Resipi doh kek Paskah. Resipi untuk Paskah, kek Paskah, pai adalah tradisional. Pai sayur dengan brisket

Resipi Paskah bukan sahaja mengenai kek Paskah dan pewarna telur. Berbagai negara mempunyai tradisi memanggang Paskah mereka sendiri, dan secara beransur-ansur mereka menembusi kita. Seperti anda, misalnya, kek Paskah Itali dengan bulgur dan ricotta - ia boleh disediakan oleh mereka yang tidak begitu menyukai kek Paskah. Dan keju kotej Paskah dengan lapisan gula coklat pasti akan menggembirakan kanak-kanak - bagaimanapun, ia menyerupai kek curd kegemaran mereka!

Curd Easter

Adakah anda suka keju kotej? Saya amat! Secawan keju kotej lembut, beberapa sudu yogurt Yunani, dan sebilangan kecil buah beri adalah sarapan yang enak. Atau kek keju hangat dengan kerak coklat keemasan, krim masam dan jem. Atau casserole curd dengan kismis manis dan aroma vanila, pai dengan alas roti pendek, pengisian dadih halus dan sebilangan buah beri, keju kotej disebat menjadi roti bakar dan roti panggang renyah ... Senarai ini berterusan, tetapi ada satu hari dalam setahun apabila curd berubah menjadi makanan istimewa bahkan bagi mereka yang tidak begitu menyukainya. Sudah tentu, ini adalah Paskah!

Bagi saya, percutian ini dikaitkan dengan pagi, matahari, banyak makanan ringan dan lazat, yang tidak perlu anda tunggu sepanjang hari seperti pada Tahun Baru. Pada Paskah, anda boleh bangun lebih awal, mandi dan berlari ke dapur secepat mungkin, pilih telur "terkuat" dan mengalahkannya! Dan kemudian ada, ditaburkan dengan garam. Hiruplah aroma kek Paskah, kemudian keluarkan semua kismis dari kepingan anda - roti itu sendiri tidak memikat saya. Saya suka percutian, yang selalu cuti dan jatuh pada waktu pagi!

Keju kotej saya Easter tidak sesuai dengan bentuknya dan mungkin tidak dihiasi seperti yang dikehendaki, tetapi rasanya membuatkan anda melupakannya.

Bahan-bahan:

• 400 g keju kotej
• 80 g mentega lembut
• 160 g krim masam, 30% lemak
• 2 biji telur sederhana
• 120 g gula
• 1 sudu kecil ekstrak vanila
• semangat 1 lemon
• 75 g kismis
• 40 g aprikot kering, potong dadu
• 40 g lingonberry kering dan cranberry

1. Bilas dan rendam buah kering di dalam air selama 10-15 minit, kemudian keringkan.
2. Gosokkan dadih melalui ayak atau pukul dalam mangkuk pengisar dengan setengah gula, kemudian masukkan mentega yang telah dilembutkan dan pukul lagi.
3. Pukul telur dan separuh gula yang lain secara berasingan. Masukkan krim masam, kulit lemon dan ekstrak vanila dan pukul lagi.
4. Masukkan jisim ini ke dadih dan kacau hingga rata. Pindahkan ke dalam periuk kecil dan, kacau selalu, bawa ke gelembung pertama dengan api kecil.
5. Sejukkan jisim curd. Masukkan buah kering dan gaul hingga sebati. Gariskan cetakan Paskah dengan kain kasa bersih dari dalam. Masukkan jisim curd ke dalam acuan, tutup dengan tepi kain kasa di atas, letakkan sesuatu yang berat di atasnya dan hantar ke peti sejuk sehingga padat selama sehari.
6. Keluarkan dari acuan, angkat kain lap dengan hati-hati dan hiaskan dengan buah-buahan kering dan sos coklat jika dikehendaki.

Semasa saya menolong ibu menyiapkan kuih, tindakan itu dilakukan sepanjang hari: dari pagi hingga petang, rumah itu dipenuhi dengan aroma ragi yang manis. Dan setiap tahun saya menyedari bahawa saya tidak mahu melakukan semua ini sendiri: kelihatan sangat sukar dari luar. Sudah tentu, ini tidak menjadi sesuatu yang tidak dapat didekati oleh saya. Namun, saya memutuskan untuk mencari pilihan alternatif untuk pembakar Paskah.

Pilihan saya jatuh pada kek Paskah Neapolitan dengan bulgur dan ricotta. Kek ini sangat enak untuk sarapan dan mempunyai tekstur ajaib dan rasa yang luar biasa. Pangkalan berpasir, pengisian manis yang harum, terdiri daripada bulgur dan ricotta lembut, dengan nota oren terang! Sekiranya anda belum memutuskan untuk memasak apa untuk Paskah, saya sangat mengesyorkannya. Dan jika Paskah masih jauh atau anda penyokong penaik tradisional, maka sediakannya untuk hujung minggu dan nikmati sarapan pagi Sabtu yang unik.

Untuk asas pasir:

• 170 g mentega pada suhu bilik
• 95 g gula aising
• 2 biji telur
• 300 g tepung

Untuk mengisi:

• 100 g bulgur
• 200 ml susu
• sebiji setengah lemon
• kulit limau separuh
• 1/8 sudu kecil kayu manis
• 60 g gula
• sedikit garam
• 150 g ricotta
• 2.5 sudu kecil jus oren
• 25g kulit limau dan lemon cincang (resipi di bawah)
• 2 kuning kecil atau sedikit kurang dari dua sederhana hingga besar
• 1 protein besar

Zaitun gula-gula
Keluarkan kulit dari buah sitrus dalam kepingan kecil. Rebus di dalam air selama beberapa minit untuk menghilangkan kepahitan. Gariskan loyang dengan kertas. Keringkan kulit dan ratakan pada loyang. Taburkan dengan gula tepung di kedua sisi pada kadar 200 g kulit sitrus - 50 g gula tepung. Keringkan selama kira-kira 30 minit pada suhu 50 darjah, balikkan dan keringkan selama 30 minit lagi.

1. Untuk dasar pasir, pukul mentega hingga rata, masukkan gula aising dan pukul hingga putih. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul sebati, kemudian masukkan tepung. Kuli doh dan bahagikan kepada 2 bahagian, satu sedikit lebih besar daripada yang lain. Sejukkan selama 20 minit.
2. Untuk pengisiannya, tuangkan bulgur dengan air 1: 2, didihkan dan masak selama kira-kira 15 minit. Biarkan di dalam air sehingga sejuk, kemudian toskan.
3. Rebus susu dan masukkan bulgur, sepotong kulit lemon, setengah kayu manis, satu 1 sudu besar. l. gula dan garam. Masak dengan api kecil sehingga susu diserap sepenuhnya (40-45 minit). Keluarkan kulit lemon dan sejukkan campuran.
4. Perah cecair berlebihan dari ricotta dengan ayakan atau kain cheesecloth. Campurkan ricotta dengan gula, kulit parut, setengah kayu manis, jus oren dan zaitun gula-gula. Masukkan kuning telur satu demi satu, pukul setiap kali. Masukkan jisim bulgur yang disejukkan.
5. Pukul protein sehingga pekat pekat, campurkan dengan lembut hingga jumlah jisim.
6. Griskan hidangan tart 23 cm dengan mentega. Gulungkan sebahagian besar adunan dan masukkan ke dalam acuan. Letakkan pengisian di atas adunan dan sebarkan. Sejukkan selama 30 minit.
7. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Keluarkan sisa adunan, gulung dan potong. Menenun kisi doh (atau buat corak lain), menekan sepanjang tepinya.
8. Bakar lebih kurang satu jam. Bahagian atas kek mesti berwarna coklat. Kurangkan suhu hingga 120 ° C dan bakar selama kira-kira 10 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi, mestilah kering.

Komen pada artikel "Resipi Paskah: kek bukan kek Paskah dan Paskah dengan coklat"

Lebih lanjut mengenai topik "Kek Paskah Neapolitan dan keju kotej Paskah yang lazat":

Resipi Paskah: kek bukannya kek Paskah dan Paskah dengan coklat. Telur Paskah yang diperbuat daripada coklat dan 2 kek Paskah: resipi untuk Paskah. Hidangan utama makan tengah hari Paskah Ortodoks adalah kek Paskah, yang dibakar dari Resipi, bantuan dan nasihat mengenai kek Paskah dan ...

Resipi Paskah: kek bukannya kek Paskah dan Paskah dengan coklat. Resipi Paskah bukan hanya mengenai kek Paskah dan pewarna telur. Berbagai negara mempunyai tradisi memanggang Paskah mereka sendiri, dan secara beransur-ansur mereka menembusi kita.

Resipi kek Paskah. Disahkan .. Pembakar. Memasak. Resipi memasak, bantuan dan nasihat untuk memasak, resipi Paskah perayaan: kek bukannya kek Paskah dan Paskah dengan coklat. Resipi Paskah bukan hanya mengenai kek Paskah dan pewarna telur.

Resipi Paskah: kek bukannya kek Paskah dan Paskah dengan coklat. Resipi Paskah bukan hanya mengenai kek Paskah dan pewarna telur. Berbagai negara mempunyai tradisi memanggang Paskah mereka sendiri, dan secara beransur-ansur mereka menembusi kita.

Resipi keju kotej Paskah .. kongsi). Ajar memasak !. Memasak. Resipi Memasak, Petua & Petua Memasak, Menu Percutian dan Gadis. Saya kehilangan resipi yang sedap .. tetapi saya sangat menginginkannya .. dan anak-anak menunggu Sila kongsikan resipi anda yang telah terbukti.

Curd Easter. Kek Paskah Neapolitan. Resipi Paskah bukan hanya mengenai kek Paskah dan pewarna telur. Curd Easter. Adakah anda suka keju kotej? Saya amat! Secawan keju kotej lembut, beberapa sudu yogurt Yunani, dan sebilangan kecil buah beri adalah sarapan yang enak.

"Telur Paskah dari coklat dan 2 kek Paskah: resipi untuk Paskah." Paskah 2016: adunan kek dengan marzipan dan bebas gluten. 36-45 TAHUN. "Resipi Paskah: pai bukannya kek Paskah dan Paskah dengan coklat." Paskah 2016: resipi keju kotej Paskah dan kek Paskah dengan bulgur.

Soal selera. Segala-galanya mengenai makanan yang enak dan sihat, serta percutian gastronomi. bagi saya, resipi adalah keju kotej yang terlalu banyak dan saya menggosoknya dengan teruk, tetapi ternyata sangat berair. Saya ingin mencuba lagi, jika anda mengedit resipi sendiri, ia akan menjadi sangat ajaib.

Kongsi resipi Paskah anda. Ajar memasak !. Memasak. Resipi, bantuan dan nasihat memasak, menu perayaan dan keramahan, pilihan makanan. Paskah - dalam erti kata keju kotej? atau kek Paskah\u003e.

Curd Easter. Seseorang baru-baru ini menulis bahawa bukannya semolina, puding (kering) ditambahkan ke dadih. Beritahu kami. ternyata. Resipi Paskah dengan foto: kek lazat dengan coklat, Paskah dengan buah-buahan manisan dan telur Paskah.

Resipi Paskah - kami memasak dengan riang: kek Paskah yang lazat dan Paskah. Paskah mentah klasik. Resipi untuk kek Paskah dan keju kotej Paskah diturunkan dari generasi ke generasi di banyak rumah. Resipi untuk kek Paskah, Paskah dan gula-gula lain untuk meja Paskah.

curd Easter. Soalan serius. Tentang dia, tentang gadis itu. Perbincangan mengenai isu-isu mengenai kehidupan wanita dalam keluarga, di tempat kerja, hubungan dengan lelaki. Ibu melakukannya, tetapi ternyata sangat berlemak, secara konsisten - seperti curd anak-anak dengan buah-buahan manisan atau jus curd manis.

"Resipi Paskah: pai bukannya kek Paskah dan Paskah dengan coklat." Paskah 2016: resipi keju kotej Paskah dan kek Paskah dengan bulgur. Sup melarikan diri dari saya. dituangkan tepat ke tanda maksimum (nombor 3 di atasnya, walaupun multicooker sepertinya diposisikan sebagai ...

Paskah 2016: resipi keju kotej Paskah dan kek Paskah dengan bulgur. Kek Paskah Neapolitan. Resipi Paskah bukan hanya mengenai kek Paskah dan pewarna telur.

Resipi Paskah: kek bukan kek Paskah dan Paskah dengan coklat. Paskah 2016: resipi keju kotej Paskah dan kek Paskah dengan bulgur. Versi cetak. 3.9 5 (11 penilaian) Nilai artikel. adunan ragi yang sangat cepat, dalam kes ini dengan kubis ...

Hasilnya adalah kek Paskah yang sedap, cantik, berkualiti tinggi, atau lebih tepatnya 4 kek Paskah bersaiz sederhana. Tolong hantarkan saya resipi untuk kek lazat ini? Semoga berjaya kepada semua yang mencuba. terima kasih atas resipi !!! Terima kasih banyak kepada semua orang yang berkongsi resipi casserole curd!

kongsikan resipi kek Paskah dan Paskah. Ajar memasak !. Memasak. Resipi memasak, bantuan dan nasihat untuk memasak, menu percutian dan penerimaan tetamu, pilihan jika anda mempunyai resipi untuk kek Paskah atau Paskah, kongsi !! menjelang hari Ahad, terima kasih.

Resipi asli untuk penaik Paskah: Kek, pai dan pastri Paskah

Resipi sempurna untuk membakar Paskah tanpa membakar:
Hidangan itu sendiri ternyata sangat enak dan lembut.

Bahan-bahan: 800 g keju kotej; 2 sudu besar. Sahara; 100 g mentega; setengah gelas krim masam;
setengah gelas kacang almond yang dikupas dan dicincang; 5 telur; kismis; setengah sudu kecil. garam.
Penyediaan:
1. Gosokkan dadih melalui ayak beberapa kali, dan kemudian campurkan dengan krim masam.
2. Kisar mentega dengan gula, masukkan telur sedikit demi sedikit. Gula mesti larut sepenuhnya dalam campuran ini. Campurkan jisim yang sudah selesai bersama dadih, masukkan kismis dan badam yang telah dibasuh dan dikeringkan sebelumnya.
3. Letakkan alas dalam bentuk yang disediakan khas dan ketatkan Paskah dengan sedikit berat. Masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari.
4. Selepas itu, anda boleh menyebarkan Paskah keju kotej dengan selamat di atas pinggan. Kemudian hiaskan dengan krim masam dengan gula, kacang, buah manisan atau kismis.

Pai Paskah dari Genoa:

"Kek ringan dan cepat": - Perkara utama ialah ia selalu berfungsi.

Kita perlu:
0.5 l susu suam, 6 telur, 200 g plum. mentega, 2-3 cawan gula, 1 sudu besar. kismis, 50 g yis mentah atau 16 g kering (2 sachet boleh digunakan), 0,5 sdt garam, vanila, 2-3 sudu besar. minyak sayuran, 1.5 kg tepung.
Tuangkan ragi dengan 0.5 sudu besar. susu suam, tambah 1 sudu besar di sana. tepung, 1 sudu besar. Sahara. Kacau sebati dan ketepikan untuk penapaian - ini adalah doh kami.

Kisar telur dengan gula,
Masukkan mentega, cair dan sejukkan dalam susu.
(Kami mengambil 0,5 liter susu yang ditunjukkan dalam resipi dan menuangkannya ke dalam periuk, ambil 0,5 cawan untuk adunan dari itu, dan masukkan 200 g minyak saliran di selebihnya (apa yang ada di dalam periuk) dan letakkan periuk di atas api dan panaskan hingga sehingga mentega cair dalam susu. Ternyata kita memanaskan mentega dan susu pada masa yang sama. Kemudian keluarkan periuk dari api dan sejuk.)

Tuangkan ke dalam adunan

membesar. mentega, masukkan kismis dan tepung. Kacau semuanya dengan sudu. Kuli doh. Tidak semestinya sejuk !!! Ini akan menjadi agak lembut, tapi begitulah seharusnya. Doh akan sangat melekit - ini biasa.

Dalam adunan, sudu boleh "berdiri", walaupun sedikit terbalik, tetapi hanya sedikit. Tetapi tidak ada cara untuk jatuh. Ini akan bermaksud bahawa doh itu nipis.

Di sini anda dapat melihat bahawa doh tidak meregang terlalu banyak untuk sudu, melainkan keluar.
Tutup doh dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama 5-6 jam untuk naik. Doh harus meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali. Sekiranya adunan keluar lebih cepat pada waktunya, maka anda tidak perlu menunggu 5-6 jam, tetapi segera letakkan dalam bentuk.
Apabila adunan betul, sediakan acuan kek. Saya biasanya mengolesnya dengan minyak dan taburkan dengan tepung. Lincirkan tangan dengan rast. mentega dan ambil doh dan isi dengan 1/3 isi padu. Biarkan muncul dalam bentuk 0.5-1h. Masukkan ke dalam ketuhar panas dan bakar dengan sederhana. (180 darjah) api 45 minit.

Inilah satu lagi resipi asli Kulich di KEFIR

Kek susu bakar:

1 l. susu bakar;
1 kg. gula; 500 gr. mengeringkan. minyak;
10 biji telur; 3 kuning telur;
150 gr. ragi segar.
Pukul telur dengan ringan, potong mentega, campurkan semua produk dengan susu suam dan biarkan di tempat yang hangat selama 8-12 jam (jangan biarkan semalaman).

Kemudian tambahkan:
1 sudu kecil garam; 200 gr. kismis kukus;
2-3 beg gula vanila, 2 sudu besar cognac;
kira-kira 2.5 kg tepung.
Menguli adunan lembut dan likat dengan mencelupkan tangan anda ke dalam minyak bunga matahari.

Biarkan selama satu setengah jam, sehingga berganda.

Sapukan 1/3 acuan,
tunggu sehingga hampir sampai penuh dan bakar pada suhu 180 gr. sehingga siap.
Gris bahagian atas kek yang telah disejukkan dengan aising, hias

Kek pintas dengan pengisian dadih dari Veronica Kramar

Pai ternyata sangat enak dan lembut, sesuai dengan jadual Paskah. Kek roti pendek, digabungkan dengan pengisian dadih yang lembut dan awan soufflé protein yang sejuk, hanya meleleh di mulut anda.

Ayak tepung ke dalam mangkuk dalam dan masukkan serbuk penaik. Kemudian gosokkan mentega pada parut kasar atau potong kiub kecil dan gaulkan dengan tepung. Kisar mentega dan tepung menjadi serbuk kecil. Pukul telur dengan gula dengan pukul dan tuangkan ke dalam serbuk tepung. Menguli doh yang tidak melekit dan elastik. Balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama satu jam.
Tutup pinggan roti dengan kertas perkamen (saya mempunyai bentuk yang boleh dilepas 20 cm). Keluarkan doh dari peti sejuk dan masukkan ke dalam acuan, membentuk sisi tinggi.

Sediakan pengisian dadih: masukkan keju kotej, krim masam, kuning telur, semolina, gula, gula vanila ke dalam mangkuk pengisar dan pukul hingga sebati. Letakkan pengisian dadih pada pasta serbuk dan ratakan.

Kek Paskah perayaan adalah hiasan meja yang sebenar! Kami menawarkan resipi menarik untuk pai: dengan epal, daging, Yunani, Itali, pai bunga!

Pai bunga Paskah, resipi yang kami tawarkan hari ini akan menyenangkan bukan sahaja suri rumah muda, tetapi juga berpengalaman.

• krim masam - 150 gr.
• air (suam) - 100 ml.
• gula pasir - 4 sudu besar
• ragi kering - 2.5 sudu besar.
• mentega - 75 gr.
• telur - 2 pcs.
• tepung gandum - 550 gr.
• vanillin - 1 sachet
• buah gula-gula

Setelah mengumpulkan semua produk yang diperlukan, anda boleh mula memasak. Larutkan ragi dalam air yang dipanaskan, tambahkan sesudu gula dan campurkan semuanya. Biarkan masa berdiri - 10-15 minit.

Campurkan telur dengan sisa gula pasir.

Untuk ragi yang dilarutkan, anda perlu menambah minyak, garam, vanillin, krim masam, telur yang telah dipanaskan. Kacau semuanya dengan baik dan teliti.

Tepung mesti ditambah secara berperingkat.

Anda perlu menguli doh yang lembut dan agak elastik.

Masukkan adunan yang sudah siap di tempat yang suam sehingga boleh naik.

Gulungkan doh yang dipadankan dengan penggulung sehingga ketebalannya tidak lebih dari 0.5 cm.

Doh yang digulung mesti disapu dengan bunga matahari atau mentega.

Kemudian kisarkan kismis yang telah direndam dan buah-buahan manisan di atas kepingan adunan.

Gulungkan kepingan doh ke dalam gulungan dan sambungkan hujungnya.

Anda perlu meletakkan gelas di tengah bulatan supaya bahagian tengahnya tidak bergabung semasa memanggang.

Kemudian anda perlu membuat potongan yang sama dengan pisau.

Beri masa untuk bunga masa depan muncul.

Berus dengan kuning telur sebelum dibakar.

Bakar selama 30 minit. Hiaskan dengan taburan ais dan pastri. Untuk pulut, pukul putih telur dengan gula mengikut ketumpatan dan ketebalan yang diingini.

Kek bunga Paskah anda sudah siap. Selamat menjamu selera!

Resipi 2: kek biji poppy terbuka untuk Paskah

Kek yang asli, tetapi agak sederhana di atas meja Paskah perayaan akan tepat. Ya, sebenarnya, pada pesta perayaan lain, keindahan ini bukan hanya hiasan yang indah, tetapi juga hiasan yang indah.

Untuk doh:

• 1 biji telur
• ragi kering - satu sudu teh
• 500 g tepung
• mentega - 10 g.
• gula - satu setengah sudu besar
• susu, air dan kefir - sepertiga gelas
• minyak sayuran - 2.5 sudu besar
• garam - 1/5 sudu teh

• biji poppy - sepertiga gelas (3 sachet masing-masing 20 g)
• gula - 3 sudu besar

Masukkan sepertiga gelas biji poppy ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira dua jam (jika ada di dalam beg yang sama dengan saya).

Semasa proses memasak, poppy sedikit membengkak dan menjadi lebih lembut. Lebih baik menggunakan biji poppy kering atau segar daripada di dalam beg (dalam bungkusan seperti itu, biasanya, ia sudah sedikit goreng dan praktikal tidak membengkak). Semasa poppy mendidih, kami menyediakan doh. Cairkan mentega dalam piring logam kecil.

Tuangkan tepung seterusnya.

Kami menguli bukan adunan pekat.

Kami menutupnya dengan penutup atau cawan, dengan tuala di atas, dan menyembunyikannya di tempat yang hangat.

Selepas setengah jam (mungkin sedikit lagi), apabila doh naik, kami menghancurkannya dan menyembunyikannya lagi dalam keadaan panas. Setelah menaikkan adunan lagi, anda boleh mula membina kek.

Apabila poppy bertambah dalam jumlah, lipat menjadi saringan yang ditutup dengan 2-3 lapisan kain kasa.

Setelah kering sedikit, campurkan poppy dengan gula.

Gulungkan doh yang sudah siap (lebih baik menguli dengan tangan anda) kek segi empat tepat setebal 5 mm.

Kami menyebarkan pengisian ke seluruh kawasan doh yang digulung.

Kami melipat kek yang disumbat ke dalam gulungan dan memotong kedua-dua hujungnya. Anda akan memerlukannya kemudian.

Kami mengalihkan gulungan ke perkamen yang sudah diminyaki dan, setelah membentuk gulungan dari itu, cubit ujungnya.

Dengan menggunakan gunting kuliner di seluruh lilitan gulungan, kami membuat potongan sepanjang sentimeter, tanpa memotong hingga akhir. Ternyata sejenis kelopak saling terhubung.

Sekarang mari mula menghias kek. Kami membengkokkan setiap kelopak ketiga ke lubang dalam gulungan dan menghidupkannya dengan poppy. Kami sedikit menggerakkan dua kelopak yang tidak tersentuh ke arah yang berbeza. Hasilnya adalah kek terbuka dalam bentuk bunga.

Di tengah kek kami masukkan (satu di bawah yang lain) hujung potongan gulung kami, sedikit membalikkannya dengan poppy.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk.

Dengan menggunakan berus, griskan kek dengan telur yang dipukul.

Kami memindahkan pai bersama perkamen pada loyang dan bakar pada suhu 200 ° C. Selepas kira-kira setengah jam, keluarkan pai panggang. Inilah dia, lelaki kacak kita. Bukankah dia baik?

Resipi 3: kek Paskah yang dilipat dengan epal

Saya cadangkan anda mencuba pai epal ragi yang sangat lazat dan beraroma. Memasak kek ini tidak sukar, tetapi pada akhirnya - pastri subur yang indah, sesuai untuk teh atau susu. Kek dibentuk menjadi roti canai dan kemudian dibakar dalam satu loyang berbentuk pai. Sirap oren dituangkan di atas pai panas, yang menjadikannya sangat harum. Setelah dibakar, pai disusun ke dalam roti yang sama. Cubalah, pai epal ini pasti menggembirakan semua orang, tanpa terkecuali.

• susu 100 ml
• tepung gandum 400 g
• gula 6 sudu besar
• telur 1 pc.
• ragi kering 1 ½ sudu kecil.
• minyak sayuran 2 sudu besar
• garam 1 kerepek.
• mentega 20 g
• jus oren 100 ml
• epal 2 biji.
• gula aising secukup rasa
• gula vanila 1 sudu kecil

Kemudian, bongkar pai menjadi 7 roti dan hidangkan dengan secawan teh atau susu wangi - sangat sedap. Selamat menjamu selera.

Resipi 4: Kek kismis Paskah (foto langkah demi langkah)

• telur ayam 4 biji
• gula 200 g
• mentega 100 g
• krim masam 5 sudu besar
• tepung 400 g
• vanila secukup rasa
• serbuk penaik 2 sudu kecil
• kismis secukup rasa
• taburkan secukup rasa

Sebagai permulaan, ambil telur dan pukul dengan pengadun, sehingga konsistensi akan lapang, dan kek akan naik lebih baik, jika tidak ada pengadun, kemudian pukul dengan pukul, kemudian tambah gula dan terus pukul, untuk rasa yang lebih menyenangkan, anda boleh menambah vanila. Hasilnya adalah cecair berbuih keputihan.

Cairkan mentega dengan ringan di atas api kecil, kemudian masukkan ke telur dan gaul rata, krim masam akan mengikuti mentega, tambah juga. Campurkan tepung secara berasingan dengan serbuk penaik, jika boleh, tumis tepung melalui ayak. Seterusnya, tuangkan tepung ke dalam campuran cecair kami dalam bahagian kecil, sehingga semua tepung habis, uli sehingga jisim homogen terbentuk. Dan doh kami sudah siap.

Kami menyediakan bekas untuk membakar, tutupnya dengan kertas penaik, minyak dengan sayur atau mentega. Mungkin ditaburkan dengan semolina untuk kerak rangup. Sekarang anda boleh mencurahkan adunan, yang kami buat. Anda boleh menuangkan separuh dan taburkan dengan kayu manis dan gula, dan tuangkan adunan yang tinggal di atas, ini mengikut budi bicara anda. Anda boleh bereksperimen dengan pengisiannya.

Taburkan di atas dengan kismis dan taburan pastri, saya mempunyai bola dengan warna yang berbeza, mereka akan menjadi hiasan untuk pai kami. Kismis boleh dimasukkan ke dalam adunan itu sendiri sebagai pengisian. Agar bahagian atas kek menjadi berkerak dan rangup, saya taburkan dengan semolina, dalam jumlah yang sedikit.

Kami meletakkan pai di dalam ketuhar selama 20-30 minit pada suhu 200 darjah. Sekiranya perlu, tahan lebih lama; disarankan untuk tidak membuka oven semasa membakar. Pai sudah siap, selera makan!

Resipi 5: Kek dadih Paskah (dengan foto)

Kek Paskah adalah makanan tradisional yang penuh dengan keju kotej dan kismis. Anda boleh memasaknya dalam bentuk apa pun; dalam resipi ini, dicadangkan membuat barang bakar dalam bentuk bakul untuk menghias meja dengan cara yang asli dan enak pada hari raya Paskah yang cerah.

Untuk ujian

• Tepung gandum 600 gram
• Mentega 125 gram
• Krim 120 mililiter
• Susu 50 mililiter
• Air 70 mililiter
• Gula 100 gram
• Gula vanila 2 sachet
• Kuning telur 4 keping
• Minyak sayur 1 sudu besar
• Serai lemon dari sebiji buah
• Ragi segar 25 gram

Untuk pengisian

• Curd 400 gram
• Krim 60 mililiter
• Segenggam kismis
• Gula 2 sudu besar
• Kuning telur 1 keping
• Vanila secukup rasa
• Rasa oren secukup rasa

Untuk melapisi kek

• Kuning telur 1 keping
• Susu 2-3 sudu besar
• Gula 1 sudu teh

Anda boleh menguli doh dengan mesin roti, tetapi jika anda melakukannya dengan tangan, cairkan ragi terlebih dahulu dalam susu suam dengan menambahkan 1 sudu gula dan 1 sudu tepung. Kacau rata dan biarkan selama lebih kurang 20 minit.

Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan mentega lembut ke dalamnya. Pukul kuning secara berasingan dan masukkan juga ke tepung. Kemudian hantarkan sisa bahan adunan ke sana, dan akhirnya starter yang diperluas.

Uli dengan adunan lembut yang homogen. Sekiranya rasanya tidak cukup tepung, pastikan untuk menambah lebih banyak tepung.

Tutup doh yang sudah siap dengan tuala dapur dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 1 jam 30 minit. Ini adalah masa untuk ragi, mereka akan menambah isi padu jisim beberapa kali sehingga kek selesai ternyata lembut.

Apabila doh betul, mulailah memahat pai. Pisahkan sebahagian adunan dengan segera untuk membuat pemegang dan hiasan untuk bakul anda (daun, salib, bunga, dll.).

Untuk menenun pegangan, gulung tiga sosis dengan ukuran yang sama dari doh, sambungkannya, dan kemudian ikat. Dan ketatkan pada akhir.

Tetapi sebahagian besarnya masih akan dibelanjakan untuk mengukir bakul itu sendiri. Doh lembut mudah dibentuk dan diregangkan dengan tangan, jadi tidak ada masalah dengan pembentukan bakul. Tirai alas secara berasingan - bahagian bawah pai dan bahagian atasnya, yang kemudian anda tutupi pengisiannya.

Kismis mesti direndam terlebih dahulu dalam air panas atau rum selama 15 minit. Kemudian toskan lebihan cecair daripadanya, campurkan dengan keju kotej lembut dan sisa bahan pengisian. Anda harus mempunyai jisim curd yang homogen.

Letakkan pengisian yang sudah selesai di atas doh yang telah siap, kemudian tutup di atas dan selamatkan tepinya dengan baik. Kencangkan juga pegangan bakul anda di antara lapisan doh.

Tetapkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 170 - 180 darjah Celsius.

Semasa menghangatkan, hiaskan kek Paskah anda dengan potongan doh dan sikat dengan campuran kuning telur, susu dan gula.

Perhatian: bentuk kek secara langsung pada loyang yang dilapisi dengan roti pembakar.
Anda perlu membakar kek Paskah sehingga adunan ditutup dengan pemerah pipi yang cukup menyelerakan. Ini bermaksud bahawa ia dibakar. Pengisiannya juga mesti mempunyai masa untuk memanggang selama ini.

Dan satu lagi komen. Sekiranya anda mahukan kek bulat, maka ambil sedikit lebih banyak pengisian, kerana ketika memahat bakul, sebahagian daripada doh masuk ke pegangan.

Hidangkan kek Paskah dengan telur berwarna dan suasana hati yang baik. Anda boleh bertemu dengan tetamu dengan pastri perayaan seperti itu dan menggembirakan saudara-mara anda.

Resipi 6: Pai Paskah Neapolitan

Pai ini sangat lazat, dengan pengisian dadih yang halus dan aroma sitrus yang halus. Kek sitrus yang sedap.

• tepung gandum 320 gram
• mentega 120 gram
• gula 50 gram
• serbuk penaik 1 sudu kecil
• sedikit garam
• telur 2 biji.

• keju kotej 18-20% 500 gram
• gula 100 gram
• kuning telur 4 keping.
• susu 250 ml.
• mentega 60 gram
• kanji 2 sudu kecil
• tepung gandum 3 sudu besar.
• gula vanila 1 sudu besar
• kulit oren 1 sudu besar
• kayu manis ¼ sudu kecil
• lemon gula-gula 2 sudu besar

Ayak tepung dengan serbuk penaik, masukkan gula dan mentega sejuk, potong kiub. Gosokkan dengan jari anda sehingga keadaan remah lembap.

Masukkan telur, uli adunan.

Balut dalam plastik dan sejukkan selama kira-kira satu jam. Menyiapkan krim. Dalam senduk, kisar 2 kuning telur dengan separuh gula putih. Pukul, masukkan kanji dan 3 sudu besar. tepung. Pukul dengan cara yang sama, tuangkan susu panas.

Kami meletakkan senduk di atas dapur dan di atas api kecil, terus kacau, biarkan krim mendidih. Sebaik sahaja jisim menebal, angkat dari api. Masukkan mentega, kacau dan biarkan sejuk. Pukul keju kotej dengan baki gula, semangat parut, kayu manis dan 2 kuning telur menjadi jisim homogen. Sekiranya keju kotej kering dan tidak sebat, anda boleh menambah 3-4 sudu besar. krim masam atau yogurt semula jadi. Satukan kastard yang telah sejuk dengan jisim curd, pukul hingga sebati.

Kacau dengan gula-gula cincang halus. Kami mengeluarkan doh kami dari peti sejuk. Bahagikan kepada separuh. Gulung satu setengah ke dalam bulatan berdiameter 5-6 cm lebih besar daripada bentuk di mana kita akan memanggang kek. Kami mengalihkan doh yang digulung menjadi bentuk berminyak, tekan tepi ke sisi. Kami menyebarkan pengisian.

Gulungkan separuh yang lain ke dalam bulatan yang sedikit lebih besar daripada diameter bentuk dan potong menjadi 10 jalur dengan lebar yang sama.

Kami menyebarkan helai dalam bentuk kisi di atas pengisian. Lubricate dengan kuning telur jika mahu.

Kami bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1 jam 30 minit. Selepas 50 minit, tutup bahagian atas dengan kerajang dan bakar. Biarkan kek siap sejuk hingga suhu bilik dalam bentuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 2 jam.

Resipi 7: Pai Paskah Yunani (langkah demi langkah)

Saya cadangkan membuat roti Paskah Yunani yang sedap dan beraroma untuk Paskah. Pigtail yang dikepang dengan telur yang dihiasi kelihatan sangat mengagumkan. Tidak dinafikan, pastri ini akan menghiasi meja Paskah anda.

• Tepung - 600 g
• Gula - 100 g
• Ragi segar - 40 g
• Air suam - 50 ml
• Susu - 250 ml
• Mentega yang dilembutkan - 125 g
• Buah-buahan manisan - 100 g
• Sebiji lemon
• Anise bintang tanah - 1 pc.
• Telur rebus - 5 pcs.
• Yolk - 1 pc.
• Biji wijen - 1 sudu besar l.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.

Doh. Larutkan ragi dengan air suam dan 1 sudu kecil. Sahara. Masukkan 3 sudu besar. l. tepung, uli adunan cair. Tutup dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat hingga naik selama 15 minit.

Keluarkan semangat dari lemon. Potong buah gula-gula jika mahu.

Campurkan mentega dan gula yang dilembutkan dalam mangkuk. Masukkan adunan, susu suam, kacau.

Mari mula menguli doh.

Masukkan sedikit tepung dan gaul. Tuangkan buah zaitun dan gula-gula. Seterusnya, masukkan baki tepung dan uli adunan dengan baik. Kacau adunan dengan baik di atas meja selama lebih kurang 5 minit.

Tutup mangkuk dengan tuala bersih, letakkan di tempat yang hangat dan biarkan selama kira-kira 1 jam.

Pemotongan adunan. Doh telah meningkat dua kali ganda, sekarang perlu diuli. Bahagikan adunan menjadi 4 bahagian. Tiga bahagian adalah sama, dan yang keempat sedikit lebih besar.

Kami membuat sosej sepanjang 70 cm dari tiga bahagian yang sama.

Menenun kuncir longgar.

Gulungkan bahagian keempat ke dalam sosis panjang kuncir, letakkan di atas kuncir dan tekan sedikit.

Letakkan telur rebus dengan minyak sayuran di atas. Biarkan roti Paskah suam sehingga naik. Sikat dengan kuning telur (+ sedikit susu), taburkan dengan biji bijan.

Bakar roti Paskah dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama kira-kira 40 minit. Biarkan roti sejuk sepenuhnya. Kami mengeluarkan telur dari roti dan menukarnya dengan telur berwarna cantik. Kami meletakkan roti di atas meja perayaan di tengah. Kristus telah bangkit!

Resipi 8: Kek Paskah Itali

Kek Paskah Itali juga dipanggil pedesaan - ia mengandungi produk termudah dan paling berpatutan untuk petani, yang sudah mereka gunakan dalam kehidupan seharian. Pengecualian untuk realiti kita adalah, mungkin, ricotta - tidak sukar untuk membelinya, sudah lama ditawarkan di banyak pasar raya besar, namun harganya jauh lebih diinginkan, jadi saya menggantinya dalam resipi dengan keju kotej dan krim, dan sama sekali tidak menyesal. Akan tetapi, pada waktu berikutnya, saya akan menambahkan sesudu kanji ke jisim keju, tetapi ternyata sangat berharga. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai ricotta yang berpatutan, tentu saja, lebih baik anda merebutnya, keju kotej dan krim adalah lagu yang sama sekali berbeza.

Bahan untuk pengisian:

• 1.5 kg bayam;
• 200 g parmesan;
• secubit pala;
• 25 ml minyak zaitun;
• 500 g ricotta (Saya mempunyai 400 g keju kotej buatan sendiri dan 100 ml krim berat);
• 1 biji bawang;
• garam, lada hitam secukup rasa;
• 12 biji telur;
• 3 cawangan marjoram.

Bahan-bahan untuk adunan:

• 600 g tepung;
• ½ sudu kecil garam, 350 ml air;
• 35 ml minyak zaitun;
• minyak zaitun untuk mengisar doh.

Kami mengukur tepung. Kami menyaring, ya - jika tidak sangat malas. Saya selalu malas, cuma kali ini saya mempunyai masa lapang yang cukup.

Kami mencampurkan air, garam dan minyak (ternyata, kami mencampurkannya, anda tidak perlu memberitahu saya mengenai fizik) dan menuangkannya ke dalam tepung.

Dan uli adunan. Tidak terlalu ketat, lembut, sedikit melekit, tetapi secara keseluruhan sangat menyenangkan, elastik. Secara manual - tidak sukar, saya - sekali lagi - malas terhadap kemustahilan, diremas dalam gabungan.

Selanjutnya, resipi ini menetapkan untuk membahagikan adunan menjadi 4 bahagian sekaligus, dan dua bola harus berat 300 g setiap satu, dua 180 g setiap satu, tetapi saya tidak memahami pergerakan badan tambahan seperti ini pada tahap ini, jadi saya membundarkan semua yang ada, dan menyembunyikan semuanya ke dalam pakej. Saya mengambilnya.

Dan permainan dengan isian bermula. Pertama, ricotta, yang saya tidak ada, jadi saya memasukkan keju kotej dan krim ke dalam pemproses makanan.

Dan bersikap homogen dengan sebaik mungkin. Sebaliknya, seperti gabungan boleh.

Kacau. Selesai. Sebaliknya, sebahagian daripada pengisian sudah siap.

Saya masukkan ke dalam kuali dengan minyak zaitun, mula digoreng hingga lut.

Saya mencincang bayam yang sebelumnya dicuci. Secara amnya, sangat mengerikan.

Dan - ke dalam busur. Sebahagiannya - Saya tidak dapat membayangkan seberapa besar kuali untuk menampung semua bayam dengan segera, tetapi, untungnya, ia kehilangan kelantangan dengan cepat, jadi tidak menjadi masalah untuk memasaknya, secara beransur-ansur menambahkan semua yang diperlukan.

Ternyata tidak begitu menyelerakan, saya setuju. Tetapi anda tidak tergesa-gesa untuk membuat kesimpulan, ini masih hanya ramuan - dan bahkan, sebenarnya, hampir tanpa rasa. Oleh itu, saya menambah garam, lada, marjoram di sana.

Dan saya memasukkannya ke dalam saringan - jus bayam, walaupun ia adalah pewarna makanan yang indah, dalam hal ini saya tidak memerlukannya sama sekali.

Campurkan 2 biji telur dan 50 g Parmesan secara berasingan.

Dan dia menggabungkan semua ini dengan bayam. Tidak menyelerakan, saya setuju. Tetapi ini buat masa ini.

Menyiapkan pinggan penaik - Saya ingin meletakkan sehelai kertas penaik di bahagian bawah untuk menjaga keselamatan diri saya dan memastikan pai dipindahkan ke pinggan tanpa masalah, tetapi anda hanya boleh mengoles minyak bahagian bawah dengan minyak zaitun.

Dia mengeluarkan doh, membulatnya lagi, mengaguminya.

Dan tanpa belas kasihan dia membelahnya menjadi 4 bahagian - bahagian yang saya tulis di atas: 2 lagi dan 2 lagi.

Dia mengeluarkan bola besar ke lapisan nipis.

Yang pertama dibentangkan dalam bentuk - di sepanjang bahagian bawah dan sisi.

Dia menuangkan sekitar sesudu minyak.

Dan melumurkannya ke atas adunan. Kacak! Saya tidak tahu mengapa, tetapi proses ini membuat saya gembira dan memberi inspirasi. Secara amnya, penyediaan pai ini dengan alasan tertentu adalah aktiviti yang sangat bertafakur dan menggembirakan, jadi, sekiranya berlaku, saya mengesyorkan sekali lagi untuk mencubanya.

Saya menutupnya dengan kepingan doh kedua.

Dan ya, dia juga meminumnya.

Sekarang giliran pengisian bayam - aduh, susun, ratakan.

Dan di sinilah keseronokan bermula! Bahagian belakang, bulat sudu besar di lapisan terakhir (yang berwarna putih - tidak kira sama ada dengan ricotta atau dengan keju kotej), anda perlu membuat 7 lekukan. Kemas dan comel.

Dengan penuh kasih sayang, kemas dan masih bermeditasi meletakkan kuning telur ke dalam lubang.

Pukul putih sedikit dengan garam.

Dan menuangkannya ke atas kuning telur.

Parmesan Sisa.

Dia menggulung bola tesa yang lain, meletakkannya di atas tambalan. Dimasak dengan minyak.

Dan terakhir.

Saya memotong lebihan doh. Jiwa saya tidak akan membuat keputusan sederhana untuk membuangnya ke dalam tong sampah, jadi saya menggulungnya dengan nipis ke dalam lapisan, menaburkannya dengan garam dan beberapa biji benih wangi, memotongnya menjadi jalur, menggulungnya ke dalam tongkat dan menyembunyikannya di dalam ketuhar. Secara harfiah 10 minit, batang roti sejuk sudah siap, yang mana anak-anak dan suami segera mengetahui caranya. Namun, seperti yang pernah diberitahu oleh rakan kepada saya - tukang roti, dia bukan hamba adunan, jadi lebihan itu harus dibuang dan tidak ditanggung. Anda entah bagaimana akan menentukan sendiri apa yang lebih dekat dengan anda.

Tepi diikat, dibalut.

Minyaknya lagi.

Nah, di dalam ketuhar - 180 darjah, kira-kira 55 minit.

Sebelum mengiris - saya ulangi - sangat digalakkan membiarkan pai sejuk sepenuhnya.

Secara umum, tidak sukar, bukan? Ia perlu dimainkan, tetapi untuk sebab tertentu permainan ini sangat menyenangkan dan menyeronokkan. Selamat Hari Paskah kepada anda!

Resipi 9: Pai Telur Paskah

Sekiranya anda ingin mempelbagaikan meja perayaan dan mengejutkan tetamu dengan pastri yang lazat, sediakan pai Paskah dengan daging dan telur puyuh, resipi yang saya ingin tawarkan kepada anda.

Usaha yang anda lakukan dan masa yang dihabiskan untuk membuat kek akan dikompensasi oleh pujian yang bersemangat dari keluarga dan rakan anda, kerana kek ini sangat enak, dan berkat penampilannya yang menarik dan menyelerakan, ia dapat menjadi hiasan di mana-mana meja perayaan.

• tepung gandum - 300 g;
• mentega - 80 g;
• telur ayam - 3 biji .;
• telur puyuh - 7-8 biji .;
• susu - 150 ml;
• ragi kering - 7 g;
• gula - 1 sudu kecil;
• daging cincang - 500 g;
• bawang - 2-3 biji .;
• bawang putih - 2-3 ulas;
• marjoram kering - 0,5 sudu kecil;
• lada hitam;
• garam.

Cairkan mentega dalam tab mandi air.

Tuang susu ke dalam periuk dengan mentega cair, tambahkan dua kuning telur, satu sendok teh gula dan sedikit garam. Ketepikan tupai, kita memerlukannya kemudian. Putar isi periuk menjadi jisim homogen dengan pukul.

Campurkan yis kering dengan tepung yang diayak dan tambahkan segalanya ke dalam campuran susu-telur suam.

Uleni adunan lembut, tutup pinggan dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam. Doh hendaklah bersaiz dua kali ganda.

Sementara itu, atasi pengisian pai daging. Anda boleh mengambil daging cincang dari daging apa pun, saya mempunyai daging babi. Masukkan bawang cincang daging dan bawang putih, marjoram kering, lada hitam tanah dan garam secukup rasa. Tuangkan putih telur dan campurkan semuanya dengan tangan.

Apabila adunan naik, bahagikan kepada dua bahagian yang sama. Gulungkannya ke dalam kek bulat 5 mm.

Sebarkan pengisian daging ke atas adunan dalam lapisan yang rata, meninggalkan ruang kosong di sepanjang tepi sehingga kemudian anda boleh mencubit doh.

Rebus telur puyuh, sejukkan dan kupas. Letakkan telur dalam bulatan pada jarak satu sama lain. Saya menggunakan separuh telur untuk pai, tetapi anda boleh memasukkannya keseluruhannya, maka jumlah telur puyuh dalam resipi akan meningkat dua kali ganda.

Tutup semuanya dengan kek adunan yang lain dan cubit tepinya.

Letakkan cawan atau mangkuk dengan diameter tidak lebih dari 10 cm di tengah-tengah kosong pai.Potong kosong menjadi beberapa kelopak sehingga masing-masing mempunyai telur.

Cubit setiap kelopak dari satu tepi dan pusing ke kanan. Bahagian atas kelopak harus terdedah.

Oleh itu, kita membentuk keseluruhan "bunga".

Pindahkan kek ke lembaran penaik dengan lembut, yang sebelumnya ditutup dengan kertas pembakar. Biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit agar doh naik. Dari sekeping doh, buat huruf XB dan letakkan di tengah produk. Pukul telur kecil dan sikat ke atas kek sebelum dibakar.

Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar pai daging Paskah di dalam oven selama 40 minit.

Anda boleh menyajikan makanan yang dibakar di atas meja perayaan yang hangat dan sejuk. Selera makan, semua orang!

Elena 16.04.2019 12 392

Kebangkitan Kristus yang terang adalah salah satu percutian paling menggembirakan yang disambut oleh orang Kristian. Menurut tradisi, meja perayaan selalu dihiasi dengan kulich - roti manis yang enak, kaya dan dibuat mengikut resipi keluarga istimewa. Untuk hari ini, adalah kebiasaan bagi banyak orang untuk menyiapkan makanan bakar lain. Pembakar Paskah berbeza dari banyak percutian dalam pelbagai resipi - karangan bunga Paskah, roti, pai, muffin, kue.

Mengapa pastri tepung sangat popular pada percutian ini?

Menurut legenda, setelah Kebangkitannya, Yesus Kristus datang kepada para rasul semasa makan dan di tengah meja selalu ada roti yang ditujukan untuknya. Lama kelamaan, tradisi muncul pada hari cuti kebangkitan untuk meninggalkan roti di gereja, menguduskannya, dan menyebarkannya kepada orang-orang yang beriman. Oleh kerana keluarga ini dianggap sebagai "gereja kecil", sudah menjadi tradisi untuk memiliki roti seperti itu di setiap rumah, dan kek itu menjadi. Sudah menjadi kebiasaan memasaknya dengan ragi yang kaya.

Terdapat juga penjelasan untuk ini. Menurut tradisi, Yesus dan murid-muridnya makan roti tidak beragi hingga mati, dan setelah Kebangkitan yang ajaib, mereka mulai makan roti beragi. Memasak, menaikkan adonan ragi telah menjadi simbol kelahiran semula dan bukan hanya Yesus Kristus, ia adalah sejenis simbol masa yang diperlukan untuk kelahiran kehidupan baru dalam keluarga untuk kelahiran semula. Dan juga pastri untuk Paskah adalah simbol kesuburan, kemakmuran, kelimpahan. Tuan rumah selalu bersedia dengan perasaan istimewa untuk Hari Terang.

Untuk menjadikan meja anda senang dengan banyaknya, saya cadangkan untuk mencatat hidangan seperti, dan, tentu saja, pelbagai resipi untuk penaik perayaan. Mereka akan membantu anda bukan sahaja mengatur meja dengan indah dan enak. Dan juga nikmati kesibukan sebelum percutian, proses membuat kek dan produk lain yang menarik.

Libatkan keluarga anda dalam aktiviti menarik ini. Lagipun, apa yang lebih indah daripada hobi keluarga bersama? Mengapa tidak membelanjakannya di dapur untuk menyediakan makanan yang enak?

Pastri yang indah untuk Paskah dalam bentuk karangan bunga Paskah

Salah satu sifat percutian adalah karangan bunga, yang melambangkan kehidupan abadi. Ini adalah hadiah hebat untuk orang tersayang dan rakan-rakan. Ia boleh dibuat dari pelbagai bahan. Tuan rumah tidak mengabaikan simbol ini; mereka membuat karangan bunga dari adunan mentega. Ia bukan sahaja berfungsi sebagai hiasan yang lazat dan hiasan meja perayaan yang indah.

Terdapat kepercayaan bahawa jika setiap ahli keluarga memakan sepotong pastri ini, maka akan ada keharmonian dalam keluarga dan tidak akan ada pertengkaran. Tetapi ini mesti dilakukan pada hari cuti, ketika seluruh keluarga berkumpul di meja bersama.

Untuk memasak, anda memerlukan:

Untuk ujian:

• tepung gandum - 500-550 gr.
• susu - 150 ml.
• mentega - 80 gr.
• gula - 100 gr.
• telur ayam - 2 pcs.
• putih telur -1 pc.
• ragi (kering) - 10 gr.
• garam - 5 gr.

Untuk mengisi:

• mentega - 40 gr.
• kismis - 60 gr.
• buah-buahan gula-gula - 60 gr.
• badam (atau kacang lain) - 60 gr.
• cognac (atau rum) - 2 sudu besar. l.
• gula tebu - 30 gr.
• gula vanila -20 gr.

Untuk pelinciran:

• kuning telur -1 pc.

Untuk sayu:

• gula aising - 100 gr.
• jus oren - 3 sudu besar. l.
• Untuk hiasan:
• topping pastri

Penerangan langkah demi langkah:

Semasa menggunakan yis untuk doh, penting untuk diingat bahawa mereka tidak berfungsi dengan baik di persekitaran yang sejuk, tetapi ragi panas tidak sesuai untuknya, ia akan membunuh mereka. Suhu yang baik bagi mereka ialah 30-35 0 C.

1. Mula-mula anda perlu merendam kismis di cognac. Buah beri mesti menyerap cecair sepenuhnya, jadi ini mesti dilakukan pada waktu petang, biarkan semalaman.
2. Panaskan susu, tuangkan ragi ke dalamnya, tambahkan satu sudu tepung dan gula dari jumlah yang dinyatakan dalam resipi. Kacau, tutup, biarkan selama 30-40 minit. Selama ini, jika ragi berkualiti, jisimnya mesti meningkat dalam jumlah.
3. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk yang berasingan, tambahkan 1 protein, masukkan gula, garam, pukul semuanya dengan pengadun. Masukkan mentega lembut dan pukul lagi hingga kembang dan sebati.
   
4. Tuangkan adunan yang telah disediakan ke dalam pinggan di mana anda akan menguli doh, masukkan campuran minyak telur, campurkan.
   
5. Sekarang kita mula menguli doh, menambah tepung yang diayak di bahagian. Sebaik sahaja adunan pekat, pindahkan ke permukaan kerja tepung, uli hingga lembut. Anda harus mendapatkan doh lembut dan elastik yang tidak melekat di tangan anda.
6. Griskan cawan bersih dengan minyak sayuran, masukkan adunan, tutup dengan pelekat, biarkan naik selama 1-1,5 jam.
   
7. Letakkan adunan yang sesuai di permukaan kerja, taburkan tepung, uli, tutup dengan kerajang, biarkan selama 10 minit lagi.
8. Gulungkan doh yang telah siap, buat persegi panjang setebal 0,5 cm daripadanya. Ukuran segi empat tepat kira-kira 35x50 cm. Gosokkannya ke seluruh permukaan dengan mentega lembut, taburkan dengan tebu dan gula vanila. Masukkan kismis, buah-buahan manisan, badam goreng dan cincang. Gulungkan doh ke dalam gulungan yang ketat. Letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik, gulung, tutup dengan pelekat, biarkan selama 10 minit.
   
9. Kemudian keluarkan filem itu, tiriskan pinggir untuk membentuk bulatan keseluruhan. Di bahagian luar gelang, potong seluruh keliling dengan pisau. Tutup lagi dengan kerajang dan biarkan selama 20 minit. Keluarkan filem, griskan cincin dengan kuning telur yang disebat.
   
10. Hidupkan ketuhar terlebih dahulu, ia perlu memanaskan hingga 180 0 C. Pada suhu ini, bakar karangan bunga Paskah selama kira-kira 20-25 minit. Keluarkan dari oven, pindahkan ke rak dawai dan biarkan sejuk.
11. Campurkan gula tepung dengan jus oren dan tutup karangan bunga dengan pulut selesai, kemudian hias dengan serbuk gula-gula.
    

Apa sahaja resipi yang anda gunakan, penting untuk mengetahui bahawa barang-barang yang dipanggang Paskah harus berada pada suhu bilik, jadi barang itu mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu.

Resipi ringkas untuk kek curd yang lazat

Meja perayaan tidak lengkap tanpa pastri Paskah tradisional dan penting - kek Paskah. Tetapi kadang-kadang suri rumah takut untuk mengatasi resipi ragi yang rumit dan pergi ke kedai untuk mendapatkan produk siap. Namun, saya mencadangkan untuk menggunakan versi buatan sendiri, dan pertama-tama bakar kek tanpa ragi pada adunan curd untuk muffin. Kek cawan ini menggabungkan pelbagai rasa dan aroma, hanya bernafas dengan percutian.

Produk yang diperlukan:

Untuk ujian:

• mentega - 125 gr.
• keju kotej 9% - 150 gr.
• gula - 125 gr.
• telur - 1 pc.
• semangat 1 oren
• jus oren - 40 ml.
• tepung gandum - 300 gr.
• serbuk penaik - 10 gr.
• garam - 1/2 sudu kecil
• badam - 50 gr.
• kismis (2 jenis) - 100 gr.
• gula vanila - 4 gr.

Untuk hiasan:

• gula serbuk
• mentega -30 gr.

Badam sering dijumpai dalam makanan bakar. Untuk mengupasnya, tuangkan air mendidih di atasnya selama 5 minit, jika kulitnya tidak dikeluarkan lagi, kemudian toskan airnya dan tuangkan lagi air mendidih.

Bagaimana hendak masak:

Ketuhar berbeza untuk setiap orang, jadi jika produk anda mulai berwarna coklat lebih awal, maka produk tersebut harus ditutup dengan kerajang.

Pai Kozunak (pastri Bulgaria yang menarik untuk percutian Bright)

Kozunak adalah pastri tradisional untuk Paskah di Bulgaria, Romania, Moldova. Pai ternyata kaya, berlapis, dengan kerak kacang manis. Ia boleh menjadi alternatif untuk kek Paskah kita atau sebagai tambahan yang lazat untuk meja perayaan.

Bahan-bahan:

untuk ujian:

• tepung gandum premium - 340 gr. (kurang mungkin diperlukan)
• yis ditekan - 12 gr. (atau 4 gram kering)
• sedikit garam
• susu - 100 ml.
• gula - 100 gr.
• mentega - 50 gr.
• minyak sayuran - 30 gr.
• telur - 1 pc.
• kuning telur - 1 pc.
• gula vanila - 1 sudu kecil
• kismis - 80 gr.

untuk pendaftaran:

• telur - 1 pc. kerana menyapu kek
• gula untuk ditaburkan
• badam (atau kacang lain) - 20 gr.
• loyang springform berdiameter 22 cm

Cara membakar:

1. Dalam mangkuk, campurkan susu suam, ragi, 1 sudu kecil. gula, 1.5 sudu besar. l. tepung, biarkan selama 15-20 minit.
2. Dalam mangkuk yang terpisah, pecahkan telur, kuning telur, masukkan secubit garam, baki gula, gula vanila, campurkan dengan pukul. Masukkan yis yang sesuai, campurkan lagi.
3. Dalam pinggan di mana anda akan menguli adunan, tuangkan tepung yang diayak, buat kemurungan dan tuangkan campuran cecair. Kacau sehingga tepung menyerap semua cecair. Kemudian masukkan mentega lembut dan uli adunan dengan baik.
4. Terus menguli doh, tambahkan minyak sayuran di bahagian. Setelah mentega selesai, terus menguli selama 10 minit lagi. Doh hendaklah lembut, elastik, tidak melekat pada tangan anda.
   
5. Sekarang anda perlu mengalahkannya, untuk ini, ambil doh di tangan anda, angkat di atas cawan dan buang kembali. Sebaik-baiknya, ini harus dilakukan 100 kali, tetapi anda boleh melakukannya lebih sedikit atau, jika anda ingin mengikuti resipi dengan ketat, lakukanlah dengan rehat pendek. Berkat prosedur ini, adonan akan menjadi lebih halus dan akan tepu dengan gelembung udara kecil, yang akan memberi kesan positif pada makanan yang telah dibakar.
6. Griskan cawan dengan minyak sayuran, masukkan adunan, tutup dengan filem pelekat, biarkan selama 2 jam, selama itu ia mesti meningkat jumlahnya sebanyak 2 kali.
7. Bancuh kismis dengan air mendidih, tahan selama 10 minit, kemudian toskan airnya, letakkan beri pada tuala kertas. Griskan bentuk pemisah dengan minyak sayuran.
8. Letakkan adunan yang dipadankan di permukaan kerja, uli, uli selama beberapa minit. Bahagikan adunan menjadi 6 keping, gulungkannya menjadi bola, tutup dengan kerajang dan rehatkan selama 10 minit. Kemudian gulung bebola, buat sehelai keluar, letakkan kismis, gulungkannya ke dalam gulungan yang ketat, cubit tepi, gulungkannya di atas meja sehingga gulungan itu melekat dengan baik. Dengan cara ini, buat 6 gulung, kemudian tutup dengan kerajang dan biarkan selama 10 minit. Dari gulungan anda perlu menenun 2 jalinan, menggunakan 3 gulungan untuk masing-masing.
   
9. Masukkan kepang ke dalam loyang. Tidak menakutkan jika borang tidak diisi sepenuhnya, doh akan mula naik dan semua kekosongan akan diisi. Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat satu jalinan, tetapi helai itu akan menjadi sangat panjang dan tidak selesa untuk bekerja dengannya. Tutup borang dengan kerajang dan biarkan selama 1-1.5 jam.
   
10. Untuk menghias kek untuk Paskah, pukul telur dalam mangkuk yang berasingan. Kupas, keringkan, potong badam dengan pisau. Gris pai dengan telur, taburkan dengan gula dan badam cincang.
    
11. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 35-40 minit. Kesediaan untuk diperiksa dengan tusuk kayu, jika kering, kemudian angkat dari oven, biarkan sebentar dalam bentuk untuk membiarkan panas mereda.
12. Kemudian, perlahan-lahan gunakan pisau nipis untuk berjalan di sepanjang dinding bentuk, keluarkan kek, letakkan di rak dawai, biarkan sejuk dan anda dapat merasakannya.
    

Video mengenai bagaimana membuat kelinci Paskah dari adunan di Jerman dengan tangan mereka sendiri

Di Barat, terdapat satu lagi simbol percutian - kelinci Paskah (kelinci). Ia dipercayai berasal dari Jerman, kerana di sana terdapat sebutan pertama tentangnya. Kanak-kanak di Eropah percaya bahawa arnab membawa telur untuk Paskah dan mereka yang menemui telur yang dibawa oleh arnab di kebun akan gembira sepanjang tahun.

Mengapa arnab (kelinci) mula bertelur? Terdapat banyak legenda, dan salah satunya ialah dengan berbuat demikian mereka seolah-olah menebus rasa bersalah mereka sebelum orang-orang melakukan musim bunga mereka ke kebun dan kebun sayur.

Sekiranya anda juga memutuskan untuk memanggang haiwan seperti itu untuk anak dan cucu anda, maka tonton videonya. Penulis memberitahu dan menunjukkan bagaimana anda boleh membuatnya dengan mudah dan mudah dengan tangan anda sendiri, bahkan kanak-kanak dapat mengatasi.

Resipi untuk kue yang tidak biasa "Easter Nests"

Resipi sebenarnya tidak biasa dan asli. Tetapi jangan biarkan itu menakutkan anda, sangat mudah untuk dimainkan. Kuki perayaan ini akan menghiasi meja dan sempurna sebagai hadiah Paskah untuk kanak-kanak.

Apa yang anda perlukan untuk membeli:

Untuk ujian:

• tepung - 250 gr.
• mentega - 170 gr.
• gula aising - 100 gr.
• serbuk koko - 40 gr.
• telur - 1 pc.
• serbuk penaik -1/2 sudu kecil
• sedikit garam

Untuk mengisi:

• krim 33% ke atas - 100 gr.
• coklat - 100 gr.
• gula-gula berwarna dragee (kismis, kacang dalam sayu berwarna atau coklat putih)

Penerangan langkah demi langkah resipi:

Memasak gulungan Poland dengan biji poppy untuk Paskah

Kek Paskah lain yang popular adalah gulungan biji poppy. Ini dapat disiapkan dalam bentuk gulungan biasa, atau dapat dibuat dalam bentuk karangan bunga, seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama.

Bahan-bahan:

Untuk ujian:

• susu - 120 gr.
• tepung - 320 gr.
• mentega cair - 100 gr.
• kuning telur - 2 keping.
• gula - 4 sudu besar. l.
• garam - 0,5 sudu kecil
• ragi - 1 sudu kecil dengan slaid (atau 10 gram langsung)

Untuk mengisi:

• poppy - 150 gr.
• gula - 100 gr.
• kismis - 50 gr.
• madu cair - 1 sudu besar.
• putih telur - 1 pc.
• mentega - 50 gr.

Untuk sayu:

• gula - 3 sudu besar
• air mendidih - 2 sudu besar.

Bagaimana hendak masak:

Cupcakes Paskah yang sedap dan indah "Sarang"

Bukan sahaja kanak-kanak tetapi juga orang dewasa akan menyukai kek cawan yang dihiasi dengan indah ini. Membuatnya mudah, dan hasilnya akan mengejutkan anda dengan aroma dan krim mentega halus.

Produk yang diperlukan untuk 12 keping:

Untuk ujian:

• tepung - 200 gr.
• mentega - 100 gr.
• minum yogurt (strawberi atau yang lain mengikut citarasa anda) - 250 ml.
• telur - 2 pcs.
• serbuk penaik - 10 gr.
• gula - 110 gr.
• garam - ½ sudu kecil.
• gula vanila - 1 sudu kecil

Untuk krim:

• mentega - 60 gr.
• gula aising - 3-4 sudu besar. l. 140 g
• keju curd berkrim (jenis Almette) - 140 gr. (ia tidak perlu dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu)

Untuk hiasan:

• coklat - 30 gr.
• coklat, kismis, kacang dalam sayu berwarna

Penerangan resipi:

Video mengenai cara membakar kue untuk kanak-kanak dan idea untuk melukisnya untuk Paskah

Kuki adalah salah satu makanan kegemaran kanak-kanak, dan jika anda juga melukisnya dengan lapisan gula yang enak, maka tidak ada batasan untuk kegembiraan. Ngomong-ngomong, anak-anak dapat menghiasnya sendiri dan memberikan hadiah untuk Paskah kepada datuk dan nenek. Anda akan mempelajari resipi kuki roti halia yang lazat, aising dan idea untuk melukis sekiranya anda menonton video tersebut.

Pastri Yunani untuk Paskah - pai Kalitsunya

Kesimpulannya, satu lagi resipi Paskah yang diimport - pai Yunani dengan isi kayu manis dengan nama "Kalitsunya" yang tidak biasa. By the way, doh juga curd, jadi peminat produk tenusu ini pasti menyukai pai ini. Cuba ia.

Apa yang perlu ada dalam stok:

Untuk ujian:

• tepung gandum - 400-450 gr.
• telur ayam - 2 pcs.
• keju kotej - 100 gr.
• serbuk penaik - 6 gr.
• gula - 100 gr.
• garam - 3 gr.
• minyak zaitun (atau minyak sayuran apa pun) - 100 ml.
• cognac (brendi, rum) - 50 ml.

Untuk mengisi:

• keju kotej - 400 gr.
• gula - 2 sudu besar. l.
• tepung gandum - 1 sudu besar. l.
• kuning telur - 1 pc.
• lemon lemon - 1 sudu kecil.
• kayu manis - 1 sudu kecil.
• garam - 1 gr.

Untuk pelinciran:

• telur ayam - 1 pc.

Kaedah memasak:

Saya doakan anda mengalami masalah sebelum percutian yang menyenangkan, dan resipi pembakar untuk Paskah dapat membantu mengejutkan, menyenangkan dan memberi makan makanan yang tersayang dan rakan anda pada percutian yang cerah ini.

Salam sejahtera kepada anda, kebaikan dan kasih sayang.

Percutian keluarga Light Easter akan tiba tidak lama lagi. Ini adalah hari di mana saudara-mara dan rakan-rakan terdekat berkumpul di meja perayaan. Selama seminggu sebelum percutian ini, pelayan rumah menyediakan semua jenis makanan. Hidangan Paskah utama di atas meja, tentu saja, adalah kek Paskah dan keju kotej. Tetapi selain itu, pencuci mulut dan pastri Paskah, misalnya, disediakan. Baru hari ini saya ingin memberikan anda kek Paskah yang asli - kek dalam bentuk piramid dengan kacang. Penampilannya yang meriah, bentuk yang tidak biasa, serta rasa dan aroma akan menggembirakan mereka di meja.

kek kek yang tiada tandingan dengan kacang

Pengisian untuk kek seperti Paskah boleh berbeza, bermula dari pilihan anda. Resipi gambar yang saya cadangkan menggunakan kacang dan gula. Adonan ragi mentega pada kuning telur disediakan dengan cara span, kemudian kek bulat dibentuk dan dilipat menjadi bentuk seperti piramid.

Kek, seperti kek Paskah, ditutup dengan sayu, ditaburkan dengan serbuk kacang di atasnya. Kacang-kacangan dan gula masuk ke pengisian, yang diletakkan di antara lapisan kue tiri pelbagai peringkat.

resepi gambar langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• 1 cawan walnut (dikupas)
• gula untuk lapisan 70 g,
• susu 130 ml,
• yis segar segar 15 g,
• gula 45 g,
• tepung 370-400 g,
• telur 2 biji.,
• mentega 50 + 15 g,
• vanila di hujung pisau,
• garam - secubit
• kuning telur dan 2 sudu besar susu (krim) untuk mengisar kek,
• protein-gula atau pulut secukupnya

Proses memasak:

Memasak apa sahaja yang dipanggang bermula dengan adunan. Hancurkan ragi ke dalam bekas yang dalam dan tuangkan dengan susu suam. Campurkan campuran susu sehingga sebati dengan sudu, tambahkan secubit gula dan beberapa sudu tepung ke dalamnya. Tutup doh dengan kerajang dan masukkan ke tempat yang hangat selama 20 minit.

Pilih mangkuk besar untuk menguli doh. Pukul sebiji telur dan kuning ke dalam mangkuk ini, masukkan gula. Letakkan piring dengan protein di dalam peti sejuk dan gunakan untuk menyediakan aising.

Pukul gula dan telur sehingga sebati, masukkan garam dan vanila. Sementara itu, doh untuk kek Paskah naik dengan cukup baik, ragi mula berfungsi.

Tuangkan adunan ke dalam campuran telur, campurkan dengan pukul.

Ayak tepung dan masukkan separuh daripadanya ke dalam adunan.

Gunakan spatula untuk menguli doh selama kira-kira 5 minit.

Tutup doh dengan pelekat dan sisihkan di tempat yang hangat dan sejuk selama setengah jam. Adonan ragi telah meningkat dua kali ganda selama ini.

Sekarang tuangkan mentega cair tetapi sedikit sejuk ke dalam adunan. Gunakan tangan anda untuk menguli doh sehingga rata.

Masukkan lebih banyak tepung (170 g) dan terus menguli adunan dengan ragi sehingga 10 minit. Taburkan sedikit tepung di atas dan ketatkan mangkuk dengan bungkus plastik. Letakkan doh lagi di tempat yang hangat selama 50-60 minit.

Sementara itu, sediakan kenari secara berlapis dalam kek Paskah. Goreng kacang dalam kuali kering dan sejukkan. Kisar kacang dalam mortar ke keadaan kasar.

Doh pai direhatkan dan telah tumbuh dengan baik.

Taburkan meja dengan tepung dan bentuk doh menjadi 4 kek kosong, dari pelbagai ukuran dari yang terbesar hingga yang paling kecil, seperti piramid kanak-kanak.

Balut bahagian bawah loyang bentuk sederhana dengan kertas pembakar foil atau minyak. Bentuk kek terbesar dengan tangan anda dan pindahkan ke kerajang. Sikat lapisan pertama dengan mentega cair, dan kemudian taburkan dengan serbuk kacang dan gula.

Bentuk kek kedua dan letakkan di lapisan pertama. Lapisi lagi dengan minyak, dan tambahkan beberapa sudu gula dan kacang hancur.

Kek lapis dikumpulkan sepanjang perjalanan, yang selepas dipanggang akan kelihatan sangat asli.

Kencangkan bahagian bawah dan cincin bentuk dan tutup kek masa depan dengan tuala, biarkan sehingga suam selama 20-30 minit. Kemudian sikat kek ragi pelbagai peringkat dengan kuning telur yang dicampurkan dengan susu atau krim (2 sudu kecil).

Kek Paskah dibakar di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit. Letakkan bekas air di bahagian bawah ketuhar terlebih dahulu untuk membuat udara lembap, yang baik untuk makanan panggang ragi. Keluarkan kek Paskah yang sudah siap dari acuan dan sejukkan di rak dawai.

Untuk menjadikan kek Paskah anda lebih cantik, tutup dengan aising protein dan taburkan kacang.

Kek kek Paskah: resipi dan foto dari Olga Bondas.