidak mengandungi air, memberikan konsistensi yang baik, membolehkan anda menyediakan pai yang lazat dan rapuh.

Bahan-bahan

Sepasang telur;

Tepung Paul kilo;

0.25 liter kefir;

Gula 2 h.;

Soda mencubit;

110 g minyak;

1 sudu teh. Garam.

Kaedah memasak

1. Minyak mencairkan dan biarkan untuk seketika, biarkan ia sejuk. Jika ia hangat, maka anda tidak boleh melakukan ini, kami akan menggunakan produk yang melembutkan.

2. Telur memecah masuk ke dalam mangkuk kefir, jatuh tidur kepada mereka soda dan garam dengan gula. Benar-benar memecahkan campuran sehingga keseragaman, menambah lemak yang lembut atau cair.

3. Kami memperkenalkan tepung gandum. Kami mencampur adunan. Apabila menggunakan kefir cecair (atau sumber, satu lagi produk susu masam) boleh meninggalkan sedikit lagi tepung.

4. Tutup doh dengan serbet, masukkan dalam pakej atau hanya biarkan ia dalam TOL, yang meliputi misi terbalik. Biar saya berbaring seperempat jam. Selepas itu, anda boleh meneruskan pembentukan dan penaik berikutnya yang koyak.

Kursany Dough pada krim masam dan marjerin (Shortbone)

Untuk penyediaan ujian pada resipi ini, anda hanya perlu tiga ramuan, kecuali garam. Tetapi anda boleh memasak tanpa ia jika marjerin asin. Sangat penting untuk menggunakan krim masam yang baik sekurang-kurangnya 20% lemak.

Bahan-bahan

260 g tepung;

220 g marjerin;

110 g krim masam.

Kaedah memasak

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk. Adalah dinasihatkan untuk menyaringnya. Memore biasanya, jika perlu, anda boleh menambah beberapa sudu lagi.

2. Tambah marjerin cincang atau parut, gosok semuanya bersama-sama.

3. Kami memperkenalkan garam dan krim masam. Kami mencampur adunan. Saya membawanya ke homogenity, jisim akan sedikit melekat pada tangan. Kami mengeluarkan doh ke dalam peti sejuk.

4. Selepas setengah jam, adunan akan menjadi pepejal. Kami mengeluarkannya dari peti sejuk, dibahagikan kepada dua bahagian, membentuk koyak dengan pengisian burung dengan sayur-sayuran.

Kourni Dough on Margarine

Sangat sering menguli doh untuk koyak pada marjerin. Ini adalah salah satu daripada lemak termurah, walaupun tidak begitu berguna. Margarine lebih baik untuk mengambil lemak. Semak ia semata-mata - anda perlu menekan produk yang terletak di dalam peti sejuk. Sekiranya mudah diingat, peratusan lemak adalah kecil di dalamnya.

Bahan-bahan

250 g marjerin;

250 g krim masam;

5 sudu besar. tepung;

5 g serbuk penaik.

Kaedah memasak

1. Ukur tiga dan setengah cawan tepung, masukkan ke dalam mangkuk. Kami menambah kepadanya sepasang garam secubit. Ingat bahawa dalam marjerin ia juga mengandungi. Segera tambah serbuk penaik, cukup separuh daripada paket standard. Campurkan.

2. Kami meletakkan semua marjerin dengan segera. Kami membawa bersama campuran tepung kepada homogen. Sekiranya marjerin tidak mencukupi, maka adalah mungkin untuk menggantikan sebahagian dengan mentega. Fat Firing yang sesuai (Saletz). Sekiranya marjerin dibekukan, maka anda boleh mula merumput atau hanya menggosok bersama dengan pisau tepung.

3. Sebaik sahaja tepung dengan marjerin menjadi serbuk, tambah krim masam kepada mereka, menguli doh, jika perlu, kita masuk ke dalamnya walaupun tepung. Jumlahnya bergantung kepada konsistensi krim masam. Ujian yang disediakan memberikan setengah jam di dalam peti sejuk. Kemudian saya menggaru dan membakar darta daripadanya.

Kursany Dough pada Mayonnaise "Crumbly"

Mayonis mengandungi banyak lemak, terdapat juga telur dalam komposisi, jadi sos sesuai untuk menguli adunan yang koyak. Perumusan ini tanpa telur. Iaitu, doh bermula dari produk-produk yang mudah dijumpai di dalam peti sejuk.

Bahan-bahan

Tiga sudu minyak;

400 g tepung;

0.3 Seni. air;

Garam (kira-kira 0.5 jam)

Kaedah memasak

1. Masukkan garam ke dalam air, kacau. Kami memperkenalkan mayonis dan terus campur tangan. Tidak ada yang mengerikan jika dia adalah kepingan kecil, adalah perkara biasa untuk sos sedemikian.

2. Tambah tepung dan menguli. Kuantiti akan bergantung kepada cincin mayonis. Kami membuat adunan lembut dan elastik.

3. Kami memberi ketulan untuk berbaring dalam peti sejuk setengah jam. Supaya dia tidak membengkak, lebih baik untuk dimasukkan ke dalam pakej atau menutupi filem makanan.

Adunan comel pada krim masam dengan susu

Resipi untuk doh halus untuk memasak yang koyak dengan krim masam. Di samping itu, kita memerlukan susu pepejal biasa, kandungan lemak tidak ada. Pilihan ini dengan telur. Sekiranya mereka besar, maka dua keping sudah cukup. Jumlah tepung adalah purata, ia boleh berubah sedikit ke dalam lebih besar atau di sisi yang lebih kecil.

Bahan-bahan

0.6 kg tepung;

Lima sudu adalah krim masam;

140 ml susu;

Tiga telur;

7 g soda;

Garam, gula.

Kaedah memasak

1. Jika krim masam masam, maka anda tidak boleh memadamkan soda secara berasingan, hanya campurkan dengan krim masam dan masih pergi.

2. Tambah satu sudu teh tanpa garam tubercle untuk susu dan dua kali lebih banyak pasir gula. Larutkan dan sambungkan dengan krim masam.

3. Telur disebat dengan garpu, tuangkan ke dalam mangkuk dengan krim masam dan susu. Semua kacau dengan teliti.

4. Kami mula memperkenalkan tepung. Jika soda belum ditambah, maka ia dipetik dengan cuka dan tuangkan ke dalam doh. Kami meletakkannya sehingga jisim plastik diperoleh, yang tidak akan berpegang pada tangan. Tetapi terlalu sejuk doh tidak boleh dilakukan.

5. Gunakan anda dengan segera boleh digunakan. Tetapi ia masih lebih baik untuk memberi ujian sedikit untuk berbaring, sekurang-kurangnya seperempat jam. Anda hanya boleh di atas meja atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Doh doh untuk air

Versi ujian lain dengan yis. Dalam resipi ini, air biasa digunakan, tetapi pada kami akan mencampur sebahagiannya dengan susu. Minyak refraktori digunakan normal berkrim. Saya menenangkannya terlebih dahulu supaya tidak menggunakan air mendidih, anda boleh menggantikan marjerin.

Bahan-bahan

300 ml air;

0.6-0.7 kg tepung (kuantiti anggaran);

70 g minyak;

Setengah sudu gula;

1 sudu teh. garam;

Satu telur;

11 g ragi.

Kaedah memasak

1. Campuran pasir dengan air suam, tidur tenggelam yis kering. Biarkan selama beberapa minit supaya segala-galanya larut.

2. Telur Berhubungan dengan garam, dikacau dan transfiks dalam air suam.

3. Masukkan minyak hangat, dikacau dan mula memperkenalkan tepung. Kami mencampur adunan lembut tetapi tidak cair. Gilirannya kepada keplastikan.

4. Masukkan mangkuk besar, tutup dengan tuala, biarkan ke lif yang baik, maka kami melepaskan sekali.

5. Kami membentuk koyak, melincirkan dan membakar.

Mana-mana doh akan lebih mudah untuk mendapatkan intim dan akan menjadi kualitatif, jika anda menggunakan produk yang suhu yang sama. Dalam cecair hangat, krim masam atau lemak dari peti sejuk tidak akan ditambah, kerana mereka tidak cuba mencurahkan minyak mendidih ke dalam tepung.

Doh ragi tidak disimpan, ia mesti digunakan dengan segera, sebaik sahaja jisim itu sesuai dan menang. Tetapi jenis adunan lain (dalam kefir, krim masam, lemak) sempurna di dalam peti sejuk, ada yang boleh membekukan. Oleh itu, jika perlu, kita menguli terlebih dahulu.

Mata wang biasanya disediakan dengan pengisian mentah, jadi anda tidak perlu menambah banyak gula. Jika tidak, kerak dengan cepat diberi makan, dan di dalam kek tidak akan tunduk.