Menu
Adalah percuma
daftar masuk
kediaman  /  Terung / Sup champignon cendawan yang paling sedap. Sup champignon cendawan: resipi yang paling lazat. Mari ambil ramuan ini

Sup champignon cendawan yang paling sedap. Sup champignon cendawan: resipi yang paling lazat. Mari ambil ramuan ini

Saya menawarkan anda resipi untuk membuat sup ringan yang dibuat dari cendawan segar. Sup ini akan menjadi pengganti kaldu daging. Sup Champignon disediakan dengan cepat dan ringkas sehingga tukang masak pemula pun dapat mengatasinya.

Resipi klasik untuk sup cendawan dengan champignon segar

Alat dapur: kuali berdinding tebal dengan bahagian bawah dua, pisau, sudu tukang masak, piring untuk memotong sayur.

Bahan-bahan

Cara memilih champignon untuk sup

Semasa membeli champignon, perhatikan penampilannya. Cendawan segar dan enak mempunyai pulpa yang kuat dan bau khas. Tidak boleh ada bintik-bintik gelap atau tanda-tanda kering. Untuk sup, lebih suka cendawan bersaiz sederhana.

Langkah demi langkah memasak

  1. Kami mencuci 500-550 gram cendawan dan membersihkannya. Anda perlu mencucinya di bawah air yang mengalir, jangan tuangkan champignon terlalu banyak, jika tidak, mereka akan tepu dengan air. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
  2. Kupas sebiji lobak merah dan sebiji bawang. Potong bawang menjadi kiub kecil. Lobak, seperti cendawan, dapat dipotong menjadi kepingan, iaitu menjadi bulatan nipis, atau anda boleh memotong menjadi kiub kecil, seperti bawang. Bawang, jika ada keinginan dan peluang, anda boleh mengambil hijau. Bawang hijau mempunyai rasa yang lebih ringan dan kelihatan lebih cerah dalam sup.

  3. Kami membersihkan 3-4 kentang besar, dipotong menjadi kiub, kira-kira 1.5x1.5 sentimeter.

  4. Kami meletakkan periuk api, tuangkan 20 mililiter minyak zaitun ke dalamnya. Anda boleh menggunakan minyak sayur apa saja untuk menggoreng, rasanya lebih enak dengan zaitun.

    Untuk resipi ini, anda perlu mengambil periuk berdinding tebal, dengan bahagian bawah dua, di mana anda boleh menggoreng. Periuk berlapis atau nipis tidak akan berfungsi. Sekiranya tidak ada periuk seperti itu di rumah, goreng sayur dalam wajan dan tuangkan ke dalam kuali di mana anda akan memasak supnya.



  5. Tuangkan bawang dan wortel ke dalam periuk dan biarkan sedikit goreng.

  6. Seterusnya, hantar cendawan yang dihiris ke bawang dengan wortel dan goreng, tetapi tidak lama, kira-kira 5-7 minit.

  7. Masukkan kentang cincang ke dalam periuk dan tuangkan 2-2.5 liter air panas. Berapa banyak air untuk dicurahkan, lihat sendiri. Semuanya bergantung pada seberapa tebal anda suka sup.

  8. Garam sup secukup rasa, masukkan daun salam. Kacau dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15-20 minit lagi. Selama ini, kentang dan cendawan akan dimasak, kuahnya akan memperoleh rasa cendawan.

  9. Apabila sup dimasak, perasakan dengan bawang hijau cincang dan lada hitam secukup rasa.

    Jangan lupa untuk mengeluarkan daun salam dari sup, jika tidak, jika ia tinggal di sana, ia akan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan.



Resipi video untuk sup cendawan klasik dengan champignon segar

Dengan menonton resipi video untuk hidangan ini, anda akan belajar cara memasak sup champignon cendawan dengan cepat. Anda juga akan melihat bagaimana anda boleh memotong wortel agar sup kelihatan lebih estetik.

Sup champignon berkrim cendawan yang lazat

Masa memasak: 40-45 minit.
Hidangan: 4-5.
Peralatan dan aksesori dapur: periuk, kuali, pisau, parut, sudu, papan pemotong.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak

  1. Potong kentang menjadi kiub sederhana.

  2. Isi kentang dengan air dan masak. Setelah mendidih, masak selama 5-7 minit.

  3. Potong champignon menjadi kepingan nipis 200 gram.

  4. Tiga satu lobak merah pada parut kasar, potong bawang menjadi kiub kecil.

  5. Kami meletakkan periuk di atas api, tambahkan 1 sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng.
  6. Kami menghantar bawang dan wortel ke dalam kuali dan goreng sedikit. Seterusnya, masukkan cendawan dan goreng selama beberapa minit lagi, kacau sekali-sekala dengan spatula sehingga tidak hangus.

  7. Kami menghantar penggorengan sayur-sayuran dan cendawan ke sup, garam, lada dan memasaknya selama 10 minit lagi.

  8. Masukkan keju yang diproses yang dipotong kecil ke dalam sup, tambahkan 100 mililiter susu atau krim, biarkan mendidih dan angkat dari api. Taburkan sup dengan ramuan herba, biarkan selama kira-kira 10 minit di bawah penutup tertutup.

Anda juga boleh menyediakan sup cendawan seperti itu mengikut resipi dari champignons beku.

Resipi video untuk sup champignon cendawan berkrim

Tonton video untuk resipi sup ini. Di sini, penulis menunjukkan secara ringkas tetapi jelas bagaimana memasak sup cendawan dengan rasa berkrim.

Semasa menghidangkan sup seperti itu, pastikan untuk menaburkannya dengan ramuan. Ini baik meningkatkan penampilan dan memperkaya rasa hidangan. Juga, pada akhir memasak, anda boleh menambah 1-2 ulas bawang putih atau terus ke pinggan. Bawang putih akan meningkatkan rasa cendawan dan sayur-sayuran dalam sup, dan pada musim sejuk juga akan melindungi anda dari selesema.

Anda tidak boleh memasak sup seperti itu dalam jangka masa yang lama, jika sayur-sayuran sangat rebus, hidangan akan hilang dan bertukar menjadi bubur. Supnya kelihatan sangat enak jika sayur-sayuran di dalamnya dipotong dengan kemas dan cantik dan tetap utuh setelah dimasak. Ia juga sangat enak untuk mengisi sup cendawan seperti krim masam, tetapi ini sudah sesuai ketika disajikan di atas pinggan.

Sekiranya anda mempunyai alat seperti periuk perlahan di rumah anda, masaklah. Sup sangat enak di dalamnya, ia lebih kaya. Sekiranya anda ingin membuat sup yang enak, saya sarankan mencuba - sup cendawan dengan barli - atau mi. Anda boleh membuat sebilangan besar sup yang berbeza dari champignons, tetapi ia tetap menjadi kegemaran saya. Dari cendawan inilah sup krim diperoleh dengan konsistensi lembut, lapang dan berkrim. Cuba rawat orang yang anda sayangi, sajikan dengan keropok gandum. Keluarga dan rakan anda akan menghargai usaha anda.

Saya menantikan komen anda mengenai resipi saya. Tuliskan kepada saya apa pilihan yang ada untuk membuat sup cendawan dan kongsi idea menarik untuk menghidangkan hidangan seperti itu. Selera makan, semua orang!

Champignon, tidak seperti cendawan bermusim yang tumbuh di hutan, boleh dibeli pada bila-bila masa sepanjang tahun. Barangan makanan ini bagus untuk memasak setiap hari dan percutian. Di samping itu, terdapat lebih daripada satu resipi sup dengan penambahan ramuan seperti itu. Oleh itu, artikel ini akan dikhaskan untuk menyediakan sup cendawan cendawan yang enak, beraroma dan memuaskan dengan champignons dengan penerangan terperinci mengenai prosesnya.

Cendawan seperti champignon sering disarankan oleh doktor untuk menambah diet bagi orang yang didiagnosis dengan diabetes, anemia, atau aterosklerosis. Lagipun, bersama dengan perkara lain, cendawan ini bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.

Makanan rendah kalori ini kaya dengan nutrien, asid amino dan unsur yang mudah dicerna. Ramai pakar telah membuktikan bahawa penggunaan cendawan dalam makanan sehari dalam sup atau sos dapat mencegah terjadinya penyakit tertentu. Segala resipi yang selalu digunakan yang merangkumi cendawan akan mengurangkan risiko strok. Selain itu, dengan mempelbagaikan menu anda dengan hidangan dengan cendawan, di antaranya hanya terdapat dua lusin sup, anda akan segera melihat peningkatan keadaan kulit, rambut dan gigi.

Sup cendawan boleh disediakan dengan kentang, ayam lembut dan keju. Dalam kes ini, cendawan tidak hanya menambah rasa pada hidangan, tetapi juga nilai pemakanan.

Ternyata hebat dengan sup krim cendawan dan sup krim. Bahan-bahan seperti itu sesuai untuk dicincang dengan pengisar dan pemproses makanan. Untuk karya masakan seperti itu, anda boleh menggunakan, selain champignon, krim, herba dan perasa eksotik. Sebagai peraturan, ia disajikan dengan sup puri atau sup krim dengan ramuan segar dan crouton.

Bagaimana memilih cendawan yang betul?

Tidak sukar untuk menyiapkan sup cendawan dari champignons. Lebih-lebih lagi, bahan utama boleh dibeli di mana-mana kedai dan pasar, tanpa mengira musim. Semasa membeli, anda harus memperhatikan penampilan produk.

Semasa memilih cendawan, mereka perlu diperiksa dengan teliti untuk reput atau acuan. Lebih baik cendawan tidak dibungkus. Sehingga semua orang dapat diperiksa. Produk mestilah:

  • elastik;
  • tanpa bintik;
  • dengan warna sekata berkrim.

Bau mereka tidak boleh keras. Sebagai peraturan, cendawan segar padat, dengan permukaan matte dan bau khas yang menyenangkan.

Oleh kerana produk sedemikian cenderung merosot dengan cepat, anda harus segera memasaknya. Jika tidak, perlu menyediakan cendawan untuk disimpan. Anda boleh memasukkannya ke dalam bekas plastik kedap udara atau beg kertas. Perkara utama adalah tidak mencuci sebelum itu.

Resepi Sup Cendawan

Di Internet, anda boleh menemui banyak cara untuk menyediakan sup cendawan menggunakan champignon, dengan pelbagai jenis bahan. Kami akan menawarkan anda untuk membiasakan diri dengan yang paling popular. Sebagai permulaan, kami memberikan resipi untuk sup cendawan biasa.

Sup Cendawan Tanpa Ramping

Hidangan ini, tidak seperti sup puri dan sup krim, disediakan tanpa memotong jisim sayur. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • 1-1.2 liter air;
  • 500 gr. champignon segar;
  • 2-3 kentang bersaiz sederhana;
  • 1 lobak sederhana;
  • 1 biji bawang;
  • 2-3 st. l. minyak sayuran;
  • garam;
  • untuk berpakaian - krim masam dan herba.

Memasak hidangan ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Pertama, semua produk dibasuh dengan sempurna. Kemudian, bawang harus dipotong menjadi setengah cincin, kentang - menjadi kiub, dan wortel - parut pada parut kasar. Lebih baik mencincang cendawan menjadi kepingan nipis dengan pisau tajam. Seterusnya, tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya selama beberapa minit, kemudian masukkan lobak merah. Apabila wortel sedikit berubah warna, anda boleh meletakkan cendawan di dalam kuali dengan lembut. Semua ini mesti direbus selama 5-10 minit.

Pada masa yang sama, rebus air dalam periuk. Setelah mendidih, celupkan kentang dan rebus selama 20 minit. Selepas itu, anda boleh menambah sayur-sayuran dengan cendawan yang digoreng dalam minyak dan garam secukup rasa. Bersama dengan komponen ini, sup mesti dibakar selama kira-kira 10-15 minit. Seperti yang anda lihat, resepinya cukup mudah.

Sup siap diisi dengan krim masam. Anda boleh menambah ramuan segar yang dicincang halus sebelum dihidangkan.

Sup cendawan gaya Perancis

Resipi ini sangat diperlukan untuk pencinta sup tumbuk. Hidangannya lembut. Dan berkat kenyataan bahawa ia disiapkan dengan champignon, karya masakan seperti itu akan tetap harum dan berkhasiat. Untuk menyediakan 4 hidangan sup puri gaya Perancis dengan champignon, anda memerlukan produk berikut:

  • 1-1.2 liter air (kaldu ayam atau sayur);
  • 500 gr. champignon segar;
  • 2 kentang sederhana;
  • 1 biji bawang besar
  • 1 sudu besar krim;
  • 60-80 gr. mentega;
  • 2 sudu besar sudu tepung gandum;
  • lada hitam tanah;
  • garam;
  • ramuan segar (pasli, saderi - pilihan).

Untuk menyediakan sup krim (sup krim) dengan champignon dalam bahasa Perancis, anda perlu menyediakan periuk dengan kapasiti kira-kira 1.5 liter dan mencairkan mentega di dalamnya. Kemudian goreng bawang yang dipotong menjadi setengah cincin kecil selama 5 minit. Selepas masa ini, tambahkan cendawan yang dipotong menjadi 4 lobus ke bawang, dan renehkan campuran sayur-sayuran selama kira-kira 6-7 minit.

Kemudian anda boleh memasukkan kentang dadu, saderi dan tepung, campurkan semua bahan dengan teliti. Selepas manipulasi selesai, anda boleh mencurahkan kuahnya. Sebaiknya lakukan ini dengan perlahan dan kacau secara berterusan sehingga tidak ada ketulan dari tepung. Sekarang sup puri yang hampir siap mestilah lada dan garam secukup rasa dan, di atas api, rebus selama kira-kira 20 minit.

Resipi hidangan seperti sup krim dan sup krim memerlukan penggilingan dalam pengisar. Untuk melakukan ini, pada akhir memasak, jisim dituangkan ke dalam mangkuk, dan dengan menggunakan muncung khas, giling hingga konsisten seragam.

Pada akhirnya, haluskan yang dihasilkan harus dituangkan kembali ke dalam kuali dan didihkan, tambah krim terlebih dahulu. Semasa menghidangkan, taburkan setiap bahagian dengan ramuan cincang halus. Pasli segar sangat sesuai untuk resipi ini.

Sup keju dengan cendawan

Resipi untuk membuat sup puri cendawan ini sedikit berbeza dari yang sebelumnya, dan berkaitan dengan masakan Eropah. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu menyediakan ramuan berikut:

  • 300-350 gr. champignon segar;
  • 1 keju yang diproses;
  • 2 kentang sederhana;
  • 1 biji bawang besar
  • 1 lobak sederhana;
  • 3 sudu besar l. minyak sayuran;
  • lada garam;
  • sekumpulan selasih segar (untuk hidangan);
  • 1-1.2 liter air.

Sup krim keju dengan cendawan disediakan dengan masa minimum. Pertama, anda harus meletakkan air di atas api dan mula mencincang sayur. Kentang dan bawang dapat dipotong menjadi kotak kecil, wortel dapat parut kasar, dan cendawan dapat dicincang menjadi irisan tipis. Apabila air mendidih, anda harus merendam kentang di dalamnya dan anda boleh mula menggoreng sayur. Untuk melakukan ini, tumis bawang dalam minyak sayuran selama 4-5 minit, kemudian masukkan lobak merah. Apabila sayur berubah warna, anda boleh menambah cendawan. Semua bahan ini mesti direbus selama 5-7 minit lagi. Kemudian, campuran produk mesti dimasukkan ke dalam periuk bersama kentang. Garam, lada, dan perasa lain dapat ditambahkan semasa langkah ini dalam sup puri.

Semasa memasak, tambahkan keju yang diproses dipotong menjadi beberapa bahagian. Setelah memasukkannya ke dalam kuah, biarkan kuali di atas api selama kira-kira 3-7 minit, kemudian tuangkan isinya ke dalam mangkuk pengisar untuk dicincang. Oleh itu, kami mendapat sup krim keju yang harum dan halus dengan cendawan, yang mempunyai rasa yang tiada tandingannya.

Kursus pertama diet

Bagi peminat gaya hidup sihat dan orang yang ingin mempelbagaikan menu makanan mereka, kami segera menawarkan sup krim cendawan diet ringan. Kursus pertama seperti itu mungkin menjadi perkara biasa setiap hari. Lebih-lebih lagi, resipi penyediaannya tidak rumit.

Untuk menyediakannya, bahan berikut diperlukan:

  • 400-500 gr. champignon segar;
  • 1 lobak sederhana;
  • 2 biji bawang besar;
  • 2-3 st. sudu minyak sayuran;
  • 100 g krim rendah lemak;
  • 2 tangkai saderi;
  • ? h. l. lada hitam tanah;
  • garam;
  • 1-1.5 l. air.

Resipi sup krim ini pada mulanya menyiapkan sup sayur dari 1 bawang, wortel dan saderi yang digoreng dalam minyak sayuran dalam kuali dalam minyak. Sayuran ini mesti direndam dalam air mendidih masin. Semasa mereka memasak, gorengkan baki bawang dengan cendawan cincang tipis dalam kuali. Memasak makanan ini biasanya memakan masa sekitar 15 minit sehingga cendawan dimasak sepenuhnya.

Kaldu yang dihasilkan dan campuran rebus dalam kuali, setelah siap, harus direndam dalam mangkuk pengisar untuk mendapatkan sup krim. Setelah mengisar, jisim homogen yang dihasilkan mesti dikembalikan ke kuali dan didihkan, menambahkan sebahagian krim.

Sup puri ini disajikan dengan ramuan herba dan crouton.

Apa sahaja resipi yang anda pilih, sup champignon cendawan pasti akan menjadi makanan istimewa untuk keluarga dan rakan anda. Sup halus dengan champignon akan menjadi makanan kegemaran sebagai hidangan pertama bukan sahaja untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak.

Resipi sup cendawan

Sup cendawan cendawan yang sangat memuaskan, enak dan berpatutan - lihat resipi terbukti mudah dengan gambar langkah demi langkah, dan juga resipi video.

35 minit

42 kkal

5/5 (2)

Ini benar-benar salah satu hidangan paling berpatutan yang akan kita masak hari ini. Saya mengingatkan anda tentang resipi klasik sup cendawan yang terbuat dari champignons segar.

Mengapa berpatutan? Tetapi kerana apa bukan, cendawan champignon ada di pasar raya atau pasar sepanjang tahun. Sebelum ini, anda harus bangun lebih awal dan pergi ke hutan untuk mendapatkan cendawan, dan walaupun ketika itu tidak ada jaminan bahawa anda akan mendapat yang betul. Sekarang sudah cukup untuk meninggalkan pintu masuk, melintasi jalan, dan sekarang di pasar kecil di sebelah rumah itu, seorang jurujual yang baik hati akan memberi anda juara segar.

Tetapi champignon sangat menarik bukan hanya untuk ketersediaan. Di samping itu, mereka juga sangat berguna, mereka mengandungi fosforus, kalium, kalsium, vitamin B dan banyak unsur mikro penting dan perlu untuk kita. Ini adalah harta sebenar bagi tubuh kita, jadi anda perlu lebih kerap menggunakan hadiahnya. Lihat resipi ini dan lihat bahawa cendawan cendawan adalah sup lazat yang sangat mudah dimasak!

Oleh itu mari kita mula memasak.

Peralatan dapur: pinggan.

Bahan-bahan:

Saya memilih champignon bersaiz sederhana supaya bahagian besar tidak terapung dalam sup. Sudah tentu, boleh memotong cendawan yang lebih kecil, tetapi penampilannya tidak sama.

Semasa memilih champignon, perhatikan penampilannya. Cendawan segar tidak gelap, penutup dan kakinya berwarna putih dan hampir baldu, dan tidak ada lompang di kaki. Sekiranya cendawan tidak mudah disentuh, lebih baik tidak mengambilnya, kemungkinan besar berusia lebih dari seminggu.

Ambil bihun apa pun, tetapi jika anda mengambil yang panjang, seperti spageti, lebih baik memecahnya menjadi kepingan yang lebih kecil.

Urutan memasak

  1. Pertama, potong kentang menjadi kiub besar dan buang ke dalam periuk yang penuh dengan air mendidih.

  2. Masukkan bawang halus dan tuangkan ke dalam kuali panas bersama minyak.

  3. Semasa bawang digoreng dengan api kecil, ambil parutan, gosok wortel di bahagian cetek dan tambahkan ke dalam kuali juga.

  4. Kami memasak penggorengan hingga lembut, sehingga bawang mula memperoleh warna coklat keemasan.
  5. Semasa menggoreng sedang disiapkan, potong cendawan menjadi setengah kepingan.


    Adakah kamu tahu? Jangan takut bahawa kepingan mungkin kelihatan besar kerana akan melepaskan air dan mengecut ketika menggoreng.

  6. Masukkan cendawan ke dalam penggorengan dan masak sehingga semua air yang keluar menguap. Apabila cendawan memperoleh warna kuning keemasan, maka semuanya sudah siap.

  7. Garam dan lada cendawan kita sedikit, masukkan krim masam dan kacau hingga sebati. Goreng dengan krim masam selama beberapa minit lagi. Cendawan, wortel dan bawang sudah siap.

  8. Kembali ke kentang kami. Garam air, masukkan daun salam dan tuangkan segalanya dari kuali kami ke dalam kuah kentang.

  9. Pada masa yang sama, masukkan bihun. Gaul rata dan biarkan masak selama 7-10 minit.

  10. Potong dill halus dan tambahkan ke kuali di hujungnya.
  11. Oleh itu, kami mendapat sup champignon cendawan yang lazat.

Resipi video untuk sup champignon cendawan

Saya juga mempunyai dua resipi video yang menerangkan dan menunjukkan cara memasak sup cendawan cendawan, kedua-dua versi berbeza.

Champignon adalah cendawan putih bulat luar. Mereka ditanam secara besar-besaran di rumah hijau dan dijual di hampir setiap kedai. Keupayaan untuk berubah menjadi hidangan siap dalam 10-15 minit menjadikannya penyelamat sebenar bagi suri rumah yang sering menerima tetamu atau tidak mempunyai masa untuk kerja rumah. Cendawan sering direbus dengan bawang dan kentang, ditambahkan ke dalam sos, tetapi yang pertama dalam kuahnya ternyata menyelerakan dan aromatik.

Sup champignon cendawan boleh disediakan dalam pelbagai cara dengan pelbagai tambahan, sering kali tidak dijangka,. Mengetahui pilihan citarasa ahli keluarga, tidak sukar untuk memilih pilihan yang paling diingini dan memasukkannya ke dalam menu keluarga.

Kaldu cendawan berjaya menggantikan kaldu daging. Sebilangan orang lebih menyukai aroma khasnya.

Sup Champignon disediakan dengan sayur-sayuran dan bahan-bahan yang enak seperti keju yang diproses, bijirin dan ayam.

Resipi yang agak sederhana dan hasil yang sedap menjadikannya hidangan buatan sendiri kegemaran. Sudah menjadi kebiasaan menghidangkannya dengan crouton atau taburkan dengan ramuan cincang di atasnya.

Champignons datang ke Rusia dari Perancis, di mana mereka telah ditanam sejak abad ke-17. Hari-hari ini, ini adalah cendawan yang selamat yang tidak dapat disamakan dengan analog beracun. Juga, mereka tidak tunduk pada pengaruh ekologi yang buruk, memaksa cendawan hutan mengumpulkan karsinogen dalam topinya.

Sudah tentu, saya ingin memasak makanan yang sihat untuk keluarga saya, dan memasukkan cendawan dalam makanan adalah keputusan yang baik.

Bawang goreng, wortel dan cendawan memberi sup rasa yang enak, dan rempah menambah rasa. Pilihan makanan melibatkan penambahan sayur-sayuran mentah dan cendawan.

Sebaiknya sediakan sebarang hidangan dari bahan segar. Topi champignon muda dibalut ke dalam (ditutup). Biasanya cendawan dan sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan yang sama saiz. Sekiranya sup perlu dimasak lebih cepat, sayur-sayuran diparut, dan cendawan dibahagikan kepada pinggan yang sangat nipis.

Sup cendawan akan keluar pekat dan memberikan rasa yang kaya ketika kentang tumbuk. Anda boleh melakukan perkara yang sama dengan zucchini dan saderi. Apabila sup disediakan untuk pesta, anda harus meletakkan hiasan di atas pinggan: daun hijau dan cendawan goreng atau crouton.

Resipi sup champignon yang paling sedap

Hidangan cendawan adalah untuk jiwa vegetarian dan pemakan daging. Yang pertama menyukainya kerana rasa kenyang, sementara yang lain menyukainya kerana kelembutan dan rasa berkrim, kerana cendawan sering digabungkan dengan krim masam, krim atau keju. Pada masa yang sama, lada dan rempah lain akan menambah rempah dan ekspresi ke sup atau tumis dengan cendawan.

Sup puri cendawan sering dimasak dari cendawan segar, walaupun beberapa tukang masak mengesyorkan champignon masin dan acar. Harus diingat bahawa cendawan yang diproses sebelumnya memerlukan penyesuaian dos garam dan perasa. Lebih baik suri rumah muda menggunakan resipi biasa, dan ketika menghidangkan, tambahkan sesudu krim masam ke dalam mangkuk sup.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 1 biji bawang;
  • 2 lobak kecil;
  • 3 kentang sederhana;
  • 2 sudu besar minyak sayuran;

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk dan masukkan kentang yang dikupas dan potong menjadi kepingan kecil.
  2. Masak kentang hingga lembut, angkat dari air dan tumbuk dalam kentang tumbuk.
  3. Tumis bawang cincang dan wortel dalam minyak. Selepas 5 min. masukkan cendawan yang dipotong menjadi 4 pinggan.
  4. Kembalikan kentang tumbuk ke air, masukkan goreng, garam, rempah dan masak selama 15-20 minit.
  5. Tuangkan sup ke dalam mangkuk, masukkan krim masam, hiaskan dengan daun pasli.

Dengan kentang

Sup lezat ini baik untuk air dan juga sup ayam. Ia akan menjadi memuaskan kerana terdapat banyak kentang.

Anda tidak perlu mengubah sayur menjadi kentang tumbuk. Sebaliknya, perlu memastikan bahawa mereka tidak mendidih, tetapi menjadi lembut.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda dan kentang;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 3 sudu besar minyak sayuran;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Tuangkan minyak sayuran ke bahagian bawah kuali dan goreng bawang cincang dan wortel di atasnya.
  2. Selepas 5-6 minit. letakkan cendawan di atasnya dan didihkan selama 7 minit lagi.
  3. Tuangkan ke atas panggang dengan air atau kaldu, masukkan kentang yang dipotong menjadi jalur nipis dan masak selama 15-20 minit. Garam secukup rasa.

Keju parut juga ditambahkan ke sup cendawan, tetapi dengan cair, hidangan menjadi makanan istimewa. Lebih sukar untuk diparut, sehingga dadih boleh dimasukkan selama 15-20 minit. ke dalam peti sejuk dan angkat sebelum dimasak untuk mengisar.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 300 g keju yang diproses;
  • 2 lobak kecil;
  • 3 kentang sederhana;
  • 2 sudu besar minyak sayuran;
  • 5 tangkai pasli segar;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Masukkan cendawan yang dipotong menjadi 4 pinggan dalam kuali tanpa minyak dan goreng dengan api kecil selama 4-5 minit.
  2. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya dan masukkan bawang cincang. Tumis bersama selama lebih kurang 10 minit.
  3. Masukkan periuk di atas api, tuangkan 2 liter air ke dalamnya dan buang kentang yang dipotong menjadi kiub kecil. Masak kentang hingga separuh masak.
  4. Masukkan menggoreng ke sup, dan setelah 3 minit, kacau sekali-sekala, tuangkan ke dalam kuah cincang. Masak selama 10-15 minit.
  5. Taburkan dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.

Sup puri cendawan dengan krim

Kursus pertama dengan krim sering disediakan oleh masyarakat utara. Mereka menghabiskan banyak masa dalam kesejukan, jadi mereka menyokong kekuatan mereka dengan makanan berlemak tinggi. Rasa sup krim sangat halus. Tambahan tambahan adalah kelajuan persiapan.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 2 biji bawang;
  • 2 sudu besar tepung Gandum;
  • 25 g mentega;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 300 ml krim berat;
  • 500 ml kaldu ayam;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Masukkan periuk di atas api, masukkan mentega ke dalamnya dan goreng bawang cincang dan bawang putih di atasnya.
  2. Selepas 4-5 minit. tuangkan tepung dan cendawan yang dipotong menjadi 4 pinggan. Goreng selama 7-9 minit.
  3. Tuangkan kuah dan krim ke dalam isi, campurkan, garam dan masak dengan api kecil selama 5 minit lagi.
  4. Masukkan crouton bawang putih ke dalam mangkuk sup.

Vermicelli akan menjadi yang terdahulu dalam senarai produk yang selalu terdapat di dapur. Pasta ditambahkan pada kebanyakan jenis kursus pertama. Oleh kerana bihun masak dengan cepat, anda harus memasukkannya ke dalam periuk terakhir.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 2 biji bawang;
  • 2 lobak kecil;
  • 4 kentang sederhana;
  • 150 g bihun;
  • 4 sudu besar minyak sayuran;
  • sekumpulan bawang hijau;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Tuang 2.5 liter air ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Celupkan kentang yang dipotong menjadi jalur nipis ke dalamnya dan masak hingga separuh masak.
  2. Goreng wortel dan bawang cincang dalam minyak, selepas 5 minit. masukkan cendawan yang dipotong menjadi pinggan kepada mereka.
  3. Masukkan tumis ke dalam sup, masak selama 7 minit, dan kemudian tuangkan mi.
  4. Masukkan bawang cincang setengah minit sehingga siap.

Dengan ayam

Kaldu ayam memang sedap. Semasa memasak sebarang komponen berdasarkannya, ia meresapi dan menjadikannya lebih enak dan lebih lembut. Champignon tidak terkecuali. Bau cendawan dan ayam juga tidak "membantah", tetapi bergabung menjadi satu aroma yang memikat.

Sup boleh dibuat lebih tebal dengan menambahkan lebih banyak cendawan atau dengan membuat kaldu dengan potongan cendawan individu.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • dada ayam besar;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 3 kentang sederhana;
  • 50 g mentega;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Rebus 2 liter air dan masukkan daging ayam ke dalamnya. Masak hingga lembut.
  2. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang cincang dan wortel di dalamnya. Selepas 5 min. masukkan cendawan yang dipotong menjadi pinggan.
  3. Keluarkan ayam dari kuah dan tuangkan panggang ke dalamnya. Potong ayam menjadi kiub kecil.
  4. Dalam 10 minit. masukkan kentang yang dihiris nipis ke dalam loyang, garam.
  5. Seminit sebelum siap, kembalikan ayam ke sup.

Batang saderi ditambahkan ke salad dan rebusan sayur. Dipasangkan dengan zucchini, mereka membuat asas kaldu sayur. Tidak kira apa yang anda mahukan: sup puri atau yang biasa dahulu. Oleh kerana cendawan, hidangannya akan memuaskan dan sesuai untuk vegetarian atau orang yang berpuasa. Pelbagai rempah dialu-alukan di dalamnya.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 1 zucchini sederhana;
  • 4 tangkai saderi;
  • 1 biji bawang;
  • 1 biji tomato;
  • 100 ml krim berat;
  • 2 sudu besar minyak sayuran;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Potong bawang dan saderi kasar, goreng selama 5-7 minit. dalam kuali menggoreng.
  2. Letakkan piring cendawan di atasnya dan masak selama 10 minit lagi.
  3. Tuangkan 2 liter air ke dalam periuk, didihkan dan masukkan panggang dan kepingan zucchini ke dalamnya.
  4. Dalam 10 minit. masukkan tomato dadu, rempah, garam.
  5. Apabila sayur-sayuran lembut, haluskan sup, tuangkan krim dan masak selama 2 minit lagi.

Sup kembang kol

Kembang kol dijual sepanjang tahun. Pada musim sejuk, penting untuk menguatkan badan dan mengutamakan makanan yang mengandungi vitamin.

Di samping itu, komposisi sup akan menarik bagi mereka yang menggemari idea menggabungkan produk dengan warna yang sama. Hampir semua ramuan dalam kursus pertama berwarna putih.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 250 g kembang kol;
  • 1 biji bawang;
  • 2 lobak kecil;
  • 4 kentang sederhana;
  • 3 sudu besar minyak sayuran;
  • 2 cincin lada panas;
  • garam dan rempah kegemaran (paprika, kunyit, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan goreng bawang cincang dan lada panas di dalamnya.
  2. Selepas 4 min. letakkan cendawan di atasnya dan masak selama 10 minit.
  3. Sambil mengacau, masukkan kiub kentang, wortel parut dan zucchini, tuangkan rempah dan garam.
  4. Apabila sayur-sayuran sedikit digoreng, tuangkan 2 liter air ke atasnya dan letakkan kembang kol dibahagikan kepada perbungaan.
  5. Masak selama 15-20 minit lagi.

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, karena hubungan yang erat dengan China, produk masakan Cina, termasuk beras, mendapat permintaan tinggi. Dari semua jenis beras, biji bulat adalah pilihan terbaik untuk sup cendawan. Ia mengambil masa 10-12 minit. memperoleh kelembutan dan tidak akan melambatkan persiapan yang pertama.

Komposisi:

  • 0.3 kg champignon muda;
  • 60 g beras;
  • 50 g mentega;
  • 1 biji bawang;
  • 2 lobak kecil;
  • 2 kentang sederhana;
  • 20 ml pes tomato;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk dan tuangkan cendawan dan nasi yang telah dicuci dipotong menjadi pinggan. Masak selama 5 minit.
  2. Masukkan minyak ke dalam kuali dan goreng bawang parut dan wortel selama 5-6 minit.
  3. Masukkan tumis ke dalam periuk sup dan tambahkan 1 liter air lagi.
  4. Potong kentang menjadi kiub dan celupkan ke dalam sup.
  5. Larutkan pes tomato ke dalam air dan tambahkan ke dalam periuk bersama rempah lain, garam. Apabila nasi lembut, sup sudah siap.

Dengan barli mutiara

Barli adalah salah satu bijirin yang paling sihat, tetapi memerlukan masa yang lama untuk memasak. Memandangkan ciri ini, perlu diperhatikan dengan teliti masa memasak yang ditunjukkan dalam resipi, jika tidak, selebihnya produk akan runtuh, dan bijirin akan tetap sukar.

Beberapa abad yang lalu, barli mutiara dianggap sebagai makanan istimewa, tetapi sekarang sudah lama kehilangan statusnya. Dia mempunyai rasa yang menyenangkan dan dalam keadaan siap biji-bijian itu sangat menyerupai mutiara atau mutiara.

Komposisi:

  • 300 g cendawan muda;
  • 100 g barli;
  • 1 biji bawang;
  • 1 lobak merah;
  • 3 kentang sederhana;
  • 3 sudu besar minyak sayuran;
  • garam dan rempah kegemaran (lada, daun salam).

Prosedur memasak adalah seperti berikut.

  1. Tuangkan bijirin dengan air panas, tiriskan setelah satu jam dan pindahkan barli yang sedikit bengkak ke dalam periuk. Tuangkan 2 liter air dan masak selama 30 minit.
  2. Dalam kuali dengan minyak sayuran, goreng bawang dan wortel parut, selepas 5 minit. tambahkan piring champignon padanya.
  3. Potong kentang menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam periuk, masukkan garam goreng dan garam. Masak lebih kurang 15 minit. sehingga kentang siap.

Kesimpulannya

Sup cendawan Champignon adalah hidangan buatan sendiri yang popular. Sekiranya nyonya rumah membawa sebilangan "semangat" ke dalam resepnya, ia akan menjadi makanan istimewa. Bahkan sup tanpa lemak dengan penambahan krim masam menjadi lebih sedap. Crouton yang digoreng dengan bawang putih dan garam, daun ketumbar dan ayam akan mempelbagaikan hidangan pertama yang biasa dan disajikan dengan lebih elegan.

Meneruskan tema makanan sihat yang bergaya, perlu diperhatikan bahawa dalam beberapa tahun kebelakangan ini, minat terhadap hidangan buatan sendiri meningkat. Buku masakan dan blog memasak sering dicari di Internet untuk mendapatkan makanan yang menarik. Sup puri cendawan patut diberi perhatian kerana berkhasiat dan sihat terlebih dahulu.

Nama saya Julia Jenny Norman dan saya adalah pengarang artikel dan buku. Saya bekerjasama dengan penerbitan "OLMA-PRESS" dan "AST", serta majalah-majalah berkilat. Saya sedang membantu mempromosikan projek realiti maya. Saya mempunyai akar Eropah, tetapi saya menghabiskan sebahagian besar hidup saya di Moscow. Terdapat banyak muzium dan pameran di sini, yang memberi anda positif dan memberi inspirasi. Pada masa lapang saya belajar tarian abad pertengahan Perancis. Saya berminat dengan sebarang maklumat mengenai era itu. Saya menawarkan artikel yang dapat memikat anda dengan hobi baru atau hanya memberi anda saat-saat yang menyenangkan. Anda perlu bermimpi tentang yang indah, maka ia akan menjadi kenyataan!

Hari ini kami menyediakan sup champignon cendawan. Ini bukan cendawan hutan, tetapi ditanam secara industri, jadi tidak ada masalah dengan pembeliannya, selalu tersedia untuk dijual. Champignon dijual segar dan sejuk beku, ia disediakan dengan cara yang hampir sama.

Penyediaan sup sedemikian mudah dan anda akan mendapat hidangan pertama yang sangat lazat dan beraroma. Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk mempelbagaikan menu anda, sediakan hidangan seperti itu untuk diri anda untuk makan tengah hari, saya pasti anda akan sangat gembira dengan makan tengah hari anda. Saya menawarkan beberapa pilihan yang paling biasa dan lazat untuk memasak cendawan.

  • Champignon telah lama mendapat gelaran daging sayuran dengan lama. Cendawan ini mengandungi protein protein dalam jumlah maksimum, yang sangat diperlukan oleh tubuh kita untuk pertumbuhan tisu lembut sepenuhnya. Lebih-lebih lagi, champignon secara aktif memerangi kolesterol berbahaya.
  • Sebilangan besar serat dalam cendawan membolehkan anda menjaga kesihatan tubuh dan cahaya.
  • Champignon adalah jenis cendawan yang paling tidak berbahaya dan paling selamat, kerana ia ditanam di ladang cendawan buatan.
  • Kandungan kalium yang tinggi dalam champignon meningkatkan sistem peredaran darah badan. Dan vitamin B2 membantu menguatkan sistem saraf dan meningkatkan tidur.
  • Kalsium dan fosforus yang terkandung dalam cendawan menguatkan kerangka badan dan mengekalkan tahap zat besi yang diperlukan dalam darah.
  • Champignon juga kaya dengan asid folik, yang bertanggungjawab untuk pembaharuan sel di dalam badan.
  • Champignon membantu melawan aterosklerosis dan meningkatkan ingatan. Lebih-lebih lagi, cendawan ini melakukan tugas yang sangat baik dengan tugas kosmetologi. Jadi, champignon mencegah penampilan kedutan, memperbaiki keadaan umum kulit.
  • Dengan semua kekayaan vitamin dan unsur surih, champignon mengandungi jumlah kalori minimum, dan oleh itu ia ditunjukkan terutamanya bagi mereka yang ingin mengekalkan sosok yang menarik atau mengalami masalah dengan berat badan berlebihan.
  • Tetapi perlu diingat bahawa penggunaan champignon dikontraindikasikan untuk orang dengan penyakit kronik saluran gastrousus dan untuk kanak-kanak. Oleh kerana cendawan ini mengandungi sejumlah besar kitin, yang kurang diserap oleh pankreas. Baca lebih lanjut: Sup Cendawan - resipi untuk memasak.

Bagaimana memilih cendawan yang betul?

Tidak sukar untuk menyiapkan sup cendawan dari champignons. Lebih-lebih lagi, bahan utama boleh dibeli di mana-mana kedai dan pasar, tanpa mengira musim. Semasa membeli, anda harus memperhatikan penampilan produk.

Semasa memilih cendawan, mereka perlu diperiksa dengan teliti untuk reput atau acuan. Lebih baik cendawan tidak dibungkus. Sehingga semua orang dapat diperiksa. Produk mestilah:

  • elastik;
  • tanpa bintik;
  • dengan warna sekata berkrim.

Bau mereka tidak boleh keras. Sebagai peraturan, cendawan segar padat, dengan permukaan matte dan bau khas yang menyenangkan.

Oleh kerana produk sedemikian cenderung merosot dengan cepat, anda harus segera memasaknya. Jika tidak, perlu menyediakan cendawan untuk disimpan. Anda boleh memasukkannya ke dalam bekas plastik kedap udara atau beg kertas. Perkara utama adalah tidak mencuci sebelum itu.

Bagaimana cara memasak sup champignon cendawan?

Sup Champignon dengan pembalut telur dan susu


Bahan-bahan:

  • 200 g champignons
  • 2 kentang
  • 1 biji bawang besar
  • 2 biji telur
  • 200 ml susu
  • 1 sudu besar satu sudu tepung
  • 1 sudu besar sesudu minyak sayuran
  • lada hitam tanah

Bagaimana hendak masak

Masak kentang yang telah dikupas dan dicincang selama 10 minit dalam air masin. Kupas, bawang cincang, cendawan cincang halus, goreng selama 10 minit dalam minyak. Masukkan cendawan dan bawang yang telah disediakan ke kentang. Pukul telur dengan susu, tepung dan masukkan ke dalam sup dalam aliran nipis. Masak, kacau sekali-sekala, selama 2-3 minit, tanpa membiarkan sup mendidih. Musim dengan lada hitam dalam mangkuk.

Sup cendawan yang tidak biasa dengan barli


Sup cendawan dengan barli sangat sihat, rasanya enak dan senang disediakan.

Anda perlu:

  • 4 biji bawang hijau;
  • 1 lobak sederhana;
  • 1 biji bawang besar
  • Lavrushka;
  • garam;
  • sepotong mentega dan satu sudu minyak sayuran;
  • 200 g champignon;
  • 2 kentang sederhana;
  • ½ sudu besar barli mutiara.

Semua disediakan dengan sangat sederhana:

  1. Bilas bijirin melalui ayak dan masukkan ke dalam air masak.
  2. Semasa kuah mengukus, basuh cendawan dan kemudian potong menjadi kiub.
  3. Kupas sayur-sayuran dan bilas. Potong semuanya menjadi kepingan kecil, kira-kira dengan pinggir 7-8 mm.
  4. Masukkan kentang hanya dalam periuk dengan bijirin. Dan tumis lobak merah bawang merah dengan campuran minyak siap.
  5. Selepas beberapa minit, masukkan cendawan dan kemudian goreng selama 5-7 minit.
  6. Campurkan semua dalam periuk dengan kaldu, barli dan kentang. Rebus selama 10 minit, tutup kemudian biarkan hingga setengah jam.

Sup Champignon dengan nasi dalam periuk

Bahan-bahan:

  • champignon - 0.3 kg;
  • bawang - 100 g;
  • lobak merah - 100 g;
  • beras - 40 g;
  • kentang - 0,4 kg;
  • krim masam - 40 ml;
  • mentega - 100 g;
  • air - 1 l;
  • garam, lada - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak

Bilas nasi dan rebus hingga separuh masak. Basuh sayur-sayuran, kupas, potong. Potong cendawan menjadi kepingan nipis. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis. Cairkan kira-kira separuh daripada mentega yang dinyatakan dalam resipi dan goreng bawang dan cendawan di dalamnya. Sebarkan minyak yang tinggal di atas periuk. Lapiskan kentang, wortel, cendawan dan beras dalam periuk. Sebarkan krim masam ke dalam periuk, garam dan lada. Isi dengan air. Tutup periuk dengan penutup. Letakkan periuk di dalam ketuhar. Setelah suhu di dalam ketuhar mencapai 180 darjah, masak sup selama 40 minit. Sebaiknya sajikan sup secara langsung di dalam periuk. Ternyata tebal, kaya, wangi, layak dijadikan meja perayaan.

Sup krim Champignon


Bahan-bahan:

  • 400 g champignon segar;
  • 1 biji bawang;
  • 1 ulas bawang putih;
  • 500 ml kaldu panas;
  • 250 ml susu;
  • 50 ml krim;
  • 3 sudu besar sudu kanji makanan;
  • bawang hijau;
  • garam;
  • lada.

Bagaimana hendak masak

Cincang bawang, bawang putih. Ketepikan satu atau dua cendawan (bergantung pada ukurannya) untuk hiasan, dan potong cendawan yang lain. Masukkan bawang, bawang putih dan cendawan cincang halus ke dalam mangkuk tertutup, kemudian reneh selama kira-kira 5 minit pada 100%. Selepas itu, tambahkan kaldu panas, bersama-sama dengan kisar campuran cendawan hingga haluskan, dan tambahkan susu ke dalamnya. Masak semua ini selama 4–5 minit pada 100% dalam mangkuk tertutup. Campurkan kanji makanan dengan krim dan kemudian dengan sup. Selepas itu, rebus lagi selama kira-kira 5 minit pada 100%. Musim dengan garam dan lada dan hiaskan dengan champignon segar cincang dan bawang hijau cincang halus.

Sup Champignon dengan nasi

Bahan-bahan:

  • 300 g champignons
  • 2 biji bawang
  • 2 biji lobak merah
  • 4 sudu besar sudu nasi parboiled
  • 3 sudu besar sudu minyak sayuran
  • 1 sudu besar sesudu pes tomato
  • dill

Bagaimana hendak masak

Cendawan cincang halus, bawang cincang, goreng selama 3 minit dalam minyak. Masukkan wortel parut. Garam, masukkan pes tomato. Didihkan selama 7-8 minit. Tuangkan nasi kukus dengan air mendidih, garam, masak selama 10 minit. Masukkan cendawan, wortel, bawang dan masak bersama selama 3-4 minit lagi. Taburkan sup yang telah disediakan dengan dill cincang dalam mangkuk.

Sup Champignon dengan pasta


Pasta kegemaran semua orang akan menambah rasa kenyang pada hidangan ini. Saya memasaknya dengan bihun. Ini dilakukan dengan sangat cepat, tetapi ternyata sangat lazat, mudah dan memuaskan. Resipi seperti itu selalu membantu jika semua orang sangat lapar untuk makan malam, dan ada sedikit masa untuk memasak.

Anda boleh memasak sup seperti itu dengan sup daging, atau hanya air. Jumlah ramuan boleh diubah dan juga nisbahnya. Untuk rasa, anda boleh menambah rempah dan ramuan kegemaran anda. Sekarang, kami akan mempertimbangkan pilihan memasak terbaik.

Bahan-bahan:

  • 2 liter air atau kaldu daging;
  • 3 kentang mentah
  • 1 lobak sederhana;
  • 1 biji bawang besar;
  • 200 gram cendawan segar, bukan beku;
  • 100 gram bihun;
  • sebilangan minyak sayuran;
  • garam dan lada tanah secukup rasa.

Langkah memasak:

  1. Rebus kuahnya atau biarkan air mendidih. Sekiranya anda menggunakan kaldu yang kaya, maka lebih baik memasak daging secara keseluruhan, dan setelah siap mengeluarkannya dalam mangkuk yang terpisah. Di sana ia perlu dihancurkan dan ditambahkan ke dalam periuk di akhir penyediaan sup. Lebih baik memilih daging pada tulang. Ini akan menjadikan kuahnya lebih kaya. Lebih baik memilih tenderloin dan bahagiannya tanpa kulit dan lemak, sehingga ternyata telus dan menyelerakan.
  1. Kupas kentang, potong kecil. Masak dalam kuah hingga lembut.
  2. Kupas wortel, parut halus atau potong kiub - siapa sahaja yang menyukainya. Letakkan kuali di atas dapur, kemudian tuangkan sedikit minyak. Didihkan, masukkan lobak merah di sana. Bawang yang dipotong kecil akan menghampirinya. Goreng semua keindahan ini hingga keemasan dan lezat.
  3. Semasa kentang masih mendidih, tambahkan wortel dan jisim bawang ke dalamnya. Sementara itu, basuh, kupas dan potong cendawan menjadi kepingan atau kiub kecil. Mereka juga perlu dihantar ke kuali.
  4. 10 minit sebelum siap, masukkan mi, tambah garam, lada dan perasa kegemaran anda, jika mahu. Campurkan sehingga sebati, siapkan. Setelah mengeluarkan periuk dari dapur, anda boleh menambah ramuan cincang untuk rasa.
  5. Tutup dan rehatkan selama 20-30 minit. Hidangannya kini siap untuk dirasakan!

Tidak ada yang menentang aroma dan rasa seperti itu! Cubalah dan lihat sendiri.

Sup champignon tirol


Bahan-bahan:

  • 250 g tulang sapi
  • 300 g champignons
  • 5 kentang
  • 2 biji bawang
  • 1 biji lobak merah
  • 1 gelas susu
  • 2 kuning telur
  • 2 sudu besar sudu mentega
  • 1 sudu besar satu sudu tepung
  • lada dan garam

Bagaimana hendak masak

Rebus tulang dalam 1.5 liter air selama 1 jam, angkat. Rebus cendawan dengan setengah minyak dan bawang, tambah sedikit air. Masukkan cendawan yang sudah siap di dalam kuahnya, garam. Masukkan kiub kentang dan lobak merah, masak selama 15 minit. Pukul kuning dengan susu dan tepung, perasakan sup. Musim dengan lada.

Sup champignon kalengan dengan kentang dan keju


Bahan-bahan

  • 150 g champignon dalam tin,
  • 100 g keju
  • 1 lobak merah,
  • 2 ubi kentang,
  • pasli,
  • garam.

Kaedah memasak

Basuh kentang, wortel, kupas, potong dadu. Basuh pasli, potong halus. Potong keju menjadi kiub. Didihkan air (1.5 l) mendidih, masukkan kentang, wortel dan cendawan, garam, masak hingga lembut, masukkan pasli dan keju.

Sup Cendawan Kering Sederhana


Sup cendawan yang disediakan dengan baik yang dibuat dengan cendawan kering sangat bagus untuk menambah pelbagai makanan harian anda. Resipi sup cendawan kering ini cukup mudah. Untuk merasai aroma dan rasa hidangan ini, anda memerlukan bahan berikut:

Bahan-bahan:

  • sebarang cendawan kering (55 gram);
  • sebiji bawang;
  • kentang (4-6 pcs.);
  • sebiji lobak merah;
  • minyak, ditapis (beberapa sudu besar.);
  • krim masam (15 ml);
  • hijau, lada, garam - secukup rasa.

Bagaimana hendak masak

Pada api kecil, anda perlu merebus cendawan kering selama kira-kira satu setengah jam. Setelah masak, tapis kuah yang dihasilkan, bilas cendawan dan kemudian potong. Anda perlu menambahkan kentang yang dikupas, dihiris, cendawan, wortel goreng dengan bawang ke dalam sup.

Selepas itu, rebus selama 25-30 minit, kemudian masukkan garam, lada, taburkan dengan ramuan cincang segar. Anda boleh membumbui sup segar dengan krim masam.

Sup puri cendawan


Resipi ini sesuai untuk hidangan untuk bayi pertama dan bayi berusia dua tahun, dan ia juga baik untuk rumah sakit. Masak dan makan untuk kesihatan anda. Sup puri cendawan sangat enak dan di mana sahaja. Anda memerlukan pengisar untuk memasak.

Bahan-bahan:

  • Cendawan - 300 g;
  • Kentang - 4 medium (300 g);
  • Bawang - 2 biji. (sederhana);
  • Lobak - 2 pcs. (sederhana);
  • Akar pasli - 1 pc. (kecil);
  • Krim - 500 g;
  • Rempah (lada tanah), garam secukup rasa.

Kaedah memasak:

  1. Kami menyediakan sayur-sayuran, membersihkan, mencuci, memotong besar. Kami memasukkan kentang, wortel, akar pasli ke dalam periuk, isi dengan air sedikit lebih dari 5 cm dari atas, garam, masak hingga lembut, mestilah sangat lembut.
  2. Goreng bawang, cendawan dengan rempah, garam dalam kuali.
  3. Apabila sayur-sayuran dimasak, tuangkan air ke dalam mangkuk yang terpisah, biarkan sedikit di bahagian bawah. Kisar pada pengisar.
  4. Sekarang masukkan cendawan dan bawang di sana dan campurkan hingga rata.
  5. Kemudian masukkan krim ke pengisar - gaul lagi.
  6. Sekiranya sup puri kami ternyata pekat, kami mencairkannya dengan cecair yang dikeringkan dari sayur-sayuran, perasakan dengan garam, rempah dan pukul lagi.
  7. Sekarang kita masukkan api sederhana dan, terus kacau, mendidih. Kami menembak dengan segera.

Semua boleh dilayan. Taburkan ramuan di atas pinggan.

Memasak sup champignon cendawan dalam periuk perlahan

Apabila terdapat "mesin pintar" di rumah - multicooker, maka memasak hidangan tidak akan memerlukan banyak masa dan usaha. Dan aroma sup ringan seperti itu tidak akan meninggalkan mana-mana ahli keluarga.

Sup Champignon dan kentang puri

Produk

  • Cendawan segar: 800 g.
  • Minyak sayuran halus: 2 sudu besar. l.
  • Krim 15-20% lemak: 1 gelas.
  • Kentang kecil: 6-7 pcs.
  • Roti putih: 6 keping.
  • Bawang mentol: 2 biji.
  • Pasli: 1-2 sudu besar. l.
  • Kaldu ayam atau air: 3 cawan.
  • Garam: ⅓ sudu kecil

Bagaimana hendak masak

Bilas, potong cendawan. Potong bawang halus. Kupas kentang, potong menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk. Tumis bawang dalam mod Panggang selama 10 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan cendawan, kentang. Masukkan garam. Goreng dalam mod BAKING selama 10 minit, tuangkan kuahnya sehingga hampir tidak menutupi cendawan dan kentang. Masak sup dalam mod STEWING selama 40 minit. Sejukkan hingga suam, masukkan ke dalam pengisar, tuangkan krim yang telah dihangatkan. Kisar sup sehingga haluskan. Tuangkan ke dalam mangkuk multicooker, kemudian reneh selama 20 minit. Potong kepingan roti menjadi kiub dan keringkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama beberapa minit. Hidangkan sayur-sayuran dan crouton cincang halus dengan sup.

Sekiranya multicooker mempunyai mod STEAM BOILING, maka mereka boleh menggantikan mod EXTINGUISHING terakhir. Dalam mod STEAM, masak sup sehingga mendidih. Sekiranya anda menambah air dan bukannya kaldu ayam, tambahkan 50 g mentega juga. Sepotong roti boleh dipanggang dan diparut dengan bawang putih.

Sup cendawan dalam multicooker "Swabian"

Kami menawarkan anda untuk merasakan sup sedap yang dimasak di penginapan Stuttgart di Jerman. Sup "Swabian" tradisional dimasak dalam kaldu sapi dengan penambahan pelbagai bahan. Anda boleh menyimpang sedikit dari peraturan ini dan memasak sup dalam sup sayur. Bahan penting sup ini adalah spetzle (ladu) dan kentang. Bahan-bahan lain boleh ditambahkan mengikut budi bicara anda, tetapi peraturan asas mesti dipatuhi - hidangan mesti disediakan dari makanan yang enak.

Makanan apa yang perlu dimasak:

  • bawang - 4 biji;
  • lobak merah - 3 pcs;
  • cendawan porcini (segar, kering atau beku) - 150 gr;
  • daun bawang dan saderi - masing-masing 3 tangkai;
  • ubi kentang - 500 gr;
  • allspice, lada hitam, daun salam - secukup rasa;
  • oregano (thyme) - 1 sudu kecil;
  • biji sawi - 1 sudu kecil;
  • bawang putih - 2 ulas;
  • pes tomato - 1 sudu kecil;
  • minyak zaitun - 2 sudu besar;
  • air - 2 liter;
  • garam secukup rasa.

Untuk spetzle:

  • tepung - 200 gr;
  • telur - 2 biji;
  • garam - secubit;
  • air 50-60 ml.

Untuk memasak bawang rebus:

  • bawang - 4 biji;
  • minyak zaitun - 1 sudu besar;
  • jus epal - 50 ml;
  • garam, gula - secukup rasa.
  • Untuk mengisi minyak:
  • champignons - 300 gr;
  • pasli - 1 tandan;
  • garam dan lada secukup rasa.

Memasak sup cendawan dalam periuk perlahan:

Sediakan cendawan kering atau beku (rendam atau beku). Potong-potong. Kupas bawang dan potong menjadi dua bahagian. Kami membersihkan semua sayur-sayuran yang tinggal dan memotongnya dengan kasar. Kami menggabungkan semua rempah.

Kami menghidupkan multicooker dalam mod "Fry" selama 10 minit. Goreng bawang dalam minyak zaitun (potong) hingga keperangan. Keluarkan bawang dan masukkan bawang putih, cendawan, bawang, rempah, garam dan pes tomato ke dalam periuk. Campurkan semuanya dan isi dengan air. Setelah 10 minit, ubah mod ke "Quenching", waktunya 40 minit. Setelah kuah mendidih, buka penutupnya, masukkan kentang dan terus memasak sup.

Semasa kuahnya memasak, sediakan spezle. Campurkan telur dengan air, masukkan tepung yang telah diayak, garam. Doh mestilah melekit. Letakkan di dalam mangkuk kosong dan tutup dengan tuala. Tuangkan kaldu yang sudah siap ke dalam bekas lain, tutup dengan penutup, biarkan hingga meresap. Dalam periuk multicooker dalam mod "Frying", panaskan minyak zaitun, kemudian goreng bawang cincang. Masa memasak - 5 minit.

Setelah menggoreng bawang, tuangkan ke dalam mangkuk yang terpisah, isi dengan jus epal, tambah garam dan rempah. Kami membebaskan mangkuk multicooker untuk memasak spezle. Oleh kerana tidak setiap suri rumah di dapur mempunyai alat khas untuk spetzle, anda boleh memasak "ladu" menggunakan pisau lebar.

Tuangkan air ke dalam periuk, tambahkan garam dan aktifkan mod "Stew" selama 30 minit dan tunggu sehingga air mendidih. Kami mengambil satu sudu biasa, kumpulkan doh. Kami menyebarkannya di papan basah dan "mencubit" kepingan kecil dengan pisau, seolah-olah meregangkan di sepanjang papan. Kami menghantar setiap "cacing" ke air mendidih. Spetzle tidak mempunyai bentuk yang betul, jadi anda tidak perlu risau tentang penampilannya.

Masak spetzle dalam bahagian kecil di dalam air dan tangkap dengan sudu berlubang. Kami meletakkan "ladu" yang sudah siap di dalam saringan dan bilas dengan air. Kembalikan kaldu sekarang ke kuali multicooker yang bersih, tambahkan champignon cincang, spezle, garam dan rempah ke dalamnya. Kami mengaktifkan mod "Extinguishing" selama 20 minit. Kami sedang menunggu sup mendidih. Kemudian kami "biarkan" sup mendidih selama 5 minit lagi dan matikan multicooker.

Tuangkan sup Swabia ke dalam mangkuk, masukkan pasli dan bawang rebus. Membantu diri anda!

Sup cendawan yang lazat dalam periuk perlahan dengan ayam

Sup cendawan yang lazat dalam periuk perlahan dengan ayam akan menjadi lebih memuaskan dan kaya. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bahan berikut:

  • Potongan ayam - 250 gr
  • Cendawan - 200 gr
  • Kentang - 3 keping
  • Bawang - 1 keping
  • Minyak sayur - 2-3 sudu besar. l
  • Garam dan rempah secukup rasa

Bagaimana hendak masak

  1. Ayam - fillet atau bahagian lain, basuh dan potong kecil.
  2. Basuh dan kupas cendawan, potong kecil atau batang nipis.
  3. Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil.
  4. Potong kentang menjadi kiub.
  5. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan mod "Fry" dan goreng bawang.
  6. Apabila memperoleh warna keemasan, alihkan multicooker ke mod "Memasak", "Sup", "Baking" atau "Stewing" - bergantung pada jenis dan model perkakas. Tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk dan masukkan cendawan, kentang dan ayam di dalamnya.
  7. Tutup penutup multicooker dan masak selama 40 minit. Tuangkan air secukupnya sehingga semua produk ditutup dengan baik.
  8. Apabila kentang empuk, garam dan masukkan rempah secukup rasa. Isi sup dengan air hingga setebal yang dikehendaki dan teruskan memasak selama 20 minit lagi. Untuk menjadikan sup cendawan dalam periuk perlahan memasak lebih cepat, makanan dapat dituangkan dengan air panas, dipanaskan secara berasingan dalam cerek.
  9. Taburkan sup yang telah disediakan dengan herba dan hidangkan.

Terdapat banyak resipi untuk sup cendawan. Pilih, bereksperimen, masak apa yang anda suka.

Nikmati hidangan anda!