Resipi kutia gandum secara terperinci. Kutia gandum Krismas: resipi. Nasi kutia dengan madu dan buah kering

Kutiu telah kembali ke zaman Rusia kuno. Diyakini bahawa hidangan manis yang lebih kaya dan sedap, semakin berjaya tahun yang akan datang bagi keluarga. Orang-orang mempercayai legenda ini, oleh itu mereka berusaha membuat bubur sesedap mungkin, bahkan sebelum memasak mereka merendam bijirin dalam susu. Selain gandum, beras dan gandum, kacang polong atau soba juga digunakan. Mana-mana bubur sesuai, yang utama ialah ramuan manis ditambahkan ke dalamnya.

Berikut adalah beberapa resipi tradisional yang paling popular yang boleh digunakan untuk menyediakan hidangan untuk meja Krismas. Memakan lebih kurang satu jam untuk memasak, tidak lebih. Untuk menjadikan kutia lebih beraroma dan enak, setelah memasak, pegang pinggan di bawah penutup tertutup, maka bijirin akan tepu dengan jus gula-gula yang ditambahkan ke dalamnya.

Kutia padi dengan biji poppy "Kaya"

Kutya yang sungguh meriah mudah dibuat sekiranya terdapat sedikit madu dan buah-buahan kering di dalam rumah. Saya cadangkan mengambil bubur nasi: lebih mudah dan cepat dimasak, dan hidangan itu sendiri ternyata sangat enak, kediaman anda pasti akan menyukainya.

Komposisi:

• segelas beras;
• 100-120 g kismis;
• 200-220 g kacang apa pun (badam dan kacang hazel);
• 40 g biji popi;
• oren;
• sepotong lemon (kepingan);
• 3 sudu besar sayang.

Bagaimana hendak masak:

Pertama, kukus kismis (tanpa biji) dengan air mendidih untuk melembutkan. Potong kacang pada parut, tuangkan ke dalam satu cawan dan ketepikan buat masa ini.

Tuangkan biji poppy ke dalam periuk kecil, tambahkan air sehingga menutupi semua butir sekitar satu cm, dan letakkan di atas kompor. Apabila semua cecair telah menguap, tutup popi dengan alu dan tambahkan madu cair yang dipanaskan pada mereka. Kacau, anda mesti mendapat jisim tebal, tetapi homogen.

Bilas beras dari serpihan dan pati, kemudian isi dengan air bersih dan letakkan di atas dapur. Apabila air mendidih, toskan, dan tuangkan bijirin sekali lagi dengan air dan letakkan kembali di atas api kecil. Masukkan sedikit garam dan masak nasi lebih kurang 15-20 minit. Kemudian toskan lebihan air.

Masukkan kacang cincang, biji poppy dengan madu dan kismis yang direndam ke dalam bubur. Perah jus dari oren, pastikan tiada biji masuk ke dalamnya. Tuangkan jus ke dalam kutya, gaul rata. Krismas Krismas siap dihidangkan, kerana kecantikannya dapat ditaburkan dengan kacang hazel atau coklat susu parut.

Resipi ringkas untuk kutya dari nasi dan kismis

Sekiranya dikehendaki, mana-mana buah kering boleh ditambahkan ke dalam bubur, tetapi kismis paling sering digunakan. Dalam resipi itu saya menggunakan kismis putih yang diadu, hasilnya bubur ternyata manis dan rasanya sangat halus. Anda juga boleh mengambil kismis hitam, jangan mengambil yang lama, jika tidak, ia akan menjadi basi.

Komposisi:

• 300-350 g beras;
• 50-60 g mentega;
• segelas kismis putih;
• 4 sudu besar gula pasir.

Bagaimana hendak masak:

Bilas kismis di bawah air, rendam dalam air mendidih agar lembut dan biarkan selama satu jam. Kemudian toskan air, dan masukkan kismis di atas pinggan, biarkan kering.

Ambil penggorengan atau kuali, kita akan memasak betul-betul di dalamnya. Sekiranya anda mempunyai multicooker, maka anda boleh membuat kutya tepat di dalamnya, ia akan menjadi bagus. Masukkan sepotong mentega ke dalam kuali, tetapi tidak semua, tetapi hanya separuh. Apabila mentega cair, pindahkan kismis ke dalamnya, tambahkan sudu besar. gula, kacau dan goreng sedikit, lebih kurang 5-6 minit.

Bilas nasi dengan baik sebelum memasak dan rendam selama setengah jam, kemudian toskan airnya. Tuangkan nasi ke dalam kuali ke kismis, masukkan baki mentega dan gula. Goreng nasi selama 4-5 minit, kemudian tutup dengan air sehingga meliputi kira-kira 1 cm bijirin. Tutup kuali dengan penutup dan reneh selama kira-kira 15 minit.

Pada akhir memasak, semua air akan menguap, mematikan pemanasan. Selepas setengah jam, sebarkan bubur di atas pinggan; untuk rasa manis, anda boleh mencurahkannya dengan madu.

Nasi kutia dengan madu dan kismis

Resipi kutya untuk Krismas ini juga ringkas, tetapi ternyata juga sedap. Saya lebih suka dengan madu.

Bahan yang diperlukan:

• nasi - setengah gelas;
• air - 1.5 cawan;
• kismis - segelintir;
• madu - 1 sudu teh;
• gula - 0,5 sudu teh (anda tidak perlu menambahkannya).

Bagaimana hendak masak:

Masukkan bijirin ke dalam periuk, bilas beberapa kali berturut-turut dengan air. Kemudian tuangkan 1.5 cawan air. Letakkan periuk di atas dapur, bakar api dan biarkan air mendidih. Kemudian kurangkan api. Masak nasi selama 20 minit, kacau sekali-sekala dengan sudu.

Bilas nasi dengan air suam dalam saringan.

Masukkan bubur kutya yang sudah siap ke dalam mangkuk di mana anda akan menghidangkannya ke meja.

Masukkan madu, gaul rata. Sekiranya nasi tidak manis, maka anda boleh menambah sedikit gula atau menambah lebih banyak madu.

Bilas kismis dengan baik di dalam air suam. Sekarang tambahkan ke kutyu, tinggalkan beberapa keping untuk hiasan. Kacau kutya.

Selesaikan dengan kismis yang anda tinggalkan untuk hiasan. Kutia nasi dengan kismis dan madu sudah siap sepenuhnya!

Kutia gandum dengan kismis, biji poppy dan kacang

Sekiranya anda berjaya membeli gandum yang digilap dari kedai, jangan lepaskan peluang untuk menyediakan hidangan Krismas tradisional dari bijirin. Untuk menjadikan kutia lebih enak, saya mencadangkan untuk menambahkannya dengan kenari, biji poppy, madu dan kismis. Ternyata makanan istimewa yang menarik bagi semua anggota rumah tangga, bahkan anak-anak.

Komposisi:

• 200-230 g gandum giling;
• sudu besar minyak sayuran;
• 100-120 g popi;
• ½ cawan kismis;
• ½ sudu besar walnut panggang;
• 3-4 sudu besar madu;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Keluarkan serpihan dari gandum, bilas di bawah air yang mengalir. Kemudian masukkan bijirin ke dalam mangkuk, tutup dengan air dan biarkan membengkak selama beberapa jam, lebih baik biarkan semalaman. Kemudian, apabila bijirin membengkak, pindahkan ke dalam periuk, tambah sedikit garam dan sudu besar. minyak sayuran. Kemudian tuangkan 3 gelas air, hidupkan api perlahan dan masak bijirin sekurang-kurangnya 30 minit.

Tuangkan popi ke dalam periuk lain, isi dengan air sehingga menutup biji-bijian hingga ketinggian sekurang-kurangnya 1 cm. Masak sehingga semua air mendidih - kira-kira satu jam. Pisahkan popi rebus dari air berlebihan melalui kain tipis, pindahkan ke pengisar dan potong sehingga susu putih mula menonjol darinya. Kukus kismis dengan air mendidih selama 20 minit, kemudian toskan airnya.

Setelah gandum selesai, tambahkan kismis, biji poppy, madu dan kacang walnut panggang ke dalamnya. Kacau dan biarkan untuk meresap di bawah penutup selama setengah jam lagi. Kemudian anda boleh menghidangkan bubur Krismas ke meja. Nikmati hidangan anda!

Perhatian!

Sekiranya anda membeli gandum yang belum dipotong, perhatikan bahawa memasaknya lebih lama. Ia akan memakan masa 2-3 jam untuk memasak.

Kutia gandum dengan biji poppy dan walnut

Gandum boleh dibeli dengan berat dan dalam bungkusan khas, ia dipanggil "Kutia". Dalam bungkusan, tentu saja, gandum terpilih, dikupas. Sekiranya anda membeli gandum mengikut berat, pastikan anda mencucinya dengan baik. Lihat juga jika ada biji-bijian lain (seperti jagung) dan serpihan, pastikan untuk memilihnya. Anda boleh memasak kutya di dalam air, atau dalam susu.

Bahan yang diperlukan:

• gandum - 200 gram;
• poppy - 1-2 sudu;
• gula - 1-2 sudu besar;
• air - 600 mililiter;
• walnut secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Letakkan gandum di dalam periuk di mana anda akan memasak kutya. Bilas dengan baik. Kemudian isi bijirin dengan jumlah air yang ditunjukkan.

Letakkan kuali di atas api, ketika air mendidih, pastikan untuk mengurangkan panas. Rebus gandum sehingga air menguap sepenuhnya dan bijirin membengkak. Masa memasak biasanya memakan masa 15-25 minit. Masukkan satu sudu atau dua gula. Kacau sehingga gula gandum panas larut. By the way, ia boleh diganti dengan madu.

Sekarang masukkan poppy. Anda tidak boleh memanaskannya terlebih dahulu. Oleh kerana gandum panas, poppy akan "membengkak" di dalamnya.

Kupas kacang walnut. Tambahkan ini ke ramuan sebelumnya. Kacau. Sekarang sediakan tuala, lilin dan mangkuk yang bagus untuk menghidangkan kutya.

Masukkan kutya ke dalam mangkuk, letakkan di atas meja dengan tuala yang indah, nyalakan lilin.

Inilah kutia yang terbuat dari gandum dengan biji poppy dan walnut! Setuju, resipi itu ringkas dan tidak mahal!

Selamat Hari Natal kepada kamu!

Nasi kutia dengan madu dan buah kering

Untuk rasa manis, madu sering ditambahkan ke bubur dan bukannya gula; ia memberikan aroma kutya dan penampilan yang menyelerakan. Anda boleh mengambil madu yang anda ada. Panaskan di dalam tab mandi air atau ketuhar gelombang mikro untuk lebih mudah menambah bubur. Sebagai tambahan kepada madu, tambahkan buah-buahan kering dan kacang-kacangan ke kutya, ia akan memuaskan dan sangat enak.

Komposisi:

• 1.5 cawan beras;
• campuran buah-buahan kering (aprikot kering, prun, kismis, kurma) - segelas;
• 4 sudu besar madu;
• 50 g mentega;
• 100 g walnut;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Rendam buah kering dalam air panas dan biarkan selama setengah jam, anda boleh biarkan selama satu jam. Pre-calcine walnut dalam kuali tanpa menambah minyak. Kacang panggang mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa.

Bilas beras dari pati, tuangkan 2 gelas air dan letakkan di atas dapur untuk memasak. Jangan lupa garam bijirin. Anda perlu memasak hingga lembut, biasanya memakan masa sekitar 15-20 minit. Anda boleh mengambil beras apa pun: bulat atau panjang. Sekiranya anda mahu buburnya berubah hancur, ambil nasi yang telah digosok lama.

Apabila bijirin sudah siap, toskan lebihan air daripadanya. Sekiranya semua air mendidih semasa memasak, itu bagus, tambahkan sekeping mentega ke nasi dan kacau sehingga cair tepat di bubur.

Masukkan buah kering ke kutya secara bergantian, kemudian kacang panggang. Akhir sekali, tuangkan madu yang telah dihangatkan ke dalam nasi dalam aliran nipis dan kacau dengan cepat dan cepat. Tutup periuk dengan penutup; anda boleh menghidangkan hidangan ke meja dalam 20-30 minit. Untuk menghias, letakkan biji kenari di atas bubur dan di sisi.

Kutia gandum untuk Krismas "Sayang"

Sediakan kutya gandum "Madu" untuk Krismas, Tahun Baru Lama dan Epiphany. Mengikut resipi ini, kutia ternyata manis, berair dan sangat sedap. Peraturan utama semasa memasak gandum adalah bahawa ia mesti dimasak dengan baik. Anda juga harus melihat bahagian air dan bijirin. Saya selalu mengambil 1 hidangan gandum dan tiga air. Setelah mendidih, semua air mendidih, gandum membengkak dengan baik, tetapi tetap utuh dan tidak "melekat bersama".

Untuk mempelbagaikan rasa kutia yang sudah siap, anda boleh menambahkan bukan sahaja madu, tetapi juga kacang, dan biji poppy, dan kismis, serta buah-buahan manisan ke dalamnya. Senarai itu tidak berkesudahan. Selain itu, gandum itu sendiri boleh direbus di dalam air atau susu buatan sendiri. Mentega juga boleh ditambahkan ke kutya siap pakai. Untuk pencinta eksotik, anda boleh meletakkan kepingan jeruk kepingan dan kiwi.

Bahan yang diperlukan:

• gandum - 0.5 cawan;
• air atau susu - 1.5 cawan;
• madu asli - 1-2 sudu teh;
• kismis - 30-60 gram.

Bagaimana hendak masak:

Basuh gandum dengan baik. Tiriskan air beberapa kali, gaul rata dengan tangan anda dan perah bijirin sedikit di telapak tangan anda, atau gosokkannya tepat ke dalam air. Sekarang isi gandum dengan air bersih. Letakkan bekas di mana anda akan memasaknya di atas api. Masak bubur gandum selama 20-30 minit. Selama ini, air akan menguap, sementara gandum akan menjadi lembut dan bertambah banyak.

Masukkan madu segera ke gandum tanpa membilasnya dengan air sejuk. Oleh kerana bijirin panas, madu akan larut dengan segera. Kacau semuanya dengan sudu biasa.

Kemudian masukkan kismis. Kacau, masukkan kutya ke dalam gelas dan mangkuk yang cantik.

Inilah kutia gandum "Madu" yang ternyata! Pastikan memasaknya dan jangan lupa untuk mengunjungi saudara-mara anda dan mengucapkan Selamat Hari Natal kepada mereka.

Millet Kutia

Sekiranya keluarga anda suka millet, maka buatlah kutya dari groat millet untuk isi rumah. Hidangan millet ternyata sangat memuaskan, ditambah dengan prun, aprikot kering dan buah kering lain. Anda juga boleh menambah buah segar seperti pir atau epal untuk pelbagai.

Komposisi:

• 200-230 g millet;
• sebilangan kecil prun dan aprikot kering;
• 50 g mentega;
• 2 sudu besar Sahara;
• segelintir kacang hazel;
• garam secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

Bilas buah kering dan rendam dalam air mendidih selama setengah jam. Sekiranya prun lembut, anda tidak perlu merendamnya. Keringkan buah-buahan kering setelah dicuci, potong dengan saiz sederhana.

Panaskan kuali, tuangkan kacang hazel ke atasnya. Panaskan kacang selama 8-10 minit, kacau sehingga kacang hazel tidak terbakar. Tuangkan kacang panggang ke dalam pinggan yang berasingan dan sisihkan buat masa ini.

Urutkan groet millet, rendam dalam air selama 20-30 minit. Bengkak harus membengkak, sehingga akan mendidih lebih cepat. Masukkan millet bengkak ke dalam periuk, tuangkan 2 cawan air, tambah sedikit garam. Rebus bijirin sehingga siap, kira-kira setengah jam.

Masukkan sekeping mentega, kacau. Kemudian pindahkan buah-buahan kering, gula dan kacang hazel ke jisim, kacau lagi. Krismas millet kutia sudah siap, ambil sampel sendiri dan rawat rumah tangga anda.

Perhatian!

Anda boleh menambahkan bumbu ke hidangan millet Krismas; kayu manis tanah sangat sesuai untuk tujuan ini.

Menurut peraturan, kutya Krismas harus disajikan pada malam Krismas, ketika gelap di cakrawala, dan kemudian bintang pertama muncul. Setiap ahli keluarga perlu makan sekurang-kurangnya sepiring kecil kutya. Membuang bubur separuh dimakan adalah dosa besar, dan perkara ini tidak boleh dilakukan. Walaupun anda masih mempunyai kutya, beri makan kepada burung. Agar tidak ada bubur yang tersisa, jangan memasaknya terlalu banyak, periuk dua liter akan cukup untuk keluarga 4 orang.

Kutia juga disajikan pada Krismas itu sendiri. Bersama dengannya, anggur, itik Krismas panggang atau angsa disajikan ke meja, anda boleh membakar ayam. Namun, adalah kebiasaan untuk memulakan makanan dengan sesudu bubur; di akhir makan, anda harus mencuba lagi kutya.

Langgan saluran kami di Yandex.Zen!

Tidak mungkin membayangkan cuti Krismas tanpa hidangan perayaan utama - kutya. Resipi ringkas, dan rasanya menyenangkan dan unik. Memasak kutya untuk malam suci dan Krismas adalah tradisi yang dihormati di Ukraine. Setiap tahun pada malam Krismas, kutya disiapkan dan disajikan di meja perayaan. Resipi kami akan membantu anda menyediakan kutya yang lazat untuk Krismas.

Cara memasak kutya gandum dengan madu untuk Krismas: resipi langkah demi langkah dengan foto

Mari mulakan penyediaan kutya Krismas dengan menyediakan produk yang diperlukan:

• Berdasarkan 1 gelas gandum;
• poppy - 1 timbunan .;
• walnut - 1 timbunan .;
• gula - 100 gram;
• madu - 4 sudu besar;
• kismis dan buah kering - pilihan.

	Basuh gandum dan rendam ke dalam air. Lebih baik mengisi bijirin dengan air pada waktu petang, maka pada waktu pagi anda hanya perlu memasaknya.
	Beginilah rupa bijirin gandum yang bengkak. Sekiranya anda membeli gandum yang digilap, maka anggaran waktu memasak setelah air mendidih adalah 20 minit, jika biji-bijian belum diproses sebelumnya, ia akan dimasak selama kira-kira 1 jam. Untuk memasak gandum dengan betul, anda mesti memerhatikan nisbah 1: 1, iaitu, 1 gelas gandum pergi ke 1 gelas air. Tetapi ini hanya jika pada asalnya direndam. Sekiranya anda belum menyediakan bijirin, maka anda memerlukan lebih banyak air untuk memasak dalam nisbah 1: 2.
	Setelah gandum untuk kutya dimasak (ia harus menjadi lembut), biarkan sejuk. Dan kita sendiri mula menyiapkan komponen berikut.
	Poppy - tuangkan air mendidih selama 20-30 minit. Kemudian kami melipatnya ke ayakan logam atau memerahnya melalui kain lap. Perlu mengeluarkan air dari popi sebanyak mungkin.
	Masukkan gula ke biji poppy dan kisar jisimnya hingga susu putih terbentuk. Pada zaman dahulu, kutya poppy disapu di dalam tab mandi dengan tongkat kayu khas - makitra. Pada zaman kita, lebih senang menggunakan pengisar, atau menyebarkan komposisi melalui penggiling daging.
	Goreng kacang yang sudah siap dan diurut dalam kuali (tanpa lemak). Urutkan kacang dari sampah dengan berhati-hati agar kepingan membran dan cengkerang tidak terseret di kutya.
	Kemudian potong dengan pisau ke ukuran yang dikehendaki.
	Langkah seterusnya adalah menyediakan air madu untuk mengisi minyak kutya. Kami mengambil madu dan mencairkannya dengan 4-5 sudu air. Kami meletakkan bekas di atas api kecil dan memanaskan larutan, mengelakkan cecair mendidih.
	Sementara itu, kami mencampurkan semua ramuan hidangan Krismas kami dan isi dengan air madu.

Campurkan semuanya sekali lagi dan hias dengan buah-buahan manisan.

• Sekiranya anda ingin memasak kutya yang kaya, pastinya resipi mesti mengandungi kismis dan buah-buahan kering.
• Kutia klasik digayakan dengan uzvar dengan penambahan madu.
• Anda boleh memasak kutya dalam bentuk yang lebih cair, kerana ini menambahkan lebih banyak rasa manis dan air semasa proses memasak. Ramai orang berpendapat bahawa kutia cair lebih enak - tetapi seperti yang anda ketahui rasa dan warnanya….

Apa jenis makanan yang anda masak untuk Krismas? Tulis di komen!

Cetak teks

Hari ini saya ada resepi kutia gandum. Krismas akan datang tidak lama lagi, dan kutia adalah hidangan Krismas tradisional. Apa itu kutia? Ini bubur. Ya, bubur biasa, paling kerap dari gandum atau nasi. Kutya dibumbui dengan buah-buahan kering (aprikot kering, kismis), kacang, biji poppy, madu. Ternyata sangat sedap!

Sekiranya anda berfikir bahawa memasak kutya itu sukar dan menyusahkan, maka saya akan cepat-cepat mengecewakan anda. Memasak kutia gandum sangat mudah. Satu-satunya lalat dalam salap adalah masa memasak gandum itu sendiri. Gandum memerlukan masa yang lama untuk dimasak. Dan mesti direndam terlebih dahulu untuk sedikit mengurangkan masa memasak. Saya merendam gandum semalaman dan memasaknya selama hampir dua jam. Tetapi ia berbaloi. Gandum dimasak sepenuhnya, lembut dan enak. Perlu diingat bahawa gandum, seperti kacang polong, sangat tidak dapat diramalkan. Untuk menyiapkannya, kadang-kadang memerlukan satu setengah jam memasak, dan kadang-kadang semua tiga jam. Dan jumlah masa rendam memainkan peranan penting di sini.

Saya mempunyai satu rahsia untuk membuat kutya gandum yang indah. Setelah gandum dimasak, saya mencucinya dalam colander, seperti pasta. Air membersihkan lapisan melekit dari biji-bijian gandum yang dimasak, sehingga menjadi lembut dan rapuh di masa depan. Berkat prosedur mudah ini, kutia gandum kelihatan hebat.

Masa memasak: 120 minit

Hidangan Setiap Bekas - 4-6

Bahan-bahan:

• 1 cawan gandum tanah
• 3 gelas air
• sedikit garam
• 20 g biji popi
• 1 sudu besar sayang
• 50 g walnut
• 50 g aprikot kering
• 30 g kismis

Resipi kutia gandum Krismas langkah demi langkah

Inilah rupa gandum yang digilap. Di kedai, saya jarang menjumpainya, tetapi pada malam Krismas, anda masih boleh menjumpainya di rak kedai dengan bijirin. Malah saya menjumpai gandum di kawasan pedalaman saya.

Seperti yang telah disebutkan, gandum harus direndam selama beberapa jam, atau lebih baik, menurut tradisi, semalaman. Kami mencuci gandum dan mengisinya dengan banyak air. Biarkan pada suhu bilik untuk merendam.

Pada akhir rendaman, bilas gandum sekali lagi. Kemudian tuangkan tiga bahagian air, masukkan sedikit garam dan masak dengan api kecil selama kira-kira 1.5-2 jam. Oleh itu, saya merendam satu gelas gandum, saya harus memasaknya dalam tiga gelas air. Perlu diingat bahawa air akan menguap semasa memasak gandum, jadi anda mungkin perlu menambahkan setengah gelas air di tengah memasak.

Gandum yang dimasak terakhir akan menjadi lembut dan enak.

Sekarang anda perlu membilas gandum yang telah dimasak. Saya melakukannya seperti ini: pindahkan gandum ke saringan dan bilas di bawah air yang mengalir selama beberapa saat. Kemudian saya memasukkan kembali gandum ke dalam periuk.

Bubur gandum sudah siap. Sekarang masih ada persiapan untuk "berpakaian" yang manis. Kami mengukur 20 g biji poppy, 50 g aprikot kering dan 30 g kismis. Ini adalah jumlah ramuan setiap 1 cawan gandum mentah. Sekiranya anda menambah sedikit "gula-gula" - tidak ada masalah. Di sini anda boleh membuat improvisasi dari hati.

Tuangkan air mendidih ke atas biji poppy dan buah kering dan biarkan hingga kukus selama 15 minit.

Kacang walnut, yang memerlukan 50g, boleh digoreng ringan dalam kuali kering untuk rasa yang lebih dalam dan lebih garing. Saya tidak menggorengnya, rasanya enak bagi saya.

Potong kacang dengan ringan dengan pisau. Tiriskan air dari aprikot kering dan kismis. Saya mempunyai aprikot kering yang besar, jadi saya memotongnya menjadi kepingan kecil. Lebih baik mengambil kismis tanpa biji. Perlahan-lahan mengalirkan air dari popi. Poppy boleh digiling dalam pengisar atau terlalu panas ketika dihancurkan. Saya suka biji-bijian, jadi saya tidak mengisar biji poppy untuk kutia.

Masukkan ganti kacang, buah kering dan biji poppy ke gandum. Kami juga menambah satu sudu madu. Sekiranya madu sangat pekat, kami mencairkannya dalam dua atau tiga sudu air panas.

Kami sedikit memanaskan kutya gandum di atas dapur. Semasa pemanasan, semua rasa akan bergabung dan gandum akan tepu dengan manisnya madu.

Cara memasak kutya gandum? Secara tradisinya, bubur manis ini dibuat dari biji-bijian gandum (anda boleh menggunakan bijirin lain), dengan penambahan kismis, kacang dan madu. Biji-bijian gandum melambangkan kehidupan dan kelimpahan abadi, kacang melambangkan kekayaan, dan madu melambangkan kesihatan dan kesejahteraan. Anda boleh memasak kutya dari barli (iaitu barli), nasi, oat. Namun, sebagai peraturan, pada malam Krismas, kedai mulai menjual gandum yang digilap terutama untuk kutia.

Menurut teknologi klasik lama, hidangan ini dibuat dari biji-bijian gandum. Secara semula jadi, bijirin harus tanpa sekam. Sebelum, cara memasak kutya dari gandum, bijirin harus dibasuh dengan air sejuk, kemudian direndam selama beberapa jam (atau semalaman).

Sebenarnya, ini adalah bagaimana kutia Krismas klasik sedang disiapkan. Namun, dalam dunia moden, suri rumah mempunyai banyak pembantu dalam bentuk peralatan dapur. Jadi kutya boleh dimasak dalam periuk perlahan.

Bagaimana kutia disediakan dalam gandum multicooker untuk Krismas?

Jadi, dalam kes ini, kami menyusun dan mencuci gandum, anda boleh merendamnya selama beberapa jam. Kemudian masukkan gandum ke dalam mangkuk multicooker, masukkan dan masukkan gula. Isi bijirin dengan air. Kami menutup penutup peranti, pilih mod "Quenching", dan masa memasak bergantung pada jenis gandum tertentu yang digunakan (kira-kira 1.5 - 2.5 jam). Yang terbaik adalah untuk memantau kesediaan bijirin. Apabila multicooker berbunyi bip, garam lebihan air, dan buang gandum dalam saringan. Masukkan buah kering pra-kukus, walnut cincang dan biji poppy ke dalam gandum rebus. Kami mencairkan madu dengan air rebus dan menuangkannya ke dalam kutya kami. Akhir sekali, masukkan kutya ke dalam pinggan yang indah dan hias secukupnya!

Artikel menarik yang serupa.

Salah satu simbol utama Kelahiran Kristus adalah kutia. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya. Kami mencadangkan untuk mempertimbangkan yang paling asas, serta mempelajari kehalusan dan rahsia hidangan ritual ini.
Kandungan resipi:

Kutia adalah hidangan yang tidak dapat diganti pada hari Krismas, begitu juga semasa Great Lent dan pada hari peringatan orang mati. Bubur istiadat ini mempunyai banyak nama: malam, kolivo, sooty, sate. Kutya disajikan sebagai hidangan peringatan, pada malam Tahun Baru yang Lama, pada malam Krismas dan di Epiphany. Ia juga disiapkan pada cuti Ortodoks lain. Secara konvensional, kutya boleh dibahagikan kepada beberapa pilihan:

• Bubur tanpa lemak yang kaya dengan banyak komponen yang berbeza. Mereka memasaknya pada malam Krismas.
• Kutia murah hati - hidangan cepat dengan susu, krim dan mentega. Ia disajikan sebelum Tahun Baru.
• Kutia lapar terdiri daripada asas bijirin dan pemanis. Mereka memasaknya untuk Pembaptisan.

Anda boleh memasak kutya dari bijirin dan bijirin yang berbeza. Ia dianggap benar dari biji-bijian gandum, yang sebelumnya ditumbuk di mortar dengan sedikit air dan dipisahkan dari sekam. Walau bagaimanapun, di wilayah yang berlainan, barli, dan barli, dan beras, dan oat, dan soba digunakan. Bijirin berkurang dalam ketuhar untuk waktu yang lama, kadang-kadang sekitar 3 hari. Dalam keadaan moden, tidak semua orang berjaya mengikuti tradisi, oleh itu mereka menggunakan dapur atau oven yang biasa. Untuk mempercepat proses memasak, bijirin sudah direndam, kerana mestilah lembut dan direbus dengan baik.

Bagaimana untuk memisahkan gandum dari sekam?

Terdapat 2 cara untuk membebaskan gandum dari cengkerang. Pertama - goreng gandum dalam kuali, letakkan di potong kain atau sarung tangan dan pukul, kemudian urutkan, bebaskan dari sekam. Kedua - kisar gandum dalam lesung dengan alu kayu, tambah air. Kemudian bersihkan, tapis dan bilas.

Komponen tambahan

Buah kering kukus atau rebus, buah dan beri beku, selai, kompot, uzvar, kacang, biji poppy, rempah dan rempah dimasukkan ke dalam kutya. Kadang-kadang lolipop, buah gula-gula, gula-gula dan marmalade ditambah, tetapi ini adalah penolakan dari tradisi.

Bagaimana cara memasak uzvar untuk kutya?

Selalunya, kutya dipenuhi dengan uzvar. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 200 g aprikot kering, epal, pir, prun, ceri dan kismis. Bilas komponen, tuangkan 2 sudu besar. air dan didihkan. Rebus selama 10 minit dengan api kecil. Tegaskan uzvar dengan menyejukkannya ke suhu yang suam. Tuangkan cecair melalui ayak dan masukkan madu ke dalamnya. Kacau hingga larut. Buah kering dimakan dalam bentuknya sendiri. Semasa menggunakan uzvar untuk bubur istiadat, anda harus memasukkan lebih sedikit gula dan madu di kutya.

Pakaian tradisional

Pada malam Krismas, susu dari biji popi atau badam, hazel, Yunani atau campuran kacang disajikan ke bilik kurus. Untuk menyediakan susu popi, anda perlu menghancurkan biji poppy dalam lesung dan mengukusnya, anda boleh membelinya melalui penggiling daging beberapa kali sehingga cecair putih dilepaskan. Susu kacang dimasak dengan cara yang sama: kacang disiram dengan air mendidih, digiling dalam mortar atau dicincang dengan penggiling daging sehingga cairan putih dilepaskan.

Bubur sederhana dibumbui dengan susu, mentega, krim. Pakaian tradisional untuk bubur adalah madu cair atau mentah. Untuk menyediakan yang terakhir, madu dilarutkan dalam air rebus yang hangat. Sekiranya dikehendaki, tuangkan juga kutya dengan jem, sirap gula atau air cair.

• Menurut kalendar Ortodoks, Krismas datang pada 6 Januari, jadi kutya harus dimasak pada malam hari ini. Anda perlu mempunyai masa untuk memasak bubur istiadat sebelum jam 5 pagi, sebelum matahari terbit.
• Memasak kutyu di rumah mestilah tenang dan tenang. Mereka menggunakan gandum, mata air terpilih, dan pakaian bersih.
• Kutia yang betul terdiri daripada 3 komponen: asas, berpakaian dan bahan tambahan.
• Untuk mengelakkan kerepek terbakar, gunakan peralatan memasak dengan tebal, atau lebih baik - besi tuang.
• Setelah menggabungkan semua komponen, mereka perlu dipanaskan selama 10 minit, paling baik dalam periuk tanah liat.
• Cairkan kutya pekat dengan air sejuk rebus, rebusan bijirin atau uzvar.
• Kismis dalam bubur membengkak dan kehilangan rasanya, oleh itu tambahkannya semasa anda makan kutya.
• Jangan simpan bubur untuk waktu yang lama, kerana madu mempunyai sifat penapaian. Oleh itu, tidak digalakkan meletakkan buah segar. Lebih baik menambahkan madu ke dalam pinggan sebelum disajikan di atas meja.
• Jangan buang sisa kutya. Ia boleh digunakan untuk memperingati orang mati pada waktu makan seterusnya.
• Biasanya bubur istiadat disucikan pada waktu pagi. Tetapi lupa untuk melakukan ini, taburkannya dengan air suci di rumah. Sekiranya tidak, maka berdoalah dan Tuhan akan mendengar anda.

Pada masa kini, tidak banyak suri rumah memasak kutya Krismas, dan ada juga yang tidak tahu apa itu. Kami menghidupkan semula tradisi kuno nenek moyang kami dan memasak hidangan yang paling misterius dan menakjubkan untuk saudara-mara kami pada malam Krismas.

• Kandungan kalori setiap 100 g - 232 kcal.
• Hidangan Setiap Bekas - 4-6
• Masa memasak - 3-3.5 jam (yang mana 2.5-3 jam untuk mengukus popi)

Bahan-bahan:

• Gandum - 2 sudu besar.
• Air - 4 sudu besar.
• Poppy - 200 g
• Kismis - 150 g
• Walnut - 200 g
• Madu - 3 sudu besar
• Gula secukup rasa
• Aprikot kering, buah ara kering, prun - secukup rasa

Langkah demi langkah memasak:

1. Masukkan gandum ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak dengan api kecil hingga lembut dan lembut. Sekiranya perlu, tambahkan air mendidih. Bubur mesti keluar hancur.
2. Untuk menyediakan biji poppy, kukus dalam air mendidih selama 2-3 jam. Tiriskan air, dan gosokkan popi dengan teliti ke dalam gerabah (makitra) atau penggiling kopi manual hingga susu popi putih dilepaskan. Untuk menjadikan campuran poppy lebih cepat, uli dengan sedikit gula.
3. Masukkan madu ke dalam poppy yang ditumbuk, tambah gula, kacang hancur, kismis dan isi semuanya dengan air, atau lebih baik dengan uzvar buah kering. Rendam selama 5 minit dan musim dengan bubur rebus.

Kutya dari nasi (peringatan)

Kutia atau kolivo adalah hidangan peringatan Ortodoks yang melambangkan iman orang yang hidup dalam kerajaan surga, kehidupan kekal dan kebangkitan. Nasi kutya dimasak untuk peringatan, tetapi juga boleh dimasak untuk Malam Krismas dan cuti Ortodoks lain. Hari ini sangat popular.

Bahan-bahan:

• Nasi - 1 sudu besar.
• Air minuman - 2 sudu besar.
• Garam - secubit
• Kismis - 150 g
• Madu - 2 sudu besar
• Jeli buah - 100 g

Langkah demi langkah memasak:

1. Bilas beras di bawah beberapa perairan untuk menghilangkan kanji. Maka akan menjadi runtuh.
2. Isi dengan air, tutup penutup dengan rapat dan letakkan pada gas. Masak bijirin selama 3 minit di atas api yang tinggi, setelah 6 minit di atas sederhana dan sekali lagi 3 minit di atas api rendah.
3. Kemudian curam bijirin selama 12 minit di bawah penutup. Nasi harus lembut dan rapuh.
4. Isi kismis terlebih dahulu dengan air mendidih dan biarkan hingga 10 minit. Kemudian letakkan ke saringan untuk mengalirkan air.
5. Potong marmalade menjadi kepingan 1 cm.
6. Masukkan kismis, marmalade dan madu ke dalam nasi yang telah siap. Kacau dan hidangkan.

   Nota: nasi boleh dikukus atau susu. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa bijirin dalam susu mungkin tidak mendidih dengan baik. Semasa menyediakan kutya yang murah hati, campuran air dan susu digunakan.

Krismas kutia adalah salah satu daripada 12 hidangan tradisional perayaan Krismas. Ia tidak kurang enak dari bubur millet, kismis dan susu badam.

Bahan-bahan:

• Groat millet - 2 sudu besar.
• Gula - 1 sudu besar.
• Kismis kismis - 1 sudu besar
• Kayu manis - 2 sudu kecil
• Badam - 1 sudu besar
• Madu - 4 sudu besar

Langkah demi langkah memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas kismis dan biarkan selama setengah jam. Tiriskan air.
2. Bilas millet gelap di bawah air sejuk, tutup dengan air dalam nisbah 1: 2 dan masak selama 10 minit sehingga separuh masak. Tiriskan lebihan cecair dan isi semula dengan air sejuk, tetapi dengan kurang air. Masak hingga lembut dengan api kecil. Air harus menguap sepenuhnya, sementara bubur tidak terbakar.
3. Buat susu badam. Rendam badam dalam 3 sudu besar. air sejuk selama 4 jam. Anda boleh mengelupas kacang-kacangan dan mencurahkan air mendidih, maka susu akan menjadi kuning air. Tetapi pilihan ini adalah pilihan.
4. Hancurkan kacang ke dalam pengisar sehingga sebati.
5. Tuangkan susu melalui beberapa lapisan kain keju dan campurkan dengan madu. Simpan di dalam balang kaca di dalam peti sejuk selama 5 hari.
6. Masukkan kismis, gula, kayu manis ke bubur gandum yang telah siap dan kacau.
7. Taburkan dengan susu badam sebelum dihidangkan.

Resipi video: