Ikan dalam sos tomato dengan resipi lobak merah. Ikan dalam sos tomato dengan lobak merah. Resipi keluarga lama. Tuna rebus dengan sayur-sayuran

Ikan dalam tomato mungkin merupakan cara memasak ikan yang paling mesra bajet. Nampaknya, apa kaitan anggaran itu? Walaupun pada hakikatnya rasa tomato, jus tomat atau pasta yang terang menghilangkan semua "kekasaran" rasa ikan beku, iaitu, ikan beku boleh disebut anggaran.

Tetapi jangan tergesa-gesa untuk menutup halaman jika anda memutuskan untuk memasak pike perch segar atau dorado sejuk. Dengan mereka, tomato juga sesuai dan sangat baik! Terutama jika ini bukan hanya tomato, tetapi "iringan" sayur-sayuran keseluruhan yang merangkumi, selain tomato, wortel dan bawang. Sedap, berair, sedap, cantik! Makan tengah hari yang indah untuk setiap hari, yang boleh disajikan dengan cara yang berbeza, bergantung pada jenis "syarikat" yang anda pilih dengan tomato lagi: sayur apa (lada bel, brokoli dan kembang kol, kacang hijau dan jagung, dll.). ), ramuan herba (thyme, rosemary, pasli, ketumbar, pudina, dll.), dan perasa (kari, paprika, cabai, sage kering, dll.). Banyak pilihan!

Masa memasak: 60 minit / Keluaran: 2 hidangan

Bahan-bahan

• isi ikan, segar atau sejuk beku 2 biji.
• tomato yang dihiris dalam jusnya sendiri 3 sudu besar. sudu bertimbun
• bawang kuning atau putih 1 bawang besar
• lobak segar 1 besar atau 2 kecil
• hijau pilihan anda (dill, pasli, ketumbar)
• jus lemon segar 1 sudu besar. sudu itu
• daun salam 2-3 daun
• garam kasar, lada tanah, gula (secubit)
• minyak zaitun 4-5 sudu besar l

Penyediaan

Petua

Dalam resipi ini, ikan beku mengeluarkan cecair semasa memasak dan dengan itu membiarkan hidangan mendidih tanpa menambahkan kaldu atau air. Sekiranya memasak segar, gunakan cecair panas yang berguna, anda mungkin memerlukannya.

Jangan kacau pinggan semasa rebusan - campurkan bahan-bahan dan elakkan melekat ke bahagian bawah dengan mengocok perlahan bekas di mana anda memasak.

Ikan berair akan menjadi intan dari mana-mana meja dan pasti akan menggembirakan isi rumah. Sos yang disediakan dengan betul dapat memberikan rasa enak. Lebih baik menggunakan sayur-sayuran untuk rasa yang menarik. Lobak dan bawang adalah makanan klasik yang digunakan di antara sos ikan yang selalu sesuai. Untuk mempelbagaikan nota rasa bawang merah, anda boleh mencairkannya dengan rempah, rempah dan komponen sayur-sayuran lain. Tidak jarang hidangan disediakan secara berlapis, yang menjadikan hidangan lebih enak.

Resipi ikan dengan lobak merah dan bawang

Sebelum mula melaksanakan kaedah memasak ikan, diperlukan sejumlah kerja persediaan. Algoritma ini relevan untuk kes-kes apabila anda tidak menggunakan fillet beku:

1. Basuh bangkai. Kupaskan kulit.
2. Potong kepala ikan.
3. Buka perut dan angkat isi perut.
4. Potong sirip dan ekor.
5. Keluarkan tulang besar dari bangkai.
6. Bilas lagi.

Hampir semua jenis ikan laut atau sungai yang terdapat di kedai akan disediakan untuk makanan yang enak. Setiap pengguna memilih ramuan ini mengikut citarasa. Biasanya, hake, pollock atau tilapia digunakan. Kurang biasa, haddock atau ikan kod boleh didapati dalam resipi dengan wortel dan bantal bawang. Kerana kenaikan harga, chum salmon menjadi "tetamu" yang jarang berlaku dalam hidangan seperti itu.

• Masa: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 76 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Bagi penganut diet yang sihat, rebusan adalah pilihan terbaik, kerana melibatkan penggunaan minyak sayuran minimum. Selain itu, ikan rebus dengan wortel dan bawang lembut dan berair. Ini berlaku dengan kaedah memasak ini kerana rendaman ikan dengan jus sayur. Untuk kemudahan, anda harus meletakkan di atas kuali dengan bahagian tinggi atau periuk.

Bahan-bahan:

• haddock - 1 kg;
• bawang - 3 biji .;
• lobak besar - 3 biji .;
• pasta tomato - 9 sudu kecil;
• tepung - 70 g;
• minyak sayuran - 3 sudu besar. l .;
• air - 110 ml;
• lada tanah - ¼ sudu kecil;
• garam - ½ sudu kecil;
• daun salam - 3 pcs.

Kaedah memasak:

1. Haddock mesti dibersihkan dan dibasuh dengan baik. Potong menjadi potongan sederhana, taburkan masing-masing dengan garam dan lada.
2. Masukkan kepingan haddock ke dalam tepung dan masukkan ke dalam kuali. Tugas anda adalah untuk mencapai kerak yang sedikit keemasan.
3. Potong bawang yang dikupas menjadi setengah cincin.
4. Kisar wortel pada parut kasar.
5. Goreng sayur dalam kuali yang terpisah hingga lembut.
6. Masukkan pes tomato, satukan bahan dan matikan api.
7. Pindahkan sebilangan lobak merah dan campuran bawang ke bahagian bawah periuk. Lapisan seterusnya adalah ikan. Tutup dengan sayur-sayuran yang tinggal, masukkan lavrushka dan isi dengan air rebus dalam jumlah 100 ml.
8. Didihkan dengan api kecil, ditutup selama satu jam.

Ikan goreng dengan bawang dan lobak merah

• Masa: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori: 82 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Menggoreng makanan tidak boleh dianggap sebagai penyediaan makanan yang sihat, tetapi hidangan yang disediakan dengan cara ini selalu kelihatan cantik, seperti dalam foto. Ikan tidak berantakan, tetapi tetap teguh, dengan serat ketara. Menghidangkan kusyen sayur yang berwarna menjadikan hidangan lebih menyelerakan. Ikan goreng dengan wortel dan bawang biasanya disajikan dalam bahagian.

Bahan-bahan:

• fillet pollock - 650 g;
• bawang lobak - 2 biji .;
• lobak merah - 2 biji .;
• tepung - 40 g;
• saderi - 1 pc .;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu kecil;
• daun salam - 5 biji .;
• pasli - 15 g.

Kaedah memasak:

1. Basuh fillet yang telah dicairkan, buang kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.
2. Satukan tepung dengan garam, gulung kepingan pollock di dalamnya.
3. Panaskan kuali, goreng isi ikan hingga lembut.
4. Parut wortel, saderi dan bawang cincang dengan pisau. Sayurkan sayur dalam kuali yang terpisah hingga lembut. Masukkan daun salam beberapa minit sebelum memasak berakhir.
5. Campurkan ikan goreng dengan sayur rebus, biarkan rasa sebati.
6. Hiaskan dengan pasli.

Dalam tomato

• Masa: 1 jam 10 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 8 Orang.
• Kandungan kalori: 101 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Semua jenis makanan dalam tin dengan sos tomato menjadikannya mustahil untuk meragukan bahawa tomato adalah pasangan ikan yang harmoni. Lobak dan bawang, sama ada bawang atau daun bawang, tidak akan mengganggu tandem ikan-ikan tomat. Masukkan rosemary kemangi atau bawang putih ke ikan untuk rasa pedas. Ikan dalam sos tomato dengan wortel dan bawang boleh disajikan dengan lauk sebagai makanan kedua.

Bahan-bahan:

• fillet hake - 1 kg;
• lobak merah - 3 biji .;
• bawang - 2 biji .;
• pes tomato - 3 sudu besar l .;
• telur - 2 biji .;
• tepung - 4 sudu besar. l .;
• garam - 1 sudu kecil;
• lada - ¼ sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Potong wortel yang dikupas menjadi kepingan kecil dan putar bawang menjadi kiub kecil.
2. Goreng bawang dan wortel secara berasingan dan satukan setelah disejukkan. Musim dengan pes tomato, garam dan lada.
3. Potong fillet menjadi kepingan kecil yang sama.
4. Celupkan kepingan secara bergantian ke dalam tepung dan telur. Masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan.
5. Lipat isi hake ke dalam pinggan tahan ketuhar dan tutup dengan merata sayur. Tutup dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam.

Dengan kentang

• Masa: 1 jam 10 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 136 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Ikan tidak tergolong dalam makanan dengan kandungan kalori tinggi, jadi rasa kenyang dari itu mungkin tidak bertahan lama. Kentang akan menjadikan hidangan lebih berkhasiat.... Ikan dengan kentang, bawang dan wortel boleh dimasak dengan pelbagai cara. Untuk menambahkan rasa enak, para koki sering menggunakan krim atau krim masam, mayonis jarang digunakan. Sekiranya anda mempunyai besi tuang, maka resipi ini juga sesuai.

Bahan-bahan:

• fillet ikan - 450 g;
• kentang - 3 biji .;
• lobak merah - 2 biji .;
• bawang - 1 pc.;
• garam - ½ sudu kecil;
• mayonis - 80 g;
• keju - 50 g.

Kaedah memasak:

1. Potong bawang ke dalam kepingan kecil, potong wortel dengan parutan. Goreng sayur dalam kuali hingga lembut.
2. Hidangkan ikan.
3. Potong kentang menjadi kepingan nipis.
4. Kisar keju.
5. Masukkan lobak merah dan bawang merah, ikan dan kentang ke dalam loyang. Setiap lapisan mesti dilapisi dengan mayonis.
6. Bakar pinggan pada suhu 180 darjah selama 50 minit.
7. Taburkan keju beberapa minit sebelum mematikan oven dan tunggu hingga cair.

Tuna rebus dengan sayur-sayuran

• Masa: 1 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 6 Orang.
• Kandungan kalori: 93 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Mereka yang mengikuti gambar memilih makanan rendah kalori untuk diet mereka. Tuna akan memberi anda rasa kenyang tanpa menambah berat badan. Semasa rebusan, bahan utama tidak kehilangan isipadu, yang menjadikannya menjimatkan penggunaan. Selain bawang dan wortel, komponen sayur dapat diwakili oleh paprika manis. Lada berwarna akan kelihatan hebat ketika dihidangkan.

Bahan-bahan:

• tuna - 0,8 kg;
• bawang lobak - 3 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• tomato - 3 biji .;
• lada Bulgaria - 2 biji .;
• bawang putih - 5 gigi;
• lemon - ½ pc .;
• garam - ½ sudu kecil;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong daging tuna menjadi kepingan nipis. Perap dalam jus lemon dan garam.
2. Parut wortel, potong bawang. Potong lada dan tomato menjadi kepingan kecil.
3. Goreng bawang dengan wortel dalam kuali, masukkan bawang putih yang diperah melalui penekan. Pindahkan sayur-sayuran selebihnya, reneh di bawah penutup selama seperempat jam.
4. Dalam kuali panas, goreng tuna selama satu minit di setiap sisi.
5. Satukan potongan tuna dengan jisim sayur dan reneh hingga lembut.

Ikan diperap

• Masa: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
• Kandungan kalori: 85 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Merendam ikan dengan lobak merah dan bawang adalah idea yang bagus untuk menjadikannya lebih enak dan lebih enak. Potong sayur sekecil mungkin atau parut untuk membuat lebih banyak jus. Dalam kes ini, sebagai peraturan, larutan cuka digunakan. Sayuran yang tersisa boleh diubah menjadi sos atau kuah untuk dihidangkan bersama lauk. Rasanya akan manis dengan keasidan asetik yang halus..

Bahan-bahan:

• fillet cod - 0,5 kg;
• lobak merah - 2 biji .;
• bawang - 1 pc.;
• larutan cuka 3% - 65 ml;
• pes tomato - 1 sudu besar l .;
• gula - ½ sudu kecil;
• garam - ½ sudu kecil;
• tepung - 3 sudu kecil;
• air - 2 sudu besar. l .;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Potong sayur-sayuran yang telah dikupas dengan halus.
2. Tumis bawang dan wortel dengan ringan, campurkan dengan pes tomato dan air. Masak, tutup selama 10 minit.
3. Garam, tuangkan cuka, tambah gula. Didihkan selama 10 minit lagi.
4. Potong ikan menjadi kepingan, gulung tepung dan goreng sedikit.
5. Tuangkan perapan di atas kod goreng. Hidangkan setelah disejukkan.

Dalam multicooker

• Masa: 1.5 jam.
• Hidangan Setiap Bekas: 4 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 99 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Pembantu dapur bukan sahaja meluangkan masa suri rumah untuk perkara-perkara lain, tetapi juga membolehkan anda memasak resipi terkenal dengan cara baru. Mangkuk multicooker tertutup akan membantu mengekalkan rasa wortel dan bawang. Di samping itu, anda boleh memasaknya dalam pelbagai cara dan mendapatkan hidangan yang tidak berbeza antara satu sama lain. Contohnya, mod Bakar akan menjadikan ikan lebih sedap.

Bahan-bahan:

• fillet ikan - 0,5 kg;
• lobak merah - 2 biji .;
• bawang - 1 pc .;
• pasta tomato - 3 sudu kecil;
• air - 125 ml;
• krim masam - 2 sudu besar. l .;
• garam - ½ sudu kecil;
• lada - ¼ sudu kecil;
• daun salam - 1 pc.;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar. l.

Kaedah memasak:

1. Kisar bawang dan wortel pada parut kasar. Masukkannya ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diminum. Jalankan mod "Bakar" selama 20 minit.
2. Potong isi ikan menjadi kepingan. Apabila sayur-sayuran selesai, letakkan di dalam periuk perlahan, kacau bahan-bahan bersama.
3. Kacau pes tomato dengan krim masam di dalam air. Masukkan garam, lada, daun laurel.
4. Tuangkan larutan ke dalam multicooker. Jalankan mod "Extinguishing" selama satu jam.

Pollock dalam krim masam

• Masa: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 3 Orang.
• Kandungan kalori hidangan: 65 kcal / 100 g.
• Tujuan: makan tengah hari, makan malam.
• Masakan: Rusia.
• Kesukaran: Sederhana.

Memasak ikan dengan wortel dan bawang dalam sos krim masam bermaksud menggabungkan semua rasa dan menjadikannya harmoni. Pilihan ini, kerana kekenyangannya, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kentang tumbuk.... Ini berlaku apabila tidak perlu menggunakan fillet pollock. Anda boleh memotong ikan dengan tulang menjadi kepingan besar dan rebus krim masam dengan wortel dan bawang.

Bahan-bahan:

• pollock - 1 pc .;
• lobak merah - 2 biji .;
• bawang lobak - 2 biji .;
• krim masam - 6 sudu kecil;
• garam - 1/4 sudu kecil.

Kaedah memasak:

1. Kupas pollock dan potong.
2. Potong bawang yang telah dikupas. Potong lobak merah menjadi kepingan kecil.
3. Sayur reneh selama 5 minit.
4. Pindahkan kepingan ikan. Didihkan, kacau dengan jisim bawang-wortel.
5. Garam, masukkan krim masam. Masak ditutup selama seperempat jam lagi.

Setiap pakar masakan mempunyai rahsia tersendiri mengenai hidangan tertentu, yang membuatnya dapat dikenali dan unik. Ikan dengan wortel dan bawang di dalam kuali, di dalam ketuhar atau multicooker juga mempunyai sejumlah kehalusan seperti:

• Mulakan dengan wortel dan bawang jika anda mahu lembut. Sekiranya anda lebih suka sayur-sayuran renyah, masaklah bersamaan dengan ikan.
• Ikan berpasangan dengan kacang hijau kalengan, tetapi harus dibiarkan mentah dan dijadikan hiasan atau hiasan.
• Sekiranya anda memilih untuk memanggang di dalam ketuhar, gunakan kerajang. Ikan ini akan mengelakkan ikan kering.

Video

Ikan rebus dengan bawang dan wortel dalam saus tomat ternyata sihat dan sangat menyelerakan. Komposisi masakan ini dicirikan oleh rasa yang kaya dan aroma yang sangat baik. Sos tomat, meresap ikan, menjadikannya sangat berair, lembut dan sedap pada masa yang sama. Ia hancur dan meleleh secara harfiah di mulut anda, terpisah dari tulang. Bawang dan wortel membolehkan makanan ini sangat berkhasiat dan memuaskan. Daya tarik dari resipi yang dicadangkan adalah ia dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis ikan: hinggap, pollock, tenggiri, hake, pike perch, pangasius. Pada masa yang sama, tidak ada yang rumit dalam proses penyediaan hidangan yang enak dan beraroma menanti anda.

Masa memasak - 45 minit.

Hidangan Setiap Bekas - 3.

Bahan-bahan

Untuk membuat ikan yang enak direbus dalam kuali, anda memerlukan satu set bahan yang sangat mudah disediakan untuk setiap nyonya rumah. Inilah senarai:

• lobak merah - 1 pc .;
• hake (atau ikan lain) - 400 g;
• hijau - 1 tandan;
• bawang - 2 kepala;
• tepung - 5 sudu besar. l .;
• daun salam - 2 biji .;
• pes tomato - 70 g;
• herba provencal - ½ sudu kecil;
• rempah dan garam secukup rasa;
• minyak sayuran - untuk menggoreng.

Cara memasak rebusan ikan dengan bawang dan wortel dalam pes tomato

Inti penyediaan hidangan seperti itu tidak boleh menimbulkan kesulitan walaupun bagi tukang masak baru, kerana semuanya dilakukan di sini dengan cukup dan cepat. Tidak ada keributan yang diharapkan di sini.

1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah ikan. Pada suhu bilik, anda perlu mencairkannya. Oleh itu, lebih baik mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu. Bangkai mesti dibasuh dan dikupas. Jangan lupa membuang bahagian dalam tanpa gagal. Anda juga perlu memotong siripnya.

1. Ikan sekali lagi dibasuh dengan air yang mengalir. Ia harus ditutup dengan serbet kertas atau tuala. Kemudian bangkai yang telah siap dipotong menjadi kepingan.

1. Seterusnya, mangkuk dalam diambil. Tepung dicurahkan ke dalamnya. Ia perlu dicampurkan dengan garam, yang disyorkan untuk ditambahkan mengikut pilihan masakan anda sendiri. Campuran kering dicairkan dengan ramuan Provencal. Pada gilirannya, setiap kepingan ikan harus digulung dengan teliti dalam roti yang dihasilkan.

1. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Apabila dipanaskan dengan baik, anda perlu mencelupkan kepingan ikan ke dalamnya. Ia mesti digoreng sehingga kerak emas yang menyelerakan terbentuk di setiap sisi.

Pada nota! Untuk menggoreng udang atau ikan lain mengikut resipi yang dicadangkan, disyorkan untuk menggunakan minyak halus. Ini akan membantu mengelakkan bau yang tidak menyenangkan.

1. Potongan udang goreng dipindahkan ke dalam periuk dalam, selepas itu anda boleh mula menyediakan sayur-sayuran. Bawang mesti dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil. Lobak juga dikupas dan disapu kasar.

1. Campuran wortel parut dan bawang cincang harus digoreng dalam kuali.

1. Goreng dibentangkan untuk ikan. Kosong dibumbui dengan ramuan dan lada Provencal. Garam semuanya secukup rasa.

1. Pes tomato dicairkan dengan air panas.

1. Pengasam ini mesti dicurahkan di atas landak. Daun bay, yang sebelumnya pecah halus oleh tangan, dihantar ke bekas berisi sayur-sayuran dan ikan. Campuran yang dihasilkan diletakkan pada api sederhana. Setelah pembalut tomato pedas mendidih, panas harus dikurangkan hingga tahap minimum. Masukkan ikan selama seperempat jam.

Anda boleh menghiasi makanan yang tidak bersahaja dengan nasi, kentang, pasta. Ternyata sungguh menakjubkan! Perkara utama adalah jangan lupa menghias hidangan siap dengan ramuan segar.

Resipi video

Dengan bantuan resipi video, proses penyediaan komposisi masakan ini akan lebih mudah:

Ikan dalam sos tomato dengan wortel dan bawang adalah hidangan yang lazat dari zaman kanak-kanak. Daging yang paling halus rebus dalam sos tomato meleleh di mulut anda, dan rempah-rempah dan sayur-sayuran menambah rasa manis. Tidak sukar untuk menyediakan hidangan dan anda boleh membuatnya dengan cara yang berbeza: dalam kuali, di dalam ketuhar, atau di dalam periuk perlahan, jika ada sedikit masa.

Ikan laut putih sangat sesuai untuk hidangan ini. Bagi orang yang mengikuti diet, hake sangat berguna dengan daging tanpa lemak, kaya dengan vitamin. Ikan keli lebih gemuk dan lebih berkhasiat, tetapi pada masa yang sama paling lembut, hampir tanpa tulang. Pollock dan notothenia serba boleh, mereka boleh disediakan dengan cara apa pun, dan anda masih akan mendapat hidangan yang lazat.

Hampir semua ikan putih yang direbus dengan sayur-sayuran pasti sedap.

Perkara utama adalah tidak menghancurkan keharmonian halus daging lembut dan sayur-sayuran rebus dengan rempah yang terlalu terang. Bawang putih dan allspice sesuai dengan hidangan ini - mereka menambah rempah, tetapi tidak membayangi aroma. Rempah tambahan ditambah dengan halia dan pala.

Kami bakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Ikan yang dibakar dengan sayur-sayuran di dalam oven ternyata sangat lembut, mudah dipisahkan dari tulang. Lobak lobak merah dan bawang menambah rasa pedas ke dalam pinggan dan meninggalkan rasa sedap di mulut.

Anda perlu:

• 1 kg fillet ikan putih;
• 3 lobak sederhana;
• 1-2 bawang;
• 2-3 st. l. pes tomato;
• beberapa sudu tepung;
• garam, lada dan rempah lain secukup rasa.

Arahan langkah demi langkah:

1. Pertama, cairkan keseluruhan ikan, mengapa perlu membersihkannya dari sisik, sirip dan visera. Potong fillet siap menjadi kepingan bersaiz sederhana, musim dengan garam dan lada.
2. Panaskan kuali dengan minyak dan goreng ikan hingga kekuningan. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C.
3. Parut wortel dan potong bawang menjadi separuh cincin.
4. Goreng bawang hingga telus dan coklat keemasan. Masukkan wortel parut dan masak selama 3-4 minit lagi. hingga lembut. Masukkan pes tomato dan rempah ke sayur, kacau, reneh selama beberapa minit dan ketepikan.
5. Masukkan kepingan ikan ke dalam loyang. Sebarkan sayur menggoreng rata di atas. Tutup dengan kerajang atau penutup dan masak selama kira-kira 30 - 40 minit.

Kentang rebus akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ini. Anda boleh melakukannya dengan cara yang berbeza - bakar kentang dadu dengan ikan, bawang dan wortel. Ternyata sangat sedap, cepat dan murah.

Cara meletakkan dalam periuk perlahan

Multicooker adalah keselamatan bagi orang-orang sibuk yang suka memperlakukan diri mereka dengan ikan rebus yang enak dan berair. Teknologi moden akan membolehkan anda memasak dengan cepat dan mudah.

Anda perlu:

• 1 kg pollock;
• kepala bawang;
• lobak besar;
• 1-2 sudu besar l. minyak sayuran;
• secubit garam dan rempah jika mahu.

Arahan langkah demi langkah:

1. Kupas ikan, potong dengan ukuran yang dikehendaki.
2. Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin, parut wortel pada parut kasar.
3. Masukkan lapisan ikan ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan campuran sayur di atas. Musim sedikit dengan garam dan musim secukup rasa. Kacau pes tomato dengan air dan tuangkan campuran ini ke dalam mangkuk;
4. Masak pada mod "Stew" dengan penutup ditutup selama 40 - 60 minit.

Ikan rebus dalam periuk perlahan dengan sayur tidak akan menjadi membosankan jika anda mengemas kini komposisi setiap kali, misalnya, hancurkan sedikit lada manis.

Memasak secara berlapis

Ikan yang paling halus, tepu dengan aroma dan jus wortel dan bawang pedas, layak dijadikan meja perayaan.

Anda perlu:

• 1 kg notothenia;
• 1 - 2 bawang besar;
• 2-3 lobak besar;
• 2-3 st. l. pes tomato atau segelas jus tomato;
• garam, rempah secukup rasa, lada hitam dan daun salam.

Arahan langkah demi langkah:

1. Potong fillet menjadi beberapa bahagian.
2. Kupas dan potong sayur-sayuran: bawang - cincin, wortel - parut, atau potong dengan pisau.
3. Panaskan kuali dan masak bawang di dalamnya hingga lembut. Masukkan lobak merah dan goreng selama beberapa minit lagi. Masukkan pes tomato, kacau dan reneh sedikit.
4. Masukkan ke dalam periuk berlapis: sepertiga dari goreng yang dimasak, diikuti dengan separuh ikan, tutupnya dengan sepertiga sayur. Ulangi lapisan, selesaikan dengan meletakkan baki sayur di atas.
5. Larutkan pes tomato ke dalam air dan tuangkan ke dalam periuk, musim dengan garam dan rempah. Didihkan, tutup dan reneh selama 20-30 minit. Sejurus sebelum siap, masukkan daun bay dan lada sulah.

Ikan seperti itu tidak perlu direbus dalam periuk. Anda boleh melakukannya di dalam periuk perlahan atau di dalam ketuhar. Hidangkan ikan dalam sos tomato dengan wortel dan bawang, rebus, bersama kentang rebus atau kentang tumbuk.

Anda perlu:

• 1 kg ikan kod;
• 1-2 bawang;
• 1-2 lobak merah;
• garam dan rempah secukup rasa;
• 2-3 tomato atau balang kecil tomato dalam tin dalam jus anda.

Arahan langkah demi langkah:

1. Cairkan fillet dan potong, gosokkannya dengan rempah dan garam. Parut wortel dan potong bawang menjadi cincin.
2. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang hingga lembut dan telus. Masukkan wortel parut, kacau dan reneh, tutup selama kira-kira 5 minit.
3. Kupas tomato segar: potong salib di pangkal dengan pisau. Didihkan air dalam periuk kecil, celupkan tomato ke dalamnya dan kupas. Gunakan pengisar untuk membersihkan pulpa. Tomato dalam tin senang dikisar.
4. Panaskan ketuhar hingga 180 ° C. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan "bantal" bawang merah. Susun kepingan ikan dalam satu lapisan di atas. Tuangkan sos tomato. Didihkan selama lebih kurang 40 minit.

Ikan rebus dengan wortel, bawang, tomato, disajikan dengan sayur-sayuran sebagai hidangan bebas atau dengan lauk: kentang rebus, nasi, soba.

Fish Stew adalah hidangan yang mudah disediakan yang akan memberi makan keluarga anda makanan yang sihat dan berkhasiat.

Rakan-rakan yang dikasihi, sayangnya, saya tidak dapat mengaitkan diri saya dengan orang-orang yang ibu saya biasa memasak ikan dengan wortel dan bawang dalam sos tomato ketika kecil. Saya baru mengetahui tentang resipi yang indah ini, tetapi ikan yang lazat dalam sos tomato dengan sayur-sayuran telah berjaya jatuh cinta kepada semua ahli keluarga saya. Bagi kebanyakan anda, resipi ini dikenali sebagai ikan diperap tomato, ia sering dijumpai di kantin Soviet, di kem perintis, dan sanatorium.

Saya tidak boleh mengatakan bahawa ikan rebus dengan wortel dan bawang dalam sos tomato adalah resipi mudah. Seluruh prosesnya agak lama, kerana anda perlu memasak bawang dan wortel, kemudian menggoreng ikan itu sendiri, dan kemudian memanggang semuanya di dalam ketuhar. Tetapi, ikan ini dengan sos tomato dengan sayur-sayuran ternyata sangat enak sehingga masa memasak berlalu dengan cepat.

Bahan-bahan:

• 1 kg fillet bass laut (hake, pollock, ikan keli)


• 2 biji telur


• 3-4 sudu besar tepung


• 200 gr. lobak merah


• 150 gr bawang


• 2 sudu besar pes tomato


• garam dan lada

* menunjukkan berat ikan yang dicairkan tanpa ais

Cara memasak ikan dengan wortel dan bawang:

Pertama sekali, kami akan menyediakan sayur-sayuran: potong bawang menjadi setengah cincin, gosokkan wortel pada parut kasar.

Pertama goreng bawang dalam minyak sayuran hingga kekuningan.

Kemudian goreng wortel secara berasingan.

Masukkan bawang dan wortel ke dalam pinggan yang dalam. Masukkan garam, lada tanah dan pes tomato mengikut resipi.

Kacau perap tomato kami untuk ikan dengan sudu dan ketepikan.

Sekarang mari turun mencari ikan. Potong setiap fillet ikan menjadi 3-4 keping, bergantung pada ukuran fillet itu sendiri. Musim dengan garam dan lada.

Sekarang kita menyiapkan adunan: pukul telur dalam satu pinggan, tuangkan tepung ke dalam yang lain. Pertama, gulung kepingan ikan yang sudah siap di tepung.

Kemudian kita masukkan ke dalam telur sehingga kepingan ikan ditutup sepenuhnya dengan adunan telur.

Kami menyebarkan kepingan ikan dalam adunan dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, dan goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan.

Ikan di dalam kuali perlu dibalikkan sekali. Oleh kerana fillet ikan yang dicairkan mengandungi banyak kelembapan, mereka akan memakan masa lebih lama untuk menggoreng daripada ikan segar.

Masukkan kepingan ikan yang digoreng ke dalam pinggan api yang tahan api, letakkannya rapat antara satu sama lain.

Di atas ikan, sebarkan bawang dan wortel secara merata dalam tomato, yang kami sediakan sebelumnya.

Sekarang kita tutup borang dengan kerajang, dan hantarkan ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-40 minit. Semasa membakar, sangat mustahak untuk tidak terlalu banyak menggunakan hidangan kami. Tugas kami adalah memanaskan semua bahan supaya ikan menyerap perapan tomato, tetapi tidak lebih. Semasa memanggang dalam bentuk, ikan kami dalam sos tomato dengan sayur-sayuran tidak boleh mendidih. Jika tidak, adunan telur pada ikan akan menjadi lembut dan “akan menjalani hidupnya sendiri,” selain ikan.

Kami mengambil ikan yang sudah siap dengan wortel dan bawang ke dalam tomato dari oven dan membiarkan hidangan sejuk sedikit. Kemudian letakkan di atas pinggan dan makan! Selera makan, dan ikan sedap!

Resipi menunjukkan berat ikan yang dicairkan, tanpa ais, dan di mana terdapat lebihan air. Semasa membeli ikan di kedai, tumpukan perhatian pada berat 1.5-2.0 kg. beku dengan sayu. Untuk memasak ikan dengan wortel dan bawang dalam sos tomato, saya menggunakan fillet bass laut beku. Ikan yang sangat sedap dan murah!

Sudah tentu, fillet mestilah tanpa tulang dan lebih baik tanpa kulit. Daripada memanggang di dalam ketuhar, anda boleh membuat rebusan dengan wortel dan bawang dalam periuk tomat atau periuk perlahan, tetapi dengan api yang sangat rendah.