Ikan dalam kicap dalam kuali. Cara memasak ikan merah dengan kicap. Ikan merah dengan kicap, resipi dengan foto langkah demi langkah

Adakah anda ingin memanjakan isi rumah anda dengan hidangan ikan yang enak dan sedap? Kemudian saya berikan kepada anda hidangan ringkas tetapi sangat berkhasiat. "Ikan bakar di dalam ketuhardengan kicap " yang sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam keluarga biasa, dan juga untuk menu perayaan. Semua ramuan untuk hidangan ini mudah dan boleh diakses oleh semua orang. Nilai pemakanan hidangan ikan sukar untuk dinilai berlebihan.

Ikan bakar, ramuan:

ikan (fillet ikan laut) - 250 gram;

kentang (saiz sederhana) - 2 biji.

bawang (saiz sederhana) - 1 pc.

tomato (saiz kecil) - 1/2 pc.

sebarang keju keras (parut) - 50 gram;

mayonis - 70 ml

jus lemon (baru diperah)

kicap - 30 ml

hijau - pasli, rempah dill (campuran lada, atau campuran rempah untuk ikan)

Perap isi ikan selama lebih kurang 30 minit. Tuangkan fillet dengan kicap dan jus lemon.

Kemudian taburkan dengan garam, campuran lada, kunyit.

Kami menyediakan hidangan di mana anda akan memanggang fillet ikan. Kami menyebarkan kentang yang dipotong menjadi bulatan nipis di bahagian bawah, dan bawang dipotong menjadi setengah cincin di bahagian atas.

Lada garam, taburkan dengan herba. Teratas dengan fillet dan tomato dengan bawang dan lapisan kentang yang lain. Taburkan segalanya dengan rempah dan ramuan. Taburkan dengan mayonis dan masukkan pinggan ke dalam ketuhar. Kami bakar sehingga kentang siap.

Seperti yang disebutkan di atas, hidangan fillet ikan ini akan menjadi hiasan yang menarik dari meja perayaan. Penyediaannya tidak akan menghabiskan banyak masa anda untuk membuat persiapan dan akan menggembirakan anda dan orang tersayang. Dan jika anda ingin bereksperimen, anda boleh memasak "Ikan bakar di dalam ketuhar" dan mengikut resipi lain.

Hidangan ikan adalah faedah dan rasa. Namun, tidak semua orang boleh memasak produk ini agar tetap lembut dan berair. Tetapi berkat sebilangan ramuan, hidangan ikan sempurna. Ini mengenai kicap. Ia bukan sahaja mempunyai rasa masin yang halus, tetapi juga menjadikan hidangan lebih lembut dan mengekalkan kesegarannya. Ikan dalam kicap adalah pilihan terbaik untuk makan malam yang ringan tetapi sedap. Ia boleh digoreng dan dibakar, dan dimakan panas dan sejuk.

Ikan merah: sedap dan berair

Ramai yang menyedari bahawa ikan merah, jika dimasak dengan tidak betul, kehilangan juisnya dan menjadi kering. Atas sebab ini, ia jarang disediakan di rumah. Tetapi resipi ini membolehkan anda mendapatkan ikan merah lembut dalam kicap dengan madu. Untuk memasak ambil:

Bagaimana memasak ikan dalam kicap?

Sebagai permulaan, semua sayur-sayuran dan cendawan dibasuh dan dibersihkan. Potong menjadi kepingan rawak, saderi - kepingan bersaiz sederhana, wortel - nipis. Cendawan yang dihiris. Semua dibumbui dengan garam, herba dan sesudu minyak zaitun.

Ikan masin, lada ditambah jika dikehendaki dan hamparkan pada loyang dengan sayur-sayuran. Ternyata salmon seperti berbaring di bantal cendawan dan sayur-sayuran.

Sekarang masanya untuk sos. Ambil periuk kecil. Masukkan mentega, mustard berbutir, madu dan kicap di dalamnya. Kacau sehingga mentega cair. Biarkan sos sedikit sejuk. Tuangkan ikan dengan sayur-sayuran ke atasnya dan hantar ikan ke dalam kicap ke oven selama lima belas minit.

Anda tidak perlu membuat lauk yang terpisah untuk ikan, kerana terdapat cukup sayur-sayuran di dalam pinggan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan kentang yang dipotong menjadi bulatan nipis di bahagian bawah loyang.

Ikan goreng dalam kicap: resipi dan ramuan

Pilihan ini popular bagi mereka yang menyukai kerak ikan yang renyah. Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:

• 600 gram ikan laut, lebih baik fillet;
• 2 sudu besar kicap
• 1 biji telur mentah
• 2 sudu kanji;
• kari - 1 sudu teh;
• minyak sayuran tanpa bau - untuk menggoreng.

Ikan dibasuh dan dikeringkan. Potong kecil, tuangkan dengan sos, taburkan dengan rempah, iaitu kari. Kacau sebati. Pati juga ditambahkan di sini dan dicampur semula sehingga setiap bahagian ditutup dengan semua bahan.

Masukkan telur, tumis ikan kicap buat kali terakhir. Minyak sayur dipanaskan dalam kuali. Goreng ikan dengan api kecil selama kira-kira sepuluh minit, goncangkan sekali-sekala. Kemudian mereka mengurangkan api, dan menyimpan kepingan selama lima minit lagi, membalikkannya sehingga digoreng rata.

Hidangan sampingan yang sangat baik untuk ikan jenis ini dalam sos yang enak boleh menjadi kentang dalam apa jua bentuk. Tetapi yang terbaik adalah semua yang dibakar atau hanya direbus. Anda juga boleh menggabungkan ikan dengan nasi rebus. Ramai orang menggunakan resipi ini untuk membuat makanan ringan. Dalam kes ini, ikan mesti sejuk dan disajikan dengan roti bakar dan sayur-sayuran segar.

Kami membakar ikan secara keseluruhan

Pilihan lain untuk memasak ikan di dalam ketuhar adalah menggunakan baking bag. Dalam kes ini, anda perlu mengambil produk berikut:

• 850 gram ikan;
• 2 ulas bawang putih;
• 40 gram kicap;
• 40 gram jus lemon;
• sebarang rempah.

Ikan dibersihkan dan dicuci terlebih dahulu. Lebih baik memilih varieti putih. Bangkai disapu dengan garam dan rempah. Bawang putih dikupas dan diparut. Celupkan bangkai ke dalam bawang putih, masukkan sos dan jus lemon, gosokkan ikan dengan bersih. Biarkan selama tiga puluh minit untuk mengasinkan bangkai.

Letakkan ikan di dalam beg pembakar. Anda perlu membuat satu atau dua luka atau tusukan di dalamnya. Ikan dibakar dalam kicap selama kira-kira tiga puluh minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Hidangan ini disajikan dengan pelbagai lauk pauk. Yang paling popular adalah salad hijau yang dibumbui dengan jus lemon dan sedikit minyak sayuran. Resipi ini boleh digunakan untuk memasak kepingan ikan dan juga fillet. Tetapi bangkai kelihatan lebih mengagumkan. Malah boleh diletakkan di atas meja perayaan.

Hidangan ikan yang lazat adalah kenyataan, bukan mitos. Rasa halus dan aromatik boleh dibuat dengan kicap. Jadi, anda boleh memanggang ikan merah dengan madu, atau menggoreng fillet. Walau apa pun, isi rumah dan tetamu akan merasa senang.

Setelah memilih perapan ikan yang berjaya, anda dapat memberikan hidangan rasa yang diinginkan, menutup kekurangan produk, menekankan banyak kelebihannya dan menjadikan rasa komposisi masakan lebih cerah dan kaya. Setiap orang memilih untuk dirinya sendiri versi campuran pedas yang paling boleh diterima, bergantung pada citarasa citarasa.

Bagaimana cara mengasinkan ikan?

Sebagai peraturan, ikan diasinkan adalah resipi mudah yang tidak memerlukan penanganan tangan dan tidak ada pengalaman masakan yang istimewa. Sesiapa sahaja boleh menyelesaikan usaha itu, tetapi sebelum itu, anda harus membiasakan diri dengan cadangan yang ada yang akan membantu mencapai hasil yang diinginkan.

1. Sebarang ikan diperap: bangkai keseluruhan untuk pengasinan, merokok seterusnya, menggoreng atau membakar, kepingan dan fillet.
2. Pada mulanya, produk ini disediakan dengan betul: dibersihkan, dibuang viscera, kepala, sirip, ekor, dibilas dan dikeringkan.
3. Bergantung pada tujuannya, ikan diperap dari 20-30 minit hingga 24 jam.
4. Jus lemon sering ditambahkan ke pengasam untuk ikan, yang meneutralkan rasa dan aroma khas minyak ikan.

Perap untuk ikan di dalam ketuhar

Pengasam untuk ikan di dalam ketuhar dalam kerajang boleh dibuat sederhana dan ringkas, termasuk hanya garam, lada, minyak sayuran dan jus lemon, atau pelbagai komponen dan pedas, yang mengandungi pelbagai rasa, rempah, rempah. Di bawah ini adalah resipi asas untuk hidangan kegemaran anda, yang berjaya disesuaikan dengan citarasa anda dengan menambahkan atau mengecualikan komponen tertentu.

Bahan-bahan:

• ikan - 700 g;
• minyak sayuran - 40 ml;
• lemon bersaiz sederhana - ½ pc .;
• bawang putih - 1 ulas;
• daun salam - 1 pc.;
• tangkai dill segar - 3 biji .;
• garam, campuran lada tanah.

Penyediaan

1. Dalam mangkuk, satukan minyak sayuran, jus lemon, bawang putih yang diperah, dill cincang dan laurel yang dihancurkan.
2. Gosokkan ikan dengan garam, musim dengan perapan yang telah dimasak dan biarkan selama 30-60 minit.
3. Lama kelamaan, anda boleh mula membakar pinggan dalam kerajang di dalam ketuhar, menambah bawang cincang jika mahu.

Bagaimana cara mengasinkan ikan untuk merokok?

Dalam merokok klasik, ikan diasinkan dengan garam kasar, kadang-kadang dengan perasa. Namun, untuk mendapatkan rasa produk jadi yang lebih halus dan lembut, bangkai boleh diletakkan di dalam perapan pedas untuk ikan, yang tidak sukar untuk disiapkan, berdasarkan cadangan di bawah.

Bahan-bahan:

• air - 1 l;
• garam kasar - kira-kira segelas;
• daun salam - 5 biji .;
• bawang putih - 4 ulas;
• gula, lada dan kayu manis - 1 sudu besar setiap satu sudu;
• bawang - 250 g;
• oren sederhana - 1 pc .;
• lemon bersaiz sederhana - 2 biji .;
• rosemary kering, thyme, sage - secubit masing-masing.

Penyediaan

1. Mereka mula menyediakan perapan pedas untuk merokok ikan dengan penyediaan air garam. Sebiji kentang dicelupkan ke dalam air mendidih dan garam ditambahkan sehingga ubi kentang melayang ke permukaan.
2. Kemudian masukkan hirisan lemon dan oren ke dalam mangkuk, semua aditif dan rebus selama 10 minit.
3. Pengasam yang disiapkan dicurahkan ke atas ikan dan dibiarkan selama sehari.

Bagaimana cara mengasinkan ikan untuk barbeku?

Resipi berikut adalah untuk mereka yang lebih suka menggantikan ikan dengan daging semasa berkelah. Dengan mempelajari cara mengasinkan dan menggoreng produk permulaan dengan betul, anda akan menikmati sajian lezat buatan sendiri setiap masa. Bilangan komponen yang ditentukan cukup untuk menyediakan 1 kg fillet ikan untuk menggoreng.

Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 100 ml;
• lemon bersaiz sederhana - 2 biji .;
• kicap - 3 sudu besar. sudu;
• hijau selasih, rosemary, pasli dan dill - 1 tandan;
• garam, lada putih.

Penyediaan

1. Membuat pengasam untuk ikan di panggangan, mereka mencampurkan minyak dengan jus lemon dan kicap, garam dan lada secukup rasa.
2. Cincang herba segar, masukkan campuran pedas, campurkan.
3. Musim ikan dengan perapan dan biarkan selama satu jam.

Perap ikan untuk menggoreng dalam kuali

Inilah cara membuat pengasam ikan bakar yang betul. Resipi asas boleh diubah bergantung pada produk mana yang dipilih untuk memasak: laut atau sungai. Daun bay mesti ditambahkan ke pengasam untuk ikan sungai, yang menghilangkan bau lumpur. Sekiranya hidupan laut, jus lemon atau cuka anggur tidak dapat diganti.

Bahan-bahan:

• ikan - 1 kg;
• minyak sayuran - 50 ml;
• jus lemon - 50 ml;
• campuran lada tanah - 2 secubit;
• perasa untuk ikan - 1 sudu besar. sudu itu;
• dill segar - ½ sekumpulan;
• garam kasar.

Penyediaan

1. Ikan yang disiapkan digosok dengan campuran garam dan lada.
2. Campurkan minyak dengan jus dan dill cincang, tambahkan ke perasa perasa dan bumbui produk asli dengan campuran 20 minit sebelum menggoreng.

Perap untuk ikan masin

Disiapkan mengikut cadangan berikut akan membolehkan anda mendapatkan makanan ringan yang lazat dan menyelerakan selepas 6 jam, yang akan melengkapkan meja perayaan dengan sempurna atau mempelbagaikan makanan anda pada hari kerja. Untuk pengasinan mengikut resipi, anda perlu menyediakan 1 kg fillet ikan, membersihkannya dari biji dan memotong ke dalam pinggan.

Bahan-bahan:

• garam laut kasar - 4 sudu besar. sudu;
• gula pasir - 2 sudu besar. sudu;
• lemon bersaiz sederhana - 1 pc .;
• dill - 20 g;
• cognac - 1 sudu besar. sudu itu.

Penyediaan

1. Garam dicampur dengan gula, kulit lemon dan dill.
2. Celupkan kepingan fillet ikan ke dalam campuran yang dihasilkan, masukkan ke dalam mangkuk dan taburkan dengan sedikit brendi.
3. Letakkan benda kerja di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5 jam atau semalaman.

Bagaimana cara mengasinkan ikan dalam cuka?

Pengasam ikan sederhana dengan cuka akan membantu anda membuat makanan ringan yang lazat dari mana-mana isi ikan. Ikan hering segar, dicairkan, ikan kembung, karp perak dan sejenisnya sesuai, yang dipotong, dikupas, dibersihkan dari kepala dan semua tulang, dan fillet yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan bersaiz sederhana.

Bahan-bahan:

• air - 1 l;
• cuka 70% - 2 sudu besar. sudu;
• garam kasar dan gula pasir - masing-masing 3 sudu besar sudu;
• hitam dan allspice - 3-5 kacang polong;
• daun salam - 3 biji .;
• rempah.

Penyediaan

1. Garam, gula, semua rempah dimasukkan ke dalam air, rebus selama 2 minit.
2. Tuangkan cuka yang diperlukan, campurkan.
3. Tuangkan perapan ikan yang dihasilkan dengan cuka ke dalam bekas dengan produk yang telah disediakan dan biarkan selama 4-6 jam.
4. Sebelum dihidangkan, makanan pembuka dikeluarkan dari pengasam, dituangkan dengan minyak dan ditambah dengan bawang atau bawang hijau.

Perap untuk ikan kukus

Atau dalam dandang berganda, dimasak di rak dawai dengan rawatan haba wap, ternyata bukan sahaja sangat enak, tetapi juga sangat sihat. Untuk melaksanakan idea itu, anda boleh mengambil bangkai dan stik kecil, potongan bahagian atau fillet. Jumlah komponen yang ditentukan cukup untuk mengasinkan 800 g produk.

Bahan-bahan:

• minyak sayuran dan jus lemon - 2 sudu besar. sudu;
• secubit ketumbar, kapulaga, pala dan kayu manis;
• dill segar dan pasli - 1 tandan;
• halia parut - 1 sudu kecil;
• garam kasar, lada tanah.

Penyediaan

1. Untuk menyediakan pengasam untuk ikan kukus, kisar halia, campurkan dengan herba cincang, jus lemon dan minyak sayuran.
2. Garam campuran, lada, musim dengan aditif tanah pedas dan gosokkan ikan dengan jisim yang dihasilkan.
3. Selepas 1 jam, anda boleh memulakan memasak wap.

Perap untuk ikan dengan kicap

Hanya perlu beberapa minit untuk membuat perap ikan kicap. Perlu 30 minit lagi untuk merendam daging ikan dengan jus dan aroma pedas, selepas itu anda boleh meneruskan proses memasak dan memanaskan lebih lanjut: menggoreng, memanggang atau memasak wap dari produk asalnya.

Bahan-bahan:

• kicap - 100 ml;
• cengkih bawang putih - 1 pc .;
• jus lemon - 2 sudu besar sudu;
• gula pasir, lada tanah dan kemangi kering - 1 sudu kecil.

Penyediaan

1. Perah bawang putih, campurkan dengan kicap dan jus lemon, tambah baki bahan.
2. Musim ikan dengan campuran pedas dan biarkan selama setengah jam.

Perap untuk ikan dengan sawi

Pengasam berasaskan sawi yang lazat untuk ikan akan menambah rempah-rempah dan keanehan pada hidangan, menjadikan rasa lebih cerah dan ekspresif. Madu juga akan menyumbang, yang bukan hanya ciri-ciri pemakanan dan rasa makanan ringan yang ditingkatkan, tetapi juga karamel pemerah pipi yang mengejutkan muncul ketika dibakar.

Kawan-kawan, saya sangat suka ikan, saya sering memakannya dan memasak hidangan yang berbeza dengannya. Saya menyampaikan kepada anda resipi untuk hidangan yang sangat sederhana, tetapi pada masa yang sama sangat lazat. Jadual hari ini akan mempunyai ikan merah dengan kicap yang dibakar di dalam ketuhar.

Ternyata ditutup dengan kerak kaca yang menyelerakan dan kelihatan sangat mengagumkan di atas meja. Saya tidak bercakap tentang betapa tidak biasa, hanya rasa ajaib hidangan ini berbeza.

Ciri khas lain dari resipi ini adalah penyediaannya tanpa rempah, kita hanya garam daging, dan pulut yang disediakan khas berdasarkan kicap akan menyelesaikan perniagaannya - dagingnya akan menjadi sangat lembut, aromatik dan sangat lazat!

Untuk resipi, anda boleh membeli: trout, chum, salmon, salmon, dll. Semua jenis ikan merah yang baru dipotong sesuai untuk resipi ini. Anda juga boleh menggunakan stik makanan laut.

Hidangan disediakan dalam masa kira-kira 20 minit, secara harfiah dalam dua tahap, bahkan seorang nyonya rumah pemula dapat dengan mudah mengatasinya. Mari lihat, dengan kicap.

Bahan-bahan (untuk 2 hidangan)

• Fillet ikan merah (pelbagai jenis) - 300 g
• Minyak zaitun - 20 ml

Untuk sayu:

• Kicap - 20 ml
• Wain putih kering - 30 ml
• Cuka balsamic - 15 ml
• Gula pasir - 30 g
• Garam secukup rasa

Ikan merah dengan kicap, resipi dengan foto langkah demi langkah

Hidangkan ikan ini dengan baik dengan brokoli rebus, atau paprika panggang dan zucchini. Anda juga boleh meletakkan sepotong lemon bulat, dan taburkannya dengan biji wijen di atasnya dan hiaskan dengan ramuan cincang.

Saya doakan anda semua selera Bon!

Resipi video untuk memasak ikan mas goreng perak

Masukkan 4-5 sudu kecil. kicap dengan halia dan biji bijan.

Sekarang - 2 sudu kecil. madu cair.

Tutup balang dengan penutup dan mula goncang.

Kami membuka dan mencuba. Ini semua soal selera. Sos soya pedas, ringan, dan pelbagai jenis, yang sama berlaku untuk wain - kering atau separa manis. Padankan pengasam anda secukupnya.

Perap ikan

Sekarang kami menyebarkan trout fillet (dalam kes saya) ke dalam pinggan dalam dan mengisinya dengan pengasam yang dihasilkan. Kami tutup dengan filem pelekat dan hantar ke perap di dalam peti sejuk selama 30 minit. Sekiranya boleh, lebih banyak lagi. By the way, mengenai ikan. Saya menggunakan ekor trout fillet. Anda boleh memasak fillet salmon, atau juga salmon atau trout steak. Saya tidak mengeluarkan kulit dari ikan; ini boleh dilakukan setelah dimasak. Saya belum bereksperimen dengan ikan lain dan sos ini. Sekiranya anda mempunyai pengalaman dengan pengasam seperti itu, tetapi dengan ikan yang berbeza - kongsi!

Mari goreng ikan

Apabila ikan diperap, panaskan kuali dan taburkannya dengan minyak bunga matahari. Masukkan ikan terlebih dahulu dengan kulit di bahagian bawah dan goreng hingga kekuningan. Selepas 3-5 minit, balikkan dan goreng juga. Periksa kesediaan ikan, bergantung pada ketebalan dan ukurannya. Saya mengambil masa 10 minit untuk memasaknya.

Mari buat salad

Untuk salad yang akan dijadikan hiasan untuk ikan, anda memerlukan campuran daun selada, beberapa kacang pain, segenggam campuran bijirin (bijan, biji rami, bunga matahari dan biji labu, dll.) Dan cranberry kering. Dalam kuali yang kering, goreng semua bahan (kecuali ramuan) selama 2-3 minit. Tidak lagi, jika tidak, cranberry akan menjadi keras. Letakkan campuran daun selada di atas pinggan dan campurkan dengan sisa bahan. Gerimis dengan minyak zaitun dan musim dengan garam.

Sos oren

Sebagai pilihan, anda boleh membuat sos sitrus yang sangat sederhana. Untuk melakukan ini, campurkan 1 sudu kecil dalam periuk kecil. tepung jagung dengan jus oren yang baru diperah. Lebih kurang 150 ml. Kacau selalu, masukkan sos sehingga pekat. Angkat dari api dan biarkan sejuk sedikit.

Sentuhan terakhir

Masukkan ikan ke dalam salad, setelah memotongnya menjadi separuh, atau potong menjadi kepingan kecil. Kemudian tuangkan dengan sos oren.

Sekiranya ikan kelihatan tidak cukup masin, tambahkan sedikit garam.