Salad ulang tahun dengan salad roket. Salad arugula. Arugula, ceri dan salad alpukat

271 pilihan untuk menyediakan resipi "salad dengan rucola" selangkah demi selangkah dengan foto di laman web ini

RUCKOLA telah mantap sebagai salad paling glamor. Sebenarnya, arugula tidak lebih dari sekadar pejalan kaki, saudara terdekat dandelion. Walau bagaimanapun, arugula layak mendapat cinta penduduk: rasanya yang cerah, aromatik, asam, pedas-pahit-asam digabungkan dengan salad, ikan, daging dan makanan laut yang lain. Sayangnya, hanya beberapa resipi dengan salad yang indah ini dari menu kami ke menu: arugula dengan udang dan arugula dengan parmesan. Tetapi salad ini adalah lapangan terbang yang sangat baik untuk imaginasi tukang masak. “Arugula adalah sup yang luar biasa. Goreng arugula dan bawang putih dalam minyak zaitun, masukkan ke dalam sup ayam, masukkan pengadun, masukkan krim, garam, lada, mentega. Hidangkan panas atau sejuk, dengan bawang putih. " Panaskan arugula dengan bawang putih, minyak zaitun, garam dan lada selama dua minit dalam kuali: ini adalah lauk yang sempurna. Arugula kaya dengan vitamin C, yodium dan zat besi. Ia tumbuh baik dalam keadaan penanaman dan di alam liar.
Ia mempunyai rasa yang kaya dan pedas. Ia digunakan terutamanya dalam salad dan sebagai bahan tambahan sayur-sayuran untuk hidangan daging dan pasta. Di pantai Slovenia (terutama di Koper) ia juga ditambahkan ke keju cheburek. Di Itali, ia sering digunakan dalam penyediaan pizza; biasanya arugula ditambahkan kepadanya sejurus sebelum akhir memasak atau sejurus selepas itu. Juga digunakan sebagai ramuan dalam pesto selain (atau menggantikan) kemangi. Di Kaukasus, pucuk dan daun muda dimakan. Daunnya digunakan sebagai perasa untuk hidangan dalam bentuk salad, tunas muda dimakan segar, biji digunakan untuk membuat mustard.

Dalam perubatan India, biji digunakan sebagai ubat perengsa dan anti-kulit; dalam perubatan rakyat - untuk penyakit kulit, jus - untuk bisul, jeragat, hematoma, kapalan, polip hidung.

Salad "Lakomka"
Bahan-bahan:
pir 1pc
keju soya "Tahu" 100g
anggur besar 80g
tangkai saderi 80g
krim sayur disebat tanpa gula 60g
jus lemon 10g
garam 2g
daun selada arugula 20g
kacang gajus 30g
minyak zaitun 20g
cuka "Balsamico" 5g

Kupas pir dan keluarkan sarang biji. Potong pir yang dikupas dan keju "Tahu" menjadi kiub. Potong anggur menjadi dua bahagian dan angkat bijinya. Batang saderi dipotong menjadi kepingan nipis. Krim disebat ke dalam busa tebal dengan penambahan jus lemon yang baru diperah. Campurkan ramuan dan musim yang telah disediakan dengan krim disebat dan jus lemon. Garam, dan sebarkan salad di timbunan. Di sekitar bukit, salad ditaburkan dengan daun arugula dan kacang mete. Taburkan daun selada dengan campuran minyak zaitun dan cuka Balsamico.

Mie dengan tomato, arugula dan keju feta
250 g mi panjang, 3 buah tomat besar, 10 g arugula, 1 bawang merah merah, 250 g keju feta masin, garam, minyak zaitun

Rebus mi dalam air masin. Apabila mi sudah siap, masukkan ke dalam saringan, toskan dan masukkan dengan 2 sudu besar. minyak zaitun.
Semasa mee mendidih, sediakan sosnya. Basuh semua sayur. Potong arugula menjadi kepingan, tomato menjadi kiub kecil, bawang menjadi cincin separuh nipis. Potong keju menjadi kiub kecil.
Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kuali, masukkan bawang dan tomato di sana, kacau dengan cepat dan tahan api selama 1-2 minit, sehingga sayur-sayuran hanya membiarkan jus mengalir, garam (jika tomato masam, kemudian masukkan sedikit gula).
Campurkan sayur dengan mee, masukkan arugula dan keju feta dan hidangkan segera.

Salad arugula
Bahan-bahan
150 gram arugula
5 keping salmon masin ringan
9 keping tomato ceri
1/2 segenggam cranberry kering
1/3 segenggam kacang pain yang dikupas
2 sudu minyak zaitun
garam secukup rasa
1/2 sudu cuka balsamic

Potong arugula menjadi kepingan. Kemudian potong tomato separuh dan tambahkan ke arugula. Potong salmon menjadi kepingan dan masukkan cranberry.

Pukul cuka dan minyak zaitun hingga rata, tambah sedikit garam.

Tuangkan kuah ke dalam salad, kacau semuanya dengan baik dan hiaskan dengan kacang pain.

Sup krim labu dengan pir dan arugula
Bahan-bahan:
500 gr. labu
50 gr. daun bawang
100 g kentang
200 gr. pir
350 ml. sup sayur
arugula
tomato
minyak biji labu
minyak zaitun
garam
lada

Penyediaan:

Tumis labu dan daun bawang yang dikupas dalam minyak zaitun. Masukkan kentang dan pir. Masukkan kuah, garam dan lada, masak selama 25-30 minit.
Pukul sup dengan pengisar. Tuangkan ke dalam pinggan, masukkan hirisan tomato, arugula dan tuangkan sedikit dengan minyak biji labu.

Tuna digoreng dalam teh dengan arugula
Apa yang anda perlukan:
200 g tuna
2 sudu besar l. Teh Earl Grey
2 segenggam arugula segar
100 ml minyak zaitun
1 sudu besar l. cuka balsamic
2 sudu besar l. kacang pain

Apa nak buat:
Cairkan ikan. Potong menjadi 2 batang panjang, masing-masing 1. setiap hidangan. Celupkan teh di semua sisi dan goreng dalam minyak zaitun selama 30 saat. Dari setiap sisi. Di tengahnya, tuna harus tetap lembap. Pukul baki minyak dengan cuka balsamic. Masukkan kacang. Bilas dan keringkan arugula. Musim dengan sos. Letakkan di atas pinggan. Potong lembut tuna menjadi kepingan dan letakkan di arugula. Hidangkan dengan segera.

RUCKOLA SALAD dengan lidah sapi
salad:
arugula 50 g
tomato ceri 60g
telur puyuh 5pcs

Bahasa
lidah lembu 100g
lobak merah 20g
bawang lobak 20g
daun bawang 20g
dill, pasli (rimpang) 20g
rempah (cengkih, lada, daun lava) masing-masing 0,5 g
garam-3g
minyak sayuran-10g

Sos (untuk 700g)
(setiap hidangan-15g)

Bawang putih-60g
halia-60g
gula-125g
kicap-200ml
cuka wain merah 200ml
mayonis 25 g

Sos: Kupas dan potong bawang putih dan halia halus. Masukkan semua bahan (kecuali mayonis!) Untuk sos dalam pengisar dan pukul menjadi jisim homogen. Kacau dengan mayonis sebelum disajikan

Lidah: Celupkan lidah anda ke dalam air dengan wortel dan bawang tumis. Buat sejambak sayur dengan daun bawang, rimpang dill dan pasli dengan bunga cengkih, lada sulah dan daun salam. Didihkan, perasakan dengan garam dan masak hingga lembut. Sejukkan kuahnya, tapis. Bersihkan lidah dan simpan di dalam kuahnya. Panaskan sedikit lidah di dalam kuahnya sebelum dihidangkan.

Salad: Susun daun arugula, bilas dan kering.Potong tomato ceri menjadi separuh. Rebus telur puyuh (2 minit selepas mendidih). Potong juga yang sudah siap separuh. Lidah rebus dalam kiub. Kacau sos dan salad dengan lembut dan tumis.

Arugula dan salad lemon
Bahan-bahan:
Lemon 1 pc.
Minyak zaitun 2 sudu besar l.
Garam 1/2 sudu kecil
Lada hitam tanah 1/4 sudu kecil
Arugula 450 g
Keju parmesan 60 g
Kaedah memasak:

Dalam mangkuk kecil, gabungkan serai lemon dan jus lemon dengan minyak zaitun, perasakan dengan garam dan lada. Pukul sedikit. Basuh arugula, angkat batangnya dan letakkan daun ke dalam mangkuk salad besar. Pada parut kasar, parut kepingan nipis keju Parmesan di atas arugula. Campurkan dengan perapan limau masak.

Salad jagung dengan arugula dan bacon
Bahan-bahan
4 tongkol jagung
1 tandan arugula
4 keping kepingan daging
1/3 cawan bawang hijau
1 sudu cuka wain
1 sudu minyak zaitun
1/8 sudu teh jintan
1 secubit garam

Jagung manis dicampur dengan arugula lada, daging asap, bawang, jintan dan cuka anggur seimbang dengan jagung.

Masak jagung di sekam. Anda boleh memanggangnya untuk memberikan rasa berasap, atau rebus selama kira-kira 15 minit. Biarkan sehingga sejuk dan kupas. Potong biji jagung di atas piring dengan pisau tajam.

Dalam mangkuk, satukan jagung, arugula cincang, bacon dan bawang. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul bersama minyak, cuka, garam, lada dan jintan.

Musim salad dengan campuran ini sebelum disajikan. Rasa dan masukkan cuka mengikut keperluan. Salad jagung dengan arugula dan bacon sudah siap.

Salmon dengan cendawan, daun bawang dan arugula
Bahan-bahan:
Cendawan - 220 g
Leeks - 1 pc.
Minyak sayur - 3 sudu besar. l.
Garam, lada hitam tanah
Lemon - 1 pc.
Fillet salmon (kira-kira 200 g) - 4 pcs.
Arugula - 3 cawan

Panaskan ketuhar hingga 230 darjah. Tutup loyang dengan bungkusan.

Potong cendawan ke dalam kepingan 0,6 cm. Potong daun bawang menjadi separuh panjang dan kemudian potong menjadi unit 0.3 cm. Satukan cendawan, daun bawang, minyak zaitun, ½ sdt. garam dan ¼ sudu kecil. lada.

Parut kulit lemon pada parutan halus. Campurkan zest secara berasingan dengan 1 sudu kecil. garam dan ¼ sudu kecil. lada.

Letakkan fillet salmon di atas loyang. Gosokkan ikan dengan rasa parut. Sebarkan cendawan dan daun bawang secara merata di sekitar salmon.

Goreng ikan dengan cendawan di dalam ketuhar selama 10-15 minit. Sekiranya salmon dimasak sebelum sisa makanan, pindahkan ke pinggan dan letakkan loyang di dalam ketuhar selama 3-5 minit lagi.

Campurkan daun arugula dengan cendawan goreng dan daun bawang, tuangkan dengan jus lemon (kira-kira 1 sudu besar) dan kacau. Musim dengan garam, lada dan jus lemon secukup rasa. Bahagikan kepada empat hidangan. Teratas dengan sekeping salmon.

Medali daging lembu dengan cendawan dan arugula
Bahan-bahan:
Tomato dalam tin kering (bahagian) - 3 biji.
Mentega, dilembutkan - ¼ cawan
Cuka Sherry - ¼ sudu kecil
Garam
Lada hitam tanah
Tenderloin daging lembu (medali setebal 1 cm) - 4 pcs. (350 g)
Minyak zaitun - 1 sudu besar. l.
Bawang merah cincang - 2 biji.
Cendawan diraja (topi cincang, masing-masing 1 cm) - 110 g
Arugula - 200 g (2 paket)

Satukan tomato kering yang telah dikisar dengan 2 sudu besar. l. mentega dan cuka. Masukkan 1 hingga 2 secubit garam. Balut dalam bungkus plastik dan bentuk silinder sepanjang 5 cm. Letakkan di dalam peti sejuk (atau peti sejuk sekiranya masa tidak lama).

Musim daging dengan garam dan lada di kedua-dua belah pihak. Panaskan minyak zaitun dengan baik dalam kuali dengan api yang tinggi. Goreng medali selama 2 minit di setiap sisi ("daging dengan darah") atau lebih lama sehingga tahap kelembutan yang diinginkan. Pindahkan ke pinggan dan tutup dengan kerajang agar daging tetap hangat. Masukkan 2 sudu besar ke dalam kuali. l. mentega. Apabila sudah berbuih, masukkan bawang cincang dan masak selama 30 saat. Masukkan cendawan dan secubit garam. Masak, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit. Masukkan arugula, kacau. Masak secukupnya untuk melembutkan daun selada. Letakkan cendawan dan arugula pada dua mangkuk. Di atas - dua medali dan sepotong mentega sejuk dengan tomato (minyak ini, omong-omong, sangat sesuai untuk anak domba muda dan ayam goreng).

Salad arugula dan strawberi
Bahan-bahan:
sekumpulan arugula
150 g strawberi;
200 g feta.

Untuk mengisi minyak:
4-5 st. l. minyak zaitun;
2 sudu besar l. minyak biji anggur (boleh dihilangkan dengan meningkatkan jumlah minyak zaitun);
1 sudu kecil narsharaba (boleh diganti dengan jus delima atau cuka anggur);
1 sudu kecil madu;
1 sudu kecil sawi;
1 sudu kecil kemangi kering.

Siapkan pembalut, basuh salad, tunggu air mengalir. Taburkan daun dengan sebahagian besar pembalut, campurkan dengan lembut. Masukkan pinggan yang dipotong, hancurkan beberapa feta di atas, letakkan strawberi cincang, sajikan dengan baguette segar.

Salad udang dengan alpukat dan raspberi
Produk:
120 gr arugula
Udang raja 500 gr
500 gr raspberi
2 buah alpukat
jus setengah lemon
1 sudu besar sesudu cuka balsamic
1 sudu besar sudu dijon mustard
4 sudu besar sudu minyak zaitun

Penyediaan:
Campurkan 250 g raspberi, mustard, cuka dalam pengisar. Teruskan mencampurkan dan tuangkan minyak zaitun secara beransur-ansur.
Potong alpukat menjadi kiub besar dan segera tuangkan jus lemon.
Campurkan arugula, alpukat dan udang dengan pembalut.
Sebelum berkhidmat, hiaskan salad dengan raspberi yang tinggal.

Pizza dengan mozzarella dan arugula
Berkhidmat 4:
425 g tepung
0.5 batang ragi
gula
20 g tomato kering dalam minyak
370 g tomato beku, dicincang
1 sudu besar anjing sudu kemudian
200 g tomato
200 g keju mozzarella
tangkai selasih
50 g arugula
Ayak tepung, buat kemurungan di dalamnya. Hancurkan ragi ke dalamnya, tambahkan 1 secubit gula dan tambahkan 50 ml air suam. Tutup dan biarkan naik selama 20 minit di tempat yang hangat. Potong tomato kering menjadi kiub dan dengan 2 sudu besar. sudu minyak di mana mereka disimpan, 100 ml air suam, 0,5 sdt garam, campurkan ke dalam adunan. Biarkan naik selama 30 minit lagi. Kacau tomato cincang dengan pesto. Bahagikan adunan menjadi empat bahagian dan gulung. Letakkan pada loyang yang sudah berminyak, sikat dengan sos. Potong tomato segar dengan mozzarella ke dalam kepingan. Masukkan pizza dan biarkan naik selama 30 minit. Panaskan Ketuhar hingga 200 °. Bakar pizza selama 30 minit. Hiaskan dengan selasih dan arugula.

Sos pesto dengan arugula dan kacang mete
Kami memerlukan:
2 tandan arugula, dikupas dan dipisahkan
80 g kacang mete, dipanggang ringan
50 gram parmesan cincang
1-2 ulas bawang putih
minyak zaitun
garam dan lada
secubit cili cincang
1 sudu kecil Sahara

Penyediaan:
Sos Itali ilahi dalam kesederhanaan dan rasa yang indah!

Satukan semua bahan kecuali minyak zaitun dalam pengadun. Masukkan minyak zaitun secara perlahan ke dalam mangkuk. Pesto sudah siap. Ia boleh digunakan segera dengan gnocchi, atau boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-5 hari.

SALAD ROLLED DENGAN HIDUP ANAK
Apa yang anda perlukan:
70-100 g cendawan (champignon, cendawan tiram), 200-250 g hati ayam, 3-4 sudu minyak zaitun, 1 sudu teh mustard (lebih baik dengan biji), sekumpulan arugula, 1 sudu besar cognac, 1 sudu cuka putih atau wain merah, lada hitam segar, garam laut.

Kaedah memasak:
Basuh dan kupas cendawan, potong menjadi kepingan. Dalam kuali, panaskan 2 sudu minyak zaitun dan goreng cendawan, perasakan dengan garam dan lada. Selepas 2-3 minit, masukkan mustard dan cuka, kacau. Dalam kuali kedua, panaskan 1 sudu minyak zaitun dan goreng hati. Goreng selama tidak lebih dari 2-3 minit agar lembut dan lembut. Garam ringan dan tambah cognac. Masukkan hati dan cendawan. Masukkan daun arugula ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah cendawan dan hati, 1 sudu minyak zaitun, campurkan. Letakkan salad di atas pinggan, letakkan sedikit hati dan cendawan di atasnya, tuangkan di atas kuah yang digoreng.

Salad kentang dan arugula hangat
Apa lagi yang diperlukan:
arugula - 2 pek.
Kentang rebus,
12 ikan bilis,
3 sudu besar sudu caper,
Untuk mengisi minyak:
jus 1 lemon
1 cili segar
5 sudu besar sudu minyak zaitun
sekumpulan pasli
lada hitam yang baru digiling

Kaedah memasak:
Rendam ikan bilis di dalam air selama 10 minit, dan kemudian bubarkan ke dalam fillet, perlahan-lahan renyai dengan jus lemon dan lada.

Potong kentang rebus yang sudah siap menjadi seperempat, panaskan dalam mentega dalam kuali atau microwave, campurkan dengan caper, pasli, lada cili halus (tanpa biji), 1 sudu besar. sesudu jus lemon dan 4 sudu besar. sudu minyak zaitun.

Daun selada musim 1 sudu besar. sudu minyak zaitun dan jus lemon yang tinggal dan campurkan dengan kentang.
Masukkan salad ke dalam pinggan dalam, ratakan isi ikan bilis di atas.

Salad arugula dan terung
Bahan-bahan:

Arugula - 200 g
- Minyak zaitun - 80 ml
- Terung - 400 g
- Kacang pinus - 60 g
- Cuka balsamic - 60 ml
- Tomato ceri - 200 g

Penyediaan:
Basuh dan keringkan arugula terlebih dahulu, jika tidak, pembalut akan mengalir darinya.
Potong terung menjadi kepingan dan goreng dalam minyak zaitun. Tidak semestinya banyak minyak, hanya sedikit.

Goreng kacang dalam kuali.

Masukkan arugula, taburkan dengan cuka balsamic, di atas dengan terung dipotong menjadi 2 kepingan ceri, tuangkan sedikit minyak zaitun dan hias dengan kacang pain di atasnya.

Arugula dan salad tomato
Apa yang anda perlukan: 250 g arugula.
tomato ceri 10 biji.
bawang merah 0.5 biji.
cengkih bawang putih 1 pc.
parmesan 50 g.
kepingan roti putih 6 keping.
minyak zaitun 50 ml.
cuka balsamic 1 sudu kecil
garam dan lada secukup rasa
salad arugula

Apa nak buat:

Basuh dan keringkan arugula. Basuh tomato dan potong 2 bahagian. Kupas bawang dan potong separuh cincin. Kupas bawang dan potong. Parut separuh Parmesan, potong keju yang tinggal.

Potong roti menjadi kepingan nipis dan sempit, gerimis dengan mentega dan taburkan dengan Parmesan parut. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C, 2-3 minit, atau panggangan.

Campurkan minyak dengan cuka, garam dan lada. Dalam mangkuk, satukan arugula, tomato, bawang, bawang putih dan hirisan parmesan. Gerimis dengan pembalut. Hidangkan salad crouton.

Risotto dengan arugula dan bresaola, daging lembu Itali
Kami memerlukan:
asas untuk risotto
70 gr mentega
120 gram parmesan cincang
125g daun arugula, dicincang kasar
100 g bresaola, dicincang kasar
thyme
lavrushka

Penyediaan:
Sediakan asas risotto. Keluarkan dari panas.
Masukkan daun bay, thyme, mentega, bresaola, arugula dan parmesan ke dalamnya. Kacau rata dan tutup. Biarkan nasi menyerap aroma; ini akan memakan masa sekitar 15 minit.

Petua vegetarian: Goreng cendawan dan bukannya bresaola.

Resipi asas Risotto:
Kami memerlukan:
1.1 l kaldu ayam, sayur atau ikan
80-90 gr mentega
1 biji bawang besar, cincang halus
2 ulas bawang putih, dicincang halus
1/2 tandan saderi segar (daun cincang halus)
400 gr beras untuk risotto
2 gelas vermouth putih kering (mis. Martini Bianco kering) atau wain putih kering
garam, lada secukup rasa
120 gr keju Parmesan yang dicincang

Memasak.
Pangkalan untuk risotto adalah bahagian yang bagus untuk keluarga besar dengan pelbagai rasa. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran goreng, makanan laut, daging ke pangkal, atau anda boleh membiarkannya seperti sedia ada - untuk pencinta klasik, lembut, berair dan likat, seperti risotto Itali yang sebenar.

1. Panaskan kuahnya. Panaskan minyak zaitun dan sedikit mentega dalam kuali, masukkan bawang, bawang putih dan saderi ke dalam kuali panas dan tumis dengan api kecil selama 15 minit. Apabila sayur-sayuran lembut, masukkan nasi dan panaskan.

2. Nasi akan mulai keperangan, jadi terus kacau. Selepas beberapa minit, nasi akan menjadi sedikit lut. Tambahkan vermouth atau wain dan terus kacau - aroma yang luar biasa akan memenuhi dapur anda ... Jangan risau, alkohol akan menguap, meninggalkan nasi yang aromatik dan enak.

3. Setelah vermouth atau wain diserap ke dalam wain, tambahkan sedikit kuah suam ke nasi dan musim dengan garam. Kurangkan api sedikit, sekarang biarkan nasi mendidih dengan api kecil, tetapi dalam kuah wangi. Terus menambahkan kuah secara beransur-ansur, kacau secara berterusan, pastikan setiap bahagian kaldu mempunyai masa untuk menguap sebelum yang berikutnya ditambahkan. Ini akan mengambil masa sekitar 15-20 minit. Cuba nasi - sudah siap? Terus masukkan kaldu sehingga beras lembut, hanya tinggal bahagian tengah setiap beras. Cuba lihat apakah risotto cukup masin. Sekiranya tidak, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Sekiranya stok habis sebelum nasi dimasak, tambahkan air panas sebagai gantinya.

4. Keluarkan dari api dan masukkan 70g mentega dan Parmesan cincang. Gaul sebati. Letakkan wajan di atas api dan reneh selama beberapa minit lagi. Ini adalah saat yang paling penting dalam menyiapkan risotto yang sempurna, kerana pada masa ini risotto menjadi kental dan berair - sebagaimana mestinya!

Keju feta dan arugula yang diperap
300gr brisket, 1 bungkus (100g) keju acar dalam air garam, 200g arugula, 100g keju.

Potong brisket dan keju menjadi kiub, tuangkan air garam keju feta ke dalam bekas yang berasingan, masukkan keju feta itu sendiri ke keju dan brisket. Koyakkan arugula, campurkan semuanya.
Berpakaian: air garam dari keju feta, minyak sayuran, garam, lada, perasa secukupnya.
Sebelum disajikan, tuangkan di atas kuah dan sajikan secara berasingan crouton roti putih.

Salad tuna dengan arugula
Produk yang diperlukan:

Tuna kalengan dalam jusnya sendiri - satu balang;
Zaitun berlubang;
Arugula;
Tomato yang dijemur;
Minyak zaitun dan cuka balsamic.

Cara menyediakan salad tuna dengan arugula:

Bilas arugula dan kemudian keringkan. Buka tin tuna dan keluarkan ikan dari dalamnya. Letakkan arugula di atas pinggan yang indah, kemudian letakkan potongan tuna kalengan di atasnya. Sekiranya anda tidak mempunyai tomato kering, ia boleh dimasak dengan cepat. Untuk melakukan ini, basuh tomato dan potong menjadi dua bahagian, taburkan dengan banyak rempah di atasnya dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Tomato yang dijemur sudah siap. Tomato yang disediakan dengan cara ini tidak disimpan dalam jangka masa yang lama, jadi lebih baik memakannya di sana. Di atas tuna, anda perlu menyebarkan tomato dan zaitun yang dijemur. Kemudian tuangkan salad dengan minyak dan cuka.

Penne dengan arugula dan sos pesto kacang
Bahan-bahan
1/2 sudu minyak zaitun
2 ulas bawang putih
350 gram arugula
1/2 sudu besar walnut cincang
3 sudu besar walnut bakar
1/3 sudu teh pala
1/2 sudu besar parut keju
450 gram pasta Penne
200 gram kacang hijau segar

Dalam kuali kecil di atas api sederhana, masak bawang putih tumbuk dalam minyak selama kira-kira 5 minit.
Tuangkan arugula, kacang walnut, ½ sudu besar ke dalam kombin. zaitun suam. mentega, bawang putih tumis dan kisar semuanya menjadi pes pekat.

Saya menambah pala, garam, lada. Masukkan mentega dan keju yang tinggal. Rasakan Pesto dan tambahkan perasa secukupnya.

Penne dengan arugula dan pesto kacang sudah selesai.

Rucola adalah tumbuhan yang sangat berguna, kaya dengan vitamin dan mineral. Ia juga kadang-kadang dipanggil bertenaga semula jadi. Selain itu, rucola membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari badan, meningkatkan kadar hemoglobin. Tumbuhan ini adalah sumber semula jadi vitamin C dan yodium. Daun, bunga dan biji dimakan. Minyak dibuat dari biji, daun dan bunga ditambahkan ke salad, kursus kedua.

Arugula dimasukkan ke dalam pizza, risotto, omelet, pasta, dan hidangan dihiasi. Hidangkan arugula segar dengan daging. Ia sesuai dengan keju. Makanan pembuka kecil atau kanape dengan rucola memang sedap. Sayuran pedas ini enak sebagai lauk dalam salad, yang enak dihidangkan bersama daging panggang atau kebab.

Anda juga boleh menambah arugula ketika membuat acar untuk memetik cendawan atau sayur-sayuran. Daunnya bagus hanya untuk meletakkan sandwic atau menambah sup. Dan dalam sos pesto, sayur ini berjaya menggantikan kemangi.

Namun begitu, salad dengan arugula kelihatan sangat indah dan menyelerakan. Anda boleh meletakkan daunnya di atas pinggan, menambah sayur-sayuran atau buah-buahan segar, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan minyak, musim dengan lada, garam - dan sajikan segera. Kacang-kacangan adalah baik dan sesuai dalam salad seperti itu. Contohnya, kacang pinus, yang digoreng sedikit untuk menzahirkan rasa yang tidak dapat digambarkan.

Perkara utama semasa menyediakan hidangan dengan arugula adalah tidak membiarkannya menjalani rawatan panas yang berpanjangan. Jadi ia akan hilang bukan hanya berguna, tetapi juga rasa. Hanya ramuan segar yang berguna dan lazat.

Salad yang sihat dan lazat. Di atas meja hidangan ini kelihatan sangat menarik dan menyelerakan. Untuk menjadikan hidangan lebih berkhasiat, taburkan salad yang telah disediakan dengan Parmesan parut.

Bahan-bahan:

• Rucola - 100 g;
• Udang yang dikupas - 300 g;
• Alpukat - 1 pc. (buah kecil);
• Tomato - 200 g;
• Kacang pinus - 50 g;
• Minyak sayuran - 3 sudu besar;
• Madu - 2 sudu besar;
• Kicap - 1 sudu besar;
• Lime - 1 pc .;
• Cuka balsamic - 1 sudu besar;
• Lada garam.

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci arugula, mengeringkannya, merobeknya.
2. Kupas alpukat, potong dadu.
3. Goreng kacang pain tanpa minyak.
4. Kami mencuci tomato, mengeringkannya, memotongnya menjadi kepingan kecil.
5. Panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran, goreng udang (kira-kira 3 minit). Lada garam.
6. Keluarkan semangat dari separuh limau nipis dan perah jusnya.
7. Mari sediakan sos berperisa. Campurkan jus limau nipis, minyak zaitun, madu, cuka balsamic, kicap dalam bekas yang berasingan. Pukul sedikit.
8. Masukkan daun rucola di tengah pinggan, masukkan udang, tomato, alpukat di atasnya. Tuangkan sos ke atas segalanya, taburkan dengan kacang goreng dan hidangkan.

Menarik dari jaring

Salad yang sangat ringan dan enak di mana keju sesuai dengan sayur-sayuran berair. Rucola pedas, sedikit pahit dan agak sedap menambah keenakan salad.

Bahan-bahan:

• Rucola - 100 g;
• Tomato ceri - 300 g;
• Dijon mustard - 1 sudu besar;
• Mozzarella - 150 g (bola mini);
• Jus lemon - 3 sudu besar;
• Minyak zaitun - 3/4 cawan;
• Bawang putih - 2 ulas;
• Basil - segelintir;
• Herba Itali - 1 sudu teh;
• Kacang pinus - segelintir.

Kaedah memasak:

1. Kami mencuci dan mengeringkan tomato dan arugula.
2. Daun arugula air mata menjadi kepingan kecil.
3. Goreng kacang pain tanpa minyak dalam kuali, sejukkan.
4. Potong tomato separuh menjadi beberapa keping. Bola mozzarella boleh dimasukkan ke dalam salad jika keju anda kecil, atau anda juga boleh memotongnya menjadi dua.
5. Mari sediakan sos berperisa. Untuk melakukan ini, kisar bawang putih dan daun selasih dalam pengisar. Masukkan minyak zaitun, jus lemon, mustard Dijon, ramuan Itali, sedikit garam dan lada ke jisim. Gaul hingga sebati.
6. Masukkan daun arugula ke dalam mangkuk salad, masukkan tomato dan keju di atasnya.
7. Tuangkan salad dengan kuah wangi.
8. Taburkan kacang pain di atas dan hidangkan.

Ayam dalam hidangan ini sesuai dengan arugula. Tomato ceri menambah rasa masam pada salad, dan mustard Dijon - nota pedas. Pilihan yang sangat baik untuk menu makanan atau puasa. Paha ayam boleh diganti dengan payudara jika mahu.

Bahan-bahan:

• Rucola - 100 g;
• Dijon mustard - 2 sudu kecil;
• Paha ayam - 250 g;
• Minyak zaitun - 4 sudu besar;
• Tomato ceri - 8 biji .;
• Lada Bulgaria - 1 pc .;
• Jus lemon - 1 sudu besar;
• Campuran lada, garam.

Kaedah memasak:

1. Rebus ayam hingga lembut, angkat dari kuahnya, sejukkan.
2. Pisahkan daging dari tulang, potong.
3. Kami mencuci daun arugula, mengeringkannya, dan merobeknya menjadi ranting kecil.
4. Kami mencuci tomato ceri, dipotong kecil.
5. Kupas lada, angkat bijinya, potong menjadi kepingan nipis.
6. Mari sediakan hiasan salad. Campurkan mustard Dijon, mentega, dan jus lemon. Garam dan lada sedikit. Kami bercampur.
7. Letakkan roket di atas pinggan dengan kekacauan yang indah. Masukkan ayam, tomato dan lada cincang di atasnya.
8. Tuangkan kuah salad dan hidangkan.

Salad rendah kalori yang sangat baik yang menggabungkan rucola, salmon dan tomato ceri. Rasa salad pedas berdasarkan cuka balsamic memberikan salad rasa manis dan masam yang unik.

Bahan-bahan:

• Rucola - 150 g;
• Salmon - 150 g;
• Tomato ceri - 9 biji .;
• Kranberi kering - 50 g;
• Kacang pinus - 50 g;
• Cuka balsamic - 2 sudu besar;
• Minyak zaitun - 2 sudu besar;
• Sedikit garam dan lada.

Kaedah memasak:

1. Bilas cranberry kering, keringkan.
2. Kami mencuci arugula, mengeringkannya, merobeknya ke bahagian yang terpisah.
3. Potong tomato ceri yang dibasuh separuh.
4. Potong salmon menjadi kepingan membujur kecil.
5. Mari sediakan pakaian. Untuk melakukan ini, campurkan cuka balsamic dengan minyak, tambah lada dan garam secukup rasa. Pukul dengan pukul sehingga sebati.
6. Letakkan daun arugula di atas pinggan, letakkan tomato di atas, kepingan salmon dilipat dua dan cranberry.
7. Tuangkan salad dengan berpakaian, taburkan kacang.

Sekarang anda tahu cara memasak salad arugula mengikut resipi dengan foto. Nikmati hidangan anda!

Perhatikan cadangan berguna dari koki berpengalaman. Mereka akan membantu anda dengan salad roket:

• Daun arugula tidak disyorkan untuk dipotong, mereka harus dikoyakkan dengan tangan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa jus tanaman ini menyebabkan pengoksidaan alat makan. Tetapi kadang-kadang pucuk muda tanaman ini dimasukkan ke dalam salad sepenuhnya.
• Arugula boleh digunakan untuk membuat sos pesto yang sangat baik. Untuk melakukan ini, kita memerlukan 100 g arugula, setengah gelas walnut, 150 g feta, 4 sudu minyak zaitun dan 1 cengkih bawang putih. Kisar bahan ke dalam pengisar dan hidangkan. Contohnya, ke spageti.
• Rucola menggabungkan dengan pelbagai produk: tomato, keju, minyak zaitun, makanan laut, bawang putih, kacang, pasta, pelbagai jenis keju, cendawan, buah-buahan dan daging.
• Tomato ceri miniatur, jika tidak, boleh diganti dengan tomato biasa, dipotong menjadi beberapa keping.
• Perlu diingat bahawa salad arugula tidak disimpan untuk waktu yang lama, jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan aroma yang unik.
• Arugula ditambahkan bukan hanya pada salad. Ini akan menjadi tambahan yang baik untuk hidangan daging atau ikan. Dan di Itali, tanaman ini digunakan untuk menyediakan pengisian untuk pelbagai jenis pai.
• Salmon dalam salad boleh diganti dengan ikan trout atau ikan merah lain. Anda boleh memasukkan tuna dalam tin ke dalam pinggan.
• Sebaiknya musim salad arugula dengan minyak zaitun dan jus lemon.

Daun arugula berukir hijau yang comel dengan rasa segar yang segar (mempunyai rasa kacang pedas) sangat disukai oleh mereka yang tidak acuh dengan masakan Mediterranean. Arugula ditambahkan ke dalam hidangan utama dan salad, kerana semua komponen salad ini dapat digunakan dalam memasak, dan bukan hanya daunnya. Jadi, bunga rucola sangat popular segar, dan minyak lazat dibuat dari biji.

Adalah baik untuk mengetahui bahawa:

Arugula kaya dengan vitamin (E, B, C, A, K) dan mineral (zink, magnesium, selenium, sodium, tembaga, fosforus, mangan dan zat besi), oleh itu ia selalu berguna, tetapi terutama ─ dalam tempoh kekurangan vitamin, yang bertahan lebih lama untuk kita Enam bulan.

100 gram arugula mengandungi hanya 25 kilokalori, yang menjadikan salad sebagai produk makanan yang sangat baik.

Arugula ditunjukkan untuk penderita penyakit saluran pencernaan, kerana ia mempunyai kesan yang baik terhadap pencernaan, meningkatkan metabolisme. Ia juga harus dimasukkan ke dalam makanan bagi mereka yang selalu menderita selsema: daun selada membantu melawan virus dan bakteria, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan pertahanan tubuh. Salad ini juga membantu menormalkan tekanan darah, kadar gula darah dan metabolisme garam air.

Kerana kandungan vitamin dan unsur mikro bermanfaat lain, arugula mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan kuku dan rambut.

5 resipi untuk salad arugula yang sangat sederhana dan sangat lazat

Dengan arugula dan salad jagung

Bahan-bahan
salad arugula dan jagung - 70 g setiap satu
bit, wortel, labu - 200 g setiap satu
walnut - 50 g
keju feta - 100 g
sos pesto - 3 sudu besar
minyak zaitun, garam, lada

Penyediaan
Potong bit dan labu menjadi kiub, dan potong wortel menjadi bulatan. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, taburkan dengan minyak zaitun, taburkan dengan garam dan lada dan hantar untuk memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 darjah selama 20-30 minit. Masukkan arugula dan akar ke dalam mangkuk salad, kirim sayur-sayuran panggang (sedikit sejuk), feta cincang menjadi kiub, kenari hancur, musim dengan semua pesto.

Dengan arugula dan udang

Bahan-bahan
arugula - 70 g
udang - 300 g
tomato ceri - 70 g
parmesan - 40 g
kacang pain - 30 g
minyak zaitun, cuka balsamic - secukup rasa

Penyediaan
Kupas udang dan goreng dalam minyak sayuran. Potong tomato ceri menjadi separuh. Potong keju menjadi kepingan nipis. Masukkan arugula, bahagian tomato di atasnya, letakkan udang di atasnya, dan kepingan keju di atasnya. Gerimis dengan minyak zaitun dan cuka balsamic. Taburkan dengan kacang pain.

Dengan arugula dan ayam belanda

Bahan-bahan
payudara kalkun salai - 200 g
kaki babi - 30 g
wain pelabuhan - 2 sudu besar. l.
jus oren - 2 sudu besar l.
20% krim - 3 sudu besar. l.
keju kotej - 100 g
minyak zaitun - 3 sudu besar l.
sekumpulan arugula
thyme secukup rasa
jus lemon - 1 sudu kecil.
cuka balsamic - 1 sudu besar l.
semangat 1 lemon
thyme, garam, lada

Penyediaan
Parut kulit lemon pada parutan halus dan perah jusnya ke dalam gelas yang berasingan. Potong daun thyme. Pukul krim. Masukkan semangat thyme dan lemon dan pukul lagi. Potong kaki kalkun dan daging babi tanpa kulit dan lemak menjadi kepingan. Masukkan daging ke dalam pengisar, masukkan keju kotej, port dan jus oren di sana. Campurkan jisim krim dan daging, garam dan lada. Pindahkan campuran ke bekas, tutup, dan sejukkan selama satu jam. Sebarkan arugula pada mangkuk, gerimis dengan campuran jus lemon, cuka balsamic dan minyak zaitun. Letakkan pate yang telah disejukkan di atas. Hidangkan dengan roti bakar putih.

Dengan arugula dengan tuna

Bahan-bahan
tuna dalam tin - 400 g
arugula - 80 g
tomato ceri - 200 g
telur - 4 ayam atau 8 puyuh
setengah keping bawang
cuka balsamic
minyak zaitun

Penyediaan
Rebus telur - potong ayam menjadi bulatan, puyuh - separuh. Potong tomato menjadi dua bahagian. Potong bawang menjadi separuh cincin. Campurkan semua dalam mangkuk dengan arugula, musim dengan minyak zaitun dan balsamic. Gaul perlahan lagi. Pecah tuna dan masukkan semangkuk salad, campurkan dengan lembut di tempat tidur besar.

Dengan arugula, tomato dan mozzarella

Bahan-bahan
tomato ceri - 100 g
keju mozzarella - 300 g
arugula - 100 g
cuka balsamic
minyak zaitun

Penyediaan
Potong mozzarella, potong tomato menjadi separuh. Masukkan arugula ke dalam bekas, tambahkan mozzarella dan tomato ke dalamnya. Kacau. Gerimis dengan minyak zaitun dan balsamic. Kacau.

Sekiranya anda pernah memegang menu Itali di tangan anda, maka anda sudah biasa dengan hidangan seperti salad arugula. Makanan apa ini? Di Itali, ini adalah nama salad, di mana salah satu komponennya adalah daun tanaman pedas.

Sedikit mengenai arugula

Tumbuhan ini mula digunakan oleh orang Rom kuno. Pada masa kini ia digunakan sebagai bahan tambahan dalam salad, risotto, pasta. Arugula boleh menjadi alternatif yang baik untuk kemangi dalam sos pesto. Aroma yang menarik dan rasa mustard kacang-kacang yang meriah membawa semangatnya ke banyak hidangan, berkat setiap hidangan mula terdengar dengan cara yang baru. Bagaimana dia menakluki orang? Mengapa mereka mencintainya?

Sudah lama mereka tidak mengetahui tentangnya di negara kita. Sekarang arugula adalah simbol kegunaan. Di restoran, terdapat banyak hidangan yang merangkumi tanaman ini. Perhatikan bahawa ia mempunyai kesan positif terhadap metabolisme. Oleh itu, salad rucolla adalah salah satu hidangan kegemaran gadis-gadis yang menurunkan berat badan, kerana tanaman itu sendiri mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah, kerana hanya mengandungi air. Arugula adalah gudang yodium dan vitamin C. yang sebenarnya. Ini meningkatkan tahap hemoglobin, dan juga dapat menghilangkan kolesterol. Mereka yang merasakan kesan tonik pada badan menyimpulkan bahawa arugula adalah semula jadi yang bertenaga semula jadi.

Penyediaan produk

Tumbuhan ini sangat sedap dan enak. Memotong arugula tidak berbaloi, seperti ramuan lain, anda perlu merobeknya dengan tangan. Tumbuhan ini sesuai dengan makanan laut, keju, sayur-sayuran dan daging. Dalam banyak salad, sayur-sayuran pedas disertakan dengan tomato ceri.

Dengan udang

Sekarang mari kita lihat bagaimana membuat salad arugula udang. Hidangan ini sesuai untuk makan malam. Anda boleh melengkapkan salad arugula, tomato ceri dan udang dengan segelas wain putih.

Untuk memasak, anda memerlukan:

Penyediaan

1. Basuh dahulu tomato, potong separuh.

2. Bilas arugula dan keringkan.

3. Kupas udang.

4. Sekarang mengisi minyak. Untuk melakukan ini, potong cili, campurkan dengan rempah dan minyak zaitun.

5. Kemudian masukkan selasih ke dalam kuah.

6. Masukkan udang ke dalam perapan yang dihasilkan selama tiga puluh minit.

7. Kemudian mula membentuk salad. Mula-mula letakkan arugula (di tengah pinggan), kemudian ratakan tomato ceri secara merata, tuangkan dengan menuangkan, kemudian letakkan kepingan parmesan (dihiris halus), serta udang yang digantung di atas lidi. Itu sahaja, salad arugula dengan udang sudah siap.

Dengan tuna

Tuna adalah ikan yang sangat sihat; ia tidak kalah dengan rasa daging. Apabila dalam tin, ia tidak kehilangan sifat berguna. Tuna dengan arugula berjalan lancar. Untuk memasak, anda memerlukan:

• arugula - 50 gram;
• buah zaitun diadu - satu balang;
• minyak zaitun;
• lemon - suku;
• tuna dalam tin - dua tin;
• tomato - dua;
• biji bijan (untuk hiasan);
• timun - satu bahagian.

Memasak

1. Cincang dahulu tuna dengan garpu.

2. Basuh timun dan tomato, potong.

3. Potong zaitun menjadi separuh.

4. Kemudian masukkan jus lemon dan arugula.

6. Hiaskan salad arugula dan tuna dengan biji bijan.

Dengan alpukat

Salad ini boleh dianggap sesuai untuk makan malam romantis. Ini kerana hanya mengandungi afrodisiak. Arugula memberikan salad rasa mustard yang halus. Oleh itu, hidangan boleh dianggap bukan sahaja enak, tetapi juga enak.

Untuk membuat salad dengan arugula dan alpukat, anda memerlukan:

• arugula (secukup rasa);
• lada;
• ceri - 250 gram;
• alpukat - satu bahagian;
• minyak zaitun;
• lemon - satu bahagian;
• garam;
• sawi.

Proses memasak

Resipi salad telur arugula dan puyuh

Sekiranya anda mencuba telur kecil ini, anda pasti tahu bahawa rasanya seperti telur ayam, tetapi ia lebih berkhasiat. Tambahan lain adalah ukuran. Telur kecil seperti itu diminta dalam salad arugula. Perhatikan bahawa dalam hidangan ini, tentu saja, anda harus menggunakan tomato, tetapi tidak besar, tetapi kecil. Salad ceri dan arugula dengan telur puyuh kelihatan sangat elegan.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• arugula - 200 gram;
• telur puyuh - 5-6 keping;
• ceri - 150 gram;

Untuk mengisi minyak:

• minyak zaitun;
• herba Provencal;
• bawang putih;
• cuka balsamic - satu sudu besar.

Salad memasak

1. Mulakan memasak dengan mengambil tomato ceri, membasuhnya, dan memotongnya menjadi dua bahagian.

2. Rebus telur, kupas, potong dua.

3. Koyakkan arugula.

4. Ambil pinggan, letakkan semua bahan di atasnya.

5. Kemudian isi. Campurkan dua secubit ramuan Provencal dengan cuka, bawang putih, campurkan, tambah minyak. Itu sahaja, isian sudah siap, tambahkan ke pinggan.

Dengan oren

Salad arugula ini sangat menarik, kerana ia menggabungkan rasa pahit dari tanaman pedas dan rasa buah yang manis.

Untuk memasak, anda memerlukan:

• buah zaitun - 12 keping;
• oren - lima keping;
• arugula - 200 gram.

Untuk mengisi minyak, anda memerlukan:

Memasak makanan yang enak dengan arugula

1. Bilas arugula, koyak menjadi kepingan.

2. Kupas jeruk, hilangkan garis putih.

3. Potong pulas sitrus menjadi kepingan, kumpulkan jusnya secara berasingan, ia akan berguna dalam proses pembuatan pengisian.

4. Potong bawang halus, campurkan dengan pudina (cincang), mustard dan jus lemon.

5. Masukkan minyak sedikit demi sedikit, kemudian masukkan lada, gula dan garam. Campurkan separuh dari sos sitrus dan gerimiskan selebihnya. Kemudian masukkan zaitun. Itu sahaja, hidangannya siap dimakan.

Arugula, tomato ceri dan salad alpukat

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• alpukat - satu bahagian;
• garam;
• arugula - sekumpulan;
• minyak zaitun - tiga sudu;
• ceri - 13 keping;
• lemon - satu bahagian.

Memasak makanan yang enak dan sihat

1. Kupas alpukat terlebih dahulu, angkat lubang, keluarkan kulitnya.

2. Potong buah menjadi kepingan kecil dan letakkan di atas pinggan (besar).

3. Basuh ceri, potong dua bahagian. Letakkan di atas alpukat.

5. Sekarang mulakan menyediakan sos. Untuk melakukan ini, campurkan minyak dengan jus lemon. Campurkan semua sehingga sebati sehingga cecair homogen terbentuk. Kemudian masukkan garam. Di sini persalinan sudah siap, tuangkan salad di atasnya.

Hidangan dengan cendawan

Sekarang kami akan memberitahu anda bagaimana membuat salad arugula dengan cendawan. Hidangan ini sangat tidak biasa. Ini kerana gabungan cendawan dan arugula tidak begitu biasa. Tetapi mereka yang suka makanan ringan akan menyukai salad ini.

Untuk menyediakan (untuk empat hidangan) anda memerlukan:

• cendawan - 150 gram;
• asparagus (pucuk) - 6 keping;
• lada;
• arugula - 150 gram;
• garam;
• minyak zaitun dan cuka balsamic - masing-masing dua sudu;
• bawang - separuh.

Proses membuat salad dengan ramuan pedas

1. Kupas bawang, potong dan goreng hingga lembut (kira-kira lima minit).
2. Potong cendawan menjadi kepingan.
3. Potong pucuk asparagus menjadi tiga atau empat keping (seberang).
4. Masukkan asparagus dan cendawan ke dalam bawang. Garam semuanya.
5. Goreng dalam kuali selama dua minit.
6. Bilas arugula, letakkan di atas pinggan, di atas dengan asparagus dan cendawan.
7. Tuangkan cuka ke dalam kuali di mana bahan-bahannya digoreng. Biarkan mendidih.
8. Kemudian tuangkan cuka ke dalam salad sihat kami. Taburkan lada di atas.

Sedikit kesimpulan

Sekarang anda tahu bagaimana membuat salad tomato dan arugula yang enak, serta hidangan lain yang serupa, termasuk ramuan yang sihat. Kami berharap petua kami dapat membantu anda, supaya anda dapat membuat hidangan seperti itu sendiri. Semoga berjaya!