Resipi Air Easter dengan yis kering. Kek Paskah dengan yis kering. Ais pelbagai warna untuk kek Paskah

Penerangan

Kek Paskah dengan yis kering sesuai untuk suri rumah yang takut membakar pastri sedemikian dengan tangan mereka sendiri, berfikir bahawa mereka akan terbakar, tidak akan naik, atau tidak akan berfungsi sama sekali. Ramai orang membeli produk yang dibeli di kedai, yang dalam banyak cara lebih rendah daripada pastri buatan sendiri.

Resipi mudah untuk kek yang manis dan lazat akan menarik perhatian suri rumah untuk penyediaan cepat, kerana doh ini sangat unik sehingga ia tidak memerlukan bukan sahaja menguli doh, tetapi juga mematangkan doh. Ini benar-benar salah satu kek Paskah yang paling cepat memasak di rumah.

Resipi doh untuk kek Paskah dengan yis kering, kuning telur dan susu kemudian boleh digunakan sebagai asas untuk pai manis, roti atau mufin setiap hari. Buah pelaga, kayu manis dan beberapa buah walnut memberikan rasa yang luar biasa pada doh yang telah siap. Ini adalah pastri yang benar-benar menakjubkan, layak untuk percutian Paskah yang cerah!

Doh yis yang mudah disediakan akan membantu wanita perniagaan moden yang sibuk, kerana produk kedai segera dibongkar. Lebih mudah untuk mendapatkan beberapa paket yis bertindak pantas dan menggunakannya untuk jenis acara ini.

Jika anda meragui bahawa yis kering akan dapat menaikkan doh dengan cara yang sama seperti yis yang ditekan, maka anda boleh menyemaknya sendiri dengan menyediakan hidangan sedemikian. Untuk baking langsung, anda memerlukan tidak lebih daripada satu jam jika bentuk dengan doh tidak terlalu lebar dan tinggi.

Bagaimana dengan cepat memasak kek Paskah yang indah dengan yis kering dengan tangan anda sendiri, resipi foto langkah demi langkah di bawah akan memberitahu anda. Apa yang anda perlu lakukan ialah menyimpan stok produk yang diperlukan, yang tidak akan sukar untuk didapati di kedai pada harga yang berpatutan.

bahan-bahan

• 
  (1 kg)
• 
  (500 ml)
• 
  (5 g)
• 
  (450 g)
• 
  (tanah, 1 g)
• 
  (tanah, 1 g)
• 
  (4 perkara.)
• 
  (1 sudu besar)
• 
  (2 sudu besar)
• 
  (30 g)
• 
  (50 g)
• 
  (rasa)

Langkah memasak

Untuk menyediakan kek Paskah yang lazat, letakkan bahan-bahan yang diperlukan di permukaan kerja. Tepung gandum mesti diayak sekurang-kurangnya sekali dan dituangkan ke dalam bekas yang dalam.



Dalam bekas lain, letakkan kuning telur yang diasingkan daripada putih. Tambah 300 g gula pasir ke jisim kuning telur dan kisar bahan sehingga kuning muda.



Tuangkan buah pelaga, kayu manis, yis kering ke dalam tepung dan campurkan semuanya dengan teliti, kemudian tuangkan jisim telur-gula dan kacau lagi.



Tuangkan susu yang telah dipanaskan sedikit dalam bahagian kecil ke dalam adunan tepung, uli hingga sebati dan elastik. Pada masa yang sama, anda boleh menambah kismis yang dibasuh dan bengkak dalam air suam dan walnut yang dicincang halus..



Masukkan adunan lembut yang telah disediakan ke dalam acuan, digris dengan mentega dan dihancurkan dengan serbuk roti atau semolina. Mengikut kuantiti, sebarkan asas hanya pada bahagian ketiga borang.



Panaskan ketuhar dan matikan, kemudian letakkan kosong di sana selama 15 minit supaya ia naik sedikit di tempat yang hangat. Kemudian hidupkan ketuhar semula dan panaskan sehingga 200 darjah Celsius. Pada suhu ini, bakar kek Paskah selama kira-kira sejam, bergantung pada jumlah dan ketinggian acuan. Sekiranya acuan kecil, anda boleh menyemak doh dengan lidi untuk kesediaan selepas 45 minit. Item yang lebih besar mesti dibakar selama sekurang-kurangnya 90 minit.



Semasa kek Paskah disejukkan, perlu menyediakan sayu protein. Pukul separuh daripada baki protein dengan pemukul atau pengadun, secara beransur-ansur menambah 150 g gula. Di pintu keluar, jisim sepatutnya menjadi agak tebal.



Lumurkan bahagian atas pasok yang disejukkan dengan lapisan padat campuran protein-gula dengan sudu atau berus. Ada yang mengambil bahagian bawah kek dan mencelupkannya ke dalam krim protein dengan topi.



Taburkan bahagian atas kek putih yang basah dengan sebarang serbuk gula-gula atau hias berdasarkan imaginasi anda. Pastri yang dihias hendaklah diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 6-7 minit lagi agar aising mengeras dengan lebih cepat.



Kek Paskah dengan yis kering sudah siap. Membakar dari doh sederhana itu ternyata berliang, lembut dan wangi.. Produk boleh bertahan selama kira-kira tujuh hari, sama sekali tidak mengeras. Rawat keluarga dan rakan anda dengan pastri percutian yang lazat pada hari raya Paskah yang cerah!



Selamat menjamu selera!

Paskah ini saya membakar semua kek Paskah dengan yis kering. Biasanya doh untuk kek Paskah dibuat dengan yis ditekan hidup, dipercayai bahawa mereka lebih baik dalam mengangkat dan memegang doh yang begitu berat, tetapi yang menghairankan kek Paskah meningkat, walaupun mereka sedikit kurang lapang daripada dengan yis hidup. Berikut adalah resipi untuk kek Paskah dengan yis segera kering.

Bahan-bahan kek:

700 g tepung
Satu beg yis kering (lihat bahawa beg menunjukkan bahawa ini adalah jumlah setiap 1 kg tepung)
6 biji telur
1/2 l susu
200 g mentega
150 g kismis
150 g buah-buahan manisan
1.5 hb. gula (yang mengelirukan dengan sudu ialah 300 g)
secubit buah pelaga
secubit vanila

Resipi biskut:

Memasak doh untuk kek Paskah:

Panaskan sedikit susu (ke suhu bilik) dalam periuk dan larutkan sepenuhnya yis di dalamnya. Gaul sebati supaya tiada ketulan.

Ayak separuh tepung dan masukkan ke dalam susu. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan baik. Tutup kuali dengan tudung, letakkan tuala di atas dan letakkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Pada masa ini, doh harus dua kali ganda dalam saiz. Jika ini tidak berlaku dalam setengah jam, biarkan doh untuk kek Paskah berdiri diam.

Asingkan kuning telur daripada putih telur. Kisar kuning telur dengan 300 g gula, tambah buah pelaga, vanila dan mentega cair sedikit. Mari masukkan campuran ini ke dalam mangkuk. Gaul rata dan masukkan baki tepung. Gaul lagi.

Membuat doh untuk kek Paskah adalah tindakan suci yang sebenar. Jangan tergesa-gesa, fikirkan hanya tentang kebaikan. Tutup doh dengan tuala dan biarkan selama sejam, biarkan ia naik.

Semasa doh mengembang, bilas kismis dan rendam selama 2 minit. Gaulkan dengan buah-buahan manisan dan canai dalam sesudu tepung (supaya tidak mendap di bahagian bawah kek). Tuangkan buah-buahan manisan dan kismis ke dalam doh untuk kek Paskah, campurkan dan biarkan selama sejam lagi.

Minyakkan sedikit bentuk untuk kek Paskah dengan sekeping mentega cair, taburkan bahagian bawah dengan sedikit tepung. Letakkan doh yang telah siap.

Supaya kek tidak terkeluar semasa membakar, penuhkan acuan sehingga 1/3 ketinggian. Tutup dengan tuala dan biarkan selama setengah jam lagi. Sapu bahagian atas kek dengan telur yang telah dipukul. Anda boleh taburkan buah-buahan manisan cincang di atas.

Kami menghantar kek masa depan ke ketuhar dan bakar selama sejam. Kesediaan kek Paskah boleh diperiksa dengan tusuk gigi biasa. Tebuk muffin: jika doh melekat, maka kek belum siap.

Buka pintu ketuhar dengan berhati-hati (dan dalam setengah jam pertama membakar kami tidak membukanya sama sekali dan berjalan-jalan hanya dengan berjinjit) - doh yang subur dan lembut takut akan sebarang kejutan dan gegaran. Sekiranya kek Paskah belum siap, dan keraknya sudah menjadi perang besar, tutup pastri dengan kerajang. Masa membakar bergantung pada saiz kek, jika semua bahan pergi ke 1 kek - bakar selama kira-kira sejam atau lebih. Jangan keluarkan kek Paskah daripada ketuhar sebaik sahaja anda fikir ia sudah siap. Biarkan ia berdiri, penuh dengan kehangatan.

Ais pelbagai warna untuk kek Paskah

Kek Paskah yang sedikit sejuk boleh ditutup dengan aising perayaan.

Untuk sayu anda perlukan:

200 g gula tepung
Protein 1 biji telur
1 biji lemon

Cara membuat aising percutian untuk kek Paskah:

Pukul protein dengan baik sehingga berbuih gebu. Perah limau, dan secara beransur-ansur menambah satu sudu besar jus bersama-sama dengan gula tepung kepada protein yang disebat. Bergantung pada saiz protein, anda mungkin memerlukan lebih atau kurang jus, lihat pada konsistensi.

Jika anda mahu sayu diwarnakan, tambahkan beberapa titis sirap ceri, pudina atau raspberi mengikut citarasa anda. Perlahan-lahan sapukan aising yang telah siap pada kerak atas kek, pegang ringan bahagian tepi.

Percutian yang paling penting bagi penganut Kristian Ortodoks ialah Kebangkitan Kristus. Secara tradisinya, pada permulaannya, semua orang cuba membeli atau membakar kek Easter dan kek Easter sendiri. Walau bagaimanapun, pastri yang dibeli di kedai dalam banyak cara adalah lebih rendah daripada pastri buatan sendiri. Ramai nyonya rumah takut untuk membakar Paskah, mereka takut sesuatu tidak akan berjaya, Paskah tidak akan naik, ia akan terbakar, atau sesuatu yang lain tidak akan berjaya. Kami menawarkan anda resipi untuk kek Paskah dengan yis kering dan kismis, dibakar di dalam ketuhar.

MASA: 3 jam

Purata

Hidangan: 4

bahan-bahan

• susu 0.5 liter
• yis kering - 1 sudu besar. sudu;
• telur - 4 pcs. dalam doh dan 1 untuk sayu;
• marjerin - 150 g;
• mentega - 50 g;
• gula pasir - 1 dan 1/4 cawan;
• krim masam - 2 sudu besar. sudu;
• garam - 1/3 sudu besar. sudu;
• gula - 1 gelas tidak lengkap untuk sayu;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. sudu
• tepung - seperti yang diperlukan, kira-kira 700-800 gram;
• kismis - tidak lebih daripada 100 g;
• vanillin dan serbuk khas.

Memasak

Pertama, mari kita berurusan dengan wap. Untuk melakukan ini, dalam cawan besar, campurkan yis dan satu sudu teh gula. Masukkan sedikit susu suam dan kacau.


Dalam setengah jam doh akan naik.
Sekarang mari kita buat ujian. Untuk melakukan ini, ambil telur dan asingkan kuning dari protein.


Pukul putih 4 biji telur dengan gula sehingga buih tebal, mereka akan masuk ke dalam doh.


Kami memanaskan susu. Cairkan marjerin dan mentega, anda boleh menggunakan mentega sebagai ganti marjerin. Kami menggabungkan mereka, kemudian tambah krim masam dan garam, campurkan segala-galanya.


Tuangkan doh dan kacau jisim yang terhasil. Masukkan putih dan kuning 4 biji telur yang telah dipukul.

Masukkan tepung secara beransur-ansur dan uli doh. Ia mesti dicampur dengan berhati-hati. Untuk rasa yang lebih sedap, masukkan vanila. Apabila ianya agak sederhana dan melekat dengan baik di tangan, anda boleh ketepikan doh.


Kami meletakkan hidangan dengannya di tempat yang hangat dan bungkus (tutup). Ia sepatutnya muncul dua kali, setiap kali selama kira-kira 2 jam. Uli doh selepas setiap kali.
Dalam pasta, saya cadangkan menambah kismis, yang mesti disusun dan dibasuh terlebih dahulu.
Kami menyediakan bentuk khas dengan saiz yang berbeza untuk Paskah. Anda juga boleh mengambil kek cawan kecil. Kami memotong helaian dari kertas kulit, yang segera kami letakkan di dalam acuan. Lubricate mereka dengan minyak sayuran. Apabila doh naik dengan baik sekali lagi, potong-potong dan letakkan dalam bentuk yang disediakan. Doh sepatutnya mengambil separuh daripadanya. Jika anda tidak mahu meletakkan kertas dalam bentuk, kemudian isi doh sebanyak satu pertiga.
Kami masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama kira-kira 1 jam (180 darjah). Kek cawan akan siap lebih awal, tengok dah kemerah-merahan, keluarkan.
Agar Paskah dibakar dengan baik dan tidak terbakar, anda perlu meletakkan bekas dengan air sejuk di bahagian bawah ketuhar.


Kami mengeluarkan kek yang telah siap dan biarkan ia sejuk. Dan sementara itu, pukul satu protein dengan segelas gula tepung atau gula yang tidak lengkap. Kami mencurahkan Paskah kami dengan jisim gula yang terhasil. Taburkan dengan topping istimewa.


Kami menyusunnya di atas pinggan. Hidangan utama untuk perayaan Kebangkitan Kristus sudah siap!

Saya mencuri resipi pastri ini dari buku "Crust and Crumb" oleh Peter Reinhart, dan saya sangat menyukai hasilnya sehingga saya mengesyorkan kek Paskah dengan kismis ini kepada semua tuan rumah pemula, pemula dan mereka yang ragu-ragu: "Adakah saya akan membuat kek? ”

• Pertama, mengikut resipi ini, kami membuat kek Paskah dengan yis kering (kadang-kadang pemula tersesat dan tidak tahu di mana untuk membeli yis mentah atau takut kepada mereka, memandangkan mereka masih hidup dan makhluk yang berubah-ubah).
• Kedua, doh tidak perlu diuli selama sejam dengan tangan anda (seperti dalam resipi biasa, kita dapat memenuhi frasa "menguli doh untuk kek Paskah selama setengah jam / jam") Saya mempunyai situasi sedemikian yang saya praktikal tidak menguli doh, tetapi kek itu ternyata berlapis, subur dan tidak banyak hancur. Keajaiban. Dan terima kasih kepada Peter
• Ketiga, setelah menyediakan doh ini sekali, anda boleh menggunakan resipi pada masa akan datang untuk mana-mana muffin. Resipi serba boleh ini berguna untuk gulungan kayu manis, roti biji popi dan pretzel. Kejayaan sentiasa memberi inspirasi! Setelah menerima keputusan yang sangat baik dan pujian semua orang yang merasai kek anda, anda pasti ingin menggembirakan orang yang anda sayangi lagi dan lagi.

bahan-bahan

Untuk stim:

• Tepung premium - 100 g;
• Yis kering - 2 sudu teh (anda boleh menggunakan 20 g basah);
• Yogurt atau susu pada suhu bilik - 230 g;

Untuk ujian:

• Opara;
• Tepung premium - 550 g;
• Gula - 80 g dalam resipi asal, saya meningkatkannya kepada 200 gram;
• Garam - 1 sudu teh;
• Telur - 4-5 telur (228 g), telur harus sejuk;
• Mentega tanpa garam pada suhu bilik - 110 g

Bahan tambahan kepada doh seperti yang dikehendaki:

• aprikot kering dicincang halus - 1/2 cawan;
• Kismis (ringan atau hitam) - 1/2 cawan;
• Rum atau jus oren pekat - 1/4 cawan;
• Ekstrak vanila - 2 sudu teh;
• Badam cincang atau walnut - 1 cawan

Ais untuk kek Paskah:

• Protein - 1 pc.;
• Gula tepung - 120 g;
• Jus lemon - 1 sudu besar. sudu.

Cara memasak kek Paskah

Bilas kismis. Jika anda mempunyai bahan tambahan lain, ia juga perlu dibilas. Kemudian tuangkan air suam selama 10 minit (supaya kismis menjadi lebih lembut) Daripada air, anda boleh tuangkan rum atau cognac.

Memasak doh

Tuangkan yis dan tepung ke dalam mangkuk adunan.


Masukkan susu (atau susu kental). Saya telah menambah susu ke dalam doh untuk kek, tetapi Reinhart, pengarang resipi, mengesyorkan menggunakan yogurt, yang memberikan kek rasa terbaik.

Susu tidak boleh panas. Pada suhu melebihi 40 C, yis mati.

Kacau adunan sebati.Cuba pecahkan yis sebaik mungkin, tetapi adunan yang betul-betul licin tidak akan berkesan.


Tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan mengembang di tempat bebas draf pada suhu bilik. Saya meletakkannya di dalam ketuhar yang dimatikan atau mana-mana kabinet dapur di mana terdapat ruang kosong.


Doh akan bertambah saiz lebih kurang 1.5 kali ganda.

Tambahan yang bagus untuk kek Paskah dengan kismis boleh.

Menyediakan adunan biskut

Ambil mangkuk besar.
Kami memecahkan telur.

Dalam resipi Reinhart, berat telur ditunjukkan (228 g), baginya berat ini sepadan dengan 5 telur. Saya mendapat 4 biji telur seberat ini. Anda boleh menimbang telur (tanpa cangkerang!) pada skala dapur, anda mungkin tidak memerlukan lebih daripada 4 telur sama ada.

Masukkan garam (1 sudu kecil).


Gula (200 g).

Resipi asal hanya mempunyai 80g gula (tidak manis langsung), jadi saya menambah jumlah gula kepada 200g pada kali kedua saya membakar resipi ini.

Dalam doh untuk kek Paskah, tambah mentega (110 g), dilembutkan pada suhu bilik.


Kacau mentega dengan garpu, cuba mencapai keseragaman (jisim yang sepenuhnya licin tidak akan berfungsi, ini adalah perkara biasa).


Tuangkan adunan ke dalam doh.


Sekarang anda perlu menambah tepung (550 g) ia harus diayak. Apabila kita menapis tepung, ia tepu dengan udara, yang menjadikan doh untuk kek Paskah lebih lapang, lebih berliang. Kami menambah jumlah keseluruhan tepung bukan sekali gus, tetapi dalam bahagian. Ditambah sedikit - kacau, tambah - kacau.


Kami mula menguli doh, pertama dengan sudu, kemudian dengan tangan kami. Peter Reinhart melakukannya dalam pemproses makanan selama 8 minit. Tangan menasihati menguli tidak lebih daripada 15 minit.


Untuk lekatan yang lebih baik pada doh, anda boleh menggulung kismis dalam tepung.


Apabila doh hampir diuli, masukkan kismis. Uli lagi, cuba mengagihkan kismis secara merata dalam doh untuk kek Paskah.

Untuk menguli lebih mudah, anda boleh memindahkan doh ke permukaan yang ditaburi tepung. Supaya doh tidak melekat pada tangan anda, letakkan sedikit minyak sayuran di tapak tangan anda.

Selepas menguli doh, tutupnya dengan filem berpaut atau tuala. Kami meletakkan di tempat tanpa draf sehingga doh meningkat sebanyak 1.5 kali.

Saya mengambil masa 1 jam untuk menaikkan doh pada suhu bilik.

Semua bentuk di mana kek Paskah akan dibakar mesti digris dengan minyak sayuran.


Letakkan sekeping kertas di bahagian bawah setiap acuan. Mula-mula surih setiap bentuk pada helaian kertas pembakar, kemudian potong mengikut garisan.


Taburkan acuan kek yang telah digris dengan tepung.

Kami membakar kek Paskah

Uli doh yang telah kembang.


Kami melincirkan tangan kami dengan minyak sayuran dan mengoyakkan kepingan doh mengikut saiz yang kami perlukan. Gulungkan menjadi bentuk bola dan letakkan bahagian jahitan ke bawah dalam acuan.


Doh hendaklah mengisi borang sebanyak 3/4.


Kami menutup borang dengan doh dengan tuala atau filem berpaut dan letakkan di tempat bebas draf sehingga doh berganda dalam saiz. Ia biasanya mengambil masa 60-90 minit untuk mengembang doh dalam bentuk.


Panaskan ketuhar hingga 170 C.
Kami meletakkan kek Paskah yang didekati di dalam ketuhar dan bakar selama 20-40 minit (bergantung pada saiz borang anda).
Bahagian atas kek Paskah dibakar lebih cepat daripada bahagian tengah, jadi selepas 15 minit selepas permulaan membakar, tutup kek Paskah dengan kepingan foil (cermin di sebelah atas).
Kami memeriksa kesediaan kek Paskah dengan obor kayu kering, dengan mana kami menembusi kek Paskah di tempat tertinggi.
Kami mengeluarkan kek Paskah yang baru dibakar dari ketuhar dan biarkan mereka berdiri di dalam acuan selama 10 minit, kemudian keluarkannya dari acuan pada tuala.


Letakkan kek Paskah pada tong, pusingkan dari semasa ke semasa supaya tidak ada penyok.
Tutup bahagian atas dengan tuala juga.


Kek Paskah sedia untuk aising.

Cara membuat aising untuk kek Paskah

Asingkan putih dan kuning.


Kami mula memukul dengan pengadun sehingga jisim protein menjadi buih putih. Kemudian tambah gula tepung, tuangkan 1 sudu besar. satu sudu jus lemon (untuk kilauan) dan pukul lagi sehingga sayu pekat dan berkilat diperolehi.

Anda akan berminat untuk mengetahui semua rahsia tentang. Biarkan aising untuk kek Paskah menjadi indah.

Perhatian! Laman web ini mempunyai resipi baru untuk kek yang lazat! , (Ikuti pautan, semua resipi akan dibuka).

Kami menutup kek yang disejukkan dengan sayu.


Pembekuan akan mengambil masa kira-kira 1 jam untuk ditetapkan.


Kek Paskah dengan kismis yang disediakan mengikut resipi ini adalah lazat serta-merta selepas dibakar (mereka tidak perlu diselitkan), keesokan harinya mereka juga sangat lazat dan wangi. Doh adalah lapang, berlapis, berliang.


Daripada jumlah bahan yang dinyatakan, saya mendapat 4 kek Paskah (kanak-kanak meminta untuk memotong satu kek semasa masih panas, jadi ia tidak muncul dalam gambar terakhir). Tiga yang kecil dan satu yang lebih besar.


Pilihan lain untuk kek Paskah yang lazat ialah kek krim. Saya merakam resipi video terperinci untuk anda dan menyiarkannya di saluran YuoTube kami, saya harap anda mendapat tontonan yang menyenangkan!

Selamat hari Ahad!
Saya dengan senang hati akan menjawab semua soalan yang timbul semasa penyediaan!

Saya sedang menunggu kek Paskah anda, lampirkan foto pada komen (ia sangat mudah dilakukan). Jika anda akan menyiarkan foto di Instagram, sila nyatakan tag #pirogeevo atau #pirogeevo supaya saya dapat mencari foto anda di rangkaian.

Bersentuhan dengan

Bila lagi, jika bukan pada hari Paskah, sajikan keluarga anda dengan kek Paskah yang lazat mengikut resipi dari buku masakan saya. Kanak-kanak, tentu saja, berdebar-debar menunggu percutian ini. Dan kami, seterusnya, memutuskan untuk mereka dalam pelbagai pencapaian. Sebagai contoh, diperbuat daripada jus bit, rebusan kunyit atau rebusan kubis merah. Oleh itu, membuat kek Paskah di rumah jauh lebih menarik daripada membelinya di kedai. Lagipun, ia telah disahkan lebih daripada sekali - bahawa kek buatan sendiri rasanya agak berbeza daripada yang dibeli. Dan ini bermakna bahawa sekurang-kurangnya satu resipi lazat untuk kek Paskah harus sentiasa diingati. Lagipun, kadang-kadang anda boleh memanjakan diri sendiri.

Bahan-bahan untuk resipi kek Paskah yang lazat:

Untuk ujian:

• Susu (rebus, sejuk) - 1.5 sudu besar;
• Telur - 6 pcs.;
• Tepung - 1 kg. (6 gelas);
• Yis kering - 16 g (4.5 sudu teh);
• Marjerin - 300 g;
• Gula - 2 sudu besar;
• gula vanila - 10 g (3 sudu kecil);
• Kismis - 100 g.

Untuk sayu:

• Gula tepung - 1 sudu besar;
• Putih telur - 1 telur;
• Jus lemon - 2 sudu kecil;
• Garam - 1 secubit.

Resipi kek Paskah yang lazat langkah demi langkah:

1. Sebagai permulaan, kami akan menyediakan doh dari separuh daripada tepung. Kami akan menggunakan yis kering, sesuai untuk menambah terus ke tepung. Untuk melakukan ini, baca dengan teliti arahan pada pembungkusan yis yang dibeli. Agar kek Paskah menjadi lazat, dan doh berjaya menghampiri, ia perlu diuli dengan banyak. Nuansa ini penting bukan sahaja untuk penyediaan kek Paskah, tetapi juga untuk sebarang adunan ragi. Dalam kes ini, yis lebih baik diedarkan dan lebih mudah bagi mereka untuk menaikkan doh.
Untuk doh, kami mengukur 3 cawan tepung (tepat separuh), serta secubit garam dan gula, kami menyukat 1 sudu daripada jumlah keseluruhan.
Nasihat: jika tiada tanda "terus ke dalam tepung" pada yis, maka ia harus dibubarkan dalam susu. Kami masih menambah gula dan garam ke dalam tepung, dan ragi akan masuk ke dalam doh pada langkah kedua bersama-sama dengan susu.

2. Susu adalah lazat jika anda mengambil susu buatan sendiri mengikut resipi untuk kek Paskah, dan menambahnya dalam bahagian kecil (pecahan), kacau tepung. Doh akan segera menjadi homogen dan lapang. Kami menutup mangkuk dan meletakkannya di atas pad pemanas hangat (atau hanya dalam haba) sehingga ia dua kali ganda dalam 2 kali.

3. Sementara itu, semasa doh datang, anda perlu membuat telur dan marjerin. Bahan-bahan mestilah pada suhu bilik. Jadi, asingkan putih dari kuning ke dalam mangkuk yang berbeza. Kami juga membahagikan gula kepada separuh. Separuh akan digunakan untuk putih, separuh untuk kuning. Pukul semuanya secara berasingan, tambah gula secara beransur-ansur. Jadi anda akan berjaya: putih telur dengan gula tidak disebat menjadi buih curam dan kuning telur disebat dengan gula tidak menjadi buih curam.
Cairkan marjerin seperti biasa dan sejukkan separuh dalam mangkuk yang berasingan.

4. Selepas 40 minit dari saat doh diuli, ia menjadi dua kali ganda. Doh menjadi gebu dan berliang.

5. Kami mula menggabungkan doh secara bergantian dengan bahan-bahan yang disediakan. Ia akan menjadi lebih mudah untuk melakukan ini dengan tangan. Mula-mula marjerin yang telah cair dan sejuk akan masuk ke dalam doh - uli sejauh mungkin hingga sebati. Yang kedua akan disebat kuning - kami mengulangi tindakan itu. Doh untuk kek Paskah harus menjadi warna oren yang indah, ia akan menjadi lebih ringan jika kuning pucat. Seperti yang anda lihat ia agak seragam. Kini anda boleh menambah putih telur yang disebat. Kami menguli doh dengan cara yang sama.

6. 1/3 cawan melalui ayak halus, masukkan baki tepung dan uli selepas setiap hidangan.

7. Selepas bahagian terakhir tepung memasuki doh, ia masih tidak akan menjadi pekat. Konsistensinya akan lebih tebal daripada doh untuk penkek kefir. Kembalikan mangkuk dengan semua kandungannya ke panas dan tunggu sehingga jumlahnya meningkat dua kali ganda.

8. Semasa adunan datang, susun kismis iaitu buang ekor jika ada. Tuangkan kismis yang bersih dan baik dengan air mendidih dan biarkan sehingga anda perlu menambahnya ke dalam doh.

9. Kira-kira sama seperti dalam foto, anda akan mempunyai doh mengikut resipi untuk kek Paskah yang lazat dalam satu jam. Jangan berkecil hati jika ia mengambil masa yang lebih lama untuk muat, mungkin sedikit lebih sejuk di tempatnya. Ia akan naik pula. Kemudian uli doh sebati, masukkan kismis dan uli lagi.

Biarkan 40 minit lagi untuk doh mengembang.

Doh elastik sedemikian untuk kek Paskah akan menjadi selepas semua prosedur. Sekarang basahkan tangan anda dengan air, supaya lebih mudah untuk anda mengasingkan doh dari bahagian utama.

10. Sebarang bentuk yang anda ada perlu disapu dengan minyak sayuran. Kami meletakkan ujian kurang daripada separuh daripada borang. Sekali lagi, biarkan selama 30 - 40 minit dalam keadaan suam. Selepas masa ini, doh akan naik melebihi separuh. Kini kek Paskah boleh dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 170 - 180 darjah.
Nasihat: jangan letak borang dengan kek Paskah masa depan berdekatan antara satu sama lain. Kekalkan jarak 15 sentimeter, jika tidak kek tidak boleh dibakar di tengah.

12. Semasa membakar dalam ketuhar, mari kita hias. Iaitu, kami akan menyediakan aising untuk kek Paskah dengan tangan kami sendiri. Sudah tentu, terdapat juga sayu yang dibeli, tetapi jika anda mempunyai pengadun, maka tiada apa yang istimewa untuk dilakukan di sini.
Ambil sebiji telur sejuk dan segelas gula tepung. Pisahkan hanya satu protein ke dalam mangkuk yang dalam dan, seperti pada mulanya, mula pukul dengan pengadun. Sebaik sahaja protein mula bertukar menjadi buih putih, masukkan gula tepung sebanyak satu sudu teh sehingga habis. Secara semulajadi, pukul dengan pengadun sehingga bahagian terakhir serbuk.

13. Glaze adalah tebal, putih dan likat.

14. Masukkan satu sudu besar jus lemon yang baru diperah dan gaul rata. Kami mengetepikan semangkuk aising untuk kek Paskah.

Apabila kek Paskah dibakar di dalam ketuhar, ia perlu disejukkan kepada separuh dan hanya kemudian sapukan aising pada "topi". Pada kek Paskah yang hangat, ia melekat lebih baik, dan pada masa akan datang ia tidak akan terbang. Taburkan dengan taburan halus Easter dengan segera, sementara aising masih segar.
Nasihat: Oleh kerana, mengikut resipi yang dicadangkan, doh itu sangat lembut dan lapang, kemungkinan besar selepas mengeluarkan baking dari ketuhar, kek Paskah akan sedikit mengendap. Untuk mengelakkan ini, anda perlu membalikkannya ke sebelah dan sejuk hingga separuh.

Kini resipi lazat untuk kek Paskah ada dalam simpanan resipi anda. Pastikan anda mencari peluang untuk memasaknya sekurang-kurangnya sekali dan anda akan faham bahawa tidak sia-sia anda mencuba dan membuang masa anda.