kediaman / Resipi keluarga untuk makanan yang lazat / Resipi untuk kek dengan krim keju. Krim keju untuk kek: resipi dengan foto. Resipi untuk kek dengan krim keju krim. Pisang - cheesy

Resepi Kek Krim Keju. Krim keju untuk kek: resipi dengan foto. Resipi untuk kek dengan krim keju krim. Pisang - cheesy

Kek cawan sebelum ini dibakar dalam cawan kecil, oleh itu nama kek cawan ini. Pembuat gula sering menghiasnya dengan krim, glasir atau mastic, lebih jarang dengan taburan dan hiasan lain. Kami menawarkan beberapa pilihan mudah dan cepat untuk krim coklat untuk menghias kek cawan.

Krim coklat berasaskan ganache untuk kek cawan

Krim coklat untuk kek cawan adalah berdasarkan resipi coklat ganache. Ia digunakan untuk menghias kek cawan, sangat sesuai di bawah mastic dan indah sebagai pengisian.

200 g (atau 300 g untuk krim susu);
100 g krim dengan kandungan lemak lebih daripada 33%.

Untuk krim coklat gelap untuk kek cawan, gunakan coklat gelap dalam nisbah 2: 1 hingga krim, tetapi jika anda memerlukan ganache putih (susu), kemudian ambil coklat dan krim ringan yang sesuai dalam nisbah 3: 1. Dalam cuaca panas, disarankan untuk meningkatkan jumlah coklat yang digunakan sebanyak 0,5-1 bahagian (50-100 g) untuk mengekalkan konsistensi yang stabil.

Oleh itu, potong coklat dengan halus.

Panaskan krim di atas api sederhana, angkat dari api, tunggu 1 minit dan tambahkan coklat ke krim. Goncangkan bekas dengan krim sedikit sehingga coklat benar-benar direndam di dalamnya dan biarkan cair.

Letakkan bekas kami pada cahaya terkecil dan dengan whisk kering, perlahan-lahan kacau jisim yang dihasilkan, cuba jangan membuat gelembung, sehingga kepingan coklat terakhir cair.

Tanpa membiarkan jisim coklat sejuk, tuangkan ke dalam bekas lain, yang kemudian anda boleh masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tutup dengan pelekat dan letakkan semalaman di kaunter dapur anda.

Sebelum menggunakan krim, panaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro dengan kekuatan minimum.

Cara membuat krim kek coklat yang tahan bentuknya

Sekiranya perlu untuk hiasan berkrim pada kek cawan untuk mengekalkan bentuknya sepanjang percutian, maka anda harus memperhatikan resipi ini, di mana krim coklat untuk kek cawan mengekalkan bentuknya. Ketumpatannya diberikan oleh minyak dalam komposisi dan, walaupun kandungan lemak krimnya, rasanya sangat enak.

230 g mentega;
2 gr. gula serbuk;
1/3 gr. serbuk koko;
170 g;
1/4 gr. krim 35% lemak;
1 sudu kecil ekstrak vanila;
1 kerepek. garam.

Keluarkan mentega dari peti sejuk dan simpan pada suhu bilik selama beberapa jam. Ayak gula aising dan koko dengan teliti dalam dua langkah.

Pukul mentega lembut dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama kira-kira 2 minit. Masukkan gula aising ke dalam mentega dan pukul selama 2 minit lagi. Sekarang masukkan koko dan pukul lagi (4 minit) sehingga krim rata.

Cairkan coklat, tambahkan, ekstrak vanila dan garam ke dalam krim, dan perlahan-lahan kacau pada kelajuan minimum pengadun. Setelah coklat diedarkan secara merata, tambahkan krim secara beransur-ansur ke dalam campuran coklat, terus kacau hingga rasa sejuk yang diinginkan, dan secara beransur-ansur meningkatkan jumlah putaran pengadun.

Krim siap cukup untuk 24 kek cawan kecil.

Resepi Kek Cawan Krim Coklat

Sekiranya anda penggemar kue keju dan variasi tema mereka, maka anda akan berminat untuk mengetahui cara membuat krim coklat untuk kek cawan. Krim halus ini juga mempunyai bentuknya, tetapi pada masa yang sama ia kurang berminyak dan mempunyai rasa yang lebih kaya dan menarik, mengingatkan pada cheesecake. Keju krim coklat ini sangat sesuai untuk kek cawan, kek biskut atau pencuci mulut, anda juga boleh menghidangkannya secara solo, memasukkannya ke dalam hidangan pencuci mulut dan menghias dengan daun pudina.

500 ml krim;
300 g keju curd;
180 g coklat;
100 g gula aising.

Kocok 450 ml krim yang sangat sejuk dengan pengadun selama 7 minit, perlahan-lahan mempercepat. Masukkan gula ke dalam krim dan campurkan dengan pengadun, kemudian curd cheese dan campurkan lagi.

Panaskan 50 ml krim, tuangkan krim ke atas coklat cincang dan teruskan pemanasan sehingga semua coklat cair. Tuangkan ke dalam keju krim disebat dan pukul bersama pengadun hingga gebu.

Selesai!

Cara membuat cupcakes krim keju coklat

Versi kedua Chocolate Cheese Cream untuk Cupcakes adalah berdasarkan resipi klasik untuk Cream Cheese Cake. Gabungan rasa keju yang kaya dan kelembutan coklat berkrim di dalamnya sangat sesuai untuk pencuci mulut apa pun.

300 g keju lembut;
2 biji telur;
100 g krim;
100 g gula aising;
100 g glasir coklat atau serbuk koko;
0.25 sudu kecil vanila.

Foto resipi krim coklat untuk kek cawan menunjukkan proses menguli keju, gula tepung, vanila dan koko - keseragaman dalam perkara ini sangat penting, pastikan krim itu bebas daripada ketulan. Dalam jisim homogen, secara beransur-ansur, kacau, tambahkan krim, dan kemudian telur, dipukul secara berasingan. Pukul jisim hingga rata dan gunakan seperti yang diarahkan.

Sekiranya anda menggunakan koko kering dan krimnya tidak cukup manis untuk citarasa anda, anda boleh menambah jumlah gula tepung dengan mencampurkannya dengan teliti ke dalam produk siap.

Kek krim keju adalah tambahan yang sangat lazat untuk makanan panggang buatan sendiri. Sudah tentu, ia agak berani, tetapi kadang-kadang anda hanya perlu memanjakan diri dengan barang.

Pastikan anda membuat krim menggunakan resipi ini. Dan kemudian anda boleh menyukarkannya dengan bantuan komponen lain.

Produk yang diperlukan:

500 gram keju lembut;
gula tepung kira-kira 80 gram;
krim lemak tinggi - kira-kira 300 mililiter.

Proses memasak:

Ambil keju sejuk, lebih baik dari peti sejuk, gabungkan dengan gula tepung dan buat campuran homogen pada kelajuan pengadun yang perlahan.
Selepas itu, tuangkan krim, tingkatkan kelajuan perkakas dan pukul sehingga campuran cukup tebal, dengan tekstur berkrim.

Memasak dengan keju mascarpone

Krim keju Mascarpone adalah salah satu pilihan memasak yang paling berjaya, tetapi tentu saja produk itu sendiri tidak murah.

Bahan yang diperlukan:

dua telur;
sedikit garam;
120 gram gula atau mengikut kehendak anda;
setengah kilo mascarpone.

Proses memasak:

Kami memecahkan telur, membahagikan isi menjadi beberapa bahagian. Satukan kuning telur dengan gula, kisar.
Masukkan sedikit garam ke putih dan pukul sedikit.
Masukkan keju ke jisim kuning telur, kacau rata, tuangkan protein dan pukul dengan pengadun sehingga konsistensi yang diinginkan terbentuk.

Krim keju berkrim

Krim kek keju berkrim boleh digunakan untuk makanan panggang lain, seperti kek cawan, dan mengubah warnanya.

Produk yang diperlukan:

satu sudu gula tepung;
keju lembut - 400 gram;
krim dengan kandungan lemak yang baik - kira-kira 300 mililiter.

Proses memasak:

Hantar keju ke mana-mana bekas yang mudah, mula dipukul dengan sebati dengan pengadun. Pada mulanya pada kelajuan rendah, dan kemudian meningkatkannya. Biasanya memerlukan lima minit untuk mendapatkan keadaan yang diinginkan.
Sekarang kami meletakkan jumlah serbuk yang ditentukan di sana dan, tanpa menghentikan pengadun, tambahkan krim. Mereka mestilah hanya dari peti sejuk, jika tidak, anda tidak akan mencapai keadaan yang diingini.

Resipi mentega

Variasi yang menggunakan mentega dan bukannya krim. Minimum ramuan, masa dan lapisan kek yang lazat sudah siap. Anda boleh menukar warnanya dengan warna makanan.

Produk yang diperlukan:

70 gram gula tepung;
keju lembut - 300 gram;
bungkusan kecil mentega.

Proses memasak:

Minyak dalam resipi ini harus hangat, sedikit lembut. Kirimkannya menjadi kepingan dalam mangkuk dalam dan campurkan dengan pengadun selama beberapa minit menggunakan kelajuan sederhana.
Tuangkan serbuk, pukul lagi sehingga jisim menjadi putih sepenuhnya, dan mulailah dengan lembut, tambahkan keju di bahagian, tetapi tidak sekaligus. Bawa ke ketebalan yang diingini.
Sebelum digunakan, anda boleh meletakkannya dalam keadaan sejuk, tetapi ini bukan prasyarat.

Krim keju curd untuk kek

Krim semacam itu akan kurang kalori, tetapi masih sangat enak. Sekiranya anda mahu, secara amnya anda boleh membuatnya hampir bebas lemak menggunakan susu dan gelatin.

Bahan-bahan untuk krim:

300 gram keju kotej halus dan keju lembut yang sama;
gula tepung mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

Letakkan keju dan keju kotej di dalam bekas. Anda boleh memasukkan lebih kurang bahan, tetapi yang utama ialah ia berada dalam perkadaran yang sama.
Pukul campuran sehingga rata, masukkan gula aising jika mahu dan bekerjasama dengan pengadun lagi selama beberapa minit sehingga anda mencapai konsistensi yang diinginkan.

Dengan krim masam

Pilihan lain untuk membuat krim tanpa krim. Krim masam menjadikan teksturnya lembut dan lembut. Ia boleh digunakan untuk menyebarkan kek dan untuk penaik yang lain. Sebaiknya lakukan dengan mascarpone, tetapi jika tidak mungkin, beli keju berkualiti tinggi yang lain.

Produk untuk memasak:

balang mascarpone atau krim lain seberat 250 gram;
kira-kira 700 gram krim masam lemak - 25%;
segelas gula atau mengikut keinginan anda.

Proses memasak:

Kami mengambil bekas di mana sesuai untuk anda mencambuk jisim, meletakkan semua krim masam, menggabungkannya dengan gula dan mula bekerja dengan pengadun pada kelajuan tertinggi sehingga gula larut sepenuhnya dan campuran menjadi cukup pekat.
Secara beransur-ansur tambahkan mascarpone atau keju lain, turunkan tahap kelajuan ke yang paling rendah dan pukul selama beberapa minit lagi.

Dengan penambahan susu pekat

Ini sangat sesuai untuk kek biskut, cukup manis dan merendam asasnya dengan baik. Sesuaikan jumlah susu pekat, bergantung pada ketebalan produk siap yang anda perlukan. Sekiranya krim lebih cair, masukkan lebih banyak dan sebaliknya.

Bahan yang diperlukan:

dari 100 hingga 300 gram susu pekat biasa, tetapi dengan kandungan lemak yang baik;
setengah kilo keju lembut.

Proses memasak:

Letakkan keju yang dipilih di dalam mangkuk dan pukul sehingga campuran sebati.
Tambahkan jumlah susu pekat minimum, terus pukul dan lihat apa yang berlaku. Sekiranya konsistensi tidak seperti yang anda perlukan, maka masukkan lebih banyak.
Rasa krim, jika tidak ada rasa manis yang cukup, maka anda boleh mencurahkan sedikit gula tepung, dan untuk aroma khas - vanillin.
Pukul campuran sebentar sehingga menjadi cukup gebu dan anda boleh menggunakan krim kerak.

Keju - lapisan coklat

Krim keju yang disediakan boleh dimakan secara langsung dengan sudu sebagai pencuci mulut. Ternyata ia sangat enak, lembut, dan tentu saja tinggi kalori. Coklat boleh digunakan susu dan hitam.

Bahan yang diperlukan:

300 gram keju lembut;
kira-kira 70 gram gula tepung;
180 gram coklat secukup rasa;
setengah liter krim berat.

Proses memasak:

Sejukkan krim dengan baik sebelum menggunakannya. Tuangkan ke dalam bekas, tetapi tidak semua, tetapi hanya 450 mililiter dan bawa ke keadaan lapang dengan pengadun. Ini akan mengambil masa kira-kira 3-5 minit. Pastikan jisim tidak menjadi seperti mentega.
Tambahkan gula tepung ke dalamnya, campurkan, letakkan keju dan campurkan sedikit lagi dengan pengadun pada kelajuan terendah.
Di dalam bekas lain, panaskan krim hingga mendidih dan tuangkan coklat yang telah dipecah tadi, tunggu sehingga cair sepenuhnya, gabungkan dengan jisim keju dan pukul lagi sehingga konsisten krim.

Pisang - cheesy

Resipi ringkas yang sama, dengan minimum bahan, tetapi rasa tidak siuman. Sebagai pilihan, anda boleh menambah coklat di sini. Ambil hanya krim berlemak, jika tidak, anda tidak akan mendapat apa yang sepatutnya, tetapi pisang masak, tetapi tidak hitam.

Produk yang diperlukan:

dua pisang kecil atau kentang tumbuk;
500 gram keju lembut, ideal mascarpone;
krim yang baik - 300 mililiter;
gula aising mengikut keinginan anda, tetapi ambil sekurang-kurangnya 50 gram.

Proses memasak:

Masukkan pisang hancur atau kentang tumbuk dan keju lembut yang dipilih ke dalam satu mangkuk, ganggu semuanya dengan baik dengan pengadun, sehingga jisim homogen diperolehi.
Dalam bekas lain, campurkan serbuk dengan krim dan bawa ke pemekat dengan pengadun.
Kami menghubungkan kandungan kedua-dua mangkuk antara satu sama lain, gaul rata. Jisimnya harus cukup tebal, tentu saja, seperti krim. Sekiranya ternyata berair, kemudian bekerjasama dengan pengadun selama beberapa minit sehingga anda mendapat hasil yang diinginkan. Boleh sejuk sedikit dan digunakan untuk kek atau barang bakar yang lain.

Kek coklat sedap

Sekiranya anda berfikir untuk membakar kek untuk hari jadi atau percutian rumah anda yang lain, dan, pada masa yang sama, anda mempunyai sedikit masa, saya menawarkan resipi ringkas untuk kek coklat. Kek kek ini adalah biskut (po), dan krimnya dibuat dari keju curd (anda tidak perlu mengalahkan, hanya beberapa minit untuk mencampurkan keju dengan gula tepung). Dan di atas kek dituangkan dengan coklat cair dan ditaburkan tebal dengan kacang walnut.

Rasanya memang menjengkelkan. Kacang cincang kasar, beku dalam coklat, meningkatkan rasa coklatnya yang mewah. Terdapat banyak kegembiraan krim dan perayaan dalam diri kita. Dan memasaknya sangat mudah dan cepat. Anda juga boleh melakukannya. Resipi:

Komposisi kek coklat dengan krim keju

pada hidangan penaik dengan diameter 22-24 cm

Untuk biskut coklat

Telur - 4 keping;
Gula - 1 gelas;
Garam - secubit;
Tepung - 1 gelas;
Koko - 4 sudu besar;
Kayu manis - 1 sudu besar (pilihan, pilihan)
Serbuk penaik - 2 sudu teh;
Sepotong mentega untuk mengisar timah kek.

Untuk kuih muih

1/3 cawan air;
Gula - 3-4 sudu;
Cognac - 2 sudu besar.

Anda boleh menggunakan apa-apa sirap kompot buah atau jem cecair, atau anda boleh menaburkan kek dengan wain.

Untuk krim keju manis

Keju curd tanpa bahan tambahan (yoghurt atau krim) atau mascarpone - 450 g (saya mengambil 3 bungkus keju krim Almette);
Gula tepung - 3-4 sudu bulat (secukup rasa).

Untuk menghias kek di atas

Coklat - 100 g (saya mengambil sebiji coklat elit yang sangat pahit);
Walnut - 100 g.

Cara membuat kek coklat

Bakar biskut coklat

Pukul telur dengan gula dan garam.
Satukan semua bahan adunan kering (tepung, serbuk penaik, koko, kayu manis) dan gaul perlahan-lahan dengan telur yang telah dipukul.
Griskan penaik dengan minyak. Tuangkan adunan di sana. Bakar biskut dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170-180 darjah C (kira-kira 40-60 minit). Tanda kesediaan adalah bau penaik yang tebal. Di samping itu, anda perlu menembusi kek dengan tongkat kayu, jika kering, tanpa ketulan, biskut dibakar.
Keluarkan kek span coklat yang sudah siap dari oven, tutup dengan tuala dan sejukkan. Secara umum, ia boleh dipanggang terlebih dahulu (1-2 hari) dan, setelah disejukkan, disimpan dalam beg yang tertutup rapat sehingga kek dipasang pada suhu bilik.

Sediakan krim keju curd

Campurkan keju curd dan gula tepung. Gaul sebati. Tidak perlu dipukul, kacau sehingga keju menjadi manis.

Sediakan sirap untuk merendam kek

Satukan air dengan gula, didihkan, kacau hingga larut gula. Sejukkan (sekurang-kurangnya hingga suam). Tambah cognac.

Kumpulkan kek coklat

Potong biskut sejuk ke dalam 2 atau 3 kek. Saya dibahagi dengan 3 dengan pisau panjang.
Letakkan setiap kek di atas pinggannya sendiri. Rendam dalam sirap (atau jem wain atau cecair).

Tumpahkan atau griskan kek dengan cara meresap. Pada pendapat saya, jika anda mengambil jem untuk diresapi, maka cranberry, ceri atau currant (masam dan cair) lebih sesuai.

Kumpulkan kek dengan mengoles lapisan kek pertama dan kedua dengan krim. Lumurkan bahagian tepi dengan krim juga. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan menggunakan pinggan rata khas untuk melicinkan krim di atas kek atau spatula dari set untuk pemproses makanan (anda tahu, yang baik untuk mengupas krim dari dindingnya).

Letakkan lapisan kek ketiga di atas krim, rendam dengan sisi menghadap krim. Saya juga menaburkan lapisan krim dengan kismis manis dan masam yang telah direndam dan kering (saya mengambil 200 g secara keseluruhan), ia menambah rempah. Tetapi ini adalah pilihan.

Tuang bahagian atas, bukan kerak berminyak, dengan coklat cair atau lapisan gula coklat. Taburkan di atas dengan walnut cincang kasar.

Keju adalah makanan berkhasiat dan pencuci mulut. Hidangan yang merangkumi keju boleh dijadikan makanan pembuka selera, sebagai hidangan utama dan sebagai makanan manis. Keju boleh digunakan untuk membuat krim kek dan hiasan ham. Walau bagaimanapun, lebih baik membuka resipi dan membuat makanan yang enak untuk dicuba sendiri.

Bagaimana membuat cheesecake ham?

Anda perlu menyediakan ramuan:

tepung - 300 g;
minyak bunga matahari - 3 sudu besar. sudu;
air mendidih - sedikit lebih daripada segelas;
apa-apa jenis keju tanpa garam - 200 g;
telur - 4 biji .;
krim masam - 2-4 sudu besar. l .;
mustard - 1 sudu besar l;
menghiris ham - 200 g;
rempah dan garam - mengikut citarasa anda sendiri.

Minyak sayur ditambahkan ke dalam air mendidih semasa di atas api. Kemudian mereka diseduh dengan tepung, yang sebelumnya dituangkan ke dalam bekas yang dalam. Uleni bahan dengan teliti, pertama dengan sudu, kemudian dengan tangan anda. Semasa pengisian sedang disiapkan, adunan harus sejuk hingga suhu bilik - tidak digalakkan memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Kaedah pengisian: campurkan telur yang dipukul, mustard, krim masam, tambah keju parut dan rempah kegemaran ke dalam campuran. Kuli hingga sebati.

Sebelum anda menggabungkan adunan dengan pengisian yang enak dan enak, anda perlu menyediakannya. Doh dibahagikan kepada kepingan yang berasingan, masing-masing digulung nipis ke dalam kek dan digoreng di semua sisi selama 15 saat.

Sepotong perkamen diletakkan di atas pinggan pembakar yang disediakan untuk dibakar, pengisiannya tersebar di atasnya. Ini dilakukan dengan semua kek semasa membuat kek. Setiap lapisan dilapisi ham yang dihiris nipis.

Kek terakhir disapu dengan lapisan pengisian nipis, ditaburkan dengan biji bijan, dibakar dalam oven pada suhu 160 ° C selama 20-25 minit.

Resipi untuk kek lobak merah dengan krim keju

Sangat sukar untuk menyediakan pencuci mulut wortel dengan krim - anda perlu menggabungkan banyak ramuan. Sudah tentu, anda tidak boleh melakukannya tanpa set penaik biasa: tepung dan gula - dalam jumlah yang sama untuk 2 cawan, minyak sayuran - sepertiga kurang daripada segelas - dan telur - 4 keping - anda tidak boleh melakukannya. Di samping itu, anda perlu memasak 6 biji lobak merah, kayu manis, serbuk penaik 2 sudu kecil.

Untuk membuat krim, anda perlu mengambil mentega - 100g, keju lembut berkrim - 250g, gula tepung kira-kira 6 gelas. Nasihat untuk amatur - sediakan vanila untuk meningkatkan rasa krim dan walnut cincang panggang untuk dihidangkan.

Pertama, uli krim untuk kek: pukul semua bahan hingga gebu dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Doh disediakan dalam 2 langkah. Campurkan wortel parut secara berasingan dengan telur dan mentega, dan asingkan semua yang lain. Kemudian campuran ini digabungkan dan diuli sehingga sebati. 2 kek serupa dibakar dari campuran dengan membalikkannya di dalam ketuhar.

Sebarkan di atas pinggan di atas satu sama lain, salurkan krim di antara mereka, dan sapukan pada kek bahagian atas dan lap sisi. Taburkan dengan kacang panggang di atas.

Sebelum dihidangkan, pencuci mulut harus dimasukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sehari sehingga kuihnya direndam.

Kek span dengan krim keju

Anda harus berjimat dengan resipi kek keju ini. Proses memasak sangat sukar dan memakan masa, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Terutama enak adalah krim keju berkrim untuk kek, yang mana pencuci mulut berhutang lembut.

Perkara paling mudah adalah menguli dan membuat biskut. Ia dibuat mengikut resipi standard: pukul kuning telur dan putih telur secara berasingan - pukul putih dengan gula; gabungkan semuanya, tambah tepung dengan teliti - 150 g, dan 1 sudu besar. l. serbuk penaik.

Bakar biskut dalam bentuk minyak di dalam ketuhar selama kira-kira 40 minit, mestilah agak pekat. Pada masa akan datang, ia dipotong menjadi 2 kek.

Sediakan krim:

keju - berkrim lembut lebih baik - dari 500 hingga 700 g;
krim 40% untuk sebatan;
krim 10% - untuk pembubaran;
gula - 150 g;
coklat putih - bar;
vanillin - seperempat sudu teh;
gelatin - bungkusan kecil 20 g.

Semasa agar-agar merendam dalam air sejuk, campurkan keju lembut dengan gula, tambah vanillin. Pecahkan coklat putih menjadi kepingan kecil, cairkan dengan krim rendah lemak. Sekiranya ini dilakukan dalam ketuhar gelombang mikro, prosesnya mesti dihentikan untuk dicampurkan.

Krim lemak disebat dengan pengadun menjadi busa yang kuat. Kemudian semua bahan dicampurkan dengan lembut dengan menambahkan gelatin yang direndam dan cair. Krim disebat ditambah terakhir, selepas gelatin.

Sekarang anda boleh memikirkan tentang impregnasi. Baginya, sirap direbus dari setengah gelas gula dan air - 100 g, 50 g brendi ditambah.

Setiap kek pertama direndam dalam sirap, kemudian krim disebarkan. Krim juga dilapisi di sisi kek, dihiasi dengan beri di atasnya. Sebelum dihidangkan, pencuci mulut biskut berkrim harus berdiri di dalam peti sejuk selama 10 jam.

Kek coklat keju

Lebih mudah untuk menyiapkannya daripada biskut keju kerana resipi krim keju untuk kek - anda harus lebih kurang menggunakannya. Biskut dibakar mengikut resipi sebelumnya, hanya 4 sudu koko dan satu sudu teh kayu manis ditambahkan ke dalam adunan.

Untuk menyediakan krim, anda perlu menyediakan kira-kira 500 g keju kotej atau keju mascarponi dan 5 sudu gula tepung. Sebaik sahaja ia dicampurkan menjadi jisim homogen, krim akan siap.

Impregnasi dibuat dari bahan yang sama seperti pada resipi sebelumnya dan mengikut algoritma yang sama.

Pencuci mulut coklat tanpa coklat? Ia tidak berfungsi seperti itu! Untuk pulut, cairkan 1 - 1.5 bar coklat gelap atau pahit dalam mandian air.

Bahagian paling sukar dari resipi ini adalah pemasangan. Kek span dipotong dengan hati-hati menjadi 3 kek dengan pisau tajam. Sebarkan ke dalam pinggan dengan impregnasi cognac sehingga setiap kek direndam dengan baik sebelum pemasangan. Kek atas hanya diresapi dari satu sisi. Kemudian letakkan kek di atas satu sama lain, lumurkan dengan krim. Kek atas diresapi ke bawah.

Di atas pencuci mulut dituangkan dengan sayu dan ditaburkan dengan kacang, bahagiannya dilumurkan dengan krim. Anda boleh menyajikannya ke meja setelah coklat sudah siap.

Resipi untuk membakar kek keju gouda austrian

Pertama, biskut dibakar:

Pecahkan 3 biji telur, pisahkan putih dari kuning telur. Pukul putih dan kuning secara berasingan, putih bersama 100 g gula dan jus lemon;
Tepung - 30 g, pertama dicampurkan dengan secubit garam dan kanji - lebih disukai pati jagung, 30 g - serpihan kelapa, 50 g, dan hanya kemudian digabungkan dengan telur;
Biskut dipanggang mengikut algoritma biasa - kertas minyak dan selama 40 minit di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C. Biskut tidak dikeluarkan dari acuan.

Anda perlu bermain dengan souffle:

Keju Gouda disapu pada parutan halus - 100 g;
Krim 40% dicampurkan dengan susu - 100/100 ml, 2 tetes minyak vanila ditetes ke dalamnya, dipanaskan - tanpa mendidih, keju dituangkan ke dalamnya dan kacau sehingga keju larut. Lebih mudah untuk mengawal suhu campuran dalam mandi air;
Tuangkan tepung ke dalam campuran yang dipanaskan - 2 sudu besar. l. - dan kacau dengan cepat untuk mengelakkan gumpalan;
Masukkan mentega di sana - 100 g - dan campurkan lagi. Ketepikan untuk sejuk;
Telur - 4 keping - dibahagikan kepada kuning telur dan putih, pukul putih dengan gula - 100 g, tambah jus lemon, dan masukkan jisim protein ke dalam soufflé. Juga, semangat 1 lemon ditambahkan ke soufflé.

Buah - mana dalam tin - diletakkan di atas biskut - yang tinggal di dalam acuan - dengan keju soufflé dan diletakkan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 160 ° C selama 1.5 jam.

Sekarang kek popular mega "Red Velvet". Saya telah kehilangan berapa kali saya melakukannya.

Doh sangat mudah disediakan, terutamanya jika dapur mempunyai alat pengadun. Kami memasukkan semuanya ke dalam mangkuk dan pukul hingga sebati.

Saya bakar tiga kek dengan diameter 24 cm. Anda juga boleh bakar dalam satu bentuk, dan kemudian potong. Tetapi memanggang secara berasingan, kami mendapat kerak rata, tanpa keretakan (saya lebih suka pilihan ini).

Saya selalu membuat kek Red Velvet dengan krim keju. Anda boleh memakannya dengan serta-merta, tetapi jika anda membiarkan kek itu dibuat, ia akan menjadi bom rasa!

Adapun hiasannya. Semuanya bergantung pada akal dan imaginasi anda. Saya menghias kek dengan coklat dan buah. Secara umum, anda boleh menyamarkan kek cantik ini di bawah hiasan apa pun.

Bahan kami untuk doh.

Kami meletakkan mangkuk pada timbangan. Pertama, isi semua bahan pukal.