rumah / meriah/ Kek pelangi, pengalaman saya. Kejutan dengan rasa dan warna: kek "Rainbow" dari biskut atau jeli. Resipi untuk kek Rainbow dengan warna semula jadi dan makanan Kek pelangi dengan warna semula jadi

Kek pelangi, pengalaman saya. Kejutan dengan rasa dan warna: kek "Rainbow" dari biskut atau jeli. Resipi untuk kek Rainbow dengan warna semula jadi dan makanan Kek pelangi dengan warna semula jadi

Jus bit - 1-2 sudu besar.
Jus lobak merah - 1 sudu besar.
Kuning telur - 1 pc.
Jus bayam - 1 sudu besar.
Jus blueberry - 1 sudu besar.
Jus blackberry - 1 sudu besar.
Untuk kek:
Tepung - 3.5 cawan.
Serbuk penaik - 2 sudu kecil
Soda - 0.5 sudu kecil
Gula - 1.75 cawan.
Mentega - 75 g.
Minyak sayuran - 1.5 sudu besar.
Putih telur - 2 pcs.
Susu - 1.5 cawan.
Yogurt tanpa lemak biasa - 100 ml.
Vanila - 2.5 sudu kecil
Untuk krim mentega:
Gula tepung - 3.75 cawan.
Mentega - 110 g.
Vanila - 1 sudu kecil
Susu - 3 sudu besar.
Untuk pembekuan krim putar:
Krim 35% - 400 ml.
Gula tepung - 50 g.
Garam - secubit.
Vanila - 1 sudu kecil

Kaedah memasak

Langkah 1 Untuk membuat warna semula jadi untuk kek, perah jus bayam, bit dan lobak merah. Ketuhar gelombang mikro beku beri biru dan beri hitam (1/4 cawan setiap satu) untuk mengeluarkan jusnya.
Langkah 2 Pukul mentega pada suhu bilik dengan gula dan minyak sayuran. Pukul kuning dan pukul lagi hingga kembang. Masukkan vanila, susu, yogurt, berselang seli dengan tepung, serbuk penaik dan soda.
Langkah 3 Tuangkan doh ke dalam 6 bentuk, tambah pewarna yang disediakan untuk setiap satu untuk membuat 6 kek yang berbeza: 2 sudu besar jus bit, 1.5 jus lobak merah, 1 kuning telur + 1 sudu besar. satu sudu susu, satu sudu besar jus bayam, beri biru dan beri hitam (1 sudu besar setiap satu).
Langkah 4 Bakar kek setiap warna selama 10-15 minit pada suhu 175 darjah (semak dengan pencungkil gigi untuk kesediaan). Biarkan kek sejuk sebelum mengeluarkannya dari acuan (5 minit). Untuk krim, pukul mentega dengan gula tepung hingga sebati, masukkan vanila dan susu. Pukul sedikit lagi sehingga berkrim.
Langkah 5 Untuk pembekuan: Pukul krim dengan gula dan garam hingga kembang. Masukkan vanila.
Langkah 6 Letakkan kek, pelincir dengan krim mentega di antara lapisan.
Langkah 7 Sapukan whipped cream frosting ke seluruh bahagian luar.

Selamat menjamu selera!

Saya membuat kek ini dua kali - percutian kami ditangguhkan kerana penyakit tetamu, jadi saya berpeluang mencuba dan membetulkan resipi dari Internet untuk diri saya sendiri.
Dan jika seseorang tahu cara memasak kek pelangi lebih baik daripada saya - sila kongsi pengalaman anda, beri nasihat :)

Malangnya, saya tidak mengambil gambar yang sangat cantik, tidak ada foto resipi. Saya akan menunjukkan hanya gambar telefon yang diambil dengan tergesa-gesa)))

Jadi, mari kita mulakan.

resepi kek.
Dalam resipi asal, terdapat campuran dengan tupai dan kuning: protein ditunjukkan dalam senarai ramuan, dan kuning ditunjukkan dalam penerangan memasak itu sendiri. Secara peribadi, saya cadangkan menggunakan kedua-duanya - sebat secara berasingan, mengikut resipi biskut "bouchet" klasik.
Satu lagi penipuan dalam jumlah pewarna - di Internet mereka mencadangkan menambah satu sudu setiap jus ke dalam doh, tetapi pada hakikatnya ini adalah jumlah yang boleh diabaikan - warna akan menjadi kusam, tidak akan ada apa-apa untuk dilihat. Saya meningkatkan jumlah pewarna kepada 2, dan dalam beberapa kes sehingga 4 sudu besar.
Oh, dan jumlah tepung dalam resipi asal adalah terlalu banyak.

bahan-bahan:
Jus bit - 3 sudu besar
Jus lobak merah - 4 sudu besar
Kuning kuning - 1 pc.
Jus bayam - 1-2 sudu besar
Jus blueberry - 3 sudu besar
Jus blackberry - 3 sudu besar

Untuk kek:
Tepung - 3 cawan
Serbuk penaik - 2 sudu teh
Soda - ½ sudu teh
Gula - 2 cawan
Mentega - 100 g.
Minyak sayuran - 2 sudu besar
Telur - 2 pcs
Susu - 1.5 cawan
Yogurt tanpa lemak biasa - ½ cawan
Vanila - 2.5 sudu teh

Untuk krim:
450-500g krim keju (dalam kes saya, Almette)
Coklat putih dipotong 2-3 bar
Krim 30% 200 ml
kulit lemon - 2 sudu teh.
Gelatin 3 g

Untuk hiasan:
Marshmallow putih - 1 pek (kira-kira 100-150 gr) - lebih baik untuk membeli lebih banyak dan mempunyai bekalan
Gula tepung - 1 pakej

Memasak:
Saya membahagikan memasak kepada tiga peringkat:
1. Penyediaan pewarna.
2. Penyediaan ujian.
3. Penyediaan krim.

Dua peringkat pertama boleh ditukar ganti, masak dahulu apa yang anda mahu lebih.

Menyediakan pewarna. Untuk ini kita memerlukan juicer. Ini adalah detik suram pertama dalam penyediaan kek ini :))
Sebaliknya, perah jus dari bayam (anda memerlukan sedikit - beberapa genggam - ia sangat terang), bit (satu kecil atau separuh besar sudah cukup), lobak merah (1-2 perkara, bergantung pada saiz). Sudah tentu, selepas setiap kali juicer perlu dicuci dan dibersihkan brrr
Sekarang kita mempunyai tiga bekas dengan jus - tiga pewarna sudah siap.
Dua lagi adalah buah beri. Beri biru dan beri hitam. Saya membeli bungkusan beri beku, dan menuangkan separuh daripada setiap bungkusan ke dalam pinggan (secara semula jadi, ke dalam pinggan yang berbeza).
Saya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana - ia memanaskan selama seminit, saya keluarkan dan campurkan beri, masukkan semula. Sehingga jumlah jus yang betul mengalir di bawahnya. Saya mengingatkan anda bahawa anda memerlukan 3-4 sudu besar.
Pewarna terakhir ialah kuning (saya nasihatkan anda menambah satu sudu susu ke dalam adunan ini). Seperti yang anda lihat dalam foto kek saya - kek ini hampir tidak berwarna ... nampaknya saya ini gagal - anda boleh mendapatkan kuning hanya dari lobak merah (ia bukan oren sama sekali, seperti yang dirancang), tetapi ini kuning dari kuning tidak mengagumkan. Tetapi saya tidak menemui sebarang pilihan lain.
Pewarna sudah siap.
Mari kita teruskan kepada ujian.

Pukul kuning dengan gula dalam satu mangkuk sehingga kaku. Masukkan tepung yang telah diayak ke dalam kuning yang dipukul, gaul.
Protein juga, pukul sehingga buih, tambah mentega (suhu bilik) dan minyak sayuran, vanila, soda, serbuk penaik - pukul lagi.
Satukan kedua-dua mangkuk, masukkan susu dan yogurt, gaul dengan sudu hingga rata.
Doh akan menjadi tebal, sedikit lebih tebal daripada penkek.
Tuang doh yang terhasil ke dalam 6 bekas (saya ambil tureen).

Kami menambah pewarna kami sendiri pada setiap tureen.
Dalam foto ini, anda boleh menganggarkan ketepuan warna yang terhasil:

Seterusnya, griskan bentuk boleh tanggal dengan mentega (diameter lombong 23 cm), tuangkan tureen pertama di sana. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar selama 25-30 minit (mereka menulis hanya 15 minit di Internet, tetapi sama ada mereka berbohong, atau ketuhar saya tidak begitu baik ...) pada suhu 180 darjah.
Sebaik-baiknya - jika anda mempunyai dua bentuk boleh tanggal dengan diameter yang sama - maka anda boleh mengeluarkan satu bentuk dan menyejukkannya, dan segera masukkan yang kedua ke dalam ketuhar. Malangnya, saya hanya mempunyai satu - jadi penyediaan kek berlarutan selama setengah hari)))
Kek yang dibakar mesti dikeluarkan dari ketuhar dan tidak dikeluarkan dari acuan selama sekurang-kurangnya 5 minit - jika tidak ada kemungkinan ia akan koyak. Dan ia juga akan melekat pada pinggan, atau kertas surih - di mana anda meletakkannya. Saya meletakkan semua kek di atas kertas pembakar.

Semasa kek dibakar dalam ketuhar, jaga krim. Rendam gelatin dalam air sejuk terlebih dahulu. Biarkan selama setengah jam dalam keadaan ini.
Pukul keju krim dalam mangkuk dan tambahkan kulit lemon ke dalamnya.
Panaskan krim hingga 80 darjah, tanpa biarkan ia mendidih, dan letakkan coklat putih yang dicairkan dalam ketuhar gelombang mikro terlebih dahulu.
Kacau sehingga rata, keluarkan dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk keju.
Ketepikan beberapa sudu besar krim dalam bekas yang berasingan, panaskan dalam senduk, dan larutkan gelatin yang diperah di dalamnya. Keluarkan dari api dan masukkan ke dalam krim, gaul rata.
Sejukkan selama 20-25 minit, kemudian pukul perlahan dan sejukkan semula. Anda boleh menggunakannya selepas sejam.
Konsistensi krim siap (foto dari Internet):

Kami meletakkan kek yang disejukkan secara berurutan di atas pinggan - pertama ungu - kemudian krim tebal, kemudian raspberi - dan krim, kemudian hijau - dan krim, dan sebagainya.
Kek terakhir - merah - dibiarkan terbuka dengan krim, seperti sedia ada. Lagipun, kami meletakkan mastic pada kek - dan ia akan larut dari krim. Mesti kering dan bersih.
Tutup kek yang dipasang dengan sesuatu dengan berhati-hati, dan sejukkan semalaman. Pada masa ini, krim akan mengeras, menjadi agak padat - kek akhirnya akan menjadi agak padat, tidak terlalu lembut - tetapi ia akan mengekalkan bentuknya, dan apabila anda memotongnya, semua kek akan membentuk corak pelangi yang cantik, mereka tidak akan bergerak keluar.

Saya hampir tidak mempunyai masa untuk menanggalkan kek dalam bahagian - kanak-kanak dengan cepat mendapatnya)) Itulah dia - di sebelah kiri, seseorang telah mengikis sekeping dengan jari mereka :))

Hiasan kek.
Esoknya saya keluarkan kek untuk dihias.
Tugas nombor satu ialah menutup kek dengan fondant. Beli pek marshmallow putih untuk tujuan ini. Jika anda mendapati hanya pek marshmallow merah jambu dan putih (yang popular seperti itu), anda boleh membelinya juga, tetapi kemudian asingkan merah jambu dari putih - dengan pisau. Letakkan marshmallow putih dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa sederhana dan lihat ia naik. Marshmallow akan bertambah besar dalam saiz - adalah penting untuk tidak melepaskan masa ini: semua marshmallow harus menjadi lapang dan besar, tetapi pada masa yang sama anda tidak boleh terlalu masak supaya marshmallow tidak hangus. Saya menasihati anda untuk menetapkannya selama 40 saat, tarik keluar, campurkan dengan sudu, dan kemudian selama setengah minit atau seminit lagi.
Jisim hampir cair yang dihasilkan mesti dicampur dan diuli ke dalam doh, menambah gula tepung.

Dua perkara penting:
- Jangan sekali-kali campurkan mastic dengan tangan anda! Pertama, terbakar. Kedua, mastic panas melekat pada tangan anda - anda akan membasuh buah ara, dan ia akan membuat anda marah dengan teruk :) Ambil sudu dan campurkan marshmallow dengan gula tepung sehingga jisim menjadi padat dan berhenti melekat pada sudu.
- Jangan bersusah payah membuat gula tepung daripada gula dengan pengisar kopi. Pertama, anda memerlukan banyak gula tepung - anda diseksa dengan mengisar. Kedua, kemungkinan besar bijirin gula akan kekal dalam serbuk anda, dan ini sangat ketara dalam mastic - ia akan meremang pada gigi anda. Beli gula tepung siap pakai dalam beg - ia dijual di mana-mana kedai, dan ia tidak mahal.

Apabila mastic anda telah menjadi seperti doh - tuangkan gula tepung di atas meja, letakkan mastic di atasnya, dan gulungkannya dengan pin rolling (menambah serbuk di mana-mana mastic boleh melekat) pada lapisan 3-4 mm. Terutamanya nipis tidak diperlukan - ia akan bersinar dan ia akan mudah koyak. Sangat tebal - tidak sedap. Dengan pengalaman, anda boleh membuat nipis dan padat :)
Pancake fondant besar ini hendaklah diletakkan terus di atas kek. Untuk melakukan ini, selipkan kedua-dua tangan di bawah lapisan mastic ke tengah, angkat ke atas, dan cepat pindahkan ke kek.

SANGAT PENTING: jika dalam proses memindahkan dari meja ke kek mastic anda koyak di beberapa tempat - dalam keadaan apa pun terus meletakkannya di atas kek, dengan harapan untuk menutup lubang dengan sesuatu di tempat! :) Jika damar wangi itu koyak, maka ia ternyata terlalu nipis, dan ia akan bersinar dengan hodoh. Tiada usaha - kumpulkan lapisan sekali lagi dalam longgokan, tambah sedikit serbuk lagi, dan sekali lagi uli dan gulung. Ini boleh dilakukan 3 atau 4 kali - sehingga mastic menjadi terlalu keras daripada serbuk yang banyak.

Sememangnya, tepi yang tidak rata akan tergantung dari semua sisi kek - seperti yang sepatutnya. Perkara utama adalah dengan berhati-hati meratakan lapisan di atas kek. Kami dengan teliti memotong semua lebihan dengan pisau dalam bulatan, dan mengisi benjolan di bawah kek. Sekiranya ia tidak berfungsi dengan baik, anda boleh, seperti saya, membuat kuncir daripada mastic tambahan, dan meletakkannya di bahagian bawah kek - mereka akan menyembunyikan benjolan.

Saya membeli marshmallow marshmallow putih dan merah jambu, jadi saya memutuskan untuk menghias kek dengan merah jambu di bahagian tepi - saya menukar marshmallow menjadi mastic, melancarkannya secara nipis, dan memotong hati menggunakan pemotong biskut. Saya gamkannya di tepi kek, membasahkan hati di belakang (aaaaaaaaaaaaaaaa titis air!).

Gambar untuk kek.

Gambar-gambar ini digunakan dengan cat yang boleh dimakan pada kertas wafer atau gula, i.e. mereka boleh dimakan sepenuhnya! Rasanya neutral. Di atas kertas wafer, imej lebih kusam, dan setahu saya, ia memerlukan gel makanan khas untuk diletakkan di atas kek. Mencetak pada kertas wafer lebih murah - sekitar 80-150 rubel setiap helaian A4. Gambar dicetak di atasnya untuk sisi kek - di mana imej bukanlah yang paling penting.
Kertas gula lebih padat, gambar di atasnya keluar cerah dan cantik, kos percetakan kira-kira 220-300 rubel setiap helaian A4.

Untuk kek pertama, saya menempah gambar dari luar negara, di Amazon. Kemudian saya tidak tahu bahawa di Moscow anda boleh dengan mudah dan cepat mencetak apa yang anda perlukan. Gambar kuda itu ternyata bujur, dan acuan kek saya adalah bulat ... Oleh itu, kek pertama saya keluar tidak begitu kemas - saya terpaksa membengkokkan tepi tambahan bujur ke sisi kek.

Kali kedua saya lebih bijak - dan menemui meterai di Moscow.
Kami mempunyai dua organisasi yang terlibat dalam ini - harganya kira-kira 220-300 rubel setiap helaian A4, dan penghantaran juga 300 rubel.
Saya memesan dari pembuat kek persendirian - dia mempunyai pencetak di rumah. Kosnya ialah 250 rubel. Saya berpuas hati.

Kertas gula yang dicetak mesti disimpan dalam beg kedap udara atau ia akan kering dan hancur. Anda hanya boleh memasukkannya ke dalam fail, dan mengelaknya dengan pita. Ia boleh disimpan sehingga sebulan. Tetapi lebih baik, sudah tentu, untuk menjadikannya segar - pesan cetakan beberapa hari sebelum cuti.
Sangat mudah untuk menggunakan gambar sedemikian pada kek - kami melembapkan mastic di atas dengan lapisan air yang sangat nipis (mesti ada sedikit air! Air akan melarutkan mastic dan kertas gula), dan hanya meletakkan gambar di atas. atas. Dengan tangan yang benar-benar kering, kami meratakan gambar, dan meletakkannya di dalam peti sejuk, menutupnya dengan penutup di atas - supaya, Allah melarang, jangan jatuhkan air pada gambar. Itu sahaja sebenarnya :)
Siapa yang memerlukan kenalan seorang gadis dengan pencetak makanan - tulis secara peribadi. Tetapi secara umum, anda sendiri boleh menemuinya jika anda menaip dalam carian di tapak web Avito pertanyaan "mencetak pada kertas gula." Begitu juga dengan Yandex - untuk mencari organisasi di mana anda boleh memesan cetakan sedemikian :)

Akhir sekali, nasihat: semasa memesan imej, ukur hidangan pembakar anda terlebih dahulu, dan tentukan saiz gambar yang sepatutnya. Adalah lebih baik untuk mengambil diameter hidangan pembakar, dan tolak beberapa sentimeter dari nilai ini - supaya gambar lebih kecil daripada diameter kek - ini akan menjadi tempat meletakkan lilin :)

Berikut ialah versi akhir kek:

Di sini. Saya harap seseorang akan mendapati semua tulisan ini berguna :)

Untuk menyediakan pewarna semula jadi untuk kek, anda perlu memerah jus bayam, lobak merah dan bit. Masukkan beri hitam beku dan beri biru ke dalam ketuhar gelombang mikro untuk mengeluarkan jus.
Pukul mentega dengan minyak sayuran dan gula. Pukul kuning dan pukul sehingga kembang. Masukkan yogurt, susu, vanila, berselang seli dengan tepung, soda dan serbuk penaik.
Tuangkan doh ke dalam 6 acuan, tambah pewarna kepada mereka, anda harus mendapatkan 6 kek yang berbeza: beberapa sudu besar jus bit, 1.5 sudu besar jus lobak merah, kuning telur dengan 1 sudu susu, satu sudu jus bayam, jumlah yang sama jus blackberry dan blueberry.
Bakar kek setiap warna selama 15 minit pada suhu 175 darjah (kesediaan mesti diperiksa dengan pencungkil gigi). Sebelum mengeluarkan kek dari acuan, ia mesti disejukkan selama 5 minit.
Pukul selama beberapa minit bahan-bahan yang disediakan untuk krim. Anda harus mendapatkan jisim berkrim, homogen. Untuk menyediakan sayu, pukul krim, garam dan gula, tambah vanila. Gris setiap lapisan kek dengan buttercream. Di luar, sapukan aising pada keseluruhan kek Rainbow pelbagai warna dengan pewarna semula jadi.

Kegembiraan adalah arka yang indah, pagar berwarna-warni, dilemparkan ke atas tanah. Ia bersinar, berkilau, jadi anda mahu menyentuhnya dengan tangan anda, malangnya ... Satu keajaiban yang jauh dipanggil fenomena semula jadi yang menarik ini - pelangi. Betapa menawannya perasaan kegembiraan yang ajaib pada saat melihatnya, kecantikan sebenarnya adalah pada perkara-perkara kecil, perkara utama adalah untuk dapat membezakan.

Tetapi adakah keajaiban setakat ini dan tidak dapat ditembusi? Mungkin mencipta semula momen yang menakjubkan, merasainya, menyentuhnya, malah merasainya tidak begitu sukar? Dan, mujurlah, ia benar-benar mungkin, kerana pengadun mahir memberitahu dunia cara membuat kek Rainbow.

Sekeping cerah halus yang direndam dalam krim mentega halus mampu membangkitkan banyak kenangan indah dalam fikiran dan memberikan keseronokan rasa manis. Di samping itu, menyediakan kek "pelangi" agak mudah: produk standard, sedikit kesabaran, mood yang positif - dan minit akan berlalu tanpa disedari.

Resepi Kek Pelangi

Bahan Doh

Telur - 2 pcs
Tepung - 350 gr
Gula - 200-250 gr
Susu skim - 200 ml
Mentega - 120 gr
Serbuk penaik - 3 sudu teh
Ekstrak vanila - 1 sudu teh
Garam - 1/2 sudu teh
Pewarna makanan - 6 jenis

Urutan memasak:

bahan krim

Gula tepung - 300 gr
Mentega - 120 gr
Susu - 60 ml
Ekstrak vanila - 2 sudu teh
Pewarna makanan - 6 jenis (sama seperti untuk ujian)

Seperti yang dapat dilihat dari resipi, kerja yang paling "perhiasan" jatuh pada peringkat terakhir - hiasan. Tetapi hasilnya benar-benar berbaloi: kek Rainbow akan membawa perasaan percutian yang cerah ke dalam atmosfera, dan rasanya akan membawa keseronokan cerah yang lazat.

Percutian sebenar adalah kek Rainbow, pencuci mulut yang terang di atas meja anda untuk kanak-kanak dan orang dewasa.

putih telur 1 pc dalam doh (untuk satu kek)
tepung putih 62 g setiap doh (untuk satu kek)
tepung jagung 8 g setiap doh (untuk satu kek)
gula putih 45 g setiap doh (untuk satu kek)
garam 1 sudu besar. dalam doh (untuk satu kek)
mentega 20 ml setiap doh (untuk satu kek)
minyak sayuran tidak berbau 20 ml setiap doh (untuk satu kek)
kefir 40 ml dalam doh (untuk satu kek)
coklat putih 225 g krim
mentega 170 g krim
keju dadih 340 g krim
jus lemon 1.5 sudu besar. l. krim
nanas dalam tin secukup rasa
minuman keras pina colada secukup rasa
pewarna makanan secukup rasa
serbuk penaik 1 sudu kecil Dalam doh (untuk satu kek)

Kek diperolehi dengan diameter 20 cm dan ketinggian 10-11 sentimeter. Jadi mari kita sediakan borang. Supaya kemudian tidak ada masalah dengan mengeluarkan kek, kami memotong bulatan dari kertas di sepanjang diameter acuan dan memasukkannya ke dalam acuan. Saya sapu dengan sedikit mentega lagi dan tabur dengan tepung.

Oleh kerana saya hanya mempunyai satu bentuk, saya terpaksa menguli doh untuk setiap kek secara berasingan dan membakar setiap kek secara berasingan. Tetapi, jika anda mempunyai dua atau tiga acuan dengan saiz yang sama, ia memudahkan urusan. Kami mengambil bahan untuk dua atau tiga kek, menguli doh, membahagikannya kepada dua (tiga) bahagian, warna dan bakar pada masa yang sama. Jadi, campurkan bahan kering: tepung, kanji, garam, gula, serbuk penaik. Gaul sebati.

Dalam mangkuk lain, campurkan mentega dengan pengadun sehingga rata, tambah kefir, kacau. Masukkan bahan kering dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga semua bahan sebati. kemudian pukul lagi 2-3 minit. Pisahkan protein ke dalam mangkuk ketiga dan pastikan anda menimbangnya. Berat purata protein ialah 33-35 gram, dan kita memerlukan 40 gram. Oleh itu, tambah sedikit air, supaya semuanya bersama-sama menjadi 40g. Pukul protein sedikit (sehingga buih ringan. Anda tidak perlu memukul kuat). Tuangkan protein ke baki doh. Masukkan pewarna (saya guna gel berasaskan air) Pukul seminit pada kelajuan minimum.

Tuangkan doh ke dalam acuan. Anda perlu memukul acuan di atas meja beberapa kali supaya gelembung udara besar keluar dari doh. Dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 165C untuk bakar sehingga masak. Saya mengambil masa kira-kira 17 minit untuk setiap kek. ia tidak berbaloi berlebihan kek. Jika pencungkil gigi keluar kering, keluarkan. Sejukkan kek pada rak dawai. Oleh itu, kami membakar semua kek. Kek protein mengikut resipi ini sangat lembut, jadi anda perlu berhati-hati untuk tidak memecahkannya.

Selepas penyejukan, kami membungkus setiap kek dalam filem berpaut dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, idealnya selama sehari.

Apabila kek kami telah berehat, kami menyediakan krim. Krim mengikut resipi ini ternyata sangat lazat dan sesuai untuk kek ini. Cairkan coklat putih dalam tab mandi air sehingga ketulan larut. Kita cool down sikit. Pukul mentega, tambah keju dadih, pukul jisim bersama sehingga licin dan gebu. Masukkan coklat cair, jus lemon dan pukul lagi sedikit. Sejukkan krim. Saya, mengikut idea saya, mewarnakan sebahagian kecil krim hijau untuk menghiasi bahagian tepi dan atas. Baki krim dibiarkan putih.

Cincang halus nanas.

Kami mengumpul kek. Kek sangat lembap, lembut dan lembut, jadi mereka tidak boleh direndam. Tetapi saya menaburkan sedikit minuman keras Pina Colada pada setiap kek. Kami melapisi kek dengan krim dan taburkan dengan nanas. Saya lumurkan bahagian atas dan tepi dengan krim hijau.

Hiaskan kek mengikut kehendak anda. Saya memutuskan untuk mencuba tangan saya pada mastic) Kira-kira seminggu sebelum hari lahir saya, saya membuat mastic, melukisnya dan memotong bunga, daun, rumput dengan keratan,

Membutakan lokomotif wap. Semuanya harus kering dengan baik.

Idea ini berjaya dan memenuhi jangkaan saya sepenuhnya. Masa yang dihabiskan adalah berbaloi!

Dan, sudah tentu, potongan yang menakjubkan, dari pandangan yang tetamu hanya tercungap-cungap. Sangat menarik! Syorkan! Selera yang bagus!

Resipi 2: Kek pelangi dengan pewarna semulajadi

Kek "Rainbow" adalah pencuci mulut biskut yang akan menggembirakan bukan sahaja dengan penampilan yang sangat cerah, tetapi juga dengan rasa yang sangat baik. Pada kek anda boleh menemui semua warna pelangi, tetapi rahsia utama kek adalah bahawa hanya pewarna makanan semulajadi digunakan untuk mewarna kek dalam resipinya, yang tidak akan membahayakan kesihatan, tetapi akan membawa manfaat. Oleh itu, anda boleh menyediakan karya seni ini dengan selamat untuk anak-anak anda.

Apakah kegunaan kek ini? Pewarna adalah jus daripada bit, bayam, lobak merah dan beri. Seperti yang anda ketahui, jus bit meningkatkan peredaran darah, bertindak sebagai agen antivirus. Lobak merah - meningkatkan penglihatan dan memulihkan imuniti. Jus bayam meningkatkan fungsi otak dan menghasilkan hormon kebahagiaan. Beri juga mengisi badan kita dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan.

Oleh itu, jangan ragu untuk mula menyediakan kek span Rainbow, dan untuk pemahaman yang lebih baik tentang cara membuatnya, gunakan resipi langkah demi langkah kami dengan foto.

bayam - 100 gr
bit - 100 gr
lobak merah - 100 gr
beri biru - 50 gr
beri hitam - 50 gr
mentega - 185 gr
gula - 400 gr
minyak sayuran - 20 ml
putih telur - 2 pcs
esen vanila - 2 sudu kecil
susu - 350 ml
tepung gandum - 500 gr
yogurt - 100 gr
serbuk penaik - 5 gr
baking soda - 2 gr
kuning telur - 1 pc.
gula tepung - 400 gr
vanila - secukup rasa
krim 35% lemak - 300 ml
garam - ¼ sudu teh

Untuk mendapatkan pewarna makanan, kami memerah jus bayam, ubi bit dan jus lobak merah. Kami memanaskan beri biru dan beri hitam yang baru beku (seperempat cawan setiap satu) dengan ketuhar gelombang mikro supaya jus menonjol daripada mereka.

Jom mula buat biskut. Untuk melakukan ini, kita memerlukan pengadun, dengan mana kita mengalahkan sedikit mentega lembut dengan gula dan minyak sayuran. Seterusnya, masukkan kuning ke dalam doh, selepas itu kita pukul semua bahan sehingga konsisten tunggal. Masukkan susu, vanila, yogurt, sambil selang seli bahan dengan tepung, serbuk penaik untuk doh dan baking soda. Doh yang terhasil dituang rata ke dalam 6 loyang. Kami menambah pewarna makanan kami sendiri kepada setiap daripada mereka (3 sudu besar jus bit, 2 sudu besar jus lobak merah, 2 kuning telur dengan 2 sudu susu, 2 sudu besar jus bayam, puri beri - 2 sudu setiap satu) . Kami membakar biskut selama 30 minit pada suhu 190 darjah. Biarkan kek seketika hingga sejuk.

Untuk mendapatkan krim pekat dengan pengadun, campurkan gula tepung dengan susu, mentega dan ekstrak vanila. Untuk menyediakan frosting, pukul krim dengan garam dan gula sehingga kembang. Saya letak vanila. Meletakkan "pelangi", tutup kedua-dua belah kek biskut dengan krim. Hiaskan kek dengan frosting krim putar. Kek pelangi positif kami sudah siap!

Resipi 3, langkah demi langkah: Kek pelangi dengan kejutan

Kemuncak kek bukan sahaja terletak pada penampilannya, tetapi juga pada kejutan yang tidak dijangka di tengah.

telur ayam - 7 pcs.;
gula pasir - 1 sudu besar;
tepung gandum - 1 sudu besar;
serbuk koko - 2 sudu besar. l.;
baking soda - 1 sudu kecil;
mentega - 200 gr.;
iris berkrim - 200 gr.;
m&m dragee - 2 pek;
mengunyah marshmallow - 200 gr.;
gula tepung - 400 gr.

Untuk memulakan, saya memerlukan 6 biji telur ayam. Mula-mula, saya asingkan putih daripada kuning.

Pukul putih telur ke puncak lembut pada kelajuan paling rendah pengadun. Sebaiknya pukul dengan mixer. Saya tidak menyejukkan putih secara khusus sebelum disebat, saya mengambil yang sejuk dari peti sejuk, tidak, saya menggunakan protein suhu bilik.

Selepas itu, dalam aliran nipis, tuangkan 1 cawan gula ke dalam protein, teruskan pukul, secara beransur-ansur menambah kelajuan pengadun. Saya menamatkan pukulan dengan kelajuan tertinggi. pukul sehingga anda mendapat "puncak keras".

Pukul sehingga "puncak keras" diperoleh, supaya apabila bekas dibalikkan, jisim protein tidak mengalir, tetapi kekal di tempat tidak boleh bergerak.

Secara berasingan, pukul kuning kuning dengan 2 sudu besar gula sehingga menjadi keputihan.

Berhati-hati memperkenalkan kuning ke dalam putih dan campurkan dengan beberapa pergerakan (tidak lebih daripada lima), anda tidak perlu mencampurkan banyak, jika tidak, protein akan mula duduk.

Sekarang anda perlu mengambil 2 sudu besar koko dan tuangkan ke dalam gelas, tambah penuh dengan slaid tepung. Jika anda mahu biskut putih, maka hanya segelas dengan slaid tepung, tanpa koko. Ayak melalui ayak supaya tepung bernafas dan tidak ada ketulan.

Tuangkan semua tepung sekaligus dan gaul perlahan-lahan, dalam kira-kira 10-15 pergerakan.

Dalam proses mencampurkan, saya menambah 1 sudu teh baking soda yang dipadamkan dengan cuka.

Saya melincirkan bekas multicooker dengan minyak sayuran.

Saya membakar biskut dalam periuk perlahan dalam mod "Membakar" selama 60 minit.

Inilah yang saya dapat.

Semasa biskut dibakar, saya menyediakan krim 200 gram toffee berkrim dan 200 gram mentega.

Minyak harus lembut.

Setelah meletakkan semuanya dalam satu bekas, pukul dengan pengadun.

Apabila biskut sejuk, saya mula membentuk kek masa depan. Mula-mula, saya potong separuh.

Kami mengetepikan bahagian atas yang tidak rata, kami tidak akan memerlukannya. Baki empat separuh bulatan akan membentuk kek.

Kami meletakkan kek paling luar, dan di tengah kami memotong segi empat tepat di dalam, anda boleh menggunakan separuh bulatan, seperti yang anda suka.

Dan kami mula melincirkan kek dengan krim.

Saya tidak melincirkan kek atas, tetapi pada bahagian bawah saya memotong sekeping nipis dari segi empat tepat yang dipotong dan menutup krim, anda tidak boleh menyebarkan bahagian ini.

Kini tiba masanya untuk m&m dan saya juga mendapat kacang dalam yogurt.

Kami tertidur di dalam lubang yang terhasil. Adalah lebih baik untuk mengambil drage yang lebih kecil, saya mempunyai yang besar.

Dan buat bahagian bawah dari segi empat tepat yang dipotong.

Terbalikkan kek ke atas hidangan yang akan dihidangkan.

Dari atas saya sapukan dengan krim yang sama seperti di dalam. Ia seperti asas untuk solek. Adalah sangat penting bahawa krim pada permukaan licin.

Untuk melakukan ini, saya menghantar kek ke peti sejuk, dan selepas setengah jam, saya mengeluarkannya dan melicinkan krim dengan pisau panas, kemudian sekali lagi selama 5 minit di dalam peti sejuk, saya melakukannya 3 kali.

2/3 sudu teh air

di dalamnya, saya segera mencairkan pewarna makanan kering, saya tidak menemui cecair.

Saya menambah 25 gram marshmallow kunyah atau marshmallow,

Saya memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro sehingga saiznya menjadi tiga kali ganda.

Selepas itu, cepat-cepat gaulkan dengan pewarna sehingga rata.

Saya mengalihkannya ke dalam 50 gram gula tepung dan menguli

Damar wangi harus menjadi elastik dan tidak melekat pada tangan anda.

Balut setiap bahagian dalam filem berpaut dan sejukkan selama sekurang-kurangnya setengah jam.

Saya perlukan merah, oren, kuning, hijau, biru, ungu, putih.

Secara berasingan, saya membuat warna biru daripada perkadaran 100 gram marshmallow atau marshmallow kenyal dan 200 gram gula tepung, ½ sudu besar air.

Secara berasingan, saya ingin mengatakan tentang mastic bahawa lebih baik jika anda tahu bahawa anda akan memasak kek sedemikian, buat terlebih dahulu, maka proses memasak tidak akan mengambil banyak masa, kerana mastic ini boleh disimpan di dalam peti ais selama sebulan. Ia hanya penting bahawa ia ditutup rapat dengan filem, jika tidak, ia akan kering.

Saya mendapat langit, jika di suatu tempat terdapat lipatan, maka ia tidak menakutkan, mereka kemudian akan diperbetulkan oleh awan.

Setiap warna pelangi digulung secara bergilir-gilir dengan sosej dan dibentangkan dalam urutan yang diketahui. Untuk mengikat dengan lebih baik, saya menggunakan air dengan madu (1: 1) sebagai asas.

Saya melancarkan bola dari mastic putih dan biru dan membuat awan tebal daripadanya, juga membetulkannya dengan larutan lembu dan madu, anda boleh menggunakan hanya air. Saya membantu diri saya dengan berus.

Saya membuat awan rata dengan cara ini: mula-mula saya menyambungkan bola, dan kemudian melancarkannya dengan pin rolling.

Inilah keindahan yang saya dapat.

Resipi 4: Kek Pelangi di Rumah

T ort Rainbow bukan sahaja manisan yang lazat, tetapi perasaan yang menarik dan membangkitkan "Saya harap saya boleh mencuba" kuih-muih yang kreatif! Ia berasaskan kek biskut paling halus yang direndam dalam krim mentega. Untuk mewarna doh, anda memerlukan pewarna makanan khas dalam 6 warna, tetapi jika anda mempunyai warna yang lebih sedikit, tidak mengapa! Hanya cat beberapa kek dalam satu warna, dan apabila memasang, gantikannya dengan warna lain.

tepung (SM) - 350-400 g
garam meja - 0.5 sudu teh
gula kristal putih - 275 g setiap doh + 300 g setiap krim
soda (slaked) - 1 sudu kecil
telur - 2 pcs
susu - 200 ml dalam doh + 50 ml dalam krim
mentega - 100 g dalam doh + 100 g dalam krim
ekstrak vanila - di hujung pisau
pewarna makanan - 6 warna (atau 3 warna)

Tuangkan tepung, gula dan garam yang telah diayak ke dalam mangkuk pengadun. Pukul bahan-bahan ini perlahan-lahan pada kelajuan paling rendah (dan sebaiknya tutup bahagian atas mangkuk dengan tapak tangan anda - ini akan menghalang tepung daripada menyembur di sekeliling dapur). Kemudian masukkan yang telah dilembutkan dan potong mentega.

Masukkan telur, susu, soda yang dipadamkan dan secubit ekstrak vanila ke jisim ujian.

Teruskan pukul bahan doh biskut hingga rata.

Bahagikan adunan yang telah disediakan kepada 6 bahagian yang sama banyak. Ia sangat mudah untuk melakukan ini dengan menguraikannya mengikut bahagian ke dalam mangkuk dengan saiz yang sama. Tambah jumlah pewarna makanan yang diperlukan (dinyatakan dalam arahan) pada setiap bahagian.

Kacau setiap bahagian adunan, ratakan pewarna. Kacau sehingga warna sekata.

Tutup hidangan pembakar dengan kertas minyak, tuangkan salah satu bahagian doh ke dalamnya dan hantar ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10-14 minit. Keluarkan kek span yang dibakar dengan berhati-hati dan biarkan sejuk, dan ulangi langkah yang sama dengan baki doh.

Semasa lapisan kek menyejuk, sediakan krim: pukul mentega lembut dengan gula pasir dalam mangkuk pengadun, dan kemudian tambah susu dan vanila secara beransur-ansur. Pukul krim sehingga rata. Bahagikan krim siap kepada 2 bahagian: satu lagi, satu lagi kurang sedikit.

Sebaik sahaja kek telah sejuk dan krim siap, teruskan ke pembentukan kek. Selang seli, mengikut skema warna, kek biskut, susun di atas satu sama lain, sapukan krim mentega masak (kebanyakannya).

Bahagikan bahagian krim yang lebih kecil kepada bahagian yang sama dan warnakan dengan pewarna. Hiaskan bahagian atas kek dengan krim berwarna di semua sisi, anda boleh taburkan bahagian atas dengan kacang cincang.

Letakkan kek Rainbow yang telah siap di dalam peti sejuk selama 8 - 10 jam (untuk impregnasi), dan kemudian potong dan nikmati hasil kerja anda.

Resipi 5: Kek Pelangi Cerah dengan Krim (Langkah demi Langkah)

Kek terdiri daripada 6 lapisan. Perkara yang menyedihkan ialah anda perlu membakar doh dengan segera, ia tidak boleh tahan. Dan kerana saya hanya mempunyai satu acuan 22 cm, saya terpaksa menguli doh sebanyak 6 kali.

Oleh itu, saya akan menulis bahan-bahan untuk hanya satu kek, dan kemudian biarkan semua orang memutuskan sendiri:

2 biji telur
100 gr gula
1 pek gula vanila
1 secubit garam
100 ml minyak sayuran
100 ml air mineral
200 gr tepung
50 gr kanji
1.5 sudu kecil serbuk penaik
0.5 sudu kecil kulit lemon
Pewarna makanan

Untuk impregnasi:

3-4 biji lemon (jus)
3-4 sudu besar jem aprikot (sebaik-baiknya jeli)

400 gr. mentega (suhu bilik)
400 gr. gula serbuk
400 gr. keju kotej atau mascarpone

Lilac, biru, hijau, kuning, oren, merah

Mula-mula, pukul 2 biji telur dengan 100 g gula + gula vanila dan secubit garam.

Anda perlu memukul selama 5 minit, supaya anda mendapat buih yang hampir putih.

Tuangkan 100 ml minyak sayuran dan 100 ml. air mineral. Nampak sedikit yang berubah.

Campurkan secara berasingan 200 g tepung, 50 g kanji dan 1.5 sudu teh serbuk penaik.

Ayak kepada yang lain.

Sekarang pada kelajuan rendah, kacau. Tetapi anda perlu melakukannya dengan berhati-hati supaya tidak mengganggu air mineral!

Saya hampir terlupa tentang semangat ... anda boleh menghantarnya terus dengan tepung. Atau sebelum tepung. Tidak, lebih baik dengan tepung.

Sekarang anda perlu melukis setiap kek. Mengikut resipi asal, cat mesti ditambah pada peringkat ini. Tetapi hakikatnya di sana doh dibuat sekali, dibahagikan kepada 6 bahagian dan kemudian dicat. Saya melakukan yang pertama seperti itu. Tetapi mineral! Setiap kali kacau, gas menyejat, dan saya mahukan doh yang longgar dan lapang. Lagipun, saya tidak perlu membahagikan doh, jadi saya mula melukis kek kedua sebelum menuang air mineral dan menambah tepung, iaitu, saya melukis buih telur dengan mentega.

Sekali lagi, seperti yang saya lakukan dengan 5 kek yang lain: Saya pukul telur, tuang minyak, celup, tuang air mineral, tuang tepung.

Warna pertama ialah ungu.

Bentuknya, seperti yang saya katakan, adalah 22 cm. Saya meletakkan kertas di bahagian bawah dan membetulkan sisi. Saya tidak melincirkan selebihnya, tiada apa yang melekat pada saya.

Kami menghantarnya ke ketuhar +170 (dengan kipas) selama 40 minit.

Semasa satu kek dibakar, saya membuat yang seterusnya.

Warna kedua ialah biru. Tetapi kerana telur (kuning), saya tidak mendapat biru tulen, tetapi lebih tiffany (Bose akan menyukainya)

Kami membakar dengan cara yang sama seperti yang pertama.

Sekarang saya ingin kembali dan menambah sesuatu. Dalam resipi asal, ketuhar adalah +170 dengan kipas dan dibakar selama 20 minit. Itulah yang saya lakukan. Benar, ada bentuknya adalah 20 cm, tetapi saya fikir ini tidak begitu kritikal. Untuk berjaga-jaga, saya periksa dengan pencungkil gigi dan ia kering selepas 20 minit dibakar. Jadi bersedia.

Selepas saya meletakkan kek ketiga, saya fikir ada sesuatu yang tidak kena dan saya melambai tangan saya dan memecahkan kek pertama. Dia mentah. Hanya dari adunan, ia menjadi doh untuk ladu, walaupun anda tidak dapat membezakan dengan penglihatan. Kemudian saya menyemak kek kedua dalam kesedihan - perkara yang sama. Nah, oh my! Anda perlu membuat semula, bermakna anda perlu menguli doh bukan 6 kali, tetapi 8 kali. Baiklah, tiada apa-apa, tetapi ia mungkin lebih teruk dan saya boleh menyemak apabila semua orang sudah bersedia ... ya

Mari kita ringkaskan. Bakar selama 40 minit dan jangan selalu percaya apa yang mereka katakan.

Setiap kali ada 10 minit lagi sebelum akhir membakar, saya cepat-cepat menguli warna seterusnya.

Hijau, kuning, oren, merah. Dan sudah tentu sekali lagi ungu dan biru.

Mari kita menyejukkan badan. Saya memangkas bahagian atas supaya semuanya sama tinggi.

Kemudian saya membungkus setiap kek dalam filem berpaut dan memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.

Matahari! Di sini, mungkin ada yang ingat, saya ambil mastic, ambil dua roti hamburger, bakar dalam oven sampai jadi macam keropok dan gam coklat panas, tutup dengan mastic.

Matahari adalah sama di kedua-dua belah pihak ... Saya memotong sekeping plastik buih saiz sanggul supaya sinar matahari tidak bengkok dan jatuh, tetapi berbaring lurus dan kering.

Sejujurnya, saya langsung tidak terfikir tentang kek dan hiasan itu... tidak seperti saya. Saya biasanya merancang semuanya dari A hingga Z. Dan kemudian "apa yang berlaku - ia berlaku."

Esoknya kami kumpul kek.

Inilah yang diperlukan oleh krim. Mentega, gula tepung, jisim dadih.

Pada kelajuan rendah, pukul 400 gr. minyak dengan 400 gr. gula serbuk.

Untuk megah.

Tambah 400 gr jisim dadih. Rakan-rakan, pastikan anda melakukan segala-galanya pada kelajuan rendah. Dan jisim dadih secara amnya lebih baik untuk dicampur perlahan-lahan dengan spatula dengan tangan. Krim mungkin berkerut.

Untuk impregnasi, campurkan jem dengan jus lemon. Secara umum, anda boleh mengambil apa-apa jem, tetapi saya tidak akan menasihati mengambil, sebagai contoh, blackcurrant, ia akan merosakkan warna terang kek. Mungkin epal.

Sekarang bahagian yang menyeronokkan! Nah, bergantung pada siapa ... Sebagai seorang pereka, saya suka memasang dan membuka ... ya

Kali terakhir apabila saya menukar hdd kepada ssd dalam komputer riba, saya tidak mempunyai satu bolt tambahan lagi, dan saya akan memberitahu anda ini, dia lebih bertuah daripada kipas! aduh

Jadi, untuk mendapatkan bukan sahaja kek berwarna, tetapi dalam bentuk papan catur, anda perlu membahagikan setiap kek kepada 3 bahagian.

Saya mengambil bentuk 15 cm dan 7 cm, memerah bulatan sedemikian.

Kami mengumpul bulatan pertama. Perkara utama adalah jangan keliru dalam warna, supaya mereka tidak mengulangi apabila memotong kek.

Tingkat pertama: ungu, kuning, hijau. Di antara setiap bulatan, pastikan untuk melincirkan dengan krim, jika tidak, ia tidak akan melekat bersama apabila anda meletakkannya di atas pinggan.

Basahkan dengan berus sedikit impregnasi (jem + jus lemon)

Lumurkan kek pertama dengan krim.

Adalah lebih baik untuk mengumpul kek kedua secara berasingan, pada sesuatu yang rata ... sebagai contoh, bahagian bawah hidangan pembakar.

Sekali lagi, gris setiap bulatan dengan krim. Tidak mengapa jika ia retak. Dohnya lembut dan lapang.

Tingkat dua: biru, oren, merah

Dan kami ulangi. Krim antara setiap bulatan, krim antara setiap kek. Jangan lupa rendam.

Tingkat tiga: hijau, ungu, oren

Tingkat empat: kuning, merah, ungu

Tingkat lima: oren, hijau biru

Tingkat enam: merah, biru, kuning.

Saya juga terlupa untuk mengatakan perkara yang sangat penting! Apabila saya mengumpul cincin dengan warna yang berbeza, bukan kek, tetapi cincin, ia mungkin mempunyai ketinggian yang berbeza. Tidak mengapa, anda perlu mengambil pisau tajam yang panjang dan berhati-hati memotong lebihan dari atas. Tetapi anda perlu melakukan ini, kek itu tinggi dan jika setiap kek tidak berdiri dengan stabil antara satu sama lain, ia akan runtuh.

Salut dengan krim di semua sisi dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras.

Kemudian satu lagi malang berlaku ... bagaimana untuk menghiasinya? Saya membuat krim yang sama, mencelupnya dalam warna yang berbeza, mula menghias, tetapi dalam keadaan panas, krim itu menggulung, runtuh sepanjang masa, berlari. Jam dah pukul 11 malam, urat saraf dah naik.

Nah, untuk berjaga-jaga, saya membeli mascapone 250 gr, satu balang. Tetapi mascarone, ternyata, lebih cair daripada krim. Tetapi sekurang-kurangnya ia tidak melengkung dan itu bagus.

Secara umum, saya mengambil berus besar dan melukis kek ... ya, ya ... hanya dengan berus, mascaron seperti cat minyak.

Inilah yang berlaku.

3 lapisan bawah menunjukkan bahawa krim ... tidak berjaya, tetapi tiada siapa yang memberi perhatian dan, pada pendapat saya, tidak perasan perbezaannya.

Saya akan menjadikan matahari lebih kecil, tetapi lebih baik untuk mengambil gambar hanya pada satu sisi dan meletakkannya pada kek itu sendiri, dan tidak meletakkannya secara menegak ... baik, untuk citarasa saya. Walaupun, ia juga nampaknya tidak ada apa-apa ...

Kek itu benar-benar rendah lemak ... dan impregnasi dengan jus lemon, saya akan mengatakan bahawa ia adalah wajib di sini, kerana ia lazat dan berair.

Resipi 6: Kek Pelangi Span (dengan foto)

Mungkin, setiap daripada kita pernah melihat kek yang begitu indah diperbuat daripada kek dalam warna pelangi. Kek ini pasti menggembirakan kanak-kanak dan orang dewasa. Kerana salah satu daripada jenisnya mencipta suasana percutian, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan. Biskut halus dan krim susu pekat mencipta tandem yang sangat baik. Dan sebagai persediaan ia sangat mudah dan tidak rumit.

Gula 2 sudu besar.
Telur ayam 10 biji.
Tepung 3 sudu besar.
Soda 1/3 sudu kecil
Cuka 1/3 sudu kecil
Pewarna makanan 6 pcs.
Susu pekat direbus secukup rasa
Serbuk kelapa secukup rasa

Pecahkan sepuluh biji telur ke dalam mangkuk

Tuangkan gula.

Kami mula mengadun, anda boleh menggunakan garpu, atau anda boleh menggunakan pengadun untuk memudahkan tugas anda.

Tuangkan tepung ke dalam adunan dan gaul hingga sebati.

Sekarang kita mengambil hujung satu sudu teh soda dan memadamkannya dengan cuka.

Tuangkan doh yang telah siap ke dalam enam pinggan dan tambah pewarna setiap satu. Anda boleh menggunakan pewarna makanan yang dibeli di kedai. Dan anda boleh melakukannya sendiri. Contohnya, ambil jus bit, jus blackberry, jus lobak merah, jus bayam, jus blueberry. Setiap satu ambil 2 sudu besar. dan masukkan ke dalam mangkuk. Untuk kuning, anda boleh mengambil dua kuning dari telur domestik.

Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 C, letakkan borang dengan doh dan bakar selama kira-kira 15 minit. Sekiranya terdapat beberapa bentuk yang sama, maka prosesnya akan berjalan lebih cepat, jika tidak, maka anda perlu membakar setiap kek secara bergilir.

Kami mengeluarkan kek siap dari ketuhar, biarkan sejuk.

Kami menyusun kek satu di atas yang lain, lumurkan dengan krim yang diperbuat daripada susu pekat rebus yang dicampur dengan kepingan kelapa. Apabila kek dilipat, griskan keseluruhan kek pada semua sisi dengan krim. sedia. Anda boleh cuba.

Resipi 7: Buttercream Rainbow Cake

untuk ujian:

mentega - 330 gr
gula - 590 gr
tepung - 560 gr
telur - 3 pcs
susu dengan kandungan lemak 3.2% - 380 ml
serbuk penaik - 15 gr
pewarna semulajadi

untuk krim:

krim - 600 ml
gula tepung - 6 sudu besar. l.
gula vanila - 1 paket

Keluarkan mentega dari peti sejuk supaya ia menjadi lembut, tetapi anda juga tidak boleh menyimpannya untuk masa yang lama, terutamanya dalam cuaca panas. Letakkannya dengan segera dalam mangkuk di mana anda akan memukul, sebaik sahaja ia menjadi lembut, tambah gula dan gaul rata dengan pengadun untuk mendapatkan jisim homogen.

Langkah seterusnya ialah memperkenalkan telur, dan ini mesti dilakukan satu demi satu, gaul rata sebelum memperkenalkan yang seterusnya. Ini penting untuk mendapatkan asas doh yang berkualiti - seragam dan gebu.

Sekarang kita perlu menambah susu, tetapi kita juga memerlukannya untuk mencairkan pewarna makanan. Untuk setiap warna anda memerlukan 2 sudu besar susu, dalam versi kami terdapat 6 warna, jadi asingkan 12 sudu susu daripada jumlah keseluruhan. Selebihnya bahagikan separuh dan masukkan ke dalam adunan mentega. Gaul rata dengan mixer.

Bahan kering - tepung dan serbuk penaik, gaul sebati. Beri masa ini supaya serbuk penaik diagihkan sama rata ke seluruh jumlah tepung. Bahagikan campuran kering kepada separuh dan masukkan ½ bahagian ke dalam jisim yang disediakan. Gaul rata lagi dengan mixer.

Kami meletakkan susu yang tinggal, kemudian tepung, terlupa untuk mencampurkan doh selepas setiap produk tambahan.

Doh siap mesti dibahagikan kepada enam bahagian yang sama mengikut bilangan pewarna.

Tuangkan pewarna dari bungkusan ke dalam mangkuk kecil, tambah 2 sudu besar. l. susu dan gaul sebati. Laluan itu tidak mengganggu anda dengan jumlah pewarna, tetapi kami ingin mendapatkan kek yang terang dan berwarna-warni, dan apabila membakar, doh mungkin berubah sedikit pucat.

Satu-satunya perkara ialah jika anda menggunakan pewarna seperti dalam foto, maka klorofil ditambah kepada warna hijau dan jika anda menambah keseluruhan pakej, doh akan menjadi pahit, jadi jangan tambah pewarna hijau ke seluruh bungkusan. Ia akan menjadi tidak begitu terang, tetapi ia tidak akan pahit.

Masukkan pewarna yang dicairkan dalam susu ke dalam doh dan gaul sebati. Anda perlu mendapatkan 6 jenis doh, berbeza dalam warna. Semasa mengadun, pastikan konsistensi doh adalah homogen, licin, elastik, dan mengekalkan bentuknya dengan baik.

Letakkan tikar silikon atau kertas pembakar yang digris dengan minyak pada lembaran pembakar. Letakkan bahagian tepi bentuk yang boleh ditanggalkan, pelincir dinding dengan minyak. Masukkan doh dengan warna yang sama ke dalam, ratakan ke seluruh permukaan.

Masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan hingga 170 - 180 darjah dan bakar selama 10 -15 minit. Ketuhar setiap orang berbeza, jadi masa mungkin berbeza, perhatikan syarat supaya kek tidak kering. Anda boleh menyemak kesediaan dengan kayu kering, anda boleh menekan dengan jari anda, jika doh mengembang dengan baik, kek boleh dikeluarkan.

Keluarkan kek dengan berhati-hati dari kertas pembakar atau tikar, letakkan di atas permukaan rata untuk menyejukkan. Oleh itu, bakar semua kek.

Kami memerlukan taburan pada kek, jadi setiap kek perlu dipotong dalam bulatan, mengurangkan diameter sebanyak 0.5 cm. Pecahkan sisa dan masukkan ke dalam mangkuk yang berbeza. Mereka harus kering sedikit. Kemudian kisar mereka dalam pengisar.

Semasa kek sejuk, buat krim. Membuat ais krim dari krim tidak sukar, anda perlu mencambuk krim dengan gula tepung. Tetapi agar krim itu keluar, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.

Kami mengumpul kek, merendam setiap kek dengan krim.

Salutkan bahagian atas kek dan sisi dengan krim juga.

Anda boleh menghias dalam pelbagai cara, seperti yang diceritakan oleh imaginasi anda. Saya membuat templat daripada kertas dengan memotong satu sel.

Secara beransur-ansur, menukar kedudukan templat, isi kek dengan serbuk berwarna.

Bahagian tepi kek juga boleh dihiasi dengan serbuk berwarna, tetapi saya memutuskan untuk menggunakan M&M yang terang.

Satu-satunya perkara ialah anda perlu menghiasi dengan gula-gula pada hari kek dihidangkan, kerana jika ia berdiri semalaman di dalam peti sejuk, gula-gula akan kehilangan kecerahannya.

Masak dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan pencuci mulut yang lazat dan cerah.