kediaman / Resepi kawan saya / Resipi adunan kacang puff nut. Hazelnut, gulungan puff (bagel) yang diperbuat daripada pastri puff. Cara membuat gulungan yang lazat dengan biji dan kacang poppy

Resepi Rasa Puff Nut Puff. Hazelnut, gulungan puff (bagel) yang diperbuat daripada pastri puff. Cara membuat gulungan yang lazat dengan biji dan kacang poppy

Gulung biji poppy adalah pastri percutian tradisional di banyak negara Eropah. Ia dibakar dari pelbagai jenis doh: ragi, biskut atau pastri puff. Gulungan dengan biji poppy dan kacang dari pasta puff boleh dibakar walaupun oleh tukang masak pemula. Bagaimana memasaknya?

Resipi gulung biji poppy

Untuk membakar roti yang enak dengan biji poppy, anda harus menjaga pengisiannya. Memanggang dengan biji poppy tidak akan berfungsi jika anda menggunakannya kering dan tanpa pra-rawatan. Biji popi harus diperhatikan. Kukus dengan air mendidih dan biarkan mendidih sekurang-kurangnya 15-30 minit.

Terdapat resipi lain untuk apa yang harus dilakukan dengan biji poppy untuk menjadikannya lebih lembut. Masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air, didihkan dengan api kecil dan didihkan selama 5 minit. Tutup dan biarkan hingga meresap selama 10 minit.

Produk untuk gulungan biji poppy dengan kacang:

Untuk ujian:

tepung - 0,4 kg;
mentega - 200 g;
air - 100 ml;
garam - 1/3 sudu kecil.

Untuk mengisi:

poppy - 100 g;
gula - 100 g;
kacang - 50 g;
1 kuning telur - untuk menyikat.

Cara membuat gulungan yang lazat dengan biji dan kacang poppy

Tidak ada yang lebih mudah daripada membuat gulungan dengan biji poppy dan kacang dari pastri puff siap pakai. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasak dengan ragi dan doh tidak beragi. Dalam kes pertama, gulungan pastri puff dengan biji poppy akan berubah menjadi lebih lapang dan gebu.

Tetapi lebih baik membuat sendiri adunan gulungan biji poppy. Tidak memerlukan masa yang lebih lama daripada menunggu adunan selesai mencairkan.

Bagaimana membuat gulungan dengan biji poppy? Pertama, mari buat doh untuk gulung dengan biji poppy:

Ayak tepung, campurkan dengan garam.
Cairkan 2 sudu besar. l. mentega dan tuangkan ke dalam lubang di tengah slaid tepung.
Menguli doh dengan menambahkan air sedikit demi sedikit.
Gulung ke dalam bola dan uli selama 5 minit.
Letakkan doh di atas meja tepung ringan dan gulung lapisan setebal 1.5 mm.
Sebarkan mentega, potong 1.5 cm, ke seluruh kepingan.
Ambil hujung doh dan lipat di tengah untuk menutup semua mentega. Sejukkan selama 20 minit.
Keluarkannya, angkat perlahan-lahan dari anda. Pastikan tiada minyak yang keluar.
Bahagikan lapisan secara visual menjadi tiga bahagian. Lipat dua tepi untuk menutup bahagian tengah.
Balikkan sampul doh yang dilipat ke sisi lain dan gulungnya dari anda.
Lipat sekali lagi seperti yang dijelaskan dalam titik 9, putar dan gulungkannya.
Lipat doh dengan cara yang sama dan sejukkan selama 20 minit.
Ulangi langkah 9-12 dua kali.

Gulungan biji poppy yang enak juga boleh dibuat dari adunan resipi cepat. Ia adalah seperti berikut:

Satukan tepung, garam dan mentega cincang.
Potong campuran dan uli adunan dengan cepat, secara beransur-ansur menuangkan air ke dalamnya.
Gulungkan adunan ke dalam bola, bungkus dalam bungkus plastik dan sejukkan selama dua jam (atau semalaman).
Keluarkan dan gulung lapisan nipis dari dalamnya.
Lipat dalam 3-4 lapisan dan gulung.
Ulangi langkah 5 dua kali. Doh sudah siap.

Untuk membuat pai biji poppy mengisi, gabungkan biji poppy dan gula kukus, dan kisar dengan pengisar. Anda juga boleh menggunakan penggiling daging dan bukannya pengisar.

Potong kacang (lebih baik walnut) dengan pisau. Mereka tidak semestinya sangat kecil.

Gulungkan doh dan letakkan biji poppy di atas. Gulung gulung dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan perkamen.

Sikat permukaan gulung dengan kuning telur dan taburkan kacang. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 25 minit.

Gunakan apa-apa pastri puff untuk membuat resipi ini untuk gulungan biji poppy. Lebih baik membuatnya sendiri, maka gulungannya akan lebih enak.

Jangan lupa untuk mengukus biji poppy terlebih dahulu, jika tidak, pengisian yang keras akan merosakkan rasa makanan yang dipanggang. Nikmati hidangan anda!

Gulungan kacang puff (bagel) dari pastri puff. Pastri yang sedap dan sedap untuk teh.

Bagaimana menyediakan gulungan puff walnut (bagel) dari puff pastry?

Bagaimana hendak masak pastri puff (adunan bebas ragi puff kompleks)?

Bahan-bahan:

pastri puff - 1 bahagian,
walnut -1 gelas,
gula - 250 g,
buah pelaga,
telur (kuning telur) - 1 pc.,
tepung (untuk menggulung doh) - 50 g.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat "Nut, puff rolls (bagel) dari puff pastry":

Penyediaan kacang, gulungan puff (bagel) kita mulakan dengan menguli pastri puff sejak ini pastri puff kompleks perlu menyediakannya terlebih dahulu, kerana setelah mencampurkan ia mesti berada di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 10 jam.

Bagaimana hendak masak pastri puff kompleks boleh dilihat di halaman dengan video dan foto.

Bilakah doh untuk kacang, gulungan puff (bagel) sudah bersedia untuk mula melancarkannya. Ayak sebilangan kecil tepung ke atas meja, di mana kami akan melancarkan doh dan meletakkan pastri puff kami.

Anda tidak perlu mengeluarkan doh dengan nipis. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 7-8 mm. Beri doh bentuk bulat dan potong menjadi 8 keping (segitiga).

Untuk pengisiannya, kami mengambil 1 cawan walnut dan mengisarnya menjadi serbuk kecil.

Campurkan walnut cincang dengan gula dan tambahkan sebilangan biji kapulaga.

Masukkan pengisian walnut yang dihasilkan pada doh yang digulung.

Kami membetulkan tepi doh, di kedua-dua belah pihak, supaya pengisiannya tidak tumpah dan bergulung tubul.

Tiub puff (bagel) masukkan loyang dan minyak dengan kuning telur. Nut, gulungan puff (bagel) pastri puff , kongsi dengan rakan anda. Butang sosial di bawah anak panah.

Selera makan, semua orang!

Dengan penampilan pastri puff siap pakai di rak kedai, mana-mana suri rumah boleh membanggakan pastri aromatik buatan sendiri yang selalu berjaya. Hari ini kami menawarkan anda untuk memanggang dengan kismis dan walnut. Pada masa yang sama, kami mengingatkan anda bahawa pastri puff juga boleh disediakan sendiri menggunakan resipi ini.

Oleh kerana strukturnya, doh siap keluar rapuh dan lembut. Untuk pengisiannya, kami mengambil walnut, jika dikehendaki, tambahkan jenis lain - kacang tanah, cedar, badam. Kami juga menambah kismis, jika anda cukup keras, rendam terlebih dahulu sekurang-kurangnya 10-15 minit dalam air panas. Musim pengisian dengan sedikit jus lemon, yang akan menambah nota masam halus ke roti kami. Lemon boleh diganti dengan oren atau tangerine, atau lebih tepatnya jus buah sitrus ini.

Maklumat Resipi

Kaedah memasak: di dalam ketuhar.

Jumlah masa memasak: 50 min.

Hidangan: 3 .

Bahan-bahan

pastri puff - 250 g
lemon - 1 keping
walnut - 90 g
kismis - 90 g
mentega - 60 g
gula - 80 g
vanillin - secubit
telur - 1 pc.

Kaedah memasak:

Kupas kacang walnut. Sekiranya dikehendaki, mereka boleh dikeringkan di dalam ketuhar selama beberapa minit. Potong kernel yang sudah siap dengan pisau atau potong dalam mangkuk pengisar hingga hancur.
Masukkan kismis dan kacang hancur ke dalam mangkuk dalam yang terpisah. Rendam kismis terlebih dahulu jika perlu. By the way, anda boleh.
Perah jus dari satu baji lemon sederhana, campurkan dengan kacang dan kismis.
Keluarkan doh dari peti sejuk sehari sebelumnya, biarkan sedikit cair. Gulungkannya ke lapisan, ingatlah bahawa penggulungan yang terlalu nipis tidak sesuai di sini, apabila lipatan gulungan boleh pecah.
Taburkan adunan dengan gula pasir (60 g).
Sebarkan pengisian secara merata ke seluruh lapisan. Ngomong-ngomong, di sini anda selalu dapat menjalankan eksperimen, ceri kering, cranberry kering, buah gula-gula, buah kering, titisan coklat akan kelihatan baik sebagai pengisian.
Kemudian ratakan mentega yang lazat di atas pengisian.
Gulungkan produk separa siap ke dalam gulungan. Letakkan di rak peti sejuk selama 7-10 minit.
Sekarang potong gulungan menjadi kepingan kecil.
Pindahkan mereka ke borang kertas penjejak. Sikat setiap gulung dengan kuning telur.
Taburkan dengan sisa gula pasir dan vanillin. Letakkan di dalam ketuhar selama 35 minit, suhu 170 darjah.
Rendam kepingan yang sudah siap, jika dikehendaki, dengan madu cair. Selera yang bagus!

Pengarang: Alena2018

Puff yang dibuat daripada adunan ragi puff siap dengan pengisian kacang manis. Puff disediakan secara sederhana, tanpa kerumitan yang tidak perlu. Satu-satunya kelemahan lapisan ini adalah bahawa selalu ada sedikit dari mereka.

Untuk membuat enam biji dengan kacang, anda memerlukan pastri ragi, kacang mete (anda boleh mengambil kacang yang anda suka), jem.

Memasak isian, untuk ini anda perlu mengisar kacang dengan pengisar atau penggiling daging menjadi serbuk.

Masukkan kacang ke jem, campurkan. Pengisiannya sudah siap. Anda boleh mengambil jem, tetapi jem cahaya kelihatan cantik.

Kami mengambil doh yang telah siap, gulungkannya sedikit ke dalam segi empat tepat. Kemudian kami memotong enam keping yang sama.

Untuk mengelakkan pembengkakan terbuka dan lebih kasar, kita memerlukan satu kuning telur. Pisahkan kuning telur dari protein dan pukul kuning hingga sebati.

Kami menyebarkan pengisian di tepi doh, melapisi tepinya dengan kuning telur dengan berus.

Kami menutup pengisian dengan bahagian kedua doh. Tekan ke bawah dengan garpu untuk membuat gambar. Kami melakukan ini dengan semua kepingan.

Kemudian kami memindahkannya ke loyang, tutup kepingan dengan kuning telur.

Kami membakar kacang dengan kacang dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20-25 minit. Kami melihat keadaannya, jika pembengkakan bengkak dan kemerahan, maka ia siap.

Jem manis telah habis sedikit - tidak mengapa, yang utama adalah mengeluarkannya dari loyang semasa mereka masih panas, sehingga jem mempunyai masa untuk diambil.