kediaman / Kursus kedua / Timun yang dihiris untuk musim sejuk Jilat jari anda: resipi yang lazat. Resipi terbaik untuk timun yang dihiris dalam bahasa Poland, Korea, Finlandia dengan bawang, bawang putih, dill, mustard, tomato, mentega, pasli, wortel, perap, sos tomato untuk musim sejuk di dalam balang. Sedap

Timun cincang untuk musim sejuk Jilat jari anda: resipi yang lazat. Resipi terbaik untuk timun yang dihiris dalam bahasa Poland, Korea, Finlandia dengan bawang, bawang putih, dill, mustard, tomato, mentega, pasli, wortel, perap, sos tomato untuk musim sejuk di dalam balang. Sedap

Cukup banyak suri rumah menyediakan timun kalengan untuk musim sejuk. Terdapat banyak cara untuk mempersiapkannya. Walau bagaimanapun, timun Poland paling kerap dipelihara untuk musim sejuk. Mereka mempunyai aroma dan masam yang menyenangkan, yang membezakan kekosongan seperti yang lain.

Resipi klasik

Terdapat pelbagai resipi untuk membuat pemeliharaan tersebut. Walau bagaimanapun, banyak orang menggunakan resipi klasik timun dalam bahasa Poland. Untuk menutup timun, anda memerlukan bahan berikut:

sebiji timun;
empat lada;
tiga liter air;
Cuka 100 ml;
120 ml minyak;
120 g gula;
80 g garam;
dua daun salam;
60 g mustard.

Sebelum menyiapkan acar sawi, anda harus mula membuat acar. Untuk ini, kuali diletakkan di atas dapur gas dan diisi dengan air dan garam. Cecair itu didihkan dan dikacau sehingga garam larut sepenuhnya.

Selepas itu, anda boleh memotong timun. Kami memotongnya tidak terlalu besar sehingga mereka muat di bank tanpa masalah. Adalah disyorkan untuk memotongnya menjadi kepingan bulat kecil. Kemudian pasli, bawang merah dan lada belang dicincang. Bahan-bahan yang dihancurkan bersama dengan biji sawi dimasukkan ke dalam bekas dan diisi dengan air garam yang telah disediakan.

Semasa mengasinkan di dalam bekas, anda boleh mula menyiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, dalam periuk anda perlu mencampurkan air dengan daun salam, mustard, cuka dan gula. Kemudian campuran diletakkan di atas dapur gas dan dimasak selama 10 minit. Untuk mengasinkan sayur-sayuran dalam pengasam, tuangkan air garam dari balang dan isi dengan cecair pengasam.

Tidak digalakkan menggulung timun dalam bahasa Poland tanpa pensterilan.

Untuk mensterilkannya, timun acar dalam balang direbus dalam periuk air selama setengah jam. Hanya selepas itu, kami menyimpan timun untuk musim sejuk dan memindahkannya ke bilik bawah tanah.

Dengan lobak merah

Beberapa resipi untuk hidangan ini dilengkapi dengan pelbagai ramuan. Kadang-kadang wortel ditambahkan ke dalamnya untuk menjadikan pengawetan lebih enak. Untuk ini, anda memerlukan:

sebiji timun;
dua lobak merah;
kepala bawang;
65 g mustard;
Cuka 100 ml;
70 g garam;
60 g gula;
dua lada;
lobak kuda.

Sebelum memetik timun dalam bahasa Poland, anda perlu menyediakan bahan-bahannya. Untuk menjadikan acarnya menyelerakan dan enak, disarankan menggunakan timun kecil. Mereka direndam selama tiga jam dan dipotong kecil-kecil. Selepas itu, anda harus mula memasak sisa sayur-sayuran. Bawang dan wortel dipotong menjadi cincin kecil dan lada dipotong menjadi kepingan.

Kemudian sayur-sayuran dengan pasli dan lobak merah dimasukkan ke dalam balang liter. Timun yang dihiris hendaklah diletakkan terakhir. Selepas itu, anda boleh mula memasak pengasam. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk dan tambahkan sedikit cuka dengan garam dan gula ke dalamnya. Untuk menjadikan pengasam lebih tajam, anda mesti mencampurkannya dengan biji sawi. Keseluruhan campuran ini dimasak selama kira-kira 5-10 minit, selepas itu boleh diedarkan ke atas balang dan digulung.

Dengan daun ceri

Putaran timun yang paling luar biasa dibuat dengan penambahan daun ceri atau currant. Anda boleh menyediakan pengawetan seperti menggunakan bahan berikut:

tiga ulas bawang putih;
500 g timun;
dua cabang dill;
daun bay;
tiga daun ceri;
200 ml cuka;
100 g gula;
60 g garam;
lada.

Tidak seperti kaedah pengawetan yang lain, kaedah penyediaan timun dari Poland menghasilkan sayur-sayuran yang enak dan rangup. Produk akhirnya menjadi sedikit masam, tetapi pada masa yang sama memperoleh aroma yang menyenangkan. Memasak timun dalam bahasa Poland memerlukan pematuhan dengan peraturan pengawetan tertentu, kerana sayur-sayuran tetap teguh selama enam bulan atau lebih.

Untuk menyiapkannya dalam bahasa Poland, anda memerlukan timun segar, yang mesti direndam selama 4 jam menggunakan air sedingin mungkin. Selepas itu, sayur-sayuran dipotong menjadi jalur membujur.

Hasilnya, timun setebal kira-kira 0.9 sentimeter. Sekiranya bawang (putih disyorkan) dan paprika digunakan, potong bahan-bahan ini menjadi cincin 0.7 sentimeter.

Bawang putih segar dicincang secara berasingan. Secara keseluruhan, anda harus mendapat sekurang-kurangnya dua sudu besar.
Rasa produk sangat bergantung pada kualiti air garam. Untuk menyiapkan pengisian, perlu membawa air bersih hingga mendidih dan tambahkan minyak sayuran dan garam. Setelah cecair mula mendidih lagi, kuali dikeluarkan dari api. Kemudian cuka dimasukkan ke dalam air. Adalah disyorkan untuk menyimpan makanan ringan ini ke dalam balang liter. Walau bagaimanapun, jumlah bekas dalam kes ini tidak memainkan peranan asas. Balang, bersama penutupnya, mesti disterilkan dengan stim. Setelah dijahit, bekas dibalikkan dan ditutup dengan selimut hangat selama sehari.
Keperluan untuk pemilihan timun
Untuk resipi ini, disarankan mengambil timun sepanjang 10 sentimeter. Sayur-sayuran mesti merata, tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Adalah optimum jika kulitnya berwarna hijau (warna boleh berubah dari cahaya hingga kaya). Buah yang terlalu masak tidak sesuai untuk penuaian.

Bawang putih segar sesuai untuk acar: sayur ini memberikan lebih banyak rasa. Untuk memastikan sayur-sayuran kuat dalam jangka masa yang lama, daun currant atau ceri, yang mengandungi tanin, ditambahkan ke dalam balang.
Bagaimana cara memasak timun polish?
Semasa memilih resipi untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu mempertimbangkan jenis bahan tambahan. Jenis sayur-sayuran tertentu menyebabkan komplikasi pada perut dan usus, menyebabkan gangguan.
Resipi klasik
Resipi klasik bukan sahaja membolehkan anda membuat pembuka selera yang paling enak, tetapi juga menyediakan asas untuk hidangan masa depan. Sekiranya dikehendaki, produk boleh dicairkan dengan bahan lain, bergantung pada citarasa.

Mengikut resipi ini, 4 kilogram timun dituai. Untuk acar digunakan:
kepala bawang putih besar;
satu sudu minyak bunga matahari dan cuka;
200 gram gula;
pasli;
4 sudu besar garam.

Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara yang dijelaskan di atas dibentangkan dalam periuk, di mana bahan-bahan yang tersisa ditambahkan, dan dicampurkan. Salad dalam bentuk ini harus disuntik selama dua jam. Selama ini, sayur-sayuran menyediakan jus yang diperlukan.
Selepas pensterilan, campuran diletakkan di dalam balang. Tuala diletakkan di bahagian bawah kuali dan bekas dengan salad dan jus diletakkan. Seterusnya, air dituangkan sehingga kira-kira 2-4 sentimeter kekal ke leher balang dengan penutupnya (tidak digulung).

Periuk dibakar dan berumur setelah mendidih selama 12 minit (untuk tin 500 mililiter) atau 20 minit (untuk tin liter). Pada akhirnya, bekas digulung dan disimpan.
Dengan sawi
Pengasinan ini juga dianggap klasik. Pilihan pengawetan ini memerlukan 2 sudu besar biji sawi dan jumlah bawang putih cincang yang sama untuk 4 kilogram timun.
Acar disediakan dari:
satu sudu gula, cuka 6 peratus dan minyak bunga matahari;
dua sudu lada hitam tanah;
tiga sudu garam.

Proses penyediaan sayur-sayuran tidak berbeza dengan resipi sebelumnya. Satu-satunya perbezaan ialah bahan mesti dibiarkan selama tiga jam. Bank juga dipanaskan dalam periuk selama 20 minit.
Dengan lobak merah dan bawang
Sekiranya anda menambahkan wortel dan bawang ke dalam resipi asas, maka acar akan menjadi lebih sedap. Untuk melakukan ini, cukup untuk mengambil satu kilogram timun dan:
dua lobak merah sederhana dan jumlah lada yang sama;
bawang;
100 mililiter cuka;
65 gram mustard;
60 gram gula dan 70 gram garam;
akar lobak.

Sekiranya dikehendaki, resipi ini boleh merangkumi kacang polong, daun salam, dan biji dill. Dengan ramuan ini, sayur acar akan terasa lebih kuat dan sedikit pedas.
Bawang dipotong menjadi cincin dan wortel dipotong menjadi jalur nipis. Adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran kecil untuk balang disterilkan satu liter. Rempah-rempah (lada, lavrushka dan dill) kemudian ditambahkan ke dalam bekas, dan disiapkan timun di atas, ruang di antaranya dipenuhi wortel dan bawang. Pada akhirnya, baki bahan ditambah.
Kemudian air bersih dipanaskan hingga suhu 40 darjah dan dituangkan ke dalam balang dengan campuran sayur. Setiap bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam periuk, di bahagian bawah tuala harus diletakkan. Kemudian air dituangkan, dan balang dipanaskan selama 15 minit dalam air mendidih.

Dihiris
Sekiranya anda ingin memasak timun gurih untuk musim sejuk, anda harus menggunakan resipi ini. Pengetinan dilakukan dengan cara yang serupa. Resipi ini akan memerlukan satu liter tin.
Dari bahan utama yang perlu anda ambil:
4 kilogram timun;
2 kepala bawang putih;
pasli.

Pengasam ditambah:
200 gram gula (lebih baik daripada kristal);
100 gram garam kasar;
satu sudu besar cuka 9% dan minyak bunga matahari (lebih baik tidak ditapis).

Timun dipotong menjadi batang nipis, panjangnya hingga 5 sentimeter, dan kemudian dicampurkan dengan bawang putih cincang. Sayuran dicampurkan dengan bahan-bahan yang lain (pasli harus dicincang halus) dan dibiarkan meresap selama 2 jam.
Setelah akhir tempoh yang diperuntukkan, salad dibentangkan di tebing. Dalam kes ini, jus juga mesti dicurahkan ke dalam bekas.

Air dituangkan ke dalam kuali sehingga tidak sampai ke leher balang, dan didihkan. Perlu diingat bahawa bahagian bawah besi harus ditutup dengan tuala terry. Jika tidak, kaca akan pecah semasa pensterilan. Balang dengan penutup diletakkan di dalam periuk dan disimpan dalam air mendidih selama 20 minit. Pada akhirnya, bekas digulung dan disejukkan.
Dengan bawang putih
Sekiranya cuka untuk beberapa alasan tidak dapat ditambahkan ke pengasam, maka anda boleh menggunakan resipi ini untuk menyediakan makanan ringan. Mengasinkan timun seperti itu cukup mudah. Ini memerlukan 1.5 kilogram gherkins dan 3 kepala bawang putih Musim Sejuk. Akar lobak merah dan satu sudu garam batu ditambahkan ke pengasam. Untuk mencairkan rasa dan mencegah gherkins melembutkan, disarankan menggunakan daun ceri atau currant.
Di bahagian bawah setiap balang disterilkan, bahan tambahan dibentangkan, selepas itu timun - bermula dengan besar dan diakhiri dengan yang kecil. Untuk menyediakan air garam, 5 liter air bersih dituangkan ke dalam periuk dan garam ditambahkan. Kemudian perapan diagihkan ke atas balang campuran sayur. Bekas disyorkan untuk ditutup dengan penutup capron yang ketat. Garher bawang putih siap dimakan selepas 1 bulan.

Tajam tanpa pensterilan
Asas makanan ringan pedas adalah:
1.5 kilogram gherkins;
500 gram lada bel;
tidak lebih daripada 40 gram lada cili.

Untuk menyediakan pengasam, anda memerlukan:
liter air bersih;
13 daun bay;
100 gram garam;
250 gram gula;
3 sudu cuka wain.

Sayur-sayuran dipotong dan dibersihkan dari biji. Bawang dicincang menjadi setengah cincin. Selepas itu, sayur-sayuran dibentangkan di bahagian bawah balang.

Sarung tangan disyorkan semasa mengendalikan lada cili. Bahan-bahan yang disediakan untuk pengasam ditambahkan ke dalam air dan didihkan. Komposisi yang dihasilkan segera dituangkan ke dalam balang, ke campuran sayur-sayuran. Bekas ditutup (tidak digulung) dengan penutup. Apabila perapan telah sejuk, campuran itu dituangkan semula ke dalam periuk dan didihkan. Pada akhirnya, balang dipenuhi dengan komposisi ini.
Dengan daun ceri
Kekosongan asli ini terkenal kerana rasanya yang tidak standard. Penambahan tiga daun ceri (anda boleh mengambil kismis) memastikan keselamatan gherkin semasa musim sejuk.
Asas makanan ringan adalah 500 gram gherkins dan tiga ulas bawang putih. Marinade disediakan dari:
200 mililiter cuka;
daun salam;
60 gram garam;
3 biji kacang hitam dan rempah;
daun lobak;
100 gram gula.

Sekiranya dikehendaki, tambahkan setengah sudu teh tarragon cincang dan 2 cabang dill ke resipi ini. Semua bahan disediakan mengikut peraturan di atas. Kemudian daun lobak merah, dill dan ceri ditumpuk di bahagian bawah balang, dan gherkin diikat rapat di atasnya. Bahagian atas tin diisi dengan bahan-bahan yang tinggal. Kemudian garam, gula dan cuka ditambahkan ke dalam satu liter air.
Campuran didihkan dan dituangkan ke dalam balang sayur. Pada akhirnya, bekas diletakkan di dalam periuk dan disterilkan mengikut peraturan di atas.

Timun acar Poland untuk musim sejuk dibezakan dengan aroma dan keperakan khas mereka. Resipi asas tidak memerlukan pensterilan, setiap suri rumah dapat mengatasinya. Sayurannya berair dan enak.

Pemilihan bahan

Timun apa yang sesuai untuk penuaian untuk musim sejuk? Petua berguna untuk membantu anda memilih sayur-sayuran yang sempurna:

Timun tidak boleh lebih dari 10 sentimeter, sama rata dan tidak bengkok.
Warna kulit dari hijau muda hingga cerah. Buah-buahan berwarna kuning sudah terlalu masak, tidak sesuai untuk diasinkan.
Sebaiknya rasakan timun, semestinya manis, tanpa kepahitan.

Pemilihan rempah

Cengkih bawang putih segar digunakan untuk acar, mereka lebih berair.
Jangan lupa tentang daun currant, ceri atau lobak merah. Mereka bertindak sebagai tanin dan mentimun tetap segar dan tegas.
Pilihan yang tepat akan membolehkan anda memasak timun gaya Poland yang lazat untuk musim sejuk dan tidak merosakkan makanan.

Resipi popular

Timun Poland untuk musim sejuk memerlukan pilihan sayur-sayuran yang tepat. Mereka mestilah bersaiz sederhana, tegas dan bebas dari reput. Untuk membuat timun enak, mereka direndam dalam air ais sebelum diasinkan.

Timun sederhana - 1200 gram.
Daun kismis dan ceri - 3 biji.
3 payung dill.
Lavrushka - 2 daun.
5 ulas bawang putih.
Kacang sawi - 10 gram.
6 biji lada hitam.
Garam - 50 gram.
Gula - 200 gram.
Cuka 9% - 400 ml.

Jumlah produk ini dirancang untuk tin 2 liter. Resipi timun Poland untuk musim sejuk:

Setiap timun, yang sebelumnya direndam dalam air ais, dipangkas.
Bank disterilkan. Tudung besi dituangkan dengan air mendidih.
Di bahagian bawah balang, sebarkan kismis dan daun ceri, lobak lobak dan payung dill.
Timun diletakkan cukup rapat antara satu sama lain.
Tuangkan mustard, lada sulah.
Mereka mula memasak acar air garam untuk musim sejuk di Poland. 1 liter air bersih dituangkan ke dalam periuk dan didihkan. Masukkan garam, gula dan cuka, masak dengan api kecil hingga larut sepenuhnya.
Air garam dituangkan ke dalam balang yang disediakan dan segera disikat dengan penutup.
Timun siap dibalikkan dan diletakkan di bawah "bulu bulu".

Apabila balang telah sejuk sepenuhnya, ia dikeluarkan di tempat penyimpanan yang sejuk. Sayurannya pedas, dengan sedikit rasa pedih dan masam.

Resipi timun hirisan Poland untuk musim sejuk

Selalunya, suri rumah mempunyai sayur-sayuran yang terlalu besar untuk diperap keseluruhan. Dalam kes ini, resipi untuk timun cincang untuk musim sejuk di Poland membantu.

Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

Timun besar - 2 kg.
Cuka 9% - 40 ml.
2 ulas bawang putih besar.
Garam - 30 gram.
Minyak sayuran (atau minyak zaitun) - 40 ml.

Resipi timun dalam bahasa Poland untuk musim sejuk melibatkan algoritma tindakan berikut:

Sayuran dibasuh dengan sempurna dan diletakkan di dalam air sejuk. Biarkan selama beberapa jam.
Kemudian setiap timun dipotong menjadi 4 keping.
Mereka mula memasak air garam. Air dituangkan ke dalam periuk kecil, dengan kadar 500 ml per liter balang, cuka dan minyak ditambahkan. Tuangkan garam, bawang putih cincang halus.
Air garam direbus selama kira-kira 15 minit.
Pada masa ini, balang disterilkan. Tudung dicelupkan ke dalam air mendidih.
Potongan timun dimasukkan ke dalam balang dan air garam dituangkan. Sebaiknya pasangkan semula penutup dengan segera.

Timun dibiarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian dibuang ke bilik bawah tanah atau peti sejuk. Resipi ini memungkinkan untuk menggunakan buah-buahan besar, walaupun ternyata sangat enak.

Timun yang sesuai untuk salad "Olivier"

Orang ramai mengaitkan Tahun Baru bukan hanya dengan pokok Krismas dan Santa Claus. Di hampir setiap meja perayaan, hidangan kegemarannya adalah Olivier, di mana timun memainkan peranan penting. Sayuran yang lebih manis dan enak, lebih sedap saladnya.

Untuk menyediakan timun acar dalam bahasa Poland untuk musim sejuk, anda memerlukan:

Bank 1 liter.
Timun panjangnya 5-7 cm.
Bawang - 1 pc.
Lobak kecil - 1 pc.
4 kacang polong.
Air - 300 ml.
Cuka 9% - 80 ml.
Gula - 30 gram.
Garam - 20 gram.

Cara memasak timun untuk musim sejuk di Poland:

Kupas dan potong bawang menjadi cincin.
Kupas wortel dan potong menjadi jalur nipis menggunakan pisau khas.
Balang mesti dibilas dan disterilkan. Tuangkan air mendidih ke atas penutup.
Kacang polong diletakkan di bahagian bawah balang, timun dibentangkan. Letakkan cincin bawang dan wortel di atas.
Pergi ke penyediaan air garam. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula. Bawa hingga selesai pembubaran dan tuangkan cuka.
Tuangkan pengasam ke dalam balang, segera ketatkan penutupnya.
Bekas itu terbalik, diletakkan di bawah selimut hangat sehingga air garam sejuk sepenuhnya.

Timun yang dihasilkan mempunyai rasa manis. Mereka rangup dan sedap.

Resipi langkah demi langkah

Bagaimana suri rumah pemula memasak timun untuk musim sejuk di Poland? Untuk melakukan ini, gunakan resipi langkah demi langkah yang akan membantu anda menyediakan ramuan dan mengasinkannya dengan betul.

Timun kecil - 1.5 kg.
Bawang - 3 kepala besar.
Garam - 50 gram.
Minyak bunga matahari aromatik - 150 ml.
1 daun bay.
3 kacang polong.
Esen cuka - 1 sudu teh per 1 liter air garam.
2 keping. anyaman.

Timun dibasuh dengan baik, potong hujung masing-masing di kedua-dua belah pihak.
Kupas bawang dan potong separuh cincin.
Bank disterilkan di dalam ketuhar.
Perapan direbus: air dituangkan ke dalam periuk, garam ditambahkan dan minyak dituangkan. Didihkan.
Lavrushka, cengkih, kacang polong diletakkan di bahagian bawah balang yang disediakan.
Timun diletakkan, bawang disebarkan di atas.
Tuangkan perapan, tuangkan 1 sudu teh esen cuka, dan segera tutup balang dengan penutup.

Setelah disejukkan, timun dikeluarkan untuk disimpan di bilik bawah tanah. Sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini tidak terlalu manis, dengan sedikit rasa tart.

Timun acar Poland untuk musim sejuk sangat mudah disediakan. Rahsia resipi, bahan utama, ciri memasak.

Resipi paling popular untuk timun kalengan dalam bahasa Poland

Anda dapat mengimbangi kekurangan sayur-sayuran pada musim sejuk dengan pengawetan yang disediakan terlebih dahulu. Sebagai contoh, timun dalam bahasa Poland akan menghiasi meja setiap hari dan perayaan. Dan jika anda memilih resipi yang betul, semua ahli keluarga akan menyukai pemeliharaannya.

Mengetuk timun Poland dengan mustard: resipi mudah

Resipi ini pastinya menarik bagi pencinta pedas dan gurih. Agar timun berubah menjadi renyah, perlu diperhatikan perkadaran ini, perhatikan penyediaan air garam.

Untuk 4 kilogram timun, anda memerlukan:

500 gram bawang;
4 paprika;
Sekumpulan pasli sederhana.

Untuk menyediakan air garam, anda memerlukan:

4 gelas air;
4 cawan cuka dan gula;
2 sudu besar biji sawi
Satu sudu teh daun salam yang dicincang.

Setelah menyediakan semua yang anda perlukan, anda boleh mula menyediakan timun kalengan dalam bahasa Poland dengan mustard:

Mula-mula anda perlu menyediakan air garam. Untuk ini, bahan-bahan yang disediakan diletakkan di dalam bekas dan dicampurkan sehingga garam larut sepenuhnya.
Timun mesti dibasuh. Dianjurkan untuk merendamnya di dalam air selama 2 jam untuk menghilangkan kotoran dengan lebih baik.
Paprika, bawang dan pasli dicincang.
Timun, sayur cincang, pasli diletakkan di dalam bekas. Semua ini diisi dengan air garam selama 2 jam.
Ketika waktu yang ditentukan habis, acar dikeringkan dari timun, dan mereka diletakkan di tebing.
Untuk menyiapkan pengasam, perlu menggabungkan air, gula, cuka, biji sawi, daun salam cincang dan mendidih semuanya. Perapan dimasak selama 3-5 minit.
Perap dituangkan ke dalam balang dengan timun.
Selepas itu, bekas dengan air diletakkan di atas api, di mana kelainan masa depan diletakkan secara bergantian.
Selepas 10 minit, tin dikeluarkan dari air dan ditutup.

Agar pengawet itu kelihatan menarik, anda boleh menggunakan paprika dengan warna yang berbeza.

Mengetuk timun pedas dalam bahasa Poland

Keperitan timun dicapai dengan menambahkan lada Chili dan panas semasa pengetinan, bahagiannya dapat diubah.

Untuk menyediakan timun pedas dalam bahasa Poland, anda memerlukan:

1.5 kilogram timun;
0,5 kilogram bawang;
30 gram lada cili segar;
12 daun salam;
2 sudu lada panas;
75 mililiter cuka wain;
1 liter air;
0.25 kilogram gula;
4 sudu besar garam.

Urutan arahan memasak:

Timun harus dibasuh dengan bersih, potong menjadi 4 keping.
Kupas bawang, potong separuh cincin.
Keluarkan tangkai dan biji dari lada. Potong menjadi jalur nipis.
Timun, bawang, lada dibungkus rapat ke dalam balang berlapis-lapis.
Pada masa ini, pengasam disediakan dari gula, garam dan cuka wain. Apabila pengasam telah mendidih, ia boleh dicurahkan ke dalam balang.
Bank pada suhu 75 darjah dipasteurisasi, ditutup dengan penutup. Pasteurisasi dilakukan dalam masa 30 minit.

Timun Poland dengan wortel: resipi langkah demi langkah

Sekiranya anda menambah wortel pada resipi, anda boleh mendapatkan rasa baru yang menarik. Bahan ini akan menambahkan rasa manis pada putaran.

Untuk memasak timun Poland dengan wortel, anda memerlukan:

1-1.2 kilogram timun;
Lobak sederhana;
5 ulas bawang putih;
Dill;
Lada panas (sekeping kecil);
5 kacang polong dan lada hitam;
Biji sawi (30 keping);
Akar lobak.

Untuk mempersiapkan pengasam, anda mesti mengambil:

400 mililiter air;
1.5 sudu garam;
4 sudu gula;
125 mililiter cuka.

Pilih timun kecil untuk pengetinan. Mereka akan berkahwin sama rata.

Tahap pengetinan timun Poland dengan wortel:

Timun direndam dalam air sejuk selama 2 jam, dibasuh dengan bersih.
Lobak, lobak, bawang putih, dan lada panas juga perlu dicuci, dikupas dan dicincang. Lobak dan bawang putih dipotong menjadi cincin nipis, akar lobak - menjadi kiub kecil, lada panas - menjadi kepingan.
Di bahagian bawah balang, pasli, bawang putih cincang, lada panas dan lobak merah, wortel, rempah-rempah dan lada hitam, dan kacang mustard dibentangkan secara merata. Timun diletakkan di dalam balang terakhir.
Untuk menyiapkan pengasam, garam dan gula ditambahkan ke dalam air. Campuran didihkan, direbus selama 5 minit. Pada akhir memasak, masukkan cuka.
Timun dituangkan dengan pengasam.
Bank perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengumpulkan air di dalam bekas dan membakarnya. Bahagian bawah bekas ditutup dengan tuala di mana balang diletakkan. Balang disimpan dalam air mendidih sekurang-kurangnya 20 minit.
Balang yang disterilkan ditutup, dibalikkan sehingga sejuk.

Penting agar semua timun berada di dalam pengasam, jika tidak, warna bahagian yang tidak ditutup dengannya akan berubah, begitu juga rasanya.

Resipi Timun Poland dengan Daun Ceri dan Kismis

Sebilangan suri rumah menggunakan daun currant atau ceri ketika mengawet timun. Bahan-bahan ini mencegah timun menjadi lembut, menjadikannya renyah.

Untuk mendapatkan balang satu liter timun renyah gaya Poland, anda memerlukan:

Timun - 0,6 kilogram;
Bawang putih - 3 ulas;
Dill - 2 cawangan;
1 daun bay;
1 helai lobak;
2 daun ceri, kismis;
Biji sawi - satu sudu teh;
Hitam dan allspice - 3 kacang polong setiap satu;
Tarragon cincang - setengah sudu teh.

Sedikit air;
Satu sudu garam;
100 gram gula;
200 mililiter cuka 9%.

Timun memasak dalam bahasa Poland:

Rendam timun selama 2 jam, kemudian basuh dan angkat tepinya.
Masukkan daun currant dan ceri, lobak merah, dill di bahagian bawah balang.
Letakkan timun dengan ketat di dalam balang.
Masukkan estrogen, biji sawi, lada, daun ceri dan currant, lobak merah dan dill di atas timun.
Bahan-bahan untuk air garam digabungkan, didihkan.
Air garam panas dituangkan ke dalam balang, selepas itu disterilkan, ditutup dan dibalikkan sehingga sejuk.

Resipi timun Poland dengan minyak sayuran

Timun yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai rasa yang kaya. Di samping itu, proses pengetinan tidak memerlukan banyak masa.

Bahan untuk disediakan:

4 kilogram timun;
250 mililiter minyak sayuran;
200 gram gula;
200 mililiter cuka 6%;
Garam - 3 sudu besar;
2 sudu besar lada cincang
2 sudu besar biji sawi
2 sudu bawang putih cincang.

Timun direndam dalam air sejuk selama 1,5 - 2 jam, dicuci, potong memanjang menjadi 4 keping.
Timun yang dihiris dipindahkan ke bekas yang telah disediakan, ditutup dengan sisa bahan dan diperap selama 3 jam.
Kemudian mereka dibentangkan di tebing, yang dipenuhi dengan air garam yang tersisa.
Kaleng yang diisi diletakkan di dalam bekas air untuk pensterilan lebih lanjut. Masa pensterilan adalah 15 minit.
Balang yang disterilkan ditutup, dibalikkan dan dihantar ke tempat yang gelap.

Di antara resipi yang diberikan, setiap orang boleh memilih yang paling sesuai dengan citarasa mereka. Timun Poland, yang kita boleh kalengan untuk musim sejuk, akan terasa lebih enak jika dimasak dengan cinta.

Timun dalam bahasa Poland akan menghiasi meja harian dan perayaan.

Ini mungkin salad timun yang paling lazat untuk musim sejuk - dengan aroma bawang putih yang enak dan masam ringan, semua orang menyukainya, tanpa kecuali, dan ia disediakan dengan cepat dan sederhana. Hidangkan bersama kentang tumbuk rebus, sedikit daging - dan makan malam keluarga akan berjaya!

Bahan-bahan

Timun - 4 kg.
Bawang putih - 1 kepala (besar)
Gula - 200 gr.
Cuka - 1 sudu besar
Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
Garam - 4 sudu besar
Pasli

Kaedah memasak

Langkah 1

Pertama, kami menyediakan bekas. Menurut resipi ini, anda boleh menutup timun untuk musim sejuk dalam balang liter atau balang setengah liter, bergantung kepada jumlah pemakan dalam keluarga. Sebaiknya sterilkan bank. Timun (anda boleh mengambil yang kecil dan yang lebih besar) basuh dengan teliti, keringkan.

Langkah2

Potong hujung di kedua sisi dan potong sepanjang 5-6 cm. Oleh kerana kita memasak timun dengan bawang putih, kita juga perlu mengupasnya. Kami menyebarkan bawang putih melalui penghancur dan menghantarnya ke timun.

Langkah3

Sekarang campurkan timun dengan cuka, garam, gula dan minyak sayuran. Cincang hijau pasli, taburkan timun dengannya, campurkan semuanya dengan baik dan biarkan selama 2 jam agar jusnya menonjol.

Langkah4

Selepas 2 jam, kami memasukkan timun kami dengan bawang putih dan bahan-bahan lain ke dalam balang, tampal dan isi dengan jus yang dikeluarkan. Kami tutup dengan penutup, masukkan ke dalam periuk, di bahagian bawahnya kami meletakkan tuala lama, isi dengan air sehingga tidak sampai ke leher kaleng dengan dua jari, dan kirimkan ke api. Sekiranya anda menutup timun untuk musim sejuk dalam balang liter, maka kami mensterilkannya 20 minit selepas air mendidih, dalam balang setengah liter - 12 minit.

Langkah5

Apabila timun berubah warna dari hijau menjadi kecoklatan, kami mengeluarkan balang, menggulungnya.

Sekiranya anda mencari timun acar yang enak untuk musim sejuk, maka anda telah datang ke tempat yang tepat. Saya hanya ingin memberitahu anda bagaimana memetik timun untuk musim sejuk dengan cuka sehingga ternyata hanya ajaib - renyah, agak masin .... Dalam resipi asalnya ditulis "dalam bahasa Poland", saya memutuskan untuk menyimpan nama ini, walaupun, jujur, saya tidak tahu betapa tradisionalnya kaedah ini untuk Poland. Tetapi, sebagai contoh, dalam resipi herring acar dalam bahasa Poland, hanya timun acar yang digunakan. Ini adalah salah satu resipi timun acar untuk musim sejuk dalam tin, bukan dalam tong: sebagai contoh, lebih senang bagi saya untuk menyimpan makanan dalam tin daripada bimbang di mana hendak meletakkan tong ini.

Sebagai peraturan, saya menggulung timun acar untuk musim sejuk dalam balang liter - jumlah ini optimum untuk keluarga rata-rata. Tetapi, jika anda biasanya mempunyai syarikat besar di meja, maka mungkin anda lebih baik menggunakan tin dua atau tiga liter.

Tetapi ini adalah nuansa yang dapat anda fahami tanpa saya. Saya lebih suka tidak terganggu dengan ini, tetapi mula menerangkan prosesnya. Jadi, memetik timun renyah untuk musim sejuk adalah resipi yang mudah tetapi sangat berjaya.

Bahan untuk tin 2 liter:

kira-kira 1.2 kg timun;
1 lobak sederhana;
4-6 gigi bawang putih;
2 payung dill;
Sekeping lada panas 2 cm;
8-10 kacang polong dan allspice;
30 biji sawi;
sepotong akar lobak.

Perap untuk balang 2 liter:

400 ml air;
1 sudu garam
4 sudu gula;
0.5 cawan 9% cuka.

Cara memetik timun untuk musim sejuk dengan cuka:

Pilih timun untuk acar bentuk yang betul, kecil, dengan kulit yang utuh. Kami mencuci timun dengan air sejuk dan memotong kedua-dua hujungnya. Isi timun dengan air sejuk dan rendam selama beberapa jam.

Kami mencuci wortel dan mengupasnya. Potong wortel menjadi cincin. Kupas akar lobak dan potong kecil. Basuh lada panas dan potong cincin setebal 1 cm. Dill saya. Kupas bawang dan bilas.

Masukkan dill, bawang putih, lada panas, akar lobak, wortel, hitam dan allspice, biji sawi di bahagian bawah balang yang telah disediakan.

Letakkan timun dengan ketat.

Memasak pengasam. Didihkan air, masukkan gula dan garam. Semasa kacau, masak selama beberapa minit, sehingga kristal larut sepenuhnya. Angkat dari api dan tuangkan cuka.

Segera, dengan pengasam yang masih mendidih, tuangkan balang timun, tuangkan ke bahagian paling atas.

Sekarang balang timun perlu disterilkan. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali, masukkan balang dan tuangkan air suam, yang seharusnya sampai ke penyangkut balang. Tutup balang dengan penutup. Kami meletakkan periuk api dan, apabila air mendidih, diamkan selama 20 minit. Keluarkan balang dengan berhati-hati, tutup rapat dengan ketat dan terbalikkan. Kami rendam sehingga sejuk sepenuhnya.

Anda boleh menyimpan timun seperti acar dengan cuka untuk musim sejuk pada suhu bilik.

Anda boleh mencurahkan cuka terus ke dalam balang sebelum menuangkan pengasam, 60 ml setiap balang.

Timun di dalam balang mesti ditutup sepenuhnya dengan pengasam, jika tidak, kawasan yang menonjol akan berubah warna. Anda boleh menutup timun dengan daun lobak.

Sekarang anda tahu bagaimana memetik timun untuk musim sejuk sehingga ternyata sangat enak. Saya harap anda menggunakan resipi ini dan menikmati acar renyah buatan anda untuk musim sejuk.

Timun acar renyah untuk musim sejuk: resipi dengan foto langkah demi langkah. Cara memetik timun untuk musim sejuk dengan cuka. Timun acar untuk musim sejuk dalam balang liter.

Timun acar untuk musim sejuk di Poland: resipi

Timun acar Poland untuk musim sejuk dibezakan dengan aroma dan keperakan khas mereka. Resipi asas tidak memerlukan pensterilan, setiap suri rumah dapat mengatasinya. Sayurannya berair dan enak.