Resipi paling sedap untuk timun acar dalam bahasa Poland untuk musim sejuk, potong dan hiris. Timun Poland untuk musim sejuk: lima resipi yang tidak dapat dibandingkan timun Poland yang dihiris

Untuk pengawetan, timun perlu dicuci, sebelum itu disarankan untuk merendam selama beberapa jam di dalam air sejuk.

Kupas bawang dan wortel, basuh dan potong. Di bahagian bawah balang disterilkan, masukkan dill cincang (dengan payung), bawang putih, tangkai pasli, daun salam, beberapa potong wortel dan bawang, campuran lada dan kacang polong.

Kemudian masukkan timun dengan ketat ke dalam balang, di hujungnya - baki wortel dan bawang yang tinggal.

Tuangkan garam, gula ke dalam balang timun di atas, masukkan cuka, tuangkan air mendidih dan siapkan untuk disterilkan selama 7 - 10 minit. Semasa pensterilan, timun harus berubah warna, yang menunjukkan kesediaannya.

Timun yang disterilkan digulung, balang itu terbalik, ditutup dengan selimut hingga sejuk sepenuhnya.

Timun tertutup untuk penyimpanan harus dibawa ke bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Timun Poland bukan sahaja kelihatan cantik di dalam balang, tetapi juga menjadi sangat sedap. Timun acar dan wortel dengan bawang keluar cukup manis dan masam, dengan aroma rempah dan ramuan. Selamat menjamu selera!

Timun acar di Poland untuk musim sejuk ternyata tidak dapat dibandingkan. Selain timun, wortel dan bawang, beberapa rempah dan suasana hati yang baik ditambahkan ke dalam balang. Timun seperti itu enak, sangat renyah dan diperap mengikut ukuran. Mengapa mereka mendapat nama ini, saya tidak akan memberitahu anda dengan pasti, tetapi walaupun dalam buku masakan peribadi saya, ini adalah keterangan dan nama - timun dalam bahasa Poland. Anda perlu menghidangkan timun ke meja dengan wortel dan bawang, secara umum, letakkan semua sayur dari balang di atas pinggan. Timun sangat sesuai untuk perayaan atau makan malam keluarga, mereka boleh dibentangkan dalam beberapa pinggan, sebagai tambahan kepada daging - cantik dan enak. Saya rasa anda juga akan menyukai ini.

- timun - 600 gr .;
- lobak merah dan bawang - 1/2 setiap satu saiz sederhana;
- bawang putih - 2 ulas;
- pasli - 2-3 cawangan;
- lada panas - secukup rasa;
- rempah allspice dan lada hitam - 4 biji;
- air - 300 ml .;
- garam - 0.5 sudu besar;
- gula - 2 sudu besar;
- cuka 9% - 1/4 cawan.




Basuh dan keringkan timun, disarankan juga merendamnya dalam air sejuk terlebih dahulu, sekurang-kurangnya 6 jam. Setelah memotong ekor timun di kedua-dua belah pihak, potong timun itu sendiri menjadi bulatan atau jalur. Sekiranya timun anda kecil, maka mereka boleh menjadi acar keseluruhan.




Dalam balang yang bersih dan steril, jatuhkan wortel ke dalam bulatan dan bawang cincang di bahagian bawah.




Masukkan lada sulah, masukkan sedikit pasli. Buang juga bawang putih, anda boleh memotongnya, anda boleh utuh.




Sekarang isi balang dengan timun. Semasa mengisi, goncangkan balang beberapa kali sehingga timun sesuai dengan ketat.




Rebus air yang ditapis bersih di atas dapur secara berasingan, tuangkan ke dalam balang ke timun, biarkan selama 15 minit. Saya pasti anda juga akan menyukai ini.




Kemudian tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan gula, rebus selama beberapa minit dan tuangkan cuka.




Kembalikan pengasam terus ke balang, gulung dengan penutup steril dan letakkan terbalik. Selain itu, lindungi balang dengan selimut atau selimut, biarkan selama sehari. Selepas beberapa ketika, pindahkan timun ke bilik bawah tanah untuk penyimpanan jangka panjang.




Nikmati hidangan anda!

resipi langkah demi langkah dengan foto

Timun Poland untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang ideal bagi mereka yang suka timun yang kuat dan renyah dengan rasa masam yang cerah. Sudah tentu, seseorang lebih suka memetik timun dalam tong besar mengikut tradisi lama yang baik. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai ruang yang terhad, adalah lebih mudah untuk mencari ruang untuk beberapa tin kecil daripada tong besar. Untuk menjadikan pembuka selera kelihatan lebih menyelerakan, anda boleh menambah wortel terang ke dalam balang, dan untuk rasa - rempah, bawang putih, ramuan.

Bahan-bahan

• 1.2 kg timun
• 4 ulas bawang putih
• 2 biji lobak merah
• 4 payung dill
• 450 ml air
• 1 sudu besar l. garam
• 4 sudu besar l. Sahara
• 80 ml cuka meja 9%

Hasil: 4 balang 500 ml.

Penyediaan

1. Sediakan semua bahan yang anda perlukan untuk membuat makanan ringan anda - timun mestilah tegas dan tegas. Secara umum, mereka perlu ditangani terlebih dahulu, iaitu, basuh dan potong hujungnya dengan teliti. Kemudian letakkan timun di dalam air sejuk dan biarkan mereka duduk di sana selama beberapa jam.

2. Semasa timun merendam, anda boleh mula menyiapkan balang - lebih senang menggunakan balang kecil 500 ml. Anda juga boleh mengambil 1L tin. Basuh dengan bersih, lemparkan payung dill di bahagian bawah, satu atau dua ulas bawang putih yang dikupas. Potong wortel yang dikupas menjadi bulatan atau separuh bulatan, sebarkan dalam balang.

3. Isi balang dengan timun, pukul dengan cukup kemas. Timun yang sangat kecil akan "berbaring" di seberang balang, tetapi sayur-sayuran yang lebih besar dapat "dimasukkan".

4. Sediakan air garam dari air, garam, gula - didihkan, kacau sekali-sekala. Sejurus selepas mendidih, tuangkan cuka dan matikan. Tuangkan pengasam ke dalam balang.

Hari ini saya ingin bercakap mengenai resipi kegemaran saya untuk timun dalam bahasa Poland: untuk musim sejuk, saya biasanya menggulung beberapa balang untuk setiap resipi, sehingga kemudian saya dapat mempelbagaikan menu saya.

Dalam pengetinan, mereka segera memikirkan memetik timun. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahawa terdapat lebih banyak resipi menarik untuk musim sejuk. Salad Poland adalah salah satunya. Mencuba pelbagai pilihan - contohnya, dengan sawi, bawang putih atau wortel dan bawang, anda boleh memuaskan selera yang paling arif!

Timun acar dalam bahasa Poland

Keluarga saya suka timun acar, dan oleh itu saya selalu ingin mencari resipi sempurna untuk musim sejuk, supaya saya suka rasanya dan tidak terlalu sukar untuk disediakan. Saya pernah menulis semula resipi ini dari rakan saya dan mencubanya pada kesempatan pertama. Dan tidak sia-sia - keluarga makan semuanya bersih!

Bahan-bahan:

• Timun - 4 kg;
• Bawang putih - 1 kepala (besar);
• Gula - 200 g;
• Cuka - 1 sudu besar .;
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar .;
• Garam - 4 sudu besar;
• Sekumpulan pasli.

Sebelum saya mula memasak, saya biasanya merendam timun selama beberapa jam, terutamanya jika timun dibeli di kedai atau sudah berbaring. Jadi mereka akan menyerap kelembapan yang hilang, dan akan ada lebih banyak air garam di dalam balang. Ia juga membantu menghilangkan kepahitan, mentimun tetap segar dan mencegah kekosongan.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong timun menjadi kepingan, kupas bawang putih dan lalui penekan bawang putih. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau. Sekarang anda boleh berehat sedikit - kami menunggu 1.5-2 jam agar jusnya menonjol.
2. Balang (anda boleh menggunakan kedua liter dan setengah liter) mencuci dan mensterilkan. Kami menyebarkan campuran yang dihasilkan dalam balang, tampal dan isi dengan jus.
3. Kami menutup bahagian bawah periuk besar dengan tuala dan meletakkan balang, setelah sebelumnya menutupnya dengan penutup. Tuangkan air secukupnya sehingga tidak sampai ke leher sekitar 2-4 cm, dan bakar. Berapa banyak yang perlu disterilkan bergantung pada ukuran balang: jika anda menggunakan setengah liter, maka anda memerlukan sekitar 10-12 minit setelah air mendidih, jika liter, maka 20 minit akan cukup.
4. Kami mengeluarkan tin, menggulungnya, membalikkannya dan membiarkannya sejuk, setelah sebelumnya membungkus dengan baik.

Timun "Poland" dengan mustard

Resipi ini juga dikongsi bersama oleh nenek saya. Ciri utamanya ialah dengan cara ini anda dapat menjimatkan timun yang terlalu banyak, yang biasanya anda tidak tahu apa yang harus dilakukan. Anda juga boleh menggunakan buah-buahan yang bengkok dan pecah - mengikut resipi ini, dan walaupun dengan bawang putih, ia akan menjadi sangat enak!

Bahan-bahan:

• Timun - 4 kg;
• Gula - 1 sudu besar .;
• Minyak sayuran - 1 sudu besar .;
• Cuka 6% - 1 sudu besar .;
• Garam - 3 sudu besar "Dengan slaid";
• Lada hitam tanah - 2 sudu besar;
• Biji sawi - 2 sudu besar l .;
• Bawang putih cincang - 2 sudu besar l.

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh timun, kupas dan angkat biji. Potong ke dalam kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan semua bahan lain, kacau sebati dan biarkan selama 2.5-3 jam.
2. Kami mencuci dan mensterilkan balang sebelum tempat kosong, rebus penutupnya. Kami menyebarkan timun kami dan mengisinya dengan jus, yang telah berjaya menonjol selama ini.
3. Kami menutup balang dengan penutup, sterilkan selama kira-kira dua puluh minit dari saat mendidih. Sebaik sahaja sayur-sayuran berubah menjadi kecoklatan, kami mengeluarkan balang dan menggulungnya. Kemudian kami membalikkannya, membungkusnya dengan hangat dan biarkan sehingga sejuk.

Timun Poland dengan wortel dan bawang

Berkongsi resipi, saya tidak dapat memberitahu anda tentang satu lagi. Ini adalah resipi kegemaran saya untuk timun dalam bahasa Poland, untuk musim sejuk - sebenarnya! Di samping itu, ini adalah pilihan universal - anda boleh menyajikan ikan dan daging dengan timun seperti itu.

Bahan-bahan:

• Timun;
• Lobak - 1-2 pcs .;
• Bawang - 2 biji .;
• Garam - 2 sudu kecil;
• Gula - 2 sudu besar;
• Cuka meja 9% - 70 ml;
• Daun bay;
• Kacang polong;
• Biji Dill.

Bagaimana hendak masak:

1. Kami mencuci timun dan memotong hujungnya. Kami membersihkan wortel dan bawang, kemudian memotongnya: wortel memanjang menjadi 4-5 bahagian, bawang - menjadi cincin.
2. Masukkan dill, allspice dan daun salam ke dalam balang bersih. Di belakangnya, kami mula menyebarkan timun, menggantinya dengan bawang dan wortel. Masukkan garam, gula dan cuka.
3. Tuangkan timun dengan air masak suam - 35-40 darjah, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam kuali untuk disterilkan (jangan lupa tutup bahagian bawah kuali dengan kain kapas atau tuala - dengan cara ini balang akan lebih stabil). Ini akan mengambil masa kira-kira lima belas minit dari saat mendidih.
4. Kami menggulung tin, membalikkannya, membungkusnya dengan baik, dan menunggu sehingga ia sejuk.

Balang timun dalam tin yang disediakan mengikut resipi ini hendaklah disimpan di tempat yang sejuk.

Salad timun gaya Poland untuk musim sejuk

Timunnya cukup pedas - manis. Mereka biasanya dipotong menjadi bulatan, kepingan atau perempat. Resipi acar acar Poland mudah tetapi lazat. Perawakan dilakukan dalam balang liter, kerana bekas ini adalah yang paling optimum untuk keluarga rata-rata. Oleh itu, mari kita mulakan

Bahan-bahan:

• Timun - 4 kg;
• Kepala bawang putih (pelbagai musim sejuk) - 2 biji .;
• Gula pasir kristal - 200 g;
• Garam batu kasar - 100 g;
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar .;
• Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan - 1 sudu besar;
• Hijau pasli - sekumpulan.

Penerangan memasak:

1. Basuh dan keringkan timun sehingga bersih. Seterusnya, potong hujungnya (di kedua-dua belah pihak) dan potong buah menjadi kiub sepanjang 5 cm.
2. Perahkan kepala yang dikupas melalui penekan dan tambahkan ke timun cincang.
3. Seterusnya, tuangkan timun dengan cuka dan minyak sayuran, taburkan dengan garam, gula dan pasli cincang halus. Kacau dan biarkan di kaunter dapur selama 2 jam.
4. Selepas masa yang ditentukan, campurkan salad dengan teliti dan isi ke dalam balang 1 liter steril.
5. Letakkan penutup pada setiap balang dan celupkan ke dalam periuk air mendidih. Mesti ada tuala terry di bahagian bawah kuali untuk mengelakkan balang terbelah. Paras air sampai ke bahu tin.
6. Sterilkan salad timun polish selama 20 minit.
7. Selepas 20 minit, keluarkan tin dari periuk dan gulung.

Pembuka selera diperoleh dengan aroma bawang putih pedas dan sedikit rasa masam. Ia sesuai dengan kentang rebus dan daging panggang.

Potongan timun "Poland"

Bahan-bahan:

• Timun - 4.5 kg;
• Mentol - 1 kg;
• Cengkih bawang putih - 6-7 pcs .;
• Paprika manis - 10 biji .;
• Garam batu (kasar) - 2 sudu besar;
• Gula kristal putih - 4 sudu besar;
• Dill;
• Minyak sayuran - 450 ml;
• Cuka meja 6% (cuka sari apel boleh digunakan) - 100 ml.

Penerangan langkah demi langkah memasak:

1. Menurut resipi ini, memetik timun akan dilakukan dengan cara yang agak tidak konvensional. Timun tidak akan digulung secara keseluruhan, tetapi dipotong menjadi baji. Selain itu, pengetinan akan direbus dengan bawang, mentega dan lada manis dan rempah-rempah lain di dalam bekas pukal, dan hanya selepas itu akan diletakkan di dalam balang dan digulung.
2. Kupas bawang dan bawang putih. Keluarkan biji biji dari lada. Potong ekor timun. Basuh semua bahan yang disediakan;
3. Potong bawang dan lada menjadi cincin, masukkan bawang putih melalui penekan. Potong timun menjadi kepingan.
4. Dalam periuk enamel besar, gabungkan sayur-sayuran yang telah disediakan dengan rempah, dill, minyak dan cuka dan biarkan selama 1 jam. Kemudian letakkan periuk di atas api dan renehkan campuran selama 15 minit setelah mendidih.
5. Bahagikan campuran ke dalam balang steril dan gulung segera. Putar balang terbalik, balut dengan tuala terry dan biarkan untuk disterilkan sendiri sehingga sejuk sepenuhnya.

Catatan kepada tuan rumah

Timun acar dan salad yang disediakan dari mereka untuk musim sejuk dapat dimakan sudah 1 bulan setelah digulung. Kali ini akan cukup untuk mereka diasinkan, diasinkan dan direndam dalam semua rempah.

Gulung bawang putih

Sekiranya anda tidak makan cuka, berikut adalah resipi yang luar biasa untuk memetik timun dengan bawang putih dalam bahasa Poland. Saya akan cuba menerangkan kepada anda dengan seberapa detail yang mungkin mengenai topik bagaimana memberi garam timun bawang "sihat", yang boleh dimakan walaupun oleh anak-anak.

Bahan-bahan:

• Gherkins - 1.5 kg;
• Bawang putih musim sejuk - 3 kepala;
• Daun currant dan ceri - secukup rasa;
• Akar lobak;
• Garam batu (tidak beryodium) - 1 sudu besar;
• Air yang ditapis - 5 liter.

Norma timun diambil kira-kira. Sediakan air garam dengan jumlah air dan garam yang ditentukan. Masukkan timun ke dalam balang dan tutup dengan air garam. Sesuaikan jumlah timun yang diperlukan semasa mengisi. Bagaimanapun, setiap suri rumah mempunyai jumlah yang sama sekali berbeza di dalam balang.

Penyediaan:

1. Basuh timun dengan bersih. Jika tidak, bahan kerja anda akan menjadi masam dan tidak tahan sepanjang musim sejuk.
2. Mensterilkan balang. Di bahagian bawah setiap balang, letakkan daun ceri dan kismis yang telah dicuci, akar lobak merah, serta kepala bawang putih yang dikupas.
3. Seterusnya, mulailah meletakkan timun. Letakkan buah-buahan besar di bahagian bawah balang, dan yang lebih kecil di atasnya.
4. Langkah seterusnya adalah menyediakan air garam sejuk. Harap maklum bahawa anda tidak perlu mendidih air! Isi periuk dengan air yang telah ditapis, tambahkan jumlah garam yang ditunjukkan dan kacau hingga sebati. Kemudian tuangkan air garam yang sudah siap ke dalam balang dengan timun dan bawang putih, tutupnya dengan penutup capron yang ketat dan masukkan ke dalam ruang bawah tanah.
5. Selepas 1 bulan, timun renyah wangi, acar dengan bawang putih dalam gaya Poland, akan siap dimakan sepenuhnya. Mereka disimpan selama 7-8 bulan setelah masin.

Timun "Polyatskie" pedas tanpa pensterilan

Bahan-bahan:

• Timun - 1.5 kg;
• Lada cili segar - 30-40 g;
• Bawang Bulgaria - 500 g;
• Daun Laurel - 13 pcs .;
• Air yang ditapis - 1 liter;
• Garam batu - 100 g;
• Gula - 250 g;
• Cuka wain - 3 sudu besar

Penyediaan:

1. Basuh timun dan potong memanjang menjadi 4 keping.
2. Potong bawang dalam separuh cincin.
3. Kupas lada cili dari tangkai dan biji, dan kemudian potong (potong sarung tangan pada masa ini - lada sangat panas).
4. Isi balang steril dengan bahan-bahan yang sudah siap di lapis.
5. Buat pengasam dengan air, garam, cuka anggur, dan gula.
6. Tuangkan perapan mendidih ke dalam balang, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk sedikit.
7. Kemudian tuangkan perapan dengan teliti ke dalam periuk, didihkan lagi dan tuangkan kembali ke dalam balang.
8. Gulung ke atas, letakkan kaleng di bahagian bawah bawah ke atas dan biarkan selama sehari. Kemudian pindahkan ke simpanan di ruang bawah tanah atau pantri.

Saya juga mencadangkan menonton video ini, yang menunjukkan keseluruhan proses memasak secara terperinci.

Timun sangat berbeza, kalengan dalam bahasa Poland - beribu-ribu pilihan, ada banyak pilihan! Ini bermaksud bahawa setiap orang dapat mencari sesuatu yang sesuai untuk diri mereka sendiri. Sebarang resipi timun dalam bahasa Poland untuk musim sejuk, anda boleh membetulkannya sendiri. Contohnya, tambahkan rempah atau rempah kegemaran anda mengikut budi bicara anda. Matahari terbenam tidak akan menderita sedikit pun dari ini. Nikmati hidangan anda!

Tidak seperti kaedah pengawetan yang lain, kaedah penyediaan timun dari Poland menghasilkan sayur-sayuran yang enak dan rangup. Hasilnya, produk menjadi sedikit masam, tetapi pada masa yang sama memperoleh aroma yang menyenangkan. Memasak timun dalam bahasa Poland memerlukan pematuhan dengan peraturan pengawetan tertentu, kerana sayur-sayuran tetap teguh selama enam bulan atau lebih.

Untuk menyiapkannya dalam bahasa Poland, anda memerlukan timun segar, yang mesti direndam selama 4 jam menggunakan air sedingin mungkin. Selepas itu, sayur-sayuran dipotong menjadi jalur membujur.

Hasilnya, timun setebal kira-kira 0.9 sentimeter. Sekiranya bawang (putih disarankan) dan paprika digunakan, potong cincin 0.7 sentimeter.

Bawang putih segar dicincang secara berasingan. Secara keseluruhan, anda harus mendapat sekurang-kurangnya dua sudu besar.

Rasa produk sangat bergantung pada kualiti air garam. Untuk menyiapkan pengisian, perlu membawa air bersih hingga mendidih dan tambahkan minyak sayuran dan garam. Setelah cecair mula mendidih lagi, kuali dikeluarkan dari api. Kemudian cuka dimasukkan ke dalam air. Adalah disyorkan untuk menyimpan makanan ringan ini ke dalam balang liter. Walau bagaimanapun, jumlah bekas dalam kes ini tidak memainkan peranan asas. Balang, bersama penutupnya, mesti disterilkan dengan stim. Setelah dijahit, bekas dibalikkan dan ditutup dengan selimut hangat selama sehari.

Keperluan untuk pemilihan timun

Untuk resipi ini, disarankan mengambil timun sepanjang 10 sentimeter. Sayur-sayuran mesti merata, tanpa kerosakan yang dapat dilihat. Adalah optimum jika kulitnya berwarna hijau (warna boleh berubah dari cahaya hingga kaya). Buah yang terlalu masak tidak sesuai untuk penuaian.

Bawang putih segar sesuai untuk acar: sayur ini memberikan lebih banyak rasa. Untuk memastikan sayur-sayuran kuat dalam jangka masa yang lama, daun currant atau ceri, yang mengandungi tanin, ditambahkan ke dalam balang.

Bagaimana cara memasak timun polish?

Semasa memilih resipi untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu mempertimbangkan jenis bahan tambahan. Jenis sayur-sayuran tertentu menyebabkan komplikasi pada perut dan usus, menyebabkan gangguan.

Resipi klasik

Resipi klasik bukan sahaja membolehkan anda membuat pembuka selera yang paling enak, tetapi juga menyediakan asas untuk hidangan masa depan. Sekiranya dikehendaki, produk boleh dicairkan dengan bahan lain, bergantung pada citarasa.

Mengikut resipi ini, 4 kilogram timun dituai. Untuk acar digunakan:

• kepala bawang putih besar;
• satu sudu minyak bunga matahari dan cuka;
• 200 gram gula;
• pasli;
• 4 sudu besar garam.

Sayur-sayuran yang disediakan dengan cara yang dijelaskan di atas dibentangkan dalam periuk, di mana bahan-bahan yang tinggal ditambahkan, dan dicampurkan. Salad dalam bentuk ini harus disuntik selama dua jam. Selama ini, sayur-sayuran menyediakan jus yang diperlukan.

Selepas pensterilan, campuran diletakkan di dalam balang. Tuala diletakkan di bahagian bawah kuali dan bekas dengan salad dan jus diletakkan. Seterusnya, air dituangkan sehingga kira-kira 2-4 sentimeter kekal ke leher balang dengan penutupnya (tidak digulung).

Periuk dibakar dan berumur setelah mendidih selama 12 minit (untuk tin 500 mililiter) atau 20 minit (untuk tin liter). Pada akhirnya, bekas digulung dan disimpan.

Dengan sawi

Pengasinan ini juga dianggap klasik. Pilihan pengawetan ini memerlukan 2 sudu besar biji sawi dan jumlah bawang putih cincang yang sama untuk 4 kilogram timun.

Acar disediakan dari:

• satu sudu gula, cuka 6 peratus dan minyak bunga matahari;
• dua sudu lada hitam tanah;
• tiga sudu garam.

Proses penyediaan sayur-sayuran tidak berbeza dengan resipi sebelumnya. Satu-satunya perbezaan ialah bahan mesti dibiarkan selama tiga jam. Bank juga dipanaskan dalam periuk selama 20 minit.

Dengan lobak merah dan bawang

Sekiranya anda menambahkan wortel dan bawang ke dalam resipi asas, maka acar akan menjadi lebih sedap. Untuk melakukan ini, cukup untuk mengambil satu kilogram timun dan:

• dua lobak merah sederhana dan jumlah lada yang sama;
• bawang;
• 100 mililiter cuka;
• 65 gram mustard;
• 60 gram gula dan 70 gram garam;
• akar lobak.

Sekiranya dikehendaki, resipi ini boleh merangkumi kacang polong, daun salam, dan biji dill. Dengan ramuan ini, sayur acar akan terasa lebih kuat dan sedikit pedas.

Bawang dipotong menjadi cincin dan wortel dipotong menjadi jalur nipis. Adalah disyorkan untuk mengambil sayur-sayuran kecil untuk balang disterilkan satu liter. Rempah-rempah (lada, lavrushka dan dill) kemudian dimasukkan ke dalam bekas, dan siapkan timun di atasnya, ruang di antaranya dipenuhi wortel dan bawang. Pada akhirnya, baki bahan ditambah.

Kemudian air bersih dipanaskan hingga suhu 40 darjah dan dituangkan ke dalam balang dengan campuran sayur. Setiap bekas ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam periuk, di bahagian bawah tuala harus diletakkan. Kemudian air dituangkan, dan balang dipanaskan selama 15 minit dalam air mendidih.

Dihiris

Sekiranya anda ingin memasak timun gurih untuk musim sejuk, anda harus menggunakan resipi ini. Pengetinan dilakukan dengan cara yang serupa. Resipi ini akan memerlukan satu liter tin.

Dari bahan utama yang perlu anda ambil:

• 4 kilogram timun;
• 2 kepala bawang putih;
• pasli.

Pengasam ditambah:

• 200 gram gula (lebih baik daripada kristal);
• 100 gram garam kasar;
• satu sudu besar cuka 9% dan minyak bunga matahari (lebih baik tidak ditapis).

Timun dipotong menjadi batang nipis, panjangnya hingga 5 sentimeter, dan kemudian dicampurkan dengan bawang putih cincang. Sayuran dicampurkan dengan bahan-bahan lain (pasli harus dicincang halus) dan dibiarkan meresap selama 2 jam.

Setelah akhir tempoh yang diperuntukkan, salad dibentangkan di tebing. Dalam kes ini, jus juga mesti dicurahkan ke dalam bekas.

Air dituangkan ke dalam kuali sehingga tidak sampai ke leher balang, dan didihkan. Perlu diingat bahawa bahagian bawah besi harus ditutup dengan tuala terry. Jika tidak, kaca akan pecah semasa pensterilan. Balang dengan penutup diletakkan di dalam periuk dan disimpan dalam air mendidih selama 20 minit. Pada akhirnya, bekas digulung dan disejukkan.

Dengan bawang putih

Sekiranya cuka untuk beberapa alasan tidak dapat ditambahkan ke pengasam, maka anda boleh menggunakan resipi ini untuk menyediakan makanan ringan. Mengasinkan timun seperti itu cukup mudah. Ini memerlukan 1.5 kilogram gherkins dan 3 kepala bawang putih Musim Sejuk. Akar lobak merah dan satu sudu garam batu ditambahkan ke pengasam. Untuk mencairkan rasa dan mencegah gherkins melembutkan, disarankan menggunakan daun ceri atau currant.

Di bahagian bawah setiap balang disterilkan, bahan tambahan dibentangkan, selepas itu timun - bermula dengan besar dan diakhiri dengan yang kecil. Untuk menyediakan air garam, 5 liter air bersih dituangkan ke dalam periuk dan garam ditambahkan. Kemudian perapan diagihkan ke atas balang campuran sayur. Bekas disyorkan untuk ditutup dengan penutup capron yang ketat. Garher bawang putih siap dimakan selepas 1 bulan.

Tajam tanpa pensterilan

Asas makanan ringan pedas adalah:

• 1.5 kilogram gherkins;
• 500 gram lada bel;
• tidak lebih daripada 40 gram lada cili.

Untuk menyediakan pengasam, anda memerlukan:

• liter air bersih;
• 13 daun bay;
• 100 gram garam;
• 250 gram gula;
• 3 sudu cuka wain.

Sayur-sayuran dipotong dan dibersihkan dari biji. Bawang dicincang menjadi setengah cincin. Selepas itu, sayur-sayuran dibentangkan di bahagian bawah balang.

Sarung tangan disyorkan semasa mengendalikan lada cili. Bahan-bahan yang disediakan untuk perap dimasukkan ke dalam air dan didihkan. Komposisi yang dihasilkan segera dituangkan ke dalam balang, ke campuran sayur-sayuran. Bekas ditutup (tidak digulung) dengan penutup. Apabila perapan telah sejuk, campuran itu dituangkan semula ke dalam periuk dan didihkan. Pada akhirnya, balang dipenuhi dengan komposisi ini.

Dengan daun ceri

Lapisan asli ini terkenal kerana rasanya yang tidak standard. Penambahan tiga daun ceri (anda boleh mengambil kismis) memastikan keselamatan gherkin semasa musim sejuk.

Asas makanan ringan adalah 500 gram gherkins dan tiga ulas bawang putih. Marinade disediakan dari:

• 200 mililiter cuka;
• daun salam;
• 60 gram garam;
• 3 kacang polong hitam dan allspice;
• daun lobak;
• 100 gram gula.

Sekiranya dikehendaki, tambahkan setengah sudu teh tarragon cincang dan 2 cabang dill ke resipi ini. Semua bahan disediakan mengikut peraturan di atas. Kemudian daun lobak merah, dill dan ceri ditumpuk di bahagian bawah tin, dan gherkin diketatkan rapat di atasnya. Bahagian atas tin diisi dengan bahan-bahan yang tinggal. Kemudian garam, gula dan cuka ditambahkan ke dalam satu liter air.

Campuran didihkan dan dituangkan ke dalam balang sayur. Pada akhirnya, bekas diletakkan di dalam periuk dan disterilkan mengikut peraturan di atas.