Babi shashlik dalam kuali. Lidi dalam kuali: resepi Lidi siap di kuali daging babi

Nama "shashlik" yang tersirat menunjukkan bahawa "potongan daging akan ditusuk", oleh itu kebab daging babi pada mulanya dianggap sebagai tiruan dari hidangan asli (namun, tidak ada yang akan melarang anda mengikat potongan daging goreng pada tusuk sate). Tetapi ini tidak bermakna ia tidak akan menjadi enak atau berair. Sekiranya diasinkan dengan rempah dan bawang, maka daging tidak akan lebih buruk daripada dimasak di panggangan. Dan jika anda ingin menambahkan aroma jerebu, anda boleh mencurahkan sedikit asap cair ke dalam pengasam.

Nasihat! Untuk membuat lidi berair dalam kuali babi, penting untuk memilih daging yang baik. Beli leher babi segar - ia mempunyai banyak lapisan lemak yang akan menjadikan kebab anda berair dan lembut.

Jumlah masa: 270 minit | Masa memasak: 30 minit
Hasil: 4 hidangan | Kalori: 213.97

Bahan-bahan

• leher babi - 700 g
• bawang - 3 biji. (250 g)
• jus lemon - 1.5 sudu besar. l.
• cuka sari apel - 1 sudu besar l.
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l.
• rempah untuk barbeku - 0,5 sudu besar. l.
• garam secukup rasa

Penyediaan

Foto besar Foto kecil

Potong leher babi menjadi kepingan sederhana sehingga boleh digoreng - kira-kira 40 gram setiap satu. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam. Taburkan dengan perasa kebab. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga kepingan ditutup dengan rempah di semua sisi.



Kupas bawang, potong cincin. Gaul bersama daging. Tuangkan cuka dan jus lemon. Kacau dengan tangan anda - menguli bawang sehingga dia memulakan jusnya. Tutup dengan penutup (atau lebih baik lagi, tekan dengan pinggan dan letakkan beban di atas) dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 4 jam.



Panaskan wajan besar - daging harus masuk dalam satu lapisan. Tuangkan dalam beberapa sudu minyak sayuran. Masukkan daging ke dalam minyak panas (tanpa bawang). Goreng pada api maksimum tanpa penutup selama 5-6 minit. Selama ini, jangan ganggu, jangan terbalikkan, biarkan kerak emas terbentuk dari bawah. Sekiranya anda mencampurkan lebih awal, daging babi akan kehilangan jus.



Sebaik sahaja bahagian bawahnya garing, balikkan dan ratakan dengan spatula sehingga daging kembali tergeletak dalam satu lapisan. Goreng selama 5-6 minit lagi dengan api yang tinggi, tanpa penutup. Tidak perlu kacau. Sekiranya anda melakukan perkara yang betul, maka daging akan digoreng, ia tidak akan membiarkan jusnya sendiri, dan cepat berubah menjadi keemasan. Dan aroma di dapur pasti luar biasa!



Masukkan bawang acar ke dalam kuali, tuangkan sisa pengasam dari bahagian bawah mangkuk (di mana daging itu acar).



Kacau dan goreng sehingga daging dimasak sepenuhnya - kira-kira 8-10 minit lagi. Api masih kuat, kacau sekali-sekala. Bawang akan memberikan sedikit cecair, jadi anda tidak perlu menuangkan air. Pada akhirnya, garam secukup rasa, angkat dari api, tutup dan tunggu 2 minit sehingga daging yang digoreng dalam kuali menguap sedikit.



Seperti yang anda lihat, anda juga boleh memasak barbeku yang enak di rumah!



Ia disajikan panas, dilengkapi dengan roti pita, sayur-sayuran segar dan sos tomato pedas. Selamat menjamu selera!

Yang paling lazat dan lembut, menurut majoriti, adalah kebab daging babi. Daging inilah yang paling sering digunakan untuk menyiapkan kelezatan kegemaran, kerana sangat sesuai untuk acar dan senang mendapat kelembutan dari itu.

Tidak dinafikan, kebab daging babi paling sedap diperoleh di atas api, di atas panggangan. Tetapi tidak selalu ada kesempatan untuk keluar ke alam untuk menikmati potongan daging yang kemerahan dan berair dengan aroma jerebu. Dan dalam kes ini, resipi untuk memasak di rumah menggunakan peralatan dapur dapat membantu. Hari ini kami akan memberitahu anda cara membuat lidi babi dalam kuali.

Bagaimana memasak lidi babi dalam kuali dengan cuka?

Bahan-bahan:

• leher babi - 990 g;
• bawang - 280 g;
• - 55 ml;
• minyak sayuran halus - 40 ml;

Penyediaan

Luangkan masa anda untuk membuat kesimpulan mengenai resipi dengan melihat cuka dalam ramuannya. Sebenarnya, setelah memasak daging babi dengan penyertaannya, hasilnya adalah rasa yang sedekat mungkin dengan rasa yang biasa kita nikmati di alam. Cubalah, dan anda pasti akan menyukai kebab daging babi ini, digoreng di rumah dalam kuali.

Untuk melaksanakan resipi, pilih leher babi, basuh, keringkan dan potong menjadi kepingan berukuran sekitar empat sentimeter. Musim kepingan daging dengan lada hitam, lebih baik digiling segar, dan masukkan minyak sayur tanpa aroma ke dalam kuali panas dengan bahagian bawah pekat. Biarkan kepingan memerah di semua sisi, kacau sekali-sekala. Selepas itu, kami mengukur jumlah cuka sari apel yang diperlukan ke dalam gelas segi, tambahkan air sejuk ke bahagian atas dan tuangkan campuran ke daging. Kurangkan api di bawah periuk hingga sederhana dan renehkan daging babi, kacau sekali-sekala, sehingga cairan telah tersejat sepenuhnya. Ini akan mengambil masa lebih kurang dua puluh minit. Selama ini, kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi cincin. Apabila air telah menguap, masukkan jisim bawang ke dalam kuali, tambahkan sedikit garam ke daging secukupnya, tambahkan panas dan goreng isi kuali selama satu minit.

Bagaimana menggoreng kebab dalam kuali babi - resipi dengan bawang dan lemon?

Bahan-bahan:

• leher babi - 990 g;
• mentol - 580 g;
• - 95 ml;
• mentega - 110 g;
• lada hitam yang baru digiling - 5 g;
• garam meja kasar - 5 g.

Penyediaan

Kami menyediakan leher babi secara tradisional dengan mencucinya di bawah air yang mengalir dan mengeringkannya. Kemudian potong kepingan daging menjadi kepingan bersaiz sederhana dan letakkan di dalam enamel atau pinggan kaca bersaiz yang sesuai. Masukkan bawang ke sana, setelah mengupasnya dan memotongnya menjadi cincin, tuangkan jus lemon dan perasakan dengan garam dan lada hitam. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah atau bumbu kebab kegemaran anda. Kami mencampurkan daging dengan bawang dan rempah-rempah, menguli dengan baik dengan tangan kami, dan kemudian menutup bekas dengan penutup dan meletakkannya di rak peti sejuk sekurang-kurangnya lima jam, dan semestinya semalaman.

Sebelum memasak, masukkan kuali untuk memanaskan badan, dan masukkan mentega ke dalamnya. Pada masa ini, asingkan kepingan daging dari cincin bawang. Masukkan daging babi ke dalam mentega cair dan goreng dengan api sederhana sedikit di atas sehingga keperangan di semua sisi. Sekarang kami meletakkan cincin bawang dari pengasam hingga kepingan daging kemerah-merahan, tutup periuk dengan penutup dan biarkan makanan menjadi lemah pada suhu terendah selama sepuluh hingga lima belas minit.

Daging babi dalam kuali yang dimasak dengan cara ini ternyata seperti kebab, dan ia boleh disajikan secara tradisional dengan sos tomato, herba kegemaran dan sayur-sayuran segar.

Cukup aneh, tetapi kebab shish yang enak boleh dimasak bukan sahaja di luar di atas arang panas, tetapi juga di dapur di rumah di dapur. Lebih-lebih lagi, rasa hidangan daging tidak akan lebih buruk daripada yang asli. Pilihan yang sangat baik untuk memasak di rumah adalah kebab daging babi dalam kuali di rumah. Dengan penyediaan daging yang betul, anda sama sekali tidak dapat membezakan alternatif buatan sendiri dari versi yang dimasak secara semula jadi.

Mengenai hidangan

Sebenarnya, namanya shashlik bermaksud "potongan daging di atas ludah", jadi kebab daging babi dalam kuali harus dianggap tiruan dari hidangan yang sebenarnya. Tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa ia akan menjadi tidak begitu enak atau tidak berair.

Terdapat beberapa pilihan untuk menyediakan makanan buatan sendiri. Dalam beberapa resipi, seperti yang asli, diusulkan untuk mengasinkan daging babi terlebih dahulu, sementara yang lain dimaksudkan untuk menggoreng potongan pada tusuk. Tetapi cara yang paling biasa untuk memasak barbeku dalam kuali babi adalah dengan penambahan cuka. Kemudian aromanya ternyata kaya, dan rasanya sama dengan daging sebenar yang digoreng di atas arang panas di panggangan.

Untuk memasak lidi babi dalam kuali, anda perlu memilih bahan utama yang tepat. Leher babi adalah yang terbaik, kerana ia mempunyai lapisan lemak yang akan menjadikan potongan lebih enak dan lembut. Tetapi anda boleh menggunakan tali pinggang atau tenderloin.

Babi digoreng dalam kuali sebagai kebab juga menyiratkan adanya bawang besar. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ramuan segar, rempah-rempah atau perasa lain secukupnya.

Lidi babi yang diperap dalam kuali boleh digoreng seperti daging biasa. Tetapi jika kepingan daging tidak direndam dalam perapan, maka anda boleh memasak lidi babi dalam kuali mengikut resipi di bawah.

Potong bawang menjadi cincin separuh nipis.

Angkat bawang dalam cuka, garam, gula dan air mendidih. Apabila perapan telah sejuk, bawang akan diperap. Ini akan memakan masa lebih kurang 30 minit.

Potong daging menjadi kiub besar. Sudah tentu, potongannya tidak akan sebesar barbeku, yang dimasak di panggangan, tetapi mestilah lebih besar daripada yang biasa anda potong untuk rebusan.

Garam daging, masukkan rempah untuk barbeku, campurkan. Biarkan perap selama 20-30 minit.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskan dengan baik. Kami menyebarkan daging.

Goreng di semua sisi dengan api maksimum hingga coklat keemasan. Dalam kes ini, kerak terbentuk pada daging, yang akan mencegah jus daging mengalir keluar, sehingga daging babi di dalamnya berubah menjadi lembut dan berair.

Tutup periuk dengan penutup, kurangkan api minimum dan masak daging selama 15 minit. Kemudian kacau dan masak lagi, ditutup selama 15 minit.

Masukkan bawang ke serbet sehingga kelembapan berlebihan hilang.

Masukkan bawang ke dalam kuali bersama daging.

Memasak semuanya bersama. sekali lagi di bawah penutup, selama 10-15 minit lagi, kacau sekali-sekala. Bawang harus menjadi lembut dan telus.

Itu sahaja, selesai!

Alexander Gushchin

Saya tidak dapat merasainya, tetapi akan terasa panas :)

Kandungan

Sekiranya cuaca buruk berlaku di jalan atau rekreasi luar yang dirancang tiba-tiba pecah, dan dagingnya sudah diasinkan, maka anda boleh memasak barbeku di rumah menggunakan kuali biasa. Skeptis mungkin marah kerana mustahil untuk mencapai aroma api yang terkenal, tetapi dalam praktiknya, koki menggunakan beberapa muslihat yang membolehkan anda mencapai kesan yang diinginkan.

Prinsip umum memasak barbeku dalam kuali

Langkah pertama dalam memilih daging untuk barbeku adalah memastikannya segar. Ia tidak boleh mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, dan pulpa itu sendiri akan muncul sedikit apabila ditekan dengan jari. Babi (leher, tenderloin), domba (brisket, pinggang), daging lembu dan ayam fillet sesuai untuk menyediakan hidangan ini. Lebih baik mengambil daging tanpa lemak, jika tidak kebab akan berlemak dan tinggi kalori, yang tidak disambut oleh penganut gaya hidup sihat. Daging beku tidak digalakkan untuk hidangan ini.

Asas daging harus dibersihkan dengan baik dari sisa lemak dan tisu penghubung, dibilas di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan tuala. Daging secara tradisional dipotong menjadi kiub dengan sisi 3-5 sentimeter. Untuk pengasam, cuka, delima, jus lemon, wain kering sering digunakan. Proses perap melembutkan serat daging, menepis kepingan dengan rasa tertentu.

Anda boleh mempelbagaikan rasa barbeku dalam kuali menggunakan rempah dan ramuan kegemaran anda. Sebelum menggoreng, dagingnya digantung di atas lidi kayu, bergantian dengan bawang, tomato, paprika atau sayur-sayuran lain. Lebih baik menggoreng kebab dalam kuali besi tuang tebal atau dalam kuali panggang. Kekosongan boleh digoreng dalam mentega, minyak sayuran, atau campurannya. Penting untuk mencapai kerak emas.

Mereka memberikan aroma barbeku sebenar, dimasak di atas api, menggunakan asap cair. Ia boleh dibeli di pasar raya besar atau dipesan dari kedai dalam talian. Sekiranya aroma api tidak penting, maka lebih baik tidak menggunakan asap cair, kerana ada pendapat bahawa ia berbahaya bagi kesihatan. Shish kebab sesuai dengan sayur-sayuran dan herba segar. Hidangan ini dapat disajikan dengan pelbagai sos, terutama berasaskan tomato. Daging harus dimakan segera setelah dimasak, sehingga rasa dan aromanya akan secukupnya.

Resipi Kebab dalam kuali

Membuat kebab di rumah dalam kuali sama sekali tidak sukar. Terdapat teknik yang memungkinkan, walaupun dalam kuali, untuk mencapai aroma hidangan yang dimasak di atas api. Banyak resipi kebab dari pelbagai jenis daging akan memenuhi cita rasa semua orang. Pelbagai pengasam akan membolehkan anda mengubah sekeping daging biasa menjadi karya seni kuliner yang sebenar.

Lidi dalam kuali babi dengan cuka

• Masa: 45 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 10.
• Kandungan kalori: 228 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Jangan takut dengan kehadiran cuka dalam resipi anda. Kebab babi seperti itu di dalam kuali akan sedekat mungkin dengan hidangan yang dimasak secara semula jadi. Resipi ini bukan menggunakan intipati kimia, tetapi cuka sari apel semulajadi. Ia tidak menjadikan daging babi keras, sebaliknya, ia melembutkan struktur daging, sambil memberi daging irisan rasa barbeku sebenar.

Bahan-bahan:

• leher babi - 1 kg;
• bawang - 4 biji .;
• cuka sari apel - 50 ml;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam, lada - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Bilas, keringkan daging babi, potong dadu kira-kira 4 cm, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
2. Musim kepingan dengan garam dan lada.
3. Goreng daging dalam minyak sayuran panas sehingga kepingan ditutup dengan kerak yang menyelerakan.
4. Tuangkan cuka ke dalam gelas berkaca mata, isi dengan air sejuk dan hantar ke daging.
5. Kurangkan haba hingga sederhana, daging babi reneh selama kira-kira 20 minit, sekali sekala bertukar sehingga cairan telah tersejat sepenuhnya.
6. Kupas bawang, potong cincin, apabila cairan menguap, masukkan daging.
7. Perasakan semuanya dengan rempah secukupnya, naikkan api dan goreng isi kuali selama 1 minit.

Dengan lemon dan bawang

• Masa: 35 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 10.
• Kandungan kalori: 215 kkal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Lidi yang enak dalam kuali diperolehi jika anda memasaknya dengan banyak bawang dan lemon. Kerak coklat keemasan terbentuk kerana daging babi digoreng dalam mentega. Jus lemon dan perap bawang merendam daging dengan baik, menepisnya dengan rasa dan menjadikannya lebih lembut. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan sos tomato tradisional, herba segar dan sayur-sayuran.

Bahan-bahan:

• leher babi - 1 kg;
• bawang - 8 biji .;
• jus lemon - 100 ml;
• mentega - 100 g;
• garam, lada - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Bilas leher di bawah air yang mengalir, keringkan.
2. Potong daging menjadi kepingan bersaiz sederhana.
3. Letakkan kepingan dalam piring kaca atau enamel dengan saiz yang sesuai.
4. Teratas dengan cincin bawang cincang, tuangkan jus dan musim dengan rempah secukup rasa.
5. Campurkan semuanya dengan tangan anda, sambil mengurut daging dengan baik.
6. Tutup pinggan dengan penutup dan hantar ke rak peti sejuk selama 5-8 jam.
7. Panaskan kuali dengan mentega.
8. Pisahkan kepingan daging dari bawang.
9. Goreng daging babi hingga coklat keemasan di semua sisi.
10. Masukkan cincin bawang, tutup dan reneh selama 15 minit dengan api kecil.

Dengan cognac

• Masa: 50 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 10.
• Kandungan kalori hidangan: 271 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Alkohol, dalam hal ini cognac, memberikan ciri khas dan aroma shashlik. Semasa memasak, alkohol menguap di bawah pengaruh panas, jadi anda tidak perlu takut dengan kesan minuman beralkohol. Campuran minyak sayuran dan mentega, apabila dipanggang, menghasilkan kerak emas yang menyelerakan. Potongan lemon memberikan sentuhan istimewa, yang, setelah dipanggang, berubah menjadi makanan istimewa.

Bahan-bahan:

• daging babi - 1 kg;
• bawang - 3 biji .;
• lemon - 1 pc .;
• mentega - 80 g;
• cognac - 50 ml;
• minyak bunga matahari - 50 ml;
• garam, lada - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Sediakan daging, potong kiub 5 cm.
2. Basuh lemon, potong bulatan.
3. Pindahkan daging ke bekas dengan saiz yang sesuai.
4. Masukkan garam, lada, tuangkan brendi, masukkan bawang dan baji lemon di atasnya.
5. Campurkan segalanya, tutup dengan penutup, tekan mesin di atas, hantar ke peti sejuk selama 3 jam.
6. 10 minit sebelum akhir perap, panaskan wajan dengan minyak bunga matahari.
7. Letakkan potongan acar di lidi kayu dan letakkan di dalam kuali.
8. Masukkan mentega di atas kebab.
9. Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
10. Masukkan bawang dan lemon, tuangkan ke atas perapan, kecilkan api dan reneh selama 30 minit, putar kebab secara berkala.

• Masa: 40 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4.
• Kandungan kalori: 227 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Babi dalam perapan kacang soya ternyata sangat berair dan asli. Resipi tidak memerlukan rempah tambahan, garam dalam kicap sudah cukup untuk merendam daging dengan baik. Masukkan sedikit lada hitam tanah jika mahu. Jus limau memberikan kepahitan ringan. Sekiranya anda tidak menyukai komponen ini kerana kepahitannya, maka ia boleh diganti dengan jus lemon.

Bahan-bahan:

• daging babi tanpa lemak - 500 g;
• kicap - 50 g;
• madu - 20 g;
• bawang putih - 1 ulas;
• halia - 1 cm;
• jus limau - 80 ml;
• lada adalah pilihan.

Kaedah memasak:

1. Sediakan daging babi, potong kiub 30-40 gram.
2. Kupas bawang putih, halia, potong dengan cara yang mudah.
3. Tuangkan kicap ke dalam bekas yang berasingan, masukkan jus kapur, madu, bawang putih, halia dan lada secukup rasa.
4. Tuangkan perapan ke atas daging dan sejukkan selama 3 jam.
5. Rendam batang kayu di dalam air selama 15 minit.
6. Letakkan daging yang telah diperap di atas lidi dan letakkan di dalam kuali lekat.
7. Goreng kebab dalam kuali selama 20 minit dengan api kecil, sesekali bertukar.

Dengan wain dan prun

• Masa: 50 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 10.
• Kandungan kalori: 299 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: sederhana.

Dalam masakan Kaukasia, anda sering dapat mencari hidangan dengan buah-buahan kering. Barbeku babi wangi dalam kuali dengan prun tidak akan meninggalkan gourmets sebenar yang tidak peduli. Buah kering memerlukan penyediaan khas. Prun direbus dalam sejumlah besar anggur, kerana buah-buahan memperoleh kelembutan dan rasa yang kaya. Untuk penyediaan resipi ini, wain putih kering digunakan. Anda boleh menggunakan warna merah jika mahu.

Bahan-bahan:

• tenderloin babi - 1 kg;
• wain putih kering - 750 ml;
• prun - 500 g;
• biji lada putih - 10 g;
• anyelir - 2 tunas;
• ketumbar - 10 g;
• ghee - 400 g;
• lada hitam tanah - 2 g;
• lada hitam allspice - 2 g;
• garam adalah pilihan.

Kaedah memasak:

1. Bilas prun, pindahkan ke periuk, tutup dengan wain, tambah lada putih panas, cengkih, ketumbar dan garam.
2. Tutup semuanya dengan penutup, bakar dan rebus selama 10-12 minit.
3. Keluarkan prun rebus dari api, biarkan hingga 40 minit.
4. Keluarkan buah kering dari cecair, keringkan.
5. Potong daging yang telah dibasuh dan kering menjadi kiub dengan ukuran yang sama dengan prun.
6. Taburkan kepingan daging dengan lada hitam tanah dan rempah, campurkan sehingga sebati.
7. Letakkan potongan daging babi pada tusuk sate, bergantian dengan prun.
8. Goreng kebab dalam kuali dengan mentega cair selama 20 minit sehingga coklat keemasan di semua sisi.

• Masa: 30 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 8.
• Kandungan kalori hidangan: 173 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Rasa barbeku yang lembut dalam kuali sapi tidak akan dilupakan oleh tetamu anda dalam jangka masa yang lama. Dagingnya cepat diperap, yakni tepu dengan selera dan aroma dari pengasam. Alkohol dari anggur menguap semasa rawatan panas, jadi potongan daging sapi goreng dapat diberikan kepada orang-orang yang, dengan alasan apa pun, tidak minum alkohol. Anda boleh mempelbagaikan rasa hidangan berkat pelbagai jenis ramuan, misalnya, oregano atau rosemary sesuai dengan daging lembu.

Bahan-bahan:

• daging lembu - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• wain putih kering - 200 ml;
• minyak sayuran - 40 ml;
• garam, lada, herba kering - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Bilas, keringkan daging, potong kiub di sisi 4 cm.
2. Kupas dua bawang, potong cincin, isi dengan air mendidih, toskan airnya setelah beberapa minit.
3. Pindahkan daging dengan bawang ke periuk besar, garam dan lada, tambah ramuan secukupnya.
4. Tuangkan segalanya dengan wain, kacau, tutup, biarkan perap sekurang-kurangnya 3 jam.
5. Ikutkan pada lidi buluh 3-4 keping kebab, berselang-seli dengan cincin bawang.
6. Goreng satu bahagian kebab dalam kuali dengan minyak sayuran, kemudian balikkan, tutup dan masak selama 5-7 minit.
7. Satu minit sebelum akhir memasak, lepaskan penutup dari kuali untuk menguapkan kelembapan berlebihan.

Dada ayam

• Masa: 50 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 4.
• Kandungan kalori: 220 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Kebab dada ayam adalah pilihan terbaik untuk makan siang atau makan malam yang cepat untuk seisi keluarga. Hidangan tusuk sate dengan sayur-sayuran kelihatan sangat menyenangkan secara estetik. Resipi ini menggabungkan fillet ayam dengan paprika, tomato dan bawang. Bahan-bahan ini boleh dicairkan dengan sayur-sayuran lain, seperti courgettes atau terung, berdasarkan citarasa setiap tetamu.

Bahan-bahan:

• fillet ayam - 500 g;
• lada Bulgaria - 1 pc .;
• tomato - 1 pc .;
• bawang - 3 biji .;
• perasa untuk ayam - 5 g;
• minyak zaitun - 40 ml;
• cuka sari apel - 50 ml;
• air - 100 ml;
• garam adalah pilihan.

Kaedah memasak:

1. Kupas, potong bawang dengan kasar.
2. Pindahkan ke mangkuk, tutup dengan air, tambahkan sedikit garam dan cuka, kacau, biarkan perap selama 15 minit.
3. Potong fillet menjadi beberapa bahagian, musim dengan rempah, gosok dengan minyak zaitun dan biarkan selama 15 minit.
4. Dadu paprika dan tomato.
5. Kumpulkan kebab pada tusuk sate: bawang pertama, kemudian dada, lada, ayam lagi, bawang, fillet, tomato.
6. Goreng kebab dalam kuali kering panas di semua sisi hingga lembut.

Anak domba

• Masa: 45 minit.
• Hidangan Setiap Bekas: 8.
• Kandungan kalori: 216 kcal / 100 g.
• Tujuan: asas.
• Masakan: Kaukasia.
• Kesukaran: mudah.

Untuk memasak kebab domba dalam kuali, lebih baik mengambil brisket atau pinggang. Peresapan jus delima dan bawang sesuai dengan rasa daging jenis ini. Mentega memberikan rasa berkrim dan kerak keemasan semasa menggoreng. Kebab shish domba ini secara tradisional dapat disajikan dengan saus tomat, sayur-sayuran segar, dan ramuan.

Bahan-bahan:

• anak domba - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• jus delima - 100 ml;
• mentega - 100 g;
• garam, lada - pilihan.

Kaedah memasak:

1. Basuh, keringkan anak domba, potong 50-60 gram.
2. Kupas bawang, potong cincin.
3. Lipat kambing dan bawang ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan garam dan lada.
Cara memasak barbeku di rumah dalam kuali Tonton video Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Bincangkan

Shish kebab dalam kuali: resipi