Gulung lemak babi rebus dengan kulit. Gulungan lemak babi nipis yang sangat sedap. Gulung bacon rebus dengan lapisan daging

Adakah anda pernah mencuba roti bakar? Sekiranya tidak, maka hari ini kita akan menerangkan beberapa resipi terperinci, yang mana anda boleh membuat makanan ringan yang disajikan sendiri. Perlu diingatkan bahawa tidak ada yang sukar dalam menyiapkan potongan ini. Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh mengatakan bahawa ia ternyata sangat berlemak dan tinggi kalori. Dalam hal ini, sangat tidak digalakkan untuk menggunakannya setiap hari.

Resipi langkah demi langkah: gulung babi babi (rebus)

Sekiranya anda ingin memanjakan diri dengan pemotongan kalori tinggi, kami mengesyorkan menjadikannya sendiri. Untuk melakukan ini, anda memerlukan:

• lemak babi segar - kira-kira 500 g;
• cengkih bawang putih kecil - 3 biji .;
• daun salam - 2 daun sederhana;
• lada hitam, garam, lada merah tanah - gunakan sesuka hati dan rasa.

Pemprosesan ramuan utama

Untuk menjadikan gulungan lemak menjadi cantik dan sangat enak, disarankan mengambil sepotong lemak babi yang tidak terlalu pekat. Kulitnya mesti dibersihkan dengan pisau dan kemudian dibilas dengan air sejuk. Selepas itu, lemak mesti dikeringkan dengan tuala kertas.

Membentuk makanan ringan

Gulung babi babi terbentuk dengan mudah. Untuk melakukan ini, lapisan lemak yang diproses mesti dibumbui dengan lada merah dan hitam, serta garam halus. Selanjutnya, di bahagian dalam produk (bukan pada kulit), diperlukan untuk membuat beberapa potongan, di mana pada masa akan datang, pinggan bawang putih nipis harus diletakkan, serta daun laurel yang patah.

Selepas tindakan yang dijelaskan, lapisan lemak mesti dibungkus dalam gulungan yang ketat dan diikat dengan ketat dengan benang.

Rawatan haba

Bagaimana babi babi mesti dimasak? Gulungan rebus dari produk sedemikian ternyata sangat enak dan lembut. Sudah tentu, anda boleh mencelupkannya ke dalam air mendidih dan mendidihkannya dengan api kecil. Walau bagaimanapun, proses ini cenderung mencairkan lemak, menjadikan produk kurang enak. Sehubungan itu, kami menawarkan pilihan memasak yang lain.

Oleh itu, gulungan bacon yang dibentuk mesti diletakkan di dalam beg kuliner plastik yang ketat, dan kemudian diikat dengan ketat. Selepas itu, produk mesti dicelupkan ke dalam air mendidih dan dimasak dengan api yang sangat rendah selama kira-kira 2 jam.

Hidangan makanan ringan yang betul ke meja

Bagaimana seharusnya babi babi disajikan di meja makan? Gulung rebus mesti dikeluarkan dari kuali, dan kemudian dibalut dengan kerajang tebal dan tunggu sehingga produk sejuk sepenuhnya. Selepas itu, disarankan untuk menyimpan makanan ringan di dalam peti sejuk selama sehari.

Selepas masa yang ditentukan, roti panggang boleh dipotong dengan selamat menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal. Sebaiknya sajikan pembuka selera ke meja dengan mustard atau lobak. Harus diingat bahawa produk ini dapat disimpan di dalam peti sejuk dalam jangka masa yang lama. Ia juga sangat senang untuk membawanya dengan berjalan kaki, anda hanya perlu membungkusnya dengan kerajang makanan.

Bagaimana memasak gulungan bacon di dalam ketuhar?

Anda boleh membuat makanan ringan berkalori tinggi dengan cara yang berbeza. Cara memasak di atas dapur telah dijelaskan secara terperinci di atas. Sekarang kami ingin memberitahu anda bagaimana membakar hidangan seperti itu di dalam ketuhar. Untuk ini kita memerlukan:

• lemak babi sedini mungkin - kira-kira 1200 g;
• lobak merah berair besar - 1 pc .;
• ulas bawang putih segar - 10 biji.;
• gula pasir halus - spoon sudu kecil;
• sawi - 2 sudu besar;
• paprika manis - sudu pencuci mulut;
• lada merah cincang - sudu pencuci mulut;
• lada hitam cincang - sudu pencuci mulut;
• asap cair - 4 sudu besar;
• garam meja kecil - 2 sudu besar.

Penyediaan produk utama

Sekiranya anda ingin menjadikannya lebih aromatik dan kami cadangkan menggunakan resipi yang disajikan. Lard roll ternyata sangat lembut dan lembut. Hidangan seperti itu boleh dihidangkan dengan selamat ke meja perayaan dengan minuman beralkohol. Tetapi sebelum membuatnya, anda harus memproses lemak babi dengan berhati-hati. Ia mesti dibebaskan dari kulit dan dibilas dengan bersih dalam air suam. Selepas itu, produk mesti dikeringkan dengan tuala kertas.

Proses pembentuk dan rawatan haba

Setelah daging diproses, anda perlu mula menyiapkan pengasam. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkan mustard dengan gula pasir, garam, bawang putih cincang manis, serta lada (merah dan hitam) dan asap cair. Sekiranya rasa ramuan terakhir tidak sesuai dengan anda, maka anda tidak perlu menggunakannya.

Setelah menerima pengasam wangi, mereka perlu melumasi dengan lembut keseluruhan kepingan daging yang telah diproses dan dikeringkan. Seterusnya, sebarkan wortel, cincang pada parut kasar, sama rata pada produk. Pada akhirnya, lapisan mesti dibungkus dalam gulungan yang ketat dan diikat dengan tiku. Dalam keadaan ini, daging perlu dimasukkan ke dalam pembakar dan dibiarkan selama beberapa minit. Selepas setengah jam, makanan ringan dapat dihantar ke ketuhar dengan selamat. Dalam kes ini, alat dapur mesti dipanaskan hingga suhu 180 darjah.

Adalah disyorkan untuk memasak gulungan babi yang lazat dan beraroma dengan pengisian wortel selama 90 minit. Kali ini sudah cukup untuk pembuka selera bakar sepenuhnya, menjadi selembut dan selembut mungkin.

Menyajikan potongan kalori yang lazat dan tinggi

Setelah masa di atas berlalu, sarung kuliner dengan gulungan harus dikeluarkan dengan teliti dari oven dan diletakkan di atas pinggan rata. Setelah lemak sejuk sedikit, beg perlu dibuka, dan produk mesti dipindahkan ke bekas dengan penutup atau dibungkus rapat dengan kerajang kuliner. Dalam keadaan ini, gulung siap, dibakar di dalam ketuhar, sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Apabila lemak babi benar-benar padat, anda boleh membuangnya dengan selamat dan memotongnya menjadi kepingan yang tidak terlalu tebal dan besar. Sebaiknya sediakan gulungan yang tidak biasa itu ke meja makan bersama dengan sepotong roti, serta mustard atau beberapa sos lain.

Harus diingat bahawa sangat mustahil untuk menggunakan makanan ringan seperti itu bagi mereka yang mempunyai masalah dengan saluran pencernaan, dan juga berat badan berlebihan.

JALAN 1. Kejutan untuk tetamu yang tidak dijangka

BAHAN-BAHAN

• Sepotong daging dengan kulit, setebal 1 cm - 1 pc.,
• Babi (anda boleh mengambil ayam atau daging secukupnya) - 200 g,
• Garam dan rempah secukup rasa.

Resepi

Lard dengan kulit, bersih, basuh. Kemudian kami berbaring di atas meja, garam dan lada.

Secara berasingan, potong daging menjadi lapisan nipis. Kemudian kami meletakkannya pada lemak babi, lada, garam.

Gulungkan daging dengan lembut ke dalam gulungan dan ikat dengan benang.

Kami memasukkan gulung kami ke dalam periuk yang sesuai, isi dengan air dan siap dimasak.

Apabila air mendidih, tambahkan garam, lada, lavrushka.

Masak selama kira-kira tiga jam dengan api kecil (semakin tebal gulungan, semakin lama ia perlu dimasak). Sekiranya air mendidih, air mesti diisi (tetapi hanya air mendidih dari cerek). Ngomong-ngomong, jika anda ingin memberikan gulungan warna kecoklatan yang menyenangkan, masak bersama-sama dengan kulit bawang.

Setelah gulung telah dimasak, masukkan ke dalam sarung panggang dan reneh di dalam oven selama kira-kira satu setengah jam.

Keluarkan gulung selesai dari oven, sejukkan, angkat benang, potong menjadi kepingan nipis dan nikmati rasa dan aroma.

Untuk cuti Tahun Baru, gulungan seperti itu adalah perkara yang sangat penting.

ROULET 2. Makanan kampung Belarus

BAHAN-BAHAN

• Babi babi dengan kulit, lapisan sehingga tebal 2 cm - 1 kg,
• Bawang putih - 4-5 ulas,
• Garam secukup rasa
• Campuran rempah tanah untuk lemak babi: jintan, ketumbar, lada merah dan hitam, pasli, daun salam.

Resepi

Semasa membeli lemak babi, pastikan kulit mudah terlepas. Peritoneum (podcherevok, subkutan) tidak akan berfungsi.

Pisahkan lemak babi dari kulit. Taburkan di kedua-dua belah dengan perasa dan garam (anda memerlukan sedikit lebih banyak daripada ketika anda garam garam sebelum menggoreng).

Taburkan dengan bawang putih, potong "kelopak".

Kami mengubah lemak menjadi gulungan. Kami membungkusnya dengan kulit babi. Balut rapat dengan benang. Masukkan lengan pembakar.

Kami meletakkan gulungan pada loyang, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama satu setengah jam pada suhu 160-180 C.

Masukkan gulungan yang dibakar untuk disejukkan di rak dawai, dan apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam sehingga sejuk sepenuhnya.

ROULET 3. Makanan ringan Ukraine

BAHAN-BAHAN

• Lemak babi tidak lebih dari 2 cm tebal - 1-1,5 kg,
• Lada hitam tanah,
• Kacang lada,
• Garam, bawang putih, rempah lain secukup rasa.

Resepi

Sepotong daging nipis dengan kulit, selalu dengan lapisan daging (lebih banyak lapisan, lebih enak) diisi dengan bawang putih dari hati. Gosokkan garam dan lada di semua sisi. Gulung ke atas, ikat dengan benang yang keras dan rebus dalam kuah yang sangat masin (lemak tidak mengambil lebihan garam) selama satu jam.

Masukkan daun salam dan biji lada dalam kuahnya. Boleh direbus dalam kulit bawang untuk cahaya kemerahan.

Setelah memasak, tanpa mengeluarkan benang, masukkan gulungan ke dalam ketuhar selama setengah jam, dipanaskan hingga 180 C. Kemudian kami mengeluarkannya, sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Pada waktu pagi kami mengeluarkan benang, potong menjadi kepingan dan jangan pergi bekerja, kerana semangat bawang putih akan menakutkan atasan dan rakan sekerja anda dari anda.

Gulungan ini adalah hidangan hujung minggu atau percutian

ROLL 4. Gulungan lemak babi yang disumbat dengan hati

BAHAN-BAHAN

• Lemak babi segar yang sangat nipis dengan kulit
• Hati ayam segar.
• 2 biji telur,
• Garam dan rempah secukup rasa.

Resepi

Sepotong daging berukuran sekurang-kurangnya 30x30 cm (lebih baik lebih besar), basuh, keringkan dan gulung ke dalam tiub. Tepi harus masuk ke dalam sendi, jika tidak, akan ada sedikit ruang di tengahnya. Balut paip dengan benang dapur, jangan terlalu kecil jumlahnya.

Rebus telur rebus, sejuk dan kupas.

Isi paip lemak babi dengan hati ayam segar, asin dan bumbu secukupnya, dan masukkan telur rebus ke dalamnya di antara keduanya. Secara amnya, tidak perlu menambahkan telur di sini, ia adalah untuk kecantikan.

Balut gulungan yang dihasilkan dengan kain katun putih dan bungkus lagi dengan benang, terutama dari hujungnya, untuk mengelakkan kandungannya jatuh dari gulungan.

Letakkan gulungan dalam periuk dan tutup dengan air. Masak lebih kurang 4 jam.

Ambil gulungan yang sudah siap keluar dari air dan letakkan di bawah penindasan sehingga menumpuk dengan baik dan sejuk.

Kemudian letakkan, tanpa bersantai, di dalam peti sejuk, dan hanya setelah menyejukkan, bebaskan dari kain dan benang.

Gulungan ini mempunyai konsistensi bukan daging jeli, tetapi mentega.

ROLL 5. Gulung yang diisi dengan rempah

BAHAN-BAHAN

• Babi (perut) dengan lapisan daging - 1.5 kg,
• Bawang putih,
• Lada hitam dan merah,
• Halia,
• Buah Juniper,
• Daun salam,
• Lobak,
• Bir - 1 gelas.

Resepi

Bilas lemak dengan baik. Sekiranya terdapat bulu, bakar pada api, gosokkan tan dengan pisau, bilas. Sekarang anda boleh memulakan.

Potong kulit dengan lapisan lemak kecil dari daging dengan pisau tajam.

Gosokkan kulit dengan garam dan rempah. Dari daging, jika anda mahu, potong sedikit lemak babi dalam lapisan tebal.

Potong wortel menjadi kiub. Kisar lada, buah juniper, daun salam dalam penggiling kopi. Parut halia dan bawang putih pada parut halus.

Tinggalkan 3-4 ulas bawang putih dan beberapa daun lavrushka, tanpa cincang, potong bawang putih menjadi kepingan, dan pecahkan daun menjadi kepingan.

Lembapkan hujung pisau ke dalam air, celupkan ke dalam rempah-rempah dan tusuk perut di antara lapisan daging dan daging, tanpa mengeluarkan pisau, tolak blok lobak merah, piring bawang putih dan sepotong lavrushka ke dalam lubang. Dengan cara ini, masukkan keseluruhan daging.

Sekarang gabungkan garam dan rempah tanah dan gosokkan secara bebas di semua bahagian perut. Sebarkan bawang putih dan halia parut.

Masukkan daging ke dalam dulang, tutup dengan kulit yang telah disiapkan dan sejukkan selama sehari - perap.

Keesokan harinya, gulungkan daging ke dalam gulungan, balut dengan kulit dan ikat dengan benang. Masukkan keseluruhan gulung ke dalam lada merah jika dikehendaki dan letakkan di dalam beg pembakar. Tuangkan segelas bir gelap ke dalamnya. Tutup dan letakkan di dalam oven pada suhu 180 C dan bakar selama 15-20 minit. Kemudian kurangkan suhu hingga 150C dan terus bakar selama satu setengah jam.

Kemudian matikan oven dan biarkan gulung di dalamnya sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian hantar ke peti sejuk.

Pada waktu pagi, lepaskan benang dalam gulungan dan potong dengan berani.

Gulungan ini boleh dijadikan makanan pembuka sejuk untuk meja perayaan, dan juga alternatif yang sangat baik untuk sosej untuk sandwic pagi.

Gulung bacon rebus: resipi

1. Untuk membentuk gulungan, anda perlu mengambil kepingan bacon kami dan membuat lekukan ke kulitnya dengan lebar selebar kira-kira 2-3 cm setiap satu.
2. Gosokkan daging dengan sempurna (secukup rasa) dengan garam dan lada. Kupas dan hancurkan bawang putih (atau tiga pada parut). Kami juga menggosok garam dengan campuran yang dihasilkan. Sekiranya anda tidak mahu mengacaukan bawang putih, anda boleh membeli bawang putih berbutir. Ia boleh didapati di bahagian perasa. Memilih bawang putih berbutir, anda bukan sahaja dapat menjimatkan masa memasak, tetapi anda juga dapat merata rasa rempah ini secara merata ke dalam pinggan, yang juga penting.
3. Sekarang kita menggulung potongan lemak babi yang telah siap dengan gulungan yang ketat dan mengikatnya dengan baik dengan benang yang kuat sehingga ia tidak dapat dilepaskan dengan cara apa pun.
4. Gulung lemak babi rebus dengan lapisan daging ia akan menjadi lebih lembut jika anda memasukkannya ke dalam beg plastik, tambahkan daun bay dan biji lada di sana, dan ikat dengan kuat. Masukkan beg lain dan ikatkan lagi.
5. Celupkan gulungan ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira 40-50 minit.
6. Keluarkan makanan pembuka yang sudah siap dari beg dan sejukkan. Kemudian kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.
7. Anda boleh menghidangkan gulungan dengan memotong kepingan nipis dan menghias dengan ramuan segar.

Nikmati hidangan anda.

Seperti itu resepi lard roll rebus anda dan tetamu anda akan menghargainya.

12.06.2018

Makanan berlemak bukanlah yang dinasihatkan oleh pakar pemakanan untuk makan setiap hari, tetapi jika kita bercakap mengenai lemak babi, maka dalam kesnya, manfaatnya lebih besar daripada kemungkinan bahaya. Salah satu hidangan yang paling enak berdasarkannya adalah roti panggang, yang termasuk dalam masakan Ukraine. Bagaimana menyediakan dan menghidangkannya?

Lard roll dengan lapisan di dalam ketuhar: resipi asas

Untuk menyediakan hidangan seperti itu, perlu menggunakan lapisan besar bacon, dengan ketebalan tidak lebih dari 2 cm: jika tidak, sukar untuk memutarnya. Pastikan anda menggunakan makanan ringan untuk makanan ringan yang lebih menarik. Cengkih bawang putih, beberapa daun salam dan lada hitam tanah digunakan untuk mengisi dan rasa dalam gulungan. Anda tidak boleh terlalu banyak menggunakan rempah-rempah, kerana terdapat risiko peningkatan "tersumbat" rasa produk anda sendiri.

Bahan-bahan:

• lemak babi - 1 kg;
• cengkih bawang putih - 3 biji .;
• daun salam - 2 biji .;
• garam - 1 sudu kecil sudu itu;
• lada hitam tanah - 1 teh. sudu itu.

Kaedah memasak:

Pembuka selera seperti itu boleh dimasak bukan sahaja di lengan baju, tetapi juga di dalam kerajang - ini sedikit sebanyak akan mempengaruhi rasanya: gulungannya akan menjadi sedikit kurang lembap. Di samping itu, jumlah rempah yang disajikan dalam resipi asas bukan satu-satunya yang mungkin - profesional menawarkan beberapa pilihan yang lebih menarik. Contohnya, dengan penambahan ketumbar aromatik dan biji jintan, yang digiling langsung apabila ditambahkan pada lemak babi.

Bahan-bahan:

• lemak babi - 1 kg;
• cengkih bawang putih - 5 biji .;
• daun salam - 10 biji .;
• biji ketumbar - 2 sudu kecil. sudu;
• garam - 2 sudu kecil sudu;
• lada tanah panas - 1/2 sudu teh sudu;
• biji jintan - 1 sudu kecil. sudu itu.

Kaedah memasak:

Untuk menjadikan potongannya cantik, saya cadangkan membuat gulungan lemak dengan lobak merah yang dicincang pada parut Korea. Dan gunakan dada ayam sebagai pengisian, yang mengimbangi kekurangan sejumlah besar daging dalam gulungan. Dari perasa, saya memilih bawang putih, lada hitam dan panas, ketumbar dan thyme, menambah sedikit paprika tanah yang manis. Sekiranya anda mahu, anda boleh memperluas senarai untuk memasukkan jintan tanah dan herba kering seperti biji dill dan pasli.

Lard yang mana hendak dipilih?

Untuk memasak, daging nipis sangat sesuai, yang akan senang digulung menjadi gulungan. Adalah wajar bentuk kepingannya berbentuk segi empat dan besar, sekurang-kurangnya satu pinggir kira-kira 30-35 cm. Anda boleh mengambil bahagian belakang, tetapi gulungan yang terbuat dari podcherevka (perut), di mana terdapat sekurang-kurangnya lapisan kecil daging, akan menjadi sangat enak. Potongannya mestilah dengan kulit - roti bakar di dalam ketuhar akan mengekalkan bentuknya lebih baik dan memperoleh rasa istimewa. Cuba pilih kulit yang lembut. Apabila dipanggang di lengan baju, ia akan tetap seperti itu, ia tidak akan berubah menjadi "biskut".

Jumlah masa memasak: 130 minit
Masa memasak: 120 minit
Hasil: kira-kira 700-800 g

Bahan-bahan

• lemak nipis (masin) - 1 kg
• fillet ayam - 250 g
• lobak besar - 1 pc.
• bawang putih - 8-9 gigi.
• lada hitam tanah - 1/2 sudu kecil.
• lada merah tanah - 1/4 sudu kecil.
• paprika manis tanah - 1 sudu kecil.
• ketumbar - 1/2 sudu kecil
• thyme - 1/2 sudu kecil
• garam - 2-3 sudu kecil. untuk daging asin

Penyediaan

Lard memerlukan nipis, tidak lebih tebal dari 1,5-2 cm, jika tidak, sangat sukar untuk menggulungnya ke dalam gulungan. Panjang segiempat tepat kira-kira 30-35 cm, maka lebih mudah untuk bekerja dengannya.

Lard mesti masin. Sekiranya anda segar, gosokkannya secara bebas dengan garam di kedua-dua belah pihak, bungkus ke dalam beg dan biarkan di dalam peti sejuk semalaman sehingga masin dengan baik di seluruh kawasan. Anda tidak boleh menyesal dengan garam, semua yang tidak diserap dapat dikikis dengan mudah dengan pisau. Kami membersihkan kedua-dua belah, iaitu lemak babi dan kulit (tidak perlu dibasuh).



Untuk menjadikan gulungan itu beraroma, anda perlu menambah rempah. Saya mengupas bawang putih (8-9 ulas), menuangkannya ke dalam lesung, menambahkan paprika manis, lada panas hitam dan merah, ketumbar dan thyme. Bawang putih dan rempah parut dalam mortar.



Saya meletakkan daging, kulit ke bawah. Campuran aromatik yang dihasilkan menggosok lemak babi ke seluruh kawasan.



Untuk pengisiannya, saya menggunakan lobak merah dan isi ayam. Lobak besar yang dikupas dan dicincang untuk lobak Korea. Sebarkan ke seluruh permukaan daging dalam lapisan sekata.



Fillet ayam dipotong menjadi kepingan panjang setebal 2 cm. 5 cm surut dari tepi dan letakkan daging (di pinggir daging yang lebih tebal).



Saya memusingkan gulungan sekerap mungkin dan membetulkannya dengan benang untuk menjaga bentuknya dengan lebih baik.



Seterusnya, gulungan boleh direbus dalam pelekat dalam periuk dengan air atau dibakar di dalam ketuhar. Saya memilih pilihan kedua, jadi saya meletakkan gulungan di dalam beg pembakar di atas loyang kecil, menuangkan 0.5 liter air ke dalamnya (ia akan mengelakkan kulit kering dan terbakar di lapisan bawah gulungan) dan menghantarnya ke ketuhar yang dipanaskan hingga 160-180 darjah. Harap perhatikan bahawa perforasi, iaitu lubang untuk keluar dari wap, mesti berada di atas.



Dia membakar roti babi di dalam ketuhar selama 2 jam. Sekiranya anda menyiapkan kabel bawah atau produk yang anda mempunyai diameter hingga 10 cm, maka akan memakan masa lebih sedikit, sekitar 90 minit. Tidak perlu memutar gulungan. Pada akhir memasak, air akan mendidih, dan jus daging dan lemak cair akan terbentuk di lengan pembakar itu sendiri - mulai saat ini anda perlu melihat ke dalam ketuhar setiap 10 minit, pastikan kulit berwarna kecoklatan di atasnya, tetapi tidak menjadi terlalu keras dan tidak mula terbakar.



Saya menyejukkan roti panggang di lengan ke suhu bilik. Kemudian dia mencetaknya, mengalirkan semua lemak cair (anda boleh menggoreng kentang di atasnya) dan menghantarnya ke peti sejuk untuk pemadatan selama 6-8 jam (semalaman).

Dia menanggalkan benang dan memotongnya menjadi kepingan nipis. Apabila sejuk, mudah dipotong, menjaga bentuknya dengan sempurna, dan sangat lembut secara konsisten, seperti mentega. Hidangkan terbaik dengan roti hitam dan bawang hijau, atau dengan mustard dan lobak. Sesuai untuk membuat sandwic dan gigitan ke borscht.