Herring Korea - percayalah, ia sangat lazat! Herring Korea - resipi yang paling lazat untuk snek asli yang lazat Ikan haring Korea yang lazat

Ikan kegemaran saya ialah herring Korea. Tetapi, setelah memutuskan untuk memasaknya semula, saya menghadapi masalah kecil. Sama ada pasaran bukan hari ikan sama sekali, atau ikan haring beku yang segar berakhir secara tiba-tiba. Penjual "dalam korus" mengangkat bahu mereka dan bersungguh-sungguh menawarkan untuk mengambil herring yang sudah diasinkan. Atau ikan kembung segar beku. Tetapi apabila mereka mengetahui bahawa saya memerlukan herring untuk snek Korea, ada yang mula memandang saya dengan teliti, cuba mencari tanda-tanda kepunyaan bangsa Mongoloid. Ada yang bertukar acuh tak acuh kepada pelanggan baharu. Ada yang cuba memberitahu bahawa barisan dengan salad Korea tidak ada di pavilion ini. Tetapi masih, seorang wanita yang banyak bercakap "memancing" 3 ikan haring yang cantik dari perut peti sejuk. Dan dia juga mendengar dengan penuh minat kepada 2 resipi herring Korea kegemaran saya. Secara umum, saya meninggalkan pasaran dalam keadaan letih, tetapi berpuas hati. Dan sekarang saya berkongsi rahsia memasak herring ala Korea yang lazat dengan anda.

Resipi herring Korea dalam tomato dan bawang

Untuk mengatakan bahawa ikan ini sedap adalah meremehkan. Kesedapan snek itu bergolek. Aroma rempah ratus merangsang selera makan. Bersedia segera! Lagipun, anda boleh mencuba herring Korea dalam tomato hanya selepas 12 jam!

Bahan-bahan untuk herring Korea dalam tomato:

Cara memasak herring Korea dalam tomato (resipi dengan foto langkah demi langkah):

Saya sentiasa meninggalkan keratan herring "untuk snek". Tetapi ingat ia masih harus berada di tempat pertama. Lagipun, ia perlu dicairkan. Sambil-sambil tu ikan dah cair, jaga perapan dan bawang. Kupas beberapa bawang sederhana. bilas. Dan potong menjadi cincin tebal atau separuh cincin. mesti ada banyak bawang. Hampir sama dengan herring.
Sekarang perapan Korea untuk herring. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk atau periuk. Pasti tidak berbau. Tambah pes tomato kepadanya. kacau. Jisim homogen tidak akan berfungsi, tetapi tidak perlu berusaha untuk ini.
Masukkan semua rempah, garam dan gula di sana. Anda boleh menukar senarai rempah, menyesuaikan dengan citarasa anda dan kandungan kabinet dapur. Tetapi tanpa lada merah panas dan lada lada, saya tidak akan mengesyorkan membuat herring gaya Korea. Ia akan menjadi hambar dan tidak cukup rasa. Jika anda tidak suka snek terlalu pedas, kurangkan sahaja rempah ratus.
Letakkan api sederhana. Sambil kacau, masak perapan hingga mendidih. Rebus selama 30 saat dan segera keluarkan dari dapur. Tambah cuka meja. Anda boleh menggunakan wain atau epal. Mereka lebih membantu. Tetapi perlu diingat bahawa kemudian herring Korea akan memperoleh aftertaste ciri. Perapan akan menjadi lebih seragam. Anda boleh melihatnya pada foto.
Klimaks. Pemotongan herring. Tidak kira bagaimana anda menangguhkan "saat yang menyenangkan" ini, ia akan datang juga. Lagipun, apakah herring Korea tanpa "heroin" utama? Segera ambil sebungkus serbet supaya tidak mengotorkan seluruh dapur. Garu dahi, jika tidak, ia pasti akan mengingatkan anda kepada diri sendiri apabila tangan anda sampai ke siku dalam ikan. Dan periksa sama ada terdapat susu di atas dapur. Segala-galanya, kini anda boleh mula memotong herring. Potong kepala dan ekor. Keluarkan sirip. Buat hirisan cetek di sepanjang tulang belakang. Cabut kulit bahagian atas ikan dan kupas. Potong perut dan keluarkan bahagian dalam. Bilas bangkai dengan baik. Keluarkan tulang belakang. Keluarkan semua tulang besar dan kecil (jika boleh). Potong herring menjadi kepingan bujur kecil. Jadi ia akan meresap lebih cepat dan lebih baik dengan perapan Korea.
Lapiskan hirisan herring dan onion ring dalam bekas bertutup.
Tuangkan ke atas perapan yang telah disejukkan. Tutup bekas. Dan "sebahagian" dengan herring Korea selama 12-18 jam, meletakkannya di dalam peti sejuk.
Dengan sabar menunggu masa yang ditetapkan, anda boleh menikmati banyak snek pedas dan pedas. Dengan kentang atau nasi, dengan roti hitam, atau paling teruk, roti putih, seperti dalam foto.

menyelerakan? Sukar untuk tidak bersetuju dengan ini!

Herring perap dalam gaya Korea dengan lobak merah

Dan kini resipi kedua. Untuk tidak berehat. Simbiosis sempurna dua snek Korea yang popular - lobak merah dan variasi herring hee. Saya pasti anda akan menyukainya!

Bahan-bahan untuk memasak herring Korea dengan lobak merah:

herring segar beku (300-400g) - 1 pc.	lobak merah manis, cerah, berair - 300-400 g
garam - 2-3 sudu kecil (rasa)	gula - 1 sudu kecil
cuka meja - 2-4 sudu besar. l.	minyak sayuran - 4 sudu besar. l.
bawang - 1 pc.	lada merah panas - 1/3 sudu kecil.
ketumbar - secubit	lada hitam tanah - secubit
kunyit - 1/3 sudu kecil	paprika tanah - 1/3 sudu kecil
kari - secubit	buah pala - secubit
bijan - 2-3 sudu besar. l.

Cara memasak herring Korea dengan lobak merah:

Dalam resipi ini, lebih baik memotong herring terlebih dahulu. Sebab snek korea tu kena tuang minyak panas. Dan ia tidak akan menunggu semasa anda bermain-main dengan ikan. Potong seperti yang saya katakan. Dan potong kecil, seperti dalam foto.
Kupas lobak merah. Basuh dengan baik. Ia bagus jika anda mempunyai parutan khas untuk salad Korea. Ia berguna untuk memotong lobak merah. Jika tidak, parutan biasa dengan sel besar juga akan berfungsi. Campurkan lobak merah dan herring.
Sediakan adunan wangi (jangan masukkan bijan). Biar tidak agak Korea, tetapi pedas secara oriental. Jangan ragu untuk memotong rempah yang tidak digemari daripada senarai ramuan. Atau perasa yang anda tiada. Tetapi garam dan gula diperlukan. Seperti cuka dengan minyak sayuran.

Kalori: Tidak dinyatakan
Masa memasak: tidak dinyatakan

Resipi langkah demi langkah dengan foto:

Kami membersihkan sayur-sayuran: bawang dan lobak merah. Tiga lobak merah pada parut Korea, potong bawang menjadi bulu nipis.




Kami mencairkan herring, membersihkannya, mengeluarkan rabung dan semua tulang. Potong herring menjadi kepingan kecil.




Kami memasak hidangan dengan semua rempah yang diperlukan, garam dan gula, dan anda juga boleh memerah ulas bawang putih melalui ulas bawang putih. Ia akan menjadi snek pedas dengan aroma rempah yang luar biasa.




Tuangkan minyak sayuran, cuka meja ke dalam herring dan campurkan.

Biarkan perap selama 2 hari di dalam peti sejuk. Boleh dilipat ke dalam mana-mana bekas atau bekas kaca, ditutup dengan penutup.




Kami segera menghidangkan ikan haring jeruk gaya Korea siap ke meja, seperti yang anda lihat, ini mudah dilakukan di rumah. Selamat menjamu selera!
Makanan ringan tradisional Korea juga sangat lazat. Lain kali masak, anda akan sangat berpuas hati!

Herring Korea dengan pes tomato adalah pembuka selera pedas yang sangat baik yang boleh dinikmati bukan sahaja pada makan malam keluarga, tetapi juga mengejutkan tetamu di meja perayaan. Gabungan bahan-bahan yang terkenal akan memberikan rasa piquant yang tidak dapat dijelaskan yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli.

Herring Korea sesuai untuk pembuka selera sejuk, dan sebagai tambahan yang sangat baik untuk kentang rebus. Menggunakan pelbagai perasa, anda boleh mencapai rasa asli. Tetapi pertama sekali, anda perlu menyediakan ikan dengan betul. Mula-mula anda perlu mencairkan herring dan potong ekor dan kepala dengan pisau tajam. Usus bahagian dalam, potong sirip, keluarkan kulit dengan berhati-hati (buat hirisan di bahagian belakang) dan pisahkan fillet dari rabung. Cuba tarik keluar tulang kecil dengan pinset dengan berhati-hati, dan kemudian potong ikan menjadi kepingan kecil selebar satu setengah sentimeter. Sebenarnya, ini adalah bahagian resipi yang paling menyusahkan dan memakan masa. Sekarang perkara itu tetap kecil - anda perlu menyediakan perapan yang lazat.

Resipi #1

Kami memerlukan bahan-bahan berikut:

Masukkan kepingan ikan ke dalam bekas yang sesuai dan taburkan dengan satu sudu garam, satu sudu teh lada hitam kisar, dua sudu kecil lada merah. Sekarang tambah satu sudu besar pes tomato dan kacau dengan baik untuk membiarkan garam larut. Kini anda perlu menambah komponen cecair - 60 ml. cuka dan 125 ml. minyak sayuran. Gaul sebati lagi. Kupas empat bawang dan potong separuh cincin, campurkan dengan herring. Tutup bekas dengan tudung dan filem, masukkan ke dalam peti sejuk. Ia perlu untuk menahan sekurang-kurangnya 24 jam supaya semua kepingan sama rata diperap.

Resipi #2

Cuba herring Korea dengan pes tomato menggunakan resipi lain. Di sini perapan disediakan secara berbeza dan bahan-bahan berikut diperlukan:

• Dua herring 400-500 gr. ;
• Minyak sayuran - 150 ml. ;
• Gula, garam, rempah;
• bawang besar;
• Pes tomato - 2 sudu besar;
• Cuka (9%).

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk kecil dan tambah satu sudu garam, sedikit gula, satu sudu teh paprika, lada panas, satu sudu teh ketumbar. Sekarang kami menambah pes tomato dan lima kacang allspice ke dalam perapan. Campuran mesti dididihkan dan dikeluarkan dari dapur. Tuangkan lima sudu besar cuka dan gaul hingga sebati. Semasa perapan menyejukkan, anda perlu mengupas dan potong menjadi cincin (atau separuh cincin) empat bawang. Anda tidak perlu mengisar terlalu banyak. Acar hirisan bawang akan menjadi berair dan akan rangup menyelerakan. Sekarang anda perlu meletakkan kepingan ikan dan bawang secara berlapis-lapis dalam bekas yang disediakan (mereka perlu meletakkan lapisan paling atas juga). Sekarang anda perlu berhati-hati tuangkan perapan dan letakkan bekas, ditutup dengan penutup, di dalam peti sejuk selama sehari.

Resipi #3

Resipi ini pasti menggembirakan mereka yang suka menggunakan kicap dalam masakan. Produk ini sangat baik untuk penjerukan dan memberikan hidangan siap aroma yang menyenangkan dan rasa asli.

Untuk menyediakan herring dalam bahasa Korea, kami memerlukan produk berikut:

• Herring segar beku - 2 keping;
• pes tomato;
• Sos soya;
• bawang besar;
• Minyak sayuran dan cuka;
• rempah ratus

Dalam periuk kecil, gabungkan setengah gelas minyak sayuran dan satu sudu besar pes tomato. Didihkan adunan dan tuang 80 ml dahulu. cuka meja dan satu sudu besar kicap. Keluarkan periuk dari api. Dalam perapan yang sedikit sejuk, masukkan garam dan rempah kegemaran anda. Potong beberapa bawang menjadi separuh cincin dan campurkan dengan perapan. Sekarang masukkan kepingan ikan ke dalam bekas yang sesuai dan tuangkan adunan dari periuk. Letakkan beban di atas dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 12 jam.

Herring perap gaya Korea dengan pes tomato sentiasa ternyata sangat lazat.

Mari sediakan snek "Hering Korea" di rumah. Awalan dalam nama hidangan "dalam bahasa Korea" sentiasa menetapkan kita untuk fakta bahawa makanan itu akan menjadi pedas, pedas dan pastinya wangi. Hidangan yang disediakan dalam gaya ini sentiasa mengandungi lebih daripada jumlah lada merah biasa. Rempah tambahan juga sesuai.

Jika kita bercakap tentang acar herring, maka akan ada cukup lada merah dan bawang. Yang terakhir itu sendiri menjadi makanan ringan yang menyelerakan. Cincin bawang pedas yang rangup boleh diletakkan pada sekeping roti perang dan membuat sandwic yang hebat.

Resipi pembuka selera Korea herring

Hidangan: Makanan ringan

Masakan: Korea

Masa persediaan: 30 minit

Masa untuk menyediakan: 12 jam

Jumlah masa: 12 jam 30 minit

bahan-bahan

• 1 PC. ikan herring
• 200 g bawang
• 2.5 hb. l. cuka 9%
• 0.5 sudu kecil Lada merah
• 50 ml minyak sayuran
• 1 hb. l. pes tomato

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Cara memasak herring Korea di rumah

Pilih untuk hidangan ini hendaklah hering masin ringan. Kami potong kepalanya. Kami menanggalkan kulit. Kami mencuci segala-galanya di dalam. Kami mengeluarkan tulang belakang dan semua tulang kecil.

Fillet herring yang dihasilkan dipotong menjadi kepingan. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk yang dalam (lebih baik tidak mengambil yang logam).

Pes tomato mesti terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cairkan dengan sedikit air dan tuangkan ke dalam kuali. Kami meletakkan kuali dengan jisim tomato di atas api. Selepas tiga minit, tomato akan mendidih. Teruskan api selama empat minit lagi.

Pada masa ini, kami membersihkan dan memotong bawang yang dimasak menjadi seperempat cincin. Tuangkan bawang ke dalam mangkuk dengan herring cincang.

Masukkan lada merah. Dalam kes ini, ia adalah kisar besar. Jika serbuk tersedia, maka jumlahnya dibelah dua.

Tuangkan minyak ke dalam herring. Kami menambah cuka di sana.

Jika sos tomato kami sudah siap pada ketika ini, tuangkan dengan teliti ke dalam mangkuk dengan herring.

Garam bergantung pada rasa awal herring. Jika ia sedikit masin, maka setengah sudu teh sudah cukup. Jika ikan ditangkap masin, maka anda harus berfikir tentang tidak menggunakan garam dalam perapan sama sekali. Anda boleh meletakkan lada hitam, tetapi ini tidak perlu.

Campurkan kandungan mangkuk. Herring dalam bahasa Korea akan diselitkan di tempat sejuk selama 12 jam.

Malah, set produk untuk snek ini adalah mudah, hanya terdapat dua bahan utama: sebenarnya, herring segar beku dan bawang. Segala-galanya adalah perasa, rempah dan produk berkaitan untuk membuat perapan yang sangat baik untuk herring.

Saya akan menasihati anda untuk memasak pembuka selera buat kali pertama dengan hanya set rempah asas seperti itu. Dan hanya kemudian, setelah merasainya, anda boleh mula bereksperimen dan menukar rempah mengikut citarasa anda. Satu-satunya kaveat: jika anda bukan peminat panas, maka kurangkan jumlah lada tanah merah.

Perhatikan bahawa perapan hanya mengandungi produk semula jadi, tidak ada monosodium glutamat, tanpa itu, seperti yang mereka katakan, adalah mustahil untuk memasak makanan ringan Korea.

Cuka mana yang hendak digunakan terpulang kepada anda. Tetapi saya akan mengesyorkan mengambil meja atau epal biasa, mereka lebih neutral dalam rasa.

Saya mempunyai 5 bawang dalam senarai ramuan, bagaimanapun, foto itu jelas menunjukkan bahawa terdapat lebih banyak bawang. Hakikatnya ialah dalam senarai saya menulis jumlah yang ada dalam versi asal resipi. Tetapi kerana ternyata bawang ternyata tidak kurang enak daripada herring, saya tidak mengira berapa banyak bawang yang diperlukan untuk masa yang lama. Saya hanya mengambil banyak dan memberikannya kepada suami saya - untuk membersihkan dan memotong. Pertama, ia akan menjadi lebih pantas (anda akan terlibat dalam ikan pada masa ini), dan kedua, anda akan menyelamatkan solek anda daripada serangan bawang.

Saya lebih suka memotong bawang menjadi cincin besar. Potong nipis - bawang mungkin kehilangan bentuknya semasa penjerukan dan pengadunan. Walau bagaimanapun, jenis pemotongan masih terpulang kepada anda.

Sekarang mari sediakan perapan untuk herring. Sebenarnya, semuanya sangat mudah. Campurkan pes tomato dan minyak bunga matahari dalam periuk. Mereka bercampur dengan teruk, berstrata setiap sekarang dan kemudian. Tetapi ia tidak penting. Kami meletakkan kuali di atas api, masak sehingga mendidih, tambah cuka, campurkan dan matikan api. Sebaik sahaja kita menambah cuka, perapan akan segera menjadi lebih seragam.

Sekarang anda perlu menuangkan semua perasa dan rempah ke dalam perapan: kacang manis (bukan hitam, tetapi wangi, ia akan menambah rasa, bukan kepedasan), lada merah tanah dan garam. Kacau lagi dan biarkan perapan sejuk.

Pada masa ini, kami sendiri akan menjaga herring. Sudah tentu, sukar untuk mengira tepat 1 kilogram herring, tetapi saya akan memberitahu anda: biasanya ini adalah tiga ikan bersaiz sederhana. Dan biarkan ia tidak mengganggu anda bahawa akan ada kira-kira 1.2-1.3 kg pada sisik, jangan lupa bahawa ikan itu dibekukan, yang bermaksud bahawa apabila mencairkan ia akan mengeluarkan cecair yang berlebihan, selain itu, kita akan usus ikan, dipotong. kepala dan ekor. Hasilnya akan menjadi satu kilogram yang terkenal.

Saya akan menasihati supaya tidak mencairkan ikan sepenuhnya. Adalah lebih baik untuk membiarkannya agak beku, jadi lebih mudah untuk bekerja dengannya. Kita perlu mengisi ikan, iaitu, keluarkan semua tulang. Biasanya, saya mula-mula potong kepala dan ekor, kemudian saya usus perut ikan (saya tinggalkan susu dan kaviar, kami sangat menyayangi mereka, dan anda lakukan seperti dulu).

Selepas sepanjang ikan, saya memotongnya separuh di sepanjang rabung, di sepanjang satu sisi rabung, secara harfiah di sepanjang tulang. Kami mendapat dua bahagian herring: satu dengan rabung, yang lain - hampir tanpa tulang. Mula-mula, kita keluarkan rabung dengan satu pergerakan cekatan, dan kemudian kita keluarkan tulang-tulang kecil yang dapat kita perhatikan dari kedua-dua kepingan.

Saya mengaku dari pengalaman: Saya jarang memilih tulang dengan berhati-hati, selepas perapan mereka akan menjadi tidak begitu tajam, selain itu, jika tulang belakang dibuang dengan betul, terdapat beberapa tulang yang tersisa di dalam ikan.

Potong ikan yang telah dibebaskan dari tulang menjadi beberapa bahagian. Nota: Saya tidak mengupas (!!!) kulit. Kulit akan membolehkan kepingan mengekalkan kesamaan dan ketepatan, mengekalkan bentuknya.

Ia kekal sedikit - untuk meletakkan herring untuk jeruk. Untuk tujuan ini, kami mengambil pinggan mangkuk seramik atau kaca (jangan gunakan pinggan aluminium dalam apa jua keadaan untuk mengelakkan tindak balas kimia yang tidak perlu). Letakkan lapisan bawang di bahagian bawah, kemudian kepingan herring, tuangkan perapan yang disejukkan di atas. Oleh itu, lapisan diulang sehingga produk yang disediakan habis.

Adalah lebih baik untuk menutup kuali dengan pinggan untuk meletakkan penindasan (biasanya saya meletakkan, sebagai contoh, balang liter timun jeruk atau tomato, secara umum, apa yang anda sudah ada di dalam peti sejuk). Kami menghantar kuali dengan snek masa depan di dalam peti sejuk selama sehari. Kali ini cukup untuk ikan haring masak.

Percayalah, ia sangat lazat! Dan letakkan sekeping roti, membina sandwic berkarisma. Dan masukkan ke dalam hidangan herring untuk dijadikan sebagai pembuka selera untuk minuman beralkohol yang kuat. Dan sebagai hidangan utama dengan kentang rebus panas.

Nikmati hidangan anda!