Resipi: marmalade anggur - dengan gula dan gelatin. Cara membuat marmalade anggur: memasak marmalade anggur yang lazat di rumah Cara membuat marmalade anggur

Jem anggur wangi tebal adalah penyediaan yang lazat untuk musim sejuk. Konsistensi makanan istimewa sesuai untuk dibakar, dan rasa yang luar biasa akan mengubah mana-mana hidangan. Menyediakan hidangan yang indah ini agak mudah, anda pasti akan menyukai hasilnya.

Bagaimana untuk membuat jem dari anggur Isabella untuk musim sejuk?

bahan-bahan:

• anggur - 775 g;
• gula - 245 g;
• jus lemon - 25 g.

Memasak

Mula-mula sediakan anggur dengan betul. Untuk jem, lebih baik memilih buah beri besar, maka mungkin untuk mengeluarkan benih tanpa kesukaran. Jika anda menggunakan anggur yang terlalu masak dan lembut, perah pulpa ke dalam bekas bersama-sama dengan biji, kemudian rebus jisim selama beberapa minit dan tapis melalui penapis besar. Oleh itu, tulang tidak akan jatuh ke dalam jem. Sekarang rebus campuran ini, menggabungkan dengan kulit yang tidak digosok.

Taburkan anggur pitted dengan gula, tambah jus lemon yang baru diperah. Letakkan api minimum, tunggu sehingga jisim mendidih dan masak dalam mod ini selama 20 minit.

Kesediaan jem boleh diperiksa dengan ujian rumit: masukkan piring ke dalam peti sejuk selama kira-kira 10 minit, dan setengah jam selepas masak, letakkan 1/2 sudu teh jem pada piring dan masukkan semula ke dalam peti sejuk selama minit. Keluarkan piring jem dan gerakkan jari anda di sepanjangnya, membentuk sejenis alur. Jika ia tidak segera menjadi kebas, jem sudah siap! Dan jika jisim cair, rebus selama beberapa minit lagi.

Sebarkan jem yang telah siap, sedikit sejuk dalam bekas steril panas dan tutup dengan penutup.

Jem anggur Kishmish - resipi

bahan-bahan:

• kishmish - 965 g;
• gula - 735 g;
• limau.

  Jem anggur untuk musim sejuk. Resipi terbaik dengan gambar

Memasak

Mula-mula sediakan anggur. Bilas dengan teliti, keluarkan semua kotoran dan ekor, keluarkan beri dari dahan. Sekarang teruskan terus ke proses membuat jem. Pertama, tuangkan semua beri ke dalam periuk yang sesuai, sebaik-baiknya enamel. Letakkan bekas ini di atas dapur dan panaskan sedikit untuk mendapatkan jus daripada buah beri. Sekarang masukkan hirisan lemon dan tambah gula. Pada peringkat memasak ini, tambah api dan masak jem masa depan, ingat untuk sentiasa kacau dan keluarkan buih, yang akan sering terbentuk dan dalam kuantiti yang cukup besar. Jem akan siap apabila ia telah cukup pekat.

Makanan istimewa ini boleh dirasai sebaik sahaja ia sejuk. Dan anda boleh membuat persediaan untuk musim sejuk dengan menutup balang yang disterilkan. Hidangan akan lebih pekat apabila ia sejuk.

Marmalade anggur - resipi

Pemandangan kosong yang sangat baik untuk musim sejuk adalah marmalade anggur. Makanan istimewa yang begitu indah adalah baik untuk dihidangkan bersama teh atau anda boleh menggunakannya untuk menyediakan pelbagai produk kuih-muih. Sudah tentu, untuk penyediaan marmalade anggur, anda perlu menggunakan hanya anggur meja.

Marmalade anggur Georgian tanpa gula

Mari kita fikirkan cara membuat marmalade dari anggur. Kami memilih anggur manis. Masak dalam periuk enamel, kacau dengan sudu kayu. Sterilkan bekas dan penutup.

Memasak

Berhati-hati memisahkan beri dari sikat dan bilas dengan air sejuk yang mengalir. Sekarang letakkan beri secara ringkas dalam periuk air mendidih, di mana sedikit soda penaik dibubarkan (untuk 5 kg anggur, 0.5 sudu besar soda). Selepas 5 minit, toskan air, uli beri dengan hancur dan gosok melalui penapis yang jarang berlaku untuk memisahkan jus dan pulpa dari kulit dan biji. Jisim tumbuk yang terhasil dipindahkan ke periuk bersih dan direbus dengan api sederhana rendah sehingga lembut. Kacau sentiasa supaya tidak hangus. Kami membungkus panas dalam balang kaca kecil yang disterilkan. Kami gabus apabila ia sejuk, selepas pembentukan kerak di permukaan marmalade.

resepi marmalade anggur

Pengiraan bahan:

• untuk 2 liter jus anggur - 1.5 kg gula pasir.

Memasak

Kami membasuh tandan dengan baik dan berhati-hati memisahkan beri. Kami memasukkannya ke dalam periuk dan rebus dengan kacau berterusan dengan api perlahan. Uli, rebus sedikit, kemudian masukkan gula dan masak dalam beberapa peringkat sehingga pekat. Dalam selang antara mendidih, kami menapis melalui penapis yang jarang berlaku.

Marmalade dari anggur

Pengiraan bahan:

• untuk 2 kg anggur meja - 200 g anggur anggur buatan sendiri (dengan warna yang sama) + 1 kg gula pasir.

Memasak

Bilas anggur, pisahkan beri dengan teliti dari rabung, masukkannya ke dalam periuk, tuangkan wain dan rebus dengan kacau berterusan di atas api sederhana rendah. Lap melalui penapis yang jarang berlaku, tambah gula, larutkan dan rebus sehingga lembut dalam beberapa langkah. Kami meletakkan dalam balang yang disterilkan.

Marmalade anggur dengan quince

bahan-bahan:

• anggur - 1 kg;
• quince - 200 g;
• lemon - 0.5 pcs.;
• gula - 100 g.

Memasak

Anggur tulen (tanpa sikat) mendidih, sejuk dan lap melalui penapis yang jarang berlaku. Potong quince dengan cepat kepada 4 bahagian setiap satu, keluarkan biji benih dengan biji, taburkan dengan jus lemon dan potong dengan cangkuk ke dalam kepingan kecil (atau potong dengan pisau). Campurkan dengan jus anggur, masukkan gula dan rebus dengan api perlahan sehingga empuk.

Anda boleh menambah gelatin atau agar-agar ke marmalade anggur (ini dilakukan menjelang akhir proses), jadi ia lebih baik dipelihara.

Secawan teh dalam bulatan keluarga juga boleh dihidangkan dengan marmalade yang diperbuat daripada pear atau kulit tembikai.

Jika anda berfikir tentang apa lagi jem lazat dan wangi untuk disediakan untuk musim sejuk, buat jem dari anggur Isabella. Adakah anda pernah membuat jem anggur? Pastikan anda mencuba memasak. Dari jem "Isabella" ternyata lazat dan wangi, dan juga sangat cantik dalam warna. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan gembira untuk makan jem sedemikian. Dalam periuk perlahan, membuat jem anggur Isabella tidak sukar sama sekali.

Jeli-jeli dari anggur Isabella dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• anggur - 1.5 kg;
• gula - 4.5 sudu besar;
• air - 1.5 sudu besar.

Proses memasak:

Anggur merobek dahan.

Jem dari anggur untuk musim sejuk

Bilas anggur dengan teliti, kemudian toskan dalam colander untuk mengalirkan air yang berlebihan.

Tuangkan air ke dalam periuk perlahan dan tuangkan 1.5 cawan gula. Hidupkan mod "Memadamkan". Kacau sekali-sekala, tunggu gula larut sepenuhnya.

Kemudian masukkan anggur yang telah disediakan ke dalam sirap panas. Biarkan anggur mendidih selama 5-10 minit tanpa menukar mod.

Kemudian tapis jem melalui cheesecloth. Tekan anggur dengan baik. Kembalikan jem yang telah ditapis ke dalam periuk perlahan. Masukkan baki gula.

Rebus jem selama 30 minit dengan menetapkan mod "Memadamkan". Tuangkan jem panas ke dalam balang dan gulung. Jem akan menjadi pekat apabila ia sejuk.

Jem dari anggur "Isabella" secara klasik dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• anggur - 1 kg;
• gula - 0.5 kg.

Proses memasak:

Susun anggur dengan berhati-hati, segera buang beri yang rosak ke tepi, kerana ia boleh merosakkan rasa jem yang telah siap. Untuk membuat jem, pilih buah beri berair yang besar.

Keluarkan biji dari beri dan masukkan ke dalam periuk perlahan atau mangkuk. Taburkan anggur yang disediakan dengan gula. Kacau dan biarkan semalaman, atau selama 8-10 jam.

Kemudian kacau lagi beri. Jika mereka berdiri semalaman dalam mangkuk, pindahkan mereka, bersama-sama dengan jus yang telah menonjol, ke periuk perlahan.

Hidupkan mod "Memadamkan" dan masak jem selama 2 jam.

Semasa jem disediakan, sediakan balang. Basuh dan sterilkannya. Susun jem dalam balang dan gulung dengan penutup yang disterilkan.

Jem dari anggur "Isabella" dengan biji dalam periuk perlahan

Bahan-bahan yang diperlukan:

• anggur - 1.5 kg;
• gula - 4.5 sudu besar;
• air - 0.3 l.

Proses memasak:

Pertama sekali, berhati-hati menyusun anggur dan mencucinya, memisahkan beri dari cawangan. Letakkan beri dalam colander untuk mengalirkan air.

Sementara itu, tuangkan air ke dalam periuk perlahan dan masukkan gula. Hidupkan mod "Memadamkan", rebus sirap. Jangan lupa kacau gula dan air sehingga sirap siap.

Apabila gula larut sepenuhnya dalam air, masukkan anggur ke dalam periuk perlahan. Rebus jem selama 10 minit tanpa menukar mod. Kemudian, matikan periuk perlahan, biarkan jem sejuk sepenuhnya.

Kemudian hidupkan mod "Memadamkan" sekali lagi dan rebus jem selama kira-kira 10 minit. Biarkan jem sejuk sepenuhnya lagi.

Untuk kali ketiga, ulangi semuanya dengan cara yang sama: iaitu, rebus jem dalam mod "Memadamkan" selama 10 minit. Tuangkan jem panas ke dalam balang dan gulung.

Tetapi anda boleh membuat jem sedikit lebih mudah. Daripada air dan satu setengah cawan gula, masak sirap dalam periuk perlahan, seperti yang diterangkan di atas. Kemudian masukkan beri yang disediakan ke dalam periuk perlahan. Rebus jem dan matikan periuk perlahan. Tunggu jem sejuk sepenuhnya.

Kemudian tuang tiga cawan gula lagi ke dalam periuk perlahan. Hidupkan mod "Memadamkan" sekali lagi. Masak jem selama 30 minit. Jangan lupa kacau jem dari semasa ke semasa.

Letakkan jem panas dalam balang dan gulung dengan penutup logam. Balut dan biarkan jem semalaman, kemudian letakkan di tempat yang sejuk untuk menunggu di sayap.

Jus anggur vitamin marmalade adalah pilihan yang bagus pencuci mulut untuk kanak-kanak yang tidak suka buah-buahan. Marmalade yang sihat seperti itu pasti akan menarik minat mereka. Ia mudah untuk disediakan dan anda melakukannya dengan betul pada kali pertama..

Untuk marmalade jus anggur anda perlukan:

• 1 liter jus anggur
• 20 gram gelatin
• 2 cawan gula pasir

Memasak

1. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan bengkak.

2. Masukkan gula pasir ke dalam jus anggur dan letakkan di atas api sederhana. bancuh sirap sehingga gula larut. Tambah gelatin yang dicairkan kepadanya. Masak marmalade sehingga pekat.

3. Tuangkan marmalade ke dalam acuan, sejukkan hidangan. Taburkan marmalade dengan gula tepung atau gula. Makanan istimewa boleh dihidangkan di meja.

Cara membuat marmalade dari sirap di rumah

Sebagai asas untuk marmalade, anda boleh mengambil puri buah dan beri. Sekiranya tidak ada buah segar atau beku, maka ia boleh digantikan dengan jem, jus, sirap. Jom Buat Marmalade Sirap Cranberi! Ini adalah luar biasa dan sedap, dan berguna.

1. Ambil setengah kilo cranberry, cuci bersih dan isi dengan air. Air harus menutupi beri dengan beberapa sentimeter. Tambah dua cawan gula pada cranberry (jika marmalade tidak cukup manis, anda boleh menambah lebih banyak gula).

2. Didihkan jus kranberi dengan api perlahan. Keluarkan dari meja dan sejukkan ke suhu bilik. Lulus jus melalui penapis (ini akan membantu mengeluarkan lubang). Sekarang sirap anda sudah siap.

3. Letakkan sirap di atas api. Masukkan satu sudu besar agar-agar dan masak selama beberapa minit sehingga marmalade pekat.

4. Tuang marmalade ke dalam acuan silikon. Apabila ia telah sejuk, keluarkan gummi dengan berhati-hati dan taburkannya dengan gula tepung.

Hanya yang terbaik resepi marmalade untuk anda dalam koleksi resipi di frufru.ru!

Anggur ... Berapa banyak dalam perkataan ini. Ia sangat berkhasiat dan menyembuhkan banyak penyakit. Dan minuman terkenal yang dibuat daripadanya menghiburkan jiwa dan mengisi dengan inspirasi.

Jem dari anggur - seseorang hanya perlu mendengar nama ini dan air liur sudah mengalir, bukan? Makanan istimewa ini akan dihargai oleh kedua-dua gourmet dan estetika. Ia sangat lazat, dan kelihatan mulia. Dan ia juga universal - roti bakar pagi yang ringkas dan mengisi untuk karya konfeksi yang indah - jem anggur boleh menjadi kedua-duanya.

Jem Anggur - Prinsip Memasak Umum

Mari kita fahami apa sebenarnya jem. Jam dengan nama ini datang kepada kami dari Eropah pada zaman tsarist yang jauh. Jemnya sangat pekat, diperbuat daripada buah-buahan yang belum ditumbuk atau beri yang direbus dalam sirap gula. Ia lebih mudah untuk disediakan daripada jem tradisional Rusia kami. Apa yang anda perlukan ialah mengambil keseluruhan beri atau buah-buahan dan memasaknya. Anda tidak perlu memotongnya - mereka akan mendidih dengan sempurna dengan sendirinya!

Beri yang lebih besar dan tidak masak sepenuhnya sesuai untuk jem anggur - dengan mereka ia akan menjadi lebih enak. Tetapi buah-buahan yang dipukul dan sudah sedikit rosak tidak sesuai untuk jem, kerana ia tidak mempunyai pektin yang mencukupi, yang membantunya mengeras.

Bagaimanakah hidangan manis disediakan? Pertama, kami memisahkan anggur dari tandan, menyusun dan mencucinya dengan teliti. Tulang boleh dibuang atau tidak.

Sekarang tentang gula. Dengan buah-buahan yang belum masak, ia digunakan dalam nisbah 2: 1, dengan masak 1: 1.

Jus lemon biasanya ditambah kepada jem yang disediakan. Ia menjadikan rasa makanan sedikit masam, yang memberikan kecanggihan tambahan. Tetapi yang paling penting, jus lemon adalah pengawet yang sangat baik yang membantu kelazatan kekal segar untuk masa yang lama.

Setelah menambah bahan manis, anda perlu berhati-hati untuk tidak terlalu masak atau, sebaliknya, "kurang masak" beri.

Jika tidak, anda boleh melupakan jem anggur yang enak. Jika kita mengeluarkan campuran beri terlalu cepat, hidangan akan keluar cair. Dan jika sudah terlambat, maka gula akan mengeras, dan jem akan menjadi gelap, seolah-olah dibakar.

Selepas mendidih, purata masa memasak adalah sehingga dua puluh minit. Jem dari anggur harus sentiasa dikacau, jika tidak, ia boleh terbakar. Juga, seseorang tidak sepatutnya melupakan buih yang terbentuk di permukaan - ia mesti dikeluarkan.

Memeriksa sama ada jem sudah siap tidak sukar sama sekali. Kami hanya mengambil piring sejuk (supaya ia "membeku", anda boleh memegangnya sedikit di dalam peti sejuk), titiskan sedikit jem di atasnya dan masukkan ke dalam peti sejuk. Selepas beberapa minit, kami mengeluarkan piring dan melihat sama ada titisan merebak apabila dicondongkan. Jika tidak, maka jem sudah siap dan anda boleh menggulungnya.

Anda perlu menyimpan hidangan manis di tempat yang gelap, sejuk dan kering. Jika ini tidak dilakukan, maka jem akan cepat kehilangan rasa yang tiada tandingannya dan menjadi gelap.

Resipi 1. Jem anggur tanpa biji

bahan-bahan:

dua kg anggur;

Satu kilogram gula;

Satu lemon (kecil).

Bagaimana untuk menyediakan:

Perkara pertama yang akan kita lakukan ialah "memisahkan" kulit anggur dengan biji. Untuk melakukan ini, kami menggunakan penolak berlubang. Jangan buang kulit yang dipisahkan.

Sekarang rebus pulpa anggur selama beberapa minit, kemudian lap dengan ayak (kami mengambil ayak dengan lubang kecil). Semua orang memikirkan tulang.

Kami menambah kulit anggur pada jem "lahir" kami. Benar, anda boleh membuangnya, tetapi anda tidak sepatutnya melakukan ini - lagipun, ia kaya dengan bahan berguna, dan jem dengannya ternyata lebih tebal, dan warnanya lebih tepu.

Kami mengisi anggur dengan gula dan meletakkan makanan istimewa masa depan pada api kecil.

Kini tiba masanya untuk lemon. Lebih tepat lagi, jusnya, yang perlu diperah terus ke dalam kuali.

Apabila kandungan bekas mendidih, kami memasak kelazatan selama seperempat jam lagi, dan kemudian kami mula memeriksa sama ada jem sudah siap.

Untuk mengetahuinya, letakkan sedikit jem pada piring, tahan di dalam peti sejuk selama seminit dan periksa ketumpatannya dengan cara yang diterangkan di atas.

Sekarang kita tuangkan makanan manis ke dalam balang (sudah tentu, disterilkan), tutup dengan sesuatu yang hangat dan tunggu ia sejuk.

Resipi 2. Jem dari anggur "Winter Mirages"

bahan-bahan:

Satu setengah kg "Isabella" (pelbagai anggur);

Gula - 600 g;

Air - tidak lebih daripada 200 mililiter;

Jus lemon - 45 mililiter.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami mengambil tandan Isabella, memisahkan beri dari mereka, basuh dengan baik, masukkan ke dalam periuk.

Kami meletakkannya di atas dapur, tuangkan air.

Kami menunggu cecair mendidih, dan kemudian masak anggur selama 5-7 minit. Memasak sedikit ini akan menjadikan buah beri sangat lembut dan dagingnya boleh dipisahkan dengan mudah dari kulit.

Kami mengisar pulpa anggur melalui ayak, dan kemudian masukkan semula campuran yang dihasilkan ke dalam kuali dan mula mendidih.

Masukkan gula dan jus lemon.

jem anggur

Didihkan dengan api sederhana. Kemudian masak campuran anggur selama 20-25 minit untuk memekatkannya. Nah, jem sudah siap!

Kini semuanya adalah tradisional - balang steril, tuangkan ke dalamnya, gulungkannya, bungkusnya dan tunggu ia sejuk.

Dalam cuaca sejuk, anda boleh menikmati rasa unik jem anggur!

Resipi 3. Jem dari anggur "dari ladang anggur Eden"

bahan-bahan:

1800 gram anggur Concord;

1000 gr. Sahara;

90 ml lemon;

Setengah kulit limau.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami mencuci "Concorde", membebaskan beri dari kelompok.

Perah pulpa anggur ke dalam kuali. Buang kulit.

Kami meletakkan jem "Eden" masa depan pada api sederhana. Tunggu dengan sabar sehingga mendidih. Kemudian masak selama 5 minit (ditutup dengan tudung).

Kini tiba masanya untuk membebaskannya dari tulang. Kami menggunakan penapis untuk ini.

Kami menghantar campuran anggur kami kembali ke kuali. Tuangkan gula, letakkan separuh daripada semangat dan tuangkan jus lemon. Campurkan semuanya dengan baik. Kami meletakkan api yang kuat, tunggu sehingga mendidih. Masak selama setengah jam lagi dengan api sederhana.

Sekarang adalah masa untuk mencuba. Kami melakukan ini dengan sudu sejuk. Nah, adakah ia lazat? Kemudian jem sudah siap!

Masa untuk menggulungnya. Kami mengambil balang steril, tuangkan jem "Eden" ke dalamnya, tutup dan biarkan ia sejuk. Kemudian masukkan ke dalam peti ais.

Jem anggur yang sangat baik dari ladang anggur Taman Eden sudah siap!

Resipi 4. Jem dari anggur "Malam Gelap Kaherah"

bahan-bahan:

Anggur gelap - satu setengah kilogram;

Tiga cawan gula;

Dua sudu Seni. jus lemon.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami mengambil anggur dengan warna yang sangat gelap. Bilas, masukkan ke dalam periuk, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Masak selama 7-10 minit.

Sekarang beri "Kaherah" telah menjadi lembut dan tidak sukar untuk mengeluarkan tulang darinya dan mengeluarkan kulitnya. Inilah yang kami lakukan.

Kami mengelapnya melalui penapis dan memasukkannya semula ke dalam kuali.

Kami mengisi anggur dengan bahan manis dan menambah jus lemon. Didihkan dengan api perlahan.

Masak selama setengah jam sehingga jem menjadi pekat. Semuanya! "Malam gelap Kaherah" "pekat" di dapur kami. Tetapi ia masih terlalu panas, dan oleh itu ia perlu digulung dalam pinggan steril dan tunggu sehingga ia sejuk. Dan hanya selepas itu anda boleh menikmati rasa yang tidak dapat dilupakan.

Resipi 5. Jem anggur godaan

bahan-bahan:

Empat kg anggur;

Kayu manis - dua sudu teh;

Dua meja. sudu jus lemon;

2.5 kilogram gula.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami memetik anggur. Kami memilih hanya beri keseluruhan, masak dan besar. Sekarang keluarkan kulitnya, tetapi jangan buangnya! Ia diperlukan supaya jem lebih tebal.

Letakkan pulpa anggur dalam periuk yang lebih besar. Didihkan, kemudian masak selama 5 minit lagi.Api sederhana. Jangan lupa kacau jem masa depan, jika tidak, ia akan terbakar.

Dalam periuk berasingan, masak kulit anggur hingga mendidih. Jus yang menonjol dari kulit mesti dikeluarkan. Jika ini tidak dilakukan, jem akan keluar sangat nipis.

Sekarang kami mengambil pengadun dan pukul kulit di dalamnya atau mengisarnya dalam pengisar untuk membuat bubur.

Masukkan ke dalam periuk dengan pulpa anggur. Tuangkan gula dan tuangkan jus lemon. Kami masak selama setengah jam (api harus sederhana), kacau dan keluarkan buih.

Masa untuk menambah kayu manis untuk memberikan jem rasa yang unik. Kami melakukan ini, campurkan semuanya dengan baik.

Sudah setengah jam? Lepas tu semua dah siap. Sudah tiba masanya untuk menuangkan jem ke dalam balang steril dan tunggu sehingga ia sejuk, dan kemudian anda boleh menikmatinya.

Resipi 6. Jem dari anggur "Hari musim panas dalam balang"

bahan-bahan:

Anggur (pelbagai kishmish) - satu kg;

Gula - 0.7 kg;

Epal (hanya jenis masam) - satu kg;

Air - 175 ml.

Bagaimana untuk menyediakan:

Kami membasuh dan mengeringkan epal, keluarkan kulit dari mereka, keluarkan kotak benih dan potong sekecil mungkin.

Kami memisahkan anggur dari berus, kami membasuhnya dengan baik.

Kami meletakkan segala-galanya dalam mangkuk (di mana kami akan memasak jem), tambah air.

Masak dan kacau sentiasa.

Kami melakukan ini sehingga campuran buah-buahan dan beri lembut dan mendidih.

Taburkan jisim anggur dan epal dengan gula. Kami memasak jem kami selama 15 minit lagi. Dan itu sahaja - ia sudah siap.

Tuangkan jem ke dalam balang steril, gulungkannya. Kami terbalikkan bekas kaca dan tahan sehingga ia sejuk. Sudah sejuk? Kemudian anda boleh makan jem dengan selamat.

Jem anggur akan menjadi pengisian yang sangat baik untuk mana-mana pastri.

Lebih masuk akal untuk menggunakan hanya anggur masak atau belum masak. Sekiranya mereka terlalu masak atau busuk, maka pektin di dalamnya akan berubah menjadi pektosa yang tidak boleh dimakan, dan jem tersebut akan cepat merosot.

Tin pengedap hendaklah dilakukan dengan segera selepas hidangan dituangkan ke dalamnya.

Anda tidak perlu merebus jem anggur terlalu banyak - apabila ia sejuk, ia akan menjadi pekat.

Sentuhan kayu manis memberikan hidangan aroma yang tiada tandingan. Hanya masukkan pada akhir mendidih.

Jus anggur vitamin marmalade adalah pilihan yang bagus pencuci mulut untuk kanak-kanak yang tidak suka buah-buahan. Marmalade yang sihat seperti itu pasti akan menarik minat mereka. Ia mudah untuk disediakan dan anda melakukannya dengan betul pada kali pertama..

Untuk marmalade jus anggur anda perlukan:

• 1 liter jus anggur
• 20 gram gelatin
• 2 cawan gula pasir

Memasak

1. Tuangkan gelatin dengan air dan biarkan bengkak.

2. Masukkan gula pasir ke dalam jus anggur dan letakkan di atas api sederhana. bancuh sirap sehingga gula larut. Tambah gelatin yang dicairkan kepadanya. Masak marmalade sehingga pekat.

3. Tuangkan marmalade ke dalam acuan, sejukkan hidangan. Taburkan marmalade dengan gula tepung atau gula. Makanan istimewa boleh dihidangkan di meja.

Cara membuat marmalade dari sirap di rumah

Sebagai asas untuk marmalade, anda boleh mengambil puri buah dan beri. Sekiranya tidak ada buah segar atau beku, maka ia boleh digantikan dengan jem, jus, sirap. Jom Buat Marmalade Sirap Cranberi! Ini adalah luar biasa dan sedap, dan berguna.

1. Ambil setengah kilo cranberry, cuci bersih dan isi dengan air. Air harus menutupi beri dengan beberapa sentimeter. Tambah dua cawan gula pada cranberry (jika marmalade tidak cukup manis, anda boleh menambah lebih banyak gula).

2. Didihkan jus kranberi dengan api perlahan. Keluarkan dari meja dan sejukkan ke suhu bilik. Lulus jus melalui penapis (ini akan membantu mengeluarkan lubang). Sekarang sirap anda sudah siap.

3. Letakkan sirap di atas api. Masukkan satu sudu besar agar-agar dan masak selama beberapa minit sehingga marmalade pekat.

4. Tuang marmalade ke dalam acuan silikon. Apabila ia telah sejuk, keluarkan gummi dengan berhati-hati dan taburkannya dengan gula tepung.

Hanya yang terbaik resepi marmalade untuk anda dalam koleksi resipi di laman web ini!

Marmalade anggur buatan sendiri adalah makanan istimewa yang indah yang akan menjadi tambahan hebat kepada secawan teh panas atau boleh digunakan sebagai pengisian untuk semua jenis pastri. Terdapat banyak variasi dalam penyediaan pencuci mulut ini, yang berbeza antara satu sama lain dalam senarai bahan yang digunakan dan mempunyai ciri masakan mereka sendiri. Mari lihat beberapa resipi.

Marmalade anggur: resipi klasik

Basuh anggur jenis meja di bawah air yang mengalir dan asingkan buah beri dari tandan. Letakkan anggur dalam bekas kecil dan masak dengan api perlahan sehingga lembut. Lulus beri melalui penapis dan tuangkan jus anggur yang terhasil dengan gula (untuk setiap 2 liter jus yang baru diperah, 1.5 kg gula diambil). Kembali ke api dan reneh di bawah penutup tertutup selama setengah jam. Sejukkan jisim. Ulangi tindakan yang sama beberapa kali sehingga marmalade siap (apabila titisannya diletakkan pada bekas sejuk tidak merebak). Letakkan makanan istimewa yang telah siap dalam mangkuk yang dalam, potong bahagian.

Marmalade anggur tanpa gula: resipi Georgia

Untuk penyediaan makanan istimewa ini, hanya anggur jenis manis yang diambil. Beri (1 kg) mesti dipisahkan dari berus dan dibasuh dengan teliti di bawah air sejuk. Didihkan air dalam bekas yang berasingan dan larutkan baking soda (3 sudu kecil) di dalamnya. Letakkan beri dalam cecair mendidih selama 5 minit, kemudian toskan air dan sejukkan anggur sedikit. Tumbuk beri yang telah disejukkan melalui ayak logam, asingkan pulpa dan jus daripada biji dan kulit.

Pindahkan jisim anggur yang dilecek ke dalam mangkuk yang bersih dan hantar untuk masak sehingga masak dengan api perlahan, jangan lupa kacau. Produk siap boleh diuraikan ke dalam balang dan dihantar untuk penyimpanan jangka panjang, atau dimasukkan ke dalam bekas yang dalam dan digunakan untuk kegunaan semasa.

Marmalade anggur anggur

Bilas anggur, susun, asingkan beri dari berus dan letakkan dalam periuk. Tuangkan anggur dengan wain anggur buatan sendiri (200 ml setiap 2 kg dan 1 kg gula) dan masak dengan api perlahan dengan kacau berterusan sehingga lembut. Lap jisim yang terhasil melalui penapis, tambah gula pasir untuk membubarkannya. Rebus marmalade dalam beberapa langkah sehingga kesediaan terakhir. Selamat menjamu selera!

Di Itali, marmalade yang diperbuat daripada anggur dianggap sebagai makanan untuk golongan miskin. Lagipun, untuk penyediaannya, hanya anggur diperlukan, yang mana terdapat sejumlah besar. Dan jika ini adalah anggur pencuci mulut, maka gula dengan gelatin tidak diperlukan sama sekali, kerana ini cukup dalam anggur itu sendiri.

Kita boleh menggunakan pengalaman orang Itali dan menyediakan marmalade daripada anggur untuk musim sejuk dengan menggulungnya ke dalam balang.

Jika benar-benar mustahil untuk mencuci anggur untuk membuat wain, maka kita tidak memerlukan kulat yis. Kami tidak memerlukan penapaian, jadi basuh anggur dengan baik.

Kita memerlukan jus dan kita boleh memerahnya dengan cara lama dengan tangan kita, atau dengan menggunakan faedah tamadun dalam bentuk juicer. Mengikut resipi lama klasik, anda tidak perlu menambah gula ke marmalade anggur, tetapi anda melihat sendiri untuk merasai.

Tapis jus melalui cheesecloth untuk menghilangkan biji anggur, tuangkan ke dalam periuk dan mula mendidih.

Anggur sentiasa berbuih dan buih ini mesti dikeluarkan dengan sudu berlubang supaya marmalade telus. Kami mendidih jus hampir dua kali sehingga kami melihat bahawa jus telah menjadi pekat dan terbentang.

Sterilkan balang, tuangkan sirap panas ke dalam balang dan gulung untuk musim sejuk. Dalam beberapa balang, anda boleh meletakkan anggur segar, dibasuh, diadu.

Dalam marmalade, tanpa akses udara, mereka akan dipelihara dengan sempurna dan ini akan menjadi kejutan yang menyenangkan.

Marmalade anggur dengan gula dan gelatin

Dari anggur jenis putih dan merah jambu, pencuci mulut yang luar biasa diperolehi. Anda boleh menggabungkan warna marmalade dengan menambah satu atau satu lagi varieti. Marmalade anggur putih sangat telus, dan ia boleh dituangkan ke atas pelbagai buah-buahan, mencipta pencuci mulut keindahan dan rasa yang luar biasa.

Tetapi untuk pengerasan cepat marmalade, bukan mendidih jus, tetapi gula dan gelatin digunakan.

Setiap liter jus siap memerlukan:

• 0.5 kg gula;
• 20 gr gelatin.

Rebus jus anggur dengan gula dan rebus selama sejam, kacau selalu dan keluarkan buih.

Cairkan gelatin seperti yang diarahkan pada bungkusan dan campurkan ke dalam jus. Tapis jus panas melalui ayak dan tuangkan ke dalam acuan.

Apabila marmalade mengeras, ia boleh dihidangkan di atas meja, atau disediakan untuk penyimpanan musim sejuk.

Untuk penyimpanan jangka panjang, lapisan siap marmalade beku ditaburi dengan gula, lapisan dialihkan dengan kertas kulit dan dimasukkan ke dalam kotak kadbod.

Marmalade harus disimpan di dalam bilik yang kering dan sejuk, di mana tidak ada perubahan mendadak dalam suhu dan kelembapan.

Bagaimana untuk menyediakan ini dan pencuci mulut anggur lain untuk musim sejuk, lihat video: