Resipi champignons perap Korea dengan lobak merah. Resipi memasak dengan gambar langkah demi langkah cendawan acar gaya Korea untuk musim sejuk di rumah. Apa yang mesti disediakan

Cendawan ala Korea adalah pembuka selera untuk meja perayaan. Hidangan ini mempunyai rasa pedas dan agak pedas dan pastinya menggembirakan keluarga dan tetamu anda.
Champignon acar Korea segera boleh disajikan sebagai hidangan bebas, cendawan ini boleh dibumbui dengan minyak bunga matahari buatan sendiri, menambah bawang atau bawang hijau. Anda juga boleh menyediakan salad berdasarkan cendawan ini, dan menambahkan sayur-sayuran acar lain, misalnya, wortel Korea, bit, kubis, juga akan menjadi makanan ringan yang enak dan cepat.
Cendawan acar disiapkan dengan cepat, tetapi jangka hayatnya di dalam peti sejuk terhad kepada 5 hari, kerana kami tidak menambahkan cuka, jus lemon dan bahan pengawet ke dalam pengasam, kami tidak dapat menjamin kesegaran cendawan lebih lama.

Bahan-bahan

• setengah kilo champignon;
• 4 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil perasa untuk wortel Korea;
• 1 sudu besar l. minyak sayuran;
• 5 kacang polong;
• 1 sudu besar l. sos soya;
• garam;
• 1 daun laurel.

Penyediaan

Hidangan yang enak ini boleh disediakan dengan cendawan kerajaan dan cendawan putih. Cendawan harus segar, tegas, kuat, dengan penutup matte putih, tanpa bintik-bintik gelap dan dengan bau cendawan yang jelas.
Pertama sekali, champignon mesti dibasuh dari pelbagai bahan cemar. Segarkan titik potong pada kaki dengan pisau tajam. Sekiranya anda mahu, cendawan boleh dibersihkan, atau anda tidak boleh.


Mari sediakan pengasam. Dalam periuk dengan jumlah sekurang-kurangnya tiga liter, rebus air, tambahkan kacang polong dan masukkan cendawan. Biarkan mendidih, angkat buih dan masak cendawan selama 7-10 minit.


Keluarkan cendawan dari air dengan sudu berlubang, letakkan di rak dawai atau saringan dan biarkan cairan mengalir sepenuhnya.
Kupas cengkih bawang putih, bilas dan potong halus.

Potong cendawan yang telah disejukkan menjadi kepingan nipis.


Masukkan cendawan, bawang putih ke dalam mangkuk, tambahkan bumbu untuk wortel Korea, kicap (lebih baik tanpa bahan tambahan), minyak sayuran. Rasa dengan garam. Gaul sebati.


Tutup bekas dengan cendawan dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4-5 jam (semalaman jika boleh). Setelah waktu yang ditentukan, acar champignon kami sudah siap, resepnya senang dan cepat. Pembuka selera ternyata aromatik dan enak.
Taburkan dengan pasli wangi cincang jika mahu, hiaskan dengan cincin bawang dan hidangkan.

Champignon Korea dengan lobak merah

Ramai di antara kita bahkan tidak dapat membayangkan meja perayaan tanpa pelbagai makanan ringan cendawan. Saya mencadangkan untuk memasak cendawan acar yang sangat lazat dalam bahasa Korea. Cendawan ini boleh didapati pada bila-bila masa sepanjang tahun di kedai dan pasar raya. Dan makanan pembuka disediakan dari mereka dengan cepat, hasilnya sangat mengagumkan. Keluarga dan tetamu anda akan gembira. Pada asasnya, salad Korea cukup pedas. Varian pengasam ini menghilangkan semua bahan yang menambah rempah ke hidangan siap. Cubalah resipi ini dan anda pasti berpuas hati dengan hasil akhirnya.

Bahan-bahan:

• champignons - 700 g;
• air - 500 ml;
• minyak bunga matahari - 5 sudu besar. l .;
• bawang putih - 3-5 ulas;
• garam - 3 sudu kecil;
• gula - 2 sudu besar. l .;
• cuka meja - 4 sudu besar. l .;
• daun salam - 1-2 biji .;
• biji lada hitam - 10 biji .;
• kacang polong - 10 biji .;
• kicap - 4 sudu besar l .;
• dill - 5 cawangan;
• biji bijan - 3 sudu kecil;
• ketumbar tanah - 0,5 sudu kecil;
• lobak merah - 150 g.

Untuk memasak, beli hanya cendawan segar yang berkualiti. Lebih baik memasak cendawan kecil, tetapi ini tidak memainkan peranan besar. Pindahkan cendawan yang dibeli ke saringan. Bilas setiap cendawan hingga bersih dari kotoran dan habuk. Biarkan selama 10-15 minit untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.

Sementara itu, mari jaga pengisian pengasam. Rebus air dalam periuk atau periuk. Masukkan gula pasir, garam, lada hitam dan allspice, ketumbar tanah, daun salam, kicap, cuka meja. Kacau dan didihkan. Matikan api dan sejukkan hingga 50-60˚С.

Sediakan kucai. Kupas, bilas dan potong bulatan atau kiub. Masukkan minyak bunga matahari tanpa bau dan bawang putih cincang ke pengasam. Kacau. Sejukkan hingga suhu bilik.

Tuangkan biji bijan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan baik. Goreng, kacau sekali-sekala, hingga kekuningan. Bilas dill, keringkan dari kelembapan berlebihan. Potong tidak terlalu halus. Masukkan makanan siap ke pengasam dan kacau. Pengisian cendawan sudah siap.

Sekarang, sebenarnya, mari kita sediakan juara. Rebus air secukupnya dalam periuk. Masukkan cendawan yang telah disediakan ke dalam air rebusan. Didihkan kandungannya. Masak dengan api sederhana selama 5-7 minit. Kemudian lipat dalam saringan dan bilas dengan air sejuk. Keluarkan kelembapan berlebihan.

Sediakan bekas pengawet yang sesuai. Ini boleh menjadi balang kaca atau bekas plastik dengan penutup, sentiasa bersih. Kupas dan basuh wortel terlebih dahulu. Gosokkannya pada parutan khas untuk membuat jerami panjang. Letakkan jerami wortel dan cendawan di dalam balang, bergantian di antara mereka.

Tuangkan ke atas perapan yang telah dimasak. Tutup dengan penutup dan sejukkan selama 5-6 jam, paling selesa semalaman.

Sangat mudah untuk membuat champignon gaya Korea di rumah, kerana mereka sudah siap. Letakkan cendawan dalam mangkuk kecil dan taburkan dengan ramuan cincang segar. Selamat menjamu selera!

Catatan kepada tuan rumah

• Untuk rasa cendawan yang sedikit lebih cerah, gunakan rasa sitrus. Keluarkan kulit dari oren segar atau lemon dalam lapisan nipis dan hantar ke pengasam panas.
• Untuk makanan ringan yang lebih tajam, bukannya rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, gunakan biji sawi, lada merah atau cabai, dan secubit halia serbuk.

Champignon dalam bahasa Korea adalah salah satu makanan pembuka cendawan sejuk yang paling lazat, yang boleh disiapkan bukan hanya untuk meja perayaan, tetapi juga pada hari kerja untuk pelbagai menu.

Bagaimana cara memasak cendawan Korea dengan betul untuk mendapatkan makanan ringan yang enak dan beraroma di atas meja? Teknologi penyediaan cendawan serupa dengan teknologi memasak terung dan zucchini dalam bahasa Korea. Pertama, badan buah, seperti sayur-sayuran, mesti direbus dan kemudian acar.

Perlu dinyatakan bahawa cendawan gaya Korea acar untuk musim sejuk dan setiap hari. Setelah membuka sebotol makanan ringan seperti itu pada musim sejuk, aromanya akan menyebar ke seluruh rumah, memanggil ahli rumah untuk makan malam.

Memasak champignon Korea tanpa menambahkan wortel adalah resipi paling mudah. Cendawan manis dan masam, sedikit pedas, dengan bau bawang putih yang jelas.

• 700 g champignon;
• 5-7 ulas bawang putih;
• 1.5 sudu kecil Sahara;
• 1 sudu kecil garam;
• 5 sudu besar l. minyak sayuran;
• 4 sudu besar l. epal sider cuka;
• 1 biji bawang ungu
• 2-3 tangkai pasli hijau;
• 1 sudu besar l. Perasa sayur Korea.

Gunakan resipi foto langkah demi langkah sederhana untuk membuat cendawan dalam bahasa Korea, yang akan memudahkan usaha anda.

Masukkan cendawan murni ke dalam air mendidih dan rebus selama 10 minit. di atas api sederhana.

Letakkan di atas tuala teh dan biarkan sejuk.

Potong menjadi helai atau potong 2-4 keping.

Campurkan bawang putih yang dihancurkan, perasa sayur, garam dan gula, minyak dan cuka dalam mangkuk yang terpisah dan kacau.

Masukkan bawang kupas dan potong dadu dan potong pasli.

Tuangkan ke dalam pengisian Korea dan tuangkan cendawan.

Kacau, masukkan ke dalam bekas plastik atau bekas enamel.

Sejukkan selama beberapa jam, sesuai semalaman, sehingga cendawan diperap dengan baik.

Champignon gaya Korea sangat sesuai untuk kentang panggang atau kepingan rebus.

Resipi untuk pembuka champignon dengan wortel, diasinkan dalam bahasa Korea

Champignon dengan wortel, diperap dalam gaya Korea, sesuai dengan lauk apa pun. Pembuka selera sejuk pedas ini dengan aroma yang kaya akan mencerahkan setiap hidangan.

• 600-700 g champignon;
• 400 ml air;
• 1 sudu besar l. garam dan gula;
• 2 sudu besar l. Cuka 9%;
• 5 kacang polong dan lada hitam;
• 2 helai daun laurel.

Perap untuk lobak merah:

• 400 g lobak merah;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• ½ sudu kecil garam;
• 1 biji bawang;
• 2 sudu besar l. Cuka 6%;
• Untuk ½ sudu kecil. ketumbar, lada hitam dan paprika;
• 4 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar l. minyak sayuran.

Resipi membuat champignons dengan wortel dalam bahasa Korea dijelaskan langkah demi langkah.

1. Setelah membersihkan, potong cendawan menjadi kepingan atau kiub, masukkan air dan rebus selama 10-15 minit.
2. Masukkan garam dan gula, cuka, lada sulah dan daun salam, biarkan mendidih selama 10 minit.
3. Matikan api dan biarkan cendawan di perap hingga sejuk sepenuhnya.
4. Parut wortel pada parut Korea, tambahkan garam dan gula ke dalamnya, gosokkan sedikit dengan tangan anda dan biarkan selama 15 minit.
5. Taburkan wortel dengan ketumbar, lada hitam dan paprika, masukkan bawang putih yang dihancurkan, jangan kacau.
6. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan wortel dan kacau segera.
7. Goreng bawang cincang halus hingga sedikit perang keemasan dan masukkan lobak merah.
8. Tumis cendawan dengan sudu besar, masukkan lobak merah dan kacau.
9. Masukkan seluruh jisim ke dalam baldi plastik, tutup dengan penutup dan sejukkan selama 3-4 jam.

Champignon Korea dengan bawang segera

Champignon Korea segera boleh dibuat sebelum para tetamu tiba. Segala-galanya bergantung pada keinginan anda dan rempah-rempah yang dipilih untuk dijemput.

• 500 g champignon;
• 1 biji bawang;
• 7 ulas bawang putih;
• 50 ml minyak sayuran;
• 3-4 sudu besar. l. cuka;
• 1 sudu kecil Sahara;
• Garam secukup rasa, ketumbar dan lada hitam.

Resipi dengan penerangan terperinci mengenai proses ini akan membantu anda memasak champignons dalam bahasa Korea dengan cepat.

1. Cendawan dicuci, direbus dalam air mendidih selama 15 minit, ditarik dalam saringan, dibiarkan kering, kemudian potong dengan cara yang mudah.
2. Bawang putih dan bawang yang dikupas dicincang halus dan digabungkan dengan cendawan.
3. Minyak dipanaskan dalam kuali, gula, garam, ketumbar tanah, lada dan cuka ditambah.
4. Segala-galanya dicurahkan ke dalam cendawan, dicampurkan dan diletakkan di dalam bekas plastik.
5. Masukkan ke dalam peti sejuk selama 1.5-2 jam dan kemudian makanan ringan itu siap dimakan.

Cara memasak cendawan Korea dengan kicap

Resipi cendawan champignon yang dimasak dalam bahasa Korea dengan penambahan kicap adalah pilihan lain untuk makanan ringan yang enak dan beraroma. Hanya 30 min. untuk memasak, dan hidangan cendawan sudah siap!

• 700 g champignon;
• 5 ulas bawang putih;
• 1/3 sudu kecil setiap satu. jintan dan bijan;
• 50 ml minyak sayuran;
• 4 sudu besar l. epal sider cuka;
• 3 sudu besar l. sos soya;
• 1 tandan pasli;
• 8 biji lada hitam;
• 5 kacang polong;
• Garam secukup rasa;
• 3 helai daun laurel.

Di rumah, resipi membuat champignons dalam bahasa Korea mudah diikuti jika anda mengikuti penerangan langkah demi langkah.

1. Kupas cendawan, rebus dalam air mendidih selama 15 minit, biarkan sejuk dan potong.
2. Kupas bawang putih, basuh dan potong dengan pisau, bilas dan potong ramuannya.
3. Satukan minyak, kicap, cuka, bawang putih, herba dan rempah lain dalam bekas enamel.
4. Goreng jintan dan bijan selama 2-3 minit. dalam kuali kering dan tuangkan ke dalam pengasam.
5. Tuangkan cendawan dengan perapan, gaul rata, masukkan ke dalam pinggan plastik atau kaca, tutup dan sejukkan selama 10-12 jam.

Resipi cendawan champignon Korea dengan lobak merah dan cili

Mungkin, tidak ada orang yang tidak menyukai lobak merah ala Korea. Cuba mengejutkan rumah tangga anda dan memasak cendawan cendawan dengan wortel dalam bahasa Korea, dan juga dengan cili.

• 1 kg champignon;
• 1 lobak merah;
• 2 biji bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• ½ cili padi;
• Garam secukup rasa;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu kecil ketumbar tanah;
• 3 sudu besar l. epal sider cuka.

Resipi untuk membuat champignons Korea sangat mudah jika anda mengikuti keterangan prosesnya.

1. Cendawan direbus selama 15 minit, diletakkan di atas tuala dapur dan disejukkan.
2. Mereka dipotong menjadi jalur dan diletakkan di dalam bekas enamel.
3. Lobak, bawang dan bawang putih dikupas, dicincang halus dengan pisau dan dimasukkan ke dalam minyak panas.
4. Goreng selama 5 minit. dengan api kecil, masukkan lada cili dadu, tuangkan cuka, masukkan gula, tambahkan ketumbar dan garam secukup rasa.
5. Keseluruhan jisim digoreng selama 5 minit. dengan api kecil dan tuangkan ke dalam cendawan.
6. Campurkan dengan lembut dan, setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk semalaman, walaupun setelah 5-6 jam makanan ringan sudah siap.

Cara memetik cendawan Korea dengan sayur-sayuran

Pembuka selera yang enak ini pasti menggembirakan para pencinta hidangan oriental pedas. Bagaimana anda boleh mengasinkan cendawan Korea dengan sayur-sayuran untuk menghiasi meja perayaan dengan hidangan pedas?

• 600 g champignon;
• 3 biji terung;
• 1 lobak merah dan 1 bawang;
• 200 ml minyak sayuran;
• 100 ml cuka sari apel;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 1 sudu besar l. garam;
• 7 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil lada hitam dan ketumbar.

Ketahui cara membuat champignon Korea dengan sayur-sayuran dari penerangan langkah demi langkah resipi.

1. Rebus cendawan yang telah dikupas dan dicuci selama 15 minit. dalam air mendidih, biarkan sejuk dan potong.
2. Kupas terung, potong kiub kecil, masukkan saringan dan blanc ke dalam air mendidih selama 5-7 minit.
3. Parut wortel pada parut Korea, gabungkan dengan cendawan dan terung, tambah bawang putih yang dihancurkan.
4. Goreng bawang dadu dalam minyak, masukkan ketumbar dan lada tanah, garam dan gula, tuangkan cuka dan goreng selama 3-5 minit.
5. Tuangkan ke dalam cendawan dan sayur-sayuran, kacau sehingga rempah dan rempah-rempah diedarkan secara merata ke seluruh jisim.
6. Letakkan di tempat yang sejuk dan biarkan selama 24 jam.

Cara membuat champignon dengan kembang kol dan ketumbar dalam bahasa Korea

Kembang kol acar ala Korea dengan cendawan cukup mahal di pasaran. Kami menawarkan anda untuk memasak champignons dengan kembang kol dalam bahasa Korea di rumah, dan memastikan bahawa pembuka selera tidak lebih buruk daripada yang dibeli, dan sebaliknya.

• 700 g bunga kembang kol;
• 500 g champignon;
• 1 lobak merah;
• 4 ulas bawang putih;
• 200 ml cuka 9%;
• 1.5 sudu besar l. garam;
• 2 sudu besar l. Sahara;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 liter air;
• Untuk ½ sudu kecil. ketumbar tanah dan paprika manis;
• 1/3 sudu kecil setiap satu. lada tanah merah dan hitam;
• 4 daun laurel.

Resipi memasak kembang kol dengan champignon dalam bahasa Korea dijelaskan secara terperinci - gunakannya.

1. Rebus cendawan selama 10 minit, masukkan ke dalam saringan dan, setelah sejuk, potong.
2. Bongkar kubis menjadi perbungaan, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan rebus selama 5 minit.
3. Dalam periuk berasingan, masak air dari resipi hingga mendidih, masukkan gula, garam, minyak, cuka dan rebus selama 3 minit.
4. Tuangkan perbungaan kubis dan cendawan, biarkan di tempat yang sejuk hingga sejuk.
5. Parut wortel pada parut Korea, potong bawang putih dengan pisau halus.
6. Masukkan wortel, bawang putih, dan semua bumbu dan rempah yang tinggal ke pengasam yang telah disejukkan.
7. Gaul hingga sebati, biarkan selama 5-6 jam untuk perap.
8. Masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam tanpa perap dan letakkan di atas meja. Anda boleh menyimpan makanan ringan seperti perap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 5 hari.

Champignon Korea dengan wortel dan biji bijan

Kami menawarkan resipi untuk membuat champignon Korea dengan wortel dan biji bijan. Rasa hidangan pedas akan mengejutkan anda dan, setelah mencubanya sekali, anda tidak akan menolak untuk menyiapkannya semula.

• 800 g cendawan;
• 1 biji bawang;
• 1 lobak merah;
• 1 lada bel;
• 4 sudu besar l. minyak sayuran;
• Garam secukup rasa;
• 1 sudu besar l. Sahara;
• 20 g biji bijan;
• 2 sudu besar l. cuka 9%;
• 4 ulas bawang putih;
• ½ sudu kecil ketumbar tanah dan lada hitam tanah.

Gunakan resipi selangkah demi selangkah dengan foto memasak cendawan champignon Korea dengan biji wijen.

1. Kupas cendawan, potong, masukkan air mendidih dan rebus selama 5 minit.
2. Buangkan dalam colander dan biarkan cecair berlebihan ke kaca.
3. Potong bawang ke dalam kiub, parut wortel pada parut Korea, potong lada bel ke mee.
4. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bawang dan tumis hingga kekuningan.
5. Masukkan lobak merah dan terus goreng selama 5 minit.
6. Pindahkan cendawan ke bekas plastik, masukkan ketumbar, lada, dan masukkan bawang dan wortel.
7. Kacau, masukkan garam secukup rasa, gula, bawang putih hancur dan tuangkan cuka.
8. Kacau lagi, goreng selama 3 minit. dalam bijan kering dan masukkan cendawan.
9. Kacau sebati dan biarkan perap di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.Selama ini, tumis cendawan acar beberapa kali sehingga tepu lebih baik dengan pengasam.

Champignon Korea untuk musim sejuk: resipi untuk pembuka selera dengan video

Resipi membuat champignon Korea untuk musim sejuk adalah salah satu yang paling popular di kalangan banyak suri rumah. Tidak ada yang lebih baik daripada makanan pembuka seperti itu, yang digunakan sebagai ramuan tambahan dalam banyak hidangan, dan sebagai hidangan bebas.

• 4 kg champignon rebus;
• 1.5 kg bawang;
• 1 kg lobak merah;
• 15 ulas bawang putih;
• 2 lada panas;
• 2 bungkus perasa Korea untuk sayur-sayuran;
• 350 ml minyak sayuran halus;
• 200 ml cuka meja 9%;
• 9 sudu kecil garam;
• 7 sudu besar l. gula (tiada slaid).

Setelah penerangan terperinci mengenai resipi, tonton juga video membuat champignon Korea untuk musim sejuk.

1. Campurkan cendawan dalam satu bekas enamel besar dengan wortel parut pada parut Korea, tambah garam dan gula, campurkan.
2. Masukkan perasa sayur ala Korea dan kacau lagi hingga sebati.
3. Kupas bawang, masukkan ke dalam minyak panas dalam kuali dan goreng hingga sedikit memerah.
4. Tuangkan ke dalam cendawan, kacau, masukkan bawang putih yang dihancurkan, lada panas yang dipotong menjadi bahagian nipis, tuangkan cuka.
5. Kacau, masukkan ke dalam balang yang disterilkan, tutup dengan penutup dan letakkan di dalam kuali dengan air suam (pastikan meletakkan tuala dapur kecil di bahagian bawah kuali).
6. Disterilkan dalam air mendidih selama 30 minit, gulung, terbalik dan tutup dengan selimut.
7. Biarkan balang cendawan sejuk sepenuhnya dan bawa ke bilik yang sejuk. Simpan pembuka cendawan Korea tidak lebih dari 10 bulan.

Champignon dalam bahasa Korea pasti akan menjadi salah satu makanan ringan yang paling digemari. Hidangan masin rangup dan padat. Ia sesuai dengan stik lembut atau ikan bakar. Di samping itu, produk rendah kalori mengandungi maksimum bahan berguna, dan memasak tidak memerlukan banyak usaha.

Versi klasik penyediaan champignon gaya Korea termasuk membuat pengasam wangi. Setelah membuat persiapan pada waktu petang, pada waktu pagi anda akan mendapat hidangan masakan yang sebenar.

Untuk resipi anda memerlukan set berikut:

• satu kilogram cendawan;
• 3 sudu besar cuka;
• 2 sudu besar gula;
• secubit ketumbar;
• 7 ulas bawang putih;
• 2 sudu kecil garam;
• 3 daun salam;
• lobak merah;
• herba segar.

Membuat arahan di rumah:

1. Rebus cendawan dengan daun bay dalam bekas yang dalam.
2. Musim dengan garam, musim, masukkan gula halus dan wortel cincang dengan bawang putih.
3. Rebus campuran dan tuangkan ke atas cendawan rebus. Campurkan.
4. Setelah sejuk, letakkan di tempat yang sejuk dan tunggu 8 jam.

Pelbagai rempah ditambah mengikut citarasa peribadi tukang masak.

Cendawan segera

Cendawan segera yang sangat sedap boleh disediakan sebelum kenduri. Setelah menunggu produk yang diasinkan sejuk sepenuhnya, seisi keluarga dapat menghargai rasa halus perapan dan aroma cendawan pedas.

Apa yang diperlukan untuk resipi:

• satu kilogram champignon;
• 100 mililiter air dan minyak halus;
• 4 sudu besar cuka;
• 2 sudu kecil gula dan garam halus;
• 3 daun salam;
• 7 kepala bawang putih.

Arahan memasak:

1. Sediakan ramuan utama: bilas dengan baik, rendam dan keringkan.
2. Letakkan cendawan yang sudah siap di dalam periuk.
3. Dalam bekas yang berasingan, campurkan satu liter air, cuka dan perasa. Musim dengan garam dan gula. Masukkan bawang putih cincang dan tuangkan minyak.
4. Tuangkan pengasam yang dihasilkan ke atas cendawan dan biarkan campuran mendidih.
5. Rebus cendawan selama 5 minit, angkat dari api.
6. Tunggu sehingga produk telah sejuk sepenuhnya dan boleh dimakan.

Semasa memasak, nampaknya air garam tidak mencukupi - cendawan akan jus dalam proses dan pengasam akan mencukupi.

Salad lobak merah Korea

Hidangan buatan sendiri ini tidak kalah dengan menyimpan produk. Dan pada masa yang sama, memerlukan sedikit masa untuk memasak. Setelah merasai salad dengan cendawan sekurang-kurangnya sekali, ia pasti akan menjadi karya masakan kegemaran anda.

Apa yang diperlukan untuk resipi:

• 500 gram cendawan;
• 50 mililiter minyak;
• lobak merah;
• mentol;
• satu sudu kecil garam dan gula halus;
• 2 sudu besar cuka;
• 2 ulas bawang putih;
• secubit ketumbar;
• sekumpulan ramuan segar.

Skim memasak:

1. Masukkan cendawan kupas ke dalam periuk dan rebus selama 5 minit.
2. Keluarkan cendawan dan potong baji.
3. Potong lobak merah, masukkan ke dalam mangkuk dalam dan tutup dengan garam dan gula halus.
4. Tekan dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus dan menambah bumbu bersama-sama dengan bawang putih.
5. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan ketumbar dan wortel. Gaul sebati.
6. Letakkan cendawan, bawang cincang dan ramuan dalam mangkuk.
7. Tuangkan cuka yang betul dan angkat ke bilik sejuk.

Makanan ringan yang menyelerakan akan siap dalam 4 jam.

Cendawan acar ala Korea untuk musim sejuk

Champignon acar ala Korea adalah pemeliharaan yang lazat dan asli. Bahan kerja akan disimpan dalam jangka masa yang lama dan tetap sedap.

Apa yang perlu disediakan:

• 2 kilogram cendawan bersaiz sederhana;
• lada hitam;
• 6 kepala bawang putih;
• 3 daun laurel;
• 2 sudu besar garam;
• satu sudu besar gula halus;
• 100 mililiter cuka;
• bunga cengkih;
• 2 biji lobak merah.

Arahan langkah demi langkah:

1. Rebus champignon selama 5 minit di dalam air dengan 50 ml cuka.
2. Masukkan bumbu selebihnya seliter cecair. Rebus campuran.
3. Tambahkan komponen utama ke pengasam dan tunggu 20 minit.
4. Tuangkan cuka yang tinggal dan tunggu 5 minit lagi.
5. Gulung cendawan ke dalam bekas yang dipasteurisasi dan tutup dengan selimut.

Selepas menyejukkan, anda boleh meletakkan balang untuk disimpan.

Apa yang perlu anda ambil untuk memasak:

• Cendawan 1.5 kilogram;
• 2 lobak besar;
• bawang besar;
• 5 kepala bawang putih;
• pod lada cili;
• sudu pencuci mulut garam;
• 100 mililiter minyak sayuran;
• secubit ketumbar;
• 3 sudu besar cuka.

Pelaksanaan langkah demi langkah:

1. Rebus komponen utama yang telah siap dan dibersihkan selama 10 minit, dan kemudian keringkan di atas tuala kertas.
2. Potong cendawan dengan cara yang mudah.
3. Sediakan sisa bahan: potong wortel, bawang dan bawang putih. Pindahkan mereka ke wajan yang telah dipanaskan dengan minyak.
4. Rendam sayur selama 5 minit, dan kemudian masukkan cendawan.
5. Kacau semasa anda memanggang, kemudian matikan api dan biarkan hingga sejuk.
6. Masukkan ke dalam peti sejuk dan tunggu 5 jam.

Makanan ringan Korea

10-12

30 minit

70 kkal

5/5 (1)

Cendawan adalah salah satu makanan pembuka yang paling popular dalam masakan: anda boleh mengasinkan champignons dalam bahasa Korea hanya dalam setengah jam, dan mendengar pujian dari para tetamu sepanjang malam. Hidangan ini tidak memerlukan kemahiran masakan khas dan terdiri daripada bahan-bahan sederhana.

Hampir semua cendawan dapat dijerut dalam bahasa Korea, tetapi lebih baik mengambil champignon untuk ini - mereka mempunyai bau spesifik yang kurang jelas, dan cendawan itu sendiri agak padat, sehingga tidak akan "merayap" di bawah pengaruh asid. Selain itu, cendawan ditanam dalam keadaan khas, jadi hampir mustahil untuk diracun dengannya. Bagaimana cara memasak cendawan yang diasinkan dalam bahasa Korea mengikut resipi ringkas yang senang dibuat di rumah?

Cendawan acar ala Korea

• Masa memasak:12-24 jam untuk pengambilan acar.

Peralatan dan perkakas dapur

Untuk hidangan ini, sediakan papan pemotong, pisau, periuk besar, mangkuk, tuala kertas atau serbet, piring acar (seperti kaca) dengan penutup. Sekiranya tidak ada penutup, ganti dengan pelekat. Anda juga memerlukan colander. Anda tidak boleh melakukannya tanpa dapur dan peti sejuk.

Bahan-bahan

Cara memilih bahan yang betul

• Perhatikan cendawan. Mereka mesti berwarna putih atau coklat, matte. Teduh yang terlalu gelap menunjukkan bahawa makanannya sudah tua dan hidangannya akan keras. Periksa topi: bintik-bintik gelap, bintik-bintik, yang menunjukkan bahawa produk itu basi, tidak dapat diterima. Perkara yang sama ditunjukkan oleh filem antara penutup dan kaki - jika patah, lebih baik menolak pembelian. Rasa cendawan - mestilah elastik. Baunya semestinya menyenangkan dan kuat, sedikit manis. Putrid note, bau acuan - petunjuk bahawa produk telah lama berada di kaunter. Cendawan kecil sangat sesuai untuk acar.
• Periksa kesegaran hijau: tidak boleh lesu, dengan daun kuning. Untuk pembuka selera ini, lebih baik mengambil bahagian pasli dan dill.
• Lebih baik membeli ketumbar keseluruhan, dan potong sendiri... Ini boleh dilakukan dalam penggiling kopi atau kilang rempah dalam beberapa saat.

Langkah demi langkah memasak

1. Tuangkan 3 liter air ke dalam periuk, letakkan di atas kompor dan biarkan mendidih. Bilas cendawan hingga bersih, lepaskan kerajang pada batangnya, dan jika perlu, segarkan potongannya. Pastikan tiada kotoran di kaki atau topi. Celupkan cendawan dalam air mendidih, kurangkan panas setelah mendidih dan didihkan selama kira-kira 7-15 minit.
   
   
2. Letakkan cendawan dalam saringan untuk mengalirkan lebihan air. Pindahkan ke piring acar dan biarkan hingga sejuk.
   
   
3. Ambil 1 biji sayur, bilas hingga bersih, keringkan dengan tuala kertas. Potong herba menjadi kepingan kecil.
   
   
4. Kupas 6-8 ulas bawang putih. Potongnya dengan halus.
   
   
5. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan 125 ml minyak sayuran, cuka sari apel 50 ml, 5 sudu kicap. Tuangkan bawang putih dan ramuan yang telah disediakan. Masukkan 0,5 sudu teh ketumbar, 3 sudu teh biji bijan, 15 biji lada hitam, 5 daun bay (anda boleh memecahkannya). Musim dengan garam secukup rasa.
   
   
6. Biarkan perap selama kira-kira 10 minit.
   
   
7. Tuangkan cendawan yang sudah siap dengan campuran. Tutup bekas dengan penutup atau ketatkan dengan pelekat.
   
   
8. Lebih baik perap hidangan di dalam peti sejuk selama 12 jam, tetapi lebih baik membiarkannya diseduh selama sehari. Goncang pinggan dari semasa ke semasa - ini akan mengedarkan pengasam dengan lebih merata, dan setiap kulat akan memperoleh rasa istimewa.
   
   

Cara menghias hidangan

Cendawan seperti itu kelihatan sangat cantik, kerana dalam proses pengawetan mereka menjadi gelap, dan sayur-sayuran dan biji wijen sempurna meletakkan pinggan. Namun, untuk menjadikannya lebih menarik, anda boleh taburkan pembuka selera dengan ramuan segar yang dicincang halus, hiaskan dengan zaitun atau zaitun, dan irisan lemon. Persembahan yang begitu luar biasa ini pasti menarik perhatian para tetamu terhadap makanan ringan tersebut.

Resipi video untuk memasak champignons dalam bahasa Korea

Untuk melihat cara membuat hidangan ini, tonton video berikut. Ini menunjukkan semua peringkat memasak, memberi nasihat kepada tukang masak baru.

• Untuk mengupas bawang putih dengan cepat, potong cengkih di kedua hujungnya, letakkan di dalam mangkuk (sebaiknya logam), tutup dengan mangkuk atau penutup kedua, dan goncangkan dengan baik. Gigi akan membersihkan diri.
• Untuk pengasam, bawang putih boleh disalurkan melalui penghancur untuk aroma yang lebih cerah.
• Sekiranya cuka sari apel tidak ada di tangan, ganti dengan cuka meja, tetapi kurangkan jumlahnya menjadi 30 ml. Dalam kes ini, hidangan akan mendapat bau tertentu. Sekiranya dikehendaki, anda boleh mencairkan asid sitrik dalam air suam dan menggunakan cecair ini sebagai ganti cuka.
• Sekiranya tidak ada masa untuk menunggu sehingga cendawan acar, sediakan acar dalam kuali: tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, biarkan suam, tambah rempah, biarkan "terbuka", iaitu, panaskan selama beberapa saat. Pastikan kacau campuran semasa melakukan ini! Tuangkan cuka, matikan api. Masukkan bawang putih dan herba di hujungnya. Pengasam seperti itu akan lebih tepu dan akan menumis cendawan lebih cepat, mereka tidak perlu diasinkan sepanjang malam. Anda juga boleh menggunakannya untuk lezat atau enak, yang acar dengan cara yang sama.
• Sekiranya tidak ada cendawan yang cukup, perap cendawan Korea dengan lobak merah... Untuk melakukan ini, ambil 2-3 wortel per 1 kg produk utama, kupas, parut, campurkan dengan cendawan dan isi dengan pengasam. Pembuka selera ini mempunyai rasa asli dan aroma cerah.
• Champignon kecil boleh dimasak kurang dari 5 minit, dan yang besar disimpan dalam air mendidih hingga 15 minit.

Bagaimana dan dengan apa untuk menghidangkan hidangan

Cendawan ini akan menjadi makanan ringan yang sangat baik. Mereka boleh disajikan secara berasingan - dalam mangkuk salad atau mangkuk, dan juga dalam bahagian.

Anda juga boleh menggunakan acar cendawan untuk membuat salad dengan cendawan, saderi dan wortel Korea - ini sempurna merangsang selera makan, jadi ia akan sesuai pada awal makan.
Pembuka selera berjalan lancar dengan lauk sederhana: kentang tumbuk, kentang rebus, sayur rebus, rebus atau bakar. Ia boleh disajikan dengan hidangan daging, potongan daging, ikan bakar atau boneka.

Dari minuman hingga hidangan ini, anda boleh menawarkan kompot tanpa gula, jus masam kepada tetamu. Cendawan ala Korea akan menjadi makanan ringan yang baik untuk minuman keras.

Pilihan memasak dan mengisi yang lain

• Anda boleh mengasinkan dalam bahasa Korea bukan sahaja cendawan atau wortel, tetapi juga sayur-sayuran. Ternyata sangat sedap atau bit. Anda boleh mengasinkannya dalam pengasam yang sama dengan cendawan. Tetapi lebih baik dilakukan tanpa kicap dan biji wijen, perap dengan penambahan jus bit - ia akan memperoleh bukan sahaja rasa yang lebih cerah, tetapi juga warna yang indah
• Daripada champignons, anda boleh menggunakan cendawan tiram. Mereka juga direbus dan disejukkan. Sebelum mengasinkan cendawan tiram, potong menjadi kepingan.
• Sekiranya dikehendaki, anda boleh mengambil campuran cendawan dari beberapa jenis, termasuk beku. Sekiranya anda mengasinkannya dengan sayur-sayuran - wortel, bawang, saderi, anda mendapat makanan ringan pedas yang asli.

Langkah 1: bilas dan bersihkan cendawan.

Untuk acar, lebih baik memilih cendawan segar dengan ukuran yang sama. Kami mencuci champignon di bawah air sejuk dan meletakkannya di atas tuala agar tidak menyerap kelembapan berlebihan. Anda tidak perlu mengupas cendawan, hanya mengikis kaki dengan pisau dan memotong tepi yang sudah lapuk. Sekiranya cendawan kecil, acarlah keseluruhannya. Sekiranya cendawan bersaiz sederhana, lebih baik memotongnya menjadi dua. Lebih baik tidak mengambil cendawan besar.

Langkah 2: rebus cendawan.

Masukkan cendawan ke dalam periuk yang cukup besar dan isi dengan air sejuk sehingga ditutup dengan beberapa sentimeter. Kami bakar, didihkan. Sebaik sahaja cendawan mendidih, kecilkan api dan rebus cendawan. minit 10-15 bergantung pada ukuran. Keluarkan cendawan siap dari api dan biarkan sejuk terus di dalam kuahnya.

Langkah 3: menyediakan komponen lain.

Potong lada loceng memanjang ke dalam 2 bahagian, keluarkan inti dan tangkai. Potong menjadi helai. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Kami juga mengupas wortel dan memotongnya menjadi parut atau parut pada parut untuk wortel Korea.
Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan tumis bawang dan wortel dengan api kecil sehingga bawang telus.

Langkah 4: sediakan pengasam cendawan.

Dalam periuk, campurkan semua komponen pengasam: minyak zaitun, kicap, cuka, garam, gula, lada tanah. Perah jus dari setengah lemon di sana dan gosokkan sedikit semangat pada parut halus. Perahkan bawang melalui penekan atau potong halus dengan pisau. Tambah ke pengasam. Tambah nilai setengah gelas kuah cendawan. Kami marinade api dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih. Kacau hingga larut gula dan garam.

Langkah 5: isi cendawan dengan pengasam.

Kami memasukkan champignon ke dalam saringan dan membiarkannya habis. Tuangkan kembali ke dalam periuk di mana mereka dimasak. Masukkan paprika cincang dan sayur tumis. Isi semuanya dengan perapan panas, masukkan lada hitam dan daun salam. Biarkan cendawan sejuk sepenuhnya. Sebaik sahaja cendawan telah sejuk, kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama sehari.

Langkah 6: Hidangkan cendawan acar gaya Korea.

Setelah berdiri di dalam peti sejuk selama sehari, cendawan kami sudah siap. Mereka sempurna sebagai makanan ringan dengan vodka sejuk. Sebelum dihidangkan, keluarkan cendawan dari kuali dengan sudu berlubang, pindahkan ke mangkuk salad atau pinggan hidangan, giling ringan dengan ramuan segar yang dicincang halus. Selain itu, cendawan acar dapat digunakan dalam berbagai salad, atau bahkan roti bakar. Selamat menjamu selera!

Untuk pengawetan, lebih baik memilih cendawan muda yang belum dibuka. Cendawan kecil akan kelihatan terbaik sebagai makanan ringan yang berasingan - maka tidak perlu dipotong.

Champignon adalah cendawan yang sangat lembut dan cepat menyerap air ketika direndam. Ini sering digunakan oleh penjual yang tidak bertanggungjawab untuk “menurunkan” cendawan. Sangat mudah untuk memeriksa champignon untuk tepu dengan air, cukup tekan jari anda pada penutup cendawan. Sekiranya penutupnya elastik dan tahan tekanan - champignon segar dan semula jadi, jika lekukan lembap gelap tetap ada setelah jari, maka, kemungkinan besar, cendawan telah layu dan mereka cuba mengembalikan kesegaran dengan air.