Resipi untuk tulang rusuk dengan kentang. Tulang rusuk babi yang lazat dibakar dengan kentang di dalam ketuhar. Tulang rusuk babi yang direbus dengan kentang: butiran memasak

Apabila saya membakar tulang rusuk babi, jiran vegetarian saya secara senyap-senyap membenci saya, dan jiran bukan vegetarian saya hampir secara terang-terangan mencemburui saya. Aroma dari tingkap sangat menakjubkan! Jika anda perlu memberi makan sekumpulan besar orang yang biasa (atau tidak begitu biasa) tanpa kerumitan dan saraf yang tidak perlu, pilih bahagian khusus bangkai ini. Ia boleh digunakan untuk membuat pembuka selera yang sangat baik dengan bir atau hidangan utama yang lazat dengan hidangan sampingan yang lengkap. Salah satu pilihan yang paling boleh dipercayai dan berjaya, pada pendapat saya, adalah tulang rusuk babi yang dibakar dalam ketuhar dengan kentang cincang. Resipi adalah dengan gambar yang saya ambil untuk lebih jelas, walaupun proses memasak itu sendiri sangat mudah. Ia terdiri daripada 3 langkah utama: menyediakan dan memerap daging, memotong kentang dan membakar. Semuanya mudah, cepat dan sangat lazat.

Tulang rusuk babi wangi di dalam ketuhar, dibakar dengan kepingan kentang

Jika anda takut mengeringkan tulang rusuk (yang sangat sukar dilakukan, sebenarnya), masak mereka dalam lengan atau beg khas yang diperbuat daripada filem lutsinar tahan panas. Ia akan mewujudkan kesan mandi wap, jadi daging babi akan mengekalkan sebanyak mungkin kelembapan di dalamnya.

bahan-bahan:

Cara memasak tulang rusuk dengan kerak coklat keemasan dan ulam kentang (resipi langkah demi langkah dengan foto):

Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Bahagikan kepada bahagian - potong ke dalam rusuk individu atau menjadi kepingan 2-3 keping. Anda boleh meninggalkan sekeping keseluruhan.
Saya menyediakan perapan menggunakan adjika kering. Ia mengandungi: garam Adyghe, kepingan lada merah dan hijau, lada putih dan hitam, suneli hop, ketumbar (cilantro), pasli, bawang putih dan dill. Anda boleh membuat sejambak rempah sendiri atau menggunakan perasa lain untuk memanggang daging babi (tulang rusuk). Masukkan rempah dan secubit garam ke dalam mangkuk. Tambah mustard yang telah disediakan (serbuk atau bijirin). Tuangkan minyak sayuran. kacau.
Tuangkan perapan ke atas tulang rusuk. Gunakan tangan anda untuk menyebarkan campuran berperisa ke atas daging. Urut sedikit supaya lebih cepat meresap ke dalam serat. Biarkan pada suhu bilik selama 15-20 minit. Jika boleh, simpan dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk perapan yang lebih lama.
Bergantung pada keadaan kulit, kupas kentang atau basuh sahaja. Jika lapisan atas mempunyai kecacatan, bintik hijau atau mata, keluarkannya. Biasanya, ubi "overwintered" mesti dibersihkan. Jika kentang "muda", anda tidak perlu mengeluarkan kulitnya. Potong sayur ke dalam kepingan apa-apa bentuk. Perasakan dengan campuran herba yang sudah siap atau kumpulkan sendiri (thyme, basil, rosemary, oregano, marjoram, peppermint, sage, savory - 3-5 rempah untuk dipilih akan mencukupi). Untuk sentuhan hiasan yang bagus, anda boleh menggunakan bancuhan kari atau sedikit kunyit. Tuangkan sesudu minyak dan masukkan secubit garam. kacau.
Letakkan kentang dalam lengan (beg) atau pada kerajang pembakar. Teratas dengan rusuk yang diperap. Tutup rapat. Letakkan dalam pinggan tahan panas. Saya mempunyai dulang pembakar kecil. Oleh itu, saya mula-mula meletakkan semua produk di atasnya, dan kemudian meletakkan filem tahan panas di atasnya. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Masak pada suhu 180 darjah selama 35-40 minit. Potong dan keluarkan lengan baju. Kembalikan tulang rusuk ke dalam ketuhar sehingga garing. Ini biasanya mengambil masa 10-15 minit. Sekiranya terdapat fungsi gril, saya cadangkan untuk menghidupkannya.
Apabila tulang rusuk dan kentang yang lazat telah masak di dalam ketuhar, keluarkan dan hidangkan. Sedap!

Rusuk berair (brisket) dalam ketuhar dengan kentang

Hidangan yang lazat dan serba boleh. Apabila anda tidak mempunyai masa untuk memasak makan malam, potong kentang dengan cepat menjadi kepingan besar, letakkan tulang rusuk di atasnya - dan ke dalam ketuhar! Tiada lagi penyertaan aktif dalam masakan diperlukan!

Produk yang Diperlukan:

Cara memasak rusuk babi dengan lazat dan mudah di dalam ketuhar (resipi ringkas dengan foto langkah demi langkah):

Sediakan adunan perapan. Satukan paprika, lada hitam dan merah, sedikit garam dan bawang putih yang dihancurkan dalam mangkuk kecil. Kisar dengan sudu atau alu mortar untuk mengeluarkan jus daripada pulpa bawang putih. Masukkan 2-3 sudu minyak. kacau.
Saya membakar tulang rusuk secara keseluruhan. Atau sebaliknya, terdapat sedikit tulang rusuk, kebanyakan bahagiannya adalah dada. Tetapi prinsip memasak adalah sama. Sapu permukaan daging babi dengan bahan perapan. Letakkan dalam bekas. Perap sekurang-kurangnya 30 minit. Secara optimum - 2-3 jam (dalam peti sejuk). Sebelum menggunakan perapan, pastikan anda mengeringkan tulang rusuk dari kelembapan. Jika tidak, campuran minyak tidak akan diserap ke dalam gentian.
Basuh ubi kentang. Jika ia licin, cantik, dan tiada kecacatan pada kulit, anda tidak perlu mengupas kentang. Potong setiap kentang kepada 4-8 bahagian. Letakkan dalam mangkuk. Taburkan dengan rempah: thyme, kunyit dan rosemary. Oleh kerana dagingnya agak berlemak, saya tidak menambah minyak pada kentang. Tengok keadaan. Masukkan sedikit garam. Campurkan dengan tangan anda.
Letakkan baji kentang di atas loyang.
Letakkan tulang rusuk pada mereka. Masukkan ke dalam ketuhar untuk membakar selama kira-kira 60 minit. Masak 10 yang pertama pada suhu kira-kira 230 darjah. Kemudian kurangkan tahap haba kepada 180-190. Teruskan membakar sehingga siap. Periksa kematangan tulang rusuk dengan pencungkil gigi. Jika anda melihat jus jernih apabila dicucuk, daging boleh dikeluarkan. Gunakan pencungkil gigi atau garpu yang sama untuk menentukan sama ada kentang sudah siap. Ia harus lembut di dalam dan digoreng rata di luar.
Ini adalah bagaimana daging babi ternyata - berair dan merah jambu.
Semasa menghidang, bahagikan tulang rusuk kepada bahagian. Hidangkan dengan hirisan kentang yang lazat.

Kentang rebus adalah rasa yang biasa dari zaman kanak-kanak, di mana terdapat suasana keluarga yang selesa, di mana permintaan untuk lebih banyak didengari. Dan walaupun resipi itu tidak asli, tetapi, seperti nilai abadi, mereka tidak perlu mengemas kini.

Kentang rebus dengan tulang rusuk babi dalam kuali

bahan-bahan	Kuantiti
rusuk -	1 kg
kentang bersaiz sederhana -	1 kg
bawang -	2 kepala bersaiz sederhana
lobak merah kecil -	3 pcs.
bawang putih -	2 ulas
rempah ratus -	rasa
garam kasar -	2 sudu kecil.
minyak -	50 ml
air -	1 gelas
kehijauan -	rasa
Masa memasak: 70 minit	Kandungan kalori setiap 100 gram: 160 Kcal

Kentang rebus menjadi hampir hidangan pertama yang mana seseorang mula membiasakan diri dengan asas memasak. Ramai orang rebus kentang dengan sayur-sayuran lain, tetapi kami akan melakukan sesuatu yang lain. Mari belajar cara memasaknya dengan tulang rusuk.

Teknologi memasak:

Kentang dengan rusuk salai dan bawang putih

Semasa musim sejuk, badan mengalami kekurangan tenaga yang teruk dan pada hari-hari sedemikian adalah perlu untuk menyediakan makanan yang menyelerakan secara eksklusif.

Contohnya, sayur rebus dengan tulang rusuk salai. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa kambing perlu dimasak lebih lama daripada daging babi, dan daging lembu lebih lama lagi. Oleh itu, gunakan daging muda untuk menyediakan hidangan.

Bahan-bahan resipi:

• rusuk babi asap - 600 g;
• bawang - 2 kepala bersaiz sederhana;
• lobak merah kecil;
• ubi kentang - 8 pcs.;
• pelbagai jenis herba segar;
• rempah kering;
• bawang putih.

Masa memasak: 45 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 248 kcal.

Teknologi memasak:

1. Kupas kentang dan tambah air untuk membasuh lebihan kanji;
2. Potong sekeping kecil lemak dari tulang rusuk dan tumis lobak merah dan bawang cincang di dalamnya;
3. Potong daging salai yang telah siap menjadi kepingan dan tambahkannya ke sayur-sayuran;
4. Tuangkan cecair. Anda memerlukan jumlah sedemikian sehingga hampir tidak meliputi produk daging;
5. Masak hidangan dengan api sederhana selama 10 minit;
6. Letakkan ubi cincang dalam colander dan kemudian masukkannya ke bahan-bahan lain dalam kawah;
7. Perasakan dengan rempah, tambah bawang putih yang ditekan;
8. Apabila sudah siap, hiasi hidangan dengan herba cincang.

Cara merebus kentang dengan tulang rusuk dalam periuk perlahan

Meneruskan tema rebusan, adalah mustahil untuk tidak berkongsi resipi di mana anda tidak perlu berdiri berhampiran dapur dan memantau proses memasak. Apa yang anda perlu lakukan ialah mengikut arahan, tetapkan mod yang diperlukan dan meneruskan perniagaan anda.

Bahan-bahan resipi:

• rusuk babi - 800 g;
• mentol - 2 kepala bersaiz sederhana;
• garam, rempah dan lada secukup rasa;
• air suling - 1 gelas;
• ubi kentang - 1 kg;
• lada kuning loceng;
• lobak merah - 2 pcs.;
• minyak;
• kehijauan.

Masa memasak: 1 jam dan 10 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 142 kcal.

Teknologi memasak:

1. Potong produk daging yang dibasuh dan kering merentasi bijirin;
2. Pada peranti dapur, tetapkan mod "Rebus" dan tetapkan pemasa kepada 1 jam 10 minit. Pada mulanya anda perlu memasak dengan penutup terbuka;
3. Goreng rusuk yang disediakan sebelum ini dalam minyak;
4. Potong bawang, lobak merah dan lada benggala dengan cara yang mudah;
5. Hantar sayur-sayuran ke bahan daging;
6. Kacau sentiasa, goreng bahan selama kira-kira 7 minit. Tambah rempah dan garam;
7. Seterusnya, hantar ubi yang dicincang kasar. Campurkan bahan-bahan;
8. Tuangkan dalam air. Tutup tudung dan tunggu pemberitahuan isyarat bahawa hidangan sudah siap;
9. Sebelum dihidangkan, hias dengan herba.

Resipi untuk kentang rebus dengan tulang rusuk babi

Ramai orang bercakap secara negatif tentang penggunaan daging dan sayur-sayuran secara serentak, tetapi hanya sedikit yang menolak hidangan yang disediakan mengikut resipi klasik ini.

Bahan-bahan resipi:

• rusuk babi - 0.5 kg;
• minyak bunga matahari yang ditapis - 3 sudu besar. l.;
• ubi kentang bersaiz sederhana - 1.3 kg;
• lobak merah;
• mentol - 2 kepala kecil;
• tambah garam, herba, rempah dan lada hitam secukup rasa;
• dill kering.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Kandungan kalori setiap 100 g: 140 kcal.

Teknologi memasak:

1. Potong ubi menjadi kiub dan pastikan untuk mencucinya untuk mengeluarkan lebihan kanji;
2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis dan lobak merah ke dalam jerami;
3. Semasa sayur-sayuran sedang disediakan, hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 180C;
4. Bilas daging. Jika perlu, potong dan tambah sedikit garam;
5. Ambil kuali rebus atau gunakan pemanggang itik. Letakkan ubi di lapisan pertama dan tambah sedikit garam. Edarkan cincin bawang di atas, dan lobak merah di atasnya. Taburkan sayur-sayuran dengan dill kering dan pastikan perasa dengan lada. Lapisan terakhir akan menjadi tulang rusuk, yang perlu dituangkan di atas dengan minyak;
6. Sekarang bahawa semua produk diedarkan dengan kemas dalam acuan, tuangkan segelas air;
7. Hantar untuk membakar;
8. Selepas setengah jam, cecair akan menguap dan ubi akan menjadi coklat sedikit;
9. Pada peringkat ini, tutup penutup. Jika anda tidak memilikinya, anda boleh menggunakan kerajang dan letakkan semula hidangan di dalam ketuhar untuk memasak selama setengah jam;
10. Selepas 30 minit, keluarkan tudung dan masak kentang rebus dengan tulang rusuk selama 10 minit lagi dengan api sederhana.

Walaupun proses memasak yang begitu lama, aroma hidangan siap akan membuat anda sedar bahawa ia berbaloi!

1. Untuk rawatan haba jenis ini (stewing), dinasihatkan menggunakan ubi lama, mereka menjalani proses rebusan lebih cepat dan mempunyai rasa yang kaya;
2. Untuk menekankan rasa yang sudah menakjubkan, pastikan anda melengkapkan proses memasak dengan herba cincang;
3. Untuk meningkatkan rasa kuah, anda boleh menambah satu sudu tambahan tomato atau krim masam pada akhir;
4. Anda perlu menyediakan hidangan untuk sekali sahaja. Tetapi ramai orang percaya bahawa pada hari kedua ia menjadi lebih enak;
5. Menyediakan hidangan tidak memerlukan pelaburan kewangan yang besar, kerana semua produk tersedia. Satu-satunya syarat: perhatikan kualiti produk daging separuh siap;
6. Anda boleh menggunakan mana-mana tulang rusuk, tetapi anda harus mengambil kira masa memasak setiap jenis. Dan jika anda memutuskan untuk menggunakan produk beku, maka dinasihatkan untuk mencairkannya pada suhu bilik;
7. Sebaik-baiknya gunakan kuali beralas tebal untuk memasak. Dalam kes ini, haba dari api akan diedarkan secara sama rata, yang bermaksud bahawa semua produk akan siap pada masa yang sama.

Selamat menjamu selera!

Kentang rebus dengan tulang rusuk, walaupun hidangan yang ringkas, sangat lazat dan oleh itu disukai ramai. Ia masak agak cepat, terutamanya jika rusuk babi digunakan untuk penyediaannya, yang tidak memerlukan banyak masa untuk merebus, sebagai contoh, rusuk daging lembu. Sudah tentu, anda boleh menggunakan mana-mana daging lain untuk menyediakan kentang rebus, menambah pelbagai rempah dan herba. Dengan bereksperimen dengan cara ini, setiap kali anda boleh menemui rasa baru dan luar biasa untuk diri sendiri, nampaknya hidangan sedemikian, pada pandangan pertama, adalah biasa dan telah lama dimasukkan ke dalam menu harian setiap orang. Resipi ini akan memberitahu anda tentang penyediaan kentang rebus dengan cara yang paling mudah dan mungkin biasa kepada semua orang, dengan penambahan bawang, lobak merah dan rempah tradisional.
bahan-bahan:
- 700 g rusuk babi;
- 1.5 kg kentang;
- 2 bawang;
- 2 lobak merah;
- 2-3 daun bay;
- garam;
- beberapa kacang lada hitam;
- minyak sayuran.

Basuh tulang rusuk dengan baik dan keringkan dengan tuala kertas untuk mengeluarkan air yang berlebihan. Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran ke dalam periuk yang dalam dan letakkan tulang rusuk babi di sana, tambah garam secukup rasa dan goreng di kedua-dua belah dengan api yang tinggi selama 10 minit.

Semasa tulang rusuk digoreng, anda perlu memotong bawang.

Dengan menggunakan parut kasar, parut lobak merah.

Selepas 10 minit, masukkan bawang cincang dan lobak merah ke tulang rusuk babi goreng. Goreng selama 5 minit lagi sehingga bawang dan lobak merah keperangan dan sedikit keemasan.

Seterusnya, tuangkan air masak panas ke atas rusuk sehingga hampir tertutup. Kecilkan api dan reneh selama 30 minit.

Sementara itu, anda perlu menyediakan kentang, iaitu kupas dan potong menjadi kepingan yang agak besar.

Selepas setengah jam, masukkan kentang ke tulang rusuk babi yang hampir siap, tambah garam secukup rasa, dengan mengambil kira bahawa tulang rusuk sudah masin, tambah lada dan daun bay. Kacau dan reneh sehingga masak sepenuhnya selama 20 minit lagi. Jika kentang tidak ditutup dengan air sepenuhnya, tambahkan jumlah air yang diperlukan.

Selepas 20 minit, hidangkan kentang siap dengan tulang rusuk babi.

Untuk menyediakan makan malam yang lazat dan memuaskan untuk jamuan keluarga, anda tidak perlu menjadi guru masakan yang hebat. Lagipun, terdapat banyak hidangan yang mudah disediakan, dan hasilnya sangat menakjubkan.

Kami bercadang untuk menyediakan salah satu hidangan ini hari ini, iaitu, bakar rusuk babi dengan kentang di dalam ketuhar. Tulang rusuk dalam ketuhar ternyata sangat lazat dan berair. Daging lembut mudah jatuh dari tulang dan benar-benar cair di dalam mulut anda. Secara amnya, hidangan ini sememangnya berbaloi untuk disediakan dan dihidangkan kepada orang tersayang.

Maklumat Rasa Hidangan utama daripada kentang / Hidangan utama daripada daging / Kentang bakar dalam ketuhar

bahan-bahan

• Tulang rusuk babi - 0.7-0.8 kg;
• Kentang - 0.9 kg;
• Bawang - 1-2 kepala;
• Mustard - 25 g;
• Mayonis - 50 g;
• Minyak tidak wangi - 40 g;
• Paprika tanah - 1 sudu kecil;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Campuran lada, garam secukup rasa.

Cara memasak tulang rusuk babi dengan kentang di dalam ketuhar

Tulang rusuk untuk penaik harus berisi dan dengan lapisan lemak yang kecil, maka juiciness daging akan terjamin. Basuh tulang rusuk dan potong menjadi kepingan, membuat potongan sekata di sepanjang tulang.

Untuk memastikan daging bukan sahaja berair, tetapi juga lembut, ia mesti diperap sebelum dibakar. Jadi letakkan rusuk babi yang dicincang dalam cawan yang mudah, kemudian tambah mustard, mayonis, ulas bawang putih yang dihancurkan dan garam dan lada secukup rasa. Anda boleh memasukkan rempah kegemaran anda ke dalam perapan. Campurkan semuanya dengan tangan anda dan biarkan tulang rusuk babi untuk diperap sekurang-kurangnya sejam. Jika anda memerap tulang rusuk semalaman, rasanya hanya akan bertambah baik.

Kupas kentang, kemudian potong menjadi kepingan bujur besar dan letakkan dalam cawan. Tuangkan minyak bunga matahari ke atas kentang, tambah paprika yang dikisar, tambah garam secukup rasa dan campurkan semuanya dengan tangan anda. Perlu diingatkan bahawa perlu mengupas dan memotong kentang segera sebelum dibakar, apabila daging telah diasinkan dengan teliti.

Kemudian ambil bentuk tahan panas dan letakkan baji kentang yang disediakan dalam lapisan yang sekata. Anda tidak perlu melincirkan bahagian bawah kuali dengan apa-apa, kerana kentang sudah ditutup dengan lapisan berminyak di semua sisi.

Letakkan bawang, dicincang menjadi separuh cincin nipis, di atas kentang. Jika anda tidak terlalu suka bawang, anda boleh mengurangkan jumlahnya dan memotongnya menjadi kiub kecil dan bukannya separuh cincin.

Dan kemudian letakkan rusuk babi yang telah diperap di atas bawang. Pada masa yang sama, letakkan bahagian berdaging di atas supaya tulang rusuk menjadi perang dengan baik semasa proses membakar.

Tutup kuali dengan ketat dengan dua keping foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar tulang rusuk babi dengan kentang pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40-50 minit di bawah foil, kemudian berhati-hati, supaya tidak membakar tangan anda, buka kuali dan biarkan rusuk dan kentang coklat.

Oleh kerana tulang rusuk dibakar dengan kentang, tidak perlu membuat ulam tambahan untuknya. Tetapi salad sayur-sayuran segar, herba atau jeruk akan sesuai untuk hidangan ini.

Tulang rusuk babi dengan kentang dalam ketuhar dalam lengan dengan krim masam

Tulang rusuk dengan kentang dalam ketuhar adalah hidangan berkalori tinggi yang sangat lazat yang boleh mengenyangkan anda dengan sempurna. Ia mudah disediakan dan sentiasa dimakan dengan berselera. Tetapi kemudian suri rumah perlu membasuh lembaran pembakar yang besar, ditutup dengan lapisan lemak tebal dengan selamat. Ia bukan kerja yang menyenangkan. Untuk mengelakkan ini, anda boleh memasak tulang rusuk babi dengan kentang di lengan. Ia akan menjadi tidak kurang lazat, dan ia akan menjadikan kehidupan suri rumah lebih mudah. Dan dengan krim masam, hidangan sedemikian juga akan menjadi sangat lembut, dengan rasa krim masam yang sedikit.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk babi - 0.7-0.8 kg;
• Bawang - 2 kepala;
• Krim masam - 100 g;
• Kicap - 1 sudu besar. sudu;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Campuran "4 lada" - secukup rasa.

Penyediaan:

1. Ambil tulang rusuk babi, basuh, potong kecil. Supaya lebih mudah untuk meletakkannya di atas pinggan dan kemudian memakannya.
2. Sediakan bahan perapan. Tuangkan kicap ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan ulas bawang putih yang dikupas dan dicincang serta lada kisar. Tidak perlu garam perapan, kerana kicap sudah masin.
3. Celupkan tulang rusuk dalam perapan. Biarkan daging dengan tulangnya diseduh. Jika anda perap selama sejam, anda boleh melakukannya pada suhu bilik. Jika proses itu akan dilakukan semalaman, letakkan rusuk di dalam peti sejuk.
4. Kentang mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Kira-kira 4 bahagian setiap keping.
5. Letakkan tulang rusuk babi yang diperap di dalam lengan bersama dengan perapan itu sendiri, kentang, dan tambah krim masam. Jika krim masam sangat tebal, maka anda perlu mencairkannya sedikit dengan air terlebih dahulu. Tetapi jangan keterlaluan dengan cecair, kerana air tidak menguap dalam lengan plastik. Masukkan sedikit garam kepada semua bahan kerana kentang tidak diasinkan.
6. Ikat lengan pada kedua-dua belah. Anda boleh melakukannya dengan cara ini: anda memutar satu hujung seperti gula-gula dan menarik simpulan (bayangkan membuat simpulan dalam benang apabila anda akan menjahit).
7. Apabila lengan diikat, campurkan semua bahan dengan teliti dengan tangan anda. Sos harus diagihkan sama rata antara semua produk.
8. Tebuk lengan dengan pisau atau garpu di beberapa tempat. Letakkan pada lembaran pembakar sejuk dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga suhu tidak lebih daripada 200 darjah. Tulang rusuk babi dengan kentang dan krim masam dimasak selama sejam.

   Rangkaian teaser

Tulang rusuk babi dengan kentang dan sos tomato di dalam ketuhar

Tulang rusuk babi adalah produk yang sangat menarik yang boleh digabungkan dengan pelbagai sos dan jenis rempah ratus. Rasa produk daging ini menjadi sangat menyelerakan dengan penambahan masam tomato ringan. Cuba masak rusuk babi dengan kentang dan sos tomato untuk isi rumah anda, semua orang tanpa pengecualian akan gembira dengan hasilnya.

bahan-bahan:

• Tulang rusuk babi - 0.7-0.8 kg;
• Kentang - 8 ubi besar;
• Bawang - 2 kepala;
• Lobak merah - 1 pc.;
• Tomato - 2 pcs.;
• pes tomato - 50 g;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Khmeli-suneli - 1 sudu besar. sudu;
• Garam - secukup rasa;
• Pasli dan dill - secukup rasa;
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. sudu.

Penyediaan:

1. Basuh rusuk babi, seperti yang diharapkan, dan potong menjadi beberapa bahagian.
2. Sediakan sos. Ambil pes tomato dan tambah 100 ml air ke dalamnya. Kupas tomato. Untuk melakukan ini, rebus air dalam periuk, letakkan tomato di dalamnya selama 30 saat. Kemudian pindahkan sayur-sayuran ke air sejuk. Disebabkan perubahan suhu, kulit akan mula pecah dan boleh ditanggalkan dengan mudah. Potong pulpa tomato menjadi kiub kecil. Tomato segar boleh digantikan dengan tomato dalam jus mereka sendiri. Ini akan lebih baik daripada menggunakan tomato rumah hijau yang tawar. Pes tomato boleh digantikan dengan jus tomato. Dalam kes ini, tidak perlu menambah air tambahan.
3. Masukkan suneli hop, garam dan bawang putih cincang ke dalam sos tomato. Campurkan semuanya dengan teliti.
4. Letakkan tulang rusuk dalam sos yang dihasilkan dan biarkan daging memerap sedikit.
5. Mari kita mulakan dengan sayur-sayuran. Kupas kentang, bawang dan lobak merah dan potong menjadi kiub.
6. Ambil lembaran penaik, letakkan kertas parchment, salutkan kertas dengan sedikit minyak sayuran.
7. Letakkan sayur-sayuran pada lembaran pembakar dan tulang rusuk bersama dengan perapan di atas. Letakkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu tidak lebih daripada 200 darjah. Bakar selama 40-60 minit.
8. Apabila berkhidmat, hiaskan rusuk babi dengan kentang dengan pasli dan dill yang dicincang halus.

Gabungan kentang yang dibakar dalam rempah ratus dan rusuk daging berair adalah sesuai untuk makan malam keluarga biasa dan meja percutian. Perkara utama adalah tidak berhemat pada perasa dan sos. Kami menawarkan beberapa resipi yang paling berjaya untuk memasak tulang rusuk babi dengan kentang di dalam ketuhar.

Bahan-bahan: 730-830 g rusuk babi, 850 g kentang, bawang, 70 g mayonis penuh lemak, minyak tidak berbau, bawang putih secukup rasa, paprika manis dikisar, garam halus, campuran lada berwarna, 35 g mustard.

1. Adalah lebih baik menggunakan rusuk daging dengan lapisan lemak yang kelihatan, ini akan menjadikan hidangan berair. Mereka dibasuh dan dipotong sepanjang tulang.
2. Daging yang disediakan hendaklah digris dengan perapan, yang disediakan daripada mayonis, mustard, bawang putih, garam dan lada. Ia dibiarkan dalam borang ini selama sekurang-kurangnya sejam.
3. Kentang dipotong menjadi kepingan besar, dituangkan dengan minyak, masin, dan ditaburi paprika. Seterusnya, sayur diletakkan di dalam acuan.
4. Cincin bawang nipis diedarkan di atas kentang. Apa yang tinggal ialah meletakkan tulang rusuk yang diperap pada sayur-sayuran.

Hidangan akan dibakar di bawah foil selama 45-55 minit.

Tulang rusuk babi dengan kentang di lengan

Bahan-bahan: 730 g tulang rusuk, sekilo kentang, 20 g mustard, 110 ml krim masam rendah lemak, garam halus, herba aromatik secukup rasa, mentega.

1. Produk daging dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kepingan 2 rusuk. Seterusnya, mereka disalut dengan campuran krim masam, garam dan mustard. Bahan kerja akan diperap sekurang-kurangnya sejam.
2. Kentang dipotong menjadi kepingan, ditaburi dengan herba aromatik dan garam. Ia dituangkan dengan sedikit minyak sayuran di atasnya.
3. Pertama, kentang diletakkan di dalam lengan, kemudian rusuk. Selepas mengikat, beberapa lubang dibuat pada struktur dengan pencungkil gigi. Ini adalah perlu untuk wap keluar.

Pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang, biarkan lengan selama 60-70 minit pada suhu 200-210 darjah.

Dengan bawang putih dan paprika manis

Bahan-bahan: rusuk babi (kira-kira 1.5 kg), lada benggala manis, 4-6 ulas bawang putih, 2 sudu besar. l. cuka (9%), mustard, minyak ditapis, 1.5 sudu teh. paprika manis yang dikisar, madu lebah asli, garam halus, kentang.

1. Untuk menggosok daging, campurkan semua bahan kecuali bawang putih dan lada benggala manis.
2. Daging antara tulang rusuk tidak dipotong sepenuhnya. Keseluruhan penyediaan disapu dengan teliti dengan perapan.
3. Hirisan bawang putih dan lada benggala dimasukkan di antara rusuk.
4. Strukturnya dibentangkan pada lembaran penaik, kentang yang dipotong menjadi kepingan besar diedarkan di sekelilingnya. Semua komponen ditutup dengan kerajang.

Pertama, hidangan dimasak selama 80 minit, ditutup. Kemudian kerajang dikeluarkan dan penaik berterusan selama setengah jam lagi. Dalam kes ini, anda perlu sentiasa melincirkan daging dengan perapan yang tinggal.

Dengan tambahan cendawan

Bahan-bahan: setengah kilo rusuk daging (daging babi), sepasang ubi kentang besar, 230 g champignons segar, bawang, garam, herba aromatik, sekumpulan pasli segar.

1. Memasak rusuk babi mengikut resipi ini bermula dengan pemprosesannya. Pertama, kepingan daging dibasuh dan kemudian dibahagikan - dicincang dengan pisau tajam.
2. Tulang rusuk diletakkan di dalam bekas yang dalam dan ditaburkan dengan cincin bawang nipis di atas. Garam dan herba aromatik juga ditambah di sana. Selepas mencampurkan komponen, bekas dihantar ke peti sejuk selama setengah jam.
3. Hirisan nipis kentang dibentangkan dalam loyang yang telah digris dan diperisakan dengan garam. Teratas dengan cendawan cincang halus.
4. Perkara terakhir untuk dimasukkan ke dalam acuan ialah daging yang diperap. Seluruh bahan kerja ditutup dengan kerajang.

Hidangan dibakar bertutup terlebih dahulu selama 70 minit, kemudian 10-15 minit lagi tanpa penutup. Setelah siap, ia ditaburkan dengan pasli cincang.

Dengan adjika hijau kering dan herba Provencal

Bahan-bahan: lebih sedikit daripada setengah kilo rusuk babi segar, satu sudu besar adjika hijau kering, garam meja, 2 mal. sudu herba Provençal, 620 g kentang, satu sudu besar mustard siap sedia, minyak sayuran.

1. Daging yang dibasuh dan dikeringkan dipotong menjadi rusuk individu.
2. Perapan disediakan dengan adjika, herba aromatik, garam, minyak dan mustard. Gosok tulang rusuk dengan baik dengan campuran yang dihasilkan. Ia cukup untuk mereka berbaring di dalam perapan selama 20-25 minit.
3. Kentang dipotong menjadi bar. Sayur muda tidak perlu dikupas. Kentang juga digaram dan ditaburi minyak. Rempah-rempah ditambah kepadanya secukup rasa.
4. Pertama letakkan kentang pada kepingan foil. Di atas disediakan tulang rusuk.

Hidangan disediakan selama 45 minit pada 180 darjah. Kemudian fungsi gril dihidupkan, kerajang dipotong, dan hidangan dibakar selama kira-kira 15 minit.

Bagaimana untuk memasak dalam gaya desa?

Bahan-bahan: sekilo kentang dan jumlah yang sama tulang rusuk (daging babi), 4-6 ulas bawang putih, beberapa bawang hijau, garam halus, campuran lada tanah berwarna.

1. Lemak berlebihan dipotong dari tulang rusuk. Ia perlu dicairkan dalam kuali.
2. Rusuk yang dihiris digoreng dalam lemak sehingga perang keemasan, dan kemudian dipindahkan ke acuan.
3. Hirisan kentang digoreng sehingga separuh masak dalam bekas yang sama dengan daging. Ini mesti dilakukan dengan api yang tinggi.
4. Kentang masin, lada dan ditaburkan dengan mana-mana bawang putih cincang. Seterusnya, sayur-sayuran dipindahkan ke tulang rusuk.
5. Hidangan akan dibakar selama 15-17 minit lagi dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Jika dikehendaki, anda boleh taburkannya dengan keju parut.

1. Tulang rusuk yang dibasuh dan sedikit kering dipotong dengan pisau tajam atau kapak khas.
2. Cincang halus bawang merah dan bawang putih dengan cara yang mudah, kemudian uli perlahan dengan tangan anda. Seterusnya, bahan-bahan yang tinggal dari resipi ditambah kepada sayur-sayuran, kecuali tulang rusuk dan air.
3. Gosok tulang rusuk dengan campuran yang dihasilkan. Anda perlu membiarkan mereka "berehat" sekurang-kurangnya setengah jam. Sebaik-baiknya - untuk sepanjang malam.
4. Pada waktu pagi, daging dibentangkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kerajang.
5. Masukkan air mendidih ke baki perapan dan tambah madu.
6. Daging dibakar dalam ketuhar selama 70 minit pada suhu sederhana. Pada masa yang sama, anda sentiasa perlu menyiramnya dengan perapan panas.

Ia lazat untuk menghidangkan hidangan ini dengan kentang. Anda boleh membakarnya pada lembaran pembakar yang sama.

Tulang rusuk babi dengan kentang dalam foil

Bahan-bahan: 3 bawang besar, kira-kira 700 g rusuk babi, 3 tomato, 1 sudu kecil. mustard pedas, lobak merah, 4 kentang besar, bawang putih secukup rasa, garam, secubit basil kering, 3 sudu besar. minyak ditapis.

1. Daging dipotong sedemikian rupa sehingga setiap bahagian mengandungi kedua-dua tulang dan lapisan daging dengan lemak.
2. Untuk perapan, satukan mustard, perasa, minyak, dan garam. Ia menggosok dengan baik pada tulang rusuk. Kosong akan "berehat" selama kira-kira sejam.
3. Sayur-sayuran yang tinggal dipotong secara rawak dan diletakkan di atas kerajang minyak. Mereka sedikit masin.
4. Tulang rusuk yang disediakan diedarkan di atas, dan sisa perapan dituangkan.