Pure epal bakar untuk musim sejuk. Applesauce untuk musim sejuk - makanan pelengkap untuk bayi dan mengisi pai. Pure epal dengan susu pekat - resipi ringkas "Sissy"

Epal dari jenis Antonovka, walaupun tidak begitu menarik untuk dilihat, dianggap paling berguna. Mereka digunakan untuk menyediakan kompot, marmalade, marmalade, jem dan, tentu saja, kentang tumbuk. Saya mencadangkan untuk bercakap lebih banyak mengenai makanan istimewa ini.

Mari lihat teknologi dan resipi untuk membuat kentang tumbuk buatan sendiri dari Antonovka. Saya pasti anda akan menemui resipi anda dengan tepat.

Epal Antonovka mempunyai rasa masam, yang sangat dihargai kerana membuat puri buatan sendiri. Sebaiknya gunakan buah-buahan dari kebun anda sendiri atau dari pasar tempatan. Sekiranya anda merancang untuk membeli produk di kedai, maka lebih baik anda mengambil salinan yang belum diambil. Epal berkilat yang cantik kemungkinan besar diisi dengan bahan kimia, dan kulitnya lilin.

Langkah pertama adalah membilas epal dengan bersih. Untuk melakukan ini, mereka diletakkan di dalam periuk besar atau semangkuk air. Kemudian setiap buah dibasuh di bawah air yang mengalir. Sekiranya perlu, anda boleh mengelap kawasan yang kotor terutamanya dengan span atau kain yang bersih.

Sebelum memasak, disarankan untuk mengeringkan epal dengan tuala. Buah-buahan yang bersih dikupas dari kulit dan kotak biji. Sekiranya anda merancang untuk mengisar kentang tumbuk melalui ayak, maka epal tidak boleh dikupas dengan teliti, tetapi hanya dipotong menjadi 6 - 8 bahagian.

Teknologi tulen

Nisbah purata jumlah produk adalah seperti berikut: untuk 1 kilogram epal Antonovka yang tidak dikupas, mereka mengambil 100 gram gula pasir dan 100 gram cecair. Gula dalam makanan bayi boleh dihilangkan sama sekali atau diganti dengan fruktosa.

Potongan epal mesti dilembutkan dengan rawatan haba. Ini boleh dilakukan dengan cara berikut:

• Di atas dapur. Epal dimasukkan ke dalam periuk dan dituangkan dengan air, mengikut resepnya. Buahnya direbus selama kira-kira 20 minit setelah cecair mendidih.

• Dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan sebilangan besar epal di atas pinggan rata. Beberapa sudu air ditambahkan ke bahagian bawah bekas. Sediakan penghirisan selama 5 minit dengan kekuatan maksimum ketuhar gelombang mikro.
• Di dalam ketuhar. Buah-buahan diletakkan di atas loyang, potong ke atas untuk mengekalkan jumlah maksimum jus. Memasak berlaku pada suhu 180 darjah. Biasanya memakan masa sekitar 20-30 minit untuk melembutkan buah.Untuk mengekalkan jus epal semasa memanggang, lebih senang menggunakan muffin silikon atau logam sebagai penahan buah.
• Dalam periuk perlahan. Anda juga boleh merebus epal sehingga dimasak menggunakan multicooker. Masukkan buah-buahan bersama air ke dalam mangkuk utama dan rebus dengan penutup ditutup selama 15 minit. Bergantung pada model unit, anda boleh menggunakan fungsi "Extinguishing" atau "Steam".

Tonton video dari saluran "TheVkusnoetv" - Halus epal halus di atas dapur

Epal rebus ditumbuk dengan pengisar dan ditapis. Sekiranya buah itu dimasak tanpa kulit, tahap pengerasan melalui rak dawai halus boleh dilewati. Seorang kanak-kanak di bawah umur satu tahun akan merasakan puri yang lebih homogen, tanpa sedikitpun, jadi lebih baik mengisar hidangan yang disediakan untuk makanan bayi melalui ayak. Gula ditambahkan ke jisim buah yang homogen.

Sebelum membungkus dalam balang steril bersih, jisim manis direbus di atas api sederhana selama 5 - 7 minit. Hati-hati: kentang tumbuk dapat "menyemburkan" titisan panas!

Bahan kerja panas ditutup dengan penutup yang disterilkan, dan ditutup dengan kain hangat sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan puri epal di tempat yang sejuk sehingga panen segar.

Saluran Cooking at Home berkongsi resipi video terperinci untuk membuat kentang tumbuk dari Antonovka yang dipanggang di dalam ketuhar

Pilihan resipi terbaik

Puree dengan krim

• Antonovka - 1/2 kilogram;
• gula pasir - 150 gram;
• krim - 100 gram.

Epal dibakar di dalam ketuhar dan kemudian dihaluskan dengan mengisar melalui penapis. Gula dan krim ditambahkan ke jisim. Semua produk direbus bersama selama 3 minit, dan kemudian dibentangkan dalam balang.

Pucuk Antonovka dengan pisang

• epal - 3 keping;
• pisang - 2 keping;
• gula pasir - 1 sudu besar.

Buahnya dikupas dan ditumbuk dengan pengisar hingga sebati. Masukkan gula dan panaskan jisim di atas api sehingga biji-bijian larut.

Labu dengan epal

• epal pelbagai Antonovka - 1 kilogram;
• labu pala - 1 kilogram;
• gula pasir - 200 gram;
• jus lemon - 3 sudu besar.

Epal dan labu dipotong menjadi kepingan nipis dan dirawat dengan panas sehingga lembut dengan kaedah yang dinyatakan di atas. Gula dan jus lemon ditambahkan ke jisim buah dan sayur. Jisim dibakar dan dipanaskan selama 5 - 10 minit.

Epal dengan kayu manis

• epal - 1 kilogram;
• gula pasir - 150 gram;
• kayu manis - secukup rasa;
• jus lemon - 2 sudu besar.

Epal yang telah dimasak dihaluskan dan bahan-bahan selebihnya ditambah. Kayu manis boleh digunakan sama ada sebagai serbuk atau sebagai tiub kulit kayu. Dalam kes ini, batang kayu manis diletakkan di dalam bekas di mana buah-buahan direbus sebelum mengisar, dan serbuk ditambahkan ke jisim parut.

Trik tukang masak yang berpengalaman

• Rawatan haba jangka panjang meminimumkan jumlah vitamin. Untuk memendekkan masa memasak, lebih baik memotong epal menjadi jalur nipis.
• Jus lemon yang ditambahkan ke dalam epal semasa memasak akan mengelakkan kepingan mengoksidasi dan menggelapkan.
• Bagi mereka yang mengekalkan sosok mereka dan berusaha untuk membatasi penggunaan gula pasir dalam makanan mereka, gula dari kentang tumbuk dapat dihilangkan atau diganti dengan fruktosa.

Setelah menuai epal, inilah masanya untuk memikirkan apa yang boleh anda lakukan dengan kekayaan ini. Cara paling mudah adalah menyimpan keseluruhan buah di bilik bawah tanah. Untuk melakukan ini, epal jenis akhir mesti dibungkus dengan kertas tanpa kerosakan (setiap epal berada dalam dua lapisan). Oleh itu, ia akan disimpan selama 4 bulan. Dan anda juga boleh membuat pelbagai persediaan dari jus sederhana hingga jem dan diawetkan. Epal mudah dimasak, dan resipi memerlukan minimum bahan. Tetapi sepanjang musim sejuk anda dapat menikmati aroma epal dan mengingati hari-hari musim panas yang hangat.

Sebagai tambahan kepada fakta bahawa kentang tumbuk dapat dimakan sebagai pencuci mulut yang berasingan, suri rumah menggunakan makanan epal sebagai pengisian pai, roti dan makanan panggang buatan sendiri yang lain.

Sebaiknya buat stok musim sejuk dari jenis hijau dan kuning yang sudah matang. Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan epal merah jika anak kecil akan memakan kentang tumbuk. Epal ini boleh menyebabkan reaksi alergi.

Resipi ringkas untuk puri buatan sendiri untuk musim sejuk

Pertama sekali, anda harus membongkar tanaman, memilih hanya buah-buahan yang tidak rosak. Epal dibasuh dan dikupas dan dikupas. Lebih baik dipotong menjadi kepingan besar.

Kami menghantar buah-buahan yang sudah siap ke dalam kuali mendidih dengan gula yang sudah ditambah dan masak dengan api kecil. Kami memastikan bahawa jisim tidak melekat, kacau.

Selepas beberapa minit, buah mesti dicampurkan menjadi jisim homogen, selepas itu perlu dimasak selama 20 minit lagi.

Balang hendaklah disterilkan dan diisi dengan sos epal yang telah dimasak.

Hanya tinggal di dalam periuk dengan air suam (tidak lebih dari 15 minit) dan anda boleh menggulungnya.

Pure epal dengan susu pekat untuk musim sejuk

Hidangan untuk gigi manis yang sebenar.

Masak seperti ini:

1. Bilas epal, kupas lebihan, potong.
2. Isi periuk dengan air, kirim epal yang telah disiapkan dan reneh hingga lembut selama kira-kira setengah jam (kacau sekali-sekala agar tidak terbakar).
3. Masukkan gula dan kacau.
4. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan susu pekat. Kami menunggu lagi sehingga mendidih.
5. Setelah lima minit memasak, jisim dapat dicincang (dengan pengisar, melalui penggiling daging).

Sedia. Ia tinggal untuk dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Resipi puri epal banci

Rahsia utama "banci" yang betul adalah susu pekat. Ia mesti berkualiti tinggi dan tanpa lemak sayuran.

Produk berkualiti rendah dengan konsistensi yang salah akan merosakkan rasa halusnya, lebih-lebih lagi susu boleh menggumpal. Susu pekat biasa boleh diganti dengan susu rebus, susu pekat dengan kopi, dan anda juga boleh menggunakan krim pekat.

Anda boleh menggunakan epal yang paling jelek dan rapuh. Perkara utama adalah membilas dan mengeringkannya, melepaskan intinya dan mengupasnya dengan teliti. Anda boleh memotongnya dengan sewenang-wenangnya.

Setelah memotong, masukkan buah ke dalam periuk.

Langkah seterusnya:

• isi buah dengan air (2 gelas air untuk 5 kg epal);
• tertidur dengan gula (dari 0,5 hingga 1 cawan - bergantung kepada keasidan epal);
• didihkan, terus dikacau hingga buah melembut;
• pukul jisim dengan pengadun atau pengisar;
• tambah tin susu pekat;
• reneh hingga rata (5-10 minit).

Masih bungkus kentang tumbuk ke dalam balang, tutup penutup dan sejukkan.

Pure ini ditambahkan ke oat gulung yang direndam atau keju kotej untuk sarapan. Suri rumah menggunakannya sebagai interlayer dalam gulungan atau menambahnya dengan krim untuk kek.

Pure epal tanpa gula untuk musim sejuk

Penganut pemakanan yang betul dan mereka yang hanya menurunkan berat badan akan dapat menikmati saus epal yang lazat, kerana ia tidak mengandungi gula. Mereka yang mempunyai gigi manis juga akan menyukai pencuci mulut yang sihat dan ringan, sementara mereka yang suka memasak akan dapat menggunakan kentang tumbuk sebagai pengisian wangi untuk penaik dan komponen yang sangat baik untuk minuman yang menyegarkan.

Lebih baik memilih epal yang masam dan berair sehingga rasanya lebih cerah.

Pilihan pertama: Potong epal menjadi seperempat dan bakar dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit (panaskan hingga 180 darjah) - semestinya menjadi lembut.

Pilihan kedua: potong besar, tuangkan setengah gelas air dan didihkan. Didihkan selama 20 minit, hingga lembut.

Anda boleh menggunakan dua pilihan pemprosesan sekaligus untuk menjadikan rasanya lebih menarik: rebusan akan menjadikan halusnya sejuk, dan epal yang dipanggang akan memberikan produk rasa vanila.

Cara memeriksa kesediaan epal: menusuk sebiji epal dengan garpu - jika ia masuk dengan mudah dan bahagiannya lembut, maka sudah siap.

Setelah diproses, epal dihancurkan ke keadaan puri. Masukkan kayu manis atau rempah lain jika mahu.

Kami menghantar puri ke kuali, tunggu sehingga mendidih. Kacau dengan sudu kayu.

Kami menghantar puri yang sihat ke balang yang disterilkan, tutup dengan penutup. Disterilkan selama kira-kira 20 minit dalam periuk dengan air mendidih.

Tetap menutup kentang tumbuk dengan penutup rebus dan angkat hingga sejuk sepenuhnya. Rasanya sudah siap.

Apple puri untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Potong epal menjadi kepingan dan masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula tanpa kacau, biarkan selama 8 jam.

Isi dengan air, campurkan dan masukkan api. Apabila mendidih, masak selama 15 minit, kacau sekali-sekala.

Pukul epal dengan pengisar sehingga sebati.

Tuangkan ke dalam periuk sekali lagi dan masak selama 5 minit.

Kami memasukkannya ke dalam balang yang disterilkan dan memasukkannya ke dalam pantri.

Atas dasar kentang tumbuk, tuan rumah menyediakan jem dan selai. Sebagai tambahan untuk menambah makanan enak di panggang, ia digunakan sebagai tambahan untuk penkek dan penkek, dan juga disajikan dengan hidangan daging.

Cara membuat jus epal untuk musim sejuk

Yang anda perlukan hanyalah epal dan gula. Yang terakhir tidak boleh ditambah, tetapi jika buahnya terlalu masam, maka 50-100 gr. gula per liter cecair akan mencukupi.

Jus akan lebih enak dan kaya jika anda menyediakannya dari buah-buahan yang baru dipetik. Lebih-lebih lagi, ia akan menjadi lebih aromatik jika anda mencampurkan beberapa jenis.

Varieti epal berikut lebih sesuai untuk jus epal: Grushovka, Semerenko, Antonovka, Strey fling, Anis.

Memasak jus epal mengikut resipi klasik:

1. Basuh balang, sterilkan, dan rebus penutup di dalam air selama 5 minit.
2. Potong epal menjadi 4 keping.
3. Ekstrak jus dari epal: dengan pengisar, jus, penggiling daging (buih buih).
4. Saring jusnya melalui kain tipis beberapa kali dan tuangkan ke dalam periuk.
5. Bawa hingga 90 darjah di atas api yang tinggi. Gelembung akan muncul, cecair akan cerah dan busa akan muncul di permukaan (keluarkan).
6. Tapis jus panas sekali lagi, tambah gula dan kacau (jika epal tidak cukup manis) - letakkan di atas dapur lagi. Kami memanaskan cecair hingga 80 darjah.
7. Masih boleh dicurahkan ke dalam balang.

Kami menyimpan jus pada suhu bilik selama 10 hari. Sekiranya minuman itu tidak merosot, maka kami menghantarnya untuk simpanan.

Cara membuat jem epal untuk musim sejuk

Untuk jem epal yang lazat, anda hanya memerlukan satu kilogram gula dan jumlah epal yang sama.

Memasak seperti ini:

Potong epal ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk dan isi dengan air (untuk menutup sedikit buah).

Didihkan selama 10 minit di atas dapur, biarkan sejuk dan toskan air. Lap epal melalui penapis.

Kami menghantar gula ke jisim tumbuk dan meletakkannya di atas kompor: pertama, pada suhu sederhana, ketika mendidih, dengan api kecil. Masak selama setengah jam (kadang-kadang lebih kurang, bergantung kepada rasa buahnya). Jangan lupa campur tangan.

Sekiranya anda terus mengacau epal semasa memasak, jem akan berubah menjadi homogen, hampir telus.

Kami memeriksa kesediaannya seperti berikut: kami meletakkan setetes jem di atas piring, kami mula memindahkannya. Jem yang telah siap akan mengekalkan bentuknya.

Cara membuat jem epal untuk musim sejuk

Jam sedap dimakan dengan teh hitam, tambah keju kotej untuk sarapan dan kaserol. Ia tidak merebak, jadi sangat sesuai untuk mengisi pai.

Basuh epal, kering dan bersih.

Kami tidak membuang pembersihan, tetapi kirimkan ke periuk dengan air dan rebus selama 15 minit (anda tidak perlu menutup penutup). Semasa memasak, potong epal menjadi kepingan.

Kami menyebarkan buah-buahan potong ke dalam bekas di mana jem akan dimasak. Isi dengan gula, tutup penutup dan goncangkan sehingga gula diedarkan dengan baik.

Kaldu epal sudah siap, tuangkan ke atas epal. Kami menghantar kuali ke dapur, masak jem di atas api yang tinggi. Kacau jisim dengan kerap dan keluarkan busa.

Semakin lama dimasak, kepingan epal akan menjadi lebih ringan dan lembut.

Selepas 15 minit, akan dapat dilihat bahawa warnanya telah menjadi seragam, ia akan tetap menahannya di atas api hingga ketumpatan yang diperlukan (30-40 minit).

Anda dapat mengetahui apakah jem siap seperti ini: letakkan setetes jem di piring dan setelah 30 saat, gunakan sudu di tengah. Sekiranya jejak masih ada, maka jem tersebut dapat diletakkan di tebing. Simpan produk di tempat yang sejuk dan gelap.

Cara membuat jem epal untuk musim sejuk

Dari jenis epal Anis, Papirovka dan Antonovka, anda boleh membuat jem telus wangi dalam kepingan. Anda hanya memerlukan 1 kg epal dan 1 kg gula.

Epal dipotong menjadi kepingan serupa yang indah tanpa mengeluarkan kulitnya.

Zarah yang dihasilkan dihantar ke kuali, gula dituangkan di atas. Kemudian 10 jam berkeras.

Masa ini cukup untuk buah memberi jus. Dalam jus mereka sendiri, mereka diletakkan di atas dapur dan direbus. Daya pemanasan harus dikurangkan sebaik sahaja buah mendidih.

Sebaik sahaja jisim telah sejuk, proses memasak harus diulang 2 kali lagi, juga ditutup dengan beban setelahnya.

Selepas itu, letakkan di dalam balang.

Pilihan lain adalah membuat jem dalam periuk perlahan. Anda hanya perlu memotong buahnya, memasukkannya ke dalam periuk perlahan, tutup dengan gula. Masak selama 40 minit pada mod "penaik". Sebaik sahaja mendidih, mula kacau. Kemudian hantar jem ke balang yang disediakan.

Cara memasak kompot epal untuk musim sejuk

Algoritma memasak:

1. Basuh botol dan penutup, sterilkan dengan stim.
2. Kami mengupas epal, mengeluarkan intinya, memasukkannya ke dalam air yang sedikit berasid agar tidak menjadi hitam.
3. Isi 1/3 balang dengan kepingan buah, isi dengan air mendidih dan simpan selama 5 minit.
4. Masukkan gula ke air yang disalirkan dari epal dan rebus.
5. Sirap yang dihasilkan dibotol, digulung dan ditutup dengan selimut. Sejukkan.

Kompot sudah siap, letakkan di tempat yang sejuk.

Untuk menjadikan kompot lebih beraroma, anda boleh menambah buah beri padanya. Mereka diletakkan pada masa yang sama dengan epal. Anda juga boleh menambah kayu manis, lemon, dan juga sedikit wain.

Tidak ada suri rumah yang tidak akan mengawetkan pelbagai buah dan buah beri untuk musim sejuk, sehingga tidak hanya dapat menikmati citarasa mereka di musim sejuk, tetapi juga untuk menjaga khasiatnya yang bermanfaat. Persediaan epal tidak terkecuali, kerana buah ini mengandungi banyak vitamin dan mineral. Terdapat banyak resipi untuk epal tumbuk untuk musim sejuk, jadi memilih sesuatu untuk diri anda akan mudah. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa buah-buahan akan mengekalkan zat berguna mereka, memasak di rumah akan membantu menjimatkan wang dan anda pasti seratus peratus yakin dengan kualiti produk.

Dalam bentuk ini, epal jauh lebih sihat daripada jem, kerana puri mengandungi kurang gula. Selain jumlah vitamin yang tinggi, kelebihannya adalah kemudahan penyediaan dan penggunaan beberapa ramuan.

Untuk kentang tumbuk biasa, cukup untuk menambahkan hanya air dan sedikit gula, tetapi sekarang terdapat pelbagai resipi yang menggunakan produk tambahan untuk memberikan rasa yang baru pada benda kerja.

Tidak akan sukar untuk memasak epal tumbuk, tetapi walaupun demikian, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan. ... Rahsia utama memasak merangkumi yang berikut:

Anda perlu menyimpan kentang tumbuk untuk musim sejuk hanya di balang yang telah disterilkan terlebih dahulu, dan penutupnya mesti direbus. Dengan cara ini ia akan bertahan lebih lama dan mengekalkan lebih banyak vitamin.

Resipi epal

Untuk menyediakan sos epal untuk musim sejuk, anda boleh memilih resipi apa pun, mereka hanya mengubah bahagian ramuannya. Semasa memasak, anda boleh bereksperimen dan menambah buah-buahan lain yang sihat.

Pure klasik

Menurut resipi ini, kentang tumbuk memperoleh rasa manis dan masam dan aroma yang indah. Dengan cara lain, makanan disediakan dengan cara yang sama, tetapi hanya dengan penggunaan produk lain.

Bahan-bahan:

• gula pasir - 250 g;
• epal - 2 kg;
• air - 250 ml;
• jus lemon jika dikehendaki - kira-kira 20 ml.

Penyediaan:

Sekiranya anda perlu menjadikan epal puri agar musim sejuk lebih harum, anda harus menggunakan resipi khas ini dengan kayu manis. Ia bukan sahaja akan menjadi lazat, tetapi juga berguna.

Bahan-bahan:

• air - 250 ml;
• epal - 1 kg;
• gula pasir - 200 g;
• kayu manis - 5 g.

• buah harus dibasuh, dikupas, dibentuk dan dibentuk;
• potong setiap bahagian menjadi kepingan dan letakkan di dalam periuk, tambah air;
• pergi ke reneh;
• apabila epal menjadi lembut, padamkan api dan sejukkan jisimnya, kemudian proseskan dalam pengisar;
• tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk dan masukkan gula dan kayu manis;
• api lagi dan setelah mendidih, masak selama 10 minit;
• tersebar di bank dan digulung.

Pure ini pasti akan menarik bagi semua gigi manis; rasanya tidak berbeza dengan produk kedai kanak-kanak. Tetapi kelebihan utamanya ialah ia akan dibuat sendiri dan harganya lebih murah.

Epal harus dibilas dan dikupas dengan baik, dan dikeraskan. Potong ke dalam kepingan, lipat ke dalam bekas dan masukkan air. Masak dengan api kecil selama lebih kurang 30 minit. Selepas itu, epal harus digiling dan gula dimasukkan ke dalam jisim. Letakkan di atas dapur lagi dan tunggu sehingga mendidih, kemudian kecilkan api lagi dan masukkan susu pekat. Kacau campuran selama kira-kira 5 minit, masukkan vanillin dan angkat dari api. Susun benda kerja yang dihasilkan di bank dan simpan.

Resipi termudah dan terpantas untuk membuat epal adalah memasak di multicooker. Tetapi jangan lupa bahawa jisim masih perlu dikacau kadang-kadang.

Bahan-bahan:

• gula - 2 sudu besar. sudu;
• sebarang epal - 1 kg;
• air - 0.5 cawan.

Basuh epal dan keluarkan kulitnya, dan kemudian potong, masukkan ke dalam periuk perlahan dan masukkan air. Anda perlu memilih fungsi "Stew" selama 1 jam, kemudian masukkan gula dan masak selama 5 minit lagi. Keluarkan benda kerja dan kisar dengan pengisar. Masukkan semula gruel yang dihasilkan ke dalam multicooker dan masak selama 10 minit lagi menggunakan fungsi yang sama. Masukkan jisim ke dalam balang pra-disterilkan dan gulung untuk musim sejuk.

Dengan prun dan buah-buahan lain

Sekiranya anda membuat kentang tumbuk dengan prun, maka ia akan mempunyai rasa manis dan masam, tetapi pada masa yang sama ia sangat sesuai untuk pemakanan diet, kerana ia mengandungi sedikit gula. Tetapi kelezatan labu berbeza bukan hanya dari segi rasa, tetapi juga dari segi warna, dan pada masa yang sama ia akan menarik bagi semua anggota rumah tangga.

• epal - 3.5 kg;
• gula pasir - 1.5 cawan;
• sebarang buah secukupnya atau prun - 1 kg;
• air - 1 l;
• lemon - 0.2 kg.

Memasak:

Sebaiknya bayi anda memilih produk semula jadi, jadi sebelum membuat saus epal untuk musim sejuk, anda perlu memilih epal yang tepat. Buah-buahan hijau adalah yang terbaik untuk makanan bayi.

Menuai epal untuk bayi adalah produk terbaik yang mempengaruhi perkembangan tubuh yang tumbuh dan memperkaya dengan unsur berguna.

• epal - 2 biji .;
• gula - 2 sudu besar. sudu.

Bilas buah dengan baik, kupas dan potong kecil, masukkan ke dalam periuk. Untuk bayi puri, anda boleh menggunakan buah yang dipanggang, jadi badan yang kecil akan lebih mudah mencerna jisim dan tidak akan memberi tindak balas.

Masukkan buah-buahan yang telah dipanggang ke dalam bekas, tuangkan air sehingga menutupnya sedikit, dan didihkan, kemudian nyalakan api dan didihkan selama 10 minit. Kemudian hantar jisim ke pengisar dan tambah gula. Segala-galanya, sekarang anda boleh memberi bayi. Bahan kerja seperti itu tidak memerlukan memasak tambahan.

Saus epal buatan sendiri akan sentiasa lebih baik dan sihat daripada produk kedai.

Musim panas ditinggalkan, dan inilah - masa epal musim luruh yang diberkati! Apabila merah, hijau, kuning dan berjalur cerah matang berpindah dari pokok ke bakul, beg dan kotak dan melakukan perjalanan dengan semua alat pengangkutan yang boleh difahami ke rumah dan pangsapuri kami. Dan apabila nyonya langka tidak menggenggam kepalanya - apa yang harus dilakukan dengan gunung besar buah-buahan yang memerah dengan jus masak ?! Apa yang perlu dilakukan dengan mereka?

Apa epal akan "hidup" sehingga musim bunga

Sudah tentu, separuh boleh diletakkan di tanah, ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah, ini dijelaskan secara terperinci dalam artikel dan dijelaskan dalam video. Tetapi dari sisa epal, anda boleh menghasilkan puluhan, jika tidak beratus-ratus kosong!

Hari ini kami akan berkongsi dengan anda idea tentang cara terbaik untuk memproses penuaian epal dan membuat rasa dan keaslian yang paling bervariasi dan menang-menang. Jadi epal mana yang pasti akan bertahan hingga musim bunga?

Ini mungkin kaedah penuaian epal tertua untuk musim sejuk. - produk yang sangat lazat, mereka boleh dimakan "begitu sahaja" tanpa pemprosesan tambahan ... Nah, siapa yang tidak mengingati keasidan aromatik yang menyenangkan di tengah dan manisnya tepung buah epal kering? Tetapi anda boleh memasak kompot, pencuci mulut, dan mengisi pai dari epal kering pada musim sejuk.

Epal kering

Dalam video seterusnya, anda akan melihat cara memasak epal acar dengan madu.

3, 4, 5. Puree, jem dan marmalade

Tulen dari epal adalah produk yang lembut dan lapang yang merupakan salah satu yang pertama dalam kehidupan yang diberikan kepada bayi yang baru lahir dan yang akan terdapat dalam diet hampir setiap orang sehingga usia tua.
Kentang tumbuk disediakan dengan cepat dan mudah.

Epal Sos

• epal - 2 kg;
• gula - 150-200 g.

Resipi:

1. Tuangkan epal yang dikupas dari kulit dan inti dengan air sehingga bahagian atas epal tidak ditutup. Didihkan dan masak selama 5-8 minit. (bergantung kepada pelbagai epal, yang lebih awal mendidih lebih cepat).
2. Sebaik sahaja epal direbus, masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
3. Masukkan gula ke pulpa yang tinggal dan masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Ketumpatan puri dapat disesuaikan dengan bantuan kaldu epal, yang telah menetes dari epal.
4. Apabila panas, masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Balikkan ke penutup dan bungkus sehingga sejuk. Dari 2 kg epal, hampir tiga balang puri 0,5 liter diperoleh.

Untuk makanan bayi, gula tidak boleh ditambah, maka puri mesti dipasteurisasi.

Inilah cara anda boleh membuat puri bebas gula:.

Sekiranya anda terus merebus sos epal, ia akan menebal dan berubah menjadi produk lain -. Sebagai peraturan, berkaitan dengan jumlah awal kentang tumbuk, jem siap akan hampir separuh isi. Jem yang dimasak dengan betul disimpan dengan sempurna tanpa pengedap, kerana gula ini harus mengandungi sekurang-kurangnya 60-65%.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• epal - 1 kg (berat untuk epal yang sudah dikupas);
• gula - 500 -700 g.

Resipi:

1. Masukkan gula ke jisim yang disapu melalui ayak (atau dalam pengisar) dan rebus, kacau, di atas api sederhana selama 15 minit. sehingga satu jam, bergantung pada ketumpatan yang diperlukan.
2. Masukkan jem panas ke dalam balang yang telah siap dan dipanaskan dan gulung. Untuk sejuk, balikkan ke penutup dan bungkus.

Untuk jem, epal boleh direbus (seperti kentang tumbuk) dan dibakar di dalam ketuhar.

Jam disediakan dengan cara yang sama seperti jem. Hanya rebus sehingga sirap memperoleh konsistensi seperti jeli. Jem klasik mengandungi hingga 65% gula, kemudian ia tetap baik.

8. Kompot epal

tidak diragukan lagi adalah minuman paling popular yang dituai untuk musim sejuk.

Mereka disediakan dalam beberapa cara:

• Pilihan 1. Dalam sirap mendidih selama 2-3 minit. rebus kepingan epal potong, masukkan ke dalam balang disterilkan dan tuangkan sirap mendidih. Masukkan 1-1.5 cawan gula ke balang 3 liter.

• Pilihan 2... Masukkan epal yang sudah siap di dalam balang (keseluruhan, dalam bahagian, kepingan, pinggan), pada sepertiga bekas, tuangkan air mendidih selama 5-8 minit. untuk pemanasan. Toskan air ke dalam periuk, tambah gula, didihkan, tuangkan ke dalam balang dan gulung. Beberapa suri rumah tidak berganda, tetapi isi panas tiga kali ganda. Gula untuk balang 3 liter - 200-300 g (secukup rasa).
• Pilihan 3... Letakkan epal ke dalam balang, tuangkan air suam dan pasteur pada suhu + 85 ° С: balang 1 liter - 15 minit, 3 liter - 30 minit. Anda boleh melakukannya tanpa gula.

Untuk memperkaya rasa, kismis merah atau hitam, chokeberry hitam, ceri, lemon, cengkeh, kayu manis, anggur putih kering atau asid sitrik ditambahkan ke kompot epal di hujung pisau.

Sekiranya ada, proses penyediaan jus tidak sukar. Jus diperah dari epal yang dikupas (atau bahkan tidak dikupas), gula ditambahkan (untuk 1 liter jus - 2 sudu besar gula), jus didihkan dan segera dituangkan ke dalam pinggan siap. Botol atau botol digulung dan diletakkan di bawah balutan. Jus ini boleh disimpan sehingga 2 tahun.

Ia dianggap sebagai sumber terkaya unsur surih yang paling diperlukan bagi manusia seperti kalsium, natrium, kalium, besi, boron dan magnesium. Cuka sari apel sangat kaya dengan kalium - 200 g cuka yang terbuat dari epal segar mengandungi 240 mg dari itu. Oleh itu, bagi orang-orang yang berusaha untuk diet yang sihat dan betul, menyiapkan cuka sari apel sepanjang tahun adalah perkara yang menghormati)

Untuk memasak, anda memerlukan:

• epal - 0,8 kg;
• air - 1 l;
• gula (madu) - 100 g;
• yis ditekan - 10 g (atau roti rai kering 20 g).

Resipi:

1. Parut epal pada parut kasar, tambahkan air, gula, ragi dan biarkan selama 10 hari dalam balang terbuka pada suhu + 20-30 ° C dengan kacau sekali sekala dengan sudu kayu.
2. Kemudian tapis, tambahkan lebih banyak madu atau gula jika dikehendaki pada kadar 50 g per liter jus dan biarkan hingga akhir penapaian selama 40-60 hari di tempat yang hangat di bawah kain (kain kasa).
3. Tapis cuka siap, simpan di dalam peti sejuk.

11 dan 12. Pengisian dan tincture

Tidak hairanlah mereka mengatakan bahawa hari musim panas memberi makan tahun. Dan dalam contoh dengan epal - hari musim panas bukan sahaja dapat memberi makan, tetapi juga minum. Dan bukan hanya dengan jus dan kompot - epal membuat minuman beralkohol buatan sendiri yang indah. Lebih-lebih lagi, ia boleh disediakan dengan alkohol (vodka) dan dengan bantuan penapaian semula jadi. Adalah dipercayai bahawa jenis epal masam adalah yang paling sesuai untuk tujuan ini, kerana mereka lebih berair.

Minuman keras epal buatan sendiri

Untuk memasak, anda memerlukan:

• epal - 2.5 kg;
• gula - 2 kg;
• vodka - 0,5 l;
• air - 8 liter.

Resipi:

1. Isi balang dengan potongan epal yang telah dipotong (dikupas dan biji), tuangkan air dan vodka dan masukkan ke tempat yang hangat (di bawah sinar matahari) selama 2 minggu.
2. Sekiranya pada akhir istilah semua kepingan sudah naik dan terapung, tapis cecair yang ditapai melalui kain cheesecloth (sedimen akan kekal di atasnya), tambahkan gula dan biarkan lagi di tempat yang hangat selama dua hari lagi.
3. Kemudian balang dipindahkan ke sejuk selama 10-12 hari, selepas itu botol, ditutup dan disimpan dalam sejuk sekurang-kurangnya sebulan. Pada akhir tempoh ini, minuman keras siap digunakan. Jumlah masa memasak adalah hingga 45-47 hari.

Dan video seterusnya memberitahu bagaimana minuman keras epal disiapkan pada bulan:

Di buku nota "apple" nyonya rumah

• Jem epal dianggap siap jika buahnya sendiri menjadi telus, dan sirapnya mulai ditutup dengan filem yang sedikit berkerut;
• Jem epal siap jika titisan panas segera menebal di permukaan yang sejuk;
• Jem boleh dianggap siap jika, ketika memegang spatula kayu di sepanjang bahagian bawah bekas, di mana ia dimasak, "jalan" terbentuk, yang perlahan-lahan diisi dengan jisim;
• Sekiranya saus epal atau jem dibuat tanpa gula, maka kosong mesti disterilkan;
• Kompot yang paling lazat diperoleh dari epal manis dan masam, untuk penyediaan minuman beralkohol lebih baik mengambil yang masam, dan untuk cuka sari apel - hanya jenis manis;
• Epal manis lebih sesuai untuk acar.

Lihat berapa banyak barang yang boleh dibuat dari epal! Tetapi ini jauh dari semua yang dapat disiapkan dari buah-buahan yang indah ini untuk musim sejuk, kerana epal masih dapat dijemput, digunakan untuk membuat bumbu untuk hidangan, marshmallow dan perasa, buah-buahan jeli dan gula-gula ...

Dan penduduk musim panas kami juga menawarkan resipi asli mereka sendiri. Kami sangat berharap nasihat kami dapat membantu anda mencari cara menarik baru untuk mengambil epal untuk musim sejuk dan memelihara keseluruhan penuaian tahun ini ... dan anda pasti akan berkongsi resipi epal rahsia anda bersama kami)

Resipi untuk epal untuk musim sejuk adalah semua jenis jem, jem, jeli, confitures, jus, buah kering, kompot, marmalade, kentang tumbuk, jem, pastilles, kerepek, buah-buahan manisan, cuka, minuman keras, tincture, adjika, saus, saus tomat , uzvar, serta semua jenis makanan ringan asli yang akan menggembirakan keluarga semasa musim sejuk. Sebelum menentukan resipi dan menyediakan kosong dari epal, perlu membandingkan varietasnya dengan keperluan arahan: kadang-kadang keasidan, rasa manis, rasa lain dan tahap kelembutannya penting.

Lima resipi terpantas:

Varieti yang paling berasid disyorkan untuk minuman keras dan tincture, dan musim sejuk atau awal musim sejuk lebih sesuai untuk membuang air kecil. Buah apa pun dapat digunakan untuk pengeringan, bahkan jika sudah rusak dengan jatuh dari pohon epal. Dengan berlakunya liku-liku, krisis ekonomi tidak mengerikan, dan keluarga akan menikmati musim sejuk, kerana bukan sahaja enak, tetapi juga sihat. Jus epal adalah gudang vitamin dan mineral sebenar yang diperlukan pada usia berapa pun. Setelah membuat persediaan strategik, anda pasti dapat memastikan bahawa ada sesuatu yang enak untuk teh di bilik bawah tanah apabila tetamu yang tidak dijangka muncul di depan pintu.